La UE abre una grieta en su arquitectura ambiental
El Paquete Omnibus Medioambiental presentado por la Comisión Europea representa, según SEO/BirdLife, un giro arriesgado en la política ambiental de la Unión. La organización sostiene que el paquete contribuye al desmantelamiento del marco legal que ha sostenido durante décadas la lucha contra la contaminación, la pérdida de biodiversidad y el cambio climático, comprometiendo además el derecho a un entorno sano reconocido por la ONU.El paquete introduce modificaciones que debilitan elementos centrales del acervo ambiental europeo: el Reglamento de Deforestación, las normas de protección frente a pesticidas y químicos y la Directiva de Emisiones Industriales. La eliminación de herramientas como la base de datos SCIP, junto a la flexibilización del control de sustancias peligrosas, incrementaría el riesgo de exposición a contaminantes industriales. Especial preocupación genera la posible revisión de la Directiva Marco del Agua, que ha permitido mejoras ambientales desde 2000. Con solo el 40% de las masas de agua superficiales en buen estado, una reforma regresiva afectaría gravemente a ecosistemas ya deteriorados, especialmente en países con estrés hídrico crónico.La propuesta de someter a “pruebas de estrés” a las Directivas de Aves y Hábitats amenaza con diluir la base jurídica de la conservación europea. SEO/BirdLife advierte que una relajación de estas normas abriría la puerta a mayor pérdida de hábitat, conflictos de planificación y vulneración de zonas sensibles como la Red Natura 2000. Ello aceleraría el declive de especies y comprometería la resiliencia climática de los ecosistemas. La Defensora del Pueblo Europeo ya ha señalado déficits democráticos en el uso de procedimientos de emergencia por parte de la Comisión. La organización insta al Parlamento Europeo y a los Estados miembros a rechazar el paquete y frenar lo que considera una ola de desregulación ambiental sin precedentes.
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Del 3 al 10 de diciembre de 2025 Año 2025• N.º 3062 /oleorevista Oleo Revista
ACEITES DE OLIVA
Precios - 11 de diciembre de 2025
Fluidez operativa
El mercado del aceite de oliva se mantiene bastante estable. Las lluvias de esta semana no han permitido entrar en el campo a continuar con la recolección, como es el caso de Jaén que ha tenido que parar por el estado del campo. Otras zonas siguen trabajando a pleno rendimiento para hacer bodega, envasar sobre todo el de mejor calidad para tenerlo disponible para las fechas que se acercan. En cuanto al aceite de la cosecha anterior, cada vez queda menos disponible, y se puede observar por el alza de precios en las calidades inferiores, que de momento, siguen tirando de la cosecha anterior. Fluidez operativa y pendiente de los datos que se publicarán posiblemente hoy, que pueden mostrar un descenso en la producción por lo anteriormente indicado. Italia sigue comprando con bastante continuidad. Grecia, se mantiene como primer mercado italiano con precios puestos en el mercado mejores que los nuestros. Portugal, sigue floja y con aoves de calidad muy baja.
COTIZACIONES EN JAÉN
Tipo de aceite Precios €/Ton Tendencia
Refinable 1º 36700
Oliva virgen para envasar 3800/3850
Orujo crudo 1450
Girasol crudo 1205
Opinión
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Unión
Europea
Formación y asesoramiento: la base del relevo generacional
EEL OBJETIVO ES CLARO, CREAR UN ECOSISTEMA FORMATIVO ACCESIBLE Y ORIENTADO AL FUTURO QUE
PERMITA A CADA
NUEVO AGRICULTOR
APRENDER, INNOVAR Y COMPETIR
n un sector agrícola presionado por la innovación tecnológica, la transición ecológica y la volatilidad de los mercados, la Estrategia de la UE para el Relevo Generacional en la Agricultura sitúa el acceso al conocimiento como un vector crítico para atraer y consolidar a nuevos agricultores. Convertirse en productor hoy implica dominar competencias empresariales, habilidades digitales y criterios ambientales avanzados, un conjunto que muchos recién llegados encuentran difícil abordar sin sistemas de apoyo sólidos. A pesar del reconocimiento institucional sobre la importancia del conocimiento, la oferta sigue siendo heterogénea entre Estados miembros. Regiones con escasa capacidad formadora o desconexión entre teoría y práctica dejan a los nuevos agricultores en desventaja frente a los retos financieros, normativos y tecnológicos. Sin formación continua y asesoramiento accesible, el riesgo es una entrada al sector con insuficiente preparación, debilitando la competitividad y la sostenibilidad de las explotaciones.La Evaluación de las Estrategias de Renovación Generacional (2025) identifica prácticas emergentes de alto impacto: redes de mentoría que conectan a jóvenes y agricultores experimentados; sistemas de capacitación integrados que combinan formación y experiencia en finca; programas que vinculan ayudas financieras con asesoría profesional; y plataformas colaborativas de conocimiento que aceleran la transferencia de innovación. La estrategia europea articula un marco coordinado para fortalecer los sistemas AKIS, ampliar el Pacto por las Capacidades Agroalimentarias, impulsar la cooperación a través de EIP-AGRI y Horizonte Europa, y promover la movilidad mediante Erasmus+. Promover la inclusión a través de iniciativas como la Plataforma de Mujeres en la Agricultura y ALMA para jóvenes que no estudian, ni trabajan, ni reciben formación, e integrar el paquete de inicio para jóvenes agricultores de la UE , que combina formación, asesoramiento y apoyo financiero para un inicio integral en la agricultura. Al combinar estas acciones, la UE pretende hacer que el conocimiento y la formación agrícolas sean más accesibles, pertinentes y orientados al futuro, garantizando que cada joven agricultor pueda aprender, adaptarse y prosperar en un sector en evolución.
ESTÁ PASANDO
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PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
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ANDALUCÍA JAÉN
Virgen Extra (N) s/c 4100/4500
Virgen para envasar (-1º) 3800 3800/3850
Refinable, base 1º 3650 3700
Refinado 3700 3750
CÓRDOBA
Virgen Extra (N) 4250/5000 4200/4500
Virgen para envasar (-1º) 3800/4000 3800/4000
Refinable, base 1º 3600 3700
Refinado 3550 3700
SEVILLA
Vírgen Extra (N) 4500/4700 4400/4700
Virgen para envasar (-1º) s/c 4100/4300
Refinable, base 1º 3550 3700
Refinado 3550 3700
Virgen Arbequino (N) 4500/4700 4400/4700
Virgen Ecológico 5000 4700/5000
GRANADA
Virgen Extra (N) 4200/5200 4200/5000
Virgen para envasar (-1º) 4000 4000
Refinable, base 1º 33650 3650
Refinado 3700 3700
MÁLAGA
Virgen Extra (N) 4250/5000 4200/4500
Virgen para envasar (-1º) 3800/4000 3800/4000
Refinable, base 1º 3600 3700
Refinado 3550 3700
4100/4500
El extra jiennense de nueva cosecha comienza a cotizar esta semana de lluvias con parada en la recolección.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS
ARAGÓN
4350/4400
El arbequino de nueva cosecha de Tarragona vuelve a descender esta semana.
€/T
Virgen Extra Empeltre 4500 4350/4400
Refinable 3250 3250
CÁCERES / BADAJOZ
Virgen Extra (N) s/c 4100/4500
Virgen para envasar (-1º) 3800 3800/3850
Refinable, base 1º 3650 3700
CATALUÑA
LLEIDA
Virgen E. Arbequina 4500 4350/4400
Refinable 3250 3250
TARRAGONA
Virgen Arbequino 4500 4350/4400
Virgen para envasar (-1º) 3800/3900 3900
Refinable (+1º) alta acidez 3250 3250
Refinado 3600 3600
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 4583 4747
Virgen para envasar (-1º) 3717 3748
Refinable, base 1° 3475 3367
TOLEDO
Virgen Extra (N) 4500/4700 4400/4700
COMUNIDAD VALENCIANA ALICANTE
Virgen Extra (N) 4100/4250 4150/4250
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra (N) 4200/4250 4150/4250
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable 3600 3600
VALENCIA
Virgen Extra (N) 4200/4250 4150/4250
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
LA RIOJA
Virgen Extra (N) 4500/4700 4500/4700
MADRID
Virgen Extra (N) 4200/4600 4200/4600
INE PORTUGAL
Portugal reduce un 20 % la producción de aceite de oliva
El último Boletim Mensal da Agricultura e Pescas - publicado por el Instituto Nacional de Estatística, I. P. de Portugal - correspondiente a noviembre de 2025 revela un escenario complejo para la agricultura portuguesa. La producción general del país se ha visto afectada por condiciones climáticas adversas y enfermedades vegetales, con descensos significativos en frutales y cultivos herbáceos. En este contexto, la olivicultura se convierte en el indicador más destacado de la campaña, con una caída
PRECIOS
ACEITES DE ORUJO
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10
Refinado, winterizado, a granel
PRECIOS SOJAS Y OTROS
Descensos
Los aceites de semillas oleaginosas reorientan su tendencia con un predominio de descensos en sus cotizaciones. Las oleaginosas que marcan la diferencia son el alto oleico y el aceite de colza refinado. El resto han perdido entre 5 y 20 euros por tonelada. El tablero de precios reflejan los cambios externos sobre algunos aceites, como la reducción de los impuestos a la exportación de oleaginosas argentinas, o en el caso de la colza refinada, baja de las exportaciones mundiales muy condicionadas por los problemas arancelarios que han afectado a los flujos comerciales.
El aceite de colza refinado sube con fuerza esta semana en el mercado nacional de semillas.
del 20 % en productividad frente a 2024. La productividad de los olivares se estima un 20 % inferior a la del año anterior, condicionada por factores climáticos extremos. Durante la floración, altas temperaturas y vientos intensos provocaron la caída de flores y una fructificación irregular en el Alentejo, mientras que en Trás-os-Montes, las precipitaciones y el frío dificultaron la cuajada. Posteriormente, las altas temperaturas estivales y la escasez de lluvias afectaron el desarrollo de la aceituna.
El orujo refinado mantiene su precio con una demanda constante y fluida.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
Crudo, Zona Sur 1220 1205
Refinado, Zona Sur 1340 1325
Refinado, Zona Cataluña 1340 1360
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1500 1510
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1630 1340
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1220 1200
Refinado Zona Cataluña 1370 1350
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1430 1410
Refinado (Zona Sur) 1321 1307
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1411 1397
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 2565 2538
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 2733 2706
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1500 1495
Aceite de Palma refinado 1377 1351
Aceite de Palmiste refinado 2120 2092
Aceite de Colza refinado 1260 1360
Oleína refinada de Palma 56 1446 1420
Oleína refinada de Palma 64 1594 1568
Estearina Refinada de Palma 1328 1309
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona) 333
Harina de soja de importación 46,5% 320
Harina de girasol decorticada (zona norte) 255
Harina de girasol decorticada (zona sur) 255
Harina de girasol integral (zona norte) 175
Harina de girasol integral (zona sur) 175
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1490
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1910
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1490
Colza de importación 34/36% (Noviembre-Diciembre) 242
Centeno s/c
Trigo Forrajero 72 PE 239
Maíz de importación (origen comunitario) 215
Cebada 64 PE 214
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (09-12-2025)
Disponibilidad
Las materias primas para piensos mantienen un equilibrio en cuanto a los productos que recuperan ligeramente su precio, la estabilidad y los que descienden ligeramente. Las subidas en las harinas de girasol decorticada, la harina de pescado chileno y el trigo forrajero, reflejan una falta de oferta de estos productos tensionando notablemente el mercado. Por otro lado, los descensos vienen determinados por la disponibilidad de productos, y la presión externa de las altas producciones de otros países que mejoran la oferta existente, y provocan en algunos casos importantes descensos. Más oferta de maíz nacional.
910
El precio de la oleína de oliva-orujo incrementa su precio debido a una escasez coyuntural de oleínas durante el mes de noviembre, debido a factores no habituales que ha provocado una cierta subida de estas materias primas.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
El trigo forrajero 72 PE sube esta semana 11 euros/tn.
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 860 900
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 900 910
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 940
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 940
Grasa de 10º/12º (destino) 950
Grasa de 3º/5º (para piensos) (origen) 1005
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (origen) 1125
Manteca de 1º/2º de acidez (origen) 1090
Aceite de pescado refinado 3380
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO 4790
1005
La grasa de 3º/5º desciende entre 30 y 40 euros en un mercado con poca actividad, y con ganas de estabilidad.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA 04/12/25 11/12/25
Virgen Extra 3850 4850/5000
Refinable, base 1º 2550 2550
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA 02/12/25 09/12/25
Virgen Extra 7450/8050 7300/7900
Refinado 3900/4000 3900/4000
TÚNEZ
04/12/25 11/12/25
Virgen Extra 3780 3400/3780
Refinable, base 2º 2550 2550
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA
04/12/25 11/12/25
Refinado 4000/4100 4100
PORTUGAL 04/12/25 11/12/25
Virgen Extra s/c s/c s/c
Virgen s/c s/c s/c
Refinable, base 1º s/c s/c s/c
MARRUECOS 04/12/25 11/12/25
Virgen Extra 4200/5000 4200/5000
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS $/t
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Diciembre) 2900
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Diciembre) 2900
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Diciembre) 3250
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Dic.) 1585
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Diciembre) 2400
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Diciembre) 1785
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Dic.) 1235
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Diciembre) 1100 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Diciembre) 1028 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Dic.) 1365
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Diciembre) 431,65
Habas de soja, Brasil FOB (Diciembre) 444,85
301,4
La harina de soja descienden en su precio esta semana en compras para enero en la Bolsa de Chicago.
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4850/5000
El extra griego de nueva cosecha sube notablemente esta semana, posicionándose cercano al extra español.
Harinas de pescado
Semana de perdidas en la Borsa Milanesa donde las harinas de pescado chilena y peruana presentan un comportamiento de subidas de 20 euros frente al resto.
ITALIA PRECIOS DE ACEITES
VEGETALES Y GRASAS ANIMALES €/t
Aceite de orujo refinado 2250/2350
Aceite de girasol crudo 1145/1155
Aceite de girasol refinado 1335/1345
Aceite de soja refinado 1290/1310
Aceite de cacahuete refinado 1720/1740
Sebo Zootécnico 1010/1020
Grasa Acidez 4º 990/1000
Grasa máx acidez 7 FFA 955/965
Harina de Pescado Chile 1960/1970
Harina de Pescado Perú 1915/1925
Harina de Pescado Danesa 2690/2715
(9 de diciembre de 2025 )
Fuente: Borsa Granaria de
1028
El aceite de soja crudo sobre Rotterdam pierde 28 dólares/tn en un mercado internacional marcado por los descensos.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (11 DE DICIEMBRE DE 2025)
HABAS DE SOJA.- (Enero) cts./Bushel 1090
HARINA DE SOJA.- (Enero) $/t corta 301,4
ACEITE DE SOJA.- (Enero) cts./Libra 50,79 Fuente: CME Group.
Milano
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNAS DE MESA
EN LOS PRINCIPALES DATOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
Mercado nacional del aceite de oliva
La semana 47 del mercado del aceite de oliva muestra los datos referentes al estado de la producción, salidas y existencias de la campaña 2025/2026. Aumento de la producción debido a la generalización de la entrada en el campo de zonas como Jaén, y otras regiones que han tardado en comenzar a producir. Datos a 11 de diciembre de 2025. Fuente: Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios/Subdirección General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva/Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Mercado nacional del orujo de oliva
Evolución del mercado nacional del orujo de oliva en la semana 48 de cmapaña.Datos a 11 de diciembre de 2025. Fuente: Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios/Subdirección General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva/Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Mercado nacional de la aceituna de mesa
302.235 toneladas de aceituna de mesa vendidas
Según los datos proporcionados por la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, la producción de la aceituna de mesa mantiene un buen ritmo de entrada en las entamadoras. Las existencias acumuladas son de 637.835 toneladas en la semana 48 de campaña. Datos a 11 de diciembre de 2025. Fuente: Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios/MAPA.
