Boletín informativo del sector del aceite
Madrid, del 7 al 14 de noviembre de 2012 - Año LIII • Nº 2.452
L
“Foccus es una feria gastronóa Feria Profesional de Alimentación y Gastronomía mica donde se dan cita escuelas Foccus Bilbao, celebrada de hostelería, distribuidores, asoentre el 5 y el 7 de noviem- ciaciones gastronómicas, tiendas bre, ha contado por primera vez con gourmet, o cocineros consagrados la participación de la Diputación de y noveles, y a todos ellos les vamos Jaén, cuyo objetivo era promocionar a convencer de que el mejor aceite el mejor aceite de oliva virgen extra es el virgen extra y está en Jaén”, jiennense bajo el distintivo “Jaén señalaba la diputada andaluza de Empleo, PromoSelección 2012”, ción y Turismo, mediante la divulLa Diputación Ángeles Férriz. gación y difusión Además, esta de sus virtudes y jiennense ha dado feria gastronómiusos culinarios. a conocer los ca ha servido de Celebrado en aceites de oliva escenario para el Recinto Ferial la entrega de la Bilbao Exhibition virgen extra bajo décima edición Center (BEC), este el distintivo "Jaén del Premio Intersalón es una de las Selección 2012" nacional de Coreferencias más incina con Aceite novadoras del secde Oliva Virgen tor y exclusivamente profesional, que engloba firmas Extra “Jaén, paraíso interior” que expositoras de Vizcaya, Guipúzcoa organiza la Administración provinÁlava, La Rioja, Burgos, Murcia, cial y que está dotado con 18.000 Madrid, Cádiz, Alicante, Sevilla, euros. En esta ocasión ha recaído Barcelona, Salamanca, Jaén, Can- en el cocinero danés David Oliver tabria, Pontevedra, Navarra, León, Fischer. Su receta,“Piña, aceite y Málaga, Soria, Ourense, Valladolid, espino cerval” ha sido elegida por Girona, Zaragoza, Cuenca, Huesca, el jurado como la mejor de las diez Toledo, Córdoba, así como de Corea elaboradas en la fase final de este del Sur, Francia, Portugal, Estados concurso celebrado el día 6 de noviembre. Unidos y Alemania.
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Foccus Bilbao promociona los mejores aceites de oliva de Jaén
ACEITES DE OLIVA Precios - 08 de noviembre
Sin operaciones Una semana más, el mercado del aceite de oliva vuelve a estar dominado por la tranquilidad y la escasez de operaciones. En el caso concreto de la lonja jiennense ha comenzado el mes bastante parado, a la espera de los datos de producción, que salen la semana próxima. En cuanto al orujo, el mercado de refinado está inoperativo, sin precios. Respecto a los crudos, el mercado nacional está como el refinado, sin operaciones. En cambio, se han cerrado operaciones de crudo fuera de España que salen puestos aquí entre 1.000 y 1.050 euros la tonelada la base 10. Los productores nacionales van a tener que apretarse mucho por la fuerte competencia que van a tener de los mercados exteriores.
Cotizaciones en Jaén Tipo de aceite
Precios (€)/Ton
Tendencia
Refinable 1º
2340
Oliva virgen para envasar
2400
Orujo crudo
1000/1050
s/c
Girasol crudo
Del 7 al 14 de noviembre de 2012/Oleo | 1 |