AL RICO
helado artesano Las bicicletas son para el verano, pero los helados no. Y es que, de un tiempo a esta parte, estas delicias heladas han conseguido alargar su vida y estar presentes en nuestro día a día en diferentes épocas del año. Aquí reunimos algunas sugerencias creativas y artesanas, elaboradas con ingredientes de calidad y con alternativas para veganos y celíacos. Por Cecilia Camacho · Fotos: arriba, Lolo Polos; abajo, Tulup Paletas
Lolo Polos
Espíritu Santo, 16 / León, 30 / Mercado de San Antón Lolo Polos - cuyo nombre proviene de ice lolly, piruleta helada - ha sido la marca que ha devuelto al estrellato al clásico polo de playa con palo de toda la vida. Sin embargo, Azmina Khanbhai, una emprendedora de origen indio, es la artífice de esta idea, con la que ha marcado grandes diferencias respecto a los polos llenos de edulcorantes: “nuestros ‘lolos’ están riquísimos y además son sanos: depende de la receta, pero el porcentaje de fruta está en torno al 75%. Además, los ‘lolos’ no llevan grasas, natas, ni ningún tipo de aditivos artificiales) y son aptos para celíacos”. Entre sus originales sabores destaca el de té verde matcha con coco, el de granada, limón y hierba buena o el de mango y piña. ¿Ya los has probado? Mmm... 10 el duende·un verano al fresco
Tulup Paletas Embajadores, 6
Paleta es el nombre con que los mexicanos denominan al polo. Y en este caso optaron por llamarlos “Tulup” (frescura, en maya). Cristina y Rafa son sus creadores. Todos sus helados se elaboran artesanalmente a partir de fruta fresca y de temporada, así como sus zumos con nombres relacionados con la danza como “el Samba” o “el Conga” o sus aguas de sabores. Todas sus recetas no contienen conservantes ni colorantes, y ofrecen la opción de elegir “tu paleta” con base de leche o agua así como el sabor que más nos guste. ¡Un placer para los sentidos!