icono havana club 7
gusto por lo auténtico Lo auténtico siempre está de moda. No es algo pasajero. El término define lo que es “consecuente consigo mismo, que se muestra tal cual es”, con personalidad y estilo propio, lejos de poses y falsas apariencias. Así es la esencia del ron Havana Club 7 Años, un producto super premium que nace de una larga experiencia, sabiduría y tradición en su elaboración. Por Antía Covas
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ero no hay que confundir la tradición con algo serio o aburrido, pues este ron, oscuro y exuberante, reúne la vibrante experiencia vital de Cuba y los olores y sabores de su tierra, la caña de azúcar, las hojas de tabaco, la fruta de un jardín tropical, o la vainilla que se consigue en su añejamiento. Los maestros roneros son los responsables de cada paso de la elaboración del ron, desde la selección de la caña de azúcar hasta el embotellado, respetando siempre al máximo la tradición ronera cubana. Don José Navarro, Primer Maestro Ronero, es quien firma este ron sumamente complejo cuyo proceso de elaboración es de más de 14 años. El “7” de la etiqueta se refiere a que, la gota de ron más joven que contiene la botella tiene, al menos, siete años. Su añejamiento y mezcla se lleva a cabo en barriles individuales, una técnica única en el mundo del ron.
Clásicos imperedeceros La ilustradora y directora de arte María Suárez-Inclán (Madrid, 1992) ha creado para El Duende esta pieza en la que recrea una escena inspirada en la esencia de Havana Club 7 Años. Es una apasionada de lo auténtico y de los clásicos: pero también de los “nuevos clásicos”. Sus carteles sobre cine muestran su visión de sus películas favoritas, entre ellas las de Woody Allen y Wes Anderson, a quienes cita como iconos, junto a músicos como Bob Dylan. Y como referentes en el dibujo al mítico autor de Tintín, Hergé y otros más actuales, como Vincent Mahé, Adrian Tomine, Owen Davey o su amigo Andrés Lozano. A ella le gustaría que los músicos que tocan en la ilustración que ha hecho inspirándose en el universo de Havana Club 7 tocasen un standard de Jazz, que quizá podrían estar interpretados aquí por excelentes músicos cubanos de la escena madrileña. Mejor si es en directo, pero si hay que elegir un formato para escuchar música no duda en apuntarnos su preferencia por el sonido cálido y auténtico de un disco de vinilo frente al frío sonido digital. msinclan.com
Old Fashion Uno de los iconos por antonomasia en el mundo de la coctelería es el Old Fashion que te presentamos aquí elaborado con ron Havana Club 7 Años. Se cortan, muy finas, 2 ruedas de naranja · Se añaden 2 cerezas marrasquino · Se maja todo con el muddler/mano de mortero · Se pone en un mezclador, limpiando restos con la bar spoon (cuchara larga de coctelería) para quedarnos con el jugo de la cereza y la naranja
30 @revistaelduende
majada · Añadimos 1 cl de sirope, 2’5 cl de Havana Club 7 años y tres piezas de hielo · Trabajamos el cocktail y con la cuchara movemos para diluir con el hielo: mover unas 30 vueltas · Añadir otros 2’5 cl de Havana Club 7 años y otro hielo, y repetimos misma opera-
ción · De nuevo, añadir 1 cl de Havana Club 7 años y un hielo más y diluir con otras 30 vueltas · Perfumamos con los ácidos de un twist de naranja, y decoramos con dicho twist y 1 cereza marrasquino · Servir en vaso y disfrutar en buena compañía. havana-club.com/es
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