Separata - Salud Intestinal Porcino 2021

2021

SUMARIO DE 04

Lechones altamente rentables en granjas libres de antibióticos El principal objetivo en una producción eficiente de cerdos es acelerar su crecimiento con el menor costo posible, algo que durante años se ha logrado con la inclusión de...

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Enfermedades clostridiales en lechones: prevención y mitigación en sistemas de producción libres de antibióticos promotores de crecimiento En lechones encontramos a diferentes especies de bacterias del género clostridium como habitantes normales del intestino, pero en ciertas ocasiones y bajo ciertas circunstancias relacionadas con...

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Alternativas al uso de antimicrobianos en producción porcina Los principales agentes patógenos de alto impacto intestinal son E.Coli, Salmonella, Brachispira hyodysenteriae y Lawsonia intracellullaris. El desafío de control de estos agentes radica en las capacidades para desarrollar y difundir los mecanismos de resistencia que poseen...

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Ficha de producto DYSANTIC Bactericida natural para la salud intestinal a base de aceites esenciales y extractos vegetales.

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CONTENIDOS 27

Ficha de producto UNIWALL MOS 25 UNIWALL MOS controla el desarrollo de bacterias Gram (-) en la ración de cerdos, promoviendo el desarrollo de la flora ácida láctica benéfica.

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Butirex C4: Alimentando el intestino y minimizando el trauma post destete en lechones Butirex C4 es un ácido butírico altamente concentrado, con un sistema de protección exclusivo, que lo convierte en un nutriente funcional indispensable para el desarrollo y mantenimiento de...

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Ficha de producto BUTIREX C4 Butirex C4 ofrece una eficacia ampliamente probada en todo tipo de dietas para aves optimizando los costes de alimentación y producción mediante el incremento de la capacidad de absorción y la digestibilidad de los nutrientes.

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Lechones altamente rentables en granjas libres de antibióticos

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l principal objetivo en una producción eficiente de cerdos es acelerar su crecimiento con el menor costo posible, algo que durante años se ha logrado con la inclusión de antibióticos promotores de crecimiento (APC) en el alimento concentrado; sin embargo, su uso excesivo ha desencadenado uno de los problemas más importantes de salud pública mundial: la resistencia a los antimicrobianos (RAM).

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Una mezcla adecuada de aditivos libres de antibióticos en dietas balanceadas, acompañados de buenas prácticas de bioseguridad, un manejo responsable y tecnificado de la granja y un completo plan de vacunación, ayudan a mantener una buena salud en los animales, en su entorno y en los trabajadores, logrando una producción libre de antibióticos sostenible y eficiente.

Una de las alternativas más promisorias y estudiadas para el reemplazo de los APCs en la nutrición animal son los probióticos, bacterias benéficas que actúan sobre la microbiota intestinal controlando el crecimiento de bacterias patógenas, produciendo metabolitos nutricionales específicos para el animal, así como mejorando la diversidad bacteriana y optimizando la absorción de nutrientes.

Por lo tanto, uno de los mayores retos que afronta la producción de proteína animal, es maximizar el crecimiento animal con menos recursos naturales y sin los APCs, los cuales, además, enmascaran prácticas deficientes de manejo y bioseguridad en granja.

La creciente preocupación global acerca del uso excesivo de APCs en el alimento para animales debido a sus efectos adversos en la salud animal, salud humana y salud ambiental, ha llevado a la creación de políticas restrictivas y prohibiciones en la utilización de los mismos en algunos países; como consecuencia, se han abierto las puertas para la investigación y la aplicación de aditivos alternativos libres de antibióticos.

Esto quiere decir que, de poder controlar la microbiota a través de probióticos y dietas específicas, se podrían reducir las pérdidas energéticas del alimento al aumentar la absorción de los nutrientes, lo que significa una mejor tasa de conversión, más carne con menos alimento y todo esto sin uso de APCs.

Aun así, es una tarea difícil entender las variables que afectan el desempeño de los probióticos y garantizar su función a nivel intestinal y productivo.

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¡Entender que no todos los probióticos son iguales!

Al hablar de probióticos y otros aditivos naturales que reemplacen los antibióticos promotores de crecimiento, se debe estudiar el tipo de bacterias que se usarán, además si es mejor una sola cepa o un conjunto cooperante de ellas, cuál es su concentración adecuada y cómo protegerlas para que resistan los procesos productivos y digestivos hasta su liberación controlada en el intestino, para que aporten cambios positivos en el microbioma asociados a mejoras productivas, mejoras en salud y en eficiencia metabólica.

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Los datos nos muestran que un consorcio de bacterias cooperantes es más eficiente en generar cambios en el microbioma intestinal que una sola cepa, por lo tanto, una vez que se define el consorcio, se debe superar el reto de protegerlas hasta el intestino ya que la mayoría son bacterias muy sensibles a las condiciones ambientales y de proceso industrial.

Bialtec ha desarrollado una tecnología patentada y probada en laboratorio y en granjas comerciales, que incluye premezclas específicas de probióticos micro encapsulados acompañados de prebióticos y fitobióticos llamada Fortcell Feed®.

Conteo de UFC antes y después de adicionarse en alimento peletizado

Para comprobar su efectividad, se han seguido los siguientes pasos:

1.

Estudios de la resistencia térmica de los probióticos microencapsulados, al ser adicionados en la producción de alimentos peletizados, donde se obtuvo como resultado que la premezcla probiótica microencapsulada Fortcell Feed®, conservó entre un 85% y un 90% de viabilidad después del proceso industrial (P<0.05).

2.

Estudio de la liberación de probióticos micro encapsulados en intestino Método in vitro -, para cuantificar la resistencia digestiva de la matriz encapsulante y la liberación parcial y total de los probióticos micro encapsulados en el intestino. Las mediciones de UFC/g después del proceso tuvieron recuperación del 90% después de 24-36 horas de cultivo en medios selectivos

3.

Pruebas de validación zootécnica en granja experimental, para cuantificar el efecto del uso de aditivos probióticos micro encapsulados, sobre la conversión alimenticia y el margen bruto en comparación con dietas comerciales con APCs y dietas de control o basales en la etapa de precebo.

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Los lechones que consumieron las dietas con probióticos durante 49 días pos destete, mostraron un mejor efecto productivo con conversiones alimenticias 1.45 en comparación con conversiones alimenticias de 1.50 y 1.52 de las otras dietas (P<0.05), adicionalmente se mejoró el costo de producción con una reducción promedio de USD 0.29 por kg de carne ganada de los lechones libres de antibióticos, lo cual se representa como un aumento en el margen bruto del 29% al 35% respecto a la dieta comercial con APCs.

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Conversión promedio y margen bruto

Basal

Antibióticos

Probióticos Fortcell Feed

4.

Pruebas de validación en granjas comerciales a gran escala, que permitieron confirmar y ratificar los resultados obtenidos en granja experimental, bajo las condiciones y desafíos de la industria local colombiana.

Los lotes fueron separados en dos grupos homogéneos con 18 repeticiones para cada grupo, la evaluación se llevó a cabo durante los años 2020-2021 en dos granjas comerciales de 300 lechones semanales promedio, encontrando que los lechones que consumieron los probióticos microencapsulados tuvieron una mortalidad promedio más baja (0.49%) que los lotes sin probióticos micro encapsulados (3.5%) (P<0.05), además de mejoras en la conversión alimenticia, pasando de 1.44 sin Fortcell Feed® Porcicultura a 1.39 con Fortcell Feed® Porcicultura (P<0.05).

Teniendo en cuenta el precio del alimento y el consumo del mismo, por animal y por lote, se estimaron los costos de alimentación para cada tratamiento.

Posteriormente, se restaron los costos de los ingresos para evaluar la utilidad bruta de cada tratamiento, teniendo en cuenta sólo costos de alimentación, encontrando una utilidad bruta superior en el tratamiento con los probióticos Fortcell Feed® por encima de la utilidad bruta del tratamiento sin Fortcell Feed® con APCs, y una mejora en el margen bruto del 1,70% a favor de la dieta con probióticos micro encapsulados sustitutos de antibióticos entéricos promotores de crecimiento.

Diferencias significativas en conversión y mortalidad

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Análisis financiero por lechón

Resultados El análisis permitió evidenciar cómo la sustitución de antibióticos entéricos promotores de crecimiento por probióticos encapsulados Fortcell Feed®, mejora los parámetros de mortalidad y conversión y esto, a su vez, permite maximizar la rentabilidad para la granja.

Lechones altamente rentables en granjas libres de antibióticos

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La solidez de estos resultados refleja un camino seguro para la reducción de los antibióticos promotores de crecimiento en la producción de cerdos.

Enfermedades clostridiales en lechones: prevención y mitigación en sistemas de producción libres de antibióticos promotores de crecimiento

E

n lechones encontramos a diferentes especies de bacterias del género clostridium como habitantes normales del intestino, pero en ciertas ocasiones y bajo ciertas circunstancias relacionadas con prácticas habituales de manejo y alojamiento, estas bacterias pueden convertirse en patógenas y causar afectaciones severas a la salud de los lechones y lógicamente al desempeño zootécnico y económico de la explotación porcina.

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Las diarreas causadas por infección con C. perfringens tipo A o C. difficile han surgido en la mayoría de las industrias de producción porcina desarrolladas en todo el mundo y han coincidido con la aparición de grandes sistemas intensivos de producción porcina.

En los lechones, se producen tres enfermedades bastante comunes:

1.

2.

3.

La enterotoxemia asociada a C. perfringens tipo C, la cual se caracteriza por una morbilidad variable y una alta mortalidad en neonatos y/o lechones recién destetados, caracterizada por muerte súbita, diarrea sanguinolenta o enteritis necrótica.

La diarrea neonatal también puede estar asociada con C. perfringens tipo A, pero en este caso la morbilidad es moderada y la mortalidad es menor en comparación con C. perfringens tipo C. La infección por C. difficile, que afecta la región del ciego y el colon produce diarrea con morbilidad y mortalidad variables.

Los lechones se infectan inicialmente a partir de sus madres y del contacto e ingestión de materia fecal de estas o con esporas de estas bacterias presentes en maternidades donde el proceso de aseo, desinfección y descanso no ha sido el adecuado.

Aunque estas bacterias tienen la capacidad de producir cinco diferentes toxinas, los organismos de tipo C producen especialmente una toxina beta necrotizante que causa la enteritis necrotizante severa.

Clostridium perfringens tipo A produce toxina alfa y estos dos patógenos también pueden producir la toxina beta2.

Dentro de las principales medidas de control, se puede proporcionar inmunidad pasiva inmediata para C. perfringens tipo C mediante la administración oral o parenteral de una antitoxina a los lechones, dos horas posteriores al nacimiento.

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Además de esto, otra práctica que se puede implementar y que puede ofrecer una buena protección para los lechones, tanto para C. perfringens tipo C y tipo A, es inyectando a las hembras primerizas con una bacterina- toxoide y haciendo refuerzos algunas semanas antes de cada parto.

Hasta ahora en América latina, el uso de ciertos antibióticos que poseen actividad anticlostridial como bacitracina de Zn, tilosina, virginiamicina, lincomicina y otros, administrados a través del alimento de las cerdas han mostrado ciertos resultados, pero cada día, debido a las restricciones estatales y a los requerimientos del mercado y los consumidores por productos libres de antibióticos, esta estrategia empieza a ser revaluada, lo que está llevando a que este tipo de patologías se empiecen a presentar de forma más frecuente.

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Dentro de las nuevas estrategias para prevención y mitigación de casos clínicos de las enteritis causadas por clostridios en los lechones, tanto durante la lactancia como durante las semanas posteriores al destete, los probióticos se han convertido en una alternativa bastante eficiente, en combinación con buenas prácticas de manejo, aseo y desinfección de las diferentes instalaciones, además de la necesidad de buscar estrategias para reducir los niveles de estrés en los animales que son factores predisponentes para el sobrecrecimiento bacteriano y la producción de enterotoxinas.

Un ejemplo de un género bien conocido de probióticos es Bacillus, que posee una larga historia en producción animal, y se ha utilizado principalmente para apoyar la salud y el funcionamiento correcto del tracto gastrointestinal.

Se ha demostrado que esta especie es antagónica tanto in vivo como in vitro contra C. perfringens, restringiendo uno de los principales factores en el inicio y la gravedad de la enteritis necrótica en animales de producción.

Estos beneficios están vinculados al modo de acción de B. licheniformis, que se considera multifactorial y se basa en el concepto de exclusión competitiva. Este concepto implica no solo la competencia directa e indirecta por los nutrientes y los sitios de unión física en el intestino, sino también la producción de compuestos antimicrobianos y la mejora de la actividad del sistema inmunológico.

Esta especie probiótica se ha comercializado en los últimos años: B-Act® (Huvepharma, Sofía, Bulgaria), utilizando una sola cepa específica de B. licheniformis (DSM 28710) en su formulación.

Huvepharma ha venido desarrollando una especie de ese género en particular, Bacillus licheniformis (DSM28710), que es de especial interés en lo que respecta a la mitigación de Enteritis necrotica.

El producto probiótico se comercializa a nivel mundial, incluido un registro europeo para su uso en aves de corral (EFSA, 2016, 2019), con una dosis efectiva de 1,6×109 UFC por kg de alimento.

B. licheniformis tiene además de la capacidad de competir por nutrientes y espacios de unión física al intestino, la capacidad de producir un compuesto antimicrobiano que pertenece al grupo de bacteriocinas (Lantobióticos) llamado lichenicidina, que es un péptido sintetizado por este tipo de bacterias a nivel ribosomal y que tiene la capacidad de afectar la pared bacteriana de bacterias Gram positivas, especialmente clostridios.

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Un ejemplo de esto es el trabajo realizado

Suplementando el alimento de las cerdas durante las fases de gestación y lactancia, es posible mantener bajas las poblaciones de clostridios en el intestino de las hembras y de esta manera reducir la excreción de estas a través de la materia fecal.

por Huvepharma en una granja comercial de 450 madres en Binéfar (Huesca), España, donde se utilizaron 60 madres con un peso promedio de 275 Kg, las cuales fueron trasladadas a las unidades de parto los 107 días de gestación, las cerdas fueron mantenidas en jaulas de parto individuales.

60 Además de esto, aprovechando el comportamiento natural de los lechones recién nacidos de consumir pequeñas cantidades de materia fecal de las madres, esto permite también que los lechones

Los animales se dividieron en dos grupos

se inoculen con los B. licheniformis en

de tratamiento (30 réplicas/grupo, 1

concentraciones lo suficientemente altas

animal por réplica, similar en términos de

como para poder controlar de esta manera

paridad de cerdas y peso corporal). Se

las poblaciones de clostridios que podrían

realizó el proceso de igualación del tamaño

llegar a generarles problemas sanitarios.

de la camada dentro de las 24-48 horas posteriores al parto, pero solo dentro de los mismos grupos de tratamiento. El ensayo inició 17 días antes del parto y se continuó durante toda la lactancia (21-25 días).

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Parámetros El grupo de control alimentado con una dieta estándar de lactancia de la UE (pellet, componentes principales: cebada, trigo y maíz) y el grupo B-Act®, alimentado con el mismo alimento de control, pero con B-Act® inclusión de 1 kg por tonelada de alimento (3.2 x 1012 CFU Bacillus licheniformis/tonelada de alimento).

La ingesta de alimento entre las cerdas no difirió entre los grupos de tratamiento, y promedió en 3,3 kg/día en los 17 días antes

Control

B-Act®

No. de lechones viables al nacimiento No. de lechones después del ajuste de camadas (tamaño) No. de lechones destetos

11.1a

13.7b

11a

13b

Peso total de la camada al destete (kg) Peso corporal (kg) por lechón al destete Lechones tratados con antibióticos (No. y %)

57.5

10a

12b a

69.9b

5.75

5.82

19 (6%)x

12 (3%)y

Diferentes superíndices en la misma fila indican significación o tendencia (a, b: P < 0.05; x, y: 0.05 < P < 0.1).

del parto y 5,8 kg/día durante la lactancia.

Los resultados no mostraron diferencias entre los grupos sobre el peso corporal, el espesor

Los parámetros que se analizaron durante

de grasa dorsal o la ingesta diaria promedio

la prueba incluyeron el rendimiento

de alimento de las cerdas. El número de

estándar (peso corporal, ingesta de

lechones viables nacidos vivos en el grupo

alimento, etc) y la productividad (número

B-Act® fue significativamente mayor (+2,6

de lechones nacidos, pesos de la camada,

lechones) que en el grupo control, a pesar

ect), así como los tratamientos antibióticos

del diseño aleatorio y el B-Act® que solo

necesarios.

se introdujeron en las últimas etapas de la gestación.

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Sin embargo, el peso total de la camada en el momento del destete también fue mayor en el grupo B-Act® en comparación con el control (+12,4 kg), con el B-Act® grupo que tiene significativamente más lechones destetados (+2 lechones destetados, Tabla 1).

A pesar de que la camada más grande fue de mayor tamaño, los lechones del grupo B-Act® tenían pesos similares al destete, en comparación con los procedentes de camadas del grupo control (5,82 kg vs. 5,75 kg para B-Act® y control respectivamente). Al mismo tiempo, el número de lechones tratados con antibióticos para tratar casos de diarrea tendió a ser menor en el grupo B-Act®, en comparación con el control.

Estos resultados son una fuerte indicación de que los lechones

Como conclusiones podemos mencionar que los probióticos, como el caso de B-Act® administrados a través del alimento de las cerdas durante la última etapa de la gestación y durante la lactancia pueden ejercer un efecto reduciendo poblaciones de clostridios y reduciendo la posibilidad de presentación de casos de enteritis necrótica en lechones, mejorando los parámetros de desempeño de estos, sin afectar la productividad de las madres, siendo una alternativa a la utilización de antibióticos explotaciones porcinas.

del grupo B-Act® tenían tractos gastrointestinales más saludables y con un mejor funcionamiento, lo que lleva a menos problemas de salud relacionados con problemas gastro intestinales y un mejor rendimiento.

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Enfermedades clostridiales en lechones: prevención y mitigación en sistemas de producción libres de antibióticos promotores de crecimiento

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Targeted protection

Bacillus licheniformis DSM28710: ∙ Prevención de problemas intestinales causados por Clostridium perfringens ∙ Mejora el retorno de inversión ∙ Estable durante el peletizado y los procesos de digestión ∙ Seguro para todas las especies

www.huvepharma.com

Alternativas al uso de antimicrobianos en producción porcina María Fernanda Jabif, Coordinadora Técnica Científica de la División de Cerdos, Vetanco SA

L

os principales agentes patógenos de alto impacto intestinal son E.Coli, Salmonella, Brachispira hyodysenteriae y Lawsonia intracellullaris. El desafío de control de estos agentes radica en las capacidades para desarrollar y difundir los mecanismos de resistencia que poseen estas bacterias en conjunto con la rápida diseminación ambiental que poseen. Numerosos ensayos muestran cómo E.Coli posee varios mecanismos de resistencia múltiple a los principales antibióticos utilizados en el tratamiento de la diarrea en lechones.

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Según la Organización Mundial de la Salud (6), la mayor razón para el desarrollo de la resistencia a los antimicrobianos es el uso inapropiado porque, según el mismo, más del 50% de los antimicrobianos se prescriben de forma inadecuada. Por otro lado, varios aditivos alimentarios representan alternativas a los promotores de antibióticos.

Se ha probado que los aditivos, al igual que los antimicrobianos como promotores de crecimiento (APC), tienen acciones que abarcan la mejora del rendimiento y la salud intestinal a través de la estimulación de secreción enzimática, mayor digestibilidad, exclusión de bacterias beneficiosas y competitivas, efectos antimicrobianos directos e indirectos, entre otros.

La producción porcina transita cambios acordes a los nuevos paradigmas de los consumidores, debiendo responder a los siguientes pilares:

Herramientas alternativas al uso de APC Ácidos orgánicos Los acidificantes se utilizan a menudo como alternativas a APC, debido a su capacidad para crear un ambiente intestinal favorable para la microbiota benéfica que puede resultar en un aumento en la digestibilidad de los nutrientes, aumentar los parámetros zootécnicos y reducir la diarrea. Las formas no disociadas de ácidos orgánicos pueden penetran fácilmente la membrana lipídica de la célula bacteriana y, una vez dentro, el pH más alto del citoplasma causa disociación y reducción ácida en el pH de la célula, lo que interrumpe las reacciones enzimáticas y sistemas de transporte de nutrientes.

Sustentabilidad.

Inocuidad para el ambiente y los consumidores.

Rentabilidad

H+

HCOOH Reducción de pH

Ácido orgánico no disociado

Bomba de ATPasa

H+ HCOOH

HCOO

Bacteria

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Objetivo de la acidificación:

Mecanismo de acción de los ácidos orgánicos:

Bajar el pH para aumentar la proteólisis gástrica y disminuir la proliferación de bacterias patógenas intestinales, de esta manera se potencian los resultados zootécnicos

HCOOH

HCOO Interfiere en el ADN y altera la síntesis protéica de las bacterias

Forma no disociada

H+ Protones: bajan el pH de la bacteria. Stress ácido.

Ácido

Valor pKa

Ácido propiónico Ácido butírico Ácido acético Ácido láctico Ácido fórmico Ácido cítrico Ácido fumárico Ácido tartárico

4,88 4,82 4,76 3,86 3,75 3,13 3,03 2,98

Los ácidos deben estar NO disociados para ingresar dentro de la bacteria y allí disociarse.

Bactericida/ Bacteriostática

El pKA indica el valor de disociación: A mayor pKa, el ácido tiene menos poder de disociación en el medio: Más eficacia.

Impacto de la acidez en la micorbiota: La 1º porción del intestino presenta un bajo pH, ideal para las bacterias benéficas que son acidófilas.

Intestino grueso Intestino delgado Estómago

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El pH se torna alcalino (alto) y alto riesgo de infecciones por poca población de bacterias benéficas.

Los ácidos fórmico, cítrico y benzoico poseen mejora en la tasa de crecimiento, en la conversión alimentación y reducción de la diarrea cuando se incluyen en las dietas de lechones destetados. (1) Mezcla de ácidos orgánicos aumenta el recuento fecal de Lactobacillus spp y reduce la población de E. coli, así también se manifestó en la etapa de desarrollo (2).

Prebióticos

Pared de levaduras

Son ingredientes alimentarios no digeribles que estimulan el crecimiento y / o la actividad de un número limitado de bacterias en el intestino de cerdos, siendo selectivo para las bacterias beneficiosas comensales del intestino grueso, reduciendo el pH intestinal, inhibiendo la proliferación de Escherichia coli, Clostridium spp. y Salmonella (3).

Hay muchos efectos beneficiosos de los productos de levadura: aumentar la inmunidad de la mucosa, promover el desarrollo intestinal, adsorber micotoxinas, reducir la diarrea postdestete y modular la microbiota intestinal (4).

Además, pueden estimular la respuesta inmune humoral (1), modular la microbiota intestinal y aumentar las concentraciones de ácidos grasos volátiles (AGV).

La adición de prebióticos a las dietas mejora el rendimiento productivo, otorgando mayor digestibilidad de los nutrientes de la dieta.

En categorías de post destete disminuye la incidencia de diarrea y mejora la morfología del intestino delgado (2,4) y una mejor respuesta inmune (mayores concentraciones séricas de IgM e IgA) de lechones a destete desafiado con E. coli (K88) o S. Typhimurium (5).

Las cualidades de los prebióticos para mantener su eficacia en el tracto gastrointestinal de los cerdos son:

La presencia de manosa, azúcar presente en los polisacáridos de vegetales y levaduras, se une a la lectina de fimbrias de tipo I presentes en enterobacterias patógenos (E. coli y Salmonella spp.), los mananoligosacáridos (MOS) ocupan los sitios de adherencia, evitando competitivamente que estas bacterias se unan a los enterocitos intestinales donde provocan la lesión posterior.

En bacterias patógenas que poseen fimbrias de adhesión, los MOS (Mananoligosacáridos) de los prebióticos actúan adhiriéndose a sus extremos, impidiendo así la colonización intestinal.

La pared celular de la levadura estimula el sistema inmune a través de varios mecanismos generalmente asociados con la presencia de glucanos. Leucocitos sanguíneos periféricos y macrófagos extravasculares poseen receptores para estos glucanos, y una vez activados por su presencia, desencadenan la cascada inflamatoria e inmunológica.

Mantener estabilidad bajo las condiciones ácidas del estómago y las secreciones del intestino delgado.

Estructura intacta al llegar al colon.

Tener un metabolismo selectivo.

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Aceites esenciales Bacterias como Brachispira spp y Lawsonia intracellullaris son de distribución mundial y la presentación más generalizada es la subclínica, es decir, hay pocas evidencias a campo de la incidencia de estas enfermedades que causan impacto en los parámetros productivos tales como la ganancia diaria de peso, la conversión alimenticia y los días de edad a la venta. La alta resistencia antimicrobiana de ambas, la cualidad intracelular de Lawsonia y las dificultades para cultivo en laboratorio hacen de estos patógenos un desafío para su control y tratamiento.

Los aceites esenciales, timol y carvacrol poseen cualidades que permiten ingresar dentro de estas bacterias, son compuestos fenólicos derivados de plantas aromáticas.

El timol y el carvacrol poseen varios sitios de acción en la bacteria y, dependiendo de su concentración, pueden actuar como bacteriostáticos o bactericidas (7).

Las principales acciones en las bacterias patógenas son: Ruptura de la membrana plasmática.

Degradación de la pared celular.

Coagulación citoplasmática.

Los aceites esenciales son hidrofóbicos, lo cual le permite la separación de los lípidos de la membrana celular y mitocondria, alterando el pasaje y fuga de iones y contenido celular (8).

Se ha demostrado que el carvacrol interacciona con la membrana celular de la bacteria patógena disolviéndose entre los fosfolípidos de su estructura, de esta manera provoca cambios en la estructura de la membrana que impacta en la morfología celular desestabilizando su permeabilidad (9).

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Conclusión Estos aditivos naturales se imponen como una alternativa eficiente, inocua y sustentable de la producción porcina, su utilización puede ser en combinación de varios aditivos usados estratégicamente de acuerdo a la situación clínica, categoría afectada y respetando los tiempo de administración para que la acción sea óptima.

Alternativas al uso de antimicrobianos en producción porcina

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1. Ahmed, S.T.; Hwang J.A.; Hoon, J. et al. (2014). Comparison of single and blend acidifiers as alternative to antibiotics on growth performance, fecal microflora, and humoral immunity in weaned piglets. Asian Australas J Anim Sci;27: 93 e 100.

2. TsiloyiannisY.; Kuang, Y.; Zhang, Y. et al. (2016b). Rearing conditions affected responses of weaned pigs to organic acids showing a positive effect on digestibility, microflora and immunity.

Anim Sci; 87: 1267 e 80.

3. Cardinal, K.M.; Kipper, M; Andretta, I. (2019) Withdrawal of antibiotic growth promoters from pig diets: performance indexes and economic impact. Anais SIAVs, p. 312-315.

4. Liu, Y.; Espinosa, C.D.; Abelilla, J.J. et al. (2018). Non-antibiotic feed additives in diets for pigs: A review. Animal Nutrition, V. 4, n.2, p. 113-125 5. Naqid, I.A.; Owen, J.P.; Maddison, B.C. et al. (2015). Prebiotic and probiotic agents enhance antibody-based immune responses to Salmonella Typhimurium infection in pigs. Animal Feed Science and Technology, v. 201, p. 57-65.

6. Freitas, L.S. et al. (2006). Avaliação de ácidos orgânicos em dietas para leitões de 21 a 49 dias de idade. R. Bras. Zootec., Viçosa, v. 35, n.

4, supl. p. 1711-1719, Aug. 7. Ekclund, 1989 8. Oosterhaven et al, 1995 9. Ultee et al, 2002

DYSANTIC ACCIÓN Bactericida natural para la salud intestinal a base de aceites esenciales y extractos vegetales.

CARACTERÍSTICAS Combinación de extractos vegetales con alta estabilidad.

Especificidad contra los Patógenos objetivo (Brachispiras- Lawsonia).

Con efecto benéfico y promotor sobre la microbiota del TGI. Eficacia garantizada a través de pruebas biológicas de laboratorio.

Sin resistencia microbiana.

Sin período de retiro pre-faena.

Un producto de:

VETANCO SA Chile 33, Villa Martelli, Vicente López 1603 Buenos Aires, Argentina www.vetanco.com

UNIWALL MOS 25 ACCIÓN UNIWALL MOS controla el desarrollo de bacterias Gram (-) en la ración de cerdos, promoviendo el desarrollo de la flora ácida láctica benéfica.

CARACTERÍSTICAS Compuesto por ácidos orgánicos, manano oligosacáridos y un carrier mineral de transporte.

No posee período de carencia.

Puede ser utilizado en asociación o sustitución de ATB promotores de crecimiento.

Ideal para planes de rotación y descanso de ATB. Permite inclusión con otros aditivos.

Resistente al proceso de peletizado.

Un producto de:

VETANCO SA Chile 33, Villa Martelli, Vicente López 1603 Buenos Aires, Argentina www.vetanco.com

Butirex C4: Alimentando el intestino y minimizando el trauma post destete en lechones Dr. Javier Sánchez y Dra. Beatriz Saldaña

B

utirex C4 es un ácido butírico altamente concentrado, con un sistema de protección exclusivo, que lo convierte en un nutriente funcional indispensable para el desarrollo y mantenimiento de la integridad intestinal en los lechones tras el destete, reparando la atrofia de las vellosidades y asegurando un periodo de transición con la máxima productividad y en ausencia de problemas digestivos.

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Es difícil ser lechón: puntos críticos de su fisiología digestiva en el momento del destete En el momento del destete convergen factores fisiológicos, funcionales y estructurales, que dificultan el correcto funcionamiento del intestino:

1.

HCl y actividad pH en el estómago

4.

a. El destete es un proceso inflamatorio importante

a. Los lechones no producen suficiente HCl b. Éste es necesario para iniciar la digestión de la proteína mediante la activación del pepsinógeno a pepsina, la mayor proteasa gástrica

b. Activar el sistema inmune en el momento del destete conlleva reacciones inflamatorias locales y sistémicas que penalizan el crecimiento

c. El pH al destete (3-4) no es suficiente

c. La inflamación compromete las funciones protectoras de la barrera intestinal e incrementa la sensibilidad frente a antígenos del alimento

d. Como consecuencia, el exceso de proteína no digerida da lugar al incremento de patógenos

2.

Desarrollo de producción enzimática

d. Minimizar la activación del sistema inmune sigue siendo uno de los mayores desafíos en lechones destetados

a. La maquinaria digestora no está suficientemente preparada b. La producción de proteasas, amilasas, maltasas y sucrasas es baja y va subiendo progresivamente tras el destete c. La capacidad lipasa se mantiene más o menos constante tras el nacimiento d. La producción de lactasa va disminuyendo progresivamente tras el destete

3.

Cambios asociados al destete a. Bajo consumo b. Cambios estructurales y funcionales del tracto gastrointestinal

Cambios en la inmunidad intestinal

5.

Cambios en la microbiota intestinal a. Los lechones heredan la microbiota de la madre b. La presencia de bacterias intestinales tiene efectos significativos sobre el desarrollo y la función intestinal c. El crecimiento de bacterias intestinales es siempre a expensas del lechón i. Reducción de la capacidad de absorción y digestión ii. Empleo del nutrientes del alimento iii. Elevadísimo coste metabólico

c. Atrofia de las vellosidades

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Sin consumo no hay paraíso...

Un arranque temprano en la transición de la leche materna al alimento sólido es fundamental.

A este respecto, multitud de estudios señalan la importancia y la relación directa entre un elevado consumo, la maduración enzimática y el desarrollo del intestino.

Como en todas las especies animales, una de las principales acciones de BUTIREX C4 es el incremento del consumo en los lechones. ¿A qué se debe?

Palatabilidad del producto: el ácido butírico es una sustancia aromática altamente atractiva para el lechón. Entre otros factores, debido a la presencia de ácido butírico en la leche materna, la inclusión de BUTIREX C4 en los alimentos de primeras edades (cuando

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el lechón está en la paridera con la madre y especialmente tras el destete) constituye un recuerdo instantáneo para el animal que fomenta un consumo temprano.

Incremento de insulina a nivel pancreático: BUTIREX C4 tiene un efecto marcado sobre el metabolismo de la glucosa. La presencia de ácido butírico en el intestino estimula los receptores responsables del envío de señales periféricas al páncreas, incrementando la producción de insulina, regulando el nivel de azúcar en sangre y estimulando el consumo.

Cuanto mayor sea el consumo de alimento tras el destete, mejor integridad intestinal

Tabla 1. Efecto de la inclusión de Butirex C4 en el pienso de lechones sobre los rendimientos productivos.

Prueba 1 2 3 4 5 6

CMD

GMD

IC

Control

Butirex-C4

Dif (%)

Control

Butirex-C4

Dif (%)

Control

Butirex-C4

Dif (%)

295 226 810 386 905 521

351 235 850 425 868 538

18.98 3.98 4.94 10.10 -4.09 3.26

216 158 484 706 474 354

259 192 519 728 532 373

19.91 21.52 7.23 3.12 12.24 5.37

1.35 1.44 1.68 1.83 1.91 1.51

1.37 1.23 1.64 1.71 1.63 1.45

0.96 -14.58 -2.38 -6.56 -14.66 -3.97

1.Prueba realizada en Italia, en 2002, en lechones de 28 a 42 d de edad; 2. Prueba realizada en Filipinas, en 2012, en lechones de 19 a 42 d de edad; 3. Prueba realizada en Dinamarca, en 2013, en lechones de 28 a 63 d de edad; 4. Prueba realizada en China, en 2015, en lechones de 28 a 72 d de edad; 5. Prueba realizada en Serbia, en 2017, en lechones de 24 a 78 d de edad; 6; Prueba realizada en Brasil, en 2020, en lechones de 21 a 62 d de edad.

Regeneración de las vellosidades: el secreto está en las criptas…

La principal consecuencia del destete es la atrofia de las vellosidades intestinales. Asociada a los problemas ya mencionados que conlleva, el lechón tardará dos semanas en recuperar la longitud previa al destete, con lo que estimular la regeneración del epitelio es una prioridad.

El ácido butírico presente en BUTIREX C4 es la principal fuente de energía para el enterocito.

Una vez que éste llega al intestino actúa sobre las células de Stem, células madre localizadas en la cripta de las vellosidades, facilitando la mitosis y la regeneración del epitelio atrofiado mediante la producción de enterocitos absortivos, células de Paneth (productoras de péptidos antimicrobianos) y células de Goblet o caliciformes (productoras de mucina).

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De igual manera que ocurre con el consumo, la capacidad de regeneración del epitelio por parte de BUTIREX C4 es lineal y dosis respuesta. De esta manera está plenamente justificado el empleo de dosis lo más altas posibles inmediatamente después del destete (Figura 1).

Como se puede ver en la Tabla 1, es evidente que una mayor longitud de las vellosidades intestinales lleva asociada una mejor absorción de nutrientes, lo que dará lugar a una mayor digestibilidad (evitando restos de nutrientes sin digerir y la proliferación de bacterias patógenas) y, consecuentemente, mejoras en los parámetros productivos (GMD e IC).

Figura 1. Efecto de la inclusión de Butirex C4 en el pienso de lechones de 78 d de edad sobre la morfología del íleon. a

240

a

b

230 220

c

b

b

210 200 Control

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3 kg Butirex 5 kg Butirex

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Control

3 kg Butirex 5 kg Butirex

106 105 104 103 102 101 100 99 98 97 96

Anchura vellosidades (µm)

Altura vellosidades (µm)

250

Altura vellosidad Anchura vellosidad

Modulando la microbiota del lechón: el bueno, el feo y el malo…

Una vez asegurada la presencia de ácido butírico en los principales lugares de absorción de nutrientes (intestino delgado) y restaurado el epitelio, el principal objetivo es modular la microbiota para favorecer las poblaciones de bacterias acido lácticas y acido butíricas en el intestino del lechón.

La presencia de ácido butírico en el ciego es un indicador anti-virulencia de Salmonella

El empleo de BUTIREX C4 favorece la modulación de la microbiota produciendo un incremento de la población de Lactobacillus y reduciendo la presencia de coliformes a nivel intestinal (Figuras 2 y 3).

Esta modulación debe tener lugar tanto en los tramos distales del intestino delgado como especialmente en el intestino grueso, lo que nos ayudará a incrementar la producción endógena de ácido butírico para garantizar el mantenimiento de la integridad intestinal y controlar las poblaciones de bacterias patógenas (Coliformes, Salmonella, Clostridium).

Log CFU/g

Figura 2. Efecto de la inclusión de Butirex C4 en el pienso de lechones de 78 d de edad sobre el contenido microbiológico en íleon y ciego

BUTIREX C4 mejora el ratio sanitario Lactobacillus-Coliformes y minimiza los efectos dañinos del Óxido de Zinc sobre las poblaciones de Lactobacillus

Figura 3. Efecto de BUTIREX C4 sobre el Ratio Sanitario Lactobacillus/Coliformes fecales (log UFC/g) en lechones 3 semanas después del destete

7,0

6

6,5

5

6,0 5,5 5,0

4 a a

3

b b

4,5

b

2

b

1

4,0

Butirex Butirex + ZnO

Control

ZnO

0 Control

3 kg Butirex

5 kg Butirex

Ratio L/C

Lactobacillus (ileon) E. coli (ileon) Lactobacillus (ciego) E. coli (ciego P<0.05 (a;b)

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La producción de ácido láctico por parte de los Lactobacillus tendrá un doble efecto:

1.

Control bacteriano por su efecto como ácido orgánico y por la bajada del pH intestinal

2.

Servirá de sustrato para las bacterias productoras de ácido butírico incrementando la producción endógena del mismo

Conclusión Como conclusión, el consumo temprano condiciona enormemente la integridad intestinal del lechón. Bajo este escenario de absorción y digestibilidad óptimas subyacen todos los efectos positivos adicionales ampliamente demostrados con Butirex C4, donde la regeneración del epitelio y la modulación de la microbiota juegan un papel determinante.

Butirex C4: Alimentando el intestino y minimizando el trauma post destete en lechones

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De esta manera se cierra el círculo de retroalimentación entre bacterias beneficiosas poniéndose de relieve los efectos de BUTIREX C4 sobre el mantenimiento de la integridad intestinal en el momento del destete.

RE

el de los Butiratos

www.novation2002.com

BUTIREX C4 ACCIÓN Incremento del consumo de alimento (especialmente en primeras edades).

Desarrollo y regeneración del epitelio intestinal (microvellosidades) favoreciendo la absorción y digestibilidad de nutrientes e incrementando la producción enzimática.

Refuerzo de las uniones estrechas de los enterocitos favoreciendo la homeostasis intestinal y previniendo la permeabilidad intestinal.

Control del los mediadores de la inflamación.

Modulación de la microbiota, promoviendo el desarrollo de bacterias beneficiosas e incrementando la producción endógena de ácido butírico en IG.

USO Y COMPOSICIÓN Butirex C4 es una sal sódica de ácido butírico protegido para la mejora de los parámetros productivos y el mantenimiento de la integridad intestinal de las aves.

Indicado para pollos, gallinas ponedoras, gallinas reproductoras, pavos, codornices, etc.

EFICACIA Butirex C4 ofrece una eficacia ampliamente probada en todo tipo de dietas para aves optimizando los costes de alimentación y producción mediante el incremento de la capacidad de absorción y la digestibilidad de los nutrientes.

Un producto de:

VENTAJAS

20 años de experiencia en el mercado mundial.

Producto protegido de alta concentración.

Sistema de protección único y exclusivo.

NOVATION 2002

Liberación específica en los principales lugares de absorción

Ctra. Aguilar de Montuenga Km 2.

Arcos de Jalón. Soria (España)

No dependiente de la lipasa para su liberación (fundamental en primeras edades de las aves).

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Termoestabilidad total (resiste procesos de granulación y extrusionado). 100% de recuperación de producto.

No higroscópico y olor controlado.

Fluidez y homogeneidad perfecta.

En agradecimiento a las empresas patrocinadoras

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