Revista rumiNews - Septiembre 2019

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SEPTIEMBRE 2019

p. 15

Diagnรณstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

CONTENIDOS Dirección técnica Vicente Jimeno Vinatea Profesor Titular de Universidad en la ETSI Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) en la UPM

7

Proyecto Ardi. Mejorando la competitividad de las razas ovinas lecheras del Pirineo

I. Granado-Tajada1, E. Ugarte L.1, Mintegi2, A. Legarra3, M. Lasarte4, J.M. Astruc5, F. Fidelle6, C. Pineda1

15

Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino Oihane Alzuguren, Gema Chacón & Clara Baselga Exopol, S.L.

NEIKER, 2ARDIEKIN, 3INRA, 4ASLANA, 5IDELE, 6CDEO

1

La supervivencia de las razas autóctonas de ovino lechero del Pirineo está amenazada, siendo necesario adoptar medidas para aumentar su competitividad.

Las enfermedades respiratorias son una de las patologías más comunes en ovino, siendo importante realizar un abordaje sistemático para poder llegar a un diagnóstico definitivo.

1 rumiNews Septiembre 2019

25

Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

50

Ignacio García López-Blanco

Sergio Martín Martel

Dr. en Veterinaria y Profesor Asociado Facultad de Veterinaria ULPGC

Veterinario especialista en vacuno lechero

La Reproducción es uno de los pilares básicos de la ganadería de vacuno de leche, debiendo basarse en tres puntos fundamentales: la fertilidad de la vaca, el ganadero y el técnico.

38

Minimizar la inflamación en transición. ¿La clave para reducir costes y mejorar la producción?

Dr. Huw McConochie

La Paratuberculosis es una infección bacteriana del tracto intestinal, crónica y contagiosa, que afecta principalmente a rumiantes, siendo la cabra la especie más afectada en Canarias.

Tratamiento de la metritis eficaz y sin periodo de supresión Sergio Rodríguez Pedrouzo

55

Técnico de Rumiantes de Laboratorios Ovejero S.A.

Zinpro Corporation

58 ¿Protocolos de sincronización sin hormonas sintéticas en ovino?

Paula Martínez Ros1 & Antonio González de Bulnes López2,3 Facultad de Veterinaria de la Universidad Cardenal Herrera-CEU INIA 3 UCM 2

La eficiencia reproductiva es clave para la eficiencia productiva del ganado ovino, siendo absolutamente necesario realizar un adecuado manejo reproductivo.

Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero Manuel Morales Gamazo

44

1

Afrontando la Paratuberculosis Caprina en Canarias

OCEVA S.C.

Abordar el bienestar de las personas en las empresas lecheras implica interiorizar que el trabajo sea motivador y les permita alcanzar sus metas.

70

Prevención del estrés térmico en el transporte del ganado bovino

Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC)

Proporcionar las mejores condiciones de transporte al ganado bovino es fundamental para garantizar su salud y bienestar, repercutiendo indirectamente en su rendimiento productivo.

2 rumiNews Septiembre 2019

Un día, un fosfato.

Reacciones exotérmicas y desactivación de las sustancias termosensibles

75

88

Empleo de hojas de limón para la alimentación en caprino Fernando Bacha1 & Carlos Fernández2

Aurore Pacini

Jefe de Producto, Phosphea

NACOOP, S.A. UPVC.

1 2

Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas por ganado rumiante.

Reducción de emisiones proyecto Low Carbon Feed

80

La hoja del limonero es un buen subproducto para usarse como forraje y la alimentación directa con hoja de limón es una buena solución para rumiantes, especialmente cabras.

T. Romero1, M. Romero-Huelva2, C. Fernández1

92

UPV UNIPROCA

1 2

El Proyecto LOWCARBON FEED tiene el objetivo de reutilizar la paja de arroz y restos de poda de cítricos, evitando su quema y reciclándolos hacia la producción ganadera.

Valoración de parámetros productivos en corderos suplementados con ajo morado fresco

Saura, F.1, De la Hoz, B. 2, Burillo, C. 2, Jiménez, J. C. 3, Alzuguren, O.4, Ventura, J. A. 2, Ferrer, L. M.5 Veterinario, DVM. Servicio Clínico de Rumiantes (SCRUM). Hospital Veterinario de la Universidad de Zaragoza.

3 Veterinario, DVM. Gabinete Técnico Veterinario S.L. 4 EXOPOL, Diagnóstico y Autovacunas Veterinarias S.L. 5 Profesor titular del Departamento de Patología Animal - Universidad de Zaragoza.

1 2

Agradecemos a nuestros anunciantes por hacer posible la publicación de esta revista: Adisseo, Arvet, Bioplagen, Elanco, Labiana, Laboratorios Ovejero, Lidervet, Maymo, MSD Animal Health, Ph Albio, Phosphea, Qualivet, S.P. Veterinaria, Syva, Zinpro y Zoallium.

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3 rumiNews Septiembre 2019

EL SECTOR DEL GANADO OVINO Y CAPRINO En la actualidad, en la Unión Europea el censo de ganado ovino y caprino es de 98 millones de cabezas, de los cuales el 87% corresponde a ovino y el 13% a ganado caprino.

España es el segundo Estado Miembro en censo de ganado ovino y caprino, con 15.800.000 (18,5% UE) y 2.770.000 (21,7% UE) cabezas de ganado ovino y caprino, respectivamente (EPRS, 2017).

La principal actividad del sector del ganado ovino y caprino en la UE es la producción de carne, con un volumen de 755.000 toneladas (2% de todas las carnes producidas).

El 93% de esta producción corresponde a carne de ovino (702.000 toneladas) y el 7% restante a carne de caprino (53.000 toneladas). La tasa de autoabastecimiento de carne de ovino y caprino en la Unión Europea es del 87%, con un consumo medio per cápita de 2,0 kg equivalente canal.

La UE, junto a China y USA, son los principales importadores de carne de ganado ovino y caprino en el Mundo, mientras que las exportaciones europeas a terceros países se centran en el norte de África y Oriente Medio.

Otra actividad importante de este sector ganadero es la producción de leche.

La leche de oveja producida en la UE asciende a 2,8 millones de toneladas (1,6% de toda la leche producida) y la de cabra a 2,2 millones de toneladas (1,3% del total leche).

El volumen de las producciones de carne y leche del ganado ovino y caprino, son relativamente bajas comparadas con el resto de los productos ganaderos.

Sin embargo, este sector emplea a 1,5 millones de trabajadores en la Unión Europea (EUROSTAT, 2017).

Las producciones del ganado ovino y caprino en España representan el 10,7% de la Producción Final Ganadera (PFG=19.215 millones de €), que en 2018 alcanzó un valor de 2.050 millones de euros.

Desglosado por subsectores, la carne de ovino y caprino supone el 6,5%, la leche de oveja el 2,5% y la de cabra el 1,7% de la PFG (SGPG-MAPA, 2019).

La producción de carne, al igual que en el resto de la UE, es la principal actividad económica del sector ovino y caprino español.

España produce 128.000 toneladas de carne de ovino (17% UE) y es el tercer país exportador (35.000 Tm) dentro de la UE. La producción de carne de caprino asciende a 10.000 toneladas (18% UE).

La leche producida por las reproductoras de ovino y caprino de aptitud láctea supone 1,15 millones de toneladas (16% del total de la leche), de las cuales el 56% corresponde a leche de oveja y el 44% a leche de cabra.

Tanto en la Unión Europea como en España, la mayoría de las explotaciones de ganado ovino y caprino se ubican en las zonas agrícolas menos favorecidas.

En estas zonas, el pastoreo de los animales suele ser la principal vía para generar actividad económica y evitar así el abandono de determinadas regiones, resultando muy difícil desarrollar otras actividades ganaderas.

Además, la ganadería ovina y caprina se encuentra entre las actividades ganaderas con menor renta económica, situación que no ayuda al fomento de las inversiones ni a la participación de las generaciones más jóvenes de ganaderos en este sector, lo que dificulta el relevo generacional.

Teniendo en cuenta estos condicionantes y, para que no acaben convirtiéndose en obstáculos insalvables en el futuro desarrollo del sector, es muy importante que el sector potencie la innovación a todos los niveles: Producción, potenciando el uso de la tecnología para favorecer la toma de decisiones en granja y mejorar el resultado económico.

Industria y mercado, negociando las medidas políticas específicas que permitan al sector reforzar su posición en el marco de la producción ganadera.

EDITOR GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L.

DISEÑO GRÁFICO & WEB Marie Pelletier Enrique Núñez Ayllón Maitê Paier Antunes Sergio Rodríguez Oriol Marquès PUBLICIDAD Laura Muñoz +34 629 42 25 52 laura@mediatarsis.com Luis Carrasco +34 605 09 05 13 lc@agrinews.es DIRECCIÓN TÉCNICA Vicente Jimeno Vinatea REDACCIÓN Osmayra Cabrera Daniela Morales COLABORADORES Carlos Ramón Romero Sala Fernando Laguna Fernando Bacha Gema Chacón

ADMINISTRACIÓN Anna López Mercè Soler Tel: +34 93 115 44 15 info@grupoagrinews.com www.rumiantes.com Precio de suscripción anual: España

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DIRIGIDA A VETERINARIOS DE RUMIANTES Depósito legal rumiNews B 798-2019

5 rumiNews Septiembre 2019

PROYECTO ARDI MEJORANDO LA COMPETITIVIDAD DE LAS

RAZAS

OVINAS LECHERAS mejora genética

DEL PIRINEO

I. Granado-Tajada 1 , E. Ugarte 1 L. Mintegi 2, A. Legarra 3 , M. Lasarte 4 , J.M. Astruc 5 , F. Fidelle 6 , C. Pineda 1 1: NEIKER, Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario; 2: ARDIEKIN, Centro de Selección e Inseminación Artificial de las ovejas de razas Latxa y Carranzana; 3: INRA, Institut National de la Recherche Agronomique; 4: ASLANA, Asociación de ganaderos de raza Latxa de Navarra, 5: IDELE, L’Institut de L’Elevage; 6: CDEO, Centre Départemental de l’Elevage Ovin

Las razas ovinas del Pirineo Latxa, Manech y Basco-Bearnesa son razas autóctonas de la Comunidad Autónoma Vasca (CAPV) y Navarra (NA) la primera, y del País Vasco francés y Béarn, la segunda y tercera.

7 rumiNews Septiembre 2019 | Proyecto Ardi - Mejorando la competitividad de las razas ovinas lecheras del Pirineo

¿QUÉ DISTINGUE A LAS RAZAS LATXA, MANECH Y BASCO-BEARNESA? El perfil de la cabeza es recto o subconvexo.

Son ovejas de tamaño mediano que poseen un vellón largo y basto.

mejora genética

Sus orejas son de tamaño mediano, móviles y horizontales.

Las extremidades están bien aplomadas, son delgadas y enjutas.

Dentro de la raza Latxa se distinguen dos variedades:

Las mamas son globosas, desarrolladas, de piel fina, desprovistas de lana y con pezones simétricos.

En la raza Manech se da la misma diferenciación, distinguiéndose: La variedad Manech Tête Rouge (MTR) o cara rubia

La variedad Latxa Cara Negra (LCN) que incluye los ecotipos de la CAPV y el Navarro La variedad Latxa Cara Rubia (LCR)

La variedad Manech Tête Noire (MTN) o cara negra

Las características morfológicas y funcionales (exceptuando el color de la piel y faneros) de todas las variedades son muy parecidas, aunque cada raza y cada uno de los ecotipos formen poblaciones separadas genéticamente.

8 rumiNews Septiembre 2019 | Proyecto Ardi - Mejorando la competitividad de las razas ovinas lecheras del Pirineo

PROGRAMAS DE MEJORA GENÉTICA DE LAS RAZAS LATXA, MANECH Y BASCO-BEARNESA Las razas Latxa, Manech y Basco-Bearnesa tienen implantados sólidos programas de mejora genética:

La raza Latxa ha incluido en su criterio de selección caracteres de composición de leche y de morfología mamaria, mientras que la Manech y la Basco-Bearnesa han introducido caracteres de composición de leche y recuento de células somáticas (RCS). En ambos casos se han seleccionado animales resistentes al scrapie o tembladera.

En el caso de la raza Manech, el programa se inició en 1962 y muestra

La relación entre ambos esquemas ha

incrementos genéticos anuales para

sido constante y fluida, intercambiando

producción de leche en torno a 4 litros.

experiencias y discutiendo problemas comunes. Además, desde el año 2000 se

El programa de la raza Latxa, iniciado 20 años más tarde, muestra incrementos genéticos menores, en torno a los 3 litros por oveja y año.

incorpora semen procedente de machos MTR en la LCR.

mejora genética

Dicha colaboración ha permitido identificar puntos débiles de ambos esquemas,

Ambos programas se iniciaron teniendo como criterio de selección el aumento de la producción lechera por oveja y año, aunque también se han ido introduciendo nuevos caracteres de selección.

nuevos caracteres de interés, así como la necesidad de reivindicar conjuntamente en Europa el papel de estas razas autóctonas, más allá de la propia actividad productiva.

Resulta primordial resaltar su papel

CRITERIOS DE SELECCIÓN GENÉTICA

en el desarrollo del mundo rural, el mantenimiento de la biodiversidad y paisaje, el valor cultural y la calidad Morfología mamaria

Producción lechera

diferenciada de sus productos.

No debemos olvidar que estas razas tienen asociados productos que están amparados bajo Denominaciones de Protección de

raza Latxa

Origen, como el Queso Idiazabal y el de Roncal para Latxa, y el Queso Ossau–Irati para Manech y Basco-Bearnesa. También

Resistencia a enfermedades Composición de leche

estas razas tienen asociados bajo esta

raza Manech

raza Basco-Bearnesa

protección a los corderos lechales.

Recuento de células somáticas

9 rumiNews Septiembre 2019 | Proyecto Ardi - Mejorando la competitividad de las razas ovinas lecheras del Pirineo

LAS CLAVES DEL PROYECTO ARDI La supervivencia de las razas autóctonas de ovino lechero del Pirineo –Latxa, Manech y Basco-Bearnesa- está amenazada por diversos factores (convivencia con la fauna salvaje, falta de relevo generacional o la presencia de otras razas más productivas con sistemas de producción mucho más intensivos, entre otros), por lo que las acciones encaminadas a aumentar su competitividad y reforzar su asentamiento van a contribuir a su mantenimiento.

mejora genética

Para trabajar sobre estos objetivos se configura el proyecto ARDI (Ardi - oveja en euskera- Research Development and Innovation). Financiado por la convocatoria POCTEFA y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en dicho proyecto colaboran 6 socios:

ARDI plantea como objetivo estratégico acciones conjuntas que permitan avanzar hacia la gestión común de los programas de mejora genética existentes, que son:

1

Reforzamiento de conexiones

Con el objetivo de unificar y homogeneizar criterios entre los esquemas de selección, intercambiar experiencias y profundizar en el conocimiento mutuo.

Dentro de esta acción se están organizando visitas y jornadas de trabajo entre técnicos y ganaderos de ambas razas, trabajando

ARDIEKIN: Centro de IA de las

especialmente en aspectos relacionados con el

ovejas de raza Latxa

estándar racial y con la morfología mamaria

ASLANA: Asociación de ganaderos de raza Latxa de Navarra CDEO: Centre Départemental de l’Elevage Ovin INRA: Institut National de la

para conseguir su uniformización.

De forma paralela, en Latxa se está analizando la implantación de la selección genómica, anteriormente implantada en Manech y BascoBearnesa, y discutiendo resultados técnicos y aspectos prácticos y económicos de su

Recherche Agronomique

implantación.

IDELE: L’Institut de L’Elevage

A nivel de centros de inseminación también se

NEIKER: Instituto Vasco de

de acoplamientos y de los criterios que se

Investigación y Desarrollo

utilizan a la hora de diseñar los apareamientos

Agrario, que actúa como líder

dirigidos.

está trabajando en la unificación del software

10 rumiNews Septiembre 2019 | Proyecto Ardi - Mejorando la competitividad de las razas ovinas lecheras del Pirineo

2

Valoración genética transfronteriza

Con el objetivo de evaluar de forma más precisa la contribución de los animales Manech que se han incorporado a través de los años en Latxa.

Así, se trabaja con el objetivo marcado por los ganaderos de tener animales robustos, bien adaptados al sistema de producción y al territorio, longevos y con baja incidencia de problemas sanitados, productivos y/o reproductivos.

Valioso especialmente en el momento de realizar

En el caso de la Latxa se está trabajando

las evaluaciones genéticas.

sobre longevidad funcional y la influencia

Unido a esto también se están analizando:

de los cambios meteorológicos en la producción de leche.

En el caso de la Manech se está trabajando

Los cambios que pudieran existir en

sobre la longevidad funcional y la

el cálculo de la lactación en Latxa

resistencia al parasitismo.

si se utilizara exactamente la misma metodología que en Manech, y viceversa.

Un aspecto que ha revolucionado

La idoneidad, en Latxa, de utilizar

mejora genética

totalmente los esquemas de

los modelos test-day en lugar de

selección ha sido la selección

modelos lactacionales al realizar las

genómica. En el proyecto ARDI, a

evaluaciones genéticas de los caracteres

través de los estudios de simulación,

de composición de leche.

tanto en Latxa como en Manech,

Por último, y dado que se está

analizaremos aspectos concretos

trabajando con esquemas de selección,

que afectan a estos esquemas de

se están desarrollando y analizando

selección y la forma de optimizarlos.

diferentes metodologías para evaluar la evolución de la consanguinidad y el parentesco.

3

Nuevos caracteres

4

Creación de un organismo común de selección

Con el objetivo de crear sinergias entre los

Con el objetivo de iniciar conjuntamente el

esquemas y actuar de forma común como

análisis de nuevos caracteres que despierten

interlocutor de los programas de selección

interés entre los ganaderos.

en Europa. Esto no supone una fusión de los

Después de varios años con resultados positivos al seleccionar por caracteres productivos, conviene introducir en los criterios de selección

esquemas de selección y, de momento, se está analizando la forma administrativa y jurídica que debería tener este organismo.

caracteres de tipo funcional, tanto por su

Igualmente, dentro de esta acción se contempla

interés en sí mismo, como por las correlaciones

recoger la opinión de los ganaderos sobre

negativas que pueda haber con caracteres productivos.

este aspecto en particular y detectar las necesidades e inquietudes que tienen.

11 rumiNews Septiembre 2019 | Proyecto Ardi - Mejorando la competitividad de las razas ovinas lecheras del Pirineo

En las jornadas de uniformización del estándar racial y de morfología mamaria se han constatado que los criterios y forma de calificar en más razas son similares. Las metodologías son fácilmente trasferibles e intercambiables.

El intercambio de las ecuaciones de cálculo de lactaciones entre Latxa y Manech no produce cambios relevantes en las evaluaciones genéticas.

LOS RESULTADOS DEL PROYECTO ARDI mejora genética

A continuación, se presentan de forma muy breve algunos de los resultados más relevantes obtenidos hasta el momento con el Proyecto ARDI. Para saber más sobre el Proyecto ARDI, visite la página web: ardiproject.com

La introducción de los valores genéticos de machos Manech en los modelos de evaluación genética de Latxa no produce cambios relevantes en las evaluaciones genéticas.

La aplicación de modelos test-day para caracteres de composición permite evaluar más animales y hacerlo con mayor precisión.

Las estimaciones de consanguinidad obtenidas muestran valores mayores para MTN y LCN que para LCR y MTR. Se ha visto que el parentesco entre las razas que intercambian dosis de semen es mayor hoy en día que hace una década.

En relación a los cambios meteorológicos, se ha podido establecer que el intervalo térmico en el cual la producción de leche en Latxa no se ve afectada está entre los 9,5ºC y los 17ºC. Los beneficios de la selección genómica en Latxa son menores y más variables que los obtenidos en Manech.

Proyecto Ardi - Mejorando la competitividad de las razas ovinas lecheras del Pirineo

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12 rumiNews Septiembre 2019 | Proyecto Ardi - Mejorando la competitividad de las razas ovinas lecheras del Pirineo

Syvazul BTV

Vacunación frente a

Menor manejo de animales

2

serotipos en

Menos estrés

Optimización del calendario vacunal

1

sola aplicación

Menor espacio para almacenamiento y refrigeración

Laboratorios Syva consigue la autorización de la EMA para la vacuna Syvazul BTV frente a los serotipos 1, 4 y 8 del virus de la Lengua Azul.

Syvazul BTV se ajusta a la estrategia vacunal establecida en cada zona de restricción del virus de la Lengua Azul, ya sea sólo un serotipo implicado o dos serotipos.

En todos los casos, la primovacunación se realizará con 1 dosis en ovino y con 2 dosis en bovino.

Syvazul BTV

Suspensión inyectable para ganado ovino y bovino

COMPOSICIÓN POR ML: Virus de la lengua azul (VLA) inactivado PR** ≥ 1. ** Potencia relativa determinada mediante ELISA en relación con una vacuna de referencia cuya eficacia se ha demostrado mediante provocación en la especie de destino. Máximo de dos serotipos diferentes del virus de la lengua azul inactivado: Virus de la lengua azul inactivado, serotipo 1 (BTV-1), cepa ALG2006/01 E1; Virus de la lengua azul inactivado, serotipo 4 (BTV-4), cepa BTV-4/SPA-1/2004; Virus de la lengua azul inactivado, serotipo 8 (BTV-8), cepa BEL2006/01. El número y el tipo de cepas incluidas en el producto final se adaptarán a la situación epidemiológica actual en el momento de la formulación del producto final y se indicarán en la etiqueta. Adyuvantes: Hidróxido de aluminio (Al3+) 2,08 mg; Saponina semipurificada de Quillaja saponaria 0,2 mg. Excipiente: Tiomersal 0,1 mg. INDICACIONES: Ovino: Inmunización activa del ganado ovino para prevenir la viremia* y reducir los signos clínicos y las lesiones causadas por los serotipos 1 y/u 8 del virus de la lengua azul o para reducir la viremia* y los signos clínicos y las lesiones causadas por el serotipo 4 del virus de la lengua azul (combinación de 2 serotipos como máximo). *Por debajo del nivel de detección con el método validado RT-PCR a 1,32 log10 DICT50/ml. Comienzo de la inmunidad: 39 días después de finalizar la pauta de primovacunación. Duración de la inmunidad: un año después de finalizar la pauta de primovacunación. Bovino: Inmunización activa del ganado bovino para prevenir la viremia* causada por los serotipos 1 y/u 8 del virus de la lengua azul o para reducir la viremia* causada por el serotipo 4 del virus de la lengua azul (combinación de 2 serotipos como máximo). *Por debajo del nivel de detección con el método validado RT-PCR a 1,32 log10 DICT50/ml. Comienzo de la inmunidad: 21 días después de finalizar la pauta de primovacunación. Duración de la inmunidad: un año después de finalizar la pauta de primovacunación. POSOLOGÍA, MODO Y VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Ovino: Vía subcutánea a partir de los 3 meses de edad. Primovacunación primaria: administrar una dosis única de 2 ml. Revacunación: administrar una dosis de 2 ml después de 12 meses. Bovino: Vía intramuscular a partir de los 2 meses de edad en animales no tratados previamente o a partir de los 3 meses en terneros nacidos de bovino inmunizado. Primovacunación: administrar dos dosis de 4 ml con 3 semanas de diferencia. Revacunación: administrar una dosis de 4 ml después de 12 meses. TIEMPO DE ESPERA: Cero días. PRESENTACIONES: 80 y 200 ml. Uso veterinario. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Para más información, véase el prospecto. NÚMERO DE REGISTRO: EU/2/18/231/001-012.

Párroco P. Díez, 49-57 • 24010 León (España) Teléfono 987 800 800 • Fax 987 802 452 Planta Inmunológicos: Av. Portugal. S/N P. M15 y M16 • Parque Tecnológico 24009 León (España) mail@syva.es • www.syva.es www.facebook.com/syvacontigo @syvacontigo

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DIAGNÓSTICO LABORATORIAL

PROCESOS RESPIRATORIOS DE

EN OVINO

L

as enfermedades respiratorias son una de las patologías más comunes en ovino, siendo una de las principales causas de mortalidad y pérdidas económicas en este sector ganadero.

Son patologías multifactoriales en las que están implicadas diferentes causas: agentes infecciosos, factores nutricionales y causas predisponentes de manejo (estrés por transporte, temperatura, ventilación, densidad de animales, encalostramiento deficiente, etc.).

patología

Oihane Alzuguren, Gema Chacón & Clara Baselga Exopol, S.L.

Desde un punto de vista clínico, un examen físico exhaustivo es de gran utilidad para establecer un diagnóstico diferencial, pero es insuficiente para conocer la etiología infecciosa del proceso. Es muy importante realizar un diagnóstico laboratorial completo para detectar los agentes implicados y de esta manera tomar medidas efectivas.

15 rumiNews Septiembre 2019 | Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

PRINCIPALES PROCESOS RESPIRATORIOS Y ETIOLOGÍA EN GANADO OVINO El Complejo Respiratorio Ovino (CRO) es de etiología multifactorial, siendo las condiciones de manejo determinantes en la aparición y progresión del proceso.

En este artículo se revisan los métodos laboratoriales disponibles para el diagnóstico del CRO.

La Tabla 1 recoge las principales enfermedades respiratorias, relacionándolas con su etiología y localización anatómica (tracto respiratorio superior o inferior), indicando el tipo de muestra y técnica de elección en función de la sospecha clínica.

Tabla 1: Principales procesos respiratorios en ovino: agentes etiológicos, tipo de muestra y principales técnicas laboratoriales para su diagnóstico.

patología

Proceso respiratorio

Etiología

Localización

Tipo de muestra

Miasis nasal

Oestrus ovis larvae

Cabeza entera

Rinitis proliferativa crónica

Salmonella enterica subs. diarizonae

Cornetes nasales Hisopos nasales

Tumor nasal enzoótico

Enzootic nasal tumor virus

Cabeza entera o masa tumoral

Complejo respiratorio

Pasteurella multocida Mannheimia haemolytica Bibersteinia trehalosi Mycoplasma ovipneumoniae

Pulmones Lavados bronquioalveolares

Maedi-Visna Virus

Pulmones Lavados bronquioalveolares Sueros

Adenocarcinoma pulmonar ovino

Jagsiekte sheep retrovirus

Pulmones Lavados bronquioalveolares

Neumonía parasitaria

Dictyocaulus filaria Muellerius capillaris Protostrongylus rufescens

Pulmones Heces

Neumonía gangrenosa

Inhalación de cuerpos extraños Agentes oportunistas: Trueperella pyogenes, Escherichia coli

Pulmones Hisopos tomados de la lesión

Pseudotuberculosis

Corynebacterium pseudotuberculosis

Pulmones Ganglios linfáticos Hisopos de los abscesos

Maedi-Visna

Técnica diagnóstica Observaciones macroscópicas de los cornetes nasales Cultivo microbiológico PCR

16 rumiNews Septiembre 2019 | Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

Histopatología Serología Observaciones macroscópicas de los pulmones Coprología

OTROS AGENTES INFECCIOSOS Además de los agentes infecciosos recogidos en la Tabla 1, hay que tener en cuenta otros agentes que puedan producir sintomatología respiratoria: Lengua Azul (BTV) Chlamydophila abortus Patógenos oportunistas que pueden producir procesos neumónicos: Bacterias (Escherichia coli, Neisseria spp.)

Hongos (Aspergillus spp.)

patología

Parásitos (lesiones pulmonares por Echinococcus, Ascaris o Fasciola)

17 rumiNews Septiembre 2019 | Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

TOMA DE MUESTRAS Y TÉCNICAS DE DIAGNÓSTICO La correcta toma de muestras es un paso crítico para alcanzar un diagnóstico fiable y certero. En la Tabla 2 se resumen los diferentes tipos de muestras a analizar describiendo los materiales necesarios, así como las ventajas y desventajas de cada tipo de muestra.

Tabla 2. Tipos de muestras para el diagnóstico de procesos respiratorios ovino.

patología

Tipo de muestra

Material

Ventajas

Jeringas y agujas desechables Tubos de sangre sin anticoagulantes

Buen sistema de monitorización mediante la realización de seroperfiles Muestreo sencillo de los animales

Diagnóstico incompleto (solo serología) Pocas técnicas serológicas disponibles para el diagnóstico de enfermedades del CRO Es necesario muestrear un número significativo de animales Indica la presencia de anticuerpos, no del agente infeccioso

Hisopos con medio de transporte Guantes, caja de corcho blanco y bloques de hielo-gel

Muestreo sencillo de animales

Posible presencia de cepas no patógenas en vías altas Es posible no detectar agentes presentes en pulmón No se puede realizar estudio histopatológico

Sondas de distintos tamaños y flexibilidad según la edad del animal Jeringas y agujas desechables Suero salino fisiológico estéril Tubos estériles y herméticos Guantes, caja de corcho blanco y bloques de hielo-gel

Muestreo de animales vivos Permite muestrear un mayor número de animales Aporta información de los agentes presentes en pulmón

El muestreo requiere personal entrenado y material específico No se puede realizar estudio histopatológico

Material estéril de necropsias Recipientes limpios y herméticos Guantes, caja de corcho blanco y bloques de hielo-gel

Permite evaluar procesos respiratorios en vías respiratorias altas (fosas nasales, cornetes, etc.)

Requiere animales muertos recientemente o sacrificados Riesgo de muestreo de pocos animales que no sean representativos del proceso del grupo

Material estéril de necropsias Recipientes limpios y herméticos Guantes, caja de corcho blanco y bloques de hielo-gel

Permite un diagnóstico completo de procesos respiratorios de vías bajas

Requiere animales muertos recientemente o sacrificados Riesgo de muestra no representativa del grupo

Sueros sanguíneos

Hisopado nasal profundo

Lavados bronquioalveolares o transtraqueales

Cabeza entera

Pulmones

18 rumiNews Septiembre 2019 | Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

Desventajas

PRINCIPALES PRUEBAS DIAGNÓSTICAS:

Cultivo microbiológico:

Serología:

Permite el diagnóstico de agentes

Es de utilidad valorar la presencia

bacterianos, así como la obtención

de anticuerpos como respuesta a la

de la cepa para realizar estudios

exposición a los agentes infecciosos.

antibiótica, tipado, autovacunas, etc.

PCR a tiempo real (qPCR): Identifica virus y bacterias implicadas en el proceso respiratorio.

La técnica de qPCR discrimina más allá de la especie bacteriana pudiendo diferenciar cepas como en el caso del tipado capsular de P. multocida o serotipado de M. haemolytica.

El tipado es de gran interés a la hora de realizar estudios epidemiológicos en la explotación, elección de vacunas o diseño de autovacunas (incluyendo todos los serotipos encontrados en la explotación).

Estudio histológico: Las lesiones a nivel histológico

En el caso de la especie ovina solo existen kits comerciales para la detección de virus de MaediVisna, siendo una herramienta fundamental en los programas de control y erradicación de esta enfermedad.

Coprología: En caso de sospecha de parásitos respiratorios es muy recomendable la realización de estudios coprológicos

patología

complementarios como sensibilidad

para evaluar la presencia y concentración de larvas de nematodos pulmonares.

Se pueden realizar tanto estudios de flotación y sedimentación como la técnica de Baermann basada en la migración de las larvas.

establecen el grado de implicación de cada uno de los agentes del complejo respiratorio ovino detectados en un caso concreto.

Una vez llegado a un diagnóstico certero, la realización de estudios de sensibilidad antibiótica es imprescindible para poder establecer un tratamiento efectivo.

A continuación pasamos a describir casos clínicos recibidos en el laboratorio.

19 rumiNews Septiembre 2019 | Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

Diagnóstico mediante qPCR

CASO 1 Complejo respiratorio en corderos de cebo asociado a M. haemolytica, P. multocida, B. trehalosi y M. ovipneumoniae

Lavados 1-5

Cq

Datos del caso Se trata de una explotación de corderos de cebo que presentan síntomas respiratorios: tos, disnea, secreción nasal, etc.

Ciclo de cuantificación.

Cq es inversamente proporcional a la concentración inicial del patógeno en la muestra.

patología

Se enviaron al laboratorio muestras de lavados bronquioalveolares de corderos a la entrada al cebadero. Las muestras eran de diferentes explotaciones de origen para valorar tanto los agentes presentes en el cebadero como la implicación de la procedencia de los animales.

Mycoplasma ovipneumoniae

Positivo

Pasteurella multocida

Negativo

Mannheimia haemolytica

Positivo

Maedi Visna/CAE

Negativo

Cq

27,4

Cq

23,79

Lavados 6-10

Mycoplasma ovipneumoniae

Positivo

Pasteurella multocida

Negativo

Mannheimia haemolytica

Positivo

Maedi Visna/CAE

Negativo

Cq

23,13

Cq

25,09

Lavados 11-15

Cultivo microbiológico Se aisló Mannheimia haemolytica, Pasteurella multocida, Bibersteinia trehalosi y Mycoplasma ovipneumoniae en los lavados analizados.

Cq

Mycoplasma ovipneumoniae

Positivo

36,08

Pasteurella multocida

Positivo

26,84

Mannheimia haemolytica

Positivo

31,31

Maedi Visna/CAE

Negativo

Cq Cq

Lavados 16-20 Cq

Mycoplasma ovipneumoniae

Positivo

33,07

Pasteurella multocida

Positivo

25,51

Mannheimia haemolytica

Positivo

28,77

Maedi Visna/CAE

Negativo

Cq Cq

CONCLUSIÓN CASO 1

Tabla 3. Resultados de qPCR para el caso 1.

20

Tras la confirmación de la presencia de Pasteurella multocida y Mannheimia haemolytica se procedió al tipado, detectando la presencia de los serotipos 1 y 2 de Mannheimia haemolytica y de los tipos capsulares A, D y F de Pasteurella multocida.

En resumen, estamos ante un caso de Complejo Respiratorio Ovino en el que están implicados diferentes agentes: Mannheimia haemolytica (serotipo 1 y 2), Pasteurella multocida (tipo capsular A, D y F), Bibersteinia trehalosi y Mycoplasma ovipneumoniae.

Se recomendó el tratamiento y la revisión del protocolo vacunal, con el fin de que se incluyan todos los diferentes agentes y serotipos detectados en las muestras.

rumiNews Septiembre 2019 | Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

CASO 2 Proceso respiratorio en corderos lactantes asociado a M. haemolytica Diagnóstico mediante qPCR Datos del caso

Mediante el estudio molecular se detectó una elevada concentración de Mannheimia haemolytica (Cq: 21,96), descartándose los demás agentes estudiados (Mycoplasma ovipneumoniae, Pasteurella multocida y Bibersteinia trehalosi).

Observaciones macroscópicas En la necropsia se observó una intensa consolidación en los lóbulos apicales (Fotografía 1).

Mediante el estudio de serotipado de Mannheimia haemolytica se identificó como serotipo 6.

Fotografía 1. Pulmón de cordero lactante con intensa consolidación de los lóbulos apicales.

Cultivo microbiológico

CONCLUSIÓN CASO 2

Se aisló Mannheimia haemolytica en ambos pulmones mediante cultivo microbiológico, no encontrándose otras bacterias de interés diagnóstico.

patología

Se recibieron pulmones de corderos lactantes con problemas respiratorios.

Los resultados laboratoriales indican que se trata de un caso de neumonía catarral aguda debido a Mannheimia haemolytica serotipo 6, descartándose el resto de agentes infecciosos implicados en el CRO. Se recomendó la revisión del protocolo de vacunación de las madres, así como evaluar las condiciones ambientales y de manejo.

CASO 3 Proceso respiratorio crónico en ovino de leche asociado al virus Maedi-Visna Observaciones macroscópicas

Datos del caso Se trata de una explotación de ovino de leche en la que los animales adultos presentaban problemas respiratorios crónicos, adelgazamiento y pérdida de producción.

Se enviaron muestras de un pulmón de un animal con sintomatología marcada y sueros de 10 animales de la explotación mayores de 2 años de vida.

En la necropsia se observó un aumento en el tamaño del pulmón, así como aclaramiento y acampanamiento y consistencia gomosa (Fotografía 2).

Fotografía 2. Pulmón de ovino lechero aumentado de tamaño, de consistencia gomosa y coloración clara.

21 rumiNews Septiembre 2019 | Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

Serología Sueros 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Visna Maedi 149%, Positivo 111%, Dudoso 137%, Positivo 82%, Negativo 135%, Positivo 91%, Negativo 128%, Positivo 147%, Positivo 226%, Positivo 243%, Positivo

Histopatología *Serología de Visna Maedi: se realizó un ELISA indirecto para detectar anticuerpos específicos frente a un péptido inmunogénico de la proteína TM, ENV gen y frente a la proteína p28, lo que permite la detección de un gran espectro de variantes serológicas. Una muestra se considera positiva si el valor es ≥ 120%.

Cultivo microbiológico

patología

Mediante el estudio microbiológico se aislaron colonias de Pasteurella multocida, no observándose el crecimiento de ninguna otra especie bacteriana.

Al realizar el estudio histopatológico se encontraron los siguientes hallazgos: Coloración normal y consistencia esponjosa, con un fino punteado grisáceo en la superficie.

A nivel histológico se observa una moderada neumonía instersticial, con acusado engrosamiento de los tabiques alveolares, ocasionado por un infiltrado de células histiocitarias y linfocitos, además de fenómenos de hiperplasia del tejido conjuntivo de dichos tabiques.

Numerosos folículos linfoides con hiperplasia en diferentes áreas de esta muestra, distribuidos a nivel peribronquial, perivascular y subpleural (Fotografía 3).

Las lesiones observadas mediante estudio histológico son características de la infección por el virus del Maedi-Visna.

Diagnóstico mediante qPCR

CONCLUSIÓN CASO 3

Con el estudio molecular mediante qPCR, se detectó una elevada concentración del virus Maedi-Visna (Cq: 22,21), así como una moderada-baja concentración de Mycoplasma ovipneumoniae (Cq: 31,04) y Pasteurella multocida (Cq: 32,77).

Fotografía 3: Corte histológico del pulmón en el que se observa un intenso infiltrado de neutrófilos en alveolos y en bronquios, y fenómenos de fibrosis.

Foto cedida por Micros Veterinaria.

Se confirmó que el animal sacrificado presentaba una neumonía intersticial debido a Maedi-Visna, pudiendo estar complicándose el cuadro por la presencia de otros agentes como Pasteurella multocida y Mycoplasma ovipneumoniae. Mediante serología se confirmo la alta prevalencia de infección por Maedi-Visna en la explotación.

En este caso sería necesario implementar medidas de control y erradicación frente a Maedi-Visna. A su vez, sería recomendable controlar las complicaciones bacterianas que se detectan.

Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

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22 rumiNews Septiembre 2019 | Diagnóstico laboratorial de procesos respiratorios en ovino

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CLAVES PARA EL

ÉXITO REPRODUCTIVO EN VACAS LECHERAS Ignacio García López-Blanco Veterinario especialista en vacuno lechero

L

a vaca debe parir dentro de unos intervalos adecuados para optimizar su rendimiento lechero y conseguir unas cifras rentables y sostenibles evitando en lo posible la eliminación involuntaria de animales a causa de la infertilidad.

El éxito o fracaso del manejo reproductivo va a depender de gran variedad de factores que podemos resumir en tres bloques: La fertilidad de la vaca (y de los toros) El ganadero responsable de cubrir las necesidades del animal y llevar a cabo todas las tareas necesarias de una manera eficiente

reproducción

La Reproducción es uno de los pilares básicos de la ganadería de vacuno de leche.

El técnico o técnicos contratados para supervisar el ganado y asesorar al ganadero y que deben tratar de determinar todos aquellos puntos débiles que puedan afectar a la concepción y mantenimiento de la preñez y ponerles remedio.

25 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

LA VACA En cuanto a la vaca Holstein, nos hemos de enfrentar a la triste realidad de que su fertilidad ha ido disminuyendo a lo largo de los años. Si en los años 70 la tasa de concepción en vacas de leche se situaba en una media del 53%, en los años 90 había bajado a un 35% y en el 2000 al 30%. Según los datos de la Asociación de Especialistas en Medicina Bovina de España (Anembe), la media de la tasa de concepción en nuestro país en 2015 era de alrededor del 25% en vacas y del 44% en novillas.

Pero, ¿cuáles son las causas de este descenso?

reproducción

Empecemos por la propia genética de la vaca Holstein. Durante mucho tiempo, el ganadero ha seleccionado los toros atendiendo únicamente a caracteres productivos y de tipo, sin tener en cuenta otros parámetros relacionados con la fertilidad, como:

Al menos se ha conseguido lo esperado, es decir, animales de alta producción. Pero, ¿influye el aumento de producción en la fertilidad de las vacas? Curiosamente hay quien contesta categóricamente que no.

Sin embargo, aplicando el sentido común, es obvio que a mayor producción mayor será la exigencia en todos los aspectos del manejo del rebaño (bienestar animal, nutrición, ordeño, podología, etc.) y que cualquier fallo tendrá una mayor repercusión en los resultados esperados, tanto en fertilidad como en producción y sanidad.

Independientemente de la calidad del manejo, una mayor producción de leche implica una mayor ingesta de materia seca lo que conlleva un incremento del flujo sanguíneo a través del hígado, donde se metabolizan las hormonas esteroideas (progesterona y estrógenos) acortando su vida útil y reduciendo su concentración en sangre.

Producción de leche Ingesta

DPR (tasa preñez hijas) CCR (tasa de concepción de las vacas)

Flujo sanguíneo hepático

HCR (tasa de concepción de las novillas) Esto y la elevada consanguinidad en muchos establos debido a la presión de selección por un lado, buscando sus posibles beneficios, y al uso aleatorio de los toros por veterinarios y ganaderos por otro, ha contribuido a un descenso en la tasa de concepción.

Varios trabajos han reportado que los niveles críticos de consanguinidad son del 12,5%, mientras que recientemente se considera que el máximo aceptable es de 6,25%. La población Holstein está estrechamente relacionada y presenta un nivel de consanguinidad entre el 5% - 8%.

metabolización de hormonas esteroideas concentración sanguínea de hormonas esteroideas Todo ello afecta al reclutamiento, selección, dominancia y ovulación de los folículos ováricos y, por consiguiente, a la vitalidad del ovocito y a la viabilidad del embrión.

26 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

MANTENIMIENTO DE LA GESTACIÓN

OVULACIÓN

Consecuencias del descenso de los niveles de progesterona Las concentraciones de progesterona (P4) caen casi a la mitad en las vacas lactantes en comparación con las novillas nulíparas. La diferencia de P4 parece influir en el crecimiento folicular, prolongando la edad del folículo ovárico al reducir la retroalimentación negativa de P4 sobre los pulsos de la hormona luteinizante.

Los ovocitos de este folículo ovulatorio pueden ser menos competentes para ser fertilizados o convertirse en un embrión viable, en comparación con los ovocitos de novillas con concentraciones más altas de P4.

La producción de la progesterona necesaria para el mantenimiento de la gestación será menor si el cuerpo lúteo resultante de la ovulación es de peor calidad por la falta de progesterona durante el último ciclo por el incremento de su nivel de catabolismo o por una falta de producción previa por otras razones (déficit energético) que pueden estar relacionadas indirectamente con los niveles de producción.

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Peso a la entrada de los terneros.

Curvas de crecimiento.

Peso a la carga para matadero.

Peso de la primera cubrición de las novillas.

Peso al parto.

Variaciones de peso de las vacas.

Asociacion a identificación electronica, Crotales FDX i HDX by Rango de peso entre 25 kg 1.200 kg.

Por tanto, la baja tasa de progesterona en las vacas lecheras puede ser la causa subyacente del descenso de fertilidad.

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BALANCE ENERGÉTICO

reproducción

La necesidad de compensar los desequilibrios hormonales mencionados ha llevado a la elaboración de diversos protocolos de inseminación a tiempo fijo con presincronización aumentando el porcentaje de vacas que responde a la primera GnRH del Ovsynch final y, por tanto, más vacas con mayores concentraciones de progesterona en el momento de la luteolisis inducida que son capaces de mejorar enormemente los resultados reproductivos, sobre todo a primera inseminación que es cuando principalmente se usan los protocolos con presincronización.

MANEJO PERIPARTO

PRESINCRONIZACIÓN & INSEMINACIÓN

El reto de mejorar la fertilidad del vacuno lechero Lógicamente, un deficiente manejo periparto que dé lugar a diversos procesos patológicos clínicos o subclínicos (cetosis, hipocalcemia, retención de placenta, metritis, mamitis, cojeras, desplazamiento de cuajar, etc.) va a repercutir como mínimo incrementando el BEN o afectando directamente a la fertilidad por otros mecanismos como en el caso de la metritis, alterando el endometrio, o como cualquier proceso inflamatorio agudo, provocando la liberación de prostaglandinas.

Esto debería hacernos replantear los periodos de espera voluntarios para obtener una fertilidad a primera inseminación superior al 35%.

El balance energético negativo (BEN) postparto por la incapacidad de ingerir la cantidad de materia seca necesaria para cubrir las necesidades metabólicas es inevitable en vacas de alta producción. En consecuencia: Se incrementa el intervalo desde el parto a la primera ovulación Se incrementa el intervalo hasta la ovulación de un ovocito viable para la obtención de un embrión capaz de persistir en el tiempo.

De todas formas, podemos quedarnos un poco cortos cuando hablamos de “periodo periparto”, ya que la fertilidad de una vaca parida puede venir ya sentenciada por procesos que tienen lugar mucho antes del secado en la lactación previa.

28 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

Los niveles de progesterona disminuidos pueden afectar a la selección de folículos y permitir la ovulación de más de uno en cada ciclo.

Otras causas de gestación gemelar son el incremento del número de partos y el uso de algunos tratamientos hormonales.

Un aumento en la producción implica una mayor exigencia en manejo, lo que significa que cualquier deficiencia puede provocar estrés en el animal. El estrés existe y se puede medir. Su origen y los mecanismos por los que puede afectar al éxito reproductivo pueden ser diferentes.

En cuanto al origen, puede ser de varios tipos: Medioambiental (estrés calórico, tipo de estabulación) Físico (lesiones) Fisiológico (alto rendimiento lechero, enfermedades metabólicas, nutrición) Infecciosas (mamitis, metritis, dermatitis) Psicológicas (interacción con otros animales o con el hombre)

reproducción

Otra causa de pérdida de gestación es la gestación gemelar. La probabilidad de pérdida es de 3 a 7 veces superior a una gestación simple. De nuevo, parece que el aumento de producción afecta a los resultados reproductivos. Aunque la heredabilidad es muy baja, parece ser que la selección genética para el incremento de producción ha contribuido al aumento de las gestaciones gemelares:

ESTRÉS

PERIODO DE ESPERA VOLUNTARIO GESTACIONES GEMELARES

La anovulación al final de un periodo de espera voluntario, PEV, se encuentra asociada a tasas de concepción reducidas en el primer ciclo siguiente y a un incremento del riesgo de pérdida embrionaria y, por lo tanto, a más días abiertos. Las pérdidas embrionarias en la vaca Holstein son muy elevadas.

Pueden llegar al 40% hasta los 28 días postfecundación y a éstas sumar otro 20% de las restantes entre los 28 y 60 días. Hoy, gracias al uso del ecógrafo, los técnicos en reproducción somos muy conscientes de las pérdidas en este último intervalo.

Gran parte de los agentes estresantes actúan activando el eje hipotálamohipófisis-adrenal (HPA). La liberación de CRH (hormona liberadora de corticotropina) por el hipotálamo a causa del estrés inhibe los pulsos de GnRH y a su vez los de LH, lo que implica una falta de crecimiento y maduración folicular y, por tanto, la falta del pico de estrógenos y del consiguiente pulso de LH necesario para la ovulación.

Además, la liberación de cortisol inhibe la liberación de LH por parte de la hipófisis en respuesta a la GnRH y puede reducir la respuesta de los folículos ováricos a la LH. Todo ello puede derivar en los distintos tipos de anestro.

29 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

Pasillos estrechos Escalones innecesarios en pasillos o comederos

TEMPERATURA & HUMEDAD

ALOJAMIENTO

El confinamiento de rebaños cada vez mayores en estabulaciones cerradas ya supone en sí un factor estresante, mayor cuanto peor sea el diseño y mantenimiento del establo.

Rampas de excesiva pendiente Cubículos mal diseñados Falta de material en cantidad o calidad adecuada en las camas

Esto provocará, por un lado, una activación del eje HPA y por otro lado, el desarrollo embrionario es altamente sensible a altas temperaturas, entre los primeros 3 a 11 días después del servicio; adquiriendo más tolerancia a altas temperaturas a medida que el periodo de gestación avanza.

Dificultad de acceso a comederos o bebederos

Suelos resbaladizos o excesivamente agresivos o no planos Parrillas mal diseñadas Todos estos factores pueden ser motivo de un estrés continuo en los animales, además de hacer que sean susceptibles de sufrir lesiones que afectarán a su rendimiento productivo y reproductivo.

COMPORTAMIENTO SOCIAL

reproducción

Número insuficiente de bebederos comederos o camas Excesiva densidad de animales

Una mención especial requiere el estrés térmico. En la vaca, un exceso de temperatura y/o humedad unido a una mala ventilación o aislamiento térmico de las naves, una errónea orientación de las mismas, el exceso de población, bebederos insuficientes o de difícil acceso, falta de agua fresca, etc., llevarán a una acumulación excesiva de calor en el animal que por sus características le cuesta mucho eliminar, lo cual conlleva un aumento de la temperatura corporal.

Esto, junto a una falta de ventilación adecuada y un aumento de la concentración de gérmenes y gases nocivos supone un incremento del riesgo de padecer distintos procesos patológicos que, como hemos visto, afectarían a la reproducción.

Por ejemplo, la mastitis. El componente inflamatorio de las mastitis baja también las tasas de concepción. Así, una mastitis subclínica disminuye la fertilidad entre un 14% y un 20%. Y un episodio de mastitis clínica entre 10 días antes y 30 días después de la inseminación disminuye en un 23% la fertilidad.

30 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

Desde el punto de vista psicológico, la interacción del individuo con otras vacas o con el hombre puede provocar un estrés que actuaría sobre la fertilidad a través de la activación del eje HPA. La vaca es un animal social con jerarquía no lineal de grupo. Los cambios de lote o la incapacidad de reconocer a todo su entorno por exceso de tamaño pueden suponer un factor estresante. La vaca además es un animal gregario, por lo que un aislamiento también activaría el eje HPA. Esto se aprecia perfectamente cuando aislamos una vaca en una paridera individual sin posibilidad de contacto con sus compañeras muy pocos días antes de parir pensando que la estamos favoreciendo pero consiguiendo todo lo contrario, tal y como se puede apreciar cuando aumentan los casos de retención placentaria.

La selección de animales de alto rendimiento lechero hace que tengamos que aportar una alimentación muy balanceada para obtener los máximos beneficios y evitar los problemas que pueda provocar la falta de energía, proteína, vitaminas o minerales. Además, tenemos que asegurarnos de que la calidad físicoquímica y sanitaria (niveles de gérmenes y toxinas) de los alimentos sea correcta.

El déficit energético es un factor nutricional estresante fundamental pues la pulsatilidad de la LH depende de la ingestión calórica.

El balance energético negativo postparto puede retrasar el pico de LH más o menos según el nivel de déficit energético, dando lugar a distintos tipos de anestro lo que relacionaría la alta capacidad de producción con la fertilidad.

Asimismo, la desnutrición en novillas puede retrasar la pubertad. De todas formas, aunque un episodio agudo de desnutrición puede activar el eje HPA, la desnutrición crónica afectará al eje hipotálamo-pituitaria-gónadas (HPG) a través de otros mecanismos diferentes.

Sin embargo, una vez que las novillas han alcanzado la pubertad o las vacas han iniciado los ciclos estrales regulares postparto hacen falta niveles graves de desnutrición prolongada para que vuelvan a entrar en anestro.

Por otra parte, la desnutrición puede provocar una disminución en la producción de progesterona por el CL y así afectar a la tasa de concepción.

Una falta de proteína puede retrasar el crecimiento de las novillas y retrasar la pubertad y afectar a los ciclos estrales postparto en vacas. Por otro lado, un exceso puede afectar a la fertilidad incrementando los niveles de urea y amonio en sangre provocando cambios en el pH del útero y alterando las secreciones uterinas dando lugar a un ambiente uterino tóxico para el embrión.

reproducción

NUTRICIÓN

En cuanto a la interacción con las personas, la vaca es capaz de reconocer al individuo.

Los rendimientos alcanzados con buen trato son mayores que con un trato agresivo.

La proximidad de un operario maltratador provoca un incremento en la frecuencia de pulsaciones de la vaca, lo que conduce a una liberación de epinefrina. No se pueden evaluar las implicaciones de este hecho sobre la fertilidad, pero probablemente tenga importancia el manejo del animal alrededor del momento de inseminación.

Los oligoelementos tienen un papel crítico en el sistema inmunitario, en el metabolismo oxidativo y en el metabolismo energético en los rumiantes, de ahí su importancia para la salud, la producción y la reproducción de los animales

Algunas estrategias nutricionales para reducir las pérdidas embrionarias como la administración de altos niveles de almidón durante el postparto o la suplementación con grasas a partir de los 30 días postparto podrían ser de utilidad.

31 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

reproducción

DETECCIÓN DEL ESTRO

Hasta ahora hemos repasado algunos de los factores que pueden afectar a la tasa de concepción y al mantenimiento de la gestación. Pero es obvio que para que una vaca quede preñada primero hay que inseminarla. ¿Qué ocurre con la tasa de inseminación o la detección de celos?

La manifestación del celo en las vacas es cada vez menor en duración e intensidad debido a los factores hormonales, de estrés y nutricionales ya mencionados que hacen que los niveles de estrógenos sean menores y a los suelos de cemento, muchas veces mal rayados o picados, que evitan que la vaca monte adecuadamente por miedo a resbalarse.

Además, estos suelos, junto a escalones innecesarios en los pasillos, camas mal diseñadas o mantenidas, mala prevención de las dermatitis, mala alimentación, falta de arreglos podales, etc., ocasionarían cojeras que aún dificultarían más la monta.

Ello implica la necesidad de establecer estrategias para detectar el mayor número de celos y conseguir una tasa de preñez media superior al 20%.

De nada vale tener una alta fertilidad si no se cubre el número de vacas adecuado.

Es normal encontrar tasas de detección del 55% o menores, lo que implica la necesidad de alcanzar niveles de fertilidad media de al menos el 36% para obtener dicho nivel.

No olvidemos que cada punto en esta tasa puede suponer unos 20€/vaca/año.

32 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

A la hora de evaluar la tasa de inseminación sería conveniente conocer cómo la calcula el programa que utilicemos.

Como mínimo, deberíamos saber si contempla un periodo de espera voluntario (PEV) o si empieza a contar desde la primera inseminación postparto de cada vaca independientemente de cuándo se lleve a cabo.

Para mejorar la detección podemos recurrir a distintos medios: Mejorar el rayado del suelo Prevenir problemas podales Mejorar las condiciones generales del animal para lograr mejores manifestaciones del celo Organizar turnos de vigilancia de celos Cámaras y grabación de video Podómetros Tizas, pintura o dispositivos colorantes en la grupa Toros vasectomizados o con desviación o retracción de pene Uso de protocolos de inseminación a tiempo fijo Diagnóstico temprano de gestación Todo ello está muy bien, pero detrás de cada método hace falta el factor humano que lo controle y que lo quiera o sepa valorar. En explotaciones pequeñas o medianas la responsabilidad recae normalmente en el propio ganadero y, aun conociendo o debiendo conocer la importancia económica de la detección, ésta puede llegar a ser muy baja.

Cuando la tarea se asigna a personal contratado los resultados dependerán del grado de formación e implicación del responsable (es importante que haya un responsable, ya que tarea de todos es igual a tarea de nadie). Aquí entramos en un problema que ya empieza a ser limitante para el crecimiento de explotaciones. El personal.

LA ECUACIÓN ES MUY SENCILLA:

EL GANADERO Hoy en día, el ganadero de una explotación de vacas de leche debe reunir un muy alto nivel de conocimientos en muy diversas materias para obtener una rentabilidad adecuada a su inversión. Ya sea una formación inicial universitaria o en escuelas de capacitación agraria y/o a través de una formación continuada a lo largo de toda la vida laboral serían de gran ayuda para llegar a optimizar la producción.

Horarios muy incómodos (empezar temprano y acabar de noche) Sueldos precarios (el precio de la leche tiene mucho que ver) Falta de formación y motivación del personal

reproducción

La progresión de la ganadería en los últimos años ha sido espectacular.

Los resultados productivos alcanzados actualmente eran impensables solo hace dos décadas. El bajo precio de la leche y las exigencias del sector lechero han tenido bastante que ver en todo ello. El escaso margen por litro ha llevado a la necesidad de afinar cada aspecto de la producción para conseguir mejorar los beneficios.

Condiciones difíciles de trabajo (cuadras mal organizadas, mala gestión del personal y con falta de medios)

Pero no basta con la información. Hay que saber, querer y poder aplicar lo aprendido. La labor del ganadero debe ser firme, constante y metódica.

Un fallo puntual del trabajo diario puede traer repercusiones serias en los resultados a corto, medio o incluso largo plazo.

Excesiva rotación de personal (por todo lo anterior)

MALOS RESULTADOS

Sería conveniente examinar cada parámetro y tratar de ponerle remedio dentro de las posibilidades de cada explotación. Un buen equipo de trabajo es fundamental para que funcionen todas y cada una de las tareas a llevar a cabo en la cuadra y en las tierras.

Si preguntamos al ganadero por cualquier cuestión técnica y gracias al grado de formación que haya podido alcanzar, seguramente nos conteste de una manera que en ocasiones puede llegar a sorprender. El problema viene cuando vamos a comprobar el nivel de aplicación de dichos conocimientos in situ. La causa la podemos encontrar en la falta de medios, personal o motivación en gran parte debidos al escaso margen económico ya mencionado.

33 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

EL TÉCNICO

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Aquí es donde puede jugar un importante papel el o los técnicos contratados. Al igual que el ganadero, su nivel de formación debe ser acorde al avance alcanzado por la ganadería y poniéndose al día constantemente. Estos deben analizar la labor diaria del ganadero y tratar de proporcionar soluciones viables para combatir las deficiencias encontradas en el manejo.

En el caso concreto del servicio de reproducción, el veterinario tiene la gran ventaja de establecer un contacto estrecho con la realidad de la cuadra en cada visita, conocer perfectamente sus instalaciones y tener un contacto directo y periódico con el personal y con el ganado.

Durante la visita de reproducción, y además de las labores inherentes a la misma, puede aprovechar para observar, anotar y evaluar diversos parámetros que pueden darnos información sobre la marcha de la explotación:

Condición corporal en secado, vacas secas y postparto, de gran utilidad para conocer el grado de BEN Niveles sanguíneos de BHBA y de calcio en el periparto para determinar el grado de cetosis e hipocalcemia clínica y subclínica Problemas podales Aspecto general de los animales, de sus heces y su grado de limpieza

Todos estos puntos influyen de una u otra manera en el éxito reproductivo del rebaño y la obteneción de unas evaluaciones adecuadas dependerá del grado de entendimiento entre el ganadero, el personal del establo y los técnicos involucrados en la explotación.

Tan importante es la observación periódica de todos estos puntos como su registro en algún programa que nos ayude a evaluarlos y a situarlos en el tiempo para poder valorar de una manera concreta sus efectos en la explotación en cada momento.

Por ejemplo, de nada nos vale conocer los porcentajes puntuales de retención de placenta, de cetosis subclínica o de los distintos tipos de anestro a lo largo de un intervalo entre partos. Deberemos conocer la evolución de dichas patologías a lo largo de los meses y ver cómo se han ido manejando y alimentando los animales en los distintos periodos de tiempo para extraer conclusiones y poderles poner remedio.

Es importante manejar todos estos datos de una manera objetiva, tratando de escapar de las valoraciones subjetivas que tantas veces nos llevan a engaños. Es fundamental valorar el éxito de las medidas que vamos tomando y que puedan suponer un esfuerzo económico y de trabajo del ganadero que hay que rentabilizar.

Mantenimiento de pasillos, bebederos, comederos y camas Grado de estrés térmico en verano (o de frío en invierno), que el veterinario sufre en sus propias carnes Niveles de crecimiento y de anestros en novillas y todo lo que ello implica

34 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

Protocolos hormonales para inseminación a tiempo fijo

Por ejemplo, se espera que un Dovsynch en primera inseminación supere el 40% en fertilidad. Si no fuera el caso habría que controlar todo aquello que pudiera influir en el protocolo:

Vacunaciones Cambios en la alimentación y uso de aditivos alimentarios Modificación de instalaciones y de manejo

Manejo y problemas en periparto Ciclicidad de los animales

Establecimiento de métodos de detección de celos

Correcta anotación de las pautas del tratamiento y facilidad de manejo de las mismas

Protocolos de prevención de problemas metabólicos en postparto, etc.

Calidad, conservación, manejo y caducidad de las hormonas

Todos estos son aspectos que no se deben manejar a la ligera.

En cuanto a los protocolos hormonales, es fácil caer en una rutina de trabajo confiando en la bibliografía y que nos puede llevar a unas consecuencias graves de gastos y resultados si no evaluamos constantemente su eficacia. En contra de lo que muchos ganaderos o técnicos puedan opinar, la fertilidad obtenida por determinados protocolos bien manejados puede superar con creces la de los celos naturales (siempre hay excepciones según la explotación) pero para ello su aplicación deberá ser supervisada continuamente.

Uso de jeringas y agujas adecuadas y no compartidas para los distintos productos Correcta aplicación intramuscular profunda

reproducción

Prevención de problemas podales

Personal responsable (y las circunstancias que puedan afectarle cada día) Horarios de aplicación inseminación

El fallo en cualquiera de estos puntos puede llevar al fracaso de un protocolo que dura 27 días, con las consecuentes pérdidas económicas y el desánimo del propietario al que probablemente nos haya costado convencer acerca de las bondades del método.

35 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

reproducción

CONCLUSIONES

Es importante resaltar el último punto. Es curioso que el ganadero siempre preste una especial atención a la eficacia de la inseminación cuando el inseminador es externo a la explotación, pero parece que esto se olvida cuando es él o el personal de la granja quien insemina.

Desgraciadamente hay gente que no ha nacido para inseminar y que debemos descartar definitivamente para esta labor, pero aún con buenos inseminadores debemos controlar periódicamente los factores que puedan afectar al éxito de la fecundación.

Evaluación de la fertilidad de los toros Manejo y mantenimiento del tanque de nitrógeno Manejo y descongelación de las pajuelas Higiene de catéteres y vainas Mantenimiento del calor de la pajuela desde la descongelación hasta la inseminación Higiene de la vaina desde la preparación hasta y durante la inseminación Tiempo desde la descongelación hasta la inseminación Comodidad del acto de inseminación por la localización y sujeción del animal

Cuando nos encontramos con una explotación con una mala fertilidad o un exceso de abortos embrionarios detectados es fácil tratar de echar la culpa a un “bichito” que esté infectando a nuestras vacas olvidando todos los factores que hemos tratado en este artículo. Es evidente que dichos gérmenes existen y que nos pueden afectar, pero no tratemos de solucionar todos nuestros problemas con la aplicación de un antibiótico o vacuna mágica y pongámonos a investigar un poco más a fondo con el manejo de una información seria y contrastada.

Si llegara el caso de obtener un diagnóstico serio o ser necesario vacunar por un riesgo evidente de contagio, habría que repasar también todos los factores que pudieran influir en el éxito de una vacunación (conservación y manejo de las vacunas, momento de aplicación, pautas de vacunación y revacunación, correcta aplicación, jeringas y agujas adecuadas, etc.)

Hoy en día, la labor de control de algunas enfermedades se ha facilitado mucho gracias a la existencia de asociaciones de defensa sanitaria en determinadas zonas y que esperamos puedan contribuir en el futuro a la erradicación de algunas de ellas.

En resumen, el éxito reproductivo en una granja lechera va a depender, lógicamente, de un buen manejo, selección y alojamiento del ganado, un alto grado de formación e implicación tanto de técnicos como de ganaderos y demás personal que trabaje en las explotaciones, y de un buen entendimiento entre todos ellos.

Ausencia de estrés durante la inseminación, tanto del animal como del inseminador

Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

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36 rumiNews Septiembre 2019 | Claves para el éxito reproductivo en vacas lecheras

Catobevit 100 mg/ml +0,05 mg/ml Labhidro AD3E solución inyectable Calcio Inyectable Labiana Catobevit 100 MG/ML +0,05 MG/ML solución inyectable para bovino, caballos, perros y gatos. Composición por ml: Butafosfan 100,00 mg, Cianocobalamina (vitamina B12) 0,05 mg. Indicaciones: Tratamiento de apoyo para trastornos metabólicos o reproductivos, cuando se necesita la suplementación de fósforo y cianocobalamina. En caso de trastornos metabólicos periparentales, tetania y paresia (fiebre de la leche), el producto deberá administrarse además de magnesio y calcio, respectivamente. Apoyo a la función muscular en presencia de deficiencias de fósforo y/o cianocobalamina. Vía de administración: Bovinos, caballos: intravenosa. Tiempo de espera: Bovinos, Caballos Carne: cero días. Leche: cero horas.

Contraindicaciones: No usar en casos de hipersensibilidad a las sustancias activas o a algún excipiente. Presentación: viales de 100ml y 250ml. Número de la autorización de comercialización: 3718 ESP. Titular de la autorización de comercialización: KRKA, d.d. Novo mesto Šmarješka cesta 6 8501 Novo mesto Eslovenia. Condiciones de dispensación: Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Condiciones de administración: Administración exclusiva por el veterinario.

Labhidro AD3E solución inyectable. Composición por ml: Vitamina A (propionato de retinol) 500.000 UI, Colecalciferol (vitamina D3) 75.000 UI, Acetato de todo-rac-α-tocoferilo (vitamina E) 50 mg. Especies de destino: Porcino, bovino, ovino y caballos. Indicaciones: En todas las especies, tratamiento y prevención de deficiencia de vitaminas A, D3 y E. Vía de administración: Vía intramuscular. Bovino: 1-5 ml de medicamento/animal/ en dosis única. Caballos: 1-5 ml de medicamento/animal/ en dosis única. Ovino: 0,5-2 ml de medicamento/animal/ en dosis única. Tiempos de espera: Carne: 28 días. Leche: Cero días. Contraindicaciones: No usar en casos de hipersensibilidad a las sustancias activas o a alguno de los excipientes. Presentación: viales de 25, 50 y 100 ml. Número de la autorización de comercialización: 3668 ESP. Titular de la autorización de comercialización: Labiana Life Sciences, S.A. C/ Venus, 26 08228 Terrassa (España). Condiciones de dispensación: Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Condiciones de administración: Administración bajo control o supervisión del veterinario.

Calcio Inyectable Labiana Solución inyectable. Composición por ml: Borogluconato cálcico 250 mg, Cloruro magnésico 60 mg, Hipofosfito magnésico 30 mg. Indicaciones: Paresias ante y postpartum (fiebre vitularia) y durante la lactación.

Tetanias de cualquier tipo. Eclampsia, hemoglobinuria, procesos anafilácticos y alérgicos, osteomalacia y en general en todas las hipocalcemias, envenenamiento por el tetracloruro de carbono (en el tratamiento de las distomatosis), por insecticidas clorados, plomo, ácido oxálico, productos químicos y en general en las intoxicaciones por medicamentos en todas las especies. Administración: Vía intravenosa o intramuscular. Es posible administrar la mitad de la dosis por vía intravenosa y el resto intramuscular. Contraindicaciones: No administrar a animales digitalizados. No precisa periodo de supresión. Precauciones especiales de conservación: Este medicamento veterinario no requiere condiciones especiales de conservación.

Presentación: vial de 250 ml. Número de autorización de comercialización: 9327 NAL. Titular de la autorización de comercialización: Labiana Life Sciences S.A. C/Venus, 26 08228 Terrassa (Barcelona) España. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria.

www.labiana.com

MINIMIZAR LA

INFLAMACIÓN EN TRANSICIÓN

¿LA CLAVE PARA

REDUCIR COSTES Y MEJORAR LA

PRODUCCIÓN?

nutrición

Dr. Huw McConochie Zinpro Corporation

INFLAMACIÓN El ladrón oculto de la leche

*El Dr. Huw McConochie es un Investigador Nutrólogo especializado en Producción Lechera en Zinpro Corporation.

Para más información sobre cómo Zinpro Performance Minerals® puede ayudar en el manejo de la inflamación, visite zinpro.com

Una situación bien conocida por los ganaderos es que las vacas recién paridas no tengan el rendimiento de ordeño esperado. La respuesta típica es asumir que las vacas tienen un déficit energético y aumentar la cantidad de concentrado suministrado para intentar mejorar su rendimiento.

Sin embargo, el Dr. Huw McConochie de Zinpro*, sugiere que el enfoque más rentable consiste en mejorar la forma en la que utilizan la energía que ya están recibiendo y que la clave para ello es evitar la inflamación descontrolada.

38 rumiNews Septiembre 2019 | Minimizar la inflamación en transición - ¿La clave para reducir costes y mejorar la producción?

Cara y cruz de la inflamación

La glucosa es la principal fuente de energía para la producción de leche, pero también tiene un papel central en la iniciación del estro y en la preparación de la vaca para la siguiente gestación.

La clave es la magnitud y la duración de la inflamación que afecta a la vaca.

La inflamación controlada es una parte normal de la transición, a medida que la vaca va superando los efectos del parto y se va readaptando a la producción de leche.

Sin embargo, la inflamación descontrolada: Se asocia al desgaste excesivo de la condición corporal Favorece la pérdida excesiva de peso Predispone al padecimiento de infecciones, como la mastitis, y daños relacionados con la acidosis y las cojeras

Así, al principio de la lactación, cualquier factor que reduzca la disponibilidad de glucosa implica un riesgo de disminución de la producción y pone en peligro la fertilidad.

Ante un desafío, la inflamación y la respuesta inmunitaria se convierten en prioritarias en lo que respecta al consumo de glucosa, ya que la vaca está programada biológicamente para cuidar de sí misma primero. Este fenómeno puede explicarse mediante el Modelo de Inflexión en Transición -Transition Breakpoint Model(Figura 1).

nutrición

Tal y como explica el Dr. McConochie, la inflamación es un mecanismo esencial para el vacuno lechero, ya que es la forma que tiene el organismo de responder a las agresiones y de señalizar al sistema inmunitario para que cure y repare los tejidos, además de defenderse frente a invasores externos, como virus y bacterias.

Estos procesos tienen un elevado coste energético, despojando a la vaca de la preciada glucosa requerida para la producción y otras funciones corporales básicas.

Causas de inflamación elevada

Figura 1. Modelo de inflexión en transición. Un nivel de inflamación normal resulta en movilización y reparación tisular, y expulsión de la placenta, mientras que un nivel elevado de inflamación tiende a autoperpetuarse, lo que se traduce en el incremento de la incidencia de enfermedades de transición .

Nivel de Inflamación

Modelo de Inflexión en Transición Estrés social Cambios repentinos en la dieta Cojera Mastitis Estrés por calor Pérdida de condición corporal Baja ingesta de materia seca (IMS)

Incremento Incidencia de Enfermedades de Transición

Inflamación elevada

Reparación tisular

Inflamación normal

SECADO

Expulsión de la placenta Movilización tisular

PARTO

LACTACIÓN

39 rumiiNews Septiembre 2019 | Minimizar la inflamación en transición - ¿La clave para reducir costes y mejorar la producción?

COSTE ECONÓMICO

Glucosa – Divino tesoro Cualquier inflamación se traduce en el desvío de la glucosa. Cuanto mayor sea la inflamación, mayor será el efecto sobre la producción y un simple incremento del alimento no siempre será suficiente para resolver el problema a corto plazo.

Una vaca requiere de 100 g de glucosa para producir 1 kg de leche. Sin embargo, una respuesta inflamatoria intensa consume aproximadamente 1 kg de glucosa cada 12 horas, lo que conlleva una pérdida de hasta 10 kg de leche en el mismo periodo, es decir, 20 kg de leche/día.

nutrición

Teniendo en cuenta que, en la mayoría de los rebaños, el 10% de las vacas podría tener un nivel basal de inflamación debido a un elevado recuento celular, cojeras o dermatitis, no es descabellado estimar las pérdidas en 200 kg de leche/día cada 100 vacas.

El Dr. McConochie señala que la vaca responde a la deficiencia energética incrementando la movilización de sus reservas corporales, lo que acelera la pérdida de condición corporal.

Este hecho empeora la situación ya que las células adiposas, al liberar energía en forma de grasa, generan toxinas, desencadenando más inflamación e incrementando la demanda de glucosa.

Por otro lado, una pérdida excesiva de la condición corporal conlleva una acentuación de la respuesta inmunitaria, lo que implica que se desvíe aun más glucosa en detrimento de la producción, poniendo en peligro la integridad de la función hepática y favoreciendo el desarrollo de hígado graso y cetosis. Estas condiciones, a su vez, reducen la producción de glucosa y son de naturaleza inflamatoria.

100 g. de Glucosa 1 Kg. de Leche

Ello implica unas pérdidas económicas diarias de 65€ (£60), sin contabilizar el coste de los tratamientos, el aumento de los días improductivos debido a la pérdida de condición corporal, peor fertilidad y mayor tasa de sacrificio. Pérdida de 20 Kg.

de Leche/Día

INFLAMACIÓN

100 Vacas

¡ 65€/Día!

Pérdida de 200 Kg. de Leche/Día 40 rumiNews Septiembre 2019 | Minimizar la inflamación en transición - ¿La clave para reducir costes y mejorar la producción?

La importancia de una buena gestión de la inflamación A menudo, las estrategias adoptadas en el campo se centran en aumentar la disponibilidad de glucosa cuando la ingesta de materia seca se ve comprometida en las fases tempranas de la lactación, incrementando la densidad energética de la ración con almidón.

Sin embargo, emplear esta estrategia para compensar las pérdidas energéticas asociadas a la inflamación puede ser contraproducente, ya que puede provocar un estado de acidosis, lo que también conduce a inflamación, además de otras muchas condiciones negativas.

Producción de leche

nutrición

Inflamación & Desvío de glucosa

Rendimiento reproductivo X

X

Enfermedades

Sacrificio prematuro

La pérdida de producción lechera es solamente la punta del iceberg cuando se trata del desvío de glucosa para combatir la inflamación. Un déficit de glucosa conlleva una reducción en el rendimiento reproductivo, un incremento de la incidencia de enfermedades asociadas a la transición y un aumento del sacrificio prematuro de las vacas.

Un buen manejo puede reducir las consecuencias del exceso de inflamación y puede ser una solución más rentable que incrementar el suministro de glucosa para solventar el problema.

41

rumiiNews Septiembre 2019 | Minimizar la inflamación en transición - ¿La clave para reducir costes y mejorar la producción?

Las claves para optimizar el metabolismo glucídico y minimizar la inflamación Es vital mantener la integridad del tracto digestivo, siendo importante tener en cuenta que la acidosis es el principal causante de inflamación intestinal.

Maximizar la ingestión de materia seca durante la transición es fundamental, por lo que es recomendable garantizar que haya suficiente espacio de comedero para permitir que las vacas coman con libertad y sin tener que competir.

nutrición

Cabe resaltar que el diseño de la nave y la provisión de una cama confortable que invite a las vacas a acostarse cómodamente puede ayudar a reducir el riesgo de cojeras. Esto es importante, ya que las cojeras pueden afectar negativamente a la ingesta y también es otra fuente de inflamación que puede aumentar las demandas de glucosa Es importante prestar atención a las vacas con cojeras en el grupo cerrado y realizar un recorte de pezuñas en todas las vacas en periodo de secado.

Minimizar el estrés debería ser otra prioridad, ya que contribuye a evitar que se desencadene una respuesta inmunitaria que consuma las reservas de glucosa de la vaca.

A este respecto, se recomienda evitar cambios en el grupo, ya que el estrés se traduce en un incremento de los niveles de cortisol, lo que en cambio reduce la ingestión de materia seca e incrementa la pérdida de condición corporal, con consecuencias negativas sobre las reservas de glucosa.

En verano, es especialmente importante tomar medidas para mitigar el impacto del estrés por calor en las vacas en transición.

La inflamación descontrolada, consecuencia de numerosos factores estresantes y una reducida ingesta de materia seca en vacas en transición, puede evitarse mediante un buen manejo, resultando en una mayor producción, un mayor rendimiento a lo largo de todo su vida productiva y una transición más eficiente.

A menudo, se pasa por alto la importancia de proporcionar cofactores (minerales traza y vitaminas) a las vacas en transición a través de la ración para que tengan una respuesta inmunitaria óptima.

El incremento de la demanda de estos cofactores puede detectarse en el periparto, ya que la vaca debe hacer un esfuerzo adicional para proporcionar al ternero los elementos necesarios para la formación y diferenciación de tejidos y órganos. A esto se une el reto del inicio de la lactación y la recuperación tras la gestación, lo que incrementa sus requerimientos.

“Aunque los niveles de inclusión de minerales traza y vitaminas en la ración son bajos, su importancia en el control de la inflamación es enorme. Una suplementación bien planteada en todas las fases de producción trae consigo grandes beneficios con una inversión mínima”. – Dr. McConochie Minimizar la inflamación en transición - ¿La clave para reducir costes y mejorar la producción?

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42 rumiNews Septiembre 2019 | Minimizar la inflamación en transición - ¿La clave para reducir costes y mejorar la producción?

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Todas las marcas mencionadas son propiedad de Zinpro Corp. ⓒ2019 Zinpro Corp. Todos los derechos reservados.

¿PROTOCOLOS DE

SINCRONIZACIÓN SIN HORMONAS SINTÉTICAS EN OVINO?

Paula Martínez Ros1 & Antonio González de Bulnes López2,3 Dpto. Producción y Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Cardenal Herrera-CEU, CEU Universities 2 Dpto. de Reproducción Animal, INIA 3 Dpto. de Toxicología y Farmacología, Facultad de Veterinaria, UCM

reproducción

1

L

a eficiencia reproductiva es un punto clave en la eficiencia productiva global de las explotaciones ovinas, como en el resto de explotaciones ganaderas, ya que facilita la mejora de las producciones por selección de reproductores y por aumento de la fertilidad y prolificidad de los rebaños. Por ello, es absolutamente necesario un adecuado manejo reproductivo.

FASE FOLICULAR

44 rumiNews Septiembre 2019 | ¿Protocolos de sincronización sin hormonas sintéticas en ovino?

Control de los periodos de monta

CONTROL DE LOS PERIODOS DE MONTA

Aplicación de inseminación artificial El control de los periodos de monta tiene como objetivo:

1. Producir lotes de corderos

homogéneos a lo largo del año en el caso de ovino de carne

2. Suministro continuo de leche

en el caso de ovino de leche para abastecer la demanda del mercado, superando la limitación estacional en la oferta del producto y aumentando su valor económico.

INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

Aquellos ganaderos capaces de poner en el mercado productos “fuera de estación”, se benefician de los precios más altos que rigen durante el invierno, aumentando así su rentabilidad.

La inseminación artificial facilita la introducción y difusión de machos mejorantes y la interconexión entre rebaños.

En la consecución de estos objetivos se hace necesaria la aplicación de protocolos de reproducción asistida que conllevan con frecuencia la utilización de tratamientos de inducción y sincronización de celos y que están basados, generalmente, en la utilización de hormonas exógenas.

La sincronización del celo, en el caso de los pequeños rumiantes, se realiza habitualmente mediante la manipulación de la fase luteal del ciclo sexual.

La progesterona, o sus análogos (progestágenos), son las hormonas más utilizadas para la sincronización de estros en pequeños rumiantes. Habitualmente, estos tratamientos se aplican mediante dispositivos intravaginales con una duración de aproximadamente dos semanas, ya que deben superar la vida media de un posible cuerpo lúteo en el ovario.

reproducción

Concretamente, en el ganado ovino, las actuaciones fundamentales son:

Progesterona

MANIPULACIÓN DE LA FASE LUTEAL

teo

Cuerpo Lú

FASE LUTEAL rumiNews Septiembre 2019 | ¿Protocolos de sincronización sin hormonas sintéticas en ovino?

45

Prostaglandina F2α

reproducción

En la actualidad, el uso de estos protocolos se ve condicionado por una mayor sensibilidad general por parte de la sociedad con respecto al bienestar de los animales empleados en producción, que percibe de forma negativa el uso de esponjas vaginales durante periodos de tiempo largos. A esto habría que sumarle que los consumidores, a nivel mundial, están comenzando a demandar, cada vez más, alimentos libres de residuos farmacológicos. De hecho, cada día crece el número de estados que exigen a sus productores, importadores y exportadores, que respeten prácticas sostenibles sin uso de hormonas sintéticas. Por ello, en la actualidad, el empleo de progestágenos para sincronización del celo en diversas especies domésticas está siendo objeto de revisión.

En el caso concreto de la Unión Europea se está limitando el uso de estas sustancias por generar residuos en las canales de animales (Unión Europea, 2010) (Reglamento (UE) 37/2010 de la Comisión, de 22 de diciembre de 2009).

Estos condicionantes implican la necesidad de llevar a cabo prácticas que minimicen o eviten completamente el uso de tratamientos hormonales, disminuyendo, así, riesgos potenciales para la salud humana originados por los residuos presentes en productos de origen animal, y mejorando, en lo posible, el bienestar animal.

ESPONJA VAGINAL

Por ello, el objetivo de nuestras investigaciones persigue la identificación y desarrollo de protocolos de sincronización de celos y ovulaciones que tengan en consideración la mejora del bienestar animal y la disminución de residuos hormonales, investigando los efectos obtenidos al reducir el tiempo de exposición a los progestágenos en los protocolos hormonales y la utilización de un nuevo dispositivo intravaginal de progesterona natural, el CIDR® (Controlled Internal Drug Release), comercializado en la Unión Europea desde el pasado 2018, aunque ya se venía utilizando en algunos países de América, así como en Australia y Nueva Zelanda, desde que se desarrolló en los años 80 1,2 .

La consecución de este estudio pretende minimizar los riesgos para la salud de los consumidores y, al mismo tiempo, potenciar la salud y el bienestar de los animales, adaptándonos a la creciente exigencia de los consumidores, con productos “clean, green and ethical”.

El CIDR® es un dispositivo de silicona inerte, impregnado con progesterona natural en lugar de progestágenos sintéticos, a diferencia de los dispositivos intravaginales utilizados tradicionalmente. Además, su diseño y composición permite el drenaje de las secreciones vaginales y reduce el porcentaje de pérdidas del dispositivo, así como de adherencias y vaginitis3.

46 rumiNews Septiembre 2019 | ¿Protocolos de sincronización sin hormonas sintéticas en ovino?

Después de comparar tres protocolos distintos en tres grupos de ovejas (protocolo clásico de 14 días, frente a dos protocolos cortos de 7 días, con administración de PGF2α en el momento de la inserción y de la retirada de la esponja, respectivamente) se pudo concluir que los protocolos cortos basados en progestágenos, con administración de PGF2α a la retirada, tienen una efectividad similar a los protocolos clásicos para inducir el estro y la ovulación en ovejas. Aunque no hubo diferencias significativas entre los dos protocolos cortos, sí que es importante reseñar, desde el punto de vista económico y productivo, que alrededor de un 26% de las ovejas tratadas con PGF2α en el momento de la inserción no respondieron al tratamiento en las primeras 80 horas tras la retirada de la esponja4.

Colocación de CIDR®

2

Una posible explicación a esta falta de respuesta al tratamiento por parte de algunos animales, puede ser que, para que un cuerpo lúteo responda a la PGF2α tiene que tener una edad mayor de tres días; hecho que se da en aquellas ovejas que han llevado el dispositivo durante 7 días antes de administrarles la prostaglandina.

Por el contrario, en aquellas ovejas a las que se les es administrada en el momento de la inserción de la esponja, podemos encontrarnos con cuerpos lúteos jóvenes, entre 1 y 3 días de vida, que no responden al agente luteolítico5,6.

En una segunda fase se comparó, durante la estación reproductiva, el momento de aparición del celo y del pico preovulatorio de LH en dos grupos de ovejas tratadas mediante un protocolo corto (7 días) con esponjas impregnadas en progestágenos y CIDR® con progesterona natural, respectivamente, con el objetivo de reducir la exposición de los animales a tratamientos con hormonas sintéticas, tales como los progestágenos.

reproducción

En un primer estudio se intentó minimizar el tiempo de permanencia de dispositivos con progestágenos en el interior de la vagina, buscando protocolos cortos (7 días) que fuesen tan eficientes como el tratamiento clásico de 14 días. Ahora bien, a diferencia de los tratamientos clásicos (14 días), los protocolos de 7 días necesitan de la administración de prostaglandina F2α, bien en el momento de insertar el dispositivo, o bien en el momento de la retirada, para lisar el cuerpo lúteo existente y que haya respuesta al tratamiento.

CELO Y PICO PREOVULATORIO DE LH

TIEMPO DE PERMANENCIA DEL DISPOSITIVO

1

Se pudo observar que ambos protocolos fueron igualmente efectivos a la hora de inducir el estro, la descarga preovulatoria de LH y la ovulación. Todos los animales, en ambos grupos, respondieron a los tratamientos sin que se pudiesen observar diferencias significativas en el tiempo medio de aparición del celo ni en la del pico preovulatorio de LH7.

SISTEMA REPRODUCTOR OVINO

Inducción del estro

OVARIO

Descarga preovulatoria de LH y ovulación

47 rumiNews Septiembre 2019 | ¿Protocolos de sincronización sin hormonas sintéticas en ovino?

EMPLEO DE HORMONAS EXÓGENAS

3

Tras comprobar la eficacia del dispositivo que contiene progesterona natural, el siguiente objetivo fue encontrar un protocolo que permitiese reducir aún más el tiempo de inserción del dispositivo y la posibilidad de utilizarlo sin la administración de eCG, en aras de buscar una mejora en el bienestar de los animales a los que se les insertaba y reducir la exposición de los animales a hormonas exógenas8.

Para ello, se hicieron 8 grupos de tratamiento con CIDR® durante 5, 6, 7 y 14 días, respectivamente. Cada uno de ellos se desdobló, administrando a la mitad de los animales eCG y a la otra mitad suero salino fisiológico (SSF). En cada uno de los grupos se valoró: Momento de aparición del celo y la ovulación Número de cuerpos lúteos Niveles de progesterona Fertilidad

reproducción

Los resultados (Tabla 1) mostraron que un alto porcentaje de ovejas, por encima del 83%, salieron en celo.

C5eCG(n=6)

C5SSF(n=6)

C6eCG(n=6) C6SSF(n=6) C7eCG(n=6)

C7SSf(n=6)

C14eCG(n=12)

C14SSF(n=10)

Aparición de celo (%)

100

100

100

83,3

83,3

83,3

91,7

100

Momento de inicio del celo tras la retirada del CIDR® (h)

40,8 ±8,01

45,0 ±5,7

42,5 ±5,91

52,4 ±14,5

41,6 ±6,7a,1

58,2 ±8,9b

30,9 ±9,5a,2

45,3 ±16,3b

Ovulación (%)

100

83,31

100

402

100

203

100

701

Momento de la ovulación tras la retirada del CIDR® (h)

71,8 ±7,31

72,6 ±5,8

73,8 ±5,91

69,0 ±7,1

70,6 ±6,51

77

56,7 ±6,9a,3

66,7 ±8,3b

Número de cuerpos lúteos

1,7 ±0,5

1,4 ±0,5

2,2 ±0,8

2,0 ±1,4

1,8 ±0,4

2

2,2 ±0,9

1,9±0,7

Concentración de progesterona en plasma (ng/ml)

5,6 ±2,9

4,5 ±3,3

5,0 ±3,1

3,3 ±1,0

3,8 ±1,6

5,8

5,7 ±2,2

3,9 ±1,5

Tasa de fertilidad con respecto a las ovejas que ovulan (%)

66,7

100

80

100

60

100

90,9

85,7

Tasa de fertilidad con respecto a las ovejas tratadas (%)

66,7

83,3

80

33,3

50

16,7

83,3

30

Tabla 1. Porcentaje y momento de aparición del celo y ovulaciones, número de cuerpos lúteos, niveles de progesterona y fertilidad en ovejas tratadas con CIDR® (Controlled Internal Drug Release) durante cinco, seis, siete y 14 días (grupos C5, C6, C7 y C14, respectivamente), con gonadotropina coriónica equina o suero salino fisiológico (grupos eCG y SSF, respectivamente).

1, 2, 3, a y b Diferencias estadísticamente significativos entre los tratamientos en función de: • Duración: 1≠2: p<0,01; 1≠3: p<0,005 • Con o sin eCG: a≠b: p<0,05

48 rumiNews Septiembre 2019 | ¿Protocolos de sincronización sin hormonas sintéticas en ovino?

Esto podría explicarse por los patrones de crecimiento folicular descritos en varios estudios y vendría a poner en evidencia que en esa primera oleada de crecimiento de 5 días se reclutan folículos suficientemente buenos como para ovular sin ayuda de eCG, en cambio, cuando el tratamiento se alarga un día más (6 días) es necesaria la ayuda de eCG para obtener resultados similares, ya que por sí mismo (con SSF) no es capaz.

Asimismo, el mayor porcentaje de fertilidad sobre el total de ovejas tratadas con el CIDR®, se obtuvo también en el grupo de animales que no habían recibido eCG, resultado equivalente al obtenido en el grupo de animales tratados durante 14 días y que habían recibido eCG. eCG

CRECIMIENTO FOLICULAR

reproducción

Sí hubo diferencias significativas en el momento de salir en celo entre las hembras tratadas con eCG y aquellas a las que se les administró SSF, siendo las primeras las que mostraron antes un comportamiento de aceptación del macho. En cambio, las que tuvieron un celo más agrupado fueron las que habían llevado el dispositivo durante 5 días y no habían recibido eCG, sino SSF.

¿Protocolos de sincronización sin hormonas sintéticas en ovino?

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Referencias Bibliográficas: [1] Knight, T. W. & Hall, D. R. H. (1988). Effect of immunisation with polyandroalbumin (Fecundin); pasture allowance, postmating shearing and method of synchronisation on reproductive performance of Romney and Marshall Romney ewes. New Zealand Journal of Agricultural Research, 31, 243–247.

[2] Wheaton, J. E., Carlson, K. M., Windels, H. F. & Johnston, L. J. (1993). CIDR ‐ a new progesterone‐releasing intravaginal device for induction of estrus and cycle control in sheep and goats. Animal Reproduction Science, 33, 127–141.

[3] Suarez, G., Zunino, P., Carol, H. & Ungerfeld, R. (2006). Changes in the aerobic vaginal bacterial mucous load and assessment of the susceptibility to antibiotics after treatment with intravaginal sponges in anestrous ewes. Small Ruminant Research, 63, 39–43.

[4] Martinez-Ros, P., Astiz, S., Garcia-Rosello, E., Rios-Abellan, A., Gonzalez-Bulnes, A. (2018b). Effects of short-term intravaginal progestagens on the onset and features of estrus, preovulatory LH surge and ovulation in sheep. Animal Reproduction Science, 197, 317–323.

[5] Rubianes, E., Menchaca, A., Carbajal, B., 2003. Response of the 1–5 day-aged ovine corpus luteum to prostaglandin F2alpha.

Animal Reproduction Science, 78, 47–55.

[6] Contreras-Solis, I., Vasquez, B., Diaz, T., Letelier, C., LopezSebastian, A., Gonzalez-Bulnes, A., 2009. Efficiency of estrous synchronization in tropical sheep by combining short-interval cloprostenol-based protocols and “male effect”. Theriogenology, 71, 1018–1025.

[7] Martinez-Ros, P., Astiz, S., Garcia-Rosello, E., Rios-Abellan, A., Gonzalez-Bulnes, A. (2018a). Onset of estrus and preovulatory LH surge and ovulatory efficiency in sheep after short‐term treatments with progestagen‐sponges and progesterone‐CIDRs. Reprod Dom Anim. 2018;00:1-4.

[8] Martinez-Ros, P., Rios-Abellan, A., Gonzalez-Bulnes, A. (2019). Influence of Progesterone-Treatment Length and eCG Administration on Appearance of Estrus Behavior, Ovulatory Success and Fertility in Sheep. Animals. 9, 1-9.

49 rumiNews Septiembre 2019 | ¿Protocolos de sincronización sin hormonas sintéticas en ovino?

AFRONTANDO LA

PARATUBERCULOSIS CAPRINA EN CANARIAS

patología

Sergio Martín Martel Dr. en Veterinaria y Profesor Asociado Facultad de Veterinaria ULPGC

La Paratuberculosis, también conocida como Enfermedad de Johne, es una infección bacteriana del tracto intestinal, crónica y contagiosa, de declaración obligatoria, que afecta principalmente a rumiantes, siendo la cabra la especie más afectada en Canarias.

50 rumiNews Septiembre 2019 | Afrontando la Paratuberculosis Caprina en Canarias

E

sta enfermedad, cuyo agente causal es la bacteria Mycobacterium avium subesp.

paratuberculosis (M. paratuberculosis), se caracteriza por una progresiva pérdida de peso, disminución de la producción en animales en lactación y una marcada diarrea.

¿CÓMO SE CONTAGIA LA PARATUBERCULOSIS?

Factores como el desarrollo incompleto del sistema inmunitario, la presencia de la gotera esofágica o lo que se denomina “intestino abierto” (open gut), que hace referencia al espacio intersticial que facilita la invasión tisular, entre otros, predisponen a los animales jóvenes a ser infectados por la micobacteria.

Habitualmente, los animales se contagian cuando están lactando de la madre a través del calostro o la leche contaminada.

Inmadurez del sistema inmunitario

patología

Gotera esofágica

Intestino abierto

TRANSMISIÓN LACTOGÉNICA DE LA M. PARATUBERCULOSIS

DOSIS INFECTIVA

Los animales enfermos excretan

Se estima que la dosis infectiva

la bacteria en las heces, a

necesaria para contagiar a un animal

veces incluso sin que exista la

joven es relativamente baja. Sin

diarrea, siendo normal encontrar

embargo, para animales de más de

portadores aparentemente sanos

dos años, se necesitaría un número

en el rebaño que constituyen una

de bacilos viables muchísimo más

importante fuente de contagio

elevado debido al desarrollo de una

para el resto de los animales.

respuesta inmunitaria más fuerte.

51 rumiNews Septiembre 2019 | Afrontando la Paratuberculosis Caprina en Canarias

Se estima que por cada animal que manifiesta sintomatología de Paratuberculosis existen otros 25 que no lo hacen y de esos asintomáticos aproximadamente un 15-25% es detectable mediante pruebas.

1

Cabra sintomática

15-25%

25

Cabras asintomáticas detectables

Cabras asintomáticas

Las lesiones aparecen, principalmente,

patología

¿CÓMO SE MANIFIESTA LA PARATUBERCULOSIS? La Paratuberculosis se caracteriza por ser un proceso de curso lento y progresivo y los signos clínicos no suelen aparecer hasta la edad adulta (1-2 años), siendo el periparto uno de los momentos más críticos debido a la bajada de inmunidad que ocurre en ese momento.

Las lesiones en el intestino son responsables de la pérdida de proteínas y la disminución de la capacidad de absorción proteica, conduciendo al adelgazamiento progresivo y a una disminución de la producción láctea.

52 rumiNews Septiembre 2019 | Afrontando la Paratuberculosis Caprina en Canarias

en las porciones distales del aparato digestivo, incluyendo la unión ileocecal y los linfonodos asociados.

Se caracterizan por la presencia de enteritis crónica, linfangitis intestinal crónica y adenopatía de los linfonodos.

A menudo, se observa la presencia de focos similares a los descritos para la Tuberculosis con calcificaciones y caseificaciones.

Habitualmente, sobre todo en explotaciones donde ya se ha detectado la enfermedad, suele ser suficiente la observación de signos clínicos compatibles con la Paratuberculosis.

necesario realizar:

1 Un estudio anatomopatológico 2 El aislamiento y detección directa del patógeno.

patología

Para un diagnóstico correcto es

El Test de la Intradermorreacción evalúa la respuesta de hipersensibilidad retardada y se ha usado durante muchos años para el diagnóstico de la Tuberculosis Bovina.

En el caso de la Paratuberculosis se utiliza como antígeno un extracto proteico purificado (PPD) obtenido a partir de M. a. paratuberculosis, conocido como johnina o paratuberculina.

3 La detección indirecta de la micobacteria mediante la determinación de la respuesta inmunitaria del animal como, por ejemplo, a través del Test de la Intradermorreacción.

Afrontando la Paratuberculosis caprina en Canarias

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53 rumiNews Septiembre 2019 | Afrontando la Paratuberculosis Caprina en Canarias

TRATAMIENTO DE LA METRITIS EFICAZ & SIN PERIODO DE SUPRESIÓN Sergio Rodríguez Pedrouzo Técnico de Rumiantes de Laboratorios Ovejero S.A.

El útero postparto es un entorno ideal para la multiplicación de las bacterias. Entre los factores predisponentes para sufrir una metritis están: Retención de placenta Higiene deficiente en el parto Trastornos metabólicos y nutricionales Inmunosupresión

Predisposición a sufrir cetosis, Desplazamiento de abomaso a la izquierda (DAI) y otros problemas postparto Trastornos de fertilidad

patología

L

a metritis es la inflamación del útero, normalmente debida a una infección microbiana en el postparto. Durante la primera semana después del parto, la contaminación bacteriana llega a afectar hasta al 90% de las vacas.

La metritis conlleva una serie de consecuencias:

Pérdida de producción Estas consecuencias derivadas de las metritis suponen grandes pérdidas económicas en las explotaciones de vacuno, por lo que la prevención de las metritis es clave para reducir los gastos asociados y mejorar el bienestar animal, aunque si bien las medidas preventivas reducen las metritis, no logran eliminarlas.

Ambiente inconfortable

55 rumiNews Septiembre 2019 | Tratamiento de la metritis eficaz y sin periodo de supresión

HEMOGEN

Cuando se presenta un caso de metritis es vital implementar rápidamente un tratamiento para minimizar las consecuencias. Desde Laboratorios Ovejero recomendamos usar un tratamiento eficaz y sin periodo de supresión, que consiste en la combinación de dos productos: Hemogen y Utersol.

Hemogen es un uterotónico, cuyo principio activo es el maleato de ergometrina. Tras su administración parenteral se absorbe rápidamente y su efecto dura 4 horas. Actúa directamente sobre la musculatura del útero, produciendo contracciones rítmicas del miometrio.

UTERSOL

patología

Tiene actividad farmacológica siempre, independientemente del día postparto en el que se encuentre el animal y de sus niveles de estrés.

Utersol es un lavado intrauterino de amplio espectro, cuyo principio activo es el sulfato de gentamicina en solución salina. La infusión intrauterina de Utersol mantiene concentraciones eficaces de antibiótico en la luz del útero durante más de 6 horas.

En la siguiente tabla se exponen los datos de un estudio relativo a la sensibilidad a la gentamicina de bacterias aisladas en moco cervicovaginal de vacas con metritis, en la que se muestra la alta eficacia de este antibiótico: Bacteria

Gram negativos

E. coli Proteus sp Enterobacter sp Pseudomonas sp Klebsiella sp Otros

TOTAL Gram positivos TOTAL

A. pyogenes Staphylococcus sp Streptococcus sp Otros

Nº cepas aisladas 106 18 24 15 7 13 183 57 19 2 5 83

% de sensibilidad 100 100 96 100 100 100 99,3 98 95 100 80 93,3

La combinación de un uterotónico y un lavado intrauterino tiene un efecto sinérgico en el tratamiento de las metritis.

1. El uterotónico permite el vaciado del contenido patológico del útero, lo que reduce la carga bacteriana y su toxicidad, mejorando el estado general del animal. Además, facilita la acción posterior del lavado intrauterino, que se puede ver reducida en metritis con mucho contenido patológico.

2. El antibiótico puede actuar directamente

sobre las paredes del miometrio y los focos de infección, aumentando así su eficacia.

Cabe destacar que la gentamicina tiene el espectro más amplio de actividad inhibitoria en infecciones uterinas y es eficaz frente a más del 90% de los gérmenes frecuentemente implicados en metritis.

Por tanto, el tratamiento combinado de Hemogen, para expulsar el contenido patológico del útero, y de Utersol, para resolver la infección intrauterina, es un tratamiento ideal, sinérgico y de alta eficacia. Además, es económicamente rentable, de fácil manejo y no tiene período de supresión en leche ni en carne.

56 rumiNews Septiembre 2019 | Tratamiento de la metritis eficaz y sin periodo de supresión

PROTOCOLO DE TRATAMIENTO DE LA METRITIS: HEMOGEN + UTERSOL Como se ha explicado anteriormente, para maximizar la eficacia del lavado intrauterino, lo ideal es conseguir primero un útero con el menor contenido patológico posible.

Para ello, debemos administrar Hemogen a razón de 5 ml cada 12 horas, hasta lograr el vaciado del útero. Si bien, es variable según el caso clínico, por norma general necesitaremos entre 2 y 4 dosis de 5 ml de Hemogen (1 o 2 viales).

Este protocolo se ha establecido en base a un manejo lo más simple posible, pero cabe resaltar que: Las dosis de Hemogen se pueden repetir cada 6 horas

A las 12 horas post-administración de la última dosis de Hemogen, aplicaremos un vial monodosis de Utersol para solucionar la infección bacteriana. En la mayor parte de los casos será suficiente para poner fin a la metritis, pero se recomienda revisar al animal a las 48 horas y decidir si aplicar otro vial de Utersol.

Utersol se puede administrar 6 horas después de la última dosis de Hemogen

patología

Utersol se puede repetir a las 24 horas

En resumen, el protocolo habitual para el tratamiento de las metritis sería el siguiente:

5 ml de Hemogen vía intramuscular o intravenosa

5 ml de Hemogen vía intramuscular o intravenosa

0h

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12h

3

4 72h

1

Tratamiento de la metritis eficaz y sin periodo de supresión

2

1 vial de Utersol vía intrauterina

DIAGNÓSTICO METRITIS

VALORACIÓN METRITIS

24h

57 rumiNews Septiembre 2019 | Tratamiento de la metritis eficaz y sin periodo de supresión

BIENESTAR DE LAS PERSONAS EN GRANJAS DE VACUNO LECHERO

Manuel Morales Gamazo

gestiรณn del perosnal

OCEVA S.C.

58 rumiNews Septiembre 2019 | Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

Se pretende partir de la base, de que en la granja no solo se trabaja, también se puede disfrutar.

Antes de abordar el tema principal de este artículo, se considera interesante hacer algunas reflexiones:

El primer y más importante escollo con el que nos encontramos es la identificación de trabajo con rutina y obligación.

El ser humano pasa aproximadamente un tercio de su tiempo en el puesto de trabajo.

El puesto de trabajo es mucho más que el medio del que nos valemos para mantener económicamente nuestras necesidades vitales.

La empresa no solamente es el lugar donde realizamos nuestra actividad diaria, también nos relacionamos e interaccionamos con otras personas.

Esto no es específico del sector lechero; según muestran los datos, más del 80% de los trabajadores no son felices en el trabajo y casi la mitad de las empresas, el 46%, no hacen nada para mejorar la situación de sus empleados a pesar de la cantidad de estudios que sostienen la evidente relación entre el bienestar laboral y el rendimiento profesional.

gestión del personal

La palabra trabajo proviene del latín “tripaliāre”, y esta a su vez de “tripalĭum”. Y se puede definir como el conjunto de actividades que son realizadas con el objetivo de alcanzar una meta, solucionar un problema o producir bienes y servicios para atender las necesidades humanas.

El trabajo, como tal, puede ser abordado de varias maneras y con enfoque en diversas áreas, como la economía, la física, la filosofía, la religión, etc. Y todas ellas son muy interesantes a la hora de comprender cómo el ser humano lo afronta.

59 rumiNews Septiembre 2019 | Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

También se considera interesante no confundir trabajo con empleo, no siempre son conceptos sinónimos.

Trabajo es una tarea que no necesariamente da al trabajador una retribución económica.

Empleo, por su parte, es una posición o cargo que un individuo ocupa en una empresa o institución, donde su trabajo (físico o intelectual) es debidamente remunerado.

En definitiva, abordar el bienestar de las personas en nuestras empresas lecheras del siglo XXI, significa entender estos conceptos, interiorizar que el trabajo da posibilidades a los hombres y mujeres para lograr sus sueños, alcanzar sus metas y objetivos de vida, además de ser una forma de expresión y de afirmación de la dignidad personal, que hace que el individuo actúe, proponga iniciativas y desarrolle y mejore sus habilidades.

gestión del perosnal

El concepto de empleo, en este sentido, es mucho más reciente que el de trabajo, pues surgió durante la revolución industrial y se expandió junto con el capitalismo.

El trabajo enseña al hombre a vivir y compartir con otras personas, a desarrollar conciencia cooperativa y a pensar en el equipo y no solo en sí mismo. Sirve para que las personas aprendan a hacer las cosas con un objetivo determinado, ya desde temprano en la escuela.

Gracias al trabajo, el ser humano comienza a conquistar su propio espacio, así como el respeto y la consideración de los demás, lo cual contribuye a su autoestima, satisfacción personal y realización profesional.

60 rumiNews Septiembre 2019 | Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

Partiendo de estas premisas llega la hora de plantearse el porqué de las dificultades que tenemos en las granjas para reclutar trabajadores, formarlos y fidelizarlos.

Es difícil de cuantificar, pero el coste económico de tener malos trabajadores es enorme. La falta de motivación, la poca cualificación, la falta de organización, etc. son factores que nos van a influir en todas las áreas de producción (ordeño, alimentación, salud, reproducción, etc.).

Plantear esta cuestión me parece muy interesante y debería empezar a tenerse en cuenta desde el momento en que se proyecta una instalación nueva, una ampliación o mejora.

gestión del personal

Promocionar el trabajo en granja facilitará en el futuro encontrar trabajadores cualificados y motivados.

Reflexionemos en lo que hemos conseguido durante años trabajando en el confort de nuestros animales, dando como fruto altas productividades.

¿Por qué no hacerlo también con las personas?

Hay que entender la granja como un ecosistema formado por los seres vivos, los elementos no vivos del ambiente y la relación vital que se establece entre ellos.

Se puede caer en la tentación de pensar que esto es solamente para las granjas grandes, pero debería ser igual o más importante para las granjas familiares si se quiere tener relevo generacional. Preguntemos a los jóvenes cuáles son sus objetivos vitales y seguramente encontremos las respuestas que necesitamos.

Partiendo de la base de que el bienestar es un estado subjetivo y por tanto diferente para cada individuo, si queremos mejorar éste en nuestras granjas, cuidaremos tanto el bienestar físico como emocional de las personas bajo nuestra responsabilidad.

61 rumiNews Septiembre 2019 | Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

BIENESTAR FÍSICO

1

ZONA DE TRABAJO

Permitir al trabajador encontrarse físicamente a gusto.

Luz, temperatura, humedad, etc. serán factores a tener en cuenta.

Facilitar y mantener ropa y herramientas adecuadas a la labor exigida.

Adaptar las instalaciones a las personas y a las circunstancias de la zona en la que se localiza la granja (clima, nivel cultural, ofertas de trabajo, etc.)

gestión del perosnal

La sala de ordeño es uno de los lugares donde más tiempo pasa el trabajador.

Debemos cuidar su diseño en cuanto a orientación y aislamientos, diseño de los fosos de ordeño, anchuras y alturas. Suelos antideslizantes no solo para las vacas, sino también para las personas, la altura de los fosos de ordeño y facilitar posiciones ergonómicas para los ordeñadores.

Climatizar algunas zonas de trabajo aumenta el rendimiento

Los patios donde se efectúan labores de manejo reproductivo y sanitario de animales también merecen especial atención. A tener en cuenta la sujeción de los animales, suelos antideslizantes y ausencia de desniveles facilitarán estas tareas. Sería ideal tener compartimentos específicos para estas tareas. Todo ello ahorra mucho tiempo y posibilidades de accidentes.

Área de alimentación: En las zonas de elaboración de alimentos también buscaremos el bienestar de los trabajadores.

Han de ser zonas amplias, evitar ruidos innecesarios, maquinaria en buen estado y protocolos claros de cómo elaborar las diferentes raciones.

Área de manejo de productos químicos y farmacológicos: Estas serían zonas de máximo riesgo, donde debemos tener a los operarios mejor formados e informados, proporcionándoles material de protección.

Gafas y mascarillas imprescindibles para el manejo de ácidos y álcalis en las zonas de limpieza y desinfección. Hacer pequeños cursos de formación, motivación y evaluación periódicamente. Y, por supuesto, tener establecidos protocolos de actuación, emergencia y primeros auxilios.

No se nos olvide que lo más importante que tiene el ser humano es la salud.

62 rumiNews Septiembre 2019 | Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

*

*Animales a partir de 3 meses: vacunación primaria con una sola dosis IM o IN. Animales entre 2 semanas y 3 meses: una dosis IN y otra dosis a los 3-4 meses.

Primera revacunación: 6 meses después de la vacunación primaria. Revacunaciones posteriores: hasta 12 meses.

BOVILIS IBR MARKER VIVA, LIOFILIZADO Y DISOLVENTE PARA SUSPENSIÓN PARA BOVINO. COMPOSICIÓN POR DOSIS: Sustancia activa: Herpesvirus bovino vivo tipo 1(BHV-1), cepa GK/D (gE-)*: 105,7 – 107,3 DICT50**. *gE-: Glicoproteína E negativa. **DICT50: Dosis infectiva de cultivo tisular 50%. INDICACIONES Y ESPECIES DE DESTINO: Ganado bovino. Inmunización activa de ganado bovino para reducir la intensidad y duración de los síntomas respiratorios clínicos inducidos por una infección con BHV-1 y para reducir la excreción nasal del virus de campo. Establecimiento de inmunidad: Se demostró un aumento de inmunidad 4 días después de la vacunación intranasal y 14 días después de la vacunación intramuscular de animales seronegativos de 3 meses. Duración de la inmunidad: Tras la administración intranasal en terneros de 2 semanas de edad, la inmunidad se mantiene al menos hasta los 3-4 meses de edad. En presencia de anticuerpos maternales, la protección de la vacuna puede no ser completa hasta una segunda vacunación. Esta segunda vacunación debe ser administrada a los 3-4 meses de edad y dará lugar a una inmunidad protectora que se mantiene durante al menos 6 meses. Una sola vacunación intranasal o intramuscular en animales de 3 meses de edad proporciona una inmunidad protectora (reducción de síntomas clínicos y reducción de la excreción vírica), demostrada mediante el desafío 3 semanas después de la vacunación. La reducción de la excreción vírica se mantiene durante al menos 6 meses después de la vacunación con una sola dosis. La revacunación para asegurar la protección después de que haya transcurrido el periodo de protección inicial de 6 meses dará lugar a una inmunidad protectora que se mantiene durante al menos 12 meses. Información específica: No se dispone de información sobre la eficacia de la vacuna para evitar una infección latente con el virus salvaje o para evitar la re-excreción del virus salvaje en el portador. CONTRAINDICACIONES: Ninguna. PRECAUCIONES: La presencia de anticuerpos maternales puede influir sobre la eficacia de la vacunación.

Por tanto, se recomienda comprobar el estado inmune de los terneros antes de que comience la vacunación. Precauciones especiales para su uso en animales: Vacunar solamente animales sanos. Tras la administración intranasal, el virus vacunal puede transmitirse a ganado bovino en contacto. El ganado bovino que sea necesario mantener totalmente libre de anticuerpos frente a BHV-1 debe ser separado de los animales vacunados por vía intranasal. Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento veterinario a los animales: En caso de autoinyección accidental, consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Puede utilizarse durante la gestación y la lactancia. No se dispone de información sobre el uso de esta vacuna en toros sementales. Precauciones especiales de conservación: Liofilizado: Conservar en nevera (entre 2 °C y 8 °C). No congelar. Proteger de la luz. Disolvente: Conservar a temperatura inferior a 25 °C, si se conserva independientemente del liofilizado. No congelar. TIEMPO DE ESPERA: Cero días. Uso veterinario – medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Instrucciones completas en el prospecto. Mantener fuera de la vista y el alcance de los niños. Reg. Nº: 1458 ESP. Merck Sharp & Dohme Animal Health, S.L. Ficha técnica actualizada a 27 de abril de 2017.

VACAS LECHERAS

Un Mejor Comienzo para Terneros y Novillas El producto Original XPCMRLS es una fuente rica en nutrientes para los microorganismos ruminales y ayuda en la digestión de alimentos complejos, que son los que dan sustentan el desarrollo ruminal.

EFECTO DE PRODUCTO ORIGINAL EN EL DESARROLLO RUMINAL Papilas Tratamiento

Longitud (mm)

Ancho (mm)

Control

1,26

0,77

2% Producto Original

1,58

0,88

Lesmeister et al. 2004. J. Dairy Sci. 87:1832-1839. * Equivalente al 0,5% de Original XPCLS

Las poblaciones de microorganismos beneficiosos del rumen en desarollo de un ternerito cambian de prácticamente cero a miles de millones en pocas semanas después del nacimiento. Para el desarrollo temprano del rumen es esencial que tenga una población próspera de microorganismos.

DESARROLLO DEL ESTÓMAGO DEL TERNERO A LO LARGO DEL TIEMPO 80

% del Tamaño Total del Estómago

Omaso

Abomaso

Concentración de Propiónico, mM

EFECTO DE PRODUCTO ORIGINAL EN LA PRODUCCIÓN DE ÁCIDO PROPIÓNICO

MEJOR DESARROLLO RUMINAL

25 23,00

20 15

24,25

17,35

10 5 0

Control

1% de Producto 5% de Producto Original Original

Retículorumen

70

Callaway and Martin. 1997. J. Dairy Sci. 80:2035-2044.

66

60

62

50

51

40 35

30 20 10 0

24 15

14

Recién nacido

19

3-4 meses

14

Maduro

RECOMENDACIONES DE DOSIFICACIÓN Terneros antes del destete 3.5 g/cabeza/día Terneros después del destete 7 g/cabeza/día Estarter de terneros 5 kg/tonelada Novillas 14 g/cabeza/día

Church, D.C. 1993. The Ruminant Animal: Digestive Physiology and Nutrition. Pg 50. Waveland Press, Inc. Prospect Heights, IL.

BENEFICIOS DEL PRODUCTO:

CalfProgram

Diamond V Original XPCLS es un producto natural con base científica y proporciona el sustento nutricional crítico necesario para un desarrollo temprano del rumen. La mejora del funcionamiento ruminal se traduce en un aumento del consumo de alimentos y la ganancia diaria. Las investigaciones han demostrado que apoya: • El desarrollo ruminal • El crecimiento y la eficiencia alimentaria • El consumo de estárter • La salud del ternero

EcoVet Economía Veterinaria, S.L. Avda. Reyes Católicos, 6 ofic. 16 A 28220 Majadahonda (Madrid - Spain) Tel: (+34) 916363251 · qualivet@qualivet.es

25

ZONAS DE TRÁNSITO, ASEO Y VESTUARIOS Moverse por la granja no debe convertirse en una carrera de obstáculos. Los trabajadores tienen que entrar en los patios, salir a las salas de espera, entrar en los patios de los terneros, etc. Es fácil a la hora de proyectar las instalaciones dejar prevista la instalación de pasos para las personas, ello aportará comodidad en el trabajo y evitará lesiones y/o accidentes.

En cuanto a los aseos y vestuarios, en mi opinión, son zonas imprescindibles en las instalaciones de las granjas actuales, así como su mantenimiento en óptimas condiciones. Debemos proporcionar al trabajador facilidades para el cuidado personal, ello dignificará la profesión y mejorará la imagen social.

3

ZONAS DE DESCANSO Y ESPARCIMIENTO En todas las empresas deberían existir espacios de descanso y esparcimiento.

El tránsito en el puesto de trabajo no puede ser una carrera de obstáculos

Durante la jornada de trabajo el operario ha de transportar materiales, alimentos, animales recién nacidos, etc. Facilitemos esas labores teniendo las herramientas adecuadas. Carretillas en buen estado, cubos de materiales que faciliten limpieza y desinfección.

gestión del personal

2

Ello mejorará la interrelación de las personas, aumentará la motivación y les hará sentir que su trabajo es valorado y reconocido.

Un pequeño local o habitación donde los trabajadores puedan cómodamente tomar un café, el bocadillo de media mañana o simplemente comentar incidencias del trabajo o noticias cotidianas, da solidez a los equipos y genera confianza y bienestar entre los operarios y responsables de la explotación.

Estas zonas pueden aprovecharse para plantear reuniones de formación, reciclaje y motivación.

Una simple carretilla, evitaría imágenes que difícilmente atraen mano de obra

El objetivo es demostrar a las personas que: te importan, creas interés, controlas, facilitas relaciones y creas vínculos.

65 rumiNews Septiembre 2019 | Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

4

DOMICILIO DE LOS TRABAJADORES Encontrar operarios con domicilio cercano siempre facilita al bienestar.

Si para llegar al puesto de trabajo tienen desplazamientos largos esto afectará al rendimiento y sensación de cansancio. Se interpreta trabajo desde que salimos de casa hasta la vuelta. En estos casos, y dentro de las posibilidades, podemos optar por negociar turnos de trabajo, compensaciones económicas o de tiempo libre, facilitar encontrar domicilios más cercanos, etc.

gestión del perosnal

La posibilidad de tener el domicilio en la propia explotación genera muchas controversias por parte de expertos en gestión de personal. En general, y salvo imperiosa necesidad, no se aconseja. Desconectar del ambiente laboral es siempre saludable física y psicológicamente.

5

GESTIÓN DEL TIEMPO LIBRE

En el presente no podemos hablar de bienestar sin tratar el tema del tiempo libre.

BIENESTAR EMOCIONAL Llegados a este punto, podemos comenzar a dar respuesta a la cuestión de cómo mejorar el bienestar de las personas en las explotaciones ganaderas.

El conjunto de aspectos del ambiente físico que se han mencionado anteriormente conduce a satisfacer las necesidades básicas del ser humano: sentirse seguro, estar protegido, estar cómodo y sin peligros en su puesto de trabajo.

Otro tipo de necesidades, como las de alimento, sueño, vivienda, etc., son necesariamente satisfechas con la retribución que es inherente al propio trabajo.

Según A. Maslow en su teoría de la Jerarquía de Necesidades estas son las necesidades más básicas de todo ser humano, y solo una vez satisfechas, surgen otras de carácter superior (ver figura 1).

Figura 1. Pirámide de Maslow

Organizaremos la granja con el objetivo de aumentar eficiencia y eficacia de la mano de obra, pero también buscando facilitar el tiempo libre que les corresponda.

Para conseguirlo planificaremos bien las tareas, protocolos, turnos de trabajo y turnos de sustitución.

Descansar es una necesidad de todo ser vivo. Física y emocionalmente imprescindible.

66 rumiNews Septiembre 2019 | Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

AUTORREALIZACIÓN

ESTIMA

SOCIALES SEGURIDAD

FISIOLÓGICAS

La respuesta hay que buscarla en nuestra capacidad emocional. El trabajo no ha de ser únicamente un medio para conseguir un fin (el dinero necesario para subsistir), lo óptimo sería que el propio trabajo fuera un fin en sí mismo, es decir ha de provocar satisfacción en el que lo desarrolla.

La satisfacción es una emoción, y como tal, difiere la manera de alcanzarla entre distintos individuos. Sin embargo, hay algunas variables comunes que facilitan la satisfacción laboral en los seres humanos.

El reconocimiento de los méritos, las aportaciones y el trabajo bien hecho genera autoestima y confianza en uno mismo. La simple felicitación y agradecimiento de un jefe ante un trabajo bien hecho puede tener gran valor motivador.

Importante las formas, las felicitaciones son más productivas si se hacen públicamente, los apercibimientos mejor de forma privada; no es necesaria la humillación.

También el trabajo debe ser un factor de autorrealización, es decir un medio mediante el cual desarrollamos nuestras capacidades y potencial. Hemos de ser capaces de ofrecer a nuestros empleados capacidad de crecimiento profesional: aumentar las capacidades, incluir en trabajos más complejos e importantes, etc.

Puede ser interesante el hecho de hacer sentir al trabajador como parte de algo más complejo, un grupo o una explotación.

Hacerle partícipe de que forma parte de nuestro equipo y su trabajo puede repercutir directamente en el objetivo común. Ello puede provocar mayor implicación y motivación.

Asímismo, podemos fomentar el interés de los trabajadores proporcionándoles unas metas concretas y definidas, informándoles razonadamente del porqué realizan la tarea asignada, de esta manera encontrarán sentido a su trabajo y una vez acabado es más probable que se sientan orgullosos y satisfechos.

gestión del personal

Entonces, ¿qué más necesita el ser humano actual en su puesto de trabajo?

La formación es uno de los aspectos más motivadores para las personas

También es valorado positivamente por el trabajador el hecho de dotarle de la formación necesaria en el área donde desarrolla el trabajo. Con pequeños cursos podemos incentivar al trabajador a desarrollar mayor interés por su tarea, así como proporcionar alternativas de cómo desarrollar la tarea que pueden ser, o no, más eficientes que las anteriores.

La formación es imprescindible en la incorporación de nuevos trabajadores y debe de estar presente durante toda la vida laboral.

67 rumiNews Septiembre 2019 | Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

Es importante dar una valoración del desempeño al propio trabajador, así remarcaremos las tareas que ha realizado correctamente y aquellas que no. Así sabrá que su trabajo importa y podrá mejorar en aquellos aspectos que consideremos necesarios. Debemos hacerles partícipes de los éxitos, por ejemplo informarles de la baja mortalidad de los terneros debido al buen manejo, alta calidad de leche por buenas rutinas de ordeño, etc.

gestión del perosnal

Como reflexión a todo lo expuesto, podemos decir que las personas, en la sociedad en la que vivimos, han desarrollado una serie de necesidades añadidas a las clásicamente identificadas en un puesto de trabajo: ganar un sueldo para proveer sus necesidades de poder comer, tener una vivienda y atender a su familia.

Actualmente nuestro empleo ha de procurarnos un bienestar emocional; que dependerá de las necesidades individuales y de la valoración personal. Buscamos un empleo que nos motive no solo desde el punto de vista laboral, sino también desde el punto de vista personal, aportándonos capacidad de crecimiento, autorrealización en vez de aburrir y frustrar.

Si la granja actual no busca mejorar el bienestar de sus trabajadores y enriquecer su trabajo, el personal no estará satisfecho y se producirán pérdidas de eficacia, de calidad y absentismo y elevada rotación del personal.

Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

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68 rumiNews Septiembre 2019 | Bienestar de las personas en granjas de vacuno lechero

CONCLUSIONES No nos conformemos solamente con “estar”. En esta profesión tenemos que “bienestar”.

Apliquemos el concepto de “ergonomía”, que significa buscar la manera de que el puesto de trabajo se adapte al trabajador y no al revés.

Debemos hacer todo lo posible por suprimir del ámbito laboral las situaciones que puedan provocar en los trabajadores incomodidad, fatiga o mala salud.

No debemos y no tenemos derecho a poner a nuestros jóvenes en la tesitura de elegir un trabajo que les gusta (ganadero) y/o renunciar al tiempo libre y a la sociedad del bienestar que, por suerte, les toca vivir.

Promover el Bienestar dentro de una empresa muestra sus verdaderos beneficios en el momento en el que es comprendido e integrado dentro de la estrategia global. De acuerdo con las nuevas investigaciones, los trabajadores tienen 8 veces más probabilidades de sentirse comprometidos y 3,5 de sentirse motivados cuando el BIENESTAR es una prioridad dentro del lugar de trabajo.

Como empresarios, debemos darnos cuenta que invertir en mejorar las condiciones de trabajo significa invertir en mejorar nuestro negocio y sin duda mejorar nuestro propio bienestar.

CONTROL INTEGRAL Moscas en Rumiantes

Insecticida Larvicida

Insecticida Concentrado

Insecticida Atrayente

¿Quiere Soluciones?

Por último y muy importante, es saber que los estados de ánimo se contagian.

Si los propietarios y responsables de la granja transmiten bienestar y optimismo, ello generará un ambiente laboral que se difunde a todo el entorno dando como fruto el aumento de la productividad y rentabilidad de nuestras explotaciones.

Utilice los biocidas de forma segura. Lea siempre la etiqueta y la información sobre el biocida antes de usarlo.

PREVENCIÓN DEL

ESTRÉS TÉRMICO EN EL TRANSPORTE DE GANADO BOVINO Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC)

bienestar animal

Proporcionar las mejores condiciones de transporte al ganado bovino es fundamental para garantizar su salud y bienestar, repercutiendo indirectamente en su rendimiento productivo.

Ya sea en el trayecto a otra granja o al matadero, unas condiciones inadecuadas de transporte pueden ser motivo de importantes pérdidas económicas, predisponiendo a los animales a sufrir lesiones durante el trayecto y favoreciendo la aparición de enfermedades que son evitables en condiciones buenas de transporte.

Entre los problemas que podemos encontrar asociados al transporte de los animales, se encuentra el estrés térmico, siendo importante que la caja del camión cumpla con todos los requisitos necesarios para mantener unas condiciones de temperatura y humedad que permitan la correcta termorregulación de los animales.

70 rumiNews Septiembre 2019 | Prevención del estrés térmico en el transporte del ganado bovino

¿Los animales tienen suficiente espacio?

El espacio necesario para garantizar el bienestar de los animales depende de: Anatomía y peso Estado físico Duración prevista del trayecto Condiciones meteorológicas Así, el espacio disponible idóneo para un animal viene determinado por su especie y lo fija el Reglamento 1/2005 CE (ver Tabla 1).

Tipo de animal

En los viajes con una temperatura elevada se recomienda aumentar el espacio para cada animal (hasta en un 30%).

30

Para ofrecer el ambiente más adecuado, el techo de la caja debería estar al menos a 20 cm del punto más alto del animal más alto y se recomienda preparar una cama con unos 10 Kg/m2 de paja o material alternativo (pellet de paja molida, viruta, etc.).

Tabla 1. Espacio disponible para el transporte por carretera.

Peso aproximado (kg)

Espacio por animal (m2)

Mamones

50

0,30 - 0,40

Terneros medianos

110

0,40 - 0,70

Terneros pasteros

200

0,70 - 0,95

Bovinos medianos

325

0,95 - 1,30

Bovinos pesados

550

1,30 - 1,60

bienestar animal

El espacio de que dispone un animal es un factor clave en su transporte y en la incidencia de las condiciones ambientales sobre él, tanto por sus posibilidades de acomodarse bien en el recinto, como por su capacidad para termorregular.

71 rumiNews Septiembre 2019 | Prevención del estrés térmico en el transporte del ganado bovino

¿Cómo garantizar la temperatura adecuada?

No se debe olvidar que en la caja del camión se suman la humedad y calor producido por los animales a los factores ambientales con las corrientes de aire creadas por el movimiento del camión.

Edad

VENTILACIÓN

Recuerda que la humedad elevada acentúa el efecto perjudicial de las temperaturas bajas y altas.

Las recomendaciones sobre temperatura de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria para el interior de la caja durante el trayecto se muestran en la Tabla 2, siendo importante tener en cuenta la humedad relativa (HR).

bienestar animal

Durante el viaje hay que tratar de respetar estas condiciones térmicas en el interior de la caja (+/- 5ºC).

Temp. Temp. máxima (ºC) mínima HR <80% HR >80% (ºC)

10

30

27

5

30

27

<2 semanas

2 a 26 semanas

0

30

>26 semanas

27

Una adecuada ventilación permite conseguir dentro de la caja del camión los niveles de humedad y temperatura recomendados. Los ventiladores mecánicos deben estar diseñados con este objetivo y los chóferes deben vigilar siempre su buen funcionamiento y el de los humectadores, si los hubiera.

Hay que vigilar al máximo el tipo de flujo de aire dentro de la caja del camión y en la medida de lo posible evitar corrientes de aire.

PLANIFICACIÓN & CONTROL

TEMPERATURA & HUMEDAD

Es importante planificar y realizar el viaje reduciendo al máximo el impacto de las temperaturas y humedades extremas sobre el animal.

En la planificación del viaje, con un enfoque de la incidencia climatológica, se debe considerar el tipo de trayecto, carretera, velocidad, paradas, fronteras e imprevistos como retenciones o atascos de tráfico.

En viajes de larga duración es obligatorio preparar un Plan de Contingencia, en el que se programe la respuesta a dar ante cualquier posible imprevisto surgido por las circunstancias técnicas, viales, climatológicas y sociales del transporte.

En el control de viajes largos debe haber al menos 2 sensores de temperatura en cada piso del camión y 4 si se prevén altas temperaturas que, ubicados en la parte delantera y trasera de la caja, mandan su señal a la cabina. También se recomienda medir la humedad.

Tabla 2. Temperaturas máximas y mínimas recomendables en función de la edad del animal y la humedad relativa (HR).

72 rumiNews Septiembre 2019 | Prevención del estrés térmico en el transporte del ganado bovino

Puntos clave para minimizar el Estrés Térmico en VERANO

Con condiciones meteorológicas extremas, valorar la posibilidad de posponer el viaje.

Con condiciones meteorológicas extremas, valorar la posibilidad de posponer el viaje.

Tomar precauciones especiales con los animales más pequeños.

Planificar la carga y el viaje adaptándose a las horas de menos calor del día.

Cargar y mantener a los animales lo más secos posible.

Mantener la temperatura corporal le exige energía al animal, por lo cual, en días muy fríos y viajes largos deben recibir una buena alimentación.

Cerrar todas las rejillas de ventilación y evitar corrientes de aire, garantizando siempre que hay una ventilación suficiente.

Añadir más paja en la cama (12 Kg/m2).

Aislar la cama y, siempre que sea posible, retirar la que esté húmeda, sustituyéndola por seca.

En días muy fríos se puede calentar la caja antes de cargar, sobre todo, a animales pequeños.

En días muy calurosos, se debe reducir la densidad de carga hasta en un 30%.

En días calurosos hay que minimizar el tiempo en el que el camión está parado.

En puntos de parada y descanso aparcar el camión en zonas de sombra, bien ventiladas y realizar la inspección de los animales, de la bebida y del funcionamiento de los ventiladores.

bienestar animal

Puntos clave para minimizar el Estrés Térmico en INVIERNO

En viajes largo, tener especial cuidado con la calidad y cantidad del agua y se pueden utilizar soluciones iónicas.

Prestar especial atención a la hidratación de los mamones y pasteros pequeños.

Prevención del estrés térmico en el transporte de ganado bovino

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73 rumiNews Septiembre 2019 | Prevención del estrés térmico en el transporte del ganado bovino

¿Sabe que si aumenta el calor en sus máquinas se produce una inactivación vitamínica?

CERTIFICATION

9001:2015 Garant de votre savoir-faire

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9001:2015 Garant de votre savoir-faire

v Controlar la reactividad de las mezclas v Proteger las vitaminas y las enzimas v Elegir el mejor P y Mg para sus animales

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www.phosphea.com • aurore.pacini@phosphea.com

UN DÍA, UN FOSFATO REACCIONES EXOTÉRMICAS & DESACTIVACIÓN DE LAS SUSTANCIAS TERMOSENSIBLES

Punto químico La palabra “exotérmico” significa “que emite calor”. Por lo tanto, un fenómeno exotérmico se define como aquel que va acompañado de la liberación de energía en forma de calor.

PARTE I reportaje

Aurore Pacini Jefe de Producto, Phosphea

¡Atención, la granulación no requiere un aumento de la temperatura!

Algunos correctores fabrican su producto en pellet sin vapor ni calor

Durante una reacción química, se forman algunos enlaces y otros se rompen. En algunos casos, esta reacción química libera energía (calor), es decir, una reacción exotérmica. Esto significa que esta energía liberada por la formación de enlaces, para formar los productos de reacción, es mayor que la necesaria para romper los enlaces.

75 rumiNews Septiembre 2019 | Un día, un fosfato - Reacciones exotérmicas y desactivación de las sustancias termosensibles

reportaje

Someter un pienso completo a altas temperaturas y a una cierta presión conducirá necesariamente a la destrucción parcial de sustancias sensibles (vitaminas, enzimas, etc.).

Esto es más delicado para las empresas de premezclas y correctores que utilizan materias más o menos reactivas.

Dependiendo del perfil químico de estos ingredientes puede producirse una reacción exotérmica, propiciándose una liberación de calor en la mezcla. Sin embargo, es importante destacar el riesgo de inactivación de ciertas sustancias durante esta liberación.

El corrector puede contener macrominerales (P, Ca, Mg y Na), microminerales, aminoácidos sintéticos, vitaminas y aditivos.

El tipo de corrector definirá la lista de ingredientes a incluir o excluir.

Este corrector se incorporará al pienso final a una dosis determinada. Los microcorrectores se incluyen en la ración a menos del 0,5%, mientras que los macrocorrectores están en dosis superiores, al 1%.

VITAMINAS

En el mundo de la nutrición animal, se desarrolla una dieta a partir de materias primas, aditivos, etc… Dependiendo del proceso de fabricación, el pienso sufrirá transformaciones físicas y/o químicas. Las empresas de premezclas (correctores) solo mezclan ciertos ingredientes mientras que la fabricación de piensos completos conlleva un paso de aumento de temperatura, por ejemplo, para la higienización de la harina o para la granulación. El principal efecto de la temperatura es acelerar la velocidad de las reacciones químicas.

CORRECTOR

Estabilidad ante los tratamientos térmicos

Las vitaminas se caracterizan por su relativa sensibilidad a la temperatura y, por lo tanto, es probable que se transformen en un compuesto inactivo. Tenga en cuenta que cuanta más alta sea la temperatura, más rápida será la velocidad de transformación.

Por lo tanto, es necesario aumentar los niveles de vitaminas en los diferentes piensos para corregir la deficiencia inducida.

Lamentablemente, se han publicado muy pocos datos y cada sector debe basarse en su propia experiencia para definir los niveles adicionales.

¿Ha puesto atención en el sobrecalentamiento de las máquinas durante el proceso de fabricación?

76 rumiNews Septiembre 2019 | Un día, un fosfato - Reacciones exotérmicas y desactivación de las sustancias termosensibles

En los correctores, los niveles de fosfato son más altos que en el pienso completo.

Phosphea ofrece una amplia gama de fosfatos alimentarios. Todos ellos contienen diferentes perfiles zootécnicos, físicos y químicos.

Sin embargo, en realidad, en España, el mercado se concentra de la siguiente manera (véase el cuadro 1): Los formuladores eligen el interés zootécnico: concentración y digestibilidad del fósforo El interés físico solo se produce en caso de limitaciones tecnológicas: dosificación mínima, abrasividad de las máquinas, granulometría del producto Suele ser olvidado el perfil químico Productos & Parámetros

DCP típico

DCP dihidratado

MCP monohidratado

%P

18

18

>22

% Ca

>21

27

17%

Pse

>10

<10

>80

pH

4-5

6

3.5

Granulometría

Polvo

Polvo

Mini-sémola

Cuadro 1. Parámetros de los fosfatos en el mercado español DCP: Fosfato dicálcico

Sin embargo, las características de los fosfatos son muy importantes a la hora de combinarlos.

Por ejemplo, en un macrocorrector, los fosfatos entran en contacto con otras materias primas con perfiles químicos divergentes. Encontramos carbonato de calcio, óxido de magnesio, sal, bicarbonato de sodio, etc...

Pero, ¿ha pensado en lo que sucede cuando se pone un fosfato ácido con una materia prima básica? Es fácil encontrarse en medio de una reacción exotérmica con liberación de calor. Sin embargo, cuando miramos la fórmula, notamos que la cantidad de vitaminas incorporadas corresponde a las necesidades nutricionales.

Por lo tanto, no se tiene en cuenta la transformación de algunos de ellos en compuestos inactivos.

reportaje

¿Una historia de asociación?

Aquí no debemos centrarnos solo en el ingrediente, sino también en la combinación de ambos. Hablaremos de la sinergia entre los elementos.

¿Ha pensado comprobar la dosis de vitaminas en el producto terminado?

MCP: Fosfato monocálcico

77 rumiNews Septiembre 2019 | Un día, un fosfato - Reacciones exotérmicas y desactivación de las sustancias termosensibles

El fosfato de magnesio, ¿una alternativa?

El DCP es un fosfato cuyo contenido de fósforo proviene principalmente de moléculas de DCP (fósforo soluble en agua < 10%). Su pH puede ser neutro o básico, y está disponible en forma de polvo.

El fosfato de magnesio es el resultado de la reacción química entre el ácido fosfórico purificado y una fuente de magnesio.

Cada materia prima es cuidadosamente seleccionada por nuestro departamento de calidad. Este rigor permite ofrecer un producto estable en el tiempo y que responde a las exigencias europeas, pero también, y sobre todo, a las de los fabricantes de piensos.

ENSAYO IN VITRO DE REACTIVIDAD DE LAS MEZCLAS (CMI , 2015) OBJETIVO: medición del aumento de temperatura 5 minutos después de mezclar 100 g de mezcla mineral con 10 ml de agua.

RESULTADO: todas las fórmulas de "prueba" que contienen MAG26, mostraron una reactividad significativamente menor (p<0,05) que las fórmulas con MCP y MgO.

temperatura (ºC )

MATERIAL Y MÉTODO: a partir de una fórmula comercial de pienso mineral (5%P, 25% Ca, 5% Mg), se prepararon tres dietas y para cada una de ellas se crearon dos fórmulas (prueba y control).

Todos los controles contenían una mezcla de MCP, MgO y CaCO3. El MAG26 se incorporó en todas las pruebas, sustituyendo al MCP o al óxido de magnesio. Todas las repeticiones se ajustaron en volumen con un material inerte, el grit (gravilla).

También tenían los mismos tamaños de grano (0,2-2 mm) para obtener una mezcla homogénea.

La reactividad se analizó mediante la medición de temperatura cinco minutos después de mezclar las materias primas con agua.

En cuanto al MCP, obtiene su fósforo por parte de las moléculas de MCP (Pse>75%).

Su pH es ácido, lo que puede explicar su alta tendencia a crear reacciones ácido-base en las mezclas. Está disponible principalmente en gránulos.

Para evitar los riesgos de sobrecalentamiento de las máquinas y de inactivación de las sustancias termosensibles, deben utilizarse materias primas menos reactivas.

reportaje

DCP

En el mercado español, las ventas de fosfato se concentran únicamente en fosfato bicálcico y monocálcico.

Recuerde que todos los fosfatos son el resultado de una reacción química, y su composición molecular nunca es pura. El origen del fósforo contenido en el fosfato se compone de tres moléculas: TCP, DCP y MCP. La distribución de éste, refleja aproximadamente el nombre del producto en el mercado: DCP, MCP o MDCP (fosfato monodicálcico).

MCP

¿Y los fosfatos ?

8,05

÷2

3,97

Con MgO

Con MAG26

78 rumiNews Septiembre 2019 | Un día, un fosfato - Reacciones exotérmicas y desactivación de las sustancias termosensibles

Gráfica 1.

Temperatura del pienso mineral en función de la fuente de magnesio 100 g de pienso mineral: 5% P, 25% Ca, 5% Mg + 10 ml de agua

Lo que debemos recordar: El fosfato de magnesio es una materia prima interesante en la formulación, ya que:

reportaje

Es una fuente no reactiva de fósforo y magnesio. Esto evita las reacciones ácido-base que son comunes en los correctores. MAG26 ayuda a preservar la fluidez del producto terminado evitando la pérdida de vitaminas y enzimas.

Es un producto granulado: Disponible en mini-sémola (0,2-1,25 mm) o sémola (0,5-2 mm) para evitar la segregación de las mezclas No produce polvo en la fábrica Es un fosfato con un pH básico (pH = 9) que protege a las máquinas de cualquier riesgo de degradación.

CONCLUSIÓN: El fosfato de magnesio MAG26 reduce la reactividad de las mezclas y preserva la actividad de las sustancias termo sensibles.

Un día, un fosfato - Reacciones exotérmicas y desactivación de las sustancias termosensibles (Parte I)

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79 rumiNews Septiembre 2019 | Un día, un fosfato - Reacciones exotérmicas y desactivación de las sustancias termosensibles

nutrición

REUTILIZACIÓN & RECICLAJE

RESIDUOS HORTOFRUTÍCOLAS DE

POR GANADO RUMIANTE REDUCCIÓN DE EMISIONES PROYECTO LOW CARBON FEED T. Romero1, M. Romero-Huelva2, C. Fernández1 Departamento de Ciencia Animal de la Universitat Politècnica de València UNIPROCA

1 2

80 rumiNews Septiembre 2019 | Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas por ganado rumiante - Reducción de emisiones proyecto Low Carbon Feed

A

unque la mayor parte de las emisiones de metano (CH4) provienen del ganado bovino (74%) y de los búfalos (11%), la población mundial de cabras (1,01 mil millones) produce alrededor de 4,6 millones de toneladas de CH4 entérico, lo que representa el 5% de las emisiones totales de CH4 del ganado (FAOSTAT 2018; Patra 2014).

Por tanto, para reducir el impacto ambiental y además incrementar la eficacia de utilización del alimento es necesario obtener valores in vivo directamente de los animales y que las medidas de las emisiones de CH4 sean precisas.

El CH4 se produce por microorganismos (Archaeas metanogénicas) en el interior del rumen e intestino grueso de los rumiantes.

La mayoría de las emisiones de CH4 se producen a través de la respiración y el eructo con solo un 2-3% de emisión de CH4 vía rectal (Murray et al., 1976).

nutrición

Los métodos más utilizados para cuantificar las emisiones de gases in vivo son las cámaras respiratorias y los trazadores.

TRAZADORES

Como este gas de efecto invernadero se produce a partir de fermentación de los alimentos en el rumen del animal, una elevada producción de CH4 es sinónimo de una menor eficacia alimentaria. Es decir, la eficiencia de utilización del alimento no es lineal ni constante (Kebreab et al., 2003; Jørgensen 2015), y una reducción en esta eficacia significará un aumento de desechos (material alimentario no digerido ni asimilado) y, en consecuencia, de las emisiones.

¿CÓMO PODEMOS CUANTIFICAR LA EMISIÓN DE GASES EN EL GANADO CAPRINO?

El trazador más conocido es el SF6 (hexafluoruro de azufre) que es un gas inerte que se introduce en el rumenretículo del rumiante y es liberado a un flujo constante en el rumen.

Otro método con trazadores que está empezando a ser muy popular es el GreenFeed (www.c-lockinc.com).

Rumen

Hexafluoruro de azufre

81 rumiNews Septiembre 2019 | Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas por ganado rumiante - Reducción de emisiones proyecto Low Carbon Feed

CALORIMETRÍA INDIRECTA

En la actualidad, el método de intercambio gaseoso basado en la calorimetría indirecta es el más utilizado y el más preciso (midiéndose directamente los gases como CH4, oxígeno y dióxido de carbono).

Este método incluye cámaras respiratorias, campanas de ventilación y máscaras respiratorias. Hay multitud de diseños, pero todos trabajan bajo los mismos principios y la misma base científica: Hay que crear un flujo de aire unidireccional a través de la cámara y medirlo con un caudalímetro (en dicha cámara situaremos el animal).

Para ello hay que muestrear aire de la línea principal con una bomba de membrana y dirigir esa muestra de aire hacia un analizador de gases.

nutrición

La concentración de gases también hay que medirla, dentro y fuera de la cámara respiratoria o del dispositivo elegido.

Hay que tener controlada la humedad y la temperatura del aire atmosférico y del aire en el interior de la cámara.

La Figura 1 muestra un esquema del dispositivo de calorimetría indirecta de la Universitat Politècnica de Valencia.

E1 E0 E2 Caudalímetro 2

Rotámetro

Enfriador de gas Electroválvulas

Bomba Analizador Control µC2 Ventilador 2 Flujo fijo 2

Capucha 2 Caudalímetro 1

µC1 Ventilador 1

Capucha 1

Figura 1. Esquema representativo de la unidad de calorimetría indirecta.

Flujo fijo 1

Los ventiladores son centrífugos y extraen el aire de la capucha a un flujo conocido. El caudalímetro es el responsable de mantener ese flujo de aire, por ejemplo, a 3000 L/h. La capucha o campana es donde tiene el animal metida la cabeza y tiene un orificio de entrada de aire atmosférico para evitar que el animal se asfixie. Por otro lado, el tener el ventilador centrífugo al otro lado de la capucha nos permite recolectar el aire espirado por el animal. Después, de esa línea principal sale una línea secundaria más fina que transporta el aire respirado hacia el analizador de gases y el centro de control de datos (la bomba de membrana se encarga de este muestreo). Las electroválvulas se encargan de muestrear aire del animal 1, después aire atmosférico y después del animal 2, y así sucesivamente.

Como se analiza el aire atmosférico y también el aire que sale de la respiración-espiración del animal, por diferencia se puede cuantificar la cantidad de CH4 producida. El aire atmosférico tiene teóricamente un 0% de CH4 , y el analizador de gases puede trabajar en un rango entre el 0 y el 0,2% de CH4. Si el aire atmosférico tiene 0% de CH4 , las cantidades de CH4 que registre el analizador provendrán del aire espirado por el animal que a su vez resultan de la fermentación de los alimentos en el rumen.

82 rumiNews Septiembre 2019 | Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas por ganado rumiante - Reducción de emisiones proyecto Low Carbon Feed

UTILIDAD DE LA CUANTIFICACIÓN DE LA EMISIÓN DE GASES Independientemente del diseño elegido, tanto las cámaras respiratorias como las campanas respiratorias, permiten un completo control del intercambio gaseoso y se puede recuperar CH4 con un 99% de exactitud.

Otra de las ventajas es que los animales pueden comer y beber y las determinaciones del intercambio gaseoso son continuas a lo largo del tiempo.

Entre las desventajas está que el diseño no permite tener animales en pastoreo, ya que dependemos de unas instalaciones.

Figura 3. Problemática medio ambiental en la Comunidad Valenciana.

La Figura 2 muestra el dispositivo basado en una campana extractora de aire.

nutrición

En los últimos años la paja de arroz (residuo de los campos de arrozales) se está eliminando mediante la quema controlada de los cultivos. Por otro lado, los restos de poda de cultivos citrícolas son también eliminados mediante la quema o triturado en verde y posterior incorporación al campo. Todas estas prácticas causan grandes emisiones de gases efecto invernadero a la atmósfera (Figura 3).

Dentro de las instalaciones, las cámaras respiratorias son costosas de construir, mientras que las campanas son dispositivos más baratos.

INNOVAR PARA MEJORAR EL CLIMA Valorización de residuos de poda citrícola y paja de arroz

1

2

Poda de cítricos y paja de arroz

Figura 2. Dispositivo de medidas de intercambio gaseoso de la Universitat Politècnica de Valencia.

Atmósfera limpia

4

LOWCARBON FEED

Alimentación rumiantes

3 83

rumiNews Septiembre 2019 | Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas por ganado rumiante - Reducción de emisiones proyecto Low Carbon Feed

LAS CLAVES DEL PROYECTO LOWCARBON FEED

Una breve descripción de las dietas de lactación es la siguiente:

El Proyecto LIFE16/CCM/ES/000088 trabaja en el diseño de dietas LOWCARBON FEED para la alimentación de ganado rumiante con el objetivo de reutilizar la paja de arroz y restos de poda de cítricos. Con ello se pretende reducir la quema de estos restos hortofrutícolas y reciclarlos hacia la producción ganadera.

Como forraje se ha empleado heno de alfalfa (37%) y como concentrado pienso compuesto (63%).

nutrición

Las dietas LOWCARBON FEED han incorporado paja de arroz y residuos de hoja de naranjo y limón al pienso compuesto de los animales rumiantes. Es decir, dichos residuos no se han utilizado como fuente forrajera, sino que se han introducido como un ingrediente más en la elaboración de un pienso compuesto (Figura 4).

Las dietas fueron iso-proteicas e iso-energéticas (180 g/kg MS y 17 MJ/kg MS, respectivamente).

Como fuente proteica se utilizó guisante de primavera y haba caballar.

La dieta Control incluyó cebada como cereal (26%) y las dietas LOWCARBON FEED sustituyeron la cebada por hoja de naranja (19%) o de limón (19%).

Figura 4. Diseño y elaboración de las dietas LOWCARBON FEED. Subproducto: Hoja poda cítricos y paja de arroz

La paja de arroz fue un 12% en ambas dietas y, además a estas 2 dietas experimentales se les añadió aceite de soja (2%) para subir el contenido energético (Figura 5).

Materias primas convencionales

+

Pienso que cumpla con las necesidades fisiológicas de las cabras

Figura 5. Instalaciones para la cuantificación de las emisiones de CH4 con el equipo de calorimetría indirecta utilizando las dietas de reciclaje de residuos mencionadas anteriormente.

PRODUCTO LC

84 rumiNews Septiembre 2019 | Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas por ganado rumiante - Reducción de emisiones proyecto Low Carbon Feed

Cuando se utilizó hoja de naranja y paja de arroz el CH4 pasó de 30 g/d a 27 g/d, es decir, se produjo una reducción significativa en las emisiones de CH4 del 10%.

Cuando la dieta Control se sustituyó por hoja de limón y paja de arroz, el descenso en las emisiones fue superior y también significativo; de un 22% (con la dieta Control las cabras emitieron de media 31 g/d y con la dieta con Limón 24 g/d).

Figura 6. Emisiones de Metano (g/d) en cabras en mitad de lactación.

RESULTADOS DE PRODUCCIÓN DE METANO DURANTE LA LACTACIÓN

Lactación CH4, g/d

Lactación CH4, g/d

P<0,001

P<0,001 35

35 10%↓

30

30

25

25

20

20

15

15

10

10

5

5

0

0 Control

Naranja

22%↓

Control

Limón

Figura 7. Emisiones de Metano (g/d) en cabras en mantenimiento.

RESULTADOS DE PRODUCCIÓN DE METANO EN MANTENIMIENTO

SECAS; CH4, g/d

SECAS; CH4, g/d

P<0,01

P>0,05

35

35

30

30

25

10,3%↓

20

20

15

15

10

10

5

5

0

0 Control

Naranja

7,7%↓

25

Control

Por otro lado, se evaluaron también las emisiones de CH4 en cabras no gestantes ni lactantes (Figura 7).

Para las cabras en mantenimiento, las dietas LOWCARBON FEED llevaban en este caso un 48% de hoja de naranja o limón y un 20% de paja de arroz.

La dieta Control contenía paja de cereal y pulpa de remolacha.

Tanto las dietas Control y LOWCARBON FEED llevaban un 22% de harina de girasol.

En ambos experimentos, el de hoja de naranja y hoja de limón, se observaron reducciones en las emisiones de metano, aunque en la dieta LOWCARBON FEED con hoja de limón las diferencias no fueron significativas.

nutrición

En la Figura 6 se muestran las emisiones de CH4 en cabras en lactación.

En la dieta con hoja de naranja se pasó de 22 a 20 g/d (una reducción del 10%) y, en la dieta con hoja de limón se pasó de 25 a 23 g/d (reducción del 7,7%).

Aunque las dietas de mantenimiento llevaban un porcentaje superior de hojas de cítricos que las dietas de lactación, también llevaban mayor contenido de paja de arroz, y esto puede ser uno de los motivos de que la reducción de las emisiones con las dietas LOWCARBON FEED para el mantenimiento, no fueran superiores a las de lactación.

Otra de las posibles causas es que durante la lactación las hojas procedían directamente de la poda de los cítricos (sin almacenamiento previo), sin embargo, en las pruebas que se realizaron durante el mantenimiento las hojas procedían del almacén con un largo periodo de almacenamiento, y probablemente con un deterioro de su valor nutritivo.

Limón

85 rumiNews Septiembre 2019 | Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas por ganado rumiante - Reducción de emisiones proyecto Low Carbon Feed

Por último, en la Figura 8 se muestran los resultados de unas pruebas realizadas en 4 granjas comerciales de la empresa UNIPROCA. Las granjas seleccionadas fueron CAPRITEMA S.L., JIMPER S.L., María Isabel Bautista Durán y Alonso Manuel Rosa López, ubicadas en Consuegra, Sierra de Fuentes, Almonte y Rociana del Condado, respectivamente.

nutrición

En total participaron en el ensayo 562 cabras en los 3 primeros meses de lactación (140, 180, 144 y 98 cabras en Consuegra, Sierra de Fuentes, Almonte y Rociana, respectivamente).

En este caso solo se utilizó hoja de naranja en el pienso compuesto y se añadió en un 10%, sustituyendo principalmente salvado de trigo y salvado de arroz de la fórmula de pienso habitual (en un 7% y 3 %, respectivamente).

También, las dietas LOWCARBON FEED cambiaron sus ingredientes, adaptándose a las materias primas de UNIPROCA (Talavera de la Reina, Toledo).

La reducción en este caso fue de un 13%, siguiendo la misma tendencia que la observada con hoja de naranja en las demostraciones anteriores.

Figura 8. Emisiones de Metano (g/d) en cabras en mitad de lactación con el pienso comercial elaborado en UNIPROCA. RESULTADOS DE PRODUCCIÓN DE METANO DURANTE LA LACTACIÓN GRANJAS COMERCIALES UNIPROCA

UNIPROCA; CH4, g/d 35

P<0,01

30 13%↓

25 20 15 10 5 0 Control

Naranja

86 rumiNews Septiembre 2019 | Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas por ganado rumiante - Reducción de emisiones proyecto Low Carbon Feed

Indudablemente, el reciclaje de residuos hortofrutícolas hacia la alimentación animal parece presentarse como una alternativa de interés a la quema de estos residuos.

Además, en todos los experimentos realizados hemos observado, con el diseño de dietas LOWCARBON FEED, una reducción en las emisiones de CH4 que rondan entre el 8 y el 22%.

Agradecimientos Este trabajo forma parte del Proyecto LOW CARBON FEED cuya referencia es LIFE16/CCM/ES/000088.

Reutilización y reciclaje de residuos hortofrutícolas por ganado rumiante

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CURSO DE

ALIMENTACIÓN PRÁCTICA DE RUMIANTES

Curso dirigido a Veterinarios, Ingenieros Técnicos Agrícolas, Graduados en Ingeniería Agraria y del Medio Rural, Ingenieros Agrónomos y Máster en Ingeniería Agronómica cuyo principal objetivo es potenciar el aprendizaje dotando al alumno de los conocimientos necesarios para la formulación práctica de dietas para rumiantes mediante el empleo de herramientas informáticas.

Profesores: Dr. Vicente Jimeno Vinatea, Dra. Teresa Castro Madrigal y Dra. Almudena Cabezas Albéniz

Fecha: 3 de octubre al 8 de noviembre, jueves y viernes (60 h presenciales) Local: ETSIAAB (Av. Puerta de Hierro 2 - 28040 Madrid) Periodo de matriculación: 9 al 25 de septiembre de 2019 Interesados contactar con: cursonutricionrumiantes.etsiaab@upm.es

EMPLEO DE

LA HOJAS DE LIMÓN PARA

ALIMENTACIÓN EN CAPRINO Fernando Bacha1 & Carlos Fernández2 1 NACOOP, S.A. 2 UPV

materias primas

Citrus limon, comúnmente conocido como limonero, es un árbol frutal perenne perteneciente a la familia Rustaceae, originaria de Assam, al noreste de la India, donde se cultiva desde hace más de 2.500 años. Se trata de una producción propia de los países tropicales y subtropicales.

El residuo principal generado en los cultivos es el residuo de poda.

Se producen alrededor de 3,92 toneladas de materia seca (MS) de residuo de poda por hectárea cultivada. Actualmente, las hojas de limón se emplean principalmente para el compostaje y la producción de biomasa.

No existe demasiada información sobre su utilización en la alimentación animal.

En concreto, las hojas del limonero se utilizan como forraje para alimentar rumiantes, especialmente cabras.

88 rumiNews Septiembre 2019 | Empleo de hojas de limón para la alimentación en caprino

Aprovechamiento de las hojas de limón La poda de árboles adultos se realiza en primavera, tras la recolección, siempre que no haya peligro por bajas temperaturas.

La poda es manual y conviene realizarla anualmente

La poda de los cítricos supone un gran volumen de restos vegetales que hay que eliminar, siendo los métodos más utilizados, la extracción y quema, o el triturado e incorporación al terreno.

materias primas

Quema La quema constituye una labor peligrosa, además de ser agresiva desde el punto de vista medioambiental.

Triturado El triturado e incorporación de los restos al suelo se traduce en un ahorro en el abonado, una mejora en la estructura del suelo y una eliminación de los riesgos inherentes a la quema de los restos de poda.

Alimentación animal Una alternativa, previa al triturado, es separar la hoja y utilizarla en la alimentación animal, especialmente de cabras. La manera de utilizarla es ofrecerla directamente en el comedero y su conservación es buena debido a que su contenido en materia seca es alto (90%), lo que le confiere una buena estabilidad en el tiempo.

89 rumiNews Septiembre 2019 | Empleo de hojas de limón para la alimentación en caprino

Composición química En el Cuadro 1 se observa la valoración energética de la hoja de limón. Los valores se han obtenido utilizando ecuaciones de la

Cuadro 1.

Valoración energética de la hoja del limonero

literatura y basada en la composición química citada en el Cuadro 2.

Cuadro 2.

Composición química de la hoja del limonero

materias primas

Nutrientes

Sin Triturar (%)

Materia seca (%)

ENl (Kcal/kg)

595

653,85

ENm (Kcal/kg)

480

527,47

UFl

0,500

0,549

UFc

0,488

0,536

Nutrientes

Materia Fresca (%) Materia seca (%)

ENl: Energía Neta Ingerida ENm; Energía Neta Metabolizable UFl: Unidad Forrajera de Leche UFc: Unidad Forrajera de Carne

Unidad

Media

Materia seca (MS)

90

100

Materia orgánica

81,9

91

Cenizas

8,1

9

Proteína bruta

11,7

13

Fibra neutro detergente

23,4

26

Grasa

2,7

3

Azúcares

9,9

11

Perez-Baena, J.V. et al. 2018, a partir de este

Energía bruta, MJ/kg

15,3

17

estudio y siguiendo la valoración energética

Energía bruta Kcal/kg

3656,7

4063

del sistema INRA, obtuvieron un valor de 0,77 UFL para la hoja del limonero, mucho más alta que la que presentamos en el

Valor Nutritivo

Cuadro 1 –0,50 UFL– obtenida a partir de la composición química.

Uso de hoja de limón vs heno de alfalfa

El valor mayor de UFL de la hoja de limón podría interpretarse como una mayor capacidad de las cabras para aprovechar este tipo de subproductos.

Perez-Baena, J.V. et al. 2018, contrastando el uso de hoja de limón y heno de alfalfa como fuentes de forraje, observando diferencias significativas en el consumo de la ración total y en la digestibilidad –Cuadro 3–, aunque no hubo diferencias en la producción de leche –Cuadro 4–.

Cuadro 3.

Digestibilidad aparente de la alfalfa y la hoja de limonero en cabras lecheras Murciano-Granadina

Fernández et al. 2018– encontraron diferencias en la utilización de la energía metabolizable para la producción de leche, siendo del 60% para la ración con alfalfa y del 63% para la ración con hoja de limonero, es decir, un 5% superior.

Ración Nutriente

Cuadro 4.

Producción de leche

Alfalfa

Hoja limonero

Error

P-Valor

Materia seca

61,1

68,6

1,37

0,007

Materia orgánica

62,9

70,8

1,35

0,002

Proteína

66,0

73,1

1,24

0,003

Nutriente

Alfalfa

Hoja limonero

Error

P-Valor

FND

32,5

18,4

3,41

0,037

Producción leche, g/cabra/día

1,7

1,8

0,05

0,238

Grasa

67,9

72,6

1,30

0,069

Fuente: Carlos Fernández, et al; 2018; J. Anim. Sci., 96: 1508 – 1518

Ración

Fuente: Carlos Fernandez, et al; 2018; J. Anim. Sci., 96: 1508 – 1518

90 rumiNews Septiembre 2019 | Empleo de hojas de limón para la alimentación en caprino

Conclusiones La hoja del limonero es un buen subproducto para usarse como forraje.

En alimentación directa con hoja de limón es una buena solución para rumiantes, especialmente cabras.

Uso de la hoja de limonero en alimentación animal

Aunque no se puede usar habitualmente en fábricas de pienso, la hoja seca, al no estar muy lignificada, se puede moler e incorporar en la línea de piensos.

Debido a que su utilización es directa desde la poda hasta el consumo animal, su inclusión se ve limitada a los rumiantes.

De todas maneras, parece lógico que las hojas de los cítricos, por su localización y valor nutritivo, formen parte de las

materias primas

raciones en los lugares en los que se

Un valor añadido que parecen tener todas las hojas de los cítricos, y especialmente la del limonero, es la reducción de la producción de metano.

distribuyen a voluntad a los animales, con el complemento de pastos u otros recursos forrajeros disponibles en el plano local. Así, en el marco de objetivos de producción moderada, ya forma parte de las raciones en muchas regiones de la cuenca del Mediterráneo.

Gracias a la presencia de aceites esenciales en la grasa de la hoja del limonero,

Perez-Baena, J.V. et al. 2018 demostraron una reducción de metano del 17,58% comparándolo con heno alfalfa como forraje base.

Los animales valorizan subproductos que constituyen un alimento barato, que de otra forma se perderían o acabarían siendo usados como biomasa.

Quizá, el único inconveniente a tener en cuenta en la utilización de subproductos de la poda de frutales para alimentación animal, es el tiempo transcurrido desde el

Empleo de hojas de limón para la alimentación en caprino

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último tratamiento fitosanitario.

Este trabajo se ha podido realizar gracias al Proyecto LOW CARBON FEED perteneciente al programa LIFE16/CCM/ES/000088

91 rumiNews Septiembre 2019 | Empleo de hojas de limón para la alimentación en caprino

VALORACIÓN DE

PARAMETROS PRODUCTIVOS EN

CORDEROS

SUPLEMENTADOS CON

AJO MORADO FRESCO Saura, F. , De la Hoz, B.1 , Burillo, C.2 , Jiménez, J.C.2, Alzuguren, O.3 , Ventura, J.A.4 , Ferrer, L.M. 5 1 Veterinario, DVM. 2 Servicio Clínico de Rumiantes (SCRUM). Hospital Veterinario de la Universidad de Zaragoza.

3 Veterinario, DVM. Gabinete Técnico Veterinario S.L. 4 EXOPOL, Diagnóstico y Autovacunas Veterinarias S.L. 5

reportaje

Profesor titular del Departamento de Patología Animal. Universidad de Zaragoza.

El ajo, como es bien sabido, se usa en la gastronomía de la mayoría de países del mundo. Menos conocido es su empleo medicinal, pero ya alrededor del año 2300 a.C. en los asentamientos de Babilonia y Nippur, se utilizaba para disminuir la fiebre, reducir la inflamación, y como tintura, para eliminar los parásitos intestinales (Heinerman, 1995).

A finales del siglo pasado, los prebióticos, los aditivos naturales y los nutracéuticos empezaron a ganar popularidad en la alimentación del ganado y, debido en parte a la reducción de antibióticos en la producción de alimentos actual, y, debido en parte en alimentación animal (Collins et al., 2009).

92 rumiNews Septiembre 2019 | Valoración de parametros productivos en corderos suplementados con ajo morado fresco

Los productos de Zooallium® son piensos complementarios de ajo morado fresco, procesados a bajas temperaturas, sin ningún tratamiento térmico ni de extracción.

Se trata de una mezcla natural, sinérgica y equilibrada de todos sus compuestos. Es el equilibrio integral de su medio lo que transmite todos sus beneficios al ser consumido, traduciéndose en una funcionalidad final de amplio espectro, con el objetivo de asegurar un producto optimo sin perder las características intrínsecas ni los componentes nutritivos termolábiles.

Efectos

Inulina

Promoción de la Microbiota Saludable

Allicina, Tiosulfonatos

Control del desarrollo Bacteriano

S-alil-cisteína, Compuestos del Glutámico

Ajoeno

Mejora de la Salud Intestinal

Mejora de la Integridad Intestinal Potenciar la Respuesta Inmune Específica Control de la Inflamación Aguda y Crónica

Aplicaciones

Aumento de la resistencia a las enfermedades

reportaje

Componente Funcional

Reducción del uso de antibióticos Inmunomodulación

El carácter natural de los productos Zooallium® hace que cada uno de los efectos funcionales esté potenciado por varios componentes activos y mediante mecanismos metabólicos diferentes e independientes.

Esto aumenta los efectos y la seguridad en la lucha frente a bacterias multirresistentes y parásitos intestinales.

No ocurre lo mismo cuando se trata de otros productos que son extractos de la planta o aceites esenciales, ya que en su proceso de obtención pueden estar enriquecidos con algún compuesto funcional, pero globalmente, se reduce la cantidad y especialmente la diversidad de biocompuestos funcionales intrínsecos del ajo.

93 rumiNews Septiembre 2019 | Valoración de parametros productivos en corderos suplementados con ajo morado fresco

Los informes acerca del uso del ajo como agente antimicrobiano se remontan al famoso investigador Louis Pasteur (1858) y a la I Guerra Mundial, donde fue empleado por sus propiedades antibacterianas para prevenir la gangrena entre otras enfermedades.

reportaje

1.800

En este artículo, se presenta un estudio realizado en una explotación comercial de ovino situada en la comarca del Campo de Daroca (Zaragoza), con 1.800 cabezas de ganado y un sistema de producción semi-intensivo basado en el aprovechamiento de pastos de la zona, complementando a los animales con forrajes y subproductos de la industria alimentaria, así como con concentrados a base de cereales y alfalfa en los periodos cercanos al parto y durante la lactancia de los corderos. Los corderos se ceban en diferentes naves de la misma explotación hasta su sacrificio.

EL PODER NATURAL DEL AJO MORADO METODOLOGÍA DISEÑO EXPERIMENTAL

Tras el nacimiento de los corderos, se hicieron dos lotes, cada uno de ellos formado por 148 animales (n=296).

Grupo A (con ajo): Administración de 2 ml de ZooAllium® bálsamo/día por vía oral durante los 2 primeros días de vida.

Administración de ZooAllium® moltura ad libitum durante todo el periodo de lactancia y cebo.

Grupo B (sin ajo): No se les administró ningún tipo de producto derivado del ajo.

La conformación de los lotes se realizó de forma totalmente homogénea, distribuyendo los animales en ambos grupos desde el momento del nacimiento, teniendo en cuenta

su peso, el tipo de parto y el sexo.

Ambos grupos de corderos estuvieron en las mismas condiciones ambientales y de manejo a lo largo de toda la prueba.

LACTANCIA Durante el periodo de lactancia (45 días, aproximadamente), los dos grupos de corderos permanecieron con las madres alimentándose de la leche materna y de un pienso comercial de iniciación, al cual solo tenían acceso los corderos. Los corderos del grupo A (con ajo), además, tenían a libre disposición el producto Zooallium® moltura.

CEBO Durante el periodo de cebo, los corderos de los dos grupos fueron alimentados con un concentrado comercial y paja ad libitum, teniendo el grupo A (con ajo) el producto Zooallium® moltura a libre disposición.

Los animales se sometieron a un examen clínico todas las semanas y los parámetros estudiados fueron: Evolución del peso individual cada 3 semanas Ganancia media diaria (GMD) en 4 etapas Recuento de ooquistes de Eimeria spp. a mitad del periodo de lactación (21,85 ± 3,974 días de vida) y en el momento del destete (45,91 ± 1,849 días de vida Tiempo de estancia en el cebadero 2ml de ZooAllium® bálsamo/día ZooAllium® moltura ad libitum

Grupo A

Días 1 & 2

Lactancia & Cebo

(148 Corderos)

256 Corderos Grupo B

(148 Corderos)

94 rumiNews Septiembre 2019 | Valoración de parametros productivos en corderos suplementados con ajo morado fresco

SIN AJO

RESULTADOS Los resultados derivados de las diferentes pesadas individuales (gráfica 1) fueron los siguientes:

Evolución del peso

22

19,688 16,278

16,5

14,186 8,786

11 5,5 0

3,448

3,496

Peso 0 (Nacimiento)

6,045

5,871

Peso 1

Peso 2

Peso 3

Evolución GMD por etapas

320

GMD (g/día)

Gráfica 2. Existen diferencias estadísticamente significativas entre los dos grupos (sin ajo y con ajo) tanto para la GMD 3 como para la GMD 4 (letras diferentes, a y b).

205,059b 275,829b

235,795a

240,5 160

Peso 4

Sin ajo

Con ajo Respecto a la ganancia media diaria (GMD) los resultados (gráfica 2) se muestra a continuación:

11,847

7,965

reportaje

Peso (Kg)

Gráfica 1. Evolución del peso medio de los corderos.

Diferencias estadísticamente significativas entre los dos grupos (sin ajo y con ajo) tanto para el peso 3 como para el peso 4 (letras diferentes, a y b).

205,059b 139,385 115,877 126,809

128,648

80 0

GMD1

GMD2

GMD3

GMD4

Sin ajo

Con ajo Los resultados de los análisis coprológicos fueron los siguientes:

ANALISIS COPROLÓGICO MITAD PERIODO LACTACIÓN

Media ooquistes/g heces

Desviación estándar

LOTE A Con ajo (Zooallium®)

164.220,69

264.154,941

LOTE B Sin ajo

799.846,15

1.878.304,222

ANALISIS COPROLÓGICO AL DEL DESTETE

Media ooquistes/g heces

Desviación estándar

LOTE A Con ajo (Zooallium®)

32.513,10

55.178,584

LOTE B Sin ajo

95.165,38

187.738,143

95 rumiNews Septiembre 2019 | Valoración de parametros productivos en corderos suplementados con ajo morado fresco

Los resultados de los días de venta de los grupos y, por ende, el alcance del peso de sacrificio, se pueden observar en el siguiente gráfico (gráfica 3):

Días Venta 95,74b

96

CONCLUSIONES

Días

94,25

Aquellos animales que consumieron el producto ganaron 3,41 kg más de peso que el grupo de corderos que no lo tomaron, al día 90 de vida.

92,5 90,75

89,96a

89 Con ajo

Sin ajo

reportaje

Gráfico 3. Diferencias estadísticamente significativas entre ambos grupos para el peso de sacrificio, siendo menor la edad en el caso del grupo que consumió el producto.

Los corderos que consumieron Zooallium® moltura mostraron una GMD mayor, crecieron 28,8 g más al día respecto al grupo de animales que no consumió el producto.

Los animales que consumieron Zooallium® moltura alcanzaron el peso de sacrificio 5,78 días antes que el grupo que no consumió el producto.

El consumo de ajo controló la presencia de coccidios en los animales, limitando las diarreas sin necesidad de aplicar un tratamiento antiparasitario y disminuyendo la excreción de ooquistes de Eimeria spp. Además de los datos del análisis coprológico, clínicamente, el número de animales afectados por diarrea en el grupo que no consumió el producto fue muy superior respecto al grupo que lo consumió, 24% respecto a un 7%.

Valoración de parametros productivos en corderos suplementados con ajo morado fresco

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96 rumiNews Septiembre 2019 | Valoración de parametros productivos en corderos suplementados con ajo morado fresco

Refuerzo de la Inmunidad natural para cada etapa Aumento del peso y la GMD Alcance del peso de sacrificio 6 días antes Eficaz frente al control del Ectima contagioso Limita el desarrollo de coccidios e infecciones intestinales.

www.zooallium.es

Es una marca: C/ La Región, nº 7 16660 Las Pedroñeras, Cuenca (España)

D E E F MO

PRO

Dirigiendo la

FERMENTACIÓN RUMINAL Durante la fermentación ruminal de los alimentos ingeridos se forman ácidos grasos de cadena corta y gran cantidad de células microbianas. Estos productos sirven como fuente de energía y proteína respectivamente para el animal. En el proceso de fermentación también se pr producen metano, calor y amoniaco, consecuencia del tipo de microorganismos que constituyen el rumen (Russell-Hespell 1981).

Los antibióticos ionóforos innuyen en el metabolismo ruminal mejorando la eeciencia de la producción y crecimiento de los animales (Bergen and Bates 1984).

Nuest Nuestras experiencias de campo han demostrado que el aceite esencial de clavo incide en la microbiota ruminal como lo hace la monensina, por medio de otras vías no antibióticas.

Clientes satisfechos y convencidos de su uso, por su demostrada eecacia como mejorador de las producciones, debido a: Que aumenta la eeciencia de la fermentación ruminal Su actividad antioxidante Que presenta, además, un efecto protector del medioambiente al reducir las emisiones de metano y amoniaco.

A diferencia de los antibióticos promotores de crecimiento, tanto el aceite esencial de clavo como el eugenol (componentes de Promofeed®) a las dosis propuestas están exentos de efectos indeseables.

www.lidervet.com