Revista porciNews - Septiembre 2020

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Número 23

PREVENCIÓN DE LA CAUDOFAGIA EN GRANJAS PORCINAS p. 6 Mª José Salvador Escalona, Emma Fàbrega i Romans y Elsa Buenaventura Espín

SEPTIEMBRE 2020

porciNews porcino.info

CONTENIDOS 6/17 Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. El reto de criar cerdos con la cola intacta Mª José Salvador Escalona1, Emma Fàbrega i Romans2 y Elsa Buenaventura Espín3 1Veterinaria, Oficina Comarcal de El Baix Empordà, Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación ²Investigadora en bienestar animal, IRTA Monells ³Veterinaria, Servicio de Ordenación Ganadera, Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dejar de practicar el raboteo de forma rutinaria en ganado porcino es un objetivo común del sector. ¿Cómo abordar el reto de criar cerdos con las colas intactas y controlar el riesgo de un brote de caudofagia?

18/24 Mycoplasma hyopneumoniae, uno de los actores protagonista en el Complejo Respiratorio Porcino FJ Pallarés1, IM Rodríguez-Gómez2, JM Sánchez-Carvajal2, I Ruedas-Torres2, J Gómez-Laguna2 y L Carrasco2 1Dpto. de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas, Facultad de Veterinaria, Universidad de Murcia 2Dpto. de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas, Facultad de Veterinaria, Universidad de Córdoba

26/27 ¿Es necesario replantear la selección genética?

Hans Olijslagers CTO Topigs Norsvin

28/38 La microbiota intestinal y su relación con la fermentación en el intestino del lechón Alberto Morillo Alujas Director de Tests & Trials La microbiota intestinal juega un papel esencial en la digestión de los nutrientes por parte del lechón. ¿Qué relación tiene con la fibra dietética?

40/46 Buenas prácticas de vacunación en agua de bebida Lorena Pérez Esteruelas y Miguel Claver Mateos Técnicos de porcino - Elanco

48/51 Incineración in situ en la Granja Grempe Tilo – El blindaje definitivo frente a los patógenos invasores Equipo técnico IGE Incineradores Grupo España

1 porciNews Septiembre 2020

52/57 ¿Qué vestuarios encontramos realmente en las granjas?

Fernando Laguna Ingeniero Técnico Agrícola y Veterinario La bioseguridad ha ganado cada vez más protagonismo en las granjas porcinas. ¿Qué ocurre con los vestuarios? ¿Están a la altura?

58/61 Cuatro razones para controlar la ingesta de alimento de las cerdas.

Equipo técnico Nedap Livestock Management

62/68 Reducción de antibióticos desde una perspectiva ONE HEALTH Susana Mesonero Escuredo One Health Project Manager Ceva Salud Animal

70/80 Uso del antibiograma en la actualidad.

Importancia de la calidad de la muestra y el diagnóstico laboratorial Anna Vilaró Grup de Sanejament Porcí de Lleida (GSP) El antibiograma es una herramienta útil que permite predecir el éxito/fracaso de un tratamiento antibiótico y la monitorización de resistencias en una granja o pirámide de producción.

82/83 Granja Hermanos Lasierra - Apostando por la eficiencia ambiental y alimentaria con Salleras Equipo técnico Salleras Hermanos

84/92 Estabilización a virus PRRS y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida Martínez A1, Romera V1, Gallardo A1, Toledo M1, Maiques E2 1Agropecuaria Casas Nuevas. Spain 2Zoetis Spain SLU

2 porciNews Septiembre 2020

95/102 Fitobióticos como estimulantes digestivos en nutrición porcina Prof. Eugeni Roura Centre for Nutrition and Food Sciences. Queensland Alliance for Agriculture and Food innovation, The University of Queensland, St. Lucia, Australia El uso de fitobióticos ha ido ganando impulso, no es sorprendente que se hayan calificado en función de su actividad antibacteriana.

104/108 Impacto de la vacunación frente a L. Intracellularis V. Rodríguez-Vega1, S. FiguerasGourgues1, I. Hernández-Caravaca1, E. Fernández Moya2, Elías Pérez2 y A. Palomo Yagüe2 1Boehringer Ingelheim Animal Health España, S.A.U. 2Ibéricos de Arauzo, Madrid (España)

110/114 Adicare Vita reduce la duración del parto y mejora la vitalidad en lechones recién nacidos Equipo técnico de ASN

116/125 ¿Cómo influye el sistema de alojamiento en la microbiota intestinal porcina?

Tereza Kubasova1, Lenka Davidova-Gerzova1, Elodie Merlot2, Matej Medvecky1, Ondrej Polansky1, Delphine Gardan-Salmon3, Helene Quesnel2 & Ivan Rychlik1 1Veterinary Research Institute, República Checa 2INRA, Francia 3CCPA Group, Francia En la producción porcina se emplean diferentes sistemas de alojamiento, pero poco se sabe sobre su efecto sobre la composición de la microbiota intestinal.

126/128 Vacunación de cerdas reproductoras frente a parvovirosis porcina y mal rojo Javier Marcos Sainero Director Servicio Técnico Veterinario, Vetia Animal Health

130/131 PIG ZIX, premezcla de aditivos para cerdos Equipo técnico de BBZIX

132/146 Cambios en la cápside viral de PCV2 ¿Mejor unión a receptores?

Ruifang Wei, Jiexiong Xie, Sebastiaan Theuns y Hans J. Nauwynck Laboratorio de Virología, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Gante, Bélgica A pesar de los informes sobre la aparición de nuevas cepas y cambios de genotipo, se dispone de poca información sobre la epidemiología molecular y la evolución del PCV2.

148/152 Reforzar el sistema inmunitario ayuda a reducir las pérdidas por Ileítis porcina 1Dr. Christof Rapp y 2Dr. Zachary Rambo 1Investigador principal sector porcino, Zinpro Corporation 2Líder del equipo de investigación de porcino, Zinpro Corporation

Agradecemos a nuestros anunciantes por hacer posible la publicación de esta revista: Ambiotec, Andersen, Arvet, ASN, Bbzix, Biochem, Bioplagen, Boehringer Ingelheim, Ceva, Denkavit, Dopharma, ENESA, Elanco, Exafan, Gepork, IGE Incineradores, Isopan, Kaesler, Karizoo, Lallemand, Lidervet, Liptosa, MSD Animal Health, Nedap, New Farms, Norel, OPP Group, Pericoli, Ph Albio, Prebiotec, Produmix, Qualivet, Quimunsa, S.P. Veterinaria, Salleras, Syva, Tashia, Topigs Norsvin, Vetia, Zinpro y Zoetis.

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EDITOR

GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L.

LAS DOS PANDEMIAS Desde que comenzó la pandemia de la Enfermedad por Coronavirus 2019 (COVID-19), ocasionada por el SARS-CoV-2, se había hablado poco de la “otra” pandemia: la Peste Porcina Africana (PPA).

El pasado día 10 de septiembre, la Ministra Federal de Agricultura y Alimentación de Alemania confirmaba que el caso sospechoso de Peste Porcina Africana encontrado el día inmediatamente anterior, era positivo.

Se trataba de un jabalí encontrado muerto en el estado de Brandemburgo. Este caso positivo fue confirmado por el laboratorio nacional de referencia en Alemania, el Instituto Friedrich Loeffler (FLI), que determinó la presencia del virus en las muestras recibidas La COVID-19 ha provocado una serie de cambios en nuestras rutinas habituales, estando el trabajo entre ellas.

La obligación de llevar mascarilla, la separación de zonas para trabajadores para garantizar la distancia mínima en los descansos y las cuarentenas y/o análisis en caso de haber estado en contacto con algún positivo, entre otras.

Muchas granjas han sufrido los estragos de la COVID-19 cuando sus empleados han tenido que dejar de ir a trabajar por este motivo, en un sector como es el porcino, que no para y no puede parar.

¿Una granja de madres con su plantilla reducida a la mitad por estos casos? ¿Contagios de positivos asintomáticos en el trabajo?

Es conveniente recordar que la PPA es una enfermedad causada por un virus de la familia Asfaviridae (género Asfivirus), muy contagiosa, que puede presentarse con cuadros desde hiperagudos a crónicos. Las pérdidas que podría provocar con su entrada al país serían elevadas ya que, en sus cuadros más agudos, presenta una morbilidad y mortalidad cercanas al 100%.

Además, España perdería la condición de país libre de PPA, sufriendo una serie de cambios burocráticos en referencia a exportaciones de cerdo.

Se hace preciso hacer un llamamiento a todas las personas partícipes del sector y ser conscientes de las mejoras que pueden realizarse en torno a la bioseguridad de nuestras explotaciones, a la mejora de la comunicación entre todas las personas de la red de trabajo, a la adecuada formación para reconocer signos clínicos rápidamente de enfermedades de especial relevancia y al sentido común, sobre todo.

PUBLICIDAD Luis Carrasco +34 605 09 05 13 Laura Muñoz +34 629 42 25 52 DIRECCIÓN TÉCNICA ThinkinPig – Laura Lafoz del Río

REDACCIÓN Osmayra Cabrera F.X. Mora Daniela Morales COLABORADORES Laura Pérez Vicens Enrique-Tarancón Jordi Baliellas Alberto Morillo Alujas Fernando Laguna

ADMINISTRACIÓN Mercè Soler Barcelona España Tel: +34 93 115 44 15 info@agrinews.es www.porcino.info Precio de suscripción anual: España 30 € Extranjero 45 € DIRIGIDA A VETERINARIOS DE PORCINO Depósito Legal Porcinews B17989-2015

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PREVENCIÓN DE LA CAUDOFAGIA EN GRANJAS PORCINAS EL RETO DE CRIAR CERDOS CON LA COLA INTACTA

bienestar animal

Mª José Salvador Escalona1, Emma Fàbrega i Romans2 y Elsa Buenaventura Espín3 1 Veterinaria, Oficina Comarcal de El Baix Empordà, Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación 2 Investigadora en bienestar animal, IRTA Monells 3 Veterinaria, Servicio de Ordenación Ganadera, Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación

Dejar de practicar el raboteo de forma rutinaria en ganado porcino en los sistemas intensivos de producción es un objetivo común de todo el sector, siendo necesario adaptar los sistemas productivos a la biología de los animales.

Ante esta situación, ¿cómo podemos abordar el reto de criar cerdos con las colas intactas y controlar el riesgo de un brote de caudofagia?

6 porciNews Septiembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. El reto de criar cerdos con la cola intacta

Este comportamiento no es apropiado en la especie porcina y tiene lugar cuando los animales no pueden desarrollar su conducta exploratoria, bajo las condiciones de producción intensiva.

Las consecuencias que puede provocar en los animales son:

Para entender las causas que originan los brotes de caudofagia, es preciso conocer cuál es el comportamiento de los animales de la especie porcina cuando viven libres en el medio natural y distinguir qué rasgos persisten en las condiciones intensivas de producción, a pesar de la selección genética y la disponibilidad de alimentos y agua.

Hay tres aspectos que los cerdos necesitan desarrollar para poder mantener un estado adecuado de bienestar, aunque se críen en condiciones de producción intensivas:

bienestar animal

La caudofagia es la manipulación dental que un cerdo hace de la cola de otro, con una intensidad tal que provoque pérdida de pelo, heridas leves o incluso pérdida de tejido.

¿CUÁL ES EL COMPORTAMIENTO NATURAL DEL GANADO PORCINO?

Dolor y sufrimiento Pérdidas económicas por:

Conducta social adecuada

Disminución del crecimiento medio diario.

Lesiones inflamatorias y purulentas que pueden migrar por el cuerpo del animal a través de la columna vertebral y dar lugar a la declaración de no aptitud para el consumo humano parcial o total de las canales de los animales afectados.

Cola con lesiones purulentas consecuencia de mordeduras.

Explorar el entorno

Disponer del espacio necesario

Osteomielitis purulenta en distintos niveles de la columna vertebral originados por caudofagia.

7 porciNews Septiembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. El reto de criar cerdos con la cola intacta

CONDUCTA SOCIAL ADECUADA El ganado porcino es una especie gregaria, lo que implica que la presencia del resto de animales les permite protegerse de los posibles depredadores. Esta estrategia antidepredadora se basa en una organización jerárquica del grupo, de modo que, mientras unos comen o beben, los demás vigilan y alertan.

bienestar animal

La supervivencia del individuo depende del grupo y, en las granjas, a pesar de estar generalmente preservados de posibles amenazas, su instinto les sigue indicando que necesitan al resto del grupo para no ser vulnerables.

Por ello, es sumamente importante que puedan mantener contacto visual y físico con el resto de animales, especialmente cuando se sienten más débiles (enfermos o lesionados).

La formación de la jerarquía se basa en relaciones de dominancia y subordinación establecidas previamente mediante peleas o manifestaciones de agresividad. De este modo, se ordenan los miembros del grupo y se evitan conflictos posteriores.

El orden jerárquico en un mismo grupo de animales perdura en el tiempo y les permite gozar de estabilidad, si no se introducen nuevos animales.

Los cerdos necesitan interactuar socialmente con los demás miembros del grupo (se huelen, yacen juntos, etc.), algo que forma parte del mantenimiento de su propia estructura social.

Sin embargo, durante la semana anterior al momento previsto del parto, las cerdas suelen mantenerse apartadas del resto del grupo. 7-10 días después del parto vuelven a incorporarse al grupo acompañadas de sus lechones.

El espacio reducido y la densidad elevada potencian las interacciones sociales y, en consecuencia, el aumento de respuestas negativas (agresivas o de defensa), al tiempo que constituyen un obstáculo para la escapatoria de los animales agredidos.

EXPLORAR EL ENTORNO Los cerdos son animales omnívoros y la mayor parte de su alimento lo encuentran escarbando en el suelo con el hocico.

Los cerdos domésticos, en condiciones naturales, pasarían la mayoría de sus horas activas hozando y explorando.

Esta conducta responde a una necesidad intrínseca e innata de investigar su entorno, una estrategia para encontrar alimento, un lugar para descansar, material para hacer el nido, etc.

8 porciNews Septiembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. El reto de criar cerdos con la cola intacta

En el caso de las cerdas confinadas en jaulas durante la cubrición-control o en la paridera, la imposibilidad de explorar se puede manifestar mediante estereotipias - movimientos repetitivos efectuados de forma continuada (mordedura de las barras repetidamente, salivación excesiva, etc.)-.

Durante las etapas en las que los cerdos se crían en grupo (transición, engorde, reposición o en gestación), la interacción social puede incrementarse, pudiendo generar respuestas negativas (ataques y/o mordeduras) o redireccionar el interés hacia partes móviles del cuerpo del resto de animales (orejas, colas, etc.) como objetivos a explorar.

Disponer de materiales y elementos nuevos para explorar en el corral facilita que esta necesidad conductual se manifieste de la forma más adecuada posible en los sistemas de producción intensivos.

DISPONER DEL ESPACIO NECESARIO Disponer de la cantidad de espacio adecuado es una necesidad básica para evitar problemas de competencia entre los cerdos.

En condiciones naturales, los cerdos yacen en zonas consideradas específicamente de descanso, alejadas de las zonas de actividad, donde pueden, entre otras cosas, escarbar.

Estos animales rechazan los excrementos cuando exploran, por lo que defecan a una distancia de varios metros de la zona de descanso.

En condiciones de calor, al ser una especie privada de glándulas sudoríparas, se remojan en balsas o zonas húmedas, pero nunca sobre excrementos.

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Pese a disponer de todos los recursos básicos (agua, alimento, espacio para tumbarse, etc.), la conducta exploratoria no disminuye y precisan llevarla a cabo desde una edad temprana, como una necesidad esencial.

En los sistemas intensivos, las porquerizas se deben diseñar y dimensionar de forma que se diferencien tres áreas de forma adecuada: Zona de descanso: Contrapuesta a la zona activa Zona de defecación: En uno de los laterales Zona activa: Donde comen y exploran

Es muy importante mantener esta separación de los espacios.

Si se rompe, significa que algún aspecto no está funcionando correctamente.

Figura 1. Distribución ideal de los espacios en un corral de cerdos.

Fuente: https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations /dossier-prevention-douleur-porc-caudectomie-caudophagie.pdf

11 porciNews Septiembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. El reto de criar cerdos con la cola intacta

¿CUÁL ES EL ORIGEN DE LA CAUDOFAGIA? El origen de un brote de caudofagia es multifactorial. Esto significa que, generalmente, no se puede atribuir a una sola causa, sino a la suma de varios agentes.

Sigue un modelo conocido como “overflowing bucket” (cubo que se derrama) donde cada factor suma, hasta que el último (y no por ello, el más importante) colma la capacidad del animal de regular la situación.

CAUSAS DE CAUDOFAGIA

Comportamentales

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Consecuencia de la falta de estímulos en el corral que no permiten desarrollar la conducta exploratoria.

Ambientales y de manejo El estrés debido a distintos factores (exceso de gases o de calor, composición nutritiva del alimento, separación de la madre, la competencia por el alimento o el agua, etc.) causan malestar en los animales, que se muestran más nerviosos.

Existen cerdos mordedores compulsivos, que son típicamente animales con crecimiento retardado que, en casos particulares, inician brotes de caudofagia, por varios motivos, desde posibles desórdenes neurológicos hasta por la imposibilidad de competir con animales más grandes.

12 porciNews Septiembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. El reto de criar cerdos con la cola intacta

PROCESO DE LA CAUDOFAGIA

La interacción con la cola normalmente se inicia sin ocasionar heridas.

Fruto de la insistencia, se pueden ocasionar pequeñas erosiones que, si sangran, atraen aún más la atención del cerdo mordedor y la de otros cerdos. bienestar animal

La sangre, por su composición rica en sales y nutrientes, atrae a los animales.

A partir de este momento, el problema puede crecer exponencialmente, ya que más animales se unirán a morder la cola herida.

Esta lesión puede evolucionar a una inflamación y/o una infección de la cola y de los tejidos adyacentes.

15 porciNews Septiembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. El reto de criar cerdos con la cola intacta

CAUDOFAGIA EN COLAS CORTAS

La punta de una cola intacta no está excesivamente irrigada e inervada.

A pesar de que pueda ser mordida, la gravedad de las lesiones será inicialmente menor y los animales presentarán signos visibles indicadores del inicio de un brote de caudofagia:

Cuando se efectúa el raboteo, se provoca un dolor agudo y cuanto más cerca de la base de la cola se realice, más difícil será la cicatrización.

Así pues, en caso de practicar el raboteo, la cola deberá dejarse lo más larga posible.

La cola, normalmente enrollada, se mostrará estirada, sin pelo y caída.

En los cerdos raboteados, las lesiones suelen ser más rápidas y graves, ya que se sitúan en una zona más irrigada e inervada de la cola.

En una cola corta, no es factible observar los signos que se presentan en los cerdos con colas intactas y, por tanto, la detección precoz de un brote de caudofagia será más difícil.

bienestar animal

¿QUÉ CONSECUENCIAS TIENE EL RABOTEO?

Algunos estudios científicos interpretan que, en algunos casos, el dolor perdura de forma crónica, debido a una organización anárquica de las fibras nerviosas en la punta de la cola cortada, que genera un neuroma (Figura 2).

Vértebra

Sección cola cortada

Nervio Piel Músculo

EL RABOTEO COMO MEDIDA PREVENTIVA FRENTE A LA CAUDOFAGIA

Vasos Sanguíneos

Zona ventral

El raboteo en porcino no puede practicarse de forma rutinaria, lo que significa que el ganadero debe llevar a cabo primero, una evaluación y control de los riesgos existentes en su granja.

En caso de practicar el raboteo, este deberá realizarse antes de los siete días de vida.

Si se lleva a cabo después de los siete días de vida, debería efectuarlo un profesional veterinario, con anestesia y analgesia.

Fibras nerviosas cortadas

Neuroma

Figura 2. Formación de un neuroma en la porción seccionada de la cola debido a la organización anárquica de las fibras nerviosas.

Fuente: https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/ dossier-prevention-douleur-porc-caudectomie-caudophagie.pdf

16 porciNews Septiembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. El reto de criar cerdos con la cola intacta

Estudios llevados a cabo por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) concluyeron que, en determinadas granjas, existe un diferencial pequeño de afectación entre animales raboteados y animales con la cola íntegra.

LA EVALUACIÓN DEL RIESGO DE CAUDOFAGIA La normativa vigente (Directiva 2008/120/CE y Recomendación (EU) 2016/336) indica que el raboteo no puede practicarse sistemáticamente como único método de prevención de la caudofagia, solamente estando permitido en aquellos casos en que se demuestre que no se han podido controlar los brotes de caudofagia.

Tener conocimiento de qué factores de riesgo se han detectado en la granja facilitará el diseño de un plan de acción para poder mejorar las condiciones que influyen negativamente en los animales.

Acceder a información relacionada con la actividad porcina: RuralCat Descargar ficha en la web de RuralCat Otras fichas técnicas

Para analizar los factores de riesgo, se ha propuesto un modelo documental que incluye tres partes, que deberá llevar a cabo la persona titular conjuntamente con el profesional veterinario de la granja:

FICHA DESCRIPTIVA DE LA EXPLOTACIÓN Identificación de aspectos relativos a las infraestructuras y el manejo (condiciones permanentes) que pueden influir en el desarrollo de un brote.

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Por otro lado, el hecho de reducir el tamaño de las colas no garantiza totalmente la prevención de la caudofagia, aunque aparentemente pueda parecerlo.

EVALUACIÓN DE LOS FACTORES DE RIESGO Identificación de los “factores cambiantes” en función de la época del año, fase productiva, edad, sistema de alimentación, aspectos nutricionales, materiales de enriquecimiento facilitados a los animales, etc.

PLAN DE ACCIÓN Una vez analizados los resultados obtenidos, puede diseñarse un plan de acción para eliminar o controlar los factores de riesgo detectados.

En la segunda parte de este artículo profundizaremos en la evaluación de riesgos y las medidas a adoptar ante un brote de caudofagia.

Prevención de la caudofagia en granjas porcinas.El reto de criar cerdos con la cola intacta

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17 porciNews Septiembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. El reto de criar cerdos con la cola intacta

MYCOPLASMA HYOPNEUMONIAE, UNO DE LOS ACTORES PROTAGONISTA EN EL COMPLEJO RESPIRATORIO PORCINO

patología

FJ Pallarés1, IM Rodríguez-Gómez2, JM Sánchez-Carvajal2, I Ruedas-Torres2, J Gómez-Laguna2, L Carrasco2 1Dpto. de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas, Facultad de Veterinaria, Universidad de Murcia 2Dpto. de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas, Facultad de Veterinaria, Universidad de Córdoba

Los problemas respiratorios son causa de graves pérdidas económicas en las granjas porcinas a nivel mundial debido a la mortalidad, retrasos en el crecimiento y gastos medicamentosos que generan.

18 porciNews Septiembre 2020 | Mycoplasma hyopneumoniae, uno de los actores protagonista en el Complejo Respiratorio Porcino

M. hyopneumoniae se une a los cilios de las células del epitelio respiratorio ocasionando su pérdida y alterando la función del aparato mucociliar, lo que provoca que las partículas inhaladas y agentes patógenos que entran por vía aérea se adhieran al moco producido por las células caliciformes, no sean eliminados y pasen al pulmón, facilitando la aparición de infecciones secundarias.

La lesión pulmonar que causa M. hyopneumoniae se encuadra dentro del patrón de una neumonía broncointersticial, caracterizada macroscópicamente por la presencia de áreas de consolidación de color rojo-marrón en las porciones cráneo-ventrales del pulmón (Figura 1), que conforme se van cronificando se vuelven de color grisáceo, y aumenta su consistencia debido a un incremento del tejido conectivo.

Figura 1: Pulmón afectado por M. hyopneumoniae que muestra áreas de consolidación cráneoventrales de color rojomarrón.

En ausencia de infecciones secundarias, las lesiones cicatrizan hacia las 10 semanas post-infección, dando lugar a una imagen muy característica que se observa a menudo cuando se evalúan pulmones en matadero y se trata de lesiones lineales de color rojo oscuro, hundidas en el parénquima pulmonar (Figura 2).

patología

¿Cuál es el mecanismo de acción patógena de M. hyo?

LESIONES PULMONARES MACROSCÓPICAS

La enfermedad que producen los patógenos respiratorios, junto con otros factores asociados con deficiencias ambientales y en el manejo de los animales, se conoce como Complejo Respiratorio Porcino (CRP), y dentro de su etiología, Mycoplasma hyopneumoniae (M. hyo) es uno de sus principales actores, así como lo son el virus del síndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRSV, del inglés Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome Virus), circovirus porcino tipo 2 (PCV2, del inglés Porcine Circovirus type 2) y el virus influenza porcina (SIV, del inglés Swine Influenza Virus).

Figura 2: Cicatrices de M. hyopneumoniae en un pulmón de matadero.

19 porciNews Septiembre 2020 | Mycoplasma hyopneumoniae, uno de los actores protagonista en el Complejo Respiratorio Porcino

SIV

El SIV también da lugar a una neumonía broncointersticial que macroscópicamente es muy similar a la de M. hyopneumoniae, pero que se puede diferenciar a nivel microscópico: La lesión que produce este virus es una bronquiolitis necrotizante caracterizada por la necrosis del epitelio bronquial y bronquiolar que aparece aplanado.

Figura 3: Neumonía broncointersticial caracterizada por la presencia de una hiperplasia linfoide peribronquiolar que ocluye parcialmente la luz de bronquios y bronquiolos, dificultando el intercambio gaseoso en el parénquima pulmonar.

Diagnóstico diferencial de lesiones compatibles con una infección por M. hyo A la hora de realizar un diagnóstico diferencial de las lesiones causadas por M. hyopneumoniae, debemos tener en cuenta a tres patógenos respiratorios (Tabla 1): SIV Bordetella bronchiseptica Pasteurella multocida

También son bastante diferentes las manifestaciones clínicas de un proceso de neumonía enzoótica a las de un proceso de gripe porcina, pues este último es un proceso agudo en el que la aparición de hipertermia juega un papel diferencial.

B. BRONCHISEPTICA & P. MULTOCIDA

LESIONES PULMONARES MICROSCÓPICAS patología

Microscópicamente, se observa una hiperplasia linfoide a nivel peribronquial, peribronquiolar y perivascular (Figura 3), y presencia de células inflamatorias en la luz de los bronquios, bronquiolos y sacos alveolares.

P. multocida y B. bronchiseptica causan una bronconeumonía catarropurulenta que se caracteriza porque las lesiones se localizan igualmente en la porción cráneo-ventral del pulmón, pero en este caso, al estar los espacios aéreos repletos de neutrófilos, las zonas consolidadas aparecen elevadas con respecto al resto del parénquima pulmonar (aumento de tamaño) y en ocasiones pueden observarse focos blanquecinos que se corresponden al taponamiento por el exudado inflamatorio y el moco de los bronquios y bronquiolos.

Tabla 1: Diagnóstico diferencial de las lesiones pulmonares producidas por M. hyopneumoniae con otros patógenos respiratorios.

Patógeno

Patrón de lesión

Macroscópicamente

Microscópicamente

Edad animales

M. hyopneumoniae

Neumonía broncointersticial

Áreas de consolidación cráneo-ventrales

Hiperplasia linfoide peribronquial, peribronquiolar y perivascular

Lechones a partir de mitad de transición y cebo

Virus influenza

Neumonía broncointersticial

Áreas de consolidación cráneoventrales deprimidas con respecto al resto del parénquima

Bronquiolitis necrotizante

A partir de las 10-12 semanas de vida

B. bronchiseptica

Bronconeumonía catarropurulenta

Áreas de consolidación cráneoventrales sobreelevadas con respecto al resto del parénquima

Neutrófilos en espacio aéreos

Lechones en lactación y primeras semanas de transición

P. multocida

Bronconeumonía catarropurulenta

Áreas de consolidación cráneoventrales sobreelevadas con respecto al resto del parénquima

Neutrófilos en espacio aéreos

Lechones a partir de mitad de transición y cebo

20 porciNews Septiembre 2020 | Mycoplasma hyopneumoniae, uno de los actores protagonista en el Complejo Respiratorio Porcino

P. MULTOCIDA

Por otro lado, P. multocida suele estar presente en la cavidad nasal y la tonsila de animales sanos, dando lugar a procesos neumónicos de carácter agudo o sobreagudo que se desarrollan asociados tanto a infecciones por virus respiratorios predisponentes, ya sea el PRRSV o el SIV, como a M. hyopneumoniae.

Durante este periodo de la vida del lechón, debido al carácter crónico de la infección por M. hyopneumoniae, esta no ha tenido tiempo de desarrollarse y causar las lesiones pulmonares características.

Las lesiones provocadas por P. multocida se corresponden con una bronconeumonía catarropurulenta que afecta principalmente a los lóbulos apical, medial y en algunas ocasiones inicio del lóbulo caudal. En los casos más graves, los animales pueden desarrollar desde abscesos a una pleuritis fibrinosa.

Figura 4: Bronconeumonía purulenta y rinitis atrófica no progresiva causada en un lechón por B. bronchiseptica.

Coinfección de M. hyopneumoniae con otros patógenos respiratorios Tabla 2: Coinfección de M. hyopneumoniae con otros patógenos respiratorios: principales efectos.

patología

B. BRONCHISEPTICA

La neumonía producida por B. bronchiseptica afecta sobre todo a lechones durante las primeras semanas de vida y puede acompañarse de un proceso de rinitis atrófica no progresiva, causada por la misma dermonecrotoxina bacteriana que genera la neumonía (Figura 4)

Una de las características que hacen destacar a M. hyopneumoniae dentro de los agentes implicados en el CRP es su capacidad de potenciar la acción patógena de otros agentes respiratorios cuando coinfectan al mismo animal (Tabla 2).

Coinfección

Efecto

M. hyopneumoniae-PRRSV

• Incremento de extensión y prolongación de la neumonía inducida por PRRSV.

M. hyopneumoniae-PCV2

• Lesiones pulmonares y en órganos linfoides producidas por PCV2 más graves.

• Mayor cantidad de antígeno vírico en las lesiones.

• Mayor incidencia de infección sistémica por PCV2.

M. hyopneumoniaeVirus influenza

• Aumento de la gravedad de las lesiones víricas.

M. hyopneumoniaeP. multocida M. hyopneumoniaeA. pleuropneumoniae

• Síntomas respiratorios y lesiones pulmonares más graves.

• Lesiones pulmonares más graves.

21 porciNews Septiembre 2020 | Mycoplasma hyopneumoniae, uno de los actores protagonista en el Complejo Respiratorio Porcino

COINFECCIÓN PRRSV & M. HYO

El PRRSV es uno de los principales agentes implicados en el CRP y causa un cuadro respiratorio en cerdos en las fases de transición y cebo.

A nivel pulmonar, el PRRSV provoca una neumonía intersticial caracterizada macroscópicamente porque el pulmón no colapsa y presenta áreas de lesión de color marrón grisáceo distribuidas de manera multifocal por todo el parénquima pulmonar.

patología

Microscópicamente, se produce un engrosamiento de los tabiques alveolares por la presencia de un infiltrado inflamatorio mononuclear e hiperplasia de neumocitos tipo 2.

Infecciones experimentales realizadas coinfectando con el PRRSV y M. hyopneumoniae han demostrado que este último prolonga la neumonía inducida por el virus.

Una posible explicación de este hecho podría ser que en los animales coinfectados hay: Un aumento de la secreción de algunas citoquinas proinflamatorias, como interleuquina (IL)-1β, IL-8 y el factor de necrosis tumoral (TNF)-α, que aumentan la reacción inflamatoria.

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Un incremento de la citoquina antiinflamatoria IL-10, que produciría un retraso en la instauración de una respuesta inmune adaptativa por parte del animal.

Cuando el animal solamente está infectado con el PRRSV la lesión pulmonar alcanza su máxima extensión entorno a los 10 días post inoculación (dpi) y, aproximadamente al mes post-infección, esta lesión macroscópica ha disminuido de manera significativa en función de la cepa del virus implicado, pero cuando se produce una coinfección con M. hyopneumoniae, las lesiones pulmonares siguen afectando a un importante porcentaje de parénquima pulmonar al mes post-infección, y la lesión que predomina es la lesión causada por el virus (Figura 5).

Figura 5: Pulmón de un cerdo de cebo con una coinfección PRRSV-M. hyopneumoniae.

22 porciNews Septiembre 2020 | Mycoplasma hyopneumoniae, uno de los actores protagonista en el Complejo Respiratorio Porcino

El SIV, como hemos mencionado anteriormente, causa una lesión pulmonar similar, macroscópicamente, a la que produce M. hyopneumoniae, aunque podemos diferenciarlas microscópicamente.

Estudios de coinfección experimental de ambos agentes han mostrado que la infección por el virus influenza 7 o 21 días después de la infección por M. hyopneumoniae produce un incremento en la intensidad de las lesiones pulmonares, incluso si la cepa de virus influenza es considerada como una cepa poco virulenta.

patología

COINFECCIÓN SIV & M. HYO

COINFECCIÓN PCV2 & M. HYO

La infección por PCV2 está asociada a una serie de manifestaciones clínicas entre las que se encuentra el síndrome de adelgazamiento multisistémico postdestete (PMWS, del inglés Postweaning Multisystemic Wasting Syndrome), denominado actualmente como circovirosis sistémica, enfermedades respiratoria, entérica o reproductiva, y el síndrome dermatitis nefropatía porcino (PDNS, del inglés Porcine Dermatitis and Nephropathy Syndrome).

Este virus es otro de los agentes primarios implicados en el CRP y la lesión que causa en el pulmón es una neumonía intersticial con las mismas características macro y microscópicas que las producidas por el PRRSV, por lo que debemos recurrir a otras técnicas complementarias como inmunohistoquímica o PCR para hacer un diagnóstico diferencial entre ambos virus

En la coinfección experimental PCV2-M. hyopneumoniae, se ha observado que M. hyopneumoniae potencia la gravedad de las lesiones pulmonares y de los órganos linfoides producidas por PCV2, incrementándose la cantidad y presencia del antígeno vírico en estas lesiones (Figura 6). Además, se produce un aumento de las manifestaciones clínicas e incidencia de PMWS.

Figura 6: Imagen de inmunohistoquímica que muestra gran cantidad de antígeno vírico de PCV2 (color marrón) en un área de hiperplasia linfoide peribronquiolar causada por M. hyopneumoniae.

23 porciNews Septiembre 2020 | Mycoplasma hyopneumoniae, uno de los actores protagonista en el Complejo Respiratorio Porcino

COINFECCIÓN APP & M. HYO

Los animales coinfectados experimentalmente con M. hyopneumoniae (Figura 7) muestran fiebre, signos clínicos respiratorios más evidentes y lesiones neumónicas más extensas, considerándose que esta bacteria puede agravar las lesiones pulmonares iniciadas por M. hyopneumoniae.

patología

COINFECCIÓN P. MULTOCIDA & M. HYO

P. multocida es una bacteria que en la mayoría de las ocasiones se comporta como agente oportunista, considerándose solamente a unas pocas cepas como agentes patógenos respiratorios primarios.

La pleuroneumonía contagiosa porcina, producida por la infección de Actinobacillus pleuropneumoniae, es una enfermedad cuya presentación se favorece por situaciones de estrés, cambios ambientales y la infección concomitante con otros patógenos respiratorios.

Se ha podido comprobar que en infecciones experimentales A. pleuropneumoniae-M. hyopneumoniae, el micoplasma predispone a los cerdos a la infección secundaria por A. pleuropneumoniae, agente que produce una bronconeumonía fibrinosa que, sobre todo en los casos más agudos, presenta las características lesiones necróticohemorrágicas en la porción dorsal de los lóbulos diafragmáticos.

La posible explicación a esa predisposición puede residir en que M. hyopneumoniae

Figura 7: Pulmón coinfectado por M. hyopneumoniae y P. multocida.

reduce la capacidad fagocítica de los macrófagos alveolares, disminuyendo así considerablemente la capacidad defensiva del pulmón y

Mycoplasma hyopneumoniae, uno de los actores protagonista en el Complejo Respiratorio Porcino.

DESCÁRGALO EN PDF

provocando un agravamiento de las lesiones neumónicas inducidas por la infección de A. pleuropneumoniae.

Como hemos puesto de manifiesto a lo largo de este artículo,

Conclusiones

M. hyopneumoniae es uno de los patógenos primarios que más potencia la acción de otros patógenos implicados en el CRP, tanto primarios como secundarios, y su control es esencial para minimizar los efectos del CRP y las pérdidas económicas asociadas.

24 porciNews Septiembre 2020 | Mycoplasma hyopneumoniae, uno de los actores protagonista en el Complejo Respiratorio Porcino

¿ES NECESARIO REPLANTEAR LA SELECCIÓN GENÉTICA?

Hans Olijslagers CTO Topigs Norsvin El 10 de agosto de 2020, Pig Progress publicó un artículo muy interesante escrito por Marcello Marchesi. reportaje

En este artículo preguntaba al mundo: ¿Deberíamos replantear los fundamentos de nuestra selección genética en cerdos?

VER ARTÍCULO

En un reciente artículo publicado en Pig Progress Magazine, Marcelo Marchesi repasaba aquellos puntos clave que deberían formar parte fundamental de los programas de mejora genética en porcino para encarar los desafíos de futuro.

En Topigs Norsvin agradecemos la aportación de Marcelo Marchesi, ya que dichos puntos clave coinciden con los fundamentos de nuestro programa de selección y están en total sintonía con nuestra filosofía de Selección Equilibrada que venimos aplicando en nuestros programas de mejora desde hace casi dos décadas.

Esto significa que no siempre escogemos el óptimo económico, sino que buscamos el equilibrio entre economía, bienestar animal, fácil manejo y las inquietudes de la sociedad.

Blog de Hans Olijslagers, CTO Topigs Norsvin Contestaré brevemente a las cuatro tendencias que Marcello Marchesi describe en este artículo:

26 porciNews Septiembre 2020 | ¿Es necesario replantear la selección genética?

MORTALIDAD PRE-DESTETE En 2001, Topigs Norsvin introdujo como protocolos de selección genética: Vitalidad del lechón Número de tetas Peso de lechones al nacimiento Se desarrollaron valores genéticos para la habilidad maternal de las cerdas y la vitalidad de los lechones.

!

La base para nuestros objetivos de selección maternales es que cada lechón extra nacido debe ser destetado en una madre. Un incremento en nacidos muertos no se acepta en nuestro programa.

Gracias a este enfoque, hemos incrementado la supervivencia de los lechones Topigs Norsvin.

GRASA DORSAL Y SABOR DE LA CARNE DE CERDO El concepto de selección equilibrada de Topigs Norsvin incluye mejora en la calidad de carne. Desarrollamos un programa de recogida de datos fenotípicos para calidad de carne para evitar los efectos indeseables de la selección para la mejora del porcentaje de magro, tales como pérdidas por goteo, baja infiltración grasa y problemas de color de la carne.

En 2006, se implementó la recogida de datos por NIRS para calidad de carne, y en 2008, Topigs Norsvin fue la primera empresa de genética en utilizar la tomografía computarizada para calidad de canal.

Se hace testaje de animales emparentados a gran escala, donde se incluye la disección de canales para estimar más de una docena de caracteres de calidad de carne.

En Topigs Norsvin, los defectos genéticos se definen en el índice de selección como caracteres específicos.

La mejora de las matrices de relaciones genómicas nos han conducido a una respuesta genética más rápida contra defectos genéticos, en la dirección deseada, para que camadas completas no tengan que ser descartadas por defectos genéticos como en el pasado.

!

reportaje

La secuenciación completa del genoma está mejorando nuestro conocimiento sobre las deleciones heredables en el ADN y suministrándonos nuevas herramientas de selección para evitar los defectos genéticos.

TOPIGS NORSVIN fue la primera en implementar la selección en contra del olor sexual en todas sus líneas. Los niveles de olor sexual se redujeron en más de un 50%, resultando en menos canales con olor sexual en matadero.

Pronto entraremos en una era de predicción de los fenotipos basada en los genotipos de nuestra base de datos PIGBASE.

Nuestros clientes ya pueden ver claramente el resultado del enfoque de Topigs Norsvin: Más lechones destetados Mayor longevidad de cerdas Cerdos más robustos Menor mortalidad Eficiencia mejorada en los cerdos Topigs Norsvin

COSTE DE LAS COJERAS Nuestra empresa es propiedad de ganaderos desde hace más de un siglo, los cuales demandan una buena conformación y quieren trabajar con animales robustos y de fácil manejo, que requieran pocos cuidados. Esto queda reflejado en nuestros objetivos de selección.

Nuestro programa de selección aplica intensos protocolos de calidad de aplomos y evaluación de la locomoción en granjas núcleo, combinado con tomografía computarizada para problemas de osteocondrosis y estructura de la escápula (lesiones de hombro), resultando en más de una docena de caracteres de rusticidad.

HERNIAS Y OTROS DEFECTOS GENÉTICOS

!

El resultado: la longevidad de cerdas está aumentando.

Para saber más sobre Topigs Norsvin y su estrategia de selección equilibrada, por favor descargue nuestro Informe de Responsabilidad Social Corporativa:

¿Es necesario replantear la selección genética?

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27 porciNews Septiembre 2020 | ¿Es necesario replantear la selección genética?

MICROBIOTA INTESTINAL Y SU RELACIÓN CON LA FERMENTACIÓN EN EL INTESTINO DEL LECHÓN

LA

Alberto Morillo Alujas Director de Tests & Trials

salud intestinal

La microbiota intestinal juega un papel esencial en la digestión de los nutrientes por parte del lechón.

La función más importante que desempeña la microbiota es romper las cadenas de carbohidratos complejas (la fibra) en cadenas de ácidos grasos de pocos carbonos (SCFA, short chain fatty acids, por sus siglas en inglés) como el ácido acético, propiónico y butírico.

Estos ácidos grasos son una fuente importante de energía al ser absorbidos por las células intestinales epiteliales y metabolizados para producir energía.

En cerdos de engorde (>25 kg) la energía obtenida a partir de esta fermentación puede suponer entre el 7 y el 18% de la energía total de los alimentos1.

28 porciNews Septiembre 2020 | La microbiota intestinal y su relación con la fermentación en el intestino del lechón

FIBRA DIETÉTICA

Los polisacáridos no amiláceos (PNAs) y el almidón resistente son cuantitativamente los principales componentes.

Polisacáridos no amiláceos (PNAs)

tica dieté a r b i F

Almidón resistente

La fibra no solo aporta energía a los cerdos, sino que también juega un importante papel en el desarrollo intestinal gracias a los efectos benéficos de estos SCFA. Por ejemplo, el butirato es un potente inhibidor de la inflamación intestinal, del desarrollo de tumores y, además, estimula la producción de mucus y secreciones intestinales con el beneficio subsiguiente en la salud intestinal2.

salud intestinal

Desde un punto de vista fisiológico, la fibra dietética está formada por compuestos dietéticos resistentes a la degradación enzimática de los mamíferos, pero degradables por fermentación microbiana.

SALUD INTESTINAL

MÁS ALLÁ DE UNA FUENTE DE ENERGÍA

La fibra también se asocia con una reducción de productos potencialmente peligrosos originados por la fermentación proteica.

No obstante, la inclusión de fibra en las dietas se relaciona con una reducción de la digestibilidad en el intestino delgado y con una menor absorción de nutrientes y energía, algo que se incrementa con la edad, pero con una gran influencia de la dieta.

Por otro lado, el almidón resistente aumenta los recuentos bacterianos totales y estimula la producción de butirato por parte de Faecalibacterium prausnitzii en el colon.

29 porciNews Septiembre 2020 | La microbiota intestinal y su relación con la fermentación en el intestino del lechón

DIGESTIBILIDAD

Dietas bajas en fibra (7,74% de PNA) La digestibilidad de la energía, del nitrógeno y de la fibra neutro detergente está influenciada por la microbiota en dietas con bajos niveles de fibra neutro detergente (2,8%), no siendo así para las dietas de alto nivel de fibra neutro detergente (7,7%)4.

1 Unidad FND

salud intestinal

8,8% digestibilidad de la energía

La digestibilidad de la energía disminuye linealmente en un 8,8% por cada unidad extra de fibra neutro detergente (FND)3, siendo influenciada esta digestibilidad por la microbiota.

Dietas bajas en fibra (7,74% de PNA), comparadas con dietas con nivel medio (16,05%) o nivel alto (24,0%), contienen una mayor concentración de enterobacterias y de levaduras, aunque conllevan una disminución del pH intestinal y una mayor producción de SCFA. Por el contrario, las bacterias formadoras de ácido láctico presentan mayores concentraciones en las dietas de alto nivel en PNA1.

Concentración enterobacterias y levaduras pH intestinal Producción SCFA

Dietas altas en fibra (24,0% de PNA) Concentración formadoras de ácido láctico

COMPOSICIÓN DE LA MICROBIOTA INTESTINAL Las clases Bacteroidia, Clostridia y Spirochaetia y las familias Prevotellaceae, Clostridiaceae y Spirochaetaceae pueden usarse como biomarcadores de determinadas funciones metabólicas: Prevotella estimula el metabolismo de la

glucosa cuando se suministran dietas ricas en fibra en humanos y se piensa que sucede lo mismo en el cerdo.

La motilidad intestinal está correlacionada con Clostridium spp., que es estimulado por la ingestión de fibra.

Treponema, miembro de la familia Spirochaetaceae, presenta funciones

pectinolíticas sugiriendo que su abundancia puede ser modificada por el contenido en fibra dietética.

30 porciNews Septiembre 2020 | La microbiota intestinal y su relación con la fermentación en el intestino del lechón

Figura 1. Unidades Taxonómicas Operativas (OTU) correlacionadas (representadas por puntos coloreados de acuerdo con la familia taxonómica de las bacterias correspondientes) con los coeficientes de digestibilidad (energía, Nitrógeno (N), hemicelulosa y celulosa) en la dieta baja en fibra a través de la correlación de Pearson. Las correlaciones negativas y positivas están representadas por líneas rojas y verdes, respectivamente.

Hemicelulosa

Celulosa

Sin clasificar Clostridiaceae 1 Clostridiales Incertae Sedis XIII Erysipelotrichaceae Lachnospiraceae Lactobacillaceae Peptostreptococcaceae Prevotellaceae Ruminococcaceae

La microbiota intestinal cambia en base a factores dependientes del animal: Edad: no tiene la misma microbiota un lechón lactante que un cerdo de engorde de 80 kg.

Estado sanitario: lechón con diarrea vs lechón sano.

Alimentación Genética Medioambiente

PREDICCIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD

Energía

Streptococcaceae

salud intestinal

N

¿Podríamos distinguir cerdos de altos y de bajos resultados productivos analizando la microbiota?

Parece ser que sí. Ramayo-Caldas5 en 2016 realizaron un estudio con 518 cerdos sanos de 2 meses de edad, encontrando dos enterotipos (perfiles de microbiota) diferenciados, cada uno de ellos caracterizado por 2 géneros predominantes y excluyentes (Prevotella y Ruminococcus) y proporcionaron evidencias de la existencia de vínculos entre la estructura del ecosistema microbiano y los caracteres de crecimiento en el cerdo (Figura 2).

En su estudio, concluyeron que el concepto de enterotipo puede ser relevante para la industria de producción animal.

Además, el enterotipo B se asoció con mayor peso y ganancia media diaria (GMD) en el periodo post-destete, lo que sugiere que el crecimiento en esta etapa puede estar en parte influenciado por la composición de la microbiota.

33 porciNews Septiembre 2020 | La microbiota intestinal y su relación con la fermentación en el intestino del lechón

Figura 2. Distribución de conglomerados en enterotipo de cerdo en una cohorte de 518 cerdos de 60 días de edad.

a

b

Prevotella

Ruminococcus

0.6 0.08

0.4

B

0.2

0.04

0.0

0.00

A

Mitsuokella

Treponema 0.20

0.10

0.10

salud intestinal

0.00

c

Diversidad Alfa

5.0

Diversidad Beta 6e-04

0.55

5e-04 4e-04

0.45 4.0

3e-04

0.40 0.35

3.5

2e-04

0.30

PEA

PEB

Riqueza

0.60

0.50

4.5

0.00

1e-04

PEA

PEB

PEA

PEB

(a) Asignación de muestras grupales tipo enterotipo. (b) Abundancia de los dos principales contribuyentes de cada enterotipo. El color azul corresponde al conglomerado de PEA y el color rojo al de PEB. (c) Valores medios correspondientes a la diversidad alfa y beta y a la riqueza entre los enterotipos de cerdos.

El conglomerado PEA está formado por Ruminoccocus y Treponema y el PEB por Mitsuokella. Los conglomerados no estuvieron influenciados por el sexo, por el lote de producción o por la familia de pertenencia, pero sí con el peso a 60 días de edad y con la ganancia media diaria (GMD).

34 porciNews Septiembre 2020 | La microbiota intestinal y su relación con la fermentación en el intestino del lechón

En el estudio de Ramayo-Caldas se observó que: En las muestras del enterotipo A, las rutas metabólicas más abundantes estuvieron relacionadas con el metabolismo del butirato, nitrógeno y aminoácidos.

En el enterotipo B predominan las rutas relacionadas con el metabolismo de carbohidratos, particularmente por parte de las bacterias del género Prevotella en la degradación de los

INFLUENCIA DE LA MICROBIOTA INTESTINAL EN LA EXCRECIÓN DE NITRÓGENO La microbiota intestinal induce un cambio de la excreción de nitrógeno desde la urea de la orina a las heces, siendo la concentración de urea en heces dependiente del nivel de proteína de la dieta y de su composición en aminoácidos, pudiendo variar este patrón de excreción al alterar el perfil de aminoácidos de la dieta.

Una reducción de la proteína bruta, manteniendo el perfil de proteína ideal, disminuye la excreción urinaria y fecal de nitrógeno sin afectar a los resultados ni a la calidad de la canal6.

polisacáridos complejos, lo que permite

salud intestinal

PREDICCIÓN DE RUTAS METABÓLICAS

Existen herramientas que permiten deducir qué rutas metabólicas son más predominantes a partir de las bacterias presentes.

explicar en parte el mayor peso y ganancia media diaria observada en estos animales.

Existe una interacción entre los efectos de la fibra dietética y la proteína de la dieta y sus patrones de fermentación que afectan tanto a la salud intestinal como a la composición de la microbiota intestinal.

La utilización de los aminoácidos por la fermentación bacteriana en el intestino también da lugar a la producción de SCFA, pero a su vez, de amoniaco como producto de desecho, alterando el metabolismo oxidativo de los SCFA en los colonocitos.

Este fenómeno conduce a un déficit de energía en la célula.

La descarboxilación de los aminoácidos da lugar a la formación de aminas biogénicas, como la histamina, que inducen secreciones clorhídricas en el colon y producen diarrea.

37 porciNews Septiembre 2020 | La microbiota intestinal y su relación con la fermentación en el intestino del lechón

Incrementar el nivel de fibra dietética reduce la emisión de amoníaco debido a un incremento en la cantidad de nitrógeno usado por la microbiota para la síntesis de proteína microbiana que se excreta en la heces en vez de en la orina, a pesar de que en algunos estudios no se ha observado este efecto al incluir más fibra insoluble en la dieta6 (Figura 3).

La reducción del contenido en proteína de la dieta (<19%) junto con la inclusión de niveles moderados de fibra fermentable reduce la producción de metabolitos dañinos para la salud intestinal en el intestino grueso.

salud intestinal

La absorción de nitrógeno se incrementa cuando se incorporan niveles altos de fibra dietética fermentable existiendo una relación entre el nivel de fibra y el nivel de proteína en la dieta de tal forma que ambos tipos de fermentaciones deben estar equilibradas.

6

Ratio de N-orina/N-heces

1 Anguita, M., N. Canibe, J. F. Pérez, y B. B. Jensen.

2006. «Influence of the Amount of Dietary Fiber on the Available Energy from Hindgut Fermentation in Growing Pigs: Use of Cannulated Pigs and in Vitro Fermentation». Journal of Animal Science 84 (10): 2766-78.

2 Auffret, A., J.-L. Barry, y J.-F. Thibault. 1993. «Effect of Chemical Treatments of Sugar Beet Fibre on Their Physico-Chemical Properties and on Their in-Vitro Fermentation». Journal of the Science of Food and Agriculture 61 (2): 195-203.

3 Le Goff, G., y J. Noblet. 2001. «Comparative Total Tract Digestibility of Dietary Energy and Nutrients in Growing Pigs and Adult Sows». Journal of Animal Science 79 (9): 2418-27.

4 Sciellour, Mathilde Le, Etienne Labussière, Olivier Zemb, y David Renaudeau. 2018. «Effect of Dietary Fiber Content on Nutrient Digestibility and Fecal Microbiota Composition in Growing Finishing Pigs».

PLOS ONE 13 (10): e0206159.

5 Ramayo-Caldas, Yuliaxis, Nuria Mach, Patricia Lepage, Florence Levenez, Catherine Denis, Gaetan Lemonnier, Jean-Jacques Leplat, et al.

2016. «Phylogenetic Network Analysis Applied to Pig Gut Microbiota Identifies an Ecosystem Structure Linked with Growth Traits». The ISME Journal 10 (12): 2973-77.

Figura 3. Relación entre el contenido en PNA de la dieta y la excreción de nitrógeno en la orina7.

5 4

6 Jha, Rajesh, y Julio F. D. Berrocoso. 2016. «Dietary Fiber and Protein Fermentation in the Intestine of Swine and Their Interactive Effects on Gut Health and on the Environment: A Review». Animal Feed Science and Technology 212 (febrero): 18-26.

3 2 1 0

BIBLIOGRAFÍA

0

100

200

300

400

500

PNA (g/kg dieta) La microbiota intestinal y su relación con la fermentación en el intestino del lechón

DESCÁRGALO EN PDF

600 700

7 Jongbloed, A.W. 2001. «Hebben voermaatregelen ter verlaging van de ammoniakemissie een negatief effect op de vertering en benutting van nutriënten?

(Do feeding measures for lowering ammonia emission have a negative effect on the digestibility and utilisation of nutrients?)». Veevoeding e Ammoniakemissie uit Varkensstallen.

Samenvattingen van de themamiddag 2174: 11-23.

38 porciNews Septiembre 2020 | La microbiota intestinal y su relación con la fermentación en el intestino del lechón

BUENAS PRÁCTICAS DE VACUNACIÓN EN AGUA DE BEBIDA Lorena Pérez Esteruelas Miguel Claver Mateos Técnicos de porcino – Elanco PM-ES-20-0336

E

n el mercado se encuentran disponibles vacunas orales para ganado porcino, que presentan importantes ventajas en el control de

vacunación

ciertas patologías de índole entérica.

40 porciNews Septiembre 2020 | Buenas prácticas de vacunación en agua de bebida

MATERIAL

La vacunación en agua de bebida es una herramienta muy útil para facilitar el manejo en granjas de producción. No obstante, es necesario llevar a cabo un control estricto antes, durante y después de la vacunación.

Higiene: en el caso de que la vacuna requiera ser reconstituida se debe

A diferencia de los tratamientos inyectables en los cuales es fácil asegurarse de que

libre de materia orgánica, restos de antibióticos, cloro u otras sustancias

todos los animales se han vacunado

que puedan afectar a la viabilidad

recibiendo la dosis adecuada, en las vacunaciones en agua de bebida hace falta tener en cuenta varios puntos para que el tratamiento preventivo sea eficaz.

del producto. Es algo tan simple que en ocasiones se vuelve en nuestra contra ya que nos olvidamos de su mantenimiento.

Por ejemplo, no se debería vacunar en materiales que hayan sido desinfectados justo antes de la vacunación. Aparte de desinfectar, hay que aclarar y dejar secar, una práctica que no siempre se tiene en cuenta.

vacunación

Es cierto que se necesita ser sistemático a la hora de realizar este tipo de vacunaciones, pero una vez que quedan claros los principales aspectos a tener en cuenta, se convierte en un proceso fiable y de fácil manejo.

Por este motivo, se han de tener siempre en cuenta las buenas prácticas de vacunación. Para conseguir una adecuada respuesta inmune por parte del animal es necesario controlar varios puntos clave.

Estos “key points” se pueden agrupar en cinco pilares:

disponer de material limpio, es decir,

Tipo de material: En el caso de que se tenga que reconstituir el producto, se recomienda la utilización de recipientes de plástico (Iburg M., 2013). Hay que evitar aquellos que sean de metal.

En general, se suele disponer de

Material

los siguientes elementos para la vacunación: guantes, jarra medidora, cubo de plástico,

Agua

Animal

agitador, plato de bebida, depósito, dosificadores.

El material que se utiliza para vacunar debe ser exclusivo para esta práctica.

41 porciNews Septiembre 2020 | Buenas prácticas de vacunación en agua de bebida

INSTALACIÓN

Platos: Los platos deben estar limpios y libres de materia orgánica.

En el caso de que se hayan

Existen diferentes mecanismos para

desinfectado deberíamos eliminar los

vacunar en agua a los animales. Los

posibles residuos aclarándolos. Es un

principalmente usados son:

paso sencillo que en ocasiones se pasa por alto.

Platos

Debe haber un número correcto de

Dosificadores

platos para que todos los animales

Depósitos

Dosificador y depósito: Higiene: Se deben de limpiar adecuadamente los dosificadores y es conveniente realizar un lavado con alta presión solo con agua por el circuito para

vacunación

eliminar residuos de cualquier medicamento o desinfectante que puedan contener las tuberías. Del mismo modo, los bebederos deben estar limpios.

Una forma práctica e in situ de comprobar que el agua está aparentemente limpia es tomar en un cubo una cierta cantidad del final de la línea y observar si al cabo de unos minutos se observa material sedimentado en el fondo. Es más frecuente de lo que pensamos tener estos hallazgos.

No hay que olvidar la posible presencia de biofilm dentro de las tuberías. Se debe prevenir la aparición de los mismos y en el caso de que exista debe ser eliminado antes de realizar cualquier tratamiento preventivo.

42 porciNews Septiembre 2020 | Buenas prácticas de vacunación en agua de bebida

tengan espacio suficiente para ir a beber.

Durante la vacunación en platos, se debe tener cerrado el acceso a agua a través de los bebederos para que solo tengan la opción de beber el agua contenida en los platos.

Para facilitar la llegada del agua con vacuna a los bebederos, conviene abrir el paso de agua y dejar que llegue al final de la línea de tuberías. Existen productos que facilitan la coloración del agua, de esta forma sabemos que la vacuna llega correctamente al final de la línea. Así todos los animales comenzarán a ingerirla en el mismo momento de tiempo. Del mismo modo, debe observarse que los animales tienen el morro teñido. Aquellos que no muestren ninguna coloración, estarán indicando que no han bebido.

AGUA Calidad del agua: se debe tener en cuenta

Ph

tanto la calidad a nivel físico-químico como a nivel microbiológico. El agua que consumen los animales debe tener una buena calidad y más aún cuando se requiera la vacunación de animales jóvenes recién

Tds (Ppm)

destetados. Las revisiones del agua deben ser periódicas realizándose varias veces al año. Se suele utilizar la referencia de agua de consumo humano del R.D. 140/2003 para realizar el control.

Nitratos (Ppm)

Tabla 1. Calidad microbiológica en el punto captación (R.D. 140/2003).

Escherichia coli

0 UFC/100 ml

Coliformes totales

0 UFC/100 ml

Enterococos

0 UFC/100 ml

Clostridium perfringens

0 UFC/100 ml

Sulfatos (Ppm)

Cloro (Ppm) Hierro (Ppm) Dureza (Ppm)

vacunación

Tabla 2: Características del agua para bebida de los cerdos (Savoini G. et al 2010).

< 4,0 Inadecuada 4,0-6,5 Aceptable 6,5-8,0 Segura 8,0-9,0 Pobre > 9,0 Inadecuada <1000 Segura 1000-3000 Aceptable (puede

causar diarrea leve) 3000-5000 Posible rechazo

de Agua 5000-7000 Pobre >7000 Inadecuada <100 Segura 100-300 Pobre >300 Inadecuada <500 Segura 500-1000 Aceptable (puede

causar diarrea leve) 1000-2500 Pobre >2500 Inadecuada <500 Aceptable >500 Pobre <0,3 Aceptable >0,3 Pobre <50 Blanda >300 Dura

43 porciNews Septiembre 2020 | Buenas prácticas de vacunación en agua de bebida

Retirada de tratamientos:

En ningún caso se debe de vacunar si la calidad del agua no es aceptable. Primero habrá que corregir los parámetros que no se encuentren en el nivel adecuado.

Tratamientos del agua: las principales sustancias que se utilizan son el cloro, dióxido de cloro, peróxido de hidrógeno, acidificantes, detergentes, etc. Se recomienda evitar su uso 2448 horas antes de vacunar y 24 horas después (Iburg M., 2014). Justo antes

Cantidad de agua: Se debe calcular

de vacunar es muy útil el uso de tiras

minuciosamente la cantidad de agua total en

reactivas que indiquen los niveles

la que se va a albergar la vacuna.

aproximados de cada tratamiento.

Como norma general, se suele decir que los animales beben al día el 10% de su peso vivo.

vacunación

No siempre es así, existen variaciones dependiendo de la época del año, la hora del día, la presencia de enfermedad, etc. Por ello, es conveniente realizar previamente el simulacro de consumo de agua 1 o 2 días antes de vacunar y durante las mismas horas del día en el que se vacunará.

Esto puede servir para verificar la ausencia de los mismos antes de comenzar con la vacunación.

Antibióticos: debe haber una ventana antibiótica, tanto antes como después de vacunar, ya que dependiendo del producto que se vaya a utilizar, éste

El objetivo es calcular el consumo de agua para asegurarnos de que la vacuna se consume en el tiempo adecuado.

puede ser alterado por el antibiótico en cuestión. Lo ideal es dejar una ventana de 7 días, tanto antes como después de vacunar, sobre todo en vacunas vivas orales que son muy sensibles a estos productos.

Generalmente suele darse un rango de entre 2-4 horas para dar tiempo suficiente a que todos los animales vayan a beber al menos una vez y que la viabilidad de la vacuna no se vea alterada por llevar demasiado tiempo sin consumirse.

Se puede cortar el suministro de agua 1 o 2 horas antes de vacunar con el objetivo de generar sensación de sed.

44 porciNews Septiembre 2020 | Buenas prácticas de vacunación en agua de bebida

En ocasiones, no es posible ya que los animales pueden tener alguna patología que requiera el uso antibiótico a una edad y durante un periodo de tiempo determinado.

Por ello, se recomienda al menos dejar de 3 a 4 días el periodo de ausencia de su uso.

Suspensión de otros tratamientos: hay que suspender la utilización de medicamentos veterinarios, ya sea por

Tabla 3. Calendario vacunación.

vía inyectable, por agua o en pienso,

CALENDARIO VACUNACIÓN (DÍAS)

que pueden afectar a la viabilidad de la vacuna a administrar. Se debe dejar una ventana antibiótica de 3 a 4 días antes y después de vacunar, aunque lo ideal es estar una semana, sobre todo cuando se trata de antibióticos cuyo mecanismo de acción es de larga duración.

vacunación

-4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4

Vacunación Supresión tratamientos (antibióticos, antiinflamatorios…)

Supresión tratamientos en agua

Lavado con agua

de tuberías

Cálculo consumo de agua

animales a vacunar

Consumo de agua: como se ha mencionado previamente, se debe conocer el consumo de agua de

ANIMAL

los animales que se van a vacunar.

Aunque existen unas tablas estándar

Estado sanitario: el primer punto a tener en

de ingesta de agua por día en función

cuenta es el estado de salud de los animales

de la edad del animal, existe una alta

antes de comenzar a vacunar. Muchas veces

variabilidad.

se vacunan animales enfermos que no están en condiciones óptimas de generar una correcta respuesta inmune. Es difícil encontrar el 100% de animales sanos en el momento de la vacunación, pero hay que tener en cuenta que la mayoría de ellos deben estar en buenas condiciones de salud para generar una correcta inmunidad de grupo. Además, es importante que evitemos los momentos de estrés.

Por ejemplo, conviene evitar la vacunación en agua de bebida justo después de una vacunación vía inyectable. En ocasiones los animales se quedan retraídos y no comienzan a beber en un periodo considerable de tiempo.

45 porciNews Septiembre 2020 | Buenas prácticas de vacunación en agua de bebida

Tabla 4. Consumo diario de agua (l) en función de la edad y el peso del animal.

1.

Edad del cerdo tratado (semanas)

Peso corporal medio1

Consumo de agua diario medio

4 6 8 10 12 14 16

7,0 kg 12,5 kg 21,3 kg 30,5 kg 40,5 kg 51,5 kg 65,0 kg

0,7 l 1,25 l 2,1 l 3,1 l 4,1 l 5,2 l 6,5 l

El consumo de agua medio equivale a un 10% del peso corporal, un poco más en clima cálidos.

Ausencia de sustancias que alteren

VACUNA

la viabilidad de la vacuna: existe la posibilidad de que queden restos de

vacunación

desinfectante en los materiales que se van Lo primero que se debe hacer antes de utilizar

a utilizar para la vacunación, sobre todo en

cualquier medicamento veterinario es leer el

las tuberías por donde pasa el agua en el

prospecto, ya que aporta prácticamente todo

caso de utilizar dosificadores o depósitos.

lo que debemos saber acerca de la indicación,

Por ello, es conveniente la utilización de

dosis, tiempo de espera y almacenamiento.

estabilizantes que neutralicen el cloro y otras sustancias (Nadeau E., 2019).

Como resumen, para las vacunaciones en agua de bebida se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: Mantenimiento de la cadena de frío (2-8°C) Evitar contacto con luz solar Fecha de caducidad y número de lote Número de dosis a utilizar

Monitorización Existen técnicas que permiten verificar la correcta vacunación de los animales.

Estas técnicas van desde el control de la sintomatología de los animales hasta la recogida de determinadas muestras para comprobar respuesta serológica a la vacunación.

En el caso de vacunas vivas, si existe la posibilidad de detectar la cepa vacunal en

Fotos facilitadas por el Equipo Técnico de Elanco. Elanco y la barra diagonal son marcas registradas de Elanco o sus filiales. ©2020 Elanco Animal Health, Inc. c. o sus afiliadas.

PM-ES-20-0336

muestras del animal, es una técnica muy útil.

Bibliografía: Drinking water vaccination against Salmonella. Iburg M. 2013. Lohmann Animal Health 2013.

En agua de bebida. Buenas prácticas de vacunación. Elanco. PM-ES-19-0197 Nadeau E. 2019. Post-Weaning Diarrhoea –A Complex Disease. PM-ES-19-0242 https://www.pig333.com/articles/water-quality-in-pigs_2270/ https://www.boe.es/buscar/pdf/2003/BOE-A-2003-3596-consolidado.pdf

46 porciNews Septiembre 2020 | Buenas prácticas de vacunación en agua de bebida

Buenas prácticas de vacunación en agua de bebida

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INCINERACIÓN

IN SITU

GRANJA GREMPE TILO

EN LA

EL

BLINDAJE DEFINITIVO FRENTE A LOS

reportaje

PATÓGENOS INVASORES

La bioseguridad en las granjas porcinas se ha posicionado como un factor de enorme relevancia a la hora de garantizar un buen estatus sanitario de los animales, repercutiendo también en su nivel de bienestar y rentabilidad económica.

Ello no es de extrañar, ya que la entrada y propagación de patógenos en una granja porcina puede suponer un incremento sustancial en los costes de producción, menor ganancia de peso y una pérdida de calidad de las canales, reduciendo así las ganancias obtenidas por cerdo producido.

48 porciNews Septiembre 2020 | Incineración in situ en la Granja Grempe Tilo – El blindaje definitivo frente a los patógenos invasores

LA APUESTA POR LA BIOSEGURIDAD DE LA GRANJA GREMPE TILO

1.000

cerdas

Numerosos estudios de análisis de riesgos en granjas porcinas han señalado los cadáveres como un importante foco de propagación de patógenos.

Por ello, son cada vez más los productores que buscan un sistema de gestión de cadáveres que elimine la necesidad de contar con un servicio de recogida y, por ende, la circulación de camiones cargados de cadáveres procedentes de otras granjas cerca de las suyas.

Entre las distintas estrategias de gestión de cadáveres disponibles en el mercado, la incineración in situ se está imponiendo al tratarse de un sistema limpio, bioseguro y 100% libre de olores y humos visibles.

Si hay algo que caracteriza a nuestros productores de porcino es su pragmatismo y compromiso de seguir mejorando a diario sus explotaciones. Un ejemplo de ello es Héctor Pérez Pérez, propietario y gerente de la Granja Grempe Tilo (Grupo Empresarial Familia Pérez), que recientemente decidió invertir en la incineración in situ como forma de potenciar la bioseguridad de su explotación.

reportaje

Ante el escenario actual, especialmente con el riesgo permanente de la Peste Porcina Africana, pero también por los patógenos circulantes habituales, hoy más que nunca es fundamental dotar a las granjas de todas las medidas bioseguridad necesarias que, en conjunto, establezcan una barrera infranqueable para los pequeños invasores, los patógenos, que intentan asaltarlas.

Inaugurada en el año 2000, la Granja Grempe Tilo es un núcleo de reproductoras ubicado en Espinosa de Cerrato (Palencia) con un censo de 1.000 cerdas y venta de lechones de 18 kg.

En esta granja de reproductoras, mantener el buen estado sanitario es prioritario y, para ello, se ha limitado al máximo la circulación de cualquier vehículo externo.

Así, se autoabastece criando sus propias cerdas de reposición y la recogida de los lechones se realiza a través de un muelle de carga para evitar la entrada del camión al recinto.

Ahora, han ido un paso más allá con la instalación del incinerador SB (750Kg) de Addfield, eliminando la necesidad de contar con un servicio de recogida de cadáveres, con el gasto que ello conlleva, lo que implica que solamente reciben la visita del camión que recoge las cenizas cada 6 meses.

49 porciNews Septiembre 2020 | Incineración in situ en la Granja Grempe Tilo – El blindaje definitivo frente a los patógenos invasores

Esta apuesta no es de extrañar si tenemos en cuenta lo que distingue a los incineradores Addfield, la CALIDAD. “Todos los martes, cuando venía el camión y lo veía lleno de cadáveres procedentes de otras granjas, rodeado de moscas, oliendo mal…Era algo que no nos parecía muy buena idea.

Si bien, no habíamos tenido ningún proceso infeccioso asociado al camión de recogida de cadáveres, el hecho de poder incinerar en la granja nos aporta mucha tranquilidad”.

– Héctor Pérez Pérez

Construidos con doble línea de ladrillo refractario y operados a través de un controlador inteligente, el proceso de incineración se realiza de forma sencilla, con las máximas garantías de seguridad y con un óptimo consumo energético.

La elección del incinerador se hizo en base a la operatividad de la granja. Así, gracias

reportaje

A la hora de plantearse la opción de la incineración in situ, no dudaron en ponerse en las expertas manos de IGE Incineradores Grupo España, distribuidor oficial autorizado para España de los incineradores Addfield

al asesoramiento de los técnicos de IGE Incineradores, optaron por el incinerador SB (750Kg). Era el equipo que, por el tamaño de las madres, mejor se ajustaba a las bajas de la granja, aproximadamente 1 cerda y 8-12 lechones semanales.

“Yo ya había oído hablar de la incineración in situ hace 2 años, pero en su momento no le di la mayor importancia. Pero ahora, sobre todo viendo los riesgos que pueden llegar desde el exterior, nos decidimos a instalarlo y no dudamos en apostar por IGE Incineradores”.

50 porciNews Septiembre 2020 | Incineración in situ en la Granja Grempe Tilo – El blindaje definitivo frente a los patógenos invasores

Así, la incineración comienza tras una fase de precalentamiento de 20 minutos que permite que la cámara de combustión de gases alcance 850˚C, garantizándose la emisión de 0% humos visibles y olores.

“El hecho de que el incinerador no produzca ni olores ni humos es algo que ya me habían comentado. Cuando lo vi en persona fue algo verdaderamente sorprendente, ¡no echa absolutamente nada de humo ni olores!” – Héctor Pérez Pérez

Incineración in situ en la Granja Grempe Tilo – El blindaje definitivo frente a los patógenos invasores

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Desde el punto de vista legal y administrativo, Héctor nos comenta que se sintieron acompañados en todo momento por IGE Incineradores y, dado que los incineradores cumplen escrupulosamente con todos los requerimientos que exige la ley, se aligeraron muchos los trámites.

Cuando le preguntamos sobre la inversión realizada, nos explica que espera una rápida amortización del sistema, ya que el incinerador tiene un consumo aproximado de 55-65 litros de gasoil/semana.

reportaje

A este respecto, Héctor resalta la sencillez del sistema de incineración ya que, una vez que se carga y cierra la cámara principal, a través de la intuitiva interfaz del controlador, se programa el tiempo de combustión en función de los kilogramos a incinerar (<50 kg/hora).

“Lo consideramos una excelente inversión que estoy seguro que amortizaremos pronto, especialmente si tenemos en cuenta lo que llevamos pagando al mes para el seguro de recogida de cadáveres.

Pero para mí, lo verdaderamente importante es que estoy invirtiendo en BIOSEGURIDAD”.

Dejamos la Granja Grempe Tilo con la certeza de que cada vez veremos más explotaciones donde se lleve a cabo la incineración in situ y que muchos productores, al igual que Héctor, seguirán confiando en la experiencia y asesoramiento indispensable de IGE Incineradores.

51 porciNews Septiembre 2020 | Incineración in situ en la Granja Grempe Tilo – El blindaje definitivo frente a los patógenos invasores

¿QUÉ VESTUARIOS ENCONTRAMOS REALMENTE EN LAS GRANJAS? Fernando Laguna Ingeniero Técnico Agrícola y Veterinario

del sector

Por la situación que nos está tocando vivir nos estamos dando cuenta de algo que los que trabajamos en explotaciones de animales hace tiempo que sabemos: lo importante que es para la salud minimizar los riesgos de infección todo lo posible.

Lo que nosotros llamamos Bioseguridad.

Ahora somos conscientes de la protección que nos puede aportar una simple mascarilla, pese a lo incómoda que nos pueda resultar al principio. Y esa idea de que pequeños gestos pueden ser muy efectivos, es lo que me gustaría trasladar en estas líneas.

Por eso, querría centrarme en la idea en la que mi admirado Vicens lleva años “luchando”: lo importante que es la higiene en los vestuarios de las granjas.

53 porciNews Septiembre 2020 | ¿Qué vestuarios encontramos realmente en las granjas?

del sector

Hay maravillosos artículos de compañeros que hablan de vestuarios ideales, con zona limpia y zona sucia perfectamente separadas por unas duchas en perfectas condiciones, con ropa en perfecto estado a disposición de las visitas y un ambiente ideal tanto con frío como con calor.

Por suerte esta idea ha calado muy profundo en algunas empresas, que exigen esas medidas de bioseguridad a las explotaciones que integran.

Pero en otros muchos casos esto todavía no es lo habitual. Y el condicionante no suele ser que la granja sea nueva o vieja, pues hay vestuarios recién construidos en los que no apetece entrar pese a que fuera esté diluviando y en cambio hay explotaciones veteranas con vestuarios en los que te quedarías a vivir.

Lo mismo ocurre con el tipo de producción, pues no todas las granjas de reproductoras tienen vestuarios aceptables, aunque sí suele ser más habitual que en cebaderos por las exigencias de la empresa. Aunque también al tener más trabajadores a veces es más difícil que todos respeten esas normas y se respete la higiene.

Lo cierto es que, aunque no se debe de prejuzgar, la experiencia de los que peinamos canas o ya casi ni nos tenemos que peinar, es que al ver el aspecto del vestuario ya puedes adivinar, con muchas posibilidades de acierto, el nivel de higiene y limpieza que te vas a encontrar dentro de la explotación.

Lo que determina que esto se haga de manera correcta o no es el concepto de higiene que tenga el propietario.

54 porciNews Septiembre 2020 | ¿Qué vestuarios encontramos realmente en las granjas?

Y no solamente hablo de la limpieza del suelo, telarañas o restos de comida y latas de refresco “la chispa de la vida” sobre la mesa, sino también del orden de los papeles, utensilios de trabajo y ropa.

Quizá no sean necesarios detalles como el de Andrés, que te ofrece ropa de varias tallas perfectamente plegada y con olor a flores.

En estos casos, quiero entender que ese granjero es muy limpio y lo que no quiere es manchar su coche con ropa sucia y llevarla a la lavadora de casa donde limpia las sábanas donde duerme, pero entonces veo lo que cuesta una lavadora nueva, exclusiva para la granja, y cambio de opinión.

Y otra cosa que me sorprende en alguna granja de reciente construcción es que el vestuario se construye entre las naves que alojan los animales, ya que esto supone que entras con la ropa de calle hasta donde están los animales, cuando lo lógico sería que el vestuario estuviera aislado y a la entrada del vallado.

del sector

Pero el otro extremo de un mono “con la cremallera rota y la entrepierna descosida, aún sudado y con resto de heces porque lo usó el cargador la noche pasada y como en 1 mes vaciamos la granja ya lo lavaremos”, pues no parece lo correcto (y creo que todos estáis pensando en alguna granja concreta ¿verdad?), pero ya no solo para la higiene del profesional que hace la visita, sino para la de la explotación, pues se están poniendo en recirculación gérmenes, que aunque sean de la propia granja, se pueden llevar a una zona donde quizá no se tenían.

A veces pienso que habría que invitar a alguno de los que diseñan granjas vacías a que las visitara cuando estén llenas para ver si cambiaría alguna cosa.

55 porciNews Septiembre 2020 | ¿Qué vestuarios encontramos realmente en las granjas?

1 Además, si todo esto no convence a los menos cuidadosos, en el nuevo Real Decreto 306/2020 ya dice:

del sector

“ARTÍCULO 5. Condiciones sobre bioseguridad, infraestructuras, equipamiento y manejo.

2

Las explotaciones de ganado porcino, incluidas las existentes antes de la entrada en vigor de este real decreto, excepto las de autoconsumo y reducidas, deberán cumplir con los siguientes requisitos en materia de infraestructuras, equipamiento y manejo:

2.e ) Deberán disponer de vestuarios antes

de entrar en la zona de producción, con una separación clara entre la zona limpia y la zona sucia, así como instalaciones y medios suficientes para el lavado de manos.

Deberán existir indicaciones visibles con instrucciones claras sobre los protocolos de higiene y bioseguridad a aplicar antes de la entrada en las zonas de producción.

2.f ) Las explotaciones de porcino

deberán disponer, al menos, de lavabo, váter y sistema de ducha o equivalente, que permita disponer las condiciones adecuadas para la higiene corporal”.

Por tanto, nos toca la labor de convencer a algunos granjeros de que tengan el vestuario en condiciones, para que las pocas visitas que tengamos (porque debemos de intentar que sean las menos posibles), no tengan excusa para “dejar allí sus gérmenes del exterior” y entrar a nuestra zona limpia sin traer ningún riesgo.

¿Qué vestuarios encontramos realmente en las granjas?

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56 porciNews Septiembre 2020 | ¿Qué vestuarios encontramos realmente en las granjas?

CUATRO RAZONES PARA CONTROLAR LA INGESTA DE ALIMENTO DE LAS CERDAS Equipo técnico Nedap Livestock Management

reportaje

La alimentación automatizada mejora la salud de las cerdas y el rendimiento de los cerdos destetados

C

ada día nos enfrentamos a los retos de la cría y sacamos adelante más trabajo, aparentemente con menos

esfuerzo, mientras intentamos mejorar el rendimiento de los cerdos.

Para ser rentable es necesario ser eficiente, y el primer paso es controlar la ingesta de alimentos de las cerdas lactantes.

Al aumentar la ingesta de alimentos durante la lactancia, se aprecia una recuperación postparto más rápida, mayor producción de leche y lechones con más peso en el momento del destete

Chiel van Lenthe, gerente de producto en Nedap Livestock Management.

58 porciNews Septiembre 2020 | Cuatro razones para controlar la ingesta de alimento de las cerdas

Los sistemas de alimentación automatizada permiten controlar la ingesta de alimentos durante la lactancia, de forma que aumenta el rendimiento de las cerdas y de los lechones, al tiempo que se reduce el tiempo y el coste Chiel van Lenthe Presentamos cuatro razones por las que controlar la ingesta de alimentos de las cerdas con alimentación automatizada:

La lactancia es la fase de producción más exigente para una cerda, necesitando hasta tres veces más alimento que durante la gestación.

La alimentación automatizada ayuda a cubrir fácilmente el aumento de las necesidades nutricionales de una cerda lactante controlando la frecuencia y el volumen de los alimentos con una alimentación a demanda. Al maximizar la ingesta de alimentos, la cerda obtiene la energía que necesita para recuperarse del parto, mejorar su estado corporal y producir leche suficiente para alimentar a su camada

Lenthe.

Imagen 1. La alimentación automática durante la lactancia mejora el rendimiento de cerdas y cerdos para obtener el máximo retorno de la inversión.

Otra ventaja de optimizar la condición corporal de las cerdas es el aumento de las

reportaje

1

Optimizar la condición corporal de las cerdas

tasas de nuevas gestaciones.

Los estudios han demostrado que dar a las cerdas varias raciones pequeñas a lo largo del día, como ocurre con la alimentación automatizada y la alimentación a demanda, ayuda a mantener el cuerpo de las cerdas en un estado óptimo para volver a engendrar antes y tener menos días no productivos.

Imagen 2. Las cerdas necesitan hasta tres veces más alimento durante la lactancia que durante la gestación. La alimentación automatizada ayuda a los productores a cubrir las necesidades nutricionales de las cerdas con menos esfuerzo.

59 porciNews Septiembre 2020 | Cuatro razones para controlar la ingesta de alimento de las cerdas

2

Aumentar el tamaño de la camada

Al cubrir las necesidades nutricionales de las cerdas, también se puede mejorar el tamaño de las siguientes camadas.

El aumento del peso al destete tiene un efecto Hemos visto explotaciones con sistemas

positivo en el crecimiento del cerdo y en la

automatizados aumentar el tamaño de las

eficiencia de la alimentación desde el destete

camadas en un lechón por cerda al año.

hasta la comercialización.

Incluso en una explotación más pequeña, el aumento del tamaño de las camadas puede suponer un aumento considerable de ingresos adicionales

van Lenthe.

Además, los lechones con un peso mayor son más fáciles de criar cuando alcanzan la madurez en comparación con los lechones con un menor peso al destete.

La alimentación automatizada proporciona alimento a intervalos regulares, estimulando

reportaje

el apetito de las cerdas y aumentando la ingesta de alimentos, lo que garantiza que las necesidades nutricionales de las cerdas están cubiertas.

Cuando las necesidades nutricionales están cubiertas, el estado corporal se optimiza y aumenta el tamaño de las camadas.

4 Reducir los costes de alimentación y mano de obra Solo los costes de alimentación pueden suponer hasta un 65-70% de los costes de explotación. Además, se necesita mucho tiempo para alimentar a las cerdas varias veces al día y controlar la ingesta. Sin embargo, la alimentación automatizada permite controlar

3

Incrementar el peso al destete Los sistemas de alimentación automatizada aumentan la ingesta de alimentos, de forma que la cerda recibe una nutrición óptima para producir leche suficiente de forma constante para alimentar a su camada.

Como consecuencia, algunas explotaciones con las que trabajamos han informado de aumentos de más de 0,75 kilogramos en el peso en el momento del destete

van Lenthe.

estos costes.

Algunos sistemas de alimentación automatizada cuentan con un Activador que proporciona comida cuando la cerda la pide. La cerda acciona el Activador con el hocico para recibir una pequeña porción de comida fresca, lo que reduce el desperdicio de alimentos y los costes de control y suministro. Algunas explotaciones con las que trabajamos han reducido en un 4% el desperdicio de alimentos gracias al sistema a demanda

van Lenthe.

60 porciNews Septiembre 2020 | Cuatro razones para controlar la ingesta de alimento de las cerdas

Imagen 3. Una cerda acciona el Activador inalámbrico de Nedap con el hocico para liberar otra porción de comida. La alimentación a demanda permite a las cerdas recibir pequeñas porciones adicionales de comida.

Cuando una cerda no ha accionado el Activador para “pedir” comida durante un determinado periodo, se envía una alerta automática que indica una reducción de la ingesta de alimentos.

Los encargados de las salas no tienen que controlar los comederos para ver si hay restos de alimento, lo

reportaje

que les permite dedicar el tiempo a las tareas más necesarias.

Ventajas del Sistema de Alimentación Automatizada con Activador Necesidades nutricionales de cada cerda

Atención más rápida de las cerdas

lactante cubiertas con el suministro de

enfermas a través de alertas automáticas

alimentos frescos las 24 horas

cuando la ingesta de alimento disminuye

Menor desperdicio de alimento gracias

Menor intervención para verificar los

al suministro según demanda

comederos y retirar los alimentos pasados

Mayor ingesta de alimento mediante

Lechones más pesados al destete gracias

el suministro de pequeñas raciones a

al aumento en la producción de leche

intervalos regulares

Estado corporal de las cerdas ideal para

Optimización de los planes de

una recuperación postparto y una cría

alimentación a partir de la supervisión

rápidas

de la ingesta y la recopilación de datos constantes Cuatro razones para controlar la ingesta de alimento de las cerdas

Ver Bibliografía con QR.

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61 porciNews Septiembre 2020 | Cuatro razones para controlar la ingesta de alimento de las cerdas

REDUCCIÓN DE ANTIBIÓTICOS DESDE UNA PERSPECTIVA

ONE HEALTH

one health

Susana Mesonero Escuredo One Health Project Manager - Ceva Salud Animal

El concepto ONE HEALTH viene desarrollándose desde la época de Hipócrates, en el año 400 a.C., cuando “el padre de la medicina moderna” hacía referencia a que la salud de las personas podía verse afectada por el ambiente y las aguas contaminadas.

Aunque la aparición de epidemias y pandemias de graves consecuencias nos ha acompañado a lo largo de toda la historia de la humanidad, ha sido en las últimas décadas cuando han saltado las alarmas por la emergencia de ciertas enfermedades infecciosas y parasitarias con potencial de traspasar fronteras y causar trastornos socio-económicos.

Un ejemplo de ello es el estado de alarma generado recientemente por el coronavirus SARS-CoV-2 (COVID-19) que ha paralizado la economía y colapsado el sistema sanitario.

62 porciNews Septiembre 2020 | Reducción de antibióticos desde una perspectiva ONE HEALTH

Por ello, una vez más ha quedado patente la necesidad de un enfoque ONE HEALTH en el mundo por la trascendencia de la interfaz humano - animal – ecosistema, en la evolución y aparición de los patógenos.

Los veterinarios siempre hemos tenido interiorizado el concepto ONE HEALTH, ya que nuestro lema en el escudo desde 1922 es “HIGIA PECORIS, SALUS POPULI”, la higiene del ganado, la salud del pueblo.

Además, sabemos que más del 60% de los agentes infecciosos que afectan a humanos, y el 75% de las enfermedades emergentes, son zoonóticas (OMS-OIE, 2014).

Muchos de los microorganismos existentes son capaces de afectar tanto a los animales como a las personas, cuando convivimos en un mismo ecosistema, siendo esta transmisión de tipo directo (de animal-humano), por medio de vectores o a través de los alimentos contaminados.

Por ello, el planteamiento ONE HEALTH hace referencia al enfoque interdisciplinario para minimizar los daños y maximizar los beneficios de la gestión conjunta de la salud de las personas, los animales y el ambiente, requiriendo de la intervención de equipos multidisciplinares para diseñar medidas eficaces.

one health

Como sabemos, los murciélagos son el origen reservorio del nuevo coronavirus y se sigue investigando acerca del animal hospedador intermediario, habiendo controversia entre el pangolín y otros.

Además, en este contexto, debemos hablar de las bacterias farmacorresistentes que se pueden transmitir de animales a humanos mediante contacto directo y/o alimentos contaminados. Para contener su transmisión, se precisa del esfuerzo conjunto para la coordinación de ambos sectores, el humano y animal, para así, poder prevenir y eliminar el problema.

63 porciNews Septiembre 2020 | Reducción de antibióticos desde una perspectiva ONE HEALTH

Para ello, se estableció un PLAN GLOBAL frente a las resistencias antimicrobianas encaminadas a:

Las resistencias bacterianas a los antibióticos suponen una amenaza para la vida de las personas y/o animales.

one health

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la resistencia a los antibióticos como la pérdida de la actividad, total o parcial, de un antibiótico que anteriormente era capaz de destruir o inhibir el crecimiento de una determinada bacteria.

Mejorar la comunicación efectiva y educación para advertir sobre la situación.

La vigilancia para el conocimiento y evidencia de las resistencias: GLASS (Global Antimicrobial Resistance Surveillance System).

La mayoría de los antibióticos tienen su origen en la naturaleza y las bacterias han sobrevivido en nuestro planeta 3.500 millones de años gracias a los mecanismos de defensa que han desarrollado para su supervivencia.

Reducir la incidencia de las infecciones mediante el saneamiento, higiene y medidas de prevención.

Pero en el año 2014, la OMS junto con otros colaboradores, presentaron un informe en el que se especificaba la magnitud del problema de las resistencias bacterianas a nivel global, recalcando el estado alarmante de la situación y de la dirección del mundo hacia una era post-antibiótica en la que las infecciones comunes podían volver a matar.

Aumentar la inversión en nuevos medicamentos, medios de diagnóstico, vacunas y otras intervenciones.

SALUD HUMANA

AGRICULTURA SALUD VETERINARIA

Optimizar el uso de antimicrobianos en salud humana y animal.

Todo el plan se desarrolla en el marco ONE HEALTH coordinando numerosos sectores, incluyendo la medicina humana y animal, agricultura, finanzas, medioambiente e informando correctamente a los consumidores.

MEDIOAMBIENTE

FINANAZAS

CONSUMIDORES

En el 2014, cuando la OMS presentaba su primer informe alertando sobre las resistencias bacterianas, en España consumíamos 418,8 mg/PCU de antibióticos en el ámbito de la salud animal según el informe ESVAC de ese año.

64 porciNews Septiembre 2020 | Reducción de antibióticos desde una perspectiva ONE HEALTH

El PRAN es un plan estratégico y de acción cuyo objetivo es reducir el riesgo de selección y diseminación de resistencia a los antibióticos y, consecuentemente, reducir el impacto de este problema sobre la salud de las personas y los animales, preservando de manera sostenible la eficacia de los antibióticos existentes.

Para alcanzar su objetivo, el PRAN propone seis líneas estratégicas comunes para la salud humana y la sanidad animal: Vigilancia del consumo y de la resistencia a los antibióticos

Desde entonces hasta el 2018, el consumo total de antibióticos se ha reducido en un 52,3 % (AEMPS, Jornada del día europeo de antibióticos, 18 de noviembre 2019). A esta reducción ha contribuido de manera directa el trabajo de las empresas adheridas a los Programas REDUCE, creados en el marco del PRAN de porcino, así como en otras especies.

Esta iniciativa ya ha logrado una reducción del consumo de colistina en porcino del 97,18 % en el periodo 2015-2018. Además, este antibiótico ha sido clasificado en la categoría B (restrictivo) por la Agencia Europea del Medicamento debido a su importancia crítica en la medicina humana.

Pese a los 230 mg/PCU de antibióticos consumidos en el 2017, España sigue estando entre los países con mayor consumo de antibióticos en la Unión Europea, tanto en medicina humana como en veterinaria.

one health

En ese mismo año, el Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos (PRAN) fue aprobado en España por el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de la Salud y por la Conferencia Intersectorial de Agricultura como respuesta a la Unión Europea (UE) que había solicitado a los Estados miembros un Plan de Acción sobre Resistencias Antimicrobianas, así como el abordaje conjunto de este problema.

En veterinaria, con consumos por encima de otros países vecinos con niveles similares de producción porcina como:

Controlar las resistencias bacterianas Identificar e impulsar medidas alternativas y/o complementarias de prevención y tratamiento Definir las prioridades en materia de investigación

Dinamarca (39,4 mg/PCU) Holanda (56,3 mg/PCU)

Formación e información a los profesionales sanitarios Comunicación y sensibilización de la población Para conseguir este objetivo, se trabaja desde una estrategia ONE HEALTH en la que participan todas las comunidades autónomas, seis ministerios (Sanidad, Agricultura, Economía, Educación, Interior y Defensa), sociedades científicas, organizaciones colegiales, asociaciones profesionales, universidades, y grupos de expertos.

Francia (68,6 mg/PCU)

Alemania (89,0 mg/PCU) Todos ellos por debajo de los 50-100 mg/PCU.

65 porciNews Septiembre 2020 | Reducción de antibióticos desde una perspectiva ONE HEALTH

BUENA CRÍA DE ANIMALES Esta reducción del consumo registrada en los últimos años coincide con el desarrollo del primer PRAN (2014-2018), recientemente ampliado con una segunda etapa (2019-2021).

Además, según los últimos datos publicados por el PRAN, en el ámbito de la sanidad animal, en 2019 se ha registrado una reducción del 13,6

La buena cría de los animales, significa prestar atención a estos puntos: Alojamiento seguro, limpio y confortable Manejo Todo Dentro-Todo Fuera, densidades adecuadas

% en las ventas de antibióticos veterinarios (27,2 mg/PCU). Con estas últimas cifras, las

Buena iluminación y calidad del aire

ventas totales de antibióticos de uso veterinario muestran una reducción del 58,8 % entre 2014 y 2019. Pasando así España de los 418,8 mg/PCU registrados en 2014 a los 172,4 mg/PCU en 2019, más cerca de la media europea (107 mg/PCU) en 2018.

one health

La reducción de antibióticos es una necesidad, pero acarrea otros desafíos como el incremento de las mortalidades en la transición y cebo.

Los últimos resultados presentados por SIP consultors mostraron que la mortalidad en fase II y III en 2019 se había cerrado con un valor próximo al 10%, si sumábamos ambas fases.

Para reducir el consumo de antimicrobianos y disminuir la mortalidad en la transición y cebo, debemos buscar alternativas al uso de antibióticos.

Temperatura adecuada Cuarentena de animales enfermos Alimentación adecuada según requerimientos de los animales y su fase de producción Acceso continuo a agua potable y de calidad Asesoramiento veterinario regular sobre la prevención de enfermedades, programas de salud animal y pautas adecuadas de tratamiento Cumplimiento de las medidas de bienestar para reducir el estrés de los animales

Para la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la prevención de enfermedades infecciosas sin antibióticos implica un conjunto completo de medidas.

Estas medidas pueden clasificarse en tres categorías principales:

BUENA CRÍA DE ANIMALES

BIOSEGURIDAD EFECTIVA VACUNACIÓN

66 porciNews Septiembre 2020 | Reducción de antibióticos desde una perspectiva ONE HEALTH

BIOSEGURIDAD EFECTIVA

Las rutinas de vacunación deben adaptarse a las enfermedades que circulan en cada región y fase productiva.

El veterinario debe conocer la epidemiología de la enfermedad en su área de trabajo para asesorar sobre qué pauta vacunal realizar en su granja, asegurándose de que las vacunas seleccionadas protejan frente a las enfermedades más importantes, y que cubran las cepas más relevantes, eligiendo así la estrategia de vacunación más rentable.

La pauta vacunal seleccionada debe actualizarse regularmente en base a la monitorización de las enfermedades en los distintos lotes y a través del chequeo del estado de salud de los animales en la granja.

Si no se realiza la supervisión adecuada durante la selección y aplicación de la vacuna, es posible que la vacuna no tenga éxito en la protección de los animales, dejando a estos vulnerables a las enfermedades después de gastar una cantidad significativa de dinero y haber empleado un valioso tiempo para llevar a cabo esta tarea.

También es importante proteger a los cerdos frente a enfermedades inmunosupresoras, como el Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS) y la infección por el Circovirus porcino tipo 2 (PCV2), ya que su prevención tiene un impacto positivo en su salud en general. Dichas vacunas disminuirán la necesidad de un mayor uso de antibióticos.

En un estudio realizado por Postman y colaboradores en 2015 se solicitó a expertos en salud animal que clasificasen las distintas alternativas frente al uso de antimicrobianos por orden de importancia en base a su efectividad, facilidad de aplicación y retorno de la inversión.

La bioseguridad interna se clasificó en la primera posición, alcanzando la mejor puntuación media de los tres parámetros.

La bioseguridad externa se clasificó en la segunda posición en base a su efectividad.

one health

VACUNACIÓN

Todo esto sugiere que la bioseguridad en global es percibida como una de las medidas alternativas más prometedoras en cuanto al uso de antimicrobianos en la producción porcina.

Diversos estudios han demostrado esta relación. Por ejemplo, Collineau y colaboradores estudiaron en 2017 el perfil de las granjas TOP. En este estudio se observó una positiva asociación entre el nivel de bioseguridad interna, con un mayor control de las enfermedades infecciosas, y un menor uso de antibióticos.

67 porciNews Septiembre 2020 | Reducción de antibióticos desde una perspectiva ONE HEALTH

CONCLUSIONES El uso inapropiado y excesivo de antibióticos rara vez mejora la salud de los animales. Tal uso solo impulsa el desarrollo de resistencias antimicrobianas tanto en los animales, como en los humanos. Por lo tanto, es crítico usar los antibióticos de forma prudente y de una manera racional.

Los cerdos que estén bien cuidados, alimentados y alojados adecuadamente experimentarán un mejor bienestar y serán menos propensos a contraer enfermedades que requieran tratamiento con antibióticos.

one health

Los antibióticos no deben reemplazar las buenas prácticas de cría de los animales, y medidas como la higiene y bioseguridad. Además, los cerdos que estén sanos, también aumentarán su productividad y, por consiguiente, la rentabilidad de la granja.

Figura 1: Elementos clave de un enfoque holístico en la salud animal.

Buen manejo

Bioseguridad efectiva

Mejora de la salud, el bienestar y la productividad animal Uso prudente y eficiente de los antibióticos

Cada granja es única y, mediante las visitas periódicas realizadas por el veterinario responsable, se podrán desarrollar planes de salud específicos y actualizados en el que se adecuará el plan vacunal preventivo a cada granja.

Los estudios han demostrado que un enfoque holístico (Figura 1) no solo mejora la salud y bienestar de los cerdos en la granja, sino que es financieramente beneficioso y también ayuda a minimizar el consumo de antibióticos.

Además de este plan de reducción de antibióticos en el que estamos inmersos, la UE ha prohibido para el 2022 el uso de óxido de zinc en dosis terapéuticas en el post-destete.

El óxido de zinc es conocido por su efecto antimicrobiano frente a E. coli en los lechones recién destetados, pero también lo son sus efectos negativos en el medio ambiente y su contribución al aumento de resistencias a los antibióticos.

Con una herramienta menos con efecto antimicrobiano en el horizonte próximo, se hace más importante si cabe, el enfoque holístico de la salud animal y por su puesto siempre desde una perspectiva ONE HEALTH.

Vacunaciones Reducción de antibióticos desde una perspectiva ONE HEALTH

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El diálogo continuo entre granjero y veterinario es crucial en este proceso 68 porciNews Septiembre 2020 | Reducción de antibióticos desde una perspectiva ONE HEALTH

USO DEL ANTIBIOGRAMA EN LA ACTUALIDAD

IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DE LA MUESTRA Y EL DIAGNÓSTICO LABORATORIAL one health

Anna Vilaró Grup de Sanejament Porcí de Lleida (GSP)

La introducción de los primeros antibióticos en medicina supuso uno de los mayores avances para la sanidad, no obstante, años después se empezaron a describir las primeras resistencias a los antibióticos.

El uso de antibióticos aceleró y continúa incrementando la aparición de microorganismos resistentes, tanto en medicina veterinaria como en humana.

En 2014, la Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió el primer informe mundial sobre las resistencias a los antibióticos alertando de la gran amenaza que supone su incremento para la sanidad mundial. Es por ello que se está trabajando constantemente en un uso responsable de los antibióticos.

En concreto, en la medicina veterinaria, el papel del laboratorio y del veterinario para realizar un buen diagnóstico es esencial para así obtener un estudio de sensibilidad antimicrobiana que sirva para tratar, si es necesario, cada caso clínico y poder superar con éxito una infección.

Para poder realizar un estudio de sensibilidad antimicrobiana, lo primero que se requiere es una toma de muestras adecuada y el aislamiento posterior de las bacterias involucradas en la clínica.

70 porciNews Septiembre 2020 | Uso del antibiograma en la actualidad. Importancia de la calidad de la muestra y el diagnóstico laboratorial

IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DE LAS MUESTRAS DESTINADAS AL LABORATORIO DE BACTERIOLOGÍA La correcta toma de muestras, conservación y transporte es la base fundamental para poder aislar las bacterias patógenas implicadas en el proceso infeccioso.

Hay una serie de puntos clave para un buen diagnóstico:

Muestra representativa Selección de muestras representativas de animales con clínica y que no hayan recibido tratamiento con antibióticos.

Evitar tomar muestras de bajas que lleven varias horas en la granja para que no haya contaminación (autolisis o invasión post-mortem).

Precisión & Precaución

A

Condiciones de mayor asepsia posible.

Es imprescindible usar guantes desechables, material estéril y desinfectantes tópicos, como la clorhexidina.

Conservación & Transporte Las muestras para cultivo bacteriológico deben mantenerse refrigeradas y enviarse lo antes posible al laboratorio (48h máx.).

Este punto es esencial, sobre todo cuando se quiere aislar una bacteria fastidiosa como Glaesserella parasuis, cuya viabilidad se ve afectada por factores ambientales como la temperatura o el tiempo de transporte.

one health

Condiciones asépticas

La toma de muestras tiene que realizarse de forma minuciosa, muestreando solo la zona que queremos analizar con la precaución de no contaminar el material.

B

C D E

Indentificación de la muestra Se deben identificar las muestras y usar recipientes estériles y herméticos.

Aunque este punto sea muy sencillo, a menudo se cometen fallos en la identificación de las muestras o se envían muestras sin etiquetar, lo que hace que el laboratorio tenga problemas para decidir, por ejemplo, los medios de cultivo que debe utilizar para la siembra de las muestras.

71 porciNews Septiembre 2020 | Uso del antibiograma en la actualidad. Importancia de la calidad de la muestra y el diagnóstico laboratorial

DIAGNÓSTICO BACTERIOLÓGICO PASOS PREVIOS AL ANTIBIOGRAMA

one health

Una vez recibida la muestra, el laboratorio realiza el diagnóstico en 4 fases:

PROCESAMIENTO DE LA MUESTRA Y SIEMBRA La primera fase consiste en el procesamiento de la muestra y la siembra en medios de cultivo.

Se toma un hisopo de la muestra de forma estéril y se realiza una estría en unos medios de cultivo adecuados para que la bacteria pueda crecer.

1

CULTIVO PURO El segundo paso es la obtención del cultivo puro.

Nos interesa aislar la bacteria patógena en un cultivo puro a partir de donde poder trabajar.

2

IDENTIFICACIÓN A continuación, se procede a identificar la bacteria.

Existen diferentes sistemas disponibles como, por ejemplo, la espectrometría de masas (MALDI-TOF Biotyper) que permite una identificación muy rápida, bastando con un par de minutos para identificar una bacteria.

Es el método que se utiliza en los hospitales y actualmente está ganando terreno en los laboratorios de diagnóstico veterinario.

3

ANTIBIOGRAMA El último paso es la realización del antibiograma.

4

TINCIÓN GRAM

PRUEBAS BIOQUÍMICAS MALDI TOF PCR SECUENCIACIÓN OTROS

Figura 1. Flujo de trabajo para obtención final de un antibiograma.

72 porciNews Septiembre 2020 | Uso del antibiograma en la actualidad. Importancia de la calidad de la muestra y el diagnóstico laboratorial

REALIZACIÓN DEL ANTIBIOGRAMA Un antibiograma es un ensayo in vitro que permite determinar el perfil de sensibilidad de una bacteria frente a uno o varios antibióticos.

Para ello, los laboratorios pueden utilizar sistemas cualitativos o cuantitativos basados en la determinación de la CMI (Concentración Mínima Inhibitoria) o MIC (Minimum Inhibitory Concentration).

Siembra de la bacteria en medio de cultivo sólido

ENSAYOS CUALITATIVOS KIRBY-BAUER Respecto los ensayos cualitativos, el sistema más utilizado es el de difusión en agar con discos o Kirby-Bauer.

Se basa en el uso de discos impregnados con una concentración determinada de un antibiótico y que una vez dispuestos sobre la superficie de una placa de cultivo, difunden de forma radial.

La bacteria que se está estudiando se siembra en una placa que contiene un medio de cultivo sólido específico para hacerla crecer (p.ej. agar Müeller-Hinton).

one health

Se dispensan los discos con los antibióticos de interés y las placas se incuban durante unas horas a una temperatura determinada (normalmente 18-24h a 35-37ºC).

Después de la incubación, se miden los diámetros de los halos de inhibición de crecimiento que se forman alrededor del antibiótico y en función del diámetro sabremos si la bacteria es sensible o resistente a este antibiótico.

Colocación de discos con antibióticos e incubación

Sensible

Resistente Medición de los diámetros del halo de inhibición Figura 2. Antibiograma por difusión en agar (Kirby-Bauer). Lectura de diámetros de los halos de inhibición.

75 porciNews Septiembre 2020 | Uso del antibiograma en la actualidad. Importancia de la calidad de la muestra y el diagnóstico laboratorial

ENSAYOS CUANTITATIVOS Por otro lado, hay diferentes tipos de ensayos cuantitativos mediante los cuales se determina la CMI (expresada en µg/ml o mg/L) que es la concentración más baja de antimicrobiano necesaria para inhibir el crecimiento de la bacteria in vitro. Las técnicas más utilizadas son:

MÉTODOS DE DIFUSIÓN E-test: son tiras que contienen una concentración creciente de antibiótico.

Una vez depositadas sobre una placa de cultivo con la bacteria de interés, el antibiótico difunde creando un gradiente.

one health

Después de la incubación se forma un halo-elipse de inhibición donde el valor de CMI será el punto de intersección del halo con la tira.

MÉTODOS DE DILUCIÓN Dilución en agar sólido: se utilizan placas con un medio de cultivo específico y cada una contiene una concentración de antibiótico.

Al añadir la bacteria, veremos a qué concentración la bacteria puede crecer y a qué concentración se inhibe su crecimiento.

Microdilución: se utilizan placas con multipocillos que contienen varios antibióticos a diferentes concentraciones.

En la Figura 4 se muestran los pasos a seguir en el laboratorio. De forma resumida, se prepara una concentración estandarizada de bacteria en un caldo de cultivo, y se añade a cada uno de los pocillos (mismo volumen por pocillo).

Las placas se incuban a una temperatura y duración determinada y a posteriori se realiza la lectura.

La concentración más pequeña que haya inhibido el crecimiento bacteriano será la CMI. Este sistema cada vez se utiliza más debido a la existencia de sistemas comerciales que permiten automatizar el proceso y la lectura de resultados.

Figura 3. Estudio de sensibilidad antimicrobiana con tiras E-test. Lectura de CMI.

76 porciNews Septiembre 2020 | Uso del antibiograma en la actualidad. Importancia de la calidad de la muestra y el diagnóstico laboratorial

Inóculo

Inoculación

Incubación

Lectura

Interpretación y emisión de resultados

Figura 4. Estudio de sensibilidad antimicrobiana por microdilución en placa de 96 pocillos (12 antibióticos y 8 diluciones de antibiótico).

Macrodilución: es un sistema parecido al anterior, la única diferencia es que se trabaja con volúmenes más grandes.

+ 0,06

+ 0,12

+ 0,25

_

_

0,5

1

mg/l

CMI Figura 5. Esquema de un estudio de sensibilidad antimicrobiana por macrodilución en tubos de ensayo. Las concentraciones testadas de antibiótico van de 0,03 a 1mg/L. La CMI es igual a 0,5mg/L (primer tubo donde se ha inhibido el crecimiento bacteriano).

one health

+ 0,03

INTERPRETACIÓN DE LOS ANTIBIOGRAMAS Y CMI Utilización de los antibiogramas en el campo Una vez obtenidos los valores de CMI o los diámetros de inhibición, necesitamos interpretar los resultados, en otras palabras, aportar una categoría clínica (Sensible/Resistente).

El hecho que la bacteria aislada sea sensible a un antibiótico concreto significa que, si la infección se trata con este antibiótico con el régimen de dosificación registrado, se espera una evolución favorable de la infección.

En cambio, la categoría resistente significa que el uso de este antibiótico no va a cambiar el curso de la infección.

79 porciNews Septiembre 2020 | Uso del antibiograma en la actualidad. Importancia de la calidad de la muestra y el diagnóstico laboratorial

INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS Para asignar una categoría clínica, existen unos documentos elaborados por organizaciones internacionales (CLSI y EUCAST) que estudian y establecen puntos de corte clínicos para que los laboratorios puedan interpretar las CMI o los diámetros.

Estos puntos de corte definen a partir de cuántos milímetros de diámetro la bacteria será considerada sensible a un antibiótico determinado o a partir de qué CMI la bacteria es resistente a un antibiótico.

one health

Los puntos de corte son específicos de especie, microorganismo y antibiótico.

A pesar de que en medicina humana los puntos de corte están bastante establecidos, en veterinaria carecemos de muchos, lo que dificulta la interpretación de resultados en algunos casos.

CONCLUSIONES Los antibiogramas son una herramienta muy útil para el clínico ya que permiten predecir el éxito/fracaso de un tratamiento individual, pero a la vez, también posibilitan la monitorización de resistencias en una granja o pirámide de producción.

No obstante, la información proporcionada en el antibiograma debe de utilizarse bien. El informe del laboratorio sirve de guía, pero el clínico es el responsable de decidir qué terapia antimicrobiana es la más adecuada en base a los resultados laboratoriales, su experiencia previa y por supuesto, teniendo en cuenta la categorización de los antibióticos más actual (EMA, AMEG report, 2020).

Para concluir, destacar que un antibiograma no tiene utilidad alguna si proviene de un diagnóstico erróneo. Por lo tanto, merece la pena continuar remarcando a los veterinarios la importancia de tomar las muestras concienzudamente y de forma aséptica, a pesar de las dificultades que se pueden encontrar en los ambientes poco estériles de las granjas.

Uso del antibiograma en la actualidad.

Importancia de la calidad de la muestra y el diagnóstico laboratorial

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80 porciNews Septiembre 2020 | Uso del antibiograma en la actualidad. Importancia de la calidad de la muestra y el diagnóstico laboratorial

GRANJA HERMANOS LASIERRA APOSTANDO POR LA EFICIENCIA AMBIENTAL Y ALIMENTARIA CON

SALLERAS

reportaje

En el caso de la Granja Hermanos Lasierra, una granja de producción de lechones ubicada en Candasnos con capacidad para 2.000 cerdas, no dudaron en ponerse en las manos expertas de Salleras, quienes les ofrecieron su asesoramiento y servicios basados en una amplia experiencia en el sector ganadero para elegir el sistema de refrigeración y ventilación, y el sistema de alimentación que mejor se adaptara a sus instalaciones.

50

cerdas/corral

CONTROL AMBIENTAL

L

a construcción de una granja porcina requiere de un cuidadoso diseño pensado para adaptarse a las necesidades de los animales en cada una de sus fases productivas.

En este sentido, la elección del sistema de control ambiental y de alimentación será un factor decisivo que influirá de forma importante sobre el rendimiento productivo de los cerdos.

En el caso de la nave de gestación confirmada, las cerdas se alojan en corrales de polipropileno (22 corrales de 10 x 11 m con zona de descanso) con capacidad para 50 cerdas/corral.

El planteamiento del sistema de ventilación y refrigeración se realizó en base a las necesidades de caudal/cerda.

En ambos edificios, la ventilación de mínimos se realiza a base de chimeneas extractoras de 63 cm de diámetro en cubierta, mientras que la ventilación máxima se logra mediante ventiladores de 91 cm de diámetro dispuestos en la pared.

La entrada de aire se produce a través de los refrigeradores y/o tomas de aire. Así, la refrigeración de las naves se realiza a través de los paneles evaporativos de celulosa de 15 cm de grosor colocados en el exterior del edificio.

NAVE DE CONTROL-CUBRICIÓN & GESTACIÓN CONFIRMADA

ALIMENTACIÓN

Los edificios para alojar a las cerdas durante las fases de control-cubrición y gestación confirmada cuentan con pilares de hormigón prefabricado que sostienen vigas tipo delta del mismo material.

La alimentación durante las fases de controlcubrición y de gestación es crítica, ya que influye enormemente en los parámetros reproductivos de las cerdas.

Así, la nave de control-cubrición y de primerizas dispone de 4 silos: Dos silos conectados en tándem para distribuir pienso a la sala de las primerizas.

Dos silos conectados en tándem para distribuir pienso al resto de la nave de control-cubrición.

82 porciNews Septiembre 2020 | Granja Hermanos Lasierra - Apostando por la eficiencia ambiental y alimentaria con Salleras

Nave de control cubrición con sistema de distribución a través de circuitos de cadena y dosificadores de pienso de 6 L. Los circuitos de cadena de 60 mm de diámetro y fabricados en acero galvanizado y accionados por un motor de tracción de cadena discurren por encima de los boxes y corrales de la nave de control-cubrición,, partiendo bajantes hacia los dosificadores individuales con apertura automática.

Por su parte, la nave de gestación confirmada está dotada de dos silos conectados en tándem para alimentar un circuito de cadena que consta de tubos de acero galvanizado de 60 mm de diámetro y accionado por un motor de tracción para repartir el pienso a cada una de las estaciones automáticas dispuestas en los corrales.

NAVE DE MATERNIDAD

CONTROL AMBIENTAL

En este caso, las salas del edificio de maternidad disponen de un falso techo sujeto mediante jácenas pretensadas, creando así un plenum entre el falso techo y la cubierta donde circula el aire antes de entrar en la sala.

Para lograr una buena ventilación y refrigeración de las salas, el aire entra a través de los paneles de celulosa de 15 cm colocados en el exterior del edificio, circulando por el plenum y accediendo al interior por las entradas de aire.

Todas las tomas de aire se encuentran monitorizadas mediante cabestrantes eléctricos.

El aire circulante termina su recorrido saliendo por los extractores de techo de 71 cm.

ALIMENTACIÓN

En la fase de maternidad, las condiciones ambientales y la alimentación tienen un papel fundamental, siendo necesario lograr un ambiente óptimo, tanto para la cerda como para sus lechones, y un consumo de pienso que garantice una producción adecuada lactación.

reportaje

Nave de gestación confirmada con corrales de polipropileno y estaciones automáticas de distribución de pienso

En lo que respecta a la alimentación de las cerdas en maternidad, se han dispuesto dos silos conectados en tándem que alimentan a 6 circuitos de cadena formados por tubos de acero galvanizado de 60 mm de diámetro y movidos por un motor de tracción cada uno. De esta forma, se garantiza un reparto óptimo del pienso a los dosificadores individuales en sus respectivas salas de maternidad.

La inversión realizada en la Granja Hermanos Lasierra es una verdadera apuesta por la eficiencia ambiental y alimentaria, algo que será una de las claves de su éxito productivo.

Granja Hermanos Lasierra - Apostando por la eficiencia ambiental y alimentaria con Salleras

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83 porciNews Septiembre 2020 | Granja Hermanos Lasierra - Apostando por la eficiencia ambiental y alimentaria con Salleras

ESTABILIZACIÓN A VIRUS PRRS Y RECUPERACIÓN DE PARÁMETROS PRODUCTIVOS CON VACUNACIÓN MASIVA EN CERDAS Y LECHONES EN LA PRIMERA SEMANA DE VIDA

patología

Martínez A1, Romera V1, Gallardo A1, Toledo M1, Maiques E2 1Agropecuaria Casas Nuevas. Spain 2Zoetis Spain SLU

macrófagos PRRSv-1 PRRSv-2

C

PRRSv-1 PRRSv-2

monocitos

uando hablamos de Síndrome

Nidovirales, familia Arteriviridae, diferenciando

Respiratorio y Reproductivo Porcino

dos especies de PRRSv dependiendo de su

(PRRS) nos referimos a una de las

distribución geográfica:

enfermedades porcinas más importantes económicamente en todo el mundo.

El agente etiológico es un virus de ARN con envoltura, que pertenece al orden de los

PRRSv-1: encontrado principalmente en Europa y Asia PRRSv-2: afecta a animales en Asia y América

84 porciNews Septiembre 2020 | Estabilización a virus PRRS y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

Los cerdos son el único huésped natural conocido de PRRSv, teniendo el virus un tropismo muy restringido a un subconjunto de macrófagos y monocitos de la especie porcina

(Teifke et. al., 2001).

En las zonas de alta densidad porcina, el principal factor de riesgo para las entradas laterales del virus PRRS en las explotaciones, suele ser

La presentación clínica de PRRSv puede

la distancia con respecto a otras

variar desde asintomática hasta muy grave,

explotaciones de ganado porcino.

apareciendo un elevado porcentaje de fallos reproductivos, aunque los signos clínicos en primerizas y cerdas gestantes suelen ser leves o ausentes y dependen del estado de gestación en el que adquieren la infección.

Por lo tanto, se necesita disponer de herramientas que permitan estabilizar

La clínica incluye abortos, partos

patología

la explotación de la manera más rápida

tempranos, muerte fetal y nacimiento

posible y recuperar los resultados

de lechones débiles con infección

zootécnicos que se esperan como objetivo

congénita, disminuyendo notablemente

en toda la pirámide de producción.

el número de animales que llegan al destete (Lunney et. al., 2016).

Cuando las cerdas se infectan durante el

Si la infección afecta a cerdas en el último

primer tercio de gestación (antes del día

tercio de la gestación (a partir del día 70),

15), nos encontramos con una elevada

encontraremos fetos nacidos muertos,

muerte embrionaria, aumentando las

momificados y manifestaciones clínicas en

tasas de repeticiones y salida en estro.

los lechones, presentando inapetencia, fiebre, letargo y dificultad respiratoria.

Infección durante la gestación

Día 15 1 tercio er

Mortalidad embrionaria Tasa de repeticiones y salida en estro

Día 70 2 tercio o

3er tercio Fetos nacidos muertos o momificados Manifestaciones clínicas en lechones: inapetencia, fiebre, letargo y dificultad respiratoria

85 porciNews Septiembre 2020 | Estabilización a virus prrs y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

ESTABILIZACIÓN AL PRRSUN CASO PRÁCTICO

Vacunación y revacunación frente a virus PRRS Vacunación y revacunación frente a PCV2 y Micoplasma

DESCRIPCIÓN DE LA EXPLOTACIÓN Se trata de una explotación de 1.200 cerdas reproductoras, rodeada en menos de 1 km de distancia por gran número de cebaderos.

Es un sistema de producción tipo camping, en el que la gestación y la paridera se hacen en parques en grupo y las fases de transición y cebo se realizan fuera de la explotación.

Vacunación y revacunación frente a Influenza y Aujeszky Vacunación y revacunación frente a Parvovirus y Mal Rojo Tabla 1. Programa vacunal de las nulíparas antes de su entrada a producción.

Sabana frente a virus PRRS cada 4 meses Sabana frente Aujeszky cada 6 meses

CLÍNICA DE LA EXPLOTACIÓN

patología

Las futuras reproductoras son sometidas a un programa de adaptación sanitaria a la granja y de aclimatación productiva antes de ser introducidas en el hato reproductor.

Parvovirus y Mal Rojo en ciclo Colibacilosis y Clostridiosis en ciclo Tabla 2. Programa vacunal de las multíparas.

En gestación se produce un incremento en la tasa de abortos, sobrepasando el 8% y la fertilidad se torna muy irregular (Tabla 3 y Gráficas 1 y 2). Lo primero que surgen son los abortos a término y en segundo lugar un fuerte incremento de los nacidos muertos (Gráfica 3).

Tabla 3. Evolución de los principales parámetros reproductivos durante el brote.

Parámetros

1 mes antes Brote

Inicio brote

1 mes tras brote

2 meses tras brote

Recuperación clínica

FERTILIDAD

91,2%

80,8%

87,9%

88,60%

91,3%

ABORTOS

4

75

5

3

5

NACIDOS VIVOS

12,59

11,51

10,55

9,69

12,5

NACIDOS MUERTOS

2,14

2,39

2,73

2,58

2,07

LECHONES DESTETADOS

11,64

10,29

6,86

8,35

11,15

86 porciNews Septiembre 2020 | Estabilización a virus PRRS y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

Al final de la lactación, a los lechones que tienen que ser sacrificados por pérdida de condición corporal, se les realiza la necropsia, donde se ven lesiones de poliserositis, compatibles con enfermedad de Glässer (Imagen 1).

Gráfica 1. Evolución de la fertilidad durante el brote de PRRSv.

Fertilidad 94,0% 92,0% 90,0% 88,0% 86,0% 84,0% 82,0% 80,0% 78,0% 76,0% 74,0%

1 mes antes Brote

Inicio Brote

1 mes tras Brote

2 meses Recuperación tras Brote clínica

Gráfica 2. Evolución de los abortos durante el brote.

Imagen 1. Poliserositis en cavidad torácica, compatible con enfermedad de Glässer.

1 mes antes Brote

Inicio Brote

1 mes tras Brote

2 meses tras Brote

Recuperación clínica

CEBO

Gráfica 3. Nacidos vivos, nacidos muertos y lechones destetados durante el brote.

14 12 10 8 6 4 2 0 1 mes antes Brote

MATERNIDAD

Nacidos vivos

Inicio Brote

Cuando los lechones pasan a transición, se produce un incremento de las diarreas post-destete, las cuales precisan de un mayor uso de antibióticos.

Seguidamente, se produce un incremento de la sintomatología nerviosa, que se traduce en un aumento de la mortalidad y en una pérdida de viabilidad de los lechones, los cuales deben ser sacrificados finalmente.

patología

80 70 60 50 40 30 20 10 0

TRANSICIÓN

Abortos

En el cebo, aparecen procesos respiratorios recidivantes (Imagen 2), que aumentan el porcentaje de bajas al 8% y más de un 4% de animales que deben ser sacrificados al final del engorde, ya que no pueden ser comercializados.

1 mes tras 2 meses Recuperación Brote tras Brote clínica Nacidosmuertos

Lechones destetados

Al mismo tiempo, en maternidad, se observa: Un incremento de las bajas en las primeras 48 horas de vida, debido a una pérdida de vitalidad en los lechones recién nacidos.

Imagen 2. Patrón pulmonar compatible con enfermedad vírica.

Un incremento de inflamaciones articulares y meningitis estreptocócicas a mitad de lactación.

La situación se vuelve insostenible debido a las enormes pérdidas económicas que nos ocasionan la fase 2 y, fundamentalmente, la fase 3.

87 porciNews Septiembre 2020 | Estabilización a virus prrs y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

MONITORIZACIÓN SANITARIA 1. Cronograma analítico Se plantea inicialmente un estudio longitudinal a lo largo de la pirámide productiva para conocer los patógenos que afectan en cada una de las edades de los animales y así establecer un protocolo de control rápido y efectivo.

Se utiliza un macerado del corte de rabos para conocer si los lechones son virémicos a PRRS en los primeros días de vida.

1. Cronograma analítico

Se efectúan analíticas de sangre a los lechones entre las 3-6-9 semanas de vida para conocer el estatus sanitario de la línea de producción frente a PRRSv. Se envían pulmones de todas las fases para conocer los posibles agentes primarios o secundarios que pueden estar interviniendo en el desarrollo de los animales, tanto en transición, como en cebo.

patología

2. Resultado de las analíticas y protocolo de acción Las primeras analíticas sobre el macerado de colas indican que los animales se encuentran virémicos al nacimiento (Tabla 4).

Por lo tanto, el primer abordaje es la vacunación masiva de las cerdas frente a PRRSv, para conseguir negativizar los lechones al nacimiento como inicio de la estabilización de la granja.

Posteriormente, 4 semanas después de la vacunación de las reproductoras con vacuna de PRRS de virus vivo modificado 96V198*, monitorizamos los lechones en los primeros días de vida para poder comenzar con la vacunación de los mismos (Tabla 5).

IDENTIFICACIÓN MUESTRA

VALOR PCR PRRSv cepa 96V198

VALOR PCR PRRSv otros virus

1

Negativo

Negativo

4

Negativo

Negativo

IDENTIFICACIÓN MUESTRA

VALOR PCR PRRSV

VALOR Ct PRRSV

1

Negativo

-

7

Negativo

Negativo

2

Negativo

-

3

Negativo

-

s/n (colas lechones 2º parto)

Negativo

Negativo

4

Negativo

-

5

Positivo

+ 32,50

Tabla 4. Macerado de colas de lechones de 1-3 días de vida, donde se observan animales virémicos desde el nacimiento.

Tabla 5. Macerado de colas de lechones procedentes de cerdas vacunadas (transcurrido un mes de la vacunación en sábana del efectivo reproductor).

88 porciNews Septiembre 2020 | Estabilización a virus PRRS y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

ELEMENTOS QUE CONSIDERAMOS IMPORTANTES PARA CONSEGUIR LA ESTABILIZACIÓN DE LA EXPLOTACIÓN Y LA REDUCCIÓN DE LA SINTOMATOLOGÍA CLÍNICA

Otro factor a tener en cuenta y que coincide en todos los estudios, es que los animales vacunados (con diferentes vacunas) frente a los no vacunados, reducen la viremia, tanto en carga de excreción, como en días de duración de la misma.

deben complementarse con medidas de manejo lo más estrictas posibles para limitar el impacto de la enfermedad, ya que la eficacia de las vacunas en el control de la patología de esta enfermedad, se ve reducida si no existe esta complementariedad.

MONITORIZACIÓN EN TRANSICIÓN La transición está dividida en tres explotaciones separadas 1 km, por lo que es fácil funcionar con manejo “TD-TF” y realizar un control del flujo de lechones, evitando la coexistencia de lechones de diferentes edades en el mismo edificio.

A través de fluidos orales, se observa que los animales son positivos a PRRSv en el test de ELISA y negativos a PCR, por lo que se asume, que todo el proceso de infección y viremia procede de la granja y de la transición.

En los animales vacunados, se observó que, con respecto al lote de animales no vacunados: La respuesta a los antibióticos era mucho mejor.

El objetivo que se persigue realizando una vacunación masiva de reproductoras y lechones, es intentar alcanzar los resultados productivos que teníamos antes del inicio del proceso y la mejora de los indicadores zootécnicos en toda la pirámide, ya que el problema se ha cronificado y sólo los datos productivos desfavorables, son los que nos hacen ver la dimensión del problema en nuestros costes de producción.

PROCEDIMIENTOS PARA ESTABILIZAR LA GRANJA Se han propuesto diferentes medidas de control divididas en las distintas fases de producción:

FUTURAS REPRODUCTORAS

La gravedad de la clínica (sintomatología respiratoria y neurológica) se reducía, aunque fue preciso realizar tratamientos vía oral en el agua a los animales, tanto para la meningitis estreptocócica, como para enfermedad de Glässer.

patología

Gracias a la vacunación realizada en todas las reproductoras, los lechones nacen no virémicos 4 semanas después, momento en el que se procede a la vacunación de todos ellos entre los 3 y 5 días de vida, ya que uno de los factores que consideramos de mayor importancia para el funcionamiento de la vacunación, es el tiempo desde la vacunación hasta la infección de los lechones.

Destacar que todas estas acciones

Se cierra la entrada de nuevas cerdas durante 4 meses, ya que tenemos reposición en crecimiento. De esta manera, se puede realizar la fase de crecimiento de nulíparas en un sitio externo para, una vez estabilizada la granja, proceder a la entrada de primerizas de mayor peso.

Cerrar la granja a la entrada de nulíparas es clave para evitar que tengamos un elemento de trasmisión vertical en la granja incidiendo de manera continua.

89 porciNews Septiembre 2020 | Estabilización a virus prrs y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

Se realiza la aplicación de hierro y toltrazurilo inyectable a las 24-48 horas de vida y se da una alimentación restringida tres días antes y después del parto (son parques de 9 cerdas) y posteriormente ad libitum.

La transición es una etapa crítica y, por lo tanto, el manejo del flujo de animales debe ser estricto, no se deben dejar animales retrasados en el sistema.

Se deben vaciar, limpiar y desinfectar las fosas de purines entre lotes y realizar un estricto manejo “todo dentro-todo fuera”.

Hay que efectuar un procedimiento de limpieza que sea semejante al que empleamos en maternidad, para reducir de manera notable la contaminación de los edificios, slats, paredes, techos, etc.

patología

RESULTADOS MATERNIDAD

MATERNIDAD TRANSICIÓN

Debido a las condiciones particulares, sólo se pueden realizar adopciones en las primeras 24 horas de vida.

La vacunación de los lechones en los primeros días de vida con la vacuna virus PRRS vivo modificado 96V198*, proporciona una ventaja a la hora de estabilizar el flujo de los animales en las dos primeras semanas tras el destete, gracias a que está registrada para ser utilizada desde el primer día de vida.

Usar esta cepa vacunal de PRRS con el virus vivo modificado (cepa 96V198), tiene la ventaja de poder realizar un PCR DIVA (BIO-T kit® PRRSV DIVA) que nos diferencia animales vacunados de infectados (Tabla 6).

Por último, se debe realizar un control ambiental, aumentando la ventilación y el confort térmico de los lechones a la entrada en el cebo.

TRANSICIÓN

CEBO

Vaciar, limpiar y desinfectar las fosas de purines entre lotes y realizar un estricto manejo “todo dentro-todo fuera”, siendo imprescindible una correcta limpieza de los silos y aplicación de formaldehido, y desinfección de las conducciones de agua mediante dióxido de cloro.

El nivel de abortos se reduce hasta el 1,4% y la fertilidad de la granja se sitúa en 91%.

Los lechones al destete ya no presentan artritis ni toses al final de la lactación.

Hay que mejorar la calidad del aire y establecer protocolos de ventilación adecuados, controlando los niveles de gases perjudiciales (amoniaco, dióxido de carbono) y mejorar el control de temperatura, evitando generar gases por un mal empleo de la ventilación mínima.

Se debe establecer un programa de higiene, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización, comprobando que se implemente de manera correcta.

En la fase 1 hay una mejora de la calidad de los lechones al nacimiento, valorándose el aumento de la vitalidad.

El mayor impacto aparece en la transición, ya que las lesiones y la recuperación clínica de los animales antes de la vacunación no era la esperada, por lo tanto, seguimos teniendo algunos fallos.

Pese a todo, la respuesta al tratamiento fue mejorando, el índice de saldos bajó y las bajas se situaron en el 3,5%.

Se pudo observar un repunte de animales virémicos en la semana 9 de vida, sin duda, debido a que animales retrasados en transición fueron movidos hacia atrás.

90 porciNews Septiembre 2020 | Estabilización a virus PRRS y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

PCR PRRSV EU DIVA Other 96V198 96V198

REF. MUESTRA

Tabla 6. Sueros de lechones de 3, 6 y 9 semanas de vida.

1

Pool 1 1/3

Negativo Ct >40

Negativo Ct >40

Pool 2 4/6

Negativo Ct >40

Negativo Ct >40

Pool 3 7/9

Negativo Ct >40

Negativo Ct >40

Pool 4 10/12

Negativo Ct >40

Positivo Ct 39,3

Pool 5 13/15

Negativo Ct >40

Positivo Ct 34,3

Pool 6 16/18

Negativo Ct >40

Positivo Ct 34,7

Pool 7 19/21

Negativo Ct >40

Positivo Ct 37,7

Pool 8 22/24

Negativo Ct >40

Positivo Ct 36,7

Pool 9 25/27

Positivo Ct 32,4

Positivo Ct 32,9

Pool 10 28/30

Negativo Ct >40

Positivo Ct 30,5

Pool 11 31/33

Positivo Ct 36,2

Positivo Ct 30,2

Pool 12 34/36

Negativo Ct >40

Negativo Ct >40

2

A los 15 días de la entrada al cebo, los animales tenían un excelente comportamiento, produciéndose una fuerte reducción de los procesos respiratorios y entéricos, además, se efectuó una analítica por sintomatología de estornudos a la entrada en cebo, para descartar así problemas de rinitis (Tabla 7).

5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Pasteurella multocida toxigenica PCR-REAL TIME

Bordetella bronchiseptica

23

PCR-REAL TIME

24 25

Negativo

Positivo (+)

FTA ELUTE 9 semanas

Negativo

Positivo (++)

FTA ELUTE 9 semanas

Negativo

Positivo (+)

Tabla 7. PCR en tiempo real para rinitis de lechones de 9 semanas. Resultado negativo.

26 27 28 29 30 31

9 semanas

FTA ELUTE 9 semanas

patología

Inicialmente, a la entrada de los animales vacunados hubo algunos problemas de meningitis estreptocócica serotipo 1, suponiendo que fueron debidas al estrés durante el transporte.

4

3 semanas

En el cebo, la evolución de los animales es la esperada, sin problemas específicos que no sean las incidencias propias de cualquier cebo. Se medicó menos y el crecimiento y las bajas fueron las mismas que en el resto de las pirámides de la compañía.

6 semanas

CEBO

3

32 33 34 35 36

91 porciNews Septiembre 2020 | Estabilización a virus prrs y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

CONCLUSIONES La vacunación de madres y lechones

En granjas en las que ya se está realizando un

para la estabilización y la recuperación

protocolo de vacunación y debido a fallos en

de parámetros zootécnicos en granjas

los manejos de los flujos de los animales, ya sea

afectadas puede ser una herramienta muy

en la fase de lactación, como en transición, la

útil, pero es necesario implementarla con

enfermedad suele tener un gran impacto que,

medidas de manejo y control de flujos.

aunque no sea clínicamente muy evidente, tiene

La horquilla de tiempo entre la vacunación de los lechones y la infección por PRRS

Los lechones se siguieron vacunando frente

tiene una gran importancia, ya que, a más

a circovirus y micoplasma, con vacuna

tiempo trascurrido, los animales tienen un

monovalente en el momento del destete.

mejor comportamiento en todas las fases.

patología

un elevado coste económico.

La vacunación de los lechones es una práctica

Monitorizar cómo se realiza la vacunación

que se debe usar de manera temporal durante la

y la supervisión de todas las tareas que se

fase de estabilización de transiciones.

hacen en la granja son de vital importancia y hay que dedicarle el tiempo necesario.

El control de PRRS, sigue siendo muy desalentador para los veterinarios.

Durante aproximadamente las primeras 6 semanas es difícil conseguir algo, ya que en numerosas ocasiones la enfermedad sigue su clínica y no funciona ninguna de las medidas que se instauran en la granja.

Las reproductoras se estabilizan a nivel productivo y reproductivo con la vacunación en masa de reproductoras

Finalmente, recalcar que la vacunación en masa de madres y lechones unida a unas pautas de manejo adecuadas, es muy útil para acortar el tiempo de estabilización de la granja y reducir el impacto productivo en la medida de lo posible, así mismo, ayuda a corregir los resultados productivos en las fases de transición y cebo y esta parte es la que tiene mayor peso económico para nosotros.

y lechones, alcanzando los niveles que tenían antes de que se produjeran todas las desviaciones debidas al virus.

Descargar Bibliografía

*Suvaxyn PRRS MLV: la vacunación de las reproductoras y de los lechones se hizo de acuerdo a lo establecido en el SPC Estabilización a virus PRRS y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

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92 porciNews Septiembre 2020 | Estabilización a virus PRRS y recuperación de parámetros productivos con vacunación masiva en cerdas y lechones en la primera semana de vida

FITOBIÓTICOS

COMO ESTIMULANTES DIGESTIVOS EN

NUTRICIÓN PORCINA

fitobióticos

Prof. Eugeni Roura Centre for Nutrition and Food Sciences. Queensland Alliance for Agriculture and Food innovation, The University of Queensland, St. Lucia, Australia

E

l uso de fitobióticos ha ido ganando impulso, particularmente desde que se preveía la necesidad de reemplazar los promotores de crecimiento antibióticos a comienzos del siglo XXI. Por lo tanto, no es sorprendente que dichos compuestos derivados de plantas se hayan calificado principalmente en función de sus actividades antibacterianas.

95 porciNews Septiembre 2020 | Fitobióticos como estimulantes digestivos en nutrición porcina

Igualmente, existen un gran numero de trabajos que demuestran otras actividades de valor potencial, como la actividad antioxidante de algunos compuestos derivados de plantas (revisado por Brenes y Roura, 2010).

Sin embargo, hay otras propiedades funcionales de los fitobióticos que vale la pena considerar. Esta revisión es una actualización de investigaciones recientes sobre dos de las funciones más prometedoras asociadas con los fitobióticos en la dieta: Acondicionamiento digestivo Motilidad intestinal y velocidad de paso

fitobióticos

ACONDICIONAMIENTO DIGESTIVO

La estimulación sensorial en la cavidad oral desencadena una cascada de señales al cerebro y otros órganos que finalmente prepara el tracto gastrointestinal (TGI) para la digestión.

Por lo tanto, es probable que la estimulación digestiva sea el efecto funcional más común y consistente de los fitobióticos alimenticios.

Muchos de los fitobióticos ampliamente utilizados en los alimentos ganaron popularidad gracias a su uso como especias y condimentos en los alimentos.

Por ejemplo, el orégano, el romero, el tomillo, el ajo o la pimienta negra, entre muchos otros, tienen aplicaciones culinarias con un efecto común de mejorar los perfiles hedónicos / sensoriales de los alimentos (es decir, sabor, olor y especiado).

La mayoría de los fitobióticos con actividad sensorial aumentan la producción secretora de las glándulas salivales, los jugos estomacales, las enzimas pancreáticas, los ácidos biliares hepáticos y las enzimas de la mucosa intestinal y del borde del cepillo intestinal (Figura 1a).

Esto es en parte una consecuencia de la mediación del sistema de detección somática (Figura 1b) a la respuesta oral a los extractos de plantas y especias.

96 porciNews Septiembre 2020 | Fitobióticos como estimulantes digestivos en nutrición porcina

Principales secreciones digestivas susceptibles a fitobióticos en cerdos Glándula Parótida

Pancreas Hígado Colon

Glándula Submandibular

Íleon

Estómago Duodeno Yeyuno

Nervio Craneal V (Trigémino) Figura 1a y 1b: a) Principales secreciones digestivas susceptibles de mejora por compuestos fitobióticos en cerdos: glándulas salivales (parótidas y submandibulares), estómago, hígado y páncreas; b) Representación del nervio trigémino (nervio craneal V) en el cerdo.

En realidad, los estímulos nocivos que incluyen compuestos picantes y especias (por ejemplo la capsaicina y el cinamaldehído) pueden provocar daños en la mucosa en el TGI.

Los principales receptores implicados en la respuesta somatosensitiva son miembros de la familia de receptores transmembrana TRP, principalmente el TRPV1 y el TRPA1 que se activan por contacto con altas (más de 40oC) y bajas (por debajo de 4oC) temperaturas, respectivamente.

fitobióticos

El par de nervios craneales V (mejor conocido como nervio trigémino) tiene una función protectora destinada a detectar el tacto y la propiocepción, las temperaturas y el dolor entre otras sensaciones somaticas (Djouhri y Lawson, 2004).

Recientemente se ha confirmado que el cinamaldehído es un agonista de TRPA1 y la capsaicina de TRPV1 en cerdos (Liefferinge et al., 2019).

En consecuencia, la estimulación del trigémino conduce a una respuesta secretora de la mucosa del TGI y a un aumento de la motilidad intestinal destinada a proteger el epitelio digestivo.

Cinamaldehído Vanilloide

97 porciNews Septiembre 2020 | Fitobióticos como estimulantes digestivos en nutrición porcina

Influencia de extractos de plantas y especias sobre secreciones digestivas Tabla 1: Influencia de hierbas y especias administradas por vía oral en el hígado (ácidos biliares), enzimas pancreáticas y secreciones de lipasa intestinal en ratas (adaptado de Platel y Srinivasan, 2004).

Secreción hepática Nivel de inclusión(%)

Ácidos biliares

Capsaicina

0,015

=

Canela

0,05

=

Cilantro

2,0

Comino

1,25

Cúrcuma

0,5

Hinojo

0,5

Fenogreco

2,0

Ajo

0,5

Jengibre

0,05

Menta

1,0

Mostaza

0,25

Cebolla

3,0

Piperina

0,02

fitobióticos

Extractos de plantas/Especias

=

N/D

Secreción pancreática Lipasa

Amilasa

Tripsina

Lipasa intestinal

N/D

N/D

N/D

N/D

=

=

= =

=

=

=

= =

=

=

=

=

=

=

=

=

=

=

=

=

=

Sin efecto o incremento de +-25% del control Incremento moderado de entre 25 y 49% respecto al control Incremento alto de entre 50 y 99% respecto al control Incremento muy elevado por encima del 100% respecto del control Disminucion moderada de entre 25 y 49% respecto al control Dismunicion muy significativa de entre el 50 y 99% con respecto al control No disponible

98 porciNews Septiembre 2020 | Fitobióticos como estimulantes digestivos en nutrición porcina

=

La Tabla 1 resume el efecto de diversos principios activos de extractos de plantas y especias sobre las secreciones digestivas como los ácidos biliares (del hígado), enzimas pacreáticas y lipasa intestinal.

Algunos de los principales efectos de estos principios activos de extractos y especias probadas se encontraron en las enzimas pancreáticas tripsina y amilasa, y la lipasa intestinal en respuesta a la adición de capsaicina, jengibre, curcumina y piperina, entre otros (Tabla 1).

En conjunto, estos resultados abogan por el uso de algunos fitobióticos para mejorar la digestibilidad del alimento.

En particular, si tomamos en consideración las dosis eficaces en roedores, la capsaicina y la piperina a 150 y 200 ppm, respectivamente, tienen un alto potencial para mejorar la digestibilidad de proteínas y lípidos a través del acondicionamiento digestivo.

Sin embargo, se requieren datos adicionales en cerdos para confirmar estos resultados.

MOTILIDAD INTESTINAL Y VELOCIDAD DE PASO La velocidad de paso juega un papel crucial en la digestibilidad del alimento, siendo algunos de los factores principales el tamaño de partícula, la viscosidad y la capacidad de retención de agua. Además, algunos aditivos fitobióticos parecen afectar la motilidad del TGI en los cerdos.

Investigaciones previas de nuestro grupo mostraron que algunos extractos de plantas amargos mejoraban la eficiencia alimenticia en cerdos de engorde (Fu et al., 2015).

Los extractos amargos provocaron un retraso en el vaciado gástrico y diminuyeron dicho vaciado y la motilidad intestinal (Fu et al., 2017).

En particular, Fu y sus colaboradores (2017) mostraron cómo algunos extractos amargos resultaron en un retraso significativo (P <0,05) de hasta 30 minutos en el vaciado gástrico después de una comida (Figura 2).

Figura 2. Comparación de la velocidad de vaciado gástrico después de 30 minutos en la dieta control o en la dieta suplementada con extracto amargo en cerdos.

SUPLEMENTO DE EXTRACTO AMARGO

ALIMENTO DE CONTROL

Además, los compuestos amargos también mostraron la capacidad de retrasar la liberación de GLP-1 (una hormona insulinotrópica intestinal) y la absorción de glucosa.

fitobióticos

El dibujo esquemático de un estómago de cerdo se ha sobreimpuesto en una imagen obtenida por escintografía para facilitar la interpretación

De forma similar, otros autores han publicado resultados sobre la aplicacion de extractos y especias reduciendo la velocidad general de paso del alimento a través del TGI, incluido en el intestino grueso en ratas (Platel y Srinivasan, 2004).

La inclusion de jenjibre en la dieta a 500 ppm disminuyó el tiempo de tránsito global de TGI alrededor del 30% en comparación con el grupo de control sin suplemento.

Por otro lado, los mismos autores también informaron de una relajación de la contracción del músculo liso del intestino delgado lo que indica una velocidad de tránsito más lenta.

El descubrimiento de receptores de sabor amargo expresados en el TGI porcino parece indicar que estos receptores median los cambios en la contracción del músculo liso del intestino delgado (da Silva et al., 2014)

101 porciNews Septiembre 2020 | Fitobióticos como estimulantes digestivos en nutrición porcina

Una reducción en la velocidad de tránsito en el TGI a su vez reduciría el riesgo de fermentación bacteriana y diarrea causada por material no digerido, particularmente en cerdos jóvenes.

Sin embargo, dadas las diferencias fisiológicas entre las dos especies con respecto a los perfiles de fermentación intestinal, se hace necesaria una investigación adicional antes de que se puedan implementar.

fitobióticos

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Una de las funciones relativamente inexploradas de los fitobióticos en el alimento se relaciona con la mejora de la secreción digestiva y la motilidad intestinal en los cerdos.

Los pocos datos disponibles en cerdos junto con los datos existentes de las ratas, sugieren que bajos niveles de inclusión (entre 150 y 500 ppm) de capsaicina, piperina y jengibre tienen un alto potencial para mejorar la digestibilidad en los cerdos.

Fitobióticos como estimulantes digestivos en nutrición porcina

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102 porciNews Septiembre 2020 | Fitobióticos como estimulantes digestivos en nutrición porcina

IMPACTO DE LA VACUNACIÓN FRENTE A L. INTRACELLULARIS

SOBRE LA HOMOGENEIDAD DE PESOS A MATADERO EN UNA GRANJA DE IBÉRICO V. Rodríguez-Vega1, S. Figueras-Gourgues1, I. Hernández-Caravaca1, E. Fernández Moya2, Elías Pérez2 y A. Palomo Yagüe2 Boehringer Ingelheim Animal Health España, S.A.U. Ibéricos de Arauzo, Madrid (España)

1

publirreportaje

2

Lawsonia intracellularis (L.i.) es una bacteria intracelular que prolifera en los enterocitos de su hospedador.

La infección por L.i. provoca una enfermedad lesional descrita como enteropatía proliferativa porcina (EPP) que se caracteriza por el engrosamiento de la mucosa de la porción terminal del intestino delgado y, en ocasiones, del colon.

En el caso de las presentaciones clínicas, la enfermedad se manifiesta por aparición de diarrea verde-grisácea en lechones destetados y en cebo; pero, en la mayor parte de las ocasiones, la presentación de la enfermedad es subclínica y no se observa diarrea, pero sí repercusión sobre el crecimiento de los cerdos infectados.

La EPP es una enfermedad endémica presente en la mayoría de las granjas en España1 y de la cual existen tres formas de presentación: Se ha demostrado que existe una correlación A

Aguda o enteropatía proliferativa hemorrágica.

entre la cantidad de organismos inoculados

B

Crónica o adenomatosis intestinal porcina: en ocasiones es más grave que la anterior y provoca enteritis necrótica.

desde formas subclínicas, cuando la cantidad

Subclínica.

muerte cuando la cantidad es elevada2.

C

y la presentación de la enfermedad y pasa de microorganismos inoculados es pequeña, a formas agudas que incluso pueden causar la

104 porciNews Septiembre 2020 | Impacto de la vacunación frente a L. Intracellularis

Impacto economico de L. intracellularis

MATERIALES Y MÉTODOS

1,3-18,5€/cerdo afectado

Este estudio se llevó a cabo en una granja de múltiples fases con 2.500 cerdas de raza Ibérica ubicada en la zona centro de España.

ese impacto económico se debe en presentaciones ese impacto económico se debe a que,a que, en presentaciones subclínicas la enfermedad, únicamente ve afectado subclínicas de lade enfermedad, únicamente se veseafectado

Los cerdos en crecimiento padecían una

el crecimiento los cerdos infectados, que provoca el crecimiento de losdecerdos infectados, lo queloprovoca una una mayor dispersión de pesos en el lote. mayor dispersión de pesos en el lote.

por ELISA (L. intracellularis/Ileítis-Ab).

infección subclínica por L.i. que fue confirmada

En el estudio se incluyeron un total de 2.880

“coste oculto”5 que se traduce en:

cerdos procedentes de 8 lotes de 360 cerdos.

DISEÑO EXPERIMENTAL

La dispersión de pesos es, en gran parte, un

Un peor aprovechamiento de las plazas de engorde Una peor eficacia alimentaria al haber animales de distinto peso con el mismo pienso

De ellos, 1.440 fueron vacunados (V) y 1.440 no se vacunaron (NV).

Los cerdos del grupo vacunado (V) se vacunaron por vía oral con la vacuna viva

Un aumento de los descuentos por parte de los

Enterisol Ileitis (Boehringer Ingelheim

mataderos

Vetmedica GmbH).

Se han publicado numerosos estudios que

Los cebaderos se llenaron semanalmente, alternando lotes

analizan el impacto de la vacunación sobre

NV y lotes V para evitar la influencia estacional.

los diferentes parámetros productivos y

publirreportaje

ha descrito un impacto económico estimado Se haSedescrito un impacto económico estimado entreentre 3,4 3,4. Uno de los motivos de 1,3 y 18,5 € por cerdo afectado 1,3 y 18,5 € por cerdo afectado . Uno de los motivos de

La vacuna se administró al grupo vacunado (V) tres

sobre la reducción en el uso de antibióticos

semanas después del destete en agua de bebida,

frente al complejo entérico porcino entre

mediante bomba dosificadora impulsada por caudal de agua

grupos de animales vacunados y grupos de

y con Thiosulfate Blue (Boehringer Ingelheim Vetmedica

animales no vacunados. Sin embargo, pocos

GmbH) como estabilizador.

de ellos analizan el impacto que la vacunación tiene sobre la variabilidad de pesos.

Los cerdos de ambos grupos se criaron bajo las mismas condiciones y se alojaron en corrales de 40 animales, con separación entre machos y hembras.

¿La vacunación frente a L. intracellularis afecta a la variabilidad de pesos?

impacto de la vacunación oral frente a Lawsonia intracellularis sobre la variabilidad de pesos en una granja de cerdo Ibérico en cría intensiva.

PARÁMETROS EVALUADOS

Todos los cerdos se pesaron

El objetivo de este estudio fue evaluar el

individualmente a la entrada y 37, 73, 109, 142 y 177 días después.

Se midió la ganancia media diaria (GMD) y el consumo de antibióticos en cada uno de los lotes.

105 porciNews Septiembre 2020 | Impacto de la vacunación frente a L. Intracellularis

Se realizó un seroperfil trasversal mediante la técnica ELISA (L. intracellularis/ Ileítis-Ab) de una muestra de animales de 4, 6, 14, 20, 24, 34 y 46 semanas de vida para tratar de entender la dinámica de la infección en la explotación.

Para el análisis estadístico se utilizó el programa Minitab 17.1 (2013 Minitab Inc).

Días 0, 37, 73, 109, 142 y 177

Semanas 4, 6, 14, 20, 34 y 46

publirreportaje

RESULTADOS La distribución y evolución de los pesos según tratamiento están resumidas en la Tabla 1 y en la Figura 1. El peso a la entrada en el cebadero, así como la desviación estándar de dicho peso, fue comparable en ambos grupos.

Tabla 1. Evolución de los pesos a lo largo del ensayo según el tratamiento Días de estancia

Entrada a cebadero Día 37 Día 73 Día 109 Día 142 Día 177

Peso (kg) Desviación estándar Grupo vacunado Grupo no vacunado Grupo vacunado Grupo no vacunado 21,31 21,66 2,018a 1,974b 38,91 37,43 5,345a 5,781b a 61,35 58,78 7,844 8,486b a 88,94 84,23 10,87 11,78b a 118 115,3 13,31 14,37a 141,5 135,5 14,81a 17,73b

Las diferentes letras indican diferencias significativas (p <0,05). a,b

106 porciNews Septiembre 2020 | Impacto de la vacunación frente a L. Intracellularis

Las diferencias significativas entre los lotes

En cuanto a los resultados del resto de

para el peso comenzaron en la segunda pesada,

parámetros productivos5:

a los 37 días de la entrada en cebadero, lo

Se observó una diferencia numérica en la

que coincidió con la seroconversión a ELISA

GMD conjunta a favor del grupo vacunado:

del 100% de los animales muestreados. La

657,7 g/día (V) frente a 639 g/día (NV) (p

diferencia en ambos parámetros continuó

>0,05).

creciendo en las siguientes pesadas (73, 109, 142 y 177 días de estancia).

El porcentaje de animales con peso alto fue del 36,75 % (diferencia numérica, p >0,05),

En la sexta y última pesada, se observó

el porcentaje de animales con peso por

una diferencia de 6 kg en el peso medio

debajo del objetivo fue 8,75 % (V) frente a

entre el grupo vacunado y el no vacunado

13,50 % (NV) (p <0,05).

y una reducción en la desviación estándar de los pesos de un 8,7 %.

Figura 1. Evolución de la distribución de pesos por pesada y grupo de tratamiento.

25 20 15 10 5 0

18

20

22

24

26

8 7 6 5 4 3 2 1 0

Media SD N 88,94 10,87 1410 84,23 11,78 1412

48

60

Histograma de pesos con 37 días de estancia en cebadero Normal

20

30

35 40 45 Peso a los 37 días

10

Media SD N 61,35 7,844 1410 58,78 8,496 1061

8 6 4 2 0

24

32

40

48 56 64 Peso a los 73 días

72

80

72 84 96 Peso a los 109 días

108 120

Histograma de pesos con 142 días de estancia en cebadero Normal

6 5 4 3

Media SD N 118,5 13,31 1398 115,3 14,37 1408

2 1 0

50

70

85

98

112 126 140 154 168 Peso a los 142 días

Histograma de pesos con 73 días de estancia en cebadero Normal

12 Porcentaje de animales

25

Porcentaje de animales

Media SD N 38,91 5,345 1410 37,43 5,781 1414

7

Porcentaje de animales

Porcentaje de animales

Peso a la entrada

8 7 6 5 4 3 2 1 0

publirreportaje

Media SD N 21,39 2,018 1439 21,66 1,974 1080

30 Porcentaje de animales

Histograma de pesos con 109 días de estancia en cebadero Normal

Porcentaje de animales

Histograma de peso a la entradad en cebo Normal

9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Histograma de pesos con 177 días de estancia en cebadero Normal Media SD N 141,5 14,81 1383 135,5 15,73 1353

87,5 105,0 122,5 140,0 157,5 175,0 Peso a los 177 días

192,5

Vacunados No Vacunados

107 porciNews Septiembre 2020 | Impacto de la vacunación frente a L. Intracellularis

Por otro lado, el consumo de antibióticos

Figura 2. Gasto de antibióticos por grupo.

(NV), lo que supuso una reducción en el consumo de antibióticos del 74,6 % en el grupo vacunado frente al no vacunado (p <0,05) (Figura 2).

Coste medio de medicamento por animal (€)

por cerdo fue 0,15 € (V) frente a 0,59 €

0,60 0,40 1,20 0,00

no

si

publirreportaje

Vacunado

CONCLUSIONES

Se observó una mejoría en otros parámetros

Bajo las condiciones de esta experiencia de

cerdos con peso alto, a la vez que se constató

campo, en la que los cerdos padecían ileítis subclínica, la vacunación con Enterisol Ileitis supuso un beneficio económico al incrementar

productivos como la GMD y el porcentaje de una reducción significativa en el porcentaje de cerdos con bajo peso (colas).

en 6 kg el peso medio a los 177 días de

Asimismo, nuestro estudio corroboró

estancia de los animales vacunados y reducir la

los resultados de estudios previos en los

desviación estándar un 8,7 %.

Se ha descrito que una reducción del 10 % en la desviación estándar del peso supone un beneficio

que Enterisol Ileitis7 había demostrado contribuir a la reducción del uso de antibióticos en la cría del cerdo Ibérico, debido a que la inmunización frente a Lawsonia intracellularis mejora la salud intestinal de los cerdos.

aproximado de 1 $/cerdo6.

Ver Bibliografía y Ficha Técnica

Impacto de la vacunación frente a L. intracellularis

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108 porciNews Septiembre 2020 | Impacto de la vacunación frente a L. Intracellularis

ADICARE VITA REDUCE LA DURACIÓN DEL PARTO Y MEJORA LA VITALIDAD EN

LECHONES RECIÉN NACIDOS publirreportaje

Equipo técnico de ASN

L

a expansión de las genéticas hiperprolíficas ha traído consigo importantes mejoras productivas que, a su vez, se acompañan de una mayor mortalidad pre-destete.

El objetivo de cualquier productor es conseguir una producción lo más eficiente posible, teniendo en cuenta que incrementar el número de nacidos vivos aumenta considerablemente los kilos destetados por cerda y año, pero solo si se trata de lechones que sobreviven.

110 porciNews Septiembre 2020 | Adicare Vita reduce la duración del parto y mejora la vitalidad en lechones recién nacidos

Factores predisponentes de la mortalidad pre-destete

1

Duración del parto

En primer lugar, la duración del parto en las cerdas hiperprolíficas se ha incrementado aproximadamente

Fatiga muscular

La fatiga muscular de la cerda en un parto prolongado puede ocasionar un retraso en la etapa de expulsión y la consecuente falta de oxígeno provoca que los lechones pierdan vitalidad y fuerza para poder encalostrarse.

Hipoxia

150 minutos (Hales et al., 2015).

A esto se suma que un lechón que nace con hipoxia debe recuperar su oxigenación pasando más tiempo en decúbito, lo que implica un doble riesgo:

La pérdida de temperatura Pasar tiempo muy cerca de la cerda, aumentando el riesgo de aplastamiento

2

Aplicación indebida de oxitocina sintética

Otro de los factores de riesgo es la aplicación indebida de oxitocina sintética que aumenta las contracciones uterinas haciendo que el cordón umbilical quede comprimido, reduciendo la frecuencia cardiaca de los lechones e incrementando el estrés fetal, con una serie de consecuencias negativas sobre el lechón recién nacido a nivel respiratorio,

¿Cómo se puede mejorar la supervivencia?

Según English y Morrison (1984), entre el 70% y el 90% de las bajas al parto se deben a dificultades que llevan implícitas un déficit de oxígeno.

Por ello, las estrategias para mejorar la supervivencia deben orientarse a evitar interrupciones en la respiración de los lechones y a ayudar a que recuperen el aporte de oxígeno lo antes posible tras el nacimiento.

El enfoque de ASN ha sido desarrollar un suplemento específico para las cerdas que les ayude durante el proceso del parto, dada la eficacia demostrada de este tipo de productos (T.A.T.G van Kempen y S. Tibble, FEDNA 2006).

publirreportaje

Entre todos los factores predisponentes de la mortalidad pre-destete, el propio proceso del parto juega un papel esencial, ya que implica varios factores de riesgo.

La administración de Adicare Vita, compuesto por productos naturales de eficacia demostrada y formulado en base a resultados obtenidos por el departamento de I+D de ASN, está indicada para ayudar a las cerdas en el parto, cuando se enfrentan a una gran exigencia a nivel físico.

Adicare Vita asegura que los niveles de energía sean suficientes para reducir la aparición de fatiga muscular y evitar una posible hipocalcemia, además de mejorar el estado de estrés oxidativo para que la cerda pueda afrontar la lactancia en el mejor estado posible.

cardiaco y cerebral (Castro-Nájera et al., 2006).

111 porciNews Septiembre 2020 | Adicare Vita reduce la duración del parto y mejora la vitalidad en lechones recién nacidos

Estudio

Materiales & Métodos

Adicare Vita – Eficacia demostrada Con el fin de demostrar la eficacia de Adicare Vita, se llevó a cabo un ensayo en una granja comercial de 4.000 cerdas de la provincia de Huesca.

4.000

Vitalidad

Duración del parto

0

Sin movimiento, pero respira o lo intenta en los 1 primeros 15 seg (tose, “expande” sus pulmones).

Movimientos y respiración en los primeros 15 seg.

2

Administración manual del aditivo encima del pienso de gestación y de periparto 6 días antes del parto y 4 días después.

2

Variables evaluadas

El lechón no se mueve ni intenta respirar en los primeros 15 seg.

publirreportaje

Adicare Vita Control

cerdas

Figura 1. Escala de vitalidad adaptada de Baxter et al., 2008

Descripción

1

Cerdas de dos bandas semanales consecutivas divididas de manera equilibrada por número de ciclo y por salas en 2 tratamientos:

Presenta buenos movimientos y respiración e 3 intenta levantarse durante los primeros segundos.

Peso al nacimiento individual Peso de la camada post encalostrado (24h) Vitalidad: índice de Baxter adaptado, puntuando los lechones a medida que se observaban por primera vez y no en los primeros 15 segundos (Figura 1) Control de partos asistidos (introducción del brazo) y tratamientos hormonales fuera de la sincronización e inducción

¿Podemos minimizar la mortalidad pre-destete?

La mortalidad pre-destete es uno de los problemas más importantes que afectan a la productividad de las granjas.

Es importante para los veterinarios y productores tener en mente posibles soluciones a los factores subyacentes para mejorar el bienestar animal, reducir pérdidas e incrementar los beneficios, por lo que ASN ha desarrollado su gama de aditivos naturales Adicare para proporcionar soluciones específicas a problemas concretos.

En el caso de Adicare Vita, surge de la necesidad de ayudar a las cerdas hiperprolíficas, para las que el parto supone un gran esfuerzo que puede durar hasta 9 horas (Hales et al., 2015).

>5min Muerte

2-5min Viabilidad

Si la cerda se agota, el proceso de parto se detiene y sucede la hipoxia, que con una duración superior a 5 minutos conlleva la muerte del lechón y que si dura entre 2 y 5 minutos genera problemas metabólicos que disminuyen la vitalidad del lechón y limitan su supervivencia (Herpin et al., 1996).

112 porciNews Septiembre 2020 | Adicare Vita reduce la duración del parto y mejora la vitalidad en lechones recién nacidos

Resultados & discusión

Las camadas del grupo Adicare Vita tuvieron una ganancia de peso superior el primer día de vida respecto al control (1,18 kg vs 0,87 kg) (p=0,0508), lo que sugiere que los lechones ingirieron más calostro.

Tras analizar los resultados, se observó que Adicare Vita consiguió: Reducir la duración del parto (Gráfica 1).

Control

a

Adicare Vita

b

0:00 Gráfica 1.

Duración del parto

1:12

2:24 Horas

3:36

Adicare Vita consiguió reducir la necesidad de usar oxitocina durante el parto, con un 16,7% de partos asistidos con dicha hormona frente a un 31,5% en el grupo control (p=0,0252).

4:48 Mejorar la vitalidad de los lechones nacidos según las puntuaciones del test de Baxter adaptado (Gráfica 2). valor <0,0001

Adicare Vita Gráfica 2.

Vitalidad de los lechones al nacimiento

b

0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2

Puntuación test de Baxter ab

Directamente relacionada con la duración del parto y la asfixia perinatal, la vitalidad es uno de los elementos que juega un papel crucial, ya que determina la capacidad del animal para competir por un pezón y empezar a consumir calostro (Trujillo-Ortega et al.,2007)

a publirreportaje

Control

Distintas letras indican diferencias significativas El consumo temprano de calostro y leche es clave para el desarrollo cerebral durante el periodo postnatal (Pierzynowski et al., 2014), además de tener un efecto a largo plazo sobre el crecimiento de los lechones (Devillers et al.,2011).

De hecho, el consumo de calostro se ha relacionado positivamente con la tasa de supervivencia al destete (Decaluwé et al.,2014; Devillers et al.,2011) y cualquier circunstancia que comprometa la capacidad de los lechones para amamantarse los primeros instantes de vida incrementaría el riesgo de mortalidad y disminuiría su capacidad de crecimiento.

113 porciNews Septiembre 2020 | Adicare Vita reduce la duración del parto y mejora la vitalidad en lechones recién nacidos

La vitalidad pues, se asocia positivamente con una tasa de supervivencia mayor a los 7 y a los 10 días de vida (Baxter et al., 2008; Vasdal et al., 2011). Es más, los efectos de la asfixia neonatal pueden tener repercusiones negativas en los rendimientos tempranos del lechón.

Un estudio de Langendijk et al. (2018) también enfatizó los efectos perjudiciales que la insuficiencia de oxígeno durante el parto puede tener en el neonato, demostrando que las condiciones del nacimiento afectan a la supervivencia y los rendimientos hasta las 10 semanas de vida (Tabla 1).

Paredes (2014) observó que lechones con un crecimiento retardado tenían una menor sensibilidad a la insulina y la actividad de la amilasa pancreática reducida en comparación al resto de lechones de la camada que crecían de manera normal.

Todos los lechones tuvieron pesos similares al nacimiento, por lo que el retraso en el crecimiento podría deberse a las condiciones de hipoxia del nacimiento.

Por último, la reducción del uso de hormonas durante el parto, a parte del ahorro económico, supone una ventaja para los lechones, ya que la oxitocina sintética también puede comprometer la vitalidad de los lechones al incrementar la frecuencia, la intensidad y la duración de las contracciones uterinas (Mota-Rojas et al., 2005a,2005b, 2006, 2007).

publirreportaje

Tabla 1. Concentración de lactato sanguíneo como indicador del grado de asfixia perinatal (mmol/L)

1

<3,36

3,36-4,45

4,46-6,40

>6,40

n

127

127

129

133

Peso al nacimiento (kg)

1,53a±0,03

1,46ab±0,03

1,39b ±0,03

1,25c±0,03

Nacimiento-ubre (min)

34,3 ± 3,2

29,7 ± 3,2

38,8 ± 3,2

39,9 ± 3,3

0,10

Ingesta calostro (g)1

463a ± 13

441ab ± 13

416bc ± 13

377c ± 13

<0,01

GMD hasta el destete (g/día)

259 ± 4a

259 ± 4a

256 ± 5a

245 ± 5b

0,03

Peso destete (kg)

8,47 ±0,13

8,41 ± 0,13

8,13 ±0,14

7,93 ±0,14

0,02

GMD post-destete (kg)

721b ± 15

710b ± 14

717b ± 14

664a ± 14

0,02

a

a

ab

Adicare Vita reduce la duración del parto y mejora la vitalidad en lechones recién nacidos

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<0,01

b

La ingesta de calostro se basa en el incremento de peso entre el nacimiento y las 24 horas de vida Los números con distintos superíndices son significativamente diferentes (p< 0.05)

a,b,c

p-valor

Adaptado desde Langendijk et al., (2018)

Adicare Vita ha demostrado ser una herramienta eficaz para mejorar la vitalidad y el encalostramiento de los lechones nacidos y ayudar al proceso del parto, reduciendo su duración, así como la necesidad de emplear oxitocina sintética durante el mismo. Además, este tipo de intervenciones tempranas no solo tienen repercusiones inmediatas durante y tras el parto, sino que influyen significativamente en la vida productiva de los lechones.

114 porciNews Septiembre 2020 | Adicare Vita reduce la duración del parto y mejora la vitalidad en lechones recién nacidos

¿CÓMO INFLUYE EL SISTEMA DE ALOJAMIENTO EN LA MICROBIOTA

salud intestinal

INTESTINAL PORCINA?

Tereza Kubasova1, Lenka Davidova-Gerzova1, Elodie Merlot2, Matej Medvecky1, Ondrej Polansky1, Delphine Gardan-Salmon3, Helene Quesnel2 & Ivan Rychlik1 1 Veterinary Research Institute, República Checa 2 INRA, Francia 3 CCPA Group, Francia

Adaptado de Kubasova, T., Davidova-Gerzova, L., Merlot, E., Medvecky, M., Polansky, O., & GardanSalmon, D. et al. (2017). Housing Systems Influence Gut Microbiota Composition of Sows but Not of Their Piglets. PLOS ONE, 12(1), e0170051. doi: 10.1371/ journal.pone.0170051

E

n la producción porcina se emplean diferentes sistemas de alojamiento, pero poco se sabe sobre su efecto sobre la composición de la microbiota intestinal.

La correcta colonización del tracto intestinal, especialmente durante las fases iniciales de la vida, es fundamental para cualquier individuo y la calidad de esta colonización determinará, en cierta medida, la aparición de trastornos digestivos durante las primeras semanas de vida e incluso puede afectar la homeostasis intestinal a largo plazo.

116 porciNews Septiembre 2020 | ¿Cómo influye el sistema de alojamiento en la microbiota intestinal porcina?

La microbiota intestinal juega un importante papel en la salud del hospedador: La microbiota degrada polisacáridos complejos y algunas especies bacterianas pertenecientes al género Bacteroides se nutren de proteínas que forman parte del mucus que hay sobre las células epiteliales del hospedador.

Proteínas del mucus intestinal

Butirato

Bacteroides

Celulas epiteliales del intestino

Energía

Colonocito

Bacterias beneficiosas

Bacterias patógenas

Las especies beneficiosas de la microbiota intestinal evitan la multiplicación de los patógenos al competir por los nutrientes disponibles.

La microbiota intestinal estimula el sistema inmunitario y es crucial para la maduración del sistema inmunitario innato.

salud intestinal

El butirato producido por la microbiota comensal es la fuente de energía preferida por las células del colon.

La colonización del tracto intestinal La colonización del tracto intestinal de los lechones comienza en el momento de su nacimiento a partir de la microbiota presente en el tracto genital e intestinal maternal. Poco después, esta colonización se complementa con la microbiota presente en el ambiente.

En función del manejo y las condiciones de producción, la importancia de las fuentes de microbiota maternal y ambiental varían considerablemente.

En el caso de la producción porcina, los procedimientos de limpieza realizados antes de la entrada de las cerdas a la sala de maternidad disminuyen sustancialmente la presencia de la microbiota ambiental.

A pesar de ello, es difícil predecir hasta qué punto las cerdas son responsables de la microbiota intestinal que desarrollan los lechones: Un estudio demostró que la administración de probióticos a las cerdas durante la gestación afecta a la composición de la microbiota de los lechones, lo que sugiere la existencia de una influencia maternal.

Por otro lado, se ha encontrado una mayor similitud en la microbiota de lechones alojados en el mismo corral en comparación con otros lechones separados, lo que implica que existe un efecto ambiental.

117 porciNews Septiembre 2020 | ¿Cómo influye el sistema de alojamiento en la microbiota intestinal porcina?

Actualmente, los sistemas de producción porcina ofrecen condiciones ambientales dispares, desde los sistemas convencionales a los sistemas ecológicos. Sin embargo, cuando se ha comparado la composición de la microbiota de los cerdos criados en ambos sistemas, no se observaron diferencias significativas. De forma similar, no se han encontrado grandes diferencias al comparar la microbiota de cerdos alojados en interior con la de cerdos alojados en el exterior.

Cuando se trata de las salas de gestación, el sistema más comúnmente utilizado son los corrales con slat, pero también se está extendiendo el uso de sistemas enriquecidos con paja en el suelo.

salud intestinal

En los sistemas enriquecidos, la disminución del nivel del estrés y el consumo de paja con fibra no digestible podría tener un impacto sobre la microbiota intestinal.

Para determinar hasta qué punto influye este tipo de alojamiento en la composición de la microbiota intestinal, se realizó una caracterización de la microbiota fecal, mediante la secuenciación de rARN (ARN ribosómico), de las cerdas gestantes alojadas en corrales convencionales y en corrales enriquecidos con el suelo cubierto con paja. Asimismo, se estudió si el tipo de alojamiento en gestación influye en el desarrollo de la microbiota intestinal de los lechones durante el primer día de vida.

Variaciones en la composición de la microbiota intestinal

Corrales convencionales vs Corrales enriquecidos DISEÑO EXPERIMENTAL Para poder determinar cómo influye el tipo de alojamiento en gestación sobre la composición de la microbiota intestinal de las cerdas, se formaron dos grupos de estudio formados por cerdas Large-White x Landrace sometidas al mismo sistema de manejo pero alojadas en distintos tipos de corrales durante la gestación.

Grupo A: cerdas alojadas en corrales convencionales con suelo de slat y 2,4 m2/cerda Grupo B: corrales enriquecidos con paja en el suelo y 3,4 m2/cerda Al día 105 de gestación, todas las cerdas fueron trasladadas a jaulas de parto idénticas y suelo de slat.

El estudio se replicó en tres ocasiones (abril 2014, septiembre, 2014 y enero 2015), tomándose muestras fecales de las cerdas en el momento del parto y de los lechones de 1 y 4 días de vida (139 muestras fecales en total).

118 porciNews Septiembre 2020 | ¿Cómo influye el sistema de alojamiento en la microbiota intestinal porcina?

La composición de la microbiota varía en función del sistema de alojamiento de las cerdas en gestación

La composición de la microbiota fecal varia con la edad Al comparar la microbiota fecal de las cerdas, los lechones de 1 día de vida y los lechones de 4 días de vida, se observó que: 36 géneros distintos se encontraban en, al menos, el 90% de las cerdas.

La abundancia y la diversidad de la microbiota aumenta con la edad (lechones de 1 día de vida < lechones de 4 días de vida < cerdas adultas)

50%

50%

60%

Cerdas adultas: Prevotella y Oscillospira fueron los géneros predominantes, formando casi el 50% de la población microbiana fecal total de las cerdas en el momento del parto.

Lechones de 1 día de vida: el genero predominante en los lechones de un día de vida fue E. coli (más del 50% de la microbiota total) que, junto con Clostridium, Fusobacterium y Actinobacillus, constituyó más del 80% de la población microbiana.

Lechones de 4 días de vida: los géneros predominantes en los lechones de 4 días de vida fueron Bacteroides, Fusobacterium y Prevotella, que constituían el 60% de la microbiota total.

Al comparar la microbiota fecal de los dos grupos de cerdas (corrales convencionales y corrales enriquecidos), se observaron diferencias en relación a la abundancia de 13 géneros microbianos: 6 géneros fueron más abundantes en las cerdas alojadas en corrales convencionales, todos ellos pertenecientes al phylum Firmicutes.

7 géneros fueron más abundantes en cerdas alojadas en corrales enriquecidos, la mayoría pertenecientes a los phylum Bacteroidetes y Fibrobacter.

salud intestinal

RESULTADOS

La microbiota de las cerdas alojadas en los sistemas enriquecidos contenía una cantidad significativamente mayor de Prevotella, Parabacteroides, CF231, Phascolarctobacterium, Fibrobacter, Anaerovibrio y YRC22, y significativamente menor cantidad de Lactobacillus, Bulleidia, Lachnospira, Dorea, Ruminococcus y Oscillospira en comparación con la microbiota procedente de cerdas alojadas en el sistema convencional.

CORRALES ENRIQUECIDOS Prevotella, Parabacteroides, CF231, Phascolarctobacterium, Fibrobacter, Anaerovibrio y YRC22

Lactobacillus, Bulleidia, Lachnospira, Dorea, Ruminococcus y Oscillospira

121 porciNews Septiembre 2020 | ¿Cómo influye el sistema de alojamiento en la microbiota intestinal porcina?

¿Qué conclusiones podemos extraer de este estudio?

salud intestinal

El análisis de la microbiota fecal de las cerdas y de sus lechones nos acerca un poco más a conocer cuál es la dinámica de colonización intestinal y cómo las condiciones ambientales pueden influir en su composición.

Si bien, E. coli es típicamente el primer colonizador intestinal, en el caso de los lechones de 1 día de vida se encontró un predominio de Escherichia, Clostridium, Fusobacterium y Actinobacillus.

No obstante, se ha demostrado la presencia de Actinobacillus y Fusobacterium en las tonsilas palatinas de los cerdos, con poca replicación a nivel del tracto intestinal, lo que podría explicar su presencia en las heces de los cerdos.

En los lechones de 4 días de vida, Bacteroides sustituyó a E. coli como miembro más abundante, algo sorprendente si se tiene en cuenta que Bacteroides es poco frecuente en cerdos adultos, donde predomina Prevotella dentro del phylum Bacteroidetes.

La aparición transitoria de Bacteroides en los lechones no está clara, pero podría relacionarse con la lactación, el destete y cambios en la expresión génica.

Se sabe que los miembros del phylum Bacteroidetes habitan dentro del mucus que cubre las células epiteliales del intestino y cuya estructura y composición varía a lo largo del tracto intestinal y, posiblemente, con la edad.

122 porciNews Septiembre 2020 | ¿Cómo influye el sistema de alojamiento en la microbiota intestinal porcina?

salud intestinal

Las grandes diferencias en la composición de la microbiota de las cerdas y de los lechones implica que las madres no son la única fuente de colonización durante los primeros días de vida. De hecho, factores como la lactación y el ambiente parecen tener una mayor importancia en lo que a la colonización intestinal de los lechones se refiere.

No obstante, no se pueden obviar otras fuentes de microbiota (superficie cutánea, vagina, leche), debiendo considerarse que el papel de la cerda como donante de microbiota aumenta conforme se aproxima el destete y que puede verse influida por las características genéticas de cada cerda y lechón.

Por otro lado, las variaciones en la composición de la microbiota intestinal de las cerdas sugieren que el sistema de alojamiento influye en la composición de la microbiota intestinal, probablemente debido a la ingestión de la paja.

Los phylum Bacteroidetes y Fibrobacter, que tuvieron una mayor representación en las cerdas alojadas en sistemas enriquecidos, se caracterizan por su capacidad para metabolizar polisacáridos insolubles (celulosas, hemicelulosas o pectinas). Así, los corrales enriquecidos con paja ejercerían una selección positiva sobre los miembros de los phylum Bacteroidetes y Fibrobacter.

124 porciNews Septiembre 2020 | ¿Cómo influye el sistema de alojamiento en la microbiota intestinal porcina?

Se concluye que el alojamiento de las cerdas en sistemas enriquecidos con paja favorece una ligera selección positiva hacia los phylum Bacteroidetes y Fibrobacter, aunque estas diferencias no se ven reflejados en la composición de la microbiota de sus lechones.

Es probable que las diferencias en la composición de la dieta de los lechones retrasen la colonización intestinal por parte de la microbiota de las cerdas adultas.

Por ello, no se debe olvidar que las madres siguen influyendo en el desarrollo de la microbiota intestinal de su descendencia hasta el destete.

¿Cómo influye el sistema de alojamiento en la microbiota intestinal porcina?

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VACUNACIÓN DE CERDAS REPRODUCTORAS FRENTE A PARVOVIROSIS PORCINA Y MAL ROJO

Javier Marcos Sainero Director Servicio Técnico Veterinario, Vetia Animal Health En todas las explotaciones porcinas de

La parvovirosis tiene incidencia real

reproducción, uno de los pilares básicos de

sobre las cerdas gestantes.

la sanidad está constituido por un sólido plan de vacunaciones periódicas que se establecen por las necesidades básicas de prevención de su colectivo ganadero

patología

Uno de los ejes sobre los que pivota el plan de vacunación de las reproductoras es, sin duda, la vacunación que se lleva a cabo en cada periodo de lactación de las cerdas reproductoras frente a la parvovirosis porcina y al mal rojo.

El mal rojo no afecta a lechones lactantes, siendo más propio de animales que ya han superado ampliamente la edad del destete y de cerdos adultos.

En el último periodo, posiblemente para eludir las posibles reacciones adversas que ciertas vacunas frente a la parvovirosis y el mal rojo pudieran tener sobre la lactación, se ha desplazado el momento de su aplicación

Las vacunas que aplicamos a las cerdas

al final de la gestación para evitar pérdidas

reproductoras, tanto durante su desarrollo

en el desarrollo ponderal de las camadas

como en su fase productiva neta, pueden

que puedan ponerse de manifiesto en los

dividirse en dos tipos según su objetivo:

destetados de las cerdas más sensibles.

Las que tienen por finalidad la protección de su progenie a través de la inmunidad calostral, puesto que en la especie porcina la inmunidad transplacentaria es extraordinariamente pobre.

Las que tienen por objetivo la protección de la vida de la cerda o de su propia función productiva.

Las vacunas que se aplican durante la gestación tienen preferentemente la función de proteger a la progenie de la siguiente camada a través de la inmunidad adquirida por el calostro. Cuando hablamos de parvovirosis porcina y de mal rojo, esto no tiene igual sentido:

Nosotros mantenemos la recomendación de que la vacunación frente a parvovirosis porcina y mal rojo debe hacerse durante el periodo de lactación porque se obtiene mayor rendimiento y es posible acceder a inmunológicos que no alteren la fisiología de la lactación y, por tanto, no interfieren con la alimentación de las camadas ni con su crecimiento.

126 porciNews Septiembre 2020 | Vacunación de cerdas reproductoras frente a parvovirosis porcina y mal rojo

Siendo el ciclo reproductivo normal de las cerdas

Específicamente, en el caso de la evaluación de

de 2,1 a 2,3 gestaciones anuales, en el desarrollo

la eficacia de Porvaxin Parvo+Ery se ha optado

de Porvaxin Parvo+Ery* se puso el acento en que

por la compleja vía del desafío real. Para ello se

la duración real de la inmunidad obtenida por su

establecen dos grupos de animales de destino:

aplicación en situación ordinaria fuera de al menos

Uno se inmuniza según las indicaciones de la vacuna

seis meses.

El otro actúa como testigo no inmunizado

Esto garantizaría, una vez establecido el calendario de la primovacunación, que por el ciclo natural reproductivo de las cerdas y por la recomendación de aplicarse en cada lactación no hubiera animales que quedaran desprotegidos porque su periodo entre vacunas se prolongara por más de seis meses.

Esta práctica es importante en la evaluación de la eficacia de la vacunación frente a mal rojo, puesto que en esta enfermedad hay numerosos trabajos que ponen en duda que una mayor tasa de anticuerpos frente al agente causal proporcione una mayor protección frente a la enfermedad.

Para estas las enfermedades se establecieron

De esta forma, todas las reproductoras válidas

protocolos de inmunización y desafío real que

presentes en una explotación recibirían la vacuna

proporcionaran la necesaria confianza en su

antes de cumplirse el plazo de seis meses desde

eficacia.

la anterior vacunación, produciéndose así una la protección colectiva al no permitir que ninguna parte del colectivo ganadero sea susceptible de sufrir un brote de enfermedad a partir del cual se pueda diseminar en el resto de la población.

patología

continuidad inmunológica de gran valor de cara a

PARA EL MAL ROJO SE FIJARON DOS OBJETIVOS: Objetivo 1: duración de la inmunidad tras la administración intramuscular de 2 dosis de la vacuna separadas 21 días y desafío con 2 cepas de E. rhusiopathiae (ser. 1 y ser. 2) 6 meses después

Las pruebas de eficacia de la vacunación con Porvaxin Parvo+Ery se han llevado a cabo para obtener la mejor combinación posible entre la eficacia real requerida por los ciclos naturales de las cerdas reproductoras y la mejor tolerancia de su aplicación en el periodo de lactación, teniendo en cuenta que, como ya hemos dicho, el mayor rendimiento inmunológico de la vacunación se obtiene aplicándola en ese periodo.

bajo condiciones de laboratorio.

Objetivo 2: verificación de la vacuna de refuerzo tras la administración intramuscular de una dosis, 6 meses después de la primovacunación, y desafío con 2 cepas de E. rhusiopathiae (ser. 1 y ser. 2) a los 6 meses tras la revacunación bajo condiciones de laboratorio.

80%

Hoy en día, el desarrollo de técnicas laboratoriales podría permitir la evaluación de la eficacia de esta vacuna mediante valoraciones indirectas basadas en títulos de anticuerpos, obtenidos tras la aplicación, en animales de

90%

La prueba no es válida si menos del 80% de los animales del grupo control, muestran signos típicos de enfermedad, es decir, lesión cutánea de diamante en los sitios de inyección de la inoculación de desafío.

La vacuna cumple con la prueba si no menos del 90% de los animales vacunados permanecen libres de lesiones cutáneas de diamante en el sitio de inyección de la inoculación de desafío.

destino o en animales de experimentación, de una pauta de vacunación completa.

127 porciNews Septiembre 2020 | Vacunación de cerdas reproductoras frente a parvovirosis porcina y mal rojo

El 100% de los animales vacunados no mostró signos de enfermedad después del desafío con ambas cepas de E. rhusiopathiae a los seis meses de la vacunación.

100% del grupo control mostraron signos típicos de enfermedad después del desafío.

En ambas fases de la experiencia el resultado fue completamente favorable, lo que demuestra que en la fracción de mal rojo la eficacia está probada.

patología

En esta experiencia se pusieron también en observación posibles manifestaciones de carácter indeseable que pudieran desencadenarse sin que nada reseñable ocurriera, por lo que además de la eficacia, se pudo corroborar que la pauta recomendada es segura.

PARA LA PARVOVIROSIS PORCINA TAMBIÉN SE FIJARON DOS FASES: Fase 1: obtener información sobre la duración de la inmunidad de la vacuna contra PPV

EL RESULTADO DE ESTA EXPERIENCIA SE RESUME ASÍ: El estudio demostró la eficacia de la vacuna Porvaxin Parvo+Ery después de la administración de una primera dosis, una dosis repetida a las tres semanas y una dosis de refuerzo antes del segundo apareamiento, con la dosis mínima de antígeno viral inactivado contenido en una dosis de la vacuna.

Ningún animal mostró reacciones inaceptables y ninguno fue excluido del estudio.

No se detectó ninguna reacción adversa como consecuencia de la administración de la vacuna.

No se registró ningún evento anormal con impacto en el bienestar de los animales.

Ningún animal vacunado manifestó un aumento de la temperatura corporal por encima del límite fisiológico.

Se observaron los criterios de esta prueba: ningún animal mostró ninguna reacción local o sistémica anormal, síntoma de enfermedad o murió por causas atribuibles al virus de la vacuna.

después de la primovacunación y después de una dosis de refuerzo, antes de la 2ª inseminación, mediante prueba de desafío en primerizas durante la 2ª gestación comparado con grupo control de animales no vacunados en igual situación productiva.

El estudio demostró la eficacia de la vacuna Porvaxin Parvo+Ery: primovacunación y verificación de la dosis de refuerzo.

Fase 2: las primíparas fueron sacrificadas a los 90 días de la 2ª gestación y sus fetos fueron examinados para detectar infección por parvovirus porcino usando el método de inmunofluorescencia (IF1) y el método para la

*Porvaxin Parvo+Ery es una vacuna inactivada frente a la parvovirosis y el mal rojo porcino de Vetia Animal Health.

determinación del título de PPV (HA2).

Como en el caso del mal rojo, también se aprovechó la experiencia para observar el posible desencadenamiento de efectos indeseables, situación que tampoco se produjo.

Vacunación de cerdas reproductoras frente a parvovirosis porcina y mal rojo DESCÁRGALO EN PDF

128 porciNews Septiembre 2020 | Vacunación de cerdas reproductoras frente a parvovirosis porcina y mal rojo

PIG ZIX, premezcla de aditivos para cerdos DESCRIPCIÓN Combinación de productos fitobióticos y prebióticos que actúa sobre la microbiota intestinal, regulando la proliferación de bacterias potencialmente patógenas.

VENTAJAS Influye en el buen estado de la mucosa intestinal, protegiendo frente a gérmenes, gracias a la acción antimicrobiana del tomillo y la algarroba.

El efecto prebiótico de la achicoria favorece el re-equilibrio microbiano intestinal, ayudando al control de la proliferación de gérmenes oportunistas.

Mejora los índices productivos en la etapa de cebo, mejorando la fisiología intestinal y las funciones de digestión y absorción de nutrientes.

COMPOSICIÓN Aditivos 3b606 Zinc (Quelato de zinc de aminoácidos, hidratado) E-4 Cobre (Sulfato de cobre, pentahidratado) Soporte Tomillo molido (Tymus vulgaris): Tymol y Carvacol Semillas de algarroba molida (Ceratonia siliqua) Achicoria molida (Chicorium intybus) Mazorca de maíz molida

MODO DE EMPLEO

ESPECIE DE DESTINO

Aplicación oral mezclado en el pienso o la

Cerdos, en todas las fases de producción

ración diaria.

130 porciNews Septiembre 2020 | PIG ZIX, premezcla de aditivos para cerdos

PESOS Y CRECIMIENTOS

PRECAUCIONES Almacenar en lugar fresco y seco.

120,00 99,38 96,13

100,00

Fecha de durabilidad mínima de

80,00

1 año desde la fecha de fabricación.

60,00 40,00

73,46 69,26

25,93 26,87

20,00

USOS

0,00

PESO INICIAL KG

PESO FINAL KG

Instrucciones de uso:

ZIX

Suministrar a una dosis de 0,5 a 2 Kg/Tn de pienso

2,4

Cerdos:

2,3

1 a 2 Kg/Tn durante el periodo de cebo

2,2

CRECIMIENTO KG

CONTROL

ÍNDICE DE CONVERSIÓN

2,1

Cerdas:

2

0,5 a 2 Kg/Tn durante el periodo de cebo Para mejorar los indices productivos:

1,9 1,8 IC

1 Kg/Tn en todas las fases de crecimiento y acabado

ZIX

CONTROL

Prueba realizada en Agrotest 2018

USOS USOS

PIENSOS

DOSIFICACIÓN 1

DOSIFICACIÓN 2

CERDOS

Cebo

1 Kg/Tn

2 Kg/Tn

CERDAS

Gestación Lactación

0,5 Kg/Tn

1 Kg / Tn

Lactoiniciador LECHONES

Prestarter

3 Kg/Tn

Starter

Un producto de BIOCIDAS BIODEGRADABLES ZIX

PIG ZIX, premezcla de aditivos para cerdos DESCÁRGALO EN PDF

www.bbzix.com 22004 Huesca Tel. (+34) 974 23 03 81 bbzix@bbzix.com

131 porciNews Septiembre 2020 | PIG ZIX, premezcla de aditivos para cerdos

CAMBIOS EN LA CÁPSIDE VIRAL DE

PCV2

¿MEJOR UNIÓN A RECEPTORES? Ruifang Wei†, Jiexiong Xie‡, Sebastiaan Theuns, and Hans J. Nauwynck Laboratorio de Virología, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Gante, Bélgica

patología

Traducido y adaptado de: Ruifang Wei, Jiexiong Xie, Sebastiaan Theuns, Hans J Nauwynck, Changes on the viral capsid surface during the evolution of porcine circovirus type 2 (PCV2) from 2009 till 2018 may lead to a better receptor binding, Virus Evolution, Volume 5, Issue 2, July 2019, vez026, https://doi.org/10.1093/ve/vez026

El circovirus porcino tipo 2 (PCV2) es uno de los virus más extendidos que causa infecciones económicamente relevantes en los cerdos.

Tras su primera identificación a finales de los años 90, el PCV2 se ha vinculado a diversas manifestaciones de la enfermedad (Allan 1998; Rosell et al. 2000; Kim, Chung, and Chae 2003; Madson and Opriessnig 2011).

Síndrome Multisistémico de Desmedro Posdestete (PMWS) Síndrome de dermatitis y nefropatía porcina (PDNS) Complejo respiratorio porcino (PRDC) Insuficiencia reproductiva Todas estas enfermedades se denominan colectivamente enfermedades asociadas al circovirus porcino (PCVAD) (Opriessnig, Meng, and Halbur 2007).

132 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

Los estudios serológicos retrospectivos realizados en muestras guardadas confirmaron infecciones por PCV2 en Alemania (1962), Bélgica (1969), Reino Unido (1970), Irlanda (1973) y EspañaCanadá (1985) (Magar, Müller, and Larochelle 2000; Walker et al. 2000; Sanchez, Nauwynck, and Pensaert 2001a; Rodriguez-Arrioja et al. 2003; Grierson et al. 2004; Jacobsen et al. 2009).

El PCV2 pertenece al género Circovirus (familia Circoviridae) y se trata de un virus de ADN, icosaédrico y sin envoltura, con un diámetro de 17 nm.

El genoma circular de cadena simple de PCV2 está compuesto por 1.766-8 nucleótidos (nt).

Contiene dos grandes marcos de lectura abierta (ORFs): ORF1 Codifica dos proteínas asociadas a la replicación (rep y rep0) que son esenciales para la multiplicación del genoma del PCV2 pero que están ausentes en el virión ensamblado.

La proteína de la cápside (cap) determina la antigenicidad y virulencia del PCV2 (Hamel, Lin, and Nayar 1998; Nawagitgul et al. 2000; Lefebvre et al. 2008; Saha et al. 2012b)., y la mutación de uno o dos de sus aminoácidos puede afectar a esta virulencia y patogenicidad (Huang et al. 2011; Saha et al. 2012a).

patología

Esto demostró que el PCV2 circulaba años antes de su identificación.

Por otra parte, el ORF2 por sí solo puede servir como marcador filogenético y epidemiológico para el análisis comparativo del PCV2 (Olvera, Cortey, and Segale´s 2007).

ORF2 Codifica una proteína de cápside viral (cap), la única proteína estructural.

133 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

en todo el mundo (Segales et al. 2008).

PCV2c

PCV2a y PCV2b se han documentado

muestras archivadas de suero de cerdo en Dinamarca, y se ha encontrado

hasta aproximadamente 2003,

recientemente en un cerdo salvaje

mientras que PCV2b se convirtió en

en Brasil (Dupont et al. 2008; Franzo et al. 2015).

el predominante después de 2004

Sin embargo, es probable que este

(Segales, Kekarainen y Cortey 2013).

genotipo sea de menor importancia.

Esto indica un evidente cambio de genotipo de PCV2a a PCV2b que se describió en varios países (Carman et al. 2006;

El origen de las cepas PCV2d se remonta a 1998 en Suiza y actualmente está muy difundido en muchos países,

Cheung et al. 2007; Dupont et al. 2008; Timmusk et al.

lo que sugiere un cambio de genotipo

2008; Wiederkehr et al. 2009; Cortey et al. 2011; Segales,

de PCV2b a PCV2d (Wei et al. 2013; Xiao, Halbur

Kekarainen, y Cortey 2013).

patología

El PCV2c se detectó inicialmente en

PCV2a fue el genotipo más prevalente

PCV2d

PCV2a & PCV2b

Basándose en el análisis filogenético de las secuencias genómicas del PCV2 o del ORF2, el PCV2 puede dividirse en seis subtipos (PCV2a-f).

y Opriessnig 2015; Kwon et al. 2017; Ramos et al. 2017; Thangthamniyom et al. 2017).

Este cambio en la prevalencia del genotipo coincidió con la aparición de los brotes más

PCV2d se divide en dos subclases

graves de PCVAD. Sin embargo,

PCV2d-1 y PCV2d-2 (Xiao, Halbur y Opriessnig

en condiciones experimentales,

2015).

la virulencia de PCV2a y PCV2b

La mayoría de las cepas de PCV2d-1

no difiere significativamente

estuvieron en circulación entre 1999

(Opriessnig y otros, 2008; Saha y otros, 2010).

y 2011, mientras que PCV2d-2 se identificó por primera vez en 2006, lo que indica que PCV2d-1 es un posible antepasado de PCV2d-2

PCV2e

(Xiao, Halbur y Opriessnig 2015).

El quinto genotipo, PCV2e, fue descrito por primera vez en cerdos mexicanos y luego en los EE.UU. en un estudio retrospectivo, y la secuencia más temprana se remonta a 2006 (Harmon et al.

PCV2f

2015; Davies et al. 2016).

El último genotipo, PCV2f, fue identificado por primera vez en China y también está presente en Croacia, India e Indonesia (Bao et al., 2018)

134 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

4

Hasta ahora, solo se han aislado cuatro cepas belgas a partir de lechones afectados por el PMWS: Las cepas 1206 y VC2002-K39 fueron identificadas como PCV2b La cepa VC2002-K2 como PCV2d-1

patología

La cepa 4D4 como una cepa recombinante de VC2002-K2 y VC2002-K39

En Bélgica, la presencia de PCV2 se demostró en 1969 en base a un análisis serológico retrospectivo para la detección de anticuerpos de PCV2 en poblaciones de cerdos domésticos y silvestres (Sánchez, Nauwynck y Pensaert 2001a).

Nunca se han descrito grandes brotes de PMWS en Bélgica (Labarque et al. 2000; Meerts et al. 2004).

Se cree que el uso de los verracos Pietrain para la obtención de cerdos de engorde híbridos constituye la base de esta baja susceptibilidad.

Trabajos recientes han demostrado una asimilación y desintegración más eficiente del PCV2 por parte de los monocitos de la raza pura Pietrain con respecto a las razas puras Landrace y Large White, lo que podría explicar, en parte, esta mejor

(Meerts et al. 2004, 2005; Lefebvre et al. 2008, 2009; Saha et al. 2014; Xiao, Halbur y Opriessnig 2015).

A pesar de los continuos informes sobre la aparición de nuevas cepas y los cambios del genotipo a nivel mundial, se disponía de poca información sobre la epidemiología molecular y la evolución del PCV2 en Bélgica.

Los objetivos de este estudio fueron: Examinar la prevalencia y la evolución genética del PCV2 en Bélgica desde 2009 hasta 2018.

Encontrar la tendencia evolutiva del PCV2 mediante el análisis de las diferencias de los aminoácidos.

resistencia (Wei et al. 2018).

136 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

RESULTADOS

MATERIAL & MÉTODOS Entre 2009 y 2018 se tomaron 319 muestras (pulmones, riñones, bazo, ganglios linfáticos,

PORCENTAJE DE CASOS POSITIVOS DE PCV2 EN BÉLGICA (2009-2018)

suero o una mezcla de órganos) de cerdos regiones de Bélgica.

El análisis de las muestras consistió en:

AISLAMIENTO & TITULACIÓN VIRAL La titulación de PCV2 se realizó en las células PK-15 (Sánchez y otros, 2001b), expresándose como log10TCID50/g de tejido, clasificándose las muestras en tres grupos: Títulos altos: 4,5 log10TCID50/g Títulos medios: 3-4,5 log10TCID50/g Títulos bajos: 3 log10TCID50/g

De las 319 muestras clínicas, 50 muestras (15,7%) dieron positivo a la titulación de PCV2, clasificándose las muestras en función del título viral (Sánchez et al., 2004): El 8% de las muestras contenía grandes cantidades de PCV2 infectante (4,5 log10TCID50/g) El 1% de las muestras contenía cantidades moderadas de PCV2 infectante (3-4,5 log10TCID50/g) El 7% de las muestras contenía cantidades bajas de PCV2 infectante (3 log10TCID50/g)

patología

con signos clínicos de PCVAD en diferentes

El 84% de las muestras dieron negativo para PCV2

SECUENCIACIÓN & ALINEAMIENTO Se extrajo ADN a partir de las muestras de tejido homogeneizados o suero, examinando los productos de la amplificación en gel de agarosa. Los amplicones fueron secuenciados y analizados para su comparación.

En el análisis filogenético se incluyeron 43 secuencias de nucleótidos ORF2 obtenidas en este estudio y 29 secuencias ORF2 de PCV2 publicadas y disponibles en el GenBank.

Se alinearon todas las secuencias y se realizó un análisis de similitud de las secuencias de nucleótidos y de aminoácidos para crear un árbol filogenético.

ANÁLISIS DE PRESIÓN SELECTIVA MAPEO TRIDIMENSIONAL (3D) DE LOS AMINOÁCIDOS EN LA PROTEÍNA CAP 137 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

SECUENCIACIÓN Y ANÁLISIS FILOGENÉTICO DE LAS SECUENCIAS ORF2 DE PCV2 Un total de 43 muestras fueron sometidas a la extracción de ADN y a la amplificación por PCR del gen ORF2. El árbol filogenético mostró que las 43 secuencias de PCV2 obtenidas podían clasificarse en tres genotipos distintos (Figura 1): 3 de los 43 (7%) aislados de PCV2 pertenecían al genotipo 2a 31 de los 43 (72%) aislados de PCV2 pertenecían al genotipo 2b

patología

9 de los 43 (21%) aislados de PCV2 pertenecían al genotipo 2d Los genotipos PCV2c, PCV2e y PCV2f no fueron detectados en el conjunto de muestras

138 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

Las tres muestras del genotipo PCV2a fueron recogidas en 2009. El PCV2b fue el genotipo más común encontrado entre 2009 y 2013, con una diversidad genética relativamente limitada. El PCV2d formó un grupo independiente que se subdividió en dos subclases separadas: PCV2d-1 y PCV2d-2.

Curiosamente, los aislados de PCV2d-1 se encontraron en 2009 y en 2010, mientras que en 2018 todas las secuencias de PCV2d se agruparon en el subtipo PCV2d-2.

patología

La longitud del ORF2 de PCV2a y PCV2b era de 702 pb, mientras que la de PCV2d era de 705 pb, lo que resultaba en un aminoácido adicional, la lisina, en la posición 30 de la proteína de la cápside.

La comparación de las secuencias ORF2 completas de los 43 aislados de PCV2 compartían una similitud de secuencia de nucleótidos del 89,7-100% y una similitud de secuencias de aminoácidos de 88,5-100%.

Las secuencias PCV2d exhibieron la menor variabilidad entre los tres genotipos belgas de PCV2.

Similitud de nucleótidos: 89,7-100% Similitud de aminoácidos: 88’5-100%

El gen ORF2 de 6 aislados de PCV2d-1 demostró tener una similitud de secuencia de nucleótidos del 97,9-99,4% y una similitud de secuencia de aminoácidos del 97,0-99,1%, mientras que 3 secuencias de PCV2d-2 tuvieron unas similitudes de 97,7-100% y 97,0-100%.

140 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

ANÁLISIS DE PRESIÓN SELECTIVA Se estimó la presión selectiva sobre la proteína de la cápside en los aislados de PCV2 belgas. Al estimar la diferencia entre las tasas de sustitución no sinónimas y sinónimas (dN-dS), el gen de la cápside resultó negativo (1,575), lo que indica que la cápside de la PCV2 belga había evolucionado bajo una selección purificadora.

Sin embargo, se identificaron tres codones (posiciones 59, 131 y 191) bajo selección positiva:

(Huang et al. 2011).

Posición 131: Importante para determinar la actividad de neutralización (Saha et al. 2012a).

Posición 191: La mutación en esta posición puede afectar a la capacidad de crecimiento de PCV2 tanto in vitro como in vivo (Fenaux et al. 2004a).

EL ANÁLISIS DE AMINOÁCIDOS DE LAS SECUENCIAS DE CAP DE PCV2

patología

Posición 59: Aminoácido crítico que forma parte del epítopo de neutralización

La comparación de los aminoácidos de los 43 aislados de PCV2 y las 21 cepas de referencia revelaron una mayor diversidad en: Tres regiones principales: 53-91, 121-136 y 169-217 Tres posiciones principales: 151, 232 y 234 Además, ciertos aminoácidos solo aparecen en cepas de uno, pero no en los otros dos genotipos.

Por ejemplo, 10 residuos de aminoácidos (75N/K, 76L, 86T, 88K, 89I, 91I, 123I/V, 136Q, 190S/T, y 232N/K) solo se encontraron en grupos de aislados de PCV2a; 15 (11K/R, 29F/L, 82K/P, 85H/G, 89L/R, 112P/T, 141S/Y, 169A/S, 188H/Q, 190A, 206V, 210D/G/E, 215G/I/V, 217L/M, y 222T/R) en aislados de PCV2b, y 12 (10G/R, 53I, 59A/K/R, 68N, 130I/V, 134N, 169W/R/G, 188P/Q, 200P/T, 207H/Y, 215I, y 216A/T) en los grupos de PCV2d.

141 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

Otras mutaciones estaban presentes en todas o, al menos, en la mayoría de las cepas del genotipo, como la 57V/I en las cepas PCV2b, con V presente en dos de las 31 cepas PCV2b aisladas y una en las otras 29 cepas.

ESTRUCTURA INTERNA DE LA PROTEÍNA CAP

patología

Los aminoácidos en estos importantes puntos de mutación fueron mapeados en la correspondiente estructura tridimensional de la proteína cap de PCV2a (cepa Fh17), PCV2b (cepa 1206) y PCV2d (cepa K2).

En la cara interna de la proteína de la cápside, donde interactúa con el genoma viral, se encontraron tres mutaciones en las posiciones 53 (F-F-I), 121 (SS-T) y 215 (V-V-I) de la lámina β en los tres genotipos (PCV2a-PCV2b-PCV2d).

Estas mutaciones son conservadas y es menos probable que induzcan algún cambio, ya que F, I y V pertenecen a aminoácidos hidrofóbicos, y S y T a aminoácidos polares.

ESTRUCTURA EXTERNA DE LA PROTEÍNA CAP

Estas mutaciones pueden representar el rastro evolutivo general del genotipo PCV2b y, por lo tanto, son de gran importancia.

Curiosamente, la mayoría de las mutaciones en los aminoácidos se encontraron en el exterior de la proteína cap, donde interactúa con el entorno.

PARTE SUPERIOR DE LA PROTEÍNA CAP En la parte superior de la proteína de la cápside se encontraron mutaciones en aminoácidos en las posiciones 59, 206 y 63 que estaban muy cerca entre sí y formaban una gran superficie (A/K/S para PCV2a, R/I/R para PCV2b y A/K/R para PCV2d).

Es evidente que esta área se hizo más básica con la evolución de PCV2a a PCV2b y PCV2d, debido a la formación de un grupo de aminoácidos polares básicos.

Esto indicaba que esta área de la cápside PCV2 estaba evolucionando hacia cargas más positivas que podrían conducir a una unión más eficiente a los receptores de glicosaminoglicanos (GAG) cargados negativamente.

Dado que los aminoácidos de la parte interna de la proteína de la cápside que interactúan con el genoma viral están conservados, se puso de manifiesto que las láminas β internas son esenciales en la morfogénesis del PCV2 y su estabilidad estructural.

Receptores de GAG Parte externa de la proteína CAP CARGADO POSITIVAMENTE 142 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

CARGADO NEGATIVAMENTE

Otra gran superficie donde se encontraron mutaciones fue la formada por aminoácidos en las posiciones 57, 68 y 134, V/A/T para PCV2a, I/A/T para PCV2b, y V/N/N para PCV2d.

En comparación con PCV2a y PCV2b, esta zona de PCV2d aumentó su polaridad al añadir un segundo aminoácido polar (NN) en lugar de un aminoácido no polar (A, I o V), creando un mejor ambiente para la unión de los receptores a través de enlaces de hidrógeno.

patología

Todo esto sugiere que, con las mutaciones de los aminoácidos en la parte superior de la proteína cap, el PCV2 ha evolucionado para lograr una unión más eficiente con los GAG.

PARTE INFERIOR DE LA PROTEÍNA CAP En la parte inferior de la proteína cap había tres grandes áreas de superficie que estaban formadas por grupos de aminoácidos mutados en tres genotipos: El primero (V/D/S para PCV2a, I/N/A para PCV2b, y L/N/T para PCV2d) estaba formado por aminoácidos en las posiciones 80, 77 y 190.

El segundo (V/S/I para PCV2a, L/S/V para PCV2b, y L/T/V para PCV2d) estaba formado por aminoácidos en las posiciones 80, 90 y 91.

El último (T/K/I para PCV2a, S/P/R para PCV2b, y S/P/L para PCV2d) estaba formado por aminoácidos en las posiciones 86, 88 y 89.

En general, las mutaciones en las dos primeras áreas estaban conservadas, ya que los aminoácidos mutados fueron reemplazados por otros con propiedades bioquímicas similares.

Sin embargo, las mutaciones en la última área dieron lugar a una pérdida del aminoácido polar básico cargado positivamente.

Esto significa que hubo menos cambios en la parte inferior de la proteína cap.

Por otro lado, la superficie del aminoácido polar básico K en la posición 234 estaba muy cerca del aminoácido polar N en la posición 232 para PCV2d.

Se dedujo que el aminoácido polar N en la posición 232 podía extenderse más allá de la superficie de la cápside, proyectando así el aminoácido K con carga positiva vecino hacia el entorno exterior para buscar/ mejorar la interacción inicial inespecífica del virus con el heparán/condroitín sulfato con carga negativa de la membrana celular durante la infección por PCV2.

En conclusión, los patrones de aminoácidos eran multivariantes en las secuencias de la proteína cap en estos 43 aislados belgas de PCV2.

Desde el punto de vista evolutivo, la mayoría de los aminoácidos mutados se encontraron en la superficie exterior de la proteína cap. Las partes superior y posterior de la proteína cap contaban con grupos de aminoácidos más básicos y la parte inferior estaba más conservada, pero algo menos básica. Los aminoácidos de la parte interna se encontraban conservados para interactuar con el genoma viral y mantener la estabilidad del virión PCV2. *Aminoacidos: N: Asparagina; K: Lisina; L: Leucina; T: Treonina; V: Valina; I: Isoleucina; Q: Glutamina; S: Serina; R: Arginina; F: Fenilalanina; P: Prolina; H: Histidina; G: Glicina; Y: Tirosina; A: Alanina; D: Ácido aspártico; M: Metionina; W: Triptófano; E: Ácido glutámico; C: Cisteína

144 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

CONCLUSIONES

Durante el período 2003-2004, se produjo un cambio global del genotipo 2a hacia el 2b. Esto concuerda con el predominio de PCV2b de 2009 a 2013 en Bélgica. En 2018, el PCV2d, especialmente el PCV2d-2, era el único subtipo que circulaba en Bélgica en nuestro estudio.

En varios estudios se ha sugerido la emergencia y propagación de PCV2d-2, que parece estar reemplazando a PCV2b (Xiao, Halbur y Opriessnig 2015; Franzo et al. 2016).

La aparición de PCV2d-1 coincidió con la propagación de PCV2b, lo que indica que PCV2b y PCV2d se bifurcaron pronto y evolucionaron de forma independiente en la población porcina (Xiao, Halbur y Opriessnig 2015).

Estos hallazgos reflejan un cambio de genotipo de PCV2a a PCV2b y de PCV2d-1 a PCV2d-2.

La vacunación amplia utilizada para controlar numerosas PCVAD, podría contribuir a la alteración de las propiedades antigénicas de PCV2. Investigar el papel de la vacunación en la evolución de la PCV2 es extremadamente difícil debido a la dificultad de reclutar un gran número de granjas donde no se haya realizado una vacunación a pesar de la circulación de la PCV2.

Sin embargo, es interesante observar que el primer cambio de genotipo de PCV2a a PCV2b durante el período 2003-2004 es anterior a la vacunación frente a PCV2 utilizando vacunas comerciales tipo PCV2a. Este cambio/evolución del genotipo probablemente estuvo impulsado por la inmunidad frente a la infección presente en todas las granjas.

patología

Este es el primer estudio de caracterización molecular de las cepas belgas de PCV2.

La presión selectiva juega un papel crítico en la biología evolutiva al dar forma a la variación genética. La elevada tasa de mutación del PCV2, que se aproxima más a la de un virus de ARN de cadena simple, puede aumentar la frecuencia de la selección, así como la rápida aparición de nuevos genotipos del PCV2.

Aunque el actual cambio de genotipo de PCV2b a PCV2d se produce en el contexto de una amplia vacunación con las vacunas tipo PCV2a, las infecciones de PCV2 siguen produciéndose e inducen una fuerte inmunidad de la población. La vacunación no ha reducido la variabilidad de las cepas de PCV2 en los rebaños vacunados (Reiner, Hofmeister y Willems 2015). Como resultado, es probable que la inmunidad de la población frente a los virus PCV2 de campo circulantes sea la principal fuerza impulsora de su evolución genotípica.

145 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

Dado que la proteína de la cápside de PCV2 es inmunogénica, las mutaciones en la proteína de la cápside pueden explicar la dirección de la evolución genotípica de PCV2.

En este estudio, los aminoácidos de la parte interna de la proteína cap, donde interactúa con el genoma viral, estaban conservados para mantener la estabilidad del virión, y la mayoría de las mutaciones de aminoácidos se encontraron en la superficie, donde interactúa con el entorno.

La posición 59 es un aminoácido

Es probable que la proteína de la

crítico que forma parte del epítopo de neutralización (Huang

cápside haya mutado para escapar

et al. 2011).

de la inmunidad del huésped, evolucionando para unirse más fuertemente a sus receptores GAG.

patología

Se encontró una mayor diversidad en las regiones 53-91, 121-136 y 169-217 y en las posiciones 151, 232 y 234 y estas regiones contienen epítopos inmunorrelevantes (Mahe et al. 2000). Así, mutaciones frecuentes pueden cambiar las características antigénicas del PCV2 y ayudar al virus a evadir la respuesta inmunitaria, promoviendo así la propagación del virus en condiciones de campo:

Las posiciones 131 y 190 son importantes para determinar la

Asimismo, PCV2d parece haber formado

actividad neutralizante (Saha et al.

2012a).

una parte extensible en la proteína cap que mejora la eficiencia de unión del virus

La región 163-180 se ha sugerido

a su célula diana.

como epítopo señuelo que

La comparación de las secuencias ORF2

da lugar a la producción de anticuerpos no neutralizantes

completas de los 43 aislados belgas

frente a PCV2 (Trible et al. 2011, 2012).

de PCV2 reveló una homología de los nucleótidos del 89,7-100% y una similitud de las secuencias de aminoácidos del 88,5-100%.

La posición 233 es crítica para mantener la unión efectiva entre el epítopo y el anticuerpo, que se conserva entre todos los genotipos del estudio (Shang et al. 2009).

Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

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Ver bibliografía

Se necesitan estudios epidemiológicos adicionales, incluido un análisis retrospectivo de la circulación del virus en Bélgica antes de 2009 junto con una vigilancia actualizada más continua, para comprender mejor la dinámica epidémica y evolutiva de la PCV2 en Bélgica, y para ver cómo la situación se ajusta a lo que se conoce sobre la evolución mundial de la PCV2.

146 porciNews Septiembre 2020 | Cambios en la cápside viral de PCV2 - ¿Mejor unión a receptores?

REFORZAR EL SISTEMA INMUNITARIO AYUDA A REDUCIR LAS PÉRDIDAS POR ILEÍTIS PORCINA

salud animal

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rendimiento para reforzar

El Dr. Rambo señala que la ileítis porcina

el sistema inmunitario ayuda al productor

sigue siendo un problema generalizado y

de cerdos a reducir las pérdidas asociadas

económicamente significativo que reduce la

a la ileítis porcina clínica y subclínica

tasa de crecimiento y el rendimiento en la

(Lawsonia intracellularis).

explotación, y aumenta la mortalidad. Según

El uso de

Así, a medida que disminuyen las opciones para controlar esta importante causa de reducción de las ganancias, aumenta la importancia de la adopción de medidas de control firmes.

sus propias palabras, se está convirtiendo en un problema cada vez mayor a medida que la industria porcina reduce el uso de antibióticos a nivel mundial.

La ileítis porcina es una enfermedad muy extendida (Gráfica 1) y el tratamiento siempre ha girado en torno a la vacunación y el uso

En este artículo, el Dr. Zach Rambo, director de North America Swine, y el Dr. Christof Rapp, nutrólogo porcino en Europa, ambos de Zinpro Corporation, repasan los aspectos más relevantes de la enfermedad y sus soluciones.

de antibióticos, pero el uso de estos últimos se está eliminando del arsenal de medidas de control.

La ileítis suele ser un problema entre los cerdos de recría y de engorde, pero se ve cada vez más en la fase tardía del período de transición como resultado de las restricciones en el uso de antibióticos.

148 porciNews Septiembre 2020 | Reforzar el sistema inmunitario ayuda a reducir las pérdidas por Ileítis porcina

Esto lo convierte en un problema económico aún más importante, ya que cuanto más

El Dr. Rambo insiste en que el coste

tiempo estén infectados los animales por

de la enfermedad para la industria

microrganismos causantes de enfermedades

es significativo

entéricas, más importantes serán las consecuencias en términos de morbilidad, mortalidad y pérdidas económicas.

Gráfica 1. Prevalencia de la ileítis porcina a nivel mundial

40% problemas clínicos

60

Prevalencia %

50 40

50,0 41,1

43,7

39,5

30

El 40 % de las explotaciones admiten tener cierto grado de problemas clínicos en los corrales y recalca que todas sufrirán también los efectos de la enfermedad subclínica invisible.

20 10 América del Norte

Europa

Cuenca de Asia /Pacífico

Latinoamérica

50% problemas subclínicos

los corrales es variable, aunque la mayoría de los

Hasta el 50 % de las explotaciones tendrán problemas subclínicos y, en gran medida, no serán conscientes de ello. Simplemente se verá un rendimiento deficiente y probablemente se atribuirá a

productores están familiarizados con los síntomas

otras causas.

Según el Dr. Rambo, la intensidad de la ileítis en

salud animal

0

de la enfermedad en fase aguda y crónica.

Ileítis aguda: estos animales presentan

3-11€/cerdo vendido

diarrea negra o sanguinolenta, y están débiles y deprimidos. En ocasiones, se produce la muerte súbita del animal.

Ileítis crónica: se asocia, en la mayoría de los casos, a cerdos de 6 a 20 semanas de edad y se caracteriza por la presencia de diarrea blanda, acuosa o pastosa.

En ambos casos son frecuentes las tasas de crecimiento pobres e irregulares.

“La ileítis subclínica se conoce menos y cuesta más reconocerla en el animal afectado, pues a menudo no es posible distinguirla de otras enfermedades entéricas. Es frecuente que los signos visibles, como el pelo áspero y la delgadez, pasen desapercibidos, pero la ganancia diaria promedio se verá afectada, por lo general con una reducción de entre el 10 % y el 37 %”.

Se estima que el coste de la enfermedad subclínica ronda los 3-11€/cerdo vendido en el mercado. Este importe pronto se traduce en sumas significativas al multiplicarlo por los animales afectados de varios lotes al año en el total de la explotación.

A este efecto de morbilidad es necesario añadir los costes del aumento de la mortalidad y los costes de las alteraciones en la gestión de la granja, incluida la reducción del rendimiento, sobre todo en los sistemas de lotes cerrados.

El coste de la ileítis en las piaras puede ser considerable, por lo que el control y la reducción de la incidencia son uno de los objetivos primordiales para mejorar la eficiencia.

149 porciNews Septiembre 2020 | Reforzar el sistema inmunitario ayuda a reducir las pérdidas por Ileítis porcina

LA ILEÍTIS PORCINA TIENE CONSECUENCIAS INMUNOLÓGICAS La ileítis es consecuencia de la infección por Lawsonia intracellularis y tiene un impacto significativo en el intestino delgado, ya que se infiltra en el revestimiento intestinal y reduce la actividad de los linfocitos T, disminuyendo la capacidad del cerdo para generar una respuesta inmunitaria eficaz y destruir patógenos específicos.

Al reducir la función inmunitaria, las bacterias pueden seguir reproduciéndose, lo que da como resultado un engrosamiento del íleon, afección que a menudo se denomina

salud animal

“intestino en manguera”.

El engrosamiento del íleon ocasiona una mala absorción de los nutrientes, diarrea, reducciones en la ingesta de alimento y, en consecuencia, una menor ganancia diaria.

La enfermedad se presenta con frecuencia de forma subclínica, pero en casos graves puede ocasionar la muerte del animal.

La depresión del sistema inmunitario

REFUERZO INMUNITARIO FRENTE A LA ILEÍTIS El Dr. Rapp señala que una forma de reducir la incidencia de la ileítis clínica y subclínica es adoptar medidas para garantizar el fortalecimiento del sistema inmunitario del animal de manera que sea capaz de responder a la infección inicial, lo que ayudaría a evitar el asentamiento de la enfermedad.

Los oligoelementos tienen un papel importante en el funcionamiento del sistema inmunitario. Un sistema inmunitario más fuerte significa que el animal puede defenderse mejor frente a todas las exposiciones a microrganismos patógenos, no solo al causante de la ileítis.

De estos oligoelementos, el zinc tiene especial importancia, ya que mejora la respuesta adaptativa o, en otras palabras, la forma en que el animal responde a la exposición a microrganismos patógenos.

Los animales con una respuesta mejorada pueden superar las infecciones más rápidamente y recuperarse antes, y pueden responder mejor a nuevas exposiciones en el futuro.

también afecta a los cerdos de forma global, haciéndolos más susceptibles a infecciones secundarias.

Por lo tanto, proporcionar zinc en cantidad suficiente y en la forma más adecuada debe ser un factor prioritario en la elaboración de las raciones suministradas durante todo el ciclo productivo porcino para ayudar a responder a los ataques al sistema inmunitario y reducir el riesgo de ileítis en cada etapa de la producción.

150 porciNews Septiembre 2020 | Reforzar el sistema inmunitario ayuda a reducir las pérdidas por Ileítis porcina

LA FORMA DE PRESENTACIÓN DEL MINERAL – UN FACTOR CLAVE

También aclara que los Zinpro Performance Minerals® utilizan una vía de absorción única, el transportador de aminoácidos, lo que los convierte en una fuente de oligoelementos de calidad superior.

El doctor hace hincapié en la importancia de la forma en que se presenta el mineral, explicando que ésta provoca diferencias en varios atributos clave que, en conjunto, determinan su valor y eficacia en el animal.

Los minerales de rendimiento son solubles en agua, estables al pH bajo del estómago, no se ven afectados por los antagonistas, se absorben de manera más eficiente y el animal los metaboliza de manera diferente.

VENTAJAS DE LOS MINERALES DE RENDIMIENTO

Estabilidad a pH gástrico

salud animal

Solubilidad en agua

No inactivación por antagonistas Buena absorción y metabolización

La forma única en que se absorben estos minerales, combinada con el hecho de que no se degradan en el estómago de la forma en que lo

MINERALES DE RENDIMIENTO – EFICACIA PROBADA

hacen los minerales inorgánicos y otros minerales orgánicos quelados, significa que se excretan menos en la orina y que hay una mayor cantidad disponible para el animal.

Los ensayos demuestran que suplementar la dieta de los cerdos con Availa®Zn tiene un impacto significativo en la respuesta inmunitaria y la incidencia y el impacto de la ileítis.

151 porciNews Septiembre 2020 | Reforzar el sistema inmunitario ayuda a reducir las pérdidas por Ileítis porcina

Tras 21 días, fueron infectados por vía oral con concentraciones de Lawsonia intracellularis diseñadas para causar ileítis subclínica.

En primer lugar, se midió la concentración de anticuerpos frente a L. intracellularis.

La concentración de anticuerpos es importante, ya que es un primer paso crucial en la respuesta inmunitaria y, en pocas palabras, cuanto más alta sea esta concentración, más eficiente es el sistema inmunitario y mejor luchará el animal contra los patógenos.

salud animal

Los cerdos alimentados con una dieta suplementada con Availa®Zn tenían una mayor concentración de anticuerpos séricos (Gráfica 2). Además, tenían una cantidad significativamente mayor de células inmunitarias (linfocitos T), cuya presencia disminuye en caso de ileítis.

En conjunto, se ha demostrado que la alimentación con Availa®Zn da como resultado un sistema inmunitario más fuerte.

Tras sacrificar a los animales, se observó que los que habían recibido suplementos tenían menos lesiones intestinales y menos graves, lo que indicaba que se habían recuperado de la infección más rápidamente y con menos consecuencias en el crecimiento y el rendimiento.

Anticuerpos séricos positivos, %

Gráfica 2: Número de animals con anticuerpos séricos frente a Lawsonia intracellularis.

120 80

94

100 83

100

50

14

Días después de la inoculación

vacunación para ayudar a reducir el impacto de la ileítis. En un segundo ensayo, el Dr. Rapp explica que el objetivo era comprender el efecto de la inclusión de oligoelementos de rendimiento y vacunación en cerdos que presentaban signos clínicos de la enfermedad.

En el ensayo, los animales vacunados que también recibieron Availa®Zn obtuvieron un mayor beneficio de la vacunación, con una menor mortalidad debida a la ileítis clínica. Lo que se observó es un efecto sinérgico entre la vacunación y la suplementación que tuvo un gran impacto en la mortalidad y el rendimiento en general.

La tasa de mortalidad entre los animales de control no vacunados fue del 8,3 %, en los animales vacunados del 5,6 % y en los animales vacunados y alimentados con Availa®Zn tan solo del 1,1 % (Gráfica 3).

Gráfica 3: Mortalidad por exposición a Lawsonia intracellularis

9,0

8,3 5,6

6,0 3,0

1,1

0,0 Control

Vacunados

Vacunados + Availa®Zn

Esto indica que la suplementación beneficia la eficacia de las estrategias de vacunación y, según los datos del ensayo, haría que aproximadamente un 4 % más de animales llegaran al final de la fase de engorde.

83 El Dr. Rapp explica que los ensayos demuestran que reforzar el sistema inmunitario con una forma adecuada de zinc ayuda al ganadero a reducir las pérdidas por ileítis, aumentando el número de cerdos vendidos y multiplicando las ganancias.

40 0

Muchos ganaderos utilizan estrategias de

Mortalidad, %

MINERALES DE RENDIMIENTO VS ANTICUERPOS SÉRICOS

En un ensayo, se dividieron cerdos previamente no infectados en grupos y fueron alimentados con raciones que contenían diferentes formas de zinc.

21

28

Vacunados + Availa®Zn

Reforzar el sistema inmunitario ayuda a reducir las pérdidas por ileítis porcina DESCÁRGALO EN PDF

Vacunados

Asimismo, proporciona una herramienta valiosa para ayudar a reemplazar el uso de antibióticos y demuestra que la industria actúa de manera responsable para satisfacer las demandas de los consumidores

152 porciNews Septiembre 2020 | Reforzar el sistema inmunitario ayuda a reducir las pérdidas por Ileítis porcina

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*Análisis económico en el archivo Performance Minerals® y Availa® son marcas registradas propriedad de Zinpro Corp. ©2020 Zinpro Corp. Todos los derechos reservados