1 Xilanasa Capaz de hidrolizar la cadena de xilanos
Arabinofuranosidasa
Dos tipos de enzimas para dos acciones diferentes
Capaz de eliminar las arabinosas unidas a la cadena de xilanos
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La xilanasa no puede hidrolizar los NSP
La xilanasa no tiene acceso a la cadena de xilanos
Añadir enzimas exógenas como las xilanasas para degradar los polisacáridos no amiláceos (NSP, por sus siglas en inglés) aporta beneficios. Las aves no disponen de la capacidad para degradar por completo las estructuras fibrosas presentes en las paredes celulares. Las estructuras fibrosas están
La arabinofuranosidasa tiene que permitir el acceso a la cadena de xilanos
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enzimas
compuestas de cadenas de
La arabinofuranosidasas se conocen como “enzimas desramificadoras”
arabinoxilanos: una cadena central de xilosas con ramificaciones de arabinosas, que obstaculizan la actividad enzimática. Para que las xilanasas puedan degradar estas cadenas, tienen que presentarse cuatro xilosas consecutivas accesibles.
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Para que la xilanasa pueda hidrolizar la cadena principal
Las arabinofuranosidasas desramifican estas estructuras, permitiendo que las xilanasas se unan al substrato (Figura 1). Los efectos sinérgicos de estas enzimas mejoran la degradación de los NSP, viéndose reducidos de esta manera los efectos antinutricionales. Esto permite que las enzimas endógenas propias del animal tengan acceso y actúen por completo sobre los sustratos nutricionales del pienso. Figura 1. Diagrama de modo de acción en 4 partes
24 nutriNews Septiembre 2017 | Mejorando la digestibilidad mediante la suplementación con enzimas