PROF. ANTONIO GALLO Nutrición de rumiantes en el foco de la prevención de la contaminación y transferencia de micotoxinas Prof. Antonio Gallo Profesor Asociado, Departamento de Ciencia Animal, Alimentación y Nutrición, Università Cattolica del Sacro Cuore, Italia Antonio Gallo se licenció en Ciencias y Tecnología Agrícolas en la Università Cattolica del Sacro Cuore (UCSC) de Piacenza, donde también se doctoró en Ciencias Animales y Nutrición. Defendió la tesis titulada "Dinámica de absorción y excreción de aflatoxinas en vacas lecheras: estrategias técnicas para reducir la transferencia de metabolitos a través de la leche". Durante su doctorado, pasó un periodo en la Universidad Estatal de Utah con su mentor, el Prof. Duarte E. Díaz. Entre febrero de 2008 y febrero de 2010, obtuvo una beca de investigación en Nutrición Animal en el ISAN de la UCSC, y desde marzo de 2009 hasta febrero de 2013 fue investigador a tiempo completo en el ISAN de la UCSC. Desde febrero de 2013 a 2016, hizo un postdoctorado en el ISAN de la UCSC, y desde abril de 2016, ha sido investigador en Nutrición Animal en la Università Cattolica del Sacro Cuore (UCSC) de Piacenza, Italia. Desde febrero de 2021, es Profesor Asociado de Nutrición Animal. Sus principales líneas de investigación se centran en la ciencia de la nutrición, la evaluación de piensos y alimentos, la seguridad alimentaria y la modelización de los procesos digestivos y metabólicos en los animales. Como parte de su actividad investigadora, ha llevado a cabo actividades docentes para estudiantes de licenciatura y doctorado y ha participado en reuniones y simposios nacionales e internacionales. Desde 2019 hasta ahora, ha sido incluido en la lista World’s Top 2% Scientists de la Universidad de Stanford (campo: Agricultura, Pesca y Silvicultura, subcampo: Ciencias Lácteas y de los Animales).
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