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Número 24

NOVIEMBRE 2020

p. 6 Falceto, M.V.; Mitjana, O. y Suárez, A.

IMPORTANCIA DEL ANESTRO ESTIVAL EN LAS GRANJAS DE PORCINO


La primera vacuna intradérmica sin aguja frente a Mycoplasma hyopneumoniae y PCV2, todo en uno

MHYOSPHERE® PCV2 ID. Composición por dosis: Cada dosis de 0.2 ml contiene como sustancia activa: Mycoplasma hyopneumoniaecpPCV2 recombinante inactivado, cepa Nexhyon: Mycoplasma hyopneumoniae PR*≥1,3; Proteína de la cápside del circovirus porcino tipo 2 (PCV2) PR*≥1,3(* Potencia Relativa determinada por ELISA). Adyuvantes: Aceite mineral ligero (42,40 mg). Indicaciones de uso: Para la inmunización activa de cerdos: para reducir las lesiones pulmonares asociadas con la neumonía enzoótica porcina causada por Mycoplasma hyopneumoniae. Además, para reducir la incidencia de estas lesiones (como se observa en estudios de campo). Para reducir la viremia, la carga viral en los pulmones y los tejidos linfoides y la duración del período virémico asociado con enfermedades causadas por el circovirus porcino tipo 2 (PCV2). La eficacia contra los genotipos PCV2 a, b y d ha sido demostrada en estudios de campo. Para reducir la tasa de eliminación de animales y la pérdida de ganancia de peso diaria causada por Mycoplasma hyopneumoniae y/o enfermedades relacionadas con PCV2 (como se observó a los 6 meses de edad en estudios de campo). Mycoplasma hyopneumoniae: Establecimiento de la inmunidad: 3 semanas después de la vacunación. Duración de la inmunidad: 23 semanas después de la vacunación. Circovirus porcino, tipo 2: Establecimiento de la inmunidad: 2 semanas después de la vacunación. Duración de la inmunidad: 22 semanas después de la vacunación. Además, se ha demostrado una reducción en la excreción nasal y fecal y la duración de la excreción nasal del virus PCV2 en animales infectados experimentalmente a las 4 semanas y a las 22 semanas después de la vacunación. Vía de administración: intradérmica usando un dispositivo adecuado. Posología: Administrar una dosis de 0,2 ml a cerdos a partir de las 3 semanas de edad. Interacción con otros medicamentos: No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento veterinario. La decisión sobre el uso de esta vacuna antes o después de la administración de cualquier otro medicamento veterinario se deberá realizar caso por caso. Para información sobre los efectos secundarios, contraindicaciones y precauciones especiales por favor consultar la caja/prospecto del producto. Formatos: viales de 50, 125 y 250 dosis. Titular de la autorización de comercialización: LABORATORIOS HIPRA, S.A. Avda. la Selva, 135. 17170 Amer (Girona) SPAIN. Número de autorización de comercialización: EU/2/20/259/001-004. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Usa los medicamentos con responsabilidad. Más información disponible en el sumario de características del producto (SPC) y en www.hipra.com.

HIPRA Avda. la Selva 135 17170 Amer (Girona) Spain Tel.: (+34) 972 43 06 60 · hipra@hipra.com · www.hipra.com


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CONTENIDOS 6/17 Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino Falceto, M.V.; Mitjana, O. y Suarez, A Servicio de Asesoría y Diagnóstico Reproductivo Porcino (SARPORC) Departamento de Patología Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza

El anestro puede aparecer en cualquier momento del año, pero el mayor porcentaje ocurre en verano y otoño. Repasamos las claves para hacer frente al anestro estival en granjas de porcino.

18/22 Vacunación frente a Leptospira como herramienta para la reducción del uso de antimicrobianos Servicio Técnico MSD Animal Health

24/30 Las ventajas del ecógrafo en granjas porcinas Marina López Rosas DVM Veterinaria y Máster en Sanidad y Producción Porcina La ecografía es una valiosa herramienta de diagnóstico reproductivo, siendo importante comprender los fundamentos de una buena exploración ecográfica.

38/53 Prevención de la caudofagia en granjas porcinas: Evaluar riesgos y actuar ante un brote Mª José Salvador Escalona1, Emma Fàbrega i Romans2 y Elsa Buenaventura Espín3 1Veterinaria, Oficina Comarcal de El Baix Empordà, Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación 2Investigadora en bienestar animal, IRTA Monells 3Veterinaria, Servicio de Ordenación Ganadera, Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación La evaluación de los datos registrados durante la monitorización de los factores de riesgo y las condiciones de manejo y la valoración de la efectividad de las medidas correctoras pueden ayudar a detectar cuáles son las causas subyacentes del origen de los problemas de caudofagia en la granja.

54/59 Entrevista con Nacho Bernal MHYOSPHERE® PCV ID: La historia comienza aquí, descubre por qué Nacho Bernal Corporate Brand Manager MHYOSPHERE® PCV ID

60/63 Explotación Porcina Pintanel SL EXPORPIN - La granja del futuro ya está aquí

33/37 Monitorización de la salud hepática en la cerda hiperprolífica

64/68 Adicare Balance como herramienta para el control y la prevención de problemas digestivos en el lechón

S. Dolz Dr. Ing. Agrónomo, Grupo PH-Albio

Beatriz Tello Abadía & Blanca Martínez Abós Alternative Swine Nutrition

1 porciNews Noviembre 2020


70/81 ¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética? Alberto Morillo Alujas Director de Tests & Trials La fibra dietética es usada por los cerdos dependiendo del grado de fermentación que sufre por parte de la microbiota en el intestino delgado y grueso.

82/85 El arma secreta de la granja Torre Secas frente a patógenos invasores Incineración in situ con IGE Incineradores 86/90 Impacto productivo del virus pandémico de la influenza porcina (H1panN1) Sonia Cárceles, Laura Garza, Carlos Casanovas, Salvador Oliver & David Espigares Servicio Técnico CEVA Salud Animal

92/97 Secretos de la motivación y cómo aplicarlos en granjas porcinas Laura Pérez Sala Veterinaria de Porcino & Personal Coach

99/103 Importancia de las estrategias nutricionales para reducir la mortalidad predestete de lechones Servicios Técnicos de Produmix

104/105 GRANJA MASGORET PLANS Alimentación multifase para una transición ideal con SALLERAS 106/111 Indicadores de porcino BDPORC 2020 - El sector porcino en cifras Pedro López Director de BDporc y BDporc-i Presentamos un resumen de algunos de los principales indicadores técnicos de porcino y su evolución desde el año 2010 al 2019.

112/115 Ingesta de pienso en cerdas lactantes ¿Dejarlo al azar o tomar el control con Nedap? 2 porciNews Noviembre 2020

116/123 Algunos datos del sector del cerdo ibérico Elena Diéguez Garbayo Secretaria Técnica. Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, AECERIBER Presentamos un resumen de algunos de los principales indicadores técnicos del porcino ibérico del 2019.

124/126 Entrevista a Fernando Sanagustín, Gerente de Biocidas ZIX 129/138 Vacunación efectiva frente a PCV2b Tanja Opriessnig1,2, Alessandra M.M.G. Castro3, Anbu K. Karuppanan2, Phillip C. Gauger2, Patrick G. Halbur2, Shannon R. Matzinger4, Xiang-Jin Meng4 1Instituto Roslin y Escuela Real (Dick) de Estudios Veterinarios, Universidad de Edimburgo, Midlothian, Escocia, Reino Unido 2Departamento de Diagnóstico Veterinario y Medicina de Producción Animal, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Estatal de Iowa, Ames, IA, EE.UU. 3Centro Universitario de las Facultades Metropolitanas Unidas, Veterinaria, Real Parque, Morumbi, São Paulo, SP, Brasil 4Departamento de Ciencias Biomédicas y Patología, Facultad de Medicina Veterinaria de Virginia-Maryland, Instituto Politécnico y Universidad Estatal de Virginia, Blacksburg, VA, EE.UU. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia de una vacuna experimental PCV2b administrada en forma de una o dos dosis en un modelo de coinfección PCV2b/M. hyopneumoniae.

140/147 Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2 José Manuel García Carbajales Gerente grandes explotaciones en De Heus España

148/152 Efecto de las micotoxinas sobre la fertilidad en porcino Konstantinos Sarantis MSc, Product Manager Mycotoxin Risk Management, Biomin

Agradecemos a nuestros anunciantes por hacer posible la publicación de esta revista: Andersen, Arvet, ASN, Bbzix, Biochem, Bioplagen, Boehringer Ingelheim, Ceva, Destek, Dopharma, Elanco, Exafan, Hipra, IGE Incineradores, Isopan, Karizoo, Labiana, Lallemand, Lidervet, Liptosa, MSD Animal Health, Nedap, New Farms, OPP Group, Ph Albio, Prebiotec, Produmix, Qualivet, S.P. Veterinaria, Salleras, Syva, Tashia, Vetia y Zoetis.

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Trimsulfasol® está clasificado como Categoría D de antibióticos Indicado en cerdos de engorde para diarrea posterior a destete producida por E. coli e infecciones secundarias producidas por P. multocida, A. pleuropneumoniae, Streptococcus spp, H. parasuis Composición por ml: 1 ml contiene: Sustancias activas: Trimetoprima 20 mg y Sulfametoxazol 100 mg. 3. Especies de destino: porcino (cerdos de engorde) y pollos (pollos de engorde). Indicaciones de uso: Porcino: en cerdos de engorde: Tratamiento y metafilaxis de: Diarrea posterior al destete provocada por cepas de Escherichia coli ß-hemolíticas positivas para K88 y K99 o 987P y sensibles a trimetoprima-sulfametoxazol. Infecciones bacterianas secundarias provocadas por cepas de Pasteurella multocida, Actinobacillus pleuropneumoniae, Streptococcus spp. y Haemophilus parasuis sensibles a trimetoprima-sulfametoxazol. Avicultura: en pollos de engorde: Tratamiento y metafilaxis de: Colibacilosis provocada por cepas de Escherichia coli sensibles a trimetoprima-sulfametoxazol. Coriza provocado por cepas de Avibacterium paragallinarum sensibles a trimetoprima-sulfametoxazol. Se debe determinar la presencia de la enfermedad en el grupo/ manada antes de usar el medicamento veterinario. Vía de administración y posología: Porcino: en agua de bebida. Cerdos de engorde: 5 mg de trimetoprima y 25 mg de sulfametoxazol por kg de peso vivo y día, durante 4-7 días consecutivos. Esto se corresponde con 1 ml del medicamento veterinario por cada 4,0 kg peso vivo y día. Deberá añadir la cantidad diaria al agua de bebida de modo que toda la medicación sea consumida en un plazo de 24 horas. Avicultura: en agua de bebida. Pollos de engorde: 7,5 mg de trimetoprima y 37,5 mg de sulfametoxazol por kg de peso vivo y día, durante 3 días consecutivos. Esto se corresponde con 1 ml del medicamento veterinario por cada 2,67 kg de peso vivo y día. Deberá añadir la cantidad diaria al agua de bebida de modo que toda la medicación sea consumida en un plazo de 24 horas. Contraindicaciones: No usar en animales con hepatopatías o nefropatías graves, oliguria o anuria. No usar en animales con trastornos del sistema hematopoyético. No usar en casos de hipersensibilidad conocida a las sulfonamidas, a la trimetoprima o a algún excipiente. Precauciones: Precauciones especiales para su uso en animales: Debido a la probable variabilidad (temporal y geográfica) de la sensibilidad de las bacterias a las sulfonamidas potenciadas, el desarrollo de resistencias podría variar en función del país e incluso en función de la granja. Por lo tanto, es recomendable tomar muestras bacteriológicas y hacer pruebas de sensibilidad. El uso del medicamento veterinario deberá basarse en el cultivo y la sensibilidad de microorganismos procedentes de casos de defunción en la granja o de experiencias previas en la granja. Tiempo de retirada previo: Porcino: carne: 8 días. Pollos: carne: 5 días. Su uso no está autorizado en aves cuyos huevos se utilizan para el consumo humano. Titular de la autorización de comercialización: Dopharma Research B.V. Nº Registro: 3584 ESP Distribuido por:

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EDITOR

LA IMPORTANCIA DE UN BUEN EQUIPO DE TRABAJO, SU FORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN Muchas veces nos encontramos granjas en las que todo parece funcionar a la perfección (de lunes a viernes). Sin embargo, en cuanto llega el fin de semana y cierta persona tiene que hacerse cargo de gran parte del trabajo, ocurre algún fallo.

Además de la formación, otro pilar fundamental es la comunicación. En las anteriores preguntas, se ha podido responder que sí; sin embargo, en el supuesto de formular esas preguntas al empleado, ¿qué crees que respondería?

En determinadas ocasiones, ante la aparición de problemas en las granjas, la solución más sencilla suele ser siempre culpar a alguien que “debería haberse hecho cargo de...”, “tendría que haber sabido que...”, y una lista sin fin en la que podríamos continuar añadiendo excusas.

Entra en juego la subjetividad de cada persona a la hora de observar, comprender y desarrollar su actividad.

En la mayoría de las ocasiones en las que se producen errores, los trabajadores no son conscientes de ello y, por supuesto, no realizan sus acciones de forma malintencionada. Muchas veces, la ausencia de una formación adecuada es la responsable de muchos de los quebraderos de cabeza que pueden derivarse del manejo o gestión de una explotación. ¿Estoy ofreciendo algún tipo de formación a los empleados? ¿Es esa formación suficiente y adecuada para su puesto de trabajo? ¿Puedo mejorar y fomentar la confianza del empleado en su trabajo de algún modo? Si la respuesta a cada una de esas preguntas fuese siempre que sí, y además fuese un “SÍ” universal, lo cierto es que la probabilidad de que ocurriesen fallos debidos al personal sería muy baja.

Asimismo, las relaciones interpersonales del equipo de trabajo pueden ser determinantes a la hora de conseguir unos objetivos o no alcanzarlos. Un buen equipo de trabajo en granja ha de ser multidisciplinar y cada persona ha de especializarse en un área determinada (independientemente de controlar un mínimo sobre todo lo necesario en granja), tener una relación adecuada entre sí y, sobre todo, saber comunicar sus necesidades y actividades a los demás para poder complementarse adecuadamente.

Es por ello que ofrecer una formación adecuada a los trabajadores, actualizada, que les permita desarrollar su trabajo día a día lo mejor posible, y fomentar la comunicación habitual entre todos los trabajadores para poder optimizar la jerarquía del organigrama empresarial tiene que ser objetivo fundamental.

GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L. PUBLICIDAD Luis Carrasco +34 605 09 05 13 Laura Muñoz +34 629 42 25 52 DIRECCIÓN TÉCNICA ThinkinPig – Laura Lafoz del Río

REDACCIÓN Osmayra Cabrera F.X. Mora Daniela Morales COLABORADORES Laura Pérez Vicens Enrique-Tarancón Jordi Baliellas Alberto Morillo Alujas Fernando Laguna

ADMINISTRACIÓN Mercè Soler Barcelona España Tel: +34 93 115 44 15 info@agrinews.es www.porcino.info Precio de suscripción anual: España 30 € Extranjero 45 € DIRIGIDA A VETERINARIOS DE PORCINO Depósito Legal Porcinews B17989-2015

La dirección de la revista no se hace responsable de las opiniones de los autores. Todos los derechos reservados.

5 porciNews Noviembre 2020


IMPORTANCIA DEL “ANESTRO ESTIVAL” EN LAS GRANJAS DE PORCINO

reproducción

Falceto, M.V.; Mitjana, O. y Suárez, A. Servicio de Asesoría y Diagnostico Reproductivo Porcino (SARPORC) Departamento de Patología Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza

P

ese a que el anestro puede aparecer

Las hembras de jabalí solo tienen actividad

en cualquier momento del año, el

ovárica desde noviembre hasta abril.

mayor porcentaje de granjas afectadas

aparece en los meses de verano y otoño. Esto es porque el “anestro estival” tiene una fuerte base fisiológica heredada de la estacionalidad reproductiva de su ancestro, el jabalí, modificada en parte a lo largo de los años por la domesticación.

La luz, la temperatura y la disponibilidad de alimento controlan el funcionamiento del eje hipotálamo-hipofisario-ovárico (H-H-O) en la especie salvaje para asegurar la supervivencia de los jabatos.

6 porciNews Noviembre 2020 | Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino


Sin embargo, al igual que ocurre en la vida silvestre, el eje H-H-O se puede bloquear cuando aparece estrés persistente debido a En la cerda doméstica, la posibilidad

fallos de manejo:

de supervivencia de los lechones en la

Calor excesivo

granja es muy elevada y el eje H-H-O funciona correctamente durante todo

Alojamientos inadecuados

el año, considerándose una hembra

Restricciones alimentarias

poliéstrica continua (Figura 1).

Interacciones sociales molestas Ruidos Cambios de operarios

ANESTRO ESTACIONAL

ANESTRO ESTIVAL

Eje H-H-O

Alimento

Estrés

Calor excesivo

Luz

Hipotálamo 4. GnRH (pulsación rápida)

1. GnRH (pulsación lenta)

Hembra de jabalí

Hipófisis

3. Estrógenos Poliéstrica estacional

Cerda doméstica

5. LH 2. FSH

Maduración folicular

Actividad ovárica de noviembre a abril

reproducción

Restricción alimentaria

Temperatura

Poliéstrica continua

Ovulación Ovario

Actividad ovárica todo el año

Figura 1. El ciclo estral de la hembra de jabalí y de la cerda está modulado por el eje hipotálamo-hipófisis-ovario (eje H-H-O). La liberación lenta de GnRH (hormona liberadora de gonadotropina) (1) estimula la liberación de FSH (hormona folículoestimulante) (2) que favorece la maduración de los folículos ováricos. Conforme van madurando los folículos, se liberan estrógenos (3) que conducen a una liberación pulsátil rápida de GnRH (4) para estimular la liberación de LH (hormona luteinizante) (4) para desencadenar la ovulación. Esta intrincada red hormonal está influenciada por factores externos, como la temperatura, la disponibilidad de alimento y el estrés.

7 porciNews Noviembre 2020 | Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino


DIAGNÓSTICO DEL ANESTRO

El análisis periódico del índice destete salida en

La ausencia de celo es fisiológica antes de la

celo (IDC) de la granja (diferenciando hembras

pubertad, durante la gestación, lactación y

primíparas y multíparas) es fundamental para el

los siete primeros días tras el destete (Figura 2).

diagnostico.

Sin embargo, su aparición en cualquier otro momento del ciclo productivo se considerará un

Se considera un problema de anestro

> 7%

cuando el número de cerdas que no

problema patológico en la especie porcina.

salen en celo siete días tras el destete aumenta por encima del 7%.

Puede afectar tanto a hembras nulíparas preparadas para entrar en producción (anestro prepuberal y anestro postpuberal) como a hembras multíparas que después del destete pasan de nuevo a la sala de cubriciones (anestro postdestete). También podemos diagnosticarlo en hembras de la granja que presentan otros problemas reproductivos (vacías, abortadas, etc.).

No todas las hembras de la granja clasificadas en anestro presentan inactividad ovárica. Al analizar el aparato genital de las cerdas sacrificadas por anestro, observamos un elevado porcentaje que presentan ovarios cíclicos, indicando: La existencia de celos silenciosos

reproducción

Figura 2: Características del anestro fisiológico y patológico en la cerda.

Un fallo en el manejo de la granja a nivel de detección del celo

Anestro fisiológico

Anestro patológico

Además, la presencia de celos desapercibidos en maternidad ocasionará que la cerda no

Antes de la pubertad Gestación Lactación <7 días postdestete

Retraso de la pubertad (>8 meses) No cicla tras el primer celo Vacía que no entra en celo >7 días postdestete

salga en celo tras el destete.

El término adecuado en estas hembras en las que ha fallado la detección de celos es el de pseudoanestro.

Una cerda reproductora en anestro presenta un

Para diferenciar anestro verdadero de

problema de infertilidad que impide su salida

pseudoanestro (póster descargable ) podemos

en celo y la inseminación y, por tanto, la preñez.

utilizar varias técnicas de diagnóstico que

Es importante identificarlas cuanto

describiremos a continuación: Ecografía abdominal

antes para decidir si se tratan con gonadotropinas o se eliminan de la producción, evitando prolongar el número de días no productivos y las pérdidas económicas asociadas.

8 porciNews Noviembre 2020 | Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino

P4

Determinación de progesterona sanguínea Análisis de los ovarios tras el sacrificio de las cerdas


Árbol de toma de decisiones para diferenciar anestro de pseuodoanoestro en granjas porcinas ¿CELO?

1.

Presenta celo

DIAGNÓSTICO ECOGRÁFICO

DESCARGAR ÁRBOL DE DECISIONES

No presenta celo

A las cerdas que no presenten celo, se les realizara una ecografía para visualizar el tamaño del útero y las estructuras ováricas.

Cerda en anestro

DETERMINACIÓN HORMONAL DE PROGESTERONA Se realizará una determinación hormonal de progesterona en las cerdas dudosas en la ecografía.

Cerda dudosa

Si la progesterona es elevada, la cerda se considera cíclica y se P4 recelarán para la detección del siguiente celo o se sincronizarán con progestágenos. Progesterona elevada = cíclica Recela y Sincronización con detección celo progestágenos

Si salen en celo, se inseminarán. En las nulíparas se recomienda esperar al menos un celo más antes de la primera inseminación.

Si la progesterona es basal, se realizará una segunda determinación hormonal de progesterona al cabo de 10 días.

PRIMER ANALISIS HORMONAL P4

P4

Progesterona basal P4

10 días

Progesterona basal

P4

Progesterona = cíclica elevada

Si la progesterona es basal en el segundo análisis, las cerdas se considerarán en anestro y Recela y Sincronización con recibirán un tratamiento detección celo progestágenos hormonal para inducción Si salen en celo, Si la progesterona es elevada en el segundo del celo. se inseminarán. análisis, las cerdas se consideran cíclicas y se recelarán para la detección del siguiente En las nulíparas se celo o se sincronizarán con progestágenos. recomienda esperar al menos un celo más antes de la primera inseminación. Presenta celo

TRATAMIENTO HORMONAL INDUCCIÓN CELO (GONADOTROPINAS)

Si no salen en celo, se enviarán al centro de sacrificio donde se recogerá el aparato genital para comprobar la efectividad del diagnóstico de anestro realizado en la granja.

TRATAMIENTO HORMONALINDUCCIÓN CELO (GONADOTROPINAS)

2.

Si no salen en celo, se enviarán al centro de sacrificio donde se recogerá el aparato genital para comprobar la efectividad del diagnóstico de anestro realizado en la granja.

Presenta celo

No presenta celo

Recela y Sincronización con detección celo progestágenos

No presenta celo

Las cerdas diagnosticadas ecográficamente en anestro recibirán un tratamiento hormonal para inducción del celo.

reproducción

Cerda cíclica

SEGUNDO ANALISIS HORMONAL P4

Las cerdas diagnosticadas ecográficamente como cíclicas se recelarán para la detección del siguiente celo o se sincronizarán con progestágenos.

11 porciNews Noviembre 2020 | Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino


ECOGRAFÍA ABDOMINAL El diagnostico ecográfico del aparato genital requiere un periodo de entrenamiento previo. Es una técnica muy útil en la granja ya que permite diferenciar el pseudoanestro y evitar el sacrificio innecesario de hembras reproductoras cíclicas.

FASE FOLICULAR: durante la fase folicular se identifican los folículos ováricos en crecimiento y el contorno de los cuernos uterinos, pudiendo observarse el edema fisiológico en el endometrio.

Imagen 1: Diferencia de tamaño entre los ovarios y el útero de una hembra púber (arriba) y una impúber (abajo).

FASE LUTEAL: durante la fase luteal no se aprecia el útero, pero en

reproducción

los ovarios pueden observarse los cuerpos lúteos.

La ausencia de actividad ovárica y uterina en la ecografía permite identificar las hembras en anestro.

DETERMINACIÓN DE PROGESTERONA SANGUÍNEA P4

Para confirmar el anestro en la granja se pueden medir los valores de progesterona en suero sanguíneo mediante un test ELISA muy sencillo y rápido de realizar (Imagen 2 y 4). También se pueden enviar las muestras a un laboratorio

En la Imagen 1 mostramos la diferencia de tamaño del aparato genital de hembra púber y una impúber. Hembra impúber: la ecografía en

externo.

Imagen 2: Test rápido de determinación de progesterona. El color rosa indica niveles basales (anestro) y el transparente niveles elevados y, por tanto, ciclicidad ovárica (pseudoanestro).

las hembras jóvenes que no han presentado celo tras 21 días de aplicar el “efecto macho” permite identificar hembras prepuberales. Su útero sin desarrollar, apenas ocupa espacio entre la vejiga urinaria y el colon. Hembra púber: en aquellas cerdas que ya han tenido al menos un celo, las asas uterinas aparecen desarrolladas entre la vejiga urinaria y el colon.

12 porciNews Noviembre 2020 | Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino


De los 21 días que dura el ciclo sexual de la cerda (Tabla 1 y Figura 4), la progesterona es: Alta Alta los 16-18 días que duran los cuerpos lúteos

Basal

P4

16-18 días

Cuerpos lúteos Metaestro, diestro progresivo y regresivo

FASE LUTEAL

Basal los 4-6 días en los que no hay cuerpos lúteos en el ovario

P4

4-6 días

FASE FOLICULAR Cuerpos albicans Proestro y estro

Tabla 1. Niveles de progesterona a lo largo del ciclo sexual. Día

Fase del ciclo sexual

Actividad de los cuerpos lúteos

Valores de progesterona (ng/ml)

1-2

Estro

No hay cuerpos lúteos (cuerpos albicans)

Niveles basales (<2,5 ng/ml)

3-4

Metaestro

Formacion de cuerpos lúteos (cuerpos rubrum)

Niveles ascendentes (>2,5 ng/ml)

5-12

Diestro progresivo

Cuerpos lúteos activos

Niveles elevados (25-35 ng/ml)

13-16/18

Diestro regresivo

Cuerpos lúteos regresivos

Niveles descendentes (>2,5 ng/ml)

19-21

Proestro

No hay cuerpos lúteos (cuerpos albicans)

Niveles basales (<2,5 ng/ml)

<2,5 ng/ml

>2,5 ng/ml

25-35 ng/ml

No hay Formacion cuerpos lúteos de cuerpos lúteos (cuerpos albicans) (cuerpos rubrum)

>2,5 ng/ml

reproducción

P4

<2,5 ng/ml

Cuerpos lúteos activos

Cuerpos lúteos regresivos

No hay cuerpos lúteos (cuerpos albicans)

5-12 DIESTRO PROGRESIVO

13-16/18 DIESTRO REGRESIVO

19-21 PROESTRO

Día

Fase del ciclo estral

1-2 ESTRO

3-4 METAESTRO

Figura 4. Fase del ciclo sexual, presencia de cuerpos lúteos y valores de progesterona. Para diferenciarlas, recelaremos los siguientes P4

Un valor alto de progesterona en una hembra en anestro muestra ciclicidad ovárica (pseudoanestro) ya que esta hormona solo aumenta durante el diestro después de la ovulación.

P4

días tras la determinación basal de progesterona y si no observamos síntomas de celo, realizaremos una segunda determinación hormonal de progesterona 10 días después de la primera, dando tiempo suficiente para que la cerda

Los valores basales de progesterona pueden corresponder tanto a una cerda en anestro como a una hembra cíclica en la fase folicular (pseudoanestro).

acabe su fase folicular, ovule y aumente de nuevo la progesterona. En la hembra cíclica aumentarán los niveles de progesterona, mientras que en el anestro se mantendrán niveles basales idénticos a los de la primera determinación.

13 porciNews Noviembre 2020 | Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino


ESTUDIO DE LOS OVARIOS TRAS EL SACRIFICIO DE LAS CERDAS

En los ovarios de las hembras cíclicas, según la fase del ciclo sexual, identificaremos además de los folículos menores de 6 mm,

El estudio del aparato genital de 5-10 cerdas

folículos en crecimiento (>6 mm), cuerpo

sacrificadas por ausencia de celo permite

rubrum, cuerpos lúteos (Imagen 4) y cuerpos

el diagnostico diferencial entre anestro

albicans. Además, el útero es más grande que

y pseudoanestro y tomar medidas para

en las hembras en anestro.

solucionar el problema de las hembras que quedan en la granja. Además, un nuevo estudio permite

Imagen 4: Ovario cíclico de hembra en diestro con cuerpos lúteos que producen progesterona.

comprobar si las medidas han sido efectivas. También es útil como auditoría en las granjas para comprobar la eficacia del método de detección del celo, la ecografía y la determinación hormonal de progesterona. Los ovarios de la cerda en anestro (Imagen 3)

reproducción

son pequeños y con aspecto de mora, presentando muchos folículos muy pequeños (<2 mm), pequeños (2-4 mm) y medianos (4-6 mm) pero nunca mayores de 6 mm. Este crecimiento folicular finaliza en atresia al no existir un adecuado

TRATAMIENTO HORMONAL DE INDUCCIÓN DEL CELO EN LAS HEMBRAS EN ANESTRO

equilibrio hormonal del eje hipotálamo-

Los progestágenos y las

hipofisario-ovárico que produzca la

prostaglandinas no sirven para inducir

maduración folicular terminal y la

el celo en las cerdas en anestro.

ovulación, por lo que no presentan tampoco cuerpos rubrum ni cuerpos lúteos. Si han ciclado recientemente podrían presentar cuerpos albicans.

Solo las gonadotropinas permiten la inducción del celo en la cerda. La administración de una dosis única 400 UI de gonadotropina sérica de yegua preñada

Imagen 3: Ovario inactivo de cerda en anestro.

(PMSG) y 200 UI de gonadotropina coriónica humana (hCG) por vía intramuscular estimula el desencadenamiento de un ciclo estral fértil en la cerda en anestro. Las hembras cíclicas (pseudoanestro) no pueden responder a las gonadotropinas y son eliminadas de la granja, pensando erróneamente que no serian buenas hembras reproductoras.

14 porciNews Noviembre 2020 | Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino


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PREVENCIÓN DEL “ANESTRO ESTIVAL” EN LAS GRANJAS La prevención en la granja esta basada en los siguientes aspectos: Selección genética teniendo en cuenta: pubertad temprana, índice destete salida en celo de 5-6 días, celo manifiesto, excelente adaptación al ambiente y buena capacidad de ingesta. Planificación de la estructura censal de la granja para evitar que un elevado porcentaje de las cerdas que paren en verano sean

Control de la ingesta de pienso durante la lactación, vigilando tanto la cantidad como la calidad, en especial en las hembras primerizas. Preparación de sistemas de ventilación y refrigeración eficaces para disminuir el calor de las cerdas en verano. Mejora de las condiciones de vida de las cerdas en la explotación y aumentar su nivel de bienestar, evitando el estrés persistente por fallos de manejo. Perfeccionamiento de la técnica de detección del celo en la granja para reducir el pseudoanestro. En verano los celos pueden ser menos intensos y debe recelar la persona mas formada de la granja. Adecuado manejo reproductivo de las

Sin duda alguna, siempre es mejor prevenir que tratar el anestro estival. Cuando aparece, lo más importante es el diagnóstico diferencial entre anestro y pseudoanestro (hembra cíclica) para decidir cuanto antes el destino de la cerda y disminuir los días improductivos en la granja.

reproducción

primíparas (más predispuestas al anestro).

La cerda en anestro se tratará con gonadotropinas y si no sale en celo se enviará al centro de sacrificio. La cerda cíclica se recelará para la detección del siguiente celo o se sincronizará con progestágenos.

cerdas basado en la formación continua de

Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino

los operarios.

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Uso preventivo de las gonadotropinas en verano cuando hay un problema en la granja y todavía no se han corregido las causas. Es especialmente útil en las hembras primíparas.

17 porciNews Noviembre 2020 | Importancia del “anestro estival” en las granjas de porcino


VACUNACIÓN FRENTE A

LEPTOSPIRA COMO

HERRAMIENTA PARA LA REDUCCIÓN DEL USO DE ANTIMICROBIANOS patología

Servicio Técnico MSD Animal Health

Imagen 1. Imagen microscópica de Leptospira sp. (Fuente: Wikimedia Commons).

Esta bacteria se clasifica de forma artificial en serogrupos, estando dentro de un mismo serogrupo aquellas serovariedades que comparten caracteres antigénicos comunes, con reactividad cruzada, tanto en el diagnóstico como en la protección.

C

uando hablamos de fallos reproductivos en la producción porcina, ya sea en forma de repeticiones o abortos, Leptospira es uno de los principales agentes que pueden estar involucrados (Imagen 1).

Dentro de este agente patógeno nos encontramos en nuestra región fundamentalmente tres serogrupos, Australis y Pomona, con las serovariedades Bratislava y Pomona respectivamente, e Icterohaemorrhagiae con la serovariedad del mismo nombre implicada.

18 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación frente a Leptospira como herramienta para la reducción del uso de antimicrobianos


Las serovariedades Bratislava y Pomona se encuentran adaptadas al ganado porcino, es decir, tienen al cerdo como hospedador de mantenimiento, mientras que en el caso de Icterohaemorrhagiae son los roedores su hospedador de mantenimiento, actuando el cerdo como hospedador accidental.

Según un estudio publicado en el congreso ESPHM de 2018, estas tres serovariedades se encuentran presentes en un alto porcentaje de los sueros analizados por la técnica de referencia MAT (técnica de microaglutinación en placa) en aquellas granjas con problemas reproductivos: • Bratislava: 48,6% • Icterohaemorrhagiae: 16,6% • Pomona: 15,8%

15,8% 48,6%

Serogrupo Australis

Serogrupo Pomona Serovariedad Pomona

Serovariedad Bratislava

CERDO Hospedador accidental

16,8%

Serogrupo Icterohaemorrhagiae

Serovariedad Icterohaemorrhagiae

patología

CERDO Hospedador de mantenimiento

ROEDOR Hospedador de mantenimiento

La aparición en el mercado en el año 2018 de una nueva vacuna multivalente para el control de la leptospirosis (Porcilis® Ery+Parvo+Lepto), ha supuesto una forma eficiente para afrontar los problemas reproductivos asociados a Leptospira. La vacuna confiere protección frente a seis serogrupos distintos, entre los que se incluyen los tres más prevalentes en nuestro territorio. Gracias a la experiencia acumulada durante estos dos años desde el lanzamiento de la vacuna, refrendada por varios trabajos científicos que han sido aceptados para el congreso europeo ESPHM 2020, podemos decir que el control de la enfermedad clínica en las granjas es posible con un adecuado programa de vacunación.

Para poder comprobar la eficacia de la vacuna es necesario analizar la evolución de la reproducción, a partir de los datos introducidos en el programa informático de gestión de la granja.

Protección a partir de la 2ª semana postvacunación

La vacunación como herramienta para el control de la leptospirosis

Para ello, es sencillo establecer un antes y un después a partir del inicio del programa de vacunación, ya que la vacuna confiere protección frente a la enfermedad dos semanas después de la revacunación, por lo que las cerdas inseminadas tres semanas después de la segunda dosis de vacuna serán el punto de corte a partir del cual podremos ver mejoras en los parámetros reproductivos.

19 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación frente a Leptospira como herramienta para la reducción del uso de antimicrobianos


Cuando hablamos de mejora en la reproducción, nos referimos fundamentalmente a un incremento en la tasa de partos debido no solo a una disminución de los abortos a término, sino a un aumento en la fertilidad a ecógrafo. Además, también podemos obtener mejoras en el número de lechones nacidos vivos al disminuir la tasa de lechones momificados o muertos en fases tardías de la gestación. Posible efecto de la vacunación frente a Leptospira sobre los parámetros Tasa productivos Abortos a de partos término

El fin último de la reducción del uso de antibióticos debe ser la disminución de la aparición de resistencias antimicrobianas en medicina humana, algo que preocupa a toda la sociedad y que podría llegar a ser una de las principales causas de muerte alrededor del año 2050 si no se toman medidas inmediatas. Por todo ello, los veterinarios estamos obligados a buscar medidas alternativas para el control de procesos infecciosos, que pasen por mejorar la higiene, el manejo y la

patología

inmunización.

Fertilidad a ecógrafo

Nº lechones nacidos vivos

Uso de antimicrobianos para el control de la leptospirosis Hasta la aparición de esta nueva vacuna, el uso de antimicrobianos, tanto en el agua de bebida como en el pienso, era una de las principales formas de control de la sintomatología clínica de la leptospirosis. Sin embargo, varias experiencias prácticas nos llevaban a experimentar meramente un control parcial, ya que tan pronto como se retiraban los tratamientos antimicrobianos los problemas reproductivos volvían a aparecer en distintos grados. La estrategia “One Health”, uno de cuyos pilares básicos es la sanidad animal, tiene entre sus objetivos lograr la disminución del uso de antimicrobianos en producción animal.

Caso práctico - Inmunización vs. antibioterapia para el control de la leptospirosis Varias son las experiencias prácticas acumuladas en estos dos años desde el lanzamiento de la vacuna, pero nos gustaría destacar una especialmente porque pone de manifiesto la eficacia del control de la leptospirosis en comparación con el uso de antimicrobianos.

En esta ocasión, el caso clínico que nos ocupa se desarrolla en una granja de cerdas ibéricas con capacidad para 1.150 reproductoras.

1.150 cerdas ibéricas

Pérdidas de gestación tempranas

20 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación frente a Leptospira como herramienta para la reducción del uso de antimicrobianos


ESTRATEGIA DE CONTROL CON VACUNACIÓN

La granja presentaba problemas reproductivos que se manifestaban como pérdidas de gestación tempranas antes de la quinta semana de gestación y en las que visualmente se observaba la eliminación de restos biológicos (Imagen 2).

reproductivos, daba como resultado positivo a Bratislava en más del 70% de los sueros, aunque con titulaciones bajas.

disponible, y tras la instauración del programa vacunal correcto, se abandona la práctica de medicación del agua de bebida con resultados igual de satisfactorios en cuanto al control de la enfermedad.

El análisis mediante la técnica MAT de muestras de sangre procedente de estas cerdas con problemas

Una vez que la vacuna comercial está

En el Cuadro 1 se pueden ver los resultados medios de fertilidad a ecógrafo y de cada uno de los grupos de estudio. Para facilitar el estudio estadístico se agruparon los datos por

Número de meses incluidos en el grupo

Porcentaje medio de fertilidad a ecógrafo

Número medio de abortos tempranos en el periodo

Coste medio de tratamiento en el periodo

Cerdas no tratadas

6

67,3%a

14,5a

0

Cerdas medicadas

26

87,6%b

0,9b

451€

Cerdas vacunadas

8

90,0%b

0,4b

440€

p<0.001

p<0.001

Grupos de estudio

ESTRATEGIA DE CONTROL SIN VACUNACIÓN

Imagen 2. Pérdidas de gestación tempranas en una explotación de porcino ibérico.

patología

meses de producción.

Al no existir en aquel momento una vacuna comercial registrada para el control de

p-valor

Leptospira, la estrategia de control de la enfermedad se basó en el uso de antimicrobianos. Para ello se instauró la utilización de oxitetraciclina en el agua de bebida en la nave de cubrición-control en semanas

Cuadro 1: Resultados medios de fertilidad a ecógrafo, número medio de abortos tempranos y coste medio de tratamiento en los grupos de cerdas control, medicadas y vacunadas. a,b; diferentes superíndices en la misma columna referencian diferencias estadísticamente significativas.

alternas, es decir, siete días con agua medicada y siete días sin medicación. Con esta estrategia se llegó al control de la enfermedad con una mejora en los datos reproductivos. Sin embargo, la retirada de este tratamiento derivaba de nuevo en la aparición del mismo tipo de pérdida de gestación temprana.

21 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación frente a Leptospira como herramienta para la reducción del uso de antimicrobianos


Gráfica 1. Fertilidad a ecógrafo (%) en los tres grupos de estudio.

patología

A la vista de los resultados, se puede afirmar que en este caso clínico particular fue posible el control de la enfermedad sin necesidad de la aplicación de ningún tipo de tratamiento antimicrobiano una vez que la inmunidad de la vacuna estaba instaurada.

Adicionalmente, se llevó a cabo un estudio económico sobre el coste del control de la enfermedad. Para los meses en los que el control se llevó a cabo con antibióticos se tuvo en cuenta solo la oxitetraciclina oral que se utilizaba para el control de la leptospirosis, mientras que para los meses en los que el programa vacunal estaba instaurado se tuvo en cuenta el sobrecoste que suponía la vacunación con respecto a las vacunas que ya se utilizaban en la granja. Como se puede ver en el Cuadro 1, el coste del tratamiento es ligeramente inferior durante el periodo de control con vacunación.

Bibliografía en poder de los autores. Vacunación frente a Leptospira como herramienta para la reducción del uso de antimicrobianos

Gráfica 2. Número de abortos tempranos diagnosticados.

CONCLUSIONES Las serovariedades de Leptospira Bratislava, Pomona e Icterohaemorrhagiae están presentes en mayor o menor medida en las granjas españolas con problemas reproductivos. Varios son los estudios que demuestran que el uso de la vacuna registrada para el control de la leptospirosis es efectivo para la mejora de los parámetros reproductivos de las granjas. A la vista de los resultados de esta prueba, se puede asegurar que el control de la leptospirosis a través de la vacunación no solo es un método efectivo, sino que además es al menos igual de económico que el control mediante el uso de antimicrobianos. Con la eliminación de los antimicrobianos para el control de la leptospirosis, eliminamos también los inconvenientes asociados al manejo de este tipo de productos en la granja: control de los periodos de supresión, control de correcta dosificación, etc. La nueva estrategia “One Health” limita el uso de antimicrobianos en la producción animal, por lo que la disponibilidad de vacunas multivalentes para el control de varias patologías será cada vez más necesario.

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22 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación frente a Leptospira como herramienta para la reducción del uso de antimicrobianos


La eficacia de la triple protección

CONECTA LA TRIPLE PROTECCIÓN FRENTE A LOS PROBLEMAS REPRODUCTIVOS SUSPENSIÓN INYECTABLE PARA PORCINO. La eficacia de la triple protección

COMPOSICIÓN POR DOSIS: Sustancias activas: Cepas inactivadas de: Erysipelothrix rhusiopathiae, serotipo 2 (cepa M2) ≥ 1 DPC1; parvovirus porcino (cepa 014) ≥ 130 U2; Leptospira interrogans serogrupo Canicola serovariedad Portland-Vere (cepa Ca-12-000) ≥ 2.816 U2; Leptospira interrogans serogrupo Icterohaemorrhagiae serovariedad Copenhageni (cepa Ic-02-001) ≥ 210 U2; Leptospira interrogans serogrupo Australis serovariedad Bratislava (cepa As-05-073) ≥ 1.310 U2; Leptospira kirschneri serogrupo Grippotyphosa serovariedad Dadas (cepa Gr-01-005) ≥ 648 U2; Leptospira interrogans serogrupo Pomona serovariedad Pomona (cepa Po-01-000) ≥ 166 U2; Leptospira santarosai serogrupo Tarassovi serovariedad Gatuni (cepa S1148/02) ≥ 276 U2. Adyuvante: Acetato de dl-α-tocoferilo 150 mg. Excipiente: Formaldehído (conservante): 0,4-1 mg. 1 Dosis protectora en porcino comparada con una vacuna de referencia que se sabe que confiere protección en porcino. 2 Como se determina en el test de potencia ELISA de masa antigénica in vitro. INDICACIONES Y ESPECIES DE DESTINO: Porcino (Cerdos reproductores). Para la inmunización activa de porcino: para reducir los signos clínicos (lesiones de la piel y fiebre) de la erisipela porcina causada por Erysipelothrix rhusiopathiae, serotipo 1 y serotipo 2; para reducir la infección a través de la placenta, la carga vírica y la mortalidad fetal causada por parvovirus porcino; para reducir los signos clínicos (aumento de temperatura corporal y reducción de la ingesta de alimento o la actividad), la infección y la excreción bacteriana causada por L. interrogans serogrupo Canicola serovariedad Canicola; para reducir los signos clínicos (aumento de temperatura corporal y reducción de la ingesta de alimento o la actividad), la gravedad de la infección y la mortalidad fetal causada por L. interrogans serogrupo Pomona serovariedad Pomona; para reducir la infección causada por L. interrogans serogrupo Icterohaemorrhagiae serovariedades Copenhageni e Icterohaemorrhagiae, L. interrogans serogrupo Australis serovariedad Bratislava, L. kirschneri serogrupo Grippotyphosa serovariedades Grippotyphosa y Bananal/Liangguang, L. weilii serogrupo Tarassovi serovariedad Vughia y L. borgpetersenii serogrupo Tarassovi serovariedad Tarassovi. Establecimiento de la inmunidad: E. rhusiopathiae: 3 semanas; parvovirus porcino: 10 semanas; serogrupos de Leptospira: 2 semanas. Duración de la inmunidad: E. rhusiopathiae: 6 meses; parvovirus porcino: 12 meses; Leptospira serogrupo Australis: 6 meses; Leptospira serogrupos Canicola, Icterohaemorrhagiae, Grippotyphosa, Pomona y Tarassovi: 12 meses. CONTRAINDICACIONES: Ninguna. PRECAUCIONES: Vacunar solamente animales sanos. Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento veterinario a los animales: En caso de autoinyección accidental, consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Puede utilizarse durante la gestación y la lactancia. Conservar en nevera (entre 2 °C – 8 °C). No congelar. Proteger de la luz. Período de validez después de abierto el envase primario: 10 horas. TIEMPO DE ESPERA: Cero días. Uso veterinario – medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Administración bajo control o supervisión del veterinario. Instrucciones completas en el prospecto. Mantener fuera de la vista y el alcance de los niños. Reg. Nº: 3486 ESP. Merck Sharp & Dohme Animal Health, S.L. Ficha técnica actualizada a 17 de mayo de 2018.


LAS DEL

VENTAJAS ECÓGRAFO

EN GRANJAS PORCINAS reproducción

Marina López Rosas DVM Veterinaria. Máster en Sanidad y Producción Porcina.

24 porciNews Noviembre 2020 | Las ventajas del ecógrafo en granjas porcinas


D

esde hace 30 años, a través del desarrollo de tecnología y portabilidad, las técnicas

ecográficas en tiempo real (B-Mode) se han convertido en una valiosa herramienta de diagnóstico reproductivo, siendo rápidamente introducidas en la industria porcina como complemento para confirmar la gestación (Kauffold et al., 2019). ĵ La introducción de los equipos de ecografía, han permitido a los veterinarios ir más allá del diagnóstico de gestación temprano, obteniendo una serie de aplicaciones con un gran impacto económico en la granja (Inaba

et al.,1983). Entre estas aplicaciones destacan:

Estimación del estado de maduración del aparato reproductor en futuras reproductoras con el fin de determinar el comienzo de la pubertad

Estimación del momento de la ovulación

reproducción

Monitorización de la actividad ovárica

Determinacion de patologías, tanto a nivel individual como de grupo, relacionadas con el empeoramiento de los índices técnicoeconómicos (Martinat-Botté et al, 2002)

25 porciNews Noviembre 2020 | Las ventajas del ecógrafo en granjas porcinas


LAS CLAVES DE UN BUEN DIAGNÓSTICO ECOGRÁFICO EN CERDAS

®  Detección de cerdas gestantes El diagnóstico de gestación se realiza en base a: ĵ Los registros de inseminación

 El diagnóstico correcto al comienzo de la gestación, depende de la

ĵ La observación de las vesículas

calidad del equipo, así como de

embrionarias

las habilidades y experiencia de la

Dentro del útero encontraremos las

persona que realiza el examen.

vesículas embrionarias y conforme va

reproducción

avanzando la gestación, en su interior podremos observar el embrión.

A la hora de abordar el diagnóstico ecográfico, el primer paso es saber identificar las estructuras anatómicas para realizar una correcta exploración transabdominal.

Vegiga urinaria

El transductor, también llamado sonda, se debe colocar en el flanco inferior de la zona inguinal por encima de las glándulas mamarias (Imagen 1).

Posición de la sonda sectorial

Una vez colocada la sonda, se debe pasar a delinear los tejidos, evaluándolos en función de su ecogenicidad, ecotextura y tamaño.

Imagen 1. Posición del transductor para evaluación del aparato reproductor de la hembra (imágen de cerda gestante).

26 porciNews Noviembre 2020 | Las ventajas del ecógrafo en granjas porcinas


BLINDA TUS CAMADAS

Vacuna inactivada frente a la parvovirosis y el mal rojo

PORVAXIN ® Parvo+Ery suspensión inyectable para porcino Composición por dosis (2 ml): Parvovirus porcino inactivado, cepa CAPM V198, S-27 ≥ 4 log2 y Erysipelothrix rhusiopathiae inactivado, serotipo 2, cepa 2-64 PR ≥ 1. Indicaciones y especies de destino: Inmunización activa de cerdas (primíparas y multíparas) para reducir los signos clínicos (lesiones cutáneas y fiebre) de la erisipela porcina causada por Erysipelothrix rhusiopathiae y para prevenir la infección transplacentaria de embriones y fetos de cerdas primíparas y multíparas causadas por parvovirus porcino. Contraindicaciones: Ninguna. Precauciones: Conservar y transportar refrigerado (entre 2ºC y 8ºC). Proteger de la luz. No congelar. Tiempo de espera: Cero días. Con prescripción veterinaria. Titular: Bioveta, a. s. Reg. Nº: 3770 ESP

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¿Cuánto dejamos de facturar con 1 DNP?

®  Detección de cerdas no gestantes

Lechones / hembra / año (LHA)

29

Lechones / hembra / día (LHA/365 días)

0,079

Precio venta cerdo de 110kg (1,29 €)

142,23 €

1 día no productivo

11,30 €

Al contar con un ecógrafo en granja, podemos detectar oportunamente a las cerdas no gestantes, también llamadas vacías, evitando con ello los días no productivos (DNP). Durante los DNP las cerdas solo incurren en gastos y no generan ingresos, ya que son todos aquellos días que la cerda a partir de su entrada en área reproductiva hasta su descarte, no está gestante ni lactante. ĵ Se estima que, en Europa, cada DNP por cerda tiene un coste de 2,5 € y 3,5 € (Cubillos,

¿Cuánto dejamos de ganar con una repetición de celo por cerda?

reproducción

2016), esta cantidad incluye el coste de las instalaciones, alimento, mano de obra, personal etc.

21 días

237,31 €

Sin embargo, un DNP puede costar más, si lo calculamos como un coste de oportunidad, es decir, cuántos kilos de carne dejamos de facturar (Figura 1):

Figura 1. Cálculo de las pérdidas económicas asociadas a cada día no productivo y coste de oportunidad (Zenatti, 2020).

Report Al colocar la sonda en una cerda púber no

Time: 2019.05.29 11:45 ID:

gestante, las estructuras que encontraremos

Vejiga

(Imagen 2) son: ( La vejiga de la orina identificada por

Útero

su contenido líquido, que en la imagen ecográfica aparece de color negro (anecoico).

Asas intestinales

( El gas de los intestinos se aprecia de color blanco (hiperecoico). ( El útero que se sitúa entre la vejiga y los intestinos (ecotextura hipoecoica).

Remarks: Cerda Vacia Imagen 2. Ecografía reproductiva de una cerda púber no gestante

28 porciNews Noviembre 2020 | Las ventajas del ecógrafo en granjas porcinas


de la madurez ®  Determinación sexual de nulíparas

En general, las primerizas descartadas no deben exceder el 5% en un sistema de producción

(Althouse, 2019). Tasa de reposición anual

Tales errores de gestión reducen las ganancias financieras y existe la necesidad de detectar

40-45%

Otra aplicación importante del

estas hembras correctamente mediante un

diagnóstico ecográfico se refiere

método fiable para detectar la madurez sexual.

a las hembras primerizas, un grupo de hembras de gran importancia técnica y económica en las granjas ya que la tasa de reposición anual en las granjas de producción oscila entre el 40 y el 45%.

Así, otro de los usos que podemos darle a nuestro ecógrafo es poder detectar qué cerdas son púberes y cuáles permanecen impúberes con la finalidad de poder dar un tratamiento

de reproductoras, estas hembras nulíparas deben haber alcanzado la pubertad, sin embargo, a menudo se retrasa por

hormonal a aquellas que no han desarrollado su aparato reproductor y, si no responden al tratamiento, descartar a la hembra ya que su útero difícilmente se desarrollará.

reproducción

Previamente a su incorporación al grupo

diferentes causas (Kauffold, 2003). Por lo tanto, los ganaderos con frecuencia

Las imágenes obtenidas con el ecógrafo,

tienen dudas sobre si las primerizas

permiten detectar el tamaño del útero y de los

son sexualmente maduras o no y, como

cuernos uterinos (Imagen 3):

resultado:

( Las cerdas que tienen un diámetro de la

ĵ Algunas primerizas son sacrificadas por anestro, a pesar de ser púberes. ĵ Se inseminan durante el primer estro,

sección de los cuernos menor a 1cm se consideran impúberes. ( Úteros grandes con cuernos uterinos

teniendo un efecto adverso durante su

identificables y que ocupan gran superficie

vida reproductiva. Informe

de la pantalla se considera Informe como púberes.

Hora: 2019.11.29 08:45 ID:

Vejiga

Hora: 2019.11.29 09:00 ID:

Útero Útero Vejiga

Asa intestinal

Nota:

Nota:

prepuber

puber

Asa intestinal

Imagen 3. Visualización ecográfica de útero pequeño en hembra impúber (izquierda) y útero grande en hembra púber (derecha).

29 porciNews Noviembre 2020 | Las ventajas del ecógrafo en granjas porcinas


Un estudio realizado por Goudet et al en 2018, demuestra cómo varían las longitudes de los cuernos uterinos, peso de los ovarios y número de cuerpos lúteos en una hembra púber, una hembra inmadura y una hembra con segundo celo (Tabla 1). Examen del tracto genital de cerdas primíparas tras el sacrificio Estado fisiológico al sacrificio Longitud de los cuernos uterinos (cm)

Hembra inmadura

Hembra púber

Hembra con 2º celo

Corroboramos estos datos al realizar un

73,3 ±2,4

171,8 ±7,8

199,5 ±7,5

análisis en la Facultad de Veterinaria de

Peso de los ovarios (g)

6,4 ±0,4

8,8 ±0,4

10,2 ±2,8

claramente diferencias en longitud, diámetro

Número de cuerpos lúteos tempranos/ ovario

0

8,9±0,6

10±4

Zaragoza, en el que pudimos identificar y peso entre los cuernos uterinos de hembras púberes e impúberes, así como el tamaño y actividad ovárica, tal como se muestra en la Imagen 4.

reproducción

Tabla 1. Longitud uterina, peso de ovarios y cuerpos lúteos en cerdas impúberes y púberes (Goudet et al., 2018).

Imagen 4. Comparación entre el aparato genital de hembras púberes (derecha e izquierda) y de una hembra impúber (centro). Las 3 hembras pertenecían al mismo grupo de edad y misma genética. Hembra púber

Hembra impúber

Desde 1980, contamos con una valiosa herramienta, el ecógrafo, que se ha convertido en un elemento esencial para el diagnóstico y rendimiento reproductivo de las granjas porcinas. La combinación de una formación adecuada y un equipo de calidad, nos proporciona un valor añadido para obtener los mejores índices productivos y reproductivos en nuestra granja.

30 porciNews Noviembre 2020 | Las ventajas del ecógrafo en granjas porcinas

Las ventajas del ecógrafo en granjas porcinas

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Hembra púber


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MONITORIZACIÓN DE LA SALUD HEPÁTICA EN LA CERDA HIPERPROLÍFICA

nutrición

S. Dolz Dr. Ing. Agrónomo, Grupo PH-Albio

E

l hígado es un órgano esencial, con más de 500 funciones vitales, y su correcto funcionamiento es determinante para la vida.

Cualquier detrimento en su funcionalidad afectará a las propias tareas que realiza, así como a las de otros órganos en los que de forma directa o indirecta tiene incidencia. En las cerdas reproductoras hay un periodo de especial sensibilidad para el hígado, el periodo que comprende el periparto y la lactación, especialmente en la cerda hiperprolífica.

Bajo estas situaciones fisiológicas, el hígado pasa de tener un metabolismo principalmente anabólico a catabólico. Pero, además, se debe tener en cuenta que aumenta considerablemente su volumen de trabajo, ya que durante la lactación el flujo sanguíneo de la vena porta se duplica y el flujo de plasma arterial se triplica.

Una buena imagen del sobreesfuerzo que realiza el hígado en comparación al resto de órganos, nos la muestra el consumo de oxígeno. Mientras el hígado represente del 2 al 4% del peso vivo de la cerda, el consumo hepático de oxígeno es el 40% sobre el total que pasa por el corazón (Kristensen y Wu, 2012).

33 porciNews Noviembre 2020 | Monitorización de la salud hepática en la cerda hiperprolífica


Tal es la presión metabólica sobre el hígado que las cerdas que mueren en lactación, aunque la muerte no se deba a fallo hepático, es habitual que muestren hígados totalmente alterados.

En las condiciones intensivas de producción actuales, las cerdas reproductoras van acumulando un conjunto de afecciones patológicas que, en la mayoría de los casos, no presentan sintomatologías clínicas definidas y se caracterizan por un curso crónico. Como el hígado participa en multitud de procesos, es muy probable que su funcionalidad quede disminuida.

nutrición

PROCESOS FISIOPATOLÓGICOS QUE AFECTAN AL HÍGADO Para conocer el estado del hígado de los animales se pueden utilizar pruebas bioquímicas, aunque también son importantes los resultados del hemograma y del análisis de orina. Con todo ello se intentan identificar 4 procesos fisiopatológicos:

Lesión hepatocelular

El grado de lesión hepatocelular se determina midiendo la actividad de los enzimas que se encuentran en altas concentraciones en células hepáticas y se liberan con la lesión de los hepatocitos o las células biliares, los llamados “enzimas de fuga hepática”:

Colestasis La colestasis se define como disminución o cese del flujo de bilis y da como resultado un aumento de la concentración de bilirrubina y de las denominadas “enzimas inducibles”:

Alanina aminotransferasa (ALT) Aspartato aminotransferasa (AST) Sorbitol deshidrogenasa (SDH) Glutamato deshidrogenasa (GLDH) Lactato deshidrogenasa (LDH)

34 porciNews Noviembre 2020 | Monitorización de la salud hepática en la cerda hiperprolífica

Fosfatasa alcalina (ALP) γ-glutamil transferasa (GGT) Los enzimas asociadas a la membrana, ALP y GGT, se inducen (o, en el caso de GGT, se liberan de la membrana) como consecuencia de la colestasis.


Disfunción hepática

Las pruebas de función hepática evalúan: 1. La capacidad del hígado para eliminar sustancias de la sangre, entre otras: Amoníaco: se produce a partir del metabolismo de los aminoácidos y debe convertirse en urea. Ácidos biliares: se someten a la circulación enterohepática y se eliminan eficazmente de la sangre si el hígado funciona normalmente. 2. La capacidad de síntesis del hígado: el hígado es la principal fuente de muchas proteínas sintetizadas en el cuerpo, de modo que también se puede evaluar indirectamente mediante la medición de los niveles séricos de varias proteínas como albúmina, transferrina, urea, factores de coagulación e inhibidores de la coagulación (antitrombina, proteína C), aunque otros procesos patológicos también pueden influir en los niveles de estas proteínas. La insuficiencia hepática ocurre cuando hay una pérdida sustancial de tejido hepático, lo que resulta en la incapacidad del hígado para producir proteínas y eliminar antígenos u otras sustancias de la sangre (amoníaco, ácidos biliares, etc.).

La vena porta lleva las sustancias absorbidas del sistema gastrointestinal al hígado, el primer órgano que encuentran estas sustancias. Posteriormente, el hígado extrae y conserva compuestos que normalmente se secretan en el intestino a través de la bilis (ácidos biliares).

nutrición

Alteraciones en la circulación portal hepática

Las anomalías en la circulación portal, es decir, la derivación portosistémica, hace que la sangre pase por alto el hígado y entre directamente en la circulación sistémica. Esto da como resultado:

1. Una disminución de la actividad del hígado y un aumento de las concentraciones de estas sustancias en la sangre periférica, lo que nos permite detectar tales anomalías en el flujo sanguíneo. 2. Atrofia del hígado, con disminución de la masa funcional que puede manifestarse con anomalías en algunas de las funciones de síntesis del hígado, en particular, niveles bajos de antitrombina, proteína C y nitrógeno úrico.

Con la información obtenida de este tipo de pruebas, fundamentalmente de los análisis bioquímicos, se puede tener una buena idea de la situación del hígado de las cerdas y, en su caso poder tomar decisiones que pasan, fundamentalmente, por el uso de sustancias protectoras del hígado.

Para valorar la salud hepática, y como ejemplo de lo anteriormente mencionado, se realizó un experimento con cerdas de 1er parto, 2º y 3er parto y cerdas de más de 4 partos, cada uno de estos grupos con 25 cerdas. Se tomaron muestras de sangre de los animales a los 90 días de gestación, a los 10 días de lactación y 3 días tras el destete de los lechones. Los parámetros analizados fueron los niveles de albúmina, colesterol, triglicéridos, urea y la actividad colinesterasa.

35 porciNews Noviembre 2020 | Monitorización de la salud hepática en la cerda hiperprolífica


GESTACIÓN

En la Gráfica 1 se muestra el % de cerdas que presentaron niveles inferiores a los normales para cada parámetro y en función del número de parto en el caso de animales a 90 días de gestación.

60 50

30 20 10 0

Albúmina

Colesterol

Triglicéridos

1

2-3

1er parto

2º-3er parto

Urea >4

Actividad colinesterasa

4º parto

nutrición

Gráfica 1. Porcentaje de cerdas de 1er, 2º, 3er y >4 parto con niveles inferiores a los normales para albúmina, colesterol, triglicéridos, urea y actividad colinesterasa en sangre a los 90 días de gestación.

Como se observa, con el incremento del número de partos aumenta el número de cerdas con marcadores bioquímicos que mostraban un síndrome hepatodepresivo. En las cerdas jóvenes había menos animales con hipoalbuminemia, hipocolesterolemia, hipotrigliceridemia y menor actividad colinesterasa que en el caso de las cerdas más viejas. Se observó una disminución en la síntesis de colesterol y de proteínas en el hígado, incluidas albúmina, colinesterasa y proteínas de transporte, en estos animales más viejos. La interrupción de la síntesis de proteínas que forman parte de lipoproteínas conduce a una alteración del transporte de triglicéridos desde el hígado, acumulándose y produciendo hígado graso.

Al mismo tiempo, en ninguna cerda de 1er parto se registró una reducción de urea en sangre, mientras que las cerdas de más partos sí que mostraron esta reducción, indicando que las cerdas habían sido incapaces de neutralizar todo el amoniaco sobrante. Para confirmarlo, se estudió la concentración de creatinina en sangre (Gráfica 2).

% Cerdas

% Cerdas

40

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

90 días de gestación

10 días de lactación

1

2-3

1er parto

2º-3er parto

3 días postdestete >4

4º parto

Gráfica 2. Porcentaje de cerdas de 1er, 2º, 3er y >4 parto con niveles superiores al rango óptimo de creatinina en sangre.

A los 90 días de gestación, se observó que las cerdas en lactación y destete tenían la función renal alterada por un probable desarrollo de intoxicación. En general, a medida que las cerdas envejecen, mayor número de animales presentan la función renal alterada. Destaca el hecho de los animales de más de 4 partos, donde el 80% de las cerdas en periodo de lactación tiene valores de creatinina superiores al rango óptimo. Como resultado de que la funcionalidad del hígado está en compromiso, se reduce la síntesis de urea, provocando una alteración en la neutralización del amoniaco.

36 porciNews Noviembre 2020 | Monitorización de la salud hepática en la cerda hiperprolífica


90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

Albúmina

Colesterol

Triglicéridos

1

2-3

1er parto

2º-3er parto

Urea >4

Actividad colinesterasa

El número de cerdas con hepatodepresión también aumentó con el número de partos. Llama la atención que, en las cerdas de 1er parto los niveles de colesterol y triglicéridos ya eran inferiores al rango en un 48 y 52%, respectivamente. Igual que en el caso de las cerdas a 90 días de gestación, los niveles de urea también se redujeron. Observando los datos de creatinina, es destacable que a los 10 días de lactación se pasó de un 32% de cerdas con hipercreatininemia a un 80% a medida que aumentaba el número de partos. En el caso de las cerdas después del destete de los lechones también se observaron alteraciones hepáticas (Gráfica 4):

D ESTETE % Cerdas

La presencia de intoxicación asociada a la alteración de las funciones hepática y renal se evidencia por la presencia de hipercreatininemia en el 40% de las cerdas de 1er parto, el 48% del 2º parto y 76% de las cerdas de más de 4 partos.

4º parto

Gráfica 3. Porcentaje de cerdas de 1er, 2º, 3er y >4 parto con niveles superiores al rango óptimo albúmina, colesterol, triglicéridos, urea y actividad colinesterasa en sangre a los 10 días de lactación.

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

Debe resaltarse que las cerdas de primer parto ya presentan un porcentaje de alteraciones hepáticas elevado, indicando que, tras el estrés que supone la lactación, las alteraciones hepáticas pasan de procesos agudos, a procesos subagudos y crónicos.

Como conclusión, estos datos muestran el sobreesfuerzo al que se encuentra sometido el hígado de las cerdas hiperprolíficas. En las condiciones actuales de producción intensiva y con el potencial genético de los animales de hoy, el hígado se encuentra en una encrucijada y limita multitud de procesos metabólicos, en la mayoría de los casos cursando de forma subclínica, pero con un impacto económico muy importante.

nutrición

% Cerdas

LACTACIÓN

En el caso de las cerdas a los 10 días de lactación, los resultados bioquímicos fueron similares (Gráfica 3).

Es sabido que la nutrición puede ayudar a mejorar el estado general del hígado. Donadores de grupos metilo y antioxidantes son los compuestos que han mostrado una eficacia enorme en condiciones prácticas de producción. A medida que las cerdas envejecen, e incluso las primerizas, presentan hígados que están limitando la producción, la utilización de hepatoprotectores en la dieta va a facilitar alcanzar el potencial genético de estos animales.

Albúmina

Colesterol

Triglicéridos

1

2-3

1er parto

2º-3er parto

Urea >4

Actividad colinesterasa

4º parto

Gráfica 4. Porcentaje de cerdas de 1er, 2º, 3er y >4 parto con niveles superiores al rango óptimo albúmina, colesterol, triglicéridos, urea y actividad colinesterasa en sangre a tras el destete.

Monitorización de la salud hepática en la cerda hiperprolífica

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PREVENCIÓN DE LA CAUDOFAGIA EN GRANJAS PORCINAS EVALUACIÓN DE RIESGOS Y ACTUACIÓN ANTE UN BROTE

bienestar animal

Mª José Salvador Escalona1, Emma Fàbrega i Romans2 y Elsa Buenaventura Espín3 1 Veterinaria, Oficina Comarcal de El Baix Empordà, Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación 2 Investigadora en bienestar animal, IRTA Monells 3 Veterinaria, Servicio de Ordenación Ganadera, Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación

En la primera parte de este artículo, repasamos los aspectos relacionados con la conducta del cerdo y los factores que predisponen al desarrollo de conductas como la caudofagia.

La normativa vigente (Directiva 2008/120/CE y Recomendación (EU) 2016/336) indica que el raboteo no puede practicarse sistemáticamente como único método de prevención de la caudofagia.

Solo está permitido realizar el raboteo en aquellos casos en los que se demuestre la incidencia y que, una vez realizados los cambios oportunos en el manejo y las infraestructuras, no se hayan podido controlar los brotes de caudofagia.

38 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


Tanto la Recomendación (EU) 2016/336 como el conocimiento científico evidencian que los principales factores que pueden intervenir en los brotes de caudofagia, así como favorecerlos o desencadenarlos, ya están identificados.

Tener conocimiento de qué factores de riesgo se han detectado en la granja facilitará el diseño de un plan de acción para poder mejorar las condiciones que influyen negativamente en los animales.

bienestar animal

Cerciorarse de si dichos factores están presentes en la granja es el primer paso a seguir para poder establecer un plan de control y prevención para dejar de practicar el raboteo.

La caudofagia es un proceso multifactorial, por lo que, en algunos casos, la suma de varios factores puede ser el desencadenante del brote.

La evaluación de los datos registrados durante la monitorización de los factores de riesgo y las condiciones de manejo, la revisión de otros aspectos previstos durante un brote de caudofagia, junto con la valoración de la efectividad de las medidas correctoras aplicadas, pueden ayudar a detectar cuáles son las causas subyacentes del origen de los problemas de caudofagia en la granja.

39 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


MODELO DOCUMENTAL PARA ANALIZAR EL RIESGO Para analizar los factores de riesgo, se ha propuesto un modelo que incluye tres partes, que deberá llevar a cabo la persona titular conjuntamente con el profesional veterinario de la granja:

1

FICHA DESCRIPTIVA DE LA EXPLOTACIÓN

Identificación de aspectos relativos a las infraestructuras y el manejo (condiciones permanentes) que pueden influir en el desarrollo de un brote.

bienestar animal

Esta parte únicamente deberá registrarse una vez, sobre cada una de las naves de la granja —a menos que sean idénticas— y no se repetirá salvo que las condiciones cambien de forma importante.

3

PLAN DE ACCIÓN

2

EVALUACIÓN DE LOS FACTORES DE RIESGO

Identificación de los «factores cambiantes» en función de la época del año, fase productiva, edad, sistema de alimentación, aspectos nutricionales, materiales de enriquecimiento facilitados a los animales, etc. Se trata de obtener información de la situación en ese momento puntual. Se analiza y se revisa lo siguiente:

Una vez analizados los resultados obtenidos, puede diseñarse un plan de acción para eliminar o controlar los factores de riesgo detectados.

Estado sanitario Alimentación Funcionamiento de bebederos y comederos Densidad

En tal caso, se programarán por escrito acciones correctoras a medio y largo plazo. Dichas acciones tendrán por objetivo minimizar los riesgos y, si procede, dejar de practicar el raboteo. También deberá definirse en qué plazo y cómo se comprobará su efectividad.

Condiciones ambientales Indicios de un brote de caudofagia Material de enriquecimiento La evaluación se realizará para cada nave y para cada fase fisiológica que se encuentre en la nave, sobre una muestra establecida de animales, seleccionando un porcentaje de corrales distribuidos por toda la nave de forma que se obtenga una visión general.

40 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


Solucalm Pienso complementario

el

bienestar más

natural Estrés controlado

Cerdos

%

C O L A S

En Caudofagia

N

o OS

lm ca lu

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Es un modelo vivo y transformable, y pretende ser una guía que, como mínimo, incluya todos los aspectos indicados en la Recomendación (EU) 2016/336. En cualquier caso, si el ganadero dispone de sistemas propios de registro donde se anoten los mismos datos que en el modelo presentado, también serán considerados como válidos. Simultáneamente, se incluyen unas instrucciones para cumplimentar los registros que contribuyen a analizar si los datos obtenidos se encuentran dentro de los parámetros óptimos o si, por el contrario, perjudican a los animales. Tanto la evaluación de riesgos como el plan de acción deberán realizarse tantas veces como sea necesario, hasta tener controlados los factores de riesgo y, en este punto, plantearse dejar de practicar el raboteo. Estos modelos están publicados en la siguiente dirección y se pueden descargar en formato PDF o en formato Word, si se desea modificarlos:

DESCARGAR MODELOS DOCUMENTALES Actualmente, desde el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, y con la colaboración del Instituto de Investigación y Tecnología Alimentarias (IRTA, por las siglas en catalán), se está desarrollando un proyecto que servirá para que los ganaderos puedan cuantificar los riesgos de su granja, mediante una plataforma digital, y generar la evaluación de riesgos y el plan de acción.

Introducir indicadores basados en el proyecto Welfare Quality© permite utilizar elementos suficientemente constatados como fiables, precisos y aplicables a cualquier granja de cualquier área geográfica. A pesar de las ventajas, requieren seguir unas pautas muy concretas para efectuar una valoración adecuada.

La evaluación de riesgos de la explotación debe conducir a decidir en qué momento se abandona el raboteo, debiendo establecerse una comunicación entre el productor de lechones y el receptor.

bienestar animal

El presente documento pretende reflejar todos los factores que pueden influir en el desarrollo de la caudofagia. Sin embargo, la experiencia y el conocimiento del ganadero y las características propias de la granja pueden hacer que se incluyan o se incida en otros aspectos.

FACTORES DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS - ¿QUÉ INFORMACIÓN APORTAN Y CÓMO SE MIDEN?

El productor deberá desrabotar únicamente a aquellos lechones de la granja de destino que solicite el receptor cuando, después de realizar la evaluación de riesgos y aplicar el plan de acción, aún no se haya logrado mantener el control sobre los factores de riesgo.

¿QUÉ CRITERIOS QUE AFECTEN A LA CAUDOFAGIA DEBEN VALORARSE? Ausencia de hambre y sed prolongadas Confort térmico y confort durante el descanso Facilidad de movimiento Ausencia de enfermedades Comportamiento social adecuado

43 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


Tabla SEQ Tabla \* ARABIC 1. Tabla de indicadores de caudofagia, basados en el proyecto Welfare Quality®

Principios

Criterios

Ausencia de hambre prolongada

Indicadores en el cebadero

Competencia por el espacio en alimentación racionada

Condición corporal BAJA o VARIABLE entre animales del mismo corral

Falta de suficientes comederos en alimentación ad libitum Bloqueo del acceso al comedero por los animales más grandes Dieta mal equilibrada (falta de sales, fibra, aminoácidos esenciales)

Buena Alimentación

bienestar animal

Causas de bienestar insuficiente

Cambios brusco de dieta

Lesiones en la piel de los cuartos traseros por competición por el alimento Reportes de intestinos y estómagos ulcerados desde el matadero

Indicadores en lechones

Condición corporal BAJA o VARIABLE entre animales del mismo corral

Peso en el momento del destete

Lesiones en la piel de los cuartos traseros por competición por el alimento

Condición corporal BAJA o VARIABLE entre lechones de la misma camada

Suministro inadecuado de agua:

Ausencia de sed prolongada

Mal funcionamiento de los bebederos

Apatía, nerviosismo, deshidratación

Apatía, nerviosismo, deshidratación

Presión de agua baja

Animales esperando para utilizar los bebederos

Animales esperando para utilizar los bebederos

Peleas alrededor del bebedero

Peleas alrededor del bebedero

Bursitis

Bursitis y lesiones paleativas

Ausencia/presencia de excrementos en el cuerpo

Ausencia/presencia de excrementos en el cuerpo

Temperatura del agua elevada Número insuficiente de bebederos (se recomienda como mínimo 1 bebedero por cada 12 animales)

Suelo duro, discontinuo, con agujeros, etc. Ausencia de cama

Buen alojamiento

Indicadores en cerdas, verracos

Confort durante el descanso

Apatía, nerviosismo, deshidratación

Disposición inadecuada de los espacios del corral Presencia de heces en la zona de descanso Yacer en la zona de defecación por calor

Ausencia/presencia de excrementos en el cuerpo

No disponer de zonas de escapatoria Mezclar animales de distinto tamaño Corral sucio

44 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


Criterios

Confort térmico

Ausencia de lesiones

Buena salud

Indicadores en el cebadero

Indicadores en cerdas, verracos

Indicadores en lechones

Frío Corrientes de aire

Temblor y/o apiñamiento

Temblor y/o apiñamiento

Temblor y/o apiñamiento

Jadeo

Jadeo

Ausencia/presencia de excrementos en el cuerpo

Ausencia/presencia de excrementos en el cuerpo

Calor Ventilación insuficiente

Facilidad de movimiento

Ausencia de enfermedades

Ausencia de dolor inducido por el manejo Expresión de comportamientos sociales

Comportamiento apropiado

Causas de bienestar insuficiente

Expresión de otros comportamientos

Ojos irritados

Ojos irritados

Tos y/o estornudos

Tos y/o estornudos

Estado emocional positivo

Ojos irritados

Espacio disponible Densidad elevada

Espacio no confortable Competencia por el espacio u otros recursos

Falta de plan sanitario Falta de sistemas de bioseguridad

Mutilaciones rutinarias

Conductas redirigidas Peleas

Ausencia de material de enriquecimiento o material de enriquecimiento inapropiado

Espacio disponible

Tamaño de las jaulas (paridera)

Cojeras, artritis,bursitis, lesiones en la piel, heridas en el cuerpo, lesiones por mordedura en la cola

Cojeras, lesiones en el cuerpo, lesiones en vulva y cola con mordedura

Cojeras

Estreñimiento, diarrea, metritis, mastitis, prolapso uterino, prolapso rectal, lesiones en la piel, hernias, infecciones locales, problemas respiratorios (tos, estornudos, etc.).

Mortalidad, tos, estornudos, repiración forzada, diarrea, etc.

Raboteo

Raboteo, anillado del hocico

Raboteo, pulido/ recorte de dientes, castración

Conducta social inadecuada (peleas, lesiones por mordeduras)

Conducta social inadecuada (peleas, lesiones por mordeduras)

Mortalidad, tos, estornudos, respiración forzada, hocicos torcidos, diarrea, lesiones en la piel, hernias

Ausencia de comportamiento exploratorio Lesiones por mordedura Irritabilidad y nerviosismo

Buena relación humano-animal

Jadeo Ausencia/presencia de excrementos en el cuerpo

Manejo brusco Vigilancia escasa

Espacio disponible

bienestar animal

Buen alojamiento

Principios

Ausencia de comportamiento exploratorio Presencia de estereotipias

Ausencia de comportamiento exploratorio

Lesiones por mordedura Irritabilidad y nerviosismo

Miedo a los humanos

Miedo a los humanos

Evaluación cualitativa del comportamiento

Evaluación cualitativa del comportamiento

Miedo a los humanos

45 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


? ¿QUÉ HACER FRENTE A UN BROTE DE CAUDOFAGIA? Es preciso contar con recursos pensados y preparados para ponerlos en marcha de inmediato:

Disponer de material de enriquecimiento de emergencia, desconocido para los animales y que esté disponible ante los primeros signos de un brote de caudofagia, y añadirlo al corral afectado. Vigilancia activa de los animales sospechosos.

bienestar animal

Identificar al/a los animal/es mordedor/es: Trasladar a los animales mordedores a otro corral, al que se habrá añadido material de enriquecimiento para situaciones de emergencia (material de diferente naturaleza y muy atractivo para los animales, que sirva de distracción). El traslado de los animales mordedores nunca deberá ser a un corral donde haya animales de mayor tamaño, ya que por motivos de jerarquía podrían ser atacados y la situación podría empeorar.

Según la calificación de la gravedad de las heridas en la cola, será preferible mover a los animales mordidos al lazareto, donde deberán recibir la atención necesaria (desinfección, antibioterapia y antiinflamatorios). Es importante curar las lesiones de las colas, para evitar que la sangre atraiga nuevas mordeduras.

Se recomienda que en las fases iniciales de un posible brote no se separe a un cerdo mordido o mordedor solo en un lazareto, sino que por lo menos sean dos. Así, si las medidas de añadir material de enriquecimiento adicional funcionan, se puede reintroducir a los dos individuos a partir de 72 horas con menor riesgo de peleas. Reevaluar las medidas introducidas para identificar aquellas áreas donde deban efectuarse cambios más adecuados.

Este proceso de vigilancia y control de las medidas aplicadas debe continuar hasta tener garantizado que dejan de producirse mordeduras de cola. Una vez se hayan detenido las mordeduras de cola, algunas nuevas camadas deberán evaluarse de nuevo, con el objetivo de asegurarse que se puede dejar de mutilar.

46 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


MATERIALES DE ENRIQUECIMIENTO AMBIENTAL A priori, los materiales suministrados:

En el caso de la especie porcina, el objetivo es satisfacer las necesidades exploratorias de los animales. Los materiales de enriquecimiento pueden ser de varios tipos, materiales y tejidos, pero está comprobado que los más útiles y efectivos son aquellos capaces de simular los elementos que el animal encontraría si estuviera al aire libre. Según la normativa vigente, son de suministro obligado a todas las categorías de cerdos, con el cumplimiento de unas características que se desarrollan en la Directiva 2008/120/CE y en la Recomendación (EU) 2016/336/CE.

Deben ser seguros para los animales, no debiendo contener elementos tóxicos, irritantes o traumáticos Deben mantenerse en un buen estado higiénico Deben estar al alcance de cualquier animal.

bienestar animal

Los materiales de enriquecimiento ambiental son elementos que se incorporan a los corrales para satisfacer las necesidades biológicas comportamentales de los animales cuando estos se encuentran en instalaciones cerradas.

Deben renovarse o cambiarse con la frecuencia necesaria, con el objetivo de que los animales no pierdan interés.

Adicionalmente, el desarrollo de la Recomendación indica que deben cumplir cuatro propiedades:

CARACTERÍSTICAS RECOMENDABLES

¿QUÉ SON?

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS

Los materiales de enriquecimiento requieren un capítulo aparte. Como se ha comentado anteriormente, son un requisito muy importante para evitar la aparición de un brote.

Ser explorables: se pueden escarbar, introducir el hocico en ellos y obtener información sobre su origen, textura, olor, composición, etc. Ser manipulables: se puede cambiar su forma y pueden desplazarse de lugar. Ser masticables: se pueden romper con los dientes y obtener información sobre su sabor. Ser comestibles: digestibles, seguros, no tóxicos y, preferiblemente, con beneficios nutricionales.

47 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


En función de la capacidad de integrar dichas propiedades, y asimilarse más a los materiales en el medio natural, los materiales de enriquecimiento se clasifican en tres niveles:

Óptimos Subóptimos De interés reducido

La paja y similares, como el heno, el ensilado o la hierba fresca, cuando se colocan en forma de cama, constituyen el material ideal, puesto que contienen todas las propiedades deseables (explorable, manipulable, masticable y comestible). Cualquier otro material deberá compararse con la paja para valorar su idoneidad.

bienestar animal

Tabla 2. Clasificación de algunos materiales de enriquecimiento según la recomendación (EU) 2016/336.

Material

Presentación

Interés

Complemento

Paja, heno, ensilado, tubérculos

Cama

Óptimo

Pueden utilizarse solos, sin otros materiales

Tierra, serrín

Cama

Subóptimo

Con material comestible y masticable

Compuesto de champiñones, turba

Cama

Subóptimo

Con material masticable

Papel picado

Cama parcial

Subóptimo

Con material comestible

Dispensador de pellet

Dispensador

Subóptimo

Depende de la cantidad de pellets proporcionada

Paja, heno o ensilado

Comedero o dispensador

Subóptimo

Materiales manipulables y que permitan investigación

Madera blanda sin tratar, cartón, cuerdas de material natural, sacos de arpillera

Objeto

Subóptimo

Material comestible y manipulable

Cilindros de paja comprimida

Objeto

Subóptimo

Material que permita la investigación y manipulación

Cadenas, tubos de caucho y plástico blando, plásticos y maderas duras, pelotas, bloques de sal

Objeto

Reducido

Debe complementarse con materiales óptimos o subóptimos

El éxito final del material utilizado dependerá de la propia naturaleza de los animales y de la facilidad en el manejo del ganadero. Cada granja deberá determinar cuál es su combinación de éxito, según la climatología, la facilidad de obtención y distribución de los materiales, etc.

En algunos casos, combinar elementos de interés reducido duraderos con otros elementos fácilmente destructibles, como la cuerda o los bloques de paja comprimida de paja, puede hacer que los animales disfruten de materiales en todo momento, y el hecho de renovar parcialmente los elementos puede garantizar un interés permanente y un mayor efecto exploratorio.

En otros casos, la rutina de trabajo de la persona cuidadora puede determinar otros sistemas, como rotación diaria o semanal, la aportación de elementos nuevos con una frecuencia determinada u otras posibilidades, como combinar elementos colgados con otros dispuestos en el suelo o movibles, pero atados con una cadena. Las posibilidades son casi infinitas y seguramente la experiencia y la observación de los animales serán buenas aliadas para lograr la finalidad esperada.

48 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


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Aplicar la fórmula anterior permitirá hacerse una idea de si la suplementación ha tenido éxito o no. Según el porcentaje de interacción, la conducta exploratoria de los cerdos se valorará conforme a lo siguiente:

En el documento de trabajo de los servicios de la Comisión, que acompaña a la Recomendación (EU) 2016/336, se indica una fórmula para calcular el nivel de interacción de los animales con el material facilitado:

X = 100 A / (A+B) Para valorar la eficacia del material, deberá observarse a los animales activos en el corral durante unos minutos, durante la fase activa del día y cuando ya se han acostumbrado a nuestra presencia, y contabilizar: A: cuántos animales interactúan con los materiales dispuestos en el corral como enriquecimiento. B: cuántos animales interactúan con los elementos del corral o con otros animales.

Conducta exploratoria máxima

X = 100 - 86,4 %

Conducta exploratoria intermedia

X = 86,3 - 18,1 % Conducta exploratoria mínima

X = 18,0 - 0,0 %

bienestar animal

Solo después de la valoración rigurosa de la interacción de los animales con los elementos dispuestos en el corral como material de enriquecimiento y la ausencia de heridas en las colas podrá considerarse que se ha llevado a cabo una buena aportación.

Asimismo, la simple observación de los animales será una fuente de conocimiento para el ganadero. Hay signos inequívocos de malestar de los animales, tales como peleas y marcas de mordeduras, beber o manipular el bebedero o el comedero compulsivamente, morder elementos del corral repetidamente, incremento de la agitación en los corrales, etc. Recurrir a materiales que puedan estar al alcance de las futuras madres (materiales naturales colgados en la parte frontal de las jaulas) para que puedan simular el comportamiento exploratorio o de construcción del nido (papel picado, paja o sistema de paridera sin jaula) mejoran la calidad productiva y reproductiva (beneficia en la bajada de la leche y la postura para el parto).

51 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


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ESTRATEGIA PARA HACER FRENTE A LA CAUDOFAGIA Si todavía crees que tienes que trabajar con cerdos con la cola cortada...

Evalúa los factores de riesgo de caudofagia existentes en tu granja*

¿Condiciones ambientales y manejo? Confort térmico y calidad del aire Higiene y estado sanitario Competencia por espacio, alimento y agua Densidad Dieta, etc.

¿Material de enriquecimiento? ¿Nivel de interacción? ¿Propiedades?

bienestar animal

Aplica medidas correctoras siguiendo un plan de acción Verifica los resultados y reevalúa si son necesarias otras mejoras

Reevalúa

Comprueba los resultados ¿> 2 % colas mordidas?

Prevención

No

Sí ¿Es estacional?

No

¡No más RABOTEOS! Corta solo en la estación de afectación

Practica el RABOTEO...

*La evaluación es de aplicación cíclica y debe repetirse periódicamente hasta tener los factores de riesgo bajo control Fuente: Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, adaptado del documento acordado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

52 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


CONCLUSIONES

Abordar el reto de criar cerdos con las colas intactas y tener éxito en los índices productivos no es fácil.

Entender lo que los animales necesitan, desde un punto de vista etológico, facilita conseguir reproducir de una forma más acertada las condiciones de crianza en los sistemas de producción actuales.

Acceder a información relacionada con la actividad porcina:

Con el sistema de evaluación de riesgos se pretende proporcionar una herramienta preventiva específica para el control de la caudofagia, que acerque al ganadero a las singularidades de la especie porcina.

bienestar animal

A pesar de que la producción porcina ha avanzado en muchos aspectos técnicos de rendimiento, desgraciadamente la biología no entiende de fórmulas magistrales y el comportamiento natural de los animales está por encima de las condiciones productivas.

A través de una observación más cuidadosa y unas prácticas de manejo más conscientes, consiga revertir este problema, hasta mantenerlo a unos niveles que le garanticen una producción económicamente adecuada. Así pues, la adopción de esta iniciativa, tanto por parte de los responsables de las empresas integradoras como de los emprendedores individuales, en los sistemas de producción actual, será el paso previo al éxito.

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53 porciNews Noviembre 2020 | Prevención de la caudofagia en granjas porcinas. Evaluación de riesgos y actuación ante un brote


ENTREVISTA CON

NACHO BERNAL

Corporate Brand Manager MHYOSPHERE® PCV ID

MHYOSPHERE® PCV ID: LA HISTORIA COMIENZA AQUÍ, DESCUBRE POR QUÉ ¿Qué importancia tiene la Neumonía Enzoótica y la Circovirosis Porcina en la

entrevista

producción porcina actual? Como todos sabemos, hoy en día tanto la Neumonía Enzoótica como las enfermedades asociadas a la Circovirosis Porcina son junto con el PRRS las 3 patologías probablemente más importantes para la producción porcina, por la relevancia que han tenido y que tienen a día de hoy. En cuanto a la Neumonía Enzoótica producida por Mycoplasma hyopneumoniae, es una enfermedad crónica y endémica de nuestras granjas, difícilmente identificable en animales vivos, lo que complica su control. Por otro lado, es una patología que tiene una relación directamente proporcional con las perdidas productivas asociadas, principalmente por la reducción en las tasas de crecimiento y los incrementos de conversión, mortalidad y tasas de eliminación. De aquí, que sea una de las mayores preocupaciones para los productores hoy en día.

54 porciNews Noviembre 2020 | Entrevista con Nacho Bernal - MHYOSPHERE® PCV ID : La historia comienza aquí, descubre por qué


En cuanto a las enfermedades asociadas a la Circovirosis Porcina, creo que nadie duda a día de hoy de la repercusión que tienen en la productividad de las granjas. De hecho, en el inicio de la década de los 2000, se llegó a calcular que

6.000M EUR

el impacto que esta patología tenía era cercano a los 6.000 millones de euros al año, en toda Europa. Afortunadamente, la llegada de las vacunas frente a PCV2 marcaron un punto de inflexión en la larga historia de la producción porcina mundial, solucionando las pérdidas asociadas a esta enfermedad y haciendo que, a día de estos parámetros productivos. Podríamos decir entonces que la vacunación frente a PCV2 es una historia de éxito.

¿Qué características han sido

entrevista

hoy, esta vacunación sea clave para mantener

esenciales en el desarrollo de la nueva vacuna Mhyosphere® PCV ID? Para el desarrollo de Mhyosphere® PCV ID

Por tanto, la vacunación frente a ambas patologías se ha convertido en una herramienta indispensable en nuestras granjas hoy en día. Y ahora HIPRA entra en este segmento de mercado con una herramienta innovadora. ¿Qué es Mhyosphere® PCV ID? Mhyosphere® PCV ID es la primera vacuna intradérmica sin aguja, para la protección frente a Mycoplasma Hyopneumoniae y PCV2, todo en uno.

había que seguir dos premisas clave:

1. Obtener protección frente a dos de las patologías más importantes en la producción porcina, como son la Neumonía Enzoótica y las enfermedades asociadas a la Circovirosis Porcina, con un solo producto.

2. La aplicación de esta vacuna por la vía intradérmica con una dosis de 0,2 ml. Esto es algo que hasta ahora nadie había logrado y con Mhyosphere® PCV ID lo hemos conseguido.

Ahora el proceso de vacunación frente M.hyo

La clave del éxito reside en la innovación

y PCV2 es rápido, sencillo y seguro gracias a

en I+D de este proyecto, que ha llevado

su administración intradérmica sin aguja y se

a la creación de una nueva e innovadora

trata de un producto de una sola aplicación,

entidad biológica, que hemos llamado

es decir, listo para usarse.

Nexhyon.

55 porciNews Noviembre 2020 | Entrevista con Nacho Bernal - MHYOSPHERE® PCV ID : La historia comienza aquí, descubre por qué


Háblanos de NEXHYON. ¿Qué es? Mhyosphere® PCV ID es la primera vacuna basada en una cepa de Mycoplasma hyopneumoniae recombinante inactivada, llamada Nexhyon.

¿Cuál es la aportación de Mhyosphere® PCV ID en el control de estas enfermedades? Mhyosphere® PCV ID te ofrece: El control de la Neumonía Enzoótica, ya que se reducen las lesiones pulmonares y

Esta innovadora cepa, que expresa

la incidencia de estas en la granja, con una

la proteína de la cápside de PCV2 en

duración de inmunidad de 23 semanas

su citoplasma, actúa como la única

post-vacunación.

sustancia activa una vez inactivada.

Una amplia protección frente a PCV2, ya que Mhyosphere® PCV ID es la única vacuna en Europa con eficacia registrada frente a los genotipos más prevalentes de PCV2 como son el a, b y d.

entrevista

Proteína de la cápside de PCV2

Habiendo demostrado reducción de la viremia, la duración de esta viremia y la carga vírica en tejidos linfoides y pulmón desde las 2 semanas post-vacunación, se reduce también la excreción nasal y fecal del virus y la duración de esta excreción vírica desde las 4 semanas post-vacunación. Todo esto con una duración de inmunidad de 22 semanas postvacunación. Finalmente, y como consecuencia de ambas patologías, se reducen las pérdidas

Mycoplasma hyopneumoniae recombinante inactivada

de ganancia media diaria y la tasa de eliminación de animales. Esto nos permite poner más kilos de cerdo en el mercado. Vamos más allá del propio producto. Háblanos de los beneficios que

Nexhyon representa la nueva generación de vacunas de

Mhyosphere® PCV ID aporta directamente a la granja.

M.hyo basadas en biotecnología

Este es probablemente uno de los puntos más

recombinante. Con Nexhyon,

destacables del producto. Ahora la vacunación

Hipra ha desarrollado una nueva e

frente a M.hyo y PCV2 es fácil, rápida y segura,

innovadora entidad biológica.

ya que fusionamos los beneficios de una “vacuna todo en uno” y los beneficios de una vacuna intradérmica.

56 porciNews Noviembre 2020 | Entrevista con Nacho Bernal - MHYOSPHERE® PCV ID : La historia comienza aquí, descubre por qué


El ser una vacuna “todo en uno”, implica menos

Además de reducir el riesgo de agujas rotas o

inyecciones que cuando se aplican 2 vacunas

lesiones derivadas del uso de agujas que nos

por separado, reduciendo, por un lado, el tiempo

penalicen en la calidad de la canal. Por último,

dedicado en la granja a vacunar, y, por otro lado,

no nos podemos olvidar de que obviamente

el estrés de los animales. Además, al no tener

vamos a reducir el estrés y el dolor en la

que mezclar 2 vacunas, antes de la aplicación,

aplicación, por lo que mejoramos también el

evitamos el riesgo de contaminación durante

bienestar animal.

este proceso y también ahorramos tiempo.

vacuna intradérmica sin aguja, mejoraremos la bioseguridad, reduciendo el riesgo de transmisión iatrogénica de enfermedades entre animales al compartir agujas. Por las propias características de la dermis y su elevada presencia de células presentadoras de antígeno, nos van a facilitar una respuesta

Como resumen de la sinergia de los beneficios que este producto nos aporta, podemos decir que ahorramos tiempo que nos permitirá ser más productivos, mejoramos el bienestar animal y además reducimos la transmisión de enfermedades por agujas, o las propias lesiones causadas por las agujas, por lo que puede suponer también una herramienta más para reducir el uso de antibióticos.

entrevista

Finalmente, al tratarse de una

inmunitaria robusta y una reducción de la interferencia con la inmunidad maternal.

Ventajas de la vacunación intradérmica sin aguja

Mayor calidad de la canal

Incremento de la bioseguridad - reducción del riesgo de transmisión de enfermedades Respuesta inmunitaria robusta Bienestar Animal

Interferencia de inmunidad maternal 57

porciNews Noviembre 2020 | Entrevista con Nacho Bernal - MHYOSPHERE® PCV ID : La historia comienza aquí, descubre por qué


Hemos visto que Mhyosphere® PCV ID viene acompañado de un nuevo dispositivo de aplicación intradérmica Hipradermic® 3.0 ¿Cuáles son las novedades que este nuevo dispositivo aporta? Si, exacto, Hipradermic® 3.0 representa una nueva y mejorada versión de Hipradermic®.

Además, incluye un indicador LED con diferentes patrones de colores complementando así la información que se muestra en pantalla y un nuevo botón para bloquear el cabezal del inyector de manera rápida y sencilla cuando no se está usando. Por otro lado, las decisiones basadas en datos, son clave para mejorar y optimizar los procesos de vacunación, por este motivo, Hipradermic® 3.0 registra y envía automáticamente a través de

Una de las mejoras más importantes ha sido la reducción del peso,

el proceso de vacunación a HIPRAlink® Vaccination, convirtiéndose en el primer y único dispositivo

permitiendo situar actualmente a Hipradermic® 3.0 como el dispositivo intradérmico sin aguja para la vacunación porcina más ligero del mercado.

conexión 3G todos los datos generados durante

intradérmico sin aguja para la vacunación porcina con conectividad IoT (Internet of Things). Por lo que podemos concluir que, con Hipradermic® 3.0, nos encontramos con el dispositivo inteligente (conectividad IoT)

entrevista

más ligero y preciso del mercado.

Hipradermic® 3.0

INTERFAZ SENCILLA

CONECTIVIDAD IoT

LIGEREZA

Indicador LED

Registro y envío automático de datos a HIPRAlink® Vaccination

Es el dispositivo intradérmico sin aguja más ligero del mercado

Botón de bloqueo del inyector

58 porciNews Noviembre 2020 | Entrevista con Nacho Bernal - MHYOSPHERE® PCV ID : La historia comienza aquí, descubre por qué


¿Qué supone para HIPRA el lanzamiento de esta vacuna y cómo complementa el porfolio actual? El lanzamiento de Mhyosphere® PCV ID supone un gran paso adelante en el A parte de Hipradermic® 3.0, ¿qué otros servicios adicionales ofrece Hipra en relación a Mhyosphere® PCV ID? Bueno, como ya sabéis, Hipra está siempre

futuro de Hipra. Hemos lanzado muchos productos en los últimos 10 años, que nos han posicionado como referencia dentro de la industria, como Unistrain® PRRS, Suiseng®, Eryseng® Parvo o Rhiniseng®.

trabajando para ofrecer toda clase de servicios que ayuden a mejorar los negocios de nuestros clientes y, por supuesto, Mhyosphere® PCV ID no

Muchos de ellos son líderes en sus

iba a ser una excepción.

segmentos y ahora es el momento de

tenemos a disposición de nuestros clientes el programa Together Piglets, un programa de análisis de la situación de la granja o la empresa, sobre PRRS,

entrar en el mercado de lechones de la mejor manera. Somos conscientes de la cantidad de opciones que existen en este segmento, pero también estamos convencidos que hay margen de mejora.

entrevista

Además del nuevo Hipradermic® 3.0,

M.hyo y PCV2, y los efectos productivos y económicos de esta situación, lo que garantiza una correcta toma de decisiones. También presentamos el nuevo servicio AI Diagnos, un innovador sistema de

Por eso ahora estamos lanzando al

inteligencia artificial para evaluar

mercado Mhyosphere® PCV ID, un

lesiones pulmonares a través de

producto totalmente innovador, y que

imágenes, y poder ligarlo con el

aportará toda una serie de beneficios

impacto productivo que tiene en la granja. De

al productor que hasta ahora no

esta manera el diagnóstico de la Neumonía

disponía. Como siempre decimos en

Enzoótica es ahora simple, fácil y fiable.

Hipra: sin innovación, no hay proyecto.

Finalmente, no nos podemos olvidar de nuestro servicio de diagnóstico laboratorial, con el que, por medio de la última tecnología de vanguardia, podemos proveer de un amplio abanico de

Entrevista con Nacho Bernal MHYOSPHERE® PCV ID: La historia comienza aquí, descubre por qué

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pruebas diagnósticas para M.hyo y PCV2, incluyendo la nueva Droplet Digital PCR para el análisis cuantitativo de muestras para PCV2, incluyendo su genotipado.

59 porciNews Noviembre 2020 | Entrevista con Nacho Bernal - MHYOSPHERE® PCV ID : La historia comienza aquí, descubre por qué


EXPLOTACIÓN PORCINA PINTANEL SL EXPORPIN

reportaje

LA

GRANJA DEL FUTURO

YA ESTÁ AQUÍ

Nos encontramos ante un proyecto pionero que dará mucho que hablar y que se encuentra actualmente en fase de construcción. Está situado en María de Huerva (Zaragoza) y su propietario, José María Pintanel, ha realizado una clara y valiente apuesta por la innovación y por la calidad, sin escatimar en detalles. De ahí que haya confiado en New Farms, quién lleva a cabo la instalación del sistema de alimentación Multifase Roxell y ventilación Fancom, para convertir a esta explotación en un referente a nivel español.

El proyecto consta de dos naves con pasillo de manejo lateral cubierto, con capacidad para 4.550 cerdos y preparado para realizar las fases de destete, engorde y wean to finish (de 5 a 130kg), aunque de momento se destinará para engorde (cerdos de 18 a 130kg). En una nave habrá 4 salas de 650 cerdos cada una y en la otra, 3 salas también de 650 cerdos cada una, con una sala que servirá solo de carga, un hecho que la diferencia del resto.

60 porciNews Noviembre 2020 | Explotación Porcina Pintanel SL EXPORPIN - La granja del futuro ya está aquí


El sistema multifase permite al granjero mezclar varios ingredientes y crear las diferentes raciones o dosificaciones tolva a tolva adecuadas a la explotación.

Hasta 20 tipos de alimento o productos diferentes se pueden mezclar/dosificar gracias a la Weigher-Mixer (mezcladora-pesadora) de hasta 100L (existe la opción hasta 200L), y se pueden realizar hasta 20 curvas de alimentación diferentes.

La distribución es flexible y a medida para la explotación por medio de espirales de 90 (Flex Auger 90), con una velocidad de hasta 3.100 kg/h.

reportaje

SISTEMA DE ALIMENTACIÓN

En cuanto al sistema de alimentación, se instala el sistema Multifast de Roxell, el más preciso del mercado.

A diferencia de otros sistemas, con los sistemas de espiral de Roxell (FA90): Hay una menor rotura de gránulos El alimento no se pega en los tubos Todo lo que sale de la mezcladora-pesadora llega a las tolvas

61 porciNews Noviembre 2020 | Explotación Porcina Pintanel SL EXPORPIN - La granja del futuro ya está aquí


Una válvula conmutadora, selecciona a demanda del sistema el lado o nave a donde descargar, con una boca de caída automática por tolva y con un sensor de demanda en cada una (98 en total).

Cuando el sensor detecta que no hay comida en la tolva, envía una orden para que el sistema suministre pienso a la tolva correspondiente con la mezcla/dosificación y parámetros que hayamos programado en el sistema, que destaca por su eficiencia y fácil manejo.

reportaje

Las tolvas son BluHox Wean to Finish de Roxell, que maximizan el crecimiento del cerdo y minimizan el estrés, ya que se adaptan al peso y necesidades del animal, tanto de destete como de engorde.

La gestión individual de la alimentación en cada corral, sala o tolva, permite evitar cambios repentinos de alimentación mediante una administración gradual y

SISTEMA DE VENTILACIÓN

En el proyecto habrá 4 silos de Roxell de 25m3, para poder hacer las mezclas/dosificaciones de 4 tipos de alimento distintos.

Para que cada sala goce de la mejor ventilación, se instalan tres ventiladores Fancom de 80 de bajo consumo (Ifan 80), que garantizan una óptima ventilación tanto en fase de mínimos como de máximos. Cada sala dispone, también a ambos lados, de entradas de aire laterales con sus deflectores. Por tanto, se trata de una ventilación transversal con entradas de aire a ambos lados de la sala y extracción de aire en el centro de la nave. Todo esto controlado por un ordenador/controlador Lumina 20 desde donde se gestiona la óptima ventilación de las siete salas.

Tanto el sistema de alimentación como el de ventilación estarán gestionados por el software de gestión FarmManager. Con internet en la explotación y la Weblinkbox de Fancom, el granjero se puede conectar vía remota desde cualquier lugar y tener la granja siempre bajo control.

progresiva del pienso.

62 porciNews Noviembre 2020 | Explotación Porcina Pintanel SL EXPORPIN - La granja del futuro ya está aquí


Esta es otra razón por la que ha elegido a New Farms, ya que los sistemas que se instalan se caracterizan por su bajo consumo y considerable ahorro energético.

Otros avances que José María Pintanel está llevando a cabo en su explotación son: Aplicación de una pintura especial en suelos y paredes para lograr una mayor higiene, protección y confort de los animales. Instalación de un sistema de microaspersión para una limpieza más rigurosa y fácil de las salas.

reportaje

SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL

Un elemento diferenciador de esta granja es que se abastecerá en su totalidad con energía solar, lo que representa un enorme avance para la sostenibilidad ambiental y que permite dotar de suministro eléctrico a explotaciones aisladas.

Instalación de una cámara elevada que circulará por un carril para realizar mediciones a los cerdos, información que se complementará con la recopilada por las básculas de cada sala.

En la próxima edición de porciNews, les ofreceremos un nuevo reportaje de esta explotación que, en breve, entrará en funcionamiento y que supondrá un antes y un después en el sector por sus pioneras novedades.

Síguenos en nuestras RRSS: @new.farms Explotación Porcina Pintanel SL EXPORPIN - La granja del futuro ya está aquí

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63 porciNews Noviembre 2020 | Explotación Porcina Pintanel SL EXPORPIN - La granja del futuro ya está aquí


ADICARE BALANCE COMO HERRAMIENTA PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE PROBLEMAS DIGESTIVOS

EN EL LECHÓN Beatriz Tello Abadía & Blanca Martínez Abós Alternative Swine Nutrition

U

publirreportaje

no de los retos a los que se enfrentan los productores de porcino en la actualidad es la creciente incidencia de problemas digestivos en los lechones, tanto en maternidad como en la fase de transición, que van asociados a una: Alta mortalidad Menores tasas de crecimiento Incremento en el coste por los tratamientos

(Sjölund et al., 2014). Este aumento en la aparición de diarreas tiene un origen multifactorial:

Lechones inmunológicamente inmaduros La irrupción de las genéticas hiperprolíficas acarrea un aumento de los lechones nacidos vivos y, por consiguiente, un menor acceso al calostro de los menos vitales. Además, los destetes tempranos implican que el sistema digestivo de estos animales no esté suficientemente preparado, coincidiendo al mismo tiempo con una brecha en la inmunidad del lechón.

Presión de infección Con más animales nacidos y destetados, el aumento de las densidades provoca un aumento de la carga de microorganismos patógenos en el ambiente.

Coinfecciones Existe una gran diversidad de patógenos digestivos (Tabla 1) que pueden actuar como agentes primarios de la diarrea, aunque la presencia de varios a la vez es muy frecuente, lo que dificulta el diagnóstico y tratamiento. Además, existen otros patógenos que, si bien no afectan directamente al sistema digestivo, comprometen la inmunidad del animal y lo hacen más susceptible (PRRS, Circovirus, etc.) a enfermedades.

64 porciNews Diciembre 2020 | Adicare Balance como herramienta para el control y la prevención de problemas digestivos en el lechón.


Tabla 1. Distribución por grupos de edad de procesos diarreicos en cerdos (Fuente: www.msdvetmanual.com). Lactación

Destete

Transicion-Cebo o Reproductoras

Enteritis por Clostridium difficile

+++

+

+

Enteritis por C. perfringens tipo A

++

+

-

Enfermedad bacteriana

++

-

-

Colibacilosis entérica

+++

+++

-

Espiroquetosis intestinal

-

++

+++

Enteritis proliferativa porcina

-

++

+++

Enteritis por Salmonella

+

++

+++

Disentería Porcina

+

++

+++

publirreportaje

Enteritis por C. perfringens tipo C

La importancia de una microbiota intestinal equilibrada Todos estos factores hacen que las alteraciones digestivas sean en la actualidad uno de los mayores desafíos a los que se enfrentan las explotaciones porcinas. Uno de los pilares para el control y tratamiento de las diarreas ha sido siempre el uso de medicamentos como el óxido de zinc u otras premezclas.

Aparte de los problemas medioambientales derivados de su acumulación en el suelo tras su excreción, existen otros efectos como el impacto negativo sobre el desarrollo de la microbiota (Starke, Pieper, Neumann, Zentek, & Vahjen, 2013) o la generación de cepas multirresistentes de E.coli (Bednorz et al., 2013) que plantean la búsqueda de alternativas más sostenibles con el medioambiente y respetuosas con la salud digestiva del animal.

En el caso del óxido de zinc a dosis

En el caso de los antibióticos, su uso indebido puede conllevar la aparición de microorganismos

terapéuticas (2.500-3.000 ppm), se trata de una herramienta económica y efectiva, pero que dejará de ser accesible en Europa en junio de 2022 (www.ema.europa.eu/en/ medicines/veterinary/referrals/zinc-oxide).

multirresistentes (Landers, Cohen, Wittum, & Larson, 2012) y una serie de efectos negativos en la microbiota del lechón que pueden tener consecuencias sobre la salud de los animales en las siguientes fases productivas (Figura 1).

ZnO

65 porciNews Diciembre 2020 | Adicare Balance como herramienta para el control y la prevención de problemas digestivos en el lechón.


Figura 1. Efectos del uso inadecuado de los antibioticos sobre la microbiota intestinal porcina (Zeineldin, Aldridge, & Lowe, 2019).

• Reducción de diversidad de la microbiota • Modificación de la composición de la microbiota • Disminución de simbiontes • Mayor proliferación de patógenos • Reducción de potenciales competidores • Alteración de la resistencia a la colonización • Alteración de la comunicación hospedador-microbiana

Mayor susceptibilidad a infección

Acumulación Mayor de resistencia a los susceptibilidad antibióticos a infección

Debilitamiento del sistema inmunitario

publirreportaje

• Alteración de la función inmunitaria • Aumento de la inflamación local • Reducción de la expresión de inmunoglobulinas • Pérdida de eficacia de los neutrófilos

• Asentamiento de bacterias resistentes • Selección de bacterias intrínsecamente resistentes • Selección de nuevas mutaciones • Selección de genes de resistencia • Aumento de la movilización de elementos genéticos • Transferencia de genes de resistencia

Alteración metabólica

• Alteración del perfil funcional de la microbiota • Alteración de la expresión génica • Alteración del metabolismo del hospedador • Interferencia con la actividad enzimática

Con este marco legal y teniendo presente la importancia de la microbiota y del desarrollo y la maduración intestinal, ASN pone a disposición de sus clientes Adicare Balance, un suplemento de su gama de aditivos naturales para ayudar al control y la prevención de las diarreas en distintas fases.

Adicare Balance es un complemento a los programas nutricionales de maternidad y transición que puede emplearse tanto ante la aparición de los primeros signos de diarrea como de manera preventiva en granjas con un historial de problemas digestivos.

66 porciNews Diciembre 2020 | Adicare Balance como herramienta para el control y la prevención de problemas digestivos en el lechón.


Por este motivo y acorde con la filosofía nutricional de ASN, Adicare Balance consigue perfilar la microbiota haciéndola más diversa y, por tanto, naturalmente resistente a la colonización por parte de microorganismos patógenos. Adicare Balance posee 3 claves principales que son el éxito de su funcionamiento: Alta palatabilidad: contiene ingredientes específicos que garantizan un alto consumo. Acción antidiarreica: ingredientes antimicrobianos que controlan la proliferación de gérmenes patógenos e ingredientes astringentes que ayudan con la sintomatología. Simbióticos: su combinación de prebióticos y probióticos modula la microbiota, mejorando la salud intestinal global y previniendo las recaídas.

¿Cuál es la eficacia de Adicare Balance en el campo?

En la Tabla 2 se muestran los resultados de la mortalidad, que muestran una clara ventaja del uso de Adicare Balance para tratar los síntomas digestivos.

Tabla 2. Efectos de Adicare Balance sobre la mortalidad pre-destete.

Control sano

Control diarrea

Balance diarrea

Nº lechones

189

100

121

Lechón baja/ camada

0,83

1,2

1

Mortalidad pre-destete (%)

8,13

12

10

En esta misma prueba se tomaron muestras fecales de los animales con diarrea para ver cómo Adicare Balance es capaz de modular la microbiota digestiva. publirreportaje

Cada vez existen más evidencias de que no solo los patógenos específicos están implicados en los procesos diarreicos, sino que la microbiota juega un papel crucial (Dou et al., 2017).

Para ello se llevaron a cabo recuentos de bacterias ácido lácticas en el intestino como marcador de una buena salud intestinal (Valeriano, Balolong, & Kang, 2017; Konstantinov et al., 2006; Petri et al., 2010). Tras la aplicación de Adicare Balance, no solo se redujo la mortalidad asociada a la diarrea, sino que el producto consiguió paliar los efectos negativos de ésta sobre la microbiota, aumentando la presencia de bacterias ácido lácticas (Gráfica 1) Gráfica 1. Evolución del recuento de bacterias ácido lácticas desde el 4º día de vida hasta el destete en lechones control y lechones suplementados con Adicare Balance.

Para demostrar su eficacia, ASN puso a prueba

60

Adicare Balance en varias granjas comerciales.

50

Beneficios de Adicare Balance en lactación

maternidad, se compararon 3 lotes de lechones: Grupo control sin diarrea

% Cerdas

40

En la primera prueba llevada a cabo en

30 20 10 0

Albúmina

Colesterol

Triglicéridos

1

2-3

1er parto

2º-3er parto

Urea >4

Actividad colinesterasa

4º parto

Grupo control con diarrea Grupo con diarrea que consumió Adicare Balance

67 porciNews Diciembre 2020 | Adicare Balance como herramienta para el control y la prevención de problemas digestivos en el lechón.


Aparte de las infecciones, el cambio abrupto de dieta que acompaña al resto de factores estresantes del destete (mezcla de animales, ambiente nuevo, etc.) desemboca en un ayuno post-destete que resultará en una alteración de la estructura y de la función de la barrera intestinal (McCracken, Spurlock, Roos, Zuckermann, & Gaskins, 1999), manifestándose en forma de diarreas.

publirreportaje

Adicare Balance sirve para estos casos, ya que gracias a su gran palatabilidad favorece un consumo temprano tras el destete, paliando los efectos de la anorexia post-destete. También puede aplicarse de manera preventiva antes y durante los cambios de pienso, ya que refuerza la arquitectura del tracto digestivo, preparándolo para la digestión de nuevos ingredientes.

En otra de las pruebas de Adicare Balance, esta vez en una transición con problemas recurrentes de diarreas, se compararon los rendimientos productivos y la mortalidad de los dos grupos (Tabla 3).

Control

Adicare Balance

Diferencia

GMD (g/día)

262

315

+ 53 g

CMD pienso (g/día)

295

319

+ 24 g

Días en transición

31

26

- 5 días

Mortalidad (%)

9,89

1,11

- 8,78%

Tabla 3. Efecto de la suplementación con Adicare Balance sobre el consumo de pienso, ganancia media diaria (GMD) y mortalidad en transición en comparación con el grupo control

Igual que en la prueba de lactación, se hicieron recuentos de bacterias ácido lácticas como reflejo de la salud intestinal. Una vez más, Adicare Balance consiguió aumentar la presencia de este tipo de bacterias en comparación al grupo control donde el recuento cayó drásticamente (Gráfica 2). Gráfica 2. Evolución del recuento de bacterias ácido lácticas desde el destete hasta el 5º día post-destete en lechones control y lechones suplementados con Adicare Balance.

% Cerdas

Como ya se ha mencionado, los problemas digestivos no solo afectan a los lechones lactantes. De hecho, las diarreas en transición son una de las mayores preocupaciones del sector.

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

90 días de gestación

10 días de lactación

1

2-3

1er parto

2º-3er parto

3 días postdestete >4

4º parto

Adicare Balance mejoró ligeramente el consumo de pienso y la ganancia media diaria (GMD), pero sobre todo consiguió una reducción de la mortalidad.

En resumen, Adicare Balance es el DESCARGAR BIBLIOGRAFÍA

complemento perfecto para aquellas explotaciones con problemas digestivos que quieran empezar la transición hacia una producción más sostenible. reforzando la

Adicare Balance como herramienta para el control y la prevención de problemas digestivos en el lechón.

DESCÁRGALO EN PDF

salud intestinal de sus animales y reduciendo el gasto de medicamentos innecesarios.

68 porciNews Diciembre 2020 | Adicare Balance como herramienta para el control y la prevención de problemas digestivos en el lechón.


AdiCare Balance

Aditivos naturales para una ganadería sostenible

Control y prevención de problemas digestivos en lechones

Favorece el desarrollo óptimo de la microbiota intestinal Protección y recuperación de la barrera intestinal Modula la respuesta inmunitaria local Reducción de tratamientos antibióticos

Herramienta eficaz para los procesos de desmedicalización

Diarreas neonatales Cambios de pienso Síndrome post-destete Fácil de aplicar

Innovation by asn-nutrition.es


¿DEPENDE LA

SALUD INTESTINAL PORCINA

DEL TIPO Y NIVEL DE

salud intestinal

FIBRA DIETÉTICA? Alberto Morillo Alujas Director de Tests & Trials

E

l intestino, además de digerir y absorber los nutrientes de la alimentación, se encarga de la protección frente a los

organismos patógenos y toxinas que pueden desarrollarse en el mismo o ser introducidos a través del alimento.

70 porciNews Noviembre 2020 | ¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética?


Un intestino sano es aquel que:

( Tiene un sistema inmunitario, tanto innato como adaptativo, compuesto por células

( Recibe una dieta con suficientes y

hematopoyéticas (macrófagos, células

adecuados nutrientes.

dendríticas y linfocitos T) y células no

( Tiene una mucosa (epitelio, tejido linfoideo y

hematopoyéticas (células epiteliales, células

mucus que cubre el epitelio) que mantiene la

de Paneth1 y células globet6) que mantienen

integridad intestinal.

un equilibrado ambiente intestinal2.

( Tiene una microbiota (bacterias, arqueas, protistas, hongos y virus) que mantiene una homeostasis intestinal.

Por ello, el intestino debe ser estudiado y tenido en cuenta desde un punto de vista holístico como puede observarse en la Figura 1.

Sistema gastrointestinal

Microbiota

salud intestinal

Bacterias, arqueas, protistas, hongos y virus

Dieta

Sistema inmunitario Mucosa intestinal

» Células hematopoyéticas: macrófagos, células dendríticas y linfocitos T » Células no hematopoyéticas: células epiteliales, células de Paneth y células goblet

Figura 1. Aproximación holística al estudio de la salud intestinal y sus componentes (adaptado de Jha R. et al., 2019.).

El mucus intestinal, las células intestinales epiteliales, el tejido linfoideo y la microbiota interaccionan formando un frágil y dinámico equilibrio crítico para una eficiente absorción digestiva y funcionalidad.

71 porciNews Noviembre 2020 | ¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética?


FIBRA DIETÉTICA: UN ALIADO VALIOSO PARA LA SALUD Y FUNCIONALIDAD INTESTINAL

La fibra dietética es el conjunto de carbohidratos que no pueden ser digeridos por las enzimas digestivas y químicamente puede ser definida como la suma de los polisacáridos no amiláceos y la lignina. Hoffman en 20131, caracteriza la composición de los carbohidratos de una dieta según la Figura 2.

Carbohidratos solubles en etanol (ESC)

» Azúcares simples (glucosa, fructosa, galactosa) » Disacáridos (sacarosa, maltosa, lactosa) » Oligosacáridos (como maltotriosa)

Digeridos como carbohidratos hidrolizables (CHO-H)

» Almidones digestibles rápidamente » Almidones digestibles lentamente

salud intestinal

Carbohidratos solubles en agua Carbohidratos no fibrosos pero solubles en agua

Fructanos » Almidones resistentes físicamente indigestibles » Gránulos de almidón resistentes » Almidones retrógrados

Digeridos como carbohidratos rápidamente fermentables que originan principalmente lactato CHO-FR

Galacto-oligosacáridos

Polisacáridos no amiláceos Fibra neutro detergente

» Fibra soluble: • Gomas • Beta-glucanos • Mucílagos • Pectinas • Polisacáridos de algas » Fibra insoluble: • Hemicelulosas Celulosa

Fibra ácido detergente

Lignocelulosa

Lignina ácido detergente

Lignina

Fibra dietética total

Figura 2. Esquematización de la clasificación de los carbohidratos.

72 porciNews Noviembre 2020 | ¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética?

Digeridos como carbohidratos moderadamente fermentables que originan principalmente acetato y propionato CHO-FM

Digeridos como carbohidratos lentamente fermentables que originan principalmente acetato y butirato CHO-FS


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Los antibióticos: una preocupación a nivel mundial El uso generalizado de antibióticos ha acelerado la propagación de microorganismos resistentes. Como resultado, bacterias patógenas como E.coli y Salmonella muestran cada vez más resistencia a los tratamientos antimicrobianos disponibles. En este contexto, el uso sistemático de antibióticos para superar los desafíos del ciclo de producción parece que ya no es sostenible.

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La fibra dietética soluble es

FIBRA DIETÉTICA SOLUBLE

La fibra dietética es usada por los cerdos dependiendo del grado de fermentación que sufre por parte de la microbiota en el intestino delgado y grueso.

fermentada rápidamente por la microbiota del tramo final del intestino delgado y la porción proximal del intestino grueso, incrementando la viscosidad, reduciendo el tránsito intestinal y disminuyendo el consumo debido

salud intestinal

a su efecto saciante.

FIBRA DIETÉTICA INSOLUBLE

La fibra dietética insoluble atraviesa el intestino sin ser casi digerida, aumentando el tránsito intestinal dependiendo de su tamaño por lo que incrementa el volumen fecal y solo una mínima parte es fermentada, ya que los cerdos carecen de las enzimas necesarias para ello.

75 porciNews Noviembre 2020 | ¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética?


EFECTOS DE LA FIBRA DIETÉTICA SOBRE LA INMUNIDAD Y LA HOMEOSTASIS INTESTINAL Los efectos inmunomoduladores de la fibra dietética sobre la salud intestinal y salud

fermentará la proteína que se encuentra en

de los cerdos se están estudiando debido a

el intestino grueso dando lugar a compuestos

su complejidad, pero es posible que algunos

como BCFA y amoníaco (producto de

componentes de la fibra dietética, como los

la desaminación de aminoácidos) que

oligosacáridos y fibra soluble, actúen directa

se absorberá y se expulsará en forma

o indirectamente de forma similar a los

de urea y fenoles (como producto de la

promotores del crecimiento.

descarboxilación de los aminoácidos), siendo

La microbiota fermenta los componentes de la fibra soluble en la parte distal del intestino delgado y en la porción proximal del intestino grueso, dando lugar a la formación de ácidos grasos de cadena corta (SCFA por sus siglas en

salud intestinal

ĵ Ante la falta de fibra dietética, la microbiota

inglés), ácidos grasos de cadenas ramificadas (BCFA, por sus siglas en inglés), lactato, aminas,

estos productos tóxicos para los cerdos y creando una disbiosis en el intestino. ĵ Además, en presencia de carbohidratos fermentables el amoníaco es expulsado como parte de la biomasa microbiana, ya que es usado por la microbiota para su crecimiento.

indol, compuestos fenólicos y gases como el hidrógeno, dióxido de carbono y metano4.

Presencia de fibra dietética

Ausencia de fibra dietética

Fermentación en porciones distal del intestino delgado y proximal del intestino grueso

Producción de: » SCFA » BCFA » Lactato » Aminas » Indol » Compuestos fenólicos » Gases (hidrógeno, CO2 y metano) » Amoniaco

76 porciNews Noviembre 2020 | ¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética?

Producción de: » BCFA » Amoniaco

Toxicidad & Disbiosis

Fermentación de proteínas en el intestino grueso


BiCidal Productividad y salud intestinal

Control de: • SALMONELLA • CLOSTRIDIUM • E. COLI

Cerdos

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t Beneficios de los SCFA La producción de SCFA en el intestino,

Además, los SCFA promueven

( La salud intestinal al crear un ambiente anaeróbico. ( El sistema inmunitario de los cerdos. ( La función de la barrera intestinal, estimulando la diferenciación de las células caliciformes y la producción de mucina5,6.

REFUERZO DE LA INMUNIDAD

concretamente de ácido butírico, mejora:

la diferenciación y la función de las células Treg del colon7 que mantienen la homeostasis al inhibir el factor regulador de su función e incrementar la producción de IL-10 que previene la inflamación, aunque a veces esta inflamación puede ayudar en el proceso de lucha frente a bacterias patógenas.

salud intestinal

Célula caliciforme Microvellosidades Vesículas secretoras de mucina

La energía que los SCFA proporcionan a los enterocitos es esencial para su correcto funcionamiento.

Retículo endoplasmático rugoso Núcleo Mitocondria

FUENTE DE ENERGÍA

Aparato de Golgi

ĵ Los SCFA promueven la proliferación del epitelio de la mucosa intestinal, así como la altura de las vellosidades intestinales. ĵ El epitelio de la mucosa intestinal regula los intercambios de nutrientes, se encarga de las secreciones intestinales ricas en enzimas digestivas e influye en la

Figura 3. Estructura de una célula caliciforme5

capacidad de adhesión de las bacterias al intestino.

79 porciNews Noviembre 2020 | ¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética?


t Prevención de disbiosis Así podríamos decir que la “disanabacteriosis” En caso de producirse

propia de un intestino sano pasaría a un

una disbiosis, se pierde

ambiente microaerofílico con desarrollo de

la homeostasis debido a que

microbiota facultativa anaeróbica3 (Figura 4).

la microbiota facultativamente anaeróbica como Proteobacteria (E. coli y Salmonella) se desarrolla

a expensas de las bacterias productoras de butirato sensibles al

 Productores de butirato a partir de

oxígeno.

la degradación de fibra dietética Bacterias beneficiosas

 Productores de butirato a partir de

salud intestinal

Bacterias patógenas

 C0

y patógenos anaeróbicos facultativos 2

la degradación de fibra dietética

O2 O2

Bacterias beneficiosas

O2 O2

O2 O2

 Butirato

Lactato Glucosa

O2

O2

CO2 Bacterias patógenas  0 y patógenos 2 anaeróbicos facultativos

Figura 4. Producción de oxígeno por falta de fibra dietética en el intestino3. Sección transversal de las vellosidades del colon en presencia o ausencia de fibra dietética (Adaptado de Jha R., 2019). A. La inclusión de fibra dietética ayuda a mantener la homeostasis intestinal y mejora la resistencia a las enfermedades manteniendo un entorno hipóxico. La fibra dietética facilita la expansión de la microflora anaeróbica productora de butirato, reduce el oxígeno luminal y limita la expansión de patógenos anaerobios facultativos.

B. Alternativamente, en ausencia de fibra dietética los patógenos anaerobios facultativos incluidas ciertas especies de E. coli y Salmonella, pueden expandirse a expensas de la microflora productora de butirato sensible al oxígeno. En ausencia de butirato, los enterocitos utilizan la glucólisis anaeróbica para obtener energía, un proceso que aumenta las concentraciones de oxígeno epitelial creando un nicho favorable para patógenos facultativos como Salmonella.

80 porciNews Noviembre 2020 | ¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética?


s Atrofia de las vellosidades intestinales La incorporación de fibra dietética soluble incrementa la viscosidad de la dieta

s Propiedades antinutritivas

(dependiendo del tipo de fibra), lo que puede incrementar la atrofia de las vellosidades

La fibra dietética, sobre todo la insoluble,

intestinales.

incrementa las pérdidas endógenas a través del epitelio de descamación, mucus y productos de secreción, disminuyendo la cantidad de energía y nutrientes disponibles para ser absorbidos

La proporción entre la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas es un criterio objetivo para evaluar la capacidad digestiva del intestino delgado,

y, por ello, se ha considerado como un factor

a pesar de que no es una medida que pueda

antinutritivo.

estandarizarse, ya que varía con la edad del

Esta característica es más acusada en aves

cerdo, la dieta y la sección intestinal en la

que en cerdos, aunque si bien es cierto

que queramos medirla.

Rendimiento esperado de la canal (%)

75,2 75,0 74,8 74,6 74,4 74,2 74,0 73,8 73,6 73,4 0

5

10

15

20

25

30

35

40

Periodo de supresión (días) 9% FND1 & FND2

16% FND1 & FND2

21% FND1 & FND2

16 a 9% FND

16 a 13% FND

21 a 9% FND

Fibra dietética  Viscosidad  Velocidad del tránsito intestinal  Disbiosis

21 a 13% FND

Gráfica 1. Predicción del rendimiento canal dependiendo de los niveles de fibra neutro detergente (FND) y del periodo de ayuno en cerdos de engorde (Soto et al., 2019)

La disminución de la velocidad del tránsito intestinal causado por el incremento de viscosidad hace que proliferen determinadas

salud intestinal

(demostrado entre otros por Soto et al., 2019)8 que los niveles de fibra, en este caso de fibra neutro detergente (FND), influyen en otras características como el rendimiento canal (Gráfica 1).

bacterias, alterando el equilibrio de la microbiota.

El almidón resistente también incrementa la viscosidad de la dieta aunque, a diferencia de la fibra dietética, el resultado de su metabolismo da lugar a compuestos de menor peso molecular que promueven el crecimiento de diferentes grupos bacterianos como las bifidobacterias y lactobacilos.

¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética?

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81 porciNews Noviembre 2020 | ¿Depende la salud intestinal porcina del tipo y nivel de fibra dietética?


EL ARMA SECRETA DE LA

GRANJA TORRE SECAS

FRENTE A PATÓGENOS INVASORES

INCINERACIÓN IN SITU

reportaje

CON IGE INCINERADORES

L

as granjas porcinas están sometidas a la continua amenaza de entrada de patógenos que pueden hacer peligrar la salud de los animales y la rentabilidad de la explotación. El ejemplo más evidente de este riesgo es la propagación del temido virus de la Peste Porcina Africana por Europa y Asia. No obstante, este no es el único patógeno que amenaza a la viabilidad de nuestras granjas, sino que hay innumerables virus, bacterias, hongos y parásitos que están esperando la mínima oportunidad para sembrar el caos en nuestro sistema, en el mejor de los casos, ocasionando ligeras pérdidas económicas y en el peor, una elevada mortalidad.

En el caso de las granjas de multiplicación, las consecuencias de la entrada de un patógeno son especialmente graves por el efecto que puede tener en las granjas a las que abastece.

Ante este escenario y, a pesar de la existencia de vacunas y medicamentos que nos pueden ayudar a controlar y/o minimizar los efectos negativos de las infecciones en los animales, las medidas de bioseguridad han demostrado ser una de las herramientas más valiosas para proteger a nuestros animales.

82 porciNews Noviembre 2020 | El arma secreta de la granja Torre Secas frente a patógenos invasores - Incineración in situ con IGE Incineradores


Convencidos de que “más vale prevenir que curar”, en la granja de multiplicación Torre Secas (Explotaciones Ganaderas Estiche), situada en la provincia de Huesca, la BIOSEGURIDAD se ha convertido en uno de los pilares básicos del éxito.

“Para nosotros, la bioseguridad tenía que ser el principal caballo de batalla de esta explotación, por ello, optamos por la instalación de un incinerador. Consideramos la gestión de cadáveres como uno de los puntos de mayor riesgo a la hora de evitar la entrada de enfermedades y la incineración in situ nos da una absoluta tranquilidad en este aspecto”. – Jordi Dolcet

reportaje

Para conocer el arma secreta de la granja Torre Secas para blindarse frente a los patógenos invasores, hablamos con Jordi Dolcet, responsable de esta excepcional granja de multiplicación con un censo de 1.700 cerdas reproductoras, donde no han dudado en ponerse en las manos expertas de IGE Incineradores Grupo España, distribuidor oficial autorizado para España de los incineradores Addfield, a la hora de elegir el sistema de incineración in situ que cumpliera con sus expectativas.

Al ser una granja de nueva construcción, desde el inicio tuvieron claro que la incineración in situ era la mejor opción, ya que en otras explotaciones habían trabajado con otros sistemas de gestión.

“Creemos que la incineración in situ es claramente el sistema más seguro, por dos motivos: 1 Evitamos que se acerquen a nuestra explotación vehículos que circulan y recogen residuos en otras granjas. 2 Al tratar los residuos en una zona anexa y totalmente limpia de la granja, no tenemos que salir al exterior de la granja para transportar los cadáveres. ĵ Jordi nos explica que, hasta la fecha, esta es la primera y única granja multiplicadora de la empresa, razón de más para invertir en bioseguridad.

Son dos puntos que mejoran enormemente la bioseguridad externa e interna de la explotación”. – Jordi Dolcet

83 porciNews Noviembre 2020 | El arma secreta de la granja Torre Secas frente a patógenos invasores - Incineración in situ con IGE Incineradores


A la hora de barajar los distintos

El hecho de hacer un correcto dimensionado del

sistemas de gestión de cadáveres

incinerador, que tenga en cuenta la operatividad

disponibles en el mercado, se pusieron

de la granja, es fundamental a la hora de invertir

en contacto con IGE Incineradores

en un sistema de incineración.

Grupo España, distribuidor oficial autorizado para España de los incineradores Addfield, cuyo servicio técnico les recomendó el modelo de incinerador más adecuado para su granja en base al censo, porcentaje de bajas de la granja y kilogramos a incinerar. Así, optaron por instalar el incinerador Addfield SB (750 Kg).

En el caso de la granja Torre Secas, Jordi nos comenta que el incinerador se ajusta a sus necesidades en cuanto a tamaño y porcentaje de bajas, lo que les permite incinerar 3 veces/ semana con una capacidad de carga máxima de 750 kg, aunque se recomienda no cargar más del 70% de capacidad del incinerador para optimizar el proceso.

o Eliminación del seguro de retirada de cadáveres reportaje

CENSO INCINERADOR ADDFIELD SB

% MORTALIDAD

o Homologación, certificación y eqtiquetado por la UE o Larga vida útil (hasta 30 años), robustez y eficiencia o 0% emisiones de olores y 0% de humos visibles o Ahorro del 50% de combustible

KG A INCINERAR

o Bioseguridad vertical

Un factor determinante a la hora de implementar

En lo que a operatividad

cualquier elemento nuevo en una granja porcina

se refiere, Jordi resalta la

es que sea robusto, resistente y sencillo de

sencillez del sistema, ya que

operar.

simplemente se deben estimar

Este es el caso del incinerador Addfield SB (750 Kg) que, gracias a la excelente calidad de sus materiales, tiene una vida útil de hasta 30 años, estando homologado, certificado y etiquetado por la UE, contando también con el Ip65.

los kilogramos cargados para poder ajustar el tiempo de incineración que se hace a una velocidad <50 kg/h, ya que el objetivo es lograr una incineración perfecta con el consumo óptimo de combustible.

84 porciNews Noviembre 2020 | El arma secreta de la granja Torre Secas frente a patógenos invasores - Incineración in situ con IGE Incineradores


“Nuestra experiencia hasta el momento ha sido muy buena, ya que el sistema es robusto y sencillo a nivel de usuario, dos rasgos imprescindibles en una explotación ganadera de gran tamaño. Es tan sencillo como eliminar los restos de cenizas de la carga anterior, llenar la cámara de incineración y seleccionar la duración del proceso.” – Jordi Dolcet

Una vez finalizada la incineración, las cenizas deben quedar almacenadas, siendo imprescindible contar con un contrato de gestión de estos residuos. Así, en el caso de la granja Torre Secas, disponen de bidones de 200 Kg que son llenados para su posterior recogida y

ĵ Resulta interesante el hecho de que, a lo largo de todo el proceso, no se perciben olores desagradables ni humos visibles. Ello se logra gracias a que la incineración no comienza hasta que la cámara de combustión de gases alcanza una temperatura de 850˚C. ĵ En cuanto al combustible utilizado, optaron por gas licuado GLP, estimándose un consumo de 5 a 6 Kg/hr.

tratamiento.

1

Limpieza de las cenizas de la incineración anterior

2

Carga de la cámara de incineración

3

Programación de los parámetros de incineración (Velocidad de incineración: <50 kg/h)

4

Puesta en marcha

5

Incineración completa Eliminación de vectores de contaminación 0% olores y 0% humos visibles

reportaje

¿Cómo funciona el incinerador? Cámara de combustión de gases 850˚C

Estimación Kg a incinerar Duración de la incineración

Cuando uno se plantea realizar cualquier inversión en equipos e instalaciones, es evidente que el balance final debe repercutir en beneficios para la granja. En este caso, los beneficios son claros, la inversión en el equipo de incineración se amortiza a través de las mejoras en bioseguridad que reducen las pérdidas asociadas a la enfermedad y los costes medicamentoso asociados.

“Consideramos que la incineración in situ es la opción más sensata y segura si se quiere apostar por una máxima bioseguridad. En este sentido, estamos muy satisfechos con el servicio prestado por IGE Incineradores en nuestra explotación”. – Jordi Dolcet

El arma secreta de la granja Torre Secas frente a patógenos invasores Incineración in situ con IGE Incineradores

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85 porciNews Noviembre 2020 | El arma secreta de la granja Torre Secas frente a patógenos invasores - Incineración in situ con IGE Incineradores


IMPACTO PRODUCTIVO DEL VIRUS PANDÉMICO DE LA INFLUENZA PORCINA (H1panN1)

patología

Sonia Cárceles, Laura Garza, Carlos Casanovas, Salvador Oliver & David Espigares Servicio Técnico CEVA Salud Animal

E

l virus de la Influenza A (SIV, siglas en inglés) es un patógeno zoonótico que ocasiona importantes pérdidas económicas en las granjas porcinas. Los subtipos H1N1, H1N2 y H3N2 son los más extendidos en Europa, pero en el año 2009 apareció una variante del subtipo H1N1 que circulaba en la especie humana y porcina, denominado linaje H1N1 pandémico (H1panN1). Este linaje H1panN1 se originó tras varias décadas de evolución y reordenaciones entre virus de origen humano, aviar y porcino y su prevalencia va en aumento en los últimos años.

La infección y replicación del virus se limita al tracto respiratorio, siendo la presentación de la enfermedad desde aguda a subclínica dando lugar a un cuadro febril junto a problemas respiratorios. Además, desde hace años se han descrito casos en granjas porcinas de problemas reproductivos asociados al SIV, pero existen pocos trabajos que traten este tipo de casuística, debido a la dificultad para poder reproducirlos de forma experimental.

Problemas respiratorios

El H1panN1 no presenta reacción cruzada con el subtipo H1N1, por lo que los programas de inmunización frente a SIV se deben adaptar ante su presencia.

Problemas reproductivos Cuadro febril

86 porciNews Noviembre 2020 | Impacto productivo del virus pandémico de la influenza porcina (H1panN1)


Impacto reproductivo del SIV 137 granjas

Vacunación efectiva frente a H1panN1 Tras la aparición del virus de la influenza pandémica se desarrolló una nueva vacuna frente a este linaje H1panN1.

60.153 cerdas

Los resultados de los estudios clínicos para la eficacia y seguridad de la vacuna se verificaron en condiciones de campo en granjas infectadas con el H1panN1 y donde estaba circulando el virus, mostrando una notable reducción de los problemas reproductivos en las mismas.

Parámetros evaluados: Porcentaje de repeticiones Porcentaje de abortos Porcentaje de mortinatos

En concreto, para estudiar el impacto reproductivo del SIV, Gumbert et al. (2020) realizaron un estudio comparativo en 137 granjas de Alemania donde se analizó el impacto reproductivo asociado a la infección por el linaje H1N1 pandémico (H1panN1) del SIV.

Número de lechones nacidos vivos/camada Mortalidad pre-destete

En el presente artículo se detallan los resultados reproductivos que registraron Gumbert et al. (2020) antes y después de la vacunación de las cerdas (6 meses en cada caso) con una vacuna comercial frente a este linaje H1panN1 (Respiporc Flupan®, Ceva) en granjas infectadas con este virus.

Resultados reproductivos antes y después de la vacunación frente al linaje H1panN1

patología

Número de lechones destetados/ cerda/año

En la Tabla 1 se exponen los resultados de 129 granjas del total de las 137, ya que en 8 no se pudo valorar debido a múltiples sesgos en la información proporcionada (coinfecciones, cambio del protocolo vacunal, etc.). Los resultados de la encuesta realizada previa a la vacunación coinciden con los de otros estudios experimentales y de campo reportados (Brookes et al., 2010; Holyoake et al.,2011). Cabe destacar el elevado porcentaje de granjas afectadas con pérdidas reproductivas, afectando al 79,8% de las granjas estudiadas, siendo también elevado el porcentaje de granjas cuyas cerdas presentan fiebre y/o problemas respiratorios, con un 62,8% y 61,2%, respectivamente.

En las 137 granjas que formaban parte del estudio, y que englobaban un total de 60.153 cerdas, se realizó un cuestionario antes de la vacunación frente al virus H1panN1 con el fin de registrar los signos clínicos que presentaban las cerdas.

Signo clínico

Problemas reproductivos

Fiebre

Problemas respiratorios (tos)

Disnea

Reducción del consumo

Apatía

Granjas afectadas

79,8%

62,8%

61,2%

17,1%

39,5%

14,7%

Tabla 1: Presentación clínica antes de la vacunación frente a H1panN1.

87 porciNews Noviembre 2020 | Impacto productivo del virus pandémico de la influenza porcina (H1panN1)


VACUNACIÓN patología

El consumo de pienso se redujo en un 39,5% de las granjas y la disnea y apatía aparecía en un 17,1% y 14,7% de las explotaciones, respectivamente. Además, se comprobó que el tamaño de la granja no influía sobre los resultados reproductivos. Remarcar que en este estudio, la dinámica de infección no era estacional, sino que se presentaba a lo largo del año, estando en consonancia con los resultados de otros estudios (Harder et al., 2013; Kyriakis et al., 2011) en los que se constató la ausencia de influencia estacional.

La primovacunación de las reproductoras frente al H1panN1 se realizó mediante dos vacunaciones en sábana de todas las cerdas, ambas dosis separadas con un intervalo de 3 semanas.

Vacunación frente a H1panN1

3 semanas

Tras la vacunación existieron mejoras estadísticamente significativas en los parámetros reproductivos (Tabla 2) tales como porcentaje de repeticiones y abortos, número de nacidos vivos/camada y porcentaje de mortalidad pre-destete, así como en el número de lechones destetados/ cerda/año, con un porcentaje de granjas en las que mejoraban dichos parámetros del 74,8%, 57%, 70,4% y 77,1%, respectivamente.

Tabla 2: Resultados reproductivos antes y después de la vacunación frente a H1panN1. Antes de la vacunación

Después de la vacunación

Diferencia

% granjas con mejora

% repeticiones

13,52

10,18

-3,34 (p<0,001)

74,8 (p<0,001)

% abortos

2,31

1,42

-0,89 (p<0,001)

57 (p<0,001)

% nacidos muertos

7,79

7,95

+0,16 (p>0,05)

40 (p=0,376)

Nº nacidos vivos/camada

13,24

13,56

+0,32 (p=0,001)

70,4 (p=0,001)

% mortalidad pre-destete

14,34

13,59

-0,75 (p=0,023)

49,6 (p=0,08)

Nº lechones destetados/cerda/año

26,06

27,39

+1,33 (p<0,001)

77,1 (p<0,001)

88 porciNews Noviembre 2020 | Impacto productivo del virus pandémico de la influenza porcina (H1panN1)


Por el contrario, el porcentaje de nacidos muertos no se alteró significativamente en el estudio actual, pudiendo deberse a un aumento en la prolificidad, teniendo también en cuenta que estos problemas suelen afectar a pocas camadas (pero con muchos mortinatos) y que solo el 30% de los nacidos muertos son debidos a causas infecciosas mientras que el 70% de los mismos mueren durante el parto por causas no infecciosas (asfixia, distocia, restricción espacio uterino). Tras la vacunación, la tasa de abortos disminuyó significativamente (p <0.001) con un promedio del 1,8% en el 57% de las granjas. El número de lechones nacidos vivos se incrementó significativamente (p = 0,001) en 70,4% de las granjas con un promedio de 0,6 (± 0,5) lechones. El porcentaje de mortalidad predestete se redujo significativamente (p = 0,023) con una media de 2,29% (± 1,9) en el 49,6% de las granjas y se observó un aumento de 1,98 lechones (± 1,82) destetados por cerda y año en el 77,1% de las explotaciones, mientras que en un porcentaje menor (18,1%) de granjas disminuyó en 1,08 lechones. Aunque no hay certeza en este punto, parece que los problemas reproductivos asociados al SIV pudiesen ser debidos a alteraciones del sistema inmunitario de la cerda durante la gestación, estando indirectamente asociados a la fiebre (liberación citoquinas inflamatorias) y a las reacciones inmunológicas que originan alteraciones hormonales, ya que tras la infección puede reducirse la síntesis de progesterona en el cuerpo lúteo en animales gestantes, induciendo luteolisis y, consecuentemente, la finalización de la gestación.

En 111 de las granjas de total del las 137 estudiadas se vacunaba a las reproductoras frente a otro subtipo de SIV distinto del H1panN1 y no se encontró asociación entre la vacunación previa contra otros subtipos de SIV y el porcentaje de repeticiones, el porcentaje de abortos, el porcentaje de lechones nacidos muertos, el número de lechones nacidos vivos/camada o la mortalidad pre-destete, mientras que el número de lechones destetados/cerda/ año observado tras la vacunación contra el H1panN1 fue significativamente (p = 0,016) mayor en granjas que ya estaban vacunando frente a otros subtipos de influenza.

patología

La reducción de la mortalidad pre-destete podría estar asociada a la inmunidad pasiva tras el encalostrado de los lechones descendientes de cerdas vacunadas.

Por otro lado, existen otros estudios que indican que tras la vacunación existe una disminución de la diseminación y transmisión de virus en animales infectados (Lee et al., 2007; Van Reeth et al., 2001), además de la carga viral pulmonar, diseminación de virus y parámetros clínicos como disnea y fiebre.

Asimismo, cabe comentar que los parámetros reproductivos valorados en la Tabla 2 no mejoraron en sólo 3 de las granjas estudiadas (2,2%). Estos resultados quizás pudiesen estar relacionados con que en estos casos existían otro tipo de problemas de tipo infeccioso (coinfecciones PRRSV, etc.) y/o no infecciosos (manejo animales y vacuna/vacunación, estrés, inadecuada inmunización de las cerdas, etc.) coexistiendo con el virus H1panN1, o bien que éste no fuese determinante en los problemas reproductivos (cepas de menor virulencia, mayores problemas respiratorios que reproductivos, etc.), al menos, en el momento del estudio, ya que en caso de un proceso epidémico o una infección reciente cabría esperar cierta inmunidad durante cierto periodo de tiempo. Otra razón de la ausencia de mejora reproductiva podría ser el método de diagnóstico empleado para detectar el H1panN1 en cada granja. Por un lado, en algunas granjas se realizó la técnica de PCR en animales con sintomatología clínica y/o con problemas reproductivos compatibles con SIV.

89 porciNews Noviembre 2020 | Impacto productivo del virus pandémico de la influenza porcina (H1panN1)


Este método permite vincular la clínica al problema reproductivo, aunque tiene la limitación de la inmediatez a la hora de tomar las muestras de hisopos nasales, ya que existe un corto periodo de tiempo (3-5 días) de excreción tras la infección. Por otro lado, en otras granjas, el diagnóstico se realizó mediante la técnica serológica de la inhibición de la hemaglutinación (IH), no pudiendo relacionarse de forma clara la infección por el virus con la sintomatología clínica. Una posible opción para resolver este condicionante sería valorar la seroconversión de muestras de sangre en los mismos individuos tomadas con 3-4 semanas de intervalo entre ellas. Por todo ello, es posible que el H1panN1 estuviera presente en parte de estas granjas, pero sin causar problemas destacables debido a las causas comentadas anteriormente.

Esta categorización evidenció diferencias esperables dado que en las granjas que partían con mejores resultados iniciales el impacto de la vacunación frente a H1panN1 fue menor. Este hallazgo parece evidente, ya que en dichas granjas el área de mejora era más reducida. En la tasa de repeticiones, se encontraron diferencias significativas entre los tres grupos de granjas, con un porcentaje de granjas que presentan mejora del 58,1%, 78,8% y 95,5% según tuviesen un nivel de repeticioones previo a la vacunación bajo, medio o alto, respectivamente. Cabe destacar que, en las granjas que presentaban un nivel medio o alto de repeticiones, el porcentaje de las mismas se redujo una media de casi el 5,5% y 11%, respectivamente, con la consecuente mejora económica que esto llevaría asociado.

patología

Con el fin de agrupar las granjas en base al porcentaje de repeticiones antes de la vacunación (Tabla 3), las granjas fueron categorizadas en:

Tabla 3: Porcentaje de repeticiones agrupadas en categorías antes y después de la vacunación. Nivel bajo: <10 % de repeticiones Nivel medio: 10-20 % de repeticiones Nivel alto: >20 % de repeticiones

Categoría granja

% repeticiones antes de vacunación

Nº granjas

Nº y % de granjas con mejora

Media y desviación estándar de la mejora

BAJO

< 10%

43

25 (58,1%)

1,56% (1,43)ª

MEDIO

10-20%

66

52 (78,8%)

4,49% (2,87)b

ALTO

>20%

22

21 (95,5%)

10,97% (5,4)c

Conclusiones Este trabajo demostró que la vacunación de las cerdas con Respiporc Flupan® en granjas donde se detectó el linaje pandémico del virus Influenza (H1panN1) redujo los signos clínicos asociados a la infección por este virus (fiebre, tos, disnea, anorexia y apatía), mejorando asimismo los parámetros reproductivos evaluados (% de repeticiones, % de abortos, número de nacidos

La mejora de estos parámetros tras el uso de Respiporc Flupan® en las granjas evaluadas podría suponer una reducción del coste de producción entre 29 y 39€/cerda/año. A esto se añadiría la mejora productiva que se pueda obtener durante la fase de transición.

Impacto productivo del virus pandémico de la influenza porcina (H1panN1)

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vivos/camada, la mortalidad pre-destete y el número de destetados/cerda/año).

Descargar Bibliografía

90 porciNews Noviembre 2020 | Impacto productivo del virus pandémico de la influenza porcina (H1panN1)


SECRETOS DE LA MOTIVACIÓN Y CÓMO APLICARLOS EN GRANJAS PORCINAS Laura Pérez Sala Veterinaria de Porcino & Personal Coach

del sector

La crisis del COVID-19, como era de esperar, ha tenido consecuencias terribles, pero también nos ha permitido aprender y aprovechar las oportunidades. Hemos tenido tiempo y espacio para la reflexión, para cuestionar procesos y adaptar protocolos, en algunos casos por necesidad de la situación y en otros como fruto del aprendizaje. Se han testado nuevas formas de trabajar y, en muchos casos, se han abandonado rutinas absurdas que se hacían por pura inercia o costumbre, pero sin un objetivo concreto.

Un ejemplo claro ha sido la posibilidad de adaptar los horarios de los trabajadores a sus necesidades personales. Esta flexibilidad ha favorecido la conciliación de trabajo y familia o trabajo y ocio. Cabe recordar que los beneficios sociales son uno de los mayores y más potentes motores de la motivación. Otro valor que se ha puesto a prueba ha sido el de la autonomía. La obligación de trabajar de forma individual siempre que fuera posible ha obligado a delegar y confiar en nuestros empleados.

92 porciNews Noviembre 2020 | Secretos de la motivación y cómo aplicarlos en granjas porcinas


Cuenta Daniel Pink en su libro “La sorprendente verdad sobre qué nos motiva” que trabajar es algo tan natural como jugar y descansar y que, bajo las condiciones adecuadas, el ser humano aceptará e incluso buscará este tipo de responsabilidad.

del sector

La mayoría de las personas se mueven empujadas más por la motivación intrínseca que por la extrínseca, es decir, les importa más la satisfacción que les puede reportar un determinado trabajo que las recompensas externas que recibirán por realizarlo.

A largo plazo, las personas motivadas intrínsecamente tienen más éxito que las que solo buscan recompensas porque tienen un fuerte deseo interno de controlar sus vidas. Además, suelen tener una mayor autoestima y mejores relaciones interpersonales. Para conseguir esta clase de motivación, según Pink, necesitamos alimentarnos de estos tres nutrientes:

Autonomía

Autodirección

Maestría

Mejores habilidades

Propósito

Sentido y Contribución

93 porciNews Noviembre 2020 | Secretos de la motivación y cómo aplicarlos en granjas porcinas


AUTONOMÍA Nos gusta poder dirigir nuestro comportamiento nosotros mismos. Autonomía no quiere decir independencia, sino poder elegir, dentro de un marco de interdependencia. La sensación de ser autónomos produce un efecto muy positivo en nuestra actitud y rendimiento. Además, según ciertas investigaciones, hay una relación directa entre autonomía y bienestar general. Contar con autonomía implica la existencia de confianza y comunicación.

del sector

Debemos transmitir bien qué es lo que esperamos de cada trabajador y confiar en que lo hará bien.

Este tipo de motivación puede ser muy superior a la que ofrece un incremento del salario o un coche mejor, ya que cuando alcanzamos un nivel de vida que consideramos aceptable para nosotros, el dinero deja de ser un motivador para nuestro rendimiento. Además, los incentivos materiales tienen efecto, pero de corta duración. En alguna explotación, la era postcovid nos ha llevado a trabajar por resultados. No hay horarios fijos, sino trabajo que debe estar hecho, buscando la excelencia. Obviamente, hay que consensuar ciertas dinámicas ya que hay tareas que deben ser hechas en unos tiempos fijos, como el dar de comer o las inseminaciones, así como tareas donde se precisa más de una persona.

94 porciNews Noviembre 2020 | Secretos de la motivación y cómo aplicarlos en granjas porcinas


MAESTRÍA Deseamos ser cada vez mejores en lo que nos importa. Cuando hacemos lo que nos gusta y somos realmente buenos en ello, estamos usando nuestras facultades al máximo y adquirimos un mayor sentimiento de compromiso. La búsqueda de la maestría nos ayuda a estar satisfechos con nuestro trabajo y nos empuja hacia un nivel superior de productividad.

Ello acentúa la necesidad en nuestras granjas de encontrar y nutrir el talento de cada uno, huyendo de prejuicios y estereotipos. También pone el punto de mira en la importancia de la formación del personal para que puedan desarrollar competencias y tengan mayores posibilidades de ejercer con maestría. Lo contrario también influye, aunque negativamente. Hacer algo que no supone ningún reto es una fuente de frustración.


PROPÓSITO Mihaly Csikszentmihalyi, un reconocido profesor en psicología, asegura que el propósito proporciona la energía para vivir. ¡Y no son palabras menores! Hasta ahora las empresas enunciaban sus objetivos con palabras muy típicas como eficiencia, ventajas, diferenciación, valor, etc. Es importante contextualizar el motivo por el que hacemos lo que hacemos, humanizando nuestro trabajo con palabras diferentes como verdad, amor, ayudar, mejorar, etc.

del sector

El propósito de una empresa y la forma en la que se relaciona con la comunidad puede ser un incentivo mucho mayor que el meramente financiero.

Hemos de buscar un equilibrio entre lo que debemos hacer y lo que podemos hacer. Obviamente, en todos los trabajos existen tareas que nos disgustan, pero estas no pueden ser más del 60% de nuestras obligaciones porque la posibilidad de ejercer la maestría se tornará inalcanzable.

Puede parecer difícil en nuestro sector hablar de propósitos superiores, pero una vez más el COVID-19 nos ha dado la clave. El sector primario era un servicio esencial porque ponía comida en la mesa. ¡Por una vez agricultores, ganaderos, limpiadores, chofers, cajeras y médicos estábamos en el mismo nivel!

Cuanto más dominas una habilidad, más disfrutas haciéndola, hasta que la habilidad se convierte en rutina, aburrimiento y frustración. Por ello, las tareas más arduas de la granja deben dividirse y no caer en un solo individuo Hay momentos incluso que cierta dosis de trabajo mecánico y fácil, puede llegar a ser agradable. El secreto está en la dosis.

96 porciNews Noviembre 2020 | Secretos de la motivación y cómo aplicarlos en granjas porcinas


Simple y respetuoso con los animales.

CONCILIACIÓN

SISTEMA ANOXIA Eutanasia responsable con los animales

Personalmente añadiría un cuarto pilar necesario para se materialice la motivación, ya que para la sociedad actual la conciliación entre vida personal y profesional es una prioridad, un pilar fundamental. La toma de conciencia de las personas sobre la importancia del trabajo personal profundo de uno mismo altera nuestro orden de prioridades, por lo que hoy en día es diferente del que tenían nuestros antecesores. Ya no solo queremos vivir bien, queremos sentirnos bien con nuestra vida y con nosotros mismos. Fijaros que ya no hablo de conciliación familiar porque incluso el concepto de familia ahora es muchísimo más amplio y diverso. Incluso el de no familia. Ya no solo los “padres” precisamos de tiempo, las nuevas generaciones son muy celosos y protectores de su tiempo de ocio.

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Todo aquello que facilite la conciliación de nuestras “vidas”, inyectará motivación y compromiso, generando un ambiente favorable para desarrollar otros aspectos, como el de equipo y pertenencia.

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IMPORTANCIA DE LAS ESTRATEGIAS NUTRICIONALES

REDUCIR MORTALIDAD PREDESTETE DE LECHONES PARA LA

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Servicios Técnicos de Produmix

L

a etapa bajo la madre es crucial por su elevado impacto sobre la viabilidad de los lechones, el rendimiento futuro de los

animales y su elevada tasa de mortalidad. ĵ En este sentido, algunos artículos hablan de tasas de mortalidad de hasta el 40%, al incluir también la mortalidad prenatal. Sin embargo, los mismos autores, al ordenar según su importancia los diferentes factores que contribuyen a estas tasas de mortalidad, ponen en evidencia que, una vez los lechones han sobrevivido al parto, el factor más decisivo es el peso al nacimiento (Pandolfi et al., 2016). Este hecho se reafirma con la experiencia actual de que los lechones inviables son los principales culpables de las tasas de mortalidad bajo madre.

Baxter y Edwards (2018) realizaron una fuerte revisión de los factores ligados a la mortalidad predestete y demostraron que, en general, en Europa se encuentra un rango de mortalidad del 11-15% (Gráfica 1), lo que lo convierte en el periodo de mayor mortalidad dentro de todo el periodo productivo.

99 porciNews Noviembre 2020 | Importancia de las estrategias nutricionales para reducir la mortalidad predestete de lechones


Suecia

15

Alemania

Francia

Austria

13

Gran Bélgica Bretaña España

11

Dinamarca

Países Bajos

Italia Irlanda

9

Costes de producción (€/Kg canal)

Mortalidad prenatal (%)

17

1,77 1,76 1,75 1,74 1,73 1,72 1,70 1,69 1,68

8,8

10,05

11,3

12,55

13,8

15,05

Mortalidad prenatal (%)

Brasil 7 10,5

11

11,5

12

12,5

13

13,5

14

14,5

Nacimientos

Gráfica 1. Relación entre el tamaño de la camada y la mortalidad de los lechones en países seleccionados (Baxter y Edwards, 2018).

Gráfica 2. Relación entre la mortalidad de los lechones antes del destete y los costes de producción (Baxter y Edwards, 2018). Analizando los factores que se asocian a la mortalidad predestete, podemos segmentarlos en: ĵ Factores genéticos: la cada vez mayor

Estos mismos autores, en una publicación anterior (Edwards y

publirreportaje

Baxter, 2012), encontraron una correlación directa entre la mortalidad predestete y el coste de producción (Gráfica 2), lo que implicaría que el futuro del lechón se decide en la lactación.

introducción de cerdas hiperprolíficas ha penalizado claramente la mortalidad predestete, por ello, las casas de genética están haciendo un intenso esfuerzo en maximizar el número de lechones vitales y potenciar la capacidad maternal de las cerdas. ĵ Factores ambientales: El reducido espacio y el creciente número de lechones por plaza

de lactación intensifica la competencia, tanto

En este contexto, se hace crucial establecer estrategias para maximizar la supervivencia y el rendimiento de nuestros lechones.

en el momento de lactación como en el de descanso.

AMBIENTE

GENÉTICA

NUTRICIÓN

100 porciNews Noviembre 2020 | Importancia de las estrategias nutricionales para reducir la mortalidad predestete de lechones


¿PODEMOS MINIMIZAR LA MORTALIDAD PREDESTETE A TRAVÉS DE ESTRATEGIAS NUTRICIONALES? Desde el punto de vista de estrategias nutricionales, esta etapa se suele trabajar de forma indirecta, dado que el lechón se alimenta de la leche de la cerda y tiene escasa capacidad

Estas estrategias se convierten en soportes nutricionales adicionales a la producción láctea de la cerda, dado que ésta no es proporcional al número de lechones que tienen. Sin embargo, el nivel de uso de estas estrategias es muy desigual, ya que requieren de una inversión importante, tanto económicamente como en personal.

de ingestión sólida. No obstante, existen múltiples estrategias de

alimentación directa del lechón con el objetivo

Produmix, gracias a su experiencia

de:

y su labor focalizada en obtener la

( Aportar un suplemento inicial que aumente su viabilidad y supervivencia ( Ayudar a controlar posibles problemas digestivos

máxima viabilidad, homogeneidad y rendimiento en el crecimiento del lechón, ha desarrollado GreenTONIC, una solución hipertónica de gran

( Estimular el consumo temprano de la

publirreportaje

palatabilidad para cerdos desde el segundo día de vida.

alimentación sólida en preparación para el reto del destete

Favorece la adaptación al alimento sólido Su inclusión en el peridestete, refuerza los estímulos olfativos y orales asociados a la lactación, evitando la aparición de neofobias y potenciando la relajación de los lechones. Esto facilita la adaptación del lechón a la alimentación sólida.

Refuerza las defensas frente a patógenos

Estimula el consumo de pienso

La inclusión de extractos de algas y ácidos

Gracias a su contenido en una cuidada selección

orgánicos:

de aromatizantes y saborizantes que refuerzan

( Estimula el desarrollo temprano del sistema inmune.

los estímulos maternos y al contenido en

( Inhibe la proliferación bacteriana y la aparición de diarreas bajo la madre.

nutrientes de alta digestibilidad, se consigue desarrollar un complemento ideal al aporte nutricional de la madre.

101 porciNews Noviembre 2020 | Importancia de las estrategias nutricionales para reducir la mortalidad predestete de lechones


En una granja aragonesa de 800 cerdas de alta prolificidad con problemas digestivos bajo madre y elevadas mortalidades predestete se compararon 4 estrategias nutricionales, tomando 40 cerdas con 10 lechones/cerda con el objetivo de controlar la patología y maximizar el desarrollo de los lechones.

publirreportaje

Las camadas de las cerdas fueron asignadas aleatoriamente, teniendo en cuenta sus números de partos, entre los 4 grupos experimentales. Todos los productos suministrados a los lechones se administraron a primera hora de la mañana en un plato por plaza/ grupo de lechones, de acuerdo a la pauta:

El seguimiento de los lechones se realizó mediante evaluación diaria de la presencia de diarreas. Para ello se evaluó cada camada en un rango del 0 (sin presencia de diarreas) a 1 (necesidad de aplicar medicación generalizada). De igual modo, la evolución del crecimiento se realizó pesando los lechones al nacimiento, al destete, a los 45 días de vida y a su salida al cebadero (aproximadamente al día 70). SALUD DIGESTIVA

RESOLUCIÓN DE UN CASO DE ELEVADA MORTALIDAD PREDESTETE ASOCIADA A DIARREA NEONATAL

Al analizar los resultados medios por tratamiento, se observó una intensa reducción de la incidencia de diarreas (Gráfica 3) durante la lactación con la aplicación de GreenTONIC y, en menor medida, con la aplicación del Competidor 1.

0,25 0,20

2-8 días de vida

2 días predestete

Destete + 3 días postdestete

0,15 0,10 0,05 0,00

0,5 L/camada

0,5 L/camada

Papilla: 1,5 L de solución + 1 Kg de pienso

Las estrategias comparadas fueron: ĵ Control: Pauta de manejo actual, sin incluir medidas nutricionales directas sobre el lechón. ĵ GreenTonic: Manejo actual + GreenTONIC, a razón de 40g/l de agua. ĵ Competidor 1: Manejo actual + Competidor 1 (solución hipotónica y reconstituyente), a razón de 30g/l de agua.

Control GT Comp. 1 Comp. 2

Gráfica 3. Incidencia media de diarreas en lactación, valorado del 0 al 1.

Cuando analizamos qué impacto tuvo esta mejora en la salud digestiva de los lechones sobre su rendimiento productivo, encontramos que, partiendo de un peso medio de camada al nacimiento similar, al destete ya se detectaban diferencias estadísticas entre los diferentes tratamientos aplicados.

ĵ Competidor 2: Manejo actual + Competidor 2 (solución Isotónica y reconstituyente), a razón de 30g/l de agua.

102 porciNews Noviembre 2020 | Importancia de las estrategias nutricionales para reducir la mortalidad predestete de lechones


Nacimiento

Control

GT

Comp. 1

Comp. 2

13,9

13,6

13,5

13,5

Destete

76,11

60,14

45,65

50,32

45 días

103,41

102,08

86,90

72,74

70 días

169,68

214,70

174,72

144,45

Tabla 1. Evolución del peso medio de la camada hasta los 70 días de vida.

Al analizar los resultados de la evolución individual de los lechones (Gráfica 4 y Tabla 2) encontramos que la ventaja productiva observada con la inclusión de GreenTONIC se debió a su efecto positivo tanto a nivel de la mortalidad, sobre todo predestete, como al potente estímulo de consumo voluntario y adaptación del tracto gastrointestinal, que genera en torno al destete y que tiene efecto en las fases posteriores. Así, en la Gráfica 4 se pone en evidencia el drástico efecto que tuvo GreenTONIC sobre la mortalidad predestete que se mantuvo controlado en las fases posteriores.

50%

GT Comp. 1 Comp. 2 Control

45% 40% 35%

Control

GT

Nacimiento

1,39

1,36

Comp. 1 Comp. 2 Significación 1,35

1,35

0.140

Destete

8,85

6,2

5,5

6,8

0.0001

45 días

13,43

11,87

12,07

11,65

0.0001

70 días

24,24

25,56

24,96

23,96

0.0001

Tabla 2. Evolución del peso medio de los lechones hasta los 70 días de vida.

La alta apetecibilidad de la solución junto con su composición en componentes altamente digestibles y potenciadores del desarrollo gástrico, permitió controlar la aparición de diarreas y disminuir el porcentaje de lechones poco viables. ĵ Esto se tradujo en un fuerte efecto sobre el peso medio de los lechones (Tabla 2), que se evidenció en un moderado peso medio al destete, pero que, gracias a esa adaptación temprana, llevó a los lechones a expresar un mejor rendimiento productivo, llegando al final de la transición con un peso de 1,3 kg sobre el control.

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Estas diferencias se acentuaron con el crecimiento de los lechones (Tabla 1), originando unas diferencias superiores a 40 kg/cerda en el final de la transición con respecto al grupo control, lo que coincide claramente con el análisis expuesto anteriormente de la influencia del periodo de lactación en el desempeño de los lechones.

Tras analizar los resultados obtenidos podemos afirmar que empleando GreenTONIC se consiguen destetar más lechones y con mayor capacidad de crecimiento, asegurándonos su adecuado desarrollo hasta el sacrificio.

30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

Destete

45d

70d

Global

Importancia de las estrategias nutricionales para reducir la mortalidad predestete de lechones

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Gráfica 4. Porcentaje de mortalidad predestete a 45 días de vida y total

103 porciNews Noviembre 2020 | Importancia de las estrategias nutricionales para reducir la mortalidad predestete de lechones


GRANJA MASGORET PLANS

ALIMENTACIÓN MULTIFASE PARA UNA TRANSICIÓN IDEAL DE LA MANO DE SALLERAS

E reportaje

l destete es uno de los periodos más críticos en la vida del lechón, ya que debe adaptarse a cambios que suponen estrés y que pueden repercutir negativamente en su rendimiento productivo posterior. Entre estos cambios, uno de los mayores retos en transición es conseguir una adaptación adecuada de los lechones al alimento sólido.

Así, un mal manejo del cambio de pienso se puede traducir en un aumento significativo de las diarreas en transición, con el consiguiente incremento de la mortalidad y de los costes medicamentosos, además de reducir sustancialmente la ganancia de peso y empeorar los índices de conversión.

En este sentido, los sistemas de alimentación multifase están ganando popularidad en las granjas de destete, al permitir hacer un cambio gradual de los piensos, logrando una adaptación perfecta de los cerdos a la alimentación sólida y,

Para conocer las ventajas de la alimentación multifase en transición, nos recibe Xavier Masgoret, propietario de la granja Xavier Masgoret Plans (Torres de Segre – Lleida) integrada con Cincaporc. Esta granja, recientemente reformada a partir de un antiguo engorde, se suma a las cuatro granjas de engorde y una de destete Isowean de la familia Masgoret, cuya pasión por el porcino se ha transmitido de generación en generación. A la hora de embarcarse en esta nueva aventura, Xavier no dudó en ponerse en las manos expertas de su empresa de confianza, Salleras, que ya le había prestado sus servicios de asesoramiento y montaje en las otras granjas. Así, Salleras se ha encargado de instalar todos los equipamientos interiores (slats, separadores, tolvas, calefacción) y los silos.

En esta granja de destete con capacidad para 3.100 lechones se trabaja con el sistema Todo Dentro/Todo Fuera en ciclos de 5-7 semanas, entrando los animales con 6 kg y saliendo a cebo con 18-20 kg. Para ello, la nave se encuentra dividida en 5 salas, cada una de ellas con 6 corrales (90 lechones/corral) y 4 enfermerías.

en última instancia, al pienso de engorde que recibirán durante el cebo. Granja Masgoret Plans - Alimentación multifase para una transición ideal de la mano de Salleras

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104 porciNews Noviembre 2020 | Granja Masgoret Plans – Alimentación multifase para una transición ideal de la mano de Salleras


SILO 1: Pienso prestarter SILO 2: Pienso starter SILO 3: Pienso de cebo Con el fin de lograr la adaptación gradual de los lechones a los piensos mediante el sistema de alimentación multifase Multimat de Asserva, la nave cuenta con 3 silos de poliéster de 13.000 kg, cada uno para albergar un 3 Silos de poliéster pienso distinto. Escalera con aros de protección

Forma cónica para facilitar el descenso del pienso Desde cada silo, un transportador de espiral lleva el pienso a una tolva de acero inoxidable intermedia fabricada por Salleras, donde se mezclan los piensos en la proporción adecuada para cada edad.

Unión corta aguas para evitar filtraciones en el interior del silo Parte cónica transparente para visualizar el contenido

Desde la tolva de mezcla sale un transportador de cadena que pasa por las cinco salas. En cada sala, el transportador desemboca en una pequeña tolva desde donde se reparte a cada tolva a través de un transportador de espiral.

Solo es necesario llenarla 1 vez/día

Con el fin de estimular el consumo de pienso desde el primer momento, se han colocado:

Plato para dispensar pienso de iniciación a lechones recién destetados.

Tolva ad libitum con mecanismo de movimiento pendular y caudal regulable.

Minimiza el desperdicio de pienso y agua Rápida adaptación Compacta y resistente

reportaje

1 plato Maxi Pan de Rotecna/ corral y enfermería

2 Tolvas Swing R3 Duo de Rotecna/corral y enfermería

Maximiza el consumo

1 Tolva TR-5 de Rotecna/ enfermería Tolva ad libitum de tajadera y caudal regulable y acceso frontal para pienso seco. Maximiza el consumo y minimiza el desperdicio de pienso

Maximiza el consumo y minimiza el desperdicio de pienso “Estas tolvas tienen la ventaja de poder poner agua. Así, los primeros días trabajamos con pienso y agua de forma que los propios cerdos se hacen la papilla que les resulta más apetecible. Pasados 8-10 días, quitamos el agua y ponemos solo pienso seco, pudiendo beber en las cazoletas”. Xavier Masgoret

La pauta y horario de dosificación de los piensos se encuentra programado, pudiendo hacer cualquier modificación fácilmente a través de una pantalla táctil muy intuitiva. Así, conforme van creciendo los cerdos pueden ir haciendo cambios graduales de un pienso a otro.

Fácil limpieza Fácil acceso para los lechones Posibilidad de dispensar líquidos y papillas Fijación a cualquier tipo de suelo

Gracias a este excepcional sistema de alimentación multifase y a las distintas tolvas colocadas en los corrales, Xavier nos comenta que han notado un descenso sustancial en la incidencia de patologías digestivas que conllevaban una elevada mortalidad, y las pérdidas económicas asociadas. Esto unido al hecho de que los cerdos experimentan una mayor ganancia de peso, porque se adaptan mejor al pienso y se desperdicia menos, supone un excelente retorno de la inversión realizada. Sabiendo que la ilusión es el motor que impulsa a Xavier, estamos seguros de que volveremos a verle con nuevos y ambiciosos proyectos, siempre de la mano de Salleras, una empresa de confianza, próxima, profesional y siempre a disposición de sus clientes, gracias a su servicio 24h y su experiencia de más de 40 años en el sector ganadero.

105 porciNews Noviembre 2020 | Granja Masgoret Plans – Alimentación multifase para una transición ideal de la mano de Salleras


sector porcino

INDICADORES DE PORCINO BDPORC 2020 EL SECTOR PORCINO EN CIFRAS Pedro López Director de BDporc y BDporc-i

E

l análisis comparativo “benchmarking” es un proceso continuo que consiste en tomar

una o varias referencias con la finalidad de compararlas con las de tu empresa y, posteriormente, implementar medidas de mejora. Estas referencias son necesarias para

La herramienta BDporc gestionada por el IRTA y destinada al sector porcino español, proporciona información de gran utilidad para las granjas, de forma que puedan compararse y mejorar.

lograr un nivel alto de competitividad. Se trata en definitiva de un termómetro donde situarse. ĵ Un claro ejemplo de competitividad es sin duda el sector porcino, un sector

A continuación, presentamos un resumen de algunos de los principales indicadores técnicos de porcino y su evolución desde el año 2010 al 2019.

muy dinámico, con unos sistemas de

Estos datos proceden del análisis

producción exigentes y en constante

de más de 950.000 reproductoras

evolución, algo necesario para poder

repartidas por todo el territorio

adaptarse a estos retos, siendo

nacional y pueden servir para visualizar

imprescindible realizar una correcta

la evolución de la eficiencia técnica del

gestión para lograr unos buenos

conjunto de granjas españolas adheridas

rendimientos.

al BDporc y disponer así de referencias para compararnos.

106 porciNews Noviembre 2020 | Indicadores de porcino BDporc 2020 - El sector porcino en cifras


En primer lugar, en la Gráfica 1, podemos ver la evolución del tamaño de las granjas españolas (número medio de cerdas presentes).

ĵ Mientras que el tamaño medio de las granjas analizas en el año 2010 era de 815 cerdas presentes, en el año 2019 fue de 1.381, lo que significa un incremento anual de 63 cerdas presentes.

Nº medio de cerdas presentes

EVOLUCIÓN TAMAÑO GRANJAS Nº medio Cerdas 1.600 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0

815

2010

888

972

2011

2012

1.051

1.142

1.198

1.237

2013

2014

2015

2016

1.343

1.381

2018

2019

Año

En la Gráfica 2, queda reflejada la evolución de la productividad numérica (lechones destetados por cerda productiva y año).

sector porcino

Gráfica 1. Evolución del tamaño de las granjas de reproductoras en España (número medio de cerdas presentes) entre 2010 y 2019. ĵ De 25,52 lechones destetados por cerda y año en 2010, se ha pasado a 30,08 lechones destetados por cerda y año en 2019. Esto representa un

ritmo de mejora medio de 0,50 lechones

ĵ En 9 años, las granjas han conseguido destetar

destetados anualmente.

4,56 lechones más por cerda y año.

EVOLUCIÓN PRODUCTIVIDAD NUMÉRICA 2019

30,08

2018

29,97

2016

28,96

Evolución 2010-2019:

+4,56

lechones

Año

2015

28,01

2014

27,58

2013

27,01

2012

2644

2011

26,12

2010

25,52 23

24

25

26

27

28

29

30

31

Lechones por cerda y año

Gráfica 2. Evolución de la productividad numérica (lechones destetados por cerda productiva y año) entre 2010 y 2019.

107 porciNews Noviembre 2020 | Indicadores de porcino BDporc 2020 - El sector porcino en cifras


En la Gráfica 3, se muestra la evolución de la duración media de la lactación. ĵ En 9 años se han incrementado en casi 2

días, pasando de 23 días en el año 2010 a 24,77 días en el año 2019. En este caso, las normativas comunitarias y el manejo actual en las granjas han incidido directamente en este índice.

DURACIÓN MEDIA DE LA LACTACIÓN 25,5

25,01

Días de lactación

25 24,28

24,5 23,73

24 23,5

24,77

23,01

23,2

23,77

23,96 Evolución 2010-2019:

23,35

+1,76 días

23

sector porcino

22,5

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2018

2019

Año

Gráfica 3. Evolución de la duración media de la lactación entre 2010 y 2019.

En la Gráfica 4, observamos la evolución de la tasa de partos, otro de los índices de eficiencia reproductiva más representativos.

Esta información refleja el buen manejo de la cubrición y el cada vez mejor control del status sanitario en las granjas.

ĵ En 2010 los resultados fueron de 81,75% y en 2019 de 85,46%, lo que significa una mejora positiva de 3,71%.

EVOLUCIÓN TASA DE PARTOS 87 86

% de partos

85

83,84

84

84,79

2014

2015

85,47

85,73

2016

2018

85,46

83,1

83 82

84,12

84,81

81,75

81 80 79

2010

2011

2012

2013

Año

Gráfica 4. Evolución de la tasa de partos entre 2010 y 2019.

108 porciNews Noviembre 2020 | Indicadores de porcino BDporc 2020 - El sector porcino en cifras

2019


En la Gráfica 5, podemos ver la evolución de los días no productivos por ciclo (DNP por ciclo), un indicador de eficiencia técnica y económica.

ĵ En 2010 los resultados obtenidos por el conjunto de las granjas fueron de 10,75 DNP por ciclo y en 2019 de 9,47 DNP por ciclo, lo que representa una reducción y, por tanto, una mejora de 1,28 días menos no productivos por ciclo.

EVOLUCIÓN DÍAS NO PRODUCTIVOS/CICLO 9,47

2018

9,16 9,19

Años

2016

Evolución 2010-2019:

-1,28

días/ciclo

9,15 9,65

2014

9,66 9,8

2012

9,99 10,39

2010

10,75 8

8,5

9

9,5

10

10,5

11

Días no productivos por ciclo

Gráfica 5. Evolución de los días no productivos por ciclo entre 2010 y 2019.

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En la Gráfica 6, se muestra la distribución del censo de las reproductoras por ciclo.

Es importante disponer de un censo equilibrado con el mayor número de cerdas en los ciclos más productivos y tener en cuenta el flujo de renovación anual (reposición).

ĵ En el ciclo 0 se encuentra el 20,06% de cerdas (nulíparas). ĵ Entre el ciclo 1 y 6 se encuentran el 69,92% de cerdas reproductoras. ĵ En los ciclos 7, 8 o más, se encuentra el 9,99% del censo de reproductoras.

Porcentaje cerdas %

CENSO REPRODUCTORAS POR CICLO 25 20

Ciclo 0: 20,06% nulíparas Ciclos 1-6: 69,92% reproductoras Ciclos 7-8 o más: 9,99% reproductoras

20,06 16,3

15

14,69

12,57

10,26

9,03

10

7,07

5,29

4,7

7

8

5

sector porcino

0

0

1

2

3

4

5

Ciclo

6

Gráfica 6. Evolución de la distribución del censo de reproductoras por ciclo entre 2010 y 2019. En la Gráfica 7, podemos ver una comparativa de la productividad numérica y de la tasa de partos a partir de los grupos de referencia (25% peores, media y 25% mejores). ĵ Como se puede observar, las diferencias de resultados entre los grupos indican que aún hay margen de mejora y que se seguirá consiguiendo aún más eficiencia técnica en los próximos años.

ÍNDICE DE PARTOS Y PRODUCTIVIDAD NUMÉRICA 89,06

85,46

80,45

26,31

30,08

35,08 Tasa de partos % Productividad (lechones)

25% PEORES

MEDIA

25% MEJORES

Gráfica 7. Comparativa de la productividad numérica y de la tasa de partos en grupos de referencia (25% peores, media y 25% mejores) entre 2010 y 2019.

110 porciNews Noviembre 2020 | Indicadores de porcino BDporc 2020 - El sector porcino en cifras


Todo lo que se puede medir, se puede mejorar. ĵ Estos resultados e indicadores revelan y demuestran el buen hacer de los ganaderos de porcino en España en estos últimos años y la constante mejora técnica en todas las fases. ¡Estamos ante unos excelentes profesionales! Indicadores de porcino BDporc 2020 - El sector porcino en cifras

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INGESTA DE PIENSO EN CERDAS LACTANTES ¿DEJARLO AL AZAR O TOMAR EL CONTROL CON NEDAP?

L

a lactación es una de las fases más exigentes en la vida de la cerda, ya que sale de una gestación con unas ya comprometidas reservas corporales y se enfrenta a dos importantes retos: Producir leche en cantidades suficientes para destetar grandes camadas de lechones homogéneos y saludables. Lograr un retorno al celo con una buena condición corporal que le permita afrontar con éxito la siguiente gestación.

La consecución de estos objetivos es especialmente complicada en la era de la cerda hiperprolífica, cuya capacidad de ingesta se encuentra muy limitada durante su estancia en maternidad. Así, la alimentación manual de las cerdas, que en el mejor de los casos se puede hacer dos o tres veces al día, no es capaz de satisfacer sus exigencias nutricionales durante este periodo tan crítico.

112 porciNews Noviembre 2020 | Ingesta de pienso en cerdas lactantes ¿Dejarlo al azar o tomar el control con Nedap?


La disminución de la ingesta es especialmente acusada en las épocas de calor, cuando las cerdas experimentan una significativa pérdida de apetito, observándose un incremento de anestros y días no productivos (DNP). A las pérdidas económicas que se derivan de la incapacidad de la alimentación manual para adaptarse a la capacidad y ritmo de ingestión de las cerdas, se suma el gran desperdicio de pienso que, al no ser ingerido, debe desecharse.

En este sentido, el sistema de alimentación Nedap Farrowing Feeding con Activator Inalámbrico supone un salto cualitativo que permite, no sólo automatizar la dosificación de pienso a lo largo de todo el día, programando la frecuencia y cantidad de cada toma, sino que, además, sea la propia cerda la que decida cuándo quiere comer. De este modo, se logra ajustar la alimentación al apetito y las necesidades reales de cada cerda, lo que se traduce en un mayor aprovechamiento del pienso que redunda en una mayor producción de leche y una mejor condición corporal.

Compact Feeder + Activator Una combinación ganadora

publirreportaje

Esta reducida capacidad de ingesta se traduce en una disminución de la producción de leche, con el consiguiente destete de camadas heterogéneas y lechones de menor peso, viéndose afectados también los parámetros reproductivos con un descenso de la fertilidad y la prolificidad en los ciclos posteriores.

Asimismo, dar de comer, revisar si las cerdas han comido y retirar los restos de pienso supone una inversión de tiempo y mano de obra que bien podría destinarse a otras labores que permiten afinar en los resultados finales como, por ejemplo, la atención a los partos y de los lechones.

¿La solución?

Alimentación automatizada en maternidad Resulta evidente que, en el escenario actual de un sector porcino altamente competitivo, la automatización de algunas de las operaciones diarias que se realizan en la granja es el camino a seguir para poder mantenerse a la cabeza. Entre estos procesos, la alimentación automatizada se está imponiendo en todas las fases productivas y resulta de especial interés en el caso de las cerdas lactantes.

La posibilidad de fraccionar la ración diaria en pequeñas porciones de pienso fresco, dosificando a petición de la cerda, supone una revolución en la alimentación en maternidad, ya que no es lo mismo ingerir una cantidad copiosa de alimento a una hora determinada y sin apetito, que tomar un pequeño “aperitivo” cuando realmente tiene hambre. Se trata, pues, de un abordaje mucho más natural y acorde con la conducta alimentaria de la cerda.

113 porciNews Noviembre 2020 | Ingesta de pienso en cerdas lactantes ¿Dejarlo al azar o tomar el control con Nedap?


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Esta idea tan sencilla se ha materializado con el Nedap Farrowing Feeder que consta de los robustos dosificadores de pienso Compact Feeder controlados por un completo software informático cuya intuitiva interfaz de usuario permite monitorizar y ajustar la curva de alimentación de cada cerda instantáneamente, incluso de forma remota a través de una Tablet o Smartphone.

Lechones con mayor ganancia de peso

Este sofisticado sistema culmina con la incorporación del Activator Inalámbrico que permite a la cerda “pedir”, accionando un gatillo con el hocico, porciones de pienso a cualquier hora del día hasta alcanzar la cantidad diaria que le corresponde. De este modo, la cerda come la cantidad exacta que debe, ni más, ni menos.

Ahorro de tiempo y mano de obra

Este sistema de “autogestión” del consumo de pienso tiene una ventaja añadida, ya que el sistema informático envía alertas automáticas cuando no detecta actividad en el comedero durante un periodo determinado.

Los lechones llegan al destete con pesos mayores y más homogéneos.

Mejor condición corporal al destete Las cerdas se destetan con una óptima condición corporal, saliendo antes en celo y con mejores índices reproductivos.

Se requiere menos intervención para verificar los comederos y retirar los restos de pienso.

Monitorización del consumo y la salud de las cerdas El sistema alerta automáticamente de la inactividad prolongada en un comedero, de modo que se pueda revisar a la cerda y tomar las medidas oportunas.

Gestión remota de las curvas de alimentación El sistema permite modificar los planes de alimentación de las cerdas desde múltiples ubicaciones a través de una Smartphone, Tablet u ordenador.

De esta forma, es posible saber qué cerdas necesitan atención sin tener que realizar controles manuales en el comedero.

Ventajas del Nedap Farrowing Feeding + Activator inalámbrico Cerdas nutricionalmente satisfechas El suministro de pienso las 24 h del día permite satisfacer las necesidades nutricionales de las cerdas.

Mejor aprovechamiento del pienso Las cerdas reciben porciones pequeñas a demanda, reduciendo los problemas digestivos, minimizando el desperdicio de pienso y mejorando la conversión alimentaria.

Granja Estrada

Una apuesta por la innovación tecnológica La experiencia diaria con la alimentación automatizada es lo que verdaderamente avala al Nedap Farrowing Feeder + Activator Inalámbrico, así lo atestigua Enric Estrada, administrador y encargado de la Granja Estrada situada en Sant Boi de Lluçanès (Comarca de Osona – Barcelona).

114 porciNews Noviembre 2020 | Ingesta de pienso en cerdas lactantes ¿Dejarlo al azar o tomar el control con Nedap?


Viendo los excelentes resultados que conseguía en gestación, hace dos años y medio Enric decidió apostar de nuevo por la tecnificación, esta vez en las maternidades, con la instalación de los dosificadores Compact Feeder y hace seis meses fue un paso más allá incorporando el Activator Inalámbrico. La decisión de invertir en este sistema de alimentación vino motivada por dos razones:

A este respecto, la mejora se debe a la combinación Compact Feeder + Activator, ya que como la cerda tiene que tocar el sensor para que se dispense el pienso, nos aseguramos de que el pienso que hay en la tolva siempre es fresco. Esto también se traduce en un ahorro de tiempo porque no tenemos que estar vigilando comedero por comedero, sino que es el sistema el que nos alerta cuando una cerda no se ha levantado a comer, lo que nos permite también una monitorización indirecta de la salud de los animales”. Enric Estrada

Como consecuencia de la incorporación del Nedap Farrowing Feeder, en la Granja Estrada han observado un aumento en el peso medio de los lechones de casi 1 Kg, así como una salida en celo más rápida con una reducción del IDC en hasta 1 día, y una mayor fertilidad.

publirreportaje

Así, en el año 2004, vio la luz su granja de ciclo cerrado con capacidad para 500 cerdas reproductoras, 1.600 plazas de destete y 5.000 plazas de engorde, momento en el que decidió apostar por Nedap y Agrogi con la instalación de estaciones de alimentación automática en gestación, una relación de confianza que perdura hasta el día de hoy.

Por otro lado, el hecho de dar cantidades más pequeñas de pienso implica que se quedan menos restos en la tolva, no se estropea y no se desperdicia pienso.

Enric Estrada encarna los valores y la profesionalización de un sector en continua evolución. Su pasión por la producción porcina le viene de familia y aunque estudió la carrera de informática, finalmente vio que su vocación era trabajar con los cerdos.

1. Mejorar en términos de mano de obra 2. Mejorar la productividad

“Una mezcla de factores nos llevaron a esta decisión. Dar de comer a mano te quita mucho tiempo y, además, nunca estás seguro de estar haciéndolo del todo bien. Por otra parte, mejorando la alimentación, se mejoran los datos productivos, sobre todo el peso de los lechones y la condición corporal de las cerdas cuando salen de la maternidad, lo que implica una mejora en la fertilidad y prolificidad de la granja. Por este conjunto de ventajas pasamos al Compact Feeder, que nos permite dar de comer a las cerdas 7 veces/día, algo inviable con la alimentación manual. Con la alimentación manual, para lograr que la cerda destete más lechones, le teníamos que dar mucho pienso de golpe, lo que se traducía en problemas digestivos, reducción de la ingesta y desperdicio de pienso. Sin embargo, con la alimentación automatizada, al repartir las tomas en porciones más pequeñas a lo largo del día, nos adaptamos mejor a la capacidad de ingesta de las cerdas, desperdiciando menos y con menos problemas digestivos.

Los resultados de la apuesta de Enric por la alimentación automática demuestran que la tecnificación de las granjas ha llegado para quedarse. Y es que con la experiencia, el saber hacer y el excelente servicio técnico de los expertos de Nedap y Agrogi, podemos dejar atrás la idea preconcebida de que la tecnología equivale a la deshumanización de las granjas, se trata de una herramienta que nos ayuda a sacar el máximo potencial a nuestras cerdas y dedicar el tiempo a aquello realmente necesario.

Ingesta de pienso en cerdas lactantes ¿Dejarlo al azar o tomar el control con Nedap?

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115 porciNews Noviembre 2020 | Ingesta de pienso en cerdas lactantes ¿Dejarlo al azar o tomar el control con Nedap?


ALGUNOS DATOS DEL SECTOR DEL

CERDO IBÉRICO

S

cerdo ibérico

egún los datos que facilita el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en los Indicadores económicos del sector porcino en 2019 y los informes anuales:

116 porciNews Novembre 2020 | Algunos datos del sector del cerdo ibérico

PRODUCTIVIDAD DEL PORCINO IBÉRICO

Elena Diéguez Garbayo Secretaria Técnica. Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, AECERIBER

“Los datos provisionales de la encuesta de sacrificio del MAPA relativos al año 2019 sitúan la producción de carne de cerdo en España, nuevamente, en cifras record, con más de 52,9 millones de animales sacrificados y unos 4,64 millones de toneladas de carne producida, cifras que nos mantienen en la cuarta posición mundial, tan solo por detrás de China, Estados Unidos y Alemania.”


CENSO DEL SECTOR PORCINO IBÉRICO

“En el caso del censo, España se sitúa en tercer lugar a nivel mundial desde que en 2015 superó a Alemania en población porcina. La evolución del censo a lo largo de los últimos años ha sido muy similar a la producción de carne, con un notable incremento durante los últimos 5 ejercicios, que ha permitido alcanzar cifras record en cada uno de los últimos años.” Censo

Productividad de las cerdas Lechones

Nº GRANJAS DEL SECTOR PORCINO IBÉRICO

cerdo ibérico

“El incremento de censo de las últimas campañas se ha evidenciado en todas las categorías de animales, pero especialmente en lechones, lo que permite constatar el incremento de la producción propia de lechones, ligado, en buena medida, al incremento de la productividad de las hembras durante los últimos años.”

“En lo que se refiere al número de granjas, el sector ha experimentado una considerable reestructuración durante los últimos años, con un notable descenso en el número total de granjas durante los últimos 12 años, centrado en las explotaciones de menor tamaño, unido al incremento de la producción y censo ya referido anteriormente. La reducción del número de explotaciones se ha limitado a las explotaciones más pequeñas (reducidas y grupo 1), cuya cifra se ha reducido drásticamente a lo largo de los últimos 12 años, cerca de un 48% en el caso de las explotaciones reducidas y en torno a un 25% en el caso de las explotaciones del grupo 1”.

117 porciNews Novembre 2020 | Algunos datos del sector del cerdo ibérico


“En paralelo, las explotaciones de mayor tamaño se han incrementado notablemente, en este periodo, especialmente las más grandes, las del grupo 3, que se han incrementado más de un 60% en estos doce años.”

cerdo ibérico

Explotaciones pequeñas (reducidas y grupo 1)

Explotaciones grandes (grupo 3)

En el sector porcino de España durante el año 2019 el cerdo ibérico contribuye con un 13,49% de las reproductoras y un 10,8% de las cabezas sacrificadas (3.375.281 cabezas), un 0,1% más que en 2018. La única región en nuestro país que ha descendido su producción porcina (número de animales) durante 2019 frente al ejercicio anterior es Extremadura, aunque todas las regiones tradicionales del ibérico, Andalucía, Extremadura, Castilla La Mancha y Castilla y León, han crecido en la producción porcina en los últimos diez años con un incremento del 24,2%, 15,3%, 19,8% y 12,5% respectivamente.

“En resumen, durante el año 2019 se ha mantenido la senda alcista en materia de producción, censos y exportaciones en el sector de la carne de porcino, aunque con algunos matices diferentes en cada uno de los parámetros”. “Además, se ha consolidado la tendencia en el consumo del año anterior, con una caída del consumo de carne fresca y, en menor medida, de los transformados”.

Castilla y León: 12,5%

Castilla-La Mancha: 19,8%

Extremadura: 15,3%

Andalucía: 24,5%

Como conclusión final, cabe destacar que durante el año 2019 el sector porcino español ha continuado con su consolidación como uno de los líderes en el mercado mundial de la carne de porcino, a pesar de las incertidumbres en el mercado mundial, fundamentalmente relacionadas con la evolución de la PPA y determinadas barreras comerciales.

118 porciNews Novembre 2020 | Algunos datos del sector del cerdo ibérico


OBJETIVO CIRCOVIRUS Potenciada con MetaStim®

para una mejor respuesta inmunitaria - Desarrollada a partir de Suvaxyn® Circo+MH RTU - Una única dosis a partir de las 3 semanas de vida confiere 23 semanas de protección - Compatible con programas de vacunación temprana frente a Micoplasma con Suvaxyn® MH-ONE

Suvaxyn® Circo. Emulsión inyectable para cerdos. Composición por dosis: Circovirus porcino recombinante quimérico inactivado tipo 1 expresando la proteína ORF2 del circovirus porcino tipo 2: 2,3 – 12,4 PR*. Indicaciones: Para la inmunización activa de cerdos a partir de las 3 semanas de edad frente al circovirus porcino tipo 2 (PCV2) para reducir la carga viral en sangre y tejidos linfoides y la excreción viral asociadas con la infección por PCV2. Establecimiento de la inmunidad: a partir de las 3 semanas tras la vacunación. Duración de la inmunidad: 23 semanas tras la vacunación. Precauciones: Vacunar únicamente animales sanos. Tiempo de espera: Cero días. Conservación: Conservar y transportar refrigerado (entre 2 °C y 8 °C). No congelar. Proteger de la luz. Durante el almacenamiento podría aparecer un pequeño depósito de color negro y la emulsión podría separarse en dos fases distintas. Tras agitación, el depósito negro desaparece y la emulsión vuelve a ser homogénea. Eliminación: Todo medicamento veterinario no utilizado o los residuos derivados del mismo deberán eliminarse de conformidad con las normativas locales. Nº registro: EU/2/17/223/001-006. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Zoetis Belgium SA. Suvaxyn® MH-ONE. Emulsión inyectable para cerdos. Composición por dosis: Mycoplasma hyopneumoniae inactivado, cepa P-5722-3: PR* (sin diluir) ≥ 1,00. Indicaciones: Para la inmunización activa de cerdos a partir de los 7 días de edad para reducir las lesiones pulmonares causadas por Mycoplasma hyopneumoniae. Establecimiento de la inmunidad: 2 semanas después de la vacunación. Duración de la inmunidad: 6 meses. Contraindicaciones: No utilizar en cerdas gestantes o en lactación. Precauciones: Administrar sólo a animales en buen estado de salud. Evitar el estrés de los animales alrededor del momento de la vacunación. Este medicamento veterinario contiene aceite animal. En caso de autoinyección accidental consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Tiempo de espera: Cero días. Conservación: Conservar y transportar refrigerado (entre 2 °C y 8 °C). No congelar. Proteger de la luz. Período de validez después de abierto el envase primario: utilizar inmediatamente. Eliminación: Todo medicamento veterinario no utilizado o los residuos derivados del mismo deberán eliminarse de conformidad con las normativas locales. Nº registro: 1926 ESP. Titular: Zoetis Spain, S.L. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. * Unidades de potencia relativa determinadas mediante cuantificación antigénica por ELISA (prueba de potencia in vitro) comparado con una vacuna de referencia.


Las explotaciones de ibérico y sus cruces

El 85,83% de las explotaciones EXTENSIVAS se localizan entre Extremadura y Andalucía (12.589 explotaciones) y el 44,37% de las INTENSIVAS en Andalucía, Aragón, Extremadura, Castilla y León y Cataluña (30.184 explotaciones)

Según los datos del Ministerio de Agricultura existen registradas en España, a junio de 2020, 86.547 explotaciones porcinas.

Las explotaciones del sector del ibérico que operan a través de la plataforma ÍTACA habilitada por ASICI, y que a nuestro juicio se ajusta más a la realidad actual, evidencian datos diferentes.

Explotaciones EXTENSIVAS: han incrementado y representan el 16,94% (14.666 explotaciones). Explotaciones INTENSIVAS: han aumentado y representan el 78,06% (68.027 explotaciones). Resto de explotaciones: las clasificadas como mixtas (1,78% con 1.545 explotaciones) se mantienen prácticamente igual, arrojando un incremento del 13% entre 2007 y 2020.

REGAS 11/02/2020

Registrados

Activos

Extremadura

Andalucía

Ciclo cerrado

6.362

5.663

3.159

1.572

677

Centros de inseminación

38

38

6

3

Producción de lechones

333

333

114

Transición Aprimal

33

33

Transición Aprimal - Cebo

4.670

Cebo TOTAL

Castilla Portugal y León

cerdo ibérico

Existen registradas 16.902 explotaciones ganaderas de las cuales 15.336 están operando en el sector ibérico (a febrero de 2020). Extremadura lidera el ranking con 6.609 explotaciones seguida de cerca por Andalucía y a mayor distancia por Castilla y León. Los datos pueden observarse en la Tabla 1.

Castilla y la Mancha

Murcia

Cataluña

178

73

2

1

8

3

3

3

8

99

82

10

10

9

7

7

8

3

3

7

4

4.670

1.585

2.130

157

730

60

5

1

5.466

4.579

1.738

1.222

911

313

110

174

52

29

10

21

16.902

15.316

6.609

5.034

1.838

1.237

263

197

69

30

12

27

Galicia

Valencia

Otros 1

1 1

3

1

2

Tabla 1. Distribución por Comunidades Autónomas de los REGAS en ÍTACA.

121 porciNews Novembre 2020 | Algunos datos del sector del cerdo ibérico


Los censos de reproductores Tal y como exige la vigente Norma de Calidad (RD 4/2014), todas las reproductoras (madres) deben ser ibéricas y estar inscritas en el Libro Genealógico de la Raza Porcina Ibérica. Para las producciones 100% ibérico los verracos utilizados deben también pertenecer a este mismo Libro Genealógico. En el caso de los machos de la Raza Duroc, única autorizada para su cruze con madres ibéricas, aunque todavía existen animales de prototipo racial, la tendencia es a su incremento en detrimento de los de prototipo. Finalmente, los verracos cruzados de hembra ibérica por verraco Duroc están validados genéticamente a través de una supervisión de la Interprofesional.

cerdo ibérico

El tamaño medio de las explotaciones registradas en ÍTACA pone de manifiesto su reducido tamaño (70 hembras) si se comparan con el sector del cerdo blanco, incluso en regiones como Extremadura y Andalucía.

Rega ciclo completo y de producción de lechones

H IB LG

Media H IB LG/ Rega

Andalucía

1.671

97.731

58

Extremadura

3.273

175.862

54

Castilla y León

759

87.734

116

Castilla la Mancha

83

24.950

301

Cataluña

8

5.727

716

Comunidad Valenciana

1

676

676

Galicia

1

374

374

Madrid

1

21

21

Murcia

11

15.332

1.394

5.808

408.407

70,318

Tabla 3. Media de reproductores por REGA y Comunidades Autónomas

Los datos pueden observarse en las Tablas 2 y 3.

Tabla 2. Distribución de los reproductores por Comunidades Autónomas

Reproductores de norma calidad validados ítaca feb 2020 H IB LG

M IB LG

D LG

50% NC

D PR

H IB LG: Hembras Ibéricas en el Libro Genealógico

Andalucía

97.731

2.484

819

295

309

M IB LG: Machos ibéricos en el Libro Genealógico

Aragón

0

0

24

0

0

Extremadura

175.862

2.111

2.173

469

1.816

Castilla y León

87.734

399

1.414

220

161

Castilla-La Mancha

24.950

118

135

4

8

Cataluña

5.727

2

347

0

0

Comunidad Valenciana

676

0

56

0

0

Galicia

374

0

0

0

0

Madrid

21

2

0

0

0

Murcia

15.332

0

116

0

0

408.407

5.116

5.084

988

2.294

122 porciNews Novembre 2020 | Algunos datos del sector del cerdo ibérico

D LG: Machos Duroc en el Libro Genealógico D PR: Machos Duroc de Prototipo racial 50% NC: Machos Ibérico x Duroc


Las producciones del ibérico en 2019 La información obtenida a través de ÍTACA nos ofrece una información muy relevante para el sector y que hasta hace escasos años no estaba a nuestra disposición. La siguiente imagen muestra la distribución por alimentación de las producciones de ibérico durante el ejercicio 2019:

A pesar de esta información, conviene ser conscientes de que la producción nacida como ibérico y la que luego resulta finalmente amparada por la Norma de Calidad y/o las figuras de Calidad es muy inferior. De hecho, y como se muestra en la Tabla 4, hay un 21,64% de los animales nacidos que por diversos motivos salen fuera del ámbito del ibérico, pero proceden de explotaciones registradas en ÍTACA.

Cerdos por alimentación 2019 18% Bellota: 671.605

Registros en ítaca

Cabezas

FDNC

%

Nacimientos

4.426.230

Reg. Alimentación

3.898.928

-527.302

-11,91%

Sacrificios

3.661.028

-237.900

-6,10%

Aptos

3.551.880

-109.148

-2,98%

Precintados

3.468.434

-83.447

-2,35%

-957.797

-21,64%

Aptos-nacimientos

63% Cebo: 2.306.003

Bellota

19% Cebo campo: 683.420

Cebo campo

Cebo

Precintadosnacimientos

cerdo ibérico

Datos cabezas año 2019

-874.350 -19,75% -957.797 -21,64%

FDNC: Fuera de Norma de Calidad Tabla 4. Animales nacidos como ibéricos que salen fuera del sector Con esta información el cálculo de la representación del sector ibérico en el total del porcino en España asciende al 14,16% en lo que a nacimientos se refiere en vez del 10,8% que establece el MAPA en sus datos.

Algunos datos del secto del cerdo ibérico

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123 porciNews Novembre 2020 | Algunos datos del sector del cerdo ibérico


A

ENTREVISTA

FERNANDO SANAGUSTÍN Gerente de Biocidas ZIX

BIOCIDAS ZIX, TRABAJANDO EN LOS ÁMBITOS DE LA BIOSEGURIDAD Y NUTRICIÓN ANIMAL

entrevista

Desde sus inicios, la actividad de la empresa BBZIX ha estado ligada a la bioseguridad en el sector ganadero y agroalimentario, aunque actualmente su presencia se ha ido extendiendo a otros ámbitos de la producción animal ¿Cuáles son actualmente dichos ámbitos? Los productos de bioseguridad, desinfección y limpieza de las granjas son nuestro núcleo fuerte de negocio, y lo va a seguir siendo. Estamos comprometidos con la producción porcina y es donde somos expertos y damos un valor añadido de calidad de producto y conocimiento de bioseguridad. Nuestra visión de negocio está basada en la fabricación, venta y servicio de productos enfocados a la higiene veterinaria, con el objetivo de disminuir la patología de las granjas y disminuir el uso de antibióticos. En 2014 decidimos incrementar nuestros productos enfocados en un mismo objetivo, mejorar la sanidad animal sin uso de antibióticos desde la perspectiva de las premezclas nutricionales para piensos de cerdos.

De esta manera, nuestro objetivo de mejorar la sanidad animal y por ende la rentabilidad de las explotaciones porcinas, está cubierto en dos ámbitos, higiene y nutrición.

124 porciNews Noviembre 2020 | Entrevista a Fernando Sanagustín

En España la diversificación realizada con los mismos distribuidores y clientes nos ha permitido aprovechar sinergias, aumentando nuestra cartera de productos y el contacto con el veterinario y ganadero. Al mismo tiempo ampliamos el negocio a un engranaje clave como son nuestros distribuidores. Así, en los últimos años, hemos lanzado al mercado de nutrición animal diferentes productos para mejorar la sanidad digestiva porcina. En países a los que exportamos, hemos apoyado a nuestros distribuidores presentando estrategias de desinfección adaptadas a la realidad de cada país, que lamentablemente no es mucho mejor que la nuestra. Actualmente, estamos participando en España en desinfección frente al SARS-CoV-2 colaborando con donaciones a distintos estamentos, ayuntamientos, policía, protección civil, cruz blanca, dando soporte técnico a colegios, supermercados, centros clínicos, y demás instituciones o empresas que nos solicitaban desinfectantes y una asesoría en bioseguridad. Nuestra experiencia en el mundo veterinario nos ha servido para ayudar en el de la sanidad humana.


Por lo que nos cuenta, los productos nutricionales para porcino ya forman parte de la oferta de premezclas que BBZIX tiene disponibles ¿Qué importancia tienen para la empresa? Nuestros productos nutricionales están dirigidos a prevenir y ayudar a estabilizar la flora microbiana en caso de disbiosis en lechones y cerdos de cebo. Estos productos han incrementado su importancia para nosotros en los últimos cinco años, teniendo muchos clientes del sector porcino satisfechos con la rentabilidad obtenida. ¿Nos podría presentar esta línea de productos? ¿Cuáles destacaría?

Dr Bata es una gran empresa con un desarrollo de productos nutricionales innovadores basados en productos de fermentación. Los últimos ensayos en cerdos con el producto PigZix han sido un gran éxito, conseguiendo mejorar notablemente los índices de conversión en la fase de cebo. Además, así nos lo notificaba Juan Grandía Torner, quien dirigió el ensayo de campo, en una entrevista concedida en ediciones anteriores en PorciNews.

Son dos líneas de productos, una para fábricas de pienso y otra para uso en granja:

PigZix: preparar el digestivo de cerdos en disentería e ileítis. Colizix: ayuda digestiva en prestarter y starter de lechones. Piensos complementarios para uso en granja Lechón en maternidad: Para aumentar y adelantar el consumo de lactoiniciador de los lechones a partir de los 3 días de vida. En 2014 llegamos a un acuerdo con la empresa húngara Dr Bata para la distribución de sus productos nutricionales en el mercado ibérico España y Portugal. Además de desarrollar sus productos en el mercado internacional, concretamente, los productos para avicultura en el mercado de África y Oriente medio.

¿Es factible el uso de PigZix como alternativa a los promotores de crecimiento antibióticos en las dietas de porcino?

entrevista

Premezclas para el pienso

Totalmente, además ha resultado ser de los más efectivos en fase de cebo. Tenemos muchos clientes satisfechos y que han notado menor uso de antibióticos y los efectos de mejora en la producción. ¿Podría explicarnos los principales beneficios de los productos nutricionales de BBZIX en su contribución a la preservación de la integridad intestinal en cerdos? Sus efectos intestinales van encaminados a favorecer las condiciones naturales óptimas del medio digestivo. Una flora saprófita en equilibrio asegura un buen estado sanitario intestinal del animal y una buena inmunidad general. Todo se encamina a preservar la salud de los animales disminuyendo el uso de antibióticos.

125 porciNews nutriNewsNoviembre Noviembre2020 2020| Entrevista | Entrevistaa aFernando FernandoSanagustín Sanagustín


En los últimos años, muchas empresas españolas han exportado sus productos y servicios. ¿Qué importancia tiene para su empresa la exportación? ¿En cuántos países opera a día de hoy BBZIX?

Como gerente de una empresa con amplia presencia en España, uno de los principales países agropecuarios de la UE ¿Cómo ve el futuro de la ganadería en Europa y en España?

Nuestra empresa tiene un marcado carácter exportador desde su fundación en 1999. Actualmente estamos en 33 países, representando el 48% de la facturación. Contamos con una red de distribuidores que bajo la asesoría de nuestros profesionales técnicos comerciales nos da presencia en los cuatro continentes: Europa, África, Asia y América.

En Europa parece que estamos a salvo de grandes variaciones, aunque el futuro que ofrece el panorama actual es de una gran incertidumbre.

entrevista

Estamos creciendo en los países ya consolidados, y en nuevos mercados también. Esperamos, al terminar este año, haber incorporado 2 países nuevos. En este momento de pandemia es difícil hacer clientes nuevos e introducir nuevos productos. Analizando el mercado agropecuario global, ¿cuáles son las regiones donde usted percibe un sector ganadero más dinámico? El Sector Avícola en Latinoamérica es muy fuerte, viéndose estos años también un crecimiento sostenido de la industria porcina. No hay que olvidar que los mercados asiáticos y africanos también están creciendo con mucho potencial en la avicultura. Obviamente, en España es el sector porcino el que sigue creciendo muy fuerte y competitivo. El coronavirus, tanto en el mercado doméstico como en la exportación desde abril hasta la fecha actual, ha cambiado mucho el panorama, con una fuerte crisis del sector en todos los países, en general con una ligera recuperación de la avicultura americana en los dos últimos meses, con lo cual no tenemos un entorno de exportación tan favorable como teníamos antes del coronavirus.

España es uno de los países más competitivos de Europa en producción animal y nuestro sector económico porcino exportador es muy potente, esta es la gran ventaja competitiva. Y frente a los grandes cambios que nos está suponiendo la irrupción de nuevos patógenos ¿Cómo percibe la ganadería del futuro? El sector ganadero continuamente se enfrenta a nuevos retos microbiológicos. El sector veterinario tiene más capacidad de adelantarse y está más habituado a luchar contra las epizootias, mucho más, de lo que ha sucedido este año con la pandemia del coronavirus, esta experiencia nos permitirá una mejor prevención ante la posible aparición de nuevos patógenos. Por supuesto, como en todos los casos, el factor humano debe tomar conciencia en todos los procesos. La última ha sido el remanente de casos de PPA en Europa que nos ha traído preocupación a todos los veterinarios y ganaderos de porcino. Lo bueno es que esta amplia experiencia nos hace ser cada vez más conscientes y nos da la capacidad de ser proactivos en la prevención y resolución ante la aparición de nuevos casos.

Además, este mes ha habido una subida considerable de las materias primas, de todos los cereales pero sobre todo de la soja, lo que hará que el coste de pienso y producción se incrementen considerablemente. Entrevista a Fernando Sanagustín

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126 porciNews Noviembre 2020 | Entrevista a Fernando Sanagustín


VACUNACIÓN EFECTIVA FRENTE A PCV2b EN UN MODELO DE COINFECCIÓN CON M. HYOPNEUMONIAE Traducido y adaptado de: Opriessnig, T., Castro, A., Karuppanan, A., Gauger, P., Halbur, P., Matzinger, S. and Meng, X., 2019. A Porcine circovirus type 2b (PCV2b)-based experimental vaccine is effective in the PCV2b-Mycoplasma hyopneumoniae coinfection pig model. Vaccine, 37(44), pp.6688-6695.

E

investigación

Tanja Opriessnig1,2, Alessandra M.M.G. Castro3, Anbu K. Karuppanan2, Phillip C. Gauger2, Patrick G. Halbur2, Shannon R. Matzinger4, Xiang-Jin Meng4 1Instituto Roslin y Escuela Real (Dick) de Estudios Veterinarios, Universidad de Edimburgo, Midlothian, Escocia, Reino Unido 2Departamento de Diagnóstico Veterinario y Medicina de Producción Animal, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Estatal de Iowa, Ames, IA, EE.UU. 3 Centro Universitario de las Facultades Metropolitanas Unidas, Veterinaria, Real Parque, Morumbi, São Paulo, SP, Brasil 4 Departamento de Ciencias Biomédicas y Patología, Facultad de Medicina Veterinaria de Virginia-Maryland, Instituto Politécnico y Universidad Estatal de Virginia, Blacksburg, VA, EE.UU.

l circovirus porcino tipo 2 (PCV2), un pequeño virus de ADN circular de hebra sencilla perteneciente a la familia de los Circoviridae1,

es difícil de eliminar de los hatos porcinos y se relaciona con considerables pérdidas económicas asociadas a diversas manifestaciones clínicas denominadas colectivamente Enfermedad Asociada al PCV2 (PCVAD, por sus siglas en inglés, PCV2associated disease) cuando no se controla2.

129 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación efectiva frente a PCV2d


PCV2 – Un virus en constante evolución Se han descrito, al menos, ocho subtipos de PCV2: PCV2a-h3-5. PCV2a fue el genotipo más prevalente durante los años noventa, pero

A pesar de la creciente diversidad dentro de PCV2, PCV2a, PCV2b y PCV2d siguen siendo los genotipos más prevalentes a nivel mundial y tienen una gran importancia clínica.

posteriormente PCV2b se convirtió en el predominante, originando un cambio de genotipo en torno al 20036. La aparición de PCV2b en América del Norte y Europa se asoció a graves brotes clínicos con unas tasas de mortalidad de hasta el 50%7.

Es bien sabido que la infección por PCV2 es

de material de archivo obtenido en 1980 y

necesaria pero no siempre suficiente para causar la PCVAD14,15. En condiciones reales de

19878, y en Brasil en 20109, pero debido a su

campo, la presencia de cofactores, incluyendo

limitada prevalencia en la actualidad, este

infecciones concurrentes con otros patógenos

genotipo tiene poca relevancia.

porcinos, es importante para la manifestación completa del PCVAD clínico2,14.

PCV2c fue descrito en Dinamarca a partir

investigación

PCV2 & Mycoplasma hyopneumoniae – La tormenta perfecta

Desde 2012, PCV2d se ha observado con cada vez más frecuencia en la población

Mycoplasma hyopneumoniae se encuentra

mundial porcina, conduciendo a un nuevo

frecuentemente como agente coinfectante

cambio de genotipo entre 2010 y 201410.

en casos de PCVAD y se ha demostrado que

El genotipo PCV2e fue identificado en varias muestras recogidas en los Estados Unidos en 200611 y en 201510,11, en 2014 de México12 y en China en 20024, 2012-20164 y en 201713. PCV2f fue detectado en muestras de China en 19993 y de India en 20145. No obstante, el impacto real de este genotipo en la salud de los cerdos es aún desconocido. Tres secuencias de Vietnam (2012), China (2009) y Ucrania (2015) fueron reclasificadas recientemente como PCV2g5. Por último, se ha aislado PCV2h en China (2012)4 y Vietnam (2011, 2012 y 2014)5.

130 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación efectiva frente a PCV2d

acentúa los síntomas asociados a PCV2 cuando se administra una semana antes de la infección de PCV216,17


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Las primeras vacunas comerciales frente a PCV2

Bajo condiciones experimentales, se ha examinado la protección cruzada entre diferentes subtipos de PCV218,24.

aparecieron en 2000 en Europa y en 2006 en América del Norte, y desde entonces han sido de cerdos de todo el mundo, siendo el agente profiláctico más vendido en la industria

PCV2a

ampliamente utilizadas por los productores

porcina18. Las vacunas comerciales actuales frente a PCV2 son típicamente vacunas de virus entero inactivado o subunidades basadas en el genotipo PCV2a. a PCV2 en las granjas porcinas minimizó la aparición de la enfermedad clínica y tuvo un impacto económico positivo cuantificable en los hatos clínicamente afectados y no

PCV2b

La implementación de la vacunación frente

Las vacunas comerciales basadas en el PCV2a han demostrado reducir la viremia, carga viral en tejidos y la excreción y transmisión de PCV2d25,26. Además, también se ha observado una reducción de la viremia de PCV2b y una reducción de la transmisión en cerdos vacunados con vacunas basadas en PCV2a al compararlos con cerdos no vacunados27. No obstante, en condiciones experimentales, una vacuna experimental basada en la PCV2b otorgó una mejor protección frente a la viremia de PCV2b en comparación con una vacuna basada en la PCV2a28.

investigación

Virus vs Vacuna - La eterna carrera

afectados19. Sin embargo, a pesar de la vacunación generalizada frente a PCV2, PCV2d ha comenzado lentamente a reemplazar a la PCV2b, convirtiéndose en la cepa predominante. Además, la aparición de PCV2d se ha relacionado con brotes de PCVAD en hatos vacunados frente a PCV2 en varias ocasiones20-23.

Hay preocupación por el hecho de que las vacunas disponibles actualmente basadas en PCV2a puedan no ser eficaces frente a los genotipos PCV2d circulantes, ya que estudios anteriores han demostrado que PCV2b está más estrechamente relacionado con PCV2d10.

Por otro lado, una vacuna experimental basada en la PCV2d dio como resultado la ausencia de viremia de PCV2d durante los 28 días posteriores a la exposición a PCV2d, mientras que la viremia de PCV2d se detectó en un cerdo vacunado con PCV2a29. Así pues, existe la posibilidad de que las vacunas homólogas basadas en el genotipo de PCV2 presente en la cabaña porcina ofrezcan una mejor protección que las vacunas heterólogas basadas en un genotipo diferente.

Eficacia vacunal de una vacuna basada en PCV2b El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia de una vacuna experimental PCV2b administrada en forma de una o dos dosis en un modelo de coinfección PCV2b/M. hyopneumoniae.

133 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación efectiva frente a PCV2d


Material & Métodos enfermedad y de niveles de anticuerpos de las

semanas de edad procedentes de una granja

cerdas reproductoras, así como la ausencia de

comercial de EE.UU. con baja circulación de

antecedentes de vacunación frente a PCV2 o de

PCV2 demostrada por la baja incidencia de

PCVAD.

investigación

1. DISEÑO EXPERIMENTAL

El estudio se realizó con 50 lechones de 2,5

Los lechones fueron distribuidos al azar en uno de los cuatro grupos experimentales (Figura 1):

Los lechones de los grupos SINGLE-VAC y DUAL-VAC fueron vacunados a las 3 semanas de edad con 2 ml y 1 ml de vacuna, respectivamente.

Grupo NEG-CONTROL (n = 10): grupo control negativo Grupo POS-CONTROL (n = 20): grupo control positivo no vacunado e infectado con PCV2b.

Los lechones del grupo DUAL-VAC recibieron una dosis de refuerzo 2 semanas después (5 semanas de edad) con 1 ml de vacuna.

Grupo SINGLE-VAC (n = 9): grupo vacunado una vez con la vacuna PCV2b e infectado con PCV2b (originalmente había 10 cerdos en este grupo, pero un cerdo fue encontrado muerto después de la inoculación de M. hyopneumoniae debido a una torsión intestinal no relacionada con el proyecto y fue eliminado del estudio).

Todos los lechones, salvo los del grupo NEG-CONTROL, fueron inoculados con: M. hyopneumoniae a las 7 semanas de edad (28 dpv)

Para monitorizar la viremia y los resultados serológicos, se tomaron muestras de suero a los días postvacunación (dpv): 0, 7, 14, 21 y día 28 dpv 28 (inoculación de M. hyopneumoniae) dpv 35 (desafío PCV2b = dpc 0) dpv 42 (dpc 7), 49 (dpc 14) y 56 (dpc 21) dpv SANGRE Para estudiar la respuesta interferón γ (IFN-γ) específica frente a PCV2 también se tomaron muestras de sangre el dpv 35 (dpc 0). TEJIDOS Todos los cerdos fueron sometidos a una necropsia en el dpc (días postchallenge) 21 (dpv 56) para evaluar las lesiones y tomar muestras de tejido para su posterior análisis.

134 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación efectiva frente a PCV2d

PCV2b a las 8 semanas de edad

3.MONITORIZACIÓN

2. MUESTREO

Grupo DUAL-VAC (n = 10): grupo vacunado dos veces con una vacuna PCV2b e infectado con PCV2b.

PESAJE Los lechones fueron pesados el día de la vacunación inicial (dpv 0), el día del desafío con PCV2 (dpv 35) y en el momento de la necropsia (dpc 21), y se calculó la ganancia media diaria (GMD) de los animales. SÍNTOMATOLOGÍA Tras cada vacunación, se observó a todos los lechones vacunados para detectar la aparición de reacciones adversas y reacciones en el punto de aplicación diariamente durante 3 días. Además, desde el momento del desafío con PCV2b hasta la necropsia, todos los cerdos fueron examinados diariamente para detectar signos de enfermedad como letargo, problemas respiratorios, inapetencia y cojera, y se registraron las temperaturas rectales.


4. ANÁLISIS LABORATORIAL

El diagnóstico laboratorial incluyó:

INMUNOHISTOQUÍMICA

Determinación de la VIREMIA: la presencia y la cantidad de ADN viral del PCV2 en el suero se determinó mediante PCR en tiempo real.

Se realizó una inmunohistoquímica (IHC) para la detección del antígeno del PCV2 (0 = sin señal - 3 = más del 50% de los folículos linfoides contenían células con antígeno PCV2)1⁶.

Detección de ANTICUERPOS IgG FRENTE A PCV2

Se realizó una IHC frente a M. hyopneumoniae en todos los tejidos pulmonares para confirmar la infección con este patógeno1⁶.

Detección y titulación de ANTICUERPOS NEUTRALIZANTES FRENTE A PCV2a Y PCV2d Detección de MONOCITOS SECRETORES DE IFN-γ ESPECÍFICOS FRENTE A PCV2 Detección de ANTICUERPOS FRENTE A M. hyopneumoniae

PUNTUACIÓN DE LESIONES EN TEJIDOS LINFOIDES Se estableció una puntuación global de las lesiones linfoides1⁶, utilizando un sistema de puntuación combinado para cada tejido linfoide que iba de 0 a 9:

HISTOPATOLOGÍA Se evaluaron los ganglios linfáticos, el bazo y las amígdalas para determinar la presencia y el grado de depleción linfática y de sustitución granulomatosa de los folículos, (0 = normal - 3 = grave)1⁶. Las secciones pulmonares se puntuaron en función de: La presencia y gravedad de neumonía intersticial (0 = normal - 6 = difusa grave)30. La presencia y distribución de hiperplasia linfoide peribronquiolar (0 = normal, 3 = grave, difusa en todas las secciones pulmonares)1⁶. Se evaluaron secciones de íleon, hígado y riñón para detectar la presencia de inflamación granulomatosa (0 = ausencia - 3 = grave).

Inflamación granulomatosa (0-3) Puntuación de IHC frente a PCV2 (0-3). Los cerdos según la presencia de lesiones: Sin lesiones (0)

investigación

5. CUADRO LESIONAL

Depleción linfoide (0-3)

Lesiones leves (1-3) Lesiones moderadas (4-6) Lesiones graves compatibles con PCVAD (7-9) Los lechones se clasificaron según la presencia de lesiones: Sin lesiones (0) Lesiones leves (1-3) Lesiones moderadas (4-6) Lesiones graves compatibles con PCVAD (7-9)

Figura. 1. Diseño experimental, cronología de la toma de muestras y monitorización de los signos clínicos (Opriessnig et al., 2019).

días postchallenge porciNews Noviembre 2020 | Vacunación efectiva frente a PCV2d

135


A partir del día 21 dpc 21, los niveles de

Se confirmó la infección de los lechones

en todos los grupos desafiados con PCV2,

con M. hyopneumoniae, ya que a su

independientemente del estado de la

llegada y en el momento del desafío con

vacunación.

este patógeno, todos eran negativos.

Signos clínicos y ganancia de peso

En el momento del desafío con PCV2b, el

Posteriormente, los lechones desafiados

nivel de anticuerpos neutralizantes frente

con M. hyopneumoniae y PCV2b tosían a

a PCV2 no fue diferente para PCV2a o

partir de los 13 días posteriores al desafío

PCV2d, pero fue significativamente más

con M. hyo (6 días tras el desafío con

alta en los lechones del grupo DUAL-VAC

PCV2) hasta la finalización del estudio.

en comparación con los del grupo SINGLE-

La mayoría de los cerdos infectados

investigación

anticuerpos frente a PCV2 fueron similares

VAC.

con M. hyopneumoniae tenían

Ambos grupos vacunados tenían

cantidades detectables de antígeno

niveles significativamente más altos

de M. hyopneumoniae en los tejidos

de anticuerpos neutralizantes en

pulmonares.

comparación con los cerdos POS-

En lo que se refiere a los signos clínicos y la ganancia de peso, no se

CONTROL y NEG-CONTROL en los que no se detectaron anticuerpos neutralizantes.

observaron diferencias estadísticamente significativas entre los grupos desafiados desde la vacunación hasta el día de desafío de PCV2b (0-35 dpv) y desde el desafío de PCV2b hasta el día de la necropsia (0-21 dpc). El estudio de seroconversión confirmó que, en el momento de la vacunación, todos los lechones eran seronegativos a

Respuesta inmunitaria celular específica de PCV2

Infección con M.hyopneumoniae

Resultados

Entre los grupos vacunados, los lechones DUAL-VAC tuvieron niveles más altos de células secretoras de IFN-γ, pero esto no fue significativo. Sin embargo, los lechones DUAL-VAC tenían niveles significativamente más altos de células secretoras de IFN-γ específicas frente a PCV2b en comparación con los grupos NEG-CONTROL y POSCONTROL (Figura 2).

PCV2. A diferencia de los lechones no vacunados, los lechones de ambos grupos vacunados (SINGLE-VAC y DUALVAC) mostraron seroconversión a los 28 dpv. Los lechones del grupo DUAL-VAC tuvieron niveles significativamente más altos de IgG anti-PCV2 en comparación con los cerdos SINGLEVAC.

136 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación efectiva frente a PCV2d

Figura. 2. Log10 de células secretoras de IFNγ/millón de células mononucleares de sangre periférica (PBMCs) el día del desafío con PCV2b en los diferentes grupos experimentales. Diferentes superíndices (A,B) indican promedios de grupo significativamente diferentes. (Opriessnig et al., 2019)


y el 90% de los cerdos grupo POS-CONTROL eran virémicos para PCV2. De forma similar, la viremia PCV2 se detectó a los 14 dpc en el 50% de los

LESIONES MACROSCÓPICAS

DUAL-VAC, el 22,2% del grupo SINGLE-VAC

Los ganglios linfáticos estaban normales o ligeramente agrandados en todos los grupos, sin diferencias entre los grupos. No obstante, en los lechones del grupo POS-CONTROL, el 50% de los animales presentaron una puntuación 2, mientras

lechones DUAL-VAC, en el 55,6% de

que en los grupos vacunados más del

lechones SINGLE-VAC y en el 100% de los

50% tuvieron una puntuación inferior a 2.

lechones POS-CONTROL.

Las lesiones pulmonares macroscópicas se

A los 21 dpc, el ADN de PCV2 fue

limitaron a la consolidación craneoventral

detectado en muestras de suero del 50%

típica de la infección por M. hyopneumoniae

de los lechones del grupo DUAL-VAC, en el

en los pulmones de todos los cerdos

66,7% de los lechones del grupo SINGLE-

desafiados.

grupo POS-CONTROL. El promedio de la duración de la viremia en los lechones infectados con PCV2 fue de: 1,3 ± 0,3 semanas para los lechones del grupo DUAL-VAC 1,4 ± 0,3 semanas para los lechones SINGLE-VAC 2,9 ± 0,1 semanas para los cerdos de POS-CONTROL La duración de la viremia fue significativamente más larga en los lechones del grupo POS-CONTROL en comparación con los dos grupos vacunados

Se observaron lesiones linfoides (leves a graves) típicas de la infección por PCV2 en los ganglios linfáticos de todos los lechones del grupo POS-CONTROL,

investigación

VAC y en el 100% de los lechones del

LESIONES MICROSCÓPICAS

VIREMIA PCV2

A los 7 dpc, el 30% de los cerdos del grupo

detectándose la presencia de antígeno de PCV2 en los tejidos linfoides de los cerdos. Cabe señalar que ninguno de los lechones del grupo SINGLE-VAC presentó lesiones linfoides asociadas a PCV2 o antígeno de PCV2 en sus tejidos, mientras que 2/10 cerdos del grupo DUAL-VAC mostró lesiones leves. El promedio de la puntuación de lesiones de los tejidos linfoides fue: Grupo NEG-CONTROL: 0 ± 0 Grupo SINGLE-VAC: 0 ± 0 Grupo DUAL-VAC: 0,2 ± 0 Grupo POS-CONTROL: 3,2 ± 0,3

137 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación efectiva frente a PCV2d


CONCLUSIONES En las dos últimas décadas, el número de

Al comparar los protocolos de vacunación, hubo

genotipos PCV2 descritos ha pasado de dos (PCV2a y PCV2b) a ocho (PCV2a a PCV2h)3-5.

como dosis dividida (DUAL-VAC: 1 mL y 1 mL)

una ligera ventaja al aplicar vacuna dos veces en un intervalo de dos semanas en comparación

Los cambios en la prevalencia de los genotipos de PCV2 plantean interrogantes sobre el impacto de la vacunación a gran escala basada en el PCV2a y sobre su eficacia en el campo frente a los genotipos PCV2b y PCV2d, incluyendo su influencia en la evolución del virus y posibles ventajas selectivas.

investigación

En condiciones experimentales, las vacunas basadas en PCV2b han demostrado ser más eficaces frente a PCV2b28 y las vacunas basadas en PCV2d han sido más eficaces para reducir la viremia para PCV2d29 en

con una dosis única de 2 mL (SINGLE-VAC). Aunque no se puede considerar estadísticamente significativo, la aplicación de dos dosis dio lugar a niveles más altos de inmunidad celular y humoral. En general, los resultados de este estudio demuestran la eficacia de la vacuna candidata basada en la PCV2b en un modelo de coinfección con PCV2b y M. hyopneumoniae y no se observaron reacciones adversas después de la vacunación.

comparación con las vacunas basadas en PCV2a.

La vacuna basada en PCV2b estimuló el desarrollo de anticuerpos neutralizantes frente a PCV2a y PCV2d, generó niveles más altos de inmunidad celular frente a PCV2b, redujo significativamente la viremia por PCV2b y aumentó significativamente el porcentaje de lechones clasificados como normales/ saludables sin evidencia de lesiones asociadas a PCV2 (puntuación global de las lesiones = 0).

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138 porciNews Noviembre 2020 | Vacunación efectiva frente a PCV2d

Vacunación efectiva frente a PCV2d

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Control integral de moscas en porcino

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ALPHI ® Insecticida atrayente POLVO MOJABLE

www.bioplagen.com


RESPUESTA INMUNITARIA Y PRODUCTIVA DE SUVAXYN® CIRCO FRENTE A OTRA VACUNA DE PCV2 José Manuel García Carbajales Gerente grandes explotaciones en De Heus España

estudio

El circovirus porcino tipo 2 (PCV2) es uno de los principales patógenos porcinos que causa grandes pérdidas económicas debido a la enfermedad asociada a PCV2 (PCVAD). Si bien PCV2 puede dividirse en ocho genotipos (PCV2a-h), actualmente solo PCV2a, PCV2b y PCV2d prevalecen a nivel global y se consideran de gran importancia1. La aparición de PCV2b en América del Norte y Europa se asoció con brotes clínicos graves, Desde 2012, PCV2d se ha observado cada vez más en la población mundial de cerdos, lo que resulta en otro cambio de genotipo entre 2010 y 20141.

Suvaxyn® Circo (ZoetisTM), comercialmente disponible en España desde junio de 2018, aporta una fracción de circovirus porcino tipo 2a con el adyuvante MetaStim®.

Fracción PCV2a

La mayoría de las vacunas actuales en todo el mundo se basan en cepas de PCV2a, Aunque las vacunas son efectivas para reducir los signos clínicos de PCVAD, su eficacia contra las infecciones mixtas de PCV2a y PCV2b y la recientemente emergida PCV2d, es menos clara y requiere más estudio2.

140 porciNews Noviembre 2020 | Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2

MetaStim®


El estudio se realizó en una granja de producción de lechones especializada en la realización de pruebas de nutrición propiedad de De Heus Nutrición Animal, situada en la provincia de A Coruña.

OBJETIVO Y METODOLOGÍA El presente estudio tuvo como objetivo evaluar, en condiciones de campo, el rendimiento en destete y cebo de los grupos de lechones vacunados a 3 semanas de vida con 2 ml de Suvaxyn® Circo (vacuna A), en comparación con lechones vacunados con 0,2 ml de otra vacuna frente a PCV2 de aplicación intradérmica (vacuna B) registrada en España.

La granja cuenta con 500 cerdas PIC, es positiva estable al Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS) y funciona en bandas de 2 semanas. Se efectúan 3 entradas de reposición negativa a PRRSv y Mycoplasma hyopneumoniae al año, de 3 pesos distintos.

PRRS + estable

500 cerdas PIC

estudio

Los lechones se destetan y vacunan con 21 días de vida, y participan en el estudio los animales producidos en 4 lotes de partos.

Reposición: 1 vez/año PRRS y M, hyo

Destete & vacunación de lechones: 21 días

Vacuna A (Lotes A1 & A2)

Vacuna B (Lotes B1 & B2)

141 porciNews Noviembre 2020 | Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2


Los lotes fueron identificados con crotales de diferente color (vacuna A y vacuna B) y vacunados de forma alterna con las dos vacunas, siguiendo el cronograma siguiente (Figura 1) para cada lote: Lote A1 y A2: Vacunados con Suvaxyn® Circo

Vacuna B

Lotes B1 y B2: Vacunados con la vacuna B

CONTROL 7 Figura 1, Cronograma de pesaje, sangría y vacunación de los cerdos de los lotes A1, A2, B1 y B2, *En cada sangría se obtuvieron 15 sueros de manera aleatoria y se analizaron por ELISA PCV2 (BioCheck PCV2, BioCheck), RT-PCR PCV2 (LSI VetMaxTM PCV2 Quant, ThermoFisher Scientific) y RT-PCR PRRS (LSI VetMaxTM PRRSV EU/NA 2,0, ThermoFisher Scientific).

CONTROL 6

estudio

CONTROL 5

CONTROL 4

CONTROL 3

23 semanas

13 semanas

9 semanas

5 semanas

3 semanas Pesaje

CONTROL 2

1 semana

CONTROL 1

Sangría Vacunación

24-48 h Edad de los lechones

Vacuna A

Durante el estudio se anotaron las bajas de cada lote y los tratamientos antibióticos administrados, tanto individuales (inyectable) como colectivos (medicación en agua o pienso).

142 porciNews Noviembre 2020 | Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2


RESULTADOS SEROLOGÍA Y PCR Dichos resultados pueden deberse a que los animales muestreados no fueron los mismos en los sucesivos controles, sino que eran elegidos al azar en cada muestreo.

La monitorización serológica de esta prueba muestra una elevada variabilidad entre los distintos lotes, sin que se puedan apreciar diferencias entre tratamientos.

Gráfica 1, Resultados serológicos y de PCR de los lotes A1, A2, B1 y B2 tras la vacunación frente a PCV2. ELISA PCV2 + PCR PCV2 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0

3

5

El punto de corte del kit ELISA PCV2 de BioCheck es de 0,5, por lo que todos los grupos en todos los puntos del estudio eran serológicamente positivos, Los grupos B1 y B2 mostraron una tendencia similar a excepción del periodo entre la 3ª y 5ª semana de vida. El grupo A2 siguió una trayectoria similar a los dos grupos anteriores pero mostrando el descenso máximo de títulos antes, a las 7 semanas de vida, y un aumento a partir de ese punto. 3 de los 4 grupos de tratamiento (B1, A1 y B2) presentaron un aumento notable de anticuerpos frente PCV2 de la 13ª a la 23ª semana de vida, momento en que la mayoría de los grupos presentan leve viremia de PCV2.

7 Semanas

13

23

1,00E+07 1,00E+06 1,00E+05 1,00E+04 1,00E+03 1,00E+02 1,00E+01 1,00E+00

estudio

A1 PCR B1 PCR A2 PCR B2 PCR A1 ELISA B1 ELISA A2 ELISA B2 ELISA

Gráfica 2, Resultados de PCR frente a de los lotes A1, A2, B1 y B2 tras la vacunación frente a PCV2. PCR PRRS 35 30 25 20 15 10 5 0

3s

5s

A1 PCR PRRS B1 PCR PRRS

7s

13s

23s

A2 PCR PRRS B2 PCR PRRS

La positividad a PCR PRRSv no parece tener ninguna influencia en la detección de viremias más altas de PCV2 en esta prueba3. En lo que a seguridad se refiere, no se observó ningún tipo de reacción adversa sistémica ni local significativas en los lechones.

143 porciNews Noviembre 2020 | Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2


REGISTRO DE TRATAMIENTOS ANTIBIÓTICOS El pienso suministrado a los lechones no lleva ninguna medicación rutinaria si no que, atendiendo a las recomendaciones de la Agencia Española del Medicamento, solo en caso de necesidad, y bajo pruebas de identificación y sensibilidad antimicrobiana de los patógenos implicados, se añadió el tratamiento medicamentoso adecuado,

En el caso del grupo A2, se presentó una sintomatología digestiva especialmente agresiva con una afectación del 100% de los animales. Posteriormente al primer tratamiento (tilosina), se tuvo que prescribir un tratamiento con lincomicina y espectinomicina para seguir controlando la sintomatología digestiva y respiratoria en los animales más afectados.

Los tratamientos registrados durante la prueba fueron prescritos mayoritariamente por el tratamiento de la sintomatología entérica puntual.

RESULTADOS PRODUCTIVOS

A1

B1

A2

B2

Nº lechones

544

535

443

409

493,5

472

Peso medio 24-48h vida

1,485

1,612

1,69

1,58

1,59

1,59

Peso 7 días vida

2,69

2,68

2,79

2,48

2,74

2,58

Bajas 1ª semana (%)

3,68

2,24

3,39

1,96

3,535

2,1

Bajas lactación (%)

8,27

7,85

7,9

7,82

8,09

7,84

7,3 %

Destetados / parto promedio

11,61

11,74

11,66

11,09

11,63

11,41

11,51

Peso al destete

5,25

5,54

5,86

5,61

5,56

5,57

GMD lactación (g)

186,24

191,37

207,61

194,04

196,92

192,70

GMD corregida lactación (g)

125,41

118,71

122,85

123,20

124,13

120,96

Tabla 1, Resultados productivos de los lotes A1, A2, B1 y B2 durante la fase de maternidad.

Promedio A Promedio B

Promedio 3er cuatrimestre 2019

MATERNIDAD

MATERNIDAD

estudio

A continuación, se indican los datos productivos de los lotes de estudio durante la fase de maternidad:

Los datos de la Tabla 1 no muestran diferencias significativas entre grupos de tratamiento. Uno de los factores que afecta más al peso final de cualquiera de las fases es el peso de partida, Además, es más informativo trabajar con una corrección en la GMD, definiendo una medida relativa con respecto al peso inicial, De este modo, se utilizó la Ganancia Media Diaria Corregida: GMDC = GMD / peso inicial

144 porciNews Noviembre 2020 | Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2


TRANSICIÓN

A1

B1

A2

B2

Promedio A Promedio B

Lechones salidos

330

390

460

488

395,00

439,00

Peso medio 9s

17,697

20,051

18,783

17,787

18,24

18,92

% bajas transición

3,01

2,23

10,54

3,71

6,77

2,97

GMD transición (gr)

296,40

296,30

269,20

248,50

282,80

272,40

GMD corregida transición (gr)

56,49

53,53

45,92

44,29

51,20

48,91

Tilovall

Tilovall

Tilovall + LincoSpectin

Tabla 2, Resultados productivos de los lotes A1, A2, B1 y B2 durante la fase de destete.

OBSERVACIONES

4,15

Lote A2: diarrea colibacilar grave que provoca 35 bajas

Excepto el lote B2, los demás necesitan ser tratados con tilosina por diarrea a las 2-4 semanas de entrada

-

DESTETE

Tratamientos colectivos

Promedio 3er cuatrimestre 2019

estudio

A continuación, se indican los resultados productivos de los lotes de estudio durante la fase de destete:

Los datos de la Tabla 2 muestran resultados muy similares en los principales parámetros productivos entre grupos de tratamiento, aunque aparece un factor ajeno que dispersa dichos datos en el caso de la mortalidad durante esta fase. El lote 3 (vacuna A), experimentó un brote muy agudo de diarrea a la entrada que afectó al 100% de los animales, Seguidamente, este cuadro entérico se complicó con sintomatología respiratoria, sumando 35 bajas entre ambas patologías.

145 porciNews Noviembre 2020 | Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2


Las instalaciones dónde se cebaron los animales de la prueba no pertenecen a la empresa De Heus Nutrición Animal, sino que son cebaderos propiedad de un cliente de la misma,

CEBO

A1

Fecha entrada

08/11/2019

29/11/2019 12/12/2019 27/12/2019

Fecha cierre cebo

01/03/2020

02/04/2020 30/03/2020 13/04/2020

Lechones entrados

330,00

390,00

470,00

488,00

Lechones salidos

320,00

380,00

458,00

478,00

Mortalidad %

3,03

2,56

2,55

2,05

2,79

2,31

Peso medio/cerdo

109,00

108,00

110,00

110,00

109,50

109,00

Ganancia media de peso

91,30

87,95

91,22

92,21

estudio

B1

A2

A continuación, se indican los resultados productivos de los lotes de estudio durante la fase de cebo:

B2

Promedio A Promedio B

Ganancia media diaria (GMD)

0,80

0,70

0,84

0,85

0,82

0,78

Ganancia media diaria (GMD) corregida

0,05

0,04

0,04

0,05

0,04

0,04

IC

2,38

2,41

2,41

2,41

2,40

2,41

OBSERVACIONES

Lote B1: Sintomatología respiratoria en algunos animales

CEBOS EXTERNOS

Tabla 3, Resultados productivos de los lotes A1, A2, B1 y B2 durante la fase de cebo. Cabe destacar las diferencias en el alojamiento de algunos lotes: Lote A1: Era un cebadero considerablemente más pequeño que el resto de los incluidos en la prueba, por lo que cada baja influyó en mayor proporción al porcentaje de mortalidad. Lote B1: Se trataba de una nave de cebo muy antigua, con ventilación deficiente debido a su localización y con mucha humedad en invierno. A escasos 50 metros tenía otro cebadero de otra empresa con lechones de importación. Estos factores podrían haber generado un impacto de origen externo en los resultados productivos de este lote.

Lotes A2 y B2: se alojaron en un mismo cebadero con dos naves separadas unos 20 metros muy distintas entre sí. El lote A2 se alojó en la nave más nueva, con 2 filas de cuadras con un único pasillo central, Disponía de ventanas grandes y controladas automáticamente, y el suelo era 100% slat con comederos de tipo tolva holandesa. El lote B2 se alojó en la nave más antigua, aunque protegida de los vientos del norte, con dos filas de cuadras con 2 pasillos laterales. Disponía de ventanas más pequeñas y controladas manualmente, y el suelo era 30% slat y 70% cemento macizo de tolvas de cemento.

146 porciNews Noviembre 2020 | Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2


Debido a que los animales entraron en el cebo en invierno, el grupo A2 podría verse ligeramente perjudicado respecto al grupo B2 por las condiciones de alojamiento.

CONCLUSIONES A pesar de las diferencias explicadas en el apartado anterior, los datos de las tablas muestran resultados muy similares en los principales parámetros productivos de los diferentes grupos.

SOBRE ROYAL DE HEUS Royal De Heus es una empresa multinacional fundada en 1911, que durante cuatro generaciones ha sido propiedad y ha estado administrada por la familia De Heus, La compañía ha crecido hasta convertirse en uno de los principales actores de la industria de piensos compuestos a nivel mundial. En España, De Heus está presente en prácticamente todo el territorio nacional a través de sus 13 centros de producción y cerca de 425 empleados, Posee una capacidad productiva superior al millón de toneladas anuales. Además, Royal De Heus opera en más de 75 países mediante la exportación de concentrados y premezclas, principalmente a Europa del Este, África, Medio Oriente y América del Sur. estudio

Teniendo en cuenta todas estas características, se puede concluir que la nave donde se alojó el lote A2 obtuvo mejores resultados durante los periodos cálidos, mientras que el otro obtuvo mejores resultados durante las épocas más frías.

Tanto la GMD corregida como el Índice de Conversión son prácticamente iguales entre ambos tratamientos (Promedio A vs Promedio B). La mortalidad sí parece verse más afectada por las condiciones de alojamiento de los diferentes grupos, siendo menor en el grupo que mejores condiciones ambientales ha tenido durante esta época del año. En definitiva, en este estudio no se observan diferencias significativas en los resultados productivos entre el tratamiento A y el tratamiento B, mostrando ambos una excelente efectividad en el control de la circovirosis porcina en condiciones de campo.

Imagen: José Manuel García Carbajales.

REFERENCIAS 1. T, Opriessnig et al,, “A Porcine circovirus type 2b (PCV2b)based experimental vaccine is effective in the PCV2bMycoplasma hyopneumoniae coinfection pig model,” Vaccine, 2019. 2. Je, J, Zimmerman, L, A, Karriker, A, Ramirez, K, J, Schwartz, G, W, Stevenson, and J, Zhang, DISEASES OF SWINE, 11th ed, Hoboken: John Wiley & Sons, 2019. 3. T, Opriessnig et al,, “Effect of porcine circovirus type 2 (PCV2) vaccination on porcine reproductive and respiratory syndrome virus (PRRSV) and PCV2 coinfection,” Vet, Microbiol,, vol, 131, no, 1–2, pp, 103–114, 2008.

Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2

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147 porciNews Noviembre 2020 | Respuesta inmunitaria y productiva de Suvaxyn® Circo frente a otra vacuna de PCV2


EFECTO DE LAS MICOTOXINAS SOBRE LA

FERTILIDAD EN PORCINO

Konstantinos Sarantis, MSc, Product Manager Mycotoxin Risk Management BIOMIN

micotoxinas

La importancia de la fertilidad en porcino La fertilidad tiene un efecto significativo en la rentabilidad de las granjas porcinas. Entre otros, el número de cerdos producidos por cerda y año es uno de los factores que definen los costes de producción.

Las micotoxinas se encuentran en la mayoría de las materias primas en todo el mundo. La encuesta anual sobre Micotoxinas que realizamos indica un incremento de la incidencia de co-contaminacion, es decir, cuando se encuentra más de una micotoxina en cada muestra. Las micotoxinas tienen un efecto directo y negativo sobre el rendimiento reproductivo en cerdos, y mitigar este efecto es esencial en las instalaciones porcinas de alto rendimiento.

148 porciNews Noviembre 2020 | Efecto de las micotoxinas sobre la fertilidad en porcino

Es crucial mantener altos tanto los índices reproductivos como el tamaño de la camada, el número de partos por año y los días productivos. Hay varios parámetros que afectan también a la fertilidad en porcino, entre ellos: Manejo Genética Alimentación Sanidad Factores Anti-nutricionales


Micotoxinas = factores anti-nutricionales

ZEN

T-2

Ergot Alcaloides

Las micotoxinas están consideradas como factores anti-nutricionales: Figura 1. Efectos directos de las micotoxinas sobre el rendimiento reproductivo

Mortinatos

Se pueden producir en el campo o durante el almacenamiento cuando las condiciones son favorables.

Los efectos directos que causan las micotoxinas sobre la fertilidad se resumen en la Figura 1.

Aborto Pseudo gestación

Ubre encogida

Bajas tasas de concepción

FERTILIDAD

Hipertrofia del útero

Quistes ováricos

Ninfomanía Cola necrótica

Hoy hay más de 400 micotoxinas que han sido identificadas.

Tricotecenos

Aflatoxinas

Zearalanona (ZEN)

Fumonisinas

Ocratoxinas

Alcaloides ergotamínicos

Pérdida embrionaria

Esto aumenta las posibilidades de que las micotoxinas interactúen entre ellas y produzcan efectos sinérgicos, los cuales son una gran preocupación en la sanidad y productividad del ganado.

Las más conocidas son:

Las toxinas de Fusarium deoxynivalenol (DON) y ZEN son un buen ejemplo de co-contaminacion.

Todas las materias primas pueden verse afectadas por más de un hongo, y cada hongo puede producir más de una micotoxina, por lo tanto, es muy probable que haya más de una micotoxina en cualquiera de los ingredientes del pienso (Figura 2).

Estas micotoxinas se producen fundamentalmente por F. graminearum, F. culmorum, y F. roseum (Tiemann and Dänicke, 2007).

TODAS LAS REGIONES Prevalencia de micotoxinas detectadas en todas las muestras 100%

CO-CONTAMINACIÓN DE MICOTOXINAS EN TODAS LAS MUESTRAS Muestras testeadas en al menos 3 micotoxinas 100%

71%

80%

66%

60%

46%

60%

24%

40% 20%

6%

0%

0%

Afla

ZEN

DON

73%

80%

56%

40% 20%

Celos irregulares

Agalactia

En general, los cerdos son considerados como uno de los animales más susceptibles a la contaminación por micotoxinas, siendo los animales jóvenes y las madres los grupos más sensibles.

Figura 2. Prevalencia global de micotoxinas en 2018 (Fuente Resultados de la encuesta de Biomin)

MICOTOXINAS

micotoxinas

Las micotoxinas son metabolitos secundarios de hongos que crecen en las plantas y granos. Tienen efectos tóxicos en animales y humanos cuando se ingieren.

T-2

FUM

OTA

25% 2% < Límite de detección

1 Micotoxina

Más de 1 micotoxina

149 porciNews Noviembre 2020 | Efecto de las micotoxinas sobre la fertilidad en porcino


Efectos de ZEN sobre los parámetros reproductivos Tabla 1. Efectos de ZEN en porcino (Fuente Biomin) De todas las micotoxinas conocidas, los efectos de ZEN sobre la reproducción son notables (Tabla 1).

Especie

Pseudo gestación, aborto, anestro, ninfomanía Reproductivo Cerdas

micotoxinas

Muerte embrionaria, inhibición del desarrollo fetal, reducción del tamaño de la camada, reducción del peso al nacer Aumento de las glándulas mamarias Hinchazón y enrojecimiento de la vulva Prolapso rectal y vaginal

Patológico

Si DON está presente en el pienso, compromete el consumo y puede causar el vómito (Diekman and Green, 1992).

Efectos de DON sobre los parámetros reproductivos

Síntomas Ciclo de reproducción, concepción, ovulación e implantación afectado

Bloquea la síntesis normal de hormonas debido a su parecido con la molécula de estradiol y compite por los receptores de estradiol (estrogénicos). Este efecto altera el eje hipotalámicohipofisario-ovárico y suprime la secreción de la hormona folículoestimulante (FSH) en los ovarios, interrumpiendo el sistema endocrino.

También inhibe la síntesis de proteínas, altera la respuesta inmune y causa problemas reproductivos actuando sobre el desarrollo del ovocito y el embrión (Pestka et al., 2004; Alm et al., 2006).

Efecto

Atrofia de los ovarios Hipertrofia uterina Feminización Aumento de las glándulas mamarias

Verracos

Reproductivo

Deterioro de la calidad del semen Atrofia testicular Hinchazón del prepucio

Lechones/ cerdas jóvenes

Teratogénico

Pienso contaminado con Fusarium (DON, ZEN)

Síndrome Splay leg

Disponibilidad metabólica de toxinas y nutrientes

El efecto de DON sobre la reproducción en cerdos es más indirecto (Figura 3) ya que la menor ingesta de alimento reduce la disponibilidad de nutrientes y representa una amenaza para las vías metabólicas en el sistema reproductivo. Cualquier disfunción de órganos vitales con un papel importante en el metabolismo, como el hígado o el bazo, también tiene un efecto adverso en la salud. Cuando la salud está comprometida, las prioridades metabólicas cambian y los requerimientos del sistema reproductivo dejan de ser prioritarios (Kanora and Maes, 2009).

Consumo voluntario de pienso

Figura 3. Efectos combinados de ZEN y DON sobre la fertilidad (Tiemann and Danicke, 2007)

150 porciNews Noviembre 2020 | Efecto de las micotoxinas sobre la fertilidad en porcino

Efectos metabólicos Síntesis de proteínas Sistema inmune Alteraciones del hígado y del bazo Maduración de ovocitos Síntesis de esteroides Alteraciones del útero Desarrollo embrionario

Fertilidad


ESTUDIO

Desarrollo folicular, maduración de los ovocitos y desarrollo embrionario

OBJETIVO DEL ESTUDIO : En un estudio dirigido por Biomin en la Universidad de Berlín, se evaluaron los parámetros reproductivos de las cerdas en presencia de DON y ZEN en un tiempo de exposición a largo plazo (tres ciclos). TRATAMIENTOS : Las cerdas se dividieron en tres grupos diferentes.

Estudios in vitro en ovocitos de porcino han demostrado que la presencia de ZEN y DON o una combinación de las mismas compromete el desarrollo de los ovocitos. Estos no fueron capaces de madurar (Figura 4). Como consecuencia, se puede comprometer la supervivencia embrionaria, la continuidad de la gestación y el peso al nacer.

40% 20% 0%

DON

ZEN + DON

30%

anormalidades nucleares

Grupo con pienso contaminado con altos niveles de DON y niveles medios de ZEN

3

Grupo que recibió pienso contaminado con los mismos niveles de micotoxinas que el grupo anterior y con la adición de Mycofix® Plus.

20%

El índice más usado para medir el rendimiento reproductivo es el número de lechones destetados por cerda y año. Tanto la tasa de partos como el intervalo entre destete y estro afectan el índice antes mencionado. El consumo de pienso afectó a la condición corporal al destete y a la producción de leche de las cerdas. En consecuencia, las cerdas con bajo peso necesitaron más días para salir en celo después del destete. Esto disminuyó el numero de partos y el número de lechones producidos por cerda y año. Además, la producción de leche puede comprometer el crecimiento de la camada y los pesos al destete, resultando en menores pesos al sacrificio y/o más días en el engorde.

180% 160%

10%

140% 120%

0%

100%

C

E2

ZEN

DON

ZEN + DON

80% 60% 40%

Figura 4. Exposición a estradiol, ZEN, DON, ZEN+DON, reducción significativa del porcentaje de ovocitos que alcanzaron MII (metafase II) y reducción significativa de anormalidades nucleares de los ovocitos (Malelinejad et al., 2007)

20% 0%

Ingesta de alimento lactancia

Tasa de partos

Intervalo de destete al estro

Mortalidad pre-destete

Figura 5. Efectos de ZEN y DON en los índices reproductivos. El área gris representa el grupo control, presentados como el 100% de rendimiento.

151 porciNews Noviembre 2020 | Efecto de las micotoxinas sobre la fertilidad en porcino

micotoxinas

Parámetros reproductivos

60%

Parámetros productivos

ovocitos MII

80%

ZEN

2

La presencia de micotoxinas deterioró varios parámetros reproductivos y productivos.

100%

E2

Grupo con pienso no contaminado

RESULTADOS :

Además, DON tiene su efecto mas potente en el desarrollo embrionario después de la fertilización, resultando en blastocitos anormales y una reducción de su número.

C

1


Con respecto a los lechones, la presencia de micotoxinas compromete su calidad. El porcentaje de lechones por debajo del peso considerado estándar (< 1,2 kg) aumentó, lo que implica un efecto negativo de las micotoxinas sobre el desarrollo embrionario y la alimentación materna. Podríamos evaluar que el efecto negativo en la calidad de los lechones vino dado por la disminución de la producción de leche, resultando en una mortalidad pre-destete mas alta y una disminución de peso al destete.

160% 140% 120% 100% 80% 60% 40% 20% 0%

Total de lechones nacidos

Sin embargo, se observó una recuperación solida con la aplicación de la herramienta adecuada de tratamiento del riesgo de micotoxinas.

Lechones nacidos vivos

Control

Lechones destetados

Lechones con bajo peso

Pienso contaminado

Peso al destete

Pienso contaminado + Mycofix® Plus

micotoxinas

Figura 6. Efectos de ZEN y DON en los índices reproductivos. El área gris representa el grupo control presentado como el 100% de rendimiento.

La co-contaminacion por micotoxinas de materias primas es más común que la contaminación por una sola micotoxina. Las micotoxinas actúan en contra del animal, afectando a múltiples tejidos, órganos y funciones. La suma de estos desafíos construye un puzle que resulta en diferentes síntomas clínicos y subclínicos, a menudo no relacionados con los efectos directos conocidos de las micotoxinas en los animales.

Referencias disponible bajo petición Efecto de las micotoxinas sobre la fertilidad en porcino

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152 porciNews Noviembre 2020 | Efecto de las micotoxinas sobre la fertilidad en porcino

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