nutriFORUM2022 - Jesús Méndez

Sostenibilidad en la Producción de la Industria de Piensos Compuestos Suso Méndez Lleida, 20 abril 2022

Respuestas sector ganadero a crisis/desafíos

Sostenibilidad Seguridad Alimentaria

Bienestar Animal

• Huella Carbono • Huella Ambiental

Definición Sostenibilidad La sostenibilidad consiste en la satisfacción de las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas.

Equilibrio entre: •

Sostenibilidad Ambiental

•

Sostenibilidad Social

•

Sostenibilidad Económica

Ambiental

Social

Económica

Sostenibilidad y Competencia/Comercio Sostenibilida d Ambiental

Competencia /Comercio Económica

Social

Social

Económica

Ambiental

Sostenibilidad: Objetivos 2030 Uso/ Resistencia Antibióticos

Huella carbono

Huella Ambiental

Sostenibilidad

Bienestar Animal

Sostenibilidad Producción Ganadera: Separar ●

Ideologías y otros intereses:

●

Hechos objetivos:

–Animalistas

–Desafíos

–Veganos

–Cambio

climático

–Negacionistas

–Pérdida

Biodiversidad

–Alternativas

proteínas animales

al Planeta

Desafíos/Fronteras Planetarias (SRC, 2015) Profesor Rockstrom: fuera límite 4 de 9

Proliferación etiquetas: Confusión consumidor

Unión Europea: Etiquetado Sostenibilidad

Huella Ambiental ●

Definición: Medida del impacto humano en el medioambiente

●

HAP: Huella Ambiental Producto

–Metodología

–Engloba

de UE para evaluar el Ciclo de vida de un producto (ICV-LCA)

los 16 parámetros que pueden influir y los pondera

También se puede calcular Huella Ambiental de las Organizaciones, que permite compararlas entre si ●

RECOMENDACIÓN (UE) 2021/2279 DE LA COMISIÓN de 15 de diciembre de 2021 sobre el uso de los métodos de la huella ambiental para medir y comunicar el comportamiento ambiental de los productos y las organizaciones a lo largo de su ciclo de vida ●

Inventario Ciclo de Vida (ICV) para el cálculo de la Huella Ambiental (HA) de los Piensos

Metodologías Unión Europea cálculo Huellas Ambientales sectoriales (RCHAP-PEFCR) Ejemplos de RCHAP Terminados

●

–Productos

Lácteos

–Vinos

–Pasta

–Piensos Compuestos

https://ec.europa.eu/environment/eussd/smgp/pdf/PEFCR_Feed_Feb%202020.pdf

Reglas Calculo Huella Ambiental Producto (RCHAP-PEFRC) ●

Ciclo de vida de un producto:

–Desde

la producción de las materias primas hasta el consumo del producto: todos los recursos empleados –RCHAP

es la herramienta que permite cuantificar todas las emisiones a la atmósfera, al suelo y al agua –Primero

es necesario confeccionar el Inventario del Ciclo de Vida y a continuación la evaluación del impacto de la HA –Base

de datos de referencia: GFLI (https://globalfeedlca.org/)

–RCHAP

vs RSHAO (organizaciones)

Limitaciones metodología RCHAP ●

Pendiente renovación (caducada desde 31 dic 2021)

●

Pendiente de incorporar métricas de Biodiversidad

●

No contempla reducción antibióticos

●

No contempla bienestar animal

No contempla sistemas de producción(criticado por varias ONGs, dado que a más intensificación menor HAP) ●

Sostenibilidad Alineada con: – Objetivos

Desarrollo Sostenible 2030 ONU

Objetivos Cambio Climático 2050 – Green Deal Unión Europea –

–Documento FEFAC: Feed

Sustainability Charter 2030

Los ejemplos de las diferentes asociaciones europeas del documento pueden servir como referentes para fijar y cuantificar objetivos ●

4 Posibles Ejes Maestros Sostenibilidad en Ganadería Huella Ambiental: Cambio Climático

●

Bienestar Animal

●

Seguridad Alimentaria e Innovación

●

Entorno social: Propietarios,Empleados y Clientes

●

Eje nº 1: Huella Ambiental y Cambio Climático (1) ●

Reducción emisiones gases efecto invernadero

–Utilización

aditivos para reducción de CH4 en vacuno para contribuir a una producción neutra con el clima. Ventajas en España de las dietas de vacuno bajas en FND –Manejo

purines: acuerdo sectorial

Eliminar deforestación en relación al consumo de materias primas para piensos para 202?: Soja, Maiz, Aceite de palma (Declaración de Amsterdam) ●

Eje nº 1: Huella Ambiental y Cambio Climático (2) ●

Reducir N y P purines:

–Utilizando al ●

máximo aminoácidos sintéticos

Influencia nivel PB (N) en Eutrofización, NH3, N2O, Partículas suspensión

–Fitasas nueva generación y

sobredosificación

–Alimentación de precisión ●

Objetivo >90% proveedores sostenibles para 2030

–Los ●

proveedores deben de facilitar la huella medioambiental de sus productos

Estrategia uso papel reciclado en sacos

Eje nº 2: Bienestar Animal ●

Reducción consumo antibióticos en piensos

–Plan de acción para –Utilización del

luchar contra la resistencia antimicrobiana

índice de consumo de antibióticos como indicador bienestar animal

Eje nº3: Seguridad Alimentaria e Innovación Reutilización de coproductos mediante su valorización en la fabricación de piensos y/o elaborando piensos complementarios para su utilización directa en las explotaciones ●

●

Garantía seguridad alimentaria y trazabilidad de los piensos

●

Evitar desabastecimiento de productos ganaderos

–Implementando los

protocolos de bioseguridad de las Fábricas para control de Epizootias y Epidemias –Desarrollo

de un plan de contingencias para asegurar suministro de piensos a las explotaciones en épocas de crisis