Cottura, l’ingrediente
ed lla buona gastronomia.
L’uomo differisce dagli altri animali particolarmente in questo: non si accontenta di consumare i cibi, li pensa. Claude Fischler
NON UMIDIFICATO Forno a convezione particolarmente adatto per l’utilizzo in pasticceria e in panetteria.
Forno a convezione 4 teglie 43DX
GB43P Posizioni 4 teglie 330 x 460 mm L x P x H 600 x 700 x 530 mm Potenza 3.300 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase
DOPPIA VENTILAZIONE
480€
CB14100112 LxPxH 245 x 370 x 400 mm Potenza 0,43 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 7 kg
Rulli 5 Larghezza rulli 350 mm L x P x H 450 x 230 x 180 mm Potenza 1,1 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 6 kg
Movimento ad asta singola che permette l’utilizzo anche parziale della macchina.
Resistenze 4 LxPxH 400 x 450 x 800 mm Altezza utile di cottura 530 mm Potenza 3,3 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase
Cappa con filtri inox con rosonein rete stirata (senza motore)
CB14080162
CB14100526 Diametro 100 mm
220€
KRICT3-UD
Girarrosto E-6P
CB14100525
Chiusura vetro curvo per IR 500
Piastra ad induzione uso semiprofessionale ICT3UD
230€
Resistenze ad infrarosso facilmente lavabili.
CAPPA E VETRO ESCLUSI
Accensione Piezoelettrica Bruciatori 2 a gas per 15.480 Kcal/h Griglie di cottura 2 da 325 x 480 (tondini) L x P x H 780 x 680 x 310 mm Potenza 18 kW Peso netto 53 kg
Gamma di potenza da 500 a 3.100 W Termostato +60/+240 °C L x P x H 340 x 450 x 130 mm Potenza 3,1 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 6 kg
Gyros elettrico IR 500
650€
95€
425€
CB14100356
370€
FMGRIGL70
900€
Cuoci würstel a rulli W 12/5 T Hot dog 2P
Griglia pietra lavica GL70 + confezione 5 kg lava
CB14100443
565€ Coltello elettrico per Gyros ad impugnatura orizzontale C-90 CB14100537 Diametro lama 90 mm
Girarrosto elettrico luce 550 mm Aste 2 LxPxH 700 x 360 x 450 mm Peso 31 kg Potenza 2,8 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase
PER 6 POLLI
1.000€
I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.
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