Page 1

DCOOS4995

GROSSIMPIANTI S.r.l. 03100 Frosinone | via Casilina Nord 387 tel 0775-270.800 | fax 0775-270.810 04100 Latina | via Piave 6/8 tel/fax 0773-690.699 00040 Castelgandolfo | via Colonnelle 16/A tel/fax 06-93.16.00.16

info@grossimpianti.it | www.grossimpianti.it

2010

Valido fino al 30 settembre

Ordine minimo: 150 euro iva esclusa I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

Dietro un acquisto intelligente c’è molto di più di un prodotto.

14

www.hikitchen.it

La vetrina per la ristorazione professionale

Rompighiaccio TRGM

Produzione 25 kg/giorno LxPxH 365 x 495 x 610 mm Piedini H 615 mm Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 00 kg

FMTRGM23050M

249€

IN LEGA D’ALLUMINIO

Produttore di ghiaccio

Mini mixer ad immersione MX/25 Per realizzare minestroni, puree di verdure, salse, pastelle, maionese, passato di pomodoro, pesto, ecc.

99€

FMMX2523M

Condensazione ad ACQUA

KP 2.5 ARIA

Condensazione ad ARIA

KAKP2.5WATER

475€

KAKP2.5AIR

per pasticceria P 644 RU FO020201014 4 TEGLIE 600X400

Porta con doppio vetro smontabile. Luce interna. Motore e 2 ventole auto reverse.

KP 2.5 ACQUA

per gastronomia G 644 RU FO020201038

IN ACCIAIO INOX

4 TEGLIE GN 1/1

Tremonti TER, 15% di risparmio

Forno manuale umidificato L x P x H 826 x 616 x 484 mm Potenza 2 x 3.000 W Alimentazione 380 V/50 Hz/trifase Peso netto 55 kg

799€

sul costo delle attrezzature fino al 30 giugno. Informati dal tuo commercialista. SOCIO DIGRIM


Frigo sotto/retro banco

Lavatazzine N35 1 porta battente KIS 98 SCH L x P x H 600 x 520 x 900 mm

410€

2 porte battenti KIS 198 SCH L x P x H 900 x 520 x 900 mm

515€

630€

TEMPERATURA D’ESERCIZIO 0/+10 °C

3 porte battenti KIS 298 SCH L x P x H 1.350 x 520 x 900 mm

Lavatazzine a caricamento frontale, per bicchieri e coppe alte fino a 21 cm. Dotata di sistema carico acqua automatico, sicurezza porta, risciacquo a caldo, dosatore del brillantante, controllo termostatico vasca e boiler.

ARHL006644

680€

L x P x H 406 x 435 x 600 mm Dimensioni cesto 350 x 350 mm Potenza 2.180 W Alimentazione 230V/50Hz Peso netto 31 kg

375€

Panini

21 x 21 cm, legatura editoriale, 112 pagine, con 50 foto a colori.

25€

FKSNACK251SC Temperatura di esercizio +2/+8 °C Capacità 245 l L x P x H 550 x 510 x 1.800 mm Potenza 0,14 kW Alimentazione 230V/50Hz Peso netto 65 kg

Affettatrice a gravità TAS

Vetrina refrigerata statica SNACK251SC Refrigerazione statica con ventola. Sbrinamento ed evaporazione automatici. Termostato interno. No termometro.

Ø LAMA 250 mm

CARRELLO ESTRAIBILE E BLOCCO VELA

NO FOOD

NW020-MONOFASE

NW020-TRIFASE

Diametro lama 250 mm L x P x H 500 x 450 x 390 mm Potenza 0,15 kW Alimentazione 230 V/50Hz/monofase Peso netto 15 kg

Diametro lama 250 mm L x P x H 500 x 450 x 390 mm Potenza 0,15 kW Alimentazione 380 V/50Hz/trifase Peso netto 15 kg

Quello che gli altri non hanno

Produttore di ghiaccio modulare

3

garanzia anni

ACM 46 AS aria

Sistema di igienizzazione del contenitore di stoccaggio

ACM 46 WS acqua

Supporto igienico della paletta

FTACM046WSJ0600

750€ 02

Vetrina refrigerata bibite doppia porta SNACK638L2TNG

Su tutti i ricambi

FTACM046ASJ0600

Produzione giornaliera 24,5 kg Capacità deposito ghiaccio 9 kg LxPxH 386 x 600 x 643 mm Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 35 kg

400€

Sistema anticalcare brevettato Filtro aria di condensazione contro l’accumulo della polvere con spia luminosa

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

Sistema di efficienza energetica del ciclo produttivo

FKSNACK638L2TNG

Temperatura d’esercizio +2 /+8 °C Capacità 620 l L x P x H 1.198 x 538 x 1.870 mm Potenza 0,45 kW

Self service Profit business

830€


IDGFCOMP400CM

13.500€ 18 RATE tasso zero*

da

750€

*salvo approvazione della Finanziaria o dell’Istituto di credito erogante

A Vetrina K10 snack freddo con vetri alti diritti. Pannello frontale in nobilitato e zoccolo in estruso di alluminio.

C Banco cassa con piano in acciaio inox. Pannello frontale in nobilitato e zoccolo in estruso di alluminio.

B Banco bar refrigerato 2 TN lineare con bancalina riposizionabile in postformato idrorepellente. Pannello frontale in nobilitato e zoccolo in estruso di alluminio.

D Fianchi intermedi e terminali colore grigio metallizzato. E Pedana regolabile con struttura in multistrato marino rivestita da materiale antiscivolo.

F 2 retro basi neutre con anta a battente e piano in postformato idrorepellente colore argento.

I Retro alzata a “Pinza” realizzata in nobilitato idrorepellente con illuminazione integrata.

G 1 retro base neutra con piano in acciaio inox e 1 lavello.

L Portale estetico e fascia terminale che incornicia la retro base e la retro alzata.

H 1 retro base macchina caffè con piano inox. Alzata con cappa neutra modello “Train”.

Cocktail Workstation Stazione per la preparazione di cocktail ed aperitivi, su ruote e completa di vasca porta dispenser con porta bottiglie, vasca coibentata porta ghiaccio con porta bacinelle, lavello con piano ribassato, rubinetto monoforo, kit testaroli laterali, coppia pannelli laterali.

2.700€ 18 RATE tasso zero*

da

150€

Agitato & Mescolato 19,5 x 26,5 cm, legatura editoriale con sovraccoperta, 160 pagine, con 100 foto a colori.

Happy

MATERIALI DISPONIBILI Nobilitati

22,50€

Cocktail

Si può sognare una moltitudine di bevande; ma quando si ha veramente sete, bisogna svegliarsi per bere. MEWORK8-C14

Sigmund Freud

L x P x H 1.400 x 680 x 900/1.080 mm Peso 90 kg *salvo approvazione della Finanziaria o dell’Istituto di credito erogante

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

03


Vetrina espositiva 3 piani riscaldata

Blender professionale

Eocnr573we-l

KRFBL200

L x P x H 575 x 340 x 310 mm Numero ripiani 3 Potenza 270 W Temperature da 42 °C a 65°C Peso netto 20 kg

Capacità 1,5 l Velocità 11.000 - 18.000 giri/min L X P X H 213 x 200 x 416 mm Potenza 450 W Alimentazione 230 V / 50 Hz /monofase Peso netto 3 kg

Eocnr573bi-l L x P x H 575 x 340 x 310 mm Numero ripiani 3 Potenza 270 W Temperature da 42 °C a 65°C Peso netto 20 kg

COLORE BIANCO LUCE LED

COLORE WENGÉ LUCE LED CORPO INOX

390€

Frullatore STAR2

545€

260€

Frullatore FRI150

Vetrina espositiva

Acciaio inox, 2 bicchieri in policarbonato da 1 litro, motore a doppia velocità. Ideale per frappé e frullati di frutta.

215€

1 piano neutra

AR512590 Velocità 8.000/12.000 giri/min L x P x H 275 x 165 x 380 mm Potenza 140/190 W Alimentazione 230 V/50 Hz/ monofase Peso netto 10 kg

FMFRI15023050M Capacità bicchiere 1,5 l Velocità 20.000 - 24.000 giri/min L x P x H 210x 210 x 460 mm Potenza 600W Alimentazione 230 V / 50 Hz/ monofase Peso netto 3,9 kg

Spremiagrumi AGR

175€ finitura nichel satinato, wengÉ Eoqn54c

Frullino Frappé FR1G

IN LEGA D’ALLUMINIO

165€

IN LEGA D’ALLUMINIO

215€ FMAGR23050M

FMFR1G23050M Capacità bicchiere 0,8 l Velocità 15.000 giri/min L x P x H 220 x 200 x 450 mm Potenza 300 W Alimentazione 230 V/ 50 Hz/ monofase Peso netto 3 kg

IGIENE E IMMAGINE KRB620

Distributore arachidi PD42978-03 L x P x H 160 x 200 x 480 mm Capacità 3,5 l

IN ACCIAIO INOX

170€ Cocktail 18 x 20 cm, cartonato, 64 pagine, con 34 foto a colori.

16,92€

04

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

2 piani neutra finitura nichel satinato, wengé

Velocità 1.400 giri/min L x P x H 230 x 200 x 345 mm Potenza 250 W Alimentazione 230 V/ 50-60 Hz/ monofase Peso netto 6,3 kg

Forno a microonde manuale 900 Watt con grill B620

40€

L x P x H 540 x 350 x 258 mm Peso netto 6 kg Numero ripiani 1

Capacità 23 litri Variatore di potenza 5 Livelli Piatto rotante 314 mm L x P x H camera 350 x 330 x 215 mm L x P x H esterne 508 x 420 x 305 mm Frequenza 2.450 Mhz Potenza assorbita grill 1.000 W Potenza assorbita microonde 1.400 W Peso netto 16,5 kg

235€

Eoqn542

L x P x H 540 x 350 x 390 mm Peso netto 12 kg Numero ripiani 2

2 piani riscaldata finitura nichel satinato, wengé

415€ EoqR542 L x P x H 540 x 350 x 465 mm Peso netto 15 kg Numero ripiani 2 Potenza 270 W Temperature da 50 a 65 °C


Piastre in ghisa

Bar

240€ ORION 1.5L

ORION 1.5R

Piastra in ghisa singola liscia L x P x H 455 x 375 x 180 mm Potenza 2.100 W Regolazione termostato 0-300 °C Superficie utile 360 x 230 mm Alimentazione 230 V/50 Hz Peso netto 24 kg

Piastra in ghisa singola rigata L x P x H 455 x 375 x 180 mm Potenza 2.100 W Regolazione termostato 0-300 °C Superficie utile 360 x 230 mm Alimentazione 230 V/50 Hz Peso netto 24 kg

AR51789

o n r o i g n o u B l I inizia dal

AR517790

Il caffè è il balsamo del cuore e dello spirito Giuseppe Verdi

Toast dalla Francia con Amore!

Piastre rigate in ghisa PGR2

19 x 19 cm, cartonato, 64 pagine, con 42 foto a colori.

KRPGR2 Dimensioni piastra 500 x 235 mm Termostato da 50 a 300 °C L x P x H 570 x 305 x 190 mm Potenza 1,8 x 2 kW Alimentazione 230 V/50 Hz Peso netto 38 kg

11,80€

Piastre in vetroceramica base liscia coperchio rigato

350€

XANTHIR2

KINYRA

TRXANTHIR2

TRKINYRA

Dimensioni piano cottura 510 x 280 mm Temperatura 0/+300 °C L x P x H 600 x 410 x 170 mm Peso netto 21 kg Potenza 2 kW Alimentazione 220-230 V

Dimensioni piano cottura 335 x 280 mm Temperatura 0/+300 °C L x P x H 425 x 410 x 170 mm Potenza 1,4 kW Alimentazione 220-230 V Peso netto 11 kg

615€

Centrifuga spremisucchi estrattore polpa J80 ULTRA

440€

Centrifu

gato

MX18.56000 Velocità 3.000 giri/min L x P x H 235 x 420 x 505 mm TRAMOGGIA Ø 79 mm Peso netto 10,9 kg Potenza 700 W Alimentazione 230 V/50 Hz/ monofase

1.000

Sistema autoazionante innovativo che aumenta la produttività. Forma unica della tramoggia che permette di introdurre gli alimenti continuativamente. Supporto motore inox per una maggior durata ed una manutenzione più semplice. Motore industriale potente e silenzioso che permette una velocità costante a qualsiasi carico. Cestello inox amovibile manualmente per una pulizia facile e rapida. Silenziosità che permette di utilizzare la macchina di fronte al consumatore.

di fragol Ingredien e, peperon ti per una e rosso e porzione: 2 mele G peperoncin fragole 3 ranny S o 50 g, mith 400 peperoncin g, peperon o fresco 0 i rossi 80 ,5 Centrifu g, gato fino g cchio e a Ingredien rancia ti per una porzione: succo d’a finocchio rancia 2 400 g, 00 g, fin foglie di occhio selv menta 1 g a t ico 2 g, Centrifu gato alla Ginko B Ingredien ti per una iloba porzione: mele Gra carote 18 nny Smit 0 g, h 220 g acqua min , sedano v erale natu erde 40 rale 50 6/8 goc g, g, ce ginko b iloba solu Centrifu zione id ga con spied to di cetriolo, pom roalcolica 1 g o di moz zarelline odoro e cipollina Ingredien e olive ti per una porzione: pomodori c e trioli 40 rossi 30 0 g, 0 g, erba olive kala c ip ollina 3 mata 25 g, g, ciliegin e di mozz arella 25 g

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

05


MISURINO E CUCCHIAI RISO INCLUSI

Tostapane a nastro CONV 300

Cuociriso in acciaio inox RC40

Grazie al sistema di riscaldamento al quarzo, pronto dopo pochi secondi dall’accensione.

Pentola interna. Funzioni di mantenimento del calore. KRRC40 Capacità 3,75 kg di riso/12 litri d’acqua Dimensioni esterne Ø 384 mm h 350 mm Dimensioni interne Ø 325 mm h 215 mm Potenza 1,95 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso 11 kg

CAPACITÀ 12 LITRI

200€

KRCONV300 Produzione 300 fette/h L x P x H 370 x 420 x 400 mm Potenza 2.000 W Peso netto 39 kg

450€

Macina pepe elettrico ricaricabile

510€

PD42785R20

85€ Chafing dish DEDRA

Altezza 200 mm

Macina sale elettrico ricaricabile PD42786R20 Altezza 200 mm

KRDEDRA L x P x H 543 x 343 x 355 mm Capacità 9 litri

UMIDIFICATO

Fornetto per croissant GB43P-UMI

Combustibile in gel KRCD-GEL Durata 2 ore

GB43P-UMI Dimensioni esterne L x P x H 600 x 720 x 530 mm Dimensioni teglie 330 x 460 mm Potenza 3,3 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso 30 kg

5€

DOTATO DI GASTRONORM GN 1/1 H 65 mm

70€

KRVER11 Temperatura massima 95 °C Termostato da 30 a 95 °C L x P x H 566 x 345 x 40 mm Potenza 150 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 3,8 kg

120€ CORPO IN ALLUMINIO SUPERFICIE IN VETRO

Distributore di succhi DS37 Vassoio elettrico riscaldante GN 1/1

KRDS37 Capacità 8 l LxPxH 260 x 360 x 550 mm

190€

REFRIGERATO A GHIACCIO

Bollitore per uova GN 1/3 Termostato, limitatore di temperatura, ON/OFF, 6 cestelli numerati. PD49850-36 Capacità 6 uova L x P x H 215 x 430 x 255 mm Potenza 1,5 kW Peso 4,5 kg

305€

Dispenser a mulino per cereali Base in legno, struttura e coperchio inox, contenitore in metacrilato.

KRSCO18

L x P x H 360 x 290 x 580 mm Capacità 2 x 3 litri

06

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

425€


Tostiera orizzontale a 1 e 2 piani Cioccolatiera nera DELICE 3LT BLACK

3 LITRI 3 PINZE INCLUSE

KRFOR2P 2 PIANI

KR-SFOR1P 1 PIANO

L x P x H 470 x 230 x 460 mm L x P x H interne 330 x 225 x 340 mm Potenza 1,7 x 2 kW Alimentazione 230 V Peso netto 10 kg

L x P x H 440 x 300 x 290 mm L x P x H interne 358 x 240 x 158 mm Potenza 1,7 kW Alimentazione 230 V Peso netto 7 kg

130€

255€ Granitori

Display con chiare e complete indicazioni operative. Sistema elettronico di controllo dosaggio solubili ed acqua per uso di tazze piccole e grandi. Ciclo di risciacquo per lavaggio miscelatori. A richiesta gestione tramite smart card. 1 contenitore polvere liofilizzata.

Progettati per la produzione e la distribuzione di granite, sorbetti e altre bevande ghiacciate. UG4L0215-005-00 L X P X H 360 x 470 x 650 mm Peso netto 38 kg

UG4M0105-010-000 LxPxH 200 x 330 x 570 mm

420€

MT 1 MINI UG4L0155-005-000 Dimensioni 180 x 470 x 650 mm Peso netto 20 kg

1 SERBATOIO DA 6 LITRI

Refrigeratore di bibite COMPACT 5/2

545€

Pausa caffè

2 SERBATOI DA 6 LITRI

970€

22 x 24 cm, legatura editoriale, 96 pagine, con 80 foto a colori e bianco e nero.

22€

Buffet,

Semplici, maneggevoli, progettati per raffreddare ed erogare ogni tipo di bevanda (bibite, thè freddo, succhi di frutta, ecc). UG4G0255-040-000 Serbatoi e rubinetti facilmente smontabili. Miscelazione della bevanda mediante pompa sommersa ad azionamento magnetico. Termostato regolabile. L x P x H 250 x 400 x 630 mm Peso netto 17 kg

2 SERBATOI DA 5 LITRI

335€

1 CAMERA

Orziera M 20/1

MT 2 MINI

IN ACCIAIO INOX

Si dice che l’appetito vien mangiando, ma in realtà viene a star digiuni. Totò

90€

UG4P0105-000-000 Capacità 3 litri L x P x H 260 x 320 x 495 mm

185€

Lavagna color noce con cuoco EOLSCNC

Distributore da banco per la mescita di cioccolata densa e di altre bevande calde. Contenitore in policarbonato atossico, rubinetto smontabile e termostato regolabile per un preciso controllo della temperatura.

gusto abbondante.

Cavalletto porta lavagna color noce EOLCG2NC

70€

EOLSCNC

EOLCG2NC

L x H 550 x 1.100 mm

L x H 700 x 1.400 mm

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

07


Il piacere di una perfetta pasta al dente Barilla ovunque ci sia un freezer ed un microonde.

24

100% naturale, materie prime di alta qualità e sicura tracciabilità, senza coloranti, conservanti o additivi.

in soli 2 minuti

Cup a t s Pa aggio in om

Tempi di rinvenimento con microonde da 1.800 W: 1 Cup 2’ 2 Cup 3’30”

a chi acquista il Forno professionale Amana 1.800 Watt KRRFS518S. Si possono scegliere 2 dei 4 gusti disponibili (12+12).

4 ricette tipiche della tradizione mediterranea: penne al pomodoro, fusilli integrali alle verdure, penne alla bolognese, penne all’arrabbiata.

Forno microonde KRRFS518S Ideale per alti volumi, bar caffetterie, supermarket aree vending, pasticcerie. Digitale 100 programmi 10 tasti Comandi Braille Timer 60 minuti Segnale di fine ciclo modificabile Molt. X2 Capacità 34 l 5 livelli di potenza 4 cicli di cottura programmabili Display digitale Piatto fisso in ceramica Inox interno/esterno

Apertura porta maniglia Luce Defrost Avviso pulizia Filtro removibile GN 2/3 ø 350 mm Potenza 1,8 - 2,6 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Schuko 16 A L x P x H esterne 550 x 514 x 362 mm L x P x H Interne 362 x 416 x 226 mm

Forno microonde KRALD510D Ideale per bassi volumi, bar, chioschi, aree vending, piccoli catering.

COMANDI DIGITALI

1.800 W

2 MAGNETRON

1.000€

Timer manuale da 10 minuti Segnale di fine ciclo Capacità 34 l 5 livelli di potenza 1 ciclo di cottura Piatto fisso in ceramica Inox interno/esterno Apertura porta maniglia Luce interna Defrost Magnetron 1 GN 2/3 ø 350 mm Potenza 1,0 - 1,5 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Schuko 16 A L x P x H esterne 560 x 483 x 344 mm L x P x H Interne 369 x 400 x 221 mm

COMANDI MANUALI

1.000 W by

380€

Cuocipasta a gas vasca singola 24,5 LITRI

In acciaio inox AISI 304. Dotato di termostato di sicurezza e dispositivo di spegnimento fiamma. Piedini regolabili.

Fry top FT 600

EX162320 Capacità vasca da 18 a 24,5 litri Potenza 10,5 kW L x P x H 350 x 730 x 940 mm Peso 50 kg

Piano cottura 2 FUOCHI IN VETROCERAMICA

IN VETROCERAMICA

EX921610

Set 2 Cestelli GN 1/2

120€ 08

1.140€

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

TR7B04010 TR7B03010 Temperatura 300 °C L x P x H 600 x 370 x 11 0 mm Potenza 2 x 1.850 W Alimentazione 230 V/50-60 Hz/monofase Peso netto 15 Kg

460€

L x P x H 600 x 370 x 110 mm Potenza 1 x 1.800 W · 1 x 2.200 - 750 W Alimentazione 230 V/50-60 Hz/monofase Peso netto 13 Kg

375€


Cottura, l’ingrediente

ed lla buona gastronomia.

L’uomo differisce dagli altri animali particolarmente in questo: non si accontenta di consumare i cibi, li pensa. Claude Fischler

NON UMIDIFICATO Forno a convezione particolarmente adatto per l’utilizzo in pasticceria e in panetteria.

Forno a convezione 4 teglie 43DX

GB43P Posizioni 4 teglie 330 x 460 mm L x P x H 600 x 700 x 530 mm Potenza 3.300 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase

DOPPIA VENTILAZIONE

480€

CB14100112 LxPxH 245 x 370 x 400 mm Potenza 0,43 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 7 kg

Rulli 5 Larghezza rulli 350 mm L x P x H 450 x 230 x 180 mm Potenza 1,1 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 6 kg

Movimento ad asta singola che permette l’utilizzo anche parziale della macchina.

Resistenze 4 LxPxH 400 x 450 x 800 mm Altezza utile di cottura 530 mm Potenza 3,3 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase

Cappa con filtri inox con rosonein rete stirata (senza motore)

CB14080162

CB14100526 Diametro 100 mm

220€

KRICT3-UD

Girarrosto E-6P

CB14100525

Chiusura vetro curvo per IR 500

Piastra ad induzione uso semiprofessionale ICT3UD

230€

Resistenze ad infrarosso facilmente lavabili.

CAPPA E VETRO ESCLUSI

Accensione Piezoelettrica Bruciatori 2 a gas per 15.480 Kcal/h Griglie di cottura 2 da 325 x 480 (tondini) L x P x H 780 x 680 x 310 mm Potenza 18 kW Peso netto 53 kg

Gamma di potenza da 500 a 3.100 W Termostato +60/+240 °C L x P x H 340 x 450 x 130 mm Potenza 3,1 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 6 kg

Gyros elettrico IR 500

650€

95€

425€

CB14100356

370€

FMGRIGL70

900€

Cuoci würstel a rulli W 12/5 T Hot dog 2P

Griglia pietra lavica GL70 + confezione 5 kg lava

CB14100443

565€ Coltello elettrico per Gyros ad impugnatura orizzontale C-90 CB14100537 Diametro lama 90 mm

Girarrosto elettrico luce 550 mm Aste 2 LxPxH 700 x 360 x 450 mm Peso 31 kg Potenza 2,8 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase

PER 6 POLLI

1.000€

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

09


Perché non risparmiare sull’acqua, quando ce l’hai già?

Una bottiglia d’acqua costa quanto

1 m3 di acqua del rubinetto!

Due terzi del costo di una bottiglia

sono da imputare ai materiali, all’imbottigliamento e al trasporto.

Perché pensare ai rifornimenti, ingombrare, produrre rifiuti? Con Niagara risparmi significativamente nell’acquisto dell’acqua, mettendo fine alle spese di gestione e ai fastidi dello stoccaggio e dell’inventario. Senza inquinare l’ambiente.

Perché non passare dal rubinetto alla tavola, che è più sano?

rete idrica

filtro EVERPURE

filtro UV

L’acqua potabile proveniente dalla rete idrica è sicura perché è periodicamente controllata ed osserva i parametri chimico-fisici che rispettano la salute dell’uomo. Il punto di erogazione dell’acqua, inoltre, è coperto, non esposto a batteri, ed è sottoposto all’irraggiamento di un sistema debatterizzante brevettato, che ne mantiene l’igienizzazione.

alimentazione acqua

Quando le spese sono più leggere, lo è anche l’acqua! alimentazione elettrica

scarico scarico

filtro Everpure

Niagara ha dei filtri che migliorano la qualità dell’acqua eliminando le più piccole impurità ed annullando il sapore e l’odore del cloro.

Refrigeratore e distributore d’acqua UV JET EC 45 WG

Erogatore d’acqua allacciato alla rete idrica REFR UV NIAGARA 120WG

1.800€ 18

RATE tasso zero*

gassata refrigerata

RATE tasso zero*

da

990€ 18

naturale refrigerata

100€

da

naturale ambiente

*salvo approvazione della Finanziaria o dell’Istituto di credito erogante

*salvo approvazione della Finanziaria o dell’Istituto di credito erogante

Soprabanco con allacciamento a rete.

COUV NIAGARA 120WG

FAST CHILLER TESTATO DA SOMMELIER ED ENOLOGI

10 °C

in 5 minuti

1.100€

Per portare bottiglie di vini, champagne, birra o acqua minerale alla temperatura desiderata in pochi minuti. Regolazione flessibile per ottenere sempre il raffreddamento adatto ad ogni tipo di vino, esaltandone aroma e gusto. IHTT3X Capacità bottiglie 3 L x P x H 550 x 503 x 429 mm Potenza 320 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 45 kg

10

NON NECESSITA DELLO SCARICO

Installazione, bombola CO2 ed optional esclusi

Portata 120 l/h L x P x H 480 x 560 x 1.480 mm

Refrigeratore rapido bottiglie soprabanco FAST CHILLER

55€

Cantina vini climatizzata New Bacchus VISION 40 Il sistema “Multi Temperature” di Genius, consente di scegliere una monotemperatura o una temperatura differenziata nella stessa vetrina da +4 °C a +20 °C. Termostato elettronico. Sbrinamento automatico. Allarme porte aperte.

Per offrire un servizio di degustazione vini a 360° senza preoccuparsi della conservazione! I tuoi Clienti ti chiedono “solo” 1 buon bicchiere di vino per poter guidare senza problemi? Wine-Chiller è la soluzione ideale per servire “al bicchiere” il vino pregiato in bottiglia! Le ridotte dimensioni (L500 x P400 x H740 mm), permettono di collocarlo facilmente

Dotazione griglie 5+1 Capacità bottiglie 120/130 circa L x P x H 600 x 620 x 1.865 mm Potenza 330 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 76 kg

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

Portata 45 l/h L x P x H 280 x 520 x 400 mm

all’interno del vostro locale. Temperature regolabili fra i 5 °C (consigliata per vini bianchi) ed i 18 °C (vini rossi) e controllate mediante un termostato digitale. Sistema di dosaggio del vino (mezza dose, dose intera, erogazione continua) pre-impostata o programmabile direttamente dal gestore.

Sistema per l’erogazione e la mescita di vino al bicchiere BR4 IHBR4

1.050€

MLVISION40

COUV JET EC WG

3.600€ 18

RATE tasso zero*

da

200€

*salvo approvazione della Finanziaria o dell’Istituto di credito erogante


1

Sottovaluti il sottovuoto?

Osserva che cosa ne puoi fare:

2

• Il sottovuoto garantisce la massima igiene. • Riduce gli sprechi durante la preparazione. • Limita il calo/deperimento del prodotto. • Elimina fenomeni batterico/virali. • Garantisce le proprietà organolettiche e l’integrità degli alimenti.

Preparazione porzionatura condimento

Inoltre; puoi stoccare i prodotti nella medesima cella frigorifera, senza contatti diretti fra gli alimenti, e inserire le macchine in un nuovo tipo di cucina che già si avvale dell’uso di abbattitore e forno trivalente.

3 Confezionamento sottovuoto

Innova e risparmia

4

Cottura sottovuoto a bassa temperatura

Pulizia del prodotto

Vedi anche pagina 17

EMELIX Ciclo di lavoro semiautomatico Barra saldante 400 mm Pompa vuoto Q = 15 l/min L x P x H 420 x 280 x 170 mm Peso netto 11 kg

Macchina sottovuoto ELIX

Vedi anche pagina 13

320€

Cuocitore termoregolato ad alta precisione ROY9

5

Cuoce i cibi in monoporzione, in sottovuoto a bassa temperatura.

Abbattimento temperatura

Quali sono i vantaggi? Puoi cucinare con largo anticipo le tue pietanze, prolungandone la durata: fino a 25 giorni, presentandole come appena cucinate. Ammorbidisce i cibi particolarmente fibrosi. Intensifica gli aromi e i sapori di cibi e condimenti. Evita il calo di peso. KRROY9 Profondità di lavoro max 16,5 cm Temperatura di lavoro da 20 a 100 °C con precisione di +/- 0,3 °C

Slowcooking

Vedi anche pagina 13

Abbattitore 3 teglie GN 1/1 AOAS.003C

670€

AOAS.003C MOD. SQ3v.10C Capacità teglie 3 GN 1/1, 3 GN 2/3 Resa 10 kg (+ 90 °C / + 3 °C ) 5 kg (+ 90 °C / -18 °C) L x P x H 654 x 778 x 510 mm Potenza 0,8 kw Peso 60 kg

6

Tempi di cottura del prodotto condito e messo sottovuoto Pesce: 1 ora a 70/72 °C Giardiniera di verdure: 3 ore a 75 °C Carni bianche: 2 ore a 77 °C Carni rosse: 5 ore, un bollito, a 78/80 °C

1.690€

Bacinella GN 1/1 h 200 mm inclusa

Etichettatura Conservazione refrigerata Vai a pagina 12

7 Sottovuoto tecnica evoluta 21 x 25 cm, cartonato, 184 pagine, con foto a colori.

42€

Rinvenimento

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

11


linea 700

Friggitrice a gas vasca singola da 15 litri / In acciaio inox AISI 304.

Cucina a gas 4 fuochi su forno

Accensione piezoelettrica e temperatura d’esercizio da 105 a 185°C. Rubinetto per lo scarico dell’olio e piedini regolabili.

/ In acciaio inox AISI 304. Forno smaltato con camera a 3 livelli per contenere GN 2/1. Temperatura d’esercizio del forno: 110/270 °C. Piedini regolabili.

Cuocipasta a gas vasca singola da 24,5 litri / In acciaio inox AISI 304.

Dotato di termostato di sicurezza e dispositivo di spegnimento fiamma. Piedini regolabili.

1.200€

EX162301 Bruciatori 4 da 5,5 kW Potenza forno 6 kW L x P x H 700 x 730 x 940 mm Peso 80 kg

1.140€ EX162320 Capacità vasca da 18 a 24,5 l Potenza 10,5 kW L x P x H 350 x 730 x 940 mm Peso 50 kg

162305 L x P x H 350 x 730 x 940 mm Potenza 14 kW Peso 40 kg

EX162305 Capacità vasca 15 l Potenza 14 kW L x P x H 350 x 730 x 940 mm Peso 40 kg

EX921610

Set 2 Cestelli GN 1/2

120€

1.450€ linea 900 Cucina a gas 4 fuochi su forno / In acciaio inox AISI 304, griglie in ghisa smaltata e bruciatori in ottone. Forno a gas con camera di cottura in acciaio inox ed isolata termicamente. Temperatura forno regolabile da 120 a 280°C. Piedini regolabili.

KiProgetta KiProduce KiProgramma KiPropone

EX200407 Potenza complessiva installata 36,5 kW L x P x H 800 x 900 x 850 mm Peso 155 kg

2.100€ Friggitrice a gas vasca singola da 23 litri

EX200418

/ In acciaio inox AISI 304. Bruciatori in acciaio inox provvisti di valvola di sicurezza e termocoppia. Sistema integrato per lo scarico dell’olio. Temperatura d’esercizio da 120 a 190°C. Portine mobile a doppia parete, chiusura a battente con magnete. Piedini regolabili.

Cuocipasta a gas vasca singola 40 litri / In acciaio inox AISI 304. Zona per la raccolta e lo scarico di schiume ed amidi del troppopieno. I bruciatori sono dotati di valvola di sicurezza e termocoppia. Piedini regolabili.

Capacità vasca 21-23 litri Potenza 20 kW L x P x H 400 x 900 x 850 mm Peso 57 kg

1.800€ Fry-top a gas con piastra liscia inclinata / Temperatura d’esercizio da 210 a 420°C.

1.700€

1.200 piatti/ora

EX200420 Capacità vasca da 32 a 40 litri Potenza 14 kW L x P x H 400 x 900 x 850 mm Peso 60 kg

EX927210

Set 3 Cestelli GN 1/3

180€ 12

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

Lavastoviglie a capottina

EX505063 EX200417

1.695€

Potenza 16 kW L x P x H 800 x 900 x 250 mm Peso 105 kg

Capacità cesti circa 67/ora Potenza 9,9 kW L x P x H 748 x 833 x 1.515 mm Peso 98 kg

2.220€


Forno misto convezione - vapore diretto

Fry-top a gas con piastra liscia

5

livelli di umidità

6 griglie GN 1/1 EX697511

alimentazione elettrica

Potenza installata 7,7 kW L x P x H 860 x 746 x 633 mm Peso 80 kg

EX162310

2.810€

Superficie di cottura 695 x 526 mm L x P x H 700 x 730 x 372 mm Peso 70 kg

1.050€ Forno convezione

/ In acciaio inox AISI 304. Accensione piezoelettrica e temperatura d’esercizio da 70 a 250 °C. Piedini regolabili in altezza da 25 a 40 mm.

alimentazione gas

6 griglie GN 1/1

Cook Chill

EX697506

/ Sistema integrato

di diffusione dell’aria calda “flow-channel” che permette una cottura uniforme ed una distribuzione del calore su tutte le teglie.

CAVALLETTO ESCLUSO

Potenza 7,5 kW L x P x H 560 x 746 x 633 mm Peso 80 kg

2.300€

Abbattitore/congelatore rapido Cicli di abbattimento SOFT temperatura in cella -2 °C HARD temperatura in cella -20 °C

EX728637 Potenza installata 1,5 kW Capacità congelatore 15 kg Temperatura d’esercizio da +90 a -18 °C LxPxH 760 x 760 x 970 mm Peso 105 kg

Ciclo di congelamento temperatura in cella -35 °C Ciclo di mantenimento a +3 o -18 °C

3.350€ Tavolo refrigerato con alzatina temperatura -2/+10°C

3 vani

EX790021 Potenza 0,34 kW L x P x H 1.718 x 700 x 950 mm Peso 143 kg

1.560€

2 vani

EX790020 Potenza 0,34 kW L x P x H 1.238 x 700 x 950 mm Peso 120 kg

1.400€

Frigoriferi e freezer digitali ventilati 1 - 2 porte Lavastoviglie sottotavolo con e senza pompa di scarico 54o piatti/ora Capacità cesti circa 30/ora Potenza 5,35 kW Dimensioni cella di lavaggio L x P x H 500 x 500 x 330 mm Dimensioni cella di lavaggio L x P x H 600 x 600 x 820 mm Peso 57 kg

1.255€

EX400127 Con pompa scarico

1.325€

EX400128 Senza pompa scarico

600 litri 1 porta

1.200 litri 2 porte

0/10 °C

0/10 °C

EX790016

EX790018

LxPxH 720 x 788 x 2.000 mm Potenza 0,31 kW Peso 126 kg

LxPxH 1.440 x 788 x 2.000 mm Potenza 0,5 kW Peso 217 kg

1.200€

1.830€

-22/-15 °C

-22/-15 °C

EX790017

EX790019

LxPxH 720 x 788 x 2.000 mm Potenza 0,66 kW Peso 134 kg

LxPxH 1.440 x 788 x 2.000 mm Potenza 1 kW Peso 247 kg

1.495€

2.495€

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

13


Impastatrici a spirale da 8 e 25 kg

Fornetto pizza FP

In acciaio inox. Trasmissione con motoriduttore a bagno d’olio, 1 velocità d’impasto. Quadro comandi con spia presenza rete, pulsante verde di marcia, fungo rosso d’arresto e fusibile.

A TESTA sollevabile

A TESTA FISSA

FMFOFP230M

MONOFASE

PK25 AT

TRIFASE

MSPK25 AM

200€

L x P x H 500 x 400 x 210 mm Dimensioni griglia cottura 300 x 330 mm Altezza camera cottura 50 mm Termostato 0 °C / 300 °C Potenza 1,75 kW Alimentaazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 14 kg

PK25 AM

PK8 M MSPK8 M

PK8 T MSPK8 T

Capacità di impasto 25 kg Dimensione vasca 400 x 260 mm L x P x H 770 x 450 x 790 mm Potenza 1,1 kW – 1,1 kW Peso netto 115 kg Ruote di serie

TRIFASE

Capacità di impasto 8 kg Dimensione vasca 260 x 200 mm L x P x H 550 x 280 x 567 mm Potenza 0,37 kW – 0,37 kW Peso netto 36 kg

580€

Banco pizza refrigerato

MSPK25 AT

MONOFASE

1.200€

CDTZ13/1M + CDVP14/6NL L x P x H 1.450 x 800 x 1.520 Potenza 210 W Alimentazione 230V/50Hz

2.450€ CDTZ13/1MC + CDVP20/9NL L x P x H 2.005 x 800 x 1.520 Potenza 240 W Alimentazione 230V/50Hz

3.270€

VASCHETTE GASTRONORM ESCLUSE VETRI DRITTI

Vetrina refrigerata per banchi pizza

Rivestito in acciaio inox AISI 304, finitura Scotch Brite. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano alta densità spessore 60 mm. Piano di lavoro in granito spessore 30 mm. Sbrinamento automatico.

Vetrina in acciaio inox AISI 304, per la conservazione degli ingredienti per il condimento. Vasca realizzata per contenere bacinelle GN 1/1. Gruppo refrigerante con regolazione della temperatura nella vasca tra 0 °C e +10 °C.

Laminatrice stendipizza sfogliatrice SI420 Sfogliatrice stendipizza a rulli regolabili. Disponibile accessorio tagliasfoglia.

CDVP14/6NL

CDVP20/9NL

CDVP23/12NL

L x P x H 1.450 x 380 x 490 mm Potenza 369 W Alimentazione 220 V/50 Hz/monofase

L x P x H 2.005 x 380 x 490 mm Potenza 369 W Alimentazione 220 V/50 Hz/monofase

L x P x H 2.350 x 380 x 490 mm Potenza 369 W Alimentazione 220 V/50 Hz/monofase

700€

FMSFSI42040050T Trifase FMSFSI42023050M Monofase

1.450 mm

790€

815€

2.005 mm

2.350 mm

Larghezza rulli 420 mm Trifase/monofase

IN ACCIAIO INOX

1.150€

Carrello portateglie a bracci

Stendipizza a rulli inclinati DL40

IN ACCIAIO INOX 4 RUOTE Ø 125 mm

Corpo interamente in acciaio inox. Predisposto per comando a pedale. Tastiera digitale. MSDL40

770€

Lunghezza rulli 400 mm Peso pasta 80 - 400 g Ø pizza 14 - 40 cm L x P x H 520 x 450 x 712 mm Potenza 375 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase

14

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

GIBI-2U Portata 20 teglie (anche non standard) Distanza tra i piani 8 cm L x P x H 510 x 500 x 1.760 mm

260€


Disco 2 mm verdure FME2

Tagliaverdure trifase TV 3000

35€

Carcassa e bocca non removibile in acciaio inox AISI 430. Microinterruttore di sicurezza sulla maniglia. Doppia bocca inserimento prodotto.

Disco 10 mm FME10

30€

FMTV3000405T Ø bocca tonda 56 mm L x P x H 220 x 610 x 520 mm Peso 22 kg Velocità 55 rpm Potenza 0,37 kW Alimentazione 400 V/50 Hz/trifase

Disco 10 x 10 mm sinistro FMD10X10SX

60€

450€

Tagliamozzarella per cubettare TAC 1 DISCO E UN COLTELLO PER CUBETTARE INCLUSI

dischi esclusi

e t n e m e c i l p Sem

Pizza.

FMTMTAC40050T TAC

Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio.

Produzione oraria 120/190 kg L x P x H 330 x 380 x 690 mm Velocità 140 rpm Potenza 450 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 17 kg

895€ Palettino per pizza GII20-F Ø pala 20 cm Altezza 170 cm Peso netto 0,8 kg

TESTA E MANICO IN ACCIAIO INOX

50€

Oscar Wilde

Forni elettrici Forno elettrico bicamera MO0K010250 L x P x H 1.060 x 660 x 140 mm Potenzamax 16,4 kW

Pala asolata per pizza

2.725€

GIA32-RF Ø pala 32 cm Altezza 182 cm Peso netto 0,7 kg

IN LEGA DI ALLUMINIO

Forno elettrico monocamera modulare

60€ Spazzola orientabile setole in ottone

MO0K010230 L x P x H 1.060 x 660 x 140 mm Potenza max 8,2 kW

1.725€

GIAC-SP L x P x H 20 x 6,50 x 155 cm Peso netto 0,8 kg

40€

CON RASCHIETTO

Cappa per forno pizzy mono e pizzy duo

Rotella pizza

MO0K010090

GIAC-RO3 Ø disco 10 cm

SMONTABILE

290€

20€

Supporto per forno pizzy mono e pizzy duo con ruote e guida portateglie

Spatola

MO0K010830 H 700 mm

GIAC-ST31 Lunghezza 10 cm

10€

500€

FLESSIBILE I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

15


Buona la verdura fresca, cosa ne pensi di...

Vasca 3,7 litri inox

Cutter BC3

Cutter R3 1500 ho Gazpac ovese e g lla n Pesto a rezzemolo ip Trito d se Maione e rd e v Salsa zzati romati a e i t a n ger Sali raffi rne/Hambur e a c esc Trito rne e p giato a c i d e u Terrin e gratt o e pan la i g g a m rol For Pasta f e andorl m i Pasta d brisé Pasta ettoni ne pan o i z i n r Gua

305€

FMCUBC3235M Velocità 730 giri/min L x P x H 420 x 320 x 620 mm Potenza 0,37 kW Alimentazione 230 V/50Hz/monofase Peso netto 12 kg

Vasca Ø 200 x h 105 mm 3 litri, acciaio inox

Vasca inox smontabile, coperchio in policarbonato trasparente e gruppo coltelli lisci estraibile con lame in acciaio in dotazione. MX10.22382 Produzione massima 10-30 coperti Velocità 1.500 giri/min L x P x H 210 x 310 x 405 mm Potenza 650 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 13 kg

900€

Tagliaverdure CL20

Mixer ad immersione combinato MINI MP 190 COMBI Campana, coltello, fusto e frusta da 185 mm in acciaio inox interamente smontabile per una corretta igiene e pulizia della macchina. Doppia funzione, miscelatore e frusta per omogeneizzare, mescolare e montare.

720€ 26€ 20 x 26 cm, cartonato, 176 pagine, con 205 foto a colori di cui 45 a piena pagina.

MX15.34720 MX01.22394 + 3 DISCHI Produzione massima 60 coperti Velocità 1.500 giri/min L x P x H 300 x 300 x 560 mm Potenza 400 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 11 kg

Salse

Capacità lavorazione 30 l Dimensioni 94 x 94 x 660 mm Altezza fusto 300 mm Peso 3,10 kg Velocità mixer da 4.800 a 9.600 giri/min Potenza 0,30 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase

290€

Disco fette 2 mm e 5 mm, disco julienne 3 mm per affettare e sfilacciare.

Friggitrice elettrica

Friggitrice elettrica

1 vasca 8 litri FRI8

8+8 litri FRI2x8

KRFRI8 Capacità vasca 8 l L x P x H 290 x 410 x 320 mm Potenza 3.500 W Alimentazione 220-240 V/50 Hz/monofase Peso netto 6 kg

200€

CON RUBINETTO DI SCARICO

CON RUBINETTO DI SCARICO

KRFRI2x8 Capacità vasca 8 + 8 l L x P x H 560 x 410 x 320 mm Potenza 3.500 + 3.500 W Alimentazione 220-240 V/50 Hz/monofase Peso netto 11,5 kg

370€

115€ SENZA RUBINETTO DI SCARICO

Friggitrice elettrica 1 vasca 4 litri FRI4 2 vasche 4 litri FRI2x4 KRFRI4

KRFRI2x4

Capacità vasca 4 l L x P x H 205 x 400 x 290 mm Potenza 2.200 W Alimentazione 220-240 V/50 Hz/monofase Peso netto 3,8 kg

Capacità vasca 4 + 4 l L x P x H 380 x 400 x 290 mm Potenza 2.200 + 2.200 W Alimentazione 220-240 V/50 Hz/monofase Peso netto 7 kg

205€ Affettatrice verticale 350 VX

Affettatrice a gravità 30EX

NW350VX-230 Monofase NW350VX-380 Trifase

NW30EX-230 L x P x H 580 x 450 x 480 mm Potenza 0,18 kW Alimentazione 220 V/50Hz/monofase Peso netto 20 kg

Ø LAMA 300 mm

NW30EX-380 L x P x H 580 x 450 x 480 mm Potenza 0,18 kW Alimentazione 400 V/50Hz/trifase Peso netto 20 kg

16

525€

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

CON BRACCIO NORMALE A COLONNINE

Per il taglio dei salumi, realizzata in lega speciale d’alluminio. Trasmissione a cinghia, protetta da ossidazione anodica, doppio piatto scorrevole.

1.090€

Diametro lama 350 mm L x P x H 710 x 660 x 590 mm Potenza 0,34 kW Alimentazione monofase 220 V/50 Hz Alimentazione trifase 400 V/50 Hz Peso netto 56 kg


Abbinato Tritacarne Grattugia

Tritacarne Trifase 32TN

Abbinato tritacarne grattugia con gruppo macinazione estraibile e rullo grattugia inox.

Trifase 12AT

Trifase 22AE

FMAB12AT40050T

FMAB22AE40050T

Rullo grattugia inox Produzione oraria tritacarne 160 kg Produzione oraria grattugia 40 kg L x P x H 350 x 580 x 470 mm Potenza 750 W Alimentazione BOCCA 12 INOX 400 V/50 Hz/trifase ESTRAIBILE Peso netto 24 kg

Rullo grattugia inox Produzione oraria tritacarne 300 kg Produzione oraria grattugia 40 kg L x P x H 350 x 630 x 480 mm Potenza 1.100 W Alimentazione 400 V/50 Hz/trifase Peso netto 26 kg

540€

BOCCA 32 INOX

FMTR32TN40050T

895€

BOCCA 22 INOX ESTRAIBILE

H130

155€ H100

175€

Affettatrice verticale per il taglio della carne, realizzata in lega speciale d’alluminio. Con doppio piatto scorrevole a vaschetta estraibile e rullo grattugia inox.

NW300-TRIFASE NW300-MONOFASE

600€ Ø 100 e 130 mm

Dimensione lama 370 mm Capacità di taglio 260 x 295 mm Potenza 370 W L x P x H 740 x 710 x 580 mm Peso netto 56 kg

A SCELTA MONOFASE/TRIFASE

1.550€ Macchina sottovuoto a campana ECO35

Grattugia GR8/D

NWMH130 LxPxH 150 x 200 x 260 mm

200€

NWMH100 LxPxH 150 x 200 x 260 mm

Produzione oraria 500 kg L x P x H 520 x 320 x 550 mm Alimentazione 400 V/50 Hz/trifase Potenza 2,2 kW Peso netto 43 kg

Affettacarne con piatto carne 370 TC

Hamburgatrici manuali Realizzata in fusione di alluminio. Per una rapida produzione delle bistecche alla svizzera ottenute con carne tritata.

Corpo macchina, tramoggia e gruppo macinazione (estraibile) in acciaio inox. Bocca ingresso carne ø 76 mm. In dotazione: sistema enterprice con piastra inox e coltello inox auto affilante. Microinterruttori di sicurezza su tramoggia.

EMECO35

1.550€

FMGR8D23050M Produzione oraria 20 kg L x P x H 270 x 230 x 310 mm Potenza 0,37 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 8,5 kg

Dimensioni camera 310 x 350 x 170 mm Pompa vuoto Q = 10 mc/h Barra saldante 300 mm L x P x H 370 x 440 x 450 mm Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 50 kg

Sterilizzatore in acciaio inox a raggi UVC SCEUV15 Microswitch di sicurezza e timer. KRSCEUV15

SP4085050 Piedini regolabili in altezza L x P x H  500 x 500 x 900 mm Spessore ceppo 80 mm

Per mangiare un tacchino bisogna essere in due: io e il tacchino.

Ceppo in polietilene Piedistallo in acciaio inox a quattro gambe portanti di tubo quadro da 5 x 5 cm.

370€

Gioacchino Rossini

Affumicatore STRATOS

NON CUOCE IL PRODOTTO

KRSTRATOS Dimensioni esterne L x P x H 130 x 420 x 290 mm Dimensioni interne due griglie L x P x H 600 x 400 x 90 mm Resistenza da 120 W Alimentazione 230V/50Hz

In acciaio inox, permette di preparare cibi ed alimenti trattando in modo semplice il pesce, il formaggio e la carne. Utilizzando i diversi tipi di segatura, offre la possibilità di variare il tipo di affumicatura ed i sapori, dando alle pietanze aromi e qualità gastronomiche non comuni.

750€

L x P x H 530 x 130 x 650 mm Potenza 15 W Alimentazione 220V/50 Hz/monofase

PER 13 COLTELLI

360€

Carne, il gusto ed lla sostanza.

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

17


Armadio frigorifero ad evaporatore ventilato a roll bond. In acciaio inox.

KICLW 390 VG Temperatura d’esercizio +3/+8 °C Capacità lorda 380 litri Dotazione griglie 5 da 515 x 400 Tipo gas R 134A L x P x H 600 x 610 x 1.865 mm Potenza 160 W Peso 76 kg

Temperatura esercizio

+1/+8 °C

Vetrina esposizione BEV PR 40

Vetrina vini

MLEBA010415 Capacità 380 litri Griglie 5 da 515 x 400 mm L x P x H 600 x 620 x 1.865 mm Peso netto 86 kg Potenza 310 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase

DRINK&FOOD

o c s e r F ito e serv

Produttore di ghiaccio

KP 3.0 ACQUA KA961040-EL-01

KP 3.0 ARIA KA961045-EL-01

18

Condensazione ad ACQUA Condensazione ad ARIA

Temperatura esercizio

-14/-26 °C

LIGTL6105-20001

785€ -2/+15 °C

Capacità 600 litri L x P x H 1.647 x 776 x 917 mm Peso netto 95 kg Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase

Armadio frigorifero GN 2/1 GKV 5730

825€

LIGKV5730-20001

600 litri

Volume lordo 583 litri Griglie n. 6 2/1 GN L x P x H 750 x 750 x 1.864 mm Peso netto 83 kg Alimentazione 230 V/50 Hz/ monofase

Congelatore orizzontale GTL 6105

Struttura esterna in skinplate bianco, refrigerazione ventilata con sbrinamento automatico ed indicatore digitale della temperatura. Adatto in ambienti con temperatura da +10 °C a +38 °C. Porta reversibile con chiusura a chiave di serie, griglie interne in acciaio per contenitori fino a GN 2/1, allarme porta aperta e temperatura.

1.100€ Minicella in lamiera zincoplastificata con monoblocco e scaffalatura EASY FIVE 4,2 m3

CNEF1222TN + CNFA03TN + CN50011831 Dimensioni esterne 117 x 217 cm Dimensioni interne 103 x 203 cm

3.000€ 5,9 m3

CNEF1622TN + CNFA06TN + CN50011839 Dimensioni esterne 157 x 217 cm Dimensioni interne 143 x 203 cm

3.600€

Produzione 30 kg/giorno Capacità contenitore 30 kg Raffreddamento A/W L x P x H 365 x 495 x 690 mm Altezza con piedini 700 mm Potenza 530 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 36 kg

700€

Temperatura d’esercizio +3/+8 °C Capacità lorda 380 litri Dotazione griglie 5 da 515 x 400 mm Tipo gas R 134A L x P x H 600 x 610 x 1.865 mm Potenza 160 W Peso 76 kg

Temperatura esercizio

in acciaio inox a cubetti pieni

Fabbricatore di ghiaccio a cubetti pieni ottenuti con sistema a spruzzo. Spruzzatori in metallo e carrozzeria in acciaio inox AISI 304.

MLEBA130513

650€

690€ Vetrina positiva da esposizione con evaporatore ventilato a roll bond. Regolazione meccanica con sbrinamento automatico.

Frigorifero verticale temperatura positiva KIC PRX 40

11,9 m3

CNEF2428TN + CNFA16TN + CN50011848 Dimensioni esterne 237 x 277 cm Dimensioni interne 223 x 263 cm

5.000€ Pareti e soffitti interni in lamiera zincoplastificata, pavimento in lamiera plastificata, pannello da 7 cm, altezza interna 203 cm, altezza esterna 217 cm.

Temperatura normale

+0/+8 °C

A RICHIESTA ALTRE CONFIGURAZIONI

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.


Impacchettatrice manuale DIPA 50/F

Nessun vincolo di forma e dimensioni di piatti/coppe/vassoi

A norme CE e interamente in acciaio inox. CB14100419

Le altezze regolabili contengono tutte le tue preparazioni

430€

Dimensioni piano 300 x 174 mm L x P x H 580 x 515 x 290 mm Potenza 0,65 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Larghezza max rotolo 500 mm

Doppia apertura in cristallo per accesso sui due lati

Carrello portapiatti refrigerante 3370

CON FRENO PELLICOLA

1.785€

COLOR NOCE

Carrello in legno per servizio sala 6100

410€

280€

Struttura in legno massello di faggio. Pianetto portapiatto estraibile di serie.

Bilancia elettronica impermeabile da banco IPCWP-15K

120€

Banqueting & Catering 22 x 30 cm, cartonato con sovraccoperta, 496 pagine, con centinaia di foto a colori, grafici e tabelle.

Doppio display Portata 7.500 g / 15 kg Divisione 5/10 g Piatto inox 229 x 196 mm L x P x H 260 x 320 x 130 mm

Carrello di servizio

L x P x H 1.100 x 560 x 830 mm Portata complessiva 40 kg

a piani stampati

2 RIPIANI

Ugo Tognazzi

Temperatura d’esercizio +4/+10 °C L x P x H 750 x 910 x 1.190 mm Potenza 480 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso 170 kg

MNIPCWP-15K

MC6100

L’uomo mangia anche con gli occhi, specie se la cameriera è carina.

MC3370

3 RIPIANI

Carrello portapiatti in acciaio verniciato MC3011 Portata piatti 96 Diametro piatti da 240 a 310 mm LxPxH 600 x 600 x 1.800 mm

290€ MC1400C

MC1405C

Dimensioni piano 800 x 500 mm L x P x H 850 x 550 x 935 mm Portata per ripiano 60/70 kg

Dimensioni piano 800 x 500 mm L x P x H 850 x 550 x 935 mm Portata per ripiano 60/70 kg

180€ 230€

Struttura in acciaio AISI 304. Ruote piroettanti in gomma, di cui 2 frenanti, 4 paracolpi.

Struttura in acciaio verniciato nero con griglie in acciaio verniciato Rilsan.

La locanda

Sedia CLCS/1101-P02 Essenza faggio sbiancato L x P x H 430 x 500 x 840 mm H seduta 450 mm

95€

Sono inoltre disponibili altri elementi della collezione tra cui: panche, tavolini alti, sgabelli in varie altezze, tavoli lunghi, nei colori faggio sbiancato P02, tortora P178 e amaranto P179.

Tavolo CLCS/4053-Q-P02 Essenza faggio sbiancato L x P x H 700 x 700 x 750 mm

175€

Servitore CLCS/5060-P02 Essenza faggio sbiancato L x P x H 700 x 400 x 750 mm

150€ P02

P178

P179

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

19


Impastatrice planetaria da banco con accessori K50

Impastatrice a spirale 25 kg IM25SN Struttura in acciaio verniciato. Vasca, spirale e piantone spezza pasta in acciaio inox. Comandi in bassa tensione. Una velocità d’impasto.

Impastatrice planetaria con variatore di velocità. Corpo in metallo e vasca inox da 4,8 litri. Protezione termica. In dotazione: frusta a fili, spatola, uncino e 2 vasche inox.

MONOFASE

FMIM25S2305M FMIM25S40050T

FMKA52W230M L x P x H 390 x 290 x 420 mm Potenza 0,32 kW Alimentazione 230 V Peso netto 13 kg

Capacità d’impasto 25 kg Volume vasca 32 l L x P x H 430 x 780 x 710 mm Potenza 1,5 kW Peso netto 93 kg

549€

TRIFASE

800€

FRUSTA, SPATOLA A FILI, UNCINO E 2 VASCHE INOX IN DOTAZIONE

Impastatrice a forcella FC35E

Dolcemente senza glutine 18 x 20 cm, cartonato, 64 pagine, con 34 foto a colori.

MSFC35E Capacità d’impasto 35 kg Volume vasca 40 l L x P x H 590 x 885 x 890 mm Potenza 1,1 kW Peso netto 145 kg

13,90€

Vasca, forcella e albero porta utensile in acciaio inox. Protezione della vasca in policarbonato trasparente. Trasmissione con cinghie trapezolidali e riduttori di velocità a bagno d’olio indipendenti per vasca e forcella.

È meglio 2.700 un uovo oggi, o un piatto di pasta domani? €

Trafila MPF 2,5 per gnocchi FMACTRMPF4

Trafila MPF 2,5 per maccheroni FMACTRMPF6

Macchina sfogliatrice elettrica per pasta fresca IMPERIA ELETTRICA SE220 FMSFSE23050M

Trafila MPF 2,5 per pasta sfoglia FMACTRMPF11

L x P x H 350 x 340 x 260 mm Peso netto 15 kg Potenza 270 W Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase

900€ 20

Trafila MPF 2,5 per fettuccine FMACTRMPF10

950€

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

35€ 35€ 35€ 45€

Macchina per pasta fresca MPF2,5 FMMPF2,523050M Capacità vasca 1,5 kg Produzione oraria 5 kg L x P x H 260 x 600 x 380 mm Potenza 0,3 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 20 kg


Impastatrici planetarie da banco Struttura metallica verniciata con vasca in acciaio inox. Velocità del motore da 1.400 giri/min con selettore meccanico delle 3 velocità disponibili. Quadro comandi con pulsante di avvio, fungo per l’arresto e timer per la programmazione dei tempi di lavorazione.

MIX100 MX19.MIX103.B MX19.MIX101.B

Torte nuziali d’autore 24 x 29 cm, cartonato con sovraccoperta, 160 pagine, con oltre 250 foto a colori.

Per tutte le impastatrici frusta, spatola e uncino inox in dotazione.

MONOFASE TRIFASE

42€

1,5 kg di impasto duro finito

ASSICURATO

MIX50

1.710€

MX19.MIX501 Capacità 5 litri LxPxH 330 x 355 x 452 mm Potenza 0,74 kW Alimentazione 220 V/50 Hz/monofase Peso netto 15,5 kg

. a i r e c c Pasti

680€

MIX80 MX19.MIX801.C Capacità 7,6 litri L x P x H 300 x 400 x 580 mm Potenza 0,18 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Peso netto 27 kg

1.050€ PORTATA 12 kg

. o i r o t a r o b a l o u t Ciliegine per il Per tutte le impastatrici frusta, spatola e uncino inox in dotazione.

MNBA-12K Portata 12 kg Divisione 1 g Dimensioni piatto 200 x 190 mm

135€

Macchina per cialde con piastra in ghisa

Temperatrice per cioccolato

Compressore e penna aerografa

PD49850-24

PD47698-06

PD47844-00

LxPxH 305 x 440 x 230 mm Potenza 1.500 W Alimentazione 220 V/50Hz/monofase Peso netto 16 kg

LxPxH 410 x 230 x 135 mm Alimentazione 220 V/50Hz/monofase

LxPxH 230 x 170 x 180 mm Foro ø 0,30 mm Potenza 3 Bar Alimentazione 220 V/50Hz/monofase

Solo gli imbecilli non sono ghiotti.

6 LITRI

515€

Guy de Maupassant

650€

400€

Mixer ad immersione combinato CMP300 COMBI

525€

Crepiere elettriche SINGOLA CRP4 SET 2 SPATOLE INCLUSE

Torte spettacolari 24 x 28,5 cm, legatura editoriale con sovraccoperta, 160 pagine, con 300 foto a colori.

Capacità 9,5 litri L x P x H 410 x 450 x 735 mm Potenza 0,25 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/trifase Peso netto 90 kg

Bilancia elettronica BA-12K

44€

FMCRP423050M

MX15.34310

Diametro piatto 400 mm L x P x H 400 x 470 x 120 mm Potenza 2.750 W Alimentazione 230 V/50Hz/monofase Peso netto 16 kg

Capacità di lavorazione 30 l Velocità mixer da 1.500 a 9.600 giri/min Altezza fusto 300 mm Peso netto 3,3 kg Potenza 0,3 kW Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase

340€

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

21


Detesto l’uomo che manda giù il suo cibo non sapendo che cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti.

Tavoli da lavoro con alzatina

Tavoli armadiati porte scorrevoli L1.200 P700 H850

L1.000 P700 H850

Preparazione statica Charles Lamb

AXETAP120070 Armadiatura in acciaio AISI 430, due porte scorrevoli, ripiano intermedio rinforzato regolabile in altezza.

255€ 520€

AXTLA100070 Piano superiore H 40 mm in acciaio AISI 304, gambe in profilo quadro 40x40 mm. Consegnato smontato.

AXETAPA120070 Armadiatura in acciaio AISI 430, due porte scorrevoli, ripiano intermedio rinforzato regolabile in altezza.

L1.200 P700 H850

Tavoli da lavoro ripiano e alzatina

300€

L1.200 P700 H850

Tavoli armadiati porte scorrevoli e alzatina

AXETLRA120070 Piano superiore H 40 mm in acciaio AISI 304, gambe in profilo quadro 40x40 mm. Consegnato smontato.

Cappa a paretecon motore e filtri a labirinto

Pensile porte scorrevoli scolapiatti

550€

Lavatoi armadiati con porte scorrevoli L1.200 P700 H850

L1.200 P400 H660 Costruita in acciaio inox 18/10 AISI 304 finitura Scotch-Brite® con motoventilatore incorporato 420Watt-230V, utilizzabile per blocchi cottura 60-70-90 cm. posizionati a parete. Scarico 3/4”. In dotazione i filtri a labirinto in acciaio inox h. 500 mm.

AXH01P1V0920 L x P x H 2.000 x 900 x 500 mm

AXH01P1V1120 L x P x H 2.000 x 1.100 x 500 mm

920€ 965€

Lavatoio su gambe e ripiano L1.800 P700 H850

390€

Pensile porte scorrevoli L1.200 P400 H660

Una vasca, pannelli antirombo, pilette e troppopieni, alzatina posteriore H 100 mm. AXELA0701201VGD gocciolatoio destro AXELA0701201VGS gocciolatoio sinistro

AXEPS120040 Armadiatura due porte scorrevoli, ripiano intermedio regolabile in altezza, ripiano inferiore grigliato in filo d’acciaio inox brillantato.

Pannelli antirombo, pilette e troppopieni, alzatina posteriore H 100 mm.

610€

300€

AXELR0701802VGD gocciolatoio destro

i t a t i p s o e i t i p s O AXEPC120040 Due porte scorrevoli, ripiano intermedio rinforzato regolabile in altezza, staffa zincata e tasselli per fissaggio a parete.

AXELR0701802VGS gocciolatoio sinistro

660€

Frigobar ad assorbimento da incasso INICEBERG 42 OFFICE

Intrattieni gli ospiti, senza trattenerli.

Asciugacapelli da muro per bagno Interruttore accensione a rilascio. Regolatore della temperatura e del flusso d’aria. Doppio isolamento di sicurezza.

Anonimo

INICEBERG 42

INYLF 197 L x P x H 210 x 90 x 110 mm

Seggiolone per bambini

L x P x H 470 x 490 x 520 mm Capacità 42 l Assorbimento 0,96 kWh/24h Alimentazione 230 V/50 Hz/monofase Potenza 71 W Peso netto 18 kg

45€

PER BAMBINI FINO A 18 kg

PD49337-00

IMPILABILE E LAVABILE

22

285€

L x P x H 910 x 710 x 495 mm Peso netto 23 kg

I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

200€

Cassaforte con chiusura motorizzata INSAFE10EPLUS

Fasciatoio a parete Con cintura di sicurezza e dispenser. PD49336-00

Minibar da incasso senza compressore con gruppo refrigerante ad assorbimento. Mobile e porta in lamiera verniciata a polvere colore antracite. Luce interna, termostato, sbrinamento automatico, porta reversibile.

425€

Funzionali e compatte, in acciaio con finitura colore antracite. Dotate di frontalino piatto e display retroilluminato, Safe Plus conservano al sicuro oggetti di valore grazie al triplo sistema di sicurezza. INSAFE10E L x P x H esterne 300 x 250 x 166 mm L x H apertura 220 x 120 mm Peso 7 kg Volume interno 9 l

80€


Aspirapolvere a sacchetto Whisper v8

Il mio capo ha scelto il pulito professionale. E da domani, farò meno fatica in minor tempo!

Lw8.214.0501

100€

Nei saloni...

Nelle camere... Nelle cucine...

1.120€

820€

Generatore di vapore per sanificazione Gv etna 66 vac

Lavasciuga pavimenti Scl quick 36e

Idropulitrice ad acqua fredda per esterni Lmx 1211 xp Lw8.613.001

525€

Lw8.518.0004

Sulle terrazze...

Lw8.451.0001

ELIMINA GLI ODORI PIÙ RADICATI

160€

Ciclo di aerazione (camera hotel), da 5 a 15 minuti. Ciclo sanificazione (cucina), inferiore a 30 minuti.

LM508/A Capacità 90 litri L x P x H 460 x 360 x 900 mm Peso netto 13,4 kg

Sanificatore ozono OZZY

Porta rifiuti a pedale 508/A

CCOZZY/25 L x P x H 290 x 220 x 690 mm Potenza elettrica 100 W Alimentazione 220 V/50-60 Hz/trifase Peso netto 13 kg

Contenitore rettangolare in acciaio inox con coperchio e ruote.

Lavacentrifuga LA50 - PW5 5 kg

Cesto e vasca in acciaio inox AISI 304. 3 diversi programmi per la supercentrifuga, 800-1.100-1.200 giri/min. Optional a richiesta: versione per funzionamento a gettoni.

1.250€ Essicatoio rotativoLDRM120 - DAM5 Struttura esterna in lamiera verniciata, cesto in acciaio inox. Selezione tra 8 diversi programmi di asciugatura, 3 mt. di tubo flessibile di aerazione e kit di collegamento compresi. Optional a richiesta: versione per funzionamento a gettone.

1.130€

MPL.0.PW.05.200.P L x P x H 595 x 585 x 850 mm Potenza 3,2 W Alimentazione 400V/50Hz/trifase Peso netto 73 kg

1.630€

Anche il miglior miele si guasta, stando in un vaso sporco. Proverbio

SOVRAPPONIBILE A LAVACENTRIFUGA

MPL.0.D5.T.3.380 L x P x H 595 x 585 x 850 mm Potenza 2,7 W Alimentazione 400 V/50 Hz/trifase Peso netto 39 kg

Pulizia e Igiene: . o t l o m e l a v , o c o p a t Cos I prezzi indicati si intendono espressi in euro IVA esclusa (libri a parte). Pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi ove non specificato.

23


Perché ogni tuo investimento è un progetto che richiede attenzione. Fino in fondo. Formazione • Cultura di prodotto al servizio delle scelte di chi opera nella moderna ristorazione. • Approfondimento delle nuove tendenze gastronomiche. • Conoscenza tecnologica dei sistemi di produzione e conservazione dei pasti. • Qualità della materia prima, valorizzazione del territorio, coniugate nei diversi settori specifici alle novità del processo produttivo. • Corporate chef.

Progettazione

Assistenza cantiere •  Verifica predisposizioni impiantistiche. • Rilievi per arredi su misura e verifica vie d’accesso delle attrezzature. • Trasporto, montaggio, allacciamento e collaudo.

 Supporto e consulenza nelle pratiche Normative

•  Analisi tipologia menu. • Analisi flussi materie prime/prodotti finiti. • Analisi flussi pulito/sporco. • Analisi flussi personale. • Analisi dei vincoli di cantiere. • Lay out preliminare. • Renderizzazioni. • Esecutivi tecnici per opere idrauliche, elettriche e murarie.

tramite la compilazione di semplici check list di verifica. Copertura di tutti gli aspetti relativi alle normative vigenti. • Pratiche amministrative. • Pratiche igienico sanitarie. • Pratiche di sicurezza.

Servizi finanziari  •Assistenza Pronto intervento sette giorni su sette. tecnica

• Certificazione e formazione specifiche dei tecnici abilitati. • Disponibilità in stock delle principali parti di ricambio. • Ripristino apparecchiature usate. • Prevenzione tramite controlli pre-stagionali e manutenzioni programmate.

• Analisi preventiva delle esigenze finanziarie. • Personalizzazione del pagamento e della formula di finanziamento. • Partnership con istituti specifici specialisti del settore. • Assistenza totale all’istruzione della pratica.

Food cost • Scelta fornitori. • Metodologia di stoccaggio. • Sensibilizzazione del personale. • Uso della distinta base del singolo piatto o menù. • Verifica delle ricette e del processo produttivo. • Corretta imputazione dei costi. • Ricarichi e punti di pareggio.

Food Cost 17 x 24 cm, cartonato, 144 pagine con numerosi disegni, grafici e tabelle.

24,90€

Selezione prodotti L’appartenenza ad un gruppo d’acquisto insieme ad altri 80 rivenditori a livello nazionale ci consente di avere: •Ampia visibilità sui fornitori a livello internazionale. • Professionalità in grado di verificare le rispondenze ai livelli qualitativi e alle normative tramite appositi rating. •Capacità di monitorare nel tempo e di registrare costanza qualitativa e di assistenza post vendita.

> Note sui prezzi e indicazioni di vendita

> Informativa ai sensi art. 13, d. lgs 196/2003

I prezzi e le indicazioni di vendita presenti, saranno applicate nel periodo indicato in copertina, trascorso il quale il rivenditore si riserva di variarli. Sono intesi IVA esclusa, trasporto escluso ed eventuale installazione e montaggio escluso. Disegni, fotografie, tipi e caratteristiche hanno valore puramente illustrativo e non sono vincolanti. Nel caso in cui gli articoli proposti non fossero più disponibili, il rivenditore potrà proporre attrezzature di pari qualità e caratteristiche tecniche al medesimo prezzo. I prezzi potranno subire variazioni nel caso di errori tipografici, ribassi o modifiche alle leggi fiscali attuate nel corso della promozione. La merce sarà disponibile, salvo casi di fortuito, forza maggiore, mancata o ritardata consegna da parte dei fornitori, nei tempi indicati dal rivenditore, salvo esaurimento delle scorte.

I dati sono trattati, con modalità anche elettroniche, da Digrim Soc. Coop., titolare del trattamento, con sede in Via Piccard, 18 – 42100 Reggio Emilia, per l’invio del presente materiale pubblicitario. Le categorie di incaricati preposti al trattamento per il predetto fine sono gli addetti alla realizzazione del materiale pubblicitario e sua spedizione, al servizio di relazioni con il pubblico/clientela, ai sistemi informativi ed elaborazione dati. Ai sensi dell’art. 7, d. lgs 196/2003 potrete esercitare i relativi diritti, fra cui consultare, modificare, cancellare i dati od opporvi al loro trattamento per fini di invio di materiale pubblicitario rivolgendovi al titolare al suddetto indirizzo, presso cui è disponibile elenco completo dei responsabili del trattamento.

*Per

i prodotti in promozione per cui è possibile attivare un finanziamento al consumo, quest’ultimo si intende erogato “se approvato dalla finanziaria erogante”. Le vendite rateali sono tutte a 18 mesi interessi zero (TAN 0%, TAEG 0% nessuna spesa di attivazione del finanziamento).

Le immagini del sottovuoto sono state concesse da Bibliotheca Culinaria Progetto grafico esagono cremisi www.esagonocremisi.it Fotografie Archivio Digrim Stampa Compositori industrie grafiche


Hi-Kitchen 14  

vetrina per la ristorazione professionale

Advertisement
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you