125 ÅR MED LOKAL CHOKOLADEGLÆDE

Portrætmaleri af Julius Muldorff Frellsen

1897

Julius M. Frellsen starter produktion af sukkervarer i Slagelse. Produktionen afsættes til lokale købmænd.

125 ÅRmed lokal chokoladeglæde

Siden den første butiksåbning i 1949 har danskerne slået vejen forbi den lokale Frellsen, når den søde tand skulle mættes. Og det er da også de lokale butikker, nærheden til kunderne og de smilende ’Frellsen-piger og -drenge’, som udgør rygraden i familievirksomhedens succes. I starten af september fyldte hele Danmarks Frellsen 125 år, og det blev naturligvis fejret

De lokale butikker er rygraden

Der er umiddelbart langt fra det lille dropskogeri, som Julius Muldorff Frellsen grundlagde i 1897, til den virksomhed, der hver eneste uge sender tusindvis af chokoladestænger, flødeboller og friskmalet kaffe ud ad døren fra fabrikken i Roskilde. Men passionen for det gode håndværk, kvaliteten og den lokale forankring via egne butikker er stadig lige så intakt, som i de gode gamle dage.

’Vores farfar, Ole Frellsen, var en meget driftig mand. Efter 2. verdenskrig øjnede han muligheden for at sælge kaffe og chokolade, og selvom det gik tvivlsomt for den første butik han åbnede, så troede han fortsat på konceptet med egne udsalgssteder. Op gennem 50’erne og 60’erne åbnede han et stort antal butikker over hele Danmark, og selvom vi i dag ’kun’ har 39 butikker på landsplan, så er det lokale personale og nærværet i byerne stadig kernen i den måde, vi driver forretning på’ fortæller direktør Henrik Frellsen, der i dag deles om ledelsen af virksomheden med sin fætter, Peter Frellsen.

Selv om corona-pandemien har sat den interne uddannelse lidt på pause, er det fortsat vigtigt at medarbejderne bliver oplært grundigt i kaffe og chokolade. En del af den uddannelse indebærer naturligvis et besøg på fabrikken i Roskilde. Her kan de ansatte ved selvsyn følge konditorernes arbejde ved produktionslinjen, lære om kaffebønnens rejse

1915

Flytter både familie og firma til Roskilde, hvor der opføres et hjem og en fabriksbygning med den ikoniske skorsten, som stadig står i dag på Ringstedgade 46.

1942

Firmaets grundlægger dør og den ældste søn Henning Frellsen tager over. Desværre kun for en kort periode, da han omkommer i en trafikulykke i 1945.

1949

Den første chokoladeforretning åbner. I løbet få år når kæden 40 forretninger ››

"Vi holder rigtig meget af, at vores butikker er hjemsted for en slags ’øjebliksnydelse’...

Henrik Frellsen

eller selv prøve kræfter med at sprøjte en flødebolle. For Henrik og Peter Frellsen handler det om at skabe kendskab og viden blandt de ansatte, så de kan give kunderne den gode Frellsen-oplevelse med hjem – hver gang.

Kvalitet og friskhed

Når der hver mandag triller flødeboller i tusindvis ned af produktionsbåndet på fabrikken i Roskilde, så er det afgørende, at de hurtigt finder vej til butikkerne. Holdbarheden er nemlig kort, og typisk er flødebollerne på hylderne i alle Frellsen-butikkerne allerede 1-2 dage efter de er lavet. En garanti for at kunderne altid får frisklavet chokolade med hjem.

'Det giver en stor tilfredsstillelse at se kunderne nyde vores produkter, inden de når ud af forretningen. Og ikke mindst at se, at de sætter pris på god kvalitet til en fornuftig pris’ fortsætter Peter Frellsen.

At Frellsen holder fast i egne, lokale butikker er et centralt element i at sikre det høje kvalitetsniveau. Bliver man leverandør til supermarkedet, så er der ingen garanti for, hvordan ens varer behandles på hylderne. Og det kompromis er fætrene Peter og Henrik Frellsen ikke parat til.

’De lokale butiksansatte er en kæmpe styrke for os. De kender vores produkter og værdier, og de kan give kunderne kvalificeret rådgivning om både chokolade og kaffe. For mig er det, til sammen med vores solide produkter, et af svarene på, at Frellsen har kunne fastholde den gode relation til kunderne gennem 125 år’ fortæller Henrik Frellsen.

Vi vil fortsat skabe minder

Når man har 125 år på bagen, så er traditionerne og ikke mindst minderne mange – både for familien Frellsen og for kunderne. For Peter og Henrik Frellsen er ansvaret for at føre den arv videre en af de vigtigste opgaver - og samtidig føje deres kapitel til historien om chokolade- og kaffevirksomheden fra Roskilde. ’Der er mange, som gerne vil dele deres barndomsminder om Frellsen og ikke mindst Frellsen-butikkerne med os. De fortæller, hvordan de husker, at deres farmor tog dem med i Frellsen for at få en soft-ice eller et stykke chokolade. Noget de husker tilbage på som en særlig oplevelse’ fortæller Henrik Frellsen.

Selvom en is eller et stykke chokolade ikke har samme snert af luksus for børn i dag, så ønsker Frellsen stadig at skabe oplevelser – og minder - i forlængelse af og omkring deres produkter. Derfor har man på fabrikken i Roskilde besluttet sig for at invitere interesserede indenfor til både rundvisninger og ikke mindst de meget populære chokoladekurser.

’I dag er der meget få produktionsvirksomheder, som åbner dørene op for besøg udefra. Det synes vi er rigtig ærgerligt. For der er en enorm interesse og nysgerrighed omkring, hvordan vores produkter bliver lavet. Hos os kan du jo stå på svalegangen og se ned på produktionslinjen, og du kan sågar også selv prøve kræfter med at sprøjte flødeboller. Det er ret unikt, og noget som vi tror vil skabe særlige Frellsen-oplevelser for vores gæster i fremtiden’ afslutter Peter og Henrik Frellsen.

På fabrikken i Roskilde tilbydes der ugentlige rundvisninger, ligesom der fem gange om ugen inviteres indenfor til flødebollekursus. Som det nyeste tiltag vil der i december måned også blive tilbudt kurser i julekonfekt – og mon ikke fætrene Peter og Henrik Frellsen i fremtiden har flere søde oplevelser i ærmet til de mange Frellsen-kunder.

1958

Rammerne i Ringstedgade er blevet for små og firmaet flytter ud til det nyanlagte industriområde i Roskilde, hvor firmaet har sin adresse den dag i dag.

1975

Opfører Frellsen kaffe eget risteri.

1975

Overtager Ole Frellsen’s 3 sønner ejerskabet af virksomheden i forening med deres mor.

1960'ERNE

I løbet af de næste 10 år åbner Frellsen kaffe 160 butikker over hele landet med salg af friskmalet kaffe.

1960'ERNE

Ændrer kaffemarkedet sig. Forbruget af friskmalet kaffe bliver erstattet af vakuumpakket kaffe solgt i supermarkederne – på tilbud. I takt med denne udvikling lukker Frellsen sine kaffeforretninger og specialiserer sig i salg til det professionelle marked - virksomheder - offentlige institutioner - restauranter m.fl.

›› Peter Frellsen og Henrik Frellsen

1992

Overtager Frellsen Høyberg/Java Brænderiet. 11 ansatte følger med til Frellsen og nyt lager opføres.

2007

Chokoladefabrikken flytter op fra kælderen til en ny og moderne chokoladefabrik. Peter og Henrik Frellsen udnævnes til Direktører for henholdsvischokolade og kaffeafdelingen.

2017

I oktober 2017 åbner en Fabriksbutik med friske varer og kig ind til chokoladeproduktionen. Kunderne får samtidig mulighed for selv at lave chokolade og flødeboller på kurser.