la reCePTa Del mes restaurant la Torreta Mongetes del Ganxet amb sípia i musclos La Pilona

Elaboració

Restaurant la Torreta Mongetes del Ganxet amb sípia i musclos la Pilona

restaurant la Torreta Av.Costa Brava, 79 08380 Malgrat de Mar Tel. 937610546

ingrEdiEnts (6 PErSonES)

✓ 1⁄2 kg de sípia ✓ 100 gr de ceba ✓ 1⁄2 kg de tomàquet triturat ✓ 30 gr d’ametlles ✓ 30 gr d’avellanes ✓ 30 gr de farina ✓ 1 o 2 unitats. de bitxo (guindilla) ✓ 1 kg de mongetes del ganxet cuites ✓ 1 dl de vi blanc ✓ 200 gr de musclos 1 Farem primer coure la sípia neta i tallada a daus. Quan estigui a mitja cocció incorporarem la ceba ratllada i la deixarem coure una estona.

2Després tirem el tomàquet i rectifiquen de sal i sucre.

3Deixem coure una estona més, més tard afegim els bitxos (guindilles) i després les mongetes del ganxet cuites.

4Al cap d’una estona afegim la picada d’ametlles i avellanes amb el vi blanc. Deixem coure evaporant el líquid una estona més i llest.

Emplatat

A la base del plat posem les Mongetes del Ganxet juntament amb la sípia. A sobre col·loquem els musclos.

PROmoure:

Etbonifiquem latevaquotad'associat.

Abonar-teel10%delatevaquotad'associatfinsaunmàximde50eurospercompte*,és unamaneradepromoureelsteusinteressosprofessionals,noetsembla? Sietsmembredel GremidePeixatersdeCatalunya ivolspromourelatevafeina,protegir elsteusinteressosoelsteusvalorsprofessionals,amb Banc Sabadell hopotsfer.Et beneficiaràsdelessolucionsfinanceresd’unbancquetreballaenPROdelsprofessionals.

Truca’nsal 900 500 170,identifica'tcomamembredelteucol·lectiu,organitzemuna reunióicomencematreballar.