Volantone GMI per te - Offerte dalide dal 28 gennaio al 29 marzo 2013

il primo ingrediente

PER TE

IL NUOVO ANNO È PIÙ BUONO CON LE NOSTRE PROMOZIONI! Offerte valide

dal 28 gennaio al 29 marzo 2013

EDITORIALE Cresce l’interesse per le farine salutistiche Sempre più spesso si sente parlare, talvolta a sproposito, di prodotti funzionali senza che alle spalle vi siano studi accreditati e affidabili.

Una giungla in cui è diventato difficile orientarsi, specie per chi non è medico o non ha il tempo per documentarsi. Grandi Molini Italiani circa tre anni fa ha dato vita ad un progetto legato allo sviluppo di farine salutistiche insieme con Biotekna, società attiva nella diagnostica e terapeutica umana non invasive. Questa scelta è nata principalmente per tre motivi: 1) con farine e derivati tradizionali - per quanto di qualità - non si da una risposta al malessere delle persone, anzi le diete classiche tendono ad eliminarli; 2) i consumatori sono mediamente più anziani e quindi cresce l’interesse per salute, benessere, ecc.;

il primo ingrediente

PER TE

3) la crisi stessa ha portato ad una maggiore attenzione per la persona piuttosto che per altri aspetti di consumo oggi percepiti come meno necessari.

Ora, chi può essere l’attore della filiera più interessato a proporre al consumatore dei prodotti a base di queste nuove farine? Sicuramente l’artigiano.

Perché è tuttora un importante presidio di quartiere. Perché ha un vissuto significativo di genuinità e creatività che ben si sposa con i concetti salutistici di sopra. E infine perché più di tutti oggi deve diversificare e dare risposte anche a problematiche salutistiche per venire incontro alle nuove esigenze del consumatore moderno.

Per maggiori informazioni sulle farine salutistiche potete consultare il sito www.vitamill.it

SPECIALE PASQUA

il primo ingrediente

PER TE

GAUDIUM Sacco da 15kg Semilavorato con lievito naturale per colombe e ricorrenti.

CON OGNI SACCO DI GAUDIUM ACQUISTATO

semilavorato professionale Per prodotti dolciari ricorrenti e ricette regionali

in omaggio*

70 forme per colomba da 750g + 70 sacchetti trasparenti + un ricettario ricorrenti + un ricettario plumcake !

* Fino ad esaurimento scorte.

ideale per Panettone, Colomba, Pandoro e Veneziana per i Maestri dell’Arte pasticcera

Offerte valide

dal 28 gennaio al 29 marzo 2013

IL MESE DELLA SOIA

RINASCENTE SOFT

Prova Cuor di soia, il piacere leggero che nutre l’equilibrio Cuor di soia è un semilavorato per la produzione di prodotti da forno alla soia leggeri ma nutrienti, capaci di donare equilibrio e benessere ad ogni pasto.

Il pane di soia è infatti molto utilizzato nelle diete ipocaloriche, ma non solo. Essendo ricco di proteine, è un alimento completo, energetico ed altamente digeribile.

PROMOZIONE

compra 30 kg e te ne

regaliamo 25!

Con 2 sacchi di Cuor di Soia per te in omaggio 25 kg di farina GMI a scelta

il primo ingrediente

PER TE

il primo ingrediente

Il segreto delle tue ricette più soffici

Crackers alla soia con metodo diretto

RICETTA

Ingredienti: Mix alla soia kg. 5 50% Acqua l. 2.5 4%

200 g. iva Olio d’ol 1% 50 g. ro che Zuc 3% Lievito g. 150 25°C asto imp Temperatura gli Procedimento: Impastare tutti cità e 6 velo 1° in uti ingredienti per 5 min sare la ripo e ciar Las . cità minuti in 2° velo pesi da re zza Spe a. circ uti min 10 pasta per ice liatr sfog 2 Kg circa e passare per la pasta nelle facendo 2 pieghe da 3. Mettere la d’olio ere ung i, drat qua dei teglie e tagliare con il pennello. Salare in superficie.

Far lievitare per 50 minuti circa. circa a Cuocere con vapore per 30 minuti ia. med temperatura

Coadiuvante naturale senza aggiunta di emulsionanti Rinascente SOFT dona maggior morbidezza ai prodotti lievitati, sia in pasticceria (per panettoni, colombe, trecce dolci) che in panificazione (per pani morbidi, pani in cassetta, pane al latte).

PROMOZIONE SPECIALE PRIMO ACQUISTO:

Con almeno 1 sacco di

in omaggio* 3 stampi teflonati

Rinascente Soft

per pani in cassetta e plumcake!

* Fino ad esaurimento scorte.

PER TE

Filone morbido di grano duro

RICETTA

Ingredienti: rimacinato speciale GMI kg. 5 l. 2,5 acqua a 10°C l. 0,3 a oliv olio extravergine di 0,15 kg. destrosio 0,1 kg.

T SOF nte Rinasce kg. 0,15 lievito fresco kg. 0,04 farina di malto kg. 0,1 glutine vitale kg.0,1 sale kg. 8,44 totale peso impasto nti nella Procedimento: versare gli ingredie astare vasca dell’impastatrice a spirale. Imp : asto imp secondo i seguenti tempi di uti.

1° velocità: 5 minuti; 2° velocità: 8 min Formare 26°C : asto ’imp dell le fina Temperatura iare lasc pezzature da 500g, arrotondare e tazione lievitare per 60 minuti in cella di lievi sulla io tagl un con ire a 34°c u.r.80%. Rifin minuti.

20 per °C 240 a cere superficie e cuo

Offerte valide

dal 28 gennaio al 29 marzo 2013

SCOPRI LE FARINE VitaMill -20

Chi utilizza VitaMill -20 nel suo forno?

Ad elevata digeribilità, utili per migliorare la regolarità intestinale Cresce il fenomeno VitaMill -20.

Dopo il convegno organizzato da GMI lo scorso 17 ottobre sulle farine salutistiche continua a salire l’interesse di artigiani e consumatori attorno a questo prodotto che permette di migliorare la propria alimentazione senza rinunciare al piacere del pane, della pizza e della pasticceria.

NOVITÀ

Il prodotto è ora da 25kg disponibile in sacco (su prenotazione)

il primo ingrediente

PER TE

il primo ingrediente

Clicca su www.vitamill.it e cerca nella cartina il punto vendita più vicino.

Crostata di marmellata con metodo diretto

Il Panificio di Daniele Sandro Pez e Bruna Snidaro a San Fior (TV) ha organizzato una giornata dedicata ai prodotti a base di farine salutistiche VitaMill -20 con assaggi per tutta la clientela.

RICETTA

Lievito per dolci g. 35 Ingredienti: qb.

Latte Preparato ata tugi grat ne limo Vitamill -20 kg. 2,5 Scorza di ta frut alla lata Fruttosio g. 850 Marmel i g. 750 senza zuccheri aggiunt Burro ra ertu cop di 10 n.

Uova a 40 minuti Temperatura di cottura 180°C per circ etaria il Procedimento: mettere nella plan , il lievito e osio frutt il con -20 Preparato Vitamill il limone grattugiato e miscelare. o, le uova e Successivamente aggiungere il burr nere una otte ad fino il latte. Impastare il tutto in cella o past l’im tere Met pasta omogenea. la pasta dere Sten uti. min 0 20-3 per frigorifera terla met llo, con la sfogliatrice o con il mattere apasta buc il con o fond il nelle teglie. Bucherellate la o tern all’in ate vers e a o con una forchett delle marmellata. Con la pasta avanzata fatte o il lung ele strisce larghe 2 cm circa e adagiat liate ritag ione oraz dec bordo della teglia. Come sulla tele one disp e ello colt delle figure con un di 180°C marmellata. Infornare alla temperatura per circa 40 minuti.

Il catering Mappa di Caselle di Selvazzano (PD) organizza interi ricevimenti a base di VitaMill -20, con deliziose pizzette come quelle nella foto.

Alcuni biscotti natalizi confezionati dalla pasticceria Cacao di Claudio Ianiero di Punta Marina (RA) con VitaMill -20.

PER TE

La gastronomia Montello di Maurizio Prando a Mantova propone prodotti a base VitaMill -20 senza lieviti aggiunti.

to a utilizzare Sei interessa uoi aMill -20 e v anche tu Vit on in contatto c o s s e m re e s es o? dico più vicin il centro me il tuo agente Parlane con stro chiama il no GMI oppure 7. e 800 99899 numero verd

Offerte valide

dal 28 gennaio al 29 marzo 2013

Promozione SPECIALE PACKAGING

Rispetta la natura, scegli le shopper bio GMI!

Un’idea per il carnevale FARINA AZZURRA

Grandi Molini Italiani ti propone le shopper “Pane Artigianale” nell’innovativo materiale BioPlast: > biodegradabile e biocompostabile al 100% inodore (perché a base di fecola di patate) > buona resistenza allo shock e allo strappo > buona resistenza agli olii ed ai grassi conforme alla Direttiva 2002/72/CE (contatto alimentare) e alla Direttiva 94/62/CE (assenza di metalli pesanti)

Crea un angolo di valore nel tuo negozio!

Azzurra è la farina che il cliente può trovare esclusivamente dal fornaio.

Ideale per i dolci tipici delle feste: crostoli, frittelle, galani, castagnole, chiacchiere, ecc.

il primo ingrediente

PER TE

In pacchetto da 1kg e fardelli da 10kg

Formato 30x60 confezione da 250 pz 45 euro

sconto 15% * 38,25 euro Per ogni acquisto

Formato 27x50 confezione da 250 pz 34 euro

in regalo

10 miniricettari Azzurra da omaggiare ai tuoi clienti

sconto 15% * 28,90 euro

il primo ingrediente

PER TE

* non cumulabile con le attuali scontistiche in vigore a listino.

Offerte valide

dal 28 gennaio al 29 marzo 2013

I NOSTRI CLIENTI

il primo ingrediente

PER TE Pane di Giuliani La Bottega del akers con i produce ottimi cr n dei Maya Pa I semilavorati GM deliziosi e Cuor di Soia e Ga lì udium panettoni con De Il bellissimo presepe con crema al burro e capanne di cioccolato fatto da Dolce Pan e di Monica Rossi a Godo di Russi (RA)

Le ragazze i del forno Cristin di Modena sempre allegre e sorridenti!

Le simpatiche commesse dietro al bancone del forno “Il Panino” di Fabio Sponza a Campogalliano (MO)

Il panificio E furner di Dario Corazza a Cotignola (RA) vanta un’offerta di prodotti molto variegata con il semilavorato GMI Pangusto con germe e crusca tostati, il semilavorato Sol di Segale e il panettone con il coadiuvante per Rinascente Soft. Questo natale ha scelto Delì Gaudium per preparare i suoi panettoni.

il primo ingrediente

PER TE

La Pasticceria Piccioni utilizza con soddisfazione le farine e semole GMI per la sua produzione di pasticceria e pizze.

Il forno nella foto é ancora alimenta to a legna ed è l’unico rimasto in zon a.

Nella foto da sin. Mirco Laura Mas simo (titolare), Stefania, Luca e in bass o l’agente GMI Fabio Versiglioni. La foto é stat a scattata in occasione di una “ape ricena” organizzata presso la pasticceria.

l Alberto Caruso de ) (TE to re Ne a Panificio Stefi o os mostra orgogli la sua t-shirt GMI.

Anche il panificio Benvenuti di Alessandra Tacchi a Capannori (LU) utilizza il preparato integrale Vita Mill -20.

Offerte valide

dal 28 gennaio al 29 marzo 2013

QUESTIONARIO Aiutaci a migliorare il nostro servizio

Ti chiediamo di compilare questo brevissimo questionario e di consegnarlo al nostro agente di zona per capire meglio di che cosa tu abbia bisogno per migliorare il tuo lavoro.

Per te in omaggio un grembiule Il Pane Artigianale!* Ragione sociale:

Indirizzo:

Email:

Cosa produci?

n panifizione n pasticceria n biscotteria

n pizzeria/focacceria n pasta fresca n gastronomia

Note: * L’omaggio verrà distribuito una volta che il questionario sarà recapitato alla direzione generale GMI. Ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs n.196/2003, La informiamo che i suoi dati saranno conservati nel nostro archivio informatico e saranno utilizzati solo per l’invio di materiale informativo e promozionale inerente alle nostre attività. La informiamo inoltre che, ai sensi dell’art 7, Lei ha diritto di conoscere, aggiornare, cancellare, rettificare i Suoi dati e opporsi all’utilizzo degli stessi, se trattati in violazione della legge.

PER TE

Filiale di Arezzo Via E. Ferrari, 34 - 52045 Foiano della Chiana (AR) Tel: +39 0575 640144 - Fax: +39 0575 649839 gmispaar@grandimolini.it

Filiale di Chieti Via Nicola Mammarella sn z.i. - 66100 Chieti Scalo (CH) Tel: +39 0871 574832 - Fax: +39 0871 575149 gmispach@grandimolini.it

Sito internet:

il primo ingrediente

Filiale di Ancona Via del Campo d’aviazione, 9 - 60021 Camerano (AN) Tel: +39 071 63037 - Fax: +39 071 7913473 gmispaan@grandimolini.it

Filiale di Cuneo Loc. Tetti Paglieri, 9 - 12040 Cervere (CN) Tel.: +39 0172 474172 - Fax: +39 0172 474172 cuneo@grandimolini.it

Città:

Insieme a GMI per un futuro di valore

Firma

Via Aldo Moro, 6 - Rovigo Tel. 0425 209111 - Fax 0425 209150 info@grandimolini.it - www.grandimolini.it

Filiale di Pisa Via G. Galilei - loc. Ponticelli 56020 S. Maria a Monte (PI) Tel: +39 0587 707426 - Fax: +39 0587 705765 santamaria@grandimolini.it Filiale di Pordenone V.le Stazione 4 - 33079 Sesto al Reghena (PN) Tel: +39 0434 691084 - Fax: +39 0434 68218 gmispapn@grandimolini.it Filiale di Roma Via Tiburtina, 1120 - 00156 ROMA Tel: +39 06 4110449 - Fax: +39 06 4103622 gmisparm@grandimolini.it Filiale di Rovigo V.le delle Industrie, 56 Zona Interporto Magazzino C6 - 45100 Rovigo Tel: +39 0425 410705 - Fax: +39 0425 418163 gmisparo@grandimolini.it