Kendinizi tanıtır mısınız? Gaziantep doğumluyum. Evli ve 2 çocuk babasıyım. Erken yaşlardan itibaren mesleğe atıldım. Kendimi en iyi şekilde geliştirerek bu günlere geldim. Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi verir misiniz? Ne zaman, kimler tarafından kuruldu? 1963 yılında babam Şerif Öksüzler tarafından kuruldu.1963’ten bu yana beraber çalıştığımız ustalarımızla tek şubemizi daha modern ürünlerimizle geliştirdik ve müşterilerimizle buluşturduk. Bu işe nasıl başladınız. Bu işi yapmanızda size yol gösteren ustalar arasında kimleri sayabilirsiniz? Çocukluk zamanımızda okumak kolay değildi. Bu yüzden küçük yaşta meslek edinmemiz gerekiyordu. Bu hususta babam Şerif Öksüzler bu mesleği seçmemde bana büyük katkısı olmuştur. Ürün çeşitleriniz hakkında bilgi verir misiniz? Ürün çeşitlerimizi başlıca sıralarsak; yaş pasta, kuru pasta, özel gün kurabiyeler ve bayram kurabiyeleri, kız isteme ve özel gün çikolataları, baklava çeşitleri, sütlü tatlılarımız, poğaça ve simit çeşitleri, kol
böreği, su böreği ve katmerimizi sıralayabilirim. Yaptığınız ürünleri kimlere pazarlıyorsunuz. Müşterileriniz kimler? Cicim Pastanesi olarak başlıca hitap ettiğimiz kitle şehir içi müşterilerimiz ve şehrimize yoğun olarak gelen turistlerdir. Bu arada söylemeden geçmeyeceğim, modern tesisimiz ürünlerimizle Gaziantep şehrimizde anılır bir hale gelmiştir. Ürünlerimizi özellikle seçkin otellere, büyük şehir belediyesine, özel makamlara, güzel ve özel günlerine anlam katmak isteyen müşterilerimize pazarlıyoruz. Fiyat politikanız hakkında neler söyleyebilirsiniz? Bizim için öncelikli olan ürünümüzün kalitesi ve lezzetidir. Aracı kullanmadan, en ucuza üretim yapıp, müşteriye en iyi fiyat aracılığıyla satış yapmaktır. Kullanılan ürünlerinin fiyatlarının yükselmesi sizi nasıl etkiliyor? Kullandığımız ürünlerin fiyatlarında yaşanan artışlar bizi çok etkiliyor. Yaş pastanın fiyatında yaşanan artışın en önemli nedeni ürünlerimizde kullandığımız fıstık drajenin fiyatının artmasıdır. Yaşanan bu fiyat artışının hepsini, biz ürün satış fiyatlarına yansıtmıyoruz.
NİSAN 2018
79