Romantik Menü Entenleber und geräucherter Aal Eierschwammerl / Chorizofond / Saubohnen
Essenz vom Steinpilz knuspriges Kaninchen / Linsencreme
Medium gebratene Gelbflossen-Makrele Mais mal drei / Dashifond / Purple-Haze-Karotte oder
Filet vom Milchkalb und Bries Bulgur / Steinpilze / Sommerkürbis
„Die Schokolade“ Brownie / Sorbet / Ganache / Veronelli No.1
4-Gang-Menü mit Weinbegleitung
62,00 92,00
5-Gang-Menü mit Weinbegleitung
78,00 113,00
(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse) Gerne servieren wir unser Romantik Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr. Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
Vegetarisches Menü Aberseer Schafskäse in Texturen eingelegte Physalis / Sauerteigbrot-Crunch / Ofentomaten
Geeister weißer Tomatenschaum Ricotta / Basilikum / Haselnuss
„Sommergemüse-Garten“ mariniert – gegrillt – geschmort Arganöl / Amaranth / grüne Mandeln oder
Chioggia Rübe Verbene / Buchweizen / Steinpilze
Erdbeere und Ziegenmilch Bio-Honig / Arabica-Kaffee
4-Gang-Menü mit Weinbegleitung
57,00 87,00
5-Gang-Menü mit Weinbegleitung
74,00 109,00
(Menü wahlweise mit Dessert oder Käse) Gerne servieren wir unser Vegetarisches Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:30 Uhr. Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
Kalte Vorspeisen Entenleber und geräucherter Aal Eierschwammerl / Chorizofond / Saubohnen
21,00
Marinierte Drautaler Flusskrebse Karfiol / junge Erbsen / Charentais-Melone
18,00
Aberseer Schafskäse in Texturen eingelegte Physalis / Sauerteigbrot-Crunch / Ofentomaten
17,00
Suppen Geeister weißer Tomatenschaum Langustini / Basilikum / Haselnuss
8,50
Rinder Consommé mit Österreichischen Einlagen
6,50
Essenz vom Steinpilz knuspriges Kaninchen / Linsencreme
7,50
Warme Vorspeisen Geflämmte Jakobsmuschel Sauerrahm / Erdäpfel / Rote Rübe
19,00 / 25,00
Ricotta-Ravioli Birne / Haselnuss / Salbeibutter
16,00 / 21,00 Gedeck 3,30 Preise in Euro
(Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
Hauptspeisen Geschmorte Kalbsbacken Selleriecreme / Semmelschnitte / Vanille-Karotten
27,00
Filet vom Milchkalb und Bries Bulgur / Steinpilze / Sommerkürbis
32,00
Chioggia Rübe Verbene / Buchweizen / Steinpilze
19,00
Sautierte Steinpilze Erdäpfelcreme / junges Gemüse / Sommertrüffel
23,00
Filet vom See-Saibling Eierschwammerl / Kohlrabi / Schwarzbroterde
26,00
Medium gebratene Gelbflossen-Makrele Mais mal drei / Dashifond / Purple-Haze-Karotte
28,00
„Sommergemüse-Garten“ mariniert – gegrillt – geschmort Arganöl / Amaranth / grüne Mandeln
24,00
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
GMACHLs Klassiker Salzkammergut-Forelle „Müllerin Art“ Petersilienerdäpfel / Häuptelsalat
24,00
Zweierlei vom Spanferkel „Rücken und Bauch“ Kräuterknödel / lauwarmer Speck-Krautsalat
28,00
Gekochtes Rindfleisch Erdäpfelrösti / Cremespinat / Schnittlauchsauce
27,00
Rosa gebratenes Filet vom Almochsen Eierschwammerl / junges Gemüse / Wildkräuterpolenta
34,00
Wiener Schnitzel Petersilienerdäpfel / Blattsalat vom Kalb vom Schwein
24,00 18,00
Knuspriges Zanderfilet „Himmel und Erde“ gebratene Blutwurst / Erdäpfelstampf / Apfel / Speck
28,00
Hausgemachte Bratwurst Sauerkraut / Erdäpfel
12,00
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
Desserts Marillen-Topfenknödel Briochebrösel / Vanille-Cremeeis
10,00
Süßer Frischkäse und Weinbergpfirsich Getreide / Physalis / Vanille
12,00
Erdbeere und Ziegenmilch Bio-Honig / Arabica-Kaffee
12,00
Klassischer Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster (20 Minuten Zubereitungszeit)
12,00
„Die Schokolade“ Brownie / Sorbet / Ganache / Veronelli No.1
12,00
GMACHLs Dessertvariation
12,00
Hausgemachtes Sorbet Erdbeere / Minze / Passionsfrucht / Campari-Orange / Mango (Preis pro Kugel)
3,50
Regionale und internationale Käsevariation vom Brett
12,00
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)