Gmachl `s Gourmetwochen 2020 Flüsse & Seen Traditionelle Gerichte – modern zubereitet 26.02. bis 07.03. 2020
Alpensushi von der Lachsforelle mit Sojagelee, Sesam, Wildkräutern und asiatischer Marinade EUR 21,00
Tatar vom Thunfisch mit Avocado, Mango und Kressesalat EUR 22,00
Flusskrebs-Schaumsuppe mit Sellerie-Krebserlpraline EUR 7,00
Tomatisiertes Fischsüppchen mit Wurzelgemüse, Süßwasserfischen und Öl von der Kapuzinerkresse EUR 7,50
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
Kotelett von der Lachsforelle auf Zitronenrisotto und Rucola EUR 27,00
Gedämpfter Huchen mit Kräutermolke, Brunnenkresse-Tagliolini, Kaviar und Wurzelgemüse EUR 24,00
Gegrilltes Reinankenfilet mit Safran-Selleriecreme, Dill und Rahmgurken EUR 25,00
Im Ganzen gebratener Wolfsbarsch mit Rosmarinerdäpfeln und Blattspinat für 2 Personen EUR 23,00 pro Person
Filetstück vom Zander mit Erdäpfel-Fenchel-Cassoulet, Miesmuschel-Vinaigrette und Mangold EUR 27,00
Tagliolini „aglio e olio“ mit gebratenen Riesengarnelen, Rucola und Parmesan EUR 24,00
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
Romantik Menü Alpensushi von der Lachsforelle mit Sojagelee, Sesam, Wildkräutern und asiatischer Marinade oder
Karamellisierter Karfiol mit Ziegenkäse, Salzzitrone und Bulgur ***
Flusskrebs-Schaumsuppe mit Sellerie-Krebserlpraline oder
Klare Kürbis Essenz mit Hanföl und Kürbis-Kräcker ***
Eisige Karotte mit Vanille, Himbeeressig und Malz ***
Gegrilltes Reinankenfilet mit Safran-Selleriecreme, Dill und Rahmgurken oder
Gedämpfter Huchen mit Kräutermolke, Brunnenkresse-Tagliolini, Kaviar und Wurzelgemüse oder
Melanzani Raviolo mit Parmesan, Kapern und Paprika ***
Elixhausener Waldhonig mit Vanille und Brioche oder
Riegel von der weißen Schokolade mit Sauerkirschen und Mohn
4-Gang-Menü 5-Gang-Menü 6-Gang-Menü
59,00 80,00 90,00
mit Weinbegleitung mit Weinbegleitung mit Weinbegleitung
89,00 115,00 125,00
Gerne servieren wir unser Romantik Menü bis 13:30 Uhr und bis 21:00 Uhr.
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
GMACHLs Fleischeslust Prime Rib Steak (ca. 500g)
36,00
Filetsteak vom Almochsen (ca. 200g)
28,00
Double Cut vom Rinderfilet (ca. 400g)
56,00
Tomahawk Steak (ca. 1000g bis 1200g für 2 Personen)
pro Person
Surf & Turf (Filetsteak ca. 200g / Garnele)
37,50 33,00
GMACHLs Burger vom oberösterreichischen Angus Rind (ca. 200g) 19,00
jede Beilage jede Sauce
4,00 3,00
Beilagen
Saucen
Top Up
Gegrilltes Gemüse Rosmarinerdäpfel Ofenkartoffel Cajun Wedges Gegrillter Buttermais
Portweinjus Barbecue Sauce Mango-Chilisauce Pfefferrahmsauce
Gebratenes Bio-Ei Garnele (1 Stück)
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
2,50 5,00
GMACHLs Klassiker Vorspeisen Carpaccio vom Bio-Rind mit Avocado und Parmesan
17,00
Paillard vom Kalbsrücken mit Blattsalat, Parmesan und frischer Mango Karamellisierter Karfiol mit Ziegenkäse, Salzzitrone und Bulgur
Vorspeise Hauptspeise
19,00 24,00
16,00
Suppen Rinderkraftbrühe mit klassischen Einlagen
6,00
Klare Kürbis Essenz mit Hanföl und Kürbis-Kräcker
6,50
Erfrischung Eisige Karotte mit Vanille, Himbeeressig und Malz
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
6,50
Hauptspeisen Im Ganzen gebratene Forelle Müllerin mit Petersilienerdäpfel und Häuptelsalat
23,00
Knuspriger Schweinebauch mit Kräuterknödel, Natursafterl und Radisalat
23,00
Gekochtes Rindfleisch mit klassischen Beilagen und Erdäpfel
24,00
Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfel und Blattsalat Hausgemachte Bratwurst mit Sauerkraut und Erdäpfel
vom Kalb vom Schwein
23,50 17,50
12,50
Melanzani Raviolo mit Parmesan, Kapern und Paprika
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
21,00
Desserts Elixhausener Waldhonig mit Vanille und Brioche
12,00
Riegel von der weißen Schokolade mit Sauerkirschen und Mohn
10,00
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
12,50
GMACHLs Allerlei Variation der süßen Versuchungen
12,50
Hausgemachte Sorbets & Eis Erdbeersorbet / Vanilleeis / Passionsfruchtsorbet / Birnen-Salbeisorbet (Preis pro Kugel) Käsevariation der Elixhausener Käserei
Gedeck 3,30 Preise in Euro (Bitte fragen Sie nach unserer Allergenkarte)
3,50
12,50