supportato i produttori presenti con il servizio di sommellerie, ma ci siamo presi anche un forte impegno andando a creare un evento importante che ci ha visto totalmente coinvolti. Il tema era consono a quello che Wine Town voleva trasmettere quest’anno, parlare dei vitigni autoctoni, tema attuale, affrontato da diversi punti di vista nei vari seminari, noi abbiamo pensato di chiamare il nostro “INDIGENO”, che si è svolto in una location mozzafiato che era l’Ex Tribunale San Firenze. Abbiamo qui proposto un viaggio alla scoperta della grande ricchezza delle espressioni del territorio attraverso la diversità dei vitigni autoctoni italiani. L'Italia è unica al mondo per l'ampiezza del patrimonio ampelografico di uve indigene, rare
o
diffuse,
caratterizzato
dall'estrema
variabilità, dalle tante particolarità storico-culturali e sensoriali dei vini che se ne producono. Con la collaborazione del Gruppo Matura, che da anni con i suoi agronomi ed enologi promuove sul campo, con moltissime aziende, la ricerca, la riscoperta e la coltura degli autoctoni, abbiamo proposto un vero e proprio "giro d'Italia", tra teoria e assaggio, per trasmettere il fascino del vino come espressione delle diversità della natura. Il seminario si è svolto con una prima parte agronomica introduttiva per ogni vitigno e la degustazione guidata dagli enologi presenti,
Il Sommelier Luglio-Agosto 2013 • n. 4
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