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IZ NAŒIH DOLIN
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15. maja 2013
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LO CHEF ORIGINARIO DI ERBEZZO realizza veri e propri capolavori con materiali da cucina. E insegna il mestiere KRATKE - BREVI - KRATKE
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Kratke Brevi brevi kratke
Krovni organizaciji pisali premierju Letti Drago Œtoka in Rudi Pavœi@, predsednika krovnih organizacij Slovencev v Italiji, Sveta slovenskih organizacij in Slovenske kulturno gospodarske zveze, sta na novega italijanskega predsednika vlade Enrica Letto naslovila pismo s @estitkami in ¡eljo po @imprejœnjem sre@anju. V njem med drugim izra¡ata prepri@anje, da bo njegova vlada kos temu kriti@nemu obdobju za italijansko politiko in za celotno njeno prebivalstvo. »˘eliva Vam dobro in dolgo delo v korist vseh italijanskih dr¡avljanov« nadalje piœeta, »spomnila pa bi Vas rada tudi na œe neizpolnjena vpraœanja v zvezi s slovensko manjœino, ki sva Vam jih ¡e prikazala februarja 2007, ko ste nas sprejel v Rimu kot podsekretar pri predsestvu vlade. Tedaj sva spoznala vaœe poglobljeno poznavanje vpraœanj v zvezi z naœo manjœino, ki pa so œe vedno v pri@akovanju pozitivne reœitve v obojestransko korist. Ne gre le za finan@ne zadeve (letos pozitivno reœene!), pa@ pa za celotno problematiko, ki je œe odprta. Pri tem misliva na œole s slovenskim u@nim jezikom, slovenski tisk, s posebnim ozirom na Primorski dnevnik, tednika Novi glas in Novi Matajur, dvotednik Dom, ter na druga komunikacijska sredstva v slovenskem jeziku, ki jih je gospodarska kriza hudo prizadela. Vso to problematiko bi Vam ¡elela posredovati na @imprejœnjem sre@anju, tudi zato, da Vam lahko osebno izneseva najboljœe ¡elje in da Vam pobli¡e predstaviva podrobnosti in najina gledanja ter predloge za reœitev. Pozivava Vas tudi za nadaljevanje delovanja omizja za slovensko manjœino v Italiji, ki ga odli@no vodi prof. Saverio Ruperto, da se lahko skupaj soo@imo s œe odprtimi vpraœanji manjœine.« ��
Sculture e gioielli in frutta, verdura e prosciutto di Angelo Gorenszach �
L’arte dell’intaglio è nata in Thailandia nel lontano 1364 e nello scorso secolo è stata introdotta nelle scuole
� Larissa Borghese
S
ono principalmente fiori e animali i soggetti ai quali si ispirano le opere di intaglio realizzate su frutta e verdura da Angelo Gorenszach, dei veri capolavori che l’artista ha esposto mercoledì 1° maggio a Cividale nell’ambito della manifestazione denominata «Magia delle mani». Originario di Erbezzo (il padre era di Erbezzo e la mamma di Calla), in comune di Pulfero, ma residente a Cividale dal 1974, Angelo Gorenszach ha lavorato per molti anni in Germania come meccanico alla Ford. Poi, arrivato in Italia, grazie al diploma conseguito alla scuola alberghiera di Udine, si è dedicato alla professione di cameriere in diversi alberghi della regione, al Boschetti e al Belvedere a Tricesimo, alla Casa ai Monti a Sappada e Al Castello a Cividale e ancor prima all’hotel Monte Bondone a Trento. Ed è proprio qui che ha scoperto la sua passione per l’intaglio. «Mio cognato, chef in cucina – racconta –, mi insegnò a fare piccole decorazioni che, poi, nel tempo ho ampliato e perfezionato, da autodidatta e grazie a due corsi che ho frequentato, a Sottomarina di Chioggia
Angelo Gorenszach e a Brescia, tenuti da Costantino Savio». L’arte dell’intaglio di frutta e verdura è considerata tra i dieci mestieri più antichi, è nata in Thailandia nel 1364 e nel 1939 è stata introdotta nelle scuole. La disponibilità, ma soprattutto la volontà di stare tra i giovani per aiutarli a crescere nella professione, ha portato Goren-
szach a fare l’insegnante. È stato, infatti, insegnante di sala nel settore della ristorazione, al Centro di formazione professionale a Cividale e saltuariamente tiene corsi di intaglio diurni e serali anche presso altre sedi. Numerose sono le località in cui ha esposto le sue creazioni, realizzate con un coltellino e qualche sgorbia, a Terzo di Aquileia e a Venzone in occasione della festa della zucca, a Sutrio nell’ambito della
9. tek prijateljstva iz Su¡ida do Nokul � � V soboto, 25. maja bo 9. tek prijateljstva med Poso@jem in Bene@ijo. Start teka bo ob 9. uri v vasi Su¡id pri Kobaridu. Proga je dolga 18 kilometrov in poteka vseskozi ob Nadi¡i. Tekli, hodili ali kolesarili bomo skozi beneœke vasice Œtupca, Log, Podvrœ@, Œ@igla, Laze, Tar@et, Kras, Bja@a. »Cilj bo v vasi Nokula, kjer se bomo okrep@ali v pristni beneœki gostilni. Vsako leto sko@imo tudi v bistri tolmun reke Nadi¡e in v hipu pozabimo na prete@ene kilometre. Vzduœje bo prijateljsko, proga slikovita, okrep@ilo okusno in nadiœka voda nepozabna. Pridite!« piœejo organizatorji.
Primorska poje se je zaparla v Zavarhu Lietoœnja revija pevskih zborov iz Slovenije in zamejstva Primorska poje se je zaparla v nediejo 28. obrila v Bene@iji. Zadnji med 32 koncerti je biu v cierkvi sv. Florijana v Zavarhu v terski dolini. Na za@etku je pieuce in œtevilno publiko pozdravila predsednica Zveze slovenskih kulturnih druœtev za vidensko provinco Luisa Cher, natuo so nastopili ¡enski zbor Ivan Rijavec iz #rnega Vrha nad Idrijo, moœki zbor Poljubinj iz Tolmina, meœani farni zbor Sv. Urban iz Godovi@a, moœki zbor Sv. Jernej z Op@in, meœani zbor Fan@iœek Lampe iz #rnega vrha in meœani zbor Adriatic iz Hrvatinu. Koncert je povezovala Angelina Sittaro.
Gioielli in prosciutto realizzati da Angelo Gorenszach per «Aria di festa a San Daniele»
mostra dei presepi, in Veneto a Marostica e Valdobbiadene, all’estero in Croazia. E sono tante le richieste che continua a ricevere, soprattutto da ristoranti, in occasione di matrimoni ed eventi importanti. Le sue «sculture» realizzate con verdura (perlopiù zucca, ma anche zucchine, carote, rapa bianca e rossa, rapanelli, pomodori, cetrioli, peperoncino, peperoni, cavolo cinese, cappuccio viola, patate e daicon) e frutta (angurie, mele, meloni, guava, papaia e mango) sono il risultato di ore e anche di giorni di lavoro. «Più l’intaglio è particolareggiato, maggiore è il tempo di realizzazione dell’opera, che può durare per giorni se irrorata con acqua fredda e conservata in frigorifero», sottolinea Gorenszach, che ha curato il buffet anche per l’inaugurazione della nuova stazione dei treni a Cividale del Friuli. L’artista è stato più volte ospite della trasmissione «La domenica del villaggio», per la quale anni fa aveva realizzato le sue creazioni in occasione delle riprese effettuate nella «Casa Anna» a Prehod, in comune di San Leonardo, ed ha partecipato a «La vita in diretta». Novità assoluta i gioielli (collane, anelli, braccialetti, orecchini, spille e fermagli) e cinture, da lui ideati e realizzati con il prosciutto crudo di San Daniele, per sponsorizzare la locale manifestazione «Aria di festa» nel 2002. Indossati per l’occasione da modelle e dalla showgirl Ela Weber, che in quell’edizione tenne a battesimo la festa del prosciutto, questi gioielli sono stati immortalati dalla rivista di fama nazionale «Cronaca vera».
V ŒPIETRU SO SPET POMAZALI slovensko ime vasi. O@edli so ga bli ljudje dobre voje 5. mar@a lietos
Tisti, ki @edijo in tisti, ki ma¡ejo tabele na ciestah
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V
Œpietru so nepoznani ljudje spet pomazali tabelo na dar¡avni ciesti, ki peje v Slovenijo. Slovensko ime vasi so namalali s @arno farbo (fotografija na
desni). Le tista tabela je bla ¡e pomazana pred leti. O@edli so jo bli ljudje dobre voje 5. mar@a lietos (fotografija na @eparni), kàr so
napravili manifestacijo, na kateri so vpraœali, naj hitro postrojijo hram dvojezi@ne œuole. Troœt je, de bojo tabelo preca o@edli – po-
skarbieti bi muoru kamun – in de bojo maza@e parjeli in œtrafali. Saj je njih umazano dielo ne samuo pruoti kulturi, pa tudi pruoti lecam.