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el cuore di San Marzano sul Sarno, un piccolo centro dell’Agro NocerinoSarnese, già famoso per la produzione del celeberrimo pomodoro “sammarzano”, sorge un’antica dimora costruita verso la metà del ‘700 da una nobile famiglia di Angri. Si tratta di Palazzo Celentano, un meraviglioso edificio che durante l’epoca fascista divenne anche dimora del podestà di S. Marzano e che dopo un lungo periodo di abbandono è finalmente ritornato al suo antico splendore. Intorno agli anni Novanta, infatti, dopo un lungo ed accurato restauro, il Palazzo Celentano dalla famiglia PaganoMandile la quale, in collaborazione con un team di tecnici esperti, lo ha rinnovato pur conservandone lo stile architettonico originario, adeguandolo a più moderne esigenze e lo ha impreziosito con la realizzazione di una piscina sulla terrazza – giardino. L’attuale Palazzo Celentano si presenta come un ambiente raffinato ed elegante, che offre ai propri ospiti la possibilità di accogliere ogni tipologia di evento quali matrimoni, feste di laurea e compleanno, cenoni di fine anno, meeting di lavoro, mostre, esposizioni, sfilate di moda, concerti e servizi fotografici. Le due sale del piano superiore, al centro di una delle quali campeggia uno splendido camino
ottocentesco in marmo possono ospitare comodamente fino a 170 persone ed essendo dotate di una sapiente illuminazione risultano particolarmente adatte ai ricevimenti serali. Tutto qui è curato nei minimi dettagli: i tavoli apparecchiati con tovagliato finissimo, la posateria e le porcellane di ottima
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C’ERA UNA VOLTA PALAZZO CELENTANO
APORI
qualità, fiori sempre freschi ad ornare la tavola, tutto contribuisce a fare di questo posto un luogo da favola in cui trascorrere momenti indimenticabili. Ma il fiore all’occhiello di Palazzo Celentano è la sua cucina. Grazie alla maestria e alla elevata esperienza dei suoi Chef, il ristorante è in grado di realizzare per i propri ospiti menu di ogni genere, a partire da ricette della tradizione regionale, per arrivare a piatti della cucina internazionale, passando per proposte di cucina biologica ed anche etnica. Inoltre alla base della preparazione di ogni pietanza proposta al Palazzo Celentano, c’è l’altissima qualità delle materie prime che sono sempre rigorosamente selezionate dal personale del ristorante per poter garantire in ogni momento la freschezza e la genuinità dei prodotti. Per la realizzazione delle sue pro-
Il pomodoro protagonista di una cucina a luci rosse! Per un napoletano è quasi impossibile immaginare una cucina priva del colore e del profumo della “pummarola”, ma lo stesso vale per tutti gli italiani. Pensare di cucinare senza pomodoro è davvero impensabile! Dominatore della gastronomia napoletana ed italiana in generale e largamente diffuso in tutto il mondo per il suo gusto oltre che per le sue importanti proprietà dietetiche, le varie cucine hanno fatto la conoscenza del pomodoro solo verso il XVIII secolo benché fosse stato portato dalle Americhe circa due secoli prima. Al pomodoro venivano attribuiti misteriosi poteri eccitanti ed afrodisiaci e, per tale motivo, veniva impiegato in pozioni e filtri magici dagli alchimisti del ‘500 e del ‘600. Forse ciò aiuta a comprendere anche i nomi che le varie lingue europee attribuirono a questa pianta proveniente dal nuovo mondo: love apple in inglese, pomme d’amour in francese, Libesapfel in tedesco e pomo (o mela) d’oro in italiano, tutte definizioni con un esplicito riferimento all’amore. Tutta italiana e meridionale fu anche l’intuizione di associare il sugo di pomodoro alla pasta ed alla pizza e nonostante sia entrato in Italia in epoche relativamente recenti, questo ortaggio è arrivato a occupare una posizione centrale nell'alimentazione del nostro Paese ed è l'emblema dei piatti più caratteristici, come pizza e spaghetti. “La scoperta del pomodoro ha rappresentato, nella storia dell’alimentazione, quello che, per lo sviluppo della coscienza sociale, è stata la rivoluzione francese”. Così Luciano De Crescenzo, nel suo inconfondibile stile, celebra la comparsa sulle nostre tavole del pomodoro. Ovviamente lo scrittore napoletano ha in mente la cucina italiana ed in particolare modo quella partenopea che definisce una “cucina a «luci rosse» per la presenza illuminante sulla nostra mensa di quel meraviglioso prodotto della natura, fatto a forma di lampadina, noto a tutti come il pomodoro Sammarzano!”
poste, Palazzo Celentano cura ogni minimo dettaglio, avvalendosi di personale altamente qualificato nonché di un servizio di catering esterno di elevata esperienza. Da sottolineare la qualità e la bontà dei prodotti offerti sono garantiti e certificati dalle aziende di provenienza. Inoltre un ampio parcheggio libero sarà disponibile ad ospitare la vostra auto proprio sul retro della residenza con accesso diretto al terrazzo pensile. E per finire, l’accoglienza cordiale, la qualità del servizio e la professionalità dei collaboratori di sala, in perfetta sinergia con l’ambiente raffinato, gli interni d’epoca e le note musicali in sottofondo, faranno di ognuno di voi un ospite di riguardo e vi consentiranno di realizzare e personalizzare i vostri desideri per renderli unici ed emozionanti, esattamente come li avete sempre sognati!