Le concept d’alimentation circulaire de la FEFAC - Partie

par FEFAC, Bruxelles, Belgique

orsque l'on discute du concept

Ld'alimentation circulaire, la question clé à laquelle il faut répondre est de savoir s'il est possible d'accroître l'utilisation des critères d'alimentation circulaire à l'avenir, étant donné l'hypothèse selon laquelle cela représenterait une étape vers une production d'aliments pour animaux et d'élevage plus durable.

En principe, les fabricants européens d'aliments composés utilisent déjà tous les nutriments sûrs qui sont à leur disposition, tout en étant économiquement viables.

Pour atteindre le niveau supérieur, la FEFAC estime que le moment est venu de cartographier les ressources supplémentaires potentielles résultant des pratiques et de l'innovation émergentes en matière d'économie circulaire et d'évaluer les moteurs et les obstacles à leur accès au débouché des aliments pour animaux, y compris ceux de nature réglementaire.

Cela suggère d'examiner également si le cadre réglementaire de l'UE applicable à la production d'aliments pour animaux pourrait être modifié de manière à rendre disponibles des aliments circulaires supplémentaires, lorsqu'ils sont considérés comme sûrs.

En gardant à l'esprit les ambitions de la stratégie « de la ferme à la table », nous espérons pouvoir compter sur les législateurs de l'UE pour faciliter un dialogue sur ce sujet et peut-être aussi prendre la responsabilité de définir une feuille de route réalisable et d'établir des mandats correspondants à l'EFSA en priorité.

La FEFAC serait également disposée à coopérer à l'évaluation du potentiel quantitatif de l'alimentation circulaire, en tenant compte des exemples innovants mentionnés dans cette publication, qui bénéficient souvent déjà de recherches financées par des fonds publics. On peut supposer que certaines bases législatives sont là pour rester.

Les exigences de sécurité fixées par la loi générale sur l'alimentation, avec ses articles sur la responsabilité de l'opérateur et la traçabilité, ne devraient pas être touchées, mais au-delà, il pourrait y avoir des possibilités de revoir certains articles juridiques et de réévaluer la base de leurs restrictions.

La commercialisation des aliments pour animaux

Il peut y avoir des cas où ces restrictions réglementaires ne sont plus justifiées par des considérations de sécurité, étant donné qu'un certain nombre d'entre elles ont été établies à une époque où la technologie, la traçabilité et les capacités de contrôle n'étaient pas au niveau d'efficacité qu'elles ont atteint aujourd'hui.

Un exemple est l'annexe III du règlement (CE) n° 767/2009 concernant la commercialisation des aliments pour animaux, qui fournit une liste de matières premières dont la mise sur le marché ou l'utilisation à des fins d'alimentation animale est limitée ou interdite.

Ces restrictions ont une origine justifiable en termes d'alimentation directe des animaux d'élevage, mais la réflexion sur l'économie circulaire amène à se demander si l'exclusion pure et simple de toute utilisation dans la chaîne alimentaire est strictement nécessaire.

L'innovation et les développements technologiques montrent que le recyclage intra-organisme de ce qui pourrait être considéré comme des « déchets » a le potentiel de produire des nutriments sûrs, propres et précieux ayant une utilité pour l'alimentation animale.

Une approche des systèmes alimentaires durables tient compte du potentiel de circularité optimisée et s'inspire de la production non alimentaire avec des « critères de fin de déchet » reconnus.

À cet égard, l'interdiction dans l'alimentation animale de l'UE de certaines protéines animales transformées (PAT) pour certaines espèces a également ses répercussions en termes de débouchés possibles de certains sous-produits animaux, de déchets de restauration ainsi que d'anciennes denrées alimentaires contenant de la viande et du poisson.

La réautorisation en 2021 des PAP porcines dans l'alimentation des volailles, des PAP aviaires dans l'alimentation des porcs et des PAP porcines & aviaires dans l'alimentation des insectes, a été un premier pas vers la réintroduction de ces ressources hautement nutritives pour l'alimentation animale.

Cependant, il existe encore une quantité massive de sousproduits animaux de catégorie 3 qui ne peuvent pas encore entrer dans la chaîne alimentaire, notamment les anciennes denrées alimentaires contenant de la viande. L'implication dans la chaîne d'upcycling d'organismes de niveau trophique inférieur tels que les insectes, les micro-organismes ou les algues pourrait cependant fournir une perspective supplémentaire, où la sécurité de l'origine du substrat utilisé pour cultiver ces organismes est évaluée au cas par cas pour les espèces animales concernées.

L’élevage d’insectes

Les protéines animales transformées (à l'exception des protéines hydrolysées) ne sont pas autorisées dans l'alimentation des ruminants. L'élevage d'insectes est un bon exemple existant de secteur de « recyclage des nutriments », qui convertit déjà des intrants de faible valeur en extrants de grande valeur dans les aliments pour animaux destinés à toutes les espèces d'animaux d'élevage.

Actuellement, dans l'UE, les substrats sur lesquels les insectes sont nourris ne peuvent être que des matières d'origine végétale et d'autres produits d'origine animale qui sont également autorisés pour les autres animaux d'élevage.

Le secteur européen des insectes peut maximiser sa contribution au renforcement de la circularité de la production alimentaire et libérer tout son potentiel si le spectre des intrants autorisés dans l'élevage des insectes est diversifié.

À son tour, cela permettrait un accès indirect du secteur européen de l'élevage et de l'aquaculture à une large gamme de biomasse de valeur, car les propriétés de bio-conversion des insectes peuvent upcycler ces matériaux en matières premières appropriées pour l'alimentation animale. Les insectes agissant comme un organisme intermédiaire dans la chaîne de valeur, cela permettrait également de respecter l'interdiction du cycle intraspécifique.

La FEFAC recommande une approche progressive dans le processus d'identification des substrats éligibles, où les anciennes denrées alimentaires contenant de la viande et du poisson (cuits) pourraient constituer un bon point de départ, à condition que la sécurité intrinsèque de la matière soit confirmée par l'EFSA et que les conditions de production et d'utilisation en toute sécurité comme aliment pour animaux soient définies par le législateur.

La production d'aliments pour animaux à base d'insectes de cette manière serait toujours un excellent exemple d'alimentation circulaire, car l'upcycling intra-organisme permet la récupération de la biomasse riche en nutriments qui aurait autrement été perdue dans la chaîne alimentaire, tandis que la frange résultant de l'élevage d'insectes peut également être utilisée comme biofertilisant. Pour plus d'informations, voir www.ipiff.org

Production d'algues La production d'algues représente une branche relativement nouvelle de l'aquaculture, avec une variété d'applications bioéconomiques, y compris l'alimentation animale. En tant que plantes, les algues ont une capacité assez unique d'absorber et de convertir les « flux de déchets » en biomasse à haute valeur nutritionnelle, sans avoir besoin d'utiliser des terres arables.

De nombreux projets de recherche étudient la possibilité d'utiliser des déchets tels que le digestat anaérobie, les effluents d'élevage ou les déchets municipaux et industriels, comme substrat pour la production de biomasse algale destinée à l'alimentation animale.

L'utilisation du fumier dans ce type de processus peut en outre contribuer à améliorer la circularité au niveau des exploitations d'élevage, car les nutriments perdus au stade de la digestion des

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aliments seraient en fait à nouveau récupérés par le biais des aliments pour animaux.

Dans un système alimentaire durable, la classification réglementaire du fumier, par exemple, ne devrait donc pas entraîner l'exclusion de son utilisation potentielle dans la chaîne d'approvisionnement en aliments pour animaux. Là encore, il ne s'agit pas d'ouvrir largement la porte à un projet donné, mais d'autoriser au cas par cas des projets contrôlés, tracés et sûrs.

Pour plus d’informations, visitez https://mymag.info/e/1525

Minéraux de phosphate

L'utilisation actuelle des minéraux phosphatés utilisés dans les aliments pour animaux provient principalement des mines de phosphate naturel, situées par exemple au Maroc ou en Russie. L'innovation en matière de recyclage, stimulée par les obligations de récupération du phosphore dans certains pays, permet aujourd'hui de récupérer le phosphore des cendres d'incinération des boues d'épuration.

Le cadre réglementaire européen actuel ne permet pas d'utiliser les phosphates issus de cette récupération dans l'alimentation animale. Si le processus d'incinération garantit la sécurité sanitaire et si les processus d'incinération et de récupération du phosphore sont placés sous la supervision d'autorités de contrôle, l'EFSA et les législateurs européens devraient clarifier les conditions permettant d'autoriser en toute sécurité et légalement l'utilisation de ces phosphates récupérés dans la production d'aliments pour animaux.

Pour plus d’informations, visitez: https://mymag.info/e/1526

Protéines unicellulaires

Les protéines unicellulaires sont souvent mentionnées comme une protéine prometteuse de l'avenir. La recherche étudie une grande variété de substrats sur lesquels les protéines unicellulaires, telles que les bactéries et les levures, pourraient être cultivées. Ces substrats sont en général tous des déchets de substances qui n'ont pas d'utilité directe dans l'alimentation animale.

Les exemples vont des gaz tels que le CO, le CO2, l'ammoniac et le méthane aux flux de déchets tels que le fumier. Les législateurs devraient anticiper l'utilisation potentielle de protéines unicellulaires dans l'alimentation animale, car cela pourrait également fournir des solutions viables aux défis liés aux émissions dans l'élevage.

Tous les « nouveaux » acteurs de la chaîne alimentaire humaine et animale, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la chaîne de valeur de l'élevage, portent la responsabilité première de la sécurité de leurs produits. Lorsque l'on considère que les concepts

d'alimentation circulaire profitent aux systèmes alimentaires durables, il faut que la partie en aval de la chaîne de valeur y adhère.

Il existe certainement un certain degré de sensibilité lié au sujet de l'alimentation circulaire, où la notion d'« utilisation des déchets dans l'alimentation animale » porte un héritage de dommages à la réputation. Pour poursuivre la transition vers des systèmes alimentaires plus durables, avec des émissions réduites dans la production animale, en utilisant moins de ressources naturelles et une autonomie accrue de l'UE en matière d'alimentation animale dans le contexte de l'alimentation d'une population mondiale croissante, il est essentiel que des ressources soient engagées pour aborder et améliorer l'acceptation du marché et des consommateurs en toute transparence.

Les acteurs du secteur alimentaire doivent veiller à ne pas imposer au secteur de l'alimentation animale des spécifications de production qui entravent l'optimisation de la circularité dans la production d'aliments pour animaux. Le secteur de la sélection animale a également un rôle à jouer, car il peut faciliter la création de races robustes plus adaptées à la digestion des nutriments récupérés. De plus en plus, il existe des spécifications de production établies par les partenaires de la chaîne de valeur en amont qui pourraient empêcher les producteurs d'aliments pour animaux d'optimiser la circularité dans la formulation des aliments.

Un exemple de spécification de produit qui fait souvent partie d'une revendication sur l'étiquetage du produit animal, est la demande d'aliments pour animaux à base de plantes. En Europe, le développement du marché des protéines animales produites avec des aliments d'origine végétale a augmenté suite à la réapprobation de certaines protéines animales transformées comme aliments pour animaux.

Par conséquent, les anciennes denrées alimentaires, dont les constituants sont souvent des sous-produits animaux, comme le lait, les œufs ou le miel, sont alors également exclues. Dans le même temps, les fournisseurs actuels d'aliments circulaires doivent poursuivre leur engagement à faire des efforts pour approvisionner le secteur de l'alimentation animale avec des flux de biomasse résiduelle de haute qualité.

La FEFAC a déjà pris note d'une tendance croissante parmi les acteurs de l'alimentation vers un débouché bioénergétique pour leurs flux de biomasse résiduelle qui pourraient fournir une valeur nutritionnelle et une finalité dans l'alimentation animale.

Du point de vue de la bioéconomie, la FEFAC préconise une hiérarchie pour la biomasse riche en nutriments, où la perspective de la chaîne alimentaire de l'upcycling des nutriments mérite la priorité sur l'utilisation non alimentaire. Il faudrait également envisager de stimuler cette hiérarchie par des mécanismes incitatifs similaires aux crédits carbone.

Pour lire ce document dans son intégralité, rendez-vous sur le site : https://mymag.info/e/1523

La FEFAC tient à remercier ses experts membres et les industries fournisseuses pour leur contribution au contenu de cette publication. La FEFAC remercie également DVT (Association allemande de l'alimentation animale), CEFS, DLG, EFPRA, European Flour Millers, GME et RagnSells pour l'autorisation de reproduire leurs images dans cette brochure.