Lekaeneako errezeta anitzen liburua

LEKAENEAKO ERREZETA

ANITZEN LIBURUA

LIBRODERECETASDIVERSASDELEKAENEA

ZER DA LIBURUXKA HAU?

Lekaeneako Errezeta Anitzen Liburuxka duzue honakoa!

Gure etxeetan jaso ditugun plater ezberdinen errezetak jasotzen ditu, baina horrez gain, gure ikastetxean, auzoan eta hirian presente dagoen kultur aniztasunaren aldarria ere egin nahi du!

Kultura ezberdinetako pertsonok osatu dugu liburuxka, eta horren erakusle da jasotako errezeten aniztasuna. Ezagutu eta sukaldatu gure plater eta jakiak!

¿QUÉESESTELIBRITO?

¡EsteesellibritoderecetasdiversasdeLekaenea!

Recogelasrecetasdediferentesplatosquehemosrecogidoen nuestrascasas,peroademásdeeso,¡tambiénquierereivindicarla diversidadculturalqueestápresenteennuestrocolegio,en nuestrobarrioyennuestraciudad!

Ellibritolohemoselaboradopersonasdediferentesculturas,y pruebadeelloesladiversidadderecetasquehemosrecogido.

¡Atréveteaconoceryacocinarnuestrosplatosycomidas!

NOR GARA?

Lekaenea ikastetxeko LH6ko ikasle talde bat gara.

2023-2024 ikasturtean zehar, IrunBIXI proiektuan parte hartu dugu. Irunen parte hartzeko elikadura eta denden gaia landu nahi izan dugu

¿QUIÉNESSOMOS?

Somosungrupodealumnosyalumnasde6ºdeprimariadel colegioLekaenea

Duranteelcurso2023-2024,hemosparticipadoenelproyecto IrunBIXI.ParaparticiparenIrunhemosqueridotrabajareltemade laalimentaciónyloscomercios

ZER DA IRUNBIXI?

IrunBIXI Irungo Udalaren proiektu bat da. Ikasturte osoan zehar, gure eskolara etorri dira Irunen inguruan ditugun interesak ezagutzera.

Haurrok ere gure hirian eta gustuko ditugun gaietan parte hartu dezakegula ikasi dugu IrunBIXIn.

Honez gain, gaiari lotutako eragile ezberdinak ezagutzeko aukera ere izan dugu: Zaporeak eta gure auzoko dendak.

¿QUÉESIRUNBIXI?

IrunBIXIesunproyectodelAyuntamientodeIrun.Durantetodoel curso,hanvenidoalcolegioparaconocercuálessonlosintereses quetengamossobreIrun.

EnIrunBIXIhemosaprendidoquepodemosparticiparenlaciudad yenlostemasquenosinteresan.

Además,hemostenidolaoportunidaddeconocerdiferentes agentesrelacionadosconeltemaquehemostrabajado:Zaporeak ydistintoscomerciosdelbarrio.

JASOTAKO ERREZETEN ZERRENDA

LISTADODERECETAS

RECOGIDAS

Bat bot - Argelia

Humitak - Ekuador

Vigorón - Nikaragua

Cookies – Estatu Batuak

Gailetak - Irun

Buñueloak – Ekuatore Ginea

BAT BOT – Argelia

 Irina eta legamia

 Ura

 Tipula

NOLA EGITEN DA?

OSAGAIAK

 Bularkia

 Tomatea

 Letxuga

 3 edo 4 patata

 Olioa eta gatza

 Ogitxo txikiak egiteko masa osatzeko, irina, gatza, legamia eta ura nahastu behar ditugu. Reposatzen utziko dugu bestea

prestatu bitartean.

 Su ertainean, zartagi batean, tipula doratzen jarriko dugu eta gatz pixka bat botako diogu.

 Bularkia zatitu eta tipularekin batera jarriko dugu zartagian.

 Patatak zuritu, txikitu eta frijituko ditugu.

 Letxuga ere prestatuko dugu.

 Labea berotu bitartean bularkia atera eta bol batean jarriko dugu. Gero, ogiak labean sartuko ditugu.

 Patatak atera eta bularkia eta letxugarekin nahastuko ditugu. Mayonesa eta gatza ere gehituko dizkiogu.

 Ogiak labetik atera, erditik moztu eta koilara batekin nahasketa sartuko dugu.

 Ze goxoa!

BAT BOT – Argelia

 Harina y levadura

 Agua

 Cebolla

¿CÓMO SE ELABORA?

INGREDIENTES

 Pechuga

 Tomate

 Lechuga

 3 o´ 4 patatas

 Aceite y sal

 Para hacer la masa para elaborar los panecillos, hay que mezclar la harina, la sal, la levadura y el agua. Dejaremos que repose mientras cocinamos el resto.

 A fuego medio, en una sartén, dejamos dorar una cebolla y le echaremos un poco de sal.

 Troceamos la pechuga y lo ponemos junto con la cebolla en la sartén.

 Pelamos las patatas y las freímos.

 Preparamos también la lechuga.

 Mientras se calienta el horno, sacamos la pechuga y lo ponemos en un bol. Después, metemos los panes en el horno.

 Sacaremos las patatas y las mezclaremos con la pechuga y la lechuga. También añadiremos mayonesa y sal.

 Sacaremos los panes del horno, los partiremos por la mitad, y con una cuchara incorporaremos la mezcla dentro.

 ¡Qué rico!

HUMITAK - Ekuador

OSAGAIAK

 Artoa 6 lata, samurra eta ehotua

 2 ontza txerrigantza

 ¼ gazta birrindua

 3 arrautza

 ¼ koilarakada legamia

 Koilarakada bat azukre

 2 ontza gurin

 Arto hostoak eta gatza

NOLA EGITEN DA?

 Arrautza zuringoak gorringoetatik bereizi eta elurpunturaino irabiatu.

 Artoa txerri-gantzarekin, gurinarekin, gaztarekin, azukrearekin, legamiarekin, gorringoekin eta gatzarekin nahastu.

 Guztia nahastua dagoenean zuringo irabiatuak gehitu mugimendu barneratzailerekin.

 Arto hostoetan masa anoa bat jarri eta bildu.

 Ordu bete inguruz sukaldatu.

 Gozatu!

HUMITAS - Ecuador

 6 latas de choclo

(maíz) tierno molido

 2 onzas de manteca de cerdo

¿CÓMO SE ELABORA?

INGREDIENTES

 ¼ de queso rallado

 3 huevos

 ½ cucharadita de polvo de hornear

 1 cucharadita de azúcar

 2 onzas de mantequilla

 Hojas de choclo y sal al gusto

 Separar las claras de huevo de las yemas y batir a punta de nieve.

 Mezclar el choclo con la manteca, la mantequilla, el queso, el azúcar, el polvo de hornear, las yemas y la sal.

 Cuando esté mezclada toda se debe incorporar las claras batidas a punta de nieve con movimientos envolventes.

 En las hojas de choclo poner una porción de masa y envolver.

 Cocinar alrededor de una hora.

 ¡Disfrútalo!

 Juka

VIGORÓN - Nikaragua

OSAGAIAK

 Aza  Tomatea  Txenada  Pepinoa

NOLA EGITEN DA?

 Lehenik juka egosten jartzen da.

 Behin egosita dagoenean, baztertu eta hozten utziko dugu.

 Hoztu bitartean, aza, tomate eta pepino entsalada prestatuko dugu.

 Behin dena prest izanda, platera prestatuko dugu: lehenik juka egosia jarriko dugu, gero entsalada eta azkenik txenada.

 Atzak miazkatzeko modukoa!

 Yuca

 Repollo

VIGORÓN - Nicaragua

INGREDIENTES

 Tomate

 Charrasca

 Pepino

¿CÓMO SE ELABORA?

 Primero se pone a cocer la yuca

 Una vez que esté cocida se pone a un lado a enfriar un poco

 Mientras se enfría se prepara la ensalada de repollo, tomate y pepino

 Luego de hacerla se empieza a montar el plato: primero es la yuca cocida, después la ensalada y a los lados la churrasca.

 ¡Está para chuparse los dedos!

BUÑUELOAK – Ekuatore Ginea

 Arrautza bat

 Katilukada bat eta erdi irin (210 gramo)

 Katilukada bat azukre

OSAGAIAK

 Koilarakada bat legamia

 250 mililitro esne

 Koilarakada bat bainila esentzia

 Gatz apur bat

 Olioa frijitzeko

 Azukrea apaintzeko

NOLA EGITEN DA?

 Bol batean irina, gatza, legamia eta azukrea iragaziko ditugu.

 Erdian zulotxo bat egin eta bertan esnea gehituko dugu. Ondoren nahastu.

 Bainila esentzia ere gehituko dugu, zaporea emateko.

 Buñuelo masak lapiko batean sartuko ditugu frijitzeko.

 Prest daudenean, atera eta plater batean jarriko ditugu, paper xurgagailuarekin.

 On egin!

BUÑUELOS – Guinea Ecuatorial

 1 huevo

 1 ½ tazas de harina de trigo (210 gramos)

 Una taza de azúcar (100 gramos)

¿CÓMO SE ELABORA?

INGREDIENTES

 Una cucharada de levadura

 250 mililitros de leche

 Una cucharada de esencia de vainilla

 Una pizca de sal

 Aceite para freír

 Azúcar para decorar

 Tamiza en un bol la harina con la sal, el polvo de hornear y el azúcar.

 Haz un hueco en el centro de los ingredientes, vierte la leche y mezcla.

 Añadir la esencia de vainilla para aumentar el aroma y la esencia.

 Mete los buñuelos en una olla para freírlos.

 Cuando estén, sácalos y ponlos en un plato con papel absorbente.

 ¡Buen provecho!

COOKIES – Estatu Batuak

 Arrautza bat

 250 gramo irin

 125 gramo azukre beltz

 Bainila zaporeko azukre sobre bat

OSAGAIAK

 Legamia sobre erdia

 125 gramo gurin

 Gatz apur bat

 Txokolate pipitak

NOLA EGITEN DA?

 Gurina urtuko dugu.

 Irina eta urtutako gurina nahastuko ditugu arrautzarekin batera.

 Bolak osatu eta labeko bandejan jarriko ditugu.

 220 gradutan labean edukiko ditugu, 9 minutuz.

 Jatera!

COOKIES – Estados Unidos

INGREDIENTES

 1 huevo

 250 gramos de harina

 125 gramos de azúcar

moreno

 1 sobre de azúcar sabor

vainilla

¿CÓMO

SE ELABORA?

 Derretir la mantequilla.

 Medio sobre de levadura

 125 gramos de mantequilla

 Una pizca de sal

 Pepitas de chocolate

 Mezclar la harina a la mantequilla y el huevo. Mezclar todo.

 Hacer bolas y ponerlos en la bandeja del horno.

 Hornear a 220 grados durante 9 minutos.

 ¡A comer!

GAILETAK – Irun

 125 gramo gurin

 120 gramo azukre

 Arrautza bat

NOLA EGITEN DA?

OSAGAIAK

 Koilarakada bat legamia

 Koilarakada bat bainila

 Koilara batekin gurina zanpatuko dugu.

 Arrautza eta azukrea gehituko dizkiogu eta dena ondo nahastuko dugu.

 Masarekin bola bat egingo dugu eta ondoren sukaldeko arrabola edo rodiloarekin zanpatuko dugu. Labean sartu eta ateratzean apainduko dugu.

 Dastatzera!

GALLETAS – Irun

INGREDIENTES

 125 gramos de mantequilla

 120 gramos de azúcar

 Un huevo

¿CÓMO SE ELABORA?

 Una cucharadita de levadura

 Una cucharadita de vainilla

 Con una cuchara aplastar la mantequilla.

 Echar el huevo y el azúcar y remover hasta que se mezclen los ingredientes.

 Hacer una bola con la masa y después aplastar con el rodillo

 Meter al horno y después decorar.

ELIKAGAI BILKETA

RECOGIDADEALIMENTOS

Guztiok daukagu ondo elikatuak izateko, jateko eskubidea!

Horregatik, elikagai bilketa bat antolatu dugu Zaporeak-ekin elkarlanean. Biltzen dugun janaria Greziako Lesbos uharteetako errefuxiatu kanpora eramango da. Zaporeak-eko kideek bertan, egunero 2.000 otordu inguru sukaldatzen dituztela kontatu ziguten!

¡Todaslaspersonastenemosderechoacomer,aserbien alimentadas!Porello,hemosorganizadounarecogidade alimentosencolaboraciónconZaporeak.Lacomidaque recojamosseenviaráalcampamentoderefugiadosdelaisla LesbosdeGrecia.¡LaspersonasvoluntariasdeZaporeaknoshan contadoqueallícocinanalrededorde2.000platosdiarios!

AUZOKO DENDETATIK TOURRA

Gure auzoko denda txikiak ezagutzeko “tour” txiki bat ere antolatu dugu. Uste dugu garrantzitsua dela bertako komertzio txikiak ezagutu eta ezagutzera ematea. Hargatik, jendea hauetan erostera animatzeko kartel batzuk egin ditugu eta egun honetan opari gisa banatuko ditugu!

Tambiénhemosorganizadounpequeño“tour”paraconocer lastiendaspequeñasdelbarrio.Creemosqueesimportante conocerydaraconoceralpequeñocomerciodelbarrio.Porello, hemosdiseñadounoscartelesanimandoalagenteparaque compreenellos.¡Losrepartiremosenloscomerciosestedíacomo regalo!