Le delizie della nostra tavola
Tiramisùretti agli ama
la ricetta
· 1 confezione di amaretti · 250 ml di panna fresca · 250 g di Mascarpone · 2 uova · 2 cucchiai di zucchero · 1 moka da 3 di caffè Terra Viva Bio Omkafè · cacao amaro in polvere 45 MINUTI MINUTEN - MINUTES tempo di preparazione Vorbereitungszeit Preparation time
difficoltà Schwierigkeit difficulty PER 6/8 PERSONE für 6/8 Personen serves 6/8 A cura di | Zur Verfügung | Edited by Passione Cucina www.incucinapuoi.it
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Separare i tuorli dall’albume e, con una frusta a mano, mescolarli con lo zucchero. Unire il mascarpone e mescolare fino ad ottenere una crema liscia. A parte montare la panna con le fruste elettriche e, una volta pulite, in un’altra ciotola montare gli albumi a neve. Aggiungere la panna montata alla crema di mascarpone, un po’ alla volta, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto. Amalgamare bene poi procedere allo stesso modo con gli albumi montati. Utilizzando una sacca da pasticcere, iniziate a comporre il tiramisù: mettere un po’ di crema sulla base del bicchiere, bagnare il biscotto nel caffè e comporre il primo strato. Ripetere fino ad arrivare a un centimetro dal bordo del bicchiere poi lasciare riposare in frigo per ca. 3 ore. Spolverare con il cacao e servire.
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