Kulinarische Nachlese RUBRIKEN
Dr. Otto Reichel (1864-1927).
Das schmale 40-Seiten-Heft aus dem Jahr 1954, das wir diesmal
schnell bekannt. Reichel steigerte die Produktion, das Unterneh-
für unsere kulinarische Nachlese hervorgekramt haben, enthält
men mauserte sich mit den Jahren zum Großbetrieb.
zwar eine erstaunlich große Anzahl Bowlen-, Cocktail-, Grog- und
1907 Umzug in eine eigene Fabrik in der Neuköllner Elbestraße
Likörrezepte, die meisten allerdings dürften selbst Hardcore-Trin-
und Konzentration auf die Fertigung von Essenzen für die Likör-
kern heute den kalten Schweiß auf die Stirn treiben. „Deutsche Ei-
herstellung. Der Markenname „Lichtherz“ für Reichels natürliche
che“ beispielsweise ist ein Mix aus Dreistern (damals ein beliebter
Aromastoffe überdauerte zwei Kriege und erlebte nach 1945 einen
Branntwein), Chartäuser (ein Kräuterlikör) und Danziger Goldwas-
Aufschwung, den selbst die größten Optimisten nicht für möglich
ser, und „Garten Eden“ besteht zu gleichen Teilen aus Apricot Bran-
gehalten hätten. Der Grund für diesen Boom: Die riesige Zahl von
dy und Pfefferminz-Likör.
Likörfabriken, die im Nachkriegs-Berlin aus dem Boden schossen
Nein, dieses Heftchen war für uns aus einem ganz anderen Grund besonders anregend. Es animierte uns zur Beschäftigung mit einem Unternehmer, der Berliner Industriegeschichte schrieb.
– über 200 waren es 1951. Doch irgendwann war Schluss mit Likör und in den 1970ern auch mit Reichels Essenzfabrik. Richard Reichel, Enkel des Firmengrün-
Otto Reichel, promovierter Chemiker, begann seine Karriere
ders, sanierte die Höfe und eröffnete in den Räumen der früheren
1891 mit der Eröffnung einer Drogerie in der Kreuzberger Eisen-
Destille ein Restaurant, das sich inzwischen in der Spitzengruppe
bahnstraße. Seine Hustentropfen „Medico“, eine schmerzlindern-
der Berliner Gastronomie etabliert hat.
de Salbe namens „Electricum“ und andere Heilmittel machten ihn
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Die Otto-Reichel-Höfe 2019...
... mit dem Eins44, einem der besten Berliner Restaurants.
GARÇON
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