LOKALTERMIN Diener-Tattersall
gibt’s auch halbe Portionen, doch selbst die sind noch was für Bergarbeiter. AltBerlin lässt grüßen. Lecker, lecker, lecker. Kein Wunder, am Herd steht auch ein Könner. Uwe Hamacher, 36, geboren in Greifswald, Kochlehre im Interconti, hat sich durch diverse Berliner Sterneläden
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GARÇON
gekocht und nun — wir sollten es ja nicht schreiben — die Schnauze voll von ChiChi und Mi-Mi. Das Diener liegt ihm. Deftige Küche, ein bisschen leichter als früher und Gäste, die nicht meckern. Hamachers Rinderroulade ist ein Gedicht. Dazu eine Flasche Chianti Classico — es ist einfach
schön, dass es sowas wie das Diener noch gibt. Das sagen nicht wir, sondern unsere Gäste, und die kennen sich aus. Übrigens: Katharina Thalbach ist öfter hier, obwohl sie draußen in Kuhhorst wohnt. Das liegt am guten Essen, aber auch daran, dass Küchenchef Uwe Hamacher ihr Lebenspartner ist.