GESCHMACKSSACHENHausmesse Fischdienst Berlin
FRISCHE DIENSTLEISTUNG HAUSMESSE DER FRÜHSTÜCKSKÖNIGE VON YVONNE WEINLICH
Frischdienst-Geschäftsführer Wolfgang Anduleit
Der bekannteste Frühstückstisch Deutschlands steht wahrscheinlich im ZDF-Volle-Kanne-Studio. Das perfekteste Frühstück gibt es wohl im Schwarzwaldhotel „Bareiss“, jedenfalls wenn man Heinz Horrmann glauben darf. Und warum sollte man das nicht tun, der Mann testet schließlich seit Jahrzehnten die Luxusherbergen dieser Welt. Was RTL-Hotelinspektor Horrmann vom Frühstück unserer Grafikerin Karin Baetz halten würde, wer weiß. Wir finden jedenfalls, es ist das lustigste im Land. Wenn Wolfgang Anduleit vom Frühstück redet, vermeidet er Superlative. Der Geschäftsführer des Frischdienstes Berlin, des kompetentesten Dienstleisters in der Stadt für die erste Mahlzeit des Tages, antwortet auf die Frage, 56
GARÇON
was zu einem guten Frühstück gehört so: „Erstens Zeit. Zweitens muss es ausgewogen, und drittens darf es nicht langweilig sein.“ Anduleit plädiert für Joghurt, Käse, Milch, Müsli und Quark, für Vollkornprodukte und frisches Obst. Begründung: nach sieben bis acht Stunden Schlaf sind die Energie- und Nährstoffreserven des Körpers aufgebraucht. Vor allem Milchprodukte helfen, sie zu erneuern: Calcium für gesunde Knochen, Kalium für einen geregelten Flüssigkeitshaushalt, Magnesium für Muskeln und Nerven, Jod für eine normale Funktion der Schilddrüse. Hinzu kommt, dass Milchzucker vom Körper nur langsam aufgenommen wird und deshalb über den Tag für einen lang anhaltenden Energienachschub sorgt.
Das wissen natürlich auch all jene Gastronomen und Hoteliers, denen das frühe Wohl ihrer Gäste am Herzen liegt. Viele von ihnen sind deshalb Anduleits Kunden. Die anderen bestücken ihr Frühstücksbuffet mit Produkten zweiter Wahl vom Discounter und unterbieten sich im Preiskampf. Großes Frühstück für 3,50 - lächerlich. Alle zwei Jahre lädt der Frischdienst Berlin seine Kunden und Lieferanten in die Hauptstadt ein - sozusagen zum Super-Frühstück. In diesem Jahr präsentierten sich über 40 Lieferanten im Postbahnhof am Ostbahnhof, die Vielfalt des Angebots beeindruckte selbst die Branchenprofis, und die Frischdienstler wurden wieder mal ihrem Ruf gerecht, die Frühstückskönige der Stadt zu sein. www.frischdienst-berlin.de