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Año XI - Nº 128 - Enero | January | Januar | Janvier - 2017
Los minerales en el agua y las necesidades orgánicas en los humanos: El sodio Montse Puyol - Fundación Aquamaris www.aquamaris.org El sodio es un elemento muy importante para el mantenimiento del equilibrio hídrico en el organismo, para el funcionamiento de los nervios y de los músculos, así como para controlar la acidez en la digestión. El sodio ha de estar equilibrado especialmente con el potasio, pues un desequilibrio entre ambos desata la hipertensión. Y esto pasa con la sal común, que en diferentes procesos la han reducido a cloruro sódico, privándola del resto de minerales necesarios para numerosas funciones orgánicas. Por la alimentación que llevamos no es normal que tengamos carencias de sodio al estar incorporado a todos los alimentos procesados. Si que se puede producir carencias si abusamos de algunos alimentos refinados y que producen deshidratación o si se suda en exceso. El peor problema del sodio no es consumirlo en exceso, sino hacerlo sin el contrapeso de otros minerales. Por eso, la mejor forma de evitar los daños del exceso de sodio es volver a usar la sal marina. Y mejor aún, el agua de mar para quienes la tengamos a nuestro alcance, que es la fuente segura de todos los minerales.
Die Mineralstoffe in Meerwasser und die Organischen bedürfnisse der Menschen: Natrium Natrium iste in sehr wichtiges Elemente für das hydrische Gleichgewicht des Organismus, das Funktionieren der Nerven und der Muskeln und um Sodbrennen unter Kontrolle zu bringen. Natrium muss von Kalium ergänzt werden, denn ein Ungleichgewicht dieser beiden Elemente führt zu einem hohen Blutdruck. Das passiert, wenn man gewöhliches Salz verwendet, das in verschiedenen Prozessen zu Natriumchlorid geworden ist, während die übrigen Mineralstoffe entfernt wurden, die für zahlreiche organische Funktionen notwendig sind. Aufgrund unserer Ernährung ist ein Natriummangel nicht normal, da Natrium in allen verarbeiteten Na-
hrungsmitteln enthalten ist. Es können jedoch Mängel entstehen, wenn wir zu viel von einigen raffinierten Lebensmitteln verbrauchen, die dem Körper die Feuchtigkeit entziehen oder starkes Schwitzen verursachen. Das Hauptproblem des Natriumverbrauches ist es nicht, das wir zu viel davon verbrauchen, sondern dass wir dies nicht in Verbindung mit anderen Mineralien tun. Die Verwendung von Meersalz ist deshalb die beste Art und Weise, Schäden durch einen Natriumüberschuss zu vermeiden. Und für diejenigen die Zugang zum Meerwasser haben, ist es noch besser, dieses zu verwenden, dennn es ist eine sichere Quelle, in der alle Mineralstoffe enthalten sind.
Les minéraux dans l’eau de mer et les nécessités organiques des humains: le sodium Le sodium est un élément très important pour l’entretien de l’équilibre hydrique de l’organisme, pour le fonctionnement des nerfs et des muscles, ainsi que pour contrôler l’acidité de la digestion.
Le sodium doit être équilibré surtout avec le potassium, car un déséquilibre entre les deux crée de l’hypertension. C’est ce qui se passe avec le sel commun, qui suite à diverses procédures a subi une réduction de chlorure de sodium, en le privant du reste des minéraux nécessaires pour de nombreuses fonctions organiques. Considérant notre alimentation, il n’est pas normal d’avoir des carences en sodium, car il est incorporé dans tous les aliments industriels. Il est possible qu’il y ait une carence si nous abusons de certains aliments raffinés alors qu’on est déshydraté ou si on sue excessivement. Le pire problème du sodium n’est pas de le consommer par excès, mais de le faire sans compenser avec les autres minéraux. C’est pourquoi la meilleure façon d’éviter les dangers de l’excès de sodium est d’utiliser du sel marin. El mieux encore, de l’eau de mer pour ceux qui en ont à portée de main, qui est une source sûre de tous les minéraux.
Minerals contained in sea water and the organic necessities of human beings: sodium Sodium is a very important element to maintain the hydric balance in our organism, for the good workings of the nervous system, muscles, as well as to control the acidity during digestion. Sodium must be balanced especially with potassium because an unbalance between them creates high blood pressure. And this is what happens with common salt, which with various processes has undergone a reduction in Sodium chloride, removing the other minerals required for many functions in the organism. Because of our food source, it is not usual to have a deficiency in sodium because it is added into all processed food. It is possible to suffer from a deficiency if we abuse with some refined food and that we are dehydrated or if we sweat excessively. The worst problem with sodium is not to consume too much of it, but it is to do so without compensating with other minerals. Therefore, the best way to avoid damages of excessive sodium consumption is to come back to using marine salt. And even better, sea water for those of us who have easy access to some, which is a definite source of all minerals.