FRUIT TODAY ED. 84

www.fruittoday.com

Perfil del Mes Lola Gómez, Fruittoday 240x165.pdf

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10/1/22

5:39 p. m.

Profile of the Month

Clisol

Conoce más sobre ORRI RUNNING COMMITTEE

#ProduciendoConSeguridad

producción propia, sostenible, responsable, innovadora

Cooperativa Agrícola Ntra. Sra. del Oreto Coop. V. Avda. Coop. Verge del Oreto, 1 46250 L'ALCÚDIA (Valencia) Spain Tel. +34 962 540 566 · info@cansocoopv.es www.cansocoopv.es

STAFF Editor / Directora: Carmen Cabra Reporters / Redacción: Sonia Cortés, Virginia Hernández, Elisa Benavent Photos / Fotos: Manuel Martín Translation / Traducción: A2Z Traducciones, S.L. Design and grafic: Rafa Domingo Printed by: M. Selvi, S.A. Depósito Legal: V-483-2004

Ediciones Fruit Today, S.L. Fruit Today euromagazine nº 84 Enero - Febrero 2022 January - February 2022

www.fruittoday.com fruittoday@fruittoday.com

Sumario /Summary 6.

A Fondo / In Depth

10.

Actualidad/ Fresh News

16.

Sabor del Año

26.

Cítricos / Citrus fruit

52.

Verduras asiáticas / Asian vegetables

60.

Flores y Plantas / Flowers & Plants 68.

Perfil del Mes / Profile of the month Lola Gómez

editorial Contenemos el aliento, pero sin parar de trabajar

by Carmen Cabra

S

on tiempos aciagos, de incertidumbre económica y de miedo personal. El conflicto con Ucrania ha vuelto a romper nuestras vidas con consecuencias que todavía nadie se atreve a valorar. Solo veo una cosa positiva, la robustez y la rapidez con la que la U.E. ha actuado.

“Nuestras vidas han dejado de ser lineales por causas externas a nosotros”

Es tiempo de acelerar el cambio hacia energías renovables, de ser soberanos en materias estratégicas como la agricultura y todos los inputs que en ella confluyen. Mientras tanto, nuestra economía se enfrenta al desmán de una inflación que, de momento, roza el 8%, pero que podría llegar a los dos dígitos.

Al agroalimentario le toca resistir todos los envites: la subida de costes en insumos, en energía y la transformación hacia una mayor sostenibilidad. No nos queda otra. Aunque el mundo se ponga patas arriba, como ya lo ha hecho dos veces en dos años, al menos, que nos quede algo

que llevarnos a la boca.

Por eso, ahora más que nunca, no debemos perder nuestra soberanía alimentaria, ni dejar que nos la pisen los de fuera. Por si las moscas, porque nadie sabe lo que puede pasar mañana. Nuestras vidas han dejado de ser lineales por causas externas a nosotros.

Y como nuestro sector siempre está al pie del cañón, Fruit Today no puede ser menos. Seguimos siendo tu revista de confianza, informando de todo lo que acontece con las frutas y hortalizas y, desde esta edición, también en las Flores y Plantas Ornamentales. Sí, has leído bien, por que el sector ornamental está creciendo de una manera inusitada. La covid-19, que nos mantuvo entre nuestras cuatro paredes, nos hizo valorar un hogar verde y con vida.

“Una nueva web y nuevas secciones, nuestras apuestas de futuro”

A esta evolución, hay que añadir una nueva web que verá la luz en unas semanas, con un rediseño de nuestro logo y nuevas y renovadas ilusiones por escribir sobre lo que

Editorial

Holding our breath, but still working These are fateful times, times of economic uncertainty and personal fear. This time it is the conflict with Ukraine that has broken into our lives with consequences that nobody dares to evaluate over time. I only see one positive point, the strength and speed with which the EU has acted.

It is time to speed up the changeover to renewable energies; it is time to be sovereign over strategic subjects such as farming and all the inputs that come together in them. Meanwhile, our economy has to face up to the economic excess of an inflation that at present is around 8%, but which could reach two figures.

The agrifood industry has to stand up to all the hardships: the rise in cost of

inputs, in energy and the transformation towards greater sustainability. We have no choice, although the world goes belly up, as it has already done twice in two years. At least, we should have something to eat.

informing of everything that happens with fruit and vegetables and from this edition onwards, Our lives have also in Flowers and Ornamental Plants. Yes, stopped being read that correctly, linear for reasons you because the ornamental is growing in an outside our control sector unprecedented way.

For this reason, now more Covid-19, which kept us than ever, we must not lose our food within our four walls, made us value a sovereignty, or let those from abroad green home, full of life. step on our toes. Just in case, because nobody knows what could happen Added to this evolution is a new website tomorrow. Our lives have stopped being that will come into being in a few weeks’ linear for reasons outside our control. time, with a redesigning of our logo and new, reinvigorated excitement for writing And as our sector is always on the about the area we know about and we frontline, Fruit Today has to keep up. We love, the agricultural sector. continue being your trusted magazine,

Melón y Sandía

A fondo

Fruittoday 6

Jaime Sanfelix: “Hemos creado un nuevo sector industrial”

La innovadora empresa Laserfood presenta un nuevo producto, PersiSKIN, que reutiliza el excedente de kaki para crear un tejido vegano y sostenible La revista Fruit Today ha querido hablar con el director de esta empresa valenciana y conocer el origen del proyecto. ¿Cómo surgió esta idea?

Partió de mí mismo, ya que tengo explotaciones agrarias y conozco el sector desde dentro. Hace cuatro años vi que el kaki iba a explotar de un momento a otro porque había muchas plantaciones nuevas y se iba a dar una sobresaturación de la oferta. Sin embargo, no tenemos un mercado donde poder colocar el excedente de producción. Existían salidas tradicionales como hacer zumo, mermelada, desecado para snack o cualquier alternativa de alimentación…

Pero eso no ha llegado a funcionar muy bien en otros casos…

I

gual que sucedió en 2006, cuando la empresa valenciana Laserfood apostó por el marcado indeleble (natural branding) con el objetivo de ofrecer una alternativa al etiquetado tradicional de frutas y verduras y convertir así el sector agroalimentario en una industria más sostenible, este año lo ha vuelto a hacer, presentando un nuevo producto con un objetivo similar, aunque con una perspectiva diferente. Se trata de PersiSKIN, el primer textil vegano hecho a partir de pieles de kaki.

“Es un gran proyecto de economía circular y sostenibilidad porque trabaja con los residuos del kaki”

El director general de Laserfood, Jaime Sanfelix, que se considera a sí mismo un agricultor y “sufridor de la realidad”, supo prever hace cuatro años que un producto como el kaki, con una gran rentabilidad y un futuro prometedor, generaría un gran excedente de producción al cual había que darle una salida y aportar un valor añadido.

Tras años de investigación Laserfood, por fin, tiene la solución al problema: las pieles de los kakis recogidos en los campos valencianos tendrán una segunda vida, convirtiéndose en un tejido vegano, compuesto en su totalidad por productos naturales y que sustituirá de este modo el cuero animal y sintético.

No, no funcionaba nada bien. Es imposible que funcione bien, porque es muy complicado entrar en un segmento de mercado donde ya tienes grandes multinacionales operando con unos costes aquilatados. ¿Cuántas marcas de cerveza hay en el mercado? Cientos o miles.

Por tanto, ¿quién tiene la carta ganadora de ese mercado? Los que ya están.

Analicé muchas alternativas, muchas posibilidades y hemos hecho algunas de ellas, que todavía no han salido. Esta es la primera, pero considero que es la que más éxito va a tener.

Sobre todo, porque va a poder contar con un gran volumen de producción.

El esquema científico seguido para crear esta piel vegana, ¿también se podría utilizar con peras, manzanas, cítricos o cualquier otra fruta?

Sí, si se hace un desarrollo como el que nosotros hemos realizado y con el tiempo que hemos invertido. Tenemos una gran ventaja y es que, para hacer ese proceso de conversión del kaki al cuero vegano, podemos triturar y congelar el kaki y trabajar durante los doce meses del año. Trituramos, congelamos y trabajamos cuando queramos. Durante la campaña pasada cogimos de mis propios campos unos 20.000 kilos para esta fase de industrialización y poder ser operativos este año.

“Tenemos otras alternativas que todavía no han salido, pero creo que ésta será la de mayor éxito”

¿Conoce más empresas que se haya embarcado en un proyecto similar?

A fondo

Fruittoday 8

No existe una oferta masiva de cuero vegano en el mercado, estamos nosotros, unos americanos y poco más. En Holanda se ha hecho algo similar, que no mejor, porque tienen menos cantidad de producto natural y utilizan también el poliuretano.

“Necesitaremos grandes volúmenes de producción. Cuántos más millones de kilos necesitemos mejor para el sector del kaki”

Nuestro producto es economía circular 100% y sostenibilidad absoluta. ¿En qué estadio se encuentra el proyecto ahora mismo?

Estamos montando la fábrica. Trabajamos diariamente con industriales para tener la maquinaria específica y realizamos el montaje. En pocos meses, estaremos

preparados para producir el producto que tenemos congelado.

Todo depende mucho de las circunstancias de la evolución de la pandemia ¿Cómo se ha obtenido la inversión o la financiación?

De momento se ha hecho con recursos propios. Hemos invertido unos 500.000 euros en el desarrollo del producto y en el registro de la propiedad intelectual. La previsión de inversión durante los próximos 3 años será de 2 millones de euros.

Esto no es un negocio, lo que acabamos de lanzar es la creación de un nuevo sector industrial. Va a dar muchísima vida y viabilidad a miles de personas. ¿Cuál es el propósito final de PersiSKIN? El objetivo es hacer miles de metros de piel vegana, o millones. No podemos salir con un precio muy caro para ganar mucho dinero y utilizar solo un millón de kilos de kaki, si pudiera utilizar 300 millones de kilos de kakis los utilizaría.

Se trata de aportar valor, no se trata de que yo ahora gane dinero vendiendo la piel. Perseguimos lo que ahora tan a gala se está llamando: el bien común. Si podemos hacer que todo el mundo gane. ¿por qué no intentarlo?

“Conozco bien el sector del kaki porque yo mismo soy productor”

In depth

“We have created a new industrial sector” The innovative company Laserfood is presenting a new product, PersiSKIN, which reuses the persimmon surplus to create a vegan, sustainable fabric As occurred in 2006, No, it hadn’t worked at they use less natural product and they also when the Valencian all well. It is impossible use polyurethane. company Laserfood for it to work well Our product is 100% circular economy and “It is a great circular opted for natural because it is very branding aimed at complicated to enter a economy and sustainability market segment where completely sustainable. offering an alternative What stage is the project at now? project because it works to traditional fruit and there are already large We are setting up the factory. We are working vegetable labelling and multinationals operating with persimmon waste” every day with industrial engineers to obtain therefore making the with some already the specific machinery and we are assembling agrifood sector into a proven costs. How it. In a few months, we will be ready to more sustainable industry, this year it has many beer brands are there on the market? produce the material that we have frozen. done it again, presenting a new product with a Hundreds or thousands. Therefore, who holds similar goal, although with a different outlook. the winning card on this market? The ones It all depends a great deal on the We are talking about PersiSKIN, the first who are already there. circumstances of the evolution of the vegan textile made from persimmon skins. pandemic.

I analysed many alternatives, many Four years ago, the General Manager of possibilities and there are some that have How have you obtained the investment or Laserfood, Jaime Sanfelix, who considers not come out yet. This is the first one, but I funding? himself to be a farmer and “reality sufferer,” consider that it is the one that is going to be knew how to foresee that a product such as most successful. Particularly, because it is At the moment, it has been funded using the persimmon, with important profitability going to have a large production volume. internal resources. We have invested around and a promising future would generate a large 500,000 euros in the product development Could the scientific outline followed to create production surplus which had to be used and and on the intellectual this vegan leather be used would bring in an added value. property registration. The with pears, apples, citrus investment forecast over After years of research, finally Laserfood has fruit or any other fruit? the next 3 years will be 2 found the solution to the problem: the skins “We will need large million euros.

Yes, it could, if a of the persimmons harvested in the Valencian development such as the production volumes. fields will have a second life, becoming a This is not a business, what one we have carried out vegan fabric, made totally of natural products we have just launched is the The more millions of was made and with the and that will replace synthetic and animal creation of a new industrial time we have invested. We kilos of persimmons leather. sector. It is going to give have a great advantage great deal of life and we need, the better for afeasibility The magazine Fruit Today wanted to talk to and that is that to carry out to thousands of the Manager of this Valencian company and this persimmon conversion the persimmon sector” people. discover the origin of the Project. process to vegan leather, we can crush and freeze What is the ultimate goal of How did this idea arise? the persimmons and work with them twelve PersiSKIN? months of the year. We crush, freeze and work I started it, as I have farms and I know the The aim is to make thousands, or maybe when we want to. During the last campaign sector from the inside. Four years ago, I even millions, of metres of vegan leather. We we picked around 20,000 kilos from my own saw that the persimmon market was about cannot start out with an expensive price to fields for this industrialisation phase in order to explode because there were many new earn lots of money and only use a million kilos to be operational this year. plantations and there was going to be an of persimmons; if I could use 300 million kilos oversaturation of the offer. However, we don’t Do you know of other companies that have of persimmons, I would. have a market where we can send surplus embarked on similar projects? production. There were traditional markets The idea is to contribute value; not for me such as making juice, jam, dried as snacks or There is not a mass offer of vegan leather to earn money selling the leather. We are any other edible alternative… on the market; just us, some Americans pursuing what at present is popularly being and little more. In Holland, they have done called ‘the common good’. If we can manage But this hadn’t worked very well in other something similar, but not better, because to make everyone win, why not try it? cases…

Fruittoday 9

Eventos

“5 al día” prepara sus eventos anuales más importantes

E

l próximo 3 de marzo se celebrará la XXIV Asamblea General de Socios, evento que se ha forjado ya como un punto de encuentro entre los socios de “5 al día”.

Durante la Asamblea el equipo de la Asociación presentará la actividad de 2021 y presentará los presupuestos y acciones previstos para 2022.

Events

“5 al día” is preparing its most important annual events

Todos los socios podrán participar en la Asamblea marcando nuevos objetivos a seguir por la Asociación para los próximos años. Además, este año se celebrarán elecciones a Junta Directiva, donde se renovarán la mitad de sus componentes.

On the 3rd of March this year, the 24th General Assembly of Associates will be held, an event that has already built up a reputation as a meeting point amongst the associates of “5 al día”.

Terminada la Asamblea General de Socios tendrá lugar una cena donde los asistentes podrán continuar con el networking y disfrutarán de la entrega de los Premios “5 al Día”, este año con muchas sorpresas y novedades.

All the associates may take part in the Assembly, marking out new goals to be reached by the Association in future years. Additionally, this year elections to the Management Board will be held, where half of its components will be renewed.

La XIV Jornada Profesional “5 al día” se celebrará el día 4 de marzo y contará con la participación de diferentes ponentes de interés buscando, de esta manera, estrategias y sinergias que impulsen la actividad en nuestro sector.

El evento reunirá a todos los eslabones de sector hortofrutícola, así como, empresas y personas físicas de otros sectores como salud, alimentación y restauración, medios de comunicación y entidades públicas.

During the Assembly, the Association’s team will present the 2021 activity and it will present the budgets and actions planned for 2022.

Once the General Assembly of Associates has concluded, there will be a dinner where those attending may continue networking and they will also enjoy the “5 al Día” Awards ceremony, this year with a great many surprises and new developments.

The 14th Professional “5 al día” Seminar will be held on the 4th of March and it will include the participation of different speakers of interest, in this way seeking out strategies and synergies that promote the activity in our sector.

The event will bring together all the links in the fruit and vegetable growing sector, as well as companies and individuals from other sectors such as health, food and catering, the media and public institutions.

Actualidad

Fruittoday 10

Biogás: la energía renovable más desconocida

Por/by Elisa Benavent

La volatilidad del precio de recursos como gas y petróleo, de los que en estos días tanto se habla a raíz de la invasión de Ucrania, pone de manifiesto que la dependencia exterior es una rémora para el desarrollo económico de Europa

E

l 60% del gas que consume Alemania procede de Rusia y en el caso de Letonia, esta dependencia llega al 100%. En España, esta subordinación por el gas foráneo se ha convertido en un verdadero reto desde noviembre de 2021, cuando se cerró el gasoducto Magreb-Europa, que nos abastecía a través de Marruecos; todo ello como consecuencia de la ruptura de relaciones entre este país y Argelia. A pesar de todo, Argelia continúa suministrando cerca del 45 % del gas que consume España a través del gasoducto Mezgaz.

Francia ha pasado, en tres años, de 40 plantas de biogás a 400. En Dinamarca, el 25% del gas es de fabricación propia.

España también depende de Estados Unidos y de Rusia, pero en una escala más reducida. Es por ello que, ahora más que nunca, resulta necesario recurrir a alternativas para alcanzar el autoabastecimiento energético.

Desde hace años existe una alternativa sostenible para producir energía, que ha ido creciendo poco a poco junto a la fotovoltaica y la eólica, aunque no en las mismas condiciones: se trata de la bioenergía, en concreto, del biogás.

“Es fundamental sobre todo para el autoa-

bastecimiento energético. El biogás contribuiría a la seguridad y soberanía energética del país y sería imprescindible para el autoabastecimiento”, sostiene Paz Gómez, investigadora de AINIA.

Bernat Chulià, ingeniero químico y Director de Estudios y Análisis en Genia Global Energy, empresa valenciana referente en energías renovables, explica en este sentido que “con el biometano se podría dar entre el 15 y 20% del consumo de gas natural que hay ahora mismo tanto a nivel doméstico como industrial, y eso permitiría cierta mejora del balance comercial”.

Puede parecer irreal que a partir de la pulpa de la remolacha o con las pieles de tomate se pueda hacer energía. Puede, incluso, resultar curioso que de los cerdos no solo nos sirva su carne, sino que también sus purines. De igual manera, puede sonar extraño que se reutilice la paja de cereal para solucionar problemas medioambientales. Pero no lo es, nuestros homólogos europeos ya lo están haciendo.

Dicho de manera sencilla, el biogás es una energía que se obtiene a través de los

residuos orgánicos. La propia basura se convierte en materia prima de una fuente de energía renovable.

El biogás se produce así a partir de una biomasa (compuesta de estos residuos orgánicos) mediante un proceso biológico denominado digestión anaerobia, que consiste en la descomposición o degradación de la materia orgánica en ausencia de oxígeno y que genera diversos gases, ente los que figura el dióxido de carbono y el metano. Para poder aprovechar estos gases y convertirlos en energía, es necesario contar con una planta de biogás específica, que almacena los residuos en un biodigestor y en el que la materia pasa de estado sólido a gas.

Aunque pueda parecer que cualquier residuo orgánico sea apto para producir biogás, la realidad desde el punto de vista técnico y económico es que no toda la basura es ‘igual de buena’. Bernat Chulià explica que dadas las propiedades de cada residuo hay dos parámetros a la hora de determinar su valor: el contenido en materia orgánica y la velocidad a la que esta se degrada.

‘Ranking de residuos para biogás’ Se puede hablar de un ‘ranking’ de los residuos que más interesan de cara a la producción de biogás, aunque en mu-

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Actualidad

chas ocasiones se mezclan entre sí en un proceso llamado co-digestión.

En el podio se encontrarían los sustratos de la industria agroalimentaria, es decir, productos perecederos que generan desechos o que no alcanzan los estándares exigidos.

La empresa Genia Global Energy tiene un acuerdo con la Asociación Española del Kaki para gestionar las 18.000 toneladas generadas en cada campaña de destrío de este fruto, que servirán para producir biogás en una nueva planta de la comarca de la Ribera. “Al ser frescos estos materiales, su porcentaje de materia orgánica es muy elevado, con lo cual son interesantes para producir biogás”, afirma Chulià.

Los estudios señalan que con 500 toneladas de pieles de patatas una planta de biogás puede producir hasta 372 MW de energía eléctrica.

En el segundo puesto se situarían los sustratos obtenidos de la ganadería, concretamente el estiércol y los purines de aves, conejos, del ganado porcino, del bovino, etc. Estos resultan interesantes por su elevado contenido en materia orgánica y que “por haber sido degradado por el sistema digestivo de los animales, el material permite producir más biogás en menor tiempo”.

Bernat Chulià

Asimismo, el biogás puede inyectarse directamente a la red convencional de gas natural, aunque para esto último sería necesario un proceso de refinado eliminando el CO2 y consiguiendo así una mayor concentración de metano.

Hablaríamos, por tanto, de biometano o biogas upgrading.

El contexto político, económico y climático actual, requiere más que nunca de esta energía

La medalla de bronce sería para los residuos y los subproductos agrícolas, es decir, “lo que se produce en el campo: desechos de las cosechas, la paja, las cascarillas de cereal que eliminan para dejar el grano, una planta de tomatera, el polvo de silo… Son materiales más complejos y el tiempo de degradación es más largo”.

En cuarto lugar, se aúnan en un mismo grupo los sustratos extraídos de diferentes industrias, como la cervecera, la de la sidra o la vinícola, de la cual se extraen las pieles de uva. También entrarían los desechos producidos por la industria aceitera o incluso la glicerina que se produce en la fabricación de biodiesel, que “no se puede revalorizar en otras cosas y es una bomba a la hora de producir biogás”, según el ingeniero de Genia Global Energy. ¿Para qué sirve el biogás?

El biogás, a diferencia de otras energías renovables, es el único que puede emplearse en energía eléctrica, térmica o carburante. Así pues, puede utilizarse en calderas para producir calor, en motores y turbinas para generar electricidad o como combustible para vehículos en el transporte pesado marítimo, terrestre, aéreo e incluso espacial, sustituyendo el combustible de origen fósil.

Pero, más allá de conseguir energía, de los residuos de la planta de biogás también se extrae un producto secundario: el llamado digestato. Dentro del digestor no todos los residuos llegan a fermentarse, quedando después del proceso microbiológico de digestión anaerobia

una especie de papilla o fango que se puede transformar en fertilizante orgánico. Así, este biofertilizante puede utilizarse para la disminución del uso de fertilizantes sintéticos.

Paz Gómez, investigadora y project manager en el centro tecnológico AINIA, asegura que “ahora hay mucha investigación en la gestión de esos afluentes”. Sin embargo, no hay en España una norma específica que regule la aplicación de los digestatos, por lo que el desarrollo de los proyectos cuenta con un “pequeño freno”: “casi hay que trabajar más con lo que se hace después con el digerido que en el propio proceso de producción de biogás”, manifiesta Bernat Chulià.

Pero si hay algo en lo que coinciden todos los expertos es en la falta de agilidad en las

tramitaciones. Óscar Bartomeu asegura que cada región funciona de diferente manera y que “la legislación no está pensada ni adaptada”.

De igual manera, Bernat Chulià explica que tramitar un proyecto en la Administración Pública es un proceso muy largo.

Cuenta que han estado tres años con la tramitación de una planta de biogás en Picassent, tiempo en el que el empresario,

que decidió invertir 16 millones de euros en su momento, podría haberse echado atrás, “además de que durante ese tiempo hay 120.000 toneladas de residuos que se están gestionando de otra manera, por decir que se están gestionando”.

La incoherencia reside en el hecho de que, a pesar de estas dificultades, el contexto económico y climático actual requiere más que nunca un impulso de esta energía renovable.

Chulià explica que “vamos hacia un sistema en el que la descarbonización y el autoabastecimiento a partir de energías renovables va a ser necesario” y asegura que, por ello, “el biogás es una de las tecnologías que sí o sí se van a tener que implantar, porque hay países como Francia que en tres años han pasado de tener 40 plantas de biogás a 400.

No se puede parar”.

El biogás no solo reduce la emisión de ga-

El biogas puede contribuir a la soberanía energética del país ses de efecto invernadero que, de otro modo, se seguirían emitiendo directamente a la atmósfera de manera descontrolada si no se gestionaran los residuos orgánicos como el estiércol o la paja del arroz. Por esa misma razón, esta energía renovable también ofrece soluciones innovadoras y eficaces para el reciclado del estiércol y de los residuos orgánicos de manera barata y segura para el medioambiente.

Pero hay una razón de mayor peso para impulsar el biogás según los expertos.

Actualmente hay 146 instalaciones de biogás en España. Según los datos del IDAE (Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía), “comparado con el resto de Europa, donde hay cerca de 19.000 instalaciones, el biogás ha experimentado un desarrollo modesto en España”.

Según Óscar Bartomeu, el biogás en Europa es una “verdadera revolución”: “este año por ejemplo el 25% del gas de Dinamarca era renovable, se lo fabrican ellos. En España es el 0,1%… Prácticamente no hay gas renovable”.

El potencial español España cuenta con un potencial que no tienen otros países: es el

Mª Paz Gómez

El mayor problema viene cuando el biogás que se produce en España se vende, mayoritariamente, fuera de la península, como a Dinamarca, Suiza, Holanda o Reino Unido. Estos países se han dado cuenta de este potencial y lo aprovechan, a diferencia de España que para cuando quiera descarbonizarse, podría ser tarde y no tener acceso a su propio gas, teniendo que volver a buscarlo fuera.

A pesar de todo ello, parece que en los últimos años el biogás ha experimentado una minirrevolución y empieza a ocupar su lugar.

“Nunca hemos estado tan bien, por lo menos a nivel de intenciones”, concluye Bernat.

El camino aún es largo, pero muchos ya piensan que pronto podría empezar a verse la luz al final del túnel.

mayor productor de horticultura en Europa, el primer productor en porcino, el quinto exportador de carne del mundo. “Eso significa que tenemos una gran disponibilidad de recursos para producir biometano”, afirma Chulià, “pero a la vez tenemos el riesgo de que no seamos capaces de descubrir que es una oportunidad para los sectores industriales españoles a la hora de aumentar la competitividad frente a otras industrias de otros países como una industria descarbonizada que cuida el medio ambiente.

Fresh News

Biogas: the most unknown renewable energy Price volatility of resources such as gas and oil, which are currently a hot topic due to the invasion of Ukraine, shows that dependence on external markets is a hindrance for Europe’s economic development.

60% of the gas consumed by Germany comes from Russia, and in the case of Latvia this dependence rises to 100%. In Spain, this subordination to foreign gas has become a real challenge since November 2021, when the Maghreb-Europe gas pipeline, which supplied us through Morocco was closed; all of this as a result of the breakdown in relations between

Spain and Algeria. In spite of everything, Algeria continues to supply around 45% of the gas consumed by Spain through the Mezgaz pipeline.

Spain also depends on the United States and Russia, but on a much smaller scale. For this reason, now more than ever, we must find

alternatives in order to reach energy selfsuffiency.

For many years now, there has been a sustainable alternative for producing energy, which has been growing slowly, alongside solar panels and wind farms, although not in the same conditions: we are talking about

Fresh News In second place are the which the entrepreneur, who originally substrates obtained decided to invest 16 million euros, could have In three years, France has from livestock, got cold feet, “in addition to the fact that “It is essential especially specifically manure during this time there are 120,000 tonnes of gone from 40 biogas plants and slurry from for energy selfwaste that are being managed in different sufficiency. Biogas to 400. In Denmark, 25% of poultry, rabbits, pigs ways, if they are being managed at all.” would contribute to the and cows, etc. These the gas is produced in the country’s energy safety The incoherency lies in the fact that, in spite are interesting due and sovereignty, and it of these difficulties, the current economic to their high organic country. would be essential for and climate context needs a push for this matter content and self-sufficiency,” Paz type of renewable energy more than ever. “as they have already Gómez, a researcher from AINIA indicates. been decomposed by the animals’ digestive Chulià explains that “we are moving towards tracts, the material allows more biogas to be Bernat Chulià, Director of Global Studies and a system in which de-carbonisation and produced in less time.”

Analysis at Genia Global Energy, Valencian self-sufficiency using renewable energies company benchmark in renewable energies, is going to be necessary,” and he affirms The bronze medal would be for agricultural explains on this point that “with biomethane that for this reason, “biogas is one of the waste, that is to say, “what is produced in we could reach between 15 and 20% of the technologies that is definitely going to be the fields: waste from the harvests, straw, current natural gas consumption, both in implanted, because there are countries such cereal husks that are removed from the grain, household use and industrially, and this would as France which in three years have gone a tomato plant, silo dust… They are more allow a certain improvement in the trade from having 40 biogas plants to having 400. complex materials, and the decomposition balance.”

It can’t be stopped.” time is longer.”

It might seem surreal that energy can be Biogas does not only reduce the emission In fourth place, there is a single group made from the beet pulp or from tomato of greenhouse effect gases which would bringing together the substrates extracted skins. It can even seem curious that not only continue being emitted directly to the from different industries, such as beer, meat can be used from pigs, but also their atmosphere in an uncontrolled way if the cider or wine (from which the grape skins slurry. Likewise, it might sound strange that organic waste, such as manure or rice straw, are extracted.) The waste produced by the the straw from cereals is reused to solve are not managed. For this same reason, this oil industry or even the glycerine industry environmental problems. But it is not strange renewable energy also offers innovative and that is produced in the manufacturing of at all; our European counterparts are already effective solutions for recycling of manure biodiesel also enter this group, which “cannot doing it. and organic waste in a cheap, safe way for be reassessed in other things and it is a bomb the environment. when producing biogas,” Simply put, biogas is an energy that is according to the engineer obtained from organic waste. Rubbish is But there is a more from Genia Global Energy. turned into raw material for a renewable important reason for The current political, energy source. promoting biogas What is biogas used for? economic and climate according to the experts.

Biogas is produced from a biomass (made Biogas, unlike other up of this organic waste) using a biological context requires this Currently there are 146 renewable energies, is the process called anaerobic digestion, which biogas installations in only one that can be used energy more than ever consists of the decomposition or breaking Spain. According to data in electrical or thermal down of organic matter in the absence from the IDEA (Institute for energy or as fuel. Therefore, before of oxygen, and it generates different Energy Diversification and it may be used in boilers gases, amongst which are carbon dioxide to produce heat, in engines and turbines to Saving), “compared to the rest of Europe, and methane. In order to be able to take generate electricity or as fuel for vehicles in where there are around 19,000 installations, advantage of these gases, and turn them into heavy maritime, land, aerial and even space biogas has only undergone a modest transport, replacing fossil fuels. energy, a specific biogas plant is needed, development in Spain.” which stores the waste in a ‘biodigester’, and Likewise, biogas may be injected directly According to Óscar Bartomeu, in Europe in which the material is changed from a solid into the conventional natural gas network, biogas is seeing a “true revolution”: “this year state to a gas. although for this, a refining process would be for example, 25% of the gas in Denmark was necessary, eliminating the CO2 and therefore, Although it might seem that any organic renewable, they manufacture it themselves. obtaining a greater concentration of methane. waste could be suitable for producing biogas, In Spain, this figure is 0.1%... there is virtually Here we are talking about biomethane or the truth from a technical and economic no renewable gas.” biogas upgrading. point of view is that not all rubbish is ‘just as The Spanish potential good.’ Bernat Chulià, a chemical engineer But, beyond obtaining energy, from the biogas and Director of Studies and Analysis at Spain has a potential that other countries do plant’s waste a secondary product may be Genia Global Energy, a Valencian company not have: it is the largest fruit and vegetable extracted: the so-called ‘ d igestate’.

Inside that is a benchmark in renewable energies, producer in Europe, the first pork producer, the digester not all the waste is fermented; a explains that given the properties of each the fifth meat exporter in the world. “This type of mash or slurry is left behind after the type of waste, there are two parameters means that we have a great availability of microbiological anaerobic digestion process when determining the value: the organic resources for producing biomethane,” Chulià that can be transformed into organic fertiliser. matter content and the speed at which it affirms, “but at the same time we run the risk Therefore, this bio fertiliser can be used to decomposes. that we are not capable of discovering that reduce the use of synthetic fertilisers. it is an opportunity for the Spanish industrial ‘Ranking of waste for biogas’ Paz Gómez, a Researcher and Project sectors when increasing competitiveness Manager at the technological centre, AINIS, There is a ‘ranking’ of the waste that is most against other industries from other countries affirms that “there is a great deal of research useful for biogas production, although it is such as a de-carbonised industry that looks in the management of these affluents at often mixed up together in a process called after the environment. present.” However, there is no specific co-digestion.

The greatest problem comes when the regulation in Spain that regulates the On the podium may be found the agrifood biogas produced in Spain is sold, mainly, application of the digestates; therefore, the industry’s substrates, that is to say, abroad, to Denmark, Switzerland, Holland project development has a “slight curb”: “you perishable products that generate waste or or the United Kingdom. These countries almost have to work more with what is done that do not reach the demanded standards. have realised this potential and are taking afterwards with the digested product than advantage of it, unlike Spain, which by the on the actual biogas production process.”

The company Genia Global Energy has an time it finally decides to decarbonise its Bernat Chulià states. agreement with the Spanish Persimmon industry, it could be too late, and it won’t Association to manage the 18,000 tonnes But if there is one point on which all the have access to its own gas, having to look for of discards of this fruit generated each experts coincide it is the lack of flexibility it abroad again. campaign, which are used to produce biogas in the formalities. Óscar Bartomeu assures in a new plant in the Ribera region. “As these In spite of everything, it seems that in that each region works differently and that materials are fresh, their percentage of recent years biogas has undergone a mini“the legislation has not been designed or organic matter is very high, meaning they revolution and is starting to find its place. adapted.” are interesting for producing biogas,” Chulià “We have never been this good, at least in Likewise, Bernat Chulià explains that dealing affirms. intentions,” Bernat concludes. with a project in the Public Administration is The studies indicate that with 500 tonnes of We still have a long way to go, but many a very long process. He recounts that they potato skins a biogas plant can produce up to people are beginning to think we could soon have been three years with the formalities 372 MW of electricity. start to see the light at the end of the tunnel. for a biogas plant in Picassent, a time in bioenergy, specifically, from biogas.

Sabor del Año

Fruittoday 16

Premios Sabor del Año 2022

El sello Sabor del Año fue creado por Monadia en 1995 en Francia. Actualmente está presente en España, Portugal, Francia, Italia, Bélgica, Túnez, Marruecos y México Sabor del año

‘Sabor del Año’ Awards 2022 The ‘Sabor del Año’ seal was created by Monadia in 1995 in France. It is currently present in Spain, Portugal, France, Italy, Belgium, Tunisia, Morocco and Mexico.

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Thanks to the rigour and impartiality of the methodology used, Sabor del Año (or Flavour of the Year) has gained its position as the benchmark for the leading and best valued organoleptic quality and it is now trusted by consumers, manufacturers, professionals and distributors from the sector alike.

racias a la rigurosidad e imparcialidad de la metodología empleada, Sabor del Año se ha posicionado como la referencia de calidad gustativa líder y más valorada, y ha conseguido la confianza de consumidores, fabricantes, profesionales y distribuidores del sector.

El sello Sabor del Año refuerza los atributos de sabor y calidad

Beneficios del sello de calidad Sabor del Año contribuye a reforzar el posicionamiento de los atributos de sabor y calidad, a la vez que potencia la imagen de marca, basándose en el reconocimiento y la confianza del consumidor y también favorece la prueba y la compra del producto.

También es una ventaja diferencial frente a su competencia y un activo publicitario y de comunicación de gran valor.

Los productos candidatos son testados mediante un examen gustativo a ciegas en laboratorios de análisis sensorial de reconocido prestigio en España. La cata la realiza un panel de 80 consumidores habituales de la categoría, sin referencia de marca y siguiendo un protocolo de preparación marcado por el cliente.

Evaluación Se evalúan de 0 a 10 los siguientes 5 criterios: Sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción General.

Se hace una media de los resultados, y solo si se supera el 6 sobre 10 y a la vez es la puntuación más alta de la categoría de

producto, se otorga el reconocimiento Sabor del Año.

Las empresas ganadoras pueden hacer público su galardón de manera individual desde inicio de año, pero la lista definitiva con los ganadores de cada sello se da a conocer en una gala que tiene lugar el 25 de febrero.

En este 2022, las principales categorías Sabor de Año son: • • • • • • • • • • • • • • •

Top Innovación Responsable Clásico Gourmet Premium Sostenible Kids Sin lactorsa Sin Gluten 0% azúcares añadidos Eco Orgánico Bio Vegano Vegetariano

In 2022, the main ‘Sabor del Año’ categories are: • Top Innovation • Gluten-Free • Responsible • 0% added sugars • Classic • Eco • Gourmet • Organic • Premium • Bio • Sustainable • Vegan • Kids • Vegetarian • Lactose-Free

Benefits of the seal of quality ‘Sabor del Año’ contributes to strengthening the positioning of the flavour and quality attributes, at the same time as consolidating the brand image, based on consumer awareness and trust and it also encourages tasting and purchasing the product. It also provides a differential advantage compared to the competition, along with a highly valuable advertising and communication asset.

The candidate products are tested using a blind tasting trial in prestigious sensorial analysis laboratories in Spain.

The tasting process uses a panel of 80 regular consumers of the category, without any brand references and following a preparation protocol outlined by the client.

Evaluation The following 5 criteria are scored from 0 to 10: Flavour, Appearance, Aroma, Texture and General Satisfaction.

The results are rounded up into an average and only if this is over 6 out of 10 and at the same time, it reaches the highest score in the product category, is it granted the recognition of ‘Sabor del Año’ (Flavour of the Year).

The ‘Sabor del Año’ seal strengthens the flavour and quality attributes The winning companies may publicise their awards individually from the start of the year, but the final list with the winners for each category will be made public at a gala that will take place on the 25th of February.

Fruittoday 17

Sabor del Año

“Reclamo en el lineal”

Por tercer año consecutivo Sweet Palermo®️ ha vuelto a ser reconocido por Sabor del Año, un sello que permite diferenciarse entre otros productos y atrae la atención del consumidor

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os consumidores españoles vuelven a reconocer al pimiento cónico extradulce Sweet Palermo®️ con el sello Sabor del Año. Este galardón identifica a aquellos productos que destacan en los lineales por su sabor único y diferencial.

Muy dulce, de piel fina, sin apenas semillas, especialmente versátil y muy rico en vitamina C

“Presentado la gama en conjunto (rojo, amarillo y chocolate), bajo el mismo paraguas Sweet Palermo, y el premio se concede a toda la gama”, explica Javier García Rigol, Chain Specialist en Rijk Zwaan.

Ya en 2021

obtuvieron el mismo reconocimiento a la gama, mientras que, en 2020, año en que se presentaron solo con el Sweet Palermo®️ rojo, se llevaron el premio por el mismo.

“Este tipo de reconocimientos suponen una alegría para Rijk Zwaan. Estamos muy contentos tanto por la marca en sí, porque es uno de nuestros productos más emblemáticos, como por nuestros productores”.

Y es que el galardón reconoce la calidad diferencial del producto y, al mismo tiempo, ayuda a los consumidores a reconocerlo fácilmente en los lineales.

que puedan hacerlo, de modo que el consumidor lo reconozca y lo compre al llamarle la atención. Además, para aquellos que aún no han probado Sweet Palermo®️, el sello es un reclamo que invita a probar. Y una vez que los consumidores prueban Sweet Palermo®️ se enganchan”.

Life Is Sweet Muy dulce, de piel fina, sin apenas semillas, especialmente versátil y muy rico en vitamina C. Así es la gama de pimientos Sweet Palermo®️, disponible durante todo el año en sus diferentes formatos. Sus características lo han consolidado como el favorito de los consumidores con el Premio Sabor del Año 2022, y además le han merecido el reconocimiento en otros certámenes.

Ya en 2012 fue Mejor pimiento dulce en los Países Bajos, en la categoría New Fresh of Foodlog; en 2015, Producto del año 2015 en Fresh Market Polonia; en 2018, Evento de verano FICA Países Bajos, por la Receta de Palermo rojo dulce con chocolate; y en 2020 ganó el Superior Taste Awards del International Taste Institute. Bélgica, reconocimiento de los chefs más prestigiosos del Mundo, llevándose tres estrellas en su versión amarilla.

“Estamos muy contentos tanto por la marca en sí como por nuestros productores” “Hay que comunicar los valores que tienen nuestros productos. Para ello, le damos a las empresas las herramientas de comunicación necesarias para

Sabor del año

“A selling point on the supermarket shelves” For the third year running Sweet Palermo®️ has been recognised by Flavour of the Year, an award that allows it to be differentiated from other products and attracts consumer attention Once again, Spanish “This type of recognition consumers have means a great deal to recognised the extraRijk Zwaan. We are very Very sweet, with a thin sweet, conical-shaped happy both for the brand skin, hardly any seeds, pepper Sweet Palermo®️ itself, because it is one with the Flavour of the of our most emblematic particularly versatile and Year award. This award products, and for our very rich in vitamin C identifies the products producers.” And the fact is that stand out on the that the award recognises supermarket shelves due to their unique, the differentiating quality of the product, and, differentiating flavour. at the same time, it helps consumers to easily recognise it on the supermarket shelves.

“The complete range (red, yellow and chocolate) has been presented under the “Our products’ value must be communicated.

Sweet Palermo umbrella and the award has To that end, we give the companies the been given to the entire range,” comments necessary communication tools so that Javier García Rigol, Chain Specialist at they can do this, to ensure that consumers Rijk Zwaan. The range obtained the same recognise the products and buy them when recognition back in 2021, while in 2020, the their attention is drawn to them. Additionally, year they presented red Sweet Palermo®️ on for those who have yet to try Sweet Palermo®️, its own, it won the award for it. the stamp is a selling point that invites consumers to try it. And once consumers try

Sweet Palermo®️ they become hooked.”

Life Is Sweet Very sweet, with a thin skin, hardly any seeds, particularly versatile and very rich in vitamin C. This is the range of Sweet Palermo®️ peppers, available all year long in their different formats.

Its characteristics have consolidated it as the favourite of consumers with the 2022 Flavour of the Year and it has also won awards in other competitions. In 2012, it was the Best sweet pepper in the Netherlands, in the New Fresh category of Foodlog; in 2015, it was Product of the Year at Fresh Market Poland; in 2018, at the FICA Summer Event in the Netherlands, for the Recipe of sweet red Palermo with chocolate; and in 2020 it won the Superior Taste Awards from the International Taste Institute. In Belgium, it won the recognition of the most prestigious chefs in the World, with three stars for its yellow version.

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Fruittoday 18

El plátano Gabaceras, octava vez galardonado La marca Premium de Europlátano ha logrado revalidar un año más este distintivo, que reconoce aquellos productos que destacan por su sabor

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os plátanos Gabaceras han vuelto a recibir el reconocimiento de los consumidores con el premio Sabor del Año 2022. Este distintivo evalúa el sabor, el aspecto, el olor, la textura y la satisfacción en general y es la octava vez que la marca Premium de Europlátano lo ha conseguido.

En el caso de Gabaceras, el informe completo de las catas desvela una satisfacción muy destacable en todos los aspectos evaluados.

Referente del plátano canario Gabaceras se ha consolidado como un referente del plátano canario, diferenciado en calidad y sabor y cultivado de manera artesanal siendo respetuoso con agricultores, trabajadores y medio ambiente. Así nos lo cuenta Antonio Javier Luis Brito, director gerente de Europlátano: “Nuestro proceso productivo engloba una serie de elementos diferenciadores tanto en cultivo y en empaquetado como en transporte y maduración para conseguir una textura y una calidad que generan confianza en el consumidor. Ahora, además, tiene un valor añadido extra, y es el extraordinario trabajo que han llevado a cabo nuestros agricultores y trabajadores desde que se inició la crisis volcánica en la isla de La Palma.”

Pero llegar a ser una marca distinguida y reconocida por los mayoristas y las cadenas de supermercados más importantes a nivel nacional no hubiera sido posible sin su gran capital humano, que trabajan por una fruta de una calidad y sabor mejores y por el respeto por el medio ambiente.

“Los agricultores son los primeros que trabajan en las fincas junto con el departamento técnico cuidando el producto para otorgarle la calidad, el aspecto y el sabor que lo distingan en los lineales”, nos explica Brito.

Además, influye el clima subtropical y suave de las Islas Canarias. Su localización más próxima al mercado europeo permite, entre otras cosas, que el grado de madurez se alcance poco a poco, con una permanencia en la planta de 6 meses. Esto confiere al plátano un mayor grado de madurez, sabor y aroma que no se puede conseguir en ninguna otra localización. Además, el plátano canario cumple con todos los estándares sanitarios y sobre legislación laboral europeos.

Sabor del año

Gabaceras bananas, eight-time winner The Premium brand from Europlátano has once again managed to revalidate this award, which recognises products that stand out due to their flavour Gabaceras bananas have once again received recognition by consumers with the Flavour of the Year 2022 award. This award evaluates the flavour, appearance, aroma, texture and the satisfaction in general. and it is the eighth time that the Premium brand from Europlátano has won it.

In the case of Gabaceras, the complete report of the tastings reveals very high satisfaction scores in all the aspects evaluated.

A benchmark for Canary Island bananas Gabaceras has become consolidated as a benchmark for Canary Island bananas, differentiated in quality and flavour and grown by hand, respecting farmers, workers and the environment. This is how Antonio Javier Luis Brito, Managing Director of Europlátano explains it to us: “Our production process encompasses a series of differentiating elements in the growing, packaging, transporting and ripening processes to obtain a texture and a quality that generate confidence in consumers. Now, in addition, it has an added value and that is the extraordinary work that has been carried out by our farmers and workers since the beginning of the volcanic crisis on the island of La Palma.”

But becoming a distinguished brand, recognised by the most important wholesalers and supermarket chains in Spain, would not have been possible without its great human capital, who work towards obtaining a fruit with the best quality and flavour that is environmentally-friendly. “The farmers are the first who work on the farms alongside the technical department, looking after the produce to give it the quality, appearance and flavour that make it stand out on the supermarket shelves,” Brito explains to us.

The mild, sub-tropical climate of the Canary Islands also affects the fruit. Its location closer to the European market allows, amongst other things, for the degree of ripeness to be reached little by little, with the fruit remaining on the plants for 6 months. This gives the bananas a greater degree of ripeness, flavour and aroma that cannot be achieved in any other location. The Canary Island bananas also meet all the healthcare and European labour legislation standards.

Fruittoday 19

Sabor del Año

El pionero tomate rallado de Bonnysa renueva el reconocimiento El tomate rallado fresco y natural de Bonnysa se somete, de nuevo, al juicio de los consumidores y logra obtener el galardón en 2022

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a puntuación obtenida en todos los aspectos ha sido muy satisfactoria permitiendo a Bonnysa nuevamente obtener el título frente a otras opciones de la competencia.

Desde el año pasado se amplió la gama con nuevas recetas y formatos

Con más de 15 años en el mercado, Bonnysa fue pionera en el desarrollo y lanzamiento de este producto en el mercado español, respondiendo a la demanda de los consumidores de un sabor fresco y natural, pero con total comodidad. Desde ese momento el tomate rallado ha crecido constantemente y se ha posicionado como el favorito de los consumidores desde entonces, estando presente cada vez en más enseñas de todo el territorio nacional.

Jorge I. Brotóns, director comercial de la compañía, destaca que “con este nuevo hito, el consumidor reafirma su predilección por nuestros productos frescos de innovación y nos anima a seguir trabajando en nuevas referencias siguiendo

un patrón que la compañía instauró desde 2006 con el lanzamiento del tomate rallado fresco.

Para nosotros es un orgullo seguir contando con la confianza del consumidor”

“Este título es el reconocimiento a todo el trabajo que se desarrolla en Bonnysa. Desde que plantamos los tomates hasta que los rallamos, cuidamos cada detalle para cumplir con las expectativas del consumidor y que sigamos siendo su referencia en la cesta de la compra por calidad, sabor y frescura” proseguía Brotóns.

Desde el año pasado, Bonnysa amplió la gama de tomate rallado con nuevas recetas y formatos. Sabores como el rallado al toque de aceite y pimienta se han hecho ya un hueco en los lineales experimentando unas ventas progresivas y siendo un complemento a la receta original. Los formatos de horeca también han tenido una buena aceptación en el canal gracias a la versatilidad que proporcionan.

En 2006 se produjo el lanzamiento del tomate rallado fresco

Sabor del año

The pioneer grated tomato

by Bonnysa has renewed its recognition Once again, the fresh, natural grated tomato from Bonnysa has been subjected to consumer judgement and it has managed to win the award in 2022 The score reached in all the aspects has been highly satisfactory, allowing Bonnysa to once again win the award against other options from the competition.

With over 15 years on the market, Bonnysa was a pioneer in the development and launching of this product on the Spanish market, responding to the demand by consumers for a fresh, natural flavour, but in a convenient product. From this moment onwards, the product has been constantly growing and has become the favourite of consumers since then, appearing in supermarkets all over Spain.

Jorge I. Brotóns, Sales Manager at Bonnysa emphasises that “with this new milestone, consumers are reaffirming their preference for our fresh, innovative products and they are encouraging us to continue working on new references following a pattern that the company established in 2006 with the launch of fresh grated tomato. It makes us proud to be able to continue relying on our consumers’ confidence.”

“This award is the recognition of all the work that has been developed at Bonnysa.

From the moment we plant the tomatoes until we grate them, we look after all the details in order to be able to meet our consumers’ expectations, ensuring that we continue to be the reference in their shopping baskets due to the quality, flavour and freshness of our product,” Brotóns continued.

Since last year, Bonnysa has extended its range of grated tomato with new recipes and formats. Flavours such high grated with oil and pepper have already found their place on the supermarket shelves, with progressive sales and as a complement to the original recipe.

The Horeca formats have also gained important acceptance on the channel thanks to the versatility that they provide.

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Fruittoday 20

Grupo Caparrós se lleva 3 premios Los consumidores han vuelto a reconocer su buen hacer con el Sabor del Año 2022 al Cherry Lobello, la sandía Premium Caparrós y el Tomate Natural Rallado con AOVE La Gergaleña

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aparrós y La Gergaleña, ambas de Grupo Caparrós, han obtenido el mejor aval de los consumidores españoles en los premios Sabor del Año 2022.

En el caso del Tomate Natural Rallado con AOVE La Gergaleña, revalida su título por segunda vez, destacando como el mejor en su gama. Según Pedro Caparrós, “este premio reconoce nuevamente el buen hacer de nuestra línea de productos mínimamente procesados, gracias al esfuerzo por conseguir productos de calidad, seguros y con propiedades organolépticas que satisfacen la demanda de los consumidores, objetivos que se consiguen gracias al uso de ingredientes naturales de máxima calidad, entre los que destacan el tomate y el aceite de oliva virgen extra”.

su apuesta por la I+D de nuevos productos como se refleja en su línea de refrigerados que ya cuenta con otras referencias como el Tomate Natural Rallado y el Tumaca.

El Cherry Lobello y la sandía sin pepitas Caparrós Premium llevan 4 galardones consecutivos

Tomate Natural Rallado con AOVE La Gergaleña revalida su título por segundo año seguido

El tomate Cherry Lobello ha sido galardonado por cuarto año consecutivo, tras obtener la distinción en 2019, 2020 y 2021, situándose como uno de los productos de mayor sabor elegido por los consumidores españoles por su equilibrio perfecto de dulzor y acidez, su carnosidad suave y fina, su aroma penetrante y la intensidad del gusto que deja en la boca.

Para Pedro Caparrós, gerente de Grupo Caparrós, esta distinción tiene un valor especial, “mantener este reconocimiento durante cuatro años consecutivos ante el jurado más exigente, los consumidores, refuerza nuestra clara apuesta por el sabor y la calidad”.

Otro de sus productos, la sandía sin pepitas Caparrós Premium ha sido también galardonada por cuarto año consecutivo como Sabor del Año 2022. Desde la empresa, aseguran que “se puede decir, sin lugar a dudas, que esta sandía hace honor a su eslogan: La Roja con más Sabor”.

Esta sandía tan especial se puede disfrutar desde finales de abril a mediados de octubre, ya que, durante toda la campaña, su calidad y sabor único se mantiene.

Además, La Gergaleña tiene implantadas iniciativas sostenibles entre las que destacan el ahorro de agua en sus procesos, el consumo de productos de proveedores locales o el fomento de desarrollo económico del entorno como frenos al Cambio Climático y al despoblamiento. Todo esto, sumado a Sabor del año

3 prizes for Grupo Caparrós Once again, consumers have recognised the group’s good work with the Flavour of the Year 2022 going to the Lobello cherry tomato, the Premium Caparrós watermelon and La Gergaleña Natural Grated Tomato with AOVE Caparrós and La Gergaleña, both belonging to the Grupo Caparrós, have obtained the best endorsement from Spanish consumers at the Flavour of the Year 2022 awards.

For the fourth year running, after obtaining the distinction in 2019, 2020 and 2021, the Lobello Cherry Tomato has once again won the award, becoming one of the best-flavoured products chosen by Spanish consumers due to its perfect balance between sweetness and acidity, its smooth, delicate fleshiness, its penetrating aroma and the intensity of the taste it leaves in the mouth.

For Pedro Caparrós, Manager of Grupo Caparrós, this distinction has a special value, “upholding this recognition for four years running before the most demanding jury, consumers, strengthens our clear commitment to flavour and quality.”

Another of its products, the seedless watermelon, Caparrós Premium also won the prize for the fourth year running as Flavour of the Year 2022. Sources at the company affirm that “it can be said, without any doubt, that this watermelon gives credit to its slogan: The Red with best Flavour.” This very special watermelon

can be enjoyed from the end of April to mid-October as its unique quality and flavour are maintained throughout the entire campaign.

In the case of La Gergaleña Natural Grated Tomato with AOVE, it has upheld its title for the second time, standing out as the best in its range. According to Pedro Caparrós, “this award once again recognises the good work of our line of minimally processed products, thanks to the effort to obtain quality, safe products, with organoleptic properties that meet consumers’ demands, goals that have been reached thanks to the use of top quality natural ingredients, amongst which tomato and extra virgin olive oil stand out.”

Additionally, La Gergaleña has implanted sustainable initiatives including water saving in its processes, using produce from local suppliers or the promotion of the economic development of the surrounding area as curbs to Climate Change and depopulation. All of this, added to its commitment to the R&D of new products as is reflected by its line of chilled products that already include other references such as Natural Grated Tomato and ‘Tumaca’ fresh crushed tomato.

Fruittoday 21

Sabor del Año

Fragaria reafirma su excelencia por segundo año

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l fresón ‘Fragaria’ ha obtenido este año un 9,11 de puntuación en satisfacción general (9,02 en 2021) tras evaluar su sabor, aspecto, olor y textura Eduard Ràfols explicó a este medio que, el galardón “reafirma un proyecto que nació hace cuatro años, de tal manera que en estos momentos existe mayor demanda que producción. En unos tres años nuestro objetivo es ofrecer Fragaria durante los 12 meses del año. Priorizaremos siempre la producción nacional, del Maresme, de Huelva o de Segovia, pero tendremos que recurrir también a las importaciones desde Sudamérica.”

Con la finalidad de apoyar y mantener un estricto control

de calidad sobre la producción, la compañía catalana está realizando inversiones directas en el campo onubense.

“Estamos orgullosos y felices porque el Premio demuestra que el consumidor elige ‘Fragaria’ porque estamos haciendo bien el trabajo entre todos, desde el agricultor hasta los trabajadores, transportistas o comerciantes… esto es un logro de toda la cadena”, explica Helena Ràfols, responsable de Recursos Humanos.

Fruits Ràfols creó la marca ‘Fragaria’ en 2018 para ofrecer a los consumidores un fresón de alta calidad, de tamaño grande, color rojo natural, una textura consistente y un sabor extraordinario.

Sabor del año

Fragaria reaffirms its excellence for the second year running The ‘Fragaria’ strawberry obtained a score of 9.11 in general satisfaction this year (9.02 in 2021) after evaluating its flavour, appearance, aroma and texture.

Eduard Ràfols explained to this magazine that the award “reaffirms a project that was born four years ago in such a way that, at the moment, demand outweighs production. Over the next approximately three years, our goal is to offer Fragaria 12 months of the year. We will always give priority to national production, from Maresme, Huelva or Segovia, but we will also have to resort to imports from South America.”

With the aim of supporting and maintaining a strict quality control over the production, the Catalan company is investing directly in the fields of Huelva.

“We are proud and happy because the Award shows that consumers choose ‘Fragaria’ because we are all doing our work well, from the farmers to the workers, transporters or retailers… this is an achievement for the entire chain,” Helena Ràfols, the company’s Human Resources Manager, points out.

Fruits Ràfols created the ‘Fragaria’ brand in 2018 to offer consumers a top quality, large-sized, naturally red strawberry, with a consistent texture and an extraordinary flavour.

Av. Príncipe Felipe, 5 bajo · 26550 Rincón de Soto (La Rioja) · Tel: 641 141 954 · consejo@perasderincondesoto.com

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Fruittoday 22

La primera ‘patata’ que se hace con el galardón

El éxito de la patata Amadine ha sido rotundo. Solo tres años en el mercado han sido suficientes para ser reconocida con uno de los premios más importante de la agroindustria

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n 2009 cuatro empresas se unieron para lanzar esta nueva marca que ya contaba con un gran reconocimiento en Francia, primer país proveedor del mercado español.

La insignia Princesa Amandine Ibérica se ha implantado con éxito en España y Portugal de la mano de Ibérica de Patatas (Madrid), Zamorano (Barcelona), Udapa (País Vasco) y la portuguesa Campotec.

“En el mercado español partíamos de cero, no existía nada igual y ahora nuestro objetivo se ha cumplido, aunque esperamos seguir creciendo especialmente a través de las cadenas regionales porque ya estamos presentes en las de ámbito nacional”, explica Jean Michel Beranger, gerente de Princesa Amandine Ibérica.

Desde el punto de vista empresarial, se trata del primer club de empresas del sector de la patata que comercializa y promociona este producto. “El reconocimiento, sin duda, nos beneficia en la consolidación del proyecto, somos la única marca con capacidad para proveer la misma variedad (Amandine) todo el año. Nuestro objetivo pasa porque en España se coman más patatas de forma saludable e hipocalórica: hervidas o cocidas, en ensaladas, guarniciones, purés, tal y como se hace en otros países europeos,” remarca Beranger.

La marca ha puesto en marcha un gran dispositivo de comunicación y marketing, con apariciones en televisiones regionales, medios especializados, promociones comerciales y acciones en el punto de venta. Su

llamativa imagen, con un packaging de color rosa, le ha permitido sobresalir visualmente en los lineales.

Sostenible y local Los socios han adjudicado unos contratos de concesión de producción en 2022 de más de 100 ha en la Península Ibérica, repartidas en regiones de Andalucía (Sevilla), Castilla y León, Murcia (Cartagena) y Portugal (Silveira y Torres Vedras). Por su parte, la asociación española asume como compromiso proveer a Francia en los meses de patata nueva española, cuando allí no hay producción.

En la actualidad, la marca está invirtiendo en la creación de un packaging más sostenible. “Prevemos cambiar nuestra bolsa de 400 gr para microondas por una de celulosa compostable, 100% libre de plástico, que cumpla con la normativa de envases que se aplicará en enero de 2023. El sector de los envases está muy desarrollado en España y existen soluciones, aunque los precios siguen siendo altos”, señala Beranger.

Sabor del año

The first potato to win the award The success of the Amadine potato has been resounding. With just three years on the market, it has been recognised with one of the most important awards in the agribusiness.

In 2009 four companies got together to launch this new brand that was already well-known in France, the first supplier country for the Spanish market.

The flagship product: ‘Princesa Amandine Ibérica’ has been successfully implanted in Spain and Portugal through Ibérica de Patatas (Madrid), Zamorano (Barcelona), Udapa (País Vasco) and the Portuguese company, Campotec.

“We had to start from scratch on the Spanish market; there was nothing like it and now our goal has been reached, although we expect to continue growing, particularly through the regional chains because we are already present in the national supermarket chains,” Jean Michel Beranger, Manager of Princesa Amandine Ibérica explains.

From the business point of view, it is the first club of companies in the potato sector that markets and promotes this product. “This recognition, without any doubt, will benefit us in the consolidation of the project; we are the only brand that has the capacity to supply the same variety (Amandine) all year long.

We have reached our goal because in Spain more potatoes are eaten in a healthy, low-calorie way: boiled or baked, in salads, as garnishes, mashed, as occurs in other European countries,” Beranger comments.

The brand has started up an important communication and marketing campaign, with appearances on regional television stations, in specialised press, with commercial promotions and actions at the point of sale. Its eye-catching image, with a pink packaging, has allowed it to stand out on the supermarket shelves.

Sustainable and local In 2022, the partners have awarded production concession contracts for over 100 ha on the Iberian Mainland, divided up into regions: Andalusia (Seville), Castilla y Leon, Murcia (Cartagena) and Portugal (Silveira and Torres Vedras). The Spanish association has also taken on the commitment to supply France in the months when there are new Spanish potatoes, when there is no production there.

At present, the brand is investing in the creation of more sustainable packaging. “We expect to change our 400 g microwavable bag for a compostable cellulose, 100% plastic-free version, which meets the packaging regulations that will be applied in January, 2023. The packaging sector is highly developed in Spain and there are solutions, although the prices remain high,” Beranger indicates.

Fruittoday 23

Sabor del Año

La DO Pera de Rincón de Soto se estrena Este premio refuerza la apuesta de las Peras de Rincón de Soto por conseguir la máxima calidad en cada pera

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as peras de la DO Peras de Rincón de Soto se cultivan en 27 municipios de La Rioja y estos términos municipales forman la Zona de Producción, que al mismo tiempo es la de conservación y envasado para su venta.

cosecha ya que provocaría alteraciones a su calidad. El aclareo y la poda se realizan de forma manual. Así la relación de frutos en el árbol es la adecuada, aumentando su calibre y dulzura sin deteriorar la estructura y equilibrio de la fruta.

Las particulares características de estas peras son fruto de las tierras en las que se cultivan, en las terrazas de los ríos Ebro, Cidacos, Alhama, Iregua y Najerilla, en zonas llanas, con buena ventilación, profundas, húmedas, permeables y sanas, sin presencia de cal o silíceo. Son frecuentes las nieblas en las primeras horas de la mañana, lo que favorece la aparición del russeting u oxidación de la piel, muy apreciada en esta fruta.

La recolección también se hace de forma manual. No se inicia hasta que se comprueba que el tamaño de los frutos, su color, resistencia al arranque y consistencia de la carne son los adecuados.

Sólo se recolecta la pera libre de manchas o deformaciones y con el calibre mínimo marcado por el reglamento de la Denominación.

Actualmente cuenta con una superficie amparada de 1.232 ha repartidas la mayoría en pequeñas fincas. 234 agricultores, hombres y mujeres, cuidan de los más de 1.750.000 árboles de los que se obtienen las peras amparadas por esta Denominación.

Las peras de esta Denominación se envasan una por una de forma manual y solamente en los envases admitidos por el Consejo Regulador, conservando siempre todas sus cualidades nutricionales y gustativas.

Cultivo y recolección Cultivan y recolectan combinando métodos tradicionales con métodos innovadores e incluso tecnológicos.

Los perales no se riegan durante la floración, ni en los momentos previos a la

tas numeradas con el distintivo Peras de Rincón de Soto. Además, cada pera lleva la etiqueta con el logotipo cuyo uso es exclusivo para las peras de esta DO. Las Peras de la Denominación de Origen Rincón de Soto tienen una pulpa jugosa y suave, fundente en el paladar y muy dulce en su estado óptimo de madurez.

Envasado

Cómo identificarlas Las Peras de Rincón de Soto se comercializan envasadas con etiqueSabor del año

The new launch of DO Pera de Rincón de Soto This award strengthens the commitment by Peras de Rincón de Soto to obtain maximum quality in each pear The pears from the DO Peras de Rincón de Soto are grown in 27 municipalities around La Rioja, and these towns form the Production Zone, which at the same time is the area where they are stored and packaged, ready for selling.

The specific characteristics of these pears are the result of the soil in which they are grown, on the terraces of the Ebro, Cidacos, Alhama, Iregua and Najerilla rivers, in flat areas, with good ventilation, deep valleys, damp, permeable and healthy, without any lime or silicon. Early morning fog is frequent, which favours the appearance of russeting or the rusting of the skin, which is highly appreciated in this fruit.

Currently, the DO covers a surface area of 1,232 ha, mostly divided up into small farms. 234 farmers, men and women, who look after the over 1,750,000 trees from

which they obtain the pears included in this Denomination of Origin.

marked out by the Denomination’s regulation are harvested.

Cultivation and harvesting

Packaging

They cultivate and harvest the fruit, combining traditional methods with innovative and technological techniques.

The pears of this Denomination are packaged one by one, by hand, and only in the packages admitted by the Regulating Board, always conserving all their nutritional and organoleptic qualities.

The pear trees are not watered while they are in bloom, or just before harvesting, as this could cause alterations in the quality. The thinning and pruning is carried out by hand. Therefore, there is a correct ratio of fruit on the trees, increasing their size and sweetness without affecting the structure and balance of the fruit.

The harvest is also carried out by hand. It does not start until the size of the fruit, the colour, how easily they can be removed from the stalk and the consistency of the flesh has been checked. Only pears without spots or deformations that reach the minimum size

How to identify them The Peras de Rincón de Soto are marketed in packages with numbered labels including the Peras de Rincon de Soto badge. Additionally, each pear has a label with the logotype that is exclusively used for the pears of this DO. The Pears from the Denomination of Origin Rincón de Soto have a juicy, mild flesh, which melts in the mouth and they are very sweet when they reach perfect ripeness.

Sabor del Año

Fruittoday 24

Seis años consecutivos para los melones Bollo

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esde 1922 Bollo ofrece el mejor sabor ya que son especialistas en producción de fruta de alta gama, siendo el melón piel de sapo el más aclamado. 100 años de pasión, tradición e innovación, posiciona a la firma como uno de los mayores productores melón los 365 días, siendo referentes en la selección de semillas y sabor. Su textura, sabor, aroma y nivel de satisfacción, lo han convertido en un clásico entre los consumidores.

Por eso ha conseguido el sello sabor del año seis años consecutivos.

Sabor del año

Six years running for Bollo melons Bollo has been offering the best flavour since 1922 as they are specialists in production of high range fruit, with the Piel de Sapo melon as its most acclaimed product. 100 years of passion, tradition and innovation, ranking the company as one of the largest melon producers 365 days a year, a reference in the selection of seeds and flavour. Its texture, flavour, aroma and level of satisfaction have turned it into a classic among consumers. For this reason, it has obtained the stamp of flavour of the year six years running.

El primer guacamole con este sello

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or primera vez en el mercado español, un guacamole recibe la distinción de “Sabor del Año”. Sabor, aroma, textura han sido determinantes para poder alcanzar el veredicto de favorito. Esta receta, lanzada recientemente y ya a la venta en los lineales de Consum y Unide, complementa la gama de guacamoles de la compañía. La receta de autor, de sabor intenso, ha permitido diferenciar el guacamole Bonnysa entre las otras opciones.

Bonnysa comenzó con la línea de guacamoles en el año 2017 fruto de su experiencia en la intermediación de frutas tropicales y el know how de IV gama.

Este proceso de selección en los mejores orígenes, así como el trabajo en maduración, permiten a la empresa alicantina poder tener la mejor materia prima en su momento justo de

madurez, dos aspectos fundamentales en la elaboración del guacamole y que le dan un valor añadido que se traduce en un sabor intenso para los consumidores.

Como señala Jorge I. Brotóns, Director Comercial de Bonnysa, “esta distinción refuerza todo el trabajo que la compañía está realizando en torno a la IV y V gama, que ya suponen un 20% de nuestra facturación, donde estamos en sintonía con el consumidor apostando por productos frescos de calidad”.

Sabor del año

The first guacamole to win this award For the first time on the Spanish market a guacamole has received the distinction of ‘Flavour of the Year’. Flavour, aroma, texture were the determining factors for it to reach the verdict of favourite. This recipe, recently launched and now on sale in the supermarkets Consum and Unide, complements the company’s range of guacamoles. The signature recipe, with an intense flavour, has meant Bonnysa’s guacamole could be differentiated from amongst the other options.

Bonnysa started its line of guacamoles in 2017, as a result of its experience in intermediation with tropical fruits and its knowhow about convenience food ranges.

The selection process at the best sources, as well as the ripening work, allow the company from Alicante to have the best raw material at its optimum moment of ripeness, two essential aspects in the preparation of the guacamole and that give it an added value that is translated into an intense flavour for consumers.

As indicated by Bonnysa’s Sales Manager, Jorge I. Brotóns, “this distinction consolidates all the work that the company is carrying out regarding convenience and ready-cooked food ranges, which already make up 20% of our invoicing, where we are in line with consumers, opting for quality fresh products.”

Fruittoday 25

Sabor del Año

CASSAROSA®, el asurcado con más sabor

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os consumidores españoles reconocen el sabor y aroma inconfundible tan característico de la variedad de Yuksel Seeds

Por primera vez, los consumidores han otorgado a CASSAROSA® el prestigioso sello de SABOR DEL AÑO, destacando muy por encima de la competencia en aspecto y sabor. Este tomate se caracteriza por su forma asurcada y su color rosa perlado, que le otorgan una personalidad propia, además, de destacar especialmente por su sabor dulce en perfecto equilibrio con su buena acidez, acompañado siempre de su aroma inconfundible que consigue evocar al consumidor al tomate más tradicional.

“Hemos trabajado durante años para recuperar el sabor tradicional, fresco y aromático del tomate, y que sea además un bocado carnoso, suculento, sin notar la piel, dulce y con bastante acidez, otorgándole un potente retrogusto que invita a repetir.

Queríamos que la experiencia del consumidor fuese completa y creemos que lo hemos logrado, brindando una clara diferenciación en el mercado, y esto es lo que este premio reconoce”, comenta Fabio Andrés Coullet, Global Product Management Lead de Yuksel Seeds.

Su carne firme y excelente índice de conservación hacen de CASSAROSA® el tomate ideal para incluir en cualquier receta, aportando un sabor yRALLADO un toque de frescura que ayuda a destacar ANUNCIO_240 x 165 mm_TOMATE BONNYSA_SABOR DEL AÑO 2022.pdf 1 17/01/2022 8:39:53 y convertir en inolvidable cada comida.

Sabor del año

CASSAROSA®, the flavourful grooved one Spanish consumers recognise the unmistakable flavour and aroma that is so characteristic of the Yuksel Seeds variety.

For the first time, consumers have granted CASSAROSA® the prestigious FLAVOUR OF THE YEAR award, highlighting it way above the competition in appearance and flavour. This tomato is characterised by its grooved shape and its pearly pink colour, which give it a unique personality, in addition to standing out particularly due to its sweet flavour that is perfectly balanced with its good acidity, always accompanied by its unmistakable aroma that makes consumers recall the most traditional tomatoes.

“We have worked for years to recover the traditional, fresh, aromatic flavour of tomatoes and making it also into a fleshy, succulent bite, without noticing the skin, sweet and with just the right amount of acidity, giving it a powerful aftertaste that invites consumers to repeat. We wanted the consumer experience to be complete and we believe that we have achieved this, offering a clear differentiation on the market, and this is what this award recognises,” comments Fabio Andrés Coullet, Global Product Management Leader at Yuksel Seeds.

Its firm flesh and excellent conservation rate make CASSAROSA® into the ideal tomato for including in any recipe, providing a flavour and a touch of freshness that help to emphasise and make each meal unforgettable.

Cítricos

Fruittoday 26

Mandarina Orri: imbatible un año más

La mandarina Orri sigue destacando en aspectos tan importantes como cotización en campo, imagen fresca e impactante, espectaculares campañas de promoción y, como no, una exclusiva gestión varietal jores que en la campaña pasada, y con una buena demanda por parte de los consumidores porque la mandarina Orri es cada vez más conocida y valorada.

Grandes perspectivas Entre los objetivos que se ha marcado ORC para 2022 destaca reforzar su compromiso con la cadena de valor y con la sostenibilidad. Se trata de unos valores marcados a fuego en la mandarina Orri y que dan respuesta a las inquietudes de los consumidores, que exigen responsabilidad a las empresas agroalimentarias tanto en materia económica con buenos retornos para los agricultores como en calidad, seguridad alimentaria y respeto con el medio ambiente.

Estudios recientes, como la encuesta de hábitos de consumo de MPAC, indican que los consumidores están cada vez más preocupados por el origen del producto, cuya tendencia es consumir productos de cercanía, por sus valores en cuanto a responsabilidad social y por los aspectos saludables. Todas estas inquietudes encuentran repuesta en la mandarina Orri.

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a campaña 2022 comienza para Orri con mejores cifras que las alcanzadas en el ejercicio anterior.

Las primeras transacciones del año han alcanzado de media 1,2 €/kg en campo (según la Lonja de Cítricos), una cotización récord que mantiene la tendencia de campañas anteriores. Estas cifras suponen un balón de oxígeno para los productores que afrontan este ejercicio marcado por la incertidumbre del mercado debido a una ligera disminución del consumo de cítricos, la ralentización de la demanda y el aumento de los costes de producción.

No hay que olvidar que además de su cotización, lo que hace de Orri una mandarina única es su extraordinario sabor y sus buenas condiciones de pelado y conservación.

Características intrínsecas de su ADN que la convierten en una variedad inigualable.

Orri es la variedad de mandarina con mayor presencia en las redes sociales

Desde Orri Running Committee (ORC), la asociación de productores de esta variedad, se espera una muy buena campaña de Orri con un aumento del volumen de producción respecto de la campaña pasada de alrededor de un 18%. Además, se prevé de que los calibres sean altos, incluso me-

Durante este año se reforzará la campaña de promoción a través de la información.

La mandarina Orri, al contrario que otras variedades que pueden explotarse en terceros países con costes de producción menores que los del mercado español, en el arco mediterráneo solo puede cultivarse legalmente en la UE y en su país de origen, Israel, lo que favorece unos retornos justos para el agricultor. Además, supone un aval para el consumidor al tener la certeza de que está adquiriendo un producto cultivado con los estándares de calidad europeos y sin residuos de plaguicidas no autorizados en la UE. Estos mismos estudios de mercado indican que las redes sociales y el etiquetado son los principales canales de información que los consumidores usan para mejorar su conocimiento del producto. En este sentido, ORC, con un trato personal y directo con agricultores, centros de confección, distribuidores y puntos de venta, está llegando a acuerdos para mejorar y aumentar la identificación de la mandarina Orri en los puntos de venta, garantizando una mayor transparencia sobre el origen del producto y facilitando, así, que el consumidor, de una forma rápida y senci-

lla, pueda conocer el origen de las mandarinas Orri que encuentra en el mercado.

te la renovación del convenio de colaboración con el Valencia Basket. Durante este 2022 continuará la colaboración con el Valencia Basket en las diferentes actividades para niños que organiza, como los campus de baloncesto o los torneos internacionales, donde se fomentarán los hábitos de vida saludable entre los más jóvenes.

promocionales y elementos identificativos de la variedad a todos los clientes detallistas que compren la mandarina Orri para sus fruterías.

Al lado de los profesionales: las fruterías

Además, quieren estar al lado de los profesionales de los puntos de venta, trabajando mano a mano con ellos, informándoles y formándoles, valorando su compromiso y premiándoles por su esfuerzo. De este modo, Orri premiará con tres maravillosos premios a aquellas fruterías que en 2022 colaboren con la campaña de Orri identificando el producto en los puntos de venta y trasladando sus conocimientos sobre la mandarina Orri a sus clientes.

Orri solo se cultiva en la UE y en Israel, su país de origen

Las redes sociales y el entorno digital son los canales elegidos por la mayoría de los consumidores para informarse sobre nutrición y hábitos de vida saludables y, es por ello, que ORC va a seguir apostando por aumentar la notoriedad de la mandarina Orri a través de estos medios. Si bien Orri es ya la variedad de mandarina con mayor presencia en las redes sociales con más de 1.200 seguidores.

Comprometidos con el medio ambiente y los hábitos de vida saludable

ORC está firmemente comprometido con el cuidado del medio ambiente y la construcción de un mundo mejor. Por esta razón, quiere destacar el carácter premium de esta variedad, no solo a través de sus cualidades de sostenibilidad, ya que se trata de un producto producido en nuestro territorio, reduciendo así la huella de carbono, o su excelente conservación de forma natural que reduce el desperdicio alimentario. Sino que, también, actúa a través de la concienciación social fomentando el uso de envases cada vez más sostenibles en las reuniones que mantiene con los principales operadores del sector.

Durante la pasada Navidad participó en la campaña de desperdicio alimentario desarrollada por AGR Food Marketing. En ella, a través de una serie de acciones de denuncia pública, llevada a cabo en algunas de las principales plazas de las ciudades más importantes de este país, se trató de concienciar a la sociedad sobre el desperdicio alimentario que se produce durante las celebraciones Navideñas.

ORC mantiene su compromiso con el estilo de vida saludable y con el deporte median-

A la campaña de promoción en el ámbito profesional, que el año pasado abarcó 83 puestos de mercados mayoristas de Madrid, Barcelona, Bilbao y Zaragoza y más de 8.000 fruterías, se suman en 2022 los más de 20 puestos de Mercasevilla. Por lo tanto, Orri alcanzará este año más de 10.000 fruterías especializadas en toda España. Para ello, ORC contará con un amplio equipo de promotores que repartirán kits

Esta acción se rematará con la presencia de la potente imagen de la promoción de la mandarina Orri en vallas, mupis y pantallas digitales en estos mercados mayoristas con un alcance de 37.000.000 de impactos estimados en el público especializado de los profesionales de la distribución.

Cítricos

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La variedad de mandarina espectacular

Que comience el espectáculo

Esta campaña se espera un aumento del 18% en los volúmenes de Orri

La variedad Orri es elegida por su calidad suprema, prácticamente sin semillas y su textura fina, fundente y muy jugosa. Los frutos, de buen tamaño, con la piel suave y lisa, de coloración naranja intenso, son de fácil pelado, aunque presenta una piel muy resistente y firme que le confiere una óptima conservación tanto en árbol como en postcosecha; una característica que permite que se conserve de manera natural en excelentes condiciones entre los meses de enero a mayo.

Durante la actual campaña, la mandarina Orri continúa apostando por la potente imagen estrenada en la campaña pasada y que tan buenos resultados está dando. De este modo trata de reforzar su objetivo de transmitir las excelentes cualidades de esta mandarina y que sea un reflejo de su prestigio y su calidad.

Esta imagen, inspirada en la estética de los carteles de naranjas y mandarinas de los años 20 y 30 con guiños al mundo del diseño editorial de moda, fue galardonada en los Premios ADG Laus de Diseño, en la categoría Dirección de arte en fotografía.

Citrus Fruit

Orri Mandarins: once again, unbeatable Orri mandarins continue to stand out on aspects as important as price in the fields, fresh, impacting image, spectacular promotion campaigns and, obviously, an exclusive variety management For Orri, the 2022 campaign has started off with better figures than the previous years. The first transactions of the year have reached an average of 1.2 €/kg in the fields (according to the Lonja de Cítricos), a record price that is maintaining the trend from previous campaigns. These figures mean a lifeline for the producers who this year, are facing up to the uncertainty of the market owing to a slight decrease in citrus fruit consumption, the slowing down of the demand and the increase in production costs.

It should not be forgotten that in addition to their price, Orri mandarins are unique due to their extraordinary flavour and good peeling and conservation conditions. These characteristics are intrinsic to their DNA, turning Orri into an unrivalled variety.

From Orri Running Committee (ORC), the association of producers of this variety, a very good Orri campaign is expected, with an increase in production volume of around 18% compared to the previous one.

Additionally, the forecast shows that the calibres will be large, even better than in the previous campaign and with a good demand by consumers because Orri mandarins are becoming increasingly well-known and appreciated.

Great prospects Amongst the goals marked out by ORC for 2022, strengthening their commitment to the chain of value and to sustainability stand out. These are some of the values that are branded on Orri mandarins and that respond to consumers’ concerns, who are demanding responsibility by the agrifood companies, both economically with good returns for the farmers and in quality, food safety and environmentally-friendly practices.

Recent studies, such as the MPAC’s consumer habits survey, indicate that consumers are increasingly more concerned about the source of products, with a rising trend in consuming local produce, due to their values regarding social responsibility, along with healthy aspects. Orri mandarins respond to all these concerns.

During this year the promotion campaign will be reinforced through information. Orri mandarins, unlike other varieties that can be developed in third countries with lower production costs than on the Spanish market, in the Mediterranean arc can only be legally grown in the EU and in their country of origin, Israel, which encourages fair returns for farmers. Additionally, this means a guarantee for consumers, as they have the certainty of acquiring a product grown using European quality standards and without any residues of pesticides that are not authorised in the EU. These same market surveys indicate that social media and labelling are the main information channels used by consumers to improve their knowledge about the product.

Accordingly, ORC, dealing personally and directly with farmers, preparation centres, distributors and points of sale, is reaching agreements to improve and increase the identification of Orri mandarins at the points of sale, guaranteeing greater transparency about the source of the product and in this way helping consumers, quickly and easily, to find out the source of the Orri mandarins on the market.

Social media and the digital environment are the channels chosen by most consumers to find information about nutrition and healthy lifestyle habits and, for this reason, ORC is going to continue opting for increasing awareness about Orri mandarins using these mediums. Orri is already the mandarin variety with greatest presence on social media with over 1,200 followers.

Committed to the environment and healthy lifestyle habits ORC is firmly committed to caring for the environment and the building of a better world. For this reason, it wants to emphasise the premium nature of this variety, not only through its sustainability qualities, as it is a product grown in our country, reducing the carbon footprint, or its excellent natural conservation that reduces food waste, but because it also acts through social awareness, encouraging the use of packaging that is more and more sustainable at meetings held with the main operators in the sector.

During the recent Christmas period, it took part in the food waste campaign developed

by AGR Food Marketing. This campaign used a series of public actions, carried out in some of the main squares of the most important cities of this country, to try to make society aware of the food waste that occurs during the Christmas celebrations.

ORC maintains its commitment to this healthy lifestyle and to sport, with the renewal of its collaboration agreement with Valencia Basket. In 2022 the collaboration with Valencia Basket will continue with the different activities for children that it organises, such as the basketball campus or the international tournaments, where healthy lifestyle habits will be encouraged amongst the younger generations.

Alongside the professionals: the greengrocers The promotion campaign in the professional area, which last year covered 83 stands in wholesale markets in Madrid, Barcelona, Bilbao and Zaragoza and over 8,000 greengrocers, will have the over 20 stands in Mercasevilla added to it. Therefore, this year Orri will reach over 10,000 specialised greengrocers all over Spain. To do this, ORC will rely on an extensive team of promoters who will give out promotional kits and variety identification elements to all the retailer clients who buy Orri mandarins for their greengrocer stores.

This action will be finished off with the presence of the powerful promotion image of Orri mandarins on billboards, advertising panels and digital screens on these wholesale markets with an estimated scope of 37,000 hits in the specialised target group of the distribution professionals.

Additionally, they want to be alongside the professionals at the points of sale, working hand in hand with them, informing and training them, valuing their commitment and rewarding their effort. In this way, Orri will give three marvellous prizes to the greengrocers who in 2022 work alongside the Orri campaign iden

R A C A S S E U G I S N O C ¿ E D O D I T R A P O M I X Á EL M ?

S A T N E V TUS

THE POWER OF GREAT TASTE PRODUCTORES

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Cítricos

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“Defenderemos los derechos de los asociados hasta el último minuto” La gerente de la Compañía de Variedades Vegetales Protegidas AIE (CVVP), Reyes Moratal, asegura que la defensa de la variedad Nadorcott está asegurada hasta el último día en que expire su protección, el 31 de diciembre de 2029

ra a llevar un exhaustivo control. Tenemos varios procedimientos judiciales aún en marcha, porque pasan muchos años hasta que hay una sentencia. Siempre intentamos llegar a un acuerdo con los infractores.

Hemos firmado más de 200 acuerdos hasta ahora desde el año 2010. Pero si no hay acuerdo, acudimos a los tribunales. ¿Cuál es su volumen en la Península Ibérica?

En fruta comercializada y etiquetada, en la campaña pasada, hablaríamos de unas 173.000 toneladas. El volumen global está en torno a las 200.000 toneladas. Se ha mantenido bastante estable en los últimos años, porque hay renovaciones de plantaciones y hay que tener en cuenta las edades.

Resye Moratal

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a ejecutiva aseguró a Fruit Today que “los esfuerzos se redoblarán para impedir que se cometan infracciones durante los últimos años de la protección”.

A la variedad Nadorcott todavía le queda un tercio de vida bajo licencia, pero hay quién esto de las fechas no lo entiende muy bien…

“Velar por la variedad hasta el último día de su protección es nuestro objetivo”

Sí, efectivamente. Es un punto importante sobre el que queremos hacer hincapié y proporcionar la seguridad que nuestros licenciatarios merecen. La licencia se dio por 25 años y vence el 31 diciembre de 2029, por lo que todavía le queda un tercio de vida de la protección y mucho trabajo por hacer.

Sólo a partir del 1 de enero del año 2030 no hará falta licencia para plantarla. Pero hasta el 31 de diciembre de 2029 los derechos los tiene en exclusiva el obtentor y nadie puede injertar ni plantar árboles de Nadorcott sin licencia.

Hay quien piensa que en el 2027 o 2028 podrá ir injertando y en 2030 tendrá su primera cosecha.

Es un error, nosotros no

bajamos la guardia. Si en febrero de 2030 detectamos que hay plantaciones que se injertaron o plantaron sin licencia antes de que finalizara la protección, podremos emprender acciones legales.

Tenemos que velar por que los que han pagado royalties.

Entonces, ¿qué medidas se tomarán contra los infractores?

Hay una creencia de que el Club no va a perseguir a los ilegales o vigilar el campo. Pero nuestra misión es defender a quienes tienen la licencia y no habrá dejadez. Vamos a redoblar los esfuerzos para impedir que se cometan infracciones en los últimos años de vigencia de la protección. Es uno de los fines principales de nuestra asociación: la lucha contra el fraude.

Ya contamos con acuerdos para dotarnos de los recursos que haga falta; económicos, humanos, lo que haga falta.

“Si en febrero de 2030, detectamos plantaciones ilegales, emprenderemos acciones legales”

¿Existen muchas plantaciones ilegales?

Increíblemente sigue habiendo plantaciones ilegales. Hubo muchas al inicio de la protección por desconocimiento y por incredulidad de que se fue-

Destrucción de una plantación ilegal / Destruction of an illegal plantation

Las manifestaciones de los citricultores y del campo, en general, están a la orden del día. ¿Cómo afecta esto a la Nadorcott?

Existe una diferencia significativa entre Nadorcott y otras variedades, porque, aunque vaya mal para todos, siempre va mejor para los que tienen Nadorcott, ya que es una variedad más rentable que el resto. Todos los factores externos, como los costes de los insumos o del transporte afectan a la campaña, pero si estás bien posicionado con Nadorcott, la afectación no es la misma.

Citrus Fruit

“We will defend the rights of our members until the bitter end” The Manager of the Compañía de Variedades Vegetales Protegidas AIE (CVVP), Reyes Moratal, affirms that defending the Nadorcott variety is guaranteed up to the last day on which its protection expires, the 31st of December, 2029.

The executive assured Fruit Today that “our efforts will be doubled to prevent offences being committed during the last years of the protection.”

“Looking after the variety until the last day of its protection is our goal”

The Nadorcott variety still has a third of its life under licence to go, but there are some who don’t understand these dates very well…

Yes, indeed. It is an important point that we want to emphasise and to provide the security that are licensees deserve. The licence was given for 25 years and it runs out on the 31st of December, 2029; therefore, it still has a third of its life to go under protection and there is still a great deal of work to do.

Only from the 1st of January, 2030, will a licence no longer be needed to plant these trees. But until the 31st of December, 2029, the rights are exclusively held by the plant breeder and nobody can graft or plant Nadorcott trees without a licence.

Some people think that in 2027 or 2028 they will be able to start grafting and in 2030 they will have their first harvest. This is a mistake; we are not letting our guard down.

If, in February 2030, we detect that there are plantations that were grafted or planted without a licence before the protection came

to an end, we will be able to undertake legal actions. We have to look after those who have paid royalties.

We always try to reach an agreement with the offenders. We have signed over 200 agreements to date since 2010. But if no agreement is reached, we take it to court.

So, what steps will be taken against the offenders?

What is the volume on the Iberian Mainland?

There is a belief that the Club is not going to pursue the illegal growers or monitor the fields. But our mission is to defend those who have the licence and there will be no slacking. We are going to double our efforts to prevent offences from being committed during the last years of the protection. It is one of the main purposes of our association: to fight against fraud. We already have agreements to provide all the resources required; financial, human, whatever might be needed.

In marketed and labelled fruit, during the last campaign, we would be talking about around 173,000 tonnes. The global volume is around 200,000 tonnes. It has remained reasonably stable in recent years, because there are plantation renewals and the ages must be taken into account.

Demonstrations by citrus fruit growers and farmers in general have become common occurrences. How does this affect the Nadorcott?

There is a significant difference between Nadorcott and other varieties, because, Are there many illegal plantations? although things might go badly for everyone, Incredibly, there are still illegal they always go better for those plantations. There were many who have Nadorcott, as this at the start of the protection variety is more profitable than due to ignorance and “If we detect illegal the others. All the external incredulity that an exhaustive factors, such as the costs of plantations in control was going to be inputs or transport affect the carried out. We have several campaign, but if you are in a February, 2030, we lawsuits still in progress, good position with Nadorcott, will undertake legal the impact is not the same. because many years go by before there is a sentence. actions”

El Club de Variedades Vegetales Protegidas dobla el esfuerzo contra las infracciones que dañan a los agricultores que cultivan legítimamente la variedad Nadorcott.

clubvvp.com

Berries

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“Evolucionamos hacia una fresa de gran calidad” La campaña de fresa, al igual que el resto de categorías, está marcada por una subida de costes generalizada, y por una ofensiva de manifestaciones locales que se producen por todo el territorio nacional

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as bajas temperaturas durante los meses de diciembre y enero provocaron el retraso de unos 15 días en el inicio de la campaña de fresa en Huelva, que vino acompañado de un menor volumen de producción en su inicio, explica el gerente de la Asociación Onubense de Productores y Exportadores de Fresa (Freshuelva), Rafael Domínguez.

“Huelva necesita infraestructuras hidráulicas para su desarrollo económico.

Hace 30 años que reclamamos un trasvase”

Domínguez asegura que “gracias a unas temperaturas más elevadas y más horas de luz, “estamos recuperando poco a poco los volúmenes correspondientes a la campaña anterior”.

El hecho de que la superficie de fresa plantada haya aumentado tan solo un 1% alcanzando las 6.770 hectáreas frente a las 6.700 en 2021, según datos del Ifapa, tiene como explicación una nueva tendencia generalizada a la que también se ha sumado Freshuelva: “estamos evolucionando hacia una fresa de una gran calidad”, declara el gerente de la asociación.

Así, las nuevas variedades, aunque proporcionan una producción ligeramente inferior, son de mayor calidad, tal y como han demostrado ser las primeras fresas de este año, sin problemas en la formación de la planta. “Todo ello es consecuencia directa de la mejora varietal propia”, explica Domínguez.

La tendencia hacia una mayor diversificación varietal ha permitido

Rafael Domínguez.

además que, aproximadamente el 45% de la superficie plantada, se corresponda con variedades onubenses.

Entre estas variedades existen tanto las “más precoces” como las “de temporada”, según

Las variedades Fortuna, Rociera, Marisma y Rábida son algunas de las que poco a poco han ido ganando terreno. Las dos primeras han vuelto a ser las plantas freseras más utilizadas en la campaña 2021/2022 y representan el 31,1% y el 16,5% respectivamente, de la superficie cultivada en la provincia, según el estudio anual del Ifapa. Estas variedades, excepto Fortuna, pertenecen a la empresa Fresas Nuevos Materiales (FNM), creada en el seno de Freshuelva.

El arándano se abre camino

consumir arándanos a principios de año es posible gracias a variedades tempranas como Cupla, que ya se está recolectando.

Domínguez asegura que también están intentando conseguir variedades propias que se puedan consumir hasta julio, algo que solo será posible gracias a la innovación varietal que, al igual que en la fresa, ahora ya cuenta con programas propios de investigación.

Por otra parte, explica que “se están importando arándanos para poder servir a los lineales en octubre, noviembre y diciembre, antes de que se cosechen los onubenses. Tenemos empresas que importan de Perú y Chile, para luego continuar con la producción de aquí. Es una fruta sencilla de importar debido a su buena conservación y a la facilidad del transporte.”

El sector apuesta por nuevas variedades, en su mayoría de origen onubense

Aunque la fresa siga siendo el principal pilar en Freshuelva, el auge del arándano es indiscutible, ya que aumenta su producción hasta un 8%. El ejecutivo reconoce que el arándano es el berry que “más crecimiento ha tenido en cultivo y producción” y añade que “ahora es cuando quizás los árboles estén llegando a su madurez productiva”.

Asimismo, el hecho de poder

Respecto a la evolución de la mora, el directivo asegura que empresas como La Canastita están “a la última” en variedades, con una producción y una calidad muy elevada: “Es un producto para el que se debe ser muy especialista y tener las variedades adecuadas. Por ello, las hectáreas de cultivo están estancadas, aunque es uno de los berries más reconocidos en todos los mercados.”

La subida de costes dificulta la exportación La carestía de los insumos y el encarecimiento del transporte son algunos de los factores que dificultan la exportación: “el precio del combustible se ha disparado, cada vez hay menos transportistas y menos conductores, cada vez cuesta más llevar el producto a Reino Unido, Alemania, Polonia… Y nosotros todo lo hacemos por camión”.

Sin embargo, los mercados internacionales no reflejan este aumento de costes en los precios que pagan a los productores españoles. Según Domínguez, “no existe reciprocidad en las condiciones de producción y países como Marruecos y Turquía juegan con ventajas muy notables, como el precio de la mano de obra o la devaluación de la lira, en el caso Turquía.”

A esto se le añaden “los parámetros de sostenibilidad” derivados del plan europeo de 2030 que pretende alcanzar el 25% de superficie de agricultura ecológica en toda Europa: “están muy bien los discursos sobre agricultura verde, pero en los países no comunitarios no se da la misma regulación con el agua o los niveles de carbono, por nombrar solo algunos parámetros. Las tecnologías de regadío, tendentes al ahorro en consumo de agua, que tenemos nosotros no las tienen otros países”.

Respecto a la Ley de la Cadena Alimentaria, el gerente opina que regular la “no posibilidad de vender a pérdidas por parte de la distribución está muy bien”. Sin embargo, habría que abordar el problema con el Reino Unido, uno de nuestros tres compradores principales, y que, al no estar en la Unión Europea, y “para evitar la burocracia que la nueva ley supone”, compra fresa directamente a otros países, como Marruecos, lo cual añade nuevos problemas a la exportación.

Un trasvase aprobado sin efecto La sequía que atraviesa España actualmente no es un hecho que se deba ignorar y Rafael Domínguez es consciente de ello, aunque ahora mismo la cuenca del Guadiana es la única que se escapa de esta sequía.

“La Cuenca del Guadiana tiene el nivel de embalsado mayor. No estamos para tirar cohetes, pero por el momento tiene reservas suficientes. De todas maneras, estamos en prealerta por sequía”, explica.

En 2018 se aprobó la Ley del Trasvase Tinto-Odiel-Piedras, que prometía llevar a cabo unas obras para “completar el trasvase de los 19,99 hectómetros cúbicos desde la demarcación hidrográfica del Tinto-Odiel-Piedras a la del Guadalquivir y al Condado de Huelva”, según informan desde la Asociación.

Desde entonces, los agricultores onubenses esperan el inicio de las obras que evitaría problemas

como la sobreexplotación de la cuenca del Guadalquivir, según Domínguez. Añade que la clave se encuentra en los presupuestos, que aún no cuentan con unanimidad y que son los que imposibilitan llevar a cabo lo que lleva aprobado ya 4 años, aunque lo cierto es que el trasvase se viene reclamando, dice, desde hace 30 años.

“Nuestras exportaciones se hacen por carretera y el precio del combustible y la falta de profesionales son dos graves problemas”

Freshuelva ya ha anunciado su presencia en esta oleada masiva de manifestaciones, que vive el agro español, convocada por la plataforma ‘Y Huelva cuándo’ para “reivindicar las infraestructuras hidráulicas que son necesarias para el desarrollo social y económico de la provincia onubense”.

Berries

Fruittoday 34 Berries

“We are evolving towards a top-quality strawberry” The strawberry campaign, as with the other categories, is being marked by a general increase in costs and by a multitude of local demonstrations that are occurring all over Spain obtain their own varieties that can be eaten up until July, something that will only be possible thanks to the variety innovation, which, as has happened with strawberries, they now already have their own research programmes.

“Our exports travel by

they are buying strawberries directly from other countries, such as Morocco, add new problems to exporting.

A water transfer approved, but with no effect The The drought that Spain is suffering from at low present is not a fact that should be ignored temperatures in December and Rafael Domínguez is aware of this, On the other hand, he road and the price of and January caused a although at the same time the Guadiana explains that “bilberries 15-day delay at the start of fuel and the lack of basin is the only one to date that has escaped are being imported to the strawberry campaign from this drought. “The Guadiana Basin has be able to serve the in Huelva, accompanied professionals are two the highest reservoir water level. We are not supermarket shelves by a lower production about to celebrate this, but at the moment we serious problems” in October, November volume at the beginning, have sufficient water reserves. In any event, and December, before the Manager of the Huelva we are in pre-alert for drought,” he explains. the Huelva varieties are harvested.

We have Association of Strawberry Producers and companies that import from Peru and Chile In 2018, the Tinto-Odiel-Piedras Water Exporters (Freshuelva), Rafael Domínguez, and then continue with the local production. It Transfer Law was passed, which promised to explains. is a fruit that is easy to import due to its good carry out the work to “complete the transfer Domínguez affirms that “thanks to higher conservation and ease of transport.” of the 19.99 cubic hectometres from the temperatures and more hours of sunlight, Tinto-Odiel-Piedras river basin to the basins Regarding the evolution of blackberries, the “we are slowly recovering the volumes of the Guadalquivir and the Condado de executive affirms that companies such as La corresponding to the previous campaign.”

Huelva,” as communicated Canastita have the “very by sources from the The fact that the planted strawberry surface latest” varieties, with Association. area has increased by only 1%, reaching very high production and 6,770 hectares compared to the 6,700 of quality: “It is a product for “Huelva needs hydraulic Since then, the farmers 2021, according to data from the Ifapa, can which a company has to from Huelva have been infrastructures for its be explained by a new generalised trend that be highly specialised and waiting for the work to Freshuelva has also joined: “we are evolving have the correct varieties. economic development. start that would avoid towards a top-quality strawberry,” the For this reason, the crop problems such as the Manager of the association states. hectares remain the same, We have been overexploitation of although it is one of the the Guadalquivir basin, demanding a water Therefore, the new varieties, although they most popular berries on all according to Domínguez. give a slightly lower production, have better transfer for 30 years” the markets.”

He adds that the key lies in quality, as the first strawberries of this year the budgets, which have have demonstrated, without any forming The increase in costs is yet to be passed unanimously and that this problems on the plant. “All of this is a direct making export difficult makes it impossible to carry out the Law that result of the actual variety improvement The shortage of inputs and the rising price was passed 4 years ago, although it is true itself,” Domínguez explains. of transport are some of the factors that are that the water transfer has been demanded The trend towards greater variety making export more difficult: “the price of for the past 30 years. diversification has also allowed for fuel has shot up, there are fewer and fewer Freshuelva has already announced approximately 45% of the planted surface transporters and drivers, it is getting more its presence in this huge wave of area to correspond to varieties from Huelva. expensive all the time to take produce to the demonstrations, being experienced by the Amongst these varieties are both the “earliest United Kingdom, Germany, Poland… And we Spanish agricultural sector, convened by the ones” and the “seasonal ones”, according to do it all by lorry.” platform ‘Y Huelva cuándo’ (When is it Huelva’s Rafael Domínguez.

However, the international markets are not turn) to “demand the hydraulic infrastructures The Fortuna, Rociera, Marisma and Rábida reflecting this increase in costs in the prices that are necessary for the social and varieties are some of the ones which, little that they are paying Spanish producers. economic development of the province of by little, have been gaining ground. The first According to Dominguez, “there is no Huelva.” two have once again become the strawberry reciprocity in production conditions, and plants most used in the 2021/2022 campaign countries like Morocco and Turkey are playing and they represent 31.1% and 16.5%, with considerable advantages, such as the respectively, of the cultivated surface area in price of labour or the devaluation of the lira, in the province, according Ifapa’s annual study. the case of Turkey.”

These varieties, except for Fortuna, belong to Added to this are the “sustainability the company Fresas Nuevos Materiales (FNM), parameters” derived from the 2030 European created at the heart of Freshuelva. plan that intends to reach 25% of ecological Bilberries are making headway farming cropland throughout Europe: “the speeches about green farming are all well Although strawberries continue to be the and good, but in the non-EU countries the cornerstone of Freshuelva, the boom in same regulations for water or carbon levels, bilberries is indisputable, as there has been to name but a few of these parameters, do an 8% increase in production. The executive not exist. The irrigation technologies that we acknowledges that bilberries are the berries have, moving towards water saving, are not that “have grown most in crop area and available in other countries.” production” and he adds that “now is the time when the trees are reaching their production Regarding the Food Chain Law, the Manager maturity.” comments that regulating the “impossibility of selling at a loss by the distribution is very Likewise, the fact of being able to eat good.” However, the problem with the United bilberries at the beginning of the year is Kingdom, one of our three main buyers, must possible thanks to early varieties such as be tackled and the fact is that, as they do Cupla, which is already being harvested. not belong to the European Union and “to Domínguez affirms that they are also trying to avoid the red tape that the new law involves,”

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Fruittoday 35

Berries

“Conocemos las variedades y aconsejamos al comprador”

Vicente Escandell reivindica el papel de los profesionales como auténticos consejeros de la venta en los mercados mayoristas

E

l gerente de Frutas Escandell, con diversas paradas en Mercabarna, asegura que “en este gremio, los que nos dedicamos a la venta, ejercemos de consejeros y asesoramos a los clientes sobre los productos que nos demandan. Posiblemente, éste sea uno de los éxitos de Mercabarna y de las tiendas que de aquí se abastecen. Esta fórmula no funciona cuando el cliente va a un supermercado y se encuentra solo delante del lineal.”

Entre los compradores de Mercabarna figuran muchas comunidades extranjeras, que “aunque van a precio, también saben valorar las marcas o una mercancía de alta calidad y buen sabor y están dispuestos a pagar por ella. Nosotros les hemos enseñado, aconsejado y fidelizado.”

El consumidor de hoy en día va a lo fácil y no valora la profesionalidad del personal de la frutería

Escandell comenta que, en un encuentro con otros dos asentadores del mercado, que al igual que él comercializan fresa, coincidieron en que en ese momento contaban, entre los tres, con 16 variedades distintas de fresas en sus puestos.

“Nosotros las conocemos y podemos hablar de su comportamiento, su sabor...

La diferencia entre un mayorista y un supermercado es que éstos últimos se interesan por las variedades más grandes, que producen más y que cuentan con una mayor vida útil en el lineal. El sabor, que es lo más importante, pasa a un segundo plano.”

La firma catalana mantiene, desde hace más de tres décadas, una alta especialización con las fresas de Huelva. Trabaja desde siempre con la onubense Jote, que cuenta con variedades autóctonas y ofrece a Escandell uno de los mejores productos del campo onubense. “Este año la calidad de la fresa es buena como consecuencia directa de la falta de lluvias, que no ha ocasionado problemas de humedad o podredumbre”.

El directivo prosigue “en esta sociedad tan digitalizada debemos valorar la labor de un buen frutero, que es capaz de elegir el mejor producto para llevarlo a su frutería, al fin y al cabo, estamos hablando de algo tan importante como la comida. Lo triste es que el consumidor va al terreno más fácil, a Amazon o a las cadenas de supermercados y ahí no se paga la profesionalidad de la persona que está en la tienda”.

Berries

“We know the varieties and we advise buyers” Vicente Escandell vindicates the role of the professionals as true sales advisors on the wholesale markets The Manager of Escandell, with several stands in Mercabarna, asserts that “in this trade, those of us who are dedicated to selling, work as advisors and assessors for the clients about the products they demand.

Possibly, this is one of the success stories of Mercabarna and of the shops that are supplied by it. This formula does not work when the client goes to a supermarket and is alone in front of the shelves.”

Escandell comments that, at a meeting with two stand holders at the market, who also market strawberries, they coincided that at this moment between the three of them they had 16 different varieties of strawberries on their stands. “We know them and we can talk about their behaviour, their flavour…

The difference between a wholesaler and a supermarket is that the latter are more interested in larger sizes, which are produced more and that have a longer shelf life. The flavour, which is the most important point, becomes secondary.”

For over three decades now, the Catalan company has maintained a high specialisation

in Huelva strawberries. It always works with the Huelva company Jote, which has local varieties and offers Escandell one of the best products from the fields of Huelva. “This year the quality of the strawberries is good as a direct result of the lack of rainfall, which has meant there have been no problems with damp or rot.”

Amongst the buyers at Mercabarna, there are many foreign communities, which “although they look at the price, they also know how value the brands or a high-quality product, along with good flavour and they are ready to pay for it. We have shown them, advised them and made them loyal.”

The executive continues “in this highly digitalised society, we must value the work of a good fruit seller, who can choose the best product to take to his own greengrocer store.

In the end, we are talking about something as important as food. It is sad that consumers take the easiest route, using Amazon or the supermarket chains and there the professionalism of the person who is in the store is not paid for correctly.”

Berries

Fruittoday 36

Claves del auge de Marruecos en berries

Partida Logistics destaca el “apoyo incondicional” del Gobierno alauita a las empresas e inversiones como el puerto Dakhla Atlántico y la Zona Franca West África

E

n los últimos años la producción española de frambuesa ha caído por el auge de la producción en Marruecos. Un fenómeno que se suma a la rápida diversificación de los cultivos alauitas. “Hace una década, Marruecos prácticamente solo cultivaba tomates y en la actualidad producen toda la cesta de la compra y la exportan a numerosos países de Europa, Reino Unido, Rusia, USA y Canadá, entre otros”, recuerda Álvaro Partida, responsable del Departamento Brexit de Partida Logistics. En la agencia de Aduanas, llevan años trabajando y observando a Marruecos desde una ubicación privilegiada, el Puerto de Algeciras.

Más infraestructuras y facilidades El menor coste de mano de obra, la climatología favorable para el cultivo y el “apoyo incondicional del gobierno para impulsar el sector y crear empleo” han llevado a que empresas españolas, holandesas, alemanas, portuguesas y un largo etcétera se hayan establecido en territorio marroquí desde hace algún tiempo. El último movimiento protagonizado por el Gobierno marroquí se produjo el pasado mes de octubre, cuando anunció la construcción de una desaladora para regar 5.000 hectáreas de cultivos en el Sáhara. Además, pondrá en marcha dos plataformas logísticas, de 35 hectáreas cada una, un parque eólico de 900 megavatios, el puerto Dakhla Atlántico y la Zona Franca West África adosada al puerto. “Es lógico que las empresas de cualquier país se sientan atraídas por estas oportunidades y la capacidad de producción de cualquier producto agrícola”, asegura Partida.

Conexión Algeciras

El Puerto y las numerosas empresas locales que proporcionan servicios directos y auxiliares a la logística, están fuertemente ligadas a la actividad con Marruecos. Y en el caso de Partida Logistics, las operaciones con el país alauita tienen un impacto en su actividad del 65%.

“Disponemos de departamentos de importación, exportación, tránsito, PIF, ADR (mercancías peligrosas) y animales vivos, orientados con las tramitaciones aduaneras y apoyo logístico. Esta ingente cantidad de movimiento de mercancías demanda horarios (estamos operativos 24/7/365), una amplia plantilla y herramientas de IT. El Puerto de Algeciras, la Aduana, los organismos sanitarios, fitosanitarios y veterinarios trabajan de lunes a domingo, siendo los únicos en España con estas características”.

La cadena logística de productos perecederos requiere de una atención exhaustiva, amplios horarios de trabajo y una sólida coordinación entre Álvaro Partida

Marruecos anunció la construcción de una desaladora para regar 5.000 ha en el Sáhara

La plataforma portuaria de Algeciras goza de cercanía geográfica, un constante intercambio de mercancías de cualquier tipología y “magníficas relaciones institucionales” entre el país magrebí y España.

Agilidad para una máxima frescura

las organizaciones involucradas. Unas tareas que cobran especial importancia en productos tan delicados como los frutos rojos. Su perfecta llegada a destino depende en gran medida de las labores que se realizan desde origen: el embalaje, envasado, paletizado, etiquetado, calidad del producto y, sobre todo, la correcta emisión de la documentación (facturas comerciales, certificados fitosanitarios, CMRs…). Si estas tareas comienzan con algún tipo de incidencia o error, es altamente probable que cause demoras y costes adicionales, recuerda Álvaro Partida. “Nuestra recomendación a los exportadores, transportistas e importadores es compartir la información y documentación lo antes posible para verificar los documentos de antemano, con el objetivo de comenzar a la mayor brevedad con los trámites para aduaneros y aduaneros, tanto en los puertos de salida y entrada de la mercancía”.

Un 2021 muy positivo El año pasado fue “muy positivo” para Partida Logistics. “Mejoramos las cifras del 2020, a pesar de las dificultades que todos conocemos”.

Y tras 2 años seguidos de episodios como la epidemia, la crisis del tráfico marítimo, la subida de precios de los suministros, las huelgas de transportistas, el Brexit y

Evitar errores en facturas, certificados fitosanitarios y CMRs evita demoras y costes adicionales

El Puerto de Algeciras es el único de España operativo los 7 días de la semana la digitalización a marchas forzadas (pero muy esperada por el sector), siguen preparándose para lo que venga este año.

“Los cambios que se han producido en el sector logístico nos han motivado a mantener un nivel de servicio profesional y ágil, optimizando los recursos y formando a la plantilla en cada departamento. Seguimos invirtiendo en IT para acceder a herramientas de trabajo vanguardistas, que nos ayuden a controlar el volumen a nivel administrativo y operacional”.

La misión del 2022 será “mantener el valor añadido que nos diferencia y sustentar las ventajas competitivas sostenibles”.

Certificado ‘Fito’ para UK Tras posponerse en dos ocasiones (debía entrar en vigor en abril de 2021, y después lo pospusieron al 1 de enero de 2022), parece que finalmente el certificado fitosanitario para exportar frutas y hortalizas de la UE a UK empezará a aplicarse el 1 de julio de 2022. ¿Están ya preparadas las empresas para este nuevo trámite? Álvaro Partida tiene dudas. “Veremos ver a que ocurre de aquí a julio. Las empresas están preparadas, pero los organismos no”. Asegura que, a día de hoy, España no cuenta con el personal necesario ni los horarios que demandan las constantes exportaciones a UK. “Hay pocas oficinas de Fito en España operativas los fines de semana y festivos. ¿Que ocurrirá? ¿Se pararán los camiones desde el viernes por la tarde hasta el lunes que se incorporan los inspectores y tengan que procesar decenas de peticiones pendientes?”. Partida recuerda que el Certificado Fito entrará en vigor por petición del país comprador, Reino Unido. Y plantea: “¿Debe España hacerse cargo del coste adicional que esta tramitación generará para no cesar los envíos de mercancías hortofrutícolas a UK? Es un problema muy delicado que debe ser abordado a la mayor brevedad, porque el tiempo pasa y no hay un protocolo a seguir para nosotros, los Agentes de Aduanas que tramitamos los Certificados y coordinamos las inspecciones físicas”.

‘Phyto’ certificate for the UK After being postponed twice (it should have come into effect in April, 2021 and then it was put off again until the 1st of January, 2022), it seems that finally the phytosanitary certificate for exporting fruit and vegetables from the EU to the UK will start to be applied on the 1st of July, 2022. Are the companies ready for this new procedure? Álvaro Partida has his doubts. “We will see what happens between now and July. The companies are ready, but public institutions are not.” He affirms that, as of today, Spain does not have the necessary personnel or the schedules demanded by the constant exports to the UK. “There are few Phytosanitary offices in Spain that work at the weekend and on Bank Holidays. What will happen? Will the lorries stop from Friday afternoon until Monday when the inspectors come to work and have to process dozens of pending requests?” Partida recalls that the Phytosanitary Certificate will come into effect at the request of the purchasing country, the United Kingdom. And he sets forth the following point: “Should Spain have to pay the additional costs that this procedure will generate in order to not stop the shipments of fruit and vegetables to the UK? It is a highly delicate problem that should be tackled in the very near future, because time is running out and there is no protocol for us, the Customs Agents who process the Certificates and coordinate the physical inspections, to follow.”

Berries

Keys to Morocco’s boom in berries Partida Logistics emphasises the “unconditional support” by the Moroccan Government to the companies and investments such as the Dakhla Atlantic port and the West Africa Customs-free Zone.

In recent years Spanish raspberry production has dropped due to the production boom in Morocco. A phenomenon that has been added to the fast-moving diversification of Moroccan crops. “A decade ago, Morocco was virtually only growing tomatoes and today, they produce the entire shopping basket and they export to many countries in Europe, the United Kingdom, Russia, USA and Canada, amongst others,” comments Álvaro Partida, Head of the Brexit Department at Partida Logistics. At the Customs Agency, they have been working with, and observing, Morocco from a privileged position for many years: the Port of Algeciras.

More infrastructures and facilities The lower cost of labour, the favourable weather conditions for crops and the “unconditional support by the government to promote the sector and create jobs” have lead companies from Spain, Holland, Germany, Portugal and many more to establish themselves on Moroccan soil for some time now. The latest movement by the Moroccan Government occurred last October, when it announced the building of a desalination plant to irrigate 5,000 hectares of crops in the Sahara. Additionally, it will start up two logistics platforms, 35 hectares each, a wind farm of 900 megawatts, the Dakhla Atlantic Port and the West Africa Customs-free Zone, attached to the port.

“It is logical for companies from any country to feel attracted by these opportunities and the production capacity for any agricultural produce,” Partida affirms.

The Algeciras Connection The Algeciras port platform enjoys geographical proximity, a constant exchange of goods of all types and “magnificent institutional relations” between Morocco and Spain.

schedules (we are operational 24/7/365), a large amount of staff and IT tools. The Port of Algeciras, Customs, healthcare, phytosanitary and veterinarian organisms work from Monday to Sunday and they are the only ones in Spain working with these characteristics.”

Flexibility for maximum freshness The logistics chain of perishable produce requires an exhaustive attention, long working schedules and a solid coordination between all the organisations involved. Tasks that take on special importance for produce as delicate as red berries. Their arrival in perfect conditions at their destination depends to a large extent on the work carried out at the source: packaging, wrapping, palletisation, labelling, product quality and above all, the correct issuing of the documentation (commercial invoices, phytosanitary certificates, CMRs…). If these tasks start off with some kind of incidence or mistake, it is very likely to cause delays and additional costs, Álvaro Partida indicates. “Our recommendation for exporters, transporters and importers is to share the information and documentation as soon as possible to verify the documents beforehand, with the aim of starting the procedures with the customs agents without delay, both at the ports of exit and entry of the goods.”

A very positive 2021 Last year was “very positive” for Partida Logistics. “We improved on the 2020 figures, in spite of the difficulties that we all know about.” And after 2 years running of episodes such as the epidemic, the shipping traffic crisis, the rise in prices of supplies, the transporter strikes, Brexit and the speeded-up digitalisation (which was also long-awaited by the sector), they continue getting ready for what this year could bring.

The Port and the many local companies that supply direct and auxiliary services to logistics are strongly linked to the activity with Morocco.

And in the case of Partida Logistics, the operations with Morocco have an impact of 65% on their activity.

“The changes that have occurred in the logistics sector have motivated us to keep up a professional, flexible level of service, optimising the resources and training the staff in each department. We continue to invest in IT to gain access to the latest work tools, which help us to take control over the administrative and operational volume.”

“We have departments of import, export, transit, BIP, ADR (dangerous goods) and live animals, all focused on the customs procedures and logistic support. This huge amount of movement of goods requires

The task for 2022 will be to “maintain the added value that differentiates us and to uphold our sustainable competitive advantages.”

Berries

Fruittoday 38

Onubafruit, puntera en inversiones en I+D+i

Invertir en investigación resulta cada vez más importante y Onubafruit hace tiempo que supo verlo. Gracias a esta apuesta en I+D+i, la cooperativa de segundo grado se mantiene en plena fase de expansión.

El hecho de tener una de las variedades que se produce desde finales de noviembre hasta finales de febrero, podría llegar a competir con el arándano chileno que se comercializa en Europa y solucionar así uno de los mayores problemas en el sector agroalimentario: la importación de frutas y verduras provenientes de otros continentes. Una de estas variedades tempranas es Demba.

Ya tenemos variedades de arándanos que pueden competir con las que llegan de Chile.

El directivo considera importante que su empresa tenga “esas posibilidades” y pronostica que “en dos o tres años todo lo que había anteriormente desaparecerá”: “entrarán nuevas variedades, no solo en Onubafruit, habrá una reconversión varietal muy fuerte”.

Francisco Sánchez

L

os datos de producción recogidos destapan que la superficie en fresa es estable en la provincia, mientras que la de arándanos sube y la de frambuesa cae hasta un 8%. Para Onubafruit, una de las escasa empresas que sigue apostando por la frambuesa, este descenso no se debe a la competencia marroquí y ofrece un dato contrario al que generalmente se escucha: “hemos subido un 20% la superficie de frambuesa”.

Lo que sí preocupa a Francisco Sánchez es la situación de la fresa. “Las nuevas tendencias son el arándano y el aguacate, porque es más probable que den la misma rentabilidad que la fresa o un poco más, pero con menos trabajo. Sin embargo, Sánchez opina que la fresa es una fruta que se debería respetar más, pues “es el producto

“Caminamos hacia una reconversión varietal muy fuerte”

Francisco Sánchez, su gerente, asegura que “Onubafruit es puntera en el sector porque es una de las compañías que más gasta en I+D” con el objetivo de expandirse, particularmente en variedades de arándano. “Ya estamos produciendo arándanos de variedades propias a pequeña escala. Además. contamos con ocho variedades muy reconocidas en el mercado, variedades muy tempranas, otras que son muy rápidas de producción, y sobre todo, variedades muy apreciadas por su sabor.”, explica Sánchez.

La superficie de frambuesa en Onubafruit sube un 20%

más atractivo de una frutería de lejos desde enero hasta mayo”.

Por otra parte, asegura que la fresa alcanzó en la temporada pasada “el mayor precio de la historia, pero no la mayor rentabilidad de la historia”: “teniendo buen precio estamos en deuda, así que cuando venga un mal año, se puede perder dinero”.

Sánchez también se ha manifestado sobre otros temas de gran magnitud como es la mano de obra. La recolección de la fresa sigue suponiendo un esfuerzo físico notable, a pesar de que el cultivo hidropónico cada día se promociona más y se están buscando nuevas formas de cultivo que mitiguen la necesidad de tanta mano de obra.

En este sentido, Sánchez declara que no solo no hay mano obra, sino que además los agricultores y comercializadores son objeto de críticas constantes: “nos llaman transgresores y que no pagamos, nos están diciendo de todo y nos defiende poca gente. Y en absoluto, la voluntad de un agricultor no es maltratar a su mano de obra cuando es lo que más necesita, es lo más importante”.

Berries

Onubafruit, a leader in R&D+i investments” Investing in research is becoming increasingly more important and Onubafruit has been aware of this for some time. Thanks to this commitment to R&D+I, this second-degree cooperative continues its full expansion phase.

The production data collected emphasises that the surface area for strawberries remains stable in the province, while bilberries are rising and raspberries have dropped by up to 8%.

For Onubafruit, one of the few companies that continues opting for raspberries, this drop is not due to Moroccan competition, and it offers a point that is contrary to that generally heard: “we have increased raspberry surface area by 20%.”

Francisco Sánchez, the company’s Manager, affirms that “Onubafruit is a leader of the sector because it is one of the companies that spends most on R&D” aimed at expanding, particularly in bilberry varieties. “We already have our own varieties of bilberries on a small scale. Additionally, we have eight varieties that are well-known on the market, very early varieties, others that are very quick to produce and, above all, varieties that are highly appreciated for their flavour,” Sánchez “We are moving towards explains.

a very significant variety conversion”

The fact of having one of the varieties that is produced from the end of November until the end of February could mean they can compete with Chilean bilberries that are marketed in Europe and, therefore, this might resolve one of the greatest problems in the agrifood sector: fruit and vegetables imports from other continents. One of these early varieties is Demba.

The executive considers it important for his company to have “these possibilities” and he forecasts that, “in two or three years, everything that was previously around will disappear: new varieties will arrive, not only in Onubafruit; there will be a very significant variety conversion.”

What does concern Francisco Sánchez is the strawberry situation. “The new trends involve bilberries Onubafruit’s and avocados because it raspberry surface is very likely that they will give the same profitability area has risen by as strawberries, or a little 20% more, but with less work.

However, Sánchez points out that the strawberry is a fruit that should be respected more, as “it is by far the most attractive product in the greengrocer’s from January to May.” Furthermore, he affirms that during last season strawberries reached “the best price in history, but not the best profitability in history: with a good price we are in debt, therefore when there is a bad year, we may lose money.”

Sánchez has also commented on other very serious topics, such as labour. The strawberry harvest continues to involve a considerable physical effort, in spite of the fact that hydroponic crops are increasingly being promoted and new crop methods are being sought that reduce the need for so much manpower.

Accordingly, Sánchez states that he is not only talking about the labour, but also that the farmers and marketers are the object of constant criticism: “they call us culprits and state that we don’t pay, they say all sorts of things about us and very few people defend us.

And by no means do the farmers want to mistreat We now have bilberry their workforce, when it is what they most need; varieties that can it is the most important compete with fruit element for them.”

coming from Chile

Berries

Fruittoday 40

“La falta de mano de obra nos obliga a mecanizar”

El gerente de la cooperativa Cuna de Platero analiza la situación del sector, marcado como ya es habitual, por la escasez de mano de obra y este año, además, por la galopante subida de costes sufriendo, hay demanda y no tenemos oferta”. Báñez explica que en estos meses la falta de frambuesa se debe a que las variedades remontantes no son capaces de cubrir los meses de finales de enero hasta principios de marzo.

Tampoco la competencia, especialmente la marroquí, es capaz de cubrir esa demanda. “Somos muy conscientes de que Marruecos nos come terreno y no podemos hacer nada ante los grandes volúmenes y la mano de obra más barata.”

En cuanto al arándano, Cuna de Platero ha apostado, como muchos otros, por la investigación y el desarrollo: “Estamos abiertos a participar en cualquier programa. Ahora la gente invierte mucho más en investigación, se tarda menos tiempo en obtener resultados”. Esto provoca que haya “un boom en variedades, que a la larga será positivo para el sector”.

Juan Fco. Bañez

J

uan Báñez señala que “la mano de obra es un bien escaso en todo el mundo y nosotros cada vez nos vamos más lejos a buscarla.

Este año hemos tenido que recurrir a Centroamérica: Honduras y Ecuador, y el problema no solo afecta al campo, sino también a las centrales”.

“La sostenibilidad debe ser rentable económicamente. Si no es artificial y no será duradera” más acuciante”.

El inicio de temporada se ha caracterizado por fruta de muy buena calidad, una producción razonable y tranquilidad en los mercados.

“Nos ha ayudado la climatología seca de febrero, pero la falta de agua se hace cada día

La perspectiva a futuro no parece muy positiva: seguirá faltando. “Tener estas nacionalidades está siendo una experiencia positiva, pero cada temporada hay que empezar desde cero. Por eso, debemos intentar mecanizar las actividades agrícolas, invertir en la recolección mecanizada.

Es difícil, pero sabemos que no imposible.”

El directivo remarca que, a pesar de la subida de costes, la alta calidad de la fruta les ha ayudado a mantener el equilibrio en los precios. “Queremos que los clientes participen en la repercusión de ese coste para que el agricultor perciba lo mismo, porque las subidas han sido muy altas, en algunos casos del 30%”.

Para ello, asegura, haría falta una búsqueda de alternativas por parte de todo el sector, cambiar la forma de cultivo para que las máquinas de recolección pudieran “trabajar cómodamente”. Los sistemas de hidroponía parecen, de momento, ser la mejor solución para este problema.

En la situación actual, Báñez augura que cuando se produzcan desequilibrios en el mercado, los costes serán un limitante importante y “se expulsará a empresas del mercado si no obtienen los resultados adecuados”.

Una climatología que ayuda a mantener los precios

Por lo que respecta a la frambuesa el escenario no es tan alentador: “estamos

Su variedad Cupla ha tenido una gran repercusión, con un aumento importante de hectáreas y casi medio millón de kilos recogidos en la última campaña.

Objetivo 2030 Cuna de Platero fue la segunda empresa del sector agroalimentario que firmó el Pacto Mundial de las Naciones Unidas por los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030.

De los 17 existentes, trabajan en 3, concretamente el de Salud y Bienestar –número 3-, para el que hacen promociones y dan a conocer los valores nutricionales de los berries; el de Energías asequibles y no contaminantes -número 7-, que en su caso viene relacionado con las placas fotovoltaicas o las cortinas de aire; y el de Industria, Innovación e Infraestructuras -número 9-.

“Estamos abiertos a participar en cualquier programa de investigación”

Recientemente, la cooperativa obtuvo además el sello ‘Q-ODS’, que certifica el compromiso social y ambiental con el entorno, sin dejar de lado el económico, los tres pilares de esta certificación. En este sentido, Báñez asegura que “la sostenibilidad tiene que ser rentable económicamente, porque, si no, es artificial y no será duradera”.

Berries

“Lack of manpower is forcing us to become mechanised” The Manager of the cooperative Cuna de Platero is analysing the situation of the sector, marked, as usual, by the lack of manpower and, this year, by the soaring rise in costs Juan Báñez indicates that “manpower is scarce all over the world and we have to go further and further afield to find it. This year, we have had to resort to Central America: Honduras and Ecuador, and the problem is not only affecting the fields, but also the preparation centres.”

The future outlook does not look very positive: the shortage will continue. “Having these nationalities is proving to be a positive experience, but every season we have to start from scratch again. For this reason, we must try to mechanise farming activities, investing in mechanised harvesting. It is difficult, but we know it is not impossible.”

In order to do this, he affirms, a search for alternatives would be needed by the entire sector, changing the growing methods so that the harvesting machines could “work with ease.” At present, the hydroponic systems seem to be the best solution for this problem.

Weather conditions that help to keep the prices up The start of the season has always been characterised by very good quality fruit, a reasonable production and calm markets.

“The dry weather in February has helped us, but water scarcity is becoming an increasingly urgent issue.”

The executive comments that in spite of the rise in costs, the high quality of the fruit has helped them to maintain a balance regarding the prices. “We want clients to participate

in the repercussion of this cost so that the farmers receive the same, because the increases have been very high, in some cases up to 30%.”

In the current situation, Báñez predicts that when imbalances occur on the market, the costs will be an important limiting factor and “companies will be pushed out of the market if they haven’t obtained reasonable results.”

Regarding raspberries, the context is not as encouraging: “we are suffering, there is demand and we have no offer.” Báñez explains that in these months the shortage of raspberries is due to the fact that the consolidated varieties cannot cover the months from the end of January to the beginning of March.

The competition, particularly the Moroccan farmers, is also not able to cover this demand.

“We are very aware that Morocco is gaining ground from us and we can do nothing when faced with their important volumes and cheaper labour.”

means that there is “a boom in varieties, which in the long term will be positive for the sector.”

The company’s variety Cupla has had a great repercussion, with an important increase in hectares and almost half a million kilos harvested during the last campaign.

Goal 2030 Cuna de Platero was the second company from the agrifood sector to sign the United Nations Global Compact for Sustainable Development Goals (SDGs) on the 2030 Agenda.

Of the 17 existing goals, they are working on 3, specifically, No. 3: Good Health and Well-being, for which they are carrying out promotions and informing about the nutritional values of berries; No. 7: Affordable and Clean Energy, which in its case is related to photovoltaic panels or air curtains; and No. 9: Industry, Innovation and Infrastructure.

Recently, the cooperative also obtained the ‘Q-SDG’ stamp, which certifies the social and environmental commitment to the surroundings, without putting the economic With respect to bilberries, Cuna de Platero factors to one side, has opted, as have many the three pillars of this others, for research and certification. Accordingly, development: “We are Báñez affirms that open to participating in any “Sustainability must be “sustainability must be programme. Now people financially profitable. If financially profitable are investing much more in if it isn’t, it is research, and it takes less it isn’t, it is artificial and because artificial and will not last.” time to obtain results.” This

will not last”

Tropicales

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“Si no llora el cielo, lloraremos nosotros”

Los productores de tropicales piden un Plan Hidrológico fuerte que ayude a paliar la situación de sequía

E

l año hidrológico arrancó como el segundo más seco del siglo y, según pasan los meses, el escenario es más preocupante para el campo español.

Piden desaladoras, transformación de aguas residuales, canalizaciones de agua y trasvases

En la zona de la Axarquía, cuna (junto con la Costa Tropical) del cultivo europeo de aguacate, la campaña se está viendo resentida por la falta de agua y, de seguir así, la próxima campaña de mango podría llegar con un 30-40% menos de volumen. “Si no llora el cielo, lloraremos nosotros”, lamentan desde la Asociación Española de Tropicales.

El rendimiento en aguacate ha caído de forma notable y los calibres pequeños abundan, representando un 30% más de volumen que el año pasado. “Los productores estamos alargando al máximo los riegos para rentabilizar la producción y no se está regando lo que se debe. De ahí la realidad de calibres pequeños”.

Aunque a nivel general los precios son algo más bajos a los de 2021, la media en origen va a ser mucho más baja por el alto volumen de calibres pequeños y el des-

trío. Cabe recordar que, de media, la fruta de menor calibre se paga alrededor de un 25% por debajo de los calibres más ‘comerciales’.

A esta situación se suma otro problema: “el mercado no está de cara”. Desde hace unos meses la importación de fruta de países terceros como Colombia, Israel y Perú ha provocado una ralentización del ritmo comercial. Cada año llega más volumen de Latinoamérica, Israel y Marruecos, que siguen creciendo en producción.

al consumidor final. Pero si seguimos así no podremos competir con los bajos costes salariales de otros orígenes. Es importantísimo tener un Plan Hidrológico (desaladoras, transformación de aguas residuales, canalizaciones de agua y trasvases…) y ser sostenibles con el agua.

Necesitamos soluciones para corto y medio plazo. La agricultura es nuestro caballo ganador en la UE”.

Solo en la Axarquía las tropicales generan unos 15.000 puestos de trabajo directos e indirectos y más de 3.000 mill.€.

La creciente competencia exterior es un hándicap para los agricultores españoles, que se ven obligados a buscar una mayor rentabilidad, pero no tienen un recurso indispensable, el agua. “Somos productores, ofrecemos alta calidad, y además somos la despensa de Europa. La Administración debería mirar más por nuestro sector, ya que somos el país que menor huella de carbono requiere para llegar

La sequía arroja un 30% más de calibres pequeños

Tropical fruit

“If the sky does not cry, we will” Tropical fruit producers are asking for a serious Hydrological Plan that helps to ease the current drought The hydrological year started off as the second driest one of the century and, as the months go by, the situation of the Spanish fields is becoming more concerning.

In the area of la Axarquía, the cradle (along with the Tropical Coast) of European avocado crops, the campaign is being adversely affected by the lack of water and, if this continues, the next mango campaign could arrive with 30-40% less volume. “If the sky does not cry, we will,” sources from the Spanish Tropical Fruit Association lament.

The avocado yield has dropped considerably and the small-sized fruit are plentiful, representing 30% more volume than last year.

“The producers are extending the irrigation as much as possible to make the production profitable, and the watering is not what it should be. This is the reason for the small sizes.”

Although in general the prices are slightly lower than in 2021, the average at source

is going to be much lower due to the high producers, we offer top-quality and we are volume of smaller sizes and the discards. It is also the pantry of Europe. The Administration worth remembering that, on should look out for our average, the smaller-sized sector more, as we are the fruit are paid at around country that leaves the They are asking 25% less than the more smallest carbon footprint ‘commercial’ calibres. in order to reach the end for desalination consumer. But if we carry Another problem has been plants, waste water on like this, we will not be added to this situation: to compete with the transformation plants, able “the market is not on our low wages of other sources. side.” For some months now water channelling and It is very important to imports of fruit from third have a Hydrological Plan countries such as Colombia, transfers (desalination plants, waste Israel and Peru have water transformation caused a slowdown in the commercial pace. plants, water channelling and transfers…) and Every year larger volumes arrive from Latin to be sustainable with the water. We need America, Israel and Morocco, which continue short and medium-term solutions. Farming is to increase production. our winning horse in the EU.” The growing foreign competition is a handicap In Axarquía alone tropical fruit generate for Spanish farmers, who are forced to look around 15,000 direct and indirect jobs and for greater profitability, but who do not over 3,000 million €. have an essential resource: water. “We are

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Tropicales

Ecoculture consigue un 50% más de cuajado de aguacate

Las soluciones antiestrés de la empresa especializada en fisiología vegetal actúan de manera decisiva en los cultivos del litoral mediterráneo español

E

n primavera, los cultivos de aguacate del litoral mediterráneo español entran en su fase decisiva para conseguir un mayor cuajado y una menor caída de fruto (uno de los grandes problemas de estrés del aguacate). En esta época, la fase de engorde, la tecnología de Ecoculture Biosciences y, en concreto, sus soluciones contra el estrés vegetal, CalFlux y XStress ofrecen resultados de casi un 50% más de frutos cuajados y menos caída de fruto.

XStress reduce de manera considerable el aborto de frutos en la fase inicial del cuajado

El programa de Ecoculture Biosciences para aguacate busca el aumento de la cosecha a través de una mayor comprensión del crecimiento y de cómo se ve afectado por los diversos factores ambientales.

La empresa recomienda realizar una aplicación de CalFlux al final de la fase de floración e inicio del cuajado, actuando como un fijador de los pequeños frutos en la panícula. De este modo, se consigue un mayor ratio de éxito, con frutos mejor desarrollados, mayor peso y menor índice de desórdenes fisiológicos, enfermedades y deshidratación en fases posteriores.

Gracias a su pH ácido, se posibilita su uso mezclado con la mayoría de fitosanitarios y abonos foliares.

CalFlux mejora la estructura de la pared celular, el tamaño, la calidad, homogeneidad y el color del fruto, estando demostrada su eficacia en condiciones ambientales adversas como pueden ser las temperaturas extremas, exceso o falta de agua, condiciones de iluminación pobre o excesiva o salinidad, factores que llevan generalmente a la pérdida de flores y frutos.

Conjuntamente con CalFlux debe añadirse el uso de XStress en esa segunda aplicación para potenciar el efecto de permanencia del fruto en la panícula. Esta potente tecnología antiestrés reduce de manera considerable el aborto de frutos en la fase inicial del cuajado.

Posteriormente, conviene realizar otras aplicaciones de forma regular desde la brotación con la finalidad de reducir los

CalFlux mejora la estructura de la pared celular, tamaño, calidad, homogeneidad y color

efectos del estrés ambiental, y dos más antes de la cosecha, para mejorar la poscosecha.

XStress de Ecoculture modera la respuesta de las plantas al estrés ambiental, resultando en una planta más sana con rendimientos más altos que los previstos en estas condiciones, gracias a los conocimientos más avanzados en tecnología nutricional.

Angel Ruíz Serna

Tropical fruit

Ecoculture obtains 50% more avocado setting The anti-stress solutions by the company specialised in vegetable physiology are acting in a decisive way on the Spanish Mediterranean coastal region crops wall, the size, quality, In the spring, the avocado homogeneity and colour of crops from the Spanish the fruit and its efficiency Mediterranean coastal region CalFlux improves adverse environmental enter their decisive phase to the structure of the in conditions has been proven, reach improved setting and reduced dropping of fruit (one cell wall, size, quality, such as for example, extreme temperatures, excess or lack of the important problems of water, poor or excessive due to avocado stress). During homogeneity and light conditions or salinity, this time, the fattening phase, colour factors that generally lead to Ecoculture Biosciences’ the loss of flowers and fruit. technology, and specifically, its vegetable anti-stress solutions, CalFlux and Along with CalFlux, XStress should be added XStress offer results of almost 50% more set in this second application to promote the fruits and reduced dropping of fruit. effect of permanence of the fruit in the panicle. This powerful anti-stress technology The Ecoculture Biosciences programme considerably reduces the abortion of fruit in for avocados seeks to increase the harvest the initial setting phase. through a greater understanding of the growth and of how this is affected by different Subsequently, it is advisable to carry out environmental factors. The company other applications regularly from budding in recommends applying CalFlux at the end order to reduce the effects of environmental of the flowering phase and the start of the stress, along with two more applications setting phase, acting as a fixer for the small before the harvest, to improve the postfruit in the panicle. In this way, a higher harvest process. success rate is achieved, with fruit that are better developed, weighing more and with a XStress from Ecoculture moderates the lower rate of physiological disorders, diseases response of the plants to environmental and dehydration in later phases. Thanks to its stress, resulting in a healthier plant with acid pH, it may be applied mixed with most a higher yield than that foreseen in these plant protection and foliar fertiliser products. conditions, thanks to the latest advances in nutritional technology.

CalFlux improves the structure of the cell

Tropicales

Fruittoday 44

Los tropicales toman Huelva La producción hortofrutícola onubense, muy centrada desde hace décadas en fresa y cítricos (además del tradicional olivar), asiste a una progresiva diversificación

L

a categoría de berries se amplió a frambuesas, moras y arándanos, muy especialmente este último, que continúa con un importante desarrollo.

“Resulta muy atractivo debido a sus escasas necesidades hídricas”

Casi simultáneamente a este nuevo abanico frutal, empezaron los primeros cultivos tropicales con el aguacate como bandera, y con posterioridad, la pitaya, una fruta que

ofrece enormes posibilidades de desarrollo, debido a su escasa demanda hídrica.

Fruit Today tuvo ocasión de conversar con Alberto Garrocho, al frente de la Cooperativa de Pitayas de Andalucía y también presidente de Freshuelva.

La planta no parece un cactus, pero lo es, aunque con pocos pinchos, largos tallos y flores de colores vivos. Dependiendo de su especie, la pitaya da un fruto de color rojo o amarillo, de sabor dulce. También se la conoce como fruta del dragón.

Existen cuatro variedades: la roja de pulpa blanca, roja de pulpa roja, roja de pulpa púrpura y amarilla de pulpa blanca. Su mayor atractivo desde el punto de vista agronómico es que no necesita casi agua para crecer, unos dos litros a la semana.

El cactus extrae la humedad y los nutrientes de las cortezas y, además, se adapta muy bien a los periodos de sequía y a los suelos del sur de la península.

Es una fruta que no tiene un periodo de siembra determinado, por lo que cada vez más agricultores están viendo las ventajas que esto les aportaría. “El proceso empieza a finales de junio y hasta finales de diciembre dura la recolección”, explica Alberto Garrocho.

Alberto Garrocho

Canarias, pionera en su introducción La entidad afronta su segundo año de comercialización con este tropical, en un mercado en el que aún la fruta es desconocida, tiene un gran potencial de consumo.

“La planta de la pitaya tiene mucho atractivo medioambientalmente porque el consumo de agua es muy bajo”, asegura Garrocho, presidente de la Cooperativa de Pitayas de Andalucía, que aúna a agricultores de Huelva, Sevilla, Cádiz, Málaga, Extremadura e incluso Portugal.

En España, la fruta del dragón existe desde hace 7 años, cuando la Universidad La Laguna en Canarias inició un proyecto para cultivarla en la isla. Fue gracias a este proyecto que la Cooperativa de Pitayas de Andalucía pudo introducirla, a su vez, en la península. “Empezamos a cultivarlas hace 4 años y actualmente la cooperativa tiene alrededor entorno a unas 30 hectáreas”, asegura Garrocho.

Durante la campaña 2021/2022 la entidad andaluza ha conseguido obtener una totalidad de 80.000 kilos de pitayas, el 20% de las cuales se han vendido en Inglaterra.

Las previsiones apuntan a que el año que viene se situarán en torno a los 200.000 kilos, a pesar de que solo algunas han alcanzado los cinco años de antigüedad, año a partir del cual es cuando el cactus “empieza a producir fuertemente”. “La gran

mayoría está entorno a los 2 o 3 años ahora mismo, producen, pero en menor cantidad”, declara el presidente.

La cooperativa ya ha realizado envíos a diferentes países como Italia, Francia, Alemania, Holanda y Bélgica. Por otro lado, las pruebas realizadas con los Emiratos Árabes, unas 100 cajas, nos aportan una visión positiva

de este mercado, remarca Garrocho.

“El cultivo dará mucho que hablar en las próximas décadas”

Respecto a su precio, Garrocho afirma que “ha salido rentable para el agricultor, por ser una planta con una mano de obra mínima: son piezas de 350 a 650 gramos y la cantidad de kilos que se cogen es bastante considerable”.

ción”. Finalmente, asegura que “el tiempo lo dirá” pero que “es un cultivo que en las próximas décadas dará mucho de qué hablar”.

El directivo se mantiene optimista sobre el futuro de la pitaya en España: “cada año vemos que está más rica, que a medida que se va haciendo más adulta es capaz de bombear más azúcar a la fruta. En el mercado nacional está teniendo una buena aceptaTropical fruit

Tropical fruits are taking over Huelva Fruit and vegetable production in Huelva, for many decades centred on strawberries and citrus fruits (in addition to the traditional olive groves), is seeing a progressive diversification The Berry category was extended to raspberries, blackberries and particularly bilberries, which continues with its significant growth.

There are four varieties: red with white flesh; red with red flesh; red with purple flesh and yellow with white flesh. Its greatest attraction from the agronomical point of view is that it needs hardly any water to grow, around two litres a week.

Almost simultaneously to this new range of fruit, the first tropical crops were started with avocados as the flagship, followed by “It is very the pitaya, a fruit that offers incredible development attractive due possibilities, due to its little need for water. to its low water

The cactus extracts humidity and nutrients from bark and it also adapts very well to periods of drought and to the soils of Southern Spain.

It is a fruit that has no specific requirements” sowing period, meaning that Fruit Today had the chance to more and more farmers are talk to Alberto Garrocho, head seeing the advantages that this would bring. of the Cooperativa de Pitayas de Andalucía “The process starts at the end of June and and also chairman of Freshuelva. the harvest lasts until the end of December,” The organisation is facing up to its second Alberto Garrocho explains. year selling this tropical fruit, on a market The Canary Islands, pioneers in its where the fruit is still unknown, but where it introduction has a great consumption potential.

“The plant of the pitaya is highly attractive in environmental terms because its water consumption is very low,” according to Garrocho, chairman of the Cooperativa de Pitayas de Andalucía, which brings together farmers from Huelva, Seville, Cadiz, Malaga, Extremadura and even Portugal.

Although the plant does not look like a cactus, it actually is, with few spikes, long stems and brightly-coloured flowers. Depending on the species, the pitaya gives a red or yellow sweetflavoured fruit. It is also known as dragon fruit.

Andalusian organisation has managed to obtain a total of 80,000 kilos of pitayas, 20% of which were sold in England. The forecasts indicate that next year this figure will reach around 200,000 kilos, in spite of the fact that only a few have reached an age of five years, when the cactus “starts producing significantly.” “Most are around 2 or 3 years old at the moment; they are producing, but smaller amounts,” the chairman states.

The cooperative has already made deliveries to different countries such as Italy, France, Germany, Holland and Belgium. On the other hand, the trials carried out with the Arab Emirates, around 100 boxes, give us a positive view of this market, Garrocho comments.

Regarding the price, Garrocho affirms that “it has been profitable for farmers, as it is a plant that requires minimum labour: the fruit are pieces of 350 to 650 grams and the amount of kilos that are collected is substantial.”

In Spain, dragon fruit has existed for the last 7 years, when the Universidad La Laguna in the Canary Island started a project to The executive remains grow it on the island. Thanks to optimistic about the future of this project the Cooperativa de the pitaya in Spain: “every year Pitayas de Andalucía was able to “The crop will we see that it is more delicious, introduce it, in turn, to mainland give plenty to talk as the plants become more Spain. “We started growing it adult, they can pump more sugar about over the 4 years ago and currently the to the fruit. On the Spanish home cooperative has around 30 next few decades” market it is being well accepted.” hectares,” Garrocho affirms.

Finally, he affirms that “time will tell” but that “it is a crop that will give plenty to During the 2021-2022 campaign, the talk about over the next few decades.”

Tropicales

Fruittoday 46

Tropical Bayper, en pleno desarrollo

La firma de Betxí (Castellón) acaba de iniciar su andadura y espera alcanzar una comercialización de cinco millones de aguacates en el plazo de tres años Pero todo no son alegrías en este pujante sector del aguacate. Bayona describe cómo la ventana para el aguacate español cada día estrecha sus márgenes con los cultivos procedentes de terceros países (Tanzania, Colombia, Perú, etc.) y que no están sometidos a los mismos controles sanitarios que los españoles. A este punto hay que añadir las dificultades persistentes con la logística y la subida de costes en todos los eslabones de la cadena, que todavía no han sido asimilados por la gran distribución.

“Los exigentes protocolos sobre residuos cuestan mucho dinero al agricultor y a las empresas. Se trata de un absurdo porque después comemos aguacates que no han pasado estos filtros y lo que es más grave, las importaciones nos han traído plagas que antes no existían como el ácaro cristalino, la araña roja y el hongo aéreo.

En los puertos (Rotterdam y Algeciras) no se hacen las inspecciones necesarias por falta de personal. Todo ello, sin comparar las condiciones laborales de nuestros trabajadores, que en nada se aproximan a las de estos países.”

Manuel Rovira y/and Vicente Bayona (dcha. right)

S

u gerente, Vicente Bayona, con una larga experiencia en esta categoría, vio una oportunidad muy clara con la ubicación de la empresa. “Nos encontramos en plena zona de expansión del cultivo y logísticamente estamos a dos pasos de la autopista del Mediterráneo y muy cerca de los puertos de Castellón y Valencia, así como al lado de las grandes plataformas de distribución de los supermercados más importantes de este país. Practicamos una forma de trabajar en la que todos ganan porque se gana en eficiencia, en costes y se reduce la huella medioambiental que supone el transporte desde Málaga.”

“La ubicación de Tropical Bayper supone una huella de carbono más baja en su aguacate”

Bayona remarca que “contamos con capacidad para comercializar producto entre cinco y seis meses al año, con las variedades Hass y Lamb Hass. Por eso nuestro logo incide en su procedencia: “Aguacates del Mediterráneo. Valencia”.

El cultivo más septentrional de Europa

La compañía castellonense aúna las producciones españolas de aguacate más septentrionales. Sus cultivos se extienden desde la comarca valenciana de Les Valls, pasando por Pla del Moro, La Magdalena hasta alcanzar Benicàssim.

Entre los principales clientes de la compañía destaca el exigente mercado suizo, Alemania y Francia, como histórico consumidor de este producto.

El objetivo de Tropical Bayper pasa por consolidarse como un referente en el sector en esta zona de expansión. Para ello, en un breve plazo acometerá nuevas inversiones en cámaras de maduración y de preenfriamiento. Además del aguacate valenciano, la firma hace un guiño a los tropicales canarios por su excelente calidad y comercializa papaya y aguacate de estas islas.

“La escasez de controles en los puertos europeos han introducido plagas que antes no teníamos”

“Si queremos que el sector agrario sobreviva, porque ya vemos lo que está ocurriendo con la citricultura en la zona, hay que reclamar reciprocidad en nuestras importaciones, sino no habrá futuro a largo plazo y nos convertiremos en un país dependiente de países menos desarrollados. Perder la soberanía alimentaria es una cuestión muy grave para Europa, pero parece que, a pesar de haber vivido una pandemia, en Bruselas no se enteran de que somos un sector estratégico y España cuenta con las condiciones naturales para seguir a la cabeza productiva.”

En este mismo sentido, el ejecutivo incide en que en estos momentos se habla mucho de reciprocidad con los cítricos, pero “nos olvidamos de las importaciones de aguacates. El tratamiento en frío, que puede evitar problemas sanitarios, tampoco se da para el aguacate”.

Tropical fruit

Tropical Bayper, in full swing The company from Betxí (Castellón) has just started out on its journey and hopes to market five million avocados over a three-year period.

The company’s manager, Amongst the company’s main money. They are absurd because we then eat Vicente Bayona, who has clients, the demanding Swiss, avocados that have not passed through these extensive experience in German and French markets filters and, what is more serious, the imports this category, saw a very stand out as historic consumers have brought in pests that previously did not “The location of clear opportunity with the of this product. exist here, such as crystal spiders, red mites Tropical Bayper company’s location. “We and aerial fungus. At the ports (Rotterdam and The goal of Tropical Bayper are in the middle of the Algeciras), the necessary inspections are not means a lower involves consolidating itself crop expansion area and carried out due to a lack of personnel. All of as a reference in the sector logistically we are two steps carbon footprint for this without comparing the working conditions in this expansion area.

To do from the Mediterranean of our workers, which in no way are similar to its avocados” this, in the near future it will motorway and very close those in the aforementioned countries.” undertake new investments in to the ports of Castellon ripening and pre-cooling rooms. In addition to “If we want the agrarian sector to survive, and and Valencia, as well as next to the important Valencian avocados, the company takes a look we are already seeing what is happening with distribution platforms for the largest at the Canary Island tropical fruit due to their the citrus fruit growers in the region, we must supermarket chains in this country. Our excellent quality and it markets papayas and demand reciprocity in our imports; if not, there working methods mean that everyone wins avocados from these islands. will be no long term future because we gain in efficiency, in costs and the and we will become a country environmental footprint caused by transport But it is not all plain sailing in dependent on less developed form Malaga is reduced.” this booming avocado sector. countries. Losing food “The shortage of Bayona describes how the Bayona comments that “we have the capacity sovereignty is a very serious window for Spanish avocados is controls at the to market product between five and six question for Europe, but it getting narrower every day due months of the year, with the Hass and Lamb seems that in spite of having European ports have to crops from third countries Hass varieties. For this reason, our logo lived through a pandemic, in (Tanzania, Colombia, Peru, introduced pests emphasises their origin: “Aguacates del Brussels they do not realise that etc.), which are not subjected Mediterráneo. Valencia/Avocados from the we are a strategic sector and that we previously to the same healthcare Mediterranean. Valencia”.

Spain has the natural conditions controls as the Spanish fruit. to continue to be the productive did not have” The most northern crop in Europe On this point, the persisting head.” difficulties with logistics and The company from Castellon brings together the rise in costs on all the links of the chain must In the same vein, the executive emphasises the most northern-grown Spanish avocado be added, costs that have yet to be assimilated that at the moment there is a great deal of productions. Their corps spread from the by the large retailers. talk about reciprocity with citrus fruits, but Valencian region of Les Valls, passing through “we are forgetting the avocado imports. Cold Pla del Moro, La Magdalena until reaching “The demanding protocols about residues treatment, which can prevent healthcare Benicàssim. cost farmers and companies a great deal of problems, is also not used for avocados.”

Calle Vilavella, s/n 12529 Bechí (Castellón) administracion@bayex.es

Empresas

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BASF: calidad con resistencias

La casa de semillas amplía su portfolio de hoja con materiales como la mini romana Queenbee y tres iceberg que cierran el ciclo con todas las resistencias a Bremia y pulgón (trasplantes de otoño temprano), que aporta buen calibre, estabilidad y homogeneidad, además de resistencia a fusarium; NUN 01262, con buena formación para pleno invierno; y NUN 01265 (primavera), que destaca por sus hojas de apariencia muy fresca y atractiva gracias a su color verde brillante intenso, y por una muy buena ventana poscosecha.

En la tipología Romana destacan NUN06315 para mercado de exportación y nacional, muy versátil y con pack completo de resistencias.

El color adquiere un rol cada vez más destacado con variedades rojas de romanas y mini romanas adaptadas a twin pack.

realis, para otoño y primavera, y Aries para pleno verano, como complemento a Cráter, un material que “está cogiendo fuerza y convirtiéndose en líder”, explica Carlos del Espino, Senior Sales Specialist. Para invierno tienen Spirico, que esperan que sea una de las abanderadas el año que viene.

Además, estos materiales destacan por su consistencia y textura de hoja, sinónimo de más kilos y productividad. En líneas generales, se enfocan a mercado fresco en IV Gama, tipo europeo, con colores medios, hojas redondas, con buena forma, y una proporción tallo-hoja equilibrada. “Son todas para recolección mecanizada 100% (excepto las variedades para manojo y mercado minorista)”.

Espinaca Juan Pedro Pérez

E

n su última Lettuce & Spinach Demo Field la casa de semillas BASF ha mostrado toda su oferta en materiales de hoja. Un portfolio repleto de materiales estables, de calidad y con resistencias que aportan tranquilidad al cliente, el centro de todo su trabajo. “Además de variedades, damos servicio. Somos un partner del cliente, le acompañamos cuando necesita ayuda, y por eso apuesta por nosotros”, resume Lorena Sánchez, Sales Specialist Salads.

Desde hace más de 10 años la producción de espinaca sube un 1-2% anual. Con 4.500 ha en España, es un cultivo que crece, aunque a niveles discretos, porque tiene salida (se cuela en mix de IV Gama, pero también las hay monoproducto), sus precios son aceptables y tiene menos costes que otros productos, gracias a la mecanización.

A ello se une su carácter saludable.

En espinaca lanzan Castula y Borealis (otoño y primavera), Aries (verano) y Spirico (invierno)

Algunas de las variedades que lanzaron el año pasado están teniendo muy buena acogida comercial, como la iceberg Segobia (segmento de otoño), que aporta tranquilidad en fechas de trasplante complicadas gracias a su estabilidad y homogeneidad, y la Little Gem Theras, muy versátil por su doble uso (cogollo y corazón). Además, siguen trabajando en el desarrollo de variedades en la línea de Theras que se adapten bien a diferentes densidades de plantación y con versatilidad de doble uso.

Otros materiales afrontan ahora su primer año comercial, como la mini romana verde Queenbee (NUN 06574), con resistencia Bl: 16-37EU, Fol:1 y NR:0.

En iceberg lanzan tres variedades con las que logran cubrir el ciclo con todas las resistencias a Bremia y pulgón y sobrepasan los estándares de calidad: NUN 01212

BASF ha cerrado el ciclo con variedades para todas las fechas que aportan productividad, peso, calidad, resistencias Pe:1-19, se comportan bien ante razas locales y son tolerantes a Leaf Spot.

Entre sus novedades incluyen Castula y Bo-

El equipo de desarrollo busca soluciones a los problemas de Damping off y apoya a los productores con asesoramiento, diseñando estrategias eficaces que combinan técnicas de cultivo y el uso de las variedades más indicadas en cada caso.

“Gracias a esto estamos salvando un poco la situación. La mejor prevención es la solarización”.

Companies

BASF: quality with resistances The seed company is extending its leafy vegetable portfolio with the mini romaine lettuce, Queenbee and three icebergs that close the cycle with all the resistances against Bremia and aphids At its latest Lettuce&Spinach Demo Field, the seed company BASF has shown its entire offer in leafy materials. A portfolio full of stable, top-quality materials with resistances that bring peace of mind to clients, the centre point of all the company’s work. “In addition to varieties, we provide support. We are a partner for the client, we are with them when they need help and this is the reason they opt for our company,” summarises Lorena Sánchez, Sales Specialist in Salads.

Some of the varieties that they launched last year are being very well received commercially, such as the Iceberg Segobia (autumn segment), which brings reassurance at complicated transplanting dates thanks to its stability and homogeneity, and the Little Gem Theras, highly versatile due to its double use (whole and heart). Additionally, they continue working on the development of varieties in the Theras line that adapt well to different plantation densities and with the versatility of double use.

Other materials are facing up to their first commercial year, such as the mini green romaine, Queenbee (NUN 06574), with BI resistances: 16-37EU, Fol:1 and NR:0.

In iceberg lettuces, they are launching three varieties with which they are managing to cover the cycle with all the resistances to Bremia and aphids and with which they are exceeding the quality standards: NUN01212

(early autumn transplants), which bring good size, stability and homogeneity, in addition to resistance to fusarium; NUN01262, with good forming for mid-winter; and NUN01265 (spring), which stands out due to the very fresh, attractive appearance of its bright green leaves and due to a very good postharvest window.

In the Romaine typology, NUN06315 stands out for both the export and the Spanish markets, as it is very versatile and with a complete package of resistances.

Colour takes on an increasingly important role with red varieties of romaine lettuces and mini romaines adapted to twin packs.

Spinach For over the past 10 years, spinach production has been rising by 1-2% annually. With 4,500 ha in Spain, it is a crop that is growing, although at discreet levels, because there is a market for it (it appears in Fresh Cut mixes, but there are also bags of single product), its prices are acceptable and it has lower costs than other products, thanks to mechanisation.

Its healthy nature is added to all these points.

BASF has closed the cycle with varieties for all the dates that bring productivity, weight,

contar con el respaldo “Mi éxito es

del mejor equipo técnico y comercial” Juntos formamos un gran equipo capaz de conseguir una producción rentable y sostenible. Más allá de las semillas estamos contigo para conseguir soluciones gracias a nuestro conocimiento, recursos y un gran entusiasmo que ponemos a tu disposición.

Gama de salads de Nunhems

#VegetablesPeopleLove www.nunhems.es

The romaine lettuce NUN06315 is very versatile for both the export and Spanish markets

quality, resistances: Pe:1-19, it behaves well with local species and is tolerant to Leaf Spot.

Amongst its new developments are Castula and Borealis, for autumn and spring, and Aries, for midsummer, as a complement to Crater, a material that “is gaining momentum and turning into a leader,” according to Carlos del Espino, Senior Sales Specialist. For the winter they have Spirico, which they hope will be one of next year’s flagships.

Additionally, these materials stand out due to the consistency and texture of their leaves, a synonym for more kilos and greater productivity. In general, it is aimed at the European type, Fresh Cut market, with medium colours, rounded leaves, a good shape and a balanced stalk-leaf proportion. “They are all for 100% mechanised harvesting (except for the bundle and retailer market varieties).

The development team is seeking solutions to Damping off problems and is supporting the producers with assessment, designing effective strategies that combine cultivation techniques and the use of more appropriate varieties in each case. “Thanks to this, we are more or less saving the situation. The best prevention is solarisation.”

Empresas

Fruittoday 50

Epigen Healthy Bite, marca de salud

A través de este sistema de producción se recupera la expresión genética natural de los alimentos, logrando importantes beneficios respecto a cultivos convencionales

E

l eslogan ‘Salud en cada bocado’ define a la perfección la filosofía del sistema Epigen Healthy Bite, una garantía de salud para el consumidor, ya que es la primera marca de salud que recupera la expresión genética natural de los alimentos, como se ha podido comprobar científicamente.

La iniciativa surgió de la colaboración de Viagro y Haza Roraima Eco en 2019, y en ella colaboran empresas alimentarias como partners, y la Universidad de Almería y la Universidad de Medicina de Granada, que analizan los resultados con rigor científico para dar un punto de vista objetivo.

El sello Epigen Healthy Bite se otorga a alimentos obtenidos a través de procesos en los que se evita el uso de productos tóxicos y se regenera la microbiota nativa de los diferentes sistemas productivos. Esta metodología redunda en el mantenimiento e incluso aumento de producción de los cultivos.

Luis Figo

Las conclusiones recabadas por ambas universidades aseguran que el método de producción Epigen Healthy Bite genera alimentos exentos de materias peligrosas para el entorno y los seres humanos y disminuyen el efecto invernadero al capturar CO2 y liberar O2. Contienen metabolitos activos, que favorecen una mejor expresión genética de quien las consume: metabolitos que favorecen al sistema cardiovascular con un mejor balance entre azúcares, y biomoléculas que evitan el envejecimiento celular prematuro y previenen el cáncer de colon.

Calidad superior Los partners (Biosabor, Mabe, La Unión, Bonnysa, Hortamira, La Rinconada, Cuna de Platero, Las Marismas de Lebrija, Hortofrutícola Poli, Tany Nature, Horto Villa Manrique, Keops Agro y Ecomur-

cia) representan cada uno de los cultivos en los que se investiga, para asegurar la obtención de alimentos con una calidad nutricional superior a los de agricultura convencional. Entre esos productos están: tomate, pimiento picante, aguacate, arándano, cereza, cilantro, naranja, uva, sandía, mango...

“Un proyecto de futuro” En Fruit Attracion 2021 se llevó a cabo la presentación oficial de Epigen Healthy Bite con un embajador de lujo, el deportista Luis Figo, que señaló que se trata de “un proyecto de futuro, que ayudará a mucha gente a mejorar su calidad de vida, y a disfrutar de unos productos que con sus protocolos de producción van a tener un gran hueco en el mercado de consumidor”.

Companies

Epigen Healthy Bite, the healthy brand This production system recovers the natural genetic expression of foodstuffs, obtaining important benefits compared to conventional crops.

The slogan ‘Salud en cada bocado’ (Health in every bite) perfectly defines the philosophy behind the Epigen Healthy Bite system, a guarantee for health for consumers, as it is the first health brand that recovers the natural genetic expression of foodstuffs, a fact that has been scientifically proven.

Studies by the UAL and the UGR determine benefits such as an improved balance between sugars

The initiative arose from the collaboration between Viagro and Haza Roraima Eco in 2019, in which food companies are working, side by side as partners, along with the University of Almeria and the University of Medicine of Granada, which are analysing the results with scientific rigour to give an objective point of view.

The Epigen Healthy Bite stamp is given to foods obtained through processes which avoid

the use of toxic products and the native microbiome of the different productive systems is regenerated.

This methodology results in maintaining and even increasing the production of the crops.

The conclusions reached by both universities assure that the Epigen Healthy Bite production method generates foods that are free from materials that are dangerous for both the environment and human beings, and they decrease the greenhouse effect as they capture CO2 while they release O2.

They contain active metabolites, which encourage a better genetic expression of those that eat them: metabolites that boost the cardiovascular system with an improved balance between sugars and biomolecules that avoid premature cell aging and that prevent bowel cancer.

Superior quality The partners (Biosabor, Mabe, La Unión, Bonnysa, Hortamira, La Rinconada, Cuna de Platero, Las Marismas de Lebrija, Hortofrutícola Poli, TanyNature, HortoVillaManrique, Keops Agro and Ecomurcia) represent each of the crops that are being researched, to ensure foodstuffs with a higher nutritional quality than those produced using conventional farming methods are obtained. Amongst these products are: tomatoes, hot peppers, avocados, bilberries, cherries, coriander, oranges, grapes, watermelons, mangos…

“A project for the future” At Fruit Attraction 2021, the official Epigen Health Bite presentation took place, with a top ambassador, the sportsman Luis Figo, who indicated that it is “a project for the future that will help many people improve their quality of life and enjoy some products, which with their production protocols are going to find a significant place on the consumer market.”

Fruittoday 51

Empresas

Koppert lanza su nueva imagen de marca

Actualiza la identidad visual para expresar el compromiso con la agricultura 100% sostenible La ‘K’ apunta hacia delante, como la empresa, que busca nuevas soluciones sostenibles

K

oppert ha lanzado en todo el mundo su nueva imagen de marca, que sustituye a la utilizada en los últimos 30 años. La nueva identidad visual, abanderada por el nuevo logotipo, refleja la permanente conexión de la empresa con la Naturaleza y expresa los valores de Koppert, que tiene la ambición de contribuir a un mundo mejor mediante alimentos sanos de una agricultura 100% sostenible.

“Nuestra misión de contribuir a la salud de las personas y el planeta al asociarnos con la Naturaleza nos ha llevado a donde estamos hoy: una organización sólida impulsada por un propósito con sólidos valores.

Nuestra nueva imagen de marca refleja esa misión y valores “, afirma Peter Maes, director global de estrategia (CSO).

Con oficinas propias en 30 países, ofrece soluciones biológicas en más de 100 países. A lo largo de más de medio siglo, la empresa familiar ha pasado de ser una firma pionera con 4 empleados a convertirse en líder mundial de soluciones biológicas para control de plagas y enfermedades agrícolas.

Según Martin Koppert, director comercial (CBO), era hora de que la identidad visual también evolucionara: “Para hacer que nuestro mundo sea más sostenible, necesitamos formas de crecimiento seguras y saludables. Nuestro objetivo es la agricultura 100% sostenible. Trabajamos con productores y agricultores para lograr este objetivo. Nuestra nueva imagen de marca garantiza una imagen poderosa en los mercados globales y confirma la dedicación y el compromiso para proporcionar una gama completa de soluciones biológicas en cultivos”.

Con oficinas propias en 30 países, ofrece soluciones biológicas en más de 100 países

“Estamos convencidos de que somos parte de la solución, ofreciendo nuestro conocimiento, experiencia y productos para producir alimentos saludables de la manera más sostenible”, añade Peter Maes. Era esencial que la nueva imagen mostrara la conexión con la Naturaleza. “Es de donde sacamos toda nuestra inspiración, donde nuestras soluciones encuentran su origen”.

Ahora, la ‘K’ de Koppert apunta hacia delante, como la empresa, que mira hacia delante en busca de nuevas soluciones sostenibles. Además, la simetría de la ‘K’ simboliza que Koppert concede la misma importancia al control biológico en superficie (parte aérea de la planta) y bajo el suelo (raíces). Las formas y colores naturales expresan su conectividad con la Naturaleza y las soluciones ilimitadas que se pueden encontrar en ella.

Companies

Koppert is launching its new branding It is up-dating its visual identity to express its commitment to 100% sustainable farming All over the world, Koppert the visual identity to has launched its new also evolve: “In order The ‘K’ points forwards, for our world to be more branding, which replaces the one that has been used like the company, which sustainable, we need safe, over the past 30 years. healthy ways to grow. Our is seeking out new The new visual identity, aim is 100% sustainable heralded by the new logo, farming. We work with sustainable solutions reflects the company’s producers and farmers to permanent connection achieve this goal. Our new to Nature and it expresses Koppert’s values, branding guarantees a powerful image on the which involve its ambition of contributing to a global markets and it confirms our dedication better world by way of healthy food from 100% and commitment to provide a complete range sustainable farming. of biological solutions for crops.”

“Our mission to contribute to the health of both the population and the planet by associating with Nature has brought us to where we are today: a solid organisation, driven by a purpose and with solid values. Our new brand image reflects this mission and these values,” according to Peter Maes, Global Strategy Manager (CSO).

“We are convinced that we are part of the solution, offering our knowledge, experience and products to produce healthy products in the most sustainable way,” Peter Maes adds.

It was essential for the new image to show the connection with Nature. “It is where we find all our inspiration, the source of all our solutions.”

Now, the ‘K’ of Koppert is pointing forwards, like With its own offices in 30 countries, it offers the company, which is looking forward, seeking biological solutions in more than 100 countries. out new sustainable solutions. Additionally, Over the past fifty years, this family-run the symmetry of the ‘K’ symbolises the fact company has changed from being a pioneer that Koppert gives the same importance to company with 4 employees biological control on the to becoming the world surface (aerial part of the leader in biological solutions plant) and under the soil for controlling pests and (roots). The natural shapes With its own offices in agricultural diseases. and colours express its connectivity with Nature 30 countries, it offers Martin Koppert, Sales and the unlimited solutions Manager (CBO), points biological solutions in that can be found there. out that it was time for

more than 100 countries.

Verduras asiáticas

Fruittoday 52

El auge de las verduras asiáticas

Pak Choi, col china, edamame u okra son algunos de los vegetales orientales que se adentran en la distribución europea y española

E

stos vegetales siguen siendo unos grandes desconocidos para la población occidental porque sus grandes consumidores han sido, históricamente, las poblaciones orientales afincadas en Europa. Sin embargo, cada día estos vegetales ‘étnicos’, adquieren una mayor presencia comercial.

Aunque son productos comunes en los lineales de otros países como Inglaterra, donde la confluencia de diferentes culturas es una realidad social, en España, su consumo ha sido factible gracias a los comercios minoritas regentados por migrantes. Sin embargo, hoy los lineales de las grandes superficies ya comienzan a contar con una leve presencia de estos vegetales.

alimentación saludable y fue una de las compañías pioneras en la introducción de cultivos orientales en España, entre los que destacan:

Auge en la demanda, pero sin estadísticas fiables El sector vive una tendencia alcista y empresas comercializadoras especializadas en otros hortícolas han abierto líneas para estos vegetales debido a una constante y alcista demanda.

Joi Choi

Pak choi. Brassica rapa sp chinensis L, también conocida como Bok Choy, de origen asiático pero cultivado en diferentes continentes. Se trata de una col que, al igual que el resto de las Chinensis, no forma cabezas, sino que sus hojas, de color verde, se configuran de una forma que recuerda a una acelga. De elevado contenido nutricional y excelente sabor, se está incorporando al recetario europeo y en España cada vez es más fácil encontrarlo y cocinarlo. Variedades: Yang Qing choi. De penca verde, destaca por su resistencia a espigado, porte vigoroso y hojas de color verde oscuro brillante.

Col china

Col china. Pertenece a la familia de las crucíferas. Se cultiva en China desde hace muchos años, desde donde llegaron a Japón a finales del siglo XIX, estando hoy en día muy extendido su cultivo. Se consumen en fresco y ensaladas, así como en guisos, salsas, cocidas, etc. En algunos países de Extremo Oriente es la hortaliza que aporta a las dietas alimenticias la mayor cantidad de vitaminas. Variedades: One kg. Adaptada a condiciones de calor, se caracteriza por su resistencia a deshidrataciones.

CHI03051. Nueva variedad que destaca por su resistencia a espigado y a enfermedades.

Joi Choi. De penca blanca, con un color oscuro y brillante de sus hojas.

Sin embargo, resulta difícil encontrar una estadística fiable sobre estos cultivos, ya que en las estadísticas oficiales (MAPAMA), los cultivos orientales vienen incluidos en el epígrafe “Otras Hortalizas”, a pesar de que desde mediados de la década de los 70, su cultivo y consumo se lleva extendiendo por Europa.

Juan Andrés Calero, responsable de estos cultivos en Sakata, asegura que “este reciente interés por los vegetales étnicos se debe a dos razones de peso: su percepción saludable, que se beneficia de la labor de divulgación de cocineros e influencers y un interés creciente del agricultor por diversificar sus producciones con hortícolas que no entrañan mucha dificultad.”

En este sentido, Sakata Seed Ibérica, siempre ha estado comprometida con una

Katana. Variedad referente en el mercado, destaca por su color oscuro y adaptación a distintas condiciones de cultivo.

Buzi. De hojas color verde brillante, resalta por su gran vigor y rendimiento.

Se da un creciente interés por diversificar hacia cultivos que entrañan pocas dificultades como los vegetales ‘orientales’

El cultivo de estas variedades hortícolas (pak choi, col china, cebollino, edamame, okra…) es relevante, de otoño a primavera en la zona mediterránea y en la costa andaluza. A partir de entonces, el cultivo se extiende por zonas del interior de la península (zona sur de Madrid, Granada…).

cuatro cm de su parte verde. Variedades:

Katana

Cebollino (Spring onion). El cebollino o Allium fistulosum, no forma nunca verdaderos bulbos, como su pariente más cercano la cebolla, sino un engrosamiento del conjunto de hojas en su base. Su forma característica es alargada y de poco grosor. Su sabor es más dulce y delicado que el de la cebolla.

Una vez limpia y lavada, es recomendable aprovechar sólo su parte blanca y tres o

Dame Hanae

Edamame. Variedad de soja, que se consume de forma tradicional en Japón en forma de vaina, cosechada antes de madurar, como aperitivo. Posee un gran aporte nutricional rico en proteínas vegetales, micronutrientes como el calcio, hierro, fósforo…, y vitaminas C y K. Variedad: Dame Hanae. Con una gran capacidad de adaptación a distintas zonas de cultivo, despunta por su vigor y productividad.

Okra

Okra.

Pertenece a la familia de las malváceas, originaria de África, aunque es muy común en países de Asia y Oriente Medio. Su fruto, que presenta ciertas reminiscencias a un pimiento verde, es muy apreciado por su valor

nutricional. Es rica en antioxidantes, potasio, vitamina B, vitamina C y calcio, y por ser un espesante ideal para salsas y guisos, con muy poco aporte calórico.

Variedades: Kadys. Vigorosa, de gran porte con un gran rendimiento.

Aicha. Más temprana, con gran vigor y rendimiento.

En los supermercados ingleses son un producto habitual y España se suma a esta tendencia con cierto retraso Asian vegetables

The boom in Asian vegetables Pak Choi, Chinese cabbage, edamame beans or okra are some of the oriental vegetables that are finding places in the European and Spanish distribution sector These vegetables are still mainly unknown by western people because their great consumers historically have been the oriental population living in Europe. However, every day these ‘ethnic’ vegetables are becoming more present on the supermarket shelves.

Although they are products that are common in supermarkets of countries such as England, where the convergence of different cultures is a social reality, in Spain it has only been feasible to sell then in small retailers owned by immigrants. However, today the large supermarkets are beginning to stock a small amount of these vegetables.

one of the pioneer companies introducing oriental crops into Spain, amongst which the following stand out: Pak choi. Brassica rapa spchinensis L, also known as Bok Choy, of Asian origin, but grown on different continents. It is a cabbage, but as with the others belonging to the Chinensis group, it does not form a head, rather its green leaves are shaped more like Swiss chard. With a high nutritional content and excellent flavour, it is being incorporated to European cooking and in Spain it is becoming increasingly easy to find and cook. Varieties: Yang Qing choi. With a green stalk, its resistance to bolting, vigorous stature and shiny dark green leaves makes it stand out.

The growing of these There is a growing vegetable varieties (pak choi, Chinese cabbage, interest in diversifying chives, edamame towards crops that are beans, okra…) has Joi Choi. With a white become relevant, from easy to grow such as stalk, and shiny, dark autumn to spring in the leaves. ‘oriental’ vegetables Mediterranean area and along the Andalusian Spring onion. The Allium coast. From this point onwards, the crops fistulosum spring onion never forms a true extend through the inland areas of mainland bulb, like that of its closest relation, the onion, Spain (southern Madrid, Granada…). rather it becomes thicker where the leaves join together at the base. Its characteristic An increase in the demand, but without any shape is elongated and not very thick. It reliable statistics is sweeter, with a more delicate flavour The sector is experiencing an upward trend than the onion. Once cleaned and and marketing companies that are specialised washed, only the white part and three or in other vegetables have opened up lines for four centimetres of its green part should these vegetables due to a constant, rising be eaten: demand.

Katana. A reference variety on the However, it is difficult to find reliable market; it stands out due to its dark statistics for these crops, since in the colour and adaptation to different growing official statistics (MAPAMA), oriental crops conditions. are included under the heading “Other Buzi. With bright green leaves, its important Vegetables”, in spite of the fact that their vigour and yield stand out. cultivation and consumption has been spreading all over Europe Chinese cabbage. It since the mid-1970s. belongs to the cruciferous family. It has been grown Juan Andrés Calero, They are a common in China for many years, Manager for these crops arriving there from product in English at Sakata, affirms that Japan at the end of the “this recent interest in supermarkets and Spain 19th century and today ethnic vegetables is due its cultivation is very to two important reasons: is joining this trend widespread. It is eaten their healthy perception, fresh and in salads, as somewhat late which benefits from the well as in stews, sauces, communication work by boiled, etc. In some countries in the Far East chefs and influencers and a growing interest it is the vegetable that contributes the largest by farmers to diversify their vegetable amount of vitamins to the diet. Varieties: productions with materials that are not difficult to grow.”

One kg. Adapted to warm conditions, it is characterised by its resistance to Accordingly, Sakata Seed Ibérica has always dehydration. been committed to a healthy diet and it was

CHI03051. A new variety that stands out due to its resistance to bolting and to disease.

Edamame. A variety of soya, which is traditionally eaten in Japan as pods, harvested before becoming ripe, as an aperitif. It has an important nutritional intake, rich in vegetable proteins, micronutrients such as calcium, iron, phosphorous… and vitamins C and K. Variety: Dame Hanae. Significant adaptation capacity to different cultivation areas, it stands out for its strength and productivity.

Okra. It belongs to the malvaceae family, originally from Africa, although it is very common in Asia and the Middle East. Its fruit, which is slightly similar to a green pepper, is highly appreciated due to its nutritional value.

It is rich in antioxidants, potassium, vitamin B, vitamin C and calcium and for being an ideal thickener for sauces and stews, with very little calorie intake. Varieties: Kadys. Vigorous, large-sized, with an important yield.

Aicha. Earlier, with great vigour and yield.

Yang Qing Choi

Verduras asiáticas

Fruittoday 54

Campojoyma, líder mundial de col china bío

La empresa almeriense produce 5 millones de piezas entre Abla, Abrucena y la Región de Murcia hasta convertirse en el referente global.

Se produce de diciembre hasta abril y se exporta a los principales países de Europa

El fundador y gerente de la empresa, Francisco Jesús Montoya, explica que “la innovación, la sostenibilidad y el trabajo bien hecho nos han llevado a ser el líder mundial de col china bio, con 5 millones de piezas. Estamos muy orgullosos de todos los beneficios que conlleva su cultivo para Almería”.

S

Francisco Jesús Montoya

ostenibilidad, desarrollo económico para el territorio y liderazgo mundial se unen en el cultivo de col china ecológica por parte de la empresa almeriense Campojoyma. Hace catorce años inició la producción en Abla y Abrucena, en la cara norte de Serra Nevada, y paso a paso ha ido creciendo (ahora se cultiva también en la Región de Murcia)

Este producto encarna los valores de Campojoyma. Por un lado, está certificado por ‘Demeter’ como agricultura biodinámica, es decir, ecológica, respetuosa con el medio ambiente y el equilibrio natural del entorno. Y por otro, contribuye a la generación de empleo y a un desarrollo económico sostenible del territorio.

Además, se enmarca en la línea estratégica de diversificar el catálogo de productos bío, con más de 30 referencias entre hortalizas, cítricos, frutas y brassicas. Y, por último, pero no menos importante, es una hortaliza muy saludable, destacan desde la firma.

Campojoyma cultiva col china ecológica

desde diciembre hasta abril y la exporta a los principales países de Europa (Francia, Suecia, Dinamarca o Alemania), encontrándose en los lineales de los mejores supermercados bio europeos.

Su sabor tierno y suave hace que guste a todos los paladares.

Más vitamina C que las naranjas La col china bio pertenece a la familia de las brassicas y aporta grandes beneficios para la salud. Rica en vitaminas y minerales, posee muy pocas calorías y una alta cantidad de antioxidantes.

Por ejemplo, contiene más vitamina C que frutas como la naranja e importantes cantidades de ácido alfa-linoléico, conocido popularmente como omega-3, esencial para una salud mental óptima.

Así mismo, promueve un funcionamiento saludable del sistema circulatorio y del aparato digestivo.

Actualmente Campojoyma trabaja más de 30 referencias entre Almería, Murcia y Granada y produce los 365 días del año, siempre bajo las pautas de un modelo de agricultura ecológica tradicional.

Asian vegetables

Campojoyma, the world leader in bio Chinese cabbage The company from Almeria produces 5 million heads in Abla, Abrucena and the Region of Murcia Sustainability, economic This product epitomises development for the region Campojoyma’s values. On and world leadership all the one hand, the crop It produces from come together in the is certified by ‘Demeter’ December to April, and as biodynamic farming, growing of ecological Chinese cabbage by the that is to say, ecological, it exports to the main company from Almeria, environmentally-friendly European countries Campojoyma. It started and respectful of the production in Abla and natural balance of its Abrucena, on the northern side of the Sierra surroundings. And on the other hand, it Nevada fourteen years ago and, little by little, it contributes to generating jobs and a sustainable has increased its production (now it also grows economic development of the region. crops in the Region of Murcia) until becoming a Additionally, it is framed in the strategic line of global reference. diversifying the catalogue of bio products, with over 30 references including vegetables, citrus The company’s founder and manager, fruit, fruit and brassicas. And last, but not least, Francisco Jesús Montoya, explains that it is a very healthy vegetable, sources from the “innovation, sustainability and work well done company emphasise. have made us into the world leader in bio Chinese cabbage, with 5 million heads. We are Campojoyma grows ecological Chinese proud of all the benefits that this crop brings cabbage from December to April and it to Almeria.” exports it to the main European countries

(France, Sweden, Denmark or Germany), reaching the shelves of the top European bio supermarkets. Its delicate, mild flavour make it popular with all palates.

More vitamin C than oranges Bio Chinese cabbage belongs to the brassicas family, and it provides important health benefits.

Rich in vitamins and minerals, it has very few calories and a large amount of antioxidants. For example, it contains more vitamin C than fruit such as oranges, and important amounts of alpha-linolenic acid, popularly known as Omega 3, essential for optimal mental health. Likewise, it promotes a healthy function of the circulation and the digestive tract.

Currently Campojoyma works with over 30 references in Almeria, Murcia and Granada and it produces 365 days of the year, always following the guidelines of traditional ecological farming.

Fruittoday 55

Verduras asiáticas

El Dulze, el especialista de verduras asiáticas con recetas

Hace ya más de una década que la firma murciana el Dulze se inició en el segmento de las verduras asiáticas

P

ak choi, mini pak choi, choi sum y spoon choi, son las principales referencias comercializadas por la empresa, que se encuentra en proceso de aumentar la gama.

“Innovar y estar al día en las últimas tendencias que demanda el consumidor siempre ha sido nuestro objetivo. Estamos en contacto permanente con las casas de semillas, hacemos pruebas y vamos viendo la evolución y desarrollo en nuestras fincas,” explica José Carlos Gómez, directivo de la firma.

La compañía, conocida históricamente por sus cogollos de lechuga de altísima calidad, ha sabido expandirse hacia otras especialidades como las mini zanahorias snack bio, el maíz fresco, un snack de lechuga para dipear o las plantas aromáticas.

“Las verduras asiáticas se están haciendo un hueco cada vez mayor en los hogares españoles, y ello supone un favorable desarrollo de la categoría a nivel nacional”.

La evolución de las verduras orientales se ha incrementado año tras año y la respuesta de los mercados ha sido positiva, “en parte auspiciada por los numerosos programas de cocina en televisión y las redes sociales,” explica Gómez.

La preparación, clave para su gran despegue El despegue final de las verduras asiáticas está relacionado con su conocimiento a la hora de prepararlas. Consciente de este ‘hándicap’, la compañía de El Mirador, adjunta con su producto un folleto en el que se da información al consumidor final y que incluye, además de su valor nutricional, diferentes recetas para su elaboración.

Esta línea se comercializa bajo la marca Veguisan.

Aunque en España, su consumo dista mucho de lo que sucede en otros países europeos, para El Dulze los vegetales orientales no son una apuesta de futuro, sino de presente. Hace más de tres años que la firma trabaja con programas con la distribución española, “aunque es cierto que las verduras asiáticas todavía no gozan de vistosidad en los lineales, tal y como sucede en Inglaterra o Alemania, creo que se trata tan sólo de una cuestión de tiempo,” asegura Gómez.

Por esta circunstancia, de su volumen global, el 85% del producto tiene como destino el mercado europeo y sólo un 15% se queda en el mercado interior. “Estamos seguros de que al mercado español le queda un importante camino por recorrer en esta categoría y no tardaremos mucho tiempo en verlo”, finaliza el directivo.

La firma murciana se ha situado siempre en la vanguardia tecnológica dentro de su sector y cuenta con una central de confección de más 17.000 m², con procesos de automatización y robotización muy avanzados.

Comercializado bajo la marca Veguisan - El Dulze, Choi Sum es una variedad de col china cuyo nombre responde a una transliteración del cantonés que significa “tallo vegetal”. También se la conoce como “col china floreciente” y, es ampliamente empleada en la cocina de este país. Cuando este está en flor, presenta pequeñas flores de color amarillo al final de largos tallos blanquecinos o verdes.

Asian vegetables

El Dulze, a specialist in Asian vegetables now including recipes Over a decade has passed since the company from Murcia el Dulze started working in the Asian vegetable segment Pak choi, mini pak choi, choi sum and spoon choi, are the main references marketed by the company, which is in the process of increasing its range. “Innovating and keeping up to date regarding the latest trends that consumers are demanding have always been our goals.

We are in permanent contact with the seed companies, we carry out trials, and we are seeing the evolution and development on our farms,” explains José Carlos Gómez, an executive at the company.

The evolution of oriental vegetables has increased year after year, and the response of the markets has been positive, “partially backed by the many cooking programmes on television and on social media,” Gómez states.

Preparation, the key to its significant take-off The final take-off of Asian vegetables is linked to knowing how to prepare them. Aware of this disadvantage, the company from El Mirador attaches a pamphlet to their produce that gives information to the end consumer and that includes different recipes, in addition to nutritional values. This line is marketed under the brand Veguisan.

Although in Spain consumption is a long way behind what is happening in other European

countries, for El Dulze oriental vegetables represent more a present investment, rather than a future commitment. The company has been working with Spanish distribution programmes for over three years now, “Although it is true that Asian vegetables have yet to show their attractiveness on the supermarket shelves, as occurs in England or Germany, I think that this is just a question of time,” Gómez affirms.

Due to this circumstance, of its overall volume, 85% of the produce is destined for the European market and only 15% remains in Spain. “We are sure that the Spanish market has a long way to go in this category and it won’t be long before we can see it,” the executive concludes.

The company, historically known for its very high quality lettuce hearts, has known how to expand towards other specialities such as mini bio snack carrots, fresh sweet corn, a snack lettuce for dipping or aromatic herbs.

The company from Murcia has always been at the technological forefront in its sector and it has a preparation centre of over 17,000 m², which is equipped with highly advanced automation and robotisation processes.

Verduras asiáticas

Fruittoday 56

De las tiendas asiáticas a la gran distribución Los vegetales étnicos se abren hueco impulsados por las nuevas tendencias de consumo y la inmigración. Para Primaflor esta línea supone ya un 8% de su volumen de ventas I+D y estudios de consumo El afán innovador de Primaflor mantiene el campo de ensayo como uno de los pilares de mejora y desarrollo de nuevos cultivos.

“Normalmente, en él tenemos multitud de variedades, tanto de vegetales que ya están introducidos como de otros que se quieren introducir en el mercado”.

A la hora de iniciar una nueva línea de producto, siempre parten de un estudio de los consumidores previo al lanzamiento. “Cuando encontramos una necesidad en los consumidores o tendencias que pueden incentivar el consumo de un tipo de producto, estudiamos su cultivo y lo testamos en el campo de ensayo”.

De forma paralela, trabajan con el chef Rodrigo de la Calle para el desarrollo de recetas, con el objetivo de poner en valor muchas de las cualidades culinarias de estos vegetales.

Carlos Olmos

A

unque lo más habitual hasta hace poco tiempo era encontrarlos en tiendas de alimentación asiática, los vegetales orientales o étnicos se están haciendo un hueco en los lineales de la gran distribución, dando respuesta a las necesidades de un perfil de consumidor más heterogéneo que valora los matices y propiedades que aportan estas verduras.

“Las nuevas tendencias de consumo, la divulgación en forma de recetas, la fuerte introducción en la hostelería étnica y la cada vez más cercana cultura oriental en España favorecen este cambio en los hábitos de consumidor introduciendo nuevas variedades de vegetales como el pak choi”, explica Carlos Olmos, director Comercial y de Marketing. “Encontramos también cómo muchas personas de Centroeuropa, que pasan largas estancias en España, consumen este vegetal de manera regular.

Yo creo que la inmigración, además de mucha buena gente, nos abre unas posibilidades inmensas. La gastronomía de muchos de los inmigrantes que han venido está llena de verduras, así que las tendencias ya son una realidad”.

las tipologías asiáticas hace varios años, a raíz de la demanda de un productor inglés de origen chino que no podía producir en invierno y les pidió soporte para cerrar el ciclo. Desde entonces, Primaflor ha ido incrementando su portfolio, que ha crecido en los últimos años y actualmente supone un 8% de su volumen total en toneladas, “una cifra importante” para Carlos Olmos. Por referencias, Pak Choi en sus variedades verde y blanco son los más importantes, pero también tienen otras como Choi Sum y Kai Lan.

Rodrigo de la Calle colabora desarrollando recetas y poniendo en valor sus cualidades culinarias

La empresa almeriense, especializada en los cultivos de hoja, inició su andadura en

En cuanto a los países de destino, Reino Unido es históricamente el principal comprador de Primaflor, donde existe una importante comunidad china. “Alemania, Francia y Suiza son los destinos donde más ha crecido esta categoría”, matiza el director Comercial y de Marketing de Primaflor.

Respecto al mercado español, la tendencia a la apertura a estas nuevas hortalizas está traduciéndose en un “incremento notable” de consumo. En Primaflor, el 25% de las ventas de vegetales orientales se quedan ya en territorio nacional.

Referente en sostenibilidad El invernadero El Cano de Primaflor es todo un ejemplo de buenas prácticas con el medio ambiente. Dotado con cultivo hidropónico, reduce el consumo de agua en un 40% y cuenta con la certificación Add-ON Spring de GlobalGAP, un programa sostenible de riego y uso de aguas subterráneas. En unas 4 hectáreas aproximadamente, cultiva el equivalente a unas 30 ha de cultivo tradicional, con 8 o 9 cultivos anuales.

Asian vegetables

From Asian stores to large retailers Ethnic vegetables are finding their place, promoted by new consumer trends and immigration.

For Primaflor, this line already makes up 8% of its sales volume a few years ago, due to Although until recently a request by a Chineseit was usual to only English producer who find oriental or ethnic could not produce the crop vegetables in Asian stores, Rodrigo de la Calle during the winter and asked they are now finding their is collaborating, for support to close the place on the shelves of cycle. Since then, Primaflor the large supermarkets, developing recipes been increasing responding to the needs and emphasising their has its portfolio, which has of a more heterogeneous grown in recent years and consumer profile, which culinary qualities currently makes up 8% of values the nuances and its total volume in tonnes, properties that these “an important figure” for Carlos Olmos. By vegetables provide. “The new consumer references, Pak Choi in its green and white trends, communication as recipes, the varieties are the most important ones, but important introduction in ethnic catering the company also grows others such as Choi and the increasing proximity of oriental Sum and Kai Lan. culture in Spain are encouraging this change in consumer habits, introducing Regarding the destination countries, the new vegetable varieties, such as Pak choi,” United Kingdom is historically Primaflor’s Carlos Olmos, Sales and Marketing Manager, main buyer, due to its important Chinese explains. “We are also seeing how many community. “Germany, France and people from Central Europe, who spend long Switzerland are the destinations where this stays in Spain, regularly eat this vegetable. category has grown most,” Primaflor’s Sales I think that immigration, in addition to many and Marketing Manager qualifies. good people, is opening up a great deal of possibilities. The gastronomy of the With respect to the Spanish market, the immigrants who have come trend towards opening up here is full of vegetables; to these new vegetables therefore, the trends have is being translated into a already become a reality.” “considerable increase” in Its Pak choi consumption. At Primaflor, The company from Almeria, greenhouse, El Cano, 25% of the sales of oriental specialised in leaf crops, has Global GAP’s Add- vegetables now stay in started its journey in the Spain.

Asian types of vegetable ON Spring certificate

R&D and consumer studies Primaflor’s innovating zeal maintains the trial field as one of the key elements for improving and developing new crops.

“Normally, we have many different varieties planted in it, both of vegetables that have already been introduced and of others that the company wants to introduce onto the market.”

When starting a new product line, they always start with a consumer study prior to the launch. “When we find a need in consumers or trends that could motivate the consumption of a type of product, we study the cultivation and we test it in the trial field.”

Parallel to this, they work with the chef Rodrigo de la Calle to develop recipes, aimed at emphasising many of the culinary qualities of these vegetables.

A benchmark in sustainability Primaflor’s El Cano greenhouse is a significant example of good environmental practices. Equipped with hydroponic crops, it reduces water consumption by 40% and it has the Add-ON Spring certificate by Global GAP, a sustainable programme for irrigation and the use of underground water.

On approximately 4 hectares it cultivates the equivalent of around 30 ha of traditional crops, with 8 or 9 crops per year.

small details

... big difference Cortadora en rodajas y gajos FS-3600 La cortadora FS-3600 de Sormac corta frutas y verduras en (medias) rodajas, gajos o tiras.

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Nuestro agente en España Manter Packaging Iberica S.L. C/Advocat Cirera 12 - 22 Planta 2 Piso 2 08201 Sabadell, Barcelona sales@manter.com Sormac B.V. P.O. Box 419 NL-5900 AK Venlo T: +31 (0)77 351 84 44 www.sormac.nl

Verduras asiáticas

Fruittoday 58

New Covent Garden: espejo de futuras tendencias

Por/by Miguel Flavian

El histórico Covent Garden de los años 60 y 70, territorio muy conocido por los proveedores españoles, es hoy un espejo donde se reflejan todo tipo de tendencias

L

os responsables del New Covent Garden, uno de los mercados mayoristas que abastece a restaurantes y fruterías de Londres, han preguntado a sus asentadores qué estará de moda este año.

Desde los pepinos asiáticos a las lechugas chinas, una gran variedad de hortalizas orientales empiezan a ser consumidas

Los principales proveedores de esta categoría de productos en el afamado mercado británico se encuentran en España y Francia, países que mantienen un suministro estable entre 6 y 8 meses al año.

Algunos asentadores, importadores directos de productos asiáticos, se enfrentan a los problemas actuales de la cadena de suministro, encarecida y ralentizada, que ha favorecido este inusitado interés por los productos locales o de mayor cercanía.

Otras tendencias

Una de las principales tendencias del momento son las verduras orientales.

Restauradores y consumidores están cada vez más interesados en ellas, así como en conocer su modo de preparación y consumo. Al ubicuo pak choi (que se vende en cualquier supermercado), se unen más hortalizas como como el bok choi, el choi sum, y más recientemente, los pepinos asiáticos (que se consumen cocinados, como parte de una preparación al wok) y la lechuga china (que también se prepara sofrita).

Este interés por las verduras étnicas confluye con la importancia que también despiertan los productos de origen local o cultivados en terreno británico. Esta circunstancia ha desembocado en que algunos productores hayan decidido dar el paso definitivo hacia el cultivo en la propia isla, consiguiendo unir al exotismo de las ‘hortalizas étnicas’, el atributo de producción local, ya que el consumidor duplica su preferencia por este segmento.

Otra de las tendencias que se observan está relacionada con el aprovechamiento de producto, y es en este punto, donde entran en juego los silvestres, como la remolacha marina (un ancestro de la remolacha que consumimos), la verdolaga (que también crece en la playa) y las crabapples. Estas últimas, a pesar de ser manzanas, no se pueden consumir sin prepararlas, y se utilizan para hacer mermeladas.

Finalmente, es el momento de las patatas, un producto básico de la despensa de los británicos (principalmente en los congeladores, listas para el horno). En los últimos años han llegado distintos tubérculos de América del Sur, como es el olluco, con un color rojizo muy atractivo, y que se considera un superalimento.

El interés por las ‘verduras étnicas’ es tal que los productores británicos han decidido producirlas.

Así unen dos parámetros diferenciales: exotismo y producto local

Bebidas hechas de patata

Aunque pertenece al mundo de los alimentos procesados, parece que 2022 va a ser el año de una bebida vegetal hecha a partir de patata. La marca Dug es una de las de mayor implantación, pero seguramente, aparecerán más.

El consultor Miguel Flavián, afincado en el Reino Unido, mantiene que “sin duda estas especialidades desempeñan un importante papel a la hora de llamar la atención de los consumidores, gracias a su singularidad y exotismo. Los programas gastronómicos, los influencers y los cocineros, se esfuerzan en explicar, a través de historias atractivas, los beneficios que reportan a la salud frutas y vegetales. Todo ello, en un panorama que, tras dos años de confinamientos, restricciones y miedo al contagio, deja a un consumidor más concienciado con la salud. Es el momento adecuado para aumentar el consumo en nuestro sector”.

Asian vegetables

New Covent Garden: a mirror for future trends The historic Covent Garden of the 1960s and 70s, a very well-known territory by Spanish suppliers, today is a mirror that reflects all the trends The managers of the New Covent Garden, one of the wholesale markets that supply the London restaurants and greengrocers, have asked their companies what will be in fashion this year.

maintain a stable supply between 6 and 8 months of the year.

Some companies, direct importers of Asian products, today are facing problems with the supply chain, which has become more expensive and has slowed From Asian cucumbers down, encouraging this uncommon interest in local to Chinese lettuce, a products or ones coming wide range of oriental from closer areas.

One of the main trends of the moment is oriental vegetables. Chefs and consumers are becoming increasingly interested in them, as well as discovering their vegetables are beginning Other trends preparation methods and ways to eat them. The to reach our tables Another of the trends ubiquitous pakchoi (which that may be observed is is sold in all supermarkets) has been joined by linked to product use, and this is where the other vegetables such as the bokchoi, choi wild plants come into play, such as sea beet sum and, more recently, Asian cucumbers (an ancestor of the beet that we eat now), (which are eaten cooked, as part of a stir-fry purslane (which also grows on beaches) and preparation) and Chinese lettuce (which is also crab apples. The latter, in spite of being apples, stir-fried). cannot be eaten without preparation and are used to make jam.

This interest in ethnic vegetables is joined by the rising importance of local produce, or Finally, it is the time of the potato, a basic those grown on British soil. This circumstance product in the British larder (mainly in the has led to some producers to take the decisive freezers, ready for oven-cooking). In recent step towards growing on the island, managing years, different root crops have arrived from to bring together the exoticism of the ‘ethnic South America, such as the ullucus, with a very vegetables’ and the local production attribute, attractive reddish colour, which is considered as consumers are doubling their preference for to be a super food. this segment.

Drinks made from potatoes The main suppliers for this category of Although belonging to world of processed products in the famous British market are foods, it seems that 2022 is going to be the located in Spain and France, countries that 2_Publicación_240x165.pdf

3

3/8/21

10:47

www.agricolanavarrodeharo.es

“DESDE LA TIERRA, CUIDANDO CADA DETALLE, HASTA TU CASA”

year of a vegetable drink made from potatoes.

The brand Dug has the greatest implantation, but it is certain that others will appear.

The consultant Miguel Flavián, who lives in the United Kingdom, maintains that “without any doubt these specialities play an important role when drawing customers’ attention, thanks to their uniqueness and exoticism. Cookery programmes, influencers and cooks make an effort to explain, using attractive stories, the health benefits that fruit and vegetables bring.

All of this, on a panorama which, after two years of lockdowns, restrictions and fear of infection, has made consumers more aware of their health. It is the right moment to increase consumption in our sector.”

Flores y plantas

Fruittoday 60

Ornamental: alternativa real de diversificación

Por/by Virginia Hernández

La Covid ha impulsado el consumo, los fondos de inversión ponen el foco en el sector y ya hay agricultores que se están ‘pasando’ a estos productos

O

jo a este dato: en Europa, el comercio interior de planta ornamental (sin contar el de flor) tiene un valor superior a los 6.000 millones de euros al año. En la hortofruticultura, la partida más importante, la de cítricos, no llega a 5.000 millones. Esta cifra da una idea de la importancia de un sector, el ornamental, que ha experimentado un auge inusitado a raíz de la Covid y seguirá creciendo a medio plazo. Según Data Bridge Market Research, se espera que el segmento de plantas de interior crezca un 4,37% hasta 2028 a nivel mundial.

rior, nada más y nada menos que un +27% respecto a 2020, según las cifras provisionales que adelanta a Fruit Today José María Zalbidea, secretario general de Fepex. No en vano, nuestro país se sitúa entre las principales potencias exportadoras de ornamental: es el cuarto exportador de la UE y el sexto a nivel mundial tras Países Bajos, Colombia, Alemania, Italia y EE.UU., según datos del informe ‘Cifras del sector de Flor cortada y Planta ornamental’ del MAPA.

Para España, la pandemia ha supuesto un espaldarazo a la exportación de flores y plantas: el año pasado alcanzó un volumen de 561 millones de euros en ventas al exte-

El sector ornamental español, que cuenta con unas 5.300 hectáreas de cultivo (entre plantas de interior y exterior, flores, aromáticas y culinarias), está “ilusionado” con

Solo la planta ornamental supera en 1.000 mill.€ al valor de exportación citrícola

En el foco de agricultores y fondos

la campaña 2022, y desde Fepex auguran un posible éxito con incrementos respecto al año pasado. “Ya hay reservas por parte de operadores internacionales”, adelanta el secretario general. Además, el consumo per cápita en España se está acercando poco a poco al del resto de la UE. Esta coyuntura ha provocado que las empresas hortofrutícolas, siempre a la búsqueda de alternativas con las que contrarrestar los bajos precios, estén poniendo el foco en el segmento ornamental por su potencial, y ya hay algunas que han apostado por él, como Agrícola Navarro de Haro (pueden ver un reportaje completo en este Especial).

También los fondos de inversión se han fijado en el potencial de flores y plantas.

El verano pasado Eurazeo, firma de capital riesgo que ya ha invertido en marketplaces como Glovo o ManoMano, y Capagro, el

primer fondo europeo independiente de Venture Capital dedicado a AgTech y FoodTech, desembolsaron 45 millones de euros para acelerar el negocio online de flores en Europa de la mano de la ‘start up’ catalana Colvin, una plataforma de venta online de flores que pretende revitalizar el consumo acercándose a los más jóvenes a través de fórmulas innovadoras como la suscripción al ramo de flores.

La empresa sigue el camino iniciado por el gigante Interflora, cuyo responsable de negocios en el Sur de Europa, Luca Gerini, aseguró recientemente en una entrevista a Efeagro que es “muy optimista” sobre el futuro del mercado online de flores y plantas tanto en España como en el resto de países comunitarios. Una afirmación que comparte el secretario general de Fepex: “El online está ayudando mucho a las ventas”.

“Explosión del consumo” Lejos queda ya el varapalo a la producción española que supuso el confinamiento con el cierre de las tiendas de jardinería y garden en distintos países comunitarios.

Después de esos tres meses, incluso los consumidores españoles se sintieron atraídos por un producto que se considera bien de primera necesidad en muchos países de nuestro entorno y se lanzaron a la compra de flores y plantas para embe-

llecer sus hogares. Esa tendencia llegó para quedarse, y tuvo el punto álgido el año pasado, con una “explosión en el consumo”, en palabras de José María Zalbidea. Y es que no hay que olvidar que, hasta la era

prepandemia, la venta de ornamentales en nuestro país se limitaba a fechas muy puntuales ligadas a celebraciones como San Valentín y, sobre todo, el Día de Todos los Santos, que supone entre el 15 y 20% de

Flores y plantas

Fruittoday 62

España es el 4º exportador de flor y planta de la UE y el 6º a nivel mundial mania el bouquet de flores no vale ni 2€, y en España puedes gastar 80€ en un ramo en una floristería. Hasta ahora ha sido casi un producto de lujo”.

En el resto de Europa la compra de flor y planta estaba muy presente en la cesta de la compra y se ha intensificado: En Alemania, tras un fuerte crecimiento en ventas del 3,1% en 2019, el sector cerró 2020 con muy buenos datos de ventas de flores y plantas ornamentales, situándose en un 5,2% en volumen de mercado según Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), lo que supuso un aumento de 9.400 millones de euros para los negocios minoristas. José María Zalbidea destaca que el consumidor germano valora cada vez más la planta española por su alta calidad.

José María Zalbidea

EXPORTACIONES DE LA UE-27 EU-27 EXPORTS 12.000

3.500

10.000

3.000 2.500

8.000

2.000

6.000

1.500

4.000

1.000

2.000 0

500 2015

2016

2017

2018

2019

2020

Toneladas / Tonnes

2.132

2.742

2.823

2.931

3.179

3.165

Euros

7.582

9.131

9.258

9.531

9.931

9.777

las ventas de flor cortada de todo el año.

Ahora “el consumidor se está dando cuenta de que la planta es enormemente atractiva y España va a crecer mucho, tenemos

0

un mercado interior que está por desarrollar”. Y es que, como recuerda Zalbidea, “en España tenemos la misma cultura o mayor en productos frescos que en otros países”.

Una de las barreras es el precio. “En Ale-

En Países Bajos, uno de los mercados europeos más grandes para las plantas, con un sector que ronda los 4.700 millones de euros anuales entre flor y planta, las ventas crecieron un 1,7%, a pesar de una caída general del 2,9% derivada de los confinamientos, cifra Royal FloraHolland.

En Reino Unido, donde la demanda de plantas de interior lleva una evolución creciente desde hace años, el confinamiento disparó el comercio y solo en octubre de 2020 las ventas interanuales aumentaron un 48%. Cabe destacar el gran peso de los consumidores de la generación millennial, los responsables de un tercio del total de las ventas de plantas de interior.

En Polonia incluso durante las semanas de confinamiento los centros de jardinería se mantuvieron abiertos, con un gran dinamismo en ventas, hasta el punto de

Ley de la Cadena Otro reto para el sector ornamental es su inclusión en la Ley de la cadena alimentaria, tras la reforma de la Ley 12/2013 de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, que entró en vigor el pasado 16 de diciembre. “Constituye un cambio fundamental en los usos y actividad comercial. Al ornamental le ha venido este año la exigencia de aplicarlo, y por las características de este sector, que tiene un abanico de productos muy grande, con una tipología de operadores tan diferente, se complica aún más si cabe la operatividad respecto a otros sectores”. En este sector hay operadores de gran tamaño (centro de bricolaje, mayoristas, cash & carry, empresas de gestión de jardines) y otros de menor dimensión (floristerías, etc.). Desde Fepex están llevando a cabo un importante esfuerzo de divulgación a través de webinar, charlas, etc. “Solo el hecho de la contractualización asusta bastante. Si a eso le añades otras cuestiones como el coste efectivo de producción o el que tengan que aplicarse a operadores internacionales, preocupa y nos ocupa. Los operadores quieren cumplir la Ley, pero hay muchas lagunas que no se han solucionado aún”.

The greatest challenge For Fepex, the main obstacle for the flower and ornamental plant sector is its exclusion from the National Strategic Plan that the MAPA presented to the European Commission. In 2022, the development of the PAC legislation will be concluded and Fepex considers it essential for the Spanish national model to include the flower and plant sector in the sectorial interventions from 2023 onwards.

José María Zalbidea, General Secretary of Fepex, considers this to be the greatest challenge in order to be able to improve the sector’s competitiveness. And the fact is that it would allow the producers and marketers to reach a greater sectorial organisation through producer organisations (PO) and undertake improvements on the farms through the programmes and operational funds. Initially, the Ministry of Agriculture has backed this inclusion that has also counted with the express support of the Autonomous Communities of Catalonia, Valencia, Murcia, Andalusia and the Canary Islands, which represent most of the production.

El mayor reto Para Fepex, el principal escollo para el sector de la flor y planta ornamental es su exclusión del Plan Estratégico nacional que presentó el MAPA a la Comisión Europea.

En 2022, concluirá el desarrollo normativo de la PAC, y Fepex considera imprescindible que el modelo nacional incluya al sector de flores y plantas en las intervenciones sectoriales a partir de 2023.

José María Zalbidea, secretario general de Fepex, lo considera el mayor reto para poder mejorar la competitividad del sector. Y es que permitiría a los productores y comercializadores alcanzar una mayor organización sectorial a través de organizaciones de productores (OP) y emprender mejoras en las explotaciones a través de los programas y fondos operativos. Inicialmente Agricultura ha respaldado esta inclusión que ha contado también con el apoyo expreso de las Comunidades Autónomas de Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Andalucía y las Islas Canarias, que representan la gran mayoría de la producción. que algunos se quedaron sin suministros.

Súper, puntos de venta habituales

países como Colombia, Ecuador, Kenia, Tanzania, India, Zimbabue… es muy complicado competir con ellos”. En el otro extremo de la balanza está la planta ornamental, un subsector muy competitivo y con un potencial de desarrollo bastante interesante que representa una “alternativa real de diversificación respecto a las hortalizas”.

Los fondos Eurazeo y Capagro han invertido 45M€ es la start-up de venta online Colvin

Estableciendo un paralelismo, se podría decir que con las ornamentales está pasando algo similar a lo que viene experimentando la alimentación bío. En España, el aumento de la demanda ha llevado a las grandes superficies a apostar por estos productos, en cualquier época del año, fuera de las promociones ‘festivas’, como una oferta regular. “Aún no llega al nivel de otros países de nuestro entorno, pero en los dos últimos se ha puesto de manifiesto la importancia de la gran distribución en el canal y se ha producido un incremento considerable, al igual que sucede en los centros de bricolaje”, puntualiza José María Zalbidea”.

Flor y planta, a dos velocidades

Las características climáticas de España favorecen que la producción de ornamentales sea más precoz y de mayor calidad que otros orígenes como Holanda. Sin embargo, dentro del ornamental hay dos grandes subsectores: flor cortada y planta, que viven realidades y problemáticas diferentes. En el caso de la flor, este subsector atraviesa una situación complicada desde hace muchos años por el fuerte desarrollo de importaciones de países terceros.

“Más del 95% de la flor cortada se importa porque los costes de producción son muy inferiores en

Europa Florece Fepex está trabajando en la promoción del sector a través del programa ‘Europa Florece: ¡Planta Vida!’. Financiado con la ayuda de la Unión Europea, cuenta con una inversión total que ronda los 500.000 euros y tiene una duración de 12 meses (finaliza en abril). La campaña asienta su estrategia sobre la difusión de contenidos informativos sobre los beneficios que aportan a nuestra vida las plantas y flores. Se desarrolla en España y Alemania, y está muy enfocada al ámbito digital. Desde Fepex trabajan para conseguir otro programa de 3 años.

Chain Law Another challenge for the ornamental plant sector is its inclusion in the Food Chain Law, after the amendment of the Law 12/2013, of 2nd of August, on steps to improve the operation of the food chain, which came into effect on the 16th of December of last year. “It forms a fundamental change in the uses and commercial activity. This year it has had to be applied to ornamental plants and due to the characteristics of this sector, which has a very wide range of products, with a very varied typology of operators, the operability becomes even more complicated, if possible, compared to other sectors.” In this sector there are largescale operators (DIY centres, wholesalers, cash & carry stores, garden management companies) and others that are much smaller (florists, etc.). Fepex is carrying out an important communication effort through webinars, talks, etc. “The contractualisation alone is quite frightening. If other questions such as the effective production cost or the cost that they will have to apply to international operators are added to this, it is worrying and we are working on it. The operators want to fulfil the Law, but there are many loopholes that have yet to be resolved.”

Flores y plantas

Fruittoday 64

Flowers & plants

Ornamental plants: a real diversification alternative Covid has boosted consumption, the investment funds are putting the spotlight on the sector and there are already farmers who are ‘moving over’ to these products Interesting fact: in Europe, The company is following the from the lockdowns, according to Royal the internal trade in route started by the giant FloraHolland. ornamental plants (without Interflora, whose business In The United Kingdom, where the demand counting flowering plants) has Ornamental plants manager in Southern Europe, for indoor plants has been growing for many a value of over 6,000 million Luca Gerini, recently affirmed years, the lockdown made sales shoot up and along exceed the euros a year. In fruit and in an interview to Efeagro in October 2020 alone the inter-annual sales vegetable growing, the most that he is “very optimistic” value of citrus fruit increased by 48%. It is worth mentioning the important product, citrus about the future of the online important weight of consumers from the exports by 1,000 fruit, does not reach 5,000 market for flowers and plants millennial generation, responsible for a third million. This figure gives an both in Spain and in the million € of the total of indoor plant sales. idea of the importance of rest of the EU countries. An the ornamental plant sector, affirmation that is shared by In Poland, even during the weeks of lockdown, which has undergone an unusual boom due Fepex’s General Secretary: “Online business is the garden centres remained open, with a to Covid and will continue to grow in the seriously helping sales.” great dynamism in sales, to the point that medium term. According to Data Bridge some of them ran out of stock.

“Consumption explosion” Market Research, the indoor plant segment Supermarkets, the usual points of sale is expected to grow by 4.37% until 2028 on a The setback to Spanish production caused global scale. by the lockdown with the closure of garden Establishing a parallel, it could be said that centres and stores in different EU countries a similar situation to that being experienced For Spain, the pandemic has meant an has now been left far behind. After those by bio foodstuffs is happening to ornamental accolade for the export of flowers and plants: three months, even Spanish consumers felt plants. In Spain, the increase in the demand last year they reached a volume of 561 million attracted by a product that is considered to has led the large supermarkets to opt for euros in foreign sales, which means an be a basic necessity in many these products, at any time of astounding rise of +27% compared to 2020, countries around us and they year, outside the ‘celebration’ according to provisional figures that José leapt into buying flowers promotions, as a regular María Zalbidea, General Secretary of Fepex and plants to decorate their The Eurazeo and offer. “We have yet to reach advances to Fruit Today. It is not surprising homes. This trend has come the level of our neighbouring that our country is amongst the main Capagro funds have to stay and it reached a countries, but over the last exporting powers of ornamental plants: it is high point last year, with a invested 45M€ in the two years the importance the fourth exporter from the EU and the sixth “consumption explosion”, of the large retailers in the worldwide, after the Netherlands, Colombia, Colvin online sales in the words of José María channel has been shown and Germany, Italy and the USA, according to data Zalbidea. And it should not be start up a considerable increase has from the report ‘Figures from the Cut Flower forgotten that, up to the preoccurred, as is happening and Ornamental Plant sector’ by MAPA. pandemic era, ornamental with DIY centres,” José María Zalbidea points In the spotlight of farmers and investment plant sales in our country were limited to very out. funds specific dates linked to celebrations such as Flower and plant, at two speeds Valentine’s Day and particularly, All Saints Day, The Spanish ornamental sector, which has which made up between 15 and 20% of all the Spain’s climate conditions mean that around 5,300 hectares of crops (including cut flower sales throughout the year. ornamental plant production is earlier and indoor and outdoor plants, flowers, aromatic with better quality than in other sources such and culinary herbs), is “excited” about the Now “consumers are realising that plants are as Holland. However, within the ornamental 2022 campaign, and at Fepex they are enormously attractive and this is going to plant sector there are two important subpredicting a possible success with increases grow a great deal in Spain; we have a home sectors: cut flowers and plants, which compared to last year. “We already have market to be developed.” And the fact is, as experience different realities and problems. reservations by international operators,” the Zalbidea recalls, “in Spain we have the same General Secretary advances. Additionally, the fresh produce culture or even more so than in In the case of flowers, this subsector has consumption per capita in Spain, little by little, other countries.” One of the obstacles is the been experiencing a complicated situation for is getting closer to the rest of the EU. price. “In Germany a bouquet of flowers costs many years due to the important development less than 2€ and in Spain you can spend 80€ of imports from third countries. “Over 95% This situation has caused fruit and vegetable on a bouquet in a flower shop. Up to now they of cut flowers are imported because the growing companies, which are always have almost been considered luxury goods.” production costs are much lower in countries searching for alternatives such as Colombia, Ecuador, Kenya, Tanzania, that offset low prices, to In the rest of Europe, the India, Zimbabwe… it is very complicated to put the spotlight on the buying of flowers and plants compete with them.” At the other end of ornamental plant segment is very normal in the weekly the scale are ornamental plants, a highly due to its potential, and there Spain is the 4th shopping basket and it has competitive subsector with a significantly are already some that have intensified: exporter of flowers interesting development potential that opted for this sector, such as and plants in the In Germany, after a strong represents a “real diversification alternative Agrícola Navarro de Haro (a growth in sales of 3.1% in with respect to vegetables.” complete report may be seen EU and the 6th on a 2019, the sector closed 2020 in this Special Edition).

Europe in Bloom with very good sales data global scale Investment funds have also for flowers and ornamental Fepex is working on the promotion of the set their sights on the potential of flowers plants, reaching 5.2% in market volume sector through its programme ‘Europa and plants. Last summer, Eurazeo, a venture according to AgrarmarktInformationsFlorece: ¡Planta Vida!’ (Europe in Bloom: Plant capital firm that has already invested in Gesellschaft (AMI), meaning an increase of Life!). Funded with help from the European marketplaces such as Glovo or ManoMano 9,400 million euros for the retail businesses.

Union, it has a total investment of around and Capagro, the first independent European José María Zalbidea emphasises that German 500,000 euros and it lasts 12 months (ending Venture Capital fund devoted to AgTech and consumers are increasing their appreciation in April). The campaign’s strategy is based on FoodTech, paid out 45 million euros to speed for Spanish plants due to their high-quality. the circulation of informative content about up the online flower business in Europe by the benefits that plants and flowers bring to In The Netherlands, one of the largest way of the Catalan ‘start up’ Colvin, an online our lives. It is being developed in Spain and European markets for plants, with a sector selling platform for flowers that intends to Germany and is highly focused on the digital that reaches around 4,700 million euros per revive consumption, reaching out to young environment. At Fepex, they are working to year in flowers and plants, sales grew by 1.7%, people through innovative formulae such as a obtain another 3-year programme. in spite of a general drop of 2.9%, derived bouquet of flowers subscription.

Fruittoday 65

Flores y plantas

Aloe: rendimiento a bajo coste

Agrícola Navarro de Haro ha apostado por el cultivo de aloe vera y espera recolectar 230.000 kg este año Características Se da en zonas cálidas. El frío es su enemigo, al igual que el exceso de agua. Es muy resistente a las plagas y al estrés hídrico, y requiere mucha luz.

La recolección se realiza cuando la planta tiene entre 2-5 años, cortando las hojas más próximas a la tierra. Es en estas hojas, las más viejas, donde más se concentran sus propiedades.

¿

Ventajas

Qué lleva a una empresa eminentemente hortofrutícola a a apostar por un cultivo como el aloe vera? Fruit Today ha hablado con Agrícola Navarro de Haro para conocer los detalles de la nueva aventura en la que se embarcaron hace cuatro años. Surgió de forma espontánea, y para este 2022 esperan recolectar 230.000 kg.

“Con el aloe no se gastan más de 1.500 m cúbicos al año”

El gerente, José Alonso Navarro, relata: “Teníamos unas parcelas de tierra para ecológico sin producir y estábamos buscando nuevos cultivos. A mi mujer le gusta mucho y sugirió plantarla y comenzar a ver qué tal era el cultivo y manejo en el campo, ya que era un producto interesante y con muchísimas propiedades y múltiples usos”.

La decisión no se hizo esperar. “Como teníamos los alrededores de nuestro

almacén principal plantado con Aloe, fuimos cogiendo los ‘hijuelos’ que le sobraban a la planta y con ellos iniciamos la primera finca”.

El consumo de agua es bajo, “no se gastan más de 1.500 m cúbicos al año”, y además conlleva ahorros en otro tipo de insumos ya que no necesita insecticidas y tiene poca mano de obra.

Desde entonces el crecimienFormatos to ha sido exponencial, llegando a producir 250.000 kg, todo Para venta en fresco, se adaptan a los reen bío, aunque ahora mismo apuestan por quisitos del cliente. “Cartón, Eps, Ifco..., en la consolidación: “vemos formatos de 8, 12 y 16 piezas; que el cliente/consumidor en 2 o 3 tongas de hojas y 4 no termina de ver los bene- “Aloe vera does not hojas por tonga, con separaficios del producto. Desde la use more than 1,500 dor de papel entre tongas. El asociación Asocialoe están peso va de 550-750 gramos/ cubic metres of intentando comunicar sus hoja”. ventajas”. water per year” Además de las macetas en Los mercados principales son supermerestuche de cartón, tienen otras de mayor cados de Inglaterra, Alemania y Francia. A tamaño que sirven en Carry. Cada una lleva nivel nacional se dirigen principalmente a un libro-guía de cómo cuidar la planta e industria, sobre todo Cosmética. información sobre sus beneficios.

Flowers & plants

Aloe: low cost yield Agrícola Navarro de Haro has opted for growing aloe vera and expects to harvest 230,000 kg this year What makes an eminently fruit and vegetablegrowing company opt for a crop such as aloe vera? Fruit Today talked to Agrícola Navarro de Haro to find out the details of the new adventure they embarked on four years ago.

It was a spontaneous idea and for 2022 they expect to harvest 230,000 kg.

The Manager, José Alonso Navarro, states: “We had some plots of land for ecological crops that were empty and we were looking for new crops. My wife is very keen on aloe vera and she suggested planting it and starting to see what the crop was like and how it worked in the fields, as it was an interesting product, with many properties and multiple uses.” The decision was taken. “As the area around our main warehouse was planted with Aloe, we collected the plants’ extra ‘babies’ and we used them to start the first farm.”

Since then, the growth has been exponential, producing 250,000 kg, all of it bio, although

right now they are opting for consolidation: “we are seeing that the clients/consumers do not understand all the benefits of the product. From the Asocialoe association they are attempting to communicate the plant’s advantages.”

The main markets for this produce are supermarkets in England, Germany and France.

In Spain, it is mainly used in industry, particularly for cosmetics.

Characteristics It appears in warm regions. Cold weather is its enemy, as is too much water. It is highly resistant to pests and to hydric stress and it needs a great deal of sunlight.

It is harvested when the plant is between 2-5 years old, cutting the leaves closest to the soil.

These oldest leaves are where its properties are concentrated.

Advantages Water consumption is low, “they do not use more than 1,500 cubic metres per year,” and they also use fewer other types of inputs as they do not need insecticides and require little labour.

Formats For selling fresh, they adapt to the client’s requirements. “Cardboard, Eps, Ifco..., in formats holding 8, 12 and 16 pieces; in 2 or 3 piles of leaves with 4 leaves per pile, with a paper separator in between the piles. The weight ranges between 550-750 g/leaf.”

In addition to the plant pots in cardboard packages, they have other larger ones that they sell in carriers. Each one includes a guide book explaining how to look after the plant and information about its benefits.

Flores y plantas

Fruittoday 66

Lou Lou, la calidad hecha flor

Rachel & Co lanza una línea de rosal comestible y otra de hibiscus multiflor con su nueva marca premium, “un sueño cumplido” packaging”. Un regalo ideal y sostenible, porque al ir en maceta, dura más que un ramo de rosas.

Como plus, Novis destaca que cada una de las variedades de rosal de Pheno Geno Roses está apadrinada por chefs europeos.

En el caso de España, por Jordi Roca.

El segundo lanzamiento con la marca Lou Lou es el Hibiscus. “Hemos querido poner en valor un producto en el que llevamos 18 años trabajando codo a codo con Isidro Fernández, un agricultor especializado que ama su profesión y produce Hibiscus multiflora de Graff de alta calidad y con floración constante”. En esta línea tienen una gran gama con colores de tendencia.

A por el mercado nacional

Raquel Novis

P

asión por su profesión y por la vida.

Es lo que llevó a Raquel Novis a impulsar un proyecto propio, la empresa Rachel & Co, tras 27 años trabajando para otras empresas.

Ahora ella, que se crió en la campiña francesa entre amapolas y margaritas, cumple un nuevo sueño: el lanzamiento de la marca de calidad Lou Lou. Un sello que avala la calidad de productos diferenciales, sostenibles y con una durabilidad superior a la media, para que el cliente final pueda disfrutar durante más tiempo de su belleza. Con este sello, Raquel Novis pretende darle a las flores y plantas el estatus que se merecen y rodearlas de un halo extra de belleza y elegancia, sustentándose en las mejores variedades (algunas, vía royalties), en productores que se afanan en obtener la máxima calidad, y en una imagen y packaging muy cuidados. Y es que Lou Lou es un fiel reflejo de la filosofía y personalidad de Raquel Novis: “Con Lou Lou queremos generar un vínculo entre persona y planta, una conexión emocional de respeto y amor”.

cítricos, a los que se irán sumando nuevos aromas.

Se trata de un producto 100% natural que lleva aparejadas propiedades nutricionales muy interesantes: “una sola rosa de estos rosales tiene más vitamina C y antioxidantes que 150 gramos de frutos rojos”.

Jordi Roca apadrina el rosal comestible de Pheno Geno Roses en España

El primer producto con el sello Lou Lou es un Rosal Comestible que se enmarca en la colección Taste of Love y que en esta campaña se lanzará en una edición limitada. Para desarrollarlo, se han seleccionado variedades de Pheno Geno Roses que destacan por el dulzor de sus pétalos y aportan aromas a fresas, frambuesas y

El packaging incluye el rosal en maceta y un producto de degustación (chutney, mermelada o sirope) elaborado a partir de los pétalos. A través de un código QR el cliente accede a una guía y tutoriales que explican de forma sencilla cómo plantar y cuidar el rosal en el hogar y en exterior. Además, hay un recetario con recetas originales para recrear platos gourmet a partir de los pétalos. Toda una experiencia sensorial que lleva aparejada el cuidado por el planeta: “tenemos el certificado MPS y hemos optado por material reciclado y reciclable para la confección del

A lo largo de su trayectoria, Raquel Novis ha trabajado en distintas empresas y ha impulsado tendencias como el uso de macetas de colores. Un cambio que parecía una “locura” en aquellos años, pero que supo hacer entender a sus principales clientes, primero en el mercado francés, y luego en el español.

Actualmente la cuota de mercado mayoritaria de Rachel & Co está en Francia, aunque la empresa vende también en Portugal, España y Alemania. En estos dos últimos mercados, lleva dos años creciendo de forma importante. Y es que la pandemia “ha despertado un mercado que prácticamente no existía aquí. En otros países europeos con menos luz, los consumidores tienen tradición de comprar mucha planta y flor para decorar sus hogares. Ahora esta tendencia ha llegado a España para quedarse”.

El equipo ofrece “servicio, calidad y respaldo al cliente”

Desde Rachel & Co ofrecen “servicio, calidad y respaldo al cliente” gracias a un equipo especializado de profesionales, agricultores de confianza y el seguimiento continuo de la calidad del producto.

Flowers & plants

Lou Lou, quality in a flower Rachel & Co is launching a line of eatable roses and another of hibiscus multi-flowers with its new premium brand, “a dream come true”. bring aromas of strawberries, emphasise a product on which we have been Passion for her profession raspberries and citrus working for 18 years side by side with Isidro and for life. This is what led fruits, to which new aromas Fernandez, a specialised farmer who loves his Raquel Novis to promote will be added. It is a 100% profession and produces high quality multiher own project, the Jordi Roca has natural product that has flower, constant flowering Hibiscus from company Rachel & Co, after sponsored the edible highly interesting nutritional Graff.” In this line, they also have a wide range 27 years working for other with trending colours. companies. Now she, who rose bush by Pheno properties: “a single rose from these rose bushes has more was raised in the French Geno Roses in Spain vitamin C and antioxidants than Aiming at the Spanish market countryside surrounded by poppies and daisies, 150 grams of red berries.”

Throughout her career, Raquel Novis has is fulfilling a new dream: the launching of worked in different companies and has The packaging includes the rose bush in a pot the quality brand Lou Lou. A brand that promoted trends such as the use of coloured and a tasting product (chutney, jam or syrup) guarantees the quality of differential, flower pots. A change that seemed like prepared using the petals.

The customer can sustainable products that last longer than “madness” in those years, but she knew how to use a QR code to access a guide and tutorials average, to ensure that the end customer can make her main clients understand, first on the that explain simply how to plant and look after enjoy their beauty for longer. With this brand, French market and then on the Spanish one. the rose bush both indoors and outdoors.

It Raquel Novis is attempting to give flowers also has a recipe book with original recipes Currently, Rachel & Co’s main market share and plants the standing they deserve and to to recreate gourmet dishes using the petals. is in France, although the company also sells surround them with an extra halo of beauty A complete sensorial experience that also in Portugal, Spain and Germany. On the last and elegance, based on the best varieties involves looking after the planet: “we have two markets, it has been growing significantly (some via royalties), on producers who give the MPS certificate and we have opted for over the past two years. And the fact is that their all to obtain maximum quality, and on the recycled and recyclable material to make the the pandemic “has woken up a market that best image and packaging. And the fact is that packaging.” An ideal, sustainable gift, because virtually did not exist here. In other European Lou Lou is a true reflection of Raquel Novis’ as it is planted in a pot, it lasts longer than a countries with less sunlight, consumers philosophy and personality: “With Lou Lou we bouquet of roses. traditionally buy many plants and flowers to want to generate a link between the person decorate their homes. Now this trend has and the plant, an emotional connection of As an extra, Novis emphasises that each reached Spain and it is here to stay.” respect and love.” of the rose bushes by Pheno Geno Roses is sponsored by European At Rachel & Co they offer The first product holding the Lou Lou brand chefs. In the case of Spain, “service, quality and customer is an Edible Rose Bush that is framed in the

by Jordi Roca. support” thanks to a specialised Taste of Love collection, and during this The team offers team of professionals, reliable campaign it will be launched in a limited The second launch under edition. To develop it, they have selected “service, quality and farmers and continuous the Lou Lou brand is the monitoring of the product varieties of Pheno Geno Roses that stand out Hibiscus. “We wanted to customer support” quality. due to the sweetness of their petals and that

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Fruittoday 68

Perfil del mes

Lola

Gómez Ferrón Directora General de Clisol CEO of Clisol

Texto: Carmen Cabra Fotos: Mª José Martínez

Perfil del mes

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“Hubo un tiempo en el que no había cursillo nocturno en Almería al que no asistiera”

Magister Lola

Puedes ver el vídeo en You can see the video Fruit Today euromagazine

Dolores Ascensión Gómez, Sensi para los suyos y Lola para los que contamos con el privilegio de conocerla, nació en Balerma (Almería) en 1966, cuando el mar de plásticos que alimenta a Europa era solo una quimera.

Ella dice que es fruto del tiempo que le tocó vivir en una de las de las provincias más pobres de España. Dejó el colegio a los 14 años para ayudar a sus padres en el campo y, a la misma edad, conoció a su marido.

Con estas pinceladas, nadie espera encontrar en esta mujer un caudal de sabiduría, emprendimiento y curiosidad. Es tanto lo que sabe, que fascina. Posee una memoria prodigiosa que le permite hablar de las personas por su nombre y apellidos. Es una conversadora rápida, que nunca pierde el hilo, incluso si el teléfono le interrumpe.

Hace 20 años, y, le pese a quien pese, porque algunos la tildaron de friki y egocéntrica, Lola vio la necesidad de enseñar el mar de plástico de Almería a la sociedad y hacer de un problema de mala imagen una oportunidad empresarial. Así nació Clisol.

Parte de nuestro encuentro transcurrió en las instalaciones de su empresa, donde reúne a turistas, colegios y grupos heterogéneos, dispuestos a conocer la vida que hay debajo de un invernadero. Su forma de contar las cosas y su relato del mundo vegetal embelesan al más profano de sus interlocutores.

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Me han contado que es capaz de encandilar a un grupo de turistas extranjeros el 15 de agosto a las 4 de la tarde explicándoles lo que se hace en los invernaderos almerienses, cuando no hay nada que ver, solo polvo, sol y plásticos

hubiera podido hacer, porque mi marido siempre me ha apoyado. Él era uno de los pocos que estudiaron Formación Profesional y estaba lleno de curiosidad por aprender. Era un tiempo en el que ambos nos apuntábamos a todo.

“No es lo que se cuenta ni lo que se enseña, sino cómo se cuenta y cómo se enseña. Con pasión.”

Bueno, sí es cierto. Me ha sucedido en un par de ocasiones, con los cruceros turísticos que llegan en agosto. No es el mejor momento para ver la vida dentro de un invernadero porque no hay nada. Son muchos tours y muchos años, así que supongo que la experiencia, en tales circunstancias, es un grado. Al menos, pongo mi granito de arena para que se conozca de dónde viene lo que comen los europeos.

También me dijeron que aprendió inglés para poder explicar sus ponencias agroturísticas. ¿Ha tenido vocación de docente?

Yo tengo vocación de agricultora. Me fascina y apasiona el mundo vegetal y he tratado de aprender de manera autodidacta todo lo que he podido. Creo que no hay que ponerse límites. Yo no lo hice, no había cursillo nocturno o charla en Almería a la que no asistiera. Así aprendí fisiología vegetal, química agrícola, fitopatología, control biológico, etc. Me gusta enseñar, pero enseñar de lo mío, del campo. Respecto al inglés, tuve que aprenderlo a la fuerza porque gran parte de las visitas que recibimos son extranjeras.

Cuénteme la anécdota del IFAPA. Creo que no le dejaban hacer un curso porque no era universitaria Sí, eran unos cursos de alto nivel para universitarios y yo tenía tanto interés en hacerlos que la directora de entonces me dejó asistir de oyente. Los hice todos y aunque no tenga la titulación, cogí mucho nivel agronómico. Gracias a ellos, después pasé yo a dar cursos prácticos en el campo a los inmigrantes. Y una cosa me ha llevado a la otra, siempre.

Usted procede de una familia humilde y nadie lo diría… por la forma en la que habla. Me podía haber dicho que era ingeniera agrónoma y me lo hubiera creído Hasta los 22 años, ya casada, no había leído un solo periódico, y no quiero contarle mi primer libro. Mi madre no sabe leer ni escribir porque vivió la guerra. En mi casa el único papel que había era la libreta de la Seguridad Social.

Se casó muy joven, ¿no?

Sí, conocí a mi marido a los 14 años y nos casamos cuando tuve 22. En este aspecto soy una mujer muy tradicional, pero le aseguro que en todo lo demás soy muy guerrera y feminista. Mi nuevo estatus de casada me permitió realizar cosas que de otra manera no

¿Qué papel ha jugado en su vida otra agricultora como su madre?

Un papel muy significativo, ella al igual que muchas otras mujeres de la época eran pilares y gestoras de las explotaciones, pero no estaban visibilizadas. Mi madre ha sido mi gran apoyo, pero siempre me echaba en cara: “tanto estudiar para recoger tomates. Siempre estás en cursos y nunca llega la hora de recogerte”. Ella cuidó a mis gemelos en mi ausencia, pero no entendía que una mujer se fuera sola de viaje y que llegara a casa a las 11 o 12 de la noche. La cosa cambió el día que me dieron la Medalla de Oro de la Junta de Andalucía. Lloró, se emocionó mucho y creo que desde entonces ha entendido que mi esfuerzo había valido la pena.

Usted es pura dinamita. ¿Me puede enumerar en cuántos ‘embolaos’ está metida?

Soy consejera del PITA, estoy en el Consejo Social de la Universidad, vicepresidenta de la Cámara de Comercio, vocal de ALMUR, formo parte de la Academia Andaluza de Gastronomía y desde hace cinco años doy un máster en el Basque Culinary Center.

He visto una larga exposición de reconocimientos y premios a la entrada. ¿Qué han supuesto?

Bueno, siempre es un halago un reconocimiento público, pero no se me sube a la

cabeza. Sé muy bien dónde está mi sitio, cuáles son mis valores y lo que quiero en la vida.

Estos reconocimientos la obligaran a salir mucho del invernadero Sí, pero considero que es una parte de mi actividad porque el propósito final es divulgar lo que hacemos los agricultores.

Lo único que no me gusta de estas salidas es la parafernalia de arreglarme, maquillarme o ponerme tacones. Me siento una extraña, incluso cuando me maquillan para televisión. Creo que la última vez que me pinté en toda regla fue para la boda de mi hermana.

Es usted un pozo sin fondo respecto al conocimiento del mundo vegetal. Me he quedado noqueada con las explicaciones que nos ha regalado dentro del invernadero.

No es lo que se cuenta ni lo que se enseña, sino cómo se cuenta y cómo se enseña.

Con pasión. ¿Qué hace en el día a día que no sea trabajar?

Dedico una hora para recorrer unos ocho kilómetros por la playa de Balerma y hacer los estiramientos que me aconseja mi fisioterapeuta para cuello y espalda. Y ahora voy un poco rezagada con mis clases de yoga, pero pronto las retomaré. ¿Y durante los fines de semana?

El domingo me gusta dormir un poco más de la cuenta. Aprovechamos para reunirnos y hacer largas comidas y sobremesas con amigos y familia. Durante el invierno, me gusta leer, pero cuando llega la primavera se me hace imposible porque se me acumula el trabajo. ¿Qué necesita el mar de plástico de Almería?

Tenemos la casa muy limpia de puertas para dentro y ahora ha llegado la hora de regenerar el exterior, de devolver al campo su diversidad, los setos alrededor de los invernaderos, de los caminos. Que vuelva esa fauna originaria. Debemos cuidar la naturaleza y ser sostenibles y también debemos divulgarlo.

Lola Gómez Ferrón

Profile of the month

Magister Lola

Dolores Ascensión Gómez, Sensi for her family and Lola for those who have the privilege of knowing her, was born in Balerma (Almeria) in 1966, when the sea of plastic that now feeds Europe was still just an illusion.

She says that she is just the result of the times in which had to live, in one of the poorest provinces of Spain. She left school at the age of 14 to help her parents in the fields, and that was also when she met her husband.

With these brushstrokes, nobody could expect to find the fount of knowledge, entrepreneurship and curiosity that she is. The extent of her knowledge is intriguing. She has a prodigious memory that allows her to use people’s full names when she talks about them. She talks very fast, but she never loses the thread of the conversation, even if the telephone interrupts her.

Twenty years ago, and regardless of what some people might have thought, because some called her self-centred and a geek, Lola saw the need to show Almeria’s sea of plastic to society and to turn a bad-image problem into a business opportunity. And so Clisol was born.

Part of our meeting took place on her company’s premises, where tourists, schools and heterogeneous groups meet, ready to discover life within a greenhouse. The way she tells things and her stories about the world of vegetables enthrals even the most ignorant of her listeners.

I’ve been told that you can bewitch a group of foreign tourists on the 15th of August at 4 o’clock in the afternoon, explaining how the greenhouses in Almeria are made, when there is actually nothing to see: just dust, sun and plastic.

“It is not what is told or how it is shown, but rather how it is told and how it is shown. With passion.”

Well, yes, it is true. It has happened to me a few times, with the tourist cruises that arrive in August. It is not the best time to see life inside a greenhouse because there is nothing there. My experience of many tours and many years helps me under these circumstances. At least, I do my best so that they can discover where the food the Europeans eat comes from.

I was also told that you learnt English to be able to explain your agro-tourism speeches.

Do you have a teaching vocation?

Farming is my vocation. The vegetable world fascinates me and I just love it, and I have tried to learn everything I could by myself. I believe you should never put limits on yourself. I didn’t; I didn’t miss an evening class or talk in Almeria. I learnt vegetable physiology, agricultural chemistry, plant pathology, biological control, etc. I like to teach, but only about my subject: the fields. Regarding my English, I had to learn it because many of the visits we receive are foreigners.

Tell me the story about IFAPA. I heard that they didn’t let you do a course because you had not been to university.

Yes, there were some high-level courses for university students, and I was so interested in doing them that the dean at that time let me attend as a listener. I did all the courses and although I don’t have the qualification, I learnt a great deal, agronomically speaking. Thanks to these courses, I started giving practical courses in the fields to immigrants. And, as always, one thing led to another.

You come from a humble family and nobody could tell… by the way you speak. You could have told me that you were an agricultural engineer and I would have believed it.

Until I was 22 years old, and married, I had never read a newspaper, let alone a book. My mother did not know how to read or write because she lived through the war. In my house, the only paper was the Social Security book.

You married very young, didn’t you?

Yes, I met my husband when I was 14 and we got married when I was 22. On this aspect I am a very traditional woman; but I assure you that in everything else I am a warrior and a feminist. My new status of a married woman allowed me to do things that I couldn’t have done as a single woman, because my husband has always backed me.

He was one of the few who studied Vocational Training and he was full of curiosity to learn.

It was a time when we both signed up for everything.

What role has your mother, another farmer, played in your life?

A very significant role. She, along with many other women from her time, was one of the foundations and managers of the farms, but they were not visible. My mother has been my greatest support, but she always held it against me: “all this studying and you pick tomatoes. You are always doing courses and you never get to enjoy the results.” She looked after my twins while I was away, but she didn’t understand about a woman travelling alone and arriving home at 11 or 12 o’clock at night.

This changed on the day that I was awarded the Gold Medal by the Andalusian Government.

She cried, she was really moved and I think that since then she has understood that my effort was worthwhile.

You are pure dynamite. Can you tell me all the ‘jams’ you are involved in?

I am a consultant for PITA; I am on the Social Council of the University; Vice-president of the Chamber of Commerce, Member of ALMUR; I form part of the Andalusian Gastronomy Academy and, for the past five years, I have imparted a master at the Basque Culinary Center.

I saw a significant exhibition of recognitions and awards at the entrance. What have they all meant?

Well, public recognition is always flattering, but I don’t let it go to my head. I know exactly where my place is, what my values are and what I want from life.

These awards must make you leave the greenhouses often

Yes, but I consider that it is part of my activity because the end purpose is to spread the work we do as farmers. The only thing that I don’t like about these outings is the paraphernalia of getting ready, putting makeup on or wearing heels. I feel like another person, even when I am made-up for television. I think that the last time I pulled out all the stops with my makeup was for my sister’s wedding.

You are a bottomless pit regarding knowledge about the vegetable world. I was knocked out by the explanations that you gave us inside the greenhouseIt is not what is told, or what is shown, but how it is told and how it is shown. With passion.

What do you do in your daily routine that is not work?

I spend an hour running around eight kilometres along the Balerma beach and doing the stretches my physiotherapist tells me to do for my neck and back. And at the moment I am a little behind in my yoga classes, but I will get back to them soon.

And at the weekends?

On Sundays I like to sleep in. We take advantage to get together and have long lunches with friends and family. In the winter, I like to read, but when the spring arrives, it becomes impossible because my workload builds up.

What does Almeria’s sea of plastic need?

We have the house very clean on the inside and now it is time to regenerate the outside, to bring diversity back to the fields, the hedges around the greenhouses, around the paths. The original fauna should come back.

We must look after nature and be sustainable and we must also pass this on.

Encantamos a los consumidores en cada temporada.

Cultivada en un clima alpinomediterráneo

Controlada con la máxima diligencia

Disponible en todas las estaciones del año

marlene.it

marlene

De granjas familiares

marlenespain

Diversidad irresistible para todos los gustos

Calidad especial gracias a las diferentes estaciones

¡GRACIAS! A TODOS LOS CONSUMIDORES Asociación Princesa Amandine®

www.princesa-amandine.es / princesaamandine@gmail.com