FRUIT TODAY ED. 78

www.fruittoday.com

El futuro de la hoja: resistencias y mecanización The future of leafy veg: resistances and mechanisation

Perfil del Mes Profile of the Month

El ‘efecto Sudáfrica’ en cítricos para 2030 The ‘South African citrus effect’ in 2030

Bartolomé Saro, Euro Pool System

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together towards a circular supply chain

STAFF Editor / Directora: Carmen Cabra Reporters / Redacción: Sonia Cortés, Virginia Hernández, Silvia Soria Photos / Fotos: Manuel Martín Translation / Traducción: A2Z Traducciones, S.L. Design and grafic: Rafa Domingo Printed by: M. Selvi, S.A. Depósito Legal: V-483-2004

Ediciones Fruit Today, S.L. Fruit Today euromagazine nº 78 Enero - Febrero 2021 January - February 2021

www.fruittoday.com fruittoday@fruittoday.com

Sumario /Summary 12.

Ecológico / Ecological

24.

Tropicales / Tropical fruit

38.

Berries

48.

Manzana / Apple

58.

Cítricos / Citrus fruit

74.

Lechuga / Letucce

56.

Espárrago / Asparagus

92.

60.

Perfil del Mes / Profile of the Pimiento month / Pepper Bartolomé Saro

Eventos

Éxito rotundo de la webinar ‘Fondos de inversión en el agro’

Los fondos de inversión fueron objeto de debate en la webinar organizada por Fruit Today euromagazine el pasado 17 de febrero. El evento constató que la tendencia seguirá en crecimiento

E

l encuentro, que contó con el patrocinio de Proexport (Asociación de Productores-Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia) contó con la participación de cinco cualificados profesionales, Alexandre Pierron-Darbonne, Presidente del fondo Label Investments y ex-presidente de Planasa, Jorge Reig, CEO de Grupo Agroponiente, empresa participada mayoritariamente por el fondo de inversión Abac Solutions, Leopoldo Reaño, Director General en España de DeACapital Alternative Funds SGR y del fondo Taste of Italy, Francisco Llopis, Director de Inversiones Sector Primario del fondo de inversión Atitlán y Fernando P. Gómez, Director General de Proexport.

Fernando Gómez: “Hay que poner el foco en la rentabilidad, empezando por el agricultor”

El programa, que duró hora y media, despertó un fuerte interés y mantuvo una participación constante de 140-150 personas conectadas. Durante el mismo se anali8 Fruittoday

zaron los aspectos más relevantes de la paulatina entrada de capital que se viene dando desde 2008 en las empresas agroalimentarias.

Asimismo, se desgranaron las futuras consecuencias de estas inversiones, que significan una mayor concentración.

Según la patronal Ascri (Asociación Española de Capital, Crecimiento e Inversión) existen alrededor de 5.000 millones disponibles para invertir, y una parte muy importante de este dinero mira hacia el sector agroalimentario, que se ha revelado durante la pandemia actual como uno de los más resistentes ante los vaivenes económicos. La producción española se encuentra todavía muy atomizada y el margen del capital riesgo para apuntalar

su tamaño con fusiones puede ser extraordinario.

Los fondos de inversión actúan en cualquier sector de la economía, pero no habían llegado con fuerza al primario y cada vez que surgía una nueva operación se convertían en titulares de prensa. La primera vez que oímos hablar de ellos fue en el verano de 2016 cuando Miura Private Equity compró el 25% de la citrícola Martinavarro. Desde entonces algunas de las operaciones más importantes en el agro fueron capitaneadas por los protagonistas de este encuentro.

El director general en España de DeACapital Alternative Funds SGR, Leopoldo Reaño remarcó que “los fondos ayudan a las compañías a asumir proyectos que antes no hubieran podido realizar, pero no a cualquier precio porque nos importa la sostenibilidad y el medio ambiente”. Y en este sentido, habló sobre la obligación de reportar las iniciativas sostenibles de sus participadas.

Llopis: “Estamos en el sector desde 2007 y seguiremos estándolo”

Para aquellos que no tuvieron de oportunidad de ver el encuentro lo pueden visualizar en el canal de Youtube de Fruit Today

Francisco Llopis, en representación de Atitlan, dejó bien patente que para su grupo la inversión en el sector primario no era una moda pasajera, “ya que estamos aquí desde 2007, lo hemos estado durante la pandemia y lo seguiremos estando después. Nuestro mayor foco de interés radica en el olivar, los almendros y los cítricos.”

Para Alexandre Pierron Darbonne, uno de los profesionales implicados desde siempre en el mundo agrícola, “las mejores empresas candidatas para un fondo son aquellas que están en un rango de factu-

ración de entre 15 y 60 millones de euros, ya que las más pequeñas suelen ser excesivamente personalistas.”

Jorge Reig, CEO de Agroponiente, una de las compañías participadas por el fondo Abac Solutions, en respuesta a las futuras repercusiones que este nuevo escenario podría implicar en el sector del retail, apostilló que “no tiene mucho sentido que ocurra nada porque la distribución lo que demanda son organizaciones más profesionales que les proporcionen un buen servicio, calidad y continuidad.”

Frente a las reticencias y miedos que muestran los agricultores y pequeños empresarios por la entrada de fondos en el sector, Reaño recomendó leer en la web de Ascri (Asociación española de Capital, Crecimiento e Inversión) los estándares del impacto económico y social del capital privado. “Pueden que dejen de tener miedo,” remarcó.

El director de Proexport destacó que “hay que poner el foco en la rentabilidad, pero empezando por el agricultor, con el objetivo último de conseguir una mayor profesionalización y concentración y ser capaces de competir en un mundo global. El mundo avanza, y si antes fueron las cajas rurales, ahora es el turno de los fondos.”

Events

Categorical success of ‘Investment funds in the agro sector’ Investment funds were the subject of discussion during a webinar organised by Fruit Today euromagazine on the 17th of February. The event confirmed that this trend will continue to grow.

The meeting, which was sponsored by Proexport (Association of Producers-Exporters of Fruit and Vegetables from the Region of Murcia), included the participation of 5 highly qualified professionals: Alexandre Pierron-Darbonne, Chairman of the Label Investments fund and ex-chairman of Planasa; Jorge Reig, CEO of Agroponiente Group, a company with a majority participation by the Abac Solutions investment fund; Leopoldo Reaño, General Manager in Spain of DeA Capital Alternative Funds SGR and of the Taste of Italy fund; Francisco Llopis, Primary Sector Investment Manager of the Atitlán investment fund; and Fernando P. Gómez, General Manager of Proexport.

The programme, which lasted an hour and a half, generated significant interest and maintained a constant participation of 140-150 people connected. During the debate, they analysed the most relevant aspects of the gradual entry of capital that has been occurring in agrifood companies since 2008. Likewise, they threshed out the future consequences of these investments, which mean greater concentration.

According to the employers’ association Ascri (Spanish Association of Capital, Growth and Investment), there are around 5,000 million euros available for investing, and a very significant part of this money is aimed at the agrifood sector, which has been revealed during the current pandemic as one of the sectors that is most resistant to the economic ups and downs. The Spanish production

is still very spread out and the profit margin for venture capital to underpin its size with mergers could be extraordinary.

Investment funds act in any sector of the economy, but they had not yet reached the primary sector in earnest, and every time a new operation arose, it became a headline. The first time we heard talk of them was in the summer of 2016, when Miura Private Equity purchased 25% of the citrus growing company, Martinavarro. Since then, some of the most important operations in the agricultural sector were led by the participants in this meeting.

The General Manager in Spain of DeA Capital Alternative Funds SGR, Leopoldo Reaño, commented that “the funds help the companies to take on projects that previously they could not, but not at any price, because we care about sustainability and the environment.”

And accordingly, he talked about the invested companies’ obligation of reporting on the sustanable initiatives.

Francisco Llopis, representing Atitlan, made it very clear that, for his group, investment in the primary sector was not a passing phase, “as we have been here since 2007; we have been here during the pandemic and we will continue to be here afterwards. Our main focus of interest lies in olive groves, almond orchards and citrus fruits.”

For Alexandre Pierron-Darbonne, one of the

NUEVA WEBINAR marzo 2021

professionals who has always been involved in the agricultural world, “the best candidate companies for a fund are the ones that are in an invoicing range of between 15 and 60 million euros, since the smaller ones are usually excessively individualistic.”

Jorge Reig, CEO of Agroponiente, one of the companies invested in by the fund Abac Solutions, in response to the future repercussions that this new scenario could imply for the retail sector, commented that “the idea that something is going to happen doesn’t make much sense because what the distribution requires are organisations that are more professional, which provide a good service, quality and continuity.”

With regard to the reluctance and fear shown by farmers and small entrepreneurs about the entry of funds in the sector, Reaño recommended reading the standards of the economic and social impact of private capital on Ascri’s website (Spanish Association for Capital, Growth and Investment).

“They might stop being afraid,” he commented.

The Manager of Proexport underscored that “the spotlight must be put on profitability, but starting with the farmers, with the ultimate goal of achieving a greater professionalisation and concentration and being able to compete in a global world. The world moves on, and if previously the rural building societies supported agriculture, now it is the turn of the funds.”

EL EFECTO FRUITTODAY@FRUITTODAY.COM

Eventos

Llega Amazon Fresh

¿Cómo afectará el desembarco del gigante del comercio electrónico en el sector agrícola?

Events

Amazon Fresh is on the way How will the landing of the e-commerce giant affect the agricultural sector?

L

a VP Country Manager de Amazon en España e Italia, Mariangela Marseglia, dijo en el 35º Congreso AECOC de Gran Consumo que, durante el confinamiento, muchos consumidores “han descubierto que el comercio online ofrece buenos precios, conveniencia, rapidez y un amplio catálogo, por lo que el futuro pasa por ser más multicanal que nunca”. Tras el anuncio, a principios de febrero, del desembarco de Amazon Fresh en España, esa afirmación cobra más sentido que nunca. El servicio, exclusivo para clientes Prime, permite comprar más de 10.000 artículos entre los que se incluyen frutas y verduras, carne y pescado, recibiendo la entrega el mismo día en franjas de dos horas y sin coste de envío si el pedido es superior a 50€. Se lanza en Madrid y en poco tiempo llegará a Barcelona y luego a otras ciudades. A diferencia de Prime Now -web independiente a través de la cual ya vendían frescos y congelados-, se aloja en Amazon.es.

Camille Bur, country manager de Amazon Fresh en España, explicó que este servicio pretende “ponerle las cosas más fáciles al consumidor” y se suma a la tienda de Dia, disponible desde enero en Amazon. es con más de 7.000 artículos de su marca y productos locales y de grandes marcas.

10 Fruittoday

Fruit Today pregunta al sector: ¿Qué efecto puede tener en el comercio online de frescos? ¿Podría desencadenarse una guerra de precios con el retail?

Enrique Colilles, dir. Gral. Trops. “Más competencia, una oportunidad” “La guerra de precios ya existe incluso sin Amazon Fresh, creo que se va a acrecentar la competencia y va a ser una buena oportunidad para empresas como Trops que lleva años desarrollando procesos tanto de conocimiento como de inversión que nos permite asegurar la calidad de nuestra fruta y ponerla en cualquier mercado en óptimas condiciones. Un mercado más competitivo, buscará y primará a proveedores que garanticen un aprovisionamiento sin mermas, y en el que cada pieza de fruta sea garantía de éxito”.

Juan Segura, presidente de Coprohníjar.

“Son capaces de todo” No creo que hagan mucho volumen porque hablamos de productos perecederos… aunque son capaces de todo. Si fuera rentable para el agricultor, da igual que se llame Amazon o Alibaba. Lo que está por ver es si puede crearse una guerra de precios con el retail. Veremos qué pasa.

At the 35th AECOC Congress of Large Consumption, the VP Country Manager of Amazon in Spain and Italy, Mariangela Marseglia, stated that during the lockdown, many consumers “had discovered that online commerce offers good prices, convenience, speed and a broad catalogue; therefore, the future involves becoming more multi-channel than ever.” After the announcement at the beginning of February of Amazon Fresh’s launch in Spain, this statement makes even more sense. The service, exclusive to Prime customers, allows over 10,000 articles to be purchased, including fruit and vegetables, meat and fish, receiving the delivery the same day in two-hour time slots and without any delivery costs if the order is over 50 €. It is being launched in Madrid and will shortly reach Barcelona, and then move on to other cities. As opposed to Prime Now, an independent web site through which it already sold fresh and frozen food, this new service is housed on Amazon.es.

Camille Bur, country manager of Amazon Fresh in Spain, explained that this service intends to “make things easier for consumers” and it is added to the Dia store, available since January on Amazon.es with over 7,000 articles of its own brand, along with local products and large brand names.

Fruit Today asked the sector: What effect could it have on online selling of fresh produce? Could it unleash a price war with retail outlets?

Enrique Colilles, Gen. Man. at Trops. “More competition, an opportunity” “There already is a price war, even without Amazon Fresh. I think that the competition is going to grow, and it is going to be a good opportunity for companies like Trops, which have been developing processes, both regarding knowledge and investment, for many years that allow us to guarantee the quality of our fruit and put it on any market in optimum conditions. A more competitive market will seek out and give priority to suppliers that guarantee a supply without wastage, and where each piece of fruit is guaranteed to be a success”.

Juan Segura, Chairman of Coprohníjar.

“They are capable of anything” I don’t think that they will deal with large volumes because when we talk about perishable produce… although they are capable of anything. If it were profitable for the farmers, it wouldn’t matter whether they were called Amazon or Ali Baba. What remains to be seen is whether a price war with the retail outlets will come about. We will see what happens.

Eventos

‘5 al día’ celebra sus eventos de forma híbrida

E

l próximo 5 de marzo se celebrará la XXIII Asamblea General de Socios adaptada a tiempos de pandemia, de manera híbrida en el salón de actos del Centro Administrativo de Mercamadrid, donde algunos de los asociados podrán asistir de forma presencial y el resto podrán seguir el evento a través de una plataforma streaming.

En la reunión se cerrará el año 2020, se presentará el resultado de la auditoría externa y se informará a los asistentes de los proyectos previstos para el 2021.

La XIII Jornada Profesional ‘5 al día’ será el 10 de marzo, también en el salón de actos del Centro Administrativo de Mercamadrid

y de manera híbrida, reuniendo a todos los eslabones de sector hortofrutícola, así como, empresas y personas físicas de otros sectores, medios de comunicación y entidades públicas.

La Jornada se basará en el Año Internacional de las Frutas y Hortalizas que ha sido decretado por la FAO en 2021.

Como cada año, tendrán lugar los Premios ‘5 al día’ coincidiendo con la Jornada Profesional, premiando el compromiso de las entidades, personas y organismos públicos que participan en la difusión del mensaje que lanza la asociación.

Events

‘5 al día’ is holding its events in a hybrid format On the 5th of March, the 23rd General Members’ Assembly will be held, adapted to the pandemic, using a hybrid format, in the conference room of the Administration Centre of Mercamadrid, where some of the members may assist, and the remainder will be able to follow the event using a streaming platform.

The year 2020 will be closed at the meeting, presenting the results of the external audit and both virtual and in-person attendees will be informed of the projects planned for 2021.

The 13th Professional ‘5 al día’ Seminar will be held on the 10th of March, also in the conference room of the Administration Centre of Mercamadrid, using a hybrid format, bringing together all the links in the fruit and vegetable growing sector, as well as companies and individuals from other sectors, the media and public organisms.

The Seminar will be based on the International Year of Fruit and Vegetables, which has been decreed by the FAO in 2021.

As each year, the ‘5 al día’ Awards will take place, coinciding with the Professional Seminar, rewarding the commitment made by organisations, people and public organisms that take part in spreading the message launched by the association.

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Productores

Ecológico

Soplan vientos favorables para el bío

Por/by Virgínia Hernández

La política verde de la UE y la Covid-19 impulsan el consumo de productos ecológicos, posicionando a España como país estratégico PRODUCCIÓN ECOLÓGICA / ECOLOGICAL PRODUCTION 72,3 millones de hectáreas 72.3 million ha

16,5 millones de hectáreas 16.5 million ha

Un mercado de 106.000 millones de euros A market of 106,000 million euros

E

stamos en un momento importante para la agricultura ecológica por temas tan relevantes como la Estrategia ‘De la Granja a la Mesa’.

El propio ministro de Agricultura afirmó recientemente que España puede lograr que en 2030 el 25% de la producción agraria y ganadera del país sea ecológica, tal y como estableció la CE. Un

Un mercado de 41.400 millones de euros A market of 41,400 million euros

horizonte plausible, porque actualmente el 10,24% de la superficie agraria útil ya está en ecológico, según Ecovalia.

Ampliando el foco a escala global, según los últimos datos estadísticos de IFOAM y FIBL sobre el sector de la producción ecológica en el mundo correspondientes a 2019, España es el tercer país con mayor superficie ecológica del mundo

RÁNKING EMPRESAS BIO EN ESPAÑA 2020 / SPANISH BIO COMPANIES RANKING IN 2020 75

70 millones € 65 millones €

50 40 millones €

38 millones € 35 millones €

25

0

Biocampojoyma

Biosabor

Haciendas Bio

(*Excluidas grandes empresas comercializadoras mixtas) / (*Excluding large mixed marketing companies)

12 Fruittoday

Frunet

Camposeven

2,4 millones de hectáreas 2.4 million ha

Un mercado de 2.133 millones de euros A market of 2,133 million euros

El impacto de la Estrategia ‘De la Granja a la Mesa’ no será el mismo en todos los países UE con unos 2,4 millones de hectáreas, solo superada por Australia (35,7) y Argentina (3,6), y ostenta el ‘oro’ en el pódium europeo de superficie eco, seguida de Francia (2,2) e Italia (2).

Solo en los últimos 5 años, la superficie ecológica en España se ha incrementado un 37,7%, y durante ese mismo período el número de operadores ecológicos ha crecido un 40,5%. ¿Qué perspectivas se abren para el sector y cuáles son los aspectos claves de la estrategia trazada por la UE? Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, lo tiene claro, “soplan vientos favorables para el del sector”. Desde Ecovalia, la asociación profesional española de la

Luis Planas: “España puede lograr que en 2030 el 25% de la producción del país sea ecológica”

producción ecológica, llevan 30 años trabajando por ello y tienen claro su objetivo 2030: llegar al 20% del consumo ecológico y que el 30% de la superficie agraria útil sea eco. Difieren de la opinión de organizaciones como Freshfel y ALAS que señalan reticencias respecto a la viabilidad de la Granja a la Mesa. “Estamos en 2021, donde la producción ecológica es agronómicamente productiva, económicamente rentable, medioambientalmente necesaria y una respuesta a la salud. Los recursos en la actualidad no tienen nada que ver con los de 5 años atrás, tanto en conocimiento, escuelas universitarias, profesionales formados o herramientas como profesionales y fitosanitarios.

Tanto ‘De la Granja a la Mesa’ como la Estrategia sobre Biodiversidad fijan metas alcanzables”, asegura Barrera. Y matiza: “Hay que ser claros: el impacto de la Estrategia no será el mismo en todos los países de la UE. En España, los productores llevan trabajando en esta línea desde hace 20 años, con lo cual en nuestro país, por poner un ejemplo, los fertilizantes no habrá que reducirlos un 50%; no creemos que sea necesario porque no se utilizan prácticamente, por lo que no llegarán ni al 15%”.

Respecto a la vertiente del consumo, Estados Unidos es líder a

nivel mundial (44.700 millones de euros), seguido de Alemania (12.000 millones de euros) y Francia (11.300 millones de euros).

Del informe de FiBL en 2019, se desprende que mercados de peso como el francés siguieron experimentando fuertes tasas de crecimiento por encima del 13,4%, y Dinamarca se posicionó en primer lugar en cuota de mercado bío, con el 12,1% sobre el mercado total de alimentos y 344€/per cápita.

España está muy lejos de los países de cabecera (7ª posición en la UE y entre los 10 primeros del mundo con 2.133 millones de euros), pero la Covid-19 ha servido de revulsivo. La producción bío, que sube anualmente por encima de los dos dígitos y ha experimentado sus mayores crecimientos en años de crisis económica (de 2011 a 2014 se duplicaron las cifras de consumo), ha mantenido el ritmo ascendente también en esta crisis sanitaria. Durante la pandemia la sociedad se ha refugiado en la producción orgánica, con un +25% de consumo en 2020. Solo en marzo y abril subió en torno a un 12% respecto a los mismos meses de 2019. “Hace cuatro años estábamos por debajo de los 20€/persona al año y ahora estamos por encima de los 46,5€, con lo cual estamos lejos de Dinamarca y Suiza, pero nos vamos acercando a las cifras de países como Suecia”.

Álvaro Barrera

30 años de Ecovalia Este año Ecovalia está de aniversario. La asociación profesional española de la producción ecológica tiene una masa social de más de 15.000 productores, agricultores, ganaderos, industrias, transformadores y elaboradores, aglutinando el 62% de la superficie ecológica de España. Por delante tienen retos como el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y el Pacto Verde Europeo, a los que tendrá que enfrentarse la sociedad en los próximos años con la contribución de todos: administraciones públicas, empresas privadas, asociaciones, colectivos y ciudadanía.

30 years of Ecovalia This year Ecovalia is celebrating its anniversary. The professional association for ecological production has a social mass of over 15,000 producers, farmers, livestock owners, industries, transformers and preparers, bringing together 62% of Spain’s ecological surface area. Ahead of them they have challenges such as meeting the Sustainable Development Goals (SDGs) and the European Green Deal, which society will have to face up to over the next few years with a contribution by everyone: public administrations, private companies, associations, groups and citizens.

Ecological

Favourable winds are blowing for bio The EU’s green policy and Covid-19 are boosting consumption of ecological produce, positioning Spain as a strategic country We have reached an important point for ecological farming due to topics as relevant as the ‘From Farm to Fork’ Strategy. The Minister of Agriculture recently affirmed that 25% of Spain’s agricultural and livestock production could be ecological by 2030, as established by the EC. A plausible horizon, because at present 10.24% of the usable agricultural surface area already has ecological crops, according to Ecovalia. Extending this spotlight to a global scale, as shown by the latest statistical data from IFOAM and FIBL regarding the world’s ecological production sector corresponding to 2019, Spain is the third country in the world with the largest surface area of ecological crops, with around 2.4 million hectares, only surpassed by Australia (35.7) and Argentina (3.6), and it holds the ‘gold’ on the European podium of eco surface area, followed by France (2.2) and Italy (2).

Over the last five years alone, the ecological surface area in Spain has increased by 37.7% and during this same period the number of ecological operators has grown by 40.5%.

What are the prospects for the sector, and which are the key aspects for the strategy laid out by the EU? Álvaro Barrera, chairman of Ecovalia,

is clear: “favourable winds are blowing for the sector.” At Ecovalia, the Spanish professional association of ecological production, they have been working on this for 30 years and they have a clear target for 2030: to reach 20% of ecological consumption and that 30% of the usable agricultural surface area becomes eco. Their opinions differ from organisations such as Freshfel and ALAS, which are showing reservations regarding the feasibility of Farm to Fork. “We are in 2021, where ecological production is agronomically productive, economically profitable, environmentally necessary and is a response to health. The resources at present have nothing to do with those we had 5 years ago, both in terms of knowledge, university schools, trained professionals and plant protection products. Both ‘From Farm to Fork’ and the Biodiversity Strategy set out reachable goals,” Barrera affirms. And he qualifies: “We must be clear: the impact of the Strategy will not be the same in all the countries of the EU. In Spain, producers have been working on this line for the past 20 years, which means that in our country, for example, fertilisers won’t have to be reduced by 50%; we don’t think it is necessary because they are already virtually not used; they don’t even reach 15%.”

With respect to consumption, the United States is the world leader (44.700 million euros), followed

by Germany (12,000 million euros) and France (11,300 million euros). According to the FiBL report, in 2019 significant markets such as France continued experiencing important growth rates of over 13.4%, and Denmark took over the first place in bio market share, with 12.1% of the total food market and 344€/per capita.

Spain is a long way behind the leading countries (7th position in the EU and amongst the top ten in the world with 2,133 million euros), but Covid-19 has been a spur. Bio production, which annually rises by over two digits and which always experiences its greatest growths in years of economic crisis (from 2011 to 2014 the consumption figures doubled), has also maintained the rising rate during this healthcare crisis. During the pandemic, society has taken refuge in organic production, with an extra 25% consumption in 2020. In March and April alone, it rose by around 12% compared to the same months in 2019. “Four years ago, we were below 20€/person per year and now we are above 46.5€, therefore although we are still a long way behind Denmark and Switzerland, we are getting closer to the figures for countries such as Sweden.”

Fruittoday 13

Ecológico

Más ‘Alpi Bio’ en esta campaña La gama bio de la SAT San Cayetano aumenta su portfolio.

Al pimiento california y al aloe vera de la anterior temporada, se le suman el apio verde y la calabaza cacahuete.

San Cayetano realiza una fuerte apuesta por el bío con 3 millones de inversión en infraestructuras plitud y contará con cuatro cámaras frigoríficas, dos para el producto proveniente de campo y otras dos para el confeccionado y listo para la entrega. Se adquirirá, además un calibrador electrónico cuyo único uso será para esta tipología de producto.

E

n la presente campaña ‘biológica’, la comercializadora moverá unas 2.000 toneladas de pimiento y cerca de un millón y medio de piezas de apio.

La firma no descarta seguir ampliando este porfolio de productos, siempre y cuando, cuenten con un peso suficiente en el área convencional. En este punto se encuentra el pomelo ya que “observamos un repunte en su consumo, probablemente por ser un producto muy asociado a la salud” explica José García, gerente de la entidad.

Los nuevos productos llegarán a la distribución bajo la marca registrada ‘Alpi Bio’ con un packaging sostenible, acorde con las exigencias del consumidor de esta gama de productos.

La exportación es el pilar comercial básico de San Cayetano, ya que, de las 70.000 toneladas comercializadas, un 75% se dirigen a destinos europeos.

Infraestructuras exclusivas para bío En la actualidad, la SAT Cayetano está envuelta en la ampliación de sus infraestructuras con un plan de expansión valorado en 3 millones de euros, entre los que se incluye una nave adyacente para la confección única 14 Fruittoday

y exclusiva de producto biológico. La inversión roza los 3 millones de euros y supondrá unos 4.000 metros cuadrados más de am-

Con la nueva reestructuración espacial se dará cabida a una amplia explanada como punto de suministro de combustible y preinstalación para la recarga eléctrica, así como un parking remodelado, donde incluso puedan pernoctar camiones.

Ecological

More ‘Alpi Bio’ in this campaign Sat San Cayetano is extending the bio range in its portfolio.

They are adding green celery and butternut squash to last season’s California peppers and aloe vera.

In the current ‘biological’ campaign, the marketer moved around 2,000 tonnes of peppers and nearly one and a half million celery heads.

marketed, 75% go to European destinations.

The company does not rule out continuing to extend this product portfolio, as long as the products have sufficient importance in the conventional area. Grapefruits are at this point; they are one of the citrus fruits that the company prepares most. “We have seen an upswing in grapefruits, probably as it is a product that is closely associated with health,” says José García from San Cayetano.

Currently, the SAT Cayetano is in the middle of extending its infrastructures with an expansion plan valued at 3 million euros, including an adjacent building for the sole preparation of biological produce. The investment reaches around 3 million euros and it will mean an extra 4,000 square metres of space and it will have four cold storage rooms, two for produce coming from the fields and another two for prepared produce, ready for delivery. It will also acquire an electronic gauge that will only be used for this type of produce.

The new products will reach the distribution channel under the registered brand name ‘Alpi Bio’, with sustainable packaging, in accordance with consumer demands for this range of produce.

Export is the basic commercial pillar on which San Cayetano is based, since of the 70,000 tonnes

Exclusive infrastructures for bio

With the new restructuring, there will be room for a spacious forecourt as a fuel supply point and pre-installation for electrical charging, as well as a remodelled car park, where lorries can even stay overnight.

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Ecológico

El reto de la semilla

La cuenta atrás para la eliminación de las derogaciones en semilla eco ha comenzado y Vitalis urge a impulsar la transición con la transparencia como motor El portfolio de Vitalis supera las 200 variedades en España y 500 en todo el mundo

Prudencio Olivares

L

Alemania, Holanda, Francia y Bélgica llevan la delantera en el uso de semilla 100% ecológica

a CE ha puesto en marcha la maquinaria de su estrategia más ambiciosa para lograr una agricultura más verde. Sin embargo, ha dejado en manos de los países miembros un tema crucial: el del ‘germen’ de todo, la semilla.

A partir del 31 de diciembre de 2035 toda la producción ecológica deberá hacerse obligatoriamente con semilla 100% eco.

Una fecha que parece lejana, pero está a la vuelta de la esquina. ¿Estará preparado el sector para entonces? Prudencio Olivares, gerente de Enza Zaden en España y responsable de Marketing del Sur de Europa y norte de África, avisa que, si no se acomete una planificación seria por parte de la Administración y la cadena de valor, podría ‘pillarnos el toro’. Y es que, a día de hoy, se emiten entre un 95-96% de derogaciones que permiten el uso de convencional sin tratar para cultivo eco.

“Los clientes se tienen que preparar, los suministradores… en todo ello es imprescindible la transparencia informativa y la responsabilidad de cara al consumidor”.

Y es que, -y aquí señala un aspecto que podría ser un problema más pronto que tarde-, otros países de nuestro entorno 16 Fruittoday

ya están ejecutando esa transición y los retailers empiezan a exigir productos eco desde la semilla. La cuestión no es baladí. “El consumidor cuando compra un producto eco, ¿qué compra? ¿Cuándo empieza a ser ecológico? ¿Por qué un supermercado alemán vende un pepino 100% eco y el de España, también eco, se produce con semilla convencional sin tratar? Hay que acordar las mismas reglas para todos para que no nos saquen los colores. Se puede percibir como competencia desleal. En Alemania son muy exigentes”.

Actualmente el país germano, Holanda, Francia y Bélgica llevan la delantera en el uso de semilla 100% ecológica a nivel UE. Productos tan importantes como el pimiento California rojo ya solo se pueden cultivar con semilla eco en Alemania y Francia. Y -ojo al dato-, Francia ha adelantado al 1 de enero de 2025 la obligatoriedad Tomazur organic

de usar semilla eco en el cultivo de tomate suelto. Son solo algunos ejemplos, pero deberían servir para que en España el sector se ponga las pilas. ¿Por qué esta lentitud en el proceso? Uno de los motivos que muchos agricultores pueden aducir es el precio, mayor que en convencional. Una barrera que se eliminará cuando aumente la oferta y la demanda.

Desde el 1/12/2025 Francia obligará a usar semilla eco en el cultivo de tomate suelto bío

alrededor de 500 en todo el mundo. “Tenemos disponibilidad de todo el portfolio, y es complejo”.

En su caso, la rentabilidad es posible gracias a la infraestructura de apoyo que representa Enza.

“En España el ecológico supone entre un 5-10% de nuestras ventas totales, pero en otros países como en Francia pasamos del 30% y en USA algo menos del 30%”. Actualmente la facturación de Vitalis crece a un ritmo superior al doble dígito cada año.

“Producir la semilla ecológica es mucho más caro y no es fácil. Los protocolos y certificaciones son caras, hay que hacerlo en zonas libres de ciertos patógenos… y tener buena calidad es carísimo, se descartan muchas semillas”, explica Prudencio Olivares.

En Vitalis, filial de Enza Zaden dedicada íntegramente al desarrollo y producción de semilla ecológica, lo saben bien. Comenzaron su andadura en 1994 con un objetivo ambicioso que abarca investigación, producción y comercialización. Buscan variedades “con la mente de un ecologista”, que se adapten a este tipo de cultivos en los que hay que conseguir que las propias plantas trabajen contra los vectores transmisores de ciertos virus y, por ejemplo, es necesario que los cultivos sean capaces de vivir con niveles más bajos de fósforo.

La oferta de Vitalis incluye más de 200 variedades eco disponibles en España y

En nuestro país, las referencias más ven-

didas son las de semilla de tomate, pepino holandés e easyQs y pimiento (en Cartagena el California y en Almería Tribelli).

El calabacín empieza a ser importante y la calabaza Hokkaido (roja) -un segmento en el que son líderes- está subiendo de forma “exponencial, cada año duplicamos las ventas en Europa y en España aún más porque se parte de un volumen más bajo). Los super piden que la calabaza sea eco”. También están comprometidos con el desarrollo de coliflor no CMS.

Evolución normativa Regulación EC Nº 834/2007: prohíbe el uso de transgénicos, también válido para productos de países de fuera de la UE. Solo permite semillas ecológicas para la producción de vegetales ecológicos Regulación EC Nº 889/2008, artíc. 45: define los motivos de la derogación (o autorización) para el uso de semillas o material de propagación no obtenido con el método de producción ecológica. La interpretación de este artículo difiere dependiendo de los estados miembros Regulación (EU) 2018/848 de 30/05/2018: después del 31/12/2035 no se permitirán más derogaciones para el uso de semillas no tratadas en ecológico. Uso obligatorio de semilla ecológica

Regulation evolution EC Regulation Nº 834/2007: It bans the use of genetically modified products, also valid for products from outside the EU. Only ecological seeds allowed for the production of ecological vegetables.

EC Regulation Nº 889/2008, article 45: it defines the reasons for the derogation (or authorisation) of the use of seeds or propagation material not obtained using ecological production methods. This article is interpreted differently by each member state.

(EU) Regulation 2018/848 of the 30/05/2018: after the 31/12/2035 no further derogations for the use of seeds that are not treated ecologically will be allowed. Compulsory use of ecological seeds.

Ecological

The seed challenge The countdown to the removal of the derogations for eco seeds has started and Vitalis is encouraging the transition with transparency as its driving force The EC has started up the machinery for its most ambitious strategy to obtain greener agriculture.

However, it has left a crucial topic in hand of the member countries: the ‘germ’ of it all: the seed.

From the 31st of December, 2035 all ecological production must compulsorily be carried out using 100% ecological seeds. A date that seems a long way ahead, but really is just around the corner. Will the sector be ready by then? Prudencio Olivares, Manager at Enza Zaden in Spain and Marketing Manager for Southern Europe and Northern Africa, warns that, if a serious plan is not undertaken by the Public Administration and the chain of value, we could get caught out. And the fact is that, today, between 95-96% of derogations are being issued that allow the use of conventional untreated seeds for eco crops.

“Clients must get ready, along with the suppliers… and information transparency and responsibility to consumers are essential.” And the fact is that – and here he points out an aspect that could be a problem sooner rather than later, our neighbouring countries are already implementing this transition and the retailers are starting to demand products that are eco from seed. The question is not a trivial one. “When consumers buy an eco product, what are they buying? When does it become eco?

Why does a German supermarket sell 100% eco cucumbers and the Spanish produce, also eco, is produced with untreated, conventional seeds?

The same rules must be agreed on for everyone so that we are not caught out. It could be perceived as unfair competition. In Germany, they are very demanding.”

Currently, Germany, Holland, France and Belgium are ahead in the use of 100% ecological seeds in Europe. Products as important as red California peppers now can only be grown with eco seeds in Germany and France. And we should mention, France has brought forward the compulsory use of eco seeds in loose tomato crops to the 1st of January, 2025. These are just a few examples, but they should be used to ensure that the sector in Spain pulls its socks up.

Why is this process so slow? One of the reasons that many farmers give is the price, which is higher than for conventional seeds. A barrier that will be eliminated when the offer and demand increase. “Producing ecological seeds is much more expensive and it is not easy. The protocols and certificates are expensive; they have to be carried out in areas free from certain pathogens… and getting good quality is very expensive, many seeds are discarded,” Prudencio Olivares explains.

At Vitalis, a subsidiary of Enza Zaden, which is completely devoted to the development and production of ecological seeds, they know this well. They started their journey in 1994 with an

ambitious project covering research, production and marketing. They look for varieties “with the mind of an ecologist”, which may be used in this type of crops, where they have to make the plants themselves work against certain virus-transmitting vectors and, for example, the crops must be able to live with lower levels of phosphorous.

Vitalis’ offer includes over 200 eco varieties available in Spain and 500 around the world. “Our complete portfolio is available, and it is complex.”

In Vitalis’ case, profitability is possible thanks to the support infrastructure represented by Enza. “In Spain, ecological seeds make up between 5-10% of our total sales, but in other countries such as France, this figure is over 30% and in the USA it is slightly below 30%.” Currently, Vitalis’ invoicing is growing at just over 10% every year.

In our country, the most popular references are for tomato, Dutch and easyQ cucumber and pepper (California in Cartagena and Tribelli in Almeria) seeds. Courgettes are beginning to become important and the Hokkaido pumpkin (red) – in a segment where they are leaders – is rising in an “exponential way; every year we are doubling sales in Europe, and in Spain more so because the original base is lower. The supermarkets are asking for eco pumpkins.” They are also committed to the development of non-CMS cauliflowers.

Fruittoday 17

Ecológico

CASI apuesta por los abonos naturales

Investiga con Nostoc Biotech, Mabe y la UAL cómo minimizar el impacto de fertilizantes químicos en la productividad del suelo

Recogida de muestras / Collection of samples

A

ble, obteniendo productos más saludables y menos residuales, aumentando su vida útil. El uso abusivo de ciertos fertilizantes y pesticidas y el déficit de aporte de materia orgánica han ocasionado un bajo rendimiento, que abre un hueco al uso de productos más técnicos que fomentan la microbiología del suelo”.

“El abuso de ciertos fertilizantes y pesticidas y el déficit de aporte de materia orgánica han ocasionado un bajo rendimiento”

través del proyecto de investigación ‘Biofertilizantes como una importante herramienta para reducir el consumo y la contaminación por pérdida de fertilizantes tradicionales en la agricultura intensiva’, CASI, MABE, Nostoc Biotech y la Universidad de Almería (UAL), pretenden demostrar que es posible reducir el abono químico hasta en un 20% en los cultivos de pimiento y tomate, con la aplicación de alternativas naturales como el humus de lombriz. El resultado de los estudios podría estar listo en marzo.

Desde CASI señalan que “la incorporación de estas nuevas tecnologías al suelo hará que nuestra agricultura sea más sosteni-

Por su parte, Francisco Martín, director técnico de Nostoc Biotech, explica que “con estos estudios queremos probar cómo con la aplicación de comunidades microbiológicas concretas, presentes en el humus de lombriz, puede

ayudar a reducir hasta en un 20% el uso de fertilizantes químicos en la agricultura y, al mismo tiempo, aumentar la producción y la calidad de los cultivos tratados”.

La Junta de Andalucía ha actualizado las recomendaciones y requerimientos para conseguir combatir la contaminación por nitratos de origen agrario en el agua de la Comunidad. Este reajuste pretende cumplir los objetivos fijados por la directiva europea de protección de aguas contra los nitratos en la agricultura.

Y, es que la agricultura ecológica es aún una tarea pendiente en muchas zonas de España, aseguran. En cambio, en otras como Almería, están liderando el cambio hacia una agricultura más respetuosa con el medio ambiente, libre de residuos y químicos.

Con el humus de lombriz se puede reducir hasta un 20% el uso de químicos

Ecological

CASI is opting for natural fertilisers It is researching how to minimise the impact of chemical fertilizers in the productivity of the soil, alongside Nostoc Biotech, Mabe and the UAL. Using the research project ‘Biofertilisers’ as an important tool to reduce consumption and contamination due to the loss of traditional fertilisers in intensive farming, CASI, MABE, Nostoc Biotech and the University of Almeria (UAL) are attempting to show that it is possible to reduce chemical fertilisers by up to 20% on pepper and tomato crops, with the application of natural alternatives, such as worm humus. The result of these studies could be available in March.

CASI has indicated that “the incorporation of these new technologies to the soil will make our farming more sustainable, obtaining healthier produce and

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with less residue, increasing produce shelf life. The abusive use of some fertilisers and pesticides, and the lack of new organic matter added to the soil have all caused low yields, which opens up a gap for the use of more technical products that encourage the soil’s microbiology.”

Francisco Martín, technical manager at Nostoc Biotech, explains that “we want to use these studies to prove how the application of specific microbiological communities, present in worm humus, can help to reduce the use of chemical fertilisers in farming by up to 20% and, at the same time, increase the production and quality of the crops treated.”

The Government of Andalusia has up-dated the recommendations and requirements to fight against contamination by nitrates from farming in the Region’s water supply. This readjustment intends to meet the targets set by the European directive on protection against nitrates in water in farming.

And the fact is that ecological farming is still a pending task in many regions of Spain, they comment. On the other hand, in other areas, such as Almeria, they are leading the changeover to more environmentally-friendly farming, free from residues and chemicals.

Ecológico

“Habrá agricultores que volverán al convencional”

La falta de rentabilidad por el desequilibrio entre oferta y demanda sigue lastrando al sector. El gerente de Frunet cree que los precios seguirán bajando

D

e un tiempo a esta parte, la entrada en el segmento bío de empresas mixtas de convencional y ecológico ha desestabilizado los precios. Además, países terceros como Marruecos empiezan a interesarse por la producción eco, y del mismo modo, crece la producción bío en otros países europeos. Antonio Lavao, gerente de Frunet, ya adelantaba a Fruit Today en 2018 que “el 100% de los consumidores no son potenciales de bío y estoy casi seguro de que habrá crisis de oferta”.

Estaba en lo cierto. ¿Qué pasará con las cotizaciones si sigue incrementándose la oferta, como pretende la Estrategia ‘De la Granja a la Mesa’? “Pensamos que seguirán bajando hasta que se dejen de producir las cantidades actuales y se equilibre la oferta con la demanda. Creo que pasará más pronto que tarde, porque hay muchas empresas y agricultores cansados de precios bajos y, de un modo u otro, dejarán de producir para dejar de

Frunet factura 38 mill.€ y sigue creciendo con piña y mango

perder dinero; creo que habrá agricultores que volverán al convencional por falta de rentabilidad”, asegura.

Aunque asegura que la estrategia europea le parece “muy interesante”, Lavao es escéptico en un aspecto fundamental, “si no sube la demanda habrá aún más presión a la baja sobre los precios”. Además, opina que “si nos ponen más normas a los agricultores españoles y luego tenemos que competir con Marruecos que, ni sigue las mismas normas, ni tiene los mismos costes laborales que nosotros, ya no me parece tan bien”.

tido también en la demanda. “En general, los productos más básicos de la cesta de la compra se han mantenido o incluso aumentado. Y los más exóticos o especialidades han sufrido contracción”. En su caso, Frunet sigue creciendo en dos de sus referencias clave: piña y mango. “En general están funcionando bastante bien”.

Frunet factura 38 mill.€/año (2020) y exporta el 90% de sus volúmenes. Con la Covid-19 no hay grandes avances en destinos más allá de los tradicionales, de modo que su proyecto de ampliación de mercados a destinos como Canadá, países asiáticos y árabes no ha avanzado mucho.

Marruecos, competencia desleal también en ‘eco’

La pandemia ha repercuEcological

“Some farmers will go back to conventional crops” The lack of profitability due to the imbalance between offer and demand continues to hamper the sector. The manager from Frunet believes that prices will carry on dropping For some time now, the entry of companies with mixed conventional and ecological produce has disrupted the prices. Also, third countries such as Morocco are becoming interested in eco production and, in the same way, bio production is increasing in other European countries. Antonio Lavao, the manager from Frunet, advanced to Fruit Today in 2018 that “not 100% of consumers are potentially bio users and I am almost certain that there will be a crisis in the supply.” He was right. What will happen with the prices if the offer continues to increase, as is the intention of the ‘From Fork to Table’ Strategy? “We think that prices will continue dropping until the current amounts are no longer being produced and the offer is balanced off

against the demand. I think that this will happen sooner rather than later, because there are many companies and farmers that are tired of low prices and, in one way or another, they will stop producing in order to stop losing money; I think that some farmers will go back to conventional crops due to a lack of profitability,” he states.

Although he affirms that the European strategy seems “very interesting” to him, Lavao is sceptical about a fundamental aspect, “if the demand does not rise, there will be even more pressure to lower the prices,” He also comments that “if we put more regulations on Spanish farmers and then we have to compete with Morocco, which doesn’t have the same regulations, or the same labour costs as us, it

doesn’t seem such a good idea.”

Frunet invoices 38 mill. €/year (2020) and it exports 90% of its volume. With Covid-19 there have been no important advances in destinations outside the traditional ones; therefore, its market extension project to destinations such as Canada, Asian and Arab countries has not made much progress.

The pandemic has also had repercussions on the demand. “In general, the most basic products in the shopping basket have been maintained or have even increased. And the more exotic or speciality products have decreased.” In the case of Frunet, it continues to grow in two of its key references: pineapples and mangos. “In general they are working quite well.”

Fruittoday 19

Ecológico

“El bío tiene que dar para vivir”

Coprohníjar continúa su apuesta por este segmento, pero con cautela Este año alcanzarán las 170 ha de cultivos bío sin ellas no se podría seguir al mismo ritmo”.

S

Juan Segura

i se cumple la hoja de ruta trazada por la Estrategia de la Granja a la Mesa, en 2030 el 25% de la producción agraria y ganadera de la UE será ecológica.

Una meta alcanzable, pero “siempre que sea rentable para el agricultor, porque tiene que dar para vivir”, matiza Juan Segura, presidente de Coprohníjar, que recuerda que el diferencial de costes del bío respecto al convencional se incrementa un 20%. “Por eso se tiene que valer más caro”.

En 2020 su facturación eco superó los 22 millones de euros

antes y son bastante light.

Cada vez cuesta más cultivar porque son materias activas más flojas, pero

La empresa almeriense lleva tiempo apostando por la agricultura ecológica. Hace un par de años inauguraron unas instalaciones específicas para el manipulado de esta línea, el año pasado la facturación de sus productos bío superó los 22 millones de euros y en este 2021 esperan crecer entre un 5 y un 10%, alcanzando entre 160 y 170 hectáreas de superficie ecológica, con un volumen potencial de 18 millones de kg. Sin embargo, Segura se muestra cauteloso a la hora de hablar del futuro del ecológico.

Como ellos, cada vez son más las empresas que optan por la estrategia mixta (convencional y bío), y “todo lo que no esté controlado origina caos. Puede pasar que se desequilibren los precios”.

Respecto al objetivo de la UE de reducir los fitosanitarios al 50% en el horizonte 2035, Segura opina que “se habla como su estuviéramos en los años ’90 pero los químicos de ahora no tienen nada que ver, se degradan

Cosechar y comercializar frutas y hortalizas de alta calidad significa ser cuidadosos en todo lo que hacemos. Un proceso que va desde la selección de una semilla, su producción integrada y ecológica, su recolección y comercialización hasta su consumo final. Todo ello exige un respeto y cuidado que requiere un gran esfuerzo de todos nosotros.

En Coprohnijar, esforzarnos por la calidad es algo muy natural, por eso LO NATURAL ES LO NUESTRO.

20 Fruittoday C/ Antonio Castillo García, 1 · 04117 San Isidro NÍJAR (Almería) Tel. 950 36 60 15 Fax. 950 36 60 13

www.coprohnijar.es

Ecological

“Bío crops have to give enough to live on” La cooperativa va “paso a paso”.

Tratan de dar respuesta a la demanda creciente por parte de los clientes, adaptándose a sus necesidades y mejorando la oferta y los procesos, pero manteniendo un equilibrio para evitar incurrir en excesos. Y es que, como se ha visto en años anteriores, las cotizaciones del ecológico van muy ligadas no solo a la oferta de estos productos, sino también a la del convencional. El caso más recurrente es el del tomate cherry. En parte por esto, han optado por ceder parte de la producción de tomate bío a otros hortícolas como el pepino y el pimiento.

Coprohníjar continues its commitment to this segment, but cautiously

Actualmente ofertan tomate bío los 12 meses (su principal referencia, con un 60% del volumen eco) y sandía, calabacín, pimiento, pepino y berenjena de septiembre a junio.

Regarding the EU’s goal of a 50% reduction in plant protection products by 2035, Segura states that “they are talking as if we were still in the 1990s, but today’s chemicals have nothing to do with the ones used previously, they decompose quicker and are much more inoffensive.

It is becoming increasingly difficult to farm because the active ingredients are weaker, but it would be impossible to continue at the same rate without them.”

If the road map laid out by the Farm to Fork Strategy is met, in 2030 25% of the EU’s farming and livestock production will be ecological. An attainable goal, but “whenever it is profitable for the farmers, because it has to provide enough to live on,” explains Juan Segura, chairman of Coprohníjar, recalling that there is a 20% increase in the cost differential of bio produce compared to conventional. “This is the reason it has to be more expensive.”

The company from Almeria has been committed to ecological farming for some time now. A few years ago, they opened up some specific installations for handling this line. Last year, the invoicing for its bio produce exceeded 22 million euros and in 2021, it expects to grow 510%, reaching between 160-170 hectares

of ecological crop area, with a potential volume of 18 million kg. However, Segura is cautious when talking about the future of ecological crops. An increasing amount of companies, like theirs, are opting for a mixed strategy (conventional and bio), and “everything that is not controlled causes chaos. Prices could become unbalanced.”

The cooperative is moving forward “step by step”. They are trying to respond to the growing demand by clients, adapting to their requirements and improving the offer and the processes, but maintaining a balance to avoid excesses. And the fact is that, as has been seen in previous years, prices for ecological produce are closely linked, not only to the offer of these products, but also to the offer of conventional produce. The most frequent case is that of cherry tomatoes. Partly because of this, they have chosen to move part of the bio tomato production to other vegetables such as peppers and cucumbers.

Currently, they offer bio tomatoes 12 months of the year (their main reference, with 60% of their volume in eco) and watermelons, courgettes, peppers, cucumbers, and aubergines, from September to June.

Ecológico

“La demanda de semilla eco crece un 5%”

Bejo ha experimentado un impulso en las ventas de semilla 100% ecológica. Un repunte que podría estar ligado a la mayor preocupación por la salud semilla de tomate, pepino… es exagerada la cantidad de derogaciones que se hacen para poder comprar semilla sin tratamiento químico en lugar de eco. Nosotros creemos en el uso de semilla 100% ecológica. Además, para seguir innovando se necesita una demanda por parte del agricultor. De otro modo llegará el 2035 y, ¿qué va a pasar?”

Puerro Lancia

L

a casa de semillas lleva trabajando más de 20 años con semilla ecológica y a día de hoy su portfolio llega a las 192 variedades de 40 cultivos distintos.

Su referencia más fuerte son las brásicas (coliflores, coles picudas, de Milán, kale…), pero además están introduciendo nuevas variedades eco de puerro; de lechugas como el lollo (una gama que empezaron a reforzar años atrás); y, entre las más recientes, está la judía. “Hay zonas de Andalucía donde el cultivo está ya bastante implantado, y también notamos un interés creciente por las coles picudas bío, tanto para fresco como IV Gama, aunque en este caso principalmente para exportación”, detalla Feliu Cusidó, comercial y responsable de ecológico en Bejo.

pandemia, ha aumentado la conciencia por una dieta saludable.

Probablemente haya sido una de las causas del aumento de la demanda de semilla eco, que en Bejo ronda el 5% respecto al ejercicio anterior. Tampoco hay que perder de vista el horizonte 2035 que la UE ha fijado como fecha límite para que los productores ecológicos usen semilla 100% ecológica. “En

“Ya hay supermercados que piden que los productos sean 100% eco desde el inicio”

La cebolla bío está en expansión y crece el interés por la judía

Aunque la producción española se destina en más de un 85% a exportación, el bío se hace un hueco poco a poco entre los consumidores españoles y, este año, con la 22 Fruittoday

Chalota Innovator

Colirrábano Kolibri

Cusidó subraya además una realidad que empieza a cobrar fuerza: “Ya hay supermercados y cadenas importantes que exigen más en trazabilidad y piden que los productos ecológicos sean 100% eco desde el inicio (la semilla). Hay que tener cuidado con esto porque España es de los máximos exportadores bío en la UE”.

Su portfolio eco consta de 192 variedades de 40 cultivos distintos

En Bejo llevan muchos años trabajando en este sentido y buscan variedades para poder cubrir la futura demanda. Es el caso de la cebolla, un producto muy importante en España y uno de los de mayor peso en el catálogo de Bejo. “Grandes productores cebolleros se

están metiendo en bío, está en expansión. Ya tenemos materiales disponibles en eco y vamos a desarrollar variedades más adaptadas a nuestro territorio. Además, una novedad que podría estar disponible pronto en eco es la chalota Innovator, la primera semilla resis-

tente al mildiu lanoso.

Cabe destacar también la línea de judía verde, un producto relativamente nuevo para ellos.

De momento sigue desarrollando variedades nuevas en convencional y ecológico, y comercializan Sidonia y Estefanía, sin tratamiento químico, aunque en un par de años prevén ofrecerla también en versión 100% eco.

Ecological

“The demand for eco seeds is rising by 5%” Bejo has experienced a boost in sales of 100% ecological seeds. An upturn that could be linked to an increased concern about health The seed company has been working with ecological seeds for over 20 years and today, its portfolio includes 192 varieties of 40 different crops. Its most important reference is brassicas (cauliflowers, pointed cabbages, Milan greens, kale…), but it is also introducing new eco varieties of leek; lettuces such as the lollo (a range that the company started to reinforce a few years ago), and amongst the most recent ones are beans. “There are areas in Andalusia where the crop is already reasonably implanted and we are also seeing a rising interest in bio pointed cabbages, both for fresh produce and for convenience food, although in this case, mainly for export,” points out Feliu Cusidó, head of ecological sales at Bejo.

Although over 85% of the Spanish production goes to the export market, bio produce is gradually making a niche for itself amongst Spanish consumers, and this year, with the pandemic, awareness about a healthy diet has increased. It

has probably been one of the reasons for the rise in demand for eco seeds, which in Bejo is of around 5% compared to the previous year. The 2035 deadline set by the EU for ecological producers to use 100% ecological seeds should also not be forgotten. “In seeds for tomatoes, cucumbers…. the amount of derogations that are being made in order to be able to purchase seeds without any chemical treatment instead of eco is incredible. We believe in the use of 100% ecological seeds. Also, to be able to continue innovating, a demand is needed from farmers. Otherwise, 2035 will arrive and what is going to happen?”

Cusidó also underscores a reality that is becoming consolidated: “There are already supermarkets and important chains that demand more traceability and they are asking for ecological products to be 100% eco from the very beginning (the seed). Great care should be taken with this because Spain is one of the top bio exporters in the EU.”

Exploring nature never stops

ECOLÓGICO DESDE EL PRINCIPIO 40 cultivos y 192 variedades ecológicas

bejo.es f

At Bejo, they have been working on this concept for many years, seeking out varieties to be able to cover the future demand. This is the case of onions, a very important product in Spain and one of the most significant ones on Bejo’s catalogue.

“Important onion producers are jumping on the bio bandwagon, an area in expansion. We already have materials available in eco and we are going to develop varieties that are better adapted to our territory. Additionally, a new development that could be available soon in an eco version is the shallot, Innovator, the first seed resistant to downy mildew.

The green bean line is also worth mentioning, a relatively new product for the company. At present, new varieties are being developed in both conventional and ecological, and they are marketing Sidonia and Estefanía, without any chemical treatment, although in a few years’ time they plan to also offer it in a 100% eco version.

Tropicales

El espejismo del agua

¿Cómo afectará al sector la construcción de las canalizaciones de Béznar y Rules? ¿Llegará el agua al campo tras años de espera?

Por/by Virgínia Hernández

mos obtener el máximo rendimiento se podría asumir el paro que hay actualmente en la zona”, asegura. ¿Será pronto una realidad o seguirá siendo un espejismo? Los empresarios opinan.

E

Los costes de elevación para extraer agua de pozos van de 0,20-77€/m3, según las zonas

l pasado 28 de enero el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, anunció el compromiso del Gobierno con el desarrollo de los proyectos necesarios para llevar el agua de los embalses de Béznar y Rules a la zona de regadío de la costa tropical de Granada.

Herradura, Otívar…), pero de ese no sabemos nada”. Desde la Junta Central de Usuarios y la Asociación Española de Tropicales han pedido una cita con Subdelegación de Gobierno y delegación de Agricultura para que les expliquen qué pasa con el mencionado desglose nº3.

Tras la publicación de la declaración de impacto ambiental de esta obra ya se puede abordar la redacción de los proyectos constructivos. El primero, una tubería de 15 km “para dar servicio tanto de abastecimiento como de regadío”, según el comunicado del MAPA. La redacción ya se ha sacado a licitación por parte de Acuaes. La inversión prevista será de unos 50 millones de euros.

“La situación del sector es dramática.

La precipitación media es de 560 l/año, y ahora mismo no llevamos ni la mitad. El acuífero del Río Verde está en las últimas.

En octubre y noviembre había pozos en los que no se sacaba agua. El verano va a llegar y no sabemos qué va a pasar, no vamos a poder cubrir el verano. Si no llueve esta primavera, tendremos que regar con botellas”, lamenta José Manuel Fernández.

A priori, se trata de una buena noticia para el sector. Sin embargo, parece que no es oro todo lo que reluce. José Manuel Fernández Medina, vocal de la directiva de la Asociación de Tropicales y presidente de la Junta Central de Usuarios de Río Verde, asegura que “a los agricultores no nos afecta porque lo que se ejecutará es una parte del tramo común. Afecta al abastecimiento de Motril. Vamos a seguir con la precariedad que tenemos hasta ahora”.

La carestía lleva aparejada un sobrecoste para el bolsillo. Los costes de elevación para extraer agua de pozos van de 0,2077€/m3 dependiendo de las zonas. “En comarcas colindantes llevan años sin pagar y cuando han pagado, es a 3 céntimos”, se queja Fernández.

“En el pacto suscrito en 2015 por los distintos partidos políticos, el calendario de ejecución daba prioridad al desglosado nº 9 (el que se va a afrontar ahora) y al nº 3, que atañe a la parte agrícola (margen derecha del Guadalfeo, parte de Almuñécar, La 24 Fruittoday

A pesar de los problemas de abastecimiento, los agricultores se han especializado en el cultivo de tropicales, optimizando el agua al máximo, y sacan rendimiento y calidad, pero ven con impotencia cómo caen los calibres y, por ende, la rentabilidad.

“Muchas fincas dentro de la superficie regable están sin producción o tienen baja producción por falta de agua. Si pudiéra-

NATURAL TROPIC Prudencio López, gerente

“Canalizaciones, una buena noticia” Cuando estén en marcha supondrá una revalorización tremenda para la zona y el sector porque, sin lugar a dudas, tenemos uno de los mejores climas de Europa para las tropicales y comercialmente somos unos monstruos, pero falta una estrategia y un plan para el empleo por parte de la Administración.

Ahora mismo se está cultivando en zonas como Sevilla y eso ir contra natura.

Por otro lado, Marruecos crece, pero es más aliado que competencia para el sector español. Es un complemento.

Si España no sigue creciendo, sí que podría comernos.

“Pipelines, good news” When they are up and working, it will mean an incredible revaluation for the region and the sector because, without any doubt, we have one of the best climates in Europe for tropical fruits and commercially we are giants, but we need a strategy and a plan for employment from the Public Administration. Right now, crops are being cultivated in areas such as Seville, which goes against nature. On the other hand, Morocco is on the rise, but it is more of an ally than a rival for the Spanish sector. It is a complementary region. If Spain doesn’t carry on growing, obviously it could eat us up.

TROPS Enrique Colilles, dir. Gral.

“Impulso al modelo cooperativo” Es una magnífica noticia y muy esperada. La comarca va a solventar dos déficits: disponibilidad de agua y desarrollo firme de un modelo de comercialización cooperativa de aguacate y mango. Va a permitir el desarrollo agrícola y económico de una zona muy amplia de la costa, principalmente con el cultivo del aguacate y, en menor medida, del mango. Trops está muy bien preparado para ello con dos centros de manipulación en la Costa de Granada y estableciendo alianzas con empresas afines.

Marruecos está creciendo de una forma muy significativa y supone una clara amenaza al sector productor de aguacate español, ya que no está nada clara la forma en que la fruta de origen marroquí se comercializa en los mercados españoles y del resto de Europa.

NOVOFRUT José Francisco Novo, responsable Comercial

“No queremos promesas en saco roto” Necesitamos menos visitas y fotos por parte de los políticos y que en vez de eso hagan lo que tienen que hacer, su trabajo. No queremos promesas que caigan en saco roto, y menos con la situación en la que estamos. El sector turístico está muerto y lo único que funciona es la agricultura, que apuesten por ella.

El empleo, la superficie y la productividad podrían aumentar mucho cuando dispongamos de más agua para nuestros cultivos

“A boost for the cooperative model”

“We don’t want promises falling on deaf ears”

It is magnificent, long-awaited news. The region is going to resolve two deficits: availability of water and a firm development of a cooperative marketing model for avocados and mangos. It is going to allow the agricultural and economic development of a very broad area of the coast, mainly with avocado crops, and to a lesser extent, mangos. Trops is very well prepared for this with two handling centres on la Costa de Granada and establishing alliances with related companies.

We need fewer visits and photos by politicians. Instead of this, they should do what they have to do, their jobs. We don’t want promises that fall on deaf ears and less so with the situation we are in. The tourism sector is dead and agriculture is the only one that is working. They should commit to it.

Morocco is growing very significantly and it means a clear threat to the Spanish avocado producing sector, since it is

Employment, the surface area and productivity could all increase a great deal when we have more water for our crops.

TROPICAL MILLENIUM Jorge Bara, responsable de Compras

“El mapa verde está ampliándose” En la península la principal zona de producción sigue estando en La Axarquía y Costa granadina aunque el “mapa verde” está ampliándose a Huelva, Cádiz y Valencia. La demanda europea requiere de diferentes productores para garantizar suministro 12 meses, por lo que Marruecos ocupa su plaza.

Lleva ya unos años produciendo y exportando aguacate en el mercado, pero no deja de ser un origen “nuevo” que tienen que perfeccionar procesos en la postcosecha, principalmente. El aguacate español es una marca que debemos mimar, cuidar y preservar. En este nuevo escenario el agua es clave. Las nuevas fórmulas públicas y privadas son siempre recibidas con optimismo.

“The green map is extending” On the mainland, the main production area continues to be in La Axarquía and Costa de Granada, although the “green map” is extending to Huelva, Cadiz and Valencia. The European demand requires different producers to guarantee the supply 12 months of the year; therefore, Morocco is occupying its own place.

It has been producing and exporting avocados on the market for some years now, but it is still a “new” source that has to improve processes, mainly in the post-harvest phase. The Spanish avocado is a brand that we must cosset, look after and preserve. In this new setting, water is essential. New public and private formulas are always received with optimism.

Tropicales Tropical fruit

The mirage of water How will the construction of the Béznar and Rules pipelines affect the sector? Will the water finally reach the fields after years of waiting?

On the 28th of January, the Minister for Agriculture, Fisheries and Foodstuffs, Luis Planas, announced the Government’s commitment to developing the necessary projects to take the water from the Béznar and Rules reservoirs to the irrigation area of the Costa Tropical of Granada.

supply to Motril. We are going to continue with the instability that we have had up to now.”

“In the pact signed in 2015 by the different political parties, the implementation calendar gave priority to detail No.9 (which is going to be dealt with now) and No. 3, which concerns the agricultural part (right bank of the Gaudalfeo, part of Almuñecar, La Herradura, Otívar…), but we know nothing about this.” From the Central Board of Users and the Spanish Association of Tropical Fruit they have requested an appointment with the Government Sub-Delegation and the Agricultural Delegation in order for an explanation to be given about what is happening with the abovementioned detail No. 3.

Following the publication of the environmental impact statement for this work, the drafting of the construction projects may now be tackled. The first is a 15-km pipeline “to be used for both the water supply and for irrigation”, according to the communication by the Ministry of Agriculture, Fisheries and Foodstuffs. The drafting has already been put out to tender by Acuaes.

The planned investment will be around 50 million euros.

A priori, it is good news for the sector. However, it seems that all that glitters is not gold. José Manuel Fernández Medina, a member of the management board of the Association of Tropical Fruit and chairman of the Central Board of Users of Río Verde, affirms that “it does not affect the farmers because it is a part of the common stretch that will be implemented. It affects the water

“The sectors’ situation is dramatic. The average rainfall is 560 l/year and so far we haven’t had even half of that. The aquifer of the Río Verde is nearly empty. In October and November there were wells that were not giving water.

Summer is almost upon us and we do not know what is going to happen; we aren’t going to be able to cover this season. If it doesn’t rain this spring, we will have to use bottles to irrigate, “ José Manuel Fernández complained.

This shortage brings an extra cost with it. The cost for lifting water out of wells goes from 0.20-77€/m3, depending on the areas. “In neighbouring regions they haven’t had to pay anything for many years and when they did have to, they paid 3 cents,” Fernández protests.

In spite of the supply problems, farmers have specialised in tropical fruit crops, optimising the water to the full, and they are obtaining yield and quality, but they watch impotently as the sizes drop, along with the profitability.

“Many farms within the irrigation areas have no production, or low production due to the lack of water. If we could obtain maximum yield, the region’s current unemployment could be assumed,” he affirms. Will it become a reality in the near future or will it continue to be a mirage? The businessmen give their opinions.

Futuro: demanda y variedades Según la Organización Mundial del Aguacate (WAO), el consumo de aguacate en Europa aumentará un 12% este año, y en EE.UU. un 7%

“

No son solo lo consumen los millennials”, asegura el presidente de WAO, Xavier Equihua, “la generación Z también quiere alimentos

“En catas a ciegas otras variedades superan a Hass”

saludables. Veremos una nueva explosión en los próximos seis a ocho años”. Se prevé que la demanda global de Hass crezca a una tasa anual

AGUACATE AVOCADO

2016

2017

2018

2019

Andalucía (tn)

80.484

79.760

78.023

82.261

% Hass

85%

81%

86%

85%

% Fuerte

5%

8%

6%

6%

% Bacon

5%

7%

4%

5%

% Otros

5%

4%

4%

4%

Fuente / Source: Observatorio Precios y Mercados , CAGPDS 26 Fruittoday

de casi un 5% hasta 2025.

Ante este escenario se requiere aumentar la ventana comercial y el rendimiento en España para dar respuesta a la creciente demanda. Un trabajo que desarrolla el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea ‘La Mayora’ CSIC-UMA. Aunque ahora es posible producir aguacate todo el año con diferentes variedades (Hass -noviembre a abril-, Lamb hass, Reed, Bacon y Fuerte, el jefe del Departamento de Fruticultura Subtropical, Iñaki Hormaza, recuerda que no todas las zonas valen, porque el fruto sufre por frío y heladas frecuentes.

A su juicio, habría que cambiar el manejo para aumentar el rendimiento y hacer una mayor apuesta por otras variedades alternativas al Hass, más productivas. Frente a los 12.000kg/ha de media con Hass, Reed

Frente a los 12.000kg/ha de media con Hass, Reed arroja 15.000kg/ha

arroja 15.000kg/ha. Pero, además, asegura que “en catas a ciegas otras variedades superan a Hass”. ¿Por qué continúa su hegemonía? Por un lado, tiene la ventaja de que cambia de color al madurar, y por otro, su mayor aguante en transporte, ideal para la comercialización.

En el IHSM ya tienen una variedad de aguacate producida localmente con cruzamientos, pero será comercial a largo plazo.

Otros desarrollos en curso son una chirimoya con menos semillas.

“Ya hemos registrado una variedad, Alborán, muy interesante para invierno y primavera”. Y trabajan en mejora para hallar chirimoyas sin semillas. Y adelanta: “en el sector hay bastante interés por la pitahaya y la papaya en cultivo protegido”.

Tropical fruit

Futuro: demanda y variedades Según la Organización Mundial del Aguacate (WAO), el consumo de aguacate en Europa aumentará un 12% este año, y en EE.UU. un 7%.

“No son solo lo consumen los millennials”, asegura el presidente de WAO, Xavier Equihua, “la generación Z también quiere alimentos saludables. Veremos una nueva explosión en los próximos seis a ocho años”.

Se prevé que la demanda global de Hass crezca a una tasa anual de casi un 5% hasta 2025.

Ante este escenario se requiere aumentar la ventana comercial y el rendimiento en España para dar respuesta a la creciente demanda. Un trabajo que desarrolla el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea ‘La Mayora’ CSIC-UMA. Aunque ahora es posible producir aguacate todo el

año con diferentes variedades (Hass -noviembre a abril-, Lamb hass, Reed, Bacon y Fuerte, el jefe del Departamento de Fruticultura Subtropical, Iñaki Hormaza, recuerda que no todas las zonas valen, porque el fruto sufre por frío y heladas frecuentes.

A su juicio, habría que cambiar el manejo para aumentar el rendimiento y hacer una mayor apuesta por otras variedades alternativas al Hass, más productivas. Frente a los 12.000kg/ha de media con Hass, Reed arroja 15.000kg/ha. Pero, además, asegura que “en catas a ciegas otras variedades superan a Hass”. ¿Por qué continúa su hegemonía?

Por un lado, tiene la ventaja de que cambia de

color al madurar, y por otro, su mayor aguante en transporte, ideal para la comercialización.

En el IHSM ya tienen una variedad de aguacate producida localmente con cruzamientos, pero será comercial a largo plazo.

Otros desarrollos en curso son una chirimoya con menos semillas. “Ya hemos registrado una variedad, Alborán, muy interesante para invierno y primavera”.

Y trabajan en mejora para hallar chirimoyas sin semillas. Y adelanta: “en el sector hay bastante interés por la pitahaya y la papaya en cultivo protegido”.

Fruittoday 27

Tropicales

Buenas perspectivas de fin de campaña Natural Tropic destaca la buena andadura de precios del aguacate y sigue creciendo en producción de frescos y en IV gama

L

a recta final de la campaña de aguacate se presenta con buenas perspectivas y un previsible adelanto del cierre del ejercicio debido a la alta demanda y el menor volumen existente. El gerente de Natural Tropic, Prudencio López, estima que en líneas generales el sector ha experimentado un aumento de precios de entre un 10-15% respecto al año pasado (son cifras aún provisionales).

Solo en enero los precios repuntaron de forma exponencial debido a la alta demanda y la escasez de producto en los mercados.

El precio del aguacate sube entre un 1015% respecto al año pasado

En este ejercicio la empresa malagueña prevé comercializar 17 millones de kg de aguacate, 4 mill. kg de mango y 2 mill. kg de chirimoya. Sobre este último, el gerente apunta que es un producto con “bastante recorrido” debido a sus múltiples propiedades, que van en consonancia con la tendencia creciente a consumir productos más sanos, especialmente desde que comenzara la pandemia.

“Nosotros estamos aumentando nuestra apuesta por este segmento. Si la consiguiéramos sin semilla, sería ideal porque es el único freno al consumo y, además, no se puede cultivar en otra zona”, dice en alusión a la variedad que tiene en desarrollo el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea ‘La Mayora’.

Otra subtropical interesante para el futuro es la guayaba, aunque de momento la empresa se afana en seguir creciendo en las referencias con las que ya trabaja, fiel a su estrategia de máxima calidad a través de la producción propia y 28 Fruittoday

el control de los procesos.

Actualmente sigue sumando superficie y ya dispone de alrededor de 400 hectáreas de cultivos entre aguacate y mango (propias y alquiladas), y de forma paralela sigue aumentando el volumen de su línea de procesado, con el untable de aguacate.

El año pasado Natural Tropic facturó 41 millones de euros y en este la previsión es alcanzar los 46 millones. Una muestra más de la buena evolución de esta firma malagueña.

La empresa sigue aumentando sus volúmenes, tanto en fresco como en el untable

Tropical fruit

Good end of campaign prospects Natural Tropic is underscoring the good prices of avocados and its fresh produce and convenience food section is continuing to grow The final stretch of the avocado campaign is showing good prospects and a foreseeable advance of the close of the year due to the high demand and the lower volume available. The manager of Natural Tropic, Prudencio López, estimates that in general, the sector has seen an increase of between 10-15% in prices compared to last year (these are still provisional figures). In January alone, prices shot up due to the high demand and the scarcity of produce on the markets.

During this year the company from Malaga plans to market 17 million kg of avocados, 4 million kg of mangos and 2 million kg of custard apples. Regarding the last of these references, the manager points out that it is a product that has quite “a long way to go”, owing to its many properties, which are in line with the growing trend for eating healthier products, particularly since the start of the pandemic. “We are increasing our commitment to this segment.

If we could obtain them without seeds, this would be ideal because it is the only thing that is holding consumption back and also there is the fact that it cannot be grown in any other areas,” alluding to the variety that is being developed at the Subtropical and Mediterranean Horticulture Institute ‘La Mayora’.

Another subtropical fruit that is interesting for the future is the guava, although at present the company is keener on continuing to grow in the references where it is already working, true to its maximum quality strategy through its own production and control over the processes. Currently, it is adding surface area and it already has around 400 hectares of crops, including avocados and mangos (own and rented out), and, simultaneously, it is increasing the volume of its processed produce line, with avocado spread.

Last year, Natural Tropic invoiced 41 million euros and this year, the forecast is to reach 46 million. Another example of the good evolution of this company from Malaga.

Tropicales

“El consumo de mango y aguacate crece un 8% más que otras f&h”

Enrique Colilles destaca el crecimiento de la categoría en relación al resto de productos, en un año muy positivo por la tendencia saludable 3%, en los estudios de mercado se puede ver que el consumo de mango y aguacate ha crecido muy por encima del resto de frutas y verduras, en aproximadamente un 8% más”, puntualiza Colilles.

La empresa sigue su crecimiento en la vecina Portugal, donde ya tienen en funcionamiento las instalaciones de la nueva sede de Tavira, y en este ejercicio espera alcanzar las 4.000 toneladas de aguacate entre el país luso y Huelva. No en vano, Trops tiene socios productores en Portugal desde hace años, y estas instalaciones les proporciona una capacidad de mejora en su servicio al productor y les sirve para estar en mejores condiciones de acceder a otros mercados.

L

Enrique Colilles

Es la primera empresa agro certificada por AENOR por su proceso de implantación de los ODS

a campaña 2020/21 de tropicales ha estado marcada por la baja producción.

Un 30% menor respecto a lo previsto debido a los problemas de floración y polinización. En el caso de Trops, la mayor demanda de mango, posiblemente debida a la campaña de promoción ‘Mango TROPS, el Mango Más Mango’, les ha ayudado a mantener un “nivel de precios aceptable que compensan parcialmente la facturación final”, asegura el director general, Enrique Colilles.

El aguacate es un producto ya consolidado en la cesta de la compra de las familias, tanto porque se está descubriendo su versatilidad en el uso y el gusto que aporta a cualquier plato, como por sus propiedades nutritivas, que en estos tiempos de especial preocupación por la salud se destacan especialmente. “Incluso este año en que el sector 30 Fruittoday

hortofrutícola ha crecido por encima del 18% cuando la media de crecimiento del sector oscilaba entre 0% y

De momento no entra en sus planes ampliar zonas de producción fuera de la península ibérica, aunque Colilles recuerda que tienen “sólidas alianzas con productores de otros países complementarios a nuestra propia producción”.

Este año Trops ha puesto en marcha varias acciones interesantes: el posicionamiento del aguacate y mango dentro de la Caja Saludable de Unica; un ensayo de riego con agua regenerada en el cultivo de

Tropical fruit

“Mango and avocado consumption grows 8% more than other f&v” Enrique Colilles underscores the growth of the category in relation to other products, in a highly positive year due to the healthy trend

En Portugal y Huelva sumarán 4.000 t de aguacate mango junto con Axaragua; el proyecto piloto con tecnología 5G con Vodafone... “Son acciones enfocadas todas a poner de relieve cómo una empresa de régimen asociativo, formada únicamente por agricultores, aporta capacidad de desarrollo y de innovación en las comarcas donde estamos presentes. Así AENOR nos certificó nuestro proceso de implantación de los ODS dentro de la estrategia de Trops, teniendo gran relevancia por ser la segunda empresa de España en ser certificada y la primera del sector agroalimentario”. Otro hito para una empresa que no deja de avanzar.

The 2020/21 tropical fruit campaign has been marked by low production. 30% less than forecasted, owing to flowering and pollination problems. In the case of Trops, the greater demand for mangos, probably due to the promotion campaign ‘Mango TROPS, el Mango Más Mango’ (Mango TROPS, the Mangoist Mango), has helped them to maintain an “acceptable price level that partially compensates the final invoicing,” states the General Manager, Enrique Colilles.

Avocados are now a consolidated product in the family shopping basket, both because their versatility of use and the flavour they give to any dish are being discovered, and for their nutritional properties, with greater significance in these times when the particular concern about health stands out. “Even this year, when the fruit and vegetable sector has grown by more than 18%, and the average growth for the sector was been between 0% and 3%, in market research studies it may be seen that consumption of mangos and avocados has grown way above other fruit and vegetables, by approximately another 8%, according to Colilles.

The company continues growing in the neighbouring country of Portugal, where the installations at the new head offices in Tavira are already operating, and this year they expect

to reach 4,000 tonnes of avocados between the productions in Portugal and Huelva. With good reason, Trops has had producer associates in Portugal for many years and these installations give the company an improved capacity for its service to producers and it will be used to improve their conditions to access other markets.

Currently, they have no plans to extend their production areas outside the Iberian mainland, although Colilles recalls that they have “solid alliances with producers from other countries that are complementary to our own production.”

This year Trops has started up several interesting actions: the positioning of avocados and mangos in Unica’s Healthy Box; an irrigation trial with regenerated water on the mango crops along with Axaragua; a pilot scheme using 5G technology with Vodafone… “They are all actions focused on showcasing how a company using an associative regime, formed only by farmers, brings capacity for development and innovation to the regions where we are present.

For this reason, AENOR certified our process to establish the SDGs within Trops’ strategy, which is highly relevant as it is the second company in Spain to be certified and the first in the agrifood sector.” Another milestone for a company that never stops moving forward.

AGUACATE TROPS

Siempre en su punn

www.trops.es

#AguacateTrops

Tropicales

Novofrut: evolución continua

La empresa granadina prevé crecer hasta un 15% gracias a su estrategia de mejora En esta campaña prevén comercializar 6.000 t de tropicales

E

n un año en el que la pandemia sigue sin dar tregua a nivel sanitario, las empresas hortofrutícolas siguen dando lo mejor de sí para abastecer a los mercados de productos saludables. Los supermercados han aumentado sus ventas, del mismo modo que los Mercas y las fruterías, compensando la caída del Horeca, analiza el responsable comercial de Novofrut, José Francisco Novo, que prevé que este año su empresa experimente un crecimiento alrededor del 10%-15% respecto al año pasado y sumará 6.000 toneladas entre todas las referencias que comercializa (chirimoya de la variedad Fino de jete; aguacate -Bacon, Fuerte y Hass-, mango -Osteen y Keit- y níspero Golden).

“En líneas generales el volumen de las frutas tropicales (aguacate, chirimoya…) va a ser menor por el cuaje de primavera, pero los precios están aumentando”. En enero, las cotizaciones se incrementaron un +2030% en chirimoya; entre un +10-15% en el caso del aguacate (que se supone que este año viviría un año ‘on’ pero las perspectivas se desinflaron por los problemas en fase de floración); y el mismo porcentaje, +1015% en mango (este sí, en año ‘off’).

Novofrut mantiene una estrategia de mejora continua en todos los niveles: calidad, respuesta al cliente, servicio, producción… Solo así es posible mantener la fidelidad de los clientes y seguir captando a otros nuevos en tiempos difíciles.

Para este año, resume Novo, la máxima es la “continuidad”. Aunque sí es cierto

Manuel y/and José Francisco Novo

que su referencia más emblemática, la chirimoya, crecerá un 5-10% como viene haciendo en los últimos años. “Es un producto muy saludable por el que se apuesta sobre todo en la Vega (de la Costa granadina)”.

Y como suele decir, “por el que se debería apostar más en esta zona, porque es

Su línea de chirimoya crecerá entre un 5 y un 10% este año

En Novofrut disponen de chirimoya convencional y bío, que copa ya el 30% de su producción total de ecológico.

Esta línea sigue avanzando con paso firme, pero sin prisa, fiel a la premisa de evolución continua de la empresa.

Tropical fruit

Novofrut: continuous evolution The company from Granada predicts up to 15% growth thanks to its improvement strategy In a year when the pandemic is carrying on unabated for the healthcare sector, the fruit and vegetable growing companies continue giving their best to supply the market with healthy produce.

Supermarkets have increased their sales, as have Wholesale Markets and greengrocer stores, compensating for the drop in the Horeca channel, according to the Sales Manager from Novofrut, José Francisco Novo, who predicts that this year his company is going to see a growth of around 10%-15%, compared to last year, and will market 6,000 tonnes amongst all the references its produces (custard apple of the Fino de jete variety; avocados – Bacon, Fuerte and Hass; mangos – Osteen and Keit; and medlar fruit – Golden).

“In general, the volume of tropical fruit (avocados, custard apples…) is going to be lower due to the spring setting, but the prices are rising.” In January, the prices increased by +20-30% in custard apples; between +10-15% in the case of avocados (which this year supposedly will experience an ‘on’ year, but the prospects deflated due to problems in the flowering phase) and the

32 Fruittoday

lo que nos diferencia de otras”.

same percentage, +10-15% in mangos (which really are in an ‘off’ year).

Novofrut has maintained a continuous improvement strategy on all levels: quality, response to clients, service, production… This is the only way to keep clients loyal and continue recruiting new ones in difficult times. This year, Novo summarises, our motto is “continuity”.

Although it is true that its most emblematic reference, the custard apple, will grow by 5%10%, as it has been doing in recent years. “It is a very healthy product that is seeing an important commitment, particularly in the Vega area (of the Granada Coast).” And the common statement is made that “more should be committed to it in this area, because it is what differentiates us from others.”

At Novofrut, they have both conventional and bio custard apples, which now make up 30% of its total ecological production. This line is moving forward, steadily but surely, true to the company’s continuous evolution premise.

Tropicales

Alcoaxarquía se alía con La Mayora para potenciar su I+D+i

Apoyará al centro del CSIC en el análisis de valores referenciales nutricionales en savia de aguacate de sus fincas de España y Perú Tropical fruit

Alcoaxarquía is teaming up with La Mayora to strengthen its R&D+i

E

It will support the Spanish National Research Council’s centre in the analysis of reference nutritional values in avocado sap from its farms in Spain and Peru

Juan Becerra

l pasado 4 de diciembre, Grupo Alcoaxarquía suscribió un contrato de I+D+i de apoyo tecnológico con el Instituto de Hortifruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora (IHSM) del CSIC. A través de esta alianza se analizarán valores referenciales nutricionales en analíticas de savia, así como optimización de la fertilización según estadio fenológico en el cultivo ecológico de aguacates, y se llevará a cabo una correlación de la calidad y cantidad final de frutos en postcosecha y sus niveles nutricionales, para las explotaciones que tiene Alcoaxarquía en España y Perú.

La tutela de los diferentes ensayos estará a cargo de José Ignacio Hormaza, responsable del departamento de Fruticultura Subtropical del IHSM. Le apoyará en la tarea el responsable del departamento agronómico de Alcoaxarquía, Juan Becerra.

“La puesta a punto de estos nuevos controles analíticos en savia será un paso importante de cara al respeto medioambiental en el uso de insumos, y para la formación de

nuestros técnicos en el aprendizaje del uso de nuevas tecnologías e interpretaciones analíticas. Para ello también invertimos en la adquisición de instrumentación y equipos de laboratorio, aplicando la ciencia y tecnología digital a la agroindustria”, explica Becerra.

On the 4th of December, the Alcoaxarquía Group signed an R&D+i contract for technological support with the Subtropical and Mediterranean Horticulture Institute, La Mayora (IHSM) belonging to the Spanish National Research Council (CSIC).

Desde 2018 la empresa analiza en sus explotaciones de España y Perú la savia y suelo saturado a distintas profundidades para correlacionar lo que aportan y lo que realmente absorbe el árbol en hoja y fruta. Los resultados son “asombrosos, dada la diversidad de suelos, aguas, climas, etcétera que tenemos en cada finca, por lo que queremos y necesitamos consensuar estos datos con los mejores científicos en la materia, el equipo de IHSM”.

The different trials will be under the supervision of José Ignacio Hormaza, Head of the Subtropical Fruit farming Department at the ISHSM. The Head of the Agronomic Department at Alcoaxarquía, Juan Becerra will support him in this task.

Con este acuerdo Alcoaxarquía cierra un 2020 intenso e ilusionante, donde destaca la ampliación de 1.200 m2 de sus instalaciones de manipulado y comercialización de cítricos, sumando un total de 5.800 m2 de techo en las instalaciones de Vélez-Málaga, y la compra de la finca Cortijo Bajo de Cantarriján en Almuñécar, con 82 ha de aguacates y mangos.

This alliance will be used to analyse reference nutritional values in sap, as well as fertilisation optimisation according to the phenological state in ecological cultivation of avocados, and a correlation between quality and final amount of fruit in post-harvest will be carried out, along with their nutritional levels, for the farms that Alcoaxarquía has in Spain and Peru.

“The refining of these new analytical controls on sap will be an important step regarding an environmentally-friendly use of inputs and for the training of our technicians in the use of new technologies and analytical interpretations. For this reason, we have also invested in the acquisition of laboratory instrumentation and equipment, applying digital science and technology to the agricultural industry,” Becerra explains.

Since 2018, the company has been analysing sap and the saturated soil at different depths on its farms in Spain and Peru in order to correlate what they contribute and what the tree’s leaves and fruits really absorb. The results are “astonishing, given the diversity of soils, waters, climates, etc that we have on each farm, therefore we want, and need to agree on this data with the top scientists on the subject, the team from IHSM.” With this agreement, Alcoaxarquía is bringing an intense, exhilarating 2020 to a close, where the 1,200 m2 expansion of its citrus fruit handling and marketing installations stands out, making a total of 5,800 m2 of covered area in the Vélez-Málaga installations, along with the purchase of the Cortijo Bajo de Cantarriján farm in Almuñécar, with 82 ha of avocados and mangos.

Fruittoday 33

Tropicales

Año récord en precios

La escasez de aguacate ha provocado un notable aumento de las cotizaciones del aguacate, con picos de 3€/kg en origen Tropical fruit

Record year regarding prices An avocado shortage has caused a considerable increase in prices, reaching peaks of 3€/kg at source

Axarfruit prevé crecer nuevamente un 20%

Q

Álvaro Martínez

ue el aguacate se ha hecho un hueco en la cesta habitual de la compra no es una novedad. “Vino para quedarse y superó la prueba de fuego en el confinamiento. Es saludable, versátil. Ahora que la gente pasa más tiempo en casa, come mejor y cocina más”, resume Álvaro Martínez, gerente de Axarfruit.

El año no ha empezado nada mal para este producto. A finales de enero las importaciones eran escasas o nulas (la pandemia dificultó las cargas de navieras y vuelos y las festividades navideñas minimizaron las operaciones transoceánicas), pero al mismo tiempo la demanda era alta, lo que benefició al producto nacional. En este contexto, la campaña alcanzó precios récord de ventas, con momentos es los que no se podía comprar nada por menos de 3€/kg en campo. Esto en el caso del Hass, pero el Bacon no se quedó atrás: este año los precios de las variedades de piel verde como Bacon han sido de los más altos de los últimos años, con medias que han oscilado entre 1,5-1,8€/kg en origen.

apenas producto de ultramar, falta volumen”, adelantaba a Fruit Today el gerente de Axarfruit.

En 2021 su empresa prevé crecer un 20%, en línea con su evolución ascendente en los últimos ejercicios. Sus ventas alcanzarán los 16 mill. kg entre todas las referencias: aguacate, mango y limón, además de jengibre y cúrcuma, ambos 100% ecológicos y de importación. Esta línea arrancó hace dos años y se enfoca a consumidores que priorizan el cuidado de la salud.

Las variedades de piel verde como Bacon han tenido medias de 1,8€/kg

La alta demanda y la falta de producto en los almacenes provocará un cierre de campaña prematuro, casi un mes antes que en otros años. “Se está recolectando a un ritmo muy fuerte. La campaña prácticamente acabará antes de empezar, porque no hay stock nacional en los almacenes, ni 34 Fruittoday

En el caso del mango, su estrategia pasa por alargar el calendario con más variedades. Para ello están ampliando sus cultivos en Málaga, donde tienen plantaciones jóvenes. En este segmento, el balance de la campaña ha sido positivo, con precios “buenos y estables, pero ha faltado volumen” por la vecería.

The fact that avocados have found a place in the normal shopping basket is nothing new. “It has come to stay and it passed the first crucial test during lockdown. It is healthy and versatile. Now that people are spending more time at home, they are eating better and cooking more,” according to Álvaro Martínez, manager of Axarfruit.

The year has started quite well for this product. At the end of January, there were very few or no imports (the pandemic made the loading of ships and planes difficult and the Christmas holidays minimised transoceanic operations), but at the same time the demand was high, which benefitted national produce. In this context, the campaign reached record sale prices, with moments when nothing could be bought for less than 3€/kg in the fields. This is the case of the Hass, but the Bacon variety has not been left behind: this year prices for the green-skinned varieties such as Bacon have been the highest reached in recent years, with averages that have ranged between 1.51.8€/kg at source.

The high demand and the lack of product in the warehouses will mean the campaign ending early, almost a month earlier than in other years. “Harvesting is going at a very fast rate. The campaign will end virtually before it has begun, because there is no national stock in the warehouses, nor produce from overseas.

There is not enough volume,” the manager of Axarfruit advances to Fruit Today.

The company plans to grow by 20% in 2021, in line with its rising evolution in recent years. Sales reached 16 million kg including all the references: avocados, mangos and lemons, in addition to ginger and turmeric, both 100% ecological and imported. This line was started two years ago and it is focused on consumers who give priority to looking after their health.

In the case of mangos, the company’s strategy involves extending the calendar with more varieties. To do this, they are enlarging their crop area in Malaga, where they have young plantations. In this segment, the balance of the campaign has been positive, with “good, stable prices, but there has been a scarcity of volume,” due to the alternate bearing of crops.

Tropicales

Tropical Millenium entra en el Horeca Se ha sumado a la franquicia internacional The Avocado Show, un restaurante pionero en usar el aguacate como ingrediente principal en sus platos

Tropical fruit

Tropical Millenium enters the Horeca channel It has joined the international franchise, The Avocado Show, a pioneer restaurant in using avocados as the main ingredient in their dishes

Vanesa Moreno

The Avocado Show se extenderá con 19 franquicias en Europa

L

a empresa malagueña Tropical Millenium y la firma The Avocado Show han suscrito un acuerdo de colaboración por el que la compañía, especializada en la comercialización de subtropicales, será proveedor oficial de la cadena de restaurantes en España. De esta forma, entra en el canal Horeca, una línea de negocio en la que trabajan desde el último año y en la que empiezan a operar de forma oficial de la mano de esta cadena internacional, pionera en Europa en usar el aguacate como ingrediente principal de sus platos.

The Avocado Show abrió su primer restaurante en Ámsterdam y después en Bruselas. Ahora acaba de inaugurar el primer local en España, en Madrid (C/ Colmenares 13). En breve le seguirán otras ciudades españolas y ya ha anunciado la firma de 19 franquicias como parte de su expansión en Europa, en ciudades como París y Londres.

Tropical Millenium produce y comercializa fruta tropical en España y en Europa desde 2002. La sociedad la fundaron Miguel Páez y Carlos Portolés. A final de 2014 se incorporó un nuevo socio, Javier Fernández.

En 2015 se sumó al porfolio la papaya, y en

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2019 la pitaya roja y amarilla. Sus cultivos se ubican en Málaga, Granada, Valencia y países sudamericanos, principalmente Chile y Perú. Desde sus inicios, la compañía ha apostado por el sabor, las buenas prácticas y la calidad de sus frutas fomentando la salud, el bienestar y la gastronomía.

La organización, con 18 años de experiencia, está formada por profesionales comprometidos en todas las áreas. “Nuestro foco está en el sabor de la fruta, la calidad y en la experiencia saludable del consumidor.

Confiamos en las personas, en las soluciones y en los retos”, destaca Vanesa Moreno, responsable de marketing corporativo, quien lidera el proyecto.

La compañía malagueña de capital privado cerró el pasado ejercicio de 2020 con 170 trabajadores en plantilla y con un volumen de negocio de 20.000 toneladas de fruta, facturando 46 millones de euros.

The company from Malaga, Tropical Millenium and The Avocado Show have signed a cooperation agreement by which the company, specialised in marketing subtropical fruit, will be the official supplier of the restaurant chain in Spain. In this way, it is entering the Horeca channel, a business line where it has been working since last year and in which it is starting to operate officially alongside this international chain, a pioneer in Europe, using avocados as the main ingredient in its dishes.

The Avocado Show opened its first restaurant in Amsterdam, and this was followed by one in Brussels. Now it has just opened its first premises in Spain, in Madrid (C/ Colmenares 13). Other Spanish cities will follow this in the near future and the company has already announced 19 franchises as part of its expansion in Europe, in cities such as Paris and London.

Tropical Millenium has been producing and marketing tropical fruit in Spain and Europe since 2002. It was founded by Miguel Páez and Carlos Portolés. At the end of 2104, a new associate joined the company, Javier Fernández. In 2015, papaya was added to the portfolio and in 2019, red and yellow dragon fruit followed suit. Its crops are located in Malaga, Granada, Valencia and South American countries, mainly Chile and Peru.

Ever since it was founded, the company has opted for flavour, good practices and the quality of its fruit, promoting health, wellbeing and gastronomy.

The organisation, with 18 years of experience, is made up of committed professionals in all the areas. “Our spotlight is on the flavour of the fruit, the quality and on the consumer’s healthy experience. We place our trust in the people, the solutions and the challenges,” emphasises Vanesa Moreno, the Corporate Marketing Manager who is leading the project.

The private equity company from Malaga closed 2020 with 170 workers on the payroll and with a business turnover of 20,000 tonnes of fruit, invoicing 46 million euros.

Tropicales

Ecoculture aumenta en un 50% el cuaje de aguacate

Recomiendan aplicar CalFlux al final de la floración y en el inicio del cuajado, esta última conjuntamente con XStress, aplicaciones regulares desde la brotación y dos más antes de la cosecha

E

coculture Biosciences se ha marcado como objetivo establecer las directrices para un cultivo de aguacate más sostenible. Uno de los momentos clave se produce con la llegada de la primavera y del cuajado, cuando se produce la caída del fruto, que constituye uno de los grandes problemas de estrés que sufren estos cultivos. Es entonces cuando las soluciones fisiológicas de Ecoculture ayudan a evitar esta caída de fruto al mismo tiempo que aumenta de manera ostensible el cuajado, casi en un 50%.

En 2020 alcanzaron las 46 toneladas en un cultivo de 3 ha de Hass

Con el programa Ecoculture para cultivos de aguacate, CalFlux, debe aplicarse al final de la fase de floración y en el inicio del cuajado ya que este actúa como una especie de “pegamento” de los pequeños frutos en la panícula, consiguiendo una mayor ratio de éxito, siendo una solución altamente eficiente en situaciones donde las condiciones ambientales son adversas y que llevan a pérdidas de flores y frutos.

XStress debe aplicarse conjuntamente con CalFlux en esa segunda aplicación para potenciar el efecto de permanencia del fruto en la panícula. XStress es un potente producto antiestrés que reduce considerablemente los efectos negativos que este produce en la planta. Uno de estos efectos negativos es precisamente el aborto de frutos en la fase inicial.

Posteriormente, conviene realizar aplicaciones regulares desde la brotación para

CalFlux es altamente eficiente en condiciones ambientales adversas

reducir los efectos del estrés ambiental y dos más antes de la cosecha para mejorar la condición poscosecha de la fruta recolectada.

El programa Ecoculture ha sido testado en los últimos años mejorando sensiblemente la producción.

En una superficie de casi 3 hectáreas de cultivo de aguacate en su variedad Hass en Órgiva (Granada), la aplicación del programa Ecoculture comenzó tras la cosecha en 2017, produciéndose el primer control en la fruta en 2018. Ese año se batieron todos los registros anteriores, alcanzándose las 43 toneladas en todo

Angel Ruiz

el año, una cifra que ha sido superada en 2020 llegándose a las 46 toneladas.

Tropical fruit

Ecoculture increase avocado setting by 50% The application of CalFlux at the end of flowering and at the start of setting, the latter along with XStress, regular applications from sprouting onwards and two more before harvesting are recommended Ecoculture Biosciences has set the establishing of guidelines for more sustainable avocado growing as its goal. One of the key moments occurs with the arrival of spring and the setting, when the fruit fails, which is one of the important stress problems that these crops suffer from. This is when the physiological solutions from Ecoculture come into their own, helping to prevent this fruit fall, at the same time as considerably increasing the setting, by almost 50%.

powerful anti-stress solution that considerably reduces the negative effects produced on the plant. One of these negative effects involves the abortion of fruit in the initial phase.

With the Ecoculture programme for avocado crops, CalFlux must be applied at the end of the flowering phase and at the start of the setting, as it acts as a kind of “glue” for the small fruit on the panicle, achieving a greater success rate. This is a highly efficient solution in situations with adverse environmental conditions leading to the loss of flowers and fruit.

The Ecoculture programme has been tested in recent years, considerably improving the production. On a surface area of almost 3 hectares of Hass variety avocado crops in Órgiva (Granada), the application of the Ecoculture programme started after the 2017 harvest, with the first control being carried out on the fruit in 2018. That year, they beat all the previous records, reaching a production of 43 tonnes over the entire year, a figure that was beaten once again in 2020, reaching 46 tonnes.

XStress must be applied along with CalFlux in this second application to enhance the effect of the fruit remaining on the panicle. XStress is a

Subsequently, it is advisable to apply it regularly from sprouting onwards to reduce the effects of environmental stress, and twice more before harvesting to improve the post-harvest condition of the collected fruit.

Fruittoday 37

Berries

Europa ya no es suficiente

Desde su arranque a gran escala como cultivo en los 70 del siglo pasado, la fresa onubense y posteriormente la frambuesa y el arándano, han tenido en el mercado europeo su gran baza comercial

P

ero hoy ya no basta con Europa porque la coyuntura económica y el mundo han sufrido

una profunda transformación. La globalización, las nuevas tecnologías de conservación, la rapidez en el transporte y la emergente producción invernada bajo leds en el norte de Europa han puesto al sector onubense en alerta respecto a sus relaciones comerciales, cuyo objetivo pasa por diversificar y llegar a destinos fuera de la Unión Europa.

“La producción invernada del norte de Europa podría suponer nuestra competencia en el futuro”

A pesar de ello, hoy el grueso de la producción se queda en el Viejo Continente aunque desde la patronal del sector, se tiene muy claro que ampliar horizontes comerciales es “pensar en el futuro”.

Uno de los motivos que aduce Rafael Domínguez, gerente de Freshuelva es “que debemos adelantarnos a las proyecciones futuras de los mercados porque aunque Huelva no incremente sus hectáreas de cultivo y mantenga una estabilidad del 1 o 2% de diferencial, estamos asistiendo a un crecimiento de invernaderos con tecnología led tanto en Holanda como en Alemania que van a suponer disponibilidad de producto propio en la misma época que la fresa onubense, muy acorde con las tendencias del comprador actual que pasa por consumir local.”

Los volúmenes exportados en la campaña 2019-2020 confirman este dato, ya que de las 400.000 toneladas que salieron de los límites nacionales, sólo llegaron a países extracomunitarios en torno a las 60.000 toneladas. La explosión de la pandemia en 2019 supuso importantes distorsiones en el tráfico marítimo en todo el mundo, parálisis en los puertos, subidas de fletes y

Alemania: 80 millones de bocas Alemania, con un potencial de 83 millones de habitantes, es el principal comprador de berries españoles, con unas compras medias que superan las 250.000 toneladas e incluso superando las 300.000 en 2016 y 2017.

Reino Unido: el rey de las frambuesas Una vez que la situación de incertidumbre por la salida del Reino Unido fue clarificada in extremis respecto a los aranceles soportados (no existen), se espera que la relación comercial con este país continúe con la misma fluidez. En frambuesa es el principal receptor con el 34 % del total exportado y en arándano es el segundo, con un 26% de cuota. De momento, queda por resolver administrativamente lo que ocurrirá a partir del 1 de abril con la nueva regulación fitosanitaria que marcan los anglosajones.

El proteccionismo francés

El cultivo de arándanos sigue subiendo en todo el mundo y en 2024 se alcanzarán los 1.400 millones de kilos

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ausencia de tráfico aéreo. Y en este sentido, los berries, al igual que el resto de frutas y hortalizas, también sufrieron en sus exportaciones fuera de la U.E.

La producción gala llega a las 57.200 toneladas, una

contexto español.

cifra deficiente para lo que es el consumo medio de los franceses (2,6 kilos per cápita) por lo que necesita de la compra española. Eso sí, Francia es el país europeo que siempre prima su producción y variedades por encima de cualquier otra. Así, es de destacar que la popular `Garriguete´ supere los 10 euros por kilo en el lineal frente al fresón de Huelva que no llega a los 3 euros.

Esta concienciación por primar la producción local, de momento y aún después de la covid, se hace casi impensable en el

Hay que señalar que históricamente este asunto ha acarreado divergencias y tensiones entre los agricultores de los dos países.

La rivalidad más reciente se ha encarnado en la figura del dirigente francés de Carrefour que indicó en sus redes sociales que la fresa española carecía de sabor y preconizaba el consumo de manzanas y kiwis franceses, hasta que llegara la fresa autóctona.

La producción francesa mantiene su estabilidad en el último quinquenio y llega a las 3.300 hectáreas.

Los operadores franceses esperan que la actual campaña no se adelante tal y como sucedió en 2020 y sea a partir del mes de abril cuando los volúmenes comiencen a tener envergadura, alcanzando el pico de producción alrededor de la semana 20, en mayo.

Exportar a India y China es el gran desafío El feeling italo- español Aunque Italia es un país productor también es un gran consumidor interno por lo que “además de consumir su propia fresa, siempre están dispuestos a tirar de producto español con importaciones directas o través del mercado de Perpignan, donde se comercializa la fresa de Huelva.”

Los últimos datos de 2021 indican, además, que su superficie productiva mantiene una tendencia al alta valorada en un 9% y sumando 3.962 hectáreas, favorecida, entre otros factores, por su constante consumo interno. Italia dedica gran parte de su producción al comercio dentro de sus propias fronteras, por lo que su volumen de exportación no es muy elevado y supuso en 2020, unas 10.600 toneladas. “ Mercado español Muy lejos han quedado los años en los que la fresa de Huelva era más conocida fuera de nuestras fronteras que en el mercado nacional, donde la fresa con nombre era la de las producciones locales de Aranjuez o Valencia. Hace más de dos décadas que empezó a consolidarse en los lineales españoles gracias al esfuerzo conjunto de productores, comercializadores y gran distribución. Los mismos avatares han tenido

Berries de los envíos españoles se someterán a inspecciones físicas durante un periodo de prueba, que se estipulará a posteriori y dependerá de la tasa de cumplimiento.

Las negociaciones con Canadá están enmarcadas en el acuerdo de libre comercio (CETA) firmado en 2017 por la U.E. y Canadá, y por el que en el futuro se abordará también las negociaciones para comercializar arándanos.

Por su parte, responsables brasileños en la materia inspeccionaron en noviembre diversas plantaciones de arándanos de Euroberry y del Grupo Medina y corroboraron in situ los procedimientos que exige el protocolo de exportación en todos sus aspectos, especialmente en el sanitario.

Y finalmente, en enero y tras varios años de negociaciones, Brasil dio luz verde al producto español.

Rafael Domínguez

los arándanos, las frambuesas y moras, productos que hace menos de 10 años eran difíciles de encontrar en un supermercado español.

“Hay que diseñar rutas que permitan la llegada de la fruta en las mejores condiciones”

Canadá come fresa española y Brasil arándano

calidad y sabor,” explican desde Freshuelva.

El protocolo canadiense se ciñe a un certificado fitosanitario que la Canadian Food Inspection Agency procesará y por el que se establece que el 100%

En menos de seis meses, la actividad de los berries onubenses por agilizar la apertura de nuevos mercados se ha visto satisfactoriamente compensada: se han firmado convenios comerciales con Canadá para exportar fresas y con Brasil para el arándano.

El valor total de las exportaciones onubenses de arándanos fue de 317 millones de euros durante la pasada campaña, lo que supuso un incremento del 14%. Su volumen alcanzó las 55.000 toneladas, siendo un 2% inferior al año anterior.

El sector sigue manteniendo sus retos comerciales y continúa trabajando en los procesos de apertura comercial con los dos grandes gigantes asiáticos: India y China.

La apertura del mercado canadiense no tiene que esperar y es ya una realidad.

De esta manera a la fresa onubense se le abre un destino de casi 40 millones de habitantes con un alto poder adquisitivo.

“Lo importante ahora es afrontar el reto de diseñar una o varias rutas comerciales que propicien la llegada de la fruta a destino en las mejores condiciones posibles de

La elevada demanda de arándanos está provocando una potente subida de la superficie plantada en todos los países productores como Marruecos, Chile, Méjico, Perú y Estados Unidos. Se espera que en 2024 el consumo mundial alcance los 1.400 millones de kilos.

Berries

Europe is no longer enough for berries Since the large scale grubbing out of the crop in the 1970s, Huelva strawberries, followed by raspberries and bilberries, have mainly been marketed in Europe But today Europe is no longer enough because the economic and the world situation have undergone a significant transformation. Globalisation, new storage technologies, speed in transport and the emerging greenhouse production using LEDs in Northern Europe have alerted the Huelva strawberry sector regarding their trade relations, aimed at diversifying and reaching destinations outside the European Union.

In spite of this, today most of the production stays on the Old Continent, although the employers in the sector are extremely very clear that extending trade horizons means ‘thinking about the future’.

40 Fruittoday

One of arguments used by Rafael Domínguez, Manager of Freshuelva, is “that we must get ahead of future market projections, because although Huelva is not increasing its crop hectares and it is maintaining a differential stability of 1 or 2% , we are seeing a growth in greenhouses with LED technology, both in Holland and in Germany, that are going to mean availability of their own produce during the same period as Huelva strawberries, in line with the current purchasing trends that involve buying local.”

The volumes exported in the 2019-2020 campaign confirm this data, as out of the 400.000 tonnes that left the country, only 60.000 tonnes reached

countries outside the European Union. In 2019, the explosion of the pandemic caused important alterations in shipping traffic all over the world, ports coming to a standstill, increases in freight charges and absence of air traffic. And therefore, Spanish berries and also, the rest of fruit and vegetables, suffered from this situation.

Germany: 80 million mouths Germany, with a potential of 83 million inhabitants, is the main buyer of Spanish berries, with average purchases that exceed 250,000 tonnes, and that even exceeded 300,000 tonnes in 2016 and 2017.

The United Kingdom: the King of raspberries

production peak around week 20, in May.

Once the uncertain situation due to the UK’s departure from the European Union was finally clarified in terms of the customs duties to be paid (non-existent), it is expected that the trading relations with this country continue with the same fluidity. It is the main recipient for raspberries, with 34% of the exported total, and it is second for bilberries, with a market share of 26%. At present, there are administrative points to be resolved as to what will happen from the 1st of April with the new plant protection regulation marked out by the British government.

The Italian-Spanish feeling

French protectionism French production has reached 57,200 tonnes, a poor figure considering the average consumption by the French (2.6 kilos per capita); therefore, they need to purchase Spanish produce. Having said this, France is the European country that gives most priority to its own production and varieties above any others. Therefore, we should emphasise that the popular `Garriguete´ is over 10 euros on the supermarket shelves compared to Huelva strawberries that do not reach 3 euros. This awareness for giving priority to local production, at present and even after Covid, is virtually unthinkable in the Spanish context.

It is worth mentioning that, historically, this matter has involved divergences and tension between farmers from both countries. The most recent rivalry is rooted in the comments on social media made by the French Manager of Carrefour, who indicated that Spanish strawberries were lacking in taste and he recommended eating French apples and kiwis until the home-grown strawberries arrived.

Although Italy is a producer country, it is also an important internal consumer, therefore “in addition to eating their own strawberries, they are always ready to fall back on Spanish produce with direct imports or through the Perpignan market, where Huelva strawberries are marketed.”

The latest data for 2021 also indicates that their productive surface area is maintaining a rising trend, valued at 9% and including 3,962 hectares, encouraged, amongst other factors, by its constant domestic consumption. Italy devotes a large part of its production to trade within its own borders, therefore its export volume is not very high and in 2020 it meant around 10,600 tonnes. “ The Spanish market We have come a long way since the years when Huelva strawberries were better known outside our borders than on the national market, where the famous strawberries were local productions from Aranjuez or Valencia. Over two decades have passed since they started becoming consolidated on Spanish supermarket shelves, thanks to the joint effort of producers, marketers and the large retailers. The same vicissitudes have occurred to bilberries, raspberries and blackberries, products that less than 10 years ago were difficult to find in any Spanish supermarket.

Canada is eating Spanish strawberries and Brazil, bilberries

French production has remained stable over the past five years and has reached 3,000 hectares.

In less than six months, the Huelva berries’ activity, streamlining the opening of new markets, has been satisfactorily compensated: trade agreements have been signed with Canada to export strawberries and with Brazil for bilberries.

French operators expect the current campaign not to start as early as in 2020, and the volumes will start to become important from April, reaching the

The wait for the opening of the Canadian market is over and it is now a reality. In this way, a destination with almost 40 million inhabitants with high

spending power has been opened up for Huelva strawberries. “The important point now is to face up to the challenge of designing one or several trade routes that promote the arrival of the fruit at the destination in the best possible conditions of quality and flavour,” sources at Freshuelva explain.

The Canadian protocol strictly follows a plant protection certificate that the Canadian Food Inspection Agency will process and which establishes that 100% of the Spanish deliveries will be subjected to physical inspections during a trial period, which will be subsequently stipulated and will depend on the compliance rate.

The negotiations with Canada are framed in the free trade agreement (CETA) signed in 2017 by the EU and Canada, and which will be used in the future to also cover the negotiations for marketing bilberries.

In November, Brazilian officials on the subject inspected several bilberry plantations belonging to Euroberry and the Medina Group, and they corroborated on site the procedures required by the export protocol in all aspects, particularly plant health. And finally, in January after several years of negotiations, Brazil gave the go ahead for the Spanish produce.

The total value of bilberry exports from Huelva was 317 million euros during the last campaign, which meant a 14% increase. The volume reached 55,000 tonnes, 2% lower than the previous year.

The sector continues to maintain its commercial challenges and it is still working on the trade opening processes with the two Asian giants: India and China.

The high demand for bilberries is causing a significant increase in the planted surface area in all the producing countries, such as Morocco, Chile, Mexico, Peru, and the United States. It is expected that world consumption will reach 1,400 million kilos in 2024.

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Berries

El reparto varietal, cada vez más fragmentado El mapa varietal de la fresa onubense dibuja una diversidad cada vez más abundante, con variedades que rondan entorno al 1% del cultivo y que cada año son más abundantes

E

ste panorama dice mucho de un sector que busca permanentemente programas de mejora varietal para crecer y seguir en la vanguardia mundial.

Algunas de las variedades más recientes, están pensadas para el cambio climático,

representan pequeños porcentajes (entre el 1 y el 1,5%), lo que dibuja una perspectiva de futuro en la que la intención de los productores es tener un producto a la carta y lo más adecuado posible a las oscilaciones de los mercados.

2021 tiene mayor gama varietal en menor superficie

DISTRIBUCIÓN VARIEDADES. Campaña 20-21. (% plantas) VARIATION DISTRIBUTION. 20-21 Campaign. (% plants) 1,1

2,4

1,2 1,3 1,3

1,1 1,1 1,1 1,1 1,1

6,2 35,8

4,4 5

5,4

9,8 Fortuna

Rociera FNM

Calinda

Palmerita WB (A13-29)

Rabida FNM

Victory

Primoris FNM

Beauty

Primavera BG 63016

San Andreas

Candy FNM

Leticia

Limvalnera

Marisol

Savana (Palred 09-55)

Otras

como el caso de la firma Viveros El Pinar, que recientemente ha lanzado tres nuevas fresas que se adaptan mejor al clima mediterráneo.

A principios del siglo XXI una sola variedad, Camarosa, era la reina de los campos onubenses con un 97% de cuota. Una década después el pastel se lo repartían Camarosa, Candonga, Splendor y Fortuna. Y hoy, Fortuna (de EmcoCal) mantiene el liderazgo con un porcentaje que alcanza el 35,8 %, dentro de un pastel muy segmentado.

En 2021, las variedades más importantes pasan de 11 a 16. Tal y como se observa en el gráfico se ha producido un crecimiento en la plantación de variedades que 42 Fruittoday

20,9

Variedades exclusivas Plant Sciences

El trío ganador El top 3 de las variedades más cultivadas viene de la mano

Calinda

de Fortuna, perteneciente al programa de la Universidad de Florida, y que supone un 35% de la producción, seguida de Rociera del grupo Fresas Nuevos Materiales que copa casi el 21%. Cerrando este trío, aunque a una distancia significativa, pero con perspectivas de seguir aumentando, se encuentra Calinda de Freshforward que asciende a un 4,9%.

Cabe señalar, que las ‘variedades exclusivas’ que forman el catálogo de Plant Sciences, representan un 9,8% del total. Pero, su principal producto, Victory, descendió del 10% en 2020 a un 2,4% en 2021. El otro incremento significativo es el de Palmerita de Masià Ciscar con un 1,6%, mientras que Primoris y Rabida de Fresas Nuevos Materiales, caen más de un 1% en el cultivo de este año.

Programas más representativos La Universidad de Florida y Fresas Nuevos Materiales siguen

Berries

Increasingly fragmented variety distribution The Huelva strawberry variety map is showing an evergrowing diversity, with varieties that are around 1% of the crop and that are becoming more abundant every year.

This panorama says a great deal about a sector that is constantly looking for variety improvement programmes to grow and to remain at the forefront of the sector worldwide. Some of the most recent varieties are designed with climate change in mind, such as the case of the company Viveros El Pinar, which has recently launched three new strawberries with improved adaptation to the Mediterranean climate.

Rociera

destacando por encima del resto de instituciones en el desarrollo de programas para la mejora genética de la fresa, sumando el 65% de las plantas en producción de esta campaña. Y de la misma manera que ocurre en el ranking de variedades, en tercer lugar, se encuentra Plant Sciences/Berry Genetics, que representa el 14,5% del total.

Como contraposición a este crecimiento en la amalgama de variedades, la producción onubense de fresa sufre en 2021 una contracción del 2% en su superficie, rondando las 6700 hectáreas.

At the beginning of the 21st century a single variety, Camarosa, was the queen of the fields of Huelva, with 97% of the market share. A decade later the cake has been divided up amongst Camarosa, Candonga, Splendor and Fortuna. And today, Fortuna (by EmcoCal) holds the leadership with a percentage that reaches 35.8%, within a highly segmented cake.

In 2021, the most important varieties have increased from 11 to 16. As may be seen on the graph, there has been a growth in the plantation varieties that represent small percentages (between 1 and 1.5%), which shows a future outlook where producers intend to have an à la carte product, adapted as much as possible to the market fluctuations.

The top three The first of the top 3 of most grown varieties comes from Fortuna, belonging to the University of Florida’s programme, and it makes

up 35% of the production; followed by Rociera from the Fresas Nuevos Materiales group that covers almost 21%. Closing this top three, although significantly behind the first two, but with important growth prospects, is Calinda from Freshforward, which has reached 4.9%.

It is worth mentioning that the ‘exclusive varieties’ that make up the Plant Sciences catalogue, represent 9.8% of the total. But its main product, Victory, dropped from 10% in 2020 to 2.4% in 2021. The other significant increase can be seen in the Palmerita, from Masià Ciscar, with 1.6%, while Primoris and Rabida, from Fresas Nuevos Materiales, have fallen by over 1% in this year’s crop.

More representative programmes The University of Florida and Fresas Nuevos Materiales continue to stand out above the other institutions in the development of programmes for genetic improvement of strawberries, making a total of 65% of the plants in production this campaign. And in the same way, as is happening in the variety ranking, in third place is Plant Sciences/Berry Genetics, representing 14.5% of the total.

As a contrast to this growth in the amalgamation of varieties, in 2021 the Huelva strawberry production is seeing a 2% reduction in its surface area, of around 6,700 hectares.

Berries

Calidad ambiental microbiológica en postcosecha de berries

En el sector alimentario los consumidores a través de la demanda marcan las directrices en los mercados. La tendencia en el contexto actual se encuentra encaminada hacia alimentos saludables y más sostenibles como son los frutos rojos o berries

E

spaña es el quinto productor mundial de frutos rojos, siendo Huelva la provincia desde la cual se realiza el mayor número de exportaciones a Europa y además es el centro de producción de fresas más importantes del continente.

Fruit Today ha hablado con Yolanda Moreno, responsable en Oxyion Europa del área de I+D+I para conocer de primear mano los beneficios derivados de aplicar su tecnología.

¿Dónde cree que radica la necesidad de implementar la tecnología Oxyion en la postcosecha de los berries?

Los berries se deben cosechar en su estado óptimo de maduración, puesto que son frutos no climatéricos, por lo que no continúan madurando una vez recolectados, a excepción del arándano.

Los frutos rojos no climatéricos presentan una vida útil corta, limitada en días, antes de alcanzar la sobremaduración inducida por la senescencia, lo que implica pérdida de calidad y por consiguiente su valor comercial. Esta es su principal característica, además, al recolectarse en su madurez organoléptica son más susceptibles a sufrir ataques de microorganismos patógenos debido a su alto contenido en azúcares, principalmente por hongos (Botrytis y Rhizopus), que provocan su podredumbre y elevadas pérdidas para el productor.

Debido a estas características de los berries, la tecnología Oxyion resulta ser el mejor aliado en su postcosecha.

Yolanda Moreno

La mayor evidencia de esto es que un buen número de las comercializadoras de berries, han implementado esta tecnología cubriendo todas las etapas del proceso de postcosecha, logrando incrementar la vida útil de los frutos, lo que se traduce en una mayor rentabilidad. ¿Cuál es el fundamento de la tecnología Oxyion?

Esta tecnología genera “in situ” especies reactivas de oxígeno (ROS) y nitrógeno (RNS) a partir del aire, sin emplear ningún otro precursor químico sintético.

Estas especies reactivas son compuestos fuertemente oxidantes, muy energéticos y por tanto sumamente reactivos. Son capaces de reaccionar con las principales biomoléculas (ácidos nucleicos, lípidos y proteínas) que conforman los microrganismos, conduciendo a su destrucción.

44 Fruittoday

Al utilizar la tecnología Oxyion se aumenta la vida útil de los berries y, por lo tanto, su rentabilidad

También presentan la capacidad de interaccionar con las moléculas funcionales del metabolismo de los frutos ralentizando los procesos de respiración y transpiración alargando así su vida útil.

especifica los límites microbiológicos aplicables a la contaminación ambiental en la industria alimentaria, por esta razón desde el departamento de I+D+i se han establecido especificaciones propias para las cámaras frigoríficas y túneles de enfriamiento, basadas en los resultados obtenidos en las distintas series analíticas efectuadas en los clientes del sector berries desde hace varios años.

¿En qué consiste este protocolo?

Básicamente en realizar controles ambientales bimensualmente.

Se toman muestras de aire en las diferentes áreas donde se aplica la tecnología, de manera representativa y homogénea mediante el método activo de aspiración y siembra por impactación sobre sustrato en placa petri.

¿Cómo se pueden constatar el efecto que produce la aplicación de Oxyion?

Se utilizan placas con dos medios de cultivo diferentes, para dos grupos de microrganismos diana (aerobios psicrófilos y hongos).

Oxyion Europa presta a sus clientes un servicio de vigilancia ambiental microbiológica periódico, que le permite verificar la eficacia y el óptimo funcionamiento de la tecnología, así como calificar la calidad ambiental de las áreas en las que se aplica.

Los aerobios psicrófilos, se consideran un indicador general que informa sobre la carga microbiológica total presente, mientas que los hongos, son un indicador específico, ya que son los causantes de las pudriciones sufridas en los berries.

Calificar la calidad ambiental implica detectar e identificar riesgos microbiológicos y así aplicar acciones correctivas para evitarlos o mantenerlos bajo control.

La legislación vigente a nivel europeo no

El programa de vigilancia ambiental aplicado en cada empresa se lleva a cabo bajo un protocolo único, desarrollado y ejecutado por Oxyion Europa, en estrecha colaboración con los departamentos de calidad de nuestros clientes.

Las muestras se envían a un laboratorio externo acreditado para su cultivo y posterior recuento de unidades colonias emergentes. Finalmente, los resultados obtenidos se reportan al cliente mediante un informe.

Berries

Post-harvest microbiological environmental quality in berries In the food sector, consumers mark out the guidelines on the market through their demand. The trend in the current context is aimed at healthy, more sustainable foods, such as red fruits or berries.

Spain is the fifth worldwide producer of red fruits, with Huelva as the province with the largest amounts of exports to Europe, and it is also the most important strawberry production centre on the continent.

perspiring processes, and so, lengthening their shelf-life.

Fruit Today talked to Yolanda Moreno, head of the R&D+i area at Oxyion Europa to find out firsthand the benefits derived from applying their technology.

Oxyion Europa provides a periodic microbiological environmental surveillance service to its clients, which allows the efficiency and the optimum functioning of the technology to be checked, as well as qualifying the environmental quality of the areas where it has been applied.

Why do you think implementing Oxyion’s technology in the post-harvest for berries is so important?

Berries must be harvested at their optimum point of ripeness, as they are nonclimacteric fruit, therefore they do not continue ripening after harvesting, with the sole exception of bilberries.

Non-climacteric red fruits have a short shelf-life, limited to days, before reaching over-ripeness induced by senescence, which involves a loss in quality and, therefore, their market value. This is their main characteristic, as well as the fact that when they are harvested at their moment of organoleptic ripeness, they are more susceptible to suffering attacks from pathogen microorganisms owing to their high sugar content, mainly by fungi (Botrytis and Rhizopus), which make them rot and cause important losses for producers.

Owing to these characteristics of berries, Oxyion’s technology is the best ally in their post-harvest.

How can the effect produced by the application of Oxyion be determined?

Qualifying the environmental quality involves detecting and identifying any microbiological risks, and therefore applying corrective actions to prevent them or to keep them under control.

The European legislation currently in force does not specify the microbiological limits applicable to environmental pollution in the food industry. For this reason, the R&D+i department has established its own specifications for cold storage rooms and cold tunnels, based on the results obtained from the different analytical series carried out on clients from the berry sector over several years.

The environmental surveillance programme applied in each company is carried out using a unique protocol, developed and implemented by Oxyion Europa, in close collaboration with our clients’ quality departments.

What does this protocol consist of?

The greatest evidence of this is that a large number of berry marketers have implemented this technology, covering all the stages of the post-harvest process, managing to increase the shelf-life of the fruit, which is translated into greater profitability.

Basically, of carrying out bimonthly environmental controls. Air samples are taken in the different areas where the technology has been applied, in a representative and homogeneous way, using the active method of suction and impact sowing on substrate on Petri dishes.

What is Oxyion’s technology based on?

Petri dishes with two different culture methods are used, for two groups of target microorganisms (psychrophilic aerobes and fungi).

This technology generates “in situ” reactive oxygen (ROS) and nitrogen (RNS) species from the air, without using any other synthetic chemical precursor.

These reactive species are strongly oxidant compounds, which are highly energetic and therefore, very reactive. They can react with the main biomolecules (nucleic acids, lipids and proteins) that make up the microorganisms, leading to their destruction. They also can interact with the functional molecules of the fruit’s metabolism, slowing down the breathing and

The psychrophilic aerobes are considered to be general indicators that inform about the total microbiological load present, whilst the fungi is a specific indicator, as it causes the berries to rot.

The samples are sent to an accredited external laboratory for culturing and subsequent counting of the emerging colony units. Finally, the results obtained are given to the client as a report.

Fruittoday 45

Berries

Koppert frena al pulgón en la fresa de Huelva

Con una mosca autóctona que se adapta al frío, y se puede utilizar tanto en larva como en adulto, se controlan todas las especies de pulgón “Los adultos son como drones naturales.

Ponen hasta 800 huevos en los primeros focos”

U

na pequeña mosca autóctona del área mediterránea, Sphaerophoria rueppellii, se ha convertido en la solución biológica más eficaz para llevar a cabo con éxito el control biológico del pulgón en fresa y frutos rojos. Con poco más de 1 centímetro de tamaño, es un voraz depredador de todas las especies de pulgón y ya está presente en cientos de hectáreas de frutos rojos en la provincia de Huelva. Su presencia en los campos de fresa crece de forma importante en este 2020/2021.

El sírfido Sphaerophoria rueppellii, que Koppert comercializa con la marca comercial PredaNostrum®, ha demostrado ser capaz de frenar al pulgón cuando se sigue el protocolo aplicado por los técnicos de Koppert, que contempla una serie de

recomendaciones específicas en función de las condiciones de la finca y del nivel de población de la plaga, tanto en lo relacionado con fechas de aplicación como con las dosis adecuadas para cada caso.

Pulgón de la fresa Uno de los beneficios más importantes de Predanostrum® es su versatilidad y amplio campo de acción, además de su facilidad de instalación en el campo antes de la aparición de los primeros focos de pulgón.

En cualquier situación, es un enemigo natural muy fácil de usar y de aplicar. Los productores están sorprendidos muy positivamente por el buen trabajo que realiza contra el pulgón específico de la fresa, Chaetosiphon fragaefolii, que ha dejado de

convertirse en un problema para el que no existía una solución biológica verdaderamente eficaz.

Uso preventivo Los adultos de Predanostrum® se han mantenido desde hace semanas dentro de los invernaderos alimentándose de Lobularia y de la flor de la fresa y arándano, patrullando hasta la aparición de los primeros pulgones y contribuyendo además a la polinización de estos cultivos. Con la bajada de las temperaturas y la aparición de los primeros focos, se ha comprobado el gran trabajo de localización y control que realiza este insecto auxiliar.

“Los adultos son como drones naturales que patrullan por el invernadero para poner hasta 800 huevos justo en los primeros focos de pulgón. A las pocas horas nacen las larvas que inmediatamente comienzan a depredar un pulgón tras otro y pueden comer hasta 1.000 pulgones cada una de

Aliados con la Naturaleza

Control biológico de plagas y enfermedades en fresa y berries.

• Enemigos naturales, microorganismos beneficiosos y feromonas para controlar las plagas de forma natural, sin residuos y sin generar resistencias.

• Colmenas de abejorros para cada necesidad de polinización que se adaptan 46 Fruittoday al ciclo de floración del cultivo. perfectamente

www.koppert.es

ellas durante su ciclo de vida”, destaca Gonzalo García, responsable comercial de Koppert en Huelva.

Predanostrum® también puede ser aplicado de forma curativa cuando hay focos de pulgón específicos. Para ello, se aplica en formato larva, volcándolo directamente sobre los focos de pulgón. La rapidez de acción de sus larvas facilita que, en menos de 48 horas, los focos estén controlados.

La ubicación estratégica de gran parte de los cultivos de fresa cerca del Parque Nacional de Doñana, implica que todo esfuerzo por la producción ecológica y sin residuos impacte de forma positiva en un ecosistema mundialmente reconocido.

Berries

Koppert brings a halt to aphids on strawberries in Huelva All the aphid species are being controlled by a native fly that adapts to the cold and can be used both as larva and adult A small fly, native to the Mediterranean area, Sphaerophoria rueppellii, has become the most effective biological solution for the success of the biological control of aphids on strawberries and red berries. With a size of just over 1 centimetre, it is a voracious predator of all the aphid species and it is already present on hundreds of hectares of red berries in the province of Huelva. Its presence in the strawberry fields is increasing significantly during 2020/2021.

The Sphaerophoria rueppellii syrphid, which Koppert markets under the trade name of PredaNostrum®, has been shown to be able to bring a halt to aphids when the protocol applied by the Koppert technicians is followed, which contemplates a series of specific recommendations in terms of the conditions of the farm and the population level of the pest, both related to application dates and to the suitable amounts used for each case.

Strawberry aphid One of the most important benefits of PredaNostrum® is its versatility and broad field of action, in addition to its ease of installation in the fields before the appearance of the first outbreaks of aphids. In any situation, it is a natural enemy that is easy to use and to apply. Producers are being very positively surprised regarding how well it works against the specific strawberry aphid, Chaetosiphon fragaefolii, which has ceased to be a problem for which there was no really effective biological solution.

Preventive use Adult PredaNostrum® have been kept in the greenhouses for the past few weeks, being fed on Lobularia and on strawberry and bilberry flowers, patrolling until the appearance of the first aphids and also contributing to the pollination of these crops. With the drop in temperatures and the appearance of the first outbreaks, the great locating and controlling work carried out by this auxiliary insect has been proven.

“The adults are like natural drones that patrol around the greenhouse, ready to lay up to 800 eggs with the first outbreaks of aphids. The larvae are born a few hours later, immediately starting to devour aphid after aphid. They can eat up to 1,000 aphids each during their lifecycle,” points out Gonzalo García, sales manager for Koppert in Huelva.

PredaNostrum® can also be applied as a cure when there are outbreaks of specific aphids. To dos this, the product is applied in larvae format, pouring them directly on the aphid outbreaks. The speed of action of the larvae means that, in less than 48 hours, the outbreaks are brought under control.

The strategic placement of a large part of the strawberry crops, close to the Doñana National Park, means that every effort regarding ecological, residue-free production will have a positive impact on an ecosystem that is famous all over the world.

Manzana

Un 6% más de manzanas en el hemisferio sur Las primeras estimaciones realizadas por la WAPA (World Apple and Pear Association) para la producción de manzana en el hemisferio sur indican un aumento del 6% EXPORTACIÓN DE MANZANA EN EL HEMISFERIO SUR 2021

Las exportaciones

SOUTHERN HEMISPHERE 2021 APPLE EXPORTS

X 1000 toneladas / tons 2017

2018

2019

2020

F2021

(1)

Argentina

90 300

102 100

111 000

103 766

115 000

11

Australia

4 625

4 220

5 182

2 261

3 453

53

Brasil / Brazil

55 437

71 000

57 000

62 000

74 000

19

Chile

659 573

774 710

732 556

652 163

650 773

0

Nueva Zelanda / New Zealand

338 921

372 373

391 597

399 581

372 226

-7

Sudáfrica / South Africa

417 794

393 148

412 600

458 920

476 110

4

1 566 650

1 717 551

1 709 935

1 678 691

1 691 562

1

TOTAL

(1) Porcentaje de diferencia entre F2021 y 2020 / Percentage difference between F2021 y 2020 Fuente / Source: WAPA (World Apple and Pear Association)

E

ste incremento se dará por las aportaciones de países como Brasil y Australia, que suben un 20% y un 23% respectivamente. También Sudáfrica mantiene la misma tendencia alcista, pero en menor proporción, un 6%.

(1.130 millones de toneladas), seguido de Sudáfrica (1.013 millones de toneladas), Argentina (617 millones de toneladas), Nueva Zelanda (547 millones de toneladas) y Australia (271 millones de toneladas).

Brasil incrementa su producción un 20%

La producción chilena sigue encabezando el ranking de este hemisferio, con un total de 1,5 millones de toneladas, pero se mantiene estable. Las fuertes lluvias y el granizo que azotó el país en la zona centro sur han provocado destrozos en las cosechas más tempranas en la zona del Maule. Con todo, la manzana ha sido una de las frutas menos afectadas por esta inclemencia meteorológica.

Por su parte, la producción argentina está marcada por la estabilización, mientras que la de Nueva Zelanda desciende en un 5%.

Producciones En 2021, Chile sigue ostentando el primer puesto como el mayor productor de manzanas del hemisferio sur con 1.512 millones de toneladas, Brasil ocupa segundo lugar 48 Fruittoday

Por variedades, Gala sigue siendo la variedad principal (39%), seguida de Fuji (14%) y Red Delicious (13%).

Se estima que las cifras de exportación se estabilicen en 1.691.562 toneladas, con volúmenes casi invariables para Chile (650.773 toneladas), un aumento del 4% para Sudáfrica (476.000 toneladas) y una disminución del 7% para Nueva Zelanda (372.000 toneladas).

En cuanto a las peras, los productores del hemisferio Sur pronostican una estabilización de la cosecha en 1.346.000 toneladas y un incremento del 2% respecto al promedio general de los años 2018-2020.

Se espera que el aumento en Sudáfrica, Australia y Argentina del 3%, 2% y 1%, respectivamente, compense la disminución la disminución de Chile (3%) y Nueva Zelanda (10%).

Como en años anteriores, Packham’s Triumph y Williams BC / Bartlett son las principales variedades, con un 36% y un 28% respectivamente. Las previsiones de exportación se estima que aumenten en un 6% respecto al año anterior y llegarán a 708.690 toneladas, con un aumento del 12% para Argentina (373.996 toneladas), un aumento del 2% para Sudáfrica (214.361 toneladas) y un 3% disminución para Chile (108.315 toneladas).

WAPA fue fundada en agosto de 2001 con el objetivo ser el foro global de discusión sobre temas de interés para el negocio de la manzana y

PRODUCCIÓN DE MANZANA EN EL HEMISFERIO SUR 2021 SOUTHERN HEMISPHERE 2021 APPLE PRODUCTION

X 1000 toneladas / tons 2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

F2021

(1)

Argentina

744

760

774

545

557

550

614

617

0

Australia

275

309

301

306

292

288

220

271

23

Brasil / Brazil

1 165

1 145

826

1 329

1 094

1 101

939

1 130

20

Chile

1 670

1 708

1 635

1 675

1 761

1 665

1 515

1 512

0

Nueva Zelanda / New Zealand

478

554

539

506

576

554

575

547

-5

Sudáfrica / South Africa

794

924

902

940

884

878

955

1 013

6

TOTAL

5 126

5 400

4 977

5 300

5 165

5 035

4 818

5 090

6

(1) Porcentaje de diferencia entre F2021 y 2020 / Percentage difference between F2021 y 2020 Fuente / Source: WAPA (World Apple and Pear Association)

la pera e iniciar recomendaciones y actuaciones para el fortalecimiento del sector.

Philippe Binard, secretario general de la WAPA, remarcó la utilidad de recopilar

los conocimientos de cada país: “La elaboración de datos conjuntos ha demostrado ser un ejercicio valioso para la industria global de la manzana y la pera y una fuente confiable de información cuando la temporada cambia progresivamente desde el norte al hemisferio sur”.

Los miembros de WAPA son: los siguientes países: Argentina, Australia, Austria, Bélgica, Brasil, Chile, China, Croacia, Francia, Alemania, Italia, Moldavia, Países Bajos, Nueva Zelanda, Polonia, Escandinavia, Serbia, Eslovenia, Sudáfrica, Reino Unido y EEUU. El informe de previsiones de WAPA ha sido elaborado con el apoyo de ASOEX (Chile), CAFI (Argentina), ABPM (Brasil), Hortgro (Sudáfrica), APAL (Australia) y New Zealand Apples and Pears, por lo que proporciona datos consolidados de los seis principales países del hemisferio sur.

Apple

6% more apples in the S.H. The first estimates made by the WAPA (World Apple and Pear Association) for apple production in the Southern Hemisphere indicate a 6% increase This increase is occurring due to contributions from countries such as Brazil and Australia, which are climbing by 20% and 23% respectively. South Africa is also on the rise, but by a lower proportion of 6%.

Chilean production continues to lead the ranking in this hemisphere, with a total of 1.5 million tonnes, but this is remaining stable. The important rainfall and hail that lashed the central region of the country wreaked havoc with the earliest harvests in the Maule region. Nonetheless, apples have been one of the fruit least affected by these adverse weather conditions.

The Argentinean production is marked by stabilisation, whilst in New Zealand it has dropped by 5%.

Productions In 2021, Chile continues to hold the first place as the largest apple producer in the Southern Hemisphere, with 1,512 million tonnes; Brazil holds the second place (1,130 million tonnes), followed by South Africa (1,013 million tonnes), Argentina (617 million tonnes), New Zealand (547 million tonnes) and Australia (271 million tonnes).

By varieties, Gala is still the main variety (39%), followed by Fuji (14%) and Red Delicious (13%).

Exports It is estimated that the export figures have stabilised at 1,691,562 tonnes, with volumes that have virtually stayed the same for Chile (650,773 tonnes); a 4% increase for South Africa (476,000 tonnes) and a drop of 7% for New Zealand (372,000 tonnes).

Regarding pears, producers in the Southern Hemisphere forecast a stabilisation of the harvest at 1,346,000 tonnes and a 2% increase with respect to the general average for the years 2018-2020. It is expected that the increase in South Africa, Australia and Argentina of 3%, 2% and 1%, respectively, will compensate the drop in Chile (3%) and New Zealand (10%).

As in previous years, Packham’s Triumph and Williams BC / Bartlett are the main varieties, with 36% and 28% respectively. The export forecasts are estimated to rise by 6% compared to the previous year and will reach 708,690 tonnes, with a 12% increase for Argentina (373,996 tonnes), a 2% increase for South Africa (214,361 tonnes) and a 3% drop for Chile (108,315 tonnes).

WAPA was founded in August, 2001, aimed at being the global discussion forum for topics of interest in the apple and pear business and for initiating recommendations and actions to strengthen the sector.

Philippe Binard, General Secretary of the WAPA, commented on the usefulness of compiling the knowhow from each country: “The preparation of joint data has shown to be a valuable exercise for the global apple and pear industry and a reliable source of information when the season changes progressively from the Northern to the Southern Hemispheres.”

The following countries are members of WAPA: Argentina, Australia, Austria, Belgium, Brazil, Chile, China, Croatia, France, Germany, Italia, Moldavia, Netherlands, New Zealand, Poland, Scandinavia, Serbia, Slovenia, South Africa, United Kingdom and USA. The WAPA forecast report was prepared with the support of ASOEX (Chile), CAFI (Argentina), ABPM (Brazil), Hortgro (South Africa), APAL (Australia) and New Zealand Apples and Pears, therefore it provides consolidated data from the six main countries in the Southern Hemisphere.

Manzana

IGP Poma de Girona estudia los proyectos europeos

Los productores de la IGP Poma de Girona muestran su optimismo por los diferentes proyectos de la Agenda 2030 europea y estudian su incorporación zona (veranos más cálidos e inviernos más suaves), permitirán a los productores bajar aún más la intensidad de uso de los diferentes inputs.

“Los sistemas de formación y producción de los nuevos árboles permiten un menor consumo de gasoil, es decir, estamos en línea con la descarbonización que Europa preconiza.

Además, necesitarán una menor cantidad de agua y otros insumos”, añade Frigola.

D

urante esta década, las 3 empresas que forman la IGP Poma de Girona (Giropoma, Fructícola de l’Empordà y Girona Fruits) centrarán sus objetivos en la nueva política que Europa ha puesto sobre la mesa en materia de alimentación y medioambiente, la conocida como ‘De la granja a la mesa’, que implica una reducción de insumos en los procesos productivos y una transición hacia una mayor superficie ecológica de los cultivos.

“Los principios ‘De la Granja a la Mesa’ no nos resultan ajenos”

“El consumidor debe tener ciertos principios a la hora de elegir un producto en el lineal, como ya se hace en otros países.

Esto no quiere decir que no se puedan comprar frutas y hortalizas foráneas, pero que no se convierta en la normalidad. Y este principio, también deben tenerlo también los propios responsables de compra de los supermercados en su elección de proveedores.”

“Desde nuestra limitada zona de producción, todos estos principios no nos resultan ajenos. De hecho, podemos decir que están dentro de nuestro ADN como productores porque llevamos implementando medidas de sostenibilidad desde hace muchos años,” explica el presidente de IGP Poma de Girona, Llorenç Frigola.

Biodiversidad 2030

En este sentido, el directivo explica “seguimos planificando una profunda renovación de variedades y portainjertos con el fin de producir, aún si cabe, con menos insumos.”

Las nuevas variedades del programa HCBP “Hot Climate Breeding Program” son un claro ejemplo de estos principios ya que al estar mejor adaptadas al clima actual de la 50 Fruittoday

“Reduciremos la huella medioambiental en cuanto a producción se refiere, pero esto no debe ser el único objetivo, ya que, como defensores del medio rural, apostamos por el territorio y por la rentabilidad de sus producciones, pero no tiene sentido, que desde el lado productivo nos esforcemos en estos cumplimientos, si luego importamos grandes volúmenes de manzanas del exterior que significan una liberación gratuita de CO2 durante su transporte.”

Llorenç Frigola

Respecto a la estrategia Biodiversidad 2030, basada en los cumplimientos de los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) de Naciones Unidas, por los que se enfatiza en la protección y en el incremento de superficies ecosistémicas, Frigola remarcó que las producciones de la IGP Poma de Girona han tenido desde siempre muy en cuenta su valor geográfico en la conser-

“Las importaciones significan una liberación gratuita de CO2 en su transporte” vación de los diferentes ecosistemas, “porque se llevan a cabo muy cerca de dos importantes parques naturales y próximas al mar, en un territorio con un alto valor ecosistémico, donde favorecemos la protección del suelo.”

En líneas generales, “los proyectos europeos pueden resultar muy beneficiosos tanto para la transferencia interna de conocimientos en el sector como en el arraigo de nuestros productores al entorno, que redundaría en mejoras sociales para toda la cadena, desde la producción al consumo”

Apple

PGI Poma de Girona is studying the European projects The producers of the PGI Poma de Girona are showing their optimism about the different projects on the 2030 European Agenda and they are studying their incorporation During this decade, the 3 companies that make up the PGI Poma de Girona (Giropoma, Fructícola de l’Empordà and Girona Fruits) will concentrate their goals on the new policy that Europe has brought to the table on the subject of food and the environment, known as ‘Farm to Fork’, which involves a reduction of inputs in the production processes and a transition towards a larger surface area for ecological crops.

“From our limited production area, we are familiar with all these principles. In fact, we can say that they are in our DNA as producers, because we have been implementing sustainability steps for many years now,” according to the chairman of PGI Poma de Girona, Llorenç Frigola.

Thus, the executive explains, “we continue planning an indepth variety and rootstock renewal aimed at producing, if possible, with even fewer inputs.”

The new varieties from the HCBP programme (“Hot Climate Breeding Program”) are a clear example of these principles, which, as they are better adapted to the current climate in the region (hotter summers and milder winters), they will allow producers to reduce the use intensity of the different inputs even more.

“The training and production systems for the new trees mean less consumption of diesel; that is to say, we are in line with the decarbonisation process being advocated by Europe. Additionally, they will need less water and other inputs,” Frigola adds.

“We will reduce the environmental footprint in terms of production, but this must not be the only target, since, as defenders of the rural environment, we are

committed to the territory and to the profitability of its productions; however, this makes no sense when we, on the production side, make a great effort with these compliances, and then large volumes of apples are imported from abroad, meaning a gratuitous release of CO2 during their transport.”

“Consumers ought to have certain principles when choosing produce on the supermarket shelves, as already happens in other countries. This doesn’t mean that they cannot buy foreign fruit and vegetables, but rather that it should not become the norm. And this principle should also be followed by the purchasing managers themselves in the supermarkets when choosing their suppliers.”

Biodiversity 2030 With respect to the Biodiversity 2030 strategy, based on the fulfilment of the SDGs (Sustainable Development Goals) set forth by the United Nations, which emphasise the protection and increase in surface areas with ecosystems, Frigola comments that the productions form the PGI Poma de Girona have always taken their geographic value into serious consideration, with the conservation of the different ecosystems, “because these productions take place very close to two important nature parks and also near the sea, in a territory with ecosystems of high value, where we encourage the protection of the soil.”

In general lines, “the European projects could be highly beneficial, both due to the internal transfer of knowledge in the sector and to the anchoring of our producers in their surroundings, which will result in social improvements for the entire chain, from production to consumption.”

Manzana

VOG y VIP cuentan con tres nuevas variedades de manzana

RedPop®, Cosmic Crisp® y Giga® enriquecen el abanico varietal italiano

Es muy importante ofrecer a los clientes un amplio surtido de manzanas durante todo el año, por lo que la capacidad de almacenamiento reviste gran importancia.

Las nuevas variedades cumplen estos requisitos con especial eficacia, motivo por el cual llegarán al mercado durante la segunda mitad de la temporada de ventas.

Ipador /Giga® Esta variante es resistente contra la sarna, lo que conlleva la ventaja de requerir menos productos fitosanitarios.

A

Tasty Trend

través de un evento virtual y bajo el lema «Tasty Trend³», los dos consorcios productores dieron a conocer estas nuevas variedades con las que pretenden contentar tanto a fruticultores, técnicos, obtentores, investigadores y expertos en marketing, como a profesionales del sabor.

“La diversidad y la renovación de las variedades son de crucial importancia para VOG. Entre los criterios de selección más importantes no sólo se encuentra el sabor de las manzanas, sino también las propiedades de cultivo y la facilidad de almacenamiento, además de las tendencias del mercado y los deseos de los clientes”, explicó Georg Kössler, presidente del VOG. Thomas Oberhofer, presidente de VIP, subrayó las ventajas que aporta Südtirol a la hora de cultivar distintas variedades: “La diferencia de altitudes y la mezcla de clima alpino y mediterráneo ofrecen unas condiciones magníficas para numerosas variedades de manzanas. Estas circunstancias permiten obtener productos de calidad, tanto en cultivos integrados como biológicos”.

52 Fruittoday

El director del VOG, Walter Pardatscher, explicó su estrategia interna de variedades, según la cual ninguna manzana debe representar más del 25 % de la producción: “Debemos adoptar un enfoque más amplio y ofrecer un surtido versátil que satisfaga los futuros deseos de los clientes”. Martin Pinzger, director de VIP, corroboró la estrategia de Val Venosta de seguir cultivando la Golden Delicious como variedad principal en el futuro, a la vez que se completa el surtido de forma constante con otras rojas y bicolores. “Seguiremos apostando con fuerza por un cultivo natural y sostenible, que incluye, entre otros, el cultivo biológico, el cual ya constituye el 20 % de las superficies de cultivo”.

El fruto es de gran tamaño y se caracteriza por sus excelentes posibilidades de almacenamiento. Su sabor es muy intenso y presenta una relación muy equilibrada entre dulzor y acidez. La pulpa es particularmente robusta. Giga® necesita algunos meses de reposo después de la cosecha para conseguir la máxima expresión de su sabor.

WA38 /Cosmic Crisp® La variedad ofrece muy buena capacidad de almacenamiento, puesto que los frutos se mantienen frescos y jugosos y conservan todo su aroma.

El fruto presenta una textura especial, sus células son aproximadamente el doble de grandes que las de otras manzanas.

Cosmic Crisp® ya se ha lanzado al mercado

Apple

VOG and VIP have three new apple varieties RedPop®, Cosmic Crisp® and Giga® are enriching the Italian variety range

estadounidense y llega ahora al europeo gracias a la colaboración con el sector sudtirolés de la manzana.

CIVM49 o RedPop

®

Esta variedad es también resistente contra la sarna y presenta buenas propiedades de almacenamiento. Sus frutos crecen hasta alcanzar un tamaño manejable y ofrecen un aspecto de color rojo intenso.

La pulpa es robusta y, con su marcado sabor dulce, resulta jugosa y fresca.

El nombre de marca RedPop hace alusión a las propiedades de la manzana, que es práctica, sabrosa, visualmente llamativa, y moderna. ®

Using a virtual event, with the slogan “Tasty Trend³”, the two producer consortiums revealed these new varieties with which they intend to satisfy fruit growers, technicians, breeders, researchers and experts in marketing, as well as flavour professionals.

“The diversity and renewal of the varieties are vitally important for VOG. Not only the flavour of the apples, but also the growing properties and easy of storage are amongst the most important selection criteria, as well as the market trends and the clients’ wishes,” Georg Kössler, chairman of VOG, explains. Thomas Oberhofer, chairman of VIP, emphasised the advantages that the South Tyrolean region brings when growing different varieties: “The difference in altitudes and the mixture of Alpine and Mediterranean climates offer magnificent conditions for many apple varieties. These circumstances allow quality produce to be obtained, both in integrated crops and biological ones.”

capacity is very important. The new varieties meet these requirements very effectively, a reason for which they will reach the market during the second half of the sales season.

Ipador /Giga® This variety is resistant to apple scab, which entails the advantage of needing fewer plant protection products.

The fruit is large and is characterised by its excellent storage possibilities. It has a very intense flavour, and it is very balanced between sweetness and acidity. The flesh is particularly robust. Giga® needs a few months resting after the harvest to obtain its top flavour.

WA38 /Cosmic Crisp® The variety offers very good storage capacity, since the fruit remain fresh and juicy and they keep all their aroma.

The Manager of VOG, Walter Pardatscher, explained his internal variety strategy, according to which no apple must represent more than 25% of the production: “We must adopt a broader outlook and offer a versatile range that satisfies the future wishes of our clients.”

Martin Pinzger, Manager of VIP, confirmed Val Venosta’s strategy of continuing growing Golden Delicious as the main variety in the future, whilst constantly completing the range with other red and two-coloured apples. “We will continue to be strongly committed to a natural, sustainable crop, and this includes, amongst others, biological crops, which already make up 20% of the crop surface areas.”

The fruit has a special texture; its cells are approximately double the size of those in other apples.

It is very important to offer clients a wide range of apples throughout the year; therefore, the storage

The brand name RedPop® refers to the apple’s properties: it is practical, tasty, visually eye-catching and modern.

Cosmic Crisp® has already been launched on the North American market and it is arriving in Europe thanks to the collaboration with the South Tyrolean apple sector.

CIVM49 or RedPop® This variety is also resistant to apple scab and it has good storage properties. Its fruit grow until reaching a manageable size and a deep red colour.

The flesh is robust, and with its marked sweet flavour, it is juicy and fresh.

Joya®, una temporada muy prometedora

L

a temporada 2020/2021 promete ser excepcional para Joya®.

Con un potencial de producción estimado en 8.300 toneladas, se espera rondar un +27 % de producción respecto al año pasado con unas manzanas de la más alta calidad (intensidad de la coloración, contenido de azúcares, aromas, firmeza, etc.).

El sector productivo de las manzanas Joya® en Europa está en plena renovación desde el año 2018 y la temporada 2021 marca el inicio de una nueva actividad comercial para seis nuevos distribuidores homologados: Apofruit, Unacoa Salvi, Cico Mazzoni, Granfrutta Zani y VOG en Italia, y Costa Brava Giropoma en España.

En cuanto a la producción, la llegada de 350 nuevos productores permitirá aumentar la superficie plantada a 750 hectáreas en 2023 para llegar a producir hasta 22 000 toneladas de manzanas Joya® en 2025.

Crujiente, dulce y ligeramente ácida, Joya® tiene unas propiedades organolépticas que no pasan desapercibidas. Es la última en recolectarse (a mitad de noviembre) y se conserva excepcionalmente bien.

Desde el inicio de la temporada, se ha lanzando una nueva gama de envases ecológicos. Las bandejas serán reciclables o compostables y fabricadas con cartón certificado FSC procedente de bosques gestionados de manera sostenible.

Apple

Joya®, a very promising season The 2020/2021 season is promising to be exceptional for Joya®. With an estimated production potential of 8,300 tonnes, it is expected to increase this by around 27% compared to last year, with top quality apples (intense colouring, sugar content, aroma, firmness, etc).

Europe’s Joya® apple production sector has been in the middle of a renewal process since 2018 and the 2021 season marks the start of a new sales activity for six now homologated distributors: Apofruit, UnacoaSalvi, CicoMazzoni, GranfruttaZani and VOG in Italy and Costa Brava Giropoma in Spain.

Regarding production, the arrival of 350 new producers will allow the planted surface area to be increased to 750 hectares in 2023 in order to produce up to 22,000 tonnes of Joya® apples in 2025.

Crunchy, sweet and slightly acid, Joya® has some organoleptic properties than do not go by unnoticed. It is the last to be harvested (mid-November) and its conservation is exceptionally good.

A new range of ecological packaging was launched at the beginning of the season. The trays will be recyclable or compostable and made using FSC certified cardboard sourced from sustainably managed forests.

Manzana

Ambrosia™ , más fuerte y atractiva

Más que nunca, las manzanas Ambrosia han irrumpido en los hogares españoles, posicionándose como manzanas club y frutas excepcionales

M

ediante una campaña de comunicación 360º, orquestada en todo el territorio nacional, Ambrosia™ está cumpliendo con su objetivo de reforzar su presencia y notoriedad, vinculando una imagen fresca, dinámica y divertida.

Apple

Ambrosia™, stronger and more attractive than ever

Un año más, Ambrosia™ ha apostado por premiar el compromiso de sus clientes más fieles con una campaña repleta de regalos y sorteos. La alta tasa de participaciones en dichos sorteos demuestra claramente el interés y entusiasmo de los consumidores por los premios ofertados por la marca que son una Thermomix, un Ipad y una tarjeta regalo de Amazon de un valor de 100 euros. Tendrán hasta el 30 de abril del 2021 para participar y multiplicar sus oportunidades de ganar uno de estos magníficos premios.

Por otro lado, la imagen renovada de la marca presentada a principio de la campaña ha sido ampliamente aceptada por los consumidores, quienes, aparte de sentirse identificados con los valores de la marca, comparten con Ambrosia™ el deseo de llevar unos hábitos de vida saludable y de disfrutar de cada momento del día.

More than ever, Ambrosia apples have burst into Spanish households, positioning themselves as club apples and exceptional fruit.

Using a 360º communication campaign, directed towards the entire national territory, Ambrosia™ is meeting its target of consolidating its presence and acclaim, linking it to a fresh, dynamic and fun image.

res con nuevos sorteos y regalos a lo largo de la campaña.

Pero sin duda, la acción estrella de esta campaña ha sido el estreno de su primer spot televisivo de una duración de 20 segundos emitido a nivel nacional. Gracias a este spot en horarios de prime time, se ha conseguido aumentar la notoriedad de marca y situar a Ambrosia™ en el ​top of mind​de los consumidores.

Ambrosia™ ha estrenado un spot en televisión que se reanuda en marzo

Mediante la publicación de recetas h ​ ealthy en su página web, Ambrosia™ ha demostrado ser una valiosa aliada en dietas equilibradas, baja en calorías, rica en vitaminas y nutrientes.

Asimismo, su colaboración con reconocidos influencers del sector gastronómico y sus publicaciones en Redes Sociales, le han permitido conseguir una mayor interacción por parte de sus consumidores.

Ambrosia™ seguirá sorprendiendo a sus seguido54 Fruittoday

Ambrosia™ seguirá emitiendo su spot televisivo a principios de marzo y, como novedad, patrocinará los programas de televisión más populares del momento.

Once again, this year Ambrosia™ has opted for rewarding its most loyal customers’ commitment with a campaign full of gifts and prize draws. The high participation rate in these prize draws clearly shows the consumers’ interest and enthusiasm in the prizes offered by the brand, which are a Thermomix, an Ipad and a 100-euro Amazon gift voucher. Consumers will have until the 30th of April, 2021 to participate and multiply their chances of winning one of these magnificent prizes.

Moreover, the renewed brand image presented at the start of the campaign has been widely accepted by consumers who, apart from identifying with the brand’s values, share with Ambrosia™ the wish for some healthy living habits and enjoying every moment of the day.

By publishing healthy recipes on its web site, Ambrosia™ has been proved to be a valuable ally for having a balanced diet that is low in calories, rich in vitamins and nutrients.

Likewise, its collaboration with well-known influencers from the gastronomic sector and their publications on Social Media have allowed it to obtain a greater interaction with its consumers. Ambrosia™ will continue to surprise its followers with new prize draws throughout the campaign.

But without any doubt, the star action of this campaign has been the launching of its first 20 second television commercial, broadcasted nationally. Thanks to this prime time commercial, the brand awareness has been increased and Ambrosia™ has been put at consumers’ top of mind.

Ambrosia™ will re-broadcast its television commercial at the beginning of March and as a new development, it will sponsor the television programmes that are currently most popular.

PROBAR PARA CREER

INTENSO SABOR AFRUTADO CON UN TOQUE TROPICAL Dulzor

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Jugosidad

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,

una

manzana

única,

refrescante, dulce de sabor y con un ligero toque ácido, jugosa, crujiente y de proximidad.

PRODUCTORES EN ESPAÑA

Manzana

Kanzi® aumenta sus iniciativas de promoción

Desde enero tienen lugar nuevas iniciativas promocionales dedicadas a la especial explosión de energía característica de las manzanas Kanzi®

A

cinco meses del inicio de la campaña de ventas y en vísperas del lanzamiento de una serie de importantes iniciativas promocionales, para la manzana Kanzi®, comercializada en España por el consorcio italiano VOG junto a la cooperativa de los Países Bajos FruitMasters, ha llegado el momento de la primera evaluación.

“Casi hemos llegado a la mitad de la campaña de ventas y estamos muy satisfechos con el rendimiento de esta primera parte de la temporada”, afirma Klaus Hölzl, responsable de ventas del Consorcio VOG. “Este año hemos tenido un mayor volumen en comparación con la temporada anterior y el plan de reducción de existencias avanza rápidamente. Estamos respetando el plan de ventas previsto en España” afirma Fabien Dumont, responsable de producción y ventas de FruitMasters.

Promoción Desde enero se está realizando en mercados mayoristas como los de Barcelona, Madrid, Bilbao, Murcia y Sevilla una campaña Out Of Home orientada al público B2B con el fin de destacar la fuerte presencia y el éxito de Kanzi® en el mercado español.

La “Kanzi® Marathon Pack” se ha creado para ofrecer a un grupo de influencers la explosión de energía adecuada. Un kit especial (una botella de agua, un cojín para el cuello, auriculares wifi, una manta y una caja de manzanas) se utilizará para publicar entradas e historias en Instagram haciendo hincapié en el papel “energizante” de Kanzi® durante los “maratones” frente al televisor.

En febrero, Kanzi® acompañó a los amantes de los videojuegos, llegando a un público joven. Famosos jugadores de videojuegos mordieron la manzana durante largos y emocionantes desafíos en Twitch.

Kanzi® también será el promotor de un regalo relacionado con el mundo de los videojuegos con la colaboración de la youtuber e influencer Perxitaa. Los concursantes tendrán que poner me gusta a Kanzi® y etiquetar a un amigo con el que quieran jugar con la PS5, mientras comen manzanas Kanzi®.

56 Fruittoday

Apple

Kanzi® is increasing its promotion initiatives Many new promotional initiatives, devoted to the special explosion of energy, characteristic of Kanzi® have taken place since January.

Five months into the sales campaign and on the eve of the launch of a series of important promotional initiatives for Kanzi® apples, marketed in Spain by the Italian consortium VOG, alongside the cooperatives from the Netherlands, Fruit Masters, the time for the first evaluation has arrived.

“We have almost reached the halfway point in the sales campaign and we are highly satisfied with the yield of this first part of the season,” Klaus Hölzl, Sales Manager for the VOG Consortium, affirms.

“This year we have had a greater volume compared to the previous season and the stock reduction plan is moving forward quickly. We are respecting the sales plan set forth for Spain,” comments Fabien Dumont, Production and Sales Manager at Fruit Masters.

Promotion An Out Of Home campaign has been working on wholesale markets such as the ones in Barcelona,

Madrid, Bilbao, Murcia and Seville, since January, aimed at the B2B public in order to emphasise the strong presence and success of Kanzi® on the Spanish market.

The “Kanzi® Marathon Pack” was created to offer a group of influencers the perfect energy explosion.

A special kit (a bottle of water, a neck cushion, WiFi headphones, a blanket and a box of apples) will be used to publish posts and stories on Instagram, emphasising the “energising” role of Kanzi® during “marathons” in front of the television.

In February, Kanzi® accompanied videogame lovers, reaching a young target audience. Famous videogame players bit into the apples during the long, exciting challenges on Twitch.

Kanzi® will also promote a gift related to the world of videogames with the collaboration of the YouTuber and influencer, Perxitaa. Contestants will have to like Kanzi® and tag a friend with whom they would like to play on the PS5, while eating Kanzi® apples.

S h i n e - F re e

Recubrimientos vegetales con certificación ecológica

Imagen de Microscopia Electrónica de Barrido (SEM) de la micromorfología de las hojas de Arabidopsis thaliana, están cubiertas por una capa continua de cera epicuticular.

Son los únicos recubrimientos vegetales certificados para uso en agricultura ecológica.

Ambos otorgan un brillo natural a la fruta y en el caso de Plantseal Shine-Free el brillo es imperceptible, similar a una fruta NO encerada.

Incrementan la vida comercial de los frutos, ya que reducen las mermas por síntomas de envejecimiento como el teñido del mamelón en el limón y poseen un excelente control de la pérdida de peso.

Además, reducen los manchados por daño por frío ocasionados durante cuarentenas por frío o transportes frigoríficos prolongados.

Cítricos

La golosina europea: récord de importaciones citrícolas Casi 2.200.000 toneladas de cítricos de países terceros han entrado en Europa, una cifra que supone un incremento del 15,4 % respecto a la campaña pasada interceptaciones de plagas y enfermedades de cuarentena en sus importaciones.

E

ste volumen se refiere a los meses comprendidos entre enero y octubre, por lo que la cifra puede ser ligeramente mayor.

El viejo continente actúa de imán, especialmente para las importaciones procedentes de Sudáfrica, que se consolida como el primer país exportador de cítricos hacia la U.E. gracias al acuerdo firmado en 2016 y que copa el 44% de las importaciones totales. Las 968.640 toneladas enviadas durante 2020 arrojan un aumento del 24% si se compara con la campaña precedente. Este incremento se da preferentemente en las mandarinas tardías, que han triplicado su superficie en el país africano en tan solo 10 años. Estas variedades tardías son las que se simultanean en los lineales de los supermercados europeos cuando empieza la campaña española de las tempranas.

En segunda posición en el ranking de importaciones destaca Egipto, con 334.354 toneladas enviadas, con un 16% más que en 2019. Por su parte, Turquía protagonista este pasado mes de enero por la detección de 57 materias fitosanitarias prohibidas en la U.E, pulverizó sus registros y creció un 49,5% en 2020, con un total de 190.294 toneladas. En la balanza contraria se encuentra Marruecos debido a su descenso de producción y Argentina a raíz de las 133 58 Fruittoday

Estas cifras provenientes de AVA-ASAJA, “suponen que las autoridades comunitarias deben replantear su diplomacia para recuperar mercados tan interesantes para los cítricos como Estados Unidos, aunque de momento la nueva administración Biden está dando largas para seguir manteniendo los aranceles del 25% a los cítricos españoles, o con el gigante ruso, que tras el rechazo europeo por la invasión de Crimea, mantiene su veto a las produc-

ciones hortofrutícolas occidentales desde 2014, y que de nuevo amenaza con una ruptura definitiva de relaciones con la U.E. por su apoyo al disidente Navalni.

Otra de las cuestiones que el sector citrícola español tiene siempre sobre la mesa es la desigualdad frente al tratamiento en frío de los cítricos sudafricanos, que si deben tenerlo en sus exportaciones hacia los USA, pero no hacia Europa. Todo ello, por no mencionar las plagas que el gigante africano ha introducido en Europa.

El desafío sudafricano al mundo Sudáfrica es el segundo productor mundial de cítricos en fresco después de España. La potente industria sudafricana, bien organizada y con un objetivo muy focalizado en su profesionalización se ha convertido en un desafío en el estatus quo citrícola que ha existido durante el siglo XX.

IMPORTACIONES DE CÍTRICOS EN LA UE (enero-octubre, en toneladas)

IMPORTACIONES DEFRUIT CÍTRICOS LA EU UE(January-October, (enero-octubre, en toneladas) CITRUS IMPORTSEN IN THE in tonnes) CITRUS FRUIT IMPORTS IN THE EU (January-October, in tonnes)

País / Country

2019

2020

Variación

776.372

968.640

+24,8%

Egipto / Egypt

288.334

334.354

+16%

Turquía / Turquey

127.273

190.294

+49,5%

203.730

183.168

-10,1%

165.144

146.195

-11,5%

1.905.129

2.198.146

+15,4%

Sudáfrica / South Africa

Marruecos / Morocco Argentina TOTAL Fuente / Source: AVA-ASAJA

CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE SOFT CITRUS DE SUDÁFRICA

CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE SOFT CITRUS DE SUDÁFRICA

GROWTH SOUTH AFRICAN SOFT CITRUS EXPORTS GROWTH OFOF SOUTH AFRICAN SOFT CITRUS EXPORTS

Soft Citrus

2014

2015

2016

2017

2018

2019

1 943 920

2 113 629

2 422 451

3 367 297

4 020 243

3 899 996

Fuente / Source: Citrus Growers’ Association

Industry News Citrus Growers’ Association Crecimiento de las exportaciones sudafricanas de cítricos: Valencias

Growth South African Growth of Southof African citrus exports: Valencia citrus exports: Valencia

Modelización de la evolución futura de Valencias Modelling of the future evolution for Valencias

Crecimiento de las exportaciones sudafricanas de cítricos: Navels

Growth of South African citrus exports: Navels

Growth of South African citrus exports: Navels

Modelización de la evolución futura de Navels Modelling of the future evolution for Navels

AF_FruitToday_235x160_TRZD.pdf

Source: SA Fruit Journal

1

8/10/18

15:46

After a number of years of declining

to be 147 million cartons and to grow to

volumes for white grapefruit, at current

200 million cartons by 2030. These additional

levels, it appears these volumes are

cartons will need to be managed through

going to stabilise. What is interesting

existing logistics and marketing channels,

about the model is that it is not very

unless new investments in infrastructure and

good at predicting grapefruit cartons in

capacity are made. Following significant

any particular year, but has been better

constraints faced in the logistics chain

at picking up the medium and long-term

in 2019, there is a lot of attention being

trends. Red grapefruit cultivars are expected

directed at investment in infrastructure.

En 2030, las mandarinas tardías sudafricanas sobrepasarán los 37 millones de cajas y las Valencia y Navel llegarán a los 100 millones Para gestionar este desafío productivo, el sector está teniendo muy en cuenta sus limitaciones en las infraestructuras del país en la logística y, por supuesto, en la investigación varietal.

Las proyecciones de la CGA (Citrus Growers Association) estiman que las exportaciones de cítricos desde país austral alcanzarán los 200 millones de cajas.

Este volumen estará más focalizado en las variedades tardías de mandarinas, así como en las nuevas plantaciones de limón que se pondrán en marcha en los

to peak in 2020. Grapefruit is one category

Will there be a market for this additional

that is particularly exposed to the drought

fruit? The CGA’s mandate is to drive market

with major red and white grapefruit growing

access in order to give growers and exporters

areas in Limpopo and Mpumalanga having

the option of sending fruit to as many

However, the South African citrus industry

been exposed in 2016.

markets as possible. The 2020 experience

seems to have coped better than others this

is that of a high volume of southern African

year. We expect Spain and other producers to

is continuing on an upward trend, with

citrus exports being consumed in the world

recover next season, and look forward to the

anticipated export growth of between 3 -

markets at profitable prices under trying

challenges and opportunities our continued

5%. Export volumes for 2020 are estimated

circumstances given the COVID-19 crisis.

growth brings.

The southern African citrus industry

SA Fruit Journal DEC 2020 | JAN 2021 23

Cítricos próximos 3 y 5 años.

Estas estimaciones se basan en las ventas aportadas por los viveristas, que alcanzaron su punto máximo en 2017. En lo referente a los soft fruits, como se aprecia en el gráfico, han crecido sin cesar, aunque apuntando una ligera disminución desde 2019.

Biden da largas con los aranceles impuestos por Trump

Estas proyecciones, evidentemente están sometidas a la toma de las decisiones que haga el propio sector en la actualidad, sobre todo en lo referente al reemplazo de los árboles más viejos.

En la categoría de soft fruits se espera llegar en la próxima década a 21 millones de cajas. Las mandarinas de maduración tardía serán las principales responsables del crecimiento de este segmento, que pasará de 18,7 millones de cajas al año a 37,1 en 2030.

Respecto a las naranjas Valencia y Navel su ritmo de crecimiento es constante.

En Valencias, de los 55 millones de cajas de 2020 se puede llegar a los 70 millones en 2030 y en Navel, aunque con un despegue más lento, se alcanzarán 30 millones de cajas. Con la suma de ambas naranjas, resulta la nada des-

deñable cifra de 100 millones de cajas que entrarán en los mercados, preferentemente el europeo, aunque desde la CGA también han puesto su punto de mira en los mercados asiáticos.

Limones y pomelos Tras varias temporadas de decrecimiento, la producción actual de pomelos tiende a estabilizarse. Por su área de cultivo es una fruta especialmente expuesta a la sequía y otras inclemencias meteorológicas.

Con las nuevas plantaciones de limones, la intención sudafricana pasa por alcanzar en 2030 los 40 millones de cajas, con un ligero descenso a partir de esta fecha debido a la madurez de los árboles más antiguos.

Con todo, y a pesar de las circunstancias difíciles vividas a raíz de la pandemia, el objetivo de la patronal sudafricana pasa por “agrandar su espacio comercial en el mundo bajo la premisa de rentabilidad para todos los actores de la cadena.”

Citrus fruit

Europe, the tasty morsel: a record in citrus fruit imports Almost 2,200,000 tonnes of citrus fruits from third countries entered Europe, a figure that means a 15.4% increase compared to the previous campaign This volume refers to the months between January and October; therefore, the figure could still rise slightly.

The Old Continent is acting as a magnet, particularly for imports from South Africa, which is becoming consolidated as the first exporter country to the EU thanks to the agreement signed in 2016, which takes up 44% of the total imports. The 968,640 tonnes sent during 2020 show an increase of 24% if compared with the previous campaign. This increase occurred mainly in late mandarins, which have tripled their surface area in the African country in just 10 years. These late varieties are the ones that are on the European supermarket shelves when the early Spanish campaign starts.

In second place in the import ranking, Egypt stands out, with 334,354 tonnes shipped, a 16% increase compared to 2019. Turkey, which has been in the news in January due to the detection of 57 plant protection materials banned in the EU, beat all its records and grew by 49.5% in 2020, with a total of 190,294 tonnes. On the other side of the coin is Morocco, owing to a drop in production, and Argentina, due to the 133 shipments stopped for pests and disease quarantines on its imports.

These figures from AVA-ASAJA, “mean that the community authorities must reconsider their diplomacy to recovery interesting markets for citrus fruits such as the United States, although at present the new Biden Administration is dragging its feet, continuing to maintain the 25% customs duties on Spanish citrus fruit, or with Russia, which after the European rejection regarding the Crimean invasion, has maintained its veto

60 Fruittoday

on western fruit and vegetables since 2014, and once again threatens to finally break off relations with the EU due to its support for the dissident, Navalni.

These forecasts are obviously subjected to the sector’s current decision-making process, particularly referring to the replacement of the oldest trees.

Another of the questions that the Spanish citrus fruit sector always has on the table is the inequality regarding cold treatment of South African citrus fruits, which has to have it for its exports to the USA, but not for Europe. All of this, without mentioning the pests that the African country has introduced into Europe.

In the soft fruits category, over the next decade 21 million boxes are expected to be reached. Lateripening mandarins will be the main fruit responsible for the growth in this segment, which will go from 18.7 million boxes per year to 37.1 in 2030.

The South African challenge to the world South Africa is the second fresh citrus fruit producer in the world, after Spain. The powerful South African industry, well organised and very clearly focused on its professionalisation, has become a challenge for the citrus growers’ status quo that has existed throughout the 20th century.

To manage this productive challenge, the sector is taking its limitations in the country’s logistics infrastructures into account along with, of course, variety research.

The projections made by the CGA (Citrus Growers Association) estimate that citrus exports from the southern country will reach 200 million boxes. This volume will be more focussed on the late mandarin varieties, as well as on the new lemon plantations that will start up over the next 3 to 5 years. These estimates are based on the sales provided by the nurserymen, which reached their peak in 2017.

Regarding the soft fruits, as may be seen in the graph, they have grown steadily, although showing a slight drop since 2019.

Regarding Valencia and Navel oranges, their growth rate is constant. In Valencia, the 55 million boxes in 2020 could become 70 million in 2030 and in Navel, although with a slower take off, they will reach 30 million boxes. The total for both oranges will come to the not inconsiderable figure of 100 million boxes that will come onto the markets, mainly in Europe, although the CGA has also put its sights on the Asian markets.

Lemons and grapefruit After several seasons of downturn, the current grapefruit production is tending to stabilise. Due to its cropland area, it is a fruit that is particularly exposed to droughts and other inclement weather conditions.

With the new lemon plantations, South Africa intends reaching 40 million boxes in 2030, with a slight drop from that date onwards due to the maturity of the oldest trees.

Nevertheless, in spite of the difficult circumstances due to the pandemic, the South African employers aim to “increase their trade space in the world using the premise of profitability for all the agents on the chain.”

Cítricos

PCRs, contra la piratería vegetal

Los marcadores moleculares sirven no sólo para definir la secuencia genética de un coronavirus sino para aportar fiabilidad absoluta a los rasgos genéticos de una variedad

E

l proyecto operativo Gocitrus de carácter supraautonómico es el responsable de esta nueva revolución tecnológica que beneficiará a todos los eslabones de la cadena y acelerará los procesos de mejora varietal.

da a cabo por el IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias) para detectar la sensibilidad al hongo Alternaria, que ha permitido descartar cientos de posibles variedades parentales a hibridar y ha dado un acelerón al proceso de mejora de mandarinas.

“Francisco Llatser, ex director de AVASA (Agrupación de Viveristas de Agrios, que representa el 80% de la producción española de plantas) explica que “esta técnica contra la piratería varietal está teniendo y va a tener un impacto económico incalculable”.

José Antonio Sobrino, director de la Oficina Española de Variedades Vegetales, remarca que “hasta no hace demasiado tiempo los procesos de registro se basaban exclusivamente en el análisis de las características diferenciales morfológicas y fenotípicas, pero ahora con la tecnología de los marcadores, se acelera el proceso al comparar la variedad candidata sólo con las que genéticamente sean más si-

Hasta hace poco tiempo, los procesos de registro de una variedad se basaban sólo en las características diferenciales morfológicas y fenotípicas

La nueva tecnología ofrece una reducción en los tiempos de las pruebas necesarias para obtener la patente de una variedad, lo que garantiza el control de la producción viverística para evitar el fraude. “Nos va a ayudar a evitar la multiplicación ilegal de variedades protegidas que se vendan con otra denominación.

Por otro lado, el desarrollo de marcadores también posee otra serie de utilidades como la lleva-

62 Fruittoday

milares, racionalizando las colecciones de referencia, que en cítricos y en general en todos los frutales, son enormes”.

Desde una perspectiva legal, los marcadores también añaden muchas ventajas explica Maribel Montero de AM Legal Group: “son herramientas cada vez más usadas en los tribunales, tanto en pruebas judiciales como en procesos ligados a casos de piratería varietal. Su implementación para la identificación inequívoca de variedades en cítricos tiene ya un valor disuasorio fundamental porque no dependemos sólo de los informes de peritos basados en el estudio de las características morfológicas, que son análisis más complejos y propensos a la interpretación”.

Tango Gold El primer caso de éxito en el uso de estas secuencias genéticas se ha dado con el cítrico Tang Gold (conocida como Tango).

José Pellicer, director de Desarrollo de Eurosemillas, firma que explota esta mandarina y socio de Gocitrus, cuenta cómo se realiza este sistema de proceso: “se toman muestras de hojas en los campos licenciados; también de las frutas de los almacenes de

Baixauli, director del Centro de Experiencias de la Fundación Cajamar, otro de los socios de Gocitrus. los operadores inscritos en el sistema; se adquiere producto en los supermercados de toda Europa, incluso –en casos excepcionales- se pueden tomar muestras en Aduanas. Todas ellas se remiten, respetando la cadena de custodia por una empresa independiente, a un laboratorio también tercero especializado que realiza los test de marcadores y de esta manera, siguiendo la trazabilidad de la mandarina, se controlan las posibles infracciones como la venta con etiquetas fraudulentas.

La utilidad de la APP para el agricultor “Hoy acertar en la elección de una variedad y del portainjerto más adecuado, es una decisión muy complicada”, indica Carlos

Baixauli nos explica el sencillo funcionamiento de la primera APP que ayudará a los citricultores en tal proceso. La aplicación contiene la información de las fichas varietales del IVIA y el calendario de recolección que las agrupa en ultra precoces, precoces, de media estación, tardías y ultra tardías.

Integra igualmente un histórico de cotizaciones, los datos climáticos de los últimos años y permite al interesado matizar si su parcela es propensa a heladas.

La App puede lanzar alertas al usuario si hubiera presencia próxima de variedades de mandarino híbridas que pudieran propiciar la polinización cruzada y la presencia de semillas en el fruto. Y, tan importante o más que la elección de la variedad, la aplicación asistirá también en la elección del patrón que mejor se adapte a las condiciones climáticas de la parcela, las características de la tierra (salinidad del agua, caliza, estrés hídrico) o propondrá alternativas actualizadas con patrones que sean resistentes o tolerantes a determinados virus o enfermedades fúngicas.

En 2021, Gocitrus obtendrá la secuencia de ADN diferencial de más del 25% de las mandarinas y del 10% de las naranjas

Citrus fruit

PCRs, working against vegetable piracy Molecular markers are not only used to define the genetic sequence of a coronavirus, but also to bring absolute reliability to a variety’s genetic features Gocitrus, the operating project that covers a number of Spanish regions, is responsible for this new technological revolution that will benefit all the links in the chain and will speed up the variety improvement processes.

“Francisco Llatser, ex manager of AVASA (Agrupación de Viveristas de Agrios, which represents 80% of the Spanish plant production) explains that “this technique against variety piracy is having, and is going to have an incalculable economic impact.”

The new technology offers a reduction in the trial times to obtain the patent for a variety, which guarantees the control of the production in nurseries to prevent fraud. “It is going to help us avoid the illegal multiplication of protected varieties that are sold under another name.”

On the other hand, the development of markers can also have other uses, such as the one being carried out by the IVIA (Valencian Institute for Agrarian Research) to detect the sensitivity to the fungus Alternaria, which has allowed hundreds of possible parent varieties for hybrids to be discarded and has speeded up the improvement process in mandarins.

José Antonio Sobrino, Manager of the Spanish Vegetable Varieties Office, comments that “until recently the registration processes were exclusively based on the analysis of the differential morphological and phenotypic characteristics, but now, with the marker technology, the process of comparing the candidate variety with just those

that are genetically most similar to it has been speeded up, rationalising the reference collections, which in citrus fruit and in general all fruit trees, are enormous.”

that carries out the marker tests and in this way, following the mandarin’s traceability, any possible offences such as sales using fraudulent labels may be controlled.

From the legal point of view, the markers also add many advantages according to Maribel Montero from AM Legal Group: “they are tools that are used more and more in the courts, but also as legal evidence and in trials linked to variety piracy. Their implementation for the unmistakable identification of varieties in citrus fruits already has an essential dissuasive value because we are not only dependent on the reports by experts based on the study of morphological characteristics, which are more complicated analyses and that are prone to interpretation.”

The usefulness of the APP for farmers “Today making the right choice of a variety and the most suitable rootstock is a very complicated decision,” indicates Carlos Baixauli, Manager of the Experiences Centre at the Fundacion Cajamar, another member of Gocitrus.

The first successful case of the use of these genetic sequences occurred with the citrus fruit Tang Gold (known as Tango).

Baixauli explains the simple operating procedure of the first APP that will help citrus fruit growers in this process. The application contains the information from the variety data sheets from the IVIA and the harvesting calendar that groups them together as ultra-early, early, mid-season, late and ultra-late. It also integrates a price history, the weather conditions over the last few years and it allows the interested party to qualify whether their land is prone to frosts or not.

José Pellicer, Development Manager at Eurosemillas, a company that develops this mandarin and a member of Gocitrus, indicates how this process system is carried out: “Leaf samples are taken in the licensed fields; as well as from fruit in the warehouses of operators registered on the system; produce is acquired in the supermarkets all over Europe and even in exceptional cases, samples can be taken at the Customs Posts. All of them are sent, using an independent company, respecting the chain of custody, to a third party specialised laboratory

The App can send out alerts to users of any nearby presence of hybrid mandarins that could cause cross-pollination and the presence of seeds in the fruit. And just as important or more so than the choice of the variety, the application will also help in the choice of the rootstock that is best adapted to the weather conditions of the land, the soil characteristics (salinity of the water, chalk, water stress) or it will propose up-dated alternatives with rootstocks that are resistant or tolerant of certain viruses or fungal diseases.

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Fruittoday 63

Pasión naranja, satsumas y clementinas con corazón

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Cítricos

Nadorcott, la mejor apuesta en mandarina tardía

Nadorcott es una mandarina tardía excepcional e inigualable. Desde el CVVP se preocupan por garantizar la satisfacción de sus agricultores y asociados y han salido a la calle a preguntarles cional. Nadorcott rinde mucho más que otras variedades, es muy vigorosa y tiene una capacidad de producir que no tiene ninguna otra”.

L

os testimonios de estos agricultores y comercializadores se pueden escuchar en el vídeo publicado en su página web en el enlace https:// www.clubvvp.com/testimonial-nadorcott/. Mientras tanto, en este artículo adelantamos algunas de las razones que sus protagonistas destacan como valores extraordinarios y que confirman que, año tras año, Nadorcott es una mandarina rentable y que gusta.

Desde el punto de vista del agricultor, el primer aspecto a destacar es el clima “El clima que tenemos en España creemos que es óptimo para producir Nadorcott por dos razones. La principal, el diferencial térmico entre noche y día, eso hace que la relación azúcar-acidez sea posible y a Europa le gusta ese toque ácido. Además, este clima también permite que el color sea de ese agradable rojizo. Un rojo muy intenso y una calidad organoléptica excep-

Nadorcott aporta valor, calidad, rentabilidad e ilusión al agricultor

“Además, es una variedad muy fácil de cultivar, aguanta el frío, el calor y los extremos y trabaja casi cualquier clima, incluso extremo. Producir Nadorcott nos ha marcado un antes y un después, nos ha devuelto la ilusión por la agricultura, sabemos que vamos a vender y bien vendida. Eso es muy importante. Vale la pena cada céntimo invertido en ella, con creces.”

Nadorcott tiene un periodo muy largo de comercialización, puede ser la mandarina con mayor periodo de comercialización, va desde enero hasta abril, aunque los volúmenes se acaban antes. De hecho, si hubiese más volúmenes se podría, en algunas zonas, alargar hasta mayo.

A nivel organoléptico es una fruta muy homogénea y con una cantidad de zumo muy importante, lo que hace que tengas una explosión de sabor en la boca.

Citrus fruit

Nadorcott, the best bet on late mandarin Nadorcott is an exceptional and unmatched late season mandarin. At the CVVP , we are concerned about guaranteeing the satisfaction of our growers and associates and we take to the streets to ask them The testimonials of these growers and marketers can be heard in the video published on their website at the link https://www.clubvvp.com/ testimonial-nadorcott/. In the meanwhile, in this article we would like to share some of the reasons that our players highlight as extraordinary values and that confirm that, year after year, Nadorcott is a profitable and pleasing mandarin.

It is also a very easy to grow variety, withstands cold, heat and extremes and works in almost any climate, even extreme.

From the grower’s point of view, the first aspect to highlight is the climate

The commercial testimony

“The climate we have in Spain is, we believe, optimal for producing Nadorcott for two reasons, the main one being the temperature differential between night and day, which makes the sugaracidity ratio possible and Europe likes that acid touch.

In addition, this climate also allows the color to be that pleasant reddish color. A very intense red and an exceptional organoleptic quality.

Nadorcott yields much more than other varieties, it is very vigorous and has a production capacity that no other variety has.

66 Fruittoday

El testimonio comercial

Producing Nadorcott has marked a turning point for us, it has given us back the illusion of agriculture, we know that we are going to sell and sell well. That is very important. It is worth every penny invested in it, more than worth it”.

Nadorcott has a very long sales period, it may be the mandarin with the longest sales period, it goes from January to April, although volumes run out earlier. In fact, if there were more volumes it could, in some areas, be extended until May. At the organoleptic level, it is a very homogeneous fruit and, in addition, it has a very important amount of juice, which makes you have an explosion of flavor in your mouth.

It is very important, as we have already mentioned, the balance between sugar and acidity, the acidity makes that this fruit is not water with sugar, giving a very good balance to the citrus”.

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Patata

Patatas Beltrán, alta calida

La nueva estrategia de Patatas Beltrán pasa por convertirse en u para el mercado nacional

L

José Beltrán

a compañía ha reforzado su apuesta en esta línea porque, según manifiesta su director gerente, José Beltrán, “somos conscientes de que es una tendencia imparable debido al interés de los supermercados, que la Covid ha acelerado.”

“Nuestra práctica actual pasa por ser buenos produciendo patatas de alta calidad y ser proveedores de los principales envasadores. En la actualidad, los volúmenes de carga de patatas para lavar en campo son mucho más elevados y, es aquí donde vemos más futuro. Estamos detectando cómo existe mucha inquietud

por envasar patata española por parte de la distribución, y en determinados meses, casi una exigencia.”

“Este año plantaremos 1.500 hectáreas de patatas de alta calidad gestionados por nosotros mismos”

La singularidad y la fuerza de Patatas Beltrán reside en ser el mayor productor de patatas de todo el ámbito europeo, con unas 1.500 hectáreas sembradas entre Albacete, Cartagena y Andalucía y una capacidad de almacenamiento en su central de 10.000 toneladas. Beltrán ha sido siempre un firme defensor del producto nacional y declara que “hoy en día en

España se hace muy buena patata y los supermercados se han dado cuenta de ello, por lo que será una tendencia que irá en aumento.”

“Creo que hemos acelerado la competencia con el producto francés tanto en la fase producción, como en calidad, en rendimiento por hectárea y producto final garantizado. Nuestros clientes lo notan y la demanda es cada vez más creciente.”

La firma alicantina tiene diversificada su actividad y continúa siendo un referente para la industria del frito que,

68 Fruittoday

ad en patatas para lavar

un proveedor de alta calidad en patatas para lavar, sobre todo ‘Dormir’, autorizado en toda Europa excepto en España. “Las diferentes administraciones se pasan la pelota de unas a otras sin resolver el problema por lo que perdemos oportunidades de negocio frente a los europeos, que pueden sí pueden utilizarlo.”

La compañía celebra este año su 50 aniversario

a pesar de haber sufrido en el canal horeca, no se ha resentido en las cadenas de supermercados. Es, así mismo, licenciataria de las semillas holandesas de Stet.

Beltrán no oculta su preocupación respecto a la negativa de aprobación del antigerminante

A pesar de que sigamos necesitando la patata gala hay que poner en valor a la producción nacional, su seguridad alimentaria y su sostenibilidad porque implica un ahorro de emisiones de CO2 en el transporte. “Creo que el consumidor actual está aprendiendo a conocer estos valores añadidos,” finaliza el ejecutivo.

Entre sus retos más inmediatos figura el cultivo de variedades todavía más precoces en el campo de Cartagena y realizar ‘patata de segunda cosecha’ cuya siembra que se realiza en septiembre y se recoge en enero.

Patatas Beltrán, situado en la localidad de Daya Vieja (Alicante), lleva experimentando un crecimiento continuo durante los últimos siete años y precisamente, en 2021 cumple medio siglo de vida en el negocio de la patata.

Potato

Patatas Beltrán, high quality in potatoes for washing The new strategy by Patatas Beltrán involves becoming a high-quality supplier in potatoes for washing, particularly for the Spanish national market.

The company has strengthened their commitment in this line because, according to its Managing Director, José Beltrán, “we are aware that this is an unstoppable trend due to the supermarkets’ interest, which has been speeded up by Covid.”

“Currently, we produce high quality potatoes and we are suppliers for the main packaging companies. At present, the volumes of cargo for potatoes for washing in the fields are much higher and this is where we see our future. We are detecting that there is great concern for packaging Spanish potatoes by the distribution channels and, in certain months, this almost becomes a demand.”

The uniqueness and the strength of Patatas Beltrán lies in being the largest potato producer throughout Europe, with around 1,500 hectares sown between Albacete, Cartagena and Andalusia, and a storage capacity at its main plant of 10,000 tonnes. Beltrán has always been a strong supporter of Spanish

national produce, and he states that “at present very good potatoes are being produced in Spain and the supermarkets have noticed it; therefore, this is going to be a rising trend.”

Patatas Beltrán, located in the small town of Daya Vieja (Alicante), has experienced a continuous growth over the past seven years, and in 2021 it is celebrating its 50th anniversary in the potato business.

“I think that we have speeded up competition with French produce in the production phase, and in quality, yield per hectare, and guaranteed end product. Our clients have noticed this and the demand is increasing every day.”

Beltrán does not hide his concern about the refusal to approve the anti-germinating agent ‘Dormir’, which is legal everywhere in Europe, except for Spain. “The different public administrations are passing the buck from one to another without solving the problem; therefore, we are losing business opportunities against the Europeans, who are authorised to use it.”

The company from Alicante has diversified its activity and continues to be a reference for the frying industry, which, in spite of having suffered in the Horeca channel, has not been affected on the supermarket chains. It is also a license-holder of the Dutch seeds by Stet.

Amongst its most immediate challenges is the idea of growing even earlier varieties in the Campo de Cartagena and producing ‘second harvest potatoes’, which are sown in September and harvested in January.

In spite of the fact that we still need French potatoes, greater value should be given to the national production, with its food safety and sustainability, because there are savings in CO2 emissions in the transport. “I think that today’s consumers are learning to discover these added values,” the executive concludes.

Fruittoday 69

Patata

2021: menos patata y embolsada

2021 ha arrancado con unas previsiones del cultivo de patata en territorio español a la baja y con una clara tendencia al producto embolsado

E

l Comité de Patata de Fepex prevé para la campaña de 2021 una disminución de la superficie entre el 5% y el 10% para las variedades tempranas y un 20% para las de media estación y tardías.

Estas son las estimaciones que se barajan tras haber concluido la siembra de las regiones productoras más tempranas como Andalucía y Murcia. La tendencia reductiva para el norte y centro peninsular se agrava hasta un 20%.

La superficie de cultivo, según el Avance de Superficies y Producciones del MAPA a noviembre de 2020, es de 67.300 hectáreas con una producción de 2,1 millones de toneladas.

Caída de las exportaciones e importaciones Por su parte, las exportaciones españolas hasta noviembre de 2020 se situaron en

263.785 toneladas, un 8% menos que en el mismo periodo de 2019 por un valor de 95,8 millones de euros, es decir un 35% menos, según datos procesados por Fepex.

En el mismo periodo, las importaciones se elevaron a 795.763 toneladas (-5%) por un valor de 243,5 millones de euros (-18%).

El responsable del sector de patata de Asociafruit, Marcos Román, remarca que las patatas peninsulares más tempranas comenzarán su recolección desde finales de abril hasta el mes de junio, continuando con la cosecha de media-estación o tardía, en la zona centro del país, especialmente Castilla y León a finales de primavera y verano.

Estos descensos, según explica Alfonso Saénz de Cámara, presidente del Comité de Fepex, no afectarán al tubérculo cultivado en el País Vasco, para el que sus previsiones están a la par con las del año pasado.

La Covid pide patata envasada Con relación a la campaña de 2020, se constata que como consecuencia de la COVID, la patata destinada a supermercados se ha comercializado bien, con crecimientos respecto a 2019 y una clara tendencia de compra por la patata envasada, tal y como ha ocurrido en todas las frutas y verduras. El perjudicado en esta situación ha sido el canal Horeca, por sus largas temporadas de clausura y vaivenes de abrir y cerrar, dependiendo de cada comunidad. Algunas firmas, situadas en los mercados mayoristas, y muy enfocadas en el Horeca han sufrido también este descenso de sus ventas, pero aquellas que mantienen muy diversificada su cartera no se han resentido y han logrado incluso mejores resultados económicos. El crecimiento de ventas de patatas a granel sigue resistiéndose y se queda estancado.

70 Fruittoday

Potato

Las cifras de consumo que manejan los expertos del Comité indican que, hasta el mes de noviembre de 2020, el consumo de patata en los hogares españoles creció un 16% respecto a los mismos meses que el año anterior. Este consumo per cápita en 2020 fue de 23,7 kilos por persona y año frente a 20,2 kilos de 2019.

Sin embargo, algunos empresarios del sector manifiestan su escepticismo frente a estas cifras y recalcan que no creen que los españoles consuman más patatas, sino que solo se ha producido un trasvase al hogar desde la hostelería porque “hemos estado más tiempo en casa, pero no quiere decir que la ingesta de patatas por persona haya crecido. Es muy difícil creerse que alguien que antes comía 1 kilo de patatas ahora coma 2.”

El consumo de patata fresca en los hogares hasta noviembre totalizó 891,4 millones de kilos por un valor de 885 millones de euros, lo que significó también un crecimiento del 16% en la facturación.

2021: fewer potatoes and bagged produce 2021 has started off with lower potato crop forecasts in Spain, along with a clear trend towards bagged produce The Fepex Potato Committee predicts a drop in surface area of between 5% and 10% for the early varieties and 20% for the mid-season and late ones for the 2021 campaign.

These are the estimates that are being considered after finishing the sowing in the earliest producing regions such as Andalusia and Murcia. The descending trend for the north and centre of Spain has worsened by 20%.

The crop surface area, according to the MAPA Surface and Production Surfaces Advance for November, 2020, is 67,300 hectares with a production of 2.1 million tonnes.

A drop in exports and imports Spanish exports up to November, 2020 reached 263,785 tonnes; 8% less than the same period in 2019, for a value of 95.8 million euros, that is to say, 35% less, according to the data processed by Fepex.

In the same period, imports reached a figure of 795.763 tonnes (-5%) for a value of 243.5 million euros (-18%).

The manager of the potato sector at Asociafruit, Marcos Román, comments that the earliest Spanish potatoes will start being harvested at the end of April until June, continuing with the harvest of the mid-season or late varieties in the central area of the country, particularly Castilla y Leon, at the end of spring and summer.

These reductions, as explained by Alfonso Saénz de Cámara, chairman of Fepex’s Committee, will not affect potatoes grown in the Basque Country, for which the forecasts are on a par with last year’s production.

Covid means bagged potatoes

With regard to the 2020 campaign, it has been seen that as a result of COVID, potatoes in supermarkets have sold well, showing a growth compared to 2019 and a clear trend towards buying bagged potatoes, as has occurred with all fruit and vegetables. The injured party in this situation was the Horeca channel, due to the long periods of closure and intermittent opening and closing periods, depending on each region. Some companies, located in the wholesale markets, very focused on the Horeca sector have also suffered from this drop in sales, but the ones that had a highly diversified portfolio have not felt the damage as much and have even obtained better economic results. The growth in loose potato sales continues to struggle on and has come to a standstill.

Consumption figures being handled by the Committee’s experts indicate that up to November, 2020, potato consumption in Spanish households grew by 16% compared to the same months of the previous year.

This consumption per capita in 2020 was 23.7 kilos per person/year compared to 20.2 kilos in 2019.

However, some entrepreneurs in the sector show their scepticism regarding these figures and they emphasise that they do not believe that Spaniards are eating more potatoes, but rather there has been a transfer from the hotel and catering trade to the households because “we have been at home more, but this does not mean that potato intake per person has grown. It is very difficult to believe that someone who previous ate 1 kilo of potatoes is now eating 2.”

Fresh potato consumption in households up to November reached a total of 891.4 million kilos for a value of 885 million euros, which also meant a growth of 16% in the invoicing.

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Lechuga

Knox amplía las posibilidades en fresco Rijk Zwaan ha incorporado la propiedad que retrasa la oxidación a su gama de lechugas para venta en piezas

L

a casa de semillas celebró sus Winter Open Field Days e-vent 2021 en el CED La Palma, en Cartagena en un formato mixto, presencial y online.

En la cita mostró las amplias posibilidades de su portfolio de hoja y brásicas a toda la cadena de valor haciendo hincapié en las tendencias de futuro y las claves de la innovación que la caracterizan. Su desarrollo se basa en 4 pilares: sabor, color, resistencias y poscosecha, tanto en convencional como en el caso de su catálogo ecológico, con variedades disponibles de lechuga, brásicas, espinaca, apio y escarola que aportan las máximas resistencias.

En las jornadas se pudieron ver conceptos ya reconocidos por los mercados como su Lechuga Snack (hoja con forma de ‘cuchara’ que sirve de base a propuestas culinarias saludables por su sabor, textura crujiente y resistencia al calor); Crunchy Cos (lechuga crujiente con un marcado sabor dulce y excelente conservación José Antonio Hernández

como FunTastyCos®, de tamaño medio y grande); y la línea Salanova (que sigue creciendo con nuevas combinaciones de Salatrio).

Salanova Teen Leaf ofrece formatos de hoja distintos para cultivos 100% mecanizables

Pero sin duda una de las grandes novedades fue la incorporación de su propiedad Knox ahora también a otras tipologías de piezas enteras para venta en fresco. Knox retrasa la oxidación en la base del tallo y minimiza la oxidación en caso de roturas durante las tareas de manipulado y transporte, lo que redunda en la reducción de desperdicio y mayor satisfacción y menos reclamaciones por parte de los clientes. Además, dota a las lechugas de un mejor aspecto durante más tiempo y alarga su vida útil, ventajas tanto para la distribución como el consumidor final.

Entre los con74 Fruittoday

ceptos que han desarrollado más recientemente, José Luis Saiz, Client Manager Lettuce, subrayó el enorme potencial de Salanova Teen Leaf. El sector camina hacia la mecanización de todos sus procesos y Rijk Zwaan lleva tiempo trabajando para anticipar soluciones. Salanova Teen Leaf se enmarca en estos desarrollos. Son materiales multileaf para plantar en alta densidad (30-40 plantas/m2), con distintos formatos de hoja (8-10 cm e incluso 12 cm, dependiendo de la calidad que se busque); y con la ventaja añadida de poder trabajarlos íntegramente con mecanización.

“Hay hojas similares a lollos, romanas, batavias… Están pensadas para recolectar con máquina y enviarlas directamente a fábrica para su lavado, mezcla y embolsado, eliminando gran parte de la mano de obra que se necesitaba hasta ahora”. Su gran volumen y vida útil, junto a la propiedad Knox son otras de las ventajas de las variedades bajo este paraguas.

Los asistentes pudieron constatar todo ello en el Mechanical e-vent, jornadas con mecanización en siembra directa y

“Las coles ganan presencia en los hogares con la pandemia” Colorido y excelente forma en sus propuestas de coliflor, como la tonalidad vibrante (incluso en el tallo) de Lavender RZ y el nuevo romanescu de fractales perfectos, ideales para mix de producto snack tan en tendencia.

Su línea de mini col picuda Cabbisi crece con nuevas variedades, y en los formatos grandes siguen promocionando Licma RZ y añaden 30-PC607 RZ. En el segmento más tradicional lanzan la col plana Madalya RZ de muy fácil pelado y alto sabor.

José Luis Saiz

recolección mecanizada a cargo de la empresa Ibarra Lorca.

El snack, más vibrante con Lavender y su nuevo romanescu

No faltó su premiada Spicy Sparkle, a caballo entre la rúcula y los canónigos, que ganó el premio a la innovación en Fruit Attraction 2019.

Vuelta a las coles

En brásicas, “la pandemia ha devuelto el gusto por lo tradicional a los consumidores. Al comer más en casa, productos como las coles han ganado presen-

cia”, aseguró el Especialista de cultivo José Hernández.

En brócoli Larsson “ya se ha convertido en referencia de mercado” y su novedad 25-BR729 (trasplantes de final de octubre y todo noviembre, llegando incluso al 15 diciembre) va camino de hacerlo por su gran postcosecha. Con ella completan todos los ciclos de cultivo con la misma calidad de Casper RZ. Lettuce

Knox extends its possibilities in fresh produce RijkZwaan has incorporated the oxidation-delaying property to its lettuce range for sale by heads The seed company held its Winter Open Field Days e-vent 2021 at the CED La Palma, in Cartagena, using a mixed onsite and online format. At the event, it showed the extensive possibilities of its leaf and brassica portfolio for the entire chain of value, emphasising the future trends and the innovation keys that characterise them. Its development is based on four pillars: flavour, colour, resistances and post-harvest, both in conventional crops and in its ecological catalogue, with varieties of lettuce, brassicas, spinach, celery and escarole available, all delivering maximum resistances.

At the field days, concepts already known on the markets such as its Lettuce Snack (spoon-shaped leaves used for healthy culinary proposals due to their flavour, crunchy texture and resistance to heat); Crunchy Cos (a crunchy lettuce with a prominently sweet flavour and excellent conservation as FunTastyCos®, in medium and large sizes); and the Salanova line (which continues to grow with new combinations of Salatrio).

But without any doubt, one of the great new developments was the incorporation of its Knox property to other whole head typologies for sale as fresh produce. Knox delays oxidation at the base of the stem and it minimises oxidation in case of breakages during handling and transport,

which means a reduction in waste and greater satisfaction and fewer complaints by clients. It also gives its lettuces a better appearance for longer and it lengthens their shelf-life, advantages both for the distribution chains and for the end consumers.

Amongst the concepts that have been developed recently, José Luis Saiz, the Lettuce Client Manager, underscored the enormous potential of Salanova Teen Leaf. The sector is moving towards the mechanisation of all its processes and Rijk Zwaan has been working to anticipate solutions for some time now. Salanova Teen Leaf is included in these developments. They are multi-leaf materials for high density planting (30-40 plants/m2), with different leaf formats (8-10 cm and even 12 cm, depending on the quality being sought); and with the added advantage of being able to completely work them using mechanisation. “There are leaves that are similar to lollos, romaines, batavias… They are designed for machine harvesting and then to be sent to the preparation plant for washing, mixing and bagging, eliminating a large part of the labour needed up to now.” Its large volume and long shelf-life, along with the Knox property are other advantages of the varieties included under this umbrella.

Visitors could confirm all of this at the Mechanical

e-vent, field days with direct sowing mechanisation and mechanised harvesting by the company Ibarra Lorca.

Its award-winning Spicy Sparkle was also present, a mixture between rocket and lambs lettuce, which won the award for innovation at Fruit Attraction 2019.

Return to sprouts In brassicas, “the pandemic has brought back a taste for traditional produce to consumers. As people are eating at home more, products such as Brussels sprouts have gained presence,” the Specialist in the crop, José Hernández, assured.

In broccoli, Larsson “has become a reference product” and the new development 25BR-729 RZ (for transplanting from the end of October and throughout November, even reaching the 15th of December) is on the same track due to its great post-harvest. This variety completes all the crop cycles with the same quality as Casper RZ. Colourful and with excellent shapes for the company’s cauliflower proposals, with the vibrant shades of colour (even in the stem) of Lavender and the new romanesco broccoli with perfect fractals, ideal for the highly popular snack produce mixes.

Fruittoday 75

Lechuga

Vilmorín, a por el liderazgo de la Mini romana Vilmorín, La casa de semillas Vilmorín Mikado ha presentado Bambera y Kuduro en sus LEAFY Open Winter Day En Baby leaf, la Batavia Fortessa está teniendo una buena acogida entre los clientes

En el segmento de la Mini romanas, los lanzamientos de Vilmorín son Bambera (que ofrece más conservación en campo) y Kuduro (aporta un plus más de precocidad). Ambas son complementarias y se enfocan a trasplantes de invierno, ofreciendo todas las resistencias. Pedro Moya, responsable de Desarrollo en Campo Abierto de Vilmorín Ibérica, señala que esperan ser “líderes en su segmento” con estos materiales, además de con la ya consolidada variedad Balboa.

Bambera

F

ruit Today ha visitado las jornadas de Vilmorín Mikado para ver in situ los desarrollos en nuevas variedades de tipologías Iceberg, Romana, Mini Romana, Multileaf y diferentes Babyleaf, con las que la empresa busca satisfacer a los mercados más exigentes.

En iceberg, la empresa destaca Torimbia para trasplantes de noviembre y Zasmira, para las mismas fechas. La primera aporta un mayor vigor en el Campo de Lorca y doble aptitud para fresco y procesado. La segunda, Zasmira, afronta su tercer año comercial y destaca por su forma. Se enfoca más a las zonas de Cartagena y Águilas, con un clima más benigno. En líneas generales, ambas ofrecen rusticidad y alargan la vida poscosecha, adaptándose a las necesidades de los clientes, explica Eliseo Tomás, delegado Comercial en Levante. Su pack completo de resistencias a Bremia y Nasonovia, así como a fusarium (importante para 76 Fruittoday

zonas medias y altas) completa las ventajas de estos materiales.

Para otoño disponen de Capoeira (la ‘Reina’ de estas fechas), y de la variedad Caponata, además de seguir desarrollando nuevos materiales para cubrir todos los ciclos.

En el segmento de las Baby leaf, la Batavia Fortessa está teniendo una buena acogida por parte de las empresas, que buscan la obtención del máximo aprovechamiento del producto.

De forma paralela, la firma trabaja en el desarrollo de las líneas Multileaf y Romana, tanto para alta densidad como para marco normal.

Chaconera

Lettuce

heading for the leadership in Mini romaine lettuce The seed company, Vilmorín Mikado presented Bambera and Kuduro at its LEAFY Open Winter Day Fruit Today visited the open days by Vilmorín Mikado to see the developments in new varieties of Iceberg, Romaine, Mini Romaine, Multi-leaf and different Babyleaf typologies in situ, with which the company is seeking to satisfy the most demanding markets.

In iceberg, the company highlights Torimbia for transplanting from November, and Zasmira for the same dates. The former brings greater strength in the Campo de Lorca and double aptitude for fresh and processed produce. The latter, Zasmira, is taking on its third year on the market and its shape is its prominent feature. It is focused more on the areas of Cartagena and Águilas, with a milder climate. In general, both offer rusticity and lengthen the post-harvest life, adapting to the clients’ requirements, explains Eliseo Tomás, Sales Delegate in the Levante Region. Its comprehensive pack of resistances to Downy Mildew and Nasonovia aphids, fusarium (important for medium and high regions) completes the advantages of these materials.

In the Mini Romaine segment, Vilmorín’s launches are Bambera (greater conservation in the fields) and Kuduro (added early production). Both are complementary and focused on winter transplanting, offering all the resistances.

Pedro Moya, Head of Development in Open Fields at Vilmorín Ibérica, indicates that they expect to be “leaders in their segment” with these materials, in addition to the already consolidated variety, Balboa.

For the autumn, they have Capoeira (the ‘Queen’ for these dates) and variety Caponata, in addition to continuous developing of new materials to cover all the cycles.

In the Baby leaf segment, the Batavia lettuce, Fortessa is being well-received by companies seeking optimum use of the produce.

Parallel to this, the company is working on the development of the Multi-leaf and Romaine lines (for high density and normal framework).

Lechuga

Seminis amplía su línea de brásicas Tiene en desarrollo el brócoli SVBL0299 y trabaja en nuevas especialidades dentro de la línea de Skytree y Bellaverde

D

urante la semana 5, Seminis (marca de Bayer) mostró en su campo de ensayos de brócoli en La Tercia (Lorca), las nuevas variedades en las que trabaja, así como las ya comerciales. Los visitantes pudieron ver in situ materiales como el nuevo brócoli SVBL0299, Skytree y la novedad, aún precomercial, de Bellaverde morado.

Trabajan en un Skytree con más rendimiento y floretes más cortos para primavera En su portfolio de brócoli, Seminis tiene las variedades Titanium y Shard, materiales con los que la marca comenzó su nueva generación, enfocada a la adaptación para recolección mecanizada: de cabeza elevada, con pocas hojas en el tallo, pellas muy compactas y pesadas de grano fino, alta producción y gran estabilidad en el ciclo con recolección muy agrupada (entre el 5070% en el primer corte). José María Román, técnico del Departamento Comercial de la casa de semillas, destaca la buena adaptación de Shard a la zona del Campo de Lorca, y el rendimiento y gran peso de Titanium.

“Su respuesta en los días de calor que han venido ha sido muy buena”, asegura.

En esta tipología tienen una novedad interesante, SVBL0299, con un desarrollo vegetativo mayor que el de otros materiales presentes en el mercado. “La planta es muy fuerte y con vigor, las pellas alcanzan entre 810 gramos y un 1kg en este ensayo. Otra ventaja es que el grano no se abre aunque hayan condiciones de calor y tiene buen floreteo”, explica José María Román.

En la línea de las especialidades, siguen promocionando Skytree, un brócoli con

Entre sus innovaciones destaca un tipo Bellaverde de color morado para flowpack

José María Román

entrenudos largos y cabeza abierta, floretes largos y fácilmente separables, que se vende entero y es 100% comestible.

Además, tienen en desarrollo otra variedad que se diferencia de la anterior por alcanzar un mayor rendimiento y desarrollar floretes

más cortos para producir en primavera.

Asimismo, como novedad, aún en fase precomercial, tienen un material tipo Bellaverde de color morado para flowpack que sin duda dará que hablar más adelante.

Lettuce

Seminis is extending its line of brassicas It is developing the broccoli SVBL0299 and it is working on new specialities within the Skytree and Bellaverde line During week 5, Seminis (the brand from Bayer) showed the new varieties it is working on at its broccoli trial field in La Tercia (Lorca), along with the ones already on the market. Visitors could see in situ materials such as the new broccoli SVBL0299, Skytree and the new development, not on the market yet, of purple Bellaverde.

In its broccoli portfolio, Seminis has the Titanium and Shard varieties, materials the brand used to start its new generation, focused on adaptation for mechanised harvesting: elevated heads, few leaves on the stem, very compact, heavy heads with fine grains, high production and great stability in the cycle with very grouped harvesting (between 50-70% in the first cut). José María Román, a technician from the seed company’s Sales Department, emphasises the good adaptation of Shard to the Campo de Lorca region and the yield and important weight of Titanium. “It responded very well to the warm days that we have had,” he affirms.

They have an interesting new development in this typology, SVBL0299, with a vegetative development that is greater than that of other materials on the market. “The plant is very strong and robust, with the heads reaching weights of between 810 grams and 1 kg in this trial. Another advantage is that the grain does not open even in hot conditions and it has good flower heads,” Jose María Román explains.

In the specialities line, they continue to promote Skytree, a broccoli with long internodes and an open head, long florettes that are easily separated, which is sold whole and is 100% edible. Additionally, they are developing another variety that differs from the previous one by reaching a greater yield and developing shorter florettes for spring production.

Likewise, as a new development, still in a pre-sales phase, they have a Bellaverde type material that is purple for selling in flow packs, which without any doubt will become a conversation piece later on.

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Lechuga

Más resistentes 12 meses

BASF amplía su portfolio de hoja con novedades en Little Gem, Romana, Mini Romana e Iceberg Nunhems es especialista, lanzan dos variedades con las que cierra el ciclo: Segobia (invierno) y Recilia (invierno y primavera), que se suman a Goldiva. El nuevo material es muy flexible con resistencias y aportando calidad al producto al marcar poca costilla. Ambas son rústicas, con buen calibre y forma, y resistencias a mildiu y pulgón. Segobia tiene buen comportamiento frente a big vein, y Recilia destaca por su plasticidad, con un arco de trasplante de 3 meses.

Trabaja en el desarrollo de espinacas con resistencia a Fusarium

En el segmento de las romanas, suman Boratal para el mercado nacional. Esta romana ‘tradicional’ es para producciones de invierno y destaca por su alta tolerancia a tip burn y espigado, así como por su vigor, gran volumen y corazón recto y pesado.

Gregorio Pérez

L

as instalaciones de BASF en La Palma (Cartagena) volvieron a abrir sus puertas para celebrar su tradicional Lettuce & Spinach Demo Field, en esta ocasión con medidas estrictas de seguridad e higiene por la pandemia. En visitas personalizadas se pudieron ver las novedades con las que completa el ciclo de cultivo en España, sumando más resistencias y aportando una mayor versatilidad.

Nuevos materiales con los que pretenden satisfacer y, en muchas ocasiones, adelantarse a las necesidades de la cadena, agrupados en cuatro áreas: Sabor y Apariencia; Tecnología (variedades en alta densidad cuya premisa es lograr la máxima eficiencia, enfocadas a recolección mecanizada); Lechuga del Chef (especialmente diseñadas para usar en elaboraciones como sándwiches, hamburguesas o snack, con hojas homogéneas, crujientes y consistentes); y Convenience (IV Gama, facilitan el consumo en línea con la tendencia de alimentación saludable).

En Mini romanas, destacaron Winbee (2º año comercial), para invierno tardío y primavera, con alta tolerancia a tip burn; y tienen en desarrollo NUN 06574, que aporta vigor para el invierno y resistencia total a mildiu y pulgón.

En Little Gem presentaron Theras (otoño-invierno), resistente a pulgón y con buen comportamiento frente a mildiu y tip burn.

Tiene doble aptitud para cogollo y corazón (muy

En Little Gem, Theras destaca por su doble aptitud para cogollo y corazón

En la categoría Iceberg, en la que la marca 78 Fruittoday

recto) y un color verde oscuro muy atractivo.

Otro cultivo importante para BASF es la espinaca, cuyo crecimiento potencial en producción y consumo le ha llevado a redoblar esfuerzos en desarrollo. Actualmente dispone de un portfolio con el que cubre todo el ciclo: para crecimiento lento (verano) destaca Hydrus; para medio (otoño-primavera), Dracus y Alcor; y para rápido (invierno), Regor y Nembus. Se trata de variedades de alto rendimiento, buen

Segobia y Recilia son sus nuevas iceberg

Lettuce

More resistance all year round BASF is extending its leafy produce portfolio with new developments in Little Gem, Romaine, Mini Romaine and Iceberg The BASF installations in La Palma (Cartagena) once again opened their doors to celebrate their traditional Lettuce & Spinach Demo Field; this time with strict health and safety measures due to the pandemic.

In personalised visits, the new developments that complete the crop cycle in Spain could be seen, adding more resistances and bringing greater versatility. New materials with which they intend to bring satisfaction and, in many cases, get ahead of the chain’s requirements. These are grouped into four areas: Flavour and Appearance; Technology (high density varieties aimed at obtaining maximum efficiency for mechanised harvesting); Chef Lettuce (specially designed for using in sandwiches, hamburgers or snacks, with homogeneous, crunchy and consistent leaves) and Convenience (Fresh Cut Range, making online consumption easier with the healthy food trend.)

In the Iceberg category, in which the Nunhems brand is a specialist, they are launching two varieties to close the cycle: Segobia (winter) and Recilia (winter and spring), which have been added to Goldiva. The new material is very flexible with resistances, bringing quality to the product as the ribs are not very obvious. Both are rustic, with good size and shape and resistances to mildew and aphids. Segobia behaves well against Big Vein and Recilia stands out due to its plasticity, with a 3-month transplant period.

In the Romaine segment, they have added Boratal for the national market. This ‘traditional’ Romaine is for winter productions and its high tolerance to tip burn and sprouting make it stand out, as well as for its strength, large volume and straight, heavy heart.

In Mini Romaines, Winbee (2nd year on the market), for late winter and spring stands out, with high tolerance to tip burn; and they also have NIN 06574 in development, which brings strength for the winter and total resistance to mildew and aphids.

color y resistencia a todas las razas de mildiu (1-17).

Al mismo tiempo, desarrollan nuevos materiales para dar respuesta a los problemas derivados de las limitaciones de químicos impuestas por la UE para control de hierbas y hojas, que están provocando la proliferación del Damping off, normalmente ocasionado por fusarium.

In Little Gem they presented Theras (autumn-winter), which is resistant to aphids and has good behaviour against mildew and tip burn. It has double aptitude for heads and hearts (very straight) and a very attractive dark green colour.

Another important crop for BASF is spinach, the potential growth in production and consumption has meant they have doubled their efforts in development. Currently, the company has a portfolio that covers the entire cycle: for slow growth (summer) Hydrus stands out; for medium growth (autumn-spring), there are Dracus and Alcor and for rapid growth (winter), Regor and Nembus. They are high yield varieties, with good colour and resistance to all the different types of mildew (1-17).

At the same time, they are developing new materials to respond to the problems derived from the chemical restrictions imposed by the EU to control grasses and leaves, which are causing the proliferation of Damping off, normally caused by Fusarium.

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Lechuga

Cerler reina en invierno

Ramiro Arnedo destaca su variedad referente de Little gem en las jornadas de Murcia Inaugurando la línea de Little Gem roja con AR – 29442, AR – 29445 y AR – 29446 y, en algunas zonas, sirven para otoño.

Entre sus ventajas, la buena resistencia a bremia, pulgón y el aguante a espigado, enumera Jesús Bayano, técnico de Desarrollo y responsable del Cultivo de Hoja.

En la tipología de romanas Ramiro Arnedo tiene un amplio portfolio para nacional y exportación que incluye materiales para primavera y verano como Formigal, Baqueira y Astún con resistencia a Tip Burn, buen comportamiento de subida a flor.

P

Jesús Bayano

recoz, con un cogollo redondo, ancho y compacto y una roseta que ‘abraza’ muy bien la zona del cogollo, Cerler es referente en Murcia en el segmento de lechuga Little Gem, asegura Roberto Sabando, delegado Comercial en Murcia y Alicante. La variedad de Ramiro Arnedo sigue ganando adeptos gracias a su calidad, sabor y versatilidad, con un amplio rango de trasplantes que va de otoño a primavera.

ha mostrado Candanchú (segundo año comercial), para el mismo ciclo pero que se diferencia por ser un poco más larga y estilizada.

A ello se añade un fácil pelado y la versatilidad de uso (cogollos y corazones).

En iceberg amplían la gama con AR – 29441 para trasplantes de febrero

Junto a este material, la casa de semillas

Suman también una importante novedad en la tipología, inaugurando la línea de Little Gem roja con las variedades precomerciales AR – 29442, AR – 29445 y AR – 29446 que continúan invierno, primavera, verano

Ya en la línea de apio, además de la ya conocida Oregón, han lanzado las nuevas Alaska y Nebraska (primera-verano), con pella más compacta y entrenudo alto que permite el uso para venta de pieza entera y penca embolsada.

Las escarolas amplían su oferta con la rizada AR – 21010 (trasplantes de otoño), que aporta bastante volumen con una alta tasa de blanco, compacidad y tolerancia a ribeteado.

Y aunque aún está en fase inicial, adelantaron que van a abrir una línea de iceberg para trasplantes de febrero (hasta ahora tenían solo para verano) con resistencias completas a bremia y nasonovia. La primera variedad es AR – 29441, de calibre grande, compacto, verde medio y muy buena sanidad.

Lettuce

More resistance all year round BASF is extending its leafy produce portfolio with new developments in Little Gem, Romaine, Mini Romaine and Iceberg Precoz, con un cogollo redondo, ancho y compacto y una roseta que ‘abraza’ muy bien la zona del cogollo, Cerler es referente en Murcia en el segmento de lechuga Little Gem, asegura Roberto Sabando, delegado Comercial en Murcia y Alicante.

La variedad de Ramiro Arnedo sigue ganando adeptos gracias a su calidad, sabor y versatilidad, con un amplio rango de trasplantes que va de otoño a primavera.

Suman también una importante novedad en la tipología, inaugurando la línea de Little Gem roja con las variedades precomerciales AR – 29442, AR – 29445 y AR – 29446 que continúan invierno, primavera, verano y, en algunas zonas, sirven para otoño. Entre sus ventajas, la buena resistencia a bremia, pulgón y el aguante a espigado, enumera Jesús Bayano, técnico de Desarrollo y responsable del Cultivo de Hoja.

Oregón, han lanzado las nuevas Alaska y Nebraska (primera-verano), con pella más compacta y entrenudo alto que permite el uso para venta de pieza entera y penca embolsada.

Junto a este material, la casa de semillas ha mostrado Candanchú (segundo año comercial), para el mismo ciclo pero que se diferencia por ser un poco más larga y estilizada. A ello se añade un fácil pelado y la versatilidad de uso (cogollos y corazones).

En la tipología de romanas Ramiro Arnedo tiene un amplio portfolio para nacional y exportación que incluye materiales para primavera y verano como Formigal, Baqueira y Astún con resistencia a Tip Burn, buen comportamiento de subida a flor.

Y aunque aún está en fase inicial, adelantaron que van a abrir una línea de iceberg para trasplantes de febrero (hasta ahora tenían solo para verano) con resistencias completas a bremia y nasonovia. La primera variedad es AR – 29441, de calibre grande, compacto, verde medio y muy buena sanidad.

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Ya en la línea de apio, además de la ya conocida

Las escarolas amplían su oferta con la rizada AR – 21010 (trasplantes de otoño), que aporta bastante volumen con una alta tasa de blanco, compacidad y tolerancia a ribeteado.

Lechuga

Nuevas coles en Bejo

La empresa amplía su oferta en tipologías, densidades y calibre

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a casa de semillas Bejo ha desarrollado sus jornadas de Puertas Abiertas de Murcia. Allí se han podido ver sus desarrollos en coles, con propuestas para distintas densidades

Lanzan la nueva col rizada Mariposa para recolección de invierno-primavera

En la línea de brócoli, no faltó Redi, brotes de brócoli morado de ciclo corto y recolección única que se puede producir todo el año en la Península Ibérica y cuyo sabor conquistó el favor del jurado en el certamen

Lettuce

Bejo’s new cabbages The company is extending its offer in typologies, densities and sizes The seed company Bejo has been working on its Murcia Open Days.

There, its developments in cabbages could be seen, with proposals for different densities and sizes in all the typologies. An enormous range in which materials such as their legendary Orion (incredibly productive) and Murdoc are included, in addition to the new introduction, Antonio, with which it has taken over 70% of the pointed cabbage segment in Spain, according to Enrique Cadiñanos, Sales and Development Manager. In white cabbage, Gazebo (early cycle) stands out, which can be planted in warm regions in the winter due to its good conditions for flowering and its tolerance to sprouting.

Other varieties in this line are Benelli, which improves this good response against sprouting, bringing an extra point of homogeneity; and Tiara, smaller in size (1.2 kg approximately) and with an incredibly sweet flavour, ideal for selling fresh, like Katarina.

Enrique Cadiñanos

y tamaños en todas las tipologías. Una vasta gama en la que se incluyen materiales como sus míticas Orion (tremendamente productiva) y Murdoc, además de la nueva introducción Antonio con las que copa el 70% del segmento de col puntiaguda en España, explica Enrique Cadiñanos, responsable de Ventas y Desarrollo. En col lisa destaca Gazebo (ciclo precoz), que puede plantarse en zonas cálidas en invierno por sus buenas condiciones de subida a flor y su aguante al espigado.

Otras variedades de esta línea son Benelli, que mejora esa buena respuesta frente a espigado aportando un punto más de homogeneidad; y Tiara, con un calibre más pequeño (1,2 kg aproximadamente) y sabor súper dulce, ideal para venta en fresco, como Katarina.

Para dar respuesta a la tendencia Cool wrap, disponen de Feld Glory y Gunma, que se plantan en Polonia y España, para cubrir el ciclo de invierno de Polonia.

En col rizada destaca Mariposa, con gran vigor y densidad a pesar de que se cultiva en invierno; y en morada sobresale Alfaro, una nueva variedad de gran calidad y color intenso.

Innovation Hub 2020 de Fruit Attraction 2020 en la modalidad Fresh Product.

La oferta de apio se amplía con Bolero, comercial desde el próximo año, que aporta peso y producción con un color bonito y penca más ancha, en línea con la demanda nacional.

Otras variedades comerciales son Conga y Tango (muy populares en Cataluña y Valencia), y Salsa, más claro.

La empresa cuenta con materiales para todos los ciclos de hinojo: Orbit, “el más vendido en Murcia, muy precoz y redondo”; Vulcan (un poco más tardío); y la nueva Virgo, más tardía que Vulcan, con muy buen llenado y comportamiento frente a problemas de oxidación.

In order to respond to the Cool wrap trend, they have Feld Glory and Gunma, which are planted in Poland and Spain, to cover the Polish winter cycle.

In kale, Mariposa stands out, with great robustness and density in spite of the fact that it is grown in winter; and in red cabbage Alfaro stands out, a new, brightly-coloured, top-quality variety.

In the broccoli line, Redi could not be missing: a short-cycle purple sprouting broccoli with a single harvest that can be produced all year long on the Iberian Mainland, which won the jury over with its flavour at the Innovation Hub 2020 event at Fruit Attraction 2020 in the Fresh Product modality.

The celery offer is extended with Bolero, on the market from next year, which brings weight and production with a good colour and a wider stalk, in line with the national demand. Other commercial varieties are Conga and Tango (highly popular in Catalonia and Valencia) and Salsa, which is lighter in colour.

The company has materials for all the fennel cycles: Orbit, “the most popular in Murcia, very early and round”; Vulcan (slightly later); and the new Virgo, later than Vulcan, with very good filling and behaviour against oxidation problems.

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Lechuga

“El hinojo empieza a verse en zonas costeras”

HM.CLAUSE presenta novedades en su gama de productos al aire libre que van de brócoli, al apio, pasando por la escarola y el hinojo “Fennel is beginning to be seen in coastal areas” Lettuce

HM.CLAUSE is presenting new developments in its open air produce range that go from broccoli to celery, passing through endives and fennel

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The seed company has important new developments in its open air portfolio.

Alongside the broccoli range, in which they are still growing with Trajano F1, they have a new material that complements it: HIB7192, for October transplanting, with significant uniformity and yield. Also in brassicas, they are presenting Roskof, a longer cycle Romanesco lettuce (130 days), with an eyecatching bright green colour, homogeneous and a good shape.

Eusebio Mora

a casa de semillas tiene importantes novedades en su portfolio para campo abierto. Junto a la gama de brócoli, en la que siguen creciendo con Trajano F1, tienen un nuevo material que lo complementa, HIB7192 para trasplantes de octubre, con elevada uniformidad y rendimiento. También en brásicas presentan Roskof, romanesco de ciclo más largo (130 días), con una tonalidad verde llamativa y homogénea y buena forma.

Miquelangelo es su nueva variedad de hinojo para ciclo 90-100 días

De forma paralela, amplía su oferta en escarola. A Aranza y Lesly se suman dos materiales que serán comerciales el año que viene: HMC 10725 (lisa) y HMC 11511 (rizada), ambas con rusticidad, rendimiento y aguante en campo. La primera complementa a Zelinda con un arco amplio de trasplante (noviembre a diciembre), alta tasa de blanco, buen comportamiento a cambios bruscos de temperatura y tolerancia a espigado.

HMC 11511 se enfoca a recolecciones de pleno invierno y Eusebio Mora, delegado comercial para Campo de Cartagena en HM.CLAUSE, destaca de ella su “blanco natural”.

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En hinojo tienen una gran oferta, dominando el mercado por excelencia, el italiano.

En España “empieza a haber supermercados costeros que lo venden”, si bien la producción se exporta mayoritariamente a Francia y norte-centro de Europa.

En este segmento lanzan Miquelangelo (ciclo 90-100 días), con bulbo muy blanco y redondo, gran facilidad de corte, cicatriz pequeña y dedos rectos (ideal para envasado). El buen rendimiento y adaptación a cultivo eco completan sus ventajas.

Cabe destacar uno de los desarrollos que tienen en marcha, el hinojo mini.

En el segmento del apio, lo nuevo es Centauri. Muy precoz, tiene un ciclo más corto que otros materiales de su segmento. Su sabor, suave y agradable, es perfecto para comer en fresco adaptándose al consumo actual (dippeo, snack). Morfológicamente tiene una buena altura en el primer nudo y además Mora señala su buena tolerancia al ahuecado.

En la próxima campaña lanzarán CLX 357, otro apio verde que sobresale por la uniformidad de los sticks.

Parallel to this, it is extending its offer in endives. Two materials that will be marketed next year will be added to Aranza and Lesly: HMC 10725 (smooth) and HMC 11511 (curly), both with rusticity, yield and endurance in the fields. The former complements Zelinda with a broad transplanting period (November to December), high white rate, and good behaviour to sudden temperature changes and tolerance to sprouting.

HMC 11511 is focused on harvests in mid winter and Eusebio Mora, the sales delegate for Campo de Cartagena at HM.CLAUSE, emphasises the variety’s “natural white.”

They also have a significant offer in fennel, dominating Italy, the market par excellence.

In Spain “some coastal supermarkets are beginning to sell it,” although the production is mainly exported to France and CentralNorthern Europe. In this segment they are launching Miquelangelo (90-100 day cycle), with a very white, round bulb, very easy to cut, small scarring and straight fingers (ideal for packaging). Its good yield and adaptation to eco crops are added advantages.

One of the developments that they have in process is worth mentioning: mini fennel.

In the celery segment, the latest reference is Centauri. Very early, it has a shorter cycle than other materials in its segment. Its smooth, pleasant flavour is perfect for eating fresh, adapting to current trends (dipping, snacks).

Morphologically, it has a good height at the first knot and Mora also indicates its good tolerance to bolting.

In the next campaign, they will launch CLX 357, another green celery that stands out due to the uniformity of its sticks.

Lechuga

Hoja crujiente y nervio sólido Son las principales innovaciones que ha presentado Syngenta en sus Salads Emotion Nuevas iceberg bastante estables en condiciones de calor como Ice Platine, Ice Cold y LICS20-0033 En las jornadas han presentado nuevas incorporaciones a su catálogo tradicional como LRMN 19-1967, mini romana que estará disponible desde septiembre y se caracteriza por su fácil pelado, buena longitud y calidad, así como su bien comportamiento en invierno.

Otra novedad es LRMD 19-1944, romana para el mercado nacional que está teniendo muy buena acogida en Murcia y la zona de Levante por su buena formación, tamaño y hoja más lisa que la de exportación.

Héctor Vidal

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a casa de semillas ha dado una vuelta de tuerca a sus innovaciones con tres conceptos que responden a las necesidades de la cadena y su compromiso con la reducción del desperdicio alimentario. Por un lado, Miniberg, mini romanas con hojas muy gruesas y textura crujiente para usar como base de elaboraciones sabrosas y saludables como el wrap vegetal. Este año realizarán pruebas a gran escala con variedades en verde y rojo. Con muy buen comportamiento en campo, tienen la ventaja de que se conservan mejor respecto a los materiales tradicionales.

Otro concepto a destacar es Solid Ribs, que introduce la ‘costilla o nervio sólido’, una mejora que evita pérdidas en campo por rotura y minimiza las reclamaciones de clientes por oxidación, ya que además aporta una mejor conservación, explica Héctor Vidal, PDS Leafy & Brassicas en Syngenta.

Este año lanzan además el concepto Salad Burger con Grewger (LMUL19-1922). Una alternativa a batavia e iceberg para el mundo ‘hamburguesa/sándwich’, con hojas muy uniformes incluso en el interior. Su textura crujiente y buena resistencia al calor permiten que el producto mantenga su dulzor y textura aunque se cocine. Además, Vidal subraya que estos materiales se pueden adaptar muy bien a la mecanización con cuchilla al tener un tallo alto.

Y suman también nuevas iceberg bastante estables en condiciones de calor como Ice Platine, Ice Cold y LICS20-0033.

Dentro de la línea de brásicas siguen creciendo con su EasyBroq de tallos comestibles y llenan de color el mundo coliflor con variedades como las moradas Grafitti (intenso), Dark Vader y Deep Purple; la verde Green Storm y la naranja Flame Star.

Lettuce

Crunchy leaves and solid ribs These are the main innovations that Syngenta has presented in its Salads Emotion The seed company has gone the extra mile with its innovations with three concepts that respond to the chains’ requirements and its commitment to food waste reduction. On the one hand, is the Miniberg, a mini romaine with very thick, crunchy leaves for using as the base for tasty, healthy preparations such as vegetable wraps. This year they will carry out large scale trials with green and red varieties. With very good behaviour in the fields, they have the advantage that they have a better shelf life than traditional materials.

Another concept worth mentioning is Solid Ribs, which introduces the ‘solid rib or nerve’, an improvement that prevents losses in the fields due to breakage and that minimises client complaints due to oxidation, as it also has a better shelf life, explains Héctor Vidal, PDS Leafy & Brassicas at Syngenta.

This year they are also launching the Salad Burger concept with Grewger (LMUL19-1922). An alternative to batavia and iceberg lettuces for the ‘hamburger/sandwich’ world, with very uniform leaves, even inside the lettuce. Its crunchy texture and resistance to heat allow the product to remain sweet and crunchy even when cooked. Vidal also underscores the fact that these materials adapt very well to cutting mechanisation as they have tall stems.

At the field days, they presented new incorporations to the company’s traditional catalogue, such as LRMN 19-1967, a mini romaine that will be available from September onwards and is characterised by its easy peeling, good length and quality, as well as for its good behaviour in winter.

Another new development is LRMD 19-1944, a romaine for the national market that is being very well received in Murcia and the Levant region due to its good formation, size and smoother leaves than the export variety.

And there are also new icebergs that are quite stable in hot conditions, such as Ice Platine, Ice Coldy LICS20-0033.

Within the brassicas line, they continue growing with their EasyBroq with edible stems and they are filling the cauliflower world with colour with varieties such as the purple Grafitti (deep), Dark Vader and Deep Purple; the green variety, Green Storm and the orange, Flame Star.

Fruittoday 83

Empresas

Brexit: llega la “segunda temporada” Entrevista con Álvaro Partida, Responsable Departamento Brexit de Partida Logistics

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Álvaro Partida

“Es cuestión de tiempo que UK no permita la documentación en español u otro idioma”

a introducción del Certificado Fitosanitario añadirá complejidad a las operaciones con UK. Pero no es el único escollo que queda por salvar en la logística con Reino Unido.

Los controles fronterizos y trámites burocráticos han sido un quebradero de cabeza desde que comenzó el Brexit. Tras las primeras semanas, ¿qué valoración haría?

Positiva, ha ido mejor de lo esperado.

Semanas antes del acuerdo, se palpaba el temor y las constantes olas de información causaban mucha incertidumbre y dudas.

Partida tenía un protocolo de actuación establecido con los clientes y durante las dos primeras semanas optimizamos procedimientos, perfeccionando comunicaciones e intercambio de documentación (facturas comerciales, CMRs, DUAs y MRNs). Parece que en Reino Unido sí que han tenido más quebraderos de cabeza al no estar al 100% preparados a la continua 84 Fruittoday

avalancha de camiones con una gigantesca variedad de productos y cada uno, con sus requisitos.

El sector pesquero de Reino Unido denunció que se le estaba pudriendo el pescado en sus puertos. ¿Está peor preparado que España en materia logística?

Entiendo que UK no estuviera preparado del todo, pero no comprendo que no hayan invertido en recintos portuarios (PIFs) en forma de almacenes frigoríficos o capital humano capacitado para evitar tirar mercancía que se deteriora rápidamente.

España lleva comercializando perecederos como pescado y berries muchos años en el mundo. Nuestras empresas están familiarizadas con los trámites aduaneros y necesidades logísticas específicas.

El just-in-time ya se ha implementado en la logística reefer. Retrasos, demoras o costes adicionales generan grandes pérdidas para los operadores que compiten

ferozmente por abastecer lo antes posible a las cadenas de distribución de alimentos.

Conocer los requisitos aduaneros y para-aduaneros (Soivre, Fito, Sanidad Animal, Sanidad Vegetal…) requiere de estudio y mucha práctica. Entra en juego el origen de la mercancía, la tipología exacta y materia fiscal a la hora de importar.

Desde Partida, mucho antes del Brexit, explicaban la idoneidad de establecer LAMES para agilizar los trámites logísticos, ¿ha habido muchas iniciativas de ese tipo en el agro?

Efectivamente, recomendamos desde el minuto 1 a los exportadores y transportistas considerar la tramitación del LAME con el objetivo de que fueran más competitivos y abrirle un abanico de posibilidades para facilitar las tramitaciones aduaneras.

Tenemos clientes que cuentan con ellos y otros que están a la espera de recibir el visto bueno de la Administración. En varias ocasiones, Partida ha proporcionado ase-

Ecológico

CASI apuesta por los abonos naturales

Investiga con Nostoc Biotech, Mabe y la UAL cómo minimizar el impacto de fertilizantes químicos en la productividad del suelo

Recogida de muestras / Collection of samples

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ble, obteniendo productos más saludables y menos residuales, aumentando su vida útil. El uso abusivo de ciertos fertilizantes y pesticidas y el déficit de aporte de materia orgánica han ocasionado un bajo rendimiento, que abre un hueco al uso de productos más técnicos que fomentan la microbiología del suelo”.

“El abuso de ciertos fertilizantes y pesticidas y el déficit de aporte de materia orgánica han ocasionado un bajo rendimiento”

través del proyecto de investigación ‘Biofertilizantes como una importante herramienta para reducir el consumo y la contaminación por pérdida de fertilizantes tradicionales en la agricultura intensiva’, CASI, MABE, Nostoc Biotech y la Universidad de Almería (UAL), pretenden demostrar que es posible reducir el abono químico hasta en un 20% en los cultivos de pimiento y tomate, con la aplicación de alternativas naturales como el humus de lombriz. El resultado de los estudios podría estar listo en marzo.

Desde CASI señalan que “la incorporación de estas nuevas tecnologías al suelo hará que nuestra agricultura sea más sosteni-

Por su parte, Francisco Martín, director técnico de Nostoc Biotech, explica que “con estos estudios queremos probar cómo con la aplicación de comunidades microbiológicas concretas, presentes en el humus de lombriz, puede

ayudar a reducir hasta en un 20% el uso de fertilizantes químicos en la agricultura y, al mismo tiempo, aumentar la producción y la calidad de los cultivos tratados”.

La Junta de Andalucía ha actualizado las recomendaciones y requerimientos para conseguir combatir la contaminación por nitratos de origen agrario en el agua de la Comunidad. Este reajuste pretende cumplir los objetivos fijados por la directiva europea de protección de aguas contra los nitratos en la agricultura.

Y, es que la agricultura ecológica es aún una tarea pendiente en muchas zonas de España, aseguran. En cambio, en otras como Almería, están liderando el cambio hacia una agricultura más respetuosa con el medio ambiente, libre de residuos y químicos.

Con el humus de lombriz se puede reducir hasta un 20% el uso de químicos

Ecological

CASI is opting for natural fertilisers It is researching how to minimise the impact of chemical fertilizers in the productivity of the soil, alongside Nostoc Biotech, Mabe and the UAL. Using the research project ‘Biofertilisers’ as an important tool to reduce consumption and contamination due to the loss of traditional fertilisers in intensive farming, CASI, MABE, Nostoc Biotech and the University of Almeria (UAL) are attempting to show that it is possible to reduce chemical fertilisers by up to 20% on pepper and tomato crops, with the application of natural alternatives, such as worm humus. The result of these studies could be available in March.

CASI has indicated that “the incorporation of these new technologies to the soil will make our farming more sustainable, obtaining healthier produce and

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with less residue, increasing produce shelf life. The abusive use of some fertilisers and pesticides, and the lack of new organic matter added to the soil have all caused low yields, which opens up a gap for the use of more technical products that encourage the soil’s microbiology.”

Francisco Martín, technical manager at Nostoc Biotech, explains that “we want to use these studies to prove how the application of specific microbiological communities, present in worm humus, can help to reduce the use of chemical fertilisers in farming by up to 20% and, at the same time, increase the production and quality of the crops treated.”

The Government of Andalusia has up-dated the recommendations and requirements to fight against contamination by nitrates from farming in the Region’s water supply. This readjustment intends to meet the targets set by the European directive on protection against nitrates in water in farming.

And the fact is that ecological farming is still a pending task in many regions of Spain, they comment. On the other hand, in other areas, such as Almeria, they are leading the changeover to more environmentally-friendly farming, free from residues and chemicals.

Empresas

Minigu, pepino con nombre propio Ecoinver ha desarrollado una marca propia en colaboración con Enza Zaden para comercializar su línea mini easyQs

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u lema es ‘Productos únicos para gente única’, y lo llevan a rajatabla. En Ecoinver, la especialización va por delante y por eso decidieron apostar desde hace ya 7 años por el concepto easyQs de Enza Zaden en su línea de pepino, caracterizada por su sabor, textura crujiente y poscosecha. Ismael Segura, CEO de la empresa almeriense, explica cómo surgió la idea de lanzar una marca propia para dar un paso más y poner en valor la gama de una forma netamente diferencial: “Minigu surgió a raíz de una larga experiencia cultivando el producto. Se nos ocurrió darle nombre propio a ese Know-how fruto de la experiencia en campo, en manipulado y comercialización, y también por el peso que ha ido adquiriendo la línea. El proceso se aceleró cuando una cadena nos pidió algo diferente”. Hoy Ecoinver es el mayor productor de easyQs.

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Enza lidera el mercado en esta tipología en España.

Sus EasyQs suponen el 90% de la cuota total. Ha conseguido cubrir los 12 meses con variedades de alta calidad y color, cubriendo las necesidades en campo, así como las de la cadena y los consumidores.

Son el mayor productor de easyQs

La casa de semillas ha respaldado el proyecto de creación de la marca y el packaging de Minigu, y el resultado es una imagen que, como explica Mª Carmen Manjón, Marketing Project Manager de Enza, busca dar valor al trabajo en campo del agricultor, y pone de relieve

su implicación con el respeto por el medio ambiente, por un lado a través del packaging (100% cartón), pero también en lo que concierne a evitar el desperdicio alimentario, ya que las confecciones contienen 4 piezas de un tamaño ideal para consumirlas en una sola vez, eliminando la necesidad de partir cada fruto y evitando el desperdicio. Lo que viene a denominarse ‘un uso-una porción’ dentro del mundo del convenience centroeuropeo. Con Minigu se cubren además tendencias en nuevas formas de consumo como el snacking, dippeo, smoothies… y la comodidad para comer on the go (se consume entero). En definitiva, ofrece experiencias saludables.

El packaging (100% cartón) refleja su implicación con el respeto por el medio ambiente

Los clientes de Ecoinver son mercados mayoritariamente europeos como Alemania, importante por la población extranjera que busca esta tipología, pero también han llegado con Minigu a EE.UU. “Uno de nues-

Business

Minigu, a cucumber with its own name La homogeneidad alcanza el 90%

Ecoinver has developed its own brand name working alongside Enza Zaden to market its Mini easyQs line Its slogan is “Unique products for unique people’, and it follows this policy to the letter.

At Ecoinver, specialisation comes first and foremost and, therefore, seven years ago, they decided to opt for the easyQs concept from Enza Zaden in their cucumber line, characterised by their flavour, crunchy texture and post-harvest. Ismael Segura, CEO of the company from Almeria, explains how the idea of launching their own brand name arose to take a step further and showcase the range in a clearly differential way: “Minigu arose from our long experience growing the product. We had the idea of giving a name to this know-how, the result of our experience in the fields, in the handling and marketing areas and also due to the importance that the line has acquired. The process was speeded up when a supermarket chain asked us for something different.” Today Ecoinver is the largest producer of easyQs. Enza is the market leader in this typology in Spain. Its EasyQs make up 90% of the total share. It has managed to cover the 12 months with high quality, good coloured varieties, covering the requirements in the fields, as well as those of the supermarket chains and the consumers.

tros puntos fuertes es que nos adaptamos rápidamente a los requerimientos de cada mercado”, apunta Ismael Segura.

La firma dispone de un programa completo con el que cubre los programas de los supermercados, siempre manteniendo el mismo estándar de calidad.

“Hemos alcanzado un formato con un 90% de homogeneidad”.

The seed company has backed the brand creation project, along with the Minigu packaging and the result is an image which, as Mª Carmen Manjón, Marketing Project Manager at Enza, explains, is attempting to give value to the work in the fields by the farmers and it highlights its environmentally-friendly involvement, on the one hand through the packaging (100% cardboard), but also regarding a reduction in food waste, as the packs contain 4 pieces that are idea for eating in one go, removing the need to cut each fruit up and avoiding waste. What is becoming known as ‘one use-one portion’ in the Central European convenience food world. With Minigu, they are also covering new eating trends, such as snacking, dipping, smoothies… and convenience for eating on the go (the whole fruit is eaten). In short, it offers healthy experiences.

Ecoinver’s clients are mainly European markets, such as Germany, which is important for foreigners looking for this typology, but Minigu has also reached the USA. “One of our strong points is that we are quick to adapt to each market’s requirements,” Ismael Segura points out.

The company has a complete project to cover the supermarket programmes, always maintaining the same standard of quality. “We now have a format with 90% of homogeneity.”

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Perfil del mes

Perfil del mes

Bartolomé Saro

Director para Sur de Europa de Euro Pool System Manager for the South of Europe at Euro Pool System

Texto: Carmen Cabra Fotos: Manuel Martín 88 Fruittoday

Fruittoday 89

Acude a la Escuela de Bonsáis Jaume Casals de Elche para cuidar de sus pequeñas criaturas

90 Fruittoday

“Suplo con bonsáis mi amor por los animales”

Un hombre manitas

Bartolomé Saro está dentro de ese porcentaje de españoles que esperan que la epidemia le permita casarse. Será su segundo matrimonio y como dice él, el definitivo.

Es el primer zoólogo que encuentro en mis entrevistas y me imaginaba que tendría la casa llena de animales, pero no. Es todo lo contrario.

Si viene a cuento, nunca oculta su ideario político porque dice ser tradicional, pero se lleva de maravilla con quienes no piensan igual que él. De hecho, me dice que algunos de sus mejores amigos son, precisamente “del lado opuesto”.

No desentona con lo que son sus raíces porque en su genealogía familiar destaca la figura de su bisabuelo, el general Leopoldo Saro, un aristócrata y militar africanista que formó parte del Directorio de Primo de Rivera, fusilado al principio de la contienda.

Bartolomé nació en Madrid hace 57 años y tiene tres hijos. Eva, la mayor, ortodoncista y Carla que estudia farmacia, de su primer matrimonio y otro más, Kike de profesión adolescente, de su futura mujer, Klaudia.

Nos citamos en la Escuela de Bonsáis Jaume Casals de Elche, donde acude unas dos horas por semana para cuidar a sus pequeñas criaturas y aprender sobre este universo japonés que resulta sorprendente.

Es usted el primer zoólogo que conozco en nuestro sector Estudié biología y me especialicé en zoología y dentro de ésta me hubiera gustada hacer ictiología, la rama especializada en el estudio de los peces, pero no quise irme a la Universidad de Las Palmas y finalicé la carrera en la Complutense.

Pues no le veo yo como a Jacques Cousteau Sería muy difícil superar a

Cousteau, pero puse mi granito de arena cuando, al interesarme por el mundo marino, dejé de practicar la pesca submarina.

Me fascinan el ecosistema de plantas y animales que hay debajo del agua y que, por cierto, vamos destruyendo desde la tierra.

No irá a decirme que ha nadado entre tiburones u orcas La respuesta debería ser sí, pero tuve muy mala suerte y no una, sino dos veces. Nos preFruittoday 91

Perfil del mes “Soy zoólogo por formación y mi pasión era la ictiología”

Es un hombre vital y manitas, que ha hecho de todo, tejer su propia bufanda, prácticamente todo el bricolaje del hogar y jardín, cincelar y coleccionar bonsáis o hacer la famosa travesía a nado hasta la isla de Tabarca. paramos para hacerlo en Ciudad del Cabo y cuando estábamos en alta mar, el oleaje y el mal tiempo lo impidieron. Era una inmersión en solitario dentro de una jaula para ver los grandes tiburones blancos del Atlántico Sur. Lo tengo pendiente y lo intentaré de nuevo. A lo mejor en mi luna de miel. Jajaja

bida y lo pongo muy fácil con los regalos, siempre me envían cervezas. ¿Disfruta con su actual trabajo?

¿Tiene animales en casa?

No quiero tener animales cautivos o domésticos, no me parece justo para ellos.

Me gustan los perros, pero yo nunca daría mala vida a un animal y como no puedo cuidarlos como me gustaría lo suplo con los bonsáis, con otras plantas y mi pequeño huerto. Biología pura. ¿Ha visto la preciosidad de perro que nos ronda?

Tiene rastas y lo van a presentar al Libro Guinness como el perro con más rastas.

Se llama Indie Craufor y supera los mil seguidores en Instagram. Es el perro de una compañera de Euro Pool y yo coincido con su novio aquí en la escuela de bonsáis. ¿Cómo llega al mundo bonsái?

Me gustan las plantas y hace una década ya tuve bonsáis, pero como vivía en un piso se me morían porque están mucho mejor en el exterior. Ahora vivo en un chalet y ya tengo más de 20. Me produce mucho placer leer sobre mi propio hobby y el mundo bonsái es espectacular.

Cuénteme alguna peculiaridad de las que ha aprendido 92 Fruittoday

En contra de la opinión popular su origen no es japonés sino chino, pero fueron los nipones quienes lo popularizaron. Los profesionales y aficionados tenemos un argot especial, por ejemplo ‘neagari’ es un árbol con las raíces expuestas a la vista.

Hay varios estilos básicos con muchas variantes para conseguir una composición armónica: por la forma del tronco, la distribución de las ramas y la forma geométrica de triángulo que se le debe ir dando al árbol. La elección de la maceta es esencial y debe ser usualmente de cerámica. Si es una conífera debe ir en una vasija sin esmalte; por el contrario, si es de hoja caduca, en una vasija esmaltada y, por ejemplo, si es una especie de prado debe ser una vasija plana. En un concurso de bonsáis profesional cuenta todo, la mesa donde se expone la maceta, la propia maceta y el árbol. ¿Y esa pasión que me han dicho que tiene por la cerveza? ¿Le viene acaso de la República Checa?

No, en absoluto. Para mí la mejor cerveza es la belga. Soy un apasionado de esta be-

Sí, yo le pongo ilusión a todo lo que hago y, aunque mi perfil es altamente comercial me pone en contacto con todo tipo de gente.

Llevo 22 años en esta empresa que nació en mi casa con un fax de papel térmico.

Euro Pool es un lugar sano de trabajo. Somos una gran familia, que antes de la pandemia, hacia jornadas de fines de semana juntos con familias incluidas, y volveremos a hacerlas y a recuperar las perdidas.

No sé si soy indiscreta, pero le conozco desde hace mucho tiempo y su cambio físico ha sido espectacular Yo pensaba 130 kilos y en cinco meses adelgacé 43 kilos. No sólo a base de dieta.

A partir del segundo mes comencé a hacer deporte. Y es una práctica que ya no he abandonado. He corrido la maratón de Valencia, muchas medias, hago largas sesiones de bicicleta, nado y últimamente me he aficionado al tenis. Ya no abandonaré el deporte. ¿Su radio favorita?

En mi infancia escuchaba Radio Intercontinental y como soy muy tradicional, en este momento oigo a Herrera en la Cope.

Ja, ja igual me escuchó porque yo trabajé en Radio Intercontinental hace mil años….

Profile of the month

Bartolomé Saro The handyman

Bartolomé Saro is one of the small percentage of Spaniards who hope that the epidemic will allow them to get married. It will be his second marriage and, according to him, his last one.

He is the first zoologist that I have met whilst doing my interviews and I imagined that his house would be full of animals, but no, just the opposite.

If relevant, he never hides his political ideology because he says he is traditional, but he gets on perfectly with those who do not think like him. In fact, he tells me that some of his best friends are “from the other side.”

He is not out of step with his roots because his great grandfather stands out on the family tree. General Leopoldo Saro was an aristocrat who served in Africa, forming part of the Directory of Primo de Rivera, and he was shot at the beginning of the conflict.

He is a lively man, good with his hands, who seems to have done everything: knitted his own scarf; worked on virtually everything in house and garden DIY; carving and collecting bonsais or swimming the famous route over to the Island of Tabarca.

We arranged to meet at the Jaume Casals Bonsai School, in Elche, where he comes one or two hours a week to look after his little creatures and to learn about this surprising Japanese universe.

Bartolomé was born in Madrid 57 years ago and he has three children: two daughters, Eva, the eldest, an orthodontist; and Carla, who is studying pharmacy, from his first marriage; and his future wife Klaudia’s teenage son, Kike.

You are the first zoologist that I have met in our sector.

I studied biology and I specialised in zoology and, within this, I would have liked to do ichthyology, the branch specialising in the study of fish, but I didn’t want to go to the Universidad de las Palmas, and I finished my degree at the Complutense in Madrid.

Well, I can’t see you as another Jacques Cousteau.

It would be very difficult to surpass Cousteau, but I did my bit when I became interested in the marine world and I stopped underwater fishing. I am fascinated by the plant and animal ecosystems under the water and which, by the way, we are destroying from the land.

You aren’t going to tell me that you have swum amongst sharks and killer whales?

The answer should be yes, but I had very bad luck, not once but twice. We got ready to dive in Cape Town and when we were at sea, the waves and bad weather prevented us from doing it. It was a solitary dive in a cage to see the great white sharks of the Southern Atlantic. It is on my bucket list and I will try again. Perhaps on my honeymoon. Ha, ha, ha!

Do you have any animals at home?

I don’t like having caged or domestic animals; it doesn’t seem fair for them. I like dogs, but I would never give an animal a bad life and as I can’t look after them as I would like to, I substitute them with my bonsais, with other plants and my little garden.

Pure biology. Have you noticed the beautiful dog that is wandering around us? She has dreadlocks and they are going to present it to the Guinness Book of Records as the dog with the most dreadlocks. She is called Indie Craufor and she has over one thousand followers on Instagram. She belongs to a colleague at Euro Pool and I often coincide with her boyfriend here, at the bonsai school.

Contrary to popular opinion, they are not originally from Japan, but rather from China, but the Japanese made them popular.

Professionals and enthusiasts have a special jargon; for example, ‘neagari’ is a tree with its roots exposed. There are several basic styles with many variations to be able to obtain a harmonious composition: the shape of the trunk, the distribution of the branches and the geometric triangular shape that must be given to the tree. The choice of planter is essential, and they are usually made of pottery. If the tree is a conifer, it must be put in an unglazed pot; on the other hand, if it is a deciduous tree, it must go in a glazed pot; and, for example, if it is a meadow species, it must be put in a flat vessel.

In a professional bonsai competition, everything counts: the table where the planter is displayed, the planter itself and the tree.

And the passion I am told you have for beer? Might it come from the Czech Republic?

No, not at all. For me, the best beer is Belgian.

I am passionate about this drink and I make it very easy when it comes to giving presents; I am always sent beer.

Do you enjoy your present job?

Yes, I always am enthusiastic about anything I do and, although my profile is highly commercial, it puts me in contact with all kinds of people. I have been in this company for 22 years, ever since it was born in my house with a thermal paper fax machine. Euro Pool is a healthy workplace. We are a great family, which before the pandemic went away for weekends together, families included and we will do so again, making up for the ones we missed on.

I’m not sure if I am being indiscreet, but I have known you for a long time and your physical change has been spectacular.

I weighed 130 kilos and I lost 43 in five months.

Not only with a diet. From the second month I started doing sport. And I haven’t given it up. I ran the Valencia marathon, many half-marathons; I cycle for long sessions; I swim and recently I have become keen on tennis. I won’t give up sport now.

Your favourite radio station?

In my childhood I listened to Radio Intercontinental and, as I am very traditional, at the moment I listen to Herrera on La Cope.

Ha, ha! You probably listened to me because a long time ago I worked on Radio Intercontinental….

How did you come to the world of bonsais?

I like plants and a decade ago I had bonsais, but as I lived in a flat they died because they survive much better outside. Now I live in a house with a garden and I have over 20. I really like reading about my hobby and the bonsai world is spectacular.

Tell something interesting that you have learnt about them.

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