FRUIT TODAY Ed. 66

www.fruittoday.com

Un ‘Bío Boom’ que no cesa A relentless ‘Bio Boom’

Perfil del Mes Alfredo Miralles Profile of the Month

Uvasdoce

Fruit Logistica 2019 bajo una constante innovación Fruit Logistica 2019 under constant innovation

Mejora continua, progreso y crecimiento en Iberiana La filosofía de empresa de Iberiana está enfocada en la mejora continua, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. Consideramos que nuestro sistema de calidad es uno de nuestros principales pilares que no se limita a cumplir con los requisitos legales y las exigencias de nuestros clientes, sino que va mucho más allá.

Control de calidad directamente en los campos / Quality control in the fields.

Nuestra ambición es ofrecer un valor añadido a nuestros clientes. Para ello involucramos todas las partes que intervienen en la cadena comercial, empezando por el agricultor hasta el punto de venta.

Nuestra orientación a la seguridad alimentaria nos empuja a llevar a cabo estudios y controles regulares de los cultivos en estrecha colaboración con nuestros agricultores.

Los controles se realizan por laboratorios independientes, no conformándonos con garantizar el cumplimiento de todos los requerimientos legales, nuestro real objetivo es superarlos.

El uso de productos fitosanitarios nos preocupa.

Por ello, nos dedicamos de forma intensiva a buscar alternativas válidas.

En cooperación con nuestros socios, proveedores y laboratorios realizamos análisis y proyectos de reducción de productos fitosanitarios a largo plazo.

Otro elemento clave del sistema de calidad de Iberiana es nuestro campo experimental. Este

Control de calibre de fruta / Fruit calibre control

Pruebas de la vida útil del producto en las instalaciones de Iberiana / Product Shelf life tests at Iberiana

nos permite cultivar de forma controlada e integrada nuevas variedades para estudiarlas y seleccionarlas con proyección al mercado.

La sostenibilidad ambiental y las normas sociales son ámbitos directamente vinculados a nuestra actividad comercial que merecen una atención especial.

Por lo tanto, creemos que es nuestra responsabilidad ética asegurar su cumplimiento, añadiendo valor y calidad adicional al producto final.

El esfuerzo en Iberiana está siempre orientado a seguir mejorando para asegurar un progreso y un crecimiento continuo.

Continuous improvement, progress and growth at Iberiana Iberiana’s philosophy is focussed on

reduction projects for plant health products.

continuous improvement, sustainability and

Another key element in Iberiana’s quality

food safety.

system is our experimental field. This allows

We consider that our quality system is one

us to grow new varieties in a controlled and

of our main keystones, not only restricted

integrated environment , in order to study and

to meeting the legal requirements and our

select them for the market.

clients’ demands; it goes way beyond this.

Environmental sustainability and social rules

Our ambition is to offer added value to our

are other areas that are directly linked to our

clients. To do this, we involve all the links of

sales activity that deserve special attention.

the commercial chain, starting with the farmer

Therefore, we believe that it is our ethical

and all the way to the point of sale.

responsibility to ensure their fulfilment, adding

Our target of food safety pushes us to carry

value and additional quality to the end

out frequent studies and controls on the crops,

product.

working closely with our farmers. These are

The effort performed at Iberiana is always

performed by independent laboratories, and

aimed at continuing to improve, ensuring

we do not settle for guaranteeing the fulfilment

progress and continuous growth.

of all the legal requirements alone; our real goal is to exceed them.

We are concerned about the use of plant health products. Therefore, we are always extensively searching for valid alternatives.

Working alongside our members, suppliers and independent laboratories, we carry out analyses and long term

Casa de abejorros en el campo de experimentación de Iberiana / House of bumblebees in the field of experimentation of Iberiana Pruebas con suelta de enemigos naturales / Tests with natural enemies release

THE POWER OF GREAT SALES SEDUCE LIFE

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STAFF Editor / Directora: Carmen Cabra Reporters / Redacción: Sonia Cortés, Virginia Hernández, Silvia Soria Photos / Fotos: Manuel Martín Translation / Traducción: A2Z Traducciones, S.L. Design and grafic: José María Cabra, Rafa Domingo.

Printed by: M. Selvi, S.A. Depósito Legal: V-483-2004

Ediciones Fruit Today, S.L. Fruit Today euromagazine nº 66 Febrero / February 2019

Sumario

www.fruittoday.com fruittoday@fruittoday.com fruittoday@fruittoday.es @fruittoday

facebook.es/fruittoday

10.

Eventos / Events

30.

Ecológico / Ecological

48.

Berries / Berries

80.

Cítricos / Citrus fruit

106.

Manzana / Apple

90.

Perfil del Mes / Profile of the Month Alfredo Miralles, Uvasdoce

En un clic https://twitter.com/fruittoday

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- Todos los derechos reservados. Pink Lady® se utiliza para la comercialización de la variedad Cripps Pink (C.O.V.)

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ESPAÑA EN EL CENTRO DE UN MODELO VIRTUOSO

100% de los productores comprometidos en UNA PRODUCCIÓN RESPONSABLE (preservación de la biodiversidad…)

de la producción VALORIZADA de la producción CERTIFICADA (Global Gap, campos eco-responsables...)

Una producción también española

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UNA PRESENCIA 360°

UN PROGRAMA RELACIONAL + de 190.000 miembros TV 34 MILLONES de contactos 60% de cobertura en nuestro blanco 25-59 años

140.000 fans - 2.800 seguidores UNA GAMA PINKIDS® para los niños

OPERACIONES TRADE MARKETING (juegos consumidores, animaciones, etc)

Pink Lady®, mucho más que una manzana.

Eventos

La presencia española en Fruit Logistica suma 400 firmas Fruit Today euromagazine entrevistó a Silvia de Juanes,

directora de Comunicación de Fruit Logistica para España y América Latina, quien explicó las novedades de la nueva edición de la feria y remarcó la importancia de la delegación española en el evento

U

na edición más se celebra Fruit Logistica, ¿cómo se presenta este año?

Desde su inauguración, hace más de 25 años, existía una una tímida participación internacional y, a día de hoy, el 90% de los expositores y alrededor del 80% de los visitantes profesionales proceden del extranjero. Fruit Logistica reúne a los principales actores de la industria mundial y proporciona el ambiente ideal para hacer negocios, además de ser el lugar en el que informarse de los temas de mayor relevancia para el sector. Este 2019 queremos potenciar desde la organización la posibilidad de ‘conectar’; por ello, hemos creado tres nuevas plataformas de networking con diferentes intereses: Start-Up Day, Career Network y la “Global Women´s Network”. ¿Ha habido aumento en el número de expositores? ¿Hay novedades importantes?

Superaremos las 3.000 empresas procedentes de 80 países. En cuanto a las novedades, se presentan primicias que están despertando gran interés en el Start-Up Day. Además de poder visitar a los expositores en el pabellón 9, se presentarán los

10 Fruittoday

Por primera vez se celebra un evento con las mujeres como protagonistas mundo hortofrutícola puedan intercambiar ideas, trabajar juntas y promover la agricultura mundial.

Al igual que en la sociedad, ¿se está tomando en el sector más conciencia de la importancia de la mujer dentro del mismo?

Silvia de Juanes

proyectos en una sesión el viernes.

La presencia de España en la feria es muy destacada. ¿Cuál es el número total de expositores españoles este 2019?

La importancia de España en el comercio mundial de producto fresco se ve reflejada con la participación de unas 400 empresas. La participación española, junto con la presencia italiana y holandesa, constituye una de las delegaciones más importantes y supone el 13% del total de expositores.

Como novedad este año dentro del Fruity Friday, vais a celebrar el “Global Women’s Network”, ¿en qué consiste?

El evento Global Women´s Network es una gran oportunidad para que las mujeres del

Desde Fruit Logistica somos conscientes de que la mujer tiene un papel cada vez más creciente dentro de las empresas del sector y hemos desarrollado un evento de networking para ponerlo en valor, que se conozcan entre ellas, tengan más visibilidad y protagonismo.

Creemos que el problema, en parte, es que se sigue teniendo la idea de que los negocios del campo/agricultura siguen siendo tareas de hombres… y no es así.

Precisamente, por ello, Fruit Logistica ha organizado el primer “Global Women’s Network”, en el que se contará con la participación de Viviane Schappo, gerente para Latino América de Robinson Fresh; Mónica Bratuti, presidenta de Turners International Marketing; y Julie Escobar, vicepresidenta de Sun World. La sesión tendrá lugar el 8 de febrero, a las 10:00h en el Hall 6.3, room B. ¿Qué otros actos no tienen que perderse los visitantes y/o expositores?

Me atrevería a añadir a la lista el acercarse a conocer los productos de los 10

La feria contará con tres nuevas plataformas de networking

Fruittoday 11

Eventos Events

400 Spanish companies present at Fruit Logistica Fruit Today euromagazine interviewed Silvia de Juanes, Head of Communications at Fruit Logistica for Spain and LatAm , who explained the new edition of the trade fair’s latest developments and stressed the importance of the Spanish delegation at the event finalistas al premio a la innovación FLIA, los 20 proyectos del Start-Up Day y las ponencias del Future-Lab. Además, habrá ponencias de gran interés sobre el BREXIT y sobre la nueva ley de envases y embalajes alemana, entre otros temas. ¿Qué herramientas están a disposición de los expositores y visitantes por parte de la feria?

El visitante debe mirar con antelación el programa de conferencias para no perderse detalle y darse de alta en el Virtual Market Place (VMP) para ponerse en contacto con los expositores. Con esta plataforma todo aquel visitante que se registre puede ser contactado pudiendo entrar en contacto con más de 77.000 profesionales del sector.

Por último, ¿qué retos y objetivo le esperan a Fruit Logistica en los próximos años?

Creemos en la fuerza innovadora del sector y en Fruit Logistica hemos creado muchos espacios para la innovación en diferentes formatos (como el Future Lab, Spotlight, Start-Up Day, premio FLIA a la innovación, Tech Stage, etc.). La feria de Berlín es reconocida como la feria internacional más importante del sector, en la que los profesionales encuentran respuesta a todas sus dudas.

Another edition of Fruit Logistica, how is it looking this year?

At its first edition over 25 years ago, there was a small international participation whereas today 90% of the exhibitors and around 80% of the trade visitors come from abroad. Fruit Logistica brings together the main agents from the worldwide industry and provides the ideal setting for doing business, as well as being the place to find out about the sector’s most relevant topics. This year, from the organisation, we want to promote the possibility of ‘connecting’. For this reason, we have created three new networking platforms with different interests: Start-Up Day, Career Network and the “Global Women´s Network.”

Has the number of exhibitors increased? Are there any important new developments?

We will have over 3,000 companies from 80 countries. Regarding new developments, new references are being presented for the first time that are generating great interest at the Start-Up Day. In addition to being able to visit the exhibitors in Hall 9, the projects will be presented during a session on Friday.

There is a prominent Spanish presence at the trade fair. What is the total number of Spanish exhibitors this year?

Spain’s importance in the worldwide fresh produce trade is reflected by the participation of around 400 companies. The Spanish participation, along with the Italian and Dutch presence, forms one of the most important delegations and it makes up 13% of all the exhibitors.

As a new event this year, within ‘Fruity Friday’, you are going to hold the “Global Women’s Network”, what does this consist of?

The Global Women´s Network event is a great opportunity for the women in the fruit and vegetable world to be able to exchange ideas, work together and promote worldwide farming.

As in society, is the sector becoming more aware of the importance of the women who work in it?

At Fruit Logistica, we are aware that women

Fruits Grading Lines LOGIKA grader is your perfect choice to sort, grade and pack every kind of fruit and vegetable. Tailor made solution, turnkey projects, user-friendly approach.

12 Fruittoday

Enjoy the Best Italian Quality

hold an increasingly important role within the companies in the sector, and we have developed a networking event to place extra value on this, to let them get to know each other and to become more visible and take on more a more leading role.

We believe that, at least in part, the problem lies in the fact that there still is this ingrained idea that farming businesses are men’s work… and this is no longer the case. For this reason, Fruit Logistica has organised the first “Global Women’s Network”, at which Vivianne Schappo, manager for Latin America of Robinson Fresh; Monica Bratuti, chairwoman of Turners International Marketing; and Julie Escobar, vice-chairwoman of SunWorld, will all take part. The session will take place on the 8th of February, at 10 am in Hall 6.3, room B. Which other events should not be missed by visitors and/or exhibitors?

I am tempted to add discovering the products by the 10 finalists for the FLIA prize for innovation, the 20 projects from Start-Up Day and the talks from the Future-Lab to the list. In addition to this, there will be highly interesting talks about BREXIT and the new German container and packaging law, amongst other topics.

Which tools is the trade fair putting at the disposal of exhibitors and visitors?

Visitors should ought to look at the conference programme beforehand to ensure they do not miss any details and they can register on the Virtual Market Place (VMP) to contact the exhibitors. This platform means that any visitor who registers can be contacted, with over 77,000 professionals from the sector on the platform.

Finally, what challenges and aims does Fruit Logistica expect to encounter over the next few years?

We believe in the sector’s innovative force, and at Fruit Logistica we have created many spaces for innovation in different formats (such as the Future Lab, Spotlight, Start-Up Day, FLIA prize for innovation, TechStage, etc.). The Berlin trade fair is well-known as the most important international trade fair in the sector, where professionals find answers to all their queries.

Eventos

35 años ofreciendo calidad Grupo Caparrós inicia los actos de celebración de su aniversario en la Messe de Berlín Estarán en Fruit Logística en Hall 21, C-03 cherry pera Lobello, se suman dos importantes referencias que empezaron a comercializarse en diciembre y están teniendo una muy buena aceptación en el mercado internacional. Un tomate Corazón de Buey bajo la marca Caparrós Nature, y Laloba, de fruta muy carnosa, excelente calidad de sabor y especial para untar.

Sostenibilidad integral

E

a los clientes y consumidores que piden confianza plena en la calidad de los productos que compran”.

La nueva imagen que luce Caparrós va en consonancia con los nuevos retos asumidos en materia de sostenibilidad integral.

Firmemente convencidos de la importancia de la responsabilidad social, han enfocado su modelo productivo en clave sostenible, con el objetivo de fomentar el crecimiento económico y, al mismo tiempo, garantizar la protección al medio ambiente y la puesta en valor del ámbito social.

En esta edición, junto a la gama Premium de productos como el

Esta filosofía les ha dado “muchas satisfacciones”. En 2018 han sido reconocidos por el Ministerio de

Pedro Caparrós con su equipo - Pedro Caparrós with his team

n 2019 Grupo Caparrós celebra su trigésimo quinto aniversario.

Una fecha señalada que la empresa almeriense empezará a celebrar en febrero, aprovechando su presencia en Fruit Logística en el Hall 21, stand C-03. “Aprovecharemos este importante marco para compartir con todos nuestros clientes y visitantes la nueva imagen corporativa, tanto del logotipo como empresa y grupo empresarial, como los nuevos formatos de cajas, etiquetas, y por supuesto nuevos productos de alta calidad”, adelantan desde la firma.

Caparrós Premium, marca reconocida en los mercados más exigentes

La feria berlinesa ha sido siempre una cita muy especial para el equipo, especialmente desde 2011, fecha en la que lanzaron su filial comercial en Berlín, Caparrós Deutschland. Su evolución en el país germano ha sido ascendente, al igual que en el resto de países a los que dirige sus productos, caracterizados por “una firme apuesta por la calidad, la innovación y la diversificación”. Desde hace muchos años la marca Caparrós Premium es reconocida como seña de calidad en los mercados más exigentes y “es nuestra mejor tarjeta para fidelizar 14 Fruittoday

Events

35 years offering quality Grupo Caparrós is starting to celebrate the events for its anniversary at Berlin’s Messe

Trabajo por su buena Práctica Empresarial en la Promoción de la Salud en los Lugares de Trabajo, les han concedido el premio Ágora Bienestar en Sevilla, el Premio RSE de la Diputación de Almería, Premio Estrellas de Internet a la Web Más Social y el premio de Expansión e Ifema en la modalidad de Empresa Social. La guinda a este intenso trabajo la pone la certificación de Aenor como “Empresa Saludable”, convirtiéndose en la primera empresa agroalimentaria andaluza con dicha certificación.

Detrás de cada una de estas acciones reconocidas hay un equipo de personas que desarrollan cada una de las ideas con la misma ilusión y esfuerzo de la primera vez.

“La sostenibilidad, que para nosotros es pervivencia en el tiempo, en su faceta social tiene un elevado grado de importancia, porque por encima de todo siempre están las personas”.

In 2019 the Grupo Caparrós is celebrating its thirty-fifth anniversary. An important date that the company from Almeria will start to celebrate in February, taking advantage of its presence at Fruit Logística in Hall 21, stand C-03. “We will make the most of this important framework to share the new corporate image, both the logotype for the company and for the business group, with all our clients and visitors, along with new formats for boxes, labels and obviously, new high-quality produce,” sources at the company state.

Laloba, with a very fleshy fruit, excellent flavour quality, especially for spreading.

The Berlin trade fair has always been a very special event for the team, particularly since 2011, when they launched their trading subsidiary in Berlin, Caparrós Deutschland.

The company has experienced a rising evolution in Germany, as in the other countries where it dispatches its produce, characterised by “a firm commitment to quality, innovation and diversification.” For many years, the Caparrós Premium brand has been recognised as a sign of quality on the most demanding markets and “it is our best business card for ensuring client and consumer loyalty, who demand complete confidence in the quality of the products they purchase.”

This philosophy has given them “many satisfactions.” In 2018, they have been recognised by the Ministry of Work for their good Business Practice in the Promotion of Health in the Workplace; they have been granted the Ágora Bienestar prize in Seville; the RSE Prize by the Almeria Provincial Council; Estrellas de Internet Award for the Most Social Web Site and the Expansion and Ifema Prize in the Social Company modality. The cherry on the cake for this intense work is Aenor’s certification as a “Healthy Company,” becoming the first Andalusian agrifood company to hold this certificate.

At this edition, alongside the Premium range of products such as Lobello cherry pear tomatoes, another two important references have been added, which were launched in December and that are being very well accepted on the international market. A beefsteak tomato marketed under the Caparrós Nature brand, and

Behind each of these recognised actions there is a team of people who develop each of the ideas with the same enthusiasm and effort as they did for the first time.

“Sustainability, which for us has survived over the years, in its social facet, has a high level of importance, because people must always come first”.

Comprehensive sustainability The new image sported by Caparrós is in line with the new comprehensive sustainability challenges it has assumed. Strongly convinced of the importance of social responsibility, they have focussed their production model on sustainable factors, aimed at promoting economic growth and, at the same time, guaranteeing environmental protection and social updating.

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Eventos

De la tradición al exotismo La lechuga romana y el kai lan conviven en la amplia oferta de Primaflor, especializada en productos de hoja

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350 pruebas al año con nuevos productos

echuga iceberg, romana, lollo… pero también kai lan, baby pak choi o brotes de kale son algunas de las referencias de la amplia gama de productos de hoja que tiene en su portfolio Primaflor. Tradición y exotismo confluyen en la propuesta altamente innovadora de la empresa almeriense que, un año más, acudirá a su cita de la Messe berlinesa con un stand ubicado en el Pabellón 18 C-06.

Los productos de la huerta (I Gama) constituyen el grueso de la exportación para la firma, que produce 160.000 toneladas entre todas sus referencias (incluidas IV y V gama). Para ello cuentan con una superficie de cultivo de unas 6.400 hectáreas en España (Almería, Albacete, Granada, Murcia y León). En todas ellas prima la sostenibilidad como base del trabajo diario. Aspectos como las mejoras continuas en materia de optimización hídrica y la apuesta de packagings respetuosos con el medio ambiente son solo algunos de los ejemplos de su compromiso con el

entorno. Tanto es así que el año pasado recibieron el certificado de sostenibilidad de CHEP por su contribución a la protección del medio ambiente y a la promoción de un modelo logístico sostenible. Con la adopción del sistema de pooling de CHEP, Primaflor ha logrado reducir en un 55% sus emisiones de CO2, así como la reducción de madera en un 70% y residuos en un 77%.

El campo “es nuestro origen, nuestra razón de ser. Somos agricultores que cuidamos de la tierra y de nuestro entorno para dejar un mundo más sostenible”. Así define Cecilio Peregrín, director Corporativo de Primaflor, la filosofía de su empresa que permanecerá intacta en las próximas generaciones.

I+D Paras seguir incrementando su oferta, cada año Primaflor desarrolla pruebas con más de 350 variedades de diferentes productos. A ello se suma la colaboración con el afamado cocinero Rodrigo de la Calle, conocido como el ‘chef verde’, con una Estrella Michelin en su restaurante ‘El Invernadero’ y Premio Nacional de Gastronomía Saludable.

16 Fruittoday

Events

From traditional to exotic Romaine lettuce and kai lan grow side by side in the extensive offer by Primaflor, specialised in leaf products Iceberg, romaine, lollo lettuces…, but also kai lan, baby pak-choi or kale shoots are some of the references in the wide range of leaf products included in Primaflor’s portfolio.

Tradition and exoticism come together in the company from Almeria’s highly innovative proposal, which, once again, will attend the Berlin Messe this year with a stand located in Hall 18 C-06.

Vegetables (Range I) make up the largest part of the exports for the company, which produces 160,000 tonnes including all its references (with ready-prepared and readycooked products). To do this, the company has a crop surface area of around 6,400 hectares in Spain (Almeria, Albacete, Granada, Murcia and Leon). In all of them, sustainability is the most important foundation of the daily work.

Aspects such as the continuous improvements in terms of water optimisation and the commitment to environmentally-friendly packaging are just some of the examples of the company’s commitment to its surroundings.

Such is the case that last year they received the sustainability certificate by CHEP for its contribution to protecting the environment and to the promotion of a sustainable logistics model. With the adoption of CHEP’s pooling system, Primaflor has managed to reduce its CO2 emissions by 55%, as well as reducing wood by 70% and waste by 77%.

The fields “are our origin, our raison d’être.

We are farmers who look after the land and our surroundings to leave a more sustainable world behind us.” This is how Cecilio Peregrín, Corporate Manager of Primaflor, defines his company’s philosophy, which will remain intact over the next generations.

R&D To continue increasing its offer, every year Primaflor develops trials with over 350 varieties of different products. Added to this is the collaboration with the famous chef Rodrigo de la Calle, known as the ‘green chef’, with one Michelin Star at his restaurant ‘El Invernadero’ and the National Healthy Gastronomy Award.

En 2018 redujeron un 55% sus emisiones de CO2

Eventos

Los Gallombares alcanza los 7M kg

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a cooperativa granadina Los Gallombares desembarcará este año en la Messe de Berlín con fuerzas renovadas tras haber alcanzado una producción de 7 millones de kilos entre todas sus referencias. La más importante, el espárrago (también tienen judía), se podrá degustar durante el primer y el segundo día de feria en sendas catas dentro de su stand (Pabellón 18 B-05a), donde se pondrá en valor la alta calidad de un producto que goza de una gran acogida en los mercados europeos. Sin embargo, el gerente Francisco Delgado, apunta que no conviene perder de vista a la competencia creciente. “Países como Polonia, Italia, Alemania y Francia están cultivando cada vez más, al igual que Bulgaria que produce al mismo tiempo que nosotros”. Fuera del marco comunitario, Perú y México siguen haciendo fuerza con sus exportaciones.

Para hacer frente a todo ello, están acometiendo reformas para incre-

mentar su eficiencia. Recientemente han automatizado sus procesos de manipulado con la instalación de 8 equipos de última tecnología que cortan, clasifican y pesan el espárrago, lo que le permitirá mover un 30% más de producto. Una modernización que ha supuesto un desembolso de 2,5 millones de euros.

Events

Los Gallombares reach 7M kg The cooperative from Granada Los Gallombares will arrive at the Berlin Messe Trade Fair with renewed strength, having reached a production of 7 million kilos, including all their references. The most important one, asparagus (they also have beans), may be tasted on the first and second days of the trade fair at different tastings on their stand (Hall 18 B-05a), where the high quality of a product that enjoys great acceptance on European markets will be valued. However, the manager Francisco Delgado, points out that they should not take their eyes off the growing competition. “Countries such as Poland, Italy, Germany and France are increasing their productions, as is the case of Bulgaria, which produces at the same time as us.” Outside the EU framework, Peru and Mexico continue making their presence felt with their exports.

In order to deal with all of this, they are undertaking some renovations to increase their efficiency. Recently, they automated their handling processes with the installation of 8 state-of-the-art technology machines that cut, classify and weigh the asparagus, allowing 30% more produce to be moved. A modernisation that has entailed an investment of 2.5 million euros.

Fruittoday 17

Eventos

ADORA se afianza con Verdita El tomate premium regresa a la Messe tras recibir la Medalla de Plata en los FLIA 2018

La alta demanda ha hecho que se triplique la superficie des del tomate “con certificado de sabor” desarrollado por la casa de semillas HM. CLAUSE. Para lograr mantener un alto nivel de calidad en cada uno de sus tomates, los productores de Verdita llevan a cabo una estrategia conjunta en materia de planificación, seguridad alimentaria y control de calidad. De este modo, unificando cada una de las fases del proceso, han conseguido garantizar una producción homogénea y sostenible durante todo el año. Todo ese esfuerzo se ha visto recompensado con una alta demanda, y para atender las expectativas generadas, en esta segunda campaña se ha triplicado la superficie de cultivo.

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Firma de la creación de la sociedad Verdita - Signature of the incorporation of the Verdita company

l marmande marrón chocolate ADORA estará presente en la feria berlinesa para seguir dando a conocer sus virtudes tras un año en el que ha conseguido posicionarse en los principales mercados europeos. Sus excelentes cualidades organolépticas (extraordinario sabor con un balance perfecto entre ácido cítrico, ácido málico, fructosa y sacarosa; firmeza; y lenta evolución de la maduración del fruto en postrecolección) le han abierto la puerta en las plazas más exigentes, y han logrado además un hito: reunir a algunas de las comercializadoras hortofrutícolas más importantes de España para la comercialización conjunta de un único producto. A través de la empresa Verdita, constituida el pasado mes de octubre, Unica, Biosabor, Casi y Cooperativa Granada La Palma trabajan de forma coordinada para la venta de ADORA. Todas ellas estarán en Fruit Logistica y han reservado un espacio destacado en sus stands para este tomate premium. Pero, además darán a conocer una importante novedad, desde este año también comercializan Primora, que cuenta con la garantía de sabor ADORA, y puede encontrarse en los lineales durante un periodo más amplio de tiempo en los mismos canales comerciales.

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PRIMORA es una nueva marca de sabor exquisito con más disponibilidad

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Avalado por los FLIA

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En 2018 ADORA obtuvo la Medalla de Plata en los Premios Fruit Logistica Innovation Awards 2018 (FLIA). El jurado ratificaba así las virtu-

K

Events

Verdita is being used to consolidate ADORA This premium tomato is back at the Messe after receiving a Silver Medal at the FLIA 2018 The chocolate-brown, Marmande tomato ADORA will be present at the Berlin trade fair to keep informing of its virtues after a year in which it has managed to find its position on the main European markets.

Its excellent organoleptic qualities (extraordinary flavour with a perfect balance between citric acid, malic acid, fructose and sucrose; firmness; and slow evolution of the fruit’s ripening in post-harvest) have opened the doors for it on the most demanding markets. A milestone has also been reached: bringing together some of the most important fruit and vegetable marketers in Spain for the joint marketing of a single product. Through the company Verdita, established last October, Unica, Biosabor, Casi and the Cooperative Granada La Palma are working together to sell ADORA. All of them will be at Fruit Logistica and they have reserved a prominent space on their stands for this premium tomato. But they will also be giving out information regarding an important development: from this year onwards, they will also market Primora, which has

the ADORA flavour guarantee and can be found on the supermarket shelves for a longer time using the same sales channels.

Endorsed by the FLIA In 2018, ADORA obtained the Silver Medal at the Fruit Logistica Innovation Awards 2018 (FLIA). The jury ratified the virtues of the tomato developed by the seed company HM.CLAUSE “with a flavour certificate.” In order to maintain the high level of quality in each of their tomatoes, the producers of Verdita are carrying out a joint strategy regarding planning, food safety and quality control. In this way, by unifying each of the process phases, they have managed to guarantee a homogeneous, sustainable production all year long. This significant effort has been rewarded with a high demand and, in order to meet the expectations generated, the crop surface area has been tripled in this second campaign.

Eventos

Alemania absorbe más del 25% de las exportaciones murcianas Con un total de 634.380 toneladas el mercado germano

representa el 26,3% del total hortofrutícola exportado por la Región de Murcia nuestro compromiso mantener el servicio con la mejor calidad y de esta forma regresamos a Berlín, garantizando que en los mercados de toda Europa puedan disfrutar de las mejores frutas y hortalizas también en invierno”.

Marín espera que los contactos comerciales que se establezcan en Fruit Logística ayuden a incorporar nuevos clientes y destinos a la lista de más de cuarenta países a los que ya suministran las empresas de Proexport. “Cuando nos encontramos a mitad de la campaña hortícola es el momento de volver a coincidir con los responsables de cadenas de distribución, mayoristas, importadores y canal Horeca, además de presentar nuestra amplia oferta de productos para incorporar nuevos clientes”.

L

Juan Marín

a importancia del mercado alemán se significa con la gran presencia que mantendrán las empresas murcianas en Fruit Logística 2019, evento que se celebra en Berlín del 6 al 8 de febrero, con la mayor oferta hortofrutícola que atesora el continente europeo.

La Región de Murcia es líder español en exportación en diversas hortalizas: espinaca, lechuga, apio…

El grupo de empresas asociadas a Proexport acude bajo el lema ‘Quality is here’

20 Fruittoday

(Aquí hay Calidad) con el objetivo de poner en valor la calidad, sostenibilidad, innovación y sabor de las producciones murcianas.

El presidente de Proexport, Juan Marín, recuerda que “en estas fechas invernales somos la despensa de frutas y hortalizas de Europa.

Cuando otros países sufren las inclemencias climatológicas habituales, desde la Región de Murcia seguimos suministrando nuestras verduras a clientes y colaboradores internacionales, gracias a que este rincón el sureste de España disfruta de mejores temperaturas y agricultores expertos. Es

Por su parte, también las empresas asociadas a Apoexpa harán acto de presencia en un stand agrupado. El 62,6 % de la uva de mesa española exportada procede de la Región de Murcia. En fruta de hueso, esta comunidad, ocupa el segundo lugar en el ranking de exportaciones nacionales.

La Región mantiene una posición de liderazgo en las ventas internacionales con una amplia variedad de productos: apio (71,8%), lechuga (70,2%), brócoli y coliflor (70,1%), espinaca (74,4%), endivia y escarola (49%), limón (59,6%), uva de mesa (62,6%) y melón (52,3%). Ocupa además el segundo lugar en alcachofa, acelga, tomate, sandía, ciruela, mandarina, pomelo, diversas hortalizas y fruta de hueso.

El 62,6 % de la uva de mesa española exportada procede de la Región de Murcia

Events

Germany absorbs over 25% of exports from Murcia With a total of 634,380 tonnes, the German market represents 26.3% of the total fruit and vegetables exported by the Region of Murcia The importance of the German market means there will be a significant presence of companies from Murcia at Fruit Logística 2019, an event to be held in Berlin from the 6th to the 8th of February, with the largest fruit and vegetable offer from the European continent.

The group of companies associated with Proexport is attending under the slogan: ‘Quality is here’, with the aim of highlighting the quality, sustainability, innovation and flavour of the productions from Murcia.

Joaquín Gómez

Las exportaciones hortofrutícolas de la Región de Murcia durante la campaña 2017-18 ascendieron a 2.519.865 toneladas, el 20% de toda España, alcanzando un valor de 2.471 millones de euros.

Otros destinos de la producción murciana A Alemania le sigue el Reino Unido

como segundo destino para las frutas y hortalizas murcianas con 482.713 toneladas exportadas, lo que representa el 20% del total.

Francia se sitúa en tercer lugar con 400.466 toneladas, el 16,6% de las exportaciones. Fuera del continente europeo, Arabia Saudita y Emiratos Árabes Unidos son los destinos más destacados para las exportaciones hortofrutícolas.

The chairman of Proexport, Juan Marín, recalls that “at this point of the winter, we are the fruit and vegetable pantry of Europe. When other countries are suffering from the regular bad weather conditions, in the Region of Murcia we continue to supply our vegetables to clients and international collaborators, thanks to the fact that this south-eastern corner of Spain boasts better temperatures and expert farmers.

Our commitment is to maintain a top-quality service and, therefore, we are returning to Berlin, guaranteeing that on the markets all over Europe they will be able to enjoy the best fruit and vegetables, even during the winter.”

Marín hopes that the trade contacts that are established at Fruit Logística will help to incorporate new clients and destinations to the list of over forty countries that Proexport companies already supply. “When we reach the middle of the fruit and vegetable campaign, it is the time to get back to the people in charge of the distribution chains, wholesalers, importers and the Horeca channel, as well as presenting our extensive offer of produce to incorporate new clients.”

Furthermore, the companies that are members of Apoexpa will be present on a group stand. 62.6% of exported Spanish table grapes come from the Region of Murcia. In stone fruit, this region holds the second place on the national export ranking.

The Region holds a leading position in international sales with a wide variety of products: celery (71.8%), lettuce (70.2%), broccoli and cauliflower (70.1%), spinach (74.4%), endive and escarole (49%), lemons (59.6%), table grapes (62.6%) and melon (52.3%). It also holds second place in artichokes, Swiss chard, tomatoes, watermelon, plums, mandarins, grapefruit, different vegetables and stone fruit.

Fruit and vegetable exports from the Region of Murcia during the 2017-18 campaign rose to 2,519,865 tonnes, 20% of the exports from all of Spain, reaching a value of 2,471 million euros.

Other destinations reached by products from Murcia Germany is followed by the United Kingdom as the second destination for fruit and vegetables from Murcia, with 482,713 tonnes exported, representing 20% of the total. France is in third place with 400,466 tonnes, 16.6% of exports. Outside Europe, Saudi Arabia and the United Arab Emirates are the most important destinations for fruit and vegetable exports.

Fruittoday 21

Eventos

Tu cita con ‘5 al Día’ todos aquellos sectores vinculados con las frutas y hortalizas.

Desde la Asociación se espera una amplia presencia de profesionales. Para realizar la inscripción llama al 902 365 12 5 o manda un mail a: info@5aldia.com

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al día” reunirá a todos sus socios en la XXI Asamblea General de Socios, el próximo 6 de marzo. Ese día el equipo de la Asociación presentará los presupuestos para el año 2019 así como un resumen de las actividades llevadas a cabo durante el ejercicio del año anterior.

Como ya viene siendo habitual, tras la Asamblea se celebrará una cena donde están invitados todos los socios, previa confirmación y en la que se harán entrega de los premios “5 al día”, en las categorías de Infantil, Sociedad y Divulgación.

Otra fecha señalada en el calendario será el 7 de marzo, cuando se celebrará la XI Jornada Profesional “5 al día” con temas de crucial importancia para el sector hortofrutícola y

22 Fruittoday

Se entregarán los Premios ‘5 al Día’ en las categorías de Infantil, Sociedad y Divulgación

Events

Your appointment with ‘5 al Día’ “5 al día” (5 a day) will bring together all its members at the 21st General Assembly of Members on the 6th of March. On this day, the Association’s team will present the budget for 2019, as well as a summary of the activities carried out during the previous year.

As is becoming the norm, after the Assembly a dinner will be held where all the members are invited, subject to confirmation, and where the “5 al día” prizes will be awarded in the categories of Children, Society and Dissemination.

Another important date on the calendar will be the 7th of March, when the 11th “5 al día” Professional Conference will be held, which will deal with vitally important subjects for the fruit and vegetable growing sector and all the sectors linked to fruit and vegetables.

The Association expects an extensive presence of professionals. To register, please call 902 365 125 or send an email to: info@5aldia.com

PROBAR PARA CREER

INTENSO SABOR AFRUTADO CON UN TOQUE TROPICAL Dulzor

Crujido

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Jugosidad

TM

Envy

, la manzana refrescante y única en su sabor con un ligero toque de pera. Dulce, crujiente y jugosa.

PRODUCTORES EN ESPAÑA

Pabellón 6.2/C-02

Eventos

Renovación a varios Renewal at niveles several levels

Events

E

n esta campaña la extremeña Sol de Badajoz se encuentra inmersa en tareas de renovación varietal, con la apuesta por materiales con mayor grado de azúcar y dureza en melocotón y nectarina de carne blanca.

Su oferta se amplía, además, con caqui y granada, referencias con las que consigue alargar su periodo de comercialización.

En esta temporada la firma prevé alcanzar los 45 millones de kilos, y en los próximos años irá a más, ya que han incrementado la superficie “en todos los productos, con mayor enfoque en albaricoque y paraguayo”, explica a Fruit Today el director comercial, Antonio Gomes. En total, Sol de Badajoz suma ya 2.700 hectáreas de cultivos propios.

A nivel operativo y logístico también están acometiendo cambios importantes, por un lado, la instalación de malla antigranizo (ya han cubierto 100 ha en una primera fase), y van a ampliar la central

The Extremadura company Sol de Badajoz is immersed in a variety renewal during this campaign, with the commitment to materials with higher sugar levels and greater robustness in white-fleshed peaches and nectarines. It is also extending its offer, with persimmons and pomegranates, references with which it is managing to lengthen the marketing periods.

en más 4.500 m², aumentando la capacidad de frío, confección y almacenaje de envases.

Si desean conocer en detalle sus productos, el equipo de Sol de Badajoz les atenderá en Fruit Logistica, en el Pabellón 18 A-03.

Han cubierto 100 ha con malla antigranizo

This season, the company predicts reaching 45 million kilos and over the next few years it will go even further, as the surface area has been increased “for all the produce, with more focus on apricots and flat peaches,” the sales manager, Antonio Gomes, explains to Fruit Today. In total, Sol de Badajoz already has 2,700 hectares of its own crops.

On an operational and logistical level, the company is also taking on some important changes. On the one hand, the installation of anti-hail netting (they have already covered 100 hectares in a first phase) and they are going to extend the central premises by over 4.500 m², increasing the capacity for refrigeration, preparation and storage of packaging.

If you wish to discover more details about the company’s produce, the team from Sol de Badajoz will be happy to attend you at Fruit Logistica, in Hall 18 A-03.

Disfruto del sabor auténtico y natural.

Aprecio el esfuerzo del trabajo bien hecho.

Contribuyo al respeto por el medio ambiente.

elij Y tú, ¿por qué la eliges?

Con la colaboración de: 24 Fruittoday

www.pomadegirona.cat

Eventos

El espárrago cambia de ‘traje’ Cesurca actualiza su línea de packaging con materiales compostables y formatos para las nuevas familias

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Lanzan packs ‘mini’ y ‘midi’ de 50 a 250 gr. de puntas

el fajín al cartón. La cooperativa Centro Sur (Cesurca), presenta en Fruit Logistica su nueva línea de packaging compostable (de papel o cartón) dirigida a los consumidores más sensibles en materia medioambiental. Una propuesta que presumiblemente tendrá bastante aceptación en las cadenas de supermercados alemanas, aunque los

mercados siguen sin dar un paso unánime en la apuesta por este tipo de envases. Es una elección que “depende del tipo de cliente, se pueden encontrar diversidad de opiniones en una misma zona o país”, comenta el gerente, Antonio Francisco Zamora. Junto al nuevo ‘traje’, Cesurca lanza también nuevos formatos de presentación de puntas de espárragos: más pequeños (entre 50 y 250 gramos, adaptados a las familias actuales y con el plus añadido de poder aprovechar el 100% del producto.

Comodidad y cero desperdicio, además de la ventaja de ser más sostenible, ya que el

Primeros Carretera test en EX-106 Km. 16 invernaderos Don Benito (Badajoz) 26 Fruittoday

www.landfruit.es

hecho de transportar solo la parte del fruto que se va a consumir implica un consecuente ahorro en energía (carburante), CO2 y otros gases contaminantes.

La cooperativa sigue inmersa en su estra-

Events

Trabajan en la creación de una asociación que aúne al sector

Asparagus is changing its ‘overcoat’

tegia de crecimiento. Han plantado un 23% más de superficie y a ello se suma el hecho de que en esta campaña cuentan con plantaciones que, debido a las condiciones climatológicas, se encuentran en un estado óptimo, por lo que se augura una buena temporada en términos de volumen y rendimiento y se podría empezar a recolectar antes de lo habitual.

Cesurca is updating its packaging line with compostable materials and formats for the new families From sash to cardboard. The Centro Sur cooperative (Cesurca) is presenting its new line of compostable packaging (made from paper or cardboard) at Fruit Logistica, aimed at the more environmentally-aware consumers.

A proposal that presumably will be well received in German supermarket chains, although the markets have yet to take a unanimous step towards committing to this type of packaging.

It is a choice that “depends on the type of client. Many different opinions may be found in the same region or country,” comments the manager, Antonio Francisco Zamora. Alongside the new ‘overcoat’, Cesurca is also launching new presentation formats of asparagus spears: smaller (between 50 and 250 gm), adapted to today’s families and with the added bonus of being able to use 100% of the produce. Convenience and zero waste, in addition to the advantage of being more sustainable, as the fact of transporting only the part of the fruit that is going to be eaten involves a consequent saving in energy (fuel), CO2 and other pollutant gases.

A destacar también el inicio, en este ejercicio, de los ensayos de cultivo de espárrago en invernaderos, con estructuras ‘testigo’ junto a plantaciones al aire libre.

Para dar a conocer su amplia gama (verde, triguero con IGP Espárrago de Huétor-Tájar, blanco y púrpura), Cesurca ofrecerá degustaciones de espárrago en su stand (Hall 18, B03A), poniendo el acento no solo en la calidad y sabor del producto, sino también en sus múltiples propiedades que la convierten en un ‘superfood’: es una excelente fuente de proteína, tiene un valor energético reducido, muy bajo contenido en grasa y sodio, fructanos, saponinos, folatos…

Por todo ello, y convencidos además de las ventajas que supone el cultivo a nivel socioeconómico, Cesurca trabaja de forma activa en la creación de la Asociación de Espárrago Verde de España, junto con otras empresas granadinas, para defender el sector. El proyecto, en fase inicial, está abierto a otras zonas productoras y su futuro pasa, a medio plazo, por llegar a constituir una interprofesional.

The cooperative remains immersed in its growth strategy. They have planted another 23% of surface area. This is added to the fact that during this campaign they have plantations which, due to the weather, are in optimum

conditions. Therefore, a good season is predicted in terms of volume and yield, and harvesting may start earlier than usual.

The start of asparagus growing trials in greenhouses, with ‘pilot’ structures, alongside the open-air plantations this year, is also worth mentioning.

In order to inform about its extensive range (green, wild with PGI Espárrago de Huétor-Tájar, white and purple), Cesurca will offer asparagus tastings on its stand (Hall 18, B03A), placing the emphasis not only on the quality and flavour of the produce, but also on its many properties that turn it into a ‘super food’. It is an excellent source of protein; it has a reduced energy value; it has very low content of fat and sodium, fructans, saponins, folates… For all these reasons, and also convinced of the advantages that asparagus growing means on a socioeconomic level, Cesurca is actively working on creating the ‘Spanish Green Asparagus Association’, along with other companies from Granada, to defend the sector. The project, still in its early stages, is open to other producing regions and in the medium term, its future involves managing to establish an inter-professional organisation.

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© PHOTO : THINKSTOCK

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La manzana francesa, ponle color a tu vida Es en el corazón de las mejores regiones francesas (Valle del Garona, Valle del Loire, Provenza y Alpes), que la fruta Blue Whale madurece con tranquilidad. 300 fruticultores la cuidan privilegiando el biocontrol y las intervenciones naturales, poniendo toda su destreza al servicio de la calidad. Un solo objetivo les anima: fruta siempre más sana y sabrosa!

años

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Fruittoday 27

Eventos

Del snack a la producción ‘year-round’ Seminis y De Ruiter ofrecen una propuesta innovadora de la mano de su nueva familia, Bayer Crop Science

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e Ruiter y Seminis llegan este año a Fruit Logistica de la mano de la que ya es su nueva familia, Bayer Crop Science. En esta edición, sus acciones se centrarán en mostrar el carácter innovador de sus semillas, la posibilidad de ofrecer un suministro continuo durante todo el año y la sostenibilidad. En su espacio, ubicado en el Hall 1.2 Stand A14, los visitantes podrán conocer su amplia gama de tomate, uno de los cultivos más importantes para Seminis, con su incorporación más reciente, el cherry redondo Zirconyta, sin olvidar variedades como Laujar, un tomate rama para ciclos cortos que se ha consolidado como un referente en Almería, o las especialidades en color y gran sabor Juanita, Delisher y Strabena.

Para Murcia destacarán el ramillete de brócoli Bellaverde y los brócolis Titanium y Shard, caracterizados por su sabor y postcosecha.

Fuera de España, cuentan con tres nuevos conceptos que destacan por sus propuestas innovadoras. El primero es Skytree, un brócoli tipo florete que da una vuelta de tuerca al consumo, ya que es ideal para tomar como snack en la merienda.

Otra novedad es Whi-

Zirconyta y Laujar, sus referentes en tomate

tex, una coliflor que de color blanco brillante que mejora la frescura y el atractivo de las variedades presentes en el segmento. Y SVMP3228, un melón mini piel de sapo con el que da en el clavo en materia de conveniencia, ya que tiene el calibre que busca el consumidor del norte de Europa y además se diferencia claramente por su sabor.

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Events

Para ‘snacking’ lanzan Skytree, un brócoli tipo florete 365 días + sostenibilidad Los consumidores europeos están cada vez más interesados en la disponibilidad de verduras durante todo el año y en la coherencia de las especificaciones del producto. Por esa razón, los genetistas de toda Europa se han alineado para desarrollar opciones para todos los gustos: semillas que permitan cultivar la misma variedad en diferentes zonas dependiendo de la época; la misma variedad en el mismo lugar, con o sin luz artificial; y distintos materiales con características prácticamente idénticas para lograr los mismos resultados independientemente de la zona de cultivo. Por lo que se están focalizando en tomate, brócoli y melones Galia, que aportan las mismas especificaciones y calidad los 12 meses.

Asimismo, desde hace años ambas marcas han redoblado esfuerzos para reducir los residuos, usando packaging sin plástico y en ocasiones prescindiendo incluso del PublicacionEnero2018-v4.pdf 1 15/1/18 17:14 empaquetado.

From snacks to year-round production Seminis and De Ruiter are offering innovative proposals, supported by their new family, Bayer Crop Science This year, De Ruiter and Seminis are coming to Fruit Logistica alongside their new family, Bayer Crop Science. At this edition, its actions will be centred on showing the innovative nature of its seeds, the possibility of offering continuous supply all year long, and sustainability. In its space, located in Hall 1.2 Stand A14, visitors will be able to discover their extensive range of tomatoes, one of the most important crops for Seminis, with its latest incorporation, the round cherry tomato Zirconyta, without forgetting varieties such as Laujar, a vine tomato for short cycles that has been consolidated as a reference in Almeria, or the specialities in colour and great flavour Juanita, Delisher and Strabena.

For Murcia they will emphasise the broccoli floret Bellaverde and the broccolis Titanium and Shard, characterised by their flavour and postharvest condition.

Outside Spain, they have three new concepts that stand out due to their innovative proposals. The first is Skytree, a floret type broccoli that gives another turn of the screw regarding consumption, as it is ideal for eating as an afternoon snack. Another new development is Whitex, a bright white cauliflower that improves the freshness and attraction

of the varieties available in the segment.

And SVMP3228, a mini piel de sapo melon that hits the spot regarding convenience, as it has the size sought by Northern European consumers and it also is clearly differentiated due to its flavour.

365 days + sustainability European consumers are increasingly more interested in the availability of vegetables all year round and in the coherence of the product specifications.

Therefore, geneticists from all over Europe have come together to develop options for all tastes: seeds that allow the same variety to be grown in different regions, depending on the season; the same variety in the same place, with or without artificial light; and different materials with characteristics that are virtually identical to obtain the same results regardless of the cultivation region. For this reason, they are focussing on tomatoes, broccoli and Galia melons, which include the same specifications and quality 12 months of the year.

Likewise, for many years now, both brands have been making great efforts to reduce waste, using plastic-free packaging and at times even completely dispensing with the packaging altogether.

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Ecolรณgico Ecological

Ecológico

Un ‘Bío Boom’ que no cesa

Por/by Virgínia Hernández

Los gobiernos de Alemania y Francia tienen programas para convertir el 20% y el 15% de su superficie en bío, y España quiere impulsar la demanda

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entroeuropa sigue aumentando su superficie de cultivo ecológico.

En Francia, el programa Ambition Bio 2017 fue un revulsivo para lograr que la agricultura orgánica fuese una realidad superando los 1,6 millones de hectáreas (el 5,7% de la superficie agrícola total) en 2016. A finales de 2017, ya había 1,7 millones de ha y ahora el país galo encara la secuela de ese exitoso plan con el Programa Ambition Bio 2022 para lograr que el 15% de su superficie agrícola sea orgánica. Alemania no se queda atrás.

Ha plantado un 10% más de hortofrutícolas bío bajo plástico en la última campaña, y alcanzó 1.375.967 hectáreas en 2017, según cifras de Bölw, estimulada por el aumento de casi un 6% de las ventas bío en 2017.

Además, dentro de la Estrategia Nacional para el Desarrollo Sostenible, su Plan de Acción Climático 2050 prevé que a medio plazo el 20% de la superficie de cultivo total sea orgánica.

Aunque España sigue liderando el segmento, con más de dos millones de hectáreas orgánicas, seguida de Italia con 1,8 millones, no puede perder de vista a sus competidores intracomunitarios.

Estimulados por las grandes cadenas, que presionan para que cada vez haya más producción regional, están ampliando su ventana comercial cuando las condiciones climatológicas se lo permiten y suponen un quebradero de cabeza más para los productores españoles, que asisten de forma pa-

Mayor consumo per cápita Greater consumption per capita (2015) 300 260

250

191

200 150

105

100 50 0

SUIZA/SWITZERLAND

DINAMARCA/DENMARK

ralela al incesante goteo de nuevos operadores mixtos.

Consumo: ¿solo cuestión de ‘cartera’?

Según se desprende del informe World Vegetable Map 2018 elaborado por Rabobank, los países con mayor poder adquisitivo siguen liderando el consumo de frutas y hortalizas ecológicas. En Suiza, Suecia, Austria y Dinamarca el volumen de ventas supera el 10% del total de hortofrutícolas comercializadas. Una cifra que casi se alcanza ya en

En Suiza, Suecia, Austria y Dinamarca el 10% de frutas y hortalizas comercializadas son bío

32 Fruittoday

177

SUECIA/SWEDEN

ALEMANIA/GERMANY

Estados Unidos (9%). Pero el nivel de ingresos no es el único factor a tener en cuenta en el consumo orgánico. “En los Países Bajos, donde el ingreso promedio per cápita es similar al de Suecia y Austria, la cuota de mercado es solo del 5%.

Las razones no están claras, pero probablemente estén relacionadas con las decisiones de los supermercados sobre la categoría, el precio, la disponibilidad y la calidad de las verduras convencionales, así como los factores culturales”, desvela el informe de Rabobank.

En España el liderazgo en producción es inversamente proporcional al consumo. Si bien es cierto que el mercado de productos de alimentación ecológica creció un 14% en 2017 frente al 2% de los alimentos convencionales según el informe “Mitos y realidades sobre el consumo de productos ecológicos” de Kantar Worldpanel y la Fundación Catalunya La Pedrera, las cifras dis-

Las empresas ‘mixtas’ distorsionan el mercado

Sellos de certificación ecológica Ecolabels

ducción española en este ejercicio?

David Caparrós, gerente de Balcón de Níjar, explica que en el campo almeriense la primera parte de la campaña ha sido “irregular” y ha estado marcada por la falta de volúmenes en calabacín y berenjena y, consecuentemente, con precios altos en ambos cultivos. Por su parte, tanto el tomate como el pimiento han cotizado por debajo de la media de la campaña pasada debido a un incremento de entorno al 20% de producción. “En el mercado hay un claro exceso de oferta en muchos productos, no solo en pepino. En tomate pasa algo parecido. No es normal tener este nivel de precios en enero”. En medio de una campaña que “no está siendo demasiado buena en general”, no hay grandes expectativas para la segunda fase. “Cuando se lleva una dinámica de precios así es difícil que las cotizaciones suban, debe faltar mucho producto”.

Mayor consumo per cápita Greater consumption per capita (2015) 300 260

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SUIZA/SWITZERLAND

DINAMARCA/DENMARK

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17 5 /I

1

La ‘cara’ de la moneda es que siguen existiendo huecos que los productores españoles pueden aprovechar. “Esperamos que haya más pedidos en referencias como el pimiento dulce. No hay oferta 105 suficiente a pesar de la buena demanda que tiene tanto en el resto de Europa como en el mercado nacional”. Lo mismo sucede con el cherry redondo. Debido a su elevado coste de mano de obra, apenas se cultiva en Centroeuropa (optan más por el cherry pera, con variedades de sabor más ALEMANIA/GERMANY conseguido por lo general) y la previsión es que se tire más de España. Los precios son otra cuestión. “Llevamos varios años en los que la rentabilidad del cherry no es lo que era. No se paga el diferencial que se debiera por el sabor y no se termina de encontrar una variedad redonda que tenga las cualidades organolépticas y al mismo tiempo la producción y poscosecha del cherry tipo pera”. Además, la entrada en el sector de empresas mixtas, con movimientos de producción de bío a convencional en función de los precios del mercado ha provocado fluctuaciones de volumen que no se corresponden con la realidad y distorsionan el mercado. “Mover un 1% al convencional repercute en el bío como si fuera un 20%. Las reglas del juego han cambiado mucho. Se compra a precios por debajo de lo que se vendía el bío”.

/S

23 0

05

tan mucho de las de otros vecinos comunitarios copando apenas el 1,69% del mercado alimentario y con un gasto medio per cápita de 36,33€. Para revertir la tendencia, desde el MAPAMA se está fomentando la producción y consumo, a través de iniciativas como la ‘Estrategia para la Producción Ecológica 2018-2020’, con cuatro ejes clave: vertebración del sector; apoyo al crecimiento y

1

15

2

25

consolidación; fomento del consumo interno y mejora de la comercialización de productos ecológicos; estudio del papel de la producción ecológica en la política de medio ambiente y adaptación al cambio climático.

Centroeuropa dejará más hueco ¿Qué perspectivas le aguardan a la pro-

La demanda sigue al alza, aunque por debajo de la producción. Por ello advierte: “Hay que ser prudentes o nos cargaremos el negocio”.

El coste de cultivo del cherry redondo, un freno para los competidores UE Fruittoday 33

Ecológico

Evolución de la producción de vegetales frescos bío (incl. melón) Evolution of bio fresh vegetable production (including melons) País / Toneladas – Country / Tons

2012

2013

2014

2015

2016

2017

Bélgica / Belgium

:

:

:

:

22.746

31.889

Alemania / Germay

263.140

244.473

272.116

253.708

299.493

337.220

Grecia / Greece

:

55.099

138.549

63.645

34.022

40.941

España / Spain

184.444

154.409

202.737

217.148

286.075

323.273

Francia / France

:

:

:

:

:

:

Países Bajos / The Netherlands

:

:

:

420.841

195.359

239.154

19.792

23.888

30.216

35.088

45.798

50.627

Polonia / Poland Fuente/Source: Eurostat

Media anual 2007-2015 del número de operadores registrados 2007-2015 annual average number of registered operators MEDIA 2007-2015 AVERAGE 2007-2015

REGISTRADOS REGISTERED

NUEVOS NEWS

RETIRADOS RETIRED

España / Spain

27.883,1

4.996,6

1.655,6

Francia / France

23.007,7

2.362,2

676,0

Dinamarca /Denmark

2.712,7

203,3

175,6

Suecia / Sweden

4.891,7

394,6

264,0

Alemania / Germany

22.123,2

1.590,0

830,7

UE (28) / EU (28)

228.488,4

13.652,4

9.637,0

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Fuente/Source: Eurostat

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Ecological

A relentless ‘Bio Boom’

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German and French governments have programmes to convert 20% and 15% of their surface area into bio cropland, and Spain wants to promote demand Central Europe continues increasing its ecological cropland. In France, the ‘Ambition Bio 2017’ programme was the catalyst to turn organic farming into a reality, with over 1.6 million hectares (5.7% of the total agricultural surface area) in 2016. At the end of 2017, there already were 1.7 million hectares and now France is addressing the effect of this successful plan with the Ambition Bio 2022 programme to ensure that 15% of its agricultural surface area is organic. Germany is not far from these figures, either.

10% more bio fruit and vegetable were planted under plastic during the last campaign, reaching 1,375,967 hectares in 2017, according to figures from Bölw, boosted by the increase of almost 6% in bio sales during 2017. Additionally, within the National Strategy for Sustainable Development, the Climate Action Plan 2050 foresees that in the medium term 20% of the total cropland will become organic.

Although Spain continues to lead the segment, with over two million hectares of organic crops, followed

by Italy, with 1.8 million, it should still keep an eye on its EU rivals. Motivated by the large chains, which are increasingly putting pressure to encourage more regional production, they are extending their commercial window, weather permitting, meaning an extra headache for Spanish producers, who, at the same time, are watching the gradual, yet relentless arrival of new mixed operators.

Consumption: just a question of ‘income’?

As can be deduced from the World Vegetable Map 2018 report, prepared by Rabobank, the countries with higher purchasing power continue to lead the consumption of ecological fruit and vegetables. In Switzerland, Sweden, Austria and Denmark, the sales volume is over 10% of all the fruit and vegetables marketed. A figure that is about to be reached in the United States (9%). But income levels are not the only factors to be taken into consideration regarding

34 Fruittoday

organic consumption. “In the Netherlands, where the average income per capita is similar to Sweden’s and Austria’s, the market share only reaches 5%. The reasons are not clear, but they are probably related to the supermarket decisions about the category, price, availability and the quality of the conventional vegetables, as well as cultural factors,” the Rabobank report reveals.

In Spain, the leadership in production is inversely proportional to consumption. Although it is true that the ecological food produce market grew by 14% in 2018, compared to the 2% of conventional foods, according to the report “Myths and realities about ecological produce consumption” by Kantar Worldpanel and the Fundación Catalunya La Pedrera, the figures are a long way from other EU neighbours, only reaching 1.69% of the food market and with an average spending per capita of € 36.33. To change this trend, production and consumption are being encouraged at MAPAMA through initiatives such as the “Strategy for Ecological Production 2018-2020’, with four key points: structuring of the sector; support for growth and consolidation; promotion of internal consumption and improvement of the marketing of ecological produce; studying of the role of ecological production in environmental policy and adaptation to climate change.

Central Europe will leave more holes What are the prospects for Spanish production during this year? David Caparrós, manager of Balcón de Níjar, explains that in the fields of Almeria the first part of the campaign has been “irregular” and has been marked by the lack of volume in courgettes and aubergines, and, consequently, high prices for both crops. Both tomatoes and peppers have had prices that were below last campaign’s average due to an increase of around 20% in production. “There is a clear surplus of offer in many products, not

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just cucumbers. A similar case is happening with tomatoes. It isn’t normal to have these prices in January.” In the middle of a campaign that “is not very good in general,” there are no important expectations for the second phase. “With a price dynamic of this type, it is difficult for prices to rise. A significant amount of produce must disappear.”

The other side of the coin is that there are still holes that could be taken advantage of by Spanish producers. “We hope there will be more orders for references such as sweet peppers. There is not enough offer in spite of the good demand that this produce has, both in the rest of Europe and on the home market.” The same is happening with round cherry tomatoes. Due to its high labour costs, it is not grown in Central Europe (they choose pear cherry tomatoes, with better flavoured varieties in general) and the forecast shows that the demand will grow for Spanish produce. “For the past few years, the profitability reached by cherry tomatoes hasn’t been what it was. The differential that should be paid for the sake of flavour is not being met and a round variety with the organoleptic qualities and, at the same time, the production and post-harvest of pear cherry tomato has yet to be found.” In addition, the entry of mixed companies to the sector, with movements of bio to conventional production depending on the market prices, has caused fluctuations in the volumes that do not correspond to the reality and are distorting the market. “Moving just 1% to conventional affects bio crops as if it were 20%.

The rules of the game have changed significantly.

Buying prices are now lower than selling prices used to be for bio.”

The demand continues to rise, although it is behind the growth in production. For this reason, he warns: “We must be careful, or else we will do away with the business.”

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Ecológico

“No creo que se mantengan todas las explotaciones de ecológico” Fruit Today euromagazine habló con Adolfo García, director de la firma Camposeven, pionera en cultivo ecológico y biodinámico en la Región de Murcia

¿Cómo se desarrolla el concepto Freshvana?

Freshvana es una marca de Camposeven que se creó para vender productos ecológicos y biodinámicos en el mercado nacional directamente al consumidor final.

Las personas que han visitado nuestras instalaciones y han probado nuestros productos han quedado encantadas con su sabor, calidad, variedad y frescura, por lo que nos han creado la necesidad de que nuestros productos (actualmente 95% exportación), se pudieran degustar y consumir en el mercado nacional.

Tenemos venta online y también venta de cercanía, es decir, las personas que viven cerca de San Pedro del Pinatar (Murcia),

Adolfo García

¿Qué valoración hace usted de la evolución del cultivo ecológico?

“La agricultura ecológica no se basa solo en los tratamientos fitosanitarios”

En los últimos tres años ha existido un crecimiento importante de la producción ecológica en España, aunque creo que no todas las explotaciones que se pasan a ecológico se mantendrán ya que el cultivo es muy complicado. En los próximos 5 o 6 años veremos la evolución real de la producción. ¿Qué tanto por cien de sus cultivos corresponden a biodinámico? ¿Cuáles son los principales países que lo demandan?

Nosotros tenemos el 100% de la producción en agricultura biodinámica, aunque por los periodos transitorios, en estos momentos supone un 70% de nuestro global. Y nuestro principal comprador es Alemania, donde existe una gran cultura sobre este tipo de productos.

Cada día el cultivo de productos convencionales se acerca más, fitosanitaria36 Fruittoday

mente hablando, al ecológico. ¿cómo puede afectar esto al precio?

La agricultura ecológica no se basa solo en los tratamientos fitosanitarios, sino también en otras prácticas agrícolas y medioambientales por lo que no creo que sean comparables. Anteriormente he comentado que hay bastantes agricultores que se están pasando a estas prácticas, lo lamentable es que únicamente se fijan en el precio de venta sin valorar otros aspectos como las mermas en la producción o los sistemas de cultivo.

Los precios de los productos ecológicos, yo entiendo que no pueden sufrir variaciones importantes. Los costos y las mermas son muy elevados y no se puede producir para perder dinero.

donde está nuestra sede, hacen el pedido a medida vía email y lo recogen en las propias instalaciones.

Una de las filosofías de Camposeven es fomentar entre los más jóvenes el consumo de frutas y hortalizas, ¿qué proyectos tienen al respecto en marcha?

Desarrollamos junto con la UCAM, un proyecto para que los niños del Colegio San Vicente Paul, en el Palmar, pudiesen comer ensaladas ecológicas. El pasado año añadimos a esta iniciativa las manzanas, sin que esto suponga ninguna diferencia en el precio de los menús.

“Luchamos por dejar un mundo más sano, tanto personal como medioambientalmente”

Además, en todos los foros en los que nos dan la oportunidad de participar,

“Freshvana también es un producto ecológico de cercanía”

Ecological

“I don’t believe that all ecological plantations will be maintained” Fruit Today euromagazine talked to Adolfo García, manager of the company Camposeven, a pioneer in ecological and biodynamic crops in the Region of Murcia What is your assessment of the evolution of ecological crops?

ponemos en valor estos productos, mediante sus propiedades, sabores, sistemas de cultivos, beneficios para el medio ambiente y las personas.

Para finalizar, añadiría que desde Camposeven luchamos por dejar un mundo más sano, tanto a nivel personal como medioambiental, por eso no dejamos de invertir en I+D+i, colaborar con distintas universidades y fomentar el consumo de estos productos. Nuestras frutas y hortalizas llevan ese toque de amor que los hace diferentes. Esto lo aprendí de mi madre, que decía que nunca dejaba de ponerle a la comida varias cucharadas de amor.

Over the past three years there has been an important growth in ecological production in Spain, although I think that not all the plantations that are moving over to ecological will be maintained, as these crops are very complicated. Over the next 5 or 6 years we will see the actual evolution of this production.

What percentage of your crops corresponds to biodynamics? Which are the main countries that are demanding them?

We have 100% production in biodynamic farming, although due to the transition period, at present it makes up 70% of our total production. And our main buyer is Germany, where there is a significant culture with regard to these types of products.

Every day conventional product growing is getting closer, in terms of plant protection, to ecological production. How could this affect the prices?

Ecological farming is not solely based on plant protection treatments, but also on other agricultural and environmental practices, therefore I don’t think that they are comparable. Previously, I have commented that there are quite a few farmers who are moving over to these methods. The regrettable point is that they only look at the sale prices, without valuing other aspects, such as the losses in production or the cultivation systems.

In my opinion, the prices of ecological produce cannot undergo important variations. The costs and the losses are very high and you can’t produce in order to lose money.

How is the Freshvana concept being developed?

Freshvana is a Camposeven brand that was created to sell ecological and biodynamic produce on the home market, directly to the end consumer. People who have visited our installations and have tried our produce are delighted with the flavour, quality, variety and freshness; therefore the need was created for our produce (currently 95% export) to be tasted and eaten on the home market.

We have online and local sales, that is to say, people living near San Pedro del Pinatar (Murcia), where our head offices are located, who make an order by email and then collect it at the premises themselves.

One of Camposeven’s philosophies is to encourage fruit and vegetable eating amongst children. What projects do you have in the pipeline on this point?

Along with the UCAM, we are developing a project for the children from Colegio San Vicente Paul, in el Palmar, to be able to eat ecological salads. Last year we added apples to this initiative, without this meaning any difference to the price of the menus.

Additionally, in all the forums in which we are given the chance to take part, we place value on these products, through their properties, flavours, crop systems, benefits for the environment and for the people.

To conclude, I would add that at Camposeven, we are fighting to leave a healthier world behind us, both personally and environmentally. Therefore we don’t stop investing in R&D+i, collaborating with different universities and encouraging the consumption of these products. Our fruit and vegetables include this touch of love that makes them different. I learnt this from my mother, who said that she never stopped putting several spoonfuls of love in her meals.

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www.camposeven.com Camposeven SAT 9994 Producers of biodynamic fruits and vegetables Contact us: info@camposeven.com

Ctra. Lo Romero, 33 30740 , SAN PEDRO DEL PINATAR , MURCIA (SPAIN) Tel. +34 968178165

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Ecolรณgico Ecological

Ecológico

Balcón de Níjar vuelve a Berlín Balcón de

Ecological

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Níjar returns to Berlin

n esta edición, Balcón de Níjar, firma especializada en la producción de tomate cherry ecológico, pondrá el acento en sus incorporaciones más recientes, la berenjena y el pimiento California (ambos bío). Estos productos se suman a otros que ha ido incorporando a su cartera en anteriores campañas, guisante, sandía, tomate ramo y pera, y representan un paso más en su apuesta por la diversificación. Los visitantes podrán conocerlos en su stand, en Pabellón 18, B-05.

Calidad, sabor y servicio son las señas de identidad de la empresa nijareña.

Estos valores y su buen hacer en el sector ecológico la han posicionado como una de las empresas de referencia para los mercados europeos, donde su calidad y servicio son ampliamente conocidos.

At this edition, Balcón de Níjar, a company that specialises in ecological cherry tomato production, is emphasising its latest incorporations: aubergines and California peppers (both bio). These products are added to others that have been incorporated to the company’s catalogue in previous campaigns: peas, watermelons, vine and pear tomatoes, and they represent a further step in the company’s commitment to diversification. Visitors will be able to discover them on their stand, in Hall 18, B-05.

Visítelos en Pabellón 18, B-05

Durante la campaña pasada su factura-

ción rondó los 6 millones de euros, alcanzando un volumen cercano a las 3.100 toneladas entre todas sus referencias, e incrementó en casi un 15% su superficie de cultivo, que ya ocupa 50 hectáreas.

Quality, flavour and service are the distinguishing marks of the company from Nijar. These values and their good work in the ecological sector have positioned them as one of the benchmark companies for the European markets, where their quality and service are widely known.

During the last campaign their invoicing reached around 6 million euros, with a volume of around 3,100 tonnes including all their references and the company increased its crop surface area by almost 15%, and it now reaches 50 hectares.

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Ecológico

www.fruittoday.com

Evolución hacia envases sostenibles Los equipos de Induser se adaptan a la tendencia en boga en materia de packaging

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as líneas de envasado de Induser dan un salto evolutivo para adaptarse a una tendencia cada vez más presente en los puntos de venta, los packagings respetuosos con el medio ambiente. Una opción mayoritariamente elegida por los productores de ecológico y a la que se está sumando también buena parte del sector de frutas y hortalizas convencionales, que aboga por materiales biodegradables ante la mayor conciencia ‘eco-friendly’ de los consumidores.

La adaptación de los equipos de envasado automáticos para tomate cherry en empresas como Biosabor, Granada La Palma y Unica ya es una realidad. En estas instalaciones la maquinaria de Induser permite dispensar, llenar y tapar

cualquier tipo de envase de cartón ecológico (en vez de PET), así como envoltorios en flowpack con film compostable y envases transparentes de PLA.

tores de tomate cherry como Les Rougelines, que disponen de instalaciones de envasado de Induser, están cooperando con el departamento de I+D de la firma almeriense para encontrar una solución de packaging sostenible, así como para adaptar la maquinaria y lograr su funcionamiento en automático.

En 2019 tienen proyectos en Japón y Rusia

Ya el año pasado los grandes fabricantes de envases comenzaron a apostar por un material reciclable y reciclado, el plástico R-PET, y se llevaron a cabo adaptaciones en los equipos para poder trabajarlo. Induser testeó los equipos de varios clientes y los modificó para implementar y optimizar su funcionamiento con R-PET. En Francia importantes grupos produc-

En este 2019, seguirán implementando proyectos internacionales en la misma línea de envasado sostenible. Un ejemplo a destacar es el proyecto de invernaderos tecnológicos de SaraFarm en Japón, con 20 hectáreas de cultivos ‘high-tech’ con cogeneración, que incluye la ins-

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Ecological

The evolution towards sustainable packaging Induser’s equipment adapts to the latest packaging trends Induser’s packaging lines are taking an evolutionary leap to adapt to an increasingly present trend at the points of sale: environmentally-friendly packaging. An option chosen by the majority of ecological producers and to which a large part of the conventional fruit and vegetable sector are also joining, advocating biodegradable materials in view of consumers’ growing ‘eco-friendly’ awareness.

The adaptation of the automatic packaging machines for cherry tomatoes has already become a reality in companies such as Biosabor, Granada La Palma and Unica. In their premises, Induser’s machinery allows any type of ecological cardboard (instead of PET) to be dispensed, filled and lidded, as well as flow pack wrappings with compostable film and transparent PLA packaging.

Primero se adaptaron al R-PET y ahora a otros como PLA talación de equipos de envasado de Induser tras rubricar un acuerdo con Hitachi, uno de los accionistas del proyecto.

También relacionados con los invernaderos de última generación, llevarán a cabo un proyecto en Rusia en el que aportan sus soluciones de envasado bío.

En América tienen gran presencia en México y USA. “Aunque de momento no hay demasiadas exigencias en lo que se refiere a packaging sostenible, grandes empresas como Natursweet han venido a Almería en varias ocasiones para el estudio de diferentes proyectos con nosotros”.

Last year the large packaging companies had already started to back recyclable and recycled material, R-PET plastic, and they carried out adaptations in the equipment to be able to work with it. Induser tested several clients’ equipment and modified it to implement and optimise its functioning with R-PET. In France, important groups of cherry tomato producers such as Les Rougelines, which use Induser packaging installations, are cooperating with the R&D department of the company from Almeria to find a sustainable packaging solution, as well as to adapt the machinery and make it function automatically.

In 2019, they will continue to implement international sustainable packaging projects. An example that should be emphasised is the technological greenhouse project by SaraFarm in Japan, with 20 hectares of high-tech crops using cogeneration, which includes the installation of Induser packaging equipment after signing an agreement with Hitachi, one of the shareholders in the project.

Also related to state-of-the-art greenhouses, a project will be carried out in Russia, where they are providing their bio packaging solutions.

In America, the company has an important presence in Mexico and in the USA. “Although at present there is not excessive demand in terms of sustainable packaging, large companies such as Natursweet have come to Almeria several times to study different projects with us.”

Fruittoday 41

Ecológico

Soltir será la primera subasta eco en Murcia La compañía se inicia en el cultivo ecológico con el

propósito de convertirse en la primera subasta murciana con producción bio supondrá sumar unos pasos más para llegar al ecológico.”

En el aspecto productivo, la campaña actual contará con las mismas hectáreas de pimiento que el año pasado, unas 450.

Por lo que respecta tanto al brócoli como a la alcachofa se ha producido una reducción importante. El primero baja un 15% y la segunda disminuye hasta un 20% su volumen de producción. Sin embargo, hay que destacar que la campaña de esta última transcurre por muy buenos derroteros, con unas liquidaciones interesantes para los agricultores situadas entre los 80 céntimos y los 2 euros.

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finales de año la compañía inició un plan de transición hacia el ecológico en unas 20 hectáreas de pimiento california que entrarán en producción en 2021.

“El planteamiento pasa por abrir una línea de venta diaria en subasta con un producto ecológico que ofrece todas las garantías de nuestros socios agricultores y del que se puede beneficiar cualquier operador exportador que lo necesite”, explica Angel García, director gerente de la compañía.

En estos días, los agricultores de Sol-

tir están recibiendo diferentes charlas informativas sobre lo que puede suponer el paso del convencional al ecológico.

“La realidad es que se han mostrado muy receptivos porque saben que existe un incremento importante de la demanda, pero sobre todo porque esta transición resulta muy fácil en algunos productos como el california ya que llevamos muchos años con la utilización de métodos de lucha integrada y sólo

“Realmente, la meteorología nos ha acompañado durante este año ya que las lluvias de noviembre fueron muy beneficiosas para la alcachofa y, al contrario de lo que ha sucedido en las zonas productoras de la Vega Baja o el Campo de Lorca, no hemos sufrido las heladas”.

Sin embargo, el producto estrella del año ha resultado ser el calabacín, con un incremento de superficie del un 16%. “Las condiciones de suministro a los clientes están siendo excelentes y todo indica que reforzaremos este producto que mantiene una demanda creciente”.

La campaña de alcachofa se defiende con calidad y buenas liquidaciones para el agricultor

El principal obstáculo de su cultivo, el virus Nueva Delhi, es controlado por los productores de Soltir

El cultivo del calabacín se abre paso en Soltir con un nivel de aislamiento muy perfeccionado, que arranca desde el momento de la plantación hasta la recolección y que consiste en un invernadero interno dentro del propio invernadero. Este recubrimiento aísla la planta según va creciendo hasta que llega la hora de su corte.

A finales de marzo, se pondrá en marcha la última inversión tecnológica, será de unos 500.000 euros y supondrá la robotización del almacén, e incluirá un brazo robótico para el movimiento de mercancías.

Aunque el ADN de Soltir y sus agricultores es claramente la subasta como método de venta, la firma hace ya varias campañas que optó por la comercialización directa, una forma de diversificar riesgos. “Creo que debemos evolucionar con el tiempo o, por lo menos, tener más de una opción y eso es también lo que buscamos cuando tengamos subasta diaria con producto eco. Será una nueva alternativa.”

Ecological

Soltir will be the first eco auction in Murcia The company is starting its new venture in ecological crops, aimed at becoming the first bio auction in Murcia.

At the end of the year, the company started up a transition plan towards ecological produce on around 20 hectares of California peppers that will come into production in 2021.

“The idea involves opening up a daily sales line at auction with ecological produce that offers all the guarantees provided by our farmer partners and from which any exporter operator who needs it can benefit,” explains Angel García, managing director of the company.

At present, Soltir’s farmers are receiving different informative talks about what the move from conventional to ecological involves.

“The reality is that they have been very receptive because they know that there is an important increase in the demand, but above all because this transition is very easy for some products such as California peppers, as we have been using integrated control methods for many years and it will only mean adding another few steps for the produce to become ecological.”

In the production arena, the current campaign will have the same hectares of pepper as last year, around 450. With regard to broccoli and artichokes, there has been an important reduction. Production volumes of broccoli have dropped by 15% and artichokes by 20%.

However, it is worth mentioning that the artichoke campaign is showing some very good results, with interesting payments for the farmers, between 80 cents and 2 euros.

Soltir-libro-fiestas-trazado.pdf 2 20/03/2018 10:24:58

“The truth is the weather conditions have been

good this year, since the November rains were highly beneficial for the artichokes and, to the contrary of what occurred in the Vega Baja or Campo de Lorca production areas, we haven’t had any frosts.”

However, the star product of the year has been the courgette, with an increase in surface area of 16%. “The supply conditions to clients are excellent and everything is pointing towards the fact that we will reinforce this product as its demand is growing.”

The main obstacle to the growing of this crop, the New Delhi virus, has been controlled by Soltir’s producers with a highly refined isolation level, which starts from the moment of planting until harvesting and that consists of an internal plastic covering inside the greenhouse itself.

This covering isolates the plant as it grows until it reaches cutting time.

At the end of March, the latest technological investment of around 500,000 euros will be started up and this will involve the automation of the warehouses, and it will include a robotic arm for moving goods.

Although the DNA of Soltir and its farmers is clearly aimed at using auctioning as the main sales method, for the past few campaigns the company has chosen direct marketing, a risk diversification method. “I believe that we have to evolve along with time or, at least, have another option and this is also what we are will be seeking when we have daily auctions with eco produce. It will be a new alternative.”

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Fruittoday 43 www.soltir.com

Ecológico

CASI redobla su apuesta en bío Ya supera las 100 h, tiene 25 en reconversión y ‘año cero’, y su próximo proyecto es la biodinámica

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Tienen 4 fincas en proceso de certificación Demeter

a primera cooperativa de tomate fresco de Europa ha conseguido duplicar el número de hectáreas bío en esta campaña, superando ya las 100. Actualmente son 50 los socios certificados, además de otros 20 en reconversión y ‘año cero’ que suman 25 h más.

La responsable técnica del departamento de Ecológico de CASI, Teresa Camacho, explica que se trata de “un proyecto muy importante que los socios están acogiendo con ilusión. Cada año somos más los que tenemos esta sensibilidad a la hora de cultivar y comercializar productos naturales, saludables y respetuoso

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con el medio”.

Muchos de los productores incluidos en el proyecto bío ya están trabajando para dar un paso más hacia la biodinámica. Por el momento 30 socios han realizado el curso correspondiente y hay 4 fincas en proceso de certificación ‘Demeter’, con 6 hectáreas dedicadas a pimiento y tomate cherry en Retamar (Almería).

Esta transición tiene una duración de 2 años, por lo que estará plenamente certificada en febrero de 2020. “Estamos convencidos de que esta línea tiene futuro. La biodinámica

es la filosofía más comprometida con los recursos naturales”.

Otra de las novedades de la estrategia bío de CASI ha sido la instalación de un área para productos ecológicos en su subasta de Los Partidores, la primera apuesta de estas características en la provincia. Desde que se implementó, a principios de la campaña, ha cobrado un mayor auge, lo que ha permitido un crecimiento paulatino del volumen comercializado. Cabe destacar la buena aceptación que está teniendo el tomate rama bío en envase de cartón con la marca ecológica de la cooperativa, principalmente en el mercado nacional.

El responsable de la Subasta de CASI, Diego Palenzuela, valora positivamente esta iniciativa.

“Tanto los agricultores como los compradores la han

Su objetivo es ser también un referente en ‘eco’

Ecological

CASI is stepping up its commitment to bio It already has over 100 hectares; with 25 under conversion and ‘zero year’, and its next project is biodynamics The leading fresh tomato cooperative in Europe has managed to double its number of bio hectares in this campaign, now having over 100. Currently, they have 50 registered associates, in addition to another 20 under conversion and ‘zero year’ that make up another 25 hectares.

acogido bien, y creemos que seguirá creciendo esta temporada y en los próximos años”.

CASI cuenta con un centro especializado para la comercialización de productos ecológicos en San Isidro (Níjar).

Allí se trabaja el calabacín, tomate rama, Rebelión, pepino holandés, tomate pera, cherry rama y suelto, cherry pera, pimiento california y sandía mini (en temporada).

Las instalaciones cuentan con todo lo necesario para confección y envasado. Ángel Gutiérrez, responsable de la Comercialización de la Producción Ecológica, explica que “la línea a seguir es la de la calidad, la seguridad y el trabajo bien hecho para seguir profundizando en la confianza de nuestros clientes con el objetivo de que, como ya sucede con el convencional, CASI también sea un referente en orgánico”. La firma cuenta con su propia marca, Organic by CASI.

The technical manager from CASI’s Ecological Department, Teresa Camacho, explains that it is “a very important project that the associates are embracing with enthusiasm. Every year more of us take on this awareness when cultivating and marketing natural, healthy and environmentally-friendly produce.”

Many producers included in the bio project are already working to take a step further towards biodynamics. Currently, 30 associates have studied the corresponding course and there are 4 farms in the process of obtaining ‘Demeter’ certification, with 6 hectares devoted to peppers and cherry tomatoes in Retamar (Almeria). This transition takes 2 years; therefore it will be fully certified in February, 2020. “We are convinced that this line is the way forward.

Biodynamics is the philosophy that is most committed to the natural resources.”

Another of the new developments of CASI’s bio strategy is the installation of an area for ecological produce in the auction at Los Partidores; the first commitment

of this type in the province. Since it was implemented, at the beginning of the campaign, it has boomed, which has allowed a gradual growth in the marketed volume. The significant acceptance by the bio vine tomato in cardboard packaging with the cooperative’s ecological brand, mainly on the national market, is worth mentioning. The person in charge of CASI’s Auctions, Diego Palenzuela, gives a positive valuation to this initiative. “Both the farmers and the buyers have accepted it well and we think that it will continue increasing during this season and over the next few years.”

CASI has a specialised centre for marketing ecological produce in San Isidro (Níjar), where they work with courgettes, vine and ‘Rebelión’ tomatoes, Dutch cucumbers, pear tomatoes, vine and loose cherry tomatoes, pear cherry tomatoes, California peppers and mini watermelons (in season).

The installations include everything necessary for preparation and packaging. Ángel Gutiérrez, Marketing Manager for Ecological Production, explains that “the line to follow is that of quality, safety and a job well done, in order to continue strengthening the our clients’ confidence, aimed at making CASI a reference in organic produce, just as it is for conventional materials.” The company has its own brand, Organic by CASI.

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Una campaña donde todo está por ver Con la esperanza puesta en que los volúmenes de producción recuperen pronto la normalidad, Rafael Dominguez habló para Fruit Today sobre las cuestiones más importantes de un sector que alcanzó una facturación de casi 1000 millones de euros entre enero y octubre de 2018 ¿Cómo se vislumbra esta temporada que, de momento, ha empezado con un retraso evidente sobre una campaña normal debido al frío? ¿En qué se puede traducir este hecho en términos de comercialización?

Las cifras de enero indican una comercialización inferior en un 60% respecto a las dos últimas campañas y esto significa una incógnita respecto a su evolución, no sólo a nivel de producción, sino también de mercados para el próximo mes de febrero.

Hay un momento clave de campaña, el día de San Valentín. A partir de entonces, podremos ver si somos capaces de recuperar lo no vendido.

Por otro lado, el factor clima será importante tanto en origen como destino.

En febrero las temperaturas pueden repuntar en Huelva y en cambio, en destino el frío puede recrudecerse, lo que se traduciría en un grave inconveniente para la demanda. Nuestra esperanza es que exista sincronización tanto en destino como en origen y recuperar la campaña.

Rafael Domínguez

Hasta enero, la comercialización de fresa había sido un 60% inferior a una campaña normal

Este año, la variación en fresa no es significativa y sólo hemos subido un 3,5%, por lo que las previsiones son de unas 300.000 toneladas, igual que la campaña anterior.

La complementariedad comercial a la fresa ya se ha producido de una manera rotunda, con muchos aciertos y algunos infortunios, entre los que figura el proble-

2015 201 201 201

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ectáreas ectares 1 953 2 53 2 5 3 059

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ma del arándano. ¿Ha reflexionado el sector sobre esto?

Sí, evidentemente el sector ha reflexionado sobre ello y este año, aunque habrá entre un 5% y un 7% más de producto se puede decir que estamos corrigiendo los grandes aumentos que se registraron en años anteriores y que llegaron a ser del 20%. Las estimaciones actuales indican que contamos con unas 3.100 hectáreas de plantaciones.

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Conscientes de este problema, desde Freshuelva hemos puesto iniciativas sobre la mesa que tratan de expansionar los mercados. Ya hemos realizado las gestiones oportunas con los dos Ministerios correspondientes para abordar el mercado chino. Por otro lado, el año pasado hicimos acciones de promoción en el mercado interior, al que todavía le queda un amplio margen de crecimiento.

Con el fin de evitar picos de producción, se están plantando variedades más tempranas que no colapsen el mercado en momentos determinados. ¿Cuáles son los desafíos más inminentes?

Entre los muchos temas que tenemos sobre la mesa, estamos priorizando la apertura de nuevos mercados como China, India y Canadá. Por otro lado, no dejamos de comunicar y trasladar en ferias y foros, las cualidades de nuestros productos.

Y aquí quiero destacar el trabajo que seguimos realizando en pro del Congreso de Frutos Rojos que celebramos en junio

“La mayor preocupación y que ya se ha convertido sobre el en un evento de carácter internacional. ectáreas ectares Brexit son las ro uction (tn) ro ucci n ( m) 2015 201 1 953 retenciones que Supongo que vigilan muy 201 201 2 53 33 000 de cerca el desarrollo en pueden sufrir 201 201 2 5 3 00 algunos países de África los productos 201 3 059 y201 en Turquía, e incluso en Holanda donde ya hay en aduana, más producciones en pleno que cualquier invierno. ¿Qué planteaM mientos se hacen desde otro romotivo” ectáreas ucci n (tn) ro uction (tn) Freshuelva? Por cierto, ectares 2015 201acaba de dar 130 Bruselas luz 201 a201 160 verde las producciones del 201Sáhara 201 en el acuerdo 1 5 de la U.E. con Marruecos 201 201 160

1 700 1 00 Fresas Nuevos Materiales ya hemos puesto ¿Puede darme datos de los últimos consumos en el circuito variedades que han dado muy de fresa en el mercado español? ¿qué proyecEs un tema que viene de largo. Nuestro buenos resultados como Rociera y Primoris. ciones existen desde su punto de vista? planteamiento es que debemos concurrir En frambuesa, ya contamos con la variedad en las mismas condiciones que el resto en proceso de ser registradaro estaucci nEl consumo fresa(ena) el mercado espae ram deuesa ro ucci n e resa ( a) R15-21-5 de competidores de la U.E. No podemos campaña, objeto de ensayo por el sector. El ñol se sitúa en unos 2,5 kilos por habitante asp erry propero uction ( a) pro uction ( a)próximo paso debe ser el arándano. dar más ventaja atra los queerry están fuera y año, creemos que todavía mantiene de 000 la U.E. que a sus propios miembros. margen de crecimiento, y mucho más si 2500 2212 69 0 no sólo incumbe a nues2150 Y este aspecto Respecto a los mercados, ¿existe algún nos referimos a frambuesas y arándanos.

1932 63 0 sino a muchas tra7000 producción fresera planteamiento a nivel interno en esta inTodos los frutos rojos son una fuente de 1 15 6095 5 90 5 60 2000 producciones españolas. En un mundo certidumbre desatada por UK, el principal salud y, aunque con cierto retraso frente al 6000 5 00 1560 globalizado debemos competir en igualreceptor de pequeños berries? consumidor europeo, los españoles ya nos 1300 1500 5000 dad de condiciones. hemos hecho eco de sus beneficios.

000 Evidentemente el Brexit 1000 nos genera incerLa3000 investigación propia ha sido un caballo tidumbre porque el Reino Unido ha sido de2000 batalla a tener en cuenta. ¿Cuáles son tradicionalmente nuestro 500 segundo merlos materiales autóctonos más recientes cado. Lo que nos preocupa realmente no 1000frambuesa, fresa y arándano? para son los controles en sí,0sino las retenciones que se puedan producir en la frontera 0 2013/201 201 /2015 2015/2016 2016/2017 2017/201 201 /2019 201 tipo /2015de 2015/2016 2016/2017 2017/201 201 /2019 tan perecederos como los Nuestro2013/201 apoyo a este iniciativas para productos siempre ha sido incondicional y desde berries.

“Todos los países productores debemos competir en igualdad de condiciones”

ro uccion e resa (tn) tra erry pro uction (tn 302500

305000 300000 2

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2013/201

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ro ucci n e ram uesa (tn) asp erry pro uction (tn)

Berries Berries

A campaign where everything is yet to be decided In the hope that production volumes will soon return to normality, Rafael Dominguez talked to Fruit Today about the most important questions for a sector that reached an invoicing of almost one billion euros between January and October of 2018 How do you envisage this season, which at present, has started with an obvious delay compared to a normal campaign due to the cold?

How can this fact be translated into marketing terms?

January’s figures reveal a 60% drop in marketing compared to the last two campaigns and this means we have no idea about its evolution, not only on a production level, but also regarding the markets for February. There is a key moment in the campaign: St. Valentine’s day. From that point onwards, we will be able to see if we can recover what we haven’t sold.

On the other hand, the weather factor will be important, both at source and at the destinations.

In February, the temperatures can rise in Huelva, but they may also get colder at the destinations, which could mean a serious disadvantage for the demand. Our hope is that there will be a synchronisation at source and destination and, thus, the campaign could be recovered.

This year, the variation in strawberries is not significant and we have only risen by 3.5%, therefore the forecasts are for around 300,000 tonnes, the same as for the previous campaign.

The strawberry trade complementarity has already occurred in a categorical manner, with many successes and some misfortunes, one of which is the problem with the blueberry. Has the sector thought about this?

Yes, obviously the sector has thought about this, and this year, although there will be between 5% and 7% more produce, it could be said that we are correcting the important increases that were recorded in previous years and that reached 20%. The current estimates indicate that we have around 3,100 hectares of plantations.

other hand, we continue with communication and sharing the qualities of our produce at trade fairs and forums. And here I would like to emphasise the work that we continue to do for the Red Fruit Congress that we hold in June and that has now become an international event.

I presume that you are closely monitoring the developments in some African countries and in Turkey and even in Holland, where there are already midwinter productions. What approaches are being considered at Freshuelva? By the way, Brussels has just given the go ahead to productions in the Sahara within the EU Agreement with Morocco This is not a new subject. Our approach is that we must compete on the same terms as the other competitors from the EU. We cannot give more advantages to those who are outside the EU than to its own members. And this aspect does not only affect our strawberry production, but also many other Spanish productions. In a globalised world, we must compete on equal terms.

In-company research has been a workhorse that must be taken into account. What are the most recent home-grown references for raspberries, strawberries and blueberries?

very good results, such as Rociera and Primoris. In raspberries, we now have the variety R15-21-5, on trial in the sector, which is in the process of being registered for this campaign. Blueberries must be the next step.

On the subject of the markets, are there any internal considerations regarding the uncertainty unleashed by the UK, the main destination for small berries?

Obviously Brexit is causing uncertainty for us as the United Kingdom has traditionally been our second market. It is not the controls themselves that concern us, but rather the traffic holdups that could occur at the border for produce that is as perishable as berries.

Can you give me the latest strawberry consumption data on the Spanish market? What estimates are there from your point of view?

Strawberry consumption on the Spanish market is about 2.5 kilos per inhabitant/year, but we believe that there is still some margin for growth and much more if we are referring to raspberries and blueberries. All red fruits are a source of health and, although somewhat behind other European consumers, Spaniards are becoming aware of their benefits.

Our support for this type of initiative has always been unconditional and at Fresas Nuevos Materiales (New Strawberry Materials) we have already put varieties on the circuit that have given

Aware of this problem, at Freshuelva we have put initiatives on the table that try to extend the markets. We have already carried out the appropriate formalities with the two corresponding Ministries to enter the Chinese market. On the other hand, last year we performed promotion actions on the home market, where there is still a wide margin for growth.

In order to avoid production peaks, earlier varieties are being planted to prevent the market from collapsing at certain times.

What are the most imminent challenges?

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Amongst the many topics that we have put on the table, we are giving priority to opening up new markets such as China, India and Canada. On the

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11:44

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Berries

www.fruittoday.com

“La pertenencia a Onubafruit ha supuesto grandes desarrolllos”

Antonio Tirado, presidente de Onubafruit, explicó a nuestra publicación lo que ha significado el cooperativismo como modelo de desarrollo, así como las ventajas competitivas que ha dado a sus empresas asociadas rentabilidad. Ha hecho que podamos diversificar productos, variedades y procesos y al mismo tiempo hacer un reparto justo de los recursos y los beneficios, lo que nos ha permitido ir un paso por delante de otras cooperativas.

tearnos trabajar para conseguir nuevas variedades suponía una necesidad.

Las inversiones conjuntas nos han permitido ir dando grandes pasos en cuanto al desarrollo varietal, experimentando con diferentes cultivos en colaboración con programas internacionales.

El programa de mejora genética de arándanos puede ver resultados el año que viene

Usted es socio de una de las cooperativas que, por su situación, más sufre la escasez de agua. ¿Cree que se hubieran conseguido los mismos avances si no hubiera existido esa fuerza que representa el cooperativismo? ¿En qué momento nos encontramos con el tema del agua?

Antonio Tirado

C

omo presidente de una cooperativa de segundo grado que ha logrado situarse en una posición líder en el sector, ¿cuáles son los aspectos más relevantes en el desarrollo del mundo cooperativo de Onubafruit? ¿Qué significado han adquirido estos avances para el agricultor?

Estoy seguro de que, sin el apoyo de las cooperativas, y de los agricultores que se han unido en otras entidades como las comunidades de regantes o la plataforma de regadíos del Condado, no se hubiese conseguido lo mismo. Afortunadamente, hoy nos encontramos con un escenario un poco más alentador con las concesiones de agua superficial para casi 500 hectáreas que eran beneficiarias del trasvase de 4,99 hm3 y con los ansiados 15 hm3 aprobados para la superficie restante.

Contamos también con más hectáreas de regadío legalizadas y estamos a la espera de la resolución de las que han planteado alegaciones y todavía no se han regularizado.

El cooperativismo aporta ventajas y productos que una sola cooperativa no podría tener

En una sociedad cooperativa el lema es “la unión hace la fuerza”.

Esto significa que nos unen intereses comunes y, al combinar esfuerzos y capital para llevar a cabo nuestra actividad empresarial, tenemos ventajas y productos que nuestras cooperativas no podrían tener cada una por su lado.

Esta unión nos ha aportado el contacto directo con el cliente al eliminar intermediarios y eso nos ha dado también mayor 52 Fruittoday

Onubafruit ha dado pasos de gigante en muchos aspectos como la introducción de variedades más productivas y acordes a los gustos del consumidor. ¿Qué puede reseñarme respecto a este punto?

El desarrollo varietal está orientado a obtentores privados y el hecho de plan-

Contamos con programas en todos los frutos rojos que producimos. Uno de los más importantes es nuestro programa de mejora genética de arándanos del que esperamos ver resultados el próximo año. Sumamos a estos programas, una nueva línea de ensayo en subtropicales, con papaya y mango bajo túnel.

Pretendemos un completo programa de investigación y desarrollo que continúe con la apuesta por la diferenciación de la oferta de Onubafruit en los mercados.

El paraguas del movimiento cooperativo nos ha proporcionado una posición competitiva en el sector y ese ha sido nuestro compromiso con el desarrollo de los agricultores, lo que se ha traducido en la seguridad y confianza de nuestros socios cooperativistas.

Berries

“Belonging to Onubafruit has meant important developments”

RASPBERRY VARIETIES

Antonio Tirado, chairman of Onubafruit, explained to our magazine what cooperativism has meant as a development model, as well as the competitive advantages that it has given to its partner companies As chairman of a second degree cooperative that has managed to reach a leading position in the sector, what are the most relevant aspects in the development of the cooperative world of Onubafruit?

What have these advances meant for the farmers?

In a cooperative, the motto is “united we stand”. This means that common interests bring us together and, when we combine efforts and capital to carry out our business activity, we have advantages and products that our cooperatives could never have achieved on their own.

Wengi

The union has brought us into direct contact with clients by eliminating the middlemen and this has given us greater profitability. It has allowed us to be able to diversify products, varieties and processes and, at the same time, perform a fair sharing of the resources and of the profits, which, in turn, has allowed us to be one step ahead of other cooperatives.

You are a member of one of the cooperatives which, due to its location, suffers most from water scarcity. Do you believe that the same advances would have been made without this strength provided by cooperativism? What point has been reached on the subject of water?

I am sure that, without the support from the cooperative members and from the farmers who have joined other organisations, such as the irrigation associations or the County’s irrigation platform, we would have never achieved the same results. Fortunately, today we have reached a scenario that is slightly more encouraging with the surface water concessions for almost 500 hectares, beneficiaries of the transfer of 4.99 hm3 and with the long-awaited 15 hm3 approved for the remaining surface area. We also have more hectares of legalised irrigation and we are waiting for the resolution of the ones that posed allegations and have not yet been regularised.

Onubafruit has taken giant steps on many aspects, such as the introduction of more productive varieties that are in line with consumer tastes. What can you tell me about this?

The variety development is aimed at private breeders, and the fact that we considered working to obtain new varieties was a real necessity.

Malling Bella

The joint investments have allowed us to take important steps regarding variety development, experimenting with different crops, in collaboration with international programmes.

We have programmes for all the red fruits that we produce. One of the most important ones is our genetic improvement programme for blueberries, for which we are expecting to see results next year. Added to these programmes, there is a new line of trials in subtropical fruit, with papaya and mango grown under plastic. Our aim is a complete research and development programme that continues with the commitment to the differentiation of the offer by Onubafruit in the markets.

The umbrella of the cooperative movement has given us a competitive position in the sector and this has been our commitment to the farmers’ development, which has been translated into the security and confidence of our cooperative partners.

Shani www.onubafruit.com Fruittoday 53

Berries

PrepWorld, especialista en fruta en cuarta gama PrepWorld Spain acaba de aterrizar en Valencia para ofrecer a la gran distribución un ‘know how’ avalado por una década de trabajo en el Reino Unido

En ninguno de los procesos se utilizan aditivos artificiales y toda la fábrica se rige por unos protocolos exhaustivos de limpieza y desinfección.

“Las prácticas y procedimientos que aquí utilizamos están garantizados por la experiencia recabada en las fábricas del Reino Unido, donde ya existen departamentos de I+D+i creados y vinculados con universidades. Se trata de una ventaja muy competitiva para bajar costes en el desarrollo de producto.”

Otro de los valores importantes que supone la pertenencia a un grupo distribuido por todo el mundo es la provisión de mercancía globalizada durante los 12 meses del año y el ahorro en direntes departamentos compartidos como I+D, calidad o marketing.

L

La producción

a firma, participada a partes iguales por Berryworld, el gigante británico de berries y la onubense Surexport, está altamente especializada en frutos rojos. En el Reino Unido, país que siempre ha marcado tendencia en esta categoría, Berry World es líder como proveedor de fruta cortada a la gran distribución, con una cuota que supera el 25% del mercado.

“Garantizaremos el éxito de la categoría en la gran distribución española”

Las nuevas instalaciones, inaugurada a principios de enero, ha sido diseñada especialmente para abastecer a un emergente mercado español en fruta cortada.

Ubicada en Ribarroja del Turia, cuenta con 2.000 metros de frío y sala blanca donde se realizan, bajo los más altos estándares de seguridad alimentaria, el cortado y procesado de fruta.

“Hemos hecho una factoría que garantizará el éxito de la categoría a la gran distribución española, así como al canal HORECA,” remarca Pepe Morant, director general de PrepWorld Spain.

54 Fruittoday

Procedimientos exclusivos de alta tecnología El ejecutivo explica que “el producto está sometido a unos procesos de higienización que requieren una alta tecnología y que resultan totalmente innovadores para el mercado español.”

Otra de las características singulares que aporta PrepWorld al mundo de la fruta preparada es un meticuloso proceso de termosellado. Mediante un complejo sistema informático se realizan ajustadas microperforaciones al film dependiendo de cada variedad de fruta. El procedimiento permite maximizar la vida útil de cada referencia.

Por otra parte, la fruta que carece de piel se lava en seco con un sistema que facilita la reducción de patógenos y ofrece un producto higienizado y listo apto para el consumo. Este es el tratamiento que se utiliza para las frutas del bosque (fresas, arándanos, moras y frambuesas) y uva.

La nueva compañía valencia, cuya inversión ha sido valorada en 2 millones de euros, tiene una capacidad de confección de 3.000 tarrinas a la hora y puede trabajar en dos turnos.

El rango de referencias es muy extenso, con especial prevalencia en fresas y frutos del bosque. “Nuestro objetivo pasa por tener a estos productos como ejes centrales de todos los formatos, aunque estamos preparados para trabajar con otros tipos de frutas y formatos”

Berries

PrepWorld: a specialist in preprepared fruit PrepWorldSpain has just arrived in Valencia to offer the large retail sector its know-how, after a successful track-record of a decade in the UK The company, owned in equal parts by Berryworld, the British berry giant, and Surexport, from Huelva, is highly specialised in red berries. In the United Kingdom, a country that has always set trends in this category, Berry World is the leader of cut fruit for the large retail sector, with a share of over 25% of the market.

Pepe Morant

PrepWorld trabaja sus propias especificaciones para sus dos marcas: Fruhi y Sunrisa, que presentará oficialmente en Fruit Logistica 2019, así como con especifaciones personalizadas para cada cliente.

El desarrollo de tecnología en el Reino Unido nos aporta ventajas competitivas en el mercado español

The new installations, opened at the beginning of January, have been specially designed to supply an emerging Spanish cut fruit market. Based inRibarroja del Turia, it has 2,000 metros of cold storage and a white room, where the cutting and processing of the fruit is carried out, using the highest food safety standards. “We have made a factory that will guarantee the category’s success for the Spanish large retail sector, as well as for the HORECA channel,” comments Pepe Morant, general manager of PrepWorld Spain.

Exclusive high technology procedures The executive explains that “the product undergoes a number of sanitation processes that require high technology and that are a complete innovation on the Spanish market.”

Another of the unique characteristics that PrepWorld brings to the prepared fruit sector is a meticulous heat-sealing process. Using a complex computing system, tiny adjustments are made to the micro-perforationsin the plastic film, depending on each fruit variety. The procedure allows the shelf life of each reference to be maximised.

On the other hand, skinlessfruitis dry-washed using a system that aids the reduction of

pathogens and offers a sanitised, ready-toeat product. This is the treatment used for berries(strawberries, blueberries, blackberries and raspberries) and grapes.

None of the processes use artificial additives and the entire factory abides by some exhaustive cleaning and disinfection protocols.

“The practices and procedures we use here are guaranteed by the experience gained in factories in the United Kingdom, where R&D+i departments have already been created and are linked to universities. It is a very competitive advantage for lowering costs in product development.”

Another of the important values involved in belonging to a world-wide group is the supplying of globalised goods twelve months of the year, along with the savings in different shared departments, such as R&D, QA or marketing.

Production The new Valencian company, with an investment valued at 2 million euros, has a preparation capacity of 3,000 tubs per hour and it can work in two shifts.

It has a very extensive range references, with particular prevalence of strawberries and berries.

“Our aim involves using these products as the focal point for all the formats, although we are ready to work with other types of fruit and formats.”

PrepWorld works with its own specifications for its two brands: Fruhi and Sunrisa, which it will officially present at Fruit Logistica 2019, as well as developing customised specifications for each client.

Sabor e Innovación se unen en la gama de fruta cortada de PrepWorld Spain El especialista en fruta cortada y lista para comer aterriza en Valencia para añadir más valor al mercado de la cuarta gama en España.

Nuestra factoría, situada en Riba-Roja del Turia (Valencia), está equipada con la última tecnología en higienización y procesamiento, avalada por más de 10 años de experiencia en el Reino Unido.

La gama de Prepworld Spain se compone de un extenso número de referencias y formatos con especial prevalencia en fresas y frutas del bosque. Trabajamos con nuestras especificaciones y marcas propias FRUHI y SUNRISA, así como con especificaciones personalizadas para atender adecuadamente cada demanda.

Contacta con nuestro equipo en el 96 278 6227 infospain@prepworld.com

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Aguacate Avocado

¿De artículo de lujo a commodity?

Por/by Virgínia Hernández

El aguacate se ha convertido en un ‘must’ a nivel global. Fruit Today analiza cómo se ha posicionado a nivel de import/export

E

México copa casi el 46% del valor de las ventas mundiales

l aguacate se ha posicionado como una fruta más en la cesta de la compra (aunque en muchos países se le sigue poniendo la coletilla de ‘tropical’ como sinónimo de ‘exótico’). En solo 10 años la importación mundial se ha disparado un 171,97% y para 2030 se prevé que la demanda global pase de 2,84 mill. t a 4,24. ¿Llegará a convertirse en commodity?

Aunque por lo general su precio sigue por encima de la media de otras frutas, su ‘tirón’ varía mucho dependiendo del país. En China, un mercado codiciado por los exportadores, su valor ha pasado en pocos años de 1,6€ la unidad a 0,99 debido a la mayor oferta y la reducción de los aranceles.

En México la situación es diametralmente opuesta. Es el mayor productor mundial con una producción récord de 1.997.629 toneladas en 2017 y 2,710 millones de

dólares en valor de exportación (casi el 45,95% del valor de las ventas mundiales de aguacate), según el informe ‘Planeación Agrícola Nacional’ de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Sin embargo, los mexicanos, líderes en consumo de esta fruta, se están viendo forzados a dejarla en el lineal por el fuerte incremento de precios que está sufriendo. Solo en 2016 las ventas nacionales cayeron un 10%, totalizando 0,8 millones de toneladas, unos 6,1kg per cápita.

Los actores y su público Dejando de lado las cotizaciones, cabe des-

tacar el dinamismo a nivel productivo. Y es que en este segmento cada vez son más los operadores que se suben al carro del ‘oro verde’, y los horizontes se difuminan.

México prosigue su proceso de expansión en el país de Trump, destino prioritario de su aguacate (casi el 77% del total) que vive su culmen de ventas anual gracias al fútbol americano, seguido de la celebración del Cinco de Mayo. Según la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, durante las semifinales y la final de este año, se calcula que se han consumido unas 120.000 toneladas de aguacate procedente de Michoacán. Un dato más que elocuente: en la Super Bowl se reserva un palco de honor para este

El consumo en Europa es de 1 kg/ percápita/año (2,5 en Escandinavia) y en EEUU 3,4

Fruittoday 59

Aguacate

Principales Importadores Mundiales en 2016 (miles de toneladas) Main Worldwide Importers in 2016 (thousands of tonnes)

Países Bajos / Netherlands: 0,239 Reino Unido / United Kingdom: 0,096 Francia / France: 0,134

Canadá / Canada: 0,078

EE.UU. / USA 0,860

España / Spain: 0,087

Alemania / Germany: 0,058

Japón / Japan: 0,074

Bélgica / Belgium: 0,029 China / China: 0,025

Fuente: SADER/SAGARPA con datos de UN COMTRADE 2017 e ITC. Source: SADER/SAGARPA with data of UN COMTRADE 2017 e ITC.

fruto. Además, continúa creciendo en otros mercados como Canadá, Japón y China, implementando estrategias específicas de promoción. Pero, el líder no puede confiarse. Un ejemplo: en China, Chile desbancó a Méjico en 2017, çcon 16.700 toneladas (el 50% del total), frente a las 8.800 de Méjico y las 6.700 de Perú, según datos de ProChile.

tador su papel es menos relevante, ocupando el 12º puesto con un valor de 30 millones de dólares al año, aunque es cierto que va al alza con un incremento del 150% en las ventas exteriores en los últimos años, como señalaron fuentes oficiales durante el encuentro en que la Confederación Nacional de Productores Agropecuarios que dio inicio al Clúster Nacional del Aguacate.

Perú, principal proveedor de la UE con 154.468 t en 2017

“Perú es el primer exportador hacia Europa, Chile es el productor más antiguo y Colombia está creciendo muy rápido y es el único país que puede garantizar el suministro durante todo el año”, resumió Daniel José Bustamante, presidente de Prohass Perú.

Aunque más centrada en variedades de piel verde (principalmente la Semil 34 en un 70% del total), República Dominicana copa el segundo lugar en producción tras México, con casi 400.000 t. A nivel expor60 Fruittoday

Perú tuvo una producción de aguacate Hass de más de 300.000 t en 2018 (un 33% más que en 2017). Principal proveedor de aguacates del Viejo Continente con 154.468 toneladas en 2017 según datos de AMAP, su foco está puesto ahora en Asia.

Por su parte, Colombia es el nuevo proveedor. Lleva

varios años apostando por el aumento de la superficie de cultivo a un ritmo de entre 1.500 y 2.000 h anuales, lo que implicará cambios en el escenario de los próximos años. Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, actualmente produce algo más de 400.000 t de diversas variedades (aunque solo exporta Hass) y 20.000 h, lo que la sitúa en cuarto puesto en producción mundial. Según las estimaciones de Corpohass Colombia, en 2018 experimentó un crecimiento del 37,73%, alcanzando los 73 millones de dólares, y se espera que en menos de dos años supere los 100 millones. Actualmente Holanda es su principal destino, con casi el 50% de las ventas, y centra sus esfuerzos en el mercado estadounidense, tras lograr los permisos sanitarios en 2017, y en Japón. Además, exporta a España y Alemania, y recientemente ha entrado en el mercado saudí.

2030: se prevé que la demanda global alcance 4,24 mill.t

Colombia ya produce 400.000 t, pero la mayoría son Semil-34

Aguacate

Chile es un país consumidor (un tercio de su producción se queda en el mercado nacional) pero creció un 14% en exportación entre 2017/2018, según el Comité de Palta Hass de Chile, y en esta campaña sumará un 8,85% respecto al ejercicio anterior, con un total de 245.000 t y 75.482 millones de dólares.

Al otro lado del charco, Europa cuenta con su propia área de producción de aguacate, España, que con 10.000 hectáreas copa el 7º lugar en el ránking mundial. Sus principales bazas son la cercanía y la alta calidad de su fruta, aunque el problema de la escasez hídrica frena las posibilidades de expansión en la zona de cultivo por antonomasia, la Axarquía (Málaga) y la Costa Tropical (Granada). Por ello los agricultores apuestan por otras áreas como Valencia, Cádiz, Huelva y la vecina Portugal.

Italia ha comenzado a ver posibilidades en Sicilia, y ya suma 260 hectáreas.

En cuanto a consumo, “de 2015 a 2017 los europeos incrementaron en un 20% la demanda. El promedio per cápita anual de 1 kg y picos de 2,5 kg en los países escandinavos” según cifras aportadas por Enrique Colilles, gerente de Trops.

Consumo ligado a promoción Estados Unidos es el principal importador de aguacate. En 2018 el volumen importado superó las 1,1 mill. t y la representación de mercado fue: México (78%), California (12%), Perú (8%), Chile (2%) y otros (República Dominicana, Colombia, Nueva Zelanda). De media, cada estadounidense consume 3,4 kilos al año, y gasta 18 dólares en esta fruta. En buena parte, este éxito viene motivado por la promoción del producto. Según Hass Avocado Board (HAB), en 2019 se invertirán más de 61 millones de dólares para aumentar el consumo., cuyos fondos proceden de una cuota de promoción correspondiente a aproximadamente 5,5 centavos de dólar por kilo comercializado en el país. El 85% de estos fondos son invertidos para posicionar distintos orígenes en el mercado (México, Perú, California, Chile, etc.) y el 15% restante lo invertirá HAB en programas que tienen como objetivo convertir el aguacate el producto de mayor consumo, a través de marketing y comunicación, investigación en salud y otros proyectos de información para la industria. “En EE.UU. la gente compra aguacate por dos razones principales: beneficios de salud y sabor.

Los que no compran es porque es demasiado caro o porque tiene algún problema de calidad”, explica Emiliano Escobedo, Executive Director de HAB. “En los próximos años seguiremos viendo un aumento en la demanda tanto en Norte América, como en Europa y Asia”.

Importaciones de China 2017 Chinese Imports 2017

01 Fuente: ProChile

Chile: 16.700 t

02

03

México : 8.800 t

Perú: 6.700 t

Fruittoday 61

Aguacate Avocado

From luxury item to commodity?

The avocado has become a ‘must’ on a global scale. Fruit Today analyses its import/export positioning The avocado has now been positioned as just another fruit in the shopping basket (although in many countries it still has the tag of ‘tropical’ as a synonym for ‘exotic’). In just 10 years, world imports have shot up by 171.97% and for 2030 the global demand is expected to go from 2.84 million tonnes to 4.24. Will it become a commodity?

Although in general its price continues to be above the average of other fruits, its ‘pull’ varies a great deal depending on the country. In China, (a market coveted by exporters), its value has gone from 1.6€ per unit to 0.99, due to the greater offer and a reduction in duties.

In Mexico, the situation is diametrically opposed. It is the largest producer worldwide, with a record production of 1,997,629 tonnes in 2017 and 2.71 billion dollars in export value (virtually 45.95% of world avocado sales), according to the ‘National Agricultural Planning’ report by the Secretariat for Agriculture and Rural Development. However, Mexicans themselves, whilst being consumption leaders of this fruit, are being forced to leave it on the supermarket shelves due to its significant increase in price. In 2016 alone, the national sales dropped by 10%, amounting to a total of 0.8 million tonnes, around 6.1 kg per capita.

The agents and their public Putting valuation aside, their production dynamism is also worth mentioning. And the fact is that there are more and more operators in this segment who are jumping on the ‘green gold’ bandwagon and the horizons are blurring. Mexico continues with its expansion process in the domain of Donald Trump, the priority destination of its avocados (almost 77% of the total), which experiences its annual sales peak thanks to American football, followed by the celebration of the ‘Cinco de Mayo’ (Fifth of May).

According to the Association of Avocado Exporter Producers and Packers in Mexico, during the semi-finals and finals this year, it is calculated that around 120,000 tonnes of avocado from Michoacán were consumed. A more than telling example: at the Super Bowl a VIP box is reserved for this fruit.

Additionally, it continues to grow on other markets such as Canada, Japan and China, with the application of specific promotion strategies. But the leader cannot rest on its laurels. One example: in China, Chile ousted Mexico in 2017, with 16,700 tonnes (50% of the total), as opposed to Mexico’s 8,800 and Peru’s 6,700, according to data from ProChile.

“Peru is the first exporter to Europe; Chile is the longest-standing producer and Colombia is growing very fast and is the only country that can guarantee the supply all year long,” summarised Daniel José Bustamante, chairman of Prohass Perú.

Although more centred on green-skinned varieties (mainly the Semil 34, making up 70% of the total), the Dominican Republic takes on the second place in production after Mexico, with almost 400,000 tonnes. As an exporter, its role is less relevant, holding the 12th position with a value of 30 million dollars per year, although it is true that this is rising with a 150% increase in foreign sales in recent years, as indicated by official sources during the meeting in which the National Confederation of Farming Producers started up the National Avocado Cluster.

Peru had a Hass avocado production of over 300,000 tonnes in 2018 (33%

more than in 2017). The main supplier of avocados to the Old Continent, with 154,468 tonnes in 2017, according to data from AMAP; it now has its sights set on Asia.

Colombia, on the other hand, is the newest supplier. In recent years, it has been committed to increasing cropland at a rate of between 1,500 and 2,000 hectares per year, which will involve changes on the stage over the next few years. According to Colombia’s Ministry of Agriculture and Rural Development, it currently produces slightly over 400,000 tonnes of different varieties (although it only exports Hass) and 20,000 hectares, which places it in fourth position in the world production ranking. According to estimates by Corpohass Colombia, in 2018 it experienced a 37.73% growth, amounting to 73 million dollars, and it is expected that, in under two years, this will exceed 100 million. Currently, the Netherlands is its main destination, with almost 50% of the sales, and it is concentrating its efforts on the American market, after obtaining the health permits in 2017, as well as on Japan. It also exports to Spain and Germany, and it has recently entered the Saudi market.

Chile is a consumer country (one third of its production remains on the home market), but its exports grew by 14% between 2017 and 2018, according to the Chile Palta Hass Committee and in this campaign it will add another 8.85% compared to the previous year, with a total of 245,000 tonnes and 75,482 million dollars.

On the other side of the pond, Europe has its own avocado production area, Spain, which, with 10,000 hectares, holds the 7th place in the world ranking.

Its main assets are the proximity and the high quality of its fruit, although water scarcity is slowing down the expansion potential in the crop-growing region par excellence, la Axarquía (Malaga) and la Costa Tropical (Granada).

For this reason, farmers are looking at other areas such as Valencia, Cadiz, Huelva and even neighbouring Portugal.

Italy has started to see possibilities in Sicily and it already has planted 260 hectares.

Regarding consumption, “from 2015 to 2017, Europeans increased their demand by 20%. The annual average per capita was 1kg, with peaks of 2.5 kgs in the Scandinavian countries,” according to figures provided by Enrique Colilles, manager of Trops.

Consumption linked to promotion The United States is the main avocado importer. In 2018, the imported volume exceeded 1.1 million tonnes and the market representation was: Mexico (78%), California (12%), Peru (8%), Chile (2%) and others (Dominican Republic, Colombia, New Zealand). On average, every North American eats 3.4 kilos per year and spends 18 dollars on this fruit. To a large extent, this success has been motivated by product promotion.

According to the Hass Avocado Board (HAB), in 2019 over 61 million dollars will be invested to increase consumption, with funds from a promotion share corresponding to approximately 5.5 cents per kilo marketed in the country. 85% of these funds will be used to position different sources on the market (Mexico, Peru, California, Chile, etc.) and the HAB will invest the remaining 15% in programmes aimed at converting avocados into the most popular product, through marketing and communication, health research and other information projects for the industry. “In the USA, people buy avocados for two main reasons: health benefits and flavour. The reasons for not buying them are because they are too expensive or they have quality problems,” explains Emiliano Escobedo, Executive Director of the HAB. “Over the next few years, we will continue to see an increase in demand, both in North America and in Europe and Asia.”

62 Fruittoday

Aguacate

“Efecto burbuja” en el aguacate Reyes Gutiérrez espera aumentar sus volúmenes en un año marcado por la mayor competencia y los ‘chalecos amarillos’

E

l aguacate se ha convertido en la fruta de moda. Sus propiedades, su sabor y la versatilidad que ofrece a nivel culinario han atraído el favor del consumidor final, y cada vez son más las empresas, tanto nuevas como grandes comercializadoras ya consolidadas, las que se suman a la producción de este ‘oro verde’. Una situación que desde Reyes Gutiérrez califican de “efecto burbuja”. La firma, especializada en el sector de las tropicales y con 25 años de trayectoria a sus espaldas, lo ve más que como una amenaza, como una oportunidad. “De la competencia surge la excelencia, así que bienvenidos”, argumenta el gerente, Juan Antonio Reyes.

Presentarán un vídeo corporativo (Hall 23, Stand E-01)

Pasado el ecuador de la campaña de aguacate, Reyes Gutiérrez hace un balance provisional y espera cerrar con un volumen superior al de 2017/18. “Los precios están en la misma línea y la calidad es excepcional pues hay buen calibre gracias a las lluvias”. Son buenas noticias tras unas se-

manas ‘movidas’ debido a la huelga de los chalecos amarillos en Francia. “Ha sido un desastre, hemos tenido mil problemas porque era una situación de máximo estrés.

Los gobiernos deberían tener muy en cuenta este tipo de casos para tomar medidas. Hoy día con las redes se puede movilizar un país” y los daños colaterales no se hacen esperar.

Siempre con la vista puesta en el futuro, la firma malagueña encara su presencia en Fruit Logistica con buenas perspectivas.

Los ‘baby’ y tarrinas de 1 y 2 piezas, viento en popa Sus últimos lanzamientos comerciales, las bolsas de baby aguacate y las tarrinas de una y dos piezas de mango mini, van viento en popa gracias a las necesidades cambiantes de los consumidores. “Las familias compran cada vez más estos formatos para no desperdiciar el aguacate. Al ser piezas más pequeñas, una vez que se abren es más fácil utilizarlas enteras”.

A corto plazo sumarán también referencias en su nueva línea bío, en la que están trabajando. “Hemos adquirido una parcela con la que esperamos abastecer a nuestros clientes no solo en aguacates y mangos ecológicos, sino en todo el abanico de frutas convencionales, y de las llamadas tropicales y exóticas, todas ellas bío”.

Juan Antonio Reyes

64 Fruittoday

Un año más la empresa acude a Fruit Logistica con espacio propio (Hall 23, Stand E-01), donde presentará su último vídeo corporativo. Una pieza en la que reflejan cuáles son sus principales valores: innovación, calidad y confianza. Todos ellos le permiten seguir siendo uno de los máximos exponentes de las tropicales en Europa.

Avocado

“The bubble effect” for avocados Reyes Gutiérrez is expecting to increase its volumes during a year marked by greater competition and the ‘yellow vests’ Avocados have become the latest trend. Their properties, flavour and the culinary versatility that they offer have made them very attractive for end consumers, and an increasing amount of companies, both new and large consolidated marketing companies, are joining in with the production of this ‘green gold’. A situation that Reyes Gutiérrez qualifies as a “bubble effect”. The company, specialised in the tropical fruit sector, and with a track record of 25 years, sees this as an opportunity rather than a threat. “Excellence is the result of competition, so it is welcome,” states the manager, Juan Antonio Reyes.

Over half way through the avocado campaign, Reyes Gutiérrez makes a provisional assessment and hopes to close with a volume that is higher than 2017/18. “The prices are in the same vein and the quality is exceptional, as there is good-sized fruit thanks to the rain.”

This is good news after some ‘exciting’ weeks due to the strike by the yellow vests in France. “It has been a disaster; we have had a myriad of problems because it was an incredibly stressful situation, the governments should take this type of case very much into consideration in order to take steps. Today, with social media, an entire country can be mobilised” and it doesn’t take long for collateral damages to appear.

Always looking to the future, the company from Malaga is tackling its presence at Fruit Logistica with good prospects. Its latest commercial launches, bags of baby avocados and tubs with one or two pieces of mini mango, are steaming ahead thanks to changing consumer needs. “Families buy these formats more and more in order to not waste avocados. As the pieces are smaller, it is easier to use the whole fruit once they have been cut open.”

In the short term, references will also be added to the new bio line that they are working on. “We have acquired some land with which we hope to supply our clients not only with ecological avocados and mangos, but with the entire range of conventional fruit, along with the so-called tropical and exotic fruits, all of them bio.”

Once again, this year the company is coming to Fruit Logistica with its own space (Hall 23, Stand E-01), where it will present its latest corporate video. A piece that will reflect its main values: innovation, quality and confidence. All of them allow the company to continue being one of the leading exponents of tropical fruit in Europe.

Fruittoday 65

Aguacate

Bío sí, pero controlado

Frutas Montosa sigue aumentando la cuota de ecológico de forma cauta para “primar las garantías”

E

l mercado del aguacate está cambiando. Crece el número de operadores y cada vez la disponibilidad es mayor, lo que obliga a las empresas a ser más eficientes y mejorar sus procesos internos, sin dejar de aportar soluciones a las necesidades que van demandando los clientes. Uno de los cambios que se han notado más en los últimos años es el creciente interés por los productos bío, un segmento en el que Frutas Montosa está creciendo bastante. No obstante, la empresa opta por la contención. “Nuestro volumen es controlado. Somos conscientes de que es un modelo de negocio que debe primar las garantías de producto”. En su caso, copa entre el 10% y 15% del total de su comercialización.

En este ejercicio, su campaña nacional será similar en volumen a la de la temporada pasada (35.000 toneladas), pero con una mayor concentración en calibres 18-24.

sostenibles, siguiendo la tendencia eco-friendly que busca el consumidor.

Estarán también presentes en su espacio (Hall 18, stand A06) sus lanzamientos más recientes, que están teniendo una buena aceptación en los mercados de España, Francia e Italia. Se trata de la nueva marca Premium Montosa Selection, que se une a la ya consolidada Sublime Gold, y la salsa de mango, elaborada con la misma tecnología de procesado por altas presiones (HPP) que su salsa fresca de guacamole.

Buena acogida de la marca Premium Montosa Selection

Novedades eco-friendly Como cada año, Frutas Montosa es fiel a su presencia en la feria alemana Fruit Logistica, un punto de encuentro “ideal para presentar novedades y dar un paso más en la innovación”, algo que ha representado siempre a la empresa malagueña.

En esta edición, el equipo pondrá el foco en sus acciones para reducir los residuos y el impacto medioambiental, a través de cambios concretos como los nuevos packaging

Un 10-15% de volumen es ya ecológico

Avocado

Bio? Yes, but controlled Frutas Montosa continues cautiously increasing the ecological share to “give priority to the guarantees” The avocado market is changing. The number of operators is growing and the availability is becoming greater, which is compelling companies to become more efficient and to improve their internal processes while still providing solutions to the needs that clients demand. One of the changes that has been noted most in recent years is the growing interest in bio products, a segment in which Frutas Montosa is increasing its growth.

However, the company is opting for restraint.

“Our volume is controlled. We are aware that it is a business model that must give priority to product guarantees.” In its case, it makes up between 10% and 15% of its total sales.

During this year, its national campaign will be similar in volume to last season’s (35,000 tonnes), but with a higher concentration in 1824 calibres.

Eco-friendly developments As every year, Frutas Montosa faithfully returns to the German trade fair, Fruit Logistica, a meeting point that is “ideal for presenting new developments and for taking a step further in innovation,” an element that has always represented the company from Malaga. At this edition, the team will emphasise its actions to reduce waste and environmental impact, using specific changes such as the new sustainable packaging, continuing the eco-friendly trend that consumers are seeking. The company’s latest launches will also be present in their space (Hall 18, stand A06), which are being well-received on the markets of Spain, France and Italy. This involves the new brand, Premium Montosa Selection, which joins the already consolidated Sublime Gold and the mango sauce, prepared using the same high-pressure processing technology (HPP) as the fresh guacamole sauce.

66 Fruittoday

Aguacate

“Enero trae mejores precios”

L

a última quincena de 2018 cerró con cotizaciones muy negativas para los productores de frutas y hortalizas, con una media de entre un 40-50% por debajo de diciembre del ejercicio anterior. Sin embargo, ya desde la primera semana de enero la tendencia ha ido mejorando y además “noviembre podría compensar, al menos en parte, el balance de la primera parte del ejercicio”, asegura Fernando Martín, gerente de BioProcam. En su caso, el pepino ecológico constituye una buena parte de su volumen, y aunque en convencional los precios han sido desastrosos, obligando a los productores a retirar 1,8 millones de kilos, “en ecológico el pepino no ha tenido tan malos precios”. Con la campaña muy avanzada, con tomate (rama y tipo marmande) como productos de mayor volumen en estas fechas, además de aguacate Hass y calabaza, BioProcam pone ya sus miras en la temporada de primavera/verano.

El pepino eco se ‘salva’

La firma participa con un espacio compar-

tido en Fruit Logistica, ubicado en el Pabellón 18 B-02d, bajo el paraguas de la Junta de Andalucía. No duden en visitarlos para conocer su gama de productos y su nueva web y tienda online (www.procam.bio).

Avocado

“January is bringing better prices” The last fortnight of 2018 closed with very low prices for fruit and vegetable producers, with an average of between 40-50% below figures for December of the previous year. However, from the first week of January, the trend has been improving and additionally “November could compensate, at least partially, for the balance of the first part of the year”, Fernando Martín, manager of BioProcam affirmed. In his case, ecological cucumbers make up a good part of the company’s volumes, and although the prices for conventionally-grown produce have been disastrous, forcing producers to withdraw 1.8 million kilos, “in ecological produce, the prices for cucumbers have not been so bad”. With the campaign well on the way, tomatoes (vine and Marmande type) are the largest volumes on these dates, in addition to Hass avocados and pumpkins, and BioProcam is already looking towards the spring/summer season.

The company is taking part in Fruit Logistica, with a shared space, located in Hall 18 B-02d, under the umbrella of the Andalusian Government. Don’t hesitate to visit them to discover their range of produce and their new website and online store (www.procam.bio).

Fruittoday 67

Aguacate

El ‘win-win’ de la confianza

Natural Tropic sienta sus bases sobre la producción propia y alianzas con proveedores para la contraestación

E

n esta nueva campaña Natural Tropic mantiene la misma línea de crecimiento sostenido que le ha llevado a facturar 40 millones de euros en el último ejercicio. El gerente, Prudencio López, es ingeniero agrónomo y tuvo muy claro desde el principio que la estrategia a seguir era apostar por el control de la producción primaria (actualmente cuentan con 250 hectáreas de cultivo y seguirán sumando otras) para garantizar la máxima calidad de la fruta.

El segundo pilar de su proyecto empresarial son las alianzas con proveedores de confianza en Perú y México, principalmente, para completar el calendario comercial de 12 meses en contraestación.

Una estrategia ganadora en la que todas las partes ganan.

Siguen aumentando en superficie

De lo local a lo ‘glocal’

La empresa malagueña comenzó su andadura con una firme vocación exportadora, pero no pierde de vista el mercado nacional, que ya supone el 35% de su balanza comercial y sigue al alza. En Europa cuentan con la confianza de los principales mercados (Francia, Alemania, Inglaterra, países nórdicos…), y están avalados por certificados como GLOBAL G.A.P., Agricultura Ecológica (CAAE), Field to Fork (M&S) y especialmente

IFS – Food. Pero no se paran ahí, ya que comercializan sus productos en puntos más lejanos como Sudáfrica y Sudamérica.

El 25% de sus volúmenes son bío

En línea con las tendencias que demanda del mercado, López ha ido incrementando los volúmenes de ecológico hasta copar el 25% del total. En fresco cuentan con aguacate como producto principal, seguido de chirimoya, mango, kumquat y níspero. Y de forma paralela tienen una línea de IV Gama enfocada principalmente al mercado nacional y países del entorno que les está dando muy buenos resultados. Tanto es así que ya disponen de varias referencias: guacamole suave, picante y una versión bío. Todos ellos se fabrican a diario para que lleguen con la máxima frescura al consumidor.

Avocado

The ‘win-win’ of confidence Natural Tropic is laying the foundations on its own production and alliances with suppliers for counterseason In this new campaign, Natural Tropic is following the same line of sustained growth that has led it to invoice 40 million euros in the past year. The manager, Prudencio López, is an agronomical engineer and he has been clear from the beginning that the strategy to follow is to back the control of the primary production (currently they have 250 hectares of cropland and they will continue adding to this) to guarantee the maximum quality of the fruit. The second keystone of his business project will be alliances with trustworthy suppliers, mainly in Peru and Mexico, to complete the 12 month sales calendar in counterseason. A winning strategy in which everyone wins.

68 Fruittoday

In line with the trends that the market demands, López has been increasing ecological volumes until they have reached 25% of the total. In fresh produce, the main products are avocados, followed by custard apples, mangos, kumquats and medlars. And at the same time, they have a Pre-prepared Range focussed mainly on the home market and neighbouring countries that is giving very good results. Such is the case that they already have several references: mild, spicy and bio guacamole. All of them are prepared daily to reach consumers with maximum freshness.

From local to ‘glocal’ The company from Malaga started its journey with a clear exporting vocation, but it has not lost sight of the home market, which now makes up 35% of its trade balance and that continues to rise. In Europe, they have the confidence of the main markets (France, Germany, England, the Nordic countries…), and they are endorsed by certificates such as GLOBAL G.A.P., Agricultura Ecológica (CAAE), Field to Fork (M&S) and in particular, IFS – Food. But this is not the end, as they are already marketing their products in more distant regions such as South Africa and South America.

Aguacate

Nueva era de precios en la UE De “montaña rusa” califica el Rabobank al ejercicio 2018 de aguacate por las oscilaciones vividas a consecuencia del aumento productivo EE. UU. y la UE controlan el 90% de las importaciones mundiales de aguacate

D

urante el pasado verano los precios del aguacate no fueron muy altos, ya que Europa tuvo dificultades para absorber los volúmenes presentes en el mercado. Fue el comienzo de una nueva era en lo que a precios se refiere y, es que, aunque el mercado todavía tiene potencial para seguir creciendo, según un informe del Rabobank cada vez serán más frecuentes los vaivenes en las cotizaciones, motivados por períodos irregulares en el mercado.

De “montaña rusa” califica el Rabobank al ejercicio 2018. En los últimos años, el mercado europeo del aguacate se había acostumbrado a la subida de precios, pero en el último ejercicio esa tendencia se frenó y las oscilaciones alcanzaron los niveles más notables de la década. El año comenzó con precios relativamente altos seguidos de una fuerte caída que se tradujo en precios bajos durante el verano.

Este dramático descenso se debió principalmente a un aumento muy fuerte en la oferta (55%) de Perú y Sudáfrica, los dos proveedores principales de la UE en la campaña estival. Otro factor que dio origen a los mencionados dientes de sierra tiene nombre propio: Perú. Es uno de los exportadores que ha crecido más rápido a nivel mundial y sigue ampliando su superficie.

En solo cinco años, sus exportaciones casi se han triplicado, mientras que otros productores ya asentados como México y Sudáfrica están incrementando la producción, al igual que Kenia, Colombia, Brasil y Marruecos.

consecuencia llegarán nuevos desajustes.

Los agentes de la industria pueden limitar el impacto mediante promociones más intensas y coordinadas durante los picos de aprovisionamiento. Además, la cooperación en la cadena de suministro puede ayudar a gestionar la volatilidad de los precios y el exceso de oferta con acuerdos de precios a largo plazo entre los distintos ‘players’.

La expansión está impulsada por productores e inversores a gran escala

Todo ello hace presagiar que el mercado del aguacate está a punto de cambiar.

El abastecimiento seguirá creciendo, probablemente de forma irregular y como 70 Fruittoday

El mercado europeo podría crecer en más de 1 millón de toneladas La expansión de esta lucrativa industria está impulsada por productores e inversores a gran escala, por lo que el crecimiento se produce de forma desigual.

El Centro de Investigación FruiTrop pronostica que la producción global de aguacate Hass crecerá de media unas 230.000 toneladas/año durante el próximo lustro. En comparación con la producción mundial (6 millones t anuales), es un volumen modesto, pero suma un 14% a las exportaciones globales, que deben ser absorbidas por los mercados.

En 2018 hubo un aumento muy fuerte en la oferta (55%) de Perú y Sudáfrica

Actualmente, EE. UU. y la UE controlan aproximadamente el 90% de las importaciones mundiales de aguacate (excluidas las reexportaciones) y de media sus volúmenes han aumentado en 85.000 y 70.000 t/año, respectivamente, en el último lustro. Aunque Asia es un mercado de rápido crecimiento, su demanda sigue siendo bastante reducida en términos absolutos. En 2017 China y Hong Kong importaron 53.000 t.

En Europa el crecimiento aún no ha llegado a su límite. En 2018, se totalizaron 636.000 t, con un consumo per cápita de 1,2 kg por año. Si aumentara al nivel de los nórdicos (poco más de 2 kg per cápita por año), el mercado podría crecer en más de 1 millón de toneladas. Cabe destacar el bajo nivel de consumo del sur y este de Europa, así como de Alemania.

Avocado

A new price era in the EU Rabobank describes the 2018 avocado season like a “rollercoaster” as production increases have caused important variations During last summer, avocado prices were not very high, as Europe had problems to absorb the volumes present on the market. It was the beginning of a new era with regard to prices and the fact is that, although the market still has potential to continue growing, according to a report by Rabobank, the swings in the valuations will become more and more frequent, caused by irregular periods on the market.

Like a “rollercoaster” is how Rabobank describes 2018. In recent years, the European avocado market had become used to rising prices, but in the last year this trend has been curbed and has reached the most prominent variations of the decade. The year started with relatively high prices, followed by a significant drop that brought about low prices during the summer. This dramatic drop was mainly due to a massive increase in the offer (55%) from Peru and South Africa, the two main EU suppliers for the summer campaign. Peru is the other factor that gave rise to the aforementioned ups and downs. It is one of the exporters that has grown

the quickest on a worldwide scale and continues extending its surface area. In just five years, its exports have almost tripled, and other, already established producers such as Mexico and South Africa are also increasing their productions, along with Kenya, Colombia, Brazil and Morocco.

All of this seems to indicate that the avocado market is about to change. The supply will continue to grow, probably in an irregular way and, consequently, new imbalances will occur. The industry’s agents will be able to limit the impact using more intense, coordinated promotions during the supply peaks. Additionally, cooperation in the supply chain could help to manage the volatility of the prices and the surplus offer with long termprice agreements between the different players.

The expansion of this profitable industry has been spurred on by large scale producers and investors.

The FruiTrop Research Centre forecasts that global Hass avocado production will grow on average by around 230,000 tonnes/year over the next five

years. In comparison with the world production (6 million tonnes/year), this is a modest volume, but it adds another 14% to global exports, which must be absorbed by the markets.

Currently, the USA and the EU control approximately 90% of world avocado imports (excluding re-exports) and on average, their volumes have increased by 85,000 and 70,000 tonnes/year respectively, over the past five years.

Although Asia is a fast-growing market, its demand continues to be rather limited in absolute terms. In 2017, China and Hong Kong imported 53,000 tonnes.

In Europe, growth has not yet reached its limit. In 2018, a total of 636,000 tonnes was reached, with a consumption per capita of 1.2 kg per year. If this were to increase to the level of Nordic countries (just over 2 kg per capita/year), the market could grow by more than 1 million tonnes. The low consumption levels in Southern and Eastern Europe, as well as in Germany, should also be mentioned.

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Aguacate

Westfalia Fruit inaugura las instalaciones más grandes de Colombia Westfalia Fruit Colombia contará con la mayor fábrica de procesado de aguacate Hass del país

cate Hass para la exportación. En estos 6 años de operación ha exportado más de 800 contenedores a diferentes destinos internacionales tales como: Inglaterra, Holanda, Francia, EE.UU., España, Canadá, Costa Rica y Arabia Saudita; esto la convierte en la empresa líder en la exportación de aguacate Hass en Colombia. La empresa cuenta con sus propios huertos de producción (300 Ha en alta densidad de siembra), vivero para la producción material vegetal clonal y dos plantas de empaque ubicadas en el departamento de Antioquia. Por otro lado, comercializa la fruta de más de 140 productores del país y presta apoyo técnico en el registro de predios ante el ICA, manejo de cosecha y postcosecha de la fruta y en los procesos de certificación internacional, requeridos por el mercado.

M

Pedro Aguilar

ás de 200 personas estuvieron presentes en la inauguración de la mayor planta de procesado de aguacate Hass en fresco de Colombia. Un evento que contó con la presencia del ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Valencia; el gobernador de Antioquia, Luis Pérez Gutiérrez; el alcalde de Sonsón, Obed de Jesús Zuluaga; la embajadora de Nueva Zelandia, Lucy Duncan, además de directivos, funcionarios y socios del grupo.

La firma cuenta con 300 hectáreas propias de producción, viveros y dos plantas de procesado

Como señaló Pedro Aguilar-Niño, gerente general de Westfalia Fruit Colombia: “esta inauguración es un hecho de gran importancia para la industria exportadora de aguacate Hass de Colombia. No solo es el reflejo del aumento de la confianza inversionista en Colombia por parte de una empresa de talla mundial, también será la planta más moderna y con mayor capaci72 Fruittoday

dad en el país. Es una verdadera apuesta por el desarrollo de la región, municipio que hoy se constituye en un verdadero Clúster de producción y exportación de aguacate Hass.

Para Westfalia el trabajo desarrollado con la comunidad del municipio ha sido instrumental para el aumento de su inversión actual.

La maquinaria que hemos incorporado es de la empresa neozelandesa Compac, que forma parte de TOMRA Food, un auténtico líder que ofrece tecnología punta para la selección de fruta. Con ella vamos a contribuir positivamente a la transformación y avance que, con éxito, se viene dando en el sector”.

Comprometidos con Colombia Westfalia Fruit Colombia, inició sus operaciones en el país en el año 2012.

Su actividad principal está enfocada a la producción, empaque y venta de agua-

La planta de Sonsón es hoy la instalación de clasificación y empaque más grande y avanzada de Colombia y con ella Westfalia Fruit proyecta triplicar su capacidad instalada.

Compac, compañía neozelandesa que forma parte de TOMRA Food, ha sido la responsable de suministrar la última tecnología MLS e Inspectra2 a Westfalia, a través de Sienz, su distribuidor en América Latina y Agrosermaq, su agente en Colombia.

Esta tecnología permite a Westfalia ofrecer un producto uniforme, lograr la satisfacción de sus clientes, reducir el desperdicio de producto e incrementar su rentabilidad.

Sonsón, una planta con tecnología punta La nueva planta de Sonsón tenía varias

Con estas instalaciones, Westfalia Fruit triplicará su producción

necesidades que cubrir: asegurar la calidad de su producto, optimizar la precisión en la clasificación del mismo, además de ser capaz de cumplir con las necesidades de capacidad de proceso y tratamientos postcosecha.

Junto a todo esto, Westfalia requería un servicio postventa de calidad”, afirma Jacinto Trigo, director regional para Latinoamérica de Compac, “algo que Compac está en posición de ofrecer en el país”.

La nueva planta, cuya puesta en marcha tuvo lugar el pasado 14 de diciembre de 2018, está equipada con MLS, los calibradores Multilínea de Compac (dispuestos en 5 vías con capacidad de procesar 25 Toneladas

por hora) y con Inspectra2, que gracias a su tecnología NIR de inspección por infrarrojo cercano, permite determinar las características internas de cada uno de los aguacates procesados.

Así con el sistema MLS, Westfalia obtiene la rotación necesaria de su producto que permite la inspección posterior de

Inspectra2 cuya principal ventaja es su capacidad para clasificar el aguacate por materia seca, índice de madurez del mismo. Esto le permite a Westfalia uniformizar la fruta en cada caja empacada y en consecuencia ofrecer que sólo la fruta de la máxima calidad llegue al consumidor final.

La última tecnología de Compac permite clasificar los aguacates en función de la materia seca con el fin de optimizar la maduración y los tiempos de empacado en la cadena de suministro. Se asegura así que el producto adecuado llega al consumidor en el momento oportuno. Inspectra2 además logra reducir en última instancia el desperdicio de producto al separar la fruta óptima de la defectuosa.

el cuarto proveedor mundial del aguacate Hass”.

Compac utilizará a Westfalia como plataforma para perfeccionar aún más su tecnología Inspectra2 para la aplicación de aguacates. Los resultados se presentarán en un artículo técnico en el IX Word Avocado Congress, que se celebrará del 24 al 26 de septiembre de 2019 en Medellín, del que Compac es Patrocinador Oro. El aguacate Hass colombiano Dada su ubicación geográfica, Colombia cuenta con las condiciones ideales para consolidarse como el cuarto proveedor mundial del aguacate, por detrás de México, Perú y Chile.

Como concluyó Pedro Aguilar-Niño, Gerente General de Westfalia Fruit Colombia SAS “Los avances tecnológicos introducidos aquí en Sansón nos van a permitir asegurar la calidad y trazabilidad de nuestro producto, tal y como lo demanda el mercado, contribuyendo de esta manera a que Colombia se consolide en el mediano plazo, como Avocado

Westfalia Fruit unveils the largest installations in Colombia Westfalia Fruit Colombia will have the largest Hass avocado processing plant in the country Over 200 people were present at the inauguration of the largest fresh Hass avocado processing plant in Colombia. An event that was attended by the Minister of Agriculture and Rural Development, Andrés Valencia; the Governor of Antioquia, Luis Pérez Gutiérrez; the Mayor of Sonsón, Obed de Jesús Zuluaga; the Ambassador for New Zealand, Lucy Duncan, along with executives, civil servants and members of the business group.

As indicated by Pedro Aguilar-Niño, the general manager of Westfalia Fruit Colombia: “this inauguration is very important for Colombia’s Hass avocado export industry. Not only does it reflect the increase in investment confidence in Colombia by a world-class company, it will also be the most modern plant with the greatest capacity in the country. It involves a real commitment towards the development of the region, a town that today has become a true production and export Cluster for Hass avocados. For Westfalia, the work developed with the town’s community has been fundamental for the increase in its current investment. The machinery that we have incorporated is from the New Zealand company Compac, which forms part of TOMRA Food, a true leader that offers state-ofthe-art technology for fruit sorting. Using this, we are going to make a positive contribution to the transformation and progress which is successfully occurring in the sector.”

Committed to Colombia Westfalia Fruit Colombia started its operations in the country in 2012. Its main activity is focused on the production, packaging and sale of Hass avocados for export. Over these 6 years of operation, it has exported over 800 containers to different international destinations such as: England, the Netherlands, France, USA, Spain, Canada, Costa Rica and Saudi Arabia. This has made it into the leading Hass avocado export

company in Colombia. The company has its own production orchards (300 hectares in high density seeding), a nursery for clonal vegetable material production and two packaging plants located in the Antioquia region. Furthermore, it markets the fruit from over 140 producers from all over the country and gives technical support in land registration at the ICA, harvesting and post-harvesting of the fruit and in international certification processes, which are required by the market.

Today, the Sonsón plant is the largest and most advanced sorting and packaging facility in Colombia, and Westfalia Fruit intends to use it to triple its installed capacity.

Compac, a New Zealand company that forms part of TOMRA Food, has been responsible for supplying the latest MLS and Inspectra2 technology to Westfalia, through Sienz, its distributor in Latin American and Agrosermaq, its agent in Colombia.

This technology allows Westfalia to offer a uniform product, achieve customer satisfaction, reduce produce waste and increase its profitability.

Sonsón, a plant with state-of-the-art technology The new Sonsón plant had several requirements to be met: ensuring the quality of its produce; optimising the sorting accuracy of the produce, in addition to being able to meet the process capacity requirements and post-harvest treatments. Along with all this, Westfalia also required a quality after sales service,” Jacinto Trigo, regional manager for Latina America at Compac, affirmed, “an element that Compac can offer in this country.”

The new plant, which was launched on the 14th of December, 2018, is fitted with MLS, Compac’s Multiline calibrators, (laid out in 5 lines with processing capacity of 25 tonnes/hour) and with Inspectra2, which, thanks to its NIR technology (Near Infrared Inspection), allows the internal

characteristics of each of the processed avocados to be determined.

Therefore, using the MLS system, Westfalia obtains the necessary product rotation that allows the subsequent inspection by Inspectra2. The main advantage of this is its capacity to sort the avocados by dry material, an indicator of their ripeness. This allows Westfalia to standardise the fruit in each packed box and consequently to offer the option for only the top-quality fruit to reach the end consumer.

Compac’s latest technology allows avocados to be sorted in terms of dry material in order to optimise ripening and the packing times in the supply chain.

This guarantees that suitable produce reaches the consumers at the right moment. Inspectra2 also manages to reduce the produce waste as, ultimately, it separates the optimum fruit from flawed produce.

As Pedro Aguilar-Niño, General Manager of Westfalia Fruit Colombia SAS, concluded, “the technological advances introduced here in Sansón are going to allow us to ensure the quality and traceability of our produce, as demanded by the market, in this way contributing to Colombia’s medium-term consolidation as the fourth supplier in the world ranking of Hass avocados.”

Compac will use Westfalia as a platform to improve its Inspectra2 technology even more for avocados.

The results will be presented in a technical article at the 9th Word Avocado Congress, which will be held from the 24th to the 26th of September, 2019 in Medellín, of which Compac is a Gold Sponsor.

The Colombian Hass avocado Given its geographical location, Colombia has the ideal conditions to become consolidated as the fourth avocado supplier in the world ranking, after Mexico, Peru and Chile.

Fruittoday 73

Direction de la Communication - Janvier 2019

SUMMERFRUIT'S THREE NEW KIWIFRUIT VARIETIES FOR YOUR BUSINESS

After years of research and trials RK -red- AC1536 -yellow- and Meris -green- are now a fact.

RK is a new plant variety producing two-coloured fruit (red and yellow). The fruit is harvested 30 days before Hayward and on the basis of the first test results, it appears to be a variety with unique flavour and colour characteristics.

It is a revolutionary innovation that will bring great satisfaction to the entire supply chain.

AC 1536-DORI’ is a yellow pulp kiwifruit selection obtained as the result of Bologna and Udine Universities’ research work. It will be sold under the DORI’ brand, and Summerfruit srl holds its exclusive trademark and plant patent rights.

This extraordinary variety is harvested 40 days earlier than Hayward. The fruit has a particularly intense colour and a characteristic flavour of different exotic fruits. The trial orchards and subsequent marketing of the fruit produced have supplied extremely positive information, also relating to the post-harvest characteristics, allowing for a 5-6 months marketing season.

MERIS is a green pulp variety with a particularly intense colour, low acidity, high sugar content and harvested about two weeks earlier than Hayward.It was discovered by a grower company located in Isola della Scala near Verona, Italy, and its world exclusivity is owned by Summerfruit srl and Dal Pane Vivai. This variety, with a remarkable quantity of hectares planted in Europe, is showing remarkable development potential that makes it the best possible candidate to replace Hayward.

SUMMERFRUIT s.r.l. via Farosi, 435 - 48014 Castel Bolognese (RA) - Italy www.summerfruit.it - info@summerfruit.it tel. 0039.054655829

Consorzio Dori Europe srl Via dell’industria 249/1 48014 Castel Bolognese (RA) Italy info@dorieurope.eu tel. 0039.3294335604

DAL PANE VIVAI via Farosi, 435 - 48014 Castel Bolognese (RA) Italy www.dalpanevivai.com - dalpanevivai@dalpanevivai.com tel. 0039.054655300

Empresas

“Hay que descongestionar los mercados europeos”

Antonio Caballero, gerente de Frutas Torero, habló con Fruit Today sobre los últimos movimientos comerciales que su empresa ha llevado a cabo

E

l directivo es un claro partidario de descongestionar los mercados europeos, y por ello, desde hace años mantiene una decidida apuesta por diversos países africanos. “La globalización es un hecho y debemos aprovechar sinergias y diversificar hacia nuevos mercados que estén fuera de la U.E.” El gigante sudafricano figura como principal receptor de la firma murciana con unos volúmenes que aumentan cada campaña.

“Estamos en una media de entre 60 y 80 contenedores por temporada y es un destino especialmente atractivo porque al ser una potencia productora, el consumidor conoce muy bien esta fruta. Las principales variedades exportadas son tanto uvas blancas como rojas. Entre las primeras, figura la variedad Superior, la ITUM 4, Princess e ITUM 5; y en rojas ITUM 15 (una uva de gran éxito y que coincide con la Rallie, variedad de la que Sudáfrica es una gran productora), ITUM 8, ITUM 9 y Crimson.”

“La variedad Maylen ofrece magníficas expectativas para exportar a China” En menor cuantía la firma de Abarán también exporta a Nigeria, Gabón, Kenia,

Antonio Caballero

Senegal, islas Mauricio, etc.). “Las preferencias en estos países son parecidas, con la salvedad de que no les gustan las uvas de color negro.”

Las exportaciones a Sudáfrica aumentan cada año

El continente asiático, y en concreto Malasia también es receptor de las uvas procedentes de la firma abaranera. Y tras la reciente firma del protocolo de exportación hacia China, Frutas Torero se prepara para hacer las primeras incursiones en

este mercado.

Con la mente puesta en el gigante asiático, en 2018 la firma plantó 6 hectáreas de fruta de altísima calidad. Se trata de las variedades de IFG, la Sweet Celebration y Jack Salute, uva roja con muchos grados grados brix. Siguiendo este mismo objetivo, en 2019 se iniciarán las primeras plantaciones de Sweet Globe.

“Será otra de las variedades que, debido a su dulzor y calibre, puede adaptarse muy bien a los gustos asiáticos. Las exigencias del mercado chino son altas porque hay consumidores dispuestos a pagar un alto precio por una fruta de calidad, y si la ofreces, tu marca triunfa. Esta es mi percepción del mercado en China” remarca Caballero.

El dinamismo de la compañía murciana, en contacto desde hace tres décadas con productores chilenos, le permite poner en el mercado variedades siempre pioneras.

En este caso, existen muchas expectativas respecto a la variedad Maylen, (variedad negra con unos 20 grados brix mínimo) de la

76 Fruittoday

que ya existen 9 hectáreas plantadas. “Chile ha sido siempre un referente y muchas de las innovaciones que he introducido vienen de mi larga relación con este país.”

Respecto a la ya concluida temporada de uva, el directivo explica que “fue una

campaña con todo tipo de fluctuaciones, desde un exceso de producción al principio a diversos problemas en destino originados por las persistentes lluvias, pero en líneas generales tuvo unos resultados correctos.”

La fruta de hueso es otro de los baluartes productivos de Frutas Torero, aunque la actualidad “estamos iniciando la conversión de algunas zonas de frutales que están en áreas de riesgo de heladas a producciones de uva. Todo ello con el objetivo de llegar a ser más competitivos tanto en un producto como en otro.”

Business

“We must take the pressure off the European markets” Antonio Caballero, manager of Frutas Torero, talked to Fruit Today about the latest trade movements carried out by his company.

The executive is clearly in favour of taking the pressure off the European markets and, therefore, for many years now he has been committed to working with different African countries.

“Globalisation is a fact and we must take advantage of synergies and diversify towards new markets that are outside the EU.” South Africa is the main destination of the company from Murcia, with volumes that increase every campaign. “We have reached an average of between 60 and 80 containers per season, and it is a particularly attractive destination due to the fact that, being a potential producer, consumers know this fruit very well. The main varieties exported are both white and red grapes. Amongst the former are the following varieties: Superior, ITUM 4, Princess and ITUM 5; and in red grapes, ITUM 15 (a highly successful grape, which coincides with Rallie, a variety that South Africa produces in large amounts), ITUM 8, ITUM 9 and Crimson.”

The company from Abarán also exports, although

in to a lesser degree, to Nigeria, Gabon, Kenya, Senegal, Mauritius, etc. “The preferences held in these countries are similar, with the exception that they don’t like black grapes.”

The Asian continent and, specifically, Malaysia also receive grapes from the company. And after the recent signing the of export protocol to China, Frutas Torero is getting ready for its first forays onto this market.

With Asia in mind, in 2018 the company planted 6 hectares of premium quality fruit. These included varieties by IFG: Sweet Celebration and Jack Salute, red grapes with very high brix levels. Following the same line, in 2019, the first plantations of Sweet Globe will be started.

“It will be another of the varieties which, due to its sweetness and size, may adapt very well to Asian tastes. The Chinese market requirements are high, because there are consumers ready to pay a high price for quality fruit, and if you offer it, your brand will succeed. This is my perception of the Chinese market,” Caballero comments.

The dynamism of the company from Murcia, which has been in contact with Chilean producers for three decades now, allows it to always put pioneer varieties on the market. In this case, there are great expectations regarding the Maylen variety (a black variety with a minimum of 20 brix), of which it already has planted 9 hectares. “Chile has always been a reference and many of the innovations that I have introduced come from my long-standing relationship with the country.”

Regarding the now finished grape season, the executive explains that “it was a campaign full of all kinds of fluctuations, from excess production at the beginning, to different problems at the destinations caused by the persistent rainfall, but in general, the results were correct.”

Stone fruit is another of Frutas Torero’s production keystones, although currently “we are starting to convert some areas of fruit trees that are at risk of frost over to grape productions. These actions are all aimed at becoming more competitive in both products.”

Fruittoday 77

Empresas

Tomra se proyecta hacia los supermercados del futuro

La puntera tecnología de Tomra se prepara para responder a las futuras y cambiantes necesidades de los supermercados del mañana

L

as empresas de alimentación tienen que cambiar para seguir siendo competitivas, tanto online como en sus tiendas físicas y en las plantas de clasificación y procesado. Bjorn Thumas, Director de Desarrollo comercial de alimentos de TOMRA Food, analiza lo que puede esperarse en este escenario.

donde la proporción del comercio electrónico del mercado de productos de alimentación es actualmente de tan sólo un 4,2 % del total. Para ponerlo en perspectiva, en su vecina, Japón, este porcentaje alcanza el 7,2 %, y en Corea del Sur ya es del 16,6 %. Sirva esto como indi-

Se espera que Asia sea la que impulse el crecimiento del comercio electrónico en productos de alimentación

En la próxima década, se prevé un crecimiento del mercado global de venta online de productos de alimentación del 13,5 % anual, pasando de los 43.000 millones de euros actuales a 135.000 millones, en el año 2025. Los analistas empresariales señalan que, aunque las empresas de comercio electrónico se esfuerzan en estar presentes en EE. UU. y Europa, la saturación del mercado de productos de alimentación existente y los escasos márgenes están siendo sus mayores obstáculos. Por eso, entienden que será Asia la que impulse el crecimiento del mercado del comercio electrónico de productos de alimentación debido a los siguientes factores: a un mayor número de consumidores dispuestos a comprar productos de alimentación por internet, a su rápida urbanización, a sus bajos costes laborales y a su mercado minorista, que está relativamente poco desarrollado.

Un ejemplo de potencial de crecimiento es China, el país más poblado del mundo,

La demanda creada por estos “estímulos” online representará todo un desafío para la cadena tradicional de suministro de pro-

Bjorn Thumas

cador claro de que, empresas como la multinacional china Alibaba Group, propietaria de alibaba.com, estarán a la vanguardia de los cambios más importantes.

Aumento de las expectativas del cliente Los consumidores irán aumentando sus expectativas y desarrollando un ojo más crítico al comprar fruta o verdura fresca.

Cada vez más personas querrán saber si el producto es realmente fresco y si está ya listo para su consumo, o cuándo lo estará. De hecho, la creciente clase media es

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cada vez más consciente de la seguridad alimentaria y demanda más información como de dónde proceden y cómo se ha procesado los alimentos que va a consumir. Así, se atraerá y fidelizará a un mayor número de clientes y demostrando su importancia y transmitiendo la sensación de que se les trata de forma individual.

ductos de alimentación. Para satisfacer la demanda, las líneas de procesado tendrán que saber al detalle qué productos van a recibir y qué existencias tienen. La calidad y los estándares de seguridad alimentaria tendrán que ser por tanto más altos que nunca.

Tecnología en favor de la calidad y la seguridad alimentaria Estas oportunidades y amenazas hacen que maquinaria, como la de TOMRA, proveedor líder de equipos de clasifica-

Tomra tiene presencia en EEUU, Europa, América del Sur, Asia, África y Australasia ción óptica y pelado de alimentos, jueguen un papel cada vez más importante a la hora de satisfacer las expectativas del cliente y proteger el prestigio del proveedor.

Los equipos de calibrado e inspección, colocados en origen - antes del envío al supermercado-, o en el almacén que sirve online, pueden asegurar que la producción cumpla con los requisitos de tamaño y madurez deseados, que no presenten golpes ni moho. Además, los equipos de clasificación en distintas fases de la cadena de suministro podrán facilitar otros indicadores sobre la calidad del producto.

Hasta 2025 se estima un crecimiento de la venta online de un 13,5%

Business

Tomra is looking towards the supermarkets of the future Tomra’s cutting-edge technology is preparing to respond to the future and changing needs of tomorrow’s supermarkets Food companies have to change to remain competitive, both online and in their physical stores, and in their classification and processing plants. Bjorn Thumas, Food Sales Development Manager at TOMRA Food, analyses what could be expected in this area.

Over the next decade, an annual 13.5% growth in the global market of online food sales is predicted, going from today’s 43,000 million euros to 135,000 million in the year 2025. Business analysts indicate that, although electronic sales companies are making an effort to be present in the US and Europe, the saturation of the market with existing food products and the very small profit margins are hindering this. Therefore, they understand that Asia will be the continent that will accelerate the growth of the electronic sales market for food products due to the following factors: a greater number of consumers ready to purchase food products over the internet; its fast urban development; low labour costs and its retailer market, which is relatively undeveloped.

An example of growth potential is China, the most populated country in the world, where the proportion of electronic trade on the food products market is currently only 4.2% of the total. To put this into perspective, in its neighbour, Japan, this percentage reaches 7.2% and in South Korea it is already at 16.6%.

This can be seen as a clear indicator that companies like the Chinese multinational Alibaba Group, owner of alibaba.com, will be at the forefront of the most important changes.

Increase in client expectations Consumers will continue increasing their expectations and developing a more critical eye when buying fresh

fruit or vegetables. More and more people want to know if the produce is really fresh and if it is ready for eating, or when it will be. In fact, the growing middle class is increasingly aware of food safety and demands more information, such as where the produce comes from and how the food that they are going to eat has been processed. This is the way in which a larger number of clients will be attracted and made loyal: by showing their importance and passing on the feeling that they are being treated as individuals.

The demand created by these online ‘stimuli’ will represent a serious challenge for the traditional supply chain of food products. To meet the demand, the processing lines will have to know in detail which products they are going to receive and the stocks they have. The quality and the food safety standards will, therefore, have to be higher than ever before.

Technology to boost quality and food safety These opportunities and threats mean that machinery, such as the equipment produced by TOMRA, the leading supplier of optical classification and food peeling equipment, once again plays an increasingly important role when meeting client expectations and protecting the supplier’s prestige.

The calibrating and inspection equipment, placed at source – before shipping to the supermarket, or in the online warehouse, could ensure that the production meets with the desired size and ripeness requirements, without any bumps or mould.

Additionally, the classification equipment at different phases of the supply chain will be able to provide other indicators regarding produce quality.

la manzana de Girona Nuestras plantaciones, situadas en las fértiles llanuras de la provincia de Girona y rodeadas por los parques naturales del Alto y Bajo Ampurdán, nos proporcionan una fruta singular, mimada por nuestros agricultores bajo la tutela de nuestro personal especializado, y con la calidad que garantiza la IGP Poma de Girona.

Camí Vell de Torroella, 3 - 17140, Ullà (Girona) Tel. 972 755 025 - Fax 972 757 162 - www.giropoma.com

Fruittoday 79

Cítricos

“EL CGC nunca ha puesto ni pondrá pegas para activar Intercitrus”

Por/by Carmen Cabra

El nuevo presidente del Comité de Gestión de Cítricos, Manuel Arrufat, asume su presidencia en un año especialmente convulso. El directivo habló en exclusiva para Fruit Today.

P

rofesionales de larga trayectoria opinan que Sudáfrica es sólo el chivo expiatorio de una situación cuyo origen nada tiene que ver con aspectos externos, sino con problemas internos del campo valenciano. Todo ello sin contar con un exceso de operadores. ¿Qué opina de esta versión?

“Activar la cláusula de salvaguarda con Sudáfrica resulta muy complicado”

Sudáfrica sí ha tenido su efecto sobre el inicio de nuestra campaña. Se han solapado en Europa sus naranjas valencias con nuestras navelinas pero el daño provocado por estas importaciones, desde mi punto de vista, se ha sobredimensionado un poco. Convendría recordar, en primera instancia, que el acuerdo comercial de la UE con los países de África del Sur se refería sólo a naranjas y que en mandarinas nunca ha habido

ninguna restricción arancelaria ni de contingentes.

El retraso en la maduración de más de dos semanas dejó el mercado europeo a merced de las importaciones del hemisferio sur. Nuestras primeras clementinas y satsumas, una buena parte de clemenules, así como las primeras navelinas, eran de calibres medianos y pequeños a consecuencia de la sequía. A ello se sumó que las bajas temperaturas, que tanto contribuyen a animar el consumo, no llegaron al viejo continente hasta finales de noviembre o incluso diciembre.

Cuando superamos los problemas de las primeras clementinas y entramos en el momento álgido de la clemenules nos tropezamos con los problemas logísticos generados por los ‘chalecos amarillos’ en Francia y los CDR en Cataluña. Se volvieron a retrasar envíos a Centroeuropa, se perdieron pedidos, aumentaron los costes del transporte, etc.

Y en cuanto al sector, los agricultores y los operadores, ¿han hecho los deberes?

El campo valenciano es un colectivo especialmente inquieto, siempre injertando y plantando variedades nuevas, buscando huecos de mercado, etc. pero seguimos manteniendo una agricultura minifundista que dispara nuestros costes y nos resta competitividad.

En 1993 había 900 exportadores, hoy quedan 300

Además de todos esos factores, en origen sufrimos una concatenación de días de lluvia –en ocasiones torrenciales- que provocaron serios daños por aguado y ‘pixat’ y eso es siempre difícil de gestionar.

Al retraso en la maduración de la fruta se unió la cantidad de días que no pudimos salir a recolectar.

Por otro lado, tenemos una excesiva concentración productiva y geográfica en dos variedades: la Nules en clementinas y la Navelina en naranjas y eso complica su comercialización y no contamos con la mejor oferta al arranque de campaña.

Se han dado pasos –forzados y muchos de ellos traumáticos- en cuanto a la concentración de la oferta frente a una demanda acaparada por unos pocos. Exportadores, en el año 93, había alrededor de 900 y actualmente rondarán los 300. ¿Es la cláusula de salvaguarda con Sudáfrica la clave?

En naranjas –que es donde reitero que sí que nos afecta aquel acuerdo- ya habíamos ido observando estos años que sus

80 Fruittoday

Manuel Arrufat

“El CGC debería estar presente en los órganos de dirección del IVIA” Valencia-lates iban retrasando el comienzo de nuestras navelinas. Este año, además – aunque las cifras no son aún significativashemos observado una clara tendencia de crecimiento en sus mandarinas e híbridos de mandarinos tardíos

enfermedades muy serias: Xylella, citrus greening, ‘cotonet de les Valls’, el trip de la orquídea… Por todo ello debemos ser garantistas y que la protección de nuestra citricultura se sitúe por encima de cualquier otro interés comercial.

La cláusula ayudaría a frenar este proceso, pero hay que considerar que no existen muchos antecedentes, que requiere de un arduo trabajo de documentación para justificar las distorsiones en la producción europea, que este impacto tiene que tener una dimensión muy evidente, que hay importantes intereses de países importadores como Holanda… Será complicado, muy complicado conseguirlo y la medida, en caso de éxito, será temporal, no una solución definitiva.

En el caso de Sudáfrica tenemos que mantener el protocolo actual para prevenir el acceso de la ‘mancha negra’ –que sólo ahora y tras años de muchas intercepciones en puertos parece que da sus frutos, ¿por qué cambiarlo? También tenemos que protegernos contra la Thaumatotibia

leucotreta y demás moscas de la fruta frente a las que sólo hay garantías aplicando un tratamiento de frío durante la travesía a Europa.

Usted ha participado en la reunión para activar Intercitrus. ¿Cuáles son sus conclusiones al respecto y a dónde debemos llegar? ¿Tenemos que dejar de lado ciertos personalismos o recelos empresariales para avanzar?

En 2011 entró en fase de letargo y ahora lleva un año exacto desde la asamblea donde

En conjunto, si no nos atrevemos a hablar de proteccionismo, al menos sí de reciprocidad, pero esta partida tiene lugar en Bruselas. ¿Qué planteamientos tiene el Comité en este punto?

Se da un desequilibrio entre lo que nos exigen para exportar a países como EEUU, China, Japón… y lo que la UE les exige a países terceros para venir a Europa.

Nos gustaría que estas exigencias fueran iguales. La amenaza fitosanitaria que conllevan estas importaciones o el trasiego de turistas con frutas o material vegetal introducido sin control en Europa nos ha traído en los últimos años plagas y Fruittoday 81

Cítricos todos los colegios representados coincidieron en la voluntad de su reactivación. El CGC nunca ha puesto ni pondrá un inconveniente para reactivar este instrumento que, sin duda, mejorará la capacidad de interlocución con Madrid o con Bruselas, pero aún hay algunas dificultades importantes que salvar. Todos deben estar comprometidos e involucrados y tener una perspectiva amplia. Será la única manera de no caer en los mismos errores del pasado.

Valoración sobre la retirada de las 50.000 toneladas. ¿No ha llegado esta medida demasiado tarde? Todo indica que la situación sigue siendo “de crisis” y el problema, en esta parte de la campaña, viene ahora de la mano de Egipto.

En el mes de diciembre hubiera sido mucho más efectiva porque se podrían haber retirado clementinas y navelinas tempranas que hubieran descongestionado el mercado en fresco. La limitación de esta medida es que sólo pueden acogerse el 37% de citricultores que –según el ministro- tienen su producción ligada a una OP. Igual habría que replantearse flexibilizar los requerimientos para ser miembro de estas organizaciones y evitar algunas discriminaciones en el trato según su fórmula jurídica.

La otra cara, efectivamente, es Egipto, que ya ha empezado su campaña en Europa y que, como otros años, sigue vendiendo a precios muy baratos. Las fuertes devaluaciones de la libra egipcia han inyectado competitividad a sus exportaciones. La Comisión Europea ya advirtió hace un tiempo sobre los residuos detectados y sobre las plagas que podía portar esta fruta.

Nuestra ventaja –insisto- es que nuestras Navels tardías tienen una calidad envidiable, creo que inalcanzable para ellos y por eso son apreciadas en Europa. España ofrece mejor servicio, mayor seguridad fitosanitaria y una calidad más homogénea, pero el factor precio está ahí.

Ahora, en la segunda parte de campaña, hay esperanza de que las cosas mejoren: ya no tenemos problemas de calibre, el frío ha llegado con fuerza, hay una buena oferta de mandarinas tardías y de naranjas de media estación y somos capaces de alargar la temporada con naranjas tardías muy competitivas.

Siendo Valencia el epicentro europeo en materia citrícola, ¿qué valoración hace usted de que no hayamos obtenido una variedad ‘made in Valencia’ de éxito?

Probablemente no hemos sabido aprovechar el IVIA para este fin. De cualquier manera, en este sentido, creo que es inexcusable que el CGC –cuyos asociados son los que mejor pulso pueden tener sobre las necesidades del mercado- debe estar presente en sus órganos de dirección, como ya lo están las cooperativas, las aso82 Fruittoday

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0 reordenación u organiout 201 /15 en el futuro, 2015/16 zación varietal pensado ¿en 900000 qué va a consistir?

00000

6551 9 La reordenación no debe ser sólo varietal.

700000 579026 que recorrer en maHay un amplio camino 600000 teria de patrones. Por ejemplo, es evidente 500000 00000 300000 200000 100000 0

900000 00000 700000 600000 500000 00000 300000 200000 100000 0

rica (tn)

también deben ser consi2016/17 2017/1 prioritarias. deradas líneas de investigación Para que una reconversión varietal pueda 13 10 7 2379 tener éxito hace falta un presupuesto, una 672912 apuesta por parte de la Administración y evitar las restricciones que dejen fuera a quienes puedan aportar valor.

mportaciones e c tricos e a proce entes e u á rica (tn) itrus ruit imports to t e rom out rica (tn) 201 2015 2016 2017 579026

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201 Fuente/Source: DataComex

El ritmo de crecimiento de las exportaciones sudafricanas se ha acelerado en los últimos años. En 2018 alcanzó su récord: más de 2 millones de toneladas, más de 800.000 de ellas a la UE. A nivel mundial, lograr el primer medio millón les costó 60 años; superar el umbral del millón, más de tres décadas; para llegar a 1,5 millones emplearon 12 años y para el último incremento -hasta los 2 millones- sólo han necesitado seis años. Ahora estiman que superar los 2,5 millones les costará entre tres y cinco campañas.

The growth rate of South African exports has accelerated in recent years. In 2018, it reached its record: over 2 million tonnes, more than 800,000 of them coming to the EU. Globally it took them 60 years to reach the first half a million; passing the one million threshold, over three decades; to reach 1.5 million they took 12 years and for the final increase – to 2 million, they have only needed six years. Now, they estimate that passing the 2.5 million mark will take them between three and five campaigns.

Citrus Fruit

“The CGC has never hindered, nor will it hinder activating Intercitrus” The new chairman of the Citrus Management Committee, Manuel Arrufat, takes up his chairmanship in a particularly turbulent year. The executive talked exclusively to Fruit Today Experienced professionals comment that South Africa is just the scapegoat for a situation that has nothing to do with external aspects, but rather with internal problems in the Valencian fields. All of this, without taking the excess operators into consideration. What do you think about this version?

The truth is that South Africa has affected the start of our campaign. They have overlapped their Valencia oranges with our Navelinas in Europe, but the damage caused by these imports, in my view, has been slightly exaggerated. It would be worth remembering, first of all, that the EU’s trade agreement with the South African countries only referred to oranges, and that there have never been any customs restrictions or tariff quotas for mandarins.

The delay in ripening of over two weeks left the European market at the mercy of imports from the southern hemisphere. Our clementines and Satsumas, a large part of the Clemenules, as well as the first Navelinas, were medium and small in size due to the drought. Added to this, the low temperatures that encourage consumption did not reach Europe until the end of November or even December.

In addition to all these factors, at source we suffered from endless days of occasionally torrential rain, which caused serious damage due to watering down and ‘pixat’, or senescence, and this is always difficult to manage. The amount of days that we couldn’t go out to harvest was added to this delayed ripening of the fruit.

When we overcame the problems of the first clementines and entered the critical moment for the Clemenules, we came up against the logistical problems generated by the ‘yellow vests’ in France and the CDR in Catalonia. Shipments to central Europe were once again delayed; orders were lost, shipping costs increased, etc.

And as far as the sector is concerned, have the farmers and the operators done their homework?

The farmers from the region of Valencia make up a particularly restless group, always grafting and planting new varieties, looking for market gaps, etc, but we continue to maintain a smallholder farming community that puts our costs up and makes us less competitive.

On the other hand, we have an excessive production and geographic concentration in two varieties: the Nules in clementines and the Navelina in oranges and this complicates their marketing, and we haven’t had the best offer at the start of the campaign.

Steps have been taken (compulsory and many of them traumatic), regarding the concentration of the offer to stand up against a demand monopolised by a few exporters. In 1993, there were around 900 and currently there are just 300.

successful, will be temporary, not a final solution.

On the whole, if we don’t dare to talk about protectionism, we should at least mention reciprocity, but this takes place in Brussels. What is the Committee’s approach on this point?

There is an imbalance between what is required of us to export to countries such as the USA, China, Japan… and what the EU requires of third countries in order to export to Europe. We would like these requirements to be equal. The plant protection threat that these imports entail or the movement of tourists with fruit or vegetable material introduced without any controls into Europe has brought very serious pests and disease in recent years: Xylella, citrus greening, ‘cotonet de les Valls’ (Delottococcus aberiae), orchid trips… For all these reasons, we must be protective and ensure that the protection of our citrus growing sector is more important than any other trade interest.

In the case of South Africa, we have to maintain the current protocol to prevent access by ‘black spot’ – which only now and after many years of interceptions at ports seems to be becoming successful, so why change it? We also have to protect ourselves against Thaumatotibia leucotreta (false codling moth) and other fruit flies, as the only guarantees involve applying a cold treatment during their journey to Europe.

You took part in the meeting to activate Intercitrus. What are your conclusions on this point and where we should be getting to? Should we put aside certain personalities or business misgivings in order to move forward?

In 2011 it entered a phase of dormancy and it is now exactly a year since the assembly took place, where all the official associations represented coincided in its reactivation. The CGC has never hindered nor will it hinder the reactivation of this instrument which, without any doubt, will improve dialogue with the Central Government in Spain or with the European Parliament, but there are still some important difficulties to overcome. Everyone must be committed and involved and have a broad perspective. This is the only way to avoid committing the same mistakes again.

Your opinion on the withdrawal of 50,000 tonnes.

Don’t you think this step has come too late?

Everything indicates that the situation continues to be “a crisis” and the problem, at this point in the campaign, is now coming from Egypt.

It would have been much more effective in December because the early clementines and navelinas could have been withdrawn, which would have relieved the fresh produce market.

This step is limited by the fact that only 37% of citrus growers who,

according to the ministry, have their production linked to a PO, can benefit from it. It might be a good idea to reconsider making the requirements for joining these organisations more flexible and avoiding discrimination in the dealings depending on the legal formula involved.

The other side of the coin, indeed, is Egypt, which has already started its campaign in Europe and which, as in previous years, continues selling at very low prices. The important devaluations of the Egyptian pound have brought competitiveness to their exports. Some time ago, the European Commission already gave warnings about the residues detected and about the pests that this fruit could bring with it.

I insist that our advantage lies in the fact that our late Navels have an enviable quality, which I believe they cannot reach and, for this reason, they are greatly appreciated in Europe. Spain offers a better service, greater plant protection and a more homogeneous quality, but the price factor is still there.

Now, in the second part of the campaign, there is hope that things might get better: we no longer have size problems; the cold weather has arrived; there is a good offer of late mandarins and midseason oranges, and we can extend the season with very competitive late oranges.

With Valencia being the European citrus growing epicentre, what valuation could you give me about the fact that we have yet to obtain a successful “Made in Valencia” variety?

We have probably not known how to make the most of the IVIA for this purpose. In any event, on this point, I think that it is inexcusable that the CGC –whose members are the best gauge of the market requirements–, is yet to be present on its management bodies, as the cooperatives, the producer associations or even the class-based trade unions already are. We need a strong IVIA, and it would be a better idea to build bridges between research and private initiative.

When people talk about reorganisation or variety organisation in the future, what does this entail?

Reorganisation must not only involve the varieties.

There is a long way to go on the subject of patterns. For example, it is obvious that we would all want a Nules that could easily last in January or in February and this could involve having the correct tree stock. Creating patterns that are tolerant to climate change, to water scarcity or to disease should also be considered to be priority lines of research. In order for a variety conversion to be successful, a budget is needed, along with a commitment by the Government, avoiding restrictions that leave the people who bring value to the produce to one side.

Does the key lie in the safeguard clause with South Africa?

For oranges, which is where I repeat that the agreement affects us, we had already observed over the past few years that their Valencia-lates were delaying the start of our Navelinas. This year, additionally (although the figures are not yet significant), we have seen a clear growth trend in their mandarins and late mandarin hybrids.

The clause would help to slow down this process, but we must consider that there aren’t many precedents; that it requires a large amount of documenting work to justify the distortions in European production; that this impact has to have a very obvious size; that there are important interests from importer countries such as the Netherlands… It will be complicated, very complicated to achieve it and the measure, if it is

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Cítricos

“España pierde el tren, y no solo en los cítricos” Rotundo y directo, Oliver Huesmann, miembro del Expert Commitee del Xinfandi Agriculture College, explica a Fruit Today cómo la globalización ha cambiado los flujos comerciales en el mundo

no sólo en China sino en toda Asia, donde existe una fuerte demanda de frutas y hortalizas. India cuenta casi con la misma cifra de habitantes que China y continúa creciendo. En Indonesia hay 300 millones de personas y existen otros países más pequeños, pero que llegan a sumar unos 2.000 millones de consumidores.

Hoy en día, vivimos un escenario de países altamente competidores como Perú, Chile, Egipto, Marruecos y Turquía. Son muy activos y están frecuentemente en todos los eventos para promocionar su origen. A España, por el contrario, no se le ve.

Creo también que ha existido una absoluta falta de apoyo por parte de nuestros políticos, que no han sido capaces de negociar acuerdos en tiempos justos y con condiciones viables. ¿Cree que España está dejando pasar oportunidades?

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Oliver Huesmann

na persona como usted, consultor internacional, que vive a caballo entre Europa y el país que registra mayor desarrollo en el mundo, China, ¿qué opinión mantiene sobre el conflicto de intereses que ha vivido el sector citrícola español con la producción de Sudáfrica?

“España, de momento, no sabe aprovechar las oportunidades de la globalización”

Le advierto que mi respuesta no va a gustar a mucha gente. Yo no veo problemática alguna con la presencia de producto sudafricano. Ayer se le echaba la culpa a Sudáfrica y mañana puede ser Egipto, Perú o Uruguay.

El problema es mucho más amplio y la causa es otra. Todo este efecto se basa en la rapidez de la globalización del sector. Hoy, una decisión política en cualquier parte del mundo o el cambio climático pueden afectar de lleno a cualquier sector. Otro proble86 Fruittoday

ma es que en el sector hortofrutícola español, y no hablo solo de los cítricos, existe una fijación con el mercado europeo y cualquier nuevo competidor, provoca un colapso en un mercado que, generalmente, está al borde de la saturación.

El flujo de mercancías a nivel mundial ha aumentado y si nos fijamos en la guerra entre China y EEUU se observa que en esta campaña las ventas de naranjas americanas a China han disminuido. Este hecho genera un efecto dominó en todo el globo.

Los cítricos valencianos, en plena crisis, ¿pueden ver en China una oportunidad comercial o se nos han adelantado ya otros orígenes?

Por supuesto que los cítricos valencianos tienen oportunidades en China todavía, y también todo el sector hortofrutícola; pero

No es que lo crea, es que estoy seguro y lo he presenciado personalmente. Por ejemplo, en China Fruit Logistica 2018, no había representación de ninguna empresa citrícola española a pesar de que España cuenta con un protocolo de exportación desde 2005. En cambio, un consorcio italiano promocionaba la naranja con origen Valencia en una caja con marca italiana. En otro momento, hubo una presentación de productores y allí estaban los egipcios, y tan solo un expositor español de zumos de mango y fresa.

Esto es el símbolo de un fracaso a la hora de abrir un mercado. En 2005 se firmó el protocolo y no fue hasta 2014 cuando se empezaron a enviar naranjas españolas en cantidades significativas a China.

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Además, hay que hablar de la hipocresía comercial que ejercen algunas compañías, que al tiempo que piden el cierre de fronteras para Sudáfrica, Egipto o Turquia dentro de la U.E., compiten en el mercado chino comprando naranja de origen egipcio para venderla en China; por no hablar de aquellos que venden directamente desde Sudáfrica a Holanda o Alemania competiendo así con ellos mismos.

“En España tenemos fruta de la calidad de un Mercedes y debemos vender como un concesionario oficial, y no como un chiringuito de coches de segunda mano, que compite con los desguaces.” ¿Cree que podemos reclamar proteccionismo para los productos made in U.E o claramente vivimos en un mundo globalizado y debemos adaptarnos a estas y otras circunstancias?

Como he dicho antes, vivimos en un mundo totalmente globalizado. Algunos productores españoles ya lo demostrado saliendo de su entorno habitual y les va muy bien en sus nuevos mercados.

La globalización tampoco significa que tenemos que vender todos en China, India o Vietnam. Mercado global significa que tenemos que entender y aprender que nuestra competencia es ahora global.

Voy a ser muy rotundo y a muchos no les gustará lo que digo, pero es mi percepción y le pongo como ejemplo el mercado alemán, que tan bien conozco. Si miramos lo que acontece en el mercado germano, llego a la conclusión de que no nos hemos esforzado en ser competitivos. Mientras los peruanos, chilenos o mexicanos organizan misiones comerciales, analizan el mercado y sus clientes etc. 1e informan AF_FruitToday_235x160_TRZD.pdf 8/10/18 15:46 directamente al consumidor “muchos han

estado en casa o incluso cobrando subvenciones de dónde sea”.

En Alemania se ha perdido la percepción de los productos con origen España. La comunicación con los consumidores nunca se ha trabajado porque no había necesidad. Se ha vivido de la herencia recibida, tiempos en los que España no tenía la competencia de otros países.

No hemos sabido invertir en mejoras, innovación o I+D y esto nos está pasando factura porque tenemos que competir con orígenes que tienen casi el mismo producto a menor precio.

Usted, como conocedor del mercado hortofrutícola y una gran experiencia en el mercado chino, ¿qué opina de estas dos cuestiones? Por un lado, firmamos acuerdos de exportación (el más reciente de uva) y por otro, perdemos la oportunidad de apoyar la creación de la “Moderna Ruta de la Seda” En Pekín y como miembro del Expert Commitee del Xinfadi Agricultural College del que formo parte, tratamos este y

otros temas, y le aseguro que no entiendo esta decisión, que demuestra la falta de visión internacional de nuestro país.

Por una parte, demandamos mayor número de protocolos: para la cereza, el kaki, los berries y, por otra parte, cerramos la puerta a futuras posibilidades.

Hay muchas formas y apoyos para internacionalizarse como Extenda y el ICEX o iniciativas privadas como la que represento yo con Eurofreshproduce.

En España tenemos fruta de la calidad de un Mercedes y deberíamos empezar a vender como un concesionario oficial de marca y no como un chiringuito de coches de segunda mano competiendo con los desguaces. Lo importante es salir y desarrollar una marca España fuerte que ayude a los productores españoles.

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Cítricos

Citrus Fruit

“Spain is missing the boat and not only for citrus fruits” Categorical and direct, Oliver Huesmann, a member of the Expert Committee of the Xinfandi Agriculture College, explains to Fruit Today how globalisation has changed the trade flows around the world.

What is your opinion, as an international consultant, living between Europe and the country with the largest development in the world, China, about the conflict the Spanish citrus growing sector is experiencing with South African production?

I warn you that many people are not going to like my answer. I can’t see any problem with the presence of South African produce. Yesterday, they blamed South Africa and tomorrow it might be Egypt, Peru or Uruguay.

The problem is much wider-ranging and there is another reason behind it. This effect is based on the speed of the sector’s globalisation. Today, a political decision in any part of the world or climate change can strike at the heart of any sector.

Another problem is that in the Spanish fruit and vegetable growing sector, and I am not just talking about citrus fruits here, there is an obsession with the European market and any new competitor may cause a collapse on a market which, in general, is at near saturation point.

The flow of goods on a worldwide scale has increased and if we look at the trade war between China and the USA, we can see that during this campaign, there has been a drop in American orange sales to China. This fact generates a domino effect all over the world.

Valencian citrus fruits are in the midst of a crisis.

Is there a trade opportunity for them in China or have other sources already overtaken us?

Of course Valencian citrus fruits still have opportunities in China, along with the entire fruit and vegetable growing sector; but not only in China, but throughout Asia as a whole, where there is an important demand for fruit and vegetables.

India has almost the same amount of inhabitants as China, and it continues to grow. In Indonesia there are 300 million people and there are other smaller countries that together amount to around 2,000 million consumers.

Today, there is a scenario of highly competitive countries such as Peru, Chile, Egypt, Morocco and Turkey. They are very active and they are frequently at all the events, promoting their source. On the other hand, Spain is nowhere to be seen.

I also believe that there has been a complete lack of support from our politicians, who have not been capable of negotiating agreements in fair times and with feasible conditions.

Do you think that Spain is letting opportunities pass it by?

I don’t just think it, I am sure of it and I have seen it myself. For example, at China Fruit Logistica 2018,

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there was no representation by any Spanish citrus fruit company in spite of the fact that Spain has had an export protocol since 2005. On the other hand, an Italian consortium was promoting oranges from Valencia on a box with an Italian brand name on it. At another time, there was a producers’ presentation and the Egyptians were there, but there was only one Spanish exhibitor of mango and strawberry juices.

This is a symbol of a failure when opening up a market. The protocol was signed back in 2005 and it wasn’t until 2014 that significant quantities of Spanish oranges started being sent to China.

Furthermore, there is the commercial hypocrisy exercised by some companies, which at the same time as asking for border closures for South Africa, Egypt or Turkey within the EU, they are competing on the Chinese market buying Egyptian oranges to sell in China; without mentioning those who sell directly from South Africa to the Netherlands or Germany, competing with themselves.

Do you think we should call for protectionism for products made in the EU or are we clearly living in a globalised world and should adapt ourselves to these and other circumstances?

As I have already mentioned, we are living in a totally globalised world. Some Spanish producers have already shown this by reaching out from their usual environment and they are doing very well on their new markets.

Globalisation doesn’t mean that we all have to sell in China, India or Vietnam. A global market means that we have to understand and learn that now our competition is global.

I am going to be very categorical and many people won’t like what I am going to say, but this is how I feel and I will use the German market as an example, as I know it very well. If we look at what is happening on the German market, I can come to the conclusion that we haven’t made any effort to be competitive. Whilst the Peruvians, Chileans or Mexicans are organising trade missions, analysing the market and their clients, etc. and informing directly to the consumers, “many others have been at home, or have even been receiving grants from different places.”

In Germany, the perception of products coming from Spain has been lost.

Communication with the consumers has never been worked on because there

was no need for it. The Spanish have lived off of their received heritage, times when Spain had no competition from other countries.

We haven’t known how to invest in improvements, innovation or R&D, and this is taking its toll, because we have to compete with sources that have almost the same produce, at lower prices.

As someone with great knowledge of the fruit and vegetable market and important experience on the Chinese market, what is your opinion on these two questions? On the one hand, we are signing export agreements (the latest one is for grapes) and on the other hand, we are losing the opportunity to support the creation of the “Modern Silk Road”…

In Beijing, and as a member of the Expert Committee of the Xinfadi Agricultural College of which I form a part, we deal with this and other topics, and I assure you that I don’t understand this decision, which shows our country’s lack of international outlook.

On the one hand, we demand a greater number of protocols: for cherries, persimmons, berries…, and, on the other hand, we are shutting the door to future possibilities.

There are many ways and help for becoming international, such as Extenda and the ICEX, or private initiatives such as the one I represent with Eurofreshproduce.

In Spain, we have Mercedes-quality fruit and we must start to sell it like an official dealer and not like a second-hand car salesman, competing with the scrap yards. The most important idea is to get out there and develop a strong Spanish brand that helps Spanish producers.

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Alfredo Miralles Perfil del mes Director general de Uvasdoce General Manager of Uvasdoce

Texto: Carmen Cabra Fotos: Manuel MartĂ­n

Perfil del mes

En familia

La vida son etapas, y la etapa que Alfredo Miralles (Monforte del Cid, 1973) vive ahora la dedica a sus hijos porque reconoce que entre los 15 y los 35 aĂąos, no hizo otra cosa sino trabajar

Perfil del mes

“Me he convertido en un experto en películas infantiles” ¿Cuál ha sido la última película que ha visto?

Imagine la respuesta. Con la prole que tengo detrás, me he convertido en un experto en películas infantiles. Además, esta dedicación mi mujer me la ha trasladado a mí porque ella nunca viene con nosotros. La última que hemos visto ha sido Futbolísimo, pero hemos visto todo lo que usted pueda imaginar: Frozen, La Bella y la Bestia, etc.

¿De dónde le viene tanta osadía? A mí este tipo de cosas me parecen admirables.

gusta mucho y yo nunca he visto el trabajo como una imposición. Puedo decir que disfruto trabajando.

Supongo que arranca de que me fascina lo que hago. Fíjese, con menos de 20 años, sin cita, y con una caja de uvas en la mano, me presenté en lo que entonces era Continente, hoy en día Carrefour, y tardaron muy poco en darnos de alta como proveedores.

Con tanto trabajo y viaje en plena juventud, digo yo que no tendría tiempo ni de salir por ahí.

“Mi padre siempre decía: Lo que diga el chiquillo”

La verdad es que también hacíamos cosas temerarias, como conducir sin carnet. En el pueblo, en plena cosecha, yo conducía camiones de un lado para otro y no tenía carnet. Esto ahora resulta impensable, pero hace 30 años, no lo era tanto.

A lo que usted hizo yo lo llamo olfato profesional. No crea que es tan fácil tenerlo.

Supongo que esto sucede cuando algo te 94 Fruittoday

No, la verdad es que no tuve tiempo. Es una etapa que me perdí, pero no me ha importado porque a mi mujer la conocí en el almacén y estamos juntos desde que yo tenía 15 años. ¿Tiene sucesor o sucesora?

No se lo creerá, pero a mi hija Alma de 8 años le encanta el almacén. La he levantado a las 6 de la mañana muchas veces y se ha venido tan contenta a trabajar conmigo. Cuando llegamos a casa empieza a contarme chismes de lo que ha visto. Le encanta estar involucrada en cosas del negocio.

Perdone, no quiero acabar sin que me explique por qué a la gente de Monforte del Cid les llaman balleneros. ¿De dónde han sacado la ballena si esto es una población del interior y estamos en el Mediterráneo?

Resulta chocante y corren por el pueblo diversos chascarrillos sobre su origen. El más común es que en unas inundaciones fuertes, en el centro del pueblo, apareció flotando el serón de una mula y alguien comenzó a gritar: ¡Una ballena, una ballena!

Y con esto nos hemos quedado.

Profile of the month

Alfredo Miralles a family man

Life is made up of phases, and the phase that Alfredo Miralles (Monforte del Cid, 1973) is living through now is devoted to his children, because he acknowledges that between the ages of 15 and 35 he did nothing but work.

For this reason, his life now revolves around his children: Alfredo and Alma (twins) and Mía, but, in particular, around his son, who defying genetics, would seem to be a promising footballer.

If we were to find a word that defines Alfredo, it would have to be simplicity. He is a man not given to excess, who cares little about the brand name on his shirts, which, incidentally, his wife always buys. He has just acquired his first top-range car and is paying the mortgage on his second home.

In the morning, our interview took place in the modern sports complex of Elche C.F., where Alfredo Jr. played a match in his category against Elche Brave. A match which, it must be said, they won. In the afternoon, we went to the Santuario de San Pascual Bailón, an emblematic place in the parish of Orito, where the family stays during the summer months.

What a change! I’ve been told that you have never really been interested in football, and now you spend hours and hours watching your son from the stands.

the need to study, English at least. I will try to make sure that my children don’t have this problem.

Yes, you are entirely right. Football has never been my hobby, but being a father transforms you in such a way… There is no explanation for it, but I can guarantee you that now, I even programme my work depending on my son’s matches. I will come back from Berlin early because Alfredo has a match.

Seeing how happy he is and how much he enjoys football is one of the best feelings that I have. This is authentic football, because there is no money involved.

Yes. I started going to South Africa, Chile, the USA, and Italy etc as a very young man, to discover new ideas and be able to apply them to our productions.

That is the point when you realise that English is essential.

Like any good Spaniard, you must tell me whether you support Barcelona or Madrid?

There is no doubt about it. At home and in the company, we are Real Madrid supporters.

What is your real hobby?

My main hobby has always been RC car modelling. I was mad about RC cars. My brother-in-law was the mechanic and I was the driver. We even became federated and competed on a provincial scale, but the building of the car and the race preparations took up a lot of time at the weekends. In the end, we decided to stop.

What did you study?

I finished my Primary School Certificate and immediately started working with my father. I am the only boy out of five children, and also the only one who did not go to university. At that time, we had two businesses in the family, one was a furniture rental company for events and the other was grape marketing. Both worked well, but I liked the countryside better and, in the end, the family gave the first business up.

So, you have travelled a great deal?

Where do you get your courage from? I have always admired this type of audacity.

I suppose it comes from the fact that I am fascinated by what I do. Imagine, when I was under 20, without an appointment and with a box of grapes under my arm, I appeared at what was then Continent, today Carrefour, and they took very little time to register us as suppliers.

The truth is that we also did reckless things, such as driving without a licence. In the village, at harvest-time, I drove lorries from one place to another and I didn’t have a driver’s licence.

Nowadays, this is unthinkable, but 30 years ago, no-one batted an eyelid.

You have what I call a good nose for business. Don’t you believe this is such an easy thing to find.

I suppose this is what happens when you like something a great deal, and I have never seen work as an imposition. I can truly say I enjoy working.

With so much work and travelling when you were very young, I suppose you didn’t have much time to

go out on the town?

No, the truth is that I didn’t have the time. It is a phase that I missed out on, but I’ve never minded as I met my wife in the warehouse, and we have been together since I was 15 years old.

Do you have a successor?

You won’t believe this, but Alma, my 8-year-old daughter loves the warehouse. I have often woken her up at 6 in the morning and she has happily come to work with me. When we arrive home, she starts telling me all the gossip about what she has seen.

She loves being involved in the business.

What was the last film you watched?

You can imagine the answer. With the kids around, I have become an expert in children’s films. In addition, my wife has left this all up to me because she never comes with us. The last one I saw was ‘Futbolísimo’, but we have seen everything you can imagine: Frozen, Beauty and the Beast, etc.

Excuse me, but I don’t want to finish without asking you why the people of Monforte del Cid are called ‘balleneros’ (whalers). Where did they find a whale when this is an inland town and the only sea we are close to is the Mediterranean?

It is strange and there are several stories about where it comes from. The most common one is that in some heavy floods, in the middle of the town, a mule’s pannier floated by and someone started shouting: a whale! A whale! And it stuck.

I have never known why, perhaps because I was the only boy, but from a very young age my father allowed me to do what I liked. His sentence was always “whatever the lad says”. Obviously, I have made many mistakes and lost a great deal of money, but my father never scolded me.

Do you regret not going to college?

It’s not exactly a regret. I think that I would have been better trained, although on an agricultural level, I can guarantee you that I have spent so many hours in the fields, and I have so much experience that I am my own engineer. Languages are another question altogether. I have travelled a great deal and I know perfectly well what it means to not be able to communicate when you don’t speak the same language. On this aspect, I am very aware of

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