Ed. 65 Fruit Today

www.fruittoday.com

Trimestre negro para los cĂ­tricos A black quarter for citrus fruit

Perfil del Mes Miguel Sanchis Profile of the Month

Kiwi: el crecimiento lo dicta el amarillo Growth lies in yellow kiwis

Decco IbĂŠrica

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Respeto por la naturaleza

La primera manzana DOP que crece de manera sostenible en val di Non. seguici su melinda.it Cada manzana Melinda nace del amor al territorio. Un amor incondicional ligado al desarrollo sostenible. El uso de tecnologías de vanguardia en materia de irrigación que nos permiten ahorros de hasta el 50% en agua, el uso de energías renovables y la conservación de nuestras manzanas en cámaras subterráneas protegen y preservan el territorio. Porque la verdadera bondad viene del respeto a la naturaleza.

Golden Del. - Red Delicious - Renetta C. son las manzanas DOP de Val di Non

STAFF Editor / Directora: Carmen Cabra Reporters / Redacción: Sonia Cortés, Virginia Hernández, Silvia Soria Photos / Fotos: Manuel Martín Translation / Traducción: A2Z Traducciones, S.L. Design and grafic: José María Cabra, Rafa Domingo.

Printed by: M. Selvi, S.A. Depósito Legal: V-483-2004

Ediciones Fruit Today, S.L. Fruit Today euromagazine nº 65 Diciembre 2018

Sumario

www.fruittoday.com fruittoday@fruittoday.com fruittoday@fruittoday.es @fruittoday

facebook.es/fruittoday Foto portada cedida por Zespri ®

10.

Kiwi / Kiwi Fruit

24.

Manzana / Apple

36.

Cítricos / Citrus Fruit

54.

Semillas / Seeds

106.

Manzana / Apple

68.

Perfil del Mes / Profile of the Month

Miguel Sanchis, Decco Ibérica

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Eventos

El firmamento de las ‘Estrellas de Internet’ Los ganadores de esta VIII edición coincidieron en que

estos Premios son importantes para un sector que desea estar a la vanguardia del marketing online

E

l pasado mes de octubre, durante la celebración de la feria Fruit Attraction, tuvo lugar la ceremonia de entrega de los Premios ‘Estrellas de Internet’. Gracias al patrocinio de Proexport y EuroPool System y la colaboración de Fepex y la propia Fruit Attraction, estos galardones van creciendo año tras año, tanto en participación como en interés. Y con ellos se quiere incentivar al sector hortofrutícola a seguir en la senda de la revolución digital.

Ganadores 2018 • • • • • • • • •

Mejor Empresa online: Hermanos Bruñó Web + Social: Grupo Caparrós Mejor Campaña online: Grupo Cristalplant y El Monarca Mejor e-commerce: Potato Market Mejor APP: Europlátano Mejor Blog: Alcachofa de España Mejor Facebook: Zespri España Mejor #twitter: SAT Trops Mejor Instagram: Uvas Doce

Queremos animar a todo el sector a participar en la próxima edición de los Premios ‘Estrellas de Internet’.

El marketing online ya es una realidad que no podemos dejar de lado en ninguna de sus variantes.

6 Fruittoday

The firmament of the ‘Estrellas de Internet’

Events

The winners of this 8th edition concurred that these Awards are important for a sector that wants to be at the forefront of online marketing Last October, the prize-giving ceremony for the ‘Estrellas de Internet’ Awards was held during the Fruit Attraction trade fair. Thanks to the sponsorship by Proexport and EuroPool System and the collaboration of Fepex and Fruit Attraction itself, these awards are becoming more popular every year, both in participation and in interest. And the idea behind them is to motivate the fruit and vegetable growing sector to continue along the path of the digital revolution.

2018 Winners • • • • • • • • •

Best Online Company: Hermanos Bruñó Web + Social Media: Grupo Caparrós Best Online Campaign: Grupo Cristalplant and El Monarca Best e-commerce: Potato Market Best APP: Europlátano Best Blog: Alcachofa de España Best Facebook: Zespri España Best #twitter: SAT Trops Best Instagram: Uvas Doce

We would like to encourage the entire sector to take part in the next edition of the ‘Estrellas de Internet’ Awards. Online marketing is already a reality of which none of its variations can be put to one side.

1. Mejor Empresa online - Hermanos Bruñó

2. Web + Social - Grupo Caparrós

3. Mejor Campaña online - El Monarca

3. Mejor Campaña online - Grupo Cristalplant

4. Mejor e-commerce - Potato Market

5. Mejor APP - Europlátano

6. Mejor Blog - Alcachofa de España

7. Mejor Instagram - Uvas Doce

8. Mejor Facebook - Zespri

9. Mejor #twitter - SAT Trops

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Eventos

CMR Group inauguró nuevas instalaciones en Mercamadrid Bajo el lema “La vuelta al mundo en 80 frutas”, CMR inauguró su nueva sede en Mercamadrid el pasado 24 de octubre

E

l evento, que se hizo coincidir con la segunda jornada de la feria Fruit Attraction, contó con casi 400 invitados provenientes de todo el mundo y entre ellos se encontraban numerosos proveedores, colaboradores y remitentes de la firma

Cinco generaciones de una misma familia han construido la realidad empresarial actual

El acto contó con la presencia de la teniente de alcalde madrileña, Marta Higueras, así como del nuevo presidente de Mercasa, José Ramón Sempere.

Los casi 9.000 metros cuadrados, situados en la parcela H-5 del mercado mayorista, representan un importante avance en la consolidación comercial del área geográfica de la zona centro peninsular, aportando una mejor cobertura al mercado luso y también a los emergentes canales africanos.

Once muelles de carga y descarga y una amplísima capacidad frigorífica y de madu8 Fruittoday

ración de plátanos (unas 40.000 toneladas) conforman el moderno equipamiento tecnológico de las nuevas instalaciones.

En palabras de su director general, Carles Martí, “se trata de ofrecer una cartera de producción amplia y diversificada, con especial atención a los productos de contraestación: bananas, plátanos, uvas, cítricos, berries, así como melones y sandías de producción propia”, categorías en las que la compañía familiar es todo un referente dentro del sector.

La futura generación, formada por Carles Martí (junior) y Jordi Martí, altamente preparada para desarrollar los nuevos polos de negocio en el mundo entero, es plenamente consciente de los criterios que regirán a las empresas más preparadas. Por ello, CMR Group ha tenido muy en cuenta la sostenibilidad ambiental y energética en la construcción de esta nueva sede.

CMR Infinita, denominación social para la compañía en la sede madrileña, cuenta con la certificación Fairtrade, garantía incuestionable de que sus productos procedentes de países en desarrollo han sido cultivados bajo criterios de comercio justo.

Una empresa familiar en un mundo globalizado La compañía, de origen catalán, cuenta con 140 años de antigüedad, y cinco generaciones de una misma familia que han hecho posible esta realidad empresarial.

CMR es una de las compañías con mayores vinculaciones internacionales, no sólo en lo que respecta a su aprovisionamiento, sino a sus líneas comerciales, que abarcan multitud de países, tanto en el Viejo Continente como en América o África.

Para atender el mercado europeo la firma cuenta con dos delegaciones propias en Holanda y Francia. Y para abordar el que se considera el nuevo continente de oportunidades del siglo XXI, mantiene una delegación comercial en Casablanca, bajo la denominación CMR Maroc.

Events

CMR Group has opened its new premises in Mercamadrid

Using the slogan “Around the world in 80 fruits”, CMR opened its new venue in Mercamadrid on the 24th of October The event, which coincided with the second day of the Fruit Attraction trade fair, was attended by almost 400 guests from all over the world and amongst them were many of the company’s suppliers, collaborators and shippers.

The event was attended by the Deputy Mayor of Madrid, Marta Higueras, as well as the new chairman of Mercasa, José Ramón Sempere.

The almost 9,000 square metres, located on plot H-5 of the wholesale market, represent an important step forward in the commercial consolidation of the geographical area of the central mainland region, bringing improved coverage to the Portuguese market and also to the emerging African channels.

Eleven loading and unloading bays and an extensive cold storage and banana ripening capacity (around 40,000 tonnes) make up the new installation’s modern technological equipment.

As the general manager, Carles Marti, points out: “the idea is to offer an extensive, diversified production portfolio, paying particular attention to counter seasonal products: plantains, bananas, grapes, citrus fruits, berries, as well as the company’s own production of melons and watermelons,” categories where the family-run company is a true reference within the sector.

developing countries has been grown using fair trade criteria.

The next generation, formed by Carles Martí (junior) and Jordi Martí, who are both highly prepared to develop the new business regions all over the world, are fully aware of the criteria that will govern the best prepared companies. Therefore, CMR Group has taken environmental and energy sustainability seriously into consideration in the construction of this new venue.

CMR is one of the companies with greatest international links, not only regarding its supplies, but also its commercial lines, which cover a great many countries, both on the Old Continent and in America and Africa.

CMR Infinita, the corporate name for the company at the Madrid venue, has Fairtrade certification, an unquestionable guarantee that its produce from

A family-run company in a globalised world The company, originally from Catalonia, has a history going back 140 years and five generations of the same family that have made this business reality possible.

In order to look after the European market, the company has two branches in Holland and France.

And to cover what it considers the 21st century’s new continent of opportunities, it has a trade delegation in Casablanca, under the name of CMR Maroc.

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Kiwi

kiwi

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Kiwi

El crecimiento del kiwi lo dicta el amarillo

Por/by Virgínia Hernández

Analizamos la campaña y la principal tendencia que se está imponiendo, marcada por el color y las notas exóticas

A

mediados de diciembre el CSO anunció el balance final de la campaña 2018 de kiwi italiano (segunda producción mundial tras la de China), con cifras que empeoraban las previsiones iniciales emitidas en septiembre. Si tras el verano se esperaban 373.475 toneladas de kiwi verde para el mercado de fresco, finalmente han sido 333.000 las recolectadas. Apenas un 1% más que en el desastroso 2017, lo que supone un descenso del 30% respecto a la media del periodo 2013/2016.

Aún no se ha encontrado una variedad roja perfecta

Fruit Today ya pudo constatarlo en una visita a las principales empresas del sector durante el pasado mes de noviembre, en la que los productores auguraban que los volúmenes serían un 10% menores de lo previsto. El motivo principal ha sido el clima, con fuertes rachas de viento y lluvias en Lazio y Latina que echaron por tierra frutos y aceleraron la maduración de buena parte de lo que quedó en los árboles. Además, en Emilia Romagna, donde se ha podido recuperar el calibre respecto al ejercicio pasado, los agricultores señalaban que el número de frutos recogidos ha sido bajo. A todo ello se añadió la presencia de moria y bacteriosis en varias zonas, una problemática que está llevando a muchos productores a arrancar plantaciones en regiones como el Veneto y a cul-

tivar en otras del centro-sur del país.

La campaña italiana comenzó con retraso por las altas temperaturas y ya desde el inicio presentó problemas por la presencia de fruta del hemisferio sur, un origen que ha tenido gran protagonismo durante más semanas de lo habitual, si bien se espera que a partir de enero el escenario sea “más interesante”.

Respecto a otras zonas productoras europeas, en la convención anual de la International Kiwifruit Organization se señaló la estabilidad de Grecia, con volúmenes similares a los de 2017 (220.000 t) pero rendimientos más bajos, por lo que en esta campaña previsiblemente le faltará producto. Noticias que, sin embargo, no tranquilizan a los productores del Bel Paese, que miran de reojo a sus vecinos y principales competidores, conscientes de que “tiene zonas con buena calidad y los costes de producción son más bajos”.

También en España, el mayor consumidor de kiwi con casi 2,8 kg/año per cápita, penetra con fuerza la fruta griega por sus bajos precios, sobre todo al inicio de la temporada. Y es que, como manifiestan los productores italianos, “son más agresivos y como les falta capacidad frigorífica, durante las primeras 6 u 8 semanas venden mucho en mercados cercanos”.

En nuestro país la principal productora es Galicia seguida de lejos de otras zonas del norte como Asturias, pero crece el interés por el cultivo en áreas como la Comunidad

Valenciana, tanto por parte de empresas nacionales como extranjeras, donde el kiwi ya suma unas 150 h. Aquí los italianos hacen una advertencia: ojo a alguna empresa que corta fruta inmadura. Puede tirar por tierra la imagen del resto.

Con los escasos volúmenes de Francia y el descenso de Portugal se cierra un balance en el hemisferio norte (excluida China) donde la oferta bajará de las 732.000 t previstas por el descenso en Italia, no alcanzando el +9% esperado respecto al año pasado.

Un futuro ‘dorado’ Aunque el Hayward es el rey indiscutible del kiwi, el amarillo viene pisando fuerte. Tanto, que ya se afirma que “en los próximos tres años alcanzará un tercio de la producción total de kiwi y el crecimiento de la categoría vendrá de su mano”. Este año podría superar las 60.000 t en Italia e irá a más con la progresiva entrada en producción de fincas Fruittoday 11

Kiwi Kiwi

Growth lies in yellow kiwis We have analysed the campaign and the main prevailing trend, marked by the colour and exotic notes In the middle of December, the CSO announced the final balance sheet for the 2018 Italian kiwi campaign (second world producer after China), with figures that were lower than the initial September forecasts. After the summer, 373,475 tonnes of green kiwis were expected for the fresh market, but finally only 333,000 tonnes were harvested. Just 1% more than in the disastrous year of 2017, which means a 30% drop with respect to the average for the 2013/2016 period.

recientemente plantadas. Allí son muchos los que piensan que podría dar alcance “e incluso superar” al verde en unos años. Con un mercado muy diferente, controlado casi exclusivamente por consorcios o clubes (a excepción de la variedad Soreli descubierta por la Universidad de Udine actualmente libre y comercializada con distintas marcas), goza de buenas cotizaciones y capta el gusto de consumidores ávidos de productos diferentes y con sabores más dulces.

Cabe destacar también los esfuerzos para diversificar el segmento a través del kiwi de pulpa roja, de gusto exótico. Ya hay ejemplos en el mercado con volúmenes reducidos, pero los clubes siguen trabajando para encontrar ‘la’ variedad. Un material que funcione realmente bien no solo a nivel organoléptico sino también agronómico, ya que de momento es el kiwi más delicado por su susceptibilidad a enfermedades y corta vida útil.

Se trata de las tendencias más destacables, pero no las únicas. Ya se empiezan a ver plantaciones de kiwiberry (baby) en Italia (zona Piamonte) y España (Extremadura). Un producto aún más de nicho con el que se da una vuelta de tuerca añadida a la diversificación.

Evolución de la superficie de kiwi en Italia / Evolution of kiwi surface area in Italy

Hectáreas / Hectares

2014

2015

2016

2017

2018

24.806

24.094

24.276

24.824

25.222

Fuente / Source: CSO Italy Exportación de kiwi italiano / Exports of Italian kiwis

Toneladas / Tonnes

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18*

315.935

323.229

392.312

322.649

270.921

Fuente / Source: CSO Italy con datos de Istat / CSO Italy with Istat data *Descenso debido a la caída de la producción en 2017 *Drop due to the decrease in production in 2017 Producción de kiwi en Italy / Italian kiwi production 2014

2015

2016

2017

Kiwi de pulpa verde / Green-fleshed kiwi

462.900

553.119

423.515

331.589

Kiwi de pulpa amarilla / Yellow-fleshed kiwi

11.678

21.977

28.227

37.517

Total

474.578

575.096

451.742

369.096

Fuente / Source: CSO Italy 12 Fruittoday

Fruit Today already confirmed this during a visit to the main companies in the sector in November, when the producers predicted that the volumes would be 10% lower than expected. The main reason has been the weather, with strong winds and rain in Lazio and Latina, which blew fruit to the ground and accelerated the ripening of most of the fruit remaining on the trees. Additionally, in Emilia Romagna, where size had been recovered compared to the previous year, farmers indicated that the number of units harvested was low. Added to all of this was the presence of moria and bacteriosis in several regions, a problem that is leading many producers to grub out plantations in regions such as el Veneto and to cultivate in other central-southern regions of the country.

The Italian campaign started late due to the high temperatures and from the beginning it suffered from problems due to the presence of fruit from the southern hemisphere, a source that has been in the news for more weeks than normal, although it is hoped that this scenario should be “more interesting” from January onwards.

Regarding other European producing regions, at the annual convention of the International Kiwifruit Organization, the stability of Greece was indicated, with volumes similar to those of 2017 (220,000 t), but with lower yield, therefore a shortage of product may be foreseen. News which, however, does not calm producers from Italy, who look sidelong at their neighbours and main competitors, aware that “they have good quality regions and lower production costs.”

Also, in Spain, the largest kiwi consumer with almost 2.8 kg/year per capita, the Greek fruit is penetrating the market strongly due to its low prices, particularly at the start of the season. And the fact is, as the Italian producers state, “they are more aggressive and as they lack cooling capacity, during the first 6 or 8 weeks they sell a great deal on the neighbouring markets.” In our country, the main producer is Galicia, followed a long way behind by other northern regions such as Asturias, but interest in the crop is growing in areas such as the Community of Valencia, for both national and foreign companies, where there are already around 150 hectares of kiwis. Here, the Italians give a warning: look out for any companies that cut unripe fruit. They could ruin the image of all the other companies in the sector.

With the small volumes from France and reduction from Portugal, the balance in the northern hemisphere is closed (excluding China) where the offer will drop from the predicted 732,000 tonnes due to the decrease in Italy, without reaching the +9% expected compared to last year.

A ‘golden’ future Although the Hayward is the unquestionable King of the kiwis, the yellow variety is becoming increasingly popular. So much so that it is already being confirmed that “over the next three years it will reach a third of the total kiwi production and it will be the keystone for the category’s growth.”

This year it could exceed 60,000 tonnes in Italy and this will progressively rise with recently planted farms coming into production. There are many who think that it could reach and “even overtake” the green kiwi in a few years’ time. With a very different market, almost exclusively controlled by consortiums or clubs (with the exception of the Soreli variety discovered by the University of Udine, which is currently free and marketed with different brands), it has good prices and captures the taste of consumers who are avid for different products, with sweeter flavours.

The efforts for diversifying the segment through red-fleshed, exotic flavoured kiwis are also worth mentioning. There are already reduced volumes of examples on the market, but the clubs continue working to find ‘the’ variety. A material that works really well, not only organoleptically, but also agronomically, since at present the kiwi is more delicate due to its susceptibility to disease and short shelf life.

It is one of the most prominent trends, but it is not the only one.

Plantations of kiwiberry (baby) can already be seen in Italy (Piamonte region) and in Spain (Extremadura). A highly niche product that is being used to give another turn to the screw of diversification.

SUMMERFRUIT'S THREE NEW KIWIFRUIT VARIETIES FOR YOUR BUSINESS After years of research and trials RK -red- AC1536 -yellow- and Meris -green- are now a fact.

RK is a new plant variety producing two-coloured fruit (red and yellow). Some trial orchards have been planted and the marketing of the first orchard is scheduled for 2018. The fruit is harvested 30 days earlier than Hayward and on the basis of the first test results, it appears to be a variety with unique flavour and colour characteristics.

It is a revolutionary innovation that will bring great satisfaction to the entire supply chain.

AC 1536-DORI’ is a yellow pulp kiwifruit selection obtained as the result of Bologna and Udine Universities’ research work. It will be sold under the DORI’ brand, and Summerfruit srl holds its exclusive trademark and plant patent rights.

This extraordinary variety is harvested 40 days earlier than Hayward. The fruit has a particularly intense colour and a characteristic flavour of different exotic fruits. The trial orchards and subsequent marketing of the fruit produced have supplied extremely positive information, also relating to the post-harvest characteristics, allowing a 5-6 months marketing season.

MERIS is a green pulp variety with a particularly intense colour, low acidity, high sugar content.

It is harvested about two weeks earlier than Hayward. It was discovered by a grower company located in Isola della Scala near Verona, Italy, and its world exclusivity is owned

by Summerfruit srl and Dal Pane Vivai.

This variety, with about 70 hectares planted in Europe , is showing remarkable development potential that makes it the best posible candidate to replace Hayward.

SUMMERFRUIT s.r.l. via Farosi, 435 - 48014 Castel Bolognese (RA) - Italy www.summerfruit.it - info@summerfruit.it tel. 0039.054655829

Kiwi

Salvi, un gigante que crece

La empresa italiana espera rozar los 150 millones de facturación en 2018 gracias a la mejora del kiwi y las ventas de planta Más de 1 millón de plantas de manzana exportadas a Rusia en 2017

H

ablar de Grupo Salvi es hablar de palabras mayores. La empresa italiana está presente en cada uno de los eslabones de la cadena, desde el vivero a la comercialización. Salvi maneja directamente unas 1.700 hectáreas y más de 1.000 empleados (incluidos los estacionales) y una facturación creciente: si el año pasado alcanzaron los 138 millones de euros, en 2018 la previsión oscila entre 145 y 150 millones.

En su amplia gama frutícola sobresalen la pera, con 35.000 toneladas previstas este año, seguida del kiwi (34.000) y la manzana (27.000), y en menor volumen fruta de hueso, uva, cítricos, fresa y cereza.

Fruit Today se reunió con su presidente, Marco Salvi, en la central de Ferrara para

conocer más de cerca a uno de los principales operadores del Belpaese en plena campaña de kiwi. En este ejercicio Salvi espera comercializar 34.000 t. Estas cifras suponen

una caída de entre un 5-10% respecto a lo previsto inicialmente por los problemas climatológicos (hielo y aire). “El viento ha afectado a la calidad tirando parte de los frutos y provocando el manchado de otros al golpearse en el árbol, aunque lo que queda es bueno”.

Una de las tendencias a destacar en este segmento es el equilibrio en casi un 50-50 entre las tipologías verde (18.000) y amarilla (16.000). “Estamos creciendo en kiwi de pulpa amarilla, en colaboración con Zespri® y a medio plazo creo que podría superar al verde”.

Buena parte de sus volúmenes de kiwi se exportan (85% del total) a países de todo el mundo. Lo hacen tanto de forma directa con Salvi Unacoa y de un tiempo a esta parte centralizan las exportaciones a Asia a través de Origine Group, asociación a la que pertenecen, más conocida por su marca ‘Sweeki’ y que está disponible los 12 meses del año.

“La situación no volverá a ser la que fue” El embargo ruso y la apuesta del gobierno de Putin por incentivar la plantación de

14 Fruittoday

Kiwi

Una saga centenaria Marco Salvi es la cuarta generación de una larga saga que se remonta a 1891. Su padre, Don Luigi, sigue al pie del cañón, acudiendo a su cita diaria en la empresa a la que dio un gran impulso primero en 1966 trasladando la sede a Ferrara, y dos años después apostando por la producción propia de fruta, a la que siguieron otros hitos como la creación de Salvi Vivai en 1970. Actualmente junto a Marco los otros pilares de esta empresa familiar son sus dos hermanos, Silvia y Giuseppe, ella responsable de la parte agrícola y los viveros, y él del aspecto financiero.

Salvi, an evergrowing giant The Italian company expects to reach an invoicing of 150 million in 2018 thanks to the improvement in kiwis and plant sales Talking about the Salvi Group means serious business. The Italian company is present in each of the links of the chain, from nursery to marketing. Salvi manages directly approximately 1,700 hectares and employs more than 1,000 workers (including seasonal) and an everincreasing invoicing: last year 138 million euros were reached, and in 2018 the forecast ranges between 145 and 150 million. Pears stand out in its extensive fruit range, with 35,000 tonnes forecasted for this year, followed by kiwis (34,000) and apples (27,000), and with smaller volumes, stone fruit, grapes, citrus fruits, strawberries and cherries.

Fruit Today met up with the company’s chairman, Marco Salvi, at the Ferrara headquarters to find out about one of the main operators from Italy firsthand, in the middle of the kiwi campaign. During this year, Salvi expects to market 34,000 t. These figures mean a drop of between 5 and 10% compared to the initial predictions owing to adverse weather problems like hail and wind. “The wind has affected the quality, blowing down part of the fruit and causing blemishes on others as they were blown around on the trees, although the remaining fruit has good quality.”

One of the prominent trends in this segment is the almost 50-50 balance between the green (18,000) and yellow (16,000) types. “We are increasing out yellow-fleshed kiwi crops in collaboration with Zespri® and in the medium term I think that they could overtake the green kiwis.”

productos estratégicos como la manzana para autoconsumo, pero también cerezas y fresas, entre otros, incrementan la preocupación de los productores europeos, que se han visto obligados a buscar vías alternativas en un mercado cada vez más saturado.

En Italia, Salvi ha podido en cierto modo ‘capear’ esta crisis gracias a su división Salvi Vivai. “En 2017 exportamos a Rusia más de 1 millón de plantas de manzana, el equivalente a unas 300h en 5 años, dependiendo de la densidad”. Y la tendencia parece ir a más porque Rusia sigue sumando nuevas fincas. “Tenemos socios fuertes que están creciendo

en este mercado, y crecen también en Rusia los viveros de otros países como Alemania o Francia.

Pero esto no es la solución, pensando en el futuro, desde FruitImprese estamos presionando para que la situación vuelva a ser la de antes, porque el mercado ruso es muy importante y estratégico todos los productores de frutas y hortalizas europeos. La planta la vendes una vez, pero la fruta se vende a diario”.

El presidente de Salvi Unacoa y de FruitImprese, Marco Salvi, explica a Fruit Today que dese la asociación se está presionando a las Administraciones para que trabajen a nivel político y diplomático no solo en el caso ruso, sino también en acuerdos bilaterales para la apertura de nuevos mercados interesantes como India (con una semana menos de transit time que China pero con aranceles del 30% al 50%), Vietnam (con barreras fitosanitarias) o México (gran importador de fruta). “Lamentablemente, al final cerrar un mercado es muy más rápido que abrirlo”.

Casi un 50-50 en los volúmenes de kiwi verde y amarillo

An important part of its kiwi volumes is exported (85% of the total) to countries all over the world. They do this both directly with Salvi Unacoa and for some time now they have centralised exports to Asia through the Origine Group, an association to which the company belongs, known by its brand name ‘Sweeki’ which is available 12 months around.

“The situation will not go back to what it was” The Russian embargo and the commitment by Putin’s government to motivate the planting of strategic produce, such as apples, for consumption within the country, along with cherries and strawberries amongst others, escalated the concern of European producers, who have been forced to look for alternative routes on a market that is becoming increasingly saturated. In Italy, to a certain extent, Salvi has managed to ‘weather’ this crisis thanks to its Salvi Vivai division. “In 2017 we exported over 1 million apple trees to Russia, the equivalent to around 300h in 5 years, depending on the density.”

And the trend seems to be rising because Russia continues to add new farms. “We have strong partners and are growing in this market, same as the nurseries in other countries, such as Germany or France.

But this is not the solution for the future, from FruitImprese we are putting pressure on to ensure that the situation goes back to what it was before because generally the Russian market is important and strategic for all European fruit and vegetable producers. You sell the plant once, but the fruit is sold every day.” The chairman of Salvi Unacoa and of FruitImprese, Marco Salvi, explained to Fruit Today that the association is putting pressure on public administrations to make them work on a political and diplomatic level not only on the Russian case, but also on bilateral agreements for the opening up of interesting new markets such as India (with one week less of transit time than China, but with customs duties of 30% to 50%), Vietnam (with plant protection barriers) or Mexico (a significant fruit importer). “Unfortunately, lately it is much quicker to close a market than to open one up.”

A centenary saga Marco Salvi is the fourth generation in a long saga that dates back to 1891. His father, Don Luigi, is still going strong, arriving every day at the company to which he gave a first important boost in 1966, moving the head offices to Ferrara, and two years later committing the company to its own fruit production, followed by other milestones such as the creation of SalviVivai in 1970. Currently, alongside Marco, the other keystones of this family-run company are his two siblings, Silvia and Giuseppe. She is responsible for the agricultural part and the nurseries, and he is in charge of the financial aspects.

Fruittoday 15

Kiwi

“La diversificación puede impulsar el consumo” Jingold ofrece las distintas tipologías de kiwi y aboga por la segmentación para atraer a targets como el infantil

C

uando empezaron, “prácticamente nadie conocía el kiwi amarillo y hoy está en todos los supermercados y su consumo va al alza por su sabor, menos ácido y más dulce”. Patrizio Neri, presidente y Alessandro Fornari, director de Jingold, analizan la evolución del kiwi, una fruta que goza de gran aceptación en los lineales y que está viviendo una revolución gracias a la diversificación. La última, de la mano del kiwi de pulpa roja. Jingold lanzó esta nueva tipología hace un año y ha obtenido un excelente feedback en ferias de la talla de Fruit Attraction y Asia Fruit Logistica.

La clave, además de su llamativo color, es su sabor exótico, unido a su buen tamaño y vida útil. Aunque de momento cuentan con un volumen pequeño (las 100 hectáreas recién planta-

das estarán produciendo dentro de los dos próximos años), cada vez son más los mercados que lo piden, hasta el punto de que “la oferta está muy por debajo de la demanda”. Reino Unido, Italia y Alemania se encuentran entre sus clientes principales. Y es que los consumidores quieren productos novedosos, con sabor y colorido diferente al que están acostumbrados.

“En mi opinión, la segmentación de las distintas tipologías de kiwi puede impulsar el consumo, por ejemplo, entre los niños”, comenta Neri. Los que compran kiwi verde “son bastante fieles”, defiende el directivo, pero incluso dentro de este grupo hay quienes optan por una versión premium como el Bliss.

“Es mejor incluso que el Hayward y como de momento lo tenemos en cantidades más limitadas, lo enfocamos a los mercados más

Su kiwi rojo Oriental Red® está nominado a los Fruit Logistica Innovation Awards

16 Fruittoday

exigentes”.

Si hablamos de kiwi amarillo, los asiáticos son los que más lo aprecian por su predilección por los sabores dulces. Este mercado copa actualmente cerca del 20% de las ventas de Jingold, y está en crecimiento, al igual que Estados Unidos y América del Sur, si bien su principal cuota sigue siendo Europa. “Queremos afianzarnos en los mercados en los que ya somos fuertes y seguir creciendo en el resto”.

Una campaña con novedades Entre noviembre y diciembre Jingold ha cosechado 12.000 toneladas de kiwi amarillo de las variedades Jintao y Jinyan, a las que se suman las casi 4.000 t del hemisferio sur (Chile y Argentina) en contraestación. Una producción a la que se une este año una gran novedad, la del amarillo ‘bio’, ampliando su gama, que ya contaba con el verde ecológico.

En Jingold colaboran distintas empresas italianas e internacionales. Todas ellas trabajan como club siguiendo unos exigentes protocolos de

Desde este año también tiene amarillo ‘bio’

Kiwi

“Diversification could boost consumption” Jingold offers different types of kiwi and advocates segmentation to attract target groups such as children

Patricio Neri (left/izda) y/and Alessandro Fornari

producción para garantizar la máxima calidad de la fruta: producciones cubiertas con malla, microirrigación y supervisión continua por parte de asistentes técnicos especializados, entre otros.

FRUITTODAY_240x165_AF.pdf

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7/11/18

9:53

When they started, “virtually nobody knew about yellow kiwis, and today they are in all the supermarkets and their consumption is on the rise due to the flavour, which is less acidic and sweeter.” Patrizio Neri, chairman, and Alessandro Fornari, manager of Jingold, analyse the evolution of the kiwi, a fruit that is very popular on the supermarket shelves and that is experiencing a revolution thanks to diversification. The latest concept is the redfleshed kiwi. Jingold launched this new type a year ago and has received excellent feedback at trade fairs such as Fruit Attraction and Asia Fruit Logistica. The key, in addition to its eye-catching colour, lies in its exotic flavour, along with its good size and shelf life. Although at the moment they only have a small volume (the recently planted 100 hectares will be producing over the next two years), more and more markets are asking for this fruit, to the point that “the supply is way behind the demand.” The United Kingdom, Italy and Germany are amongst the main customers. And the fact is that consumers want new products, with flavours and colours that are different to the ones they are used to.

than the Hayward and as at present we have more limited amounts, we are focusing it on the most demanding markets.” If we are talking about yellow kiwis, the Asians are the ones who appreciate them most, due to their penchant for sweet flavours. This market currently makes up around 20% of Jingold’s sales and it is growing, as are the markets of the United States and South America, although the main share continues to go to Europe. “We want to consolidate ourselves on the markets where we are already strong and continue to grow on the others.”

“In my opinion, the segmentation of the different kiwi types could boost consumption, for example, amongst children,” Neri comments.

Consumers who buy green kiwis “are quite loyal”, the executive defends, but even within this group there are people who opt for a premium version such as the Bliss variety. “It is even better

At Jingold, different Italian and international companies work together. All of them work as a club, following demanding production protocols to guarantee the maximum quality of the fruit: productions covered with mesh, micro-irrigation and continuous supervision by specialist technical assistants, amongst others.

A campaign with new developments Between November and December, Jingold has harvested 12,000 tonnes of yellow kiwis of the Jintao and Jinyan varieties, to which are added the almost 4,000 tonnes from the southern hemisphere (Chile and Argentina) in counter season. A production that this year incorporates an important new development, the ‘bio’ yellow kiwi, extending its range, as the company is already producing ecological green kiwis.

Kiwi Oscar presenta campaña un año más en los principales mercados mayoristas españoles. ¡Búscanos!

www.oscar.kiwi

@oscar.kiwi

Fruittoday 17

@oscar.kiwi.france

Kiwi

Agrintesa apuesta por Ser.mac

La cooperativa agrícola ha implementado una maquinaria de kiwi de 16 líneas con la tecnología HDiA kiwi Kiwi

Agrintesa is backing Ser. mac

Tecnología exclusiva, con incremento de la productividad y retorno

L

a empresa italiana Ser.mac, especializada en maquinaria a medida para manipulado, sigue ampliando su cartera de clientes y recientemente ha completado la implantación de un equipo de 16 líneas para la división de kiwi del gigante Agrintesa. Esta apuesta por su tecnología HDiA (High Definition Innovative Agrovision), corrobora los “excelentes resultados” que ofrece su tecnología en el caso del kiwi, asegura Stefano Crociani, CEO de Ser.mac. De hecho, además de este proyecto cuentan con otros para empresas al otro lado del ‘charco’ como la chilena Frugal. De forma paralela, están entre las dos primeras firmas que han lanzado maquinaria específica para un producto de nicho, el kiwiberry.

La línea de trabajo para kiwi cuenta con equipamientos adaptados para las diferentes fases, desde la alimentación (despaletización, vaciado y cepillado en seco), a la selección y confección de fruta. El corazón de la instalación está constituido por el equipo de elaboración o selección. En un primer momento las cintas prealinean perfectamente el producto y son capaces de reducir notablemente los pasos, haciendo que la carga del producto en la calibradora sea más fluida y continua. Luego llega una fase crucial, con calibradoras diseñadas para garantizar el máximo rendimiento en poco tiempo, seleccionando la fruta en función 18 Fruittoday

del peso, forma, dimensiones, calidad y color gracias a una tecnología de vanguardia. La última fase, la confección, permite el llenado de contenedores o cajas de forma óptima y delicada, así como la paletización y trazabilidad.

Cada uno de los dispositivos se idea teniendo en cuenta una premisa tan básica e importante como la sencillez de uso. “Diseñamos el software a medida de cada cliente y buscamos que los procesos sean lo más intuitivos posible, para que los operarios puedan configurar la máquina según sus necesidades”. Ya una vez puesta en marcha la tecnología, el cliente cuenta con asistencia garantizada las 24 horas a través de técnicos y asistencia en remoto.

The agricultural cooperative has implemented 16-line kiwi machinery with HDiA kiwi technology The Italian company Ser.mac, a specialist in made-to-measure machinery for handling, continues to extend its client portfolio and it has recently completed the implantation of a 16-line machine for the kiwi department of the giant company, Agrintesa. This commitment towards its HDiA (High Definition Innovative Agrovision) technology corroborates the “excellent results” offered by its technology in the case of kiwis, according to Stefano Crociani, CEO of Ser. mac. In fact, in addition to this project, they are also working with other companies on the other side of the ‘pond’ such as the Chilean company, Frugal. Parallel to this, they are amongst the first two companies that have launched specific machinery for a niche product, the kiwiberry.

The kiwi work line has equipment adapted to the different phases, from the supply (depalletising, emptying and dry brushing) to the selection and preparation of the fruit.

The heart of the installation is formed by the preparation or selection equipment.

Firstly, the belts perfectly line up the produce and the steps can be appreciably reduced, meaning that loading the produce in the grading machine is smoother and continuous. A crucial phase is then reached, with grading machines designed to guarantee the maximum yield over a short time, selecting the fruit in terms of weight, shape, measurements, quality and colour thanks to state-of-the-art technology. The final phase, the preparation, allows the containers or boxes to be filled perfectly and delicately, along with their palletising and traceability.

Each of the devices is designed taking a seriously basic and important premise such as ease of use into consideration. “We design the software individually for each client and we attempt to ensure that the processes are as intuitive as possible, to guarantee that the operators can configure the machine according to their needs.”

Once the technology has been started up, the client has guaranteed assistance 24 hours a day through remote technicians and assistance.

Sav1, el portainjerto que viene

M

assimo Ceradini es el gerente de la tercera generación de Ceradini Agricola, una empresa familiar abanderada por el “servicio y calidad, nuestras señas de identidad.

Somos trabajadores”. Especializada en kiwi (que comercializan a través de King Fruit desde hace 10 años), trabaja en todas las fases de la cadena, empezando por el vivero. Un segmento en el que tienen una importante novedad: el portainjerto Sav1, idóneo para cualquier tipo de kiwi. “Funciona mejor que cualquier otro y es más resistente. Con él se mejoran las características de la fruta y va muy bien en fincas con problemas de tierra. Otra ventaja es que necesita menos agua porque tiene raíces profundas”.

Tras tres años testándolo en Italia con óptimos resultados, están registrándolo para Europa. “Se usa en Nueva Zelanda desde hace más de 17 años con buenos resultados”.

En esta campaña tienen 15.000 toneladas de frutos de buena calidad con calibres mejores que los del año pasado. En su gama cuentan con kiwi amarillo Soreli (variedad libre que comercializan como Gold Kiwi), y producen Jintao (son partners de Jingold), y kiwi para Zespri.

KIWIS ZESPRI®, SABOR Y CALIDAD 365 DÍAS DEL AÑO En Zespri® nos esforzamos para ofrecer calidad y estar presentes durante todo el año.

Nuestro Sistema Zespri®, único en el sector, garantiza una producción con estrictos estándares de calidad y medioambientales.

Contamos con cultivos permanentes en los dos hemisferios del planeta que nos permite garantizar que miles de hogares disfruten cada día del mejor sabor y textura e los kiwis Zespri®.

Massimo Ceradini

Kiwi

Sav1, the latest development in rootstock Massimo Ceradini is the manager of the third generation at Ceradini Agricola, a family-run company that operates under the following premise: “service and quality, our distinguishing marks. We are workers.” Specialising in kiwis (which they have been marketing through King Fruit for the past 10 years), the company works on all the stages of the chain, starting at the nursery plantations. A segment where they have an important new development: the Sav1 rootstock, suitable for any type of kiwi. “It works better than any other one and it is more resistant. With this rootstock, the fruit’s characteristics improve and it works very well on farms with soil problems. Another advantage is that it needs less water because it has deep roots.” After three years testing it in Italy with excellent results, they are registering it for Europe. “It has been used in New Zealand for over 17 years with good results.”

This campaign they have 15,000 tonnes of good quality fruit with better sizes compared to last year. In their range they have Soreli yellow kiwis (a free variety that they market as Gold Kiwi) and they produce Jintao (they are partners in Jingold) and kiwi for Zespri.

www.zespri.es

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Fruittoday 19

Kiwi

SUMMERFRUIT completa su ‘semáforo’ Desde este año Summerfruit suma el kiwi de pulpa roja a su Golden Dorì™

“

Hay una vida pre y post PSA”. La aparición de la bacteriosis supuso todo un reto para el sector y cambio el mapa geográfico del kiwi en Europa. Tras el varapalo inicial, empresarios como Giampaolo Dal Pane, manager director de Summerfruit, cambiaron radicalmente su visión y su estrategia respecto a esta fruta. En su caso, lleva una década apostando por la producción cubierta. El 100% de sus cultivos de carne amarilla y roja se producen con sistemas como la malla, el plástico e incluso bajo túneles fotovoltaicos. Todo para asegurar la producción en tiempos de climatología adversa. Las noticias le dan la razón. Cuando Fruit Today se reunió con Dal Pane la zona de Latina acababa de sufrir vientos de 150 km/ hora y en Chile el granizo asolaba buena parte de los cultivos. “Y esto va a ir a más”.

El PSA ha obligado, además, a buscar variedades con un mejor comportamiento frente a la bacteriosis. Una necesidad que, unida a la necesidad de diversificación, llevó a Dal Pane a impulsar el Consorcio Dorì con Summerfruit s.r.l., junto con otras cuatro empresas, Granfrutta Zani, Kiwi Uno Spa, Fratelli Clementi, Summerkiwi France. Actualmente todas ellas comercializan la variedad de pulpa amarilla AC 1536 bajo una misma marca, Dorì.

Summerfruit ademas, acaba de lanzar el primer kiwi rojo (variedades RK-RT, con nombre aún por determinar) en esta campaña, consiguiendo completar lo que el Manager director denomina como ‘semáforo del kiwi’.

Del rojo destaca su delicado sabor tropical y una forma característica.

Con plantaciones en el hemisferio norte y

el sur, su objetivo es alcanzar las 1.000 hectáreas de amarillo AC 1536 en la 2021/22 e ir incrementando paulatinamente la superficie de rojo (tienen 15 h). A día de hoy, de las 400 h cultivadas en Europa, la gran mayoría están en Italia (340 h), y en España han firmado un acuerdo con Anecoop para comercializar Dorì.

Picassent y Torrent han sido las zonas elegidas para plantarlo, y tienen previsto construir una importante plantación orgánica. “En Valencia el factor limitante es el viento, hay que proteger los cultivos, pero es una buena zona para el Dorì, que necesita menos de 300 h/frío”. La variedad ya se puede encontrar en supermercados de Valencia y de otras partes de España.

De forma paralela se están haciendo pruebas con Dorì en Huelva, y en tres o cuatro años prevén llegar a más de 1000 has también en el hemisferio sur donde ya tienen 130 h plantadas en Chile.

Kiwi

SUMMERFRUIT completes its ‘traffic lights’ The brand promoted by Summerfruit adds red-fleshed kiwis to its ‘Golden Dori™ “There is a before and after PSA.” The appearance of this bacteriosis has meant a serious challenge for the sector and a change to the geographical kiwi map in Europe. After the initial setback, businessmen such as Giampaolo Dal Pane, managing director of Summerfruit, radically changed their views and strategies regarding this fruit. In his case, he has been backing covered production for the past ten years. 100% of his yellow and red-fleshed crops are produced with systems such as mesh, plastic and even under photovoltaic tunnels. All of this to guarantee production in bad weather conditions. The news shows that he has got it right. When Fruit Today met Dal Pane, the Latin American region had just suffered from winds of 150 km/hour and in Chile hail had blighted a large part of the crops. “And this is going to get worse.”

PSA has also meant seeking varieties with improved

20 Fruittoday

behaviour against bacteriosis. A requirement which, along with the need for diversification, led Dal Pane to promote the Dorì Consortium with Summerfruit s.r.l., along with another four companies: Granfrutta Zani, Kiwi Uno Spa, Fratelli Clementi and Summerkiwi France. At present, all of them market the yellowfleshed variety AC 1536 using the same brand, Dorì.

Summerfruit has also just launched its first red kiwi (RK-RT varieties, with a name yet to be determined) in this campaign, managing to complete what the managing director calls the ‘kiwi traffic lights’. The executive highlights the red kiwi’s delicate tropical flavour and its characteristic shape, reminiscent of a pear.

With plantations in both the Northern and Southern Hemispheres, the aim is to reach 1,000 hectares

of yellow fruit in 2021/22 and to gradually continue increasing the surface area used to grow red kiwis (they have 15 h). Today, most of the 400 h cultivated in Europe are in Italy (340 h) and in Spain they have signed an agreement with Anecoop to market Dorì.

Picassent and Torrent are the areas chosen for planting it and they plan to build an important organic plantation. “In Valencia the limiting factor is the wind.

The crops must be protected, but it is a good area for the Dorì Golden, which needs fewer than 300 h/cold.”

The variety can already be found in supermarkets in Valencia and in other parts of Spain.

Simultaneously, trials are being carried out with Dorì in Huelva, and in three or four years they foresee reaching over 1000 has, also in the southern hemisphere where they already have 130 has planted in Chile.

Kiwi

Zespri®, calidad y sabor los 365 días del año Todas las variedades de los kiwis Zespri® han conseguido mantener la mismas propiedades durante todo el año

El Sistema de Calidad Zespri® garantiza un producto homogéneo durante todo el año Kiwi

Zespri®, quality and flavour 365 days of the year

A

l contrario que muchas frutas de temporada, es posible disfrutar de los Kiwis Zespri® en cualquier época del año. Y es que Zespri® ha conseguido lo que parecía imposible: mantener la misma calidad e inconfundible sabor durante todo el año en todas sus variedades.

Más presentes que nunca en nuestros hábitos de consumo y de compra, cada día más personas aprecian el sabor y la calidad de los kiwis Zespri®, siempre presentes sin importar la temporada. Pero, ¿cómo es posible?

La producción en ambos hemisferios, con similares condiciones climáticas, permite la disponibilidad del producto en cualquier momento del año. Y Zespri® lo hace siempre siguiendo estrictos controles que aseguran la máxima calidad del producto, uno de los sellos de identidad de la marca.

Gracias al Sistema de Calidad Zespri®, instaurado en todas las plantaciones de Zespri® en el mundo, es posible garantizar que el consumidor va a recibir en todo momento un producto na-

tural, nutritivo y delicioso.

Este método es el encargado de regular desde el cultivo hasta su llegada al punto de distribución, con un exhaustivo control de la calidad en todas las etapas del proceso, desde la selección de terrenos para la plantación de los kiwis Zespri®.

Solo así es posible cumplir con la garantía de calidad y sabor que hace inconfundible a Zespri® durante todo el año. Una promesa que, día a día, se cumple en los puntos de venta gracias al compromiso por ofrecer siempre lo mejor como así demanda el consumidor español. Sin importar la estación que sea, manteniendo el sabor y la calidad de siempre.

All the Zespri® kiwi varieties have managed to maintain the same properties throughout the entire year Unlike many seasonal fruits, Zespri® Kiwis can be enjoyed at any time of year. And the fact is that Zespri® has managed what seemed an impossible feat: maintaining the same quality and unmistakeable flavour throughout the entire year in all its varieties.

More present than ever before in our consumer and shopping habits, every day more people are appreciating the flavour and quality of Zespri® kiwis, which are always on the supermarket shelves, whatever the season. But, how is this possible?

Production on both hemispheres, with similar weather conditions, allows product availability at any time of the year. And Zespri® always follows strict controls that ensure the maximum quality of the produce, one of the brand’s seals of identity.

Thanks to the Zespri® Quality System, established in all the Zespri® plantations around the world, the company can guarantee that consumers are going to receive a natural, nutritional and delicious produce at all times.

This method takes care of regulating everything about the cultivation conditions until the crop reaches the distribution point, with an exhaustive quality assurance covering all the stages of the process, from the very selection of the land for planting Zespri® kiwis.

Only in this way can the guarantee of quality and flavour that makes Zespri® kiwis unmistakeable be met all year long. A promise which, day by day, is met at the points of sale, thanks to the company’s commitment to always offering the best, as demanded by Spanish consumers. Regardless of the season, they maintain their traditional flavour and quality.

Fruittoday 21

Kiwi

Un mercado “confuso” hasta pasar Navidad Alegra espera que las ventas de kiwi mejoren notablemente a partir de enero

L

a primera fase de la campaña de kiwi ha sido “bastante difícil” para los productores italianos. A la presencia de producto de Zespri del hemisferio sur en fechas no habituales se ha unido una producción nacional que, aunque mermada respecto a lo previsto inicialmente, se ha comercializado de forma más rápida por la maduración anticipada derivada de la climatología y la incapacidad de poder conservar esos frutos.

“Hasta ahora ha habido cierta confusión, pero a partir de enero se espera que el mercado mejore notablemente y se destinarán las partidas más urgentes a Europa y el producto con más vida útil a ultramar”, explica el director general de Alegra, Mauro Laghi.

Este año la empresa que lidera, sociedad comercial de un grupo de cooperativas entre las cuales está Agrintesa, comercializará 22 Fruittoday

un volumen potencial de 50.000 toneladas de verde y amarillo. Actualmente Alegra vende todo el kiwi de Agrintesa (que comercializa tanto el G3 de Zespri como la variedad Jintao de Jingold), trabaja con la cooperativa Osas de Campo Verde y es partner de Jingold, junto con Naturitalia, si bien “solo Agrintesa supone entre el 75-80% de nuestro volumen de negocio”.

En 3 años llegarán a las 65.000 toneladas

Aunque la campaña de kiwi arrancó este año con volúmenes bajos y llega tras un ejercicio, el de 2017, con volúmenes muy escasos,

las perspectivas para los años venideros son muy positivas. De hecho, Laghi apunta que en un plazo de entre 3 y 4 años llegarán a las 65.000 t porque “el kiwi de pulpa amarilla está creciendo mucho”.

Años atrás, la bacteriosis (PSA) frenó mucho el cultivo de kiwi verde, pero la tendencia se ha revertido. “Se están sustituyendo las plantaciones antiguas y se están poniendo otras nuevas. Venimos de campañas en las que los resultados económicos han sido satisfactorios. El año pasado Alegra comercializó 32.000 t (un 20% menos de lo habitual) pero a precios verdaderamente interesantes para los productores, y esto motiva a seguir invir-

Kiwi

A “topsy-turvy” market until after Christmas Alegra expects kiwi sales to improve considerably from January onwards

Mauro Laghi - Alegra

tiendo en el segmento y a dirigir a los socios (2.000 solo para fruta) en este sentido”.

Alegra exporta el 70% de su producción de kiwi, la mayor parte a la UE (Alemania, Reino Unido y Polonia, principalmente, y este año también España es importante al contar con calibres más grandes). El 20% se dirige a destinos extracomunitarios como Australia o América. Los países de Extremo Oriente también son importantes, especialmente China, aunque “está perdiendo enteros porque crece mucho la producción nacional de kiwi y allí Zespri está apostando muy fuerte en promoción de marca”.

Junto con Jingold, además de exportar kiwi amarillo a Asia, están haciendo los primeros test comerciales de kiwi rojo para campañas especiales como Halloween o Navidad. “Tenemos confianza en el producto porque posee unas características agronómicas muy buenas, producción y un sabor dulce y exótico que se diferencia perfectamente del verde”.

A través de APO Conerpo, la empresa trata de abrir nuevos mercados, señalando las necesidades a la Administración. “Tenemos un protocolo abierto con Japón desde hace 10 años, pero no se avanza”, y trabajan para llegar a Vietnam y México. Y es que, aunque Europa sigue siendo el cliente más importante, es un escenario con una competencia creciente.

Con los pies en la tierra En este 2018 la firma italiana ha facturado 180 millones de euros y ha comercializado sus productos en 55 países de todo el mundo. Es uno de los referentes hortofrutícolas del Bel Paese que, sin embargo, mantiene firme la convicción de que “no compramos para vender, cultivamos las relaciones a largo plazo” porque su core business y su razón de ser son los socios.

Para las cooperativas socias, Alegra comercializa en exclusiva todos los productos destinados a exportación, así como para la gran distribución italiana. Además, tienen relaciones comerciales con otras empresas que les permiten completar su gama con acuerdos exclusivos. En este sentido, la sociedad comercial está dentro de Jingold y de Opera para la pera.

Siempre a la búsqueda de nuevos horizontes y oportunidades comerciales, desarrollan una importante acción de I+D. “Estamos tratando de encontrar nuevas variedades de kiwi rojo, otras de kiwi verde con la cepa y características del amarillo, y también de kiwiberry a través de Newplant (sociedad de APO Conerpo en la que se incluye Alegra)”.

The first phase of the kiwi campaign has been “quite difficult” for the Italian producers. Added to the presence of Zespri produce from the southern hemisphere on unusual dates, there has been a national production which, although reduced compared to initial forecasts, has been marketed faster as it ripened early due to the weather conditions and the inability to conserve these fruits. “Up to now there has been some confusion, but from January onwards it is expected that the market will improve considerably and the most urgent batches will be dispatched to Europe and the produce with a longer shelf life to the overseas markets,” the general manager of Alegra, Mauro Laghi, explains. This year, the company he leads, a trading company for a group of cooperatives amongst which is Agrintesa, will market a potential volume of 50,000 tonnes of green and yellow fruit. At present, Alegra sells all of Agrintesa’s kiwis (marketing both Zespri’s G3 and the Jintao variety by Jingold), it works with the Osas de Campo Verde cooperative, and it is a partner of Jingold, along with Naturitalia, although “Agrintesa alone makes up between 75-80% of our business turnover.”

Although the kiwi campaign started off this year with low volumes, following on from 2017, a year with very small volumes, the outlook for the years to come is very positive. In fact, Laghi points out that in a period of 3 to 4 years, they will reach 65,000 tonnes because “yellowfleshed kiwis are significantly on the rise.”

Years ago, bacteriosis (PSA) brought a halt to green kiwi growing, but the trend has now taken a U-turn. “Old plantations are being replaced with new ones. Recent campaigns have shown satisfactory economic results. Last year, Alegra marketed 32,000 t (20% less than normal), but at really interesting prices for the producers and this has meant they have continued to invest in the segment and to lead the members (2,000 just for fruit) in this direction.”

Alegra exports 70% of its kiwi production, most of it to the EU (Germany, the UK and Poland mainly, and this year to Spain as well, therefore it is important to have larger fruits). 20% is exported to countries outside Europe, such as Australia or America. The countries in the Far East are also important, particularly China, although “this is dropping because national kiwi production is growing and Zespri is making a strong commitment there to promote its brand.”

Alongside Jingold, in addition to exporting yellow kiwis to Asia, they are carrying out the first sales tests for red kiwis during special campaigns such as Halloween or Christmas. “We have placed our trust in the produce because it has some very good agronomical characteristics, good production and a sweet, exotic flavour that differentiates it very well from the green fruit.”

Through APO Conerpo, the company is attempting to open up new markets, indicating its requirements to Public Administrations. “We have had a protocol open with Japan for the past ten years, but it is not moving forward,” and they are working to reach Vietnam and Mexico. And the fact is that, although Europe continues to be the most important client, it is an increasingly competitive scenario.

With their feet firmly on the ground In 2018, the Italian company invoiced 180 million euros and has marketed its products in 55 countries all over the world. It is one of the Italian references in the fruit and vegetable growing sector.

However, it holds the firm conviction that “we are not buying to sell; we are cultivating long term relations” because its core business and its raison d’être are its associates.

For the associate cooperatives, Alegra exclusively markets all the products destined for export, as well as for the Italian large retail chains. They also have trade relations with other companies that allow them to complete their range with exclusive agreements. Accordingly, the commercial company works with Jingold and Opera for pears.

Always on the lookout for new horizons and trade opportunities, they are developing an important R&D action. “We are trying to find new red kiwi varieties, other green kiwi varieties with the strain and characteristics of yellow kiwis and also kiwiberries through Newplant (company belonging to APO Conerpo in which Alegra is included).”

Fruittoday 23

Manzana

Una carrera sin freno en programas de investigación

El sector de la manzana es uno de los más activos a nivel mundial en materia de investigación.

E

n la actualidad existen casi un centenar de programas de mejora en todo el mundo.

Nunca en la historia se había producido una situación de tantos estudios como la actual.

Una mayor sostenibilidad ambiental está ligada con la obtención de variedades con resistencia a la mota, ya que evitarían una gran cantidad de tratamientos.

Sin embargo, esta carrera de fondo por conseguir las mejores variedades eleva el riesgo sobre una toma de decisiones que, en algún momento, podrían ser poco apropiadas o irracionales. Según el investigador Walter Guerra, de Laimburg, uno de los centros pioneros en el mundo: “Debemos actuar con prudencia e inteligencia para tomar las decisiones que mejores resultados reporten a un sector como la manzana, con unas vinculaciones económicas de gran magnitud para muchas regiones europeas, sobre todo en el sur Tirol, y que a largo plazo podrían ser más perjudiciales que beneficiosas.”

A día de hoy, se manejan más de 50 variedades de manzanas, que se distribuyen en unas 22.000 hectáreas. La gran cuestión reside en saber cuántas de ellas, tendrán éxisto final.

Algunos de los proyectos que más entusiasmo están generando en el mundo de la investigación vienen de la mano de variedades de carne roja. Bajo el paraguas común de un logo, diversas compañías se han agrupado para conseguir mayor penetración de marca cara al consumidor final. En total hay 4 24 Fruittoday

proyectos en marcha. El primero de ellas, Redlove suma 110 hectáreas en el mundo con la variedad Luresweet, resistente a la mota.

El segundo, denominado Redmoon, alcanzará en breve las 100 hectáreas de superficie con las variedades RM1 y RS1. Francia e Italia, son los dos principales valedores de este programa. En tercer lugar, Kissabel, con socios en los cuatro continentes, es sin duda, el proyecto más ambicioso geográficamente hablando. Sus variedades R201 e Y101, tienen resistencia a la mota. También cuenta con otras dos manzanas no resistentes. El último proyecto se desarrolla en Estados

Unidos con las variedades Lucyrose y TC3 Lucyglo, lanzadas recientemente.

Resistencia a la mota Uno de los asuntos de vital importancia radica en la búsqueda y obtención de variedades futuras con resistencia a la mota. En la actualidad, se evalúan en unas 8.500 hectáreas la superficie de manzanos que poseen esta resistencia. Sin embargo, “con el objetivo de lograr una mayor sostenibilidad medioambiental esta cantidad debería mantener un incremento constante.”

Los programas que más entusiasmo generan son los basados en la obtención de variedades de manzana de carne roja.

Mientras se producen estas investigaciones y se ponen en marcha a nivel comercial, el reparto varietal en Europa se produce da la manera que indican las tablas siguientes.

Destacar que las previsiones mundiales (2025) para la reina de las manzanas, Golden Delicious, es de una disminución del 5%. En este mismo paquete de descensos se encuentran la Red Delicious, la Idared y Granny Smith. La variedad Gala y Cripps Pink o Pink Lady, se llevan la mejor parte con unos aumentos del 9% y 13%.

Evolución de las variedades a nivel global (% de la producción global excluyendo a China) Evolution of global variety assortment (% of global production without China) Ranking 2015 / Rank 2015

Variedad / Variety

2015

1

Golden Delicious

16,75

16

-5%

2

Gala

14,07

15,4

9%

Previsión 2025 / 2025 Preview

3

Red Delicious

12,25

11,8

-4%

4

Fuji

7,74

8,17

5%

5

Idared

5,965,01

5,69

-5%

6

Granny Smith

5,27

5,01

-5%

7

Jonagold

3,12

3,19

2%

8

Cripps Pink / Pink Lady®

2,58

2,95

13%

9

Jonagored

2,03

2,19

7%

10

Braeburn

2

1,83

-9%

11

Elstar

1,39

1,35

-3%

12

McIntosh

1,37

0,97

-41%

13

Jonathan

1,33

1,16

-15%

14

Honeycrisp

0,96

1,34

28%

15

Reinette

0,79

0,79

0%

Fuente/Source: Belrose, Inc. Surtido varietal EU28 (2016) / Varietal assortment EU28 (2016) Variedad / Variety

.000 t

Golden Delicious

2406

21%

Gala

1314

14%

Jonagold (group)

1262

9%

Idared

965

7%

Red Delicious

632

6%

Shampion

522

5%

Elstar

387

4%

Granny Smith

384

4%

Fuji

288

3%

Braeburn

320

3%

Cripps Pink

261

2%

Gloster

197

2%

Jonathan

123

2%

Renette Canada

108

1%

Pinova

80

1%

Otras / Others

Fuente/Source: Prognosfruit

16%

Apple

A headlong race in research programmes

The apple sector is one of the most vibrant in the world regarding research.

Currently, there are around one hundred breeding programmes all over the world.

Never before have there been so many ongoing studies as there are at present.

However, this long-distance race to obtain improved varieties increases the risk about decisions being made which, at some point, could be inappropriate or irrational. According to the researcher Walter Guerra, from Laimburg, one of the pioneering centres in the world: “We must act cautiously and intelligently to make decisions that bring the best results to the apple sector, which has very important economic links for many European regions, particularly in South Tyrol and which, in the long term could be more detrimental than beneficial.”

At present, over 50 apple varieties are being handled, planted out over 22,000 hectares.

The great question lies in knowing how many of them will finally find a place in the sector.

Some of the projects that are causing the greatest enthusiasm in the world of research involve the red-fleshed varieties.

Under the common umbrella of a single logo, different companies have grouped together to achieve greater brand penetration for the end consumers. In total, there are 4 projects in progress. The first of them, Redlove has 110 hectares around the world with the Luresweet variety, which is resistant to scab. The second, called Redmoon, will shortly reach 100 hectares of surface area with the varieties RM1 and RS1. France and Italy are the two main defenders of this programme. In third place, Kissabel, with partners on the four continents, is without any doubt, the most ambitious project in geographical terms. Its R201 and Y101 varieties are resistant to scab.

This programme also involves another two apples that are not scab-resistant. The last project is being developed in the United States with the recently launched Lucyrose and TC3Lucyglo varieties.

Resistance to scab One of the most vitally important subjects lies in the search for and obtaining of future varieties that are resistant to scab.

Currently, there are around 8,500 hectares of surface area of apple trees that hold this resistance being evaluated. However, “with the goal being greater environmental sustainability, this amount must be constantly increased.”

While this research is going on and the results are started up commercially, the variety distribution in Europe is as shown on the following tables.

The world forecasts (2025) for the queen of apples, the Golden Delicious, are worth mentioning. These show a 5% decrease.

The same is occurring with the varieties Red Delicious, Idared and Granny Smith. The Gala and Cripps Pink or Pink Lady varieties are better placed with increases of 9% and 13%.

Fruittoday 25

Manzana

IGP Poma de Girona: innovación y marca

Recorrer el mundo en busca de la innovación más puntera y crear marca en el imaginario del consumidor son los dos retos a los que hacen frente los productores catalanes.

Alex Creixell

Josep Mª Cornell - Girona Fruits

Miquel Roig - Coop. Empordá

L

Llorenç Frigola - IGP Poma Girona

a singularidad de esta IGP se materializa en que prácticamente el 100 % de su producción se comercializa bajo los estrictos estándares de calidad que conlleva esta figura. Una realidad muy singular dentro de un sector, donde algunas Indicaciones o Denominaciones de Origen representan muchas veces mínimos de un 10 o 15 % de los volúmenes del producto.

na. Y en este sentido, el estado Washington ha sido el último lugar visitado. “Muchas son las diferencias que nos separan en la manera de producir y comercializar, pero Estados Unidos es pionero en muchos aspectos. No todos ellos pueden ser implementados en Catalunya, pero sí enriquecedores para nuestras formas de producir,” manifiesta Llorenç Frigola, presidente de la IGP Poma de Girona.

Este hecho ha permitido que la propia Indicación Geográfica confiera al producto el beneplácito de haberla convertido en una marca propia, “Poma de Girona”, reconocida por el consumidor final.

La agricultura 4.0 será una realidad en las producciones de manzana americanas en un futuro muy cercano. La formación de los árboles (sistemas de ejes, marco de plantación y densidad de los mismos) permitirán en breve la robotización de la cosecha. A ello se une la utilización de drones (para controlar la fauna auxiliar), las imágenes por satélite, las aplicaciones de móviles, así como diversos tipos de tecnología autónoma para la recogida de pallets en el campo. Estos son algunos de los nuevos instrumentos con los que ya se ensaya el campo americano.

En el estado de Washington se prevé que, entre 2 y 5 años, la cosecha sea robotizada

Hacia una agricultura 4.0 Una de las características principales de sus productores es su constante preocupación por la innovación tanto en el terreno varietal como tecnológico. Fruto de ello son sus viajes y toma de contacto con las zonas más pioneras del mundo en producción de manza26 Fruittoday

PGI Poma de Girona: innovation and brand name

Apple

Travelling around the world seeking the latest innovations and creating a brand image in the consumers’ consciousness are the two challenges facing Catalonian producers.

The uniqueness of this PGI lies in the fact that virtually 100% of its production is marketed under the strict quality standards that this figure entails. A reality that is unique in a sector where some Indications or Denominations of Origin often represent minimums of 10% or 15% of the produce volumes.

This fact has allowed the actual Geographical Indication itself to confer the endorsement on its produce having become its own brand, “Poma de Girona”, which is recognised by end consumers.

Moving towards 4.0 farming One of its producers’ main characteristics is their constant concern about innovation, regarding both varieties and technology. A result of this are the journeys and contacts with the most pioneering regions of the world in apple production. Accordingly, Washington State was the last place visited. “There are many differences separating us in both production and marketing, but the United States is a pioneer in many aspects. Not all of them can be implemented in Catalonia, but they can help improve our production methods,” comments Llorenç Figola, chairman of the PGI Poma de Girona.

4.0 farming will be a reality in American apple productions in the very near future. Tree shaping (axis systems, plantation framework and density) will allow the harvest to be completely automated very soon. Added to this will be the use of drones (to control auxiliary fauna), satellite images, mobile phone applications, as well as the different types of autonomous technology for collecting pallets in the fields. These are some of the new instruments that are already being tested in American fields.

Manzana

Kissabel®, la manzana roja por dentro

La cosecha de Kissabel® en el hemisferio norte sorprende por sus buenos resultados

Apple

Kissabel®, the apple that is red on the inside

Surprisingly good results of the Kissabel® harvest in the northern hemisphere The harvest of the red apple, Kissabel, has concluded in the European countries belonging to IFORED with excellent quality and significant market prospects.

Its innovative appearance, with flesh in colours ranging from pink to red, is its main distinguishing feature.

In Germany, the harvest quality has been excellent, particularly for Kissabel® Rouge, both in colour and taste. “The first tests carried out in the Edeka chain have shown very positive results and are bringing great expectations,” according to Dirk Zabel, head of Variety Innovation at Deutsches Obstsorten Konsortium.

Josep Maria Benet (Nufri)

C

on una calidad excelente y óptimas perspectivas de mercado ha concluido la cosecha de la manzana roja Kissabel en los países europeos socios de IFORED. Su innovador aspecto, la pulpa en una gama de colores que va del rosa al rojo es su principal distintivo.

En Alemania la calidad de la cosecha ha sido excelente, especialmente en las Kissabel® Rouge, tanto por su color como por su gusto.

“Las primeras pruebas llevadas a cabo en la cadena Edeka han arrojado resultados muy positivos y abre grandes expectativas,” afirma Dirk Zabel, responsable de Innovación Varietal de Deutsches Obstsorten Konsortium.

Por su parte, en el mercado británico se concentran las Kissabel® Jaune y Orange. Robert Jarvis, de Greenyard Fresh, explica que ambas variedades se comercializan como producto otoñal y prenavideño. Los volúmenes han sido muy bien recibidos por los detallistas británicos como Tesco, Waitrosse, Coop y Aldi.

El mercado suizo sigue los pasos del merca-

do británico donde también predominan las variedades Orange y Jaune.

“En Francia, aunque todavía no hay una producción comercial hay una importante expectación respecto a esta nueva manzana”, señala Frederic Aubert, responsable técnico de Blue Whale. Así, 2019 será el año de despegue comercial en el que se llegará a las 200 t.

Fuentes de la empresa italiana NovaMela, destacan su interés por seguir trabajando para atesorar experiencia tanto en la gestión agronómica como en la capacidad de conservación.

La producción española Por su parte, el director técnico de Nufri (España), Josep Maria Benet, explica que sus trabajos se enmarcan en la variedad Rouge y “en estos momentos nos encontramos realizando pruebas sobre diferentes condiciones climáticas y de altitud con el fin de determinar el área ideal para el cultivo. Estamos seguros de que la pulpa roja de esta manzana sorprenderá a los consumidores.”

On the other hand, Kissabel® Jaune and Orange are concentrated on the British market. Robert Jarvis, from Greenyard Fresh, explains that both varieties are marketed as autumn and pre-Christmas produce.

The volumes have been very well received by British retailers such as Tesco, Waitrose, Coop and Aldi.

The Swiss market is following in the footsteps of the British market, where the Orange and Jaune varieties also predominate.

“Although there is no commercial production yet in France, there is great expectation regarding this new apple,” Frederic Aubert, technical manager from Blue Whale, comments. Therefore, 2019 will be the commercial launching year with a volume of 200 tonnes being reached.

Sources from the Italian company NovaMela, emphasise their interest in continuing to work on this to gain experience, both in the agronomic management and in the conservation capacity.

Spanish production The technical manager at Nufri (Spain), Josep Maria Benet, explains that his work includes the Rouge variety and “at present we are carrying out tests on different weather and altitude conditions to determine the ideal cultivation area. We are sure that the red flesh of this apple will surprise consumers.”

Nufri realiza pruebas para hallar el área de cultivo más apta para esta variedad.

Fruittoday 27

Manzana

Más bio y sostenibilidad ‘underground’ Melinda sigue lanzando nuevas variedades al tiempo que refuerza su compromiso con el medio ambiente su buena comida. “Las células internas de su carne son el doble de grandes que las de otros materiales, convirtiéndola en una manzana muy crujiente y agradable al paladar, sin ser fibrosa”.

En el segundo grupo de I+D destacan la mini Isaaq y Kissabel, de pulpa roja. Y ya en el tercero, trabajan nuevos desarrollos con resistencias a patógenos, ideales para cultivar cerca de centros de población.

Un modelo único de conservación

D

esde hace dos años Melinda forma parte de APOT (Asociación de Productores Hortofrutícolas Trentinos), una cooperativa de tercer grado integrada también por La Trentina en la que han unido fuerzas para la comercialización conjunta de algunos de sus productos. El más reciente, Téssa, la manzana de la variedad Fengapi (cruce entre Gala y Cripps Pink) que producirán en exclusiva en Italia tras la firma de un acuerdo con Evelina GmbH International que tuvo lugar en Interpoma. Con este lanzamiento Melinda da un paso más en su estrategia de diversificación varietal, cuyo pilar principal consiste en la paulatina reducción de los volúmenes de manzana Golden. “Queremos producirla solo en los lugares más adecuados para alcanzar la máxima excelencia, y dejar las zonas que no lo son tanto para otras variedades. No obstante, la Golden sigue siendo la reina de nuestra gama con casi el 70% del total”, explica a Fruit Today Andrea Fedrizzi, respon28 Fruittoday

Tendrán un 400% más de manzanas bio en los próximos 3 años

sable de Marketing de Melinda.

Muy consciente de la importancia del I+D, Melinda trabaja en tres vías de desarrollo basadas en especialidades de sabor premium, los formatos snack y las resistencias. En el primer grupo cuentan con novedades como Morgana (variedad kizuri), presentada en Fruit Attraction y que les está reportando un feedback muy positivo gracias a su sabor y jugosidad; y en 2019 lanzarán otra pendiente de registro, Gradisca; además de la SweeTango a cuya producción se une ahora Nufri. De la variedad roja temprana Minneiska sobresale

La sostenibilidad está al centro del trabajo diario de Melinda, y cada vez será un aspecto más importante para la empresa. Fedrizzi adelanta que de las 80 hectáreas de producción de manzana Bio Melinda van a pasar a 300 h (un 400% más) en los próximos tres años, y a corto-medio plazo su objetivo es que el 10% de su producción total sea ecológica. Una parte importante de este proyecto son las ‘Islas Bio’, concentraciones de productores ecológicos para crear un microcosmos en el que poder controlar mejor las condiciones de cultivo idóneas. Para 2025 esperan tener 500 h de bio junto con La Trentina, dentro de APOT. Otro de sus hitos en sostenibilidad es la puesta en marcha de las Celdas Subterráneas, almacenes excavados a 300 metros de profundidad en las Dolomitas. “En la

Apple

More bio and ‘underground’ sustainability Melinda continues to launch new varieties as it strengthens its environmental commitment Andrea Fedrizzi y Jessica Paternoster

superficie, sobre las montañas, cultivamos las manzanas, y dentro las conservamos”.

Un proyecto único en el mundo que permite un importante ahorro energético del 53% respecto a cámaras convencionales, e hídrico (equivalente a 10 piscinas olímpicas cada año). Estas celdas les permiten albergar 30.000 toneladas, 200 millones de manzanas, o lo que es lo mismo “una manzana para cada italiano”.

The strengthening of the agreement between Melinda and the Consortium La Trentina has lead to a new sales season in which APOT (Trentino Association of Fruit and Vegetable Producers) has been marketing both the Melinda and La Trentina apples and other fruits. But the agreement between these two realities does not stop here: recently, during the Interpoma fair in Bolzano, the two Presidents of Melinda and La Trentina signed with Evelina GmbH International a contract for the production and marketing of the apple “Tessa”, the Fengapi variety. With this, and the latest acquisitions of new apples, the two companies are taking a step further in their variety diversification strategy, the mainstay of which consists at the same time in the gradual reduction in Golden apple volumes and in its quality improvement: “We want to produce Golden only in the most suitable regions in order to be able to reach maximum excellence and leave the areas that are not as suitable for other varieties. However, Golden apples will continue to be the queen of our range, making up virtually 70% of the total” Andrea Fedrizzi, Marketing Manager at Melinda, explains to Fruit Today.

to its incredible bite. “The internal cells of its flesh are double the size of the ones in other apples, turning it into a very crunchy apple that is very pleasant to the palate, without being stringy.”

Highly aware of the importance of R&D, Melinda is working on developing varieties that have strong distinctive characteristics and that are resistant and/or suitable for an organic production. In the first group, they have new developments such as Morgana (The Kizuri variety) that is gaining very positive feedback thanks to its flavour and juiciness.

In 2019 they will launch another reference pending registration, Gradisca; in addition to Minneiska SweeTango, an early red variety, that stands out due

Another of its sustainability milestones is the start up of Underground Caves, storerooms dug out 300 metres below the Dolomites. “On the surface, on the mountains, we grow the apples and inside the mountains, we store them.” A unique project in the world that allows an important energy saving of 53% compared to conventional storerooms, and significant water savings (equivalent to 10 Olympic-sized swimming pools every year). These caves allow 30,000 tonnes to be stored, around 200 million apples.”

In the other R&D group we can find the apple-snack Isaaq, the red-fleshed Kissabel and other varieties, like Galant, which are scab resistant.

A unique storage model Sustainability is at the heart of Melinda’s daily work and it will become an increasingly important aspect for the company. Fedrizzi advances that they are going to move on from 80 hectares of Bio Melinda apple production to 300 hectares (an extra 400%) over the next three years and in the short-medium term their aim is for 10% of their total production to be organic. An important part of this project involves the ‘Bio Islands’, concentrations of bio-producers that can create a microcosm where the suitable growing conditions can be controlled best. For 2025 they expect to have 500 hectares of bio produce along with La Trentina, within APOT.

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Fruittoday 29

Manzana

El ‘futuro’ pasa por los países del Este La empresa Futura está muy activa en mercados de la antigua Unión Soviética como Rusia, Uzbekistán, Kazakhstan o Tayikistán, en plena expansión

O

perativa desde 2010, pero con gran experiencia en el sector de la maquinaria hortofrutícola, Futura nació con vocación exportadora y una filosofía de trabajo distinta a la tradicional: no tienen soluciones estándar, sino que las crean adaptándose a la realidad de cada país con el que trabajan. Máxima flexibilidad, facilidad de uso y maquinaria a medida de forma ágil, para prestar un servicio donde la relación estrecha con el cliente favorece el ‘tú a tú’ tanto a nivel presencial como a distancia.

Un claro ejemplo de ello es su apuesta por el control remoto para realizar en apenas unos minutos las tareas de mantenimiento en países alejados de su sede operativa, en Cesena. “Nuestros clientes son agricultores, no ingenieros, y necesitan eficiencia y fiabilidad porque no pueden parar la línea de trabajo”, sintetiza el gerente, Omar Papi.

Futura ofrece soluciones a medida y una alta calidad a precios muy competitivos. Además siempre que es posible hacen “un mix entre

lo viejo (la maquinaria o piezas que ya poseen) y lo nuevo, para que nuestros clientes puedan tener un precio más asequible”.

En un mercado global con gran competencia, la firma ha apostado fuerte por mercados emergentes o en vías de expansión en países de la antigua Unión Soviética como Rusia, Uzbekistán o Tayikistán, y también en otros como Kenia, Sudáfrica, India... En lo que respecta al mercado español, sigue vendiendo a través de sus distribuidores en la zona de Lleida, Castellón y El Ejido.

Uzbekistán vende mucha fruta a supermercados rusos, un aspecto importante a la hora de establecer ciertos requisitos en la cadena de manipulado”.

El secreto para acceder a estos mercados es “entenderlos a 360 grados, conociendo la cadena desde el campo al supermercado y hablando en su propio idioma”, explica Papi.

“Y es que cada realidad es un mundo. Seguimos de cerca a los países que producen y exportan frutas a los supermercados, principalmente los de Rusia y Europa. Por ejemplo, Apple

Futura’s ‘future’ lies in the Eastern Bloc countries The company Futura is highly active on markets in what previously was the Soviet Union, such as Russia, Uzbekistan, Kazakhstan or Tajikistan, which are all booming Functioning since 2010, but with significant experience in the fruit and vegetable growing machinery sector, Futura was born with an exporting vocation and a totally untraditional work philosophy: they do not have any standard solutions; rather, they create them by adapting to the reality of each country they work with.

Maximum flexibility, ease of use and streamlined madeto-measure machinery to provide a service where close client links encourage ‘one-to-one’ relations both face to face and at a distance. A clear example of this is the company’s commitment to remote control for carrying out maintenance tasks in just a few minutes in countries that are a long way from their operating headquarters in Cesena. “Our clients are farmers, not engineers and they need efficiency and reliability because they cannot stop the work line,” summarises the manager, Omar Papi.

Futura offers high quality, made-to-measure solutions at very competitive prices. It is also always possible to make “a mix between old (machinery or pieces that they already own) and new, in order for our clients to be able to obtain a more affordable price.”

30 Fruittoday

On a highly competitive global market, the company has made a strong commitment to markets that are emerging or expanding in countries in what was previously the Soviet Union such as Russia, Uzbekistan or Tajikistan, as well as in others such as Kenya, South Africa, India… With regard to the Spanish market, the company continues selling through its distributors in the regions of Lerida, Castellon and El Ejido.

The secret to accessing these markets lies in “complete understanding, knowing the chain from the fields to the supermarket, and talking in their own language,” Papi explains. “And the fact is that each reality is a complete world of its own. We follow the countries that produce and supply fruit to the supermarkets closely, mainly in Russia and Europe.

For example, Uzbekistan sells a great deal of fruit to Russian supermarkets, an important aspect when establishing certain requirements in the handling chain.”

THE POWER OF GREAT SALES SEDUCE LIFE

¡Los consumidores simplemente no pueden evitar su reacción ante el gran sabor de las manzanas Kanzi®! ¡Lo que te hace sentir vivo y feliz es el equilibrio perfecto entre el sabor dulce y ácido y la sensación jugosa y crujiente! ¡Ayuda a los consumidores a aprovechar el momento de una manera única! Prueba las manzanas Kanzi® y descubre cómo el poder del gran sabor hará que las manzanas Kanzi® salgan volando de tus estanterías.

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Manzana

Unisorting analiza “lo que no se ve” Unical 8.0 con sistema Apples Sort 3 permite crear nuevas categorías clasificando la fruta bueno, y con este sistema podemos seleccionar los aspectos que más le interesen a los clientes”.

Unical 8.0 con sistema Apples Sort 3 funciona mediante cámaras específicas de altísima resolución, que permiten clasificar la calidad interna y externa de cualquier variedad de manzana con una altísima precisión y fiabilidad según múltiples parámetros: calidad interna, externa, defectos de forma, además de los más clásicos calibre y color, en los diferentes porcentajes presentes en cada fruta.

Angelo Benedetti

D

esde hace dos años Unitec se ha sumergido plenamente en el mundo de la manzana y la pera con una filial específica para estas y otras frutas, Unisorting, creada a partir de su propia experiencia y la de otras empresas con gran tradición en el sector, Sammo, Sado y Longobardi.

Uno de sus productos estrella es la Tecnología Unical 8.0 con sistema Apples Sort 3

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que ha logrado aportar valor a estas frutas dándole una vuelta de tuerca a los sistemas de clasificación analizando lo que no se ve.

“Ahora es posible crear nuevas categorías clasificando la mejor fruta, aquella con cualidades excelentes y unas perspectivas de vida más altas”, explicó Angelo Benedetti, presidente Grupo UNITEC, durante la presentación en Interpoma. “No debemos olvidar que es bello no solo lo que no tiene defectos externos, sino también lo que está

Ya son muchas las centrales hortofrutícolas que confían en Unisorting para garantizar a sus clientes un mayor nivel de calidad en las principales zonas de producción como Italia, donde recientemente Solfrutta ha comprado una línea para manzanas de 4 canales equipada con la tecnología Unical 8.0 con sistema Apples Sort 3. Además, en países donde la manzana es un cultivo en expansión, como Rusia, también confían en su experiencia desde hace varios años. En Sad Gigant, una firma con casi noventa años de vida, han instalado una línea de seis canales equipada con tecnología Apples Vision 2 para la elaboración y clasificación de manzanas.

“Nuestro lema, en el que creemos fervientemente, es que nuestras tecnologías se deben pagar solas con los beneficios que generan a nuestros clientes”, expresó Benedetti.

el respeto de las normas de higiene con los estándares más elevados (EHSR 2.1 de la Directiva de máquinas 2006/42/CE).

Y todo ello con una gran facilidad de uso incluso en los espacios más estrechos.

Y es que Unical 8.0 permite alcanzar el máximo nivel de eficiencia, competitividad y, por tanto, rentabilidad, gracias a su “alma” altamente innovadora, que aúna la máxima productividad con una gran fiabilidad y delicadeza. Garantiza además

“Nuestras tecnologías se pagan solas, con los beneficios que generan a los clientes” Apple

Unisorting analyses even “what cannot be seen” Unical 8.0 with Apples Sort 3 system allows creating new fruit classifying categories For the past two years Unitec has been completely immersed in the world of apples and pears, with a specific subsidiary for these and other fruit: Unisorting, created from its own experience and from that of other long-standing companies in the sector, Sammo, Sado and Longobardi.

One of its star products is the Unical 8.0 Technology with Apples Sort 3 system that has managed to provide value to these fruits, giving another turn of the screw to the classification systems, even analysing what cannot be seen. “Now new categories can be created, which classify the best fruit, with excellent qualities and longer shelf life expectancy,” Angelo Benedetti, chairman of the UNITEC Group explained during the presentation at Interpoma. “We should not forget that a beautiful fruit not only has no defects on the outside, it must also be good to eat.

And with this system we can select the aspects that interest clients the most.”

Unical 8.0 with Apples Sort 3 system operates using specific, very high-resolution cameras, which allow the internal and external quality of any apple variety to be classified with extremely high accuracy and reliability according to many different parameters: internal quality, external quality, shape faults, in addition to the more traditional ones of size and colour, in the different percentages present in each fruit.

Many fruit and vegetable growing centres have already placed their trust in Unisorting to guarantee their clients greater quality levels in the main production regions, such as Italy, where Solfrutti has recently purchased a four-channel line for apples, equipped with the Unical 8.0 technology with Apples Sort 3 system. In addition to this, in countries where apples are an expanding crop, such as Russia, they have also been placing their trust in the company’s experience for several years now. At Sad Gigant, a company with

a tradition of almost ninety years behind it, they have installed a six-channel line equipped with Apples Vision 2 technology for preparing and classifying apples.

“Our slogan, in which we strongly believe, is that our technologies must pay for themselves from the profits that they generate for our clients alone,” Benedetti commented.

And the fact is that Unical 8.0 allows a maximum level of efficiency, competitiveness and therefore profitability to be reached, thanks to its highly innovative “soul”, which brings together maximum productivity with significant reliability and delicacy. It also guarantees respect for the hygiene regulations with the highest standards (EHSR 2.1 of the Machines Directive 2006/42/ EC). And all of this with great ease of use in the tightest spaces.

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Manzana

El plus de la atmósfera dinámica Isolcell ha experimentado un aumento de ventas con esta tecnología que ‘escucha’ a la fruta y permite mantener el mínimo nivel de oxígeno

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e una pequeña empresa familiar nacida en 1958, Isolcell ha pasado a ser considerada la líder mundial en el campo de las atmósferas modificadas y controladas. Todo un hito conseguido a base de esfuerzo, tesón e innovación constante, no en vano, cuenta con más de 33 patentes internacionales.

Actualmente la firma, que forma parte de un grupo industrial encabezado por Finanziaria Unterland Spa, opera en más de 70 países de todo el mundo y está experimentando un notable aumento de ventas de sistemas de atmósfera dinámica controlada (DCA, acrónimo de Dynamic Controlled Atmosphere) para conservación de fruta fresca, principalmente manzana y pera, pero también para el kiwi. El sistema, denominado Isostore (DCA-CF), alcanza rendimientos importantes gracias a un seguimiento continuo y personalizado en el que es la fruta la que ‘habla’, dictando sus necesidades específicas en cada momento. Isostore funciona con sensores de fluorescencia, usando una tecnología única para alcanzar el mínimo nivel de oxígeno posible en las celdas, con el objetivo de conseguir una calidad de almacenamiento mucho más alta sin riesgo de fermentación. “Medimos la señal fluorescente 34 Fruittoday

de la clorofila contenida en la piel de la fruta sobre una muestra de producto, y por debajo de un nivel específico de oxígeno, la señal aumenta claramente, mostrando que ha alcanzado el límite”, cuenta Tito Spaldi, jefe de Ventas. Es entonces cuando se emite una alerta para que el operario adecúe los niveles. Este mecanismo difiere de la atmósfera modificada tradicio-

Están probándolo en brócoli y espárrago

nal, en la que los valores de oxígeno y de CO2 eran genéricos, por variedades, según tablas orientativas emitidas por organismos oficiales como el IRTA. Con la DCA se obtienen importantes ventajas: se evita el uso de químicos poscosecha (ideal para producciones bio), se reducen las mermas, la fruta se conserva con mayor consistencia y propiedades organolépticas, y conserva su color original, entre otros factores. Además, aunque el sistema es muy conocido en el segmento de la manzana y la pera, es también óptimo para el kiwi y ya lo están probando en otros productos como el brócoli en Polonia y el espárrago en Inglaterra. “Hace ya más de diez años hicimos pruebas para el transporte de kiwi entre Nueva Zelanda y Francia. A día de hoy, se usa mucho para el kiwi amarillo, porque es muy sensible al frío y al estrés por CO2.

Se monitoriza en cámara y se siguen los parámetros indicados durante el transporte”, detalla Spaldi.

Isolcell diseña y construye almacenes llave en mano, basados en paneles de poliuretano y tipo sándwich de aislamiento térmico, puertas aislantes, hermeticidad de gas, refrigeración industrial y provisión de todo el equipo necesario para controlar la atmósfera de almacenamiento. La I+D es un pilar básico de la empresa. Colabora con universi-

Apple

The bonus of a dynamic atmosphere Isolcell has experienced a rise in sales with this technology that ‘listens’ to the fruit and allows minimum oxygen levels to be maintained

Tito Spaldi

dades y centros de investigación en proyectos dirigidos a la transferencia de conocimiento y la comercialización. Desde el año 2000, tienen la certificación de Laboratorio de Investigación acreditado por el Ministerio italiano de Universidades e Investigación Científica y Tecnológica.

From a small family-run company established in 1958, Isolcell has become considered a world leader in the field of modified and controlled atmospheres. A real milestone that has been achieved due to effort, perseverance and constant innovation, which is not surprising as it holds over 33 international patents. Currently, the company, which forms part of an industrial group headed by Finanziaria Unterland Spa, operates in over 70 countries all over the world and it is experiencing an appreciable increase in sales of dynamic controlled atmosphere (DCA) systems for conserving fresh fruit, mainly apples and pears, but also kiwis. The system, called Isostore (DCA-CF), reaches important yields thanks to a continuous, individualised monitoring where the fruit ‘talks’, issuing its specific needs at all times. Isostore works with fluorescence sensors, using a unique technology to reach the minimum oxygen level possible in the cells, aimed at obtaining much higher storage quality without any risk of fermentation. “We measure the fluorescent signal of the chlorophyll contained in the fruit’s skin on a sample of the produce, and below a specific oxygen level, the signal clearly increases, showing that the limit has been reached,” comments Tito Spaldi, Sales manager.

This is when an alert is issued for operators to adjust the levels. This mechanism differs from traditional modified atmosphere, where the oxygen and CO2 values were general, according to each variety, using tables established for

guidance issued by official organisms, such as the IRTA. With the DCA important advantages are obtained: use of post-harvest chemicals is avoided (ideal for bio productions); wastage is reduced; the fruit is conserved with better consistency and organoleptic properties and it conserves its original colour, amongst other factors. In addition, although the system is very well known in the apple and pear segment, it is also optimum for kiwis and it is being tested on other produce such as broccoli in Poland and asparagus in England. “Over ten years ago we carried out trials for transporting kiwis between New Zealand and France. Today, it is frequently used for yellow kiwis, because they are very sensitive to the cold and to CO2 stress.

Monitoring is carried out in the cold storage rooms and the indicated parameters are followed during the transport,” Spaldi explains.

Isolcell designs and builds turnkey warehouses, based on polyurethane and sandwich type panels of thermal insulation, insulating doors, gas hermetic levels, industrial cooling and providing all the equipment necessary to control the storage atmosphere. R&D is one of the company’s keystones. It works alongside universities and research centres on projects aimed at knowledge transfer and marketing. Since 2000, the company has been certified as a Research Laboratory accredited by the Italian Ministry of Universities and Scientific and Technological Research.

Disfruto del sabor auténtico y natural.

Aprecio el esfuerzo del trabajo bien hecho.

Contribuyo al respeto por el medio ambiente.

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Con la colaboración de:

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Manzana

36 Fruittoday

Advancing the future of freshness

Combinamos, nuestra experiencia y los avances tecnológicos, para desarrollar el futuro de la fruta fresca

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©2018 AgroFresh Solutions, Inc. Todos los derechos reservados. propiedad de AgroFresh o de compañía asociada a AgroFresh.

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Cítricos

Convulsión y pesimismo en el sector

El balance de la primera parte de campaña citrícola se cierra bajo el calificativo de desastroso Intercitrus se reúne tras una década de letargo

L

a confluencia de diversas circunstancias ha provocado que la dureza del temporal sea difícil de olvidar, especialmente para aquellos a los que las liquidaciones no les permitirán cubrir gastos.

Hablamos de los productores.

El sector ha vivido un mes de diciembre pleno de movilizaciones, que amenazan con extenderse a enero de 2019. ¿Es Sudáfrica el chivo expiatorio de la situación?

No, no lo es. Desde el propio sector se reconoce abiertamente que se necesita una reorganización y reorientación varietal.

38 Fruittoday

Existe un problema y no es nuevo: exceso productivo en determinadas variedades como la clemenules, de la que algunas fuentes aseguran que “puede llegar a sobrar hasta un 1/3 del volumen actual, que ronda el millón de toneladas, con una afectación muy importante en las comarcas de Castellón y Tarragona.”

Sudáfrica llega con fruta de alta calidad como la Orri

Este mismo problema afecta a la naranja navelina de la que tam-

Sobra el 30% de la producción de clemenules

bién se da un exceso productivo que es más manifiesto en algunas zonas que en otras. La cifra de navelinas llega a los 1,2 millones de toneladas y están situadas especialmente en la comarca de La Ribera (800.000 kilos) y en la Vega del Guadalquivir.

Puesto sobre el tapete este problema endémico del sector, añadimos al cóctel, una pésima gestión de acuerdos con países terceros, en este caso del hemisferio sur y, más en concreto, con Sudáfrica.

La entrada de producto sudafricano sin aranceles, que hasta hace tres años finalizaba el 15 de octubre ha pasado a ser el 30 de noviembre.

Y lo que empeora la situación es que, de facto, hasta el mismo

Citrus fruit

Turmoil and pessimism in the sector The assessment for the first part of the citrus fruit campaign: a disaster

The convergence of different circumstances has meant that the toughness of the season will be difficult to forget, particularly for those whose sales have not even covered their costs. Here, we are talking about the producers.

The sector has experienced a December full of mobilisations, which threaten to carry on into January, 2019.

Is South Africa the scapegoat for the situation?

30 de noviembre los barcos pueden cargar mercancía en puerto y llegar a Europa dos semanas después. Mercancía que, almacenada en modernas cámaras frigoríficas, todavía se vende semanas después, llegando incluso a Navidad.

Y para acabar de rematar la pésima situación, el clima en destino no acompaña y en origen se producen lluvias torrenciales en un mal momento. Todo ello, dentro de una coyuntura de volúmenes normales de campaña, pero no de calidad.

Reactivando Intercitrus Si quisiéramos hacer una lectura positiva de todo lo acontecido a lo largo de las últimas semanas, la única cosa buena a la que se puede hacer referencia es a la reunión de Intercitrus.

El encuentro reviste una importancia especial teniendo en cuenta que este organismo llevaba en fase de letargo más de una década. Al menos, la gravedad de la situación ha provocado que los diferentes actores se sienten en una mesa a dialogar y buscar soluciones.

En la reunión del día 19 se juntaron los responsables de las organizaciones agrarias, ASAJA, UPA y COAG, como representantes de los productores, el Comité de Gestión de Cítricos (CGC), con su nuevo presidente Manuel Arrufat y las Cooperativas Agrarias de España.

Todos coincidieron en la necesidad y conveniencia de volver a activar la interprofesional como plataforma unitaria para aglutinar todas las voces que forman parte del sector.

En este sentido las reivindicaciones se dirigen tanto a las administraciones autonómicas, como a la central y a Bruselas. Entre las medidas más urgentes que se plantean destacan: un plan de reestructuración de las variedades con problemas comerciales, retirada de volúmenes suficientes que alivien el fresco con medidas como la transformación en zumo con destino a beneficencia, estudio del impacto de los acuerdos comerciales con terceros países, así como una exigencia de reciprocidad en materia laboral y fitosanitaria.

No, it isn’t. From the sector itself, companies openly acknowledge the need for reorganisation and variety redirection. There is a problem and it is not a new one: surplus produce in certain varieties, such as Clemenules, for which some sources state that “up to 1/3 of the current volume, around one million tonnes, could be surplus, significantly affecting the regions of Castellón and Tarragona.”

This problem also affects Navelina oranges, of which there is also a surplus that is more obvious in some regions than others. The figure for Navelinas reaches 1.2 million tonnes, mainly located in the region of La Ribera (800,000 kilos) and in la Vega del Guadalquivir.

Added to this endemic problem in the sector is the terrible management of agreements with third countries, in this case in the southern hemisphere, most specifically, with South Africa.

South African produce entering without any customs duties, which up to three years ago ended on the 15th of October, now has been extended to the 30th of November. And the situation is worsened by the fact that the ships can load their goods in the ports up to the 30th of November and arrive in Europe two weeks later. Goods which, stored in modern cold storage rooms, are still being sold weeks later, even reaching Christmas.

And to give the finishing touches to this terrible situation, the weather conditions at the destination have not supported this and torrential rain has fallen at a bad time. All of this, within a situation of normal volumes for the campaign, but not with high quality fruit.

Reactivating Intercitrus If we want to make a positive interpretation of everything that has happened in recent weeks, the only good thing that can be mentioned is the meeting of Intercitrus.

The meeting is particularly important taking into account the fact that this organism has been dormant for over a decade. At least, the seriousness of the situation has meant that the different agents have sat down at a table to talk and to look for solutions.

At the meeting held on the 19th, the heads of the agricultural organisations ASAJA, UPA and COAG came together, as representatives of the producers, with the Citrus Fruit Management Committee (CGC, using its Spanish initials), its new chairman, Manuel Arrufat, and the Agrarian Cooperatives of Spain. All of them coincided in the need and advisability of reactivating the interprofessional association as a single platform to bring together all the voices forming part of the sector.

On this point the claims were aimed both at regional and central public administrations, as well as Brussels. Amongst the most urgent steps planned, the following stand out: a restructuring plan for varieties with commercial problems, the withdrawal of sufficient volumes to alleviate the fresh fruit with measures such as transformation into juice for charity, a study of the impact of the trade agreements with third countries, as well as a demand for reciprocity on labour and plant health matters.

Cítricos

Coop. Carlet: la innovación constante José Climent habló con Fruit Today sobre algunos aspectos clave del sector: la crisis citrícola y la búsqueda de nuevas alternativas de producción para los socios de la entidad ¿Qué opinión le merece toda la convulsión por la que está pasando el sector?

Ya se han vertido muchas opiniones sobre las causas de esta situación porque lo yo quiero resaltar es que a pesar de que somos la despensa de Europa, el sector agrícola está ninguneado. Sería un error muy grave depender de países terceros para comer.

Con este tipo de situaciones estamos arruinando al productor europeo y desde mi punto de vista, esto va en contra de las bases de la creación de la Unión Europea.

Es incongruente que la PAC, con uno de los presupuestos más elevados dentro de los 27, abra la puerta a producciones que no cumplen los mismos requisitos que debemos mantener nosotros. ¿Se mantiene el kaki como una de las apuestas fuertes de la cooperativa?

Sí. Además, hicimos unas inversiones muy importantes en función de este cultivo. Sin embargo, debo decirle que yo soy un firme partidario de dar alternativas a los agricultores y me da pánico el monocultivo. En estos momentos, también nos estamos orientando

José Climent

hacia producciones de cítricos de alta calidad; me refiero a variedades tardías tipo Tango y Nadorcott, que a pesar de su royalty dan buenos resultados para el agricultor.

“Siempre buscamos nuevas producciones alternativas”

40 Fruittoday

¿Cómo ha resultado la campaña?

La importante bajada de producción ha dado como resultado una fluidez en el consumo, con unos precios

por encima de los del año pasado. Nuestras instalaciones están preparadas para cubrir un potencial de unas 42.000 toneladas, pero este año el descenso ha sido generalizado para todos y nos hemos quedado en unas 30.000. ¿Qué otras alternativas se plantean?

Somos conscientes de que existe el riesgo de que el kaki se convierta en un commodity.

Ya hay kaki de ultramar y otras variedades que no son el Rojo Brillante y que pueden estar todo el año. Contamos con 930 agricultores, que mantienen una mentalidad de constante innovación y cambio. Son exigentes y desean que las nuevas alternativas que se les planteen funcionen. Aunque somos una cooperativa con una producción diversificada (en una campaña normal tenemos unas 42.000 toneladas de kaki, 16.000 de cítricos, 12.000 de fruta de hueso y unas 200 de sandía) seguimos buscando alternativas.

Una de ellas pasa por el kiwi amarillo y en experimentación tenemos la uva apirena.

Citrus fruit

Coop. Carlet: constant innovation

José Climent talked to Fruit Today about some of the sector’s key aspects: the citrus fruit crisis and the search for new production alternatives by the organisation’s members What is your opinion about the turmoil the sector is going through?

¿Y cuál es su opinión respecto a las producciones de hueso, donde ustedes son un referente en la Comunidad Valenciana?

Hemos sido un referente por nuestra apuesta varietal hace ya muchos años, pero hoy en día, la situación ha cambiado. La rentabilidad de la fruta de hueso es nula y desde mi punto de vista, en la actualidad, la única opción, a tenor de los datos sobre el incremento de producción de los últimos años, es la reducción de la oferta.

Many opinions have already been given about the reasons behind this situation, but what I would like to emphasise is that in spite of the fact that we are Europe’s pantry, the agricultural sector is being ignored. It would be a very serious mistake to depend on third countries to eat.

This type of situation is destroying the European producers and, from my point of view, this is going against the keystones of the creation of the European Union.

It is incongruous that the PAC, with one of the highest budgets within the 27, will open up its gates to productions that do not meet the same requirements that we have to uphold.

Persimmons continue to be one of the cooperative’s strongest bets, is that right?

Yes. Additionally, we have made some highly significant investments regarding this crop.

However, I must say that I am a firm believer in giving alternatives to the farmers and single crop farming makes me panic-stricken. At the moment, we are also working towards high quality citrus productions; I am referring to late varieties of the Tango and Nadorcott type, which in spite of their royalties, give farmers good results.

What has the campaign been like?

The important drop in production has meant fluidity

in the consumption, with prices above those reached last year. Our installations are ready to cover a potential of around 42,000 tonnes, but this year the reduction has been general for everyone and we have only reached around 30,000.

What alternatives are being planned?

We are aware that there is a risk of persimmons becoming a commodity. There are already persimmons coming from abroad and varieties other than the Rojo Brillante and that can produce all year round. We have 930 farmers, who maintain a constant mentality of innovation and change.

They are very demanding and they want the planned new alternatives to work. Although we are a cooperative with a diversified production (in a normal campaign we have around 42,000 tonnes of persimmons, 16,000 of citrus fruits, 12,000 of stone fruit and around 200 of watermelons), we continue looking for alternatives. One of these involves yellow kiwis and we are also experimenting with Apirena grapes.

And what is your opinion regarding stone fruit productions, where you are a reference in the Community of Valencia?

For many years we have been a reference due to our commitment to varieties, but today the situation has changed. The profitability of stone fruit is zero and, I believe that, at present, the only option in view of the data regarding the increase in production in recent years, is a reduction in the offer.

Fruittoday 41

Cítricos

“Necesitamos mecanismos rápidos de gestión de crisis en la PAC”

La PAC adolece de mecanismos que den soluciones rápidas Falta de reciprocidad Por otro lado, Arnandis explica cómo la gravedad de la situación se hace más contundente si siguen sin concederse los muy demandados mecanismos de reciprocidad para las producciones que entran en Europa procedentes de países terceros, como el caso sudafricano. “No podemos competir en igualdad de condiciones cuando las premisas no son las mismas para todos, y con ello me refiero a la igualdad de condiciones en el marco salarial, en seguridad alimentaria y en el reglamento fitosanitario.”

Cirilo Arnandis

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nte la grave situación que atraviesa el sector citrícola español, y que ha puesto sobre la mesa de negociación diversas medidas, Cirilo Arnandis, presidente de la sectorial de Frutas y Hortalizas de la Federación de Cooperativas Agroalimentarias de España, mantiene que todas las demandas son positivas, pero llegarán tarde porque “dentro de la PAC no

42 Fruittoday

El acuerdo permitirá la retirada para industria de 20.000 toneladas de clementinas y 30.000 toneladas de naranjas

se establece un mecanismo de crisis grave que disponga de un presupuesto propio y que pueda ser activado como resultado de situaciones muy complicadas,” en clara alusión a lo que ha acontecido en el primera parte de la campaña citrícola 2018-19.

Las ventajas de las producciones sudafricanas frente a los productores en Europa son diversas, pero destacan fundamentalmente una rápida planificación porque tienen estructuras de grandes extensiones y muy pocos interlocutores. Todo lo contrario a lo que ocurre en el campo español y especialmente en el valenciano, donde existen multitud de pequeños productores a los que les cuesta planificar de manera conjunta.

Esta agilidad ha facilitado que la producción sudafricana haya llevado a cabo en pocos años una importante renovación hacia variedades tardías de muy alta calidad y gran dulzor, que compiten en el mercado con las primeras producciones españolas de Sukitsu o Satsumas.

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Y el factor más destacado, si cabe, es el coste de la mano de obra, nada que ver con la adelantada Europa en aspectos laborales.

Cirilo Arnandis cree que parte de la solución pasa por “que los pequeños productores nos ha-

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“We need fast crisis management mechanisms in the PAC”

Citrus fruit

The PAC is lacking fast solution mechanisms In view of the serious situation being faced by the Spanish citrus fruit sector, and having placed different actions on the negotiating table, Cirilo Arnandis, chairman of the Fruit and Vegetable sector of the Spanish Federation of Agrifood Cooperatives, maintains that all the demands are positive, but they will arrive too late because “within the PAC there is no serious crisis mechanism that has its own budget and that can be activated whenever highly complex situations come about,” in a clear reference to what has happened in the first part of the citrus fruit campaign 2018-19.

gamos fuertes, creando Organizaciones de Productores que permitan concentrar la oferta productiva delante de la gran distribución, al igual que ha venido haciendo esta misma en su afán de concentración durante los últimos años.

Lack of reciprocity On the other hand, Arnandis explains how the seriousness of the situation becomes more resounding if the highly demanded reciprocity mechanisms for productions entering Europe from third countries, such as the case of South Africa, are still not granted. “We cannot compete on equal terms when the premises are not the same for everyone, and here I am referring to equal terms within the salary framework, in food safety and in plant health regulations.”

A la hora del cierre de esta edición, jueves 20 de diciembre, se había hecho efectivo el acuerdo de retirada para industria y pago en especie de 20.000 toneladas de clementinas y 30.000 de naranjas, cuyo destino final será la beneficencia.

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There are diverse advantages of South African productions compared to European productions,

but basically, fast planning stands out because they have structures covering large areas, with very few agents. All of this is the opposite of what happens in the Spanish fields, particularly in Valencia, where there are many small producers who find it difficult to plan together.

This flexibility has made it easier for the South African production to have carried out an important renewal in a few years, towards late, high quality varieties with great sweetness, which compete on the market with the first Spanish productions of Sukitsu or Satsumas.

And the most prominent factor, if possible, is the labour costs, which has nothing to do with the advanced European ideas on labour aspects.

Cirilo Arnandis believes that part of the solution lies in “the small producers making us strong, creating Producer Organisations that allow the production offer to be concentrated for the large retail distribution channels, as this itself has been doing in recent years in its eagerness for concentration.

On the closure of this edition, on Thursday the 20th of December, an agreement has come into effect regarding the withdrawal for industry and payment in kind of 20,000 tonnes of clementines and 30,000 of oranges, which will be donated to charity.

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Fruittoday 43

Cítricos

Nace Green Fruits Coop. V. Esta nueva iniciativa de unión surge entre las cooperativas de Coopcisa, Coopego y Novacitrus, todas ellas pertenecientes a Anecoop

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as tres empresas comercializarán el 100% de su producción a través de la nueva entidad, superando las 65.000 toneladas de producto, cítricos en su mayor parte. Cuentan con una superficie aproximada de 13.000 anegadas y unos 1.200 socios agricultores. Uno de los objetivos pasará por la especialización de sus almacenes por variedades.

Green Fruits nace de un proyecto de colaboración entre la SAT Novacitrus y la Cooperativa Citrícola de La Safor en el año 2014. Tres años después de esta alianza se incorporó al proyecto la cooperativa de Pego. El objeto de esta unión fue realizar una comercialización conjunta de sus productos hortofrutícolas bajo una única dirección.

En el acto de presentación de Green Fruits, su presidente Francisco Gilabert, declaró que “con la creación de esta nueva entidad, las empresas del sector agroalimentario demostramos que también sabemos adaptarnos a los tiempos y asumir retos, para ello es esencial ganar competitividad mediante una mayor concentración de la oferta y diversificación de la misma, además de la gestión conjunta y optimizada de las infraestructuras y de la producción”.

Por su parte, el gerente de Green Fruits, Jaime Torres, manifestó que “nuestra cooperativa de segundo grado, integrada en el grupo 44 Fruittoday

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empresarial Anecoop, puede alcanzar una dimensión y una productividad que asegure la rentabilidad de los cítricos. Con nuestro volumen, somos el mayor socio de cítricos de Anecoop y plataforma de sus socios”.

Entre los futuros proyectos, Torres destacó su apuesta por la confección de productos “Residuo cero”, la especialización de los almacenes por variedades y la apertura de nuevas líneas de clientes.

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Jaime Torres

Green Fruits Coop. V is born.

Citrus fruit

This new union includes the cooperatives of Coopcisa, Coopego and Novacitrus, all of them belonging to Anecoop The three companies will market 100% of their production through the new organisation, with over 65,000 tonnes of produce, mainly citrus fruit. They have approximately 13,000 hanegadas (8350 h) of surface area and around 1,200 associate farmers.

One of their goals involves the specialisation of their warehouses according to varieties.

Green Fruits is the result of a collaboration project between the SAT Novacitrus and the Cooperativa Citrícola de La Safor in 2014. Three years after this alliance, the Pego cooperative joined the project. This union is aimed at marketing their fruit and vegetable produce jointly under single management.

At the presentation of Green Fruits, its chairman Francisco Gilabert, stated that “with the creation of this new entity, the companies from the agrifood

sector are showing that we also know how to adapt to the times and to take on challenges and to do this it is essential to become more competitive by way of greater concentration of the offer and its diversification, in addition to the joint, optimised management of infrastructures and production.”

The manager of Green Fruits, Jaime Torres, declared that “our second degree cooperative, integrated into the Anecoop business group, should be able to reach a scope and a productivity that guarantees citrus fruit profitability. With our volume, we are Anecoop’s largest citrus fruit associate and platform for its associates.”

Amongst future projects, Torres emphasised his commitment to preparation of “Zero Waste” produce, the specialisation of the warehouses according to varieties and the opening up of new client lines.

Cítricos

“Aún hay tiempo de reconducir la campaña” Fruit Today abordó junto a Quico Cañamás, de Cañamás Hermanos, algunos de los problemas a los que ha estado sometido el sector citrícola durante el primer trimestre de campaña 9 meses. Con la entrada del año entran en juego nuevas variedades y el mercado se encontrará limpio de mercancía del hemisferio sur. No soy derrotista y debemos intentar hacer las cosas bien, dar la vuelta a la situación porque muchas familias dependen de nosotros. Para ello, administración, exportadores privados y cooperativistas, sindicatos agrarios y demás agentes sociales debemos abordar la cuestión juntos.

Sin embargo, la competencia no será sudafricana pero sí puede venir de Egipto.

Quico Cañamás

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ejos de pensar en negativo, el ejecutivo incide en que todavía queda por recolectar el grueso de la cosecha, pero se debe actuar frente a los problemas endémicos que padece el sector.

“No es momento de derrotismos sino de trabajar”

¿Debemos aprender a convivir con los 2 millones de toneladas de Sudáfrica?

Por supuesto, pero esta convivencia debe realizarse en igualdad de condiciones, las reglas del juego deben ser las mismas para todos y con ello me refiero a aspectos tan importantes como la sanidad vegetal, la seguridad alimentaria o el marco salarial. En el caso de Sudáfrica no se cumplen ninguno de los tres extremos. Y le pongo un ejemplo, por parte del Parlamento Europeo se habló de que a la tercera intervención con problemas se cerraría el puerto de origen. Intervenciones no ha habido tres sino muchas más y ningún puerto sudafricano ha sido cerrado. Esto 46 Fruittoday

no sucede sólo para los cítricos, también están afectados el tomate, el limón, la judía, etc.

La lectura evidente es que existe un conflicto de intereses entre lo que le conviene a la Europa del norte, en la que existen los grandes puertos e instalaciones frigoríficas y la Europa del sur, donde está la mano de obra para la producción agrícola.

Cerrado un trimestre negro, ¿se atreve a augurar qué puede suceder en la larga campaña que todavía nos queda?

Efectivamente, la campaña es muy larga y nos quedan

Sin duda, y lo más curioso es que de nuevo nos encontramos ante un país productor no europeo (es decir, no sujeto a la legislación europea), con un contexto financiero de devaluaciones constantes de su moneda para hacer atractivas las condiciones de exportación (como la República de Sudáfrica) y con una dirección comercial masiva a los países del norte de Europa, donde como dije antes existe un conflicto de intereses entre la Europa del norte y la del sur. ¿Si Intercitrus hubiera estado activo, las cosas hubieran sido diferentes?

La interprofesional es el altavoz más grande que tenemos y este altavoz no está funcionando. Hay que hacer lo necesario para poner en marcha su funcionamiento de una manera efectiva. Se deben impulsar los protocolos necesarios para defender al sector de cara a intromisiones y para que esto suceda hay que dejar de lado la demagogia y los egos personales.

“Hay que pensar en cómo hacer posible que el resto de campaña supla los malos resultados de esta primera parte. España tiene una capacidad de servicio excepcional y seguimos siendo líderes en calidad y capacidad de exportación”

Citrus fruit

“There is still time to change the campaign’s direction”

Fruit Today talked to Quico Cañamás, from Cañamás Hermanos, about some of the problems that the citrus fruit sector has been suffering from during the first quarter of the campaign.

Far from thinking negatively, the executive underscores the fact that most of the crop is yet to be harvested, although actions must be taken against the endemic problems suffered by the sector.

Should we learn to live with the 2 million tonnes from South Africa?

Of course, but this coexistence must be carried out on a level playing field; the rules of the game must be the same for everyone, and here I am referring to highly important aspects such as plant health, food safety or salary framework. In the case of South Africa, none of these three points are met. For example, the European Parliament talked about the idea that on the third intervention with problems the port of origin would be closed. There have been many more than three interventions and no South African ports have been closed. This is not just happening with citrus fruits, it is also affecting tomatoes, lemons, beans, etc.

The obvious interpretation is that there is a conflict of interests between what is advisable for Northern Europe, where there are large ports and cold storage installations, and Southern Europe, where the labour for agricultural production is located.

At the close of a black quarter, would you dare to predict what could happen throughout the rest of the campaign?

Indeed, the campaign is very long and we still have 9

months to go. With the start of the year, new varieties come into play and the market will be emptied of goods from the southern hemisphere. I am not defeatist and we should try to do things well, turning the situation round because many families depend on us. To do this, the administration, private exports and cooperatives, agricultural trade unions and other social agents must tackle the question together.

However, the competition will not be South African, but it could come from Egypt.

Without any doubt, and the most curious point is that, once again, we are facing a non-European producer country (that is to say, not subject to European legislation), with a financial context of constant devaluations of its currency to make the export conditions more attractive (as occurs in the South African Republic) and with mass trading directed towards Northern European countries, where, as I mentioned previously, there is a conflict of interests between Northern and Southern Europe.

If Intercitrus had been active, would things have been different?

The interprofessional association is the most significant speaker that we have and this speaker is not working. Everything necessary must be done to start it operating effectively. The necessary protocols must be promoted to defend the sector from intrusions and in order for this to happen, demagogy and personal egos must be put to one side.

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Cítricos

“Me chirría ver un producto eco en un envase de plástico”

Fruit Today euromagazine habla Alberto Palmí al cumplir un año al frente de FEDEMCO Citrus fruit

¿Se ha notado desde FEDEMCO un mayor dinamismo debido a las campañas antiplástico que se dan hoy en día?

“It grates to see an eco product in plastic packaging”

Yo no lo llamaría campañas antiplástico sino campañas de concienciación y de respeto por el medio ambiente. Sí, la verdad es que se ha notado y mucho en lo que se refiere a consultas. Sin ir más lejos, en Fruit Attraction, tuvimos un 25 % más de visitas y consultas que el año anterior y todos nos pedían información de nuestros formatos como sustituto del plástico.

Fruit Today euromagazine talks to Alberto Palmí, who has been at the head of FEDEMCO for the past year At FEDEMCO, have you noticed greater dynamism due to the currently popular anti-plastic campaigns?

¿Qué ventajas supone un envase de madera para un producto hortofrutícola frente al cartón y el plástico?

Muchas, la primera y principal es que la madera es un producto totalmente natural, que no contamina, que es producido por la propia naturaleza, capta CO2 y lo transforma en oxígeno, que es sostenible, biodegradable, etc.

Por otro lado, el envase de madera para envíos de fruta en contendor de frío no tiene rival, de hecho, la gran mayoría de envíos de naranja a China, por no decir todos, se está haciendo en madera, así como a países de ultramar. Está demostrado que en envases de madera la fruta llega en condiciones óptimas. ¿Me puede explicar qué cifras maneja FEDEMCO en el sector hortofrutícola?

A nivel general manejamos unos datos de referencia de entre el 17 y el 20 %. El cítrico sería el subsector más destacado seguido muy de cerca por la fruta de hueso, incluyendo por temporalidad las peras y manzanas, y por último el fresón.

También está el sector de la hortaliza y verdura fresca, pero éste comparado con las frutas, es bastante más pequeño, aunque hay que destacar el fuerte crecimiento de la utilización de envases de madera en el tomate de Almería.

48 Fruittoday

Alberto Palmí

Se cumple un año de su nombramiento, ¿qué destacaría?

La verdad es que supone un reto a nivel personal. No obstante, he de reconocer que me he habituado rápidamente y disfruto con lo que hago. Quisiera señalar algo a lo que no he logrado acostumbrarme: como cada día hay más productos ecológicos, cuando los veo en envases de plástico, creo que pierden todo su valor y sinceramente me chirría ver un producto bio en un envase que no es natural.

El envase de madera para envíos de fruta en contendor de frío no tiene rival

I would not call them anti-plastic campaigns; they are rather campaigns to raise awareness and for environmental respect.

The truth is that there has been an important increase in queries. A case in point being Fruit Attraction, where we had a 25% increase in visits and consultations compared to the previous year and all of them asked us for information about our formats to replace plastic.

What are the advantages of wooden packaging for a fruit or vegetable product compared to cardboard and plastic?

Many, the first and foremost being that wood is a totally natural product, which does not cause pollution, which is produced by nature, it captures CO2 and turns it into oxygen, which is sustainable, biodegradable, etc.

On the other hand, there are no rivals to wooden packaging for fruit shipments in cold storage containers. In fact, most orange shipments to China, if not all of them, are being made in wooden packaging, as well as to other overseas countries.

It has been proved that the fruit arrives in top conditions in wooden packaging.

Could you explain FEDEMCO’s figures in the fruit and vegetable growing sector?

In general, we are looking at some reference data of between 17 and 20%. Citrus fruit would be the most prominent subsector, closely followed by stone fruit, including apples and pears, due to seasonality, and finally, strawberries.

The fresh vegetable sector is also important, but it is significantly smaller compared to the fruit sector, although the important growth in the use of wooden packaging for tomatoes in Almeria is worth mentioning.

A year has passed since your appointment, what would you highlight?

The truth is that on a personal level, it has been a challenge.

However, I must admit that I got used to it quickly and I enjoy what I do. I would like to point out one thing that I have not managed to get used to: the fact that every day there are more ecological products, but when I see them in plastic packaging, I think that they lose all their value and I find it really grates to see a bio product in a packaging that is not natural.

MYKONOS

La alternativa en verano www.sakata-vegetables.eu

Brásicas

“Bajar el precio nunca es una ventaja” Primaflor sigue impulsando las líneas especiales en un escenario de competitividad creciente

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unque no pierde de vista las innovaciones en la categoría de frescos, en los últimos años Primaflor ha redoblado esfuerzos para desarrollar al máximo su gama de productos listos para degustar. Especialmente en el caso de los bowls, una línea con la que este año ha alcanzado una facturación de aproximadamente 14 M€ y con una proyección de llegar en dos años a 20 M€. El consumo sigue al alza, tanto es así que cada vez son más las empresas hortofrutícolas que se suman al carro de la IV y V gama atraídas por la tendencia del ‘ready-to-eat’. ¿Influirá en los precios? ¿Qué ventajas o inconvenientes puede acarrear? Fruit Today habla con Cecilio Peregrín, director Corporativo de Primaflor, que augura que “si se aumenta la oferta con nuevos actores, seguro que el espacio que intenten ocupar lo harán a base de precio y eso nunca es una ventaja, todo lo contrario”. Desde Primaflor “intentaremos seguir trabajando para ofrecer a nuestros clientes puntos de diferenciación. No podemos poner puertas al campo. Estamos en un mercado libre y cada uno puede hacer lo que considere oportuno”.

Para esta campaña la firma almeriense mantiene su superficie de cultivo, unas 6.400 hectáreas, y los volúmenes, de aproximadamente 160.000 toneladas entre todas sus referencias. Cabe destacar una pequeña disminución en lechuga iceberg, que sigue la tendencia a la baja de campañas precedentes, pero se ve compensada por el incremento en líneas más especiales destinadas

Preparan el lanzamiento de nuevos packaging

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al procesado, en la que suman nuevas referencias. No obstante, Peregrín recuerda que la I Gama “es nuestro origen y nuestra razón de ser y es la que nos hace ser lo que somos en realidad: agricultores que cuidamos de la tierra para intentar dejar un mundo más sostenible”.

Su apuesta por la sostenibilidad se ma-

terializa en el trabajo diario, con mejoras continuas en materia de optimización hídrica y otras como la apuesta de packagings más sostenibles, con novedades en embalajes que lanzarán próximamente y van en la línea de “máximo respeto al medio ambiente sin perder ni un ápice de la calidad que se ha atesorado hasta día de hoy”.

Brassicas

“Dropping prices is never an advantage” Primaflor continues to promote special lines in a setting of growing competitiveness Although it has not lost sight of innovations in the fresh category, in recent years Primaflor has doubled its efforts to develop its range of ready-to-eat produce. Particularly in the case of bowls, a line with which it has reached an invoicing of approximately 14M€ and with a forecast of reaching 20M€ in two years. Consumption continues to rise, meaning that more and more fruit and vegetable growing companies are jumping on the bandwagon of ready-prepared and ready-cooked ranges, attracted by the ‘ready-to-eat’ trend. Will this influence the prices? What advantages or disadvantages could this bring? Fruit Today talked to Cecilio Peregrín, Corporate Manager of Primaflor, who predicts that “if the offer increases with new agents, they will certainly try to occupy the space using price policies and this is never an advantage, quite the opposite.” At Primaflor, “we will try to carry on working to offer our clients differentiating aspects.

We cannot stop the momentum. We are in a free market and each person can do whatever they deem appropriate.”

For this campaign, the company from Almeria is maintaining its crop surface area of around 6,400 hectares and its volumes of approximately 160,000 tonnes, including all their references. A slight drop in iceberg lettuces is worth mentioning, which continues with the downward trend seen in previous campaigns, but that is being compensated by the increase in more specialised lines for processed produce, where new references are being incorporated. However, Peregrín reminds us that Fresh produce “is where we come from and our raison d’être and it is what we really are: farmers who look after the land to try to leave a more sustainable world.”

The company’s commitment to sustainability can be seen in its daily work, with continuous improvements in terms of water optimisation and other factors such as backing more sustainable packaging, with new developments in packing that they will launch in the near future and that are in line with “maximum respect for the environment, without losing any of the quality that has been acquired to date.”

Brásicas

Cricket tendrá más coliflor

La marca de Campo de Lorca acogerá un mayor volumen de esta brásica y en 2019 lanzará la versión bio Brassicas

Cricket will have more cauliflower The Campo de Lorca brand will take on larger volumes of this brassica and will launch the bio version in 2019

Alberto Ruiz

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ampo de Lorca afronta la campaña actual con novedades en el segmento de brásicas. La más destacable es el aumento de la coliflor en su balance comercial, dentro de una estrategia de crecimiento sostenido a tres años que prevé un incremento cercano al 20% anual y el lanzamiento de una línea bio para este cultivo. El brócoli, por su parte, mantiene los volúmenes de otras campañas con 50.000 toneladas, si bien experimenta un aumento en la línea ecológica, con la puesta en marcha de dos nuevas fincas, actualmente en proceso de reconversión, cuyas producciones se sumarán en los próximos años a las 6 millones de piezas que tienen ahora.

La firma, ampliamente reconocida en los mercados europeos bajo su marca, Cricket, cuenta con disponibilidad de estas dos brásicas, además de kale, durante los 12 meses, y sigue ampliando su gama con el romanesco, ahora en su segundo año comercial. En el caso del kale, Toñi Piernas, responsable de Comunicación, señala que la demanda sigue creciendo en toda la Unión Europea, y ahora también se está empezando a consumir más en España. Para el despegue definitivo “hace falta más promoción y divulgación, la gente debe aprender cómo aplicarlo en sus platos”, asegura.

La empresa murciana se adapta a las tenden-

cias que van surgiendo como los mixes, la demanda de calibres más pequeños, las floretas y productos con un procesado mínimo (solo troceados, sin lavar). Y de forma paralela estudia nuevas alternativas a los materiales plásticos para los envases. “Cada vez se demanda más la bandeja de cartón, pero hay mucho por hacer en varios ámbitos”. Para adelantarse a los cambios que están por llegar, estudian distintas opciones de packaging y además colaboran en el proyecto desarrollado por Proexport y BASF para desarrollar bioacolchados (plásticos biodegradables de cobertura en el campo) que sean 100% compostables. Otro de los hitos que pretenden alcanzar en materia de sostenibilidad es la certificación de la huella hídrica, como un paso más en su apuesta por la máxima eficiencia hídrica, tan necesaria en la Región.

Campo de Lorca is starting the current campaign with new developments in the brassica segment. The most prominent of these is the increase in cauliflower on the balance sheet, within a three-year sustained growth strategy that predicts a yearly increase of around 20% and the launch of a bio line for this crop. Broccoli volumes, on the other hand, are being maintained at the same amount as produced in other campaigns with 50,000 tonnes, although there is an increase in the ecological line, with the start up of two new farms, which are currently being converted, the productions of which will be added to the 6 million pieces that they already have over the next few years.

The company, already well-known on the European markets with its brand, Cricket, has 12-month availability of these two brassicas, as well as kale, and it continues to extend its range with romanesco, now in its second year of marketing. In the case of kale, Toñi Piernas, Communications manager, informs that the demand continues to grow throughout the European Union and it is now also beginning to become more popular in Spain. The definitive take-off “requires more promotion and exposure; people must learn how to use it in their dishes,” she confirms.

The company from Murcia is adapting to emerging trends such as mixes, the demand for smaller sizes, florets and produce with minimal processing (cut, not washed). And, at the same time, it is studying new alternatives to plastic packaging materials. “Cardboard trays are increasingly being demanded, but there is a great deal still to do in several areas.”

To get ahead of the changes that are on the way, they are studying different packaging options and are also collaborating in the project developed by Proexport and BASF to develop bio-padding (biodegradable pl astic for covering crops in the fields) that is 100% compostable. Another of the milestones that they intend to reach on the subject of sustainability is water footprint certification, as a further step in its commitment to maximum water efficiency, an element that is very necessary in the Region.

Fruittoday 51

Brásicas

Unica amplía sus volúmenes de ‘verde’ En esta campaña la cooperativa tendrá un 20% más de bimi y crece también en volumen de lechuga y brócoli Brassicas

Unica is increasing its volumes of ‘greens’ This campaign, the cooperative will have 20% more tenderstem broccoli and the volumes of lettuce and regular broccoli are also on the rise

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En enero arranca su nueva fábrica de procesado

os cultivos al aire libre ganan peso en Unica.

En este 2018/19 se prevé que su producción conjunta de brásicas y lechuga en la zona de Murcia sea un 15% mayor que la del ejercicio pasado, destacando el aumento de un producto cada vez más de moda, el bimi. En su tercer año de cultivo, este cruce entre brócoli y kai-lan (col oriental) alcanzará las 500 toneladas, un 20% más que en la campaña pasada. Para ello ya cuentan con 30 hectáreas de superficie en Murcia a través de su socia Cota 120.

“El mercado exige innovación y estamos apostando por productos novedosos”, cuenta Chema Fernández, jefe de producto de cultivos al aire libre.

Para atender la demanda creciente por parte de sus clientes, este año tendrán 3.500 t de brócoli (+10%) en 300 h, y crecerán también en lechuga, con 10.000 t y 400 h, todas de iceberg. Pese a estos incrementos, Fernández asegura que el objetivo de Unica es “ser especialistas en calidad, no en cantidad. Luchamos por hacer la mejor lechuga”.

Como novedad, están desarrollando una nueva línea de mini romana snack, actualmente en fase de pruebas, y dentro de la gama de brócoli se encuentran inmersos en pruebas 52 Fruittoday

para plantar en Granada y Albacete, con el objetivo de abastecer a sus clientes los 12 meses.

Nueva fábrica de IV Gama

Unica está ultimando los últimos flecos de la que será su nueva fábrica de procesado de ensaladas en Murcia, de la mano de sus compañeros navarros AN. Las instalaciones, ubicadas en Cota 120, ya están terminadas y a lo largo de diciembre tienen previsto realizar pruebas para empezar ya en enero con las primeras producciones, adelanta Javier Pardo, gerente de Cota 120. De momento no se pueden dar demasiados detalles de este proyecto, pero según ha podido saber Fruit Today, la planta tendrá capacidad de hasta 30.000 kg diarios, unas 100.000 bolsas de ensalada lista para consumir.

Open air crops are gaining importance at Unica.

During this 2018/19 season, its whole production of winter vegetables and lettuce in the Murcia region is forecast to be 15% higher than last year’s, with emphasis being placed on the rise of a product that is becoming increasingly popular: tenderstem broccoli. In the crop’s third year, this cross between broccoli and kai-lan (Chinese kale) will reach 500 tonnes, 20% more than in the previous campaign. Unica already has 30 hectares of surface area in Murcia for this crop through its associate, Cota 120.

“The market demands innovation and we are backing new products,” states Chema Fernández, head of open-air crop produce.

In order to meet the growing demand by its clients, this year they will grow 3,500 tonnes of broccoli (+10%) on 300 h, and they will also increase their lettuce crops, with 10,000 tonnes and 400 h, all of them of the iceberg variety. In spite of these increases, Fernández affirms that Unica’s aim is “to be specialists in quality, not in quantity. We strive to grow the best lettuces.”

As a new development, they are working on a new line of mini snack romaine lettuces, which are currently in a trial phase and within the broccoli range, they are engaged in trials for planting in Granada and Albacete, aimed at being able to supply their clients 12 months of the year.

A new factory for Fresh-cut Produce Unica is finalising the last details of what will be its new factory for salad processing in Murcia, alongside its colleagues from Navarra, AN. The installations, located on land belonging to Cota 120, are already finished and they are planning to perform trials throughout December in order to start with the first productions in January, according to Javier Pardo, manager of Cota 120.

At present they cannot give too many details about this project, but Fruit Today has managed to discover that the plant will have a production capacity for up to 30,000 kgs per day, meaning around 100,000 bags of ready-to-eat salad.

Brásicas

“Hemos quintuplicado en coliflor” referencia, el brócoli, que suma ya 2,5 millones de kilos en 150 hectáreas.

“Comenzamos a venderlo a otras empresas de Murcia y este año vamos a comercializar el 50% nosotros directamente a los clientes”. Su producción comenzó en octubre y se alargará hasta mayo con variedades de Sakata y Rijk Zwaan.

José Navarro

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grícola Navarro de Haro implementó la coliflor a su gama hace cuatro años y en este periodo ha pasado de un millón de piezas a cinco. Solo en esta campaña crecerán un 25% respecto al ejercicio anterior, detalla el gerente, José Alonso Navarro.

Dentro del capítulo de brásicas, el año pasado introdujeron otra nueva

Y si la andadura en brócoli está siendo positiva, la evolución está siendo incluso mejor para otra de sus incorporaciones más recientes, el aloe vera ecológico. “Los clientes destacan la calidad del producto y se muestran muy interesados porque es algo novedoso y muy asociado a la salud”. En este 2018/19 cuentan con 5 h y hace apenas unos meses plantaron otras 12. “El objetivo es alcanzar las 30 h en 3 años. Vamos a hacer fuerza en este producto”.

Brassicas

“Our cauliflower production has increased five-fold”

Agrícola Navarro de Haro incorporated cauliflower to its range four years ago and over this period it has risen from one to five million pieces. In this campaign alone, they will grow by 25% compared to the previous year, according to the manager, José Alonso Navarro.

Within the brassica category, last year they introduced a new reference, broccoli, with 2.5 million kilos on 150 hectares already being produced. “We started selling it to other companies in Murcia, and this year we are going to market 50% ourselves directly to our clients.” Production started in October and it will continue until May with varieties from Sakata and Rijk Zwaan.

And if the broccoli adventure is showing positive results, the evolution of another of its most recent incorporations is even better: ecological aloe vera. “Clients emphasise the quality of the produce and they are very interested because it is a new development that is closely linked to health.” In 2018/19 they already had 5 hectares and a few months ago they planted another 12. “The aim is to reach 30 hectares in 3 years. We are going to work hard on this produce.”

Mykonos, la alternativa en verano

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a última incorporación de Sakata en brócoli se llama Mykonos y está indicada para la producción en verano.

Sakata presenta novedades por cuarta campaña consecutiva. En 2015 fue Tritón, una variedad que destaca por su color verde intenso y su elevado rendimiento; en 2016 Ares que sobresale por su precocidad y uniformidad; en 2017 Gea, muy atractiva para el consumidor y con una altísima uniformidad; este año ha llegado Mykonos, que posibilita al agricultor producir en verano con un rendimiento y calidad similar al invierno. De este modo, se facilita su comercialización durante todo el año, y en verano el agricultor puede contar con dos variedades, Naxos y Mykonos, para diversificar el riesgo.

Antonio Ibarra, Product Promoter de Brassicas en Sakata Seed Ibérica explica

que, para Sakata, es prioritario que sus nuevos materiales permitan a los productores reducir costes y, para ello, continúan investigando en la obtención de variedades de brócoli resistentes a enfermedades, con menores necesidades hídricas, uniformes a la hora de la recolección y con menos necesidad de tratamientos.

Mykonos, the alternative in summer

Brassicas

Sakata’s latest incorporation in broccoli is called Mykonos and it is indicated for summer productions.

Sakata is presenting new developments for the fourth campaign running. In 2015 it was Tritón, a variety that stands out due to its deep green colour and its high yield; Ares appeared in 2016, with outstanding early production and uniformity; Gea came on the market in 2017, with a very high uniformity and very attractive for consumers; and this year Mykonos has arrived, allowing farmers to produce in the summer with a yield and quality that are similar to winter growing. In this way, broccoli marketing all year round is made easier and in the summer farmers now have two varieties: Naxos and Mykonos to diversify the risk.

Antonio Ibarra, Product Promoter for Brassicas at Sakata Seed Ibérica, explains that, for Sakata, it is a top priority for its new references to allow producers to reduce costs.

And to do this, they continue researching to obtain broccoli varieties that are disease-resistant, with lower water requirements, which are uniform when harvesting and with less need for treatments.

Fruittoday 53

Semillas

Bejo planta cara a la bremia

Sus variedades de lechuga con resistencia Bl:16-33EU la tienen también a las nuevas cepas Este concepto se enmarca en otro, Sweet 4You, una línea en la que Bejo engloba sus variedades de máxima calidad con el sabor dulce como bandera.

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l aumento creciente de productos más ‘limpios’ por parte de los supermercados y la mayor demanda de productos ecológicos ha llevado a las casas de semillas a intensificar sus esfuerzos en el desarrollo de materiales con un mayor número de resistencias a plagas y enfermedades.

Este mismo año el Comité Internacional para la Evaluación de Bremia de la UE designó con carácter oficial dos cepas nuevas de bremia en la lechuga, Bl:34EU y Bl:35EU, y Bejo se ha adelantado en la resolución del problema, ya que sus variedades con resistencia a Bl:16-33EU lo son también a Bl:16-35EU. Es el caso de Michelle, una Batavia roja baby leaf para siembras de otoño, invierno y primavera que ha causado “furor” entre los agricultores por su elevada resistencia a la cepa Bl:35EU y por su gran vigor y buen color, explica Óscar Peñalver, responsable de productos de hoja en Bejo. Otras variedades a destacar en el segmento de batavia, son Larabel y Lianabel, con resistencias altas a Bl:35EU y Fusarium, “un problema importante en la zona norte que antes 54 Fruittoday

Color, sabor y salud en sus conceptos Purple Power y Sweet 4You

provocaba la pérdida de cosechas enteras”; y en iceberg, Bonnice (tipo Vanguard) que además de la citada resistencia a bremia tiene una alta tolerancia al acostillado, elevada producción y una excelente forma.

La firma sigue trabajando en el desarrollo de variedades resistentes a narsonovia para plantaciones de otoño-invierno y con un mayor nivel de resistencias a pulgón, un problema que ahora “se ha extendido a épocas en las que antes no existía. Además, trabajamos en materiales que den respuesta al aumento de periodos con altas temperaturas”, avanza Peñalver.

Más bio e innovación “Hemos renovado nuestro catálogo bio, vamos a más en ese sentido”, contó a Fruit Today el técnico especialista Rafael de Vicente. En Fruit Attraction se presentaron conceptos muy interesantes como Coolwrap, rollos de col blanca y plana que sirven de base para numerosas elaboraciones culinarias (tacos vegetales, sushi…) y destacan por su versatilidad y sabor suave.

Y finalmente otra gama innovadora que dieron a conocer fue Purple Power, con variedades de color morado y un elevado nivel de antocianos que aporta un plus de salud debido a sus propiedades antioxidantes. En ella se incluyen el nuevo sprouting broccoli Burgundy (también enmarcado en Sweet 4You), la zanahoria Deep Purple, el kale Redbor, el colirrábano Kloibri (Sweet 4You) y las variedades de remolacha Pablo y Manzu.

Tienen un nuevo catálogo ‘bio’

Seeds

Bejo takes a stand against downy mildew Its lettuce varieties with resistance to Bl:16-33EU are also resistant to the new strains The increase in ‘cleaner’ produce by supermarkets and greater demand for ecological produce has led the seed companies to step up their efforts in developing references with more resistances to pests and diseases. This year the EU’s International Committee for the Evaluation of Downy Mildew officially indicated two new strains of downy mildew in lettuces: Bl:34EU and Bl:35EU, and Bejo has already taken a step towards resolving the problem, as its varieties with resistance to Bl:16-33EU are also resistant to Bl:16-35EU. This is the case of Michelle, a red baby leaf Batavia for autumn, winter and spring sowing that has caused a sensation amongst farmers due to its high resistance to the Bl:35EU strain and due to its important strength and good colour, according to Óscar Peñalver, head of leafy produce at Bejo. Other varieties that stand out in the Batavia segment are Larabel and Lianabel, with high resistance to Bl:35EU and Fusarium, “an important problem in the northern regions that previously caused the loss of entire harvests;” and in iceberg, Bonnice (Vanguard type) that, in addition to the abovementioned resistance to downy mildew, also has a high tolerance to ribbing, high yield and excellent shape.

The company continues working on the development of varieties that are resistant to narsonovia mites for autumn-winter planting

Lechugas de Bejo

and with greater resistance to aphids, a problem that has now “extended to times of year when previously they did not exist. We are also working on references that respond to the increase in the periods with high temperatures,” Peñalver advances.

More bio and innovation “We have renewed our bio catalogue, we are forging ahead on this aspect,” the specialist technician Rafael de Vicente told Fruit Today.

At Fruit Attraction, some highly interesting concepts were presented, such as Coolwrap, rolls of flat white cabbage that are used as the base for many culinary preparations (vegetable tacos, sushi…) and they stand out due to their versatility and smooth flavour.

This concept is included in another one: Sweet4You, a line in which Bejo encompasses its top-quality varieties with sweet flavour as its emblem.

And lastly, another innovating range that they have presented is Purple Power, with purple-coloured varieties and a high level of anthrocyanins that bring a healthy bonus due to their antioxidant properties. This range includes the new sprouting broccoli, Burgundy (also in the Sweet4You range), the Deep Purple carrot, the Redbor kale, kohlrabi Kloibri (Sweet4You) and the beetroot varieties Pablo and Manzu.

¡Entra!

Cultivando confianza

Fruittoday 55

Semillas

Tozer da un impulso a su gama

La firma tiene importantes novedades en sus referencias para aire libre e invernadero para confecciones tricolor, y en el que tienen depositadas grandes expectativas. De tipo baby plum, “este tomate se recomienda para trasplantes de agosto, principalmente”, cuenta el nuevo técnico comercial para Almería, Manuel Ruiz.

Seeds

Tozer gives a boost to its range

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ozer Ibérica sigue sumando referencias a su ya amplia oferta de productos. Para el campo abierto, ha asumido la distribución para España y Portugal de las semillas de apio híbrido que hasta ahora comercializaba HM.Clause, como Hadrian F1, TZ9779 y las populares Julius F1 y Monterrey F1. Todas ellas se caracterizan por su buen sabor, resistencia al espigado, enfermedades y su durabilidad en campo. Se trata de una línea ya conocida en las principales zonas de producción Murcia, Alicante y Albacete, y desde la casa de semillas esperan seguir ampliando su cartera de clientes, dado el aumento de la demanda por parte de los consumidores. “Antes no se veía tanto en los platos. Su consumo más habitual era en caldos pero cada vez se extiende más gracias a productos de IV gama como los sticks para dippear”, explica a Fruit Today Carmen Sánchez, responsable de comunicación y logística.

También para aire libre han empezado a producir sus Kalettes en Tarragona, a través de una exclusiva con Verdcamp. Dar con la zona más idónea para su cultivo no ha sido fácil, pero tras varios años han logrado unos resultados excelentes a nivel de calidad con este híbrido natural entre col de Bruselas y col rizada. “De momento ya se está comercializando en Carrefour y estamos en proceso de introducción en otros supermercados”.

En el segmento de brócoli, cabe destacar la evolución al alza que está teniendo Tirreno desde hace 4 años gracias a características como su compacidad, aguante en campo y buena poscosecha. “Los agricultores siguen confiando en nosotros”.

Ya en cultivos bajo plástico, Tozer está promocionando su cherry Orange Luxury F1 para suelto, de sabor muy dulce e ideal

The firm has important new developments in its references both for cultivation in open air and under plastic Tozer Ibérica continues to add references to its already extensive offer of products. For open air, it has taken on the distribution for Spain and Portugal of hybrid celery seeds which until now were marketed

by HM.Clause, such as Hadrian F1, TZ9779 and the popular Julius F1 and Monterrey F1. All of them are characterised by their good flavour, resistance to sprouting, diseases and their durability in the fields.

It is a well-known line in the main production areas of Murcia, Alicante and Albacete, and the seed company expects to continue extending its client portfolio, given the increase in demand by consumers.

“Previously, celery was not used so often in dishes. It was more usual to see it in broths, but it is becoming more popular due to ready-prepared products such as sticks for dipping,” Carmen Sánchez, communications and logistics manager, explains to Fruit Today.

They have also started producing their Kalettes for open air cultivation in Tarragona, through an exclusive agreement with Verdcamp. It has been no easy task to find the most suitable area for the crops, but after several years they have achieved some excellent results regarding quality with this natural hybrid combining Brussels sprouts and kale. “At present, it is already being marketed in Carrefour and we are in the process of introducing it in other supermarkets.”

In the broccoli segment, the upward trend by Tirreno over the past 4 years is worth mentioning, thanks to characteristics such as its compactness, resilience in the field and its good post-harvest. “Farmers continue to place their trust in us.”

Regarding crops cultivated under plastic, Tozer is promoting its very sweet-flavoured Orange Luxury F1 cherry tomato for selling loose, which is ideal for three-coloured combinations and in which great expectations have been placed. A tomato of the baby plum type, “this tomato is recommended mainly for transplanting in August,” comments the new sales technician for Almeria, Manuel Ruiz.

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Semillas

Los Galia vuelven al sabor HM.CLAUSE sigue impulsando Mistral F1 y Terral F1, dos variedades que suman brix sin restar consistencia

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n estas fechas los agricultores de Almería empiezan a elegir las variedades de melón que plantarán y en el caso del Galia, una de las opciones más recurrentes es Brisa F1, líder en el segmento por su calidad en larga vida, alta producción y fácil manejo. De esta variedad destacan su aptitud para el cuaje y la resistencia intermedia a oídio, además de otros valores como su aspecto atractivo y uniformidad de frutos, un muy buen cierre pistilar y su excelente conservación. A Brisa F1 se unieron en 2017 otros dos materiales con los que la casa de semillas recupera la línea de sabor sin perder consistencia: Mistral F1 y Terral F1, ambas con calibres óptimos para comercialización

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y alta producción. El primero, es para ciclo temprano (plantaciones de finales de diciembre al 5 de febrero) y destaca por su gran sabor, con entre 1 y 1,5 grados brix más que otras variedades, su bouquet y escriturado, y a nivel agronómico por su precocidad de recolección (se adelanta entre 5 y 7 días). Por su parte, Terral F1 es para ciclo medio (1015 de febrero a fin de marzo) y se caracteriza por su homogeneidad y calidad en larga vida (1 grado brix más), así como por un muy buen comportamiento ante oídio, un

Su piel de sapo más incombustible, Valverde F1, cumple 15 años

aspecto ideal para los productores de ecológico.

También para Almería y ciclo temprano de Murcia con microtúnel, pero en el segmento de piel de sapo, HM.CLAUSE celebra este año un aniversario muy especial, el de los 15 años de su variedad más incombustible, Valverde F1. Toda una referencia para los marquistas durante una década por su calidad, uniformidad, sabor y textura. Valores que le llevaron a revolucionar el mercado cuando el segmento empezó a ir a la baja.

Príncipe F1 y Trajano F1 destacan por su pella abovedada atractiva y compacta

Brócoli Trajano y Príncipe

En otro ámbito muy diferente, el de los cultivos al aire libre en Murcia, HM.CLAUSE dispone también de variedades muy interesantes en las que lleva trabajando más de 10 años. Tras la primera que lanzó, Príncipe F1 (trasplantes de mediados de agosto a primeros de octubre), la gama continuó con Trajano F1 (mediados de octubre a mitad de enero), dando así cobertura a los meses más importantes para el cultivo en el sureste español. Ambas tienen una forma similar, con pella abovedada atractiva y compacta, y una altura que minimiza la acción de mildiu y alternaria. A nivel agronómico, Príncipe F1 aguanta bien el calor y tiene una gran homogeneidad, respetando el ciclo de 95 días y pudiendo recolectarse en dos cortes. Trajano F1 aguanta mejor el frío y su pella es más oscura. Esta variedad está indicada para los productores más prácticos, porque abarca muchos meses de trasplante, es muy fiable (ciclo de 105 días), homogéneo y tiene una muy buena poscosecha.

Seeds

Galia melons get their flavour back HM.CLAUSE continues to promote Mistral F1 and Terral F1, two varieties with added brix which retain consistency

En brócoli abarcan trasplantes de agosto a enero Con su actual oferta de brócoli, HM.CLAUSE cubre el periodo que va desde mediados de agosto a enero, el segmento de trasplante más importante para la zona de cultivo por excelencia, el sureste español. Además, su departamento de desarrollo sigue trabajando en el programa de mejora vegetal de brócoli para ampliar el portafolio con nuevas variedades que sigan esa línea de aportar valor a las distintas parte de la cadena, desde el agricultor a la distribución.

At this time of year, farmers from Almeria are starting to choose the melon varieties that they will plant and, in the case of the Galia melon, one of the most popular options is Brisa F1, the leader in the segment due to its long-lasting quality, high production and easy handling. The variety’s good setting and intermediate resistance to powdery mildew stand out, in addition to other values, such as its attractive appearance and the uniformity of the fruit, very good pistil closing and its excellent conservation. In 2017, Brisa F1 was joined by another two references with which the seed company is bringing back the flavour line without losing any of the fruit’s consistency: Mistral F1 and Terral F1, both perfect sizes for marketing and with high production.

The former is for the early cycle (for planting from the 5th of December to the 5th of February) and it stands out due to its great flavour, with between 1 and 1.5 brix more than other varieties; its bouquet and grooving, and, on an agronomical level, due to its early harvesting (it is between 5 and 7 days early).

On the other hand, Terral F1 is for the medium cycle (10-15th of February to the end of March) and it is characterised by its homogeneity and long-lasting quality (1 brix more), as well as due to its very good behaviour against powdery mildew, an ideal aspect for ecological producers.

This year HM.CLAUSE is celebrating a very special anniversary for early cycle crops under micro-tunnels in Murcia, but this time in the piel de sapo segment: 15 years of its most impressive variety, Valverde F1.

A benchmark for the brands for over a decade due to its quality, uniformity, flavour and texture. Values that led it to revolutionise the market when the segment started to drop.

Trajano and Príncipe broccoli In another, very different area, that of open air crops in Murcia, HM.CLAUSE also has very interesting varieties on which it has been working for over 10 years now. After the first one it launched, Príncipe F1 (with transplanting from mid-August to the beginning of October), the range continued with Trajano F1 (from midOctober to mid-January), therefore covering the most important months for the crop in Southeastern Spain. Both have a similar shape, with an attractive, compact domed head, a height that minimises the action of mildew and alternaria.

Agronomically speaking, Príncipe F1 stands the heat well and shows a significant homogeneity, respecting the 95 day cycle and allowing a two-cut harvest. Trajano F1 stands the cold better and its head is darker. This variety is indicated for the more practical producers, as it can be transplanted over many months, it is very reliable (a 105 day cycle), homogeneous and it has a very good postharvest.

With its current broccoli offer, HM.CLAUSE covers the period from mid-August to January, the most important transplantation segment for the crop’s quintessential region, south-eastern Spain.

Additionally, its development department continues working on the broccoli vegetable improvement programme to extend the portfolio with new varieties that follow the company’s line, bringing value to the different parts of the chain, from farmer to distribution.

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Semillas

SEMINIS se adelanta a las tendencias SEMINIS, ahead Seeds

Con su gama de pepino Super Root Non Stop ofrecen “la calidad que necesita el mercado”

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a superficie ecológica sigue creciendo en todos los cultivos, y en el caso del pepino lo ha hecho en un 5-10% en la última campaña, una tendencia imparable que irá a más en los próximos años, de la misma forma que la estrategia de residuo cero gana terreno año tras año. Para los productores, esta realidad implica la necesidad de trabajar con materiales que ofrezcan el mayor número de resistencias y unas características agronómicas que permitan paliar la imposibilidad de realizar aportes minerales. “Nosotros nos hemos adelantado con la gama Super Root Non Stop”, explican Antonio Álvarez, responsable de Desarrollo de Pepino y Manuel Martínez, técnico comercial de Seminis.

Su estándar poscosecha ofrece una doble piel ‘natural’

Una vez logrados los aspectos primordiales de calidad durante todo el ciclo y producción, la casa de semillas abordó el desarrollo de esta nueva línea poniendo el foco en la prevención. “A través de la potencia radicular y el porte abierto de las plantas minimizamos los problemas fúngicos, y con la cuádruple resistencia conseguimos que los frutos mantengan ese alto estándar de calidad”.

Pero el bio no es el único cambio que debe afrontar el sector. En el otro ex-

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tremo de la cadena se demandan packagings más sostenibles que han dado lugar a movimientos para ‘desnudar’ las frutas y hortalizas.

Muchas cooperativas y alhóndigas “inciden cada vez más en la vida útil de las variedades.

Quieren saber exactamente la poscosecha del producto”. Una premisa que plantea retos importantes, ya que además los estándares deberán cambiar de cara a una futura regulación del uso de plásticos. Seminis ya ha avanzado en la materia. La ‘doble piel’ plástica ofrece ventajas en el lineal así que, ¿por qué no hacer lo mismo con una doble piel ‘natural’? “Nuestro nivel de poscosecha iguala e incluso supera el de otros materiales presentes en el mercado, y seguimos trabajando para aumentarlo”. Para ello realizan estudios extremando las condiciones de ensayos, en las que evalúan el nivel de deshidratación o la evolución externa del color en poscosecha.

“Primero nos pusimos la meta de estar en el top de calidad de fruta sin disminuir producción, y ahora estamos consiguiéndolo también en conservación para ofrecer un plus a toda la cadena”.

of the trends

With its Super Root Non-Stop cucumber range, “the quality the market needs” The surface area for ecological produce is on the rise for all crops, and in the case of cucumbers, it grew by 5-10% during the last campaign. This is an unstoppable trend that will increase over the next few years, in the same way as the zero-waste strategy is becoming more popular, year after year.

For the producers, this reality involves the need to work with references that offer the highest number of resistances and agronomic characteristics, alleviating the impossibility of extra minerals being given. “We have moved ahead with the Super Root Non-Stop range,” Antonio Álvarez, head of Cucumber Development and Manuel Martínez, Sales Technician for Seminis explain. Once the fundamental aspects of quality have been obtained throughout the entire cycle and production, the seed company launched into the development of this new line, putting the focus on prevention. “Through the root yield and the open growing of the plants, we minimise the fungal problems and with the four-fold resistance, we obtain fruits that maintain this high-quality standard.”

But bio produce is not the only change that the sector has to face. At the other end of the chain, more sustainable packaging is being demanded, giving rise to movements to ‘strip’ fruit and vegetables. Many cooperatives and markets “increasingly underscore the shelf life of the varieties. They want to know the produce’s exact post-harvest.” A premise that sets out some important challenges, since the standards will also have to change regarding a future regulation for plastic use. Seminis has already made a start on this subject. The plastic ‘double skin’ offers advantages on the supermarket shelves, therefore, why not do the same with a ‘natural’ double skin? “Our post-harvest levels are equal to, or even better than those of other references on the market and we continue working to increase them.” To do this, they are carrying out studies stepping up the trial conditions, where they evaluate the level of dehydration or the external evolution of the colour during post-harvest. “First we set our goal as being at the top in fruit quality without decreasing production and now we are also reaching this goal in conservation to offer a bonus aspect for the entire chain.”

Gama Super Root Non Stop Todas sus variedades cuentan con una gran potencia radicular que les aporta vigor, fuerza y resistencia. La planta, con un buen equilibrio vegetativo-productivo, se adapta a condiciones extremas de temperatura y arroja una producción sin paradas, con frutos de alta calidad, oscuros y acanalados durante todo el ciclo. Incorporan la triple resistencia (venas, amarilleo y oídio), más CGMMV en la varidad Invictus.

Super Root Non-Stop Range All its varieties have great root yield that provides robustness, strength and resistance.

The plant, with a good vegetative-productive balance, adapts to extreme temperature conditions and gives non-stop production, with high quality fruit, which are dark and grooved throughout the cycle. They incorporate triple resistance (veins, yellowing and powdery mildew), plus CGMMV in the Invictus variety.

Para primavera y verano For spring and summer

INVICTUS Insuperable para el calor. Es la primera variedad con cuádruple resistencia para verano y primavera en ciclo largo Unbeatable for high temperatures.

It is the first variety with four-fold resistance for long cycle in spring and summer.

Para otoño SV5047CE

For autumn

Producción con fácil manejo. Por su equilibrio es “probablemente la mejor variedad de septiembre” Easy handling production. Due to its balance it is “probably the best variety for September”.

En ciclos tardíos TESEO

In late cycles

El más productivo con calidad. En ciclos medios/tardíos es el que tiene mayor producción

HOPLITA Precocidad, rapidez y producción para ciclos rápidos de primavera y verano Early, speed and high production for fast cycles in spring and summer

The highest yield with quality.

In medium/late cycles it is the reference with the greatest production.

SV0091CE Seguridad en resistencias y producción. Ideado para ciclo tardío Safety in resistances and production.

Designed for late cycles

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Haciendas Bio apuesta por variedades exclusivas para el mercado nacional La empresa se adapta a la demanda española de productos como el melocotón amarillo amarillo o el pimiento Lamuyo, productos muy demandados”. Esta diferenciación implica un “sobreesfuerzo”, ya que deben dedicar un determinado número de hectáreas exclusivamente para esa línea de productos nacionales, pero se está viendo recompensado por las ventas.

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aciendas Bio nació como empresa ecológica enfocada a la exportación, pero poco a poco ha ido ampliando la cuota de mercado en España a través de su marca Biovivo y para el cierre de este año las ventas nacionales supondrán el 10% del total, según ha explicado a Fruit Today Silvia Llamas, Marketing manager de la firma. “Nuestra intención es ir a más en España pero no por ello vamos a descender en las ventas al exterior. Mantendremos e incluso iremos a más en el volumen exportado porque cada vez hay más demanda”. Su plan de crecimiento ya contempla ese incremento, de ahí el aumento de fincas que viene acometiendo la compañía en los últimos tiempos.

Este año las ventas en España supondrán el 10% del total

Dentro de su estrategia para el mercado nacional, apuestan por la diferenciación. “Somos una empresa que se está adaptando a la demanda española de productos bio”, asegura Llamas. “Normalmente los productores orgánicos suelen estar muy enfocados a la exportación, y no contemplan variedades o referencias que se piden exclusivamente en el mercado nacional como el melocotón 62 Fruittoday

Durante la pasada edición de Fruit Attraction, la firma presentó nuevos productos como el mango, la granada y hortalizas de hoja (lechuga y apio). “Los productos más demandados siguen siendo el aguacate y el plátano”, sin olvidar la fruta de hueso, una categoría en la que son referentes y en la que destacan por su amplio calendario.

“Tenemos producción durante más tiempo que otras empresas competidoras, y lo logramos complementando plantaciones en diferentes zonas”.

De hecho, entre las novedades de Haciendas Bio está la incorporación de nuevas fincas en producción que le permiten, además de ampliar calendario, desarrollar nuevas variedades con el objetivo de mejorar la calidad en productos como el melón y la sandía.

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Haciendas Bio is backing exclusive varieties for the home market The company is adapting to Spanish demand for produce such as yellow peaches Haciendas Bio was set up as an ecological company aimed at the export market, but, little by little, it has extended its market share in Spain through its brand Biovivo. And at the close of this year, national sales will make up 10% of the total, as Silvia Llamas, the company’s Marketing Manager, explained to Fruit Today. “Our aim is to increase sales in Spain, but this doesn’t mean we are going to reduce our foreign sales. We will maintain these and even increase the exported volumes because demand is a ever rising.”

Its growth plan already contemplates this increase and is behind the expansion in farms the company has been undertaking in recent years.

Within its strategy for the home market, the company is backing differentiation. “We are a company that is adapting to Spanish demand for bio produce,” Llamas comments. “Organic producers are usually more focused on exports, and they do not contemplate varieties or references that are exclusively requested on the national market, such as yellow peaches or Lamuyo peppers, products that are very popular.” This differentiation involves an “extra effort,” since a certain number of hectares must be exclusively dedicated to this national product line, but this is being compensated by the sales.

During the latest edition of Fruit Attraction, the company presented new products such as mangos, pomegranates and leafy vegetables (lettuce and celery). “The products in greatest demand continue to be avocados and bananas,” without forgetting stone fruit, a category where they are a reference and where their extensive calendar stands out.

“We have production for longer than other rival companies and we manage this by complementing plantations in different regions.”

In fact, amongst Haciendas Bio’s new developments is the incorporation of new production farms that allow the company, in addition to extending its calendar, to develop new varieties aimed at improving the quality in products such as melons and watermelons.

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Comunicado oficial de Bayex Overseas, S.L.

Business

L

a compañía Bayex Overseas, S.L. hace público que en ningún momento ha deseado vincular su actividad ni imagen a la WAO (World Avocado Organization). Esto hace referencia a las comunicaciones realizadas el pasado 31 de octubre para la convocatoria de una conferencia sobre aguacate. Por todo ello ha rectificado sus errores de maquetación y edición apreciados en estas comunicaciones.

Así mismo, lamenta profundamente haber utilizado el logotipo de esta Organización sin su consentimiento y desea pedir disculpas públicas a esta entidad, así como a todos los clientes que pudieran haber sentido confusión por este acontecimiento. Y es deseo de Bayex Overseas, extender esta disculpas

Official press release

by Bayex Overseas, S.L. hacia todos los socios españoles de la WAO, así como a su directiva.

Bayex Overseas, S.L. reconoce que la marca y eslogan “Aguacate, la fruta de la Vida,” es una marca registrada de la World Avocado Organization y que en ningún caso se pretendía utilizar la imagen de la WAO para dar cobertura a estas jornadas.

The company Bayex Overseas, S.L. informs that at no time has it wished to link its activity or image to the WAO (World Avocado Organization). This refers to the communications made on the 31st of October to convene an avocado conference. For the abovementioned reasons, it has rectified all the layout and editing mistakes that could be seen in these communications.

Likewise, it deeply regrets having used this Organization’s logotype without its consent and it wishes to publicly apologise to the entity in question, as well as to all the clients who could have been confused by this event. And Bayex Overseas also wishes to extend these apologies to all the Spanish members of the WAO, as well as to its management body.

Bayex Overseas, S.L. acknowledges that the brand and the slogan “Aguacate, la fruta de la Vida/ Avocado, the fruit of Life,” is a brand name that is registered by the World Avocado Organization and that under no circumstances did it intend to use the WAO’s image to cover these seminars.

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Análisis en solo 24 horas Reactiva Laboratorio suma a sus servicios la detección de virus y patógenos con la técnica PCR en tiempo real Es la misma tecnología que usan los hospitales para detectar diferentes enfermedades

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eactiva Laboratorio acaba de dar un salto cualitativo al poner en marcha un nuevo laboratorio de microbiología para realizar análisis de patógenos alimentarios. Dotado con la más moderna y fiable tecnología del mercado, la empresa es capaz de proporcionar resultados sobre virus y bacterias patógenas en apenas 24 horas gracias a la técnica PCR en tiempo real. “Usamos la misma tecnología que tienen los hospitales para descubrir diferentes tipos de enfermedades, pero en este caso poniendo el foco en el ADN para detectar problemas bacteriológicos como E. coli, Salmonella o Listeria monocytogenes, y virus como Norovirus y Hepatitis A”, explica el responsable técnico del departamento de Microbiología y Biología Molecular, Isaac Hidalgo. Los supermercados e intermediarios son los que más solicitan este tipo de analíticas que, por otro lado, suelen arrojar resultados negativos. “En España, y en particular en zonas de producción tan importantes como Almería y Murcia se hacen muy bien las cosas en materia de higiene y control

En una segunda fase podrán analizar la presencia de OGM o alérgenos

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y estos problemas no son frecuentes.

Aunque no deberíamos bajar la guardia por la peligrosidad que supone para los consumidores la presencia de estos microrganismos patógenos en los productos hortofrutícolas, los cuales son consumidos mayoritariamente en crudo. Los países del norte de África son otra historia por las condiciones higiénico-sanitarias con las que trabajan y de sus aguas –incluso potables”.

Otro tipo de analíticas que se pueden hacer desde el nuevo departamento, más

enfocadas a productores, es la detección y recuento de bacterias indicadoras de la calidad de los hortofrutícolas y la higiene de los procesos productivos. “A las cooperativas, por ejemplo, les sirve para verificar si los productos de limpieza que usan son efectivos, o si están trabajando correctamente en cada fase del proceso, lo que evita problemas posteriores”. Aunque en este caso los microorganismos a analizar no son peligrosos para la salud, en altas concentraciones provocan molestias digestivas y además acortan la vida útil del producto.

Actualmente la empresa se encuentra inmersa en una primera fase del proyecto, y está trabajando ya en la obtención de la certificación ENAC, que podrían tener lista en primavera. Un plus para las empresas, tras participar en test interlaboratorio que, a través de una empresa externa, han corroborado la fiabilidad de sus métodos analíticos.

En una segunda fase, a partir del próximo verano, implementarán analíticas para detectar OGM y alérgenos alimentarios, así como fitopatología para el análisis de bacterias y hongos causantes de enfermedades. Todo ello para seguir aportando valor a los clientes de la mano de sus principales señas de identidad: rapidez y fiabilidad.

Analysis in just 24 hours

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Reactiva Laboratorio adds detection of virus and pathogens to its services, using the PCR technique in real time Reactiva Laboratorio has just taken a qualitative leap by starting up a new microbiology laboratory to carry out analyses on food pathogens. Equipped with the latest and most reliable technology on the market, the company can provide results about virus and bacteria pathogens in barely 24 hours, thanks to the PCR technique in real time. “We are using the same technology as hospitals to discover the different types of diseases, but in this case focussing on the DNA to detect bacteriological problems such as E. coli, Salmonella or Listeria monocytogenes, and virus such as Norovirus and Hepatitis A,” explains the technical head of the Microbiology and Molecular Biology department, Isaac Hidalgo. Supermarkets and middlemen request this type of analysis most, which, on the other hand, usually gives negative results. “In Spain, and particularly in production areas as important as Almeria and Murcia, they take great care with hygiene and control and these problems are not frequent. Although we should not let our guard down due to the danger for consumers regarding the presence of these pathogen micro-organisms in fruit and vegetable produce, as they are mainly eaten raw. Countries in Northern Africa are another question altogether due to the hygienic-sanitary conditions they work with and their water – even the drinking water.”

Another type of analysis that can be performed in the new department, with greater focus on producers, has to do with the detection and counting of bacteria that indicate the quality of the fruit and vegetables and the hygiene of the production processes. “Cooperatives, for example, use it to check whether the cleaning products that they use are effective or if they are working correctly in each phase of the process, which prevents problems later on.” Although in this case the micro-organisms to be analysed are not dangerous to health, in high concentrations they cause digestive problems and may shorten the shelf life of the produce.

Currently the company is engaged in the first phase of the project and it is already working on obtaining the ENAC certification, which could be ready in the spring. A bonus for the companies, after taking part in the inter-laboratory test which, through an external company, corroborated the reliability of the company’s analytical methods.

In the second phase, starting next summer, they will implement analyses to detect GMO and food allergens, as well as plant pathology for analysing disease-causing bacteria and fungi. All of this is aimed at continuing to bring value to its clients through its main distinguishing features: speed and reliability.

El grupo MAF RODA les desea Felices Fiestas y prospero 2019

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Platanerías: proximidad y alta especialización La firma de Mercabarna, Plátanos Ruíz, es un único ejemplo de especialización y esta misma línea de negocio la traslada a sus paradas en los mercados municipales

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látanos Ruiz es una empresa familiar experta, artesana y única por su forma de madurar y exponer el Plátano de Canarias.

Su personalizado proceso de maduración artesanal es consecuencia directa de su especialización en un único producto, el plátano, y de su conocimiento del Plátano de Canarias, delicada fruta tropical que requiere maduración en cámara ya que se corta en verde de la planta para que soporte el viaje hasta destino.

Así, por ejemplo, La Platanería del mercado del Carmelo, en la ciudad de Barcelona, es una parada pensada y diseñada única y exclusivamente para la venta y exposición de Plátano de Canarias y banana.

Cuenta con un amplio mostrador con plátanos de distintas categorías y precios dispuestos sin rozaduras ni amontonamientos desorganizados, y con una espectacular pirámide para el Plátano de Canarias de selección Gourmet. Dispone de un sistema de humidificación para mantener la temperatura y el grado de humedad óptimos que permi-

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te la mejor conservación para que lleguen a casa en las mejores condiciones. Con el objeto de mejorar la experiencia de compra, tiene instalada una pantalla como herramienta de divulgación donde se visualizan videos sobre el origen del plátano, cómo llegan a la mesa del gran público... y, próximamente, recetas con plátano como uno de los ingredientes principales. Y en este mismo sentido, existe un espacio para elaborar degustaciones exquisitas, especialmente destinadas a los más pequeños de la casa, para incentivar esa experiencia de compra como plátano con chocolate nata y toping de almendra, Cupcakes de plátano, Daiquiri de plátano... Todo ello conducido por asesoras plataneras que son auténticas prescriptoras por conocimiento y experiencia, que saben tratar la fruta y aconsejar a los clientes en qué punto de color deben comprar según su momento de consumo.

La Platanería ofrece distintas gamas de Plátano de Canarias según categoría –definida por tamaño y forma, rozadura en origen, o punto de color– y precio, y plátano ecológico y banana. Todos madurados de forma artesanal y con idéntico valor nutricional.

Con la incorporación de José María Ruiz a la empresa, integrante de la segunda generación familiar, quien recoge todo el conocimiento de su padre, José Ruíz Carrión, la firma se posiciona como referente en la maduración artesanal de plátano en la venta mayorista, retail y mercados detallistas con

paradas y marca propias. Después de las últimas remodelaciones en sus instalaciones de Mercabarna, la firma cuenta con un almacén con 12 cámaras a diferentes temperaturas según la necesidad del plátano y banana, con una capacidad de maduración de unos 7.000.000 de kilos anuales, 2 puntos de venta en los pabellones D y E del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, y 4 paradas en los mercados municipales del Carmelo, donde está ubicada La Platanería, Horta y Galvany, en la ciudad de Barcelona; y Collblanc, en la ciudad de l’Hospitalet de Lobregat.

Business

‘Platanerías’: proximity and high specialisation

The Mercabarna company Plátanos Ruíz is a unique example of specialisation, and it is transferring this same business line to its stands in municipal markets.

Plátanos Ruiz is an expert, artisan family-run company that is unique in the way it ripens and showcases ‘Plátano de Canarias’, or Canary Island Bananas. Its personalised, artisanal ripening process is the direct result of its specialisation in a single product, the banana, and of its knowledge of the Plátano de Canarias, a delicate tropical fruit that needs to mature in ripening rooms, as it is cut when green on the plant in order to be able to last the journey to its destination.

Therefore, for example, La Platanería in the Carmelo Market in the city of Barcelona is a stand that is designed, solely and exclusively, for the sale and display of Canary Island bananas and plantains.

It has an extensive showcase with bananas from different categories and prices displayed without scuff marks or disorganised piles, and with a spectacular pyramid for the Plátano de Canarias Gourmet selection. It has a humidification system to keep the temperature and degree of humidity perfect, allowing the best conservation for the fruit to reach consumers’ homes in the best conditions.

Aimed at improving the purchase experience, it has a screen installed as a promotion tool, where videos are shown about the banana’s origin, how they reach the table of the public at large… And in the near future, there will be recipes with bananas as one of the main ingredients. And along the same lines, there is a space for preparing delicious tastings, specially aimed at the youngest members of the family, to motivate this

purchase experience, with bananas and chocolate cream and almond topping, banana cupcakes, banana daiquiris… All of this led by banana advisors who are true prescribers due to their knowledge and experience, who know how to treat the fruit and advise customers on the best colour of the fruit depending on when it is to be eaten.

La Platanería offers different ranges of Plátano de Canarias according to categories, defined by size and shape, scuffing at source or colour, and price, along with ecological bananas and plantains. All of them ripened by hand and with identical nutritional value.

With the incorporation of José María Ruiz to the company, a member of the family’s second generation, who has gathered all the knowledge held by his father, José Ruíz Carrión, the company is positioned as a reference in artisanal banana ripening for wholesale, retail and retail markets with their own stands and brands. After the latest refurbishments at the company’s installations in Mercabarna, the company has a warehouse with 12 chambers at different temperatures according to the requirements of bananas and plantains, with a ripening capacity of around 7,000,000 kilos per year, 2 points of sale in halls D and E of the Central Fruit and Vegetable Market at Mercabarna, and 4 stands in the municipal markets of El Carmelo, where La Platanería, Horta and Galvany are located in the city of Barcelona; and Collblanc can be found in the city of l’Hospitalet de Llobregat.

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Perfil del mes

Miguel Sanchis

Perfil del mes Director General de Decco Ibérica General Manager of Decco Ibérica

Texto: Carmen Cabra Fotos: Manuel Martín 68 Fruittoday

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Le gusta pasar desapercibido, por eso no las tuve todas conmigo cuando le propuse ser mi próximo ‘perfilado’.

Miguel Sanchis Alcamí, acaba de cumplir los 55 y nació en la histórica ciudad de Sagunto. Está casado y es padre de dos hijas adolescentes que le hacen tomar más de una valeriana cuando llegan de madrugada.

Percibo que es una persona tímida a la que le cuesta hablar de sí mismo, pero consigo que, al menos pasados los minutos, se sienta cómodo. O al menos eso creo.

Es seguidor del Valencia y de joven llegó a jugar en tercera división en el Saguntino y en el Acero.

El maletero de su coche se parece más a la taquilla de un gimnasio que a otra cosa. En él encuentras zapatillas de montaña, de bicicleta, para correr, raquetas de tenis, chandals, mochilas, etc. Todo lo necesario para cualquier eventualidad deportiva.

El deporte es para él una necesidad vital por su personalidad nerviosa y por el stress acumulado. Todos los días, siete días a la semana, practica alguna disciplina: camina por la montaña, juega al tenis, monta en bicicleta, sale a correr por el cauce del río Turia acompañado de PIN, su perro, o juega al pádel. Incluso, durante Fruit Attraction se levanta temprano para hacer jogging por el Parque Juan Carlos I. De sus numerosos grupos de whatsapp me sorprende uno: ‘Pies quietos’, irónico nombre para el activo grupo de amigos que recorren las Sierras de Espadán y La Calderona.

De los numerosos deportes que practica, ¿cuál es su preferido?

Sin duda alguna la bicicleta de montaña, entre otras cosas porque es al aire libre y me gusta disfrutar del entorno. Salgo con mi grupo todos los sábados desde hace más de una

década. Aquí hemos forjado relaciones personales muy intensas, algunos de nosotros nos conocemos desde hace más de 30 años.

Me he enterado de que usted es un magnífico chef, amo y señor de un estupendo horno moruno y de un gran paellero.

¿Son rutas de un solo día?

Sí, tengo mi txoco particular en la montaña, es el único reducto familiar donde mando yo, así lo acordé con mi mujer. Allí disfruto cocinando para mis amigos y familiares. Me gusta comer bien y por eso tengo que compensarlo haciendo mucho deporte. Este fin de semana toca cabritillo asado y paella.

Si son cercanas, sí. La más reciente duró tres días y la hicimos por el País Vasco. Son jornadas duras, (‘Pedals de Foc’) de unos 70 u 80 km diarios y doce horas de bicicleta, pero resulta un goce disfrutar de espacios como el río Bidasoa, Hondarribia, las Cuevas de Zugarramurdi, etc.

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Perfil del mes

“Tengo mi txoko particular en la montaña de Sagunto. Aquí cocino para mis amigos y familia cualquier especialidad, desde un ‘suquet de peix’ hasta un gazpacho manchego, o un asado argentino” Alguien me ha contado que usted le puso una condición a su mujer cuando se casaron: si vivían en Valencia, tenía que ser en una zona bien comunicada con Sagunto.

Me recuerda a los saguntinos sitiados por Aníbal, que ninguno quiso abandonar la ciudad. ¿Le ocurre algo usted parecido?

Si lo interpretamos así, digamos que sí. Mi familia, mis amigos, la Semana Santa, el paisaje y la playa L’Almardà han formado parte de mi infancia y juventud. Además, es el lugar ideal de inicio para hacer escapadas a la montaña. ¿Qué hubiera sido de su vida si no hubieran existido los cítricos?

Seguramente me dedicaría a otro tipo de actividad. Crecí oyendo el runruneo de los almacenes.

La manera de ganarse la vida mis abuelos maternos y mis tíos estuvo siempre ligada a este sector. No fue así con mi padre, que trabajó en los Altos Hornos de Sagunto. Mi primer dinero, mientras estudiaba, también lo gané trabajando tanto en el campo como en el almacén.

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Con ese bagaje personal, seguro que acabó en Agrónomos…

No podía ser de otra manera. Pasé por la Facultad de Ingenieros Técnicos Agrícolas y empecé a trabajar ya estando en la Universidad. Eran otros tiempos y conseguir trabajo era más sencillo que ahora. En la primera empresa estuve casi 2 años y después pasé a Decco. ¿Y su recorrido profesional?

A mí las cosas me han venido sucediendo sin buscarlas y unas me han llevado a otras. Entré en Decco Ibérica siendo muy joven y profesionalmente ha sido como un sinfín de toma de decisiones, que he ido aceptando en los 28 años que llevo aquí.

Algunas con más acierto que otras. En este tiempo la empresa ha cambiado de manos y de nombre en varias ocasiones. Hoy somos propiedad de una compañía india, UPL, con un CEO en Filadelfia. Creo que este bagaje me ha dado una agilidad especial para reportar.

Entonces hablará un inglés de miedo.

Hablo un inglés para entenderme con mi jefe de Filadelfia y para que él me entienda a mí. Mi mujer, que estudió Turismo, sí que tiene un nivel muy elevado. Yo he tenido que reciclarme a base de pasar veranos en academias de Bournemouth, a donde me llevaba a toda la familia.

Si su mujer trabaja en la actividad turística habrá viajado mucho, ¿no?

La verdad es que sí. Antes de tener a nuestras hijas hicimos muchos viajes por África y, después, con ellas hemos estado en Sudamérica, Asia, etc. El septiembre pasado nos fuimos a Indonesia. ¿Algún viaje a la vista por Navidad?

Queríamos haber ido a Laponia, pero creo que no se concretará. De todas formas, seguro que algo hacemos. Mi mujer siempre está dispuesta a hacer las maletas y coger un avión.

Profile of the month

Miguel Sanchis, sport running through his veins He likes to remain in the background, so I had everything against me when I proposed that he should be my next ‘profile’.

Miguel Sanchis Alcamí, who has recently turned 55, was born in the historical city of Sagunto. He is married and is the father of two teenage daughters that often keep him awake and worried when they arrive home in the small hours.

I can see that he is a shy person, who finds it difficult to talk about himself, but, as the minutes go by, I manage to make him feel comfortable. Or that’s what I feel.

He is a Valencia CF supporter, and as a youngster he played football in the Spanish third division, for Saguntino and Acero.

The boot of his car looks more like a gym locker than anything else. You can find mountain boots, cycling shoes, running trainers, tennis rackets, tracksuits, rucksacks, etc. Everything you might need for any sporting possibility.

Sport is a vital necessity for him, due to his nervous disposition and to accumulated stress. Every day, seven days a week, he practices some kind of sport: mountain hiking, tennis, cycling, he runs along the Turia riverbed accompanied by his dog PIN, or he plays paddle tennis. Even during Fruit Attraction, he gets up early to go jogging around the Juan Carlos I park. different and getting a job was easier than it is now. I spent almost 2 years in the first company and then I moved to Decco.

And your professional career?

I haven’t had to look for anything: one thing has always led to another. I joined Decco Ibérica very young, and professionally it has been an endless journey of decisions that I have accepted over the 28 years I have been here. Some decisions better than others. During this time the company has changed hands and name several times. Today we belong to an Indian company, UPL, with a CEO in Philadelphia. I think that this background has given me a special flexibility to be able to give back to the company.

I suppose you speak perfect English then?

Of his numerous whatsapp groups, one surprises me: ‘Pies quietos’ (Still feet), an ironic name for the active group of friends who travel around the Espadán and La Calderona mountain ranges together.

Which is your favourite of all the sports you practice?

Without any doubt, mountain biking, amongst other things because it is in the open air and I like to enjoy my surroundings. I have been going out with my group every Saturday for more than ten years now. We have forged very deep personal friendships here; some of us have known each other for over 30 years.

Are they one-day routes?

Yes, if they are nearby. The most recent one lasted three days and we travelled around the Basque Country. The days are tough (‘Pedals de Foc’), around 70 or 80 km daily and twelve hours on your bicycle, but it is amazing being able to enjoy places such as the Bidasoa River, Hondarribia, the Zugarramurdi caves, etc.

I have discovered that you are a magnificent chef, the lord and master of an incredible wood-fired oven and a great paella pan.

Yes, I have my own private ‘txoco’ in the mountains.

It is the only family stronghold where I am in charge, with my wife’s acquiescence. There, I enjoy cooking for my friends and family. I like to eat well and so I have to compensate for it by doing a great deal of sport. This

weekend we have roast goat and paella.

I have been told that when you got married you made a condition with your wife: if you lived in Valencia, it had to be in an area that is well-connected to Sagunto. This reminds me of the story of the people of Sagunto, besieged by Hannibal, but no-one wanted to leave the city. Is this your case?

If we interpret it like that, yes, it is. My family, my friends, my ‘Easter’, the countryside and the L’Almardà beach have all formed part of my childhood and teenage years. It is also the perfect place to start out for mountain breaks.

What would your life have been like without citrus fruits?

I speak enough English to talk to my boss in Philadelphia and for him to understand me. My wife, who studied Tourism, has a very high level. I have had to get my English better by studying several summers in academies in Bournemouth, taking the whole family with me.

As your wife worked in tourism, you must have travelled a great deal.

The truth is we have. Before we had our children, we travelled a great deal in Africa and afterwards, with them, we have been to South America, Asia. Last September, we went to Indonesia.

Have you any plans for a Christmas journey?

We wanted to go to Lapland, but I don’t think we’ll manage to get it together in time. Anyway, I am sure that we will do something. My wife is always ready to pack a case and catch a plane.

Undoubtedly, I would have pursued another type of activity. I grew up amongst the humming of the warehouses. My grandparents and my uncles earned their livings linked to this sector. My father was different; he worked in the Sagunto Blast Furnaces. My first money, while I was studying, I also earned both in the fields and in the warehouse.

With this personal background, I am sure you ended up studying agriculture…

It could not have been otherwise. I went to the Faculty of Agricultural Technical Engineers and I started working whilst I was at University. The times were

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