Ed 57

www.fruittoday.com

Las empresas mixtas marcan el futuro del ‘eco’ Mixed companies at the forefront of the ‘eco’ sector

Más próxima y sostenible Closer and more sustainable Mercabarna: solidaria e innovadora Solidary and innovative

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Nufri is a leading fruit and vegetable group that produces and sells on 5 continents. Our long-standing experience allows us to offer a wide range of services and products. Working with excellence is our mainstay.

www.nufri.com

STAFF Editor / Directora: Carmen Cabra Reporters / Redacción: Sonia Cortés, Virginia Hernández, Silvia Soria Photos / Fotos: Manuel Martín Translation / Traducción: A2Z Traducciones, S.L. Design and grafic: José María Cabra, Coprint.

Printed by: M. Selvi, S.A. Depósito Legal: V-483-2004

Ediciones Fruit Today, S.L. Fruit Today euromagazine nº 57 Agosto 2017

www.fruittoday.com fruittoday@fruittoday.com fruittoday@fruittoday.es @fruittoday

facebook.es/fruittoday

Sumario 8.

Mercabarna

32.

Ecológico / ecologic

44.

Hortalizas de verano / summer vegetables

47.

Melón & sandía / melon & watermelon

56.

Fruta de hueso / stone fruit

61.

Manzana / apple

En un clic https://twitter.com/fruittoday

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Fruittoday 5

Eventos

La lechuga y el hueso en Fruit Attraction Lettuce Attraction y Stone Fruit Attraction son dos de las principales conferencias que tendrán lugar este octubre

Events

Lettuce and stone fruit at Fruit Attraction Lettuce Attraction and Stone Fruit Attraction are two of the main events that will take place this October Within the framework of the 9th edition of Fruit Attraction, the conference “Lettuce Attraction” will bring together, on the 18th of October, the main companies linked to the lettuce and leafy vegetable sector. The most important producers on a worldwide scale of this vegetable are already preparing the conference “Lettuce Attraction: the world of leafy vegetables”, which will be held in hall 5 of Ifema (Fruit Forum / 4 pm), organised by Proexport (Asociación de Productores-Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia) and its member companies.

The latest trends and challenges faced by a product considered to be the queen of salads will be covered at this event.

E

n el marco de la 9ª edición de Fruit Attraction se celebrará el congreso “Lettuce Attraction” que reunirá el 18 de octubre a las principales empresas vinculadas a la lechuga y verduras de hoja. Los productores más importantes a nivel mundial de esta hortaliza de hoja ya preparan la conferencia “Lettuce Attraction: el mundo de las verduras de hoja”, que se celebrará pabellón 5 de Ifema (Fruit Forum / 16.00 horas), organizada por Proexport (Asociación de Productores-Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia) y sus empresas asociadas.

En este evento se abordarán las últimas tendencias y desafíos que tiene ante sí un producto considerado como la reina de las ensaladas.

La conferencia contará con ponentes internacionales y está dirigida a productores, exportadores, importadores, minoristas, investigadores, empresas de semillas, procesadores de alimentos, cocineros y periodistas especializados. A través de ella se dará a conocer la importancia económica, gastronómica y nutricional que la producción de lechuga y de6 Fruittoday

más hortalizas de hoja tienen en España.

Toda la información del evento se ubicará próximamente en www.lettuceattraction. com.

También el miércoles 18, de 10:00 a 12:00 horas en el espacio Fruit Forum 9 se celebrará una jornada dedicada a la granada: ‘La granada: nuevas perspectivas para una fruta emergente’, organizada por la DOP Granada Mollar de Elche.

Por su parte, el Congreso Internacional de Fruta de Hueso: Stone Fruit Attraction, tendrá lugar el 19 de octubre, reuniendo a profesionales nacionales e internacionales de la investigación y desarrollo, productores y exportadores, así como representantes de la distribución y se organizará en tres bloques. El primero se destinará a investigación y desarrollo, el segundo a la distribución, en el que se abordarán las “Tendencias del mercado”. La tercera parte será una mesa redonda sobre “Producción y Consumo. Perspectivas del sector de la fruta de hueso”, en la que participarán productores y exportadores españoles y de los principales países productores como Italia, Chile o Sudáfrica.

The conference will have international speakers, and it is aimed at producers, exporters, importers, retailers, researchers, seed companies, food processors, cooks, and specialised journalists. It will be used to inform about the economic, gastronomic and nutritional importance of lettuces and other leafy vegetables in Spain. All the information about the event will be uploaded in the near future to www. lettuceattraction.com.

Also on Wednesday, the 18th, from 10 to 12 am in the Fruit Forum 9 space, a seminar devoted to pomegranates will be held: ‘The pomegranate: new perspectives for an emerging fruit’, organised by the DOP Pomegranate Mollar de Elche.

The International Stone Fruit Conference: Stone Fruit Attraction will take place on the 19th of October, bringing together national and international professionals from research and development, producers and exporters, as well as representatives from distribution and it will be organised in three blocks. The first will be aimed at research and development; the second at the distribution, where the “Market trends” will be covered. The third part will be a debate about “Production and Consumption.

Prospects for the stone fruit sector”, in which Spanish producers and exporters as well as those from the main producing countries such as Italy, Chile or South Africa will take part.

Eventos

En verano las ‘Estrellas’ no descansan Aprovecha los días de vacaciones para entrar en www.estrellasdeinternet.org e inscribir a tu empresa

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odavía estás a tiempo de inscribir a tu empresa en los Premios ‘Estrellas de Internet’. El plazo de inscripción finaliza el 25 de septiembre. Entra en la página web www.estrellasdeinternet.org y elige las categorías más acordes al trabajo online de tu firma.

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Esta VII edición es posible gracias al patrocinio de Proexport y Europool, la colaboración de Fepex y la organización de la revista Fruit Today euromagazine.

La entrega de las ‘Estrellas’ tendrá lugar durante la feria Fruit Attraction, el jueves 19 de octubre a las 17:30 horas en el stand de Proexport (5C02).

Events

This summer, the ‘Estrellas’ will not rest Take advantage of the holidays to log onto www.estrellasdeinternet.org and register your company You are still in time to register your company on the ‘Estrellas de Internet’ awards. The inscription deadline ends on the 25th of September. Log onto the web site www.estrellasdeinternet.org and choose the categories best suited to your company’s online work.

We would like to remind you that these categories are: Best Online Company; + Social Web Site; Best Online Campaign; Best e-commerce; Best App; Best Blog; Best Facebook and Best #twitter.

This 7th edition is possible thanks to sponsorship by Proexport and Europool, collaboration by Fepex and the organisation of Fruit Today euromagazine.

The award ceremony for the ‘Estrellas’ will take place during the trade fair, Fruit Attraction, on Thursday the 19th of October at 5.30 pm on Proexport’s stand (5C02).

Ser el estándar no es más que la mitad de nuestra historia Descubra las ventajas de nuestros 34 servicios para la cadena de suministro ¿Sabía que detrás de nuestros envases existe todo un universo de servicios? Desde soluciones de trazabilidad hasta logística inversa y todo lo que hay entre medias. Nuestros servicios están diseñados a medida para sus procesos logísticos, por lo que siempre aportan valor a su negocio. Para obtener más información, visite europoolsystem.com

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Fruittoday 7

mercabarna

ESTE ANUNCIO PESA 1.700.000 TONELADAS Mercabarna, el gran mercado internacional Casi 2 millones de toneladas de más de 400 variedades de frutas y hortalizas se comercializaron el año pasado en Mercabarna. Pero detrás de estas cifras hay mucho más: la situación estratégica y las infraestructuras logísticas de Barcelona, inmejorables para exportar a cualquier lugar del mundo; más de 200 empresas que ofrecen la mejor relación calidad-precio y la máxima seguridad alimentaria.

Por eso somos el gran Hub alimentario del Mediterráneo-Barcelona®

Mercabarna - T. +34 93 556 30 00 - mb@mercabarna.cat - www.mercabarna.es Asociación de Mayoristas (AGEM) - T. +34 93 556 20 00 - agem@agem.mercabarna.com - http://agem.mercabarna.com

Mercabarna

Mercabarna, comprometida, solidaria e innovadora

En una clara apuesta por seguir siendo líder y competitiva, Mercabarna se reinventa a sí misma en su 50 aniversario

Y

lo hace con la mirada puesta en un futuro que pasa por ser más sostenible y donde la preocupación social se convierte en uno de los ejes vertebradores de sus múltiples actividades.

En palabras de su director general, Josep Tejedo, “desde Mercabarna nos gusta asumir retos que nos ayuden a construir una ciudad alimentaria más eficiente, más solidaria y más cercana a las personas”.

Mercabarna es un mercado de referencia en Europa que ha sabido adaptarse a las diferentes situaciones y a una sociedad que se 10 Fruittoday

transforma a un ritmo vertiginoso.

Compromiso social

“Mercabarna amplía sus iniciativas de compromiso social”

Su cifra de negocio en 2016 fue de 28.459.287 euros lo que representa un incremento del 1,5% respecto a 2015. Con una tendencia positiva en su cuenta de resultados y un beneficio antes de impuestos de 6.283.757 euros, desde su dirección general se remarca que “una cuenta de explotación saneada y continuada tiene que dedicar una buena parte de sus recursos a actividades sociales”.

La lucha contra el desperdicio alimentario se ha convertido en un pilar fundamental de actuación cuyo objetivo es contribuir para conseguir una cadena de abastecimiento más sostenible y responsable. Para ello existe el Plan Estratégico de Aprovechamiento Alimentario, que cuenta con el apoyo de las empresas que operan en el recinto. En 2016, las empresas donaron al Banco de Alimentos 1.300.000 kilos de producto.

El programa Becas Mercabarna, ya en su tercera edición, ha hecho posible la inserción laboral de 34 personas desempleadas y universitarios recién graduados. Además, en 2016, sus Servicios de Formación formaron a 282 personas desocupadas en profesiones alimentarias con un índice de inserción laboral superior al 50%.

Por segundo año consecutivo, Mercabarna ha organizado el campus de verano ‘Refréscate con 5 al día’, dirigido a niños de familias con pocos recursos económicos. Y, un año más, y ya van 18, ha seguido organizando, conjuntamente con AGEM, la campaña ‘5 al día’, en la que cada año participan 6.000 escolares entre los que se fomenta una alimentación saludable.

Renovación de las infraestructuras Toda la unidad alimentaria de Mercabarna está inmersa en un proceso de remodelación de infraestructuras que acabará en 2020. Es una reforma en la que se trabaja cuando los mercados no están en funcionamiento, con lo que se intenta ocasionar el menor número de disrupciones en la labor operacional durante el día.

Por el momento, en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas ya se ha realizado el acondicionamiento de la zona de productores locales y cooperativas agrícolas. También han sido reformados los servicios de cuatro pabellones de los 7 existentes, y se ha acabado con el cambio de cubiertas y la rehabilitación estructural de los pabellones E y F, diseñados con la idea de que en un futuro puedan albergar placas solares. Igualmente se han modificado el sistema antiincendios, los conductos de agua y las instalaciones eléctricas de baja tensión. También ha sido remodelada la fachada del centro directivo y la zona comercial con unos criterios muy avanzados de eficiencia energética.

A finales de 2016, entró en funcionamiento un nuevo espacio de oficinas, el Food Trade Center, que se alquilan por periodos cortos de tiempo para ser utilizadas por compradores extranjeros, así como salas de reuniones, etc.

Otro de los puntos clave consistirá en la revisión de todos los procesos de los servicios que Mercabarna presta a sus usuarios, así como

Josep Tejedo

de sus infraestructuras. Con ello se conseguirá una mayor eficiencia y eficacia, no sólo para Mercabarna sino también para todos los usuarios del recinto. Según Tejedo, Mercabarna es un mercado en constante transformación, cuya meta es la eficiencia. “Nuestro objetivo es proporcionar a los empresarios situados en este mercado los mejores medios posibles e instalaciones para que puedan realizar su actividad mejor aquí que en cualquier otro lugar.”

Fuente de iniciativas y proyectos En otoño se pondrá la primera piedra del pabellón de productos ecológicos, que estará acabado en otoño de 2018. Esta es una apuesta a la que cada vez se suman más empresas, dado el incremento del consumo en Europa en los últimos años y, aunque en España está aumentando lentamente, ya hay un segmento de mercado muy concienciado en su consumo.

de Tendencias, desde el que se estudian las nuevas tendencias del sector del consumo y el comercio alimentario para identificar nuevas oportunidades de negocio.

Iniciativas como la ‘Carrera Mercabarna’ -se celebrará el 8 de octubre-, que este año llega a su tercera edición o los premios y exposición de fotografía ‘Mercabarna Enfoca’, contribuyen a dar a conocer Mercabarna entre los ciudadanos.

“En 2018 se construirá un pabellón de productos ecológicos”

Otros dos proyectos de éxito son los premios Mercabarna Innova, como reconocimiento a las empresas que integran la innovación como parte de su estrategia y el Observatorio

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Mercabarna Mercabarna

Mercabarna, committed, solidary and innovative In a clear commitment to keep being the leader, but also competitive, Mercabarna reinvented itself on its 50th anniversary And it is doing so looking towards a future that involves becoming more sustainable and where social concern is now one of the cornerstones of its many different activities.

In the words of its general manager, Josep Tejedo, “at Mercabarna we like to take on challenges that help us to build a more efficient, more solidary food city that is closer to people.”

Mercabarna is a reference market in Europe that has known how to adapt to the different situations and to a society that is transforming at breakneck speed.

Its business turnover in 2016 was 28,459,287 euros, which represents a 1.5% increase compared to 2015. With a positive trend in its profit and loss account and a profit before tax of 6.283.757 euros, from its general management they remark that “a healthy, continuous operating account has to devote a large part of its resources to social activities.”

Social commitment The fight against food waste has become an essential point aimed at obtaining a more sustainable and responsible supply chain. There is the Strategic Plan for Food Exploitation, which is supported by the companies on the premises. In 2016, the companies donated 1,300,000 kilos of produce to the Food Bank.

The Mercabarna Grants programme, now in its third edition, has made it possible for 34 unemployed people and recent university graduates to find work. In addition, in 2016, its Training Services trained 282 unemployed people in food professions with an employability rate of over 50%.

For the second year running, Mercabarna has organised the summer campus ‘Refréscate con 5 al día’ (Refresh yourself with 5 a day), aimed at children from families with limited economic resources. And once again, for the 18th year running, it has organised, along with AGEM, the ‘5 al día’ (5 a day) campaign, in which 6,000 school children take part every year, with healthy eating habits being promoted amongst them.

Renewal of the infrastructures Mercabarna’s entire food unit is immersed in an infrastructural refurbishment process that will end in 2020. This refurbishment is carried out when

12 Fruittoday

the markets are not operating, with the intention of causing as little disruption as possible to the daytime operations.

For the time being, in the Central Fruit and Vegetable Market, the area designated for local producers and agricultural cooperatives has been refitted. The services in four of the seven halls have been refurbished and the change of the roofing and structural renovation of halls E and F has been finished, designed with the idea of housing solar panels in the future. Likewise, the fire prevention systems, the water pipes and the low voltage electricity installations have been modified.

The façade of the management centre and the commercial area has also been refurbished, using highly advanced energy efficiency criteria.

ly transforming, with efficiency being its goal. “Our aim is to provide businessmen located in this market with the best means and installations possible, so that they can perform their activity better here than in any other venue.”

A source of initiatives and projects In the autumn, the first stone will be laid of the ecological produce hall, which will be finished in autumn of 2018. This is a commitment that is being joined by more and more companies, given the increase in consumption in Europe over recent years and although in Spain it is climbing slowly, there already is a market segment that is very conscious about its consumption.

At the end of 2016, some new office space came into operation, the FoodTrade Center, consisting of units leased for short periods of time to be used by foreign buyers, as well as for meeting rooms, etc.

Another two successful projects are the Mercabarna Innova prizes, as recognition to the companies that integrate innovation as part of their strategy and the Observatory of Trends, from which the new trends in the sector of consumption and food commerce are studied to identify new business opportunities.

Another of the key points will consist of checking all the processes of the services that Mercabarna provides for its users, as well as its infrastructures. Greater efficiency and efficacy will be obtained with this, not just for Mercabarna, but also for all the users of its premises. According to Tejedo, Mercabarna is a market that is permanent-

Initiatives such as the ‘Carrera Mercabarna’ (Mercabarna Fun-Run), to be held on the 8th of October, which has reached its third edition this year, or the awards and photograph exhibition, ‘Mercabarna Enfoca’ (Mercabarna Focuses), all contribute to making Mercabarna known amongst citizens.

Mercabarna

Las frutas y hortalizas crecen un 4,1% Las ventas de frutas y hortalizas crecieron un 4,1% en 2016 respecto al ejercicio anterior.

U

Mercabarna

n volumen de 1.105.692 toneladas la tenLas frutas comercializadas y hortalizas crecen unconsolida 4,1% dencia positiva de los últimos años.

Las ventas de frutas y hortalizas crecieron un 4,1% en 2016 precioanterior. medio también aumentó respecto alElejercicio un 5,3% y se sitúo en 0,92 euros el kilo. Estas Un volumen de 1.105.692 toneladas comercializadas consolida la cifras se deben, en gran medida, a la buena tendencia positiva de los últimos años. El precio medio también campaña fruta hueso (melocotón, aumentó unde 5,3% y se de sitúo en 0,92 euros el kilo. Estas cifras se nectarina y cereza) recuperación deben, en gran medida, ya a la la buena campaña de del fruta de hueso consumo producto exótico. (melocotón,del nectarina y cereza) y a la recuperación del consumo del producto exótico.

Hortalizas Evolución de la comercialización y del precio

Evolución de la of comercialización medio / Evolution marketing and average prices Evolution of marketing toneladas / tonnes

1.105.692 1.047.920

1.041.325

2013

2014

1.062.590

989.282

2012

2015

2016

4.1% increase in fruit and vegetables

El comportamiento de las hortalizas también confirma la tendencia positiva de los últimos ejercicios, a pesar de que su crecimiento es más moderado. El volumen comercializado ha sido de 571.796 toneladas a un precio medio de 0,62€/kg, lo que, en relación con el año pasado, supone un incremento del 1,8% y del 3,3%, respectivamente.

Orígenes de los productos

del 4,2% en el volumen comercializado, Hortalizas que el precio medio se mantiene mientras El comportamiento hortalizas también confirma similar al de 2015deylas sólo experimenta una la tendencia positiva de los últimos ejercicios, a pesar de que su ligera subida del 0,9%.

que el 25,3% restante son de importación.

Por este orden, Cataluña, la Comunidad Valenciana, Andalucía, Francia y Murcia son los principales proveedores.

Durante este ejercicio se han vendido 507.796 toneladas de frutas a una cotización media 1,13vendido €/kg. Esto indica un Los productos de origen español continúan Durante este ejercicio sedehan aumento del 4,2% en el volumen comercializado, mientras quedominando el 507.796 toneladas de frutas a una cotización el Mercado y representan el precio medio se mantiene similar al de 2015 y sólo experimenta media de 1,13 €/kg. Esto indica un aumento 74,7% del total comercializado, mientras una ligera subida del 0,9%.

crecimiento es más moderado. El volumen comercializado ha sido de 571.796 toneladas a un precio medio de 0,62€/kg, lo que,

June / junio 2017

Fruit / Fruta

Vegetables / Hortalizas Total market / Total mercado

A volume of 1,105,692 tonnes marketed consolidates the positive trend of recent years. The average price has also increased by 5.3% and has reached 0.92 euros per kilo. These figures are mainly due to the good stone fruit campaign (peaches, nectarines and cherries) and to the recovery in the consumption of exotic produce.

Fruit

Frutas Frutas

Monthly cummulative anual / Mensual acumulado anual

Monthly / Mensual

Fruit and vegetable sales grew by 4.1% in 2016, compared to the previous year.

2016

2017

%

2016

2017

%

Tm

55.560

59.040

6,26

247.055

259.098

4,87

Price / Precio

1,344

1,100

-24,78

1,216

1,268

4,28

Tm

50.498

50.583

0,17

319.110

316.486

-0,82

Price / Precio

0,659

0,500

-24,13

0,613

0,663

8,16

Tm

108.228

111.508

3,03

576.780

587.137

1,80

Price / Precio

1,057

0,814

-22,99

0,918

0,982

6,97

During this financial year, 507,796 tonnes of fruit have been sold at an average price of 1.13 €/kg. This indicates a 4.2% increase in the marketed volume, whilst the average price remains similar to 2015 levels and has only experienced a slight rise of 0.9%.

Vegetables The behaviour of vegetables also confirms the positive trend of recent years, in spite of the fact that its growth is more moderate. The marketed volume was 571,796 tonnes at an average price of 0.62€/kg, which, compared to the previous year, means an increase of 1.8% and 3.3%, respectively.

Origins of the produce Spanish produce continues to dominate the market, representing 74.7% of the total marketed produce, whilst the remaining 25.3% are made up of imported fruit and vegetables. In this order, the main suppliers are as follows: Catalonia, the Valencian Community, Andalusia, France, and Murcia.

Fruittoday 13

Mercabarna

El tráfico de frutas y hortalizas sube un 26% El Port de Barcelona manipuló un tráfico de frutas y hortalizas de 441.407 toneladas en 2016, un 26,6% más que el año anterior.

Y

este incremento es, sin duda, más elevado entre enero y abril de 2017 ya que estas mercancías sumaron 229.951 toneladas, un 90,8% más que en el mismo período del año anterior.

Los servicios con Italia y Africa del Norte son diarios y fiables

Este aumento se ha debido a la recuperación económica, al impulso de las empresas del Port y a la puesta en marcha de nuevas iniciativas ferroviarias para tráficos reefer con el hinterland de Barcelona. En esta línea, cabe destacar la puesta en marcha, a finales de 2016, de Canal Frío, un servicio ferroviario para productos de temperatura controlada que une la Terminal Marítima de Zaragoza 14 Fruittoday

(tmZ) con el Port de Barcelona. Actualmente el servicio cuenta con 4 frecuencias semanales, aunque se prevé que en breve cuente con una salida diaria en cada sentido.

“El tráfico de frutas y hortalizas, que hasta hace unos años se hacía con barcos frigoríficos tipo reefer, cada vez se da más en barcos de contenedores frigoríficos. Las navieras exigen que sus nuevos barcos portacontenedores dispongan de mayor capacidad de espacios susceptibles de ir conectados a la corriente para transportar contenedores frigoríficos”, explicó a Fruit Today euromagazine, Carles Mayol, sales manager del puerto.

“El Port de Barcelona ofrece más de 2.000 conexiones frigoríficas simultáneamente en ambas terminales de contenedores (BEST y APM Terminal Barcelona). Además, la oferta de empresas de almacenes, especialistas en maduración de productos y demás servicios de la logística del frío está en constante crecimiento”.

El Port de Barcelona es uno de los principales centros logísticos del Mediterráneo y un puerto de referencia de todo el mundo.

El enclave ha logrado este posicionamiento gracias a su infraestructura portuaria preparada para la gran demanda de distribución del sector logístico y a su amplia oferta de conexiones marítimas. “Servimos una gran zona de producción y consumo, contamos con conexiones ferroviarias y terminales marítimas interiores y, además, disponemos

de autopistas del mar que nos conectan con Italia y el norte de África con servicios diarios y fiables.

Nuestro objetivo es mejorar la competitividad de las empresas con un servicio fiable, cercano y que aporte valor añadido,” concluye Mayol.

Mercabarna

Fruit and vegetable traffic rises by 26% The Port of Barcelona handled 441,407 tonnes of fruit and vegetable traffic in 2016, 26.6% more than in the previous year.

And this increase has been, without any doubt, higher between January and April of 2017 since these goods made a total of 229,951 tonnes, 90.8% more than in the same period of the previous year.

This increase is due to the economic recovery, to the promotion performed by the companies in the Port and to the start-up of new railway initiatives for reefer traffic with the Barcelona hinterland.

Along these lines, it is worth mentioning the startup, at the end of 2016, of Canal Frío, a railway service for controlled temperature products that joins the Maritime Terminal of Zaragoza (tmZ) to the Port of Barcelona. Currently, the service has 4 services per week, although in the near future it will have a daily service in each direction.

“Until a few years ago, fruit and vegetable traffic was carried out using reefer type refrigerated ships, but now ships using refrigerated containers are becoming increasingly popular. The shipping companies demand that their new container ships have greater capacity for spaces that can be connected to a power supply to transport refrigerated containers”, Carles Mayol, sales manager for the port explained to Fruit Today Euromagazine.

“The Port of Barcelona simultaneously offers over 2,000 refrigerated connections in both container terminals (BEST and APM Terminal Barcelona). Additionally, the offer by warehousing companies, specialising in produce ripening and other cold logistical services is constantly growing.”

The Port of Barcelona is one of the main logistics centres in the Mediterranean and a reference port throughout the world. The location has obtained this ranking thanks to its port infrastructure, prepared for the great distribution demand by the logistics sector and its wide range of sea connections. “We cover a large area of production and consumption; we have railway connections and inland maritime terminals and we also have sea motorways connecting us to Italy and North Africa with daily, reliable services.

Our aim is to improve the competitiveness of the companies with a reliable, local service that provides added value,” Mayol concludes.

There are reliable daily services with Italy and Africa

Fruittoday 15

Mercabarna

Hnos. Fdez. López se integra en Orsero Spa El pasado 27 de julio las sociedades Orsero Spa y Grupo Fernández, S.A. suscribieron un acuerdo para la integración del 100% de Hermanos Fernández López, S.A. en Orsero Spa.

Mercabarna

La integración de Hnos. Fernández López, S.A. confirma el plan de estrategia del Grupo Orsero de reforzar la línea de distribución en el sur de Europa, con la certeza de poder ampliar el volumen de negocio de la compañía.

Orsero Spa continuará invirtiendo en la marca de su propiedad ‘F.lli Orsero’ sinónimo de fruta de calidad Extra Premium, con el propósito de consolidar los buenos resultados generados hasta el momento en términos de ventas y popularidad de la marca en el mercado.

H

nos. Fernández López, S.A., con sede social en Barcelona, es el segundo operador del sector de la distribución mayorista de productos hortofrutícolas frescos en España. Con un volumen de comercialización por encima de las 180.000 toneladas anuales, opera desde sus plataformas de distribución en Barcelona, Madrid y Alicante y desde sus puntos de venta en 7 mercados centrales distribuidos en el territorio español.

La familia Fernández dirige la actividad desde los años 60 y mediante la presente operación se convierte, a través de Grupo Fernández, S.A., en el segundo mayor accionista de Orsero Spa, que en febrero de 2017 salió a cotización en el Mercado AIM de Italia. La familia Fernández permanecerá involucrada en la gestión operativa de Hnos. Fernández López, S.A. y, a su vez, y como consecuencia del perfeccionamiento del presente acuerdo, dispondrá de un asiento en el Consejo de Administración de Orsero Spa. 16 Fruittoday

“Esta adquisición refuerza nuestro liderazgo en todo el mercado del sur de Europa”, comenta la Vice-Presidenta y CEO de Orsero Spa, Raffaella Orsero.

“Creemos firmemente en la continuidad de la gestión de la compañía, que seguirá siendo para nosotros, no solamente un sólido soporte comercial sino también un auténtico valor añadido para las estrategias de crecimiento en los próximos años”.

“Con el acuerdo consolidamos la proyección de Hermanos Fernández López en un escenario de relevancia internacional, con la firme voluntad de sumar sinergias operativas y de comercialización que hagan más fuerte nuestra capacidad de servicio en el sector mayorista hortofrutícola”, manifiesta Luis Fernández, director general de la firma.

Hnos. Fdez. López, integrated into Orsero Spa On the 27th of July, the companies Orsero Spa and Grupo Fernández, S.A. signed an agreement to integrate 100% of Hermanos Fernández López, S.A. into Orsero Spa. Hnos. Fernández López, S.A., with head offices in Barcelona, is the second operator in the wholesale distribution of fresh fruit and vegetables sector in Spain. With a marketing volume of over 180,000 tonnes per year, it operates from its distribution platforms in Barcelona, Madrid and Alicante, and from its points of sale in 7 central markets all over Spain.

The Fernández family has been managing the activity since the 1960s and with this operation, through Grupo Fernández, S.A., it becomes the second largest shareholder in Orsero Spa, which in February, 2017, started public trading on the Italian AIM Market. The Fernández family will remain involved in the operational management of Hnos. Fernández López, S.A. and in turn, and as a consequence of a fine tuning of this agreement, it will have a seat on the Board of Directors of Orsero Spa. The integration of Hnos. Fernández López, S.A. confirms the Orsero Group’s strategic plan to strengthen the distribution line in Southern Europe, with the certainty of being able to increase the company’s business turnover.

Orsero Spa will continue investing in the brand that belongs to the company, ‘F.lli Orsero’ a synonym of Extra Premium quality fruit, with the aim of consolidating the good results generated to date in terms of sales and popularity of the brand on the market.

“This acquisition strengthens our leadership throughout the Southern European market”, the Vice-Chairperson and CEO of Orsero Spa, Raffaella Orsero comments.

“We strongly believe in the continuity of the company’s management, which will continue being for us, not only a solid commercial support, but also a true added value for the growth strategies over the next few years.”

“With this agreement, we are consolidating the stature of Hermanos Fernández López on an internationally relevant setting, with a strong commitment to pool operating and marketing synergies that make our service capacity stronger in the wholesale fruit and vegetable sector,” the general manager of the company, Luis Fernández states.

Mercabarna

Baldirivila: producto de proximidad Baldirivila:

Mercabarna

L

a firma Baldirivila es un caso representativo en el que asentador y agricultor son una única figura

precios ajustados y con la particularidad de ofrecer formatos pequeños para optar a una repetición de compra.”

Eduard Vila, gerente de la compañía, es además agricultor del Baix Llobregat.

“Por esta razón trabajamos con esmero los productos de proximidad que evidentemente cuentan con mucho sabor y son más sostenibles que aquellos que llegan desde lejos.

Quizá lo único que les falte sea el envoltorio a nivel de marketing”, explica el directivo.

The company Baldirivila is a representative case where dealer and farmer are one and the same Eduard Vila, manager of the company, is also a farmer from Baix Llobregat. “This is the reason we take great care when working with local produce that obviously has great flavour and is more sustainable than produce from far away. Perhaps the only element missing is the packaging on a marketing scale,” the executive explains.

Respecto a los clientes de este producto, Vila señala que “no son muchos los compradores que los demandan explícitamente pero aquellos que lo hacen, conocen que su precio es más caro porque valen la pena”.

El asentador explica que no mantienen una especialización en ningún producto en concreto, sino que la oferta es amplia para atender todas las posibles necesidades.

“Siempre apostando por la calidad con

local produce

Regarding the customers for this produce, Vila states that “there are not many buyers who explicitly demand it, but those that do, know that the price is higher because the produce is worth it.”

The dealer explains that they are not specialised in any specific produce, but rather there is an extensive range to be able to cater to any possible requirements. “We always opt for quality at a reasonable price and with the particularity of offering small formats to encourage repeat buying.”

Eduard Vila

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Fruittoday 17

Mercabarna

Plátanos Ruiz: la exclusividad de un solo producto

En un mundo absolutamente cambiante, la firma de Mercabarna, sigue manteniéndose fiel al espíritu que la vio nacer: su especialización en plátano

L

a empresa catalana constituye un caso singular dentro del sector. Desde mediados del siglo pasado, 1964, año de su constitución, la firma familiar no ha cambiado su filosofía de empresa y sigue trabajando una línea monoproducto: el plátano canario, y por extensión la banana.

“La coyuntura económica y los pasados años de crisis, cambió el perfil comercial de muchas empresas, en el sentido que muchas dejaron de trabajar líneas en las que estaban muy especializados, y otras se sumaron al mundo del plátano. Nosotros no sentimos esa necesidad porque nuestra creencia en el producto es firme y todo el know how de la empresa gira en torno a este producto,” explica José María Ruíz, actual gerente y segunda generación en la empresa.

Esta situación, sin embargo, no ha significado quedarse anclados o no reinventarse para adaptarse a los nuevos tiempos, ya

que hace tres años se realizó una fuerte inversión para modernizar las infraestructuras con el objetivo de ganar eficiencia. La remodelación permitió ampliar el espacio de frío y de maduración, un proceso con una fuerte carga de artesanía. En total suman doce cámaras de maduración, por las que pasan anualmente cerca de 10 millones de kilos de plátanos Esta renovación incluyó la fachada principal del edificio, el muelle de carga y descarga, así como el lateral del almacén.

Sin vivir ajena al mundo del marketing, la compañía apostó por mejorar su imagen corporativa no sólo en su central, sino también en su transporte. En sus camiones a través de una inmensa ilustración, se muestra el proceso de maduración en todo su colorido: desde la gama de verdes a la predominancia del amarillo.

Todo ello, sin dejar de lado la apuesta por el marketing on line, donde se cuenta con la página de Facebook, “Locos por los plátanos.”

En 2016, las empresas de distribución y maduración de plátanos registraron un cre-

18 Fruittoday

Mercabarna

Plátanos Ruiz: single product exclusivity.

In an ever-changing world, the company from Mercabarna continues to remain true to the spirit that gave birth to it: its specialisation in bananas and plantains.

“La comercialización de plátano y banana sigue creciendo” cimiento del 7% respecto al año anterior. En este sentido, el ejecutivo explica que “el consumo de plátano y banana sigue subiendo año tras año porque la sociedad camina hacia un perfil más saludable y la publicidad del plátano de Canarias se ha dado cuenta y lo vincula también al deporte. Todo ello nos favorece.”

The Catalonian company is a unique case within the sector. Since the middle of the last century, 1964, the year it was established, the family-run company has not changed its company philosophy and continues to work with a single produce line: Canary bananas and, by extension, plantains.

“The economic situation and the years of crisis changed the commercial profile of many companies, in the sense that many stopped working with lines in which they were highly specialised, and others joined the world of the banana. We have not felt this need, because we have a strong belief in the product and all the company’s know-how revolves around bananas,” José María Ruíz, current manager and second generation in the company explains.

However, this situation has not meant the company has stood still and not reinvented itself to adapt to the new times, since three years ago it made an important investment to modernise its infrastructures, aimed at gaining in efficiency. The refurbishment allowed to expand the cold storage and the ripening space, a process involving an important amount of craftsmanship. In total, twelve

ripening rooms were added, through which around 10 million kilos of bananas pass every year.

This renewal included the building’s main façade, the loading and unloading bay, as well as the side of the warehouse.

Without distancing itself from the world of marketing, the company decided to improve its corporate image, not only at its central plant, but also on its transport vehicles. An immense illustration shows the ripening process in full colour: from the range of greens to the predominance of yellow, appears on its lorries.

All of this, without pushing the commitment to on-line marketing to one side, where the company has the Facebook page “Locos por los plátanos.” (Mad about bananas).

In 2016, banana distribution and ripening companies recorded a growth of 7% compared to the previous year. On this point, the executive explains that “banana and plantain consumption continues to rise year after year because society is moving towards a healthier profile and the advertising for Canary Island bananas has realised this and is also linking it to sports. All of this benefits us.”

Oficina y almacén en Mercabarna: Longitudinal 7, nº 122 - 08040 Barcelona Tel. 93 336 14 11 - Fax 93 263 20 65 info@platanosruiz.com Venta mayorista en Mercabarna: Pabellón E-5010 - Tel. 93 335 23 88 Pabellón D-4038 - Tel. 93 335 51 45

Venta en mercados municipales: EN BARCELONA Mdo El Carmel 146-147-148 Mdo El Besòs 90-91-108 Mdo Galvany 32-33-34 Mdo Horta 57 EN L’HOSPITALET DE LLOBREGAT Mdo Torrent Gornal 88-89 Mdo Collblanc 91-108

Fruittoday 19

Mercabarna

“Nos gusta trabajar con marcas” “We like working

Mercabarna

Ronda Fruits se decanta por comercializar marcas de reconocido prestigio en el sector

Ronda Fruits nació como una compañía exportadora hace ahora 25 años En la campaña estival, uno de sus productos singulares lo constituye el melón Galia, recolectado con pedúnculo. Albert García explica que, “una venta que comenzó hace cuatro años como minoritaria, alcanza importantes volúmenes debido a su sensación de frescura.”

E

ntre ellas figuran OKI para paraguayo, Fashion y Bouquet en sandía, Peris en calabaza o el Melón de mi Viejo, entre otras.

Paralelamente a estas insignias, la compañía catalana no abandona las suyas propias como Ronda Fruits, que da nombre a la empresa y Ronda Verde, que recientemente se han sometido a un restyling para adecuarlas a los nuevos tiempos y, a la que ahora se ha sumado Ronda Fruits Bio, un proyecto de futuro para ecológico.

Albert García y Pau Capdevila, directivos de la firma, explicaron a esta publicación que “para poder construir es necesario trabajar en el marquismo ya que la marca representa, entre otras cosas, confianza en el producto.”

20 Fruittoday

En Piel de Sapo, se comercializa la insignia “Melón de mi Viejo” de la compañía Subasur.

También el paraguayo OKI de Fruits de Ponent mantiene una alta demanda, que se ha desarrollado exponencialmente desde el año pasado.

Durante el invierno, Ronda Fruits se decanta por la mandarina de hoja de producción integrada y de proximidad; así como el limón de hoja. La firma se distingue con los logos ‘Producto de Proximidad’, (Cataluña tiene un importante peso como remitente), y ‘Producción Integrada’.

El origen de la compañía estuvo ligado íntimamente a la exportación y, consecuencia directa de ello, es que el 60% de sus ventas se mantienen en esta línea. Francia constituye el principal mercado, seguido de Italia.

with brand names” Ronda Fruits is opting for marketing brands with renowned prestige in the sector Amongst these are OKI for flat peaches, Fashion and Bouquet in watermelons, Peris in pumpkin or Melón de mi Viejo.

Alongside these brands, the Catalonian company has not abandoned its own brands such as Ronda Fruits, which gives the company its name and Ronda Verde, which have recently undergone a restyling to adapt them to the new times, and Ronda Fruits Bio, a forward-looking project for ecological produce.

Albert García and Pau Capdevila, executives from the company, explained to this magazine that “to be able to build you need to work with brands since, amongst other things, the brand represents confidence in the product.”

During the summer campaign, one of its unique products is the Galia melon, harvested with its stalk. Albert García explains that “a sale that started off four years ago as minority, is reaching important volumes due to the feeling it gives of freshness.”

In Piel de Sapo, the flagship “Melón de mi Viejo” from the company Subasur is marketed.

The OKI flat peach from Fruits de Ponent also has a high demand, which has had an exponential development since last year.

During the winter, Ronda Fruits opts for leafed mandarins, with integrated, local production; as well as leafed lemons. The company distinguishes itself with the logos ‘Producto de Proximidad’ (Local produce: Catalonia is an important shipper) and ‘Producción Integrada’ (Integrated production).

The company’s origin has always been closely linked to export and a direct consequence of this is the fact that 60% of its sales remain in this area. France is the company’s main market, followed

by Italy.

Mercabarna

Uvas y peras marcan la pauta importadora La actividad importadora del Grupo LC mantiene paso firme y crece cada temporada.

Uvas y peras son los principales productos. controladas dinámicas, lo que permite dar al mercado una manzana desde agosto hasta agosto”

Ismael Carrasco

L

a compañía de Mercabarna ha registrado un aumento de casi un 30% en sus importaciones de uva de las diversas variedades seedless. Las blancas sin pepitas, según Ismael Carrasco, director de import-export, son las más apreciadas por el consumidor español, más acostumbrado por tradición al sabor de las variedades con este color. “En nuestra compañía nos hemos focalizado mucho en uvas blancas porque son más difíciles, y tratamos de acotar tanto en rojas como negras. De momento, el mercado español sigue siendo un mercado de uva blanca y grano grande. Todavía falta mucha educación a nivel de consumidor para saber apreciar otros tamaños y colores.”

Las importaciones de uva de Central Dica en 2016-17, comenzaron con la uva peruana en noviembre, siguieron con el origen sudafricano y acabaron con uva chilena en mayo de 2017. Durante este periodo la compañía importó 1.000.000 de kilos. Las más solicitadas han sido la Timpson y la Arra 15.

Respecto a las importaciones de pera, su volumen ha llegado también al millón de kilos de la variedad Coscia/Ercolini, en su totalidad procedente de Chile.

La firma, que hace años era también un importante referente en manzana de importación, ya no mantiene el mismo ritmo de compra con este producto, a excepción de algunas variedades club, muy diferenciadas y con sabor. “Los importadores hemos perdido importancia debido a la capacidad europea de conservar manzanas en atmósferas

Entre las líneas más recientes de negocio iniciadas por la compañía destacan dos de muy diferente signo, por un lado su apuesta por el comercio electrónico a través de varias firmas especialistas en este segmento y, por otro, la gran apuesta productiva que significó hace tres años, la puesta en marcha de la finca “La Pequeña Holanda”, cercana a la localidad gaditana de Arcos de la Frontera y cuyo fin es la exportación de hortícolas de invierno (crucíferas, calabaza, puerro, calabaza, raíz de perejil, boniato, etc.)

Firme defensor de la recuperación del sabor como única herramienta para recuperar

el consumo, Ismael Carrasco matiza que “no sólo vendemos fruta, estamos dando de comer y eso significa que hay que defender el sabor por encima del discurso de la salud. Ya conocemos que consumir frutas y hortalizas, es saludable.”

“El consumidor español sigue pidiendo uva blanca de granos grandes” Mercabarna

Grapes and pears set the tone for imports The import activity by the LC Group remains firm and is growing each season. Grapes and pears are the main products.

The company from Mercabarna has recorded an increase of almost 30% in its grape imports of the different seedless varieties. White seedless grapes, according to Ismael Carrasco, import-export manager, are the most popular for Spanish consumers, who are more traditionally used to the flavour of the white varieties. “In our company we have focused on white grapes because they are more difficult and we are trying to limit ourselves in red and black grapes.

At present, the Spanish market continues to opt for large, white grapes. A great deal of education is still needed for consumers to learn how to appreciate other sizes and colours.”

Grape imports from Central Dicaen 2016-17 started off with Peruvian grapes in November; they were followed by South African fruit and they ended with Chilean grapes in May 2017. During this period, the company imported 1,000,000 kilos. The Timpson and the Arra 15 were the most popular varieties.

Regarding pear imports, the volume has also reached one million kilos for the Coscia/Ercolini variety, which comes entirely from Chile.

The company, which a few years ago was also an

important reference in imported apples, no longer maintains the same purchase rate with this product, except for some club varieties that are highly differentiated and with great flavour. “Importers have dropped in importance due to the European capacity to store apples in dynamic controlled atmospheres, which allows the market to be supplied with apples from August to August” Amongst the company’s most recently initiated business lines, two very different ones stand out.

On the one hand its commitment to electronic commerce through several companies specialising in this segment; and, on the other hand, the important productive commitment meant by the start-up of “La Pequeña Holanda” farm near to the town of Arcos de la Frontera in Cadiz, three years ago, aimed at exports of winter vegetables (cruciferous, pumpkin, leek, parsley root, sweet potato, etc.)

A firm defender of bringing back flavour as the only tool to boost consumption, Ismael Carrasco qualifies that “not only are we selling fruit, we are also feeding people and this means that flavour must be defended above and beyond the health discourse. We already know that it is healthy to eat fruit and vegetables.”

Fruittoday 21

Mercabarna

TAE: comprometidos con el medioambiente La flota de TAE está compuesta por camiones Euro6, los más eficientes del mercado y los que generan menos contaminación de CO2

Mercabarna

TAE: committed to the environment TAE’s fleet is made up of Euro6 lorries, the most efficient on the market and the ones that generate least CO2 pollution

Antonio Iglesias

P

ara Antonio Iglesias, director comercial de TAE, el compromiso con el medioambiente es esencial en un negocio de esta envergadura. “Toda nuestra flota cuenta con sello verde de la Generalitat y en estos momentos estamos en proceso de obtención del certificado de CO². Nuestra preocupación es tal que todos los días recibimos un informe de las toneladas reales de CO² que emite cada camión.”

Se trata de una flota moderna compuesta por camiones propios, que se renuevan cada 4 años, dotados de las más modernas prestaciones.

Todos los vehículos poseen tecnología informática a bordo. A través de una aplicación en el móvil, el conductor está permanentemente conectado con la central. Se dispone además de visibilidad GPS, uno en la cabeza tractora y otro en el remolque. De esta manera, se controla cualquier parámetro: velocidad, disco del tacógrafo, consumo de combustible, tiempos de trabajo, etc.

Por su parte, los remolques llevan sensores de peso para no exceder el máximo legal.

La compañía está altamente especializada en el transporte de frutas y hortalizas y su media de trayectos se eleva a unos 130 por día entre nacional e internacional. Europa es la ruta más habitual.

22 Fruittoday

Iglesias es un firme partidario del transporte intermodal con el tren, tal y como sucede en Francia. “España posee un excesivo tráfico por ser una gran productora de frutas y hortalizas y debemos preocuparnos de descongestionar las carreteras ya que el tren ofrece muy buenas alternativas. Nos estamos quedando rezagados en este tipo de medidas y llegará un momento en que la mercancía de la zona mediterránea no podrá salir”, argumenta.

Y en este mismo hilo conductor, el ejecutivo explica “tal y como se está haciendo en Europa hay que favorecer el cambio de vehículos de diésel a gas, de gas a híbrido y de híbrido a eléctrico porque el transporte es un gran contaminante”.

For Antonio Iglesias, sales manager for TAE, the commitment to the environment is essential in a business of this size. “Our entire fleet has the Generalitat’s green seal and, at the moment, we are in the process of obtaining the CO² certificates. Our concern is such that we receive daily reports on the real tonnes of CO² that each lorry emits.”

It is a modern fleet, made up of its own lorries, which are renewed every 4 years, equipped with the latest features. All the vehicles have computer technology on board. Using a mobile phone app, the driver is permanently connected to the main offices. The lorries also have GPS visibility, one on the cab and the other on the trailer. In this way, all the parameters are controlled: speed, tachograph sheets, fuel consumption, working times, etc.

The trailers also have weight sensors to ensure they do not exceed the legal maximum weight.

The company is highly specialised in freighting fruit and vegetables and it covers an average of around 130 trips per day, including national and international journeys. Europe is the most common route.

Iglesias is a firm supporter of intermodal transport with trains, as happens in France. “Spain has too much traffic as it is an important fruit and vegetable producer and we should be concerning ourselves with unclogging the roads, since the train service offers a very good alternative. We are getting left behind with regard to this type of measures, and the time will come when goods from the Mediterranean region will not be able to leave,” he states.

And along the same lines, the executive explains “as is occurring throughout Europe, we must encourage the changeover of vehicles from diesel to gas, from gas to hybrid and from hybrid to electrical because transport is one of the greatest pollutants.”

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Mercabarna

De comprador a asentador El dinamismo de Mercabarna ha permitido que, a veces, sucedan hechos como el que un comprador habitual termine siendo un nuevo asentador

S

Miguel Areste

imone Scanu tenía y sigue teniendo un puesto en el mercado de Cerdeña y Mercabarna era su lugar de compra preferido por surtido y logística.

Pronto, Scanu se dio cuenta de que el mercado catalán le ofrecía muchas posibilidades y sinergias con el negocio que ya regentaba. Y así, junto con la experiencia de Miguel Areste, inició su aventura en el mercado.

Hoy la firma Aresca posee dos puestos en el pabellón B y el pasado mes de julio completó la compra de dos puestos más en el pabellón C. Desde su posición en Mercabarna da servicio a numerosos clientes de nacionalidad italiana y europea.

Mercabarna

From buyer to dealer At times, the dynamism of Mercabarna has allowed things like a regular buyer ending up becoming a new dealer Simone Scanu had, and still has, a stall in the market of Sardinia, and Mercabarna was his favourite buying venue due to its wide range of produce and its logistics. Soon Scanu realised that the Catalonian market offered him many possibilities and synergies with the business he was already running. And along with the experience of Miguel Areste, he started up his adventure in the market.

“Nuestro objetivo pasa por convertirnos en una empresa integrada”, destaca el directivo italiano.

Today the company Aresca has two stands in hall B and last July it completed the purchase of another two in hall C. From its position in Mercabarna it serves many customers, both Italian and European.

Para ello ya cuenta con una pequeña empresa propia de transporte de cinco camiones y recientemente se ha alquilado un almacén con 700 m² de frío y 200 de oficinas, para tener opción al depósito de mercancías tanto propias como de otros asentadores.

“Our aim is to become an integrated company,” the Italian executive points out.

“Debemos aprovechar las sinergias de la cadena: por ejemplo, hemos iniciado un acuerdo con una cooperativa italiana (La Valle del Coghinas) que ha plantado 20 hectáreas de melón para nosotros. De esta manera, nuestros camiones que van llenos de producto, no retornan vacíos. Nos resulta más conveniente traer este producto desde Italia que desde Almería”, explica el ejecutivo italiano.

Los planes de futuro de esta joven empresa pasan por abrir paradas en algunos mercados italianos con género de Mercabarna y posteriormente extenderse al resto de Europa.

To do this, it already has its own small transport company with five lorries and recently, it has leased a warehouse with 700 m² of cold storage and 200 m² of office space, to be able to store both the company’s own goods, along with those belonging to other dealers.

“We must take advantage of the chain’s synergies: for example, we have initiated an agreement with an Italian cooperative (La Valle del Coghinas) that has planted 20 hectares of melons for us. In this way, when our lorries travel full of produce to Italy, they do not return empty. It is better for us to bring this produce from Italy than from Almeria”, the Italian executive explains.

The future plans of this young company include opening stands in some Italian markets with produce from Mercabarna and then to expand to the rest of Europe.

“Although large retailers are very powerful in Europe, there is always a niche for the market, particularly in the big cities, and that is where we want to be. It is easier to serve large platforms if you are already present on the same market.”

“We don’t specialise in any specific produce, but we can boast about doing what we do well,” the Spanish partner states.

Already during its fledgling career, the company, as a group, plans to reach an invoicing of 17 million euros in 2018.

“Aunque la gran distribución tiene mucha fuerza en Europa, siempre existe un hueco para el mercado, sobre todo en las grandes ciudades, y es ahí donde queremos estar nosotros. Es más fácil servir a grandes plataformas si estás presente en el mismo mercado”.

Simone Scanu

24 Fruittoday

“No tenemos una especialidad concreta en ningún producto, pero nos preciamos de hacer bien lo que hacemos,” señala el socio español.

Mercabarna

“Muchas empresas tendrán ecológico” La demanda de ecológico sigue creciendo, sobre todo en el medio urbano.

Vicente Escandell, directivo de Frutas Escandell, asegura que “cada día la demanda crece, principalmente en ciudades como Barcelona, pero no debemos caer en el falacia de demonizar el producto convencional, que es absolutamente seguro y saludable.

En el futuro, no descartamos tener una sección de ecológico porque estamos registrados para ello, pero de momento es tan sólo una idea”.

“A mi entender muchas empresas contarán con ambas líneas y el ecológico pasará a ser una especialidad más,” manifiesta el ejecutivo.

En otro orden de cosas, Escandell redunda en la importancia de los mercados mayoristas ya que actúan como válvula de escape de

la producción. “En el mercado se nota cuando la exportación va viento en popa. Cuando ésta falla, al mercado suele llegar bastante más producto del habitual.”

La compañía, gran especialista en la gama de berries, ha sido testigo de cómo arándano y frambuesa despuntan con fuerza en los últimos años.

“Many companies will have ecological produce” Demand for ecological produce keeps growing, particularly in urban areas. Vicente Escandell, an executive from Frutas Escandell, states that “the demand grows every day, mainly in cities such as Barcelona, but we must not fall into the trap of demonising conventional produce, which is completely safe and healthy. In the future, we should not rule out having an ecological section, because we are registered for it, but at the moment it is still just an idea”. “In my opinion, many companies will have both lines, and ecological produce will become just another speciality,” the executive states.

On another point, the executive emphasises the importance of wholesale markets that act as safety valves

Mercabarna

for production. “It is noticeable on the market when exports are booming. When this fails, normally more produce than usual reaches the market.”

Hermanos Escandell / Escandell Brothers

Pabellón B 2027 / 2028 y Pabellón C 3017 / 3018 . 08040 Mercabarna . Barcelona (Spain) . Tel: + 34 93 335 15 39

Fruittoday 25

Mercabarna

Más de 1 millón de kilos cada día Con un volumen diario que supera el millón de kilos comercializados, Diego Martínez constituye una de las firmas con más tradición exportadora de Mercabarna

Mercabarna

Over 1 million kilos every day With a daily volume of over one million kilos marketed, Diego Martínez is one of the companies with the most important export tradition in Mercabarna This business line represents 92% of the company’s invoicing. “All our produce is strongly focused on export. Our salesmen think in terms of exports and our work responds to this type of demand, where we are highly specialised in a wide range of products,” Diego Martínez, general manager of the Group of the same name explains.

Diego Martínez

E

“El auge de la exportación es un valor más de la profesionalidad del colectivo mayorista de este mercado”

sta línea de negocio representa el 92% por ciento de la facturación de la empresa. “Todo nuestro producto está muy enfocado a la exportación.

Nuestros comerciales piensan en clave de exportación y nuestro trabajo responde a este tipo de demanda, con la que mantenemos una alta especialización en una amplia gama de productos,” explica Diego Martínez, director general del Grupo del mismo nombre.

Uno de los productos estrella de este verano ha sido la sandía ‘melona’ larga, cuyo peso oscila entre 15 y 20 kilos. Sólo en el primer tramo de campaña de Marruecos, la compañía comercializó entorno a los 12 millones de kilos.

“Mantenemos un buen programa de sandía que se exporta especialmente hacia Francia y Bélgica para las comunidades árabes”.

Aunque con una clara vinculación histórica con el comercio exterior, la firma es, además, una de las más activas e importantes en la unidad alimentaria de Mercabarna, en la que posee 15 puestos entre las naves B y F. 26 Fruittoday

En la actividad de pasillo, además de la compra tradicional, que hoy en día está representada por diversas comunidades étnicas (chinos, marroquíes, pakistaníes, etc.), también se atienden las ventas al exterior de cualquier tipología de clientes. Para ello, se cuenta con dos almacenes en la ZAC que suman 7.000 metros cuadrados.

“El auge de la exportación es un valor más de la profesionalidad del colectivo mayorista de este mercado. Mercabarna reúne todos los requisitos para poder comprar cualquier producto del mundo y también la posibilidad de exportarlo a cualquier punto del exterior.

Esto es un éxito de todos nosotros, incluida la propia dirección de Mercabarna, remarca el ejecutivo.”

El grupo constituye una empresa dinámica y enfocada hacia nuevas fórmulas de expansión y negocio. Para ello, cuenta con equipo de profesionales, encargado de conocer nuevos mercados y necesidades comerciales en cualquier momento.

One of the star products of this summer has been the ‘melona’ long watermelon, with a weight ranging between 15 and 20 kilos. In the first phase of the Moroccan campaign alone, the company marketed around 12 million kilos. “We maintain a good watermelon programme that is exported, particularly to France and Belgium for the Arab communities”.

Although with a clear historical link to foreign trade, the company is also one of the most active and important ones in the food unit of Mercabarna, where it has 15 stands in halls B and F. In corridor activity, as well as traditional purchasing, which today is represented by different ethnic communities (Chinese, Moroccans, Pakistanis, etc.), they also attend to foreign sales for any type of customers. For this reason, the company has two warehouses in the ZAC covering 7,000 square metres.

“The boom in export is an extra value showing the professional nature of the wholesalers in this market. Mercabarna brings together all the requirements to be able to purchase any produce in the world, along with the possibility of exporting it anywhere in the world. This is a success story for all of us, including the actual management of Mercabarna itself, the executive states.”

The group forms a dynamic company, focused on new concepts for expansion and business. To do this, it has a team of professionals, in charge of discovering new markets and commercial requirements at all times.

“The boom in export is an extra value showing the professional nature of the wholesalers in this market”

Mercabarna

“Cada día hay menos compradores españoles”

L

os nuevos modelos de comercio de proximidad que han surgido en Catalunya y en toda España, por el que las fruterías y tiendas de barrio están en manos de comunidades extranjeras (chinas, paquistaníes, marroquíes, etc.) han cambiado el perfil del comprador en la venta de pasillo en Mercabarna. Este hecho es particularmente perceptible en las ventas de los viernes, ya que estas comunidades extranjeras mantienen abiertos los establecimientos durante el fin de semana.

“Cada día y cada año, las ventas para las fruterías de los extranjeros crecen y en cambio los españoles han disminuido como clientes”.

Quien así habla es Carles Hernández, comercial de la firma Fruits Ràfols.

Fruits Ràfols es una empresa familiar, nacida en el seno de la producción y que se aventuró en 1984 en la comercialización desde Mercabarna. “No somos especialistas en

ningún tipo de producto en concreto. Nuestros clientes nos pueden pedir cualquiera de ellos, por lo que intentamos ofrecer la gama más amplia que podemos, desde producto de proximidad hasta producto exótico por avión,” matiza el directivo.

Mercabarna

There are fewer and fewer Spanish buyers” The new local trading models that have arisen in Catalonia and all over Spain, where the fruit and vegetable stores and local shops are in the hands of foreign communities (Chinese, Pakistanis, Moroccans), have changed the profile of corridor sales’ buyers at Mercabarna. This fact is particularly noticeable in the sales on Fridays, since these foreign communities keep their stores open throughout the weekend.

“Every day and every year, the sales for the foreign establishments grow and on the other hand, Spaniards

have been reducing as customers”. The person talking is Carles Hernández, a salesman from the company FruitsRàfols.

FruitsRàfols is a family-run company, established in the heart of production and that ventured forth into the marketing world in 1984 in Mercabarna. “We are not specialised in any type of produce. Our customers can ask us for anything, therefore we try to offer the widest range we can, from local to exotic produce that is flown in.”

Fruittoday 27

Mercabarna

Nufri abre el abanico de sus importaciones Exóticos y berries de ultramar son las últimas categorías que el Grupo Nufri suma a su ya amplia cartera Otra de las categorías incorporadas se corresponde con los berries, un segmento de gran desarrollo. “Es cierto que la demanda en Europa ha subido vertiginosamente, pero también la oferta ya que cada día hay más operadores en el negocio,” explica Hurtado.

Esta nueva gama incluye todo el surtido desde la frambuesa, la grosella o la mora, hasta el arándano. Es precisamente éste el producto de mayor volumen por su durabilidad y una venta más fluida. Todas las importaciones se realizan por avión.

La manzana, la gran especialidad Si existe una fruta que es la estrella del Grupo, esa es la manzana. Nufri es uno de los grandes especialistas a nivel europeo, productor y panelista de grandes marcas, su apuesta productiva de 1.000 hectáreas en la finca de La Rasa en Soria, supone un antes y un después en el panorama de la producción nacional y de proximidad.

Yeray Hurtado

L

a actividad de la empresa alimentaria se extiende por todo el mundo ya que el Grupo empresarial produce, importa y comercializa en los cinco continentes, recibiendo producto de más de 40 países.

“Las manzanas Livinda representan sostenibilidad social, económica y medioambiental.”

Entre las diversas líneas de trabajo, las importaciones constituyen una de las actividades con más arraigo y, en la actualidad, toman mayor relevancia con la incorporación de una amplia gama de exóticos.

“Se trata de nuevas líneas de importación que estamos desarrollando y que se carac28 Fruittoday

terizan por la importancia en el valor y calidad de estos productos en el mercado. Si esto se cumple, el cliente no duda en pagar su precio,” explica Yeray Hurtado, miembro del equipo Comercial de este departamento.

Mali, Costa de Marfil, Perú, Méjico o Chile son algunos de los países de donde procede esta fruta.

“El objetivo de nuestra compañía es atender la demanda de cualquier consumidor porque como especialistas que somos, ofrecemos una respuesta a un mercado que puede demandar manzana de cualquier origen”, explica Ignasi Argilés, director de producción y comercio.

Sin embargo, las manzanas sorianas bajo la marca Livinda y Delissium optan a transformar los lineales españoles y a ser las preferidas por un consumidor que comienza a entender el valor de la sostenibilidad y la producción cercana. “Nuestras marcas representan una doble ventaja: una calidad equiparable a las manzanas europeas de alta montaña y un producto que tiene incorporados los valores de la sostenibilidad social y económica porque da trabajo a gente del país, y en el aspecto medioambiental, representan un menor impacto de la huella de carbono,” explica Argilés.

Mercabarna

Nufri extends its range of imports Overseas exotic fruit and berries are the latest categories that the Nufri Group has added to its already extensive portfolio.

The food company’s activity extends all over the world as the business group produces, imports and markets on the five continents, receiving produce from over 40 countries.

greatest volume due to its long shelf life and more fluid sales. All the imports are made by air.

Amongst its different lines of work, imports make up one of the longest-standing activities, and currently these are becoming more relevant with the incorporation of a wide range of exotic fruits.

If this Group has a star fruit, it has to be the apple.

Nufri is one of the most important specialists in Europe, a producer and a panellist for several big brand names, its productive commitment of 1,000 hectares on La Rasa farm in Soria, mean a before and after on the national and local production scene.

“These are new import lines that we are developing, and which are characterised by the importance placed on the value and quality of these products on the market. If this is met, customers will not hesitate to pay their price,” Yeray Hurtado, a member of the Sales team from this department explains.

Mali, the Ivory Coast, Peru, Mexico or Chile are some of the countries where this fruit is being sourced.

Berries are another of the categories being incorporated, a segment seeing an important development. “It is true that the demand in Europe has reached dizzying heights, but so has the offer, as there are more and more operators in the business every day,” Hurtado explains.

This new range includes the entire range from raspberries, blackcurrants or blackberries, to blueberries. In point of fact, this product has the

Apples, the great speciality

“Our company’s aim is to take care of a demand from any consumer because, as specialists, we offer a solution to a market that can demand apples from any source,” explains Ignasi Argilés, production and sales manager.

However, apples from Soria under the brand name of Livinda and Delissium are vying to transform Spanish supermarket shelves and to become the ones preferred by consumers who are beginning to understand the value of sustainability and local production. “Our brands represent a double advantage: quality that is comparable to European high mountain apples and a product that has the values of social and economic sustainability incorporated because it gives work to people from the country and on the environmental aspect, it represents less impact on the carbon footprint,” Argilés explains.

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Fruittoday 29

Mercabarna

Exótica toma las redes

La firma catalana Cultivar siempre ha seguido de cerca las nuevas tendencias de mercado

E

n breve, lanzará una campaña de marketing en redes sociales con su marca Exótica Premium en aguacate. Fruit Today euromagazine habló con Sandra Sitjar sobre éste y otros temas.

En un momento en que las marcas vuelven a recuperar mercado, ustedes que siempre han sido marquistas, ¿qué novedades aportan?

En estos momentos estamos apostando por el marketing en redes sociales, algo bastante nuevo para nosotros. Próximamente lanzaremos una campaña de Exótica Premium en Facebook e Instagram donde ya contamos con una buena comunidad de seguidores. El objetivo es dar a conocer el aguacate Exótica Premium listo para consumir, en su justo punto de maduración, a un público muy afín a nuestro producto, interesado por la alimentación, la cocina y productos saludables.

En líneas generales, aguacate y mango son dos productos que despuntan en el sector. ¿Cuál es su evolución en Cultivar?

Ambos productos han experimentado un crecimiento espectacular en los últimos años. Desde Cultivar hemos apostado tanto por el mango como por el aguacate, ofreciendo las mejores variedades de los mejores orígenes. Tratamos de ofrecer siempre un producto de gran calidad, ya 30 Fruittoday

Mercabarna

que para seguir incrementando el consumo hay que dar satisfacción al cliente.

Hemos invirtido en cámaras de maduración y en la más puntera tecnología que nos permite descartar la fruta con desórdenes internos, seleccionarla según su grado de madurez y poder garantizar así la calidad.

Hubo un momento en que Cultivar apostó por la exportación, ¿ha seguido en esta línea de negocio?

Sin perder un ápice de interés en nuestras importaciones ya que es el ADN de nuestra firma, en los últimos 4 años hemos desarrollado la venta en muchos países donde hasta la fecha no habíamos trabajado y ya contamos con clientes en Noruega, Suecia, Holanda, Bélgica, Alemania, Italia, Francia, Grecia, Turquía… de momento la exportación supone aproximadamente un 15% de nuestra facturación y el objetivo es que siga ganando peso.

Exótica hits the social networks The Catalonian company, Cultivar has always closely followed the new market trends In the near future, it will launch a marketing campaign on the social networks with its Exótica Premium avocado pear brand.

Fruit Today euromagazine talked to Sandra Sitjar on this subject and others.

At a point when brands are once more recovering the market, what can a company like yours that has always worked with brand names tell us about any new developments?

At the moment we are opting for marketing on the social networks, an area that is quite new to us. We are about to launch an Exótica Premium campaign on Facebook and Instagram, where we already have a good community of followers. The aim is to advertise the ready-to-eat, perfectly ripe Exótica Premium avocado, for a public that is very like-minded to our produce, interested in food, cooking and healthy products.

In general, avocados and mangos are two products that stand out in the sector. What is their evolution in Cultivar?

Both products have undergone a spectacular growth in recent years. At Cultivar we have opted for both mangos and avocados, offering the best varieties from the best sources. We always try to offer a top quality product, since in order to continue increasing consumption, we must give customer satisfaction.

We have invested in ripening rooms and in the latest technology that allows us to discard any fruit with internal problems, selecting it according to the degree of ripeness and in this way, guaranteeing the quality.

There was a time when Cultivar worked more for export. Has the company continued with this business line?

Without losing any interest in our imports, since this is our company’s DNA, over the past 4 years we have developed sales in many countries where we had not worked before and we now have customers in Norway, Sweden, Holland, Belgium, Germany, Italy, France, Greece, Turkey… At present, exports make up approximately 15% of our invoicing and the aim is to continue growing in this area.

Mercabarna

“Las marcas cada día están más de moda”

L

as marcas están al alza. Eso lo saben muy bien en la compañía Naranjas Torres.

“Ni aún en tiempos de crisis, donde se apostaba por la marca blanca y el precio del producto, dejamos de creer en la que siempre ha sido nuestra filosofía: la marca, como garantía de calidad y servicio, explica María José Sala, directora de la compañía en Mercabarna.

Bajo el paraguas de la marca Torres se aglutinan los cítricos, el producto más clásico de la casa y con el que la empresa inició su andadura profesional. Hoy en día, la marca ha crecido y se extiende a otras líneas como nectarinas, cerezas de alta montaña e incluso hortalizas como la lechuga iceberg. Además la firma es panelista de otras insignias de calidad como Fashion, Del Monte, Livinda, Gabaceras, pera Edenia y Monte Rosa.

Equipo Torres / Torres Team

Mercabarna

“Brands are becoming more fashionable every day” Brands are on the up. They know this very well at the company Naranja Torres.

A principios de año, Torres abordó una ambiciosa remodelación de sus paradas, a las que incorporó un nuevo puesto, que permitió dejar un amplio y diáfano espacio de trabajo.

“Not even in times of crisis, where own brands and the price of the produce were more important, did we stop believing in what has always been our philosophy: the brand, as a guarantee of quality and service,” Maria José Sala, manager of the company at Mercabarna explains.

El equipo comercial de Torres está compuesto por 16 personas. Y en este sentido, Sala explica que “es la fuerza del equipo lo que hace grandes a las empresas”.

Citrus fruits, the company’s most classic produce and the one with which the company started out on its professional career are brought together under the protection of the Torres brand. Today, the brand has grown and it has extended to other lines such as

nectarines, high mountain cherries and even vegetables such as iceberg lettuces. The company is also a panellist for other quality brands such as Fashion, Del Monte, Livinda, Gabaceras, Edenia pears and Monte Rosa.

At the beginning of the year, Torres took on an ambitious refurbishment of its stands, to which a new one was added, allowing an extensive, open-plan working space to be set up.

Torres’ sales team is made up of 16 people. And therefore, Sala explains that “the strength of the team makes companies great”.

Convencidos del “eco”

E

l producto ecológico se ha convertido en una de las líneas con mayor desarrollo de Morales e hijos.

Por ello, dentro de su almacén en la ZAC, la firma dispone de un área delimitada y concreta dedicada a la producción y comercialización de este tipo de producto.

“Ya no se mantiene esa diferencia sustancial de precios que existía entre el producto convencional y el ecológico.

Y este hecho contribuye a su

expansión. En Barcelona, las tiendas cada día disponen de más surtido y mayor oferta y la demanda sigue creciendo”, explica Miguel Rodríguez, gerente de la compañía.

Pero es el plátano el producto número uno, con un volumen que alcanza el 40% de su comercialización. La compañía está integrada en el grupo Eurobanan y, a través de Coplaca, la mayor organización de productores de las islas Afortunadas, tiene su suministro asegurado.

Mercabarna

“Supporters of eco produce” Ecological produce has become one of the best developed lines by Morales e hijos.

For this reason, in its warehouse at the ZAC, the company has a specific, enclosed area devoted to the production and marketing of this type of produce.

“There is no longer a substantial difference in prices between conventional and ecological produce. And this fact is contributing to its expansion. In Barcelona, the shops have a wider range and a greater offer every day, and the demand continues to grow,” Miguel Rodríguez, manager of the company explains.

But bananas are the company’s top produce, with a volume that reaches 40% of its marketing. The company is integrated into the Eurobanan group and, through Coplaca, the largest organisation of producers from the Fortunate Islands, they have their supply guaranteed.

Fruittoday 31

Ecológico

“Las empresas mixtas marcarán la evolución del sector eco”

Balcón de Níjar cierra la campaña con buen balance, pero sin quitarle el ojo a productores UE y empresas de convencional que se han subido al carro ecológico

H

asta ahora la principal ‘amenaza’ en tomate había sido Marruecos en el convencional bajando los precios y arrastrando los precios bio, pero cada vez son más los orígenes que apuestan por su producción, atraídos por la gran demanda de un producto que, pese a los altibajos que sufre en precios, es un imprescindible en la cesta de la compra de cualquier país. Los últimos en pisar el acelerador de los cultivos han sido Holanda, Alemania y, en menor medida, los países nórdicos, que este año han incrementado sus producciones de cherry ecológico hasta el punto de desequilibrar la oferta en mayo y principios de junio.

Así, productores especializados en cherry ecológico como Balcón de Níjar, han pasado de cerrar una campaña que se preveía “extraordinaria a simplemente buena”. En concreto, la media de precios que esperan obtener una vez finalizadas las producciones de las zonas altas supondría un incremento de entre el 20-25% más que en 2016, pero con un 20% menos de producción.

“A medio plazo este segmento no va a ser tan rentable. Las empresas mixtas marcarán la evolución del sector eco”, asegura el gerente, David Caparrós. Y es que al aumento de la competencia europea se suma la nacional, por vía de grandes cooperativas y empresas productoras de convencional que se han subido al carro ‘eco’ para abastecer a sus principales clientes, las grandes cadenas. Estos supermercados “buscan precios que no cubren los costes de producción, estableciendo políticas agresivas” tratando de atraer al consumidor, ávido de productos saludables.

32 Fruittoday

alta resolución para separar el producto con defectos y en función del calibre. A los dos proyectos han destinado un presupuesto cercano a los 500.000€.

Para diferenciarse, Balcón de Níjar sigue apostando por la calidad y el saber hacer que le ha llevado a posicionarse en mercados como Alemania, Holanda y Escandinavia. En este último están creciendo bastante, hasta el punto de desplazar a otros de sus principales destinos: Francia y Reino Unido.

Este año la firma ha comercializado más de 3 millones de kg de tomate cherry, principalmente redondo (75%), seguido del pera (15%) y el rama (10%). Como novedad han incorporado el tomate rama grande, dedicando unas 4 hectáreas de las 43 que tienen para servir palés mixtos a los clientes que se lo solicitan. Ya en menor medida, cuentan con cultivos de rotación como el guisante o la sandía.

Entre las novedades de la empresa está la inversión en una torre solar que le permite obtener buena parte de la energía que utiliza en sus instalaciones de forma limpia y respetuosa con el medio ambiente; y a nivel de gestión y operatividad, han comprado un calibrador óptico de Unitec con cámaras de

David Caparros

Crece la oferta centroeuropea de cherry eco

Ecologic

“Mixed companies will lead the way in the evolution of the eco sector” Balcón de Níjar is closing the campaign with a good balance, but without taking its eyes off EU producers and conventional companies that have jumped onto the ecological bandwagon Up to now the main ‘threat’ for tomatoes has been Morocco in conventional crops, by dropping the prices and dragging down the bio prices, but there is an increase in the origins that are becoming committed to the production, drawn by the great demand for produce which, in spite of the ups and downs in the prices, is essential in the shopping baskets of any country. The latest in stepping on the gas for these crops have been Holland, Germany and to a lesser extent, the Nordic countries, which this year have increased their ecological cherry tomato productions to the point of upsetting the supply in May and the beginning of June. Therefore, producers specialising in ecological cherry tomatoes such as Balcón de Níjar, have gone from closing a campaign that was forecast as “extraordinary to simply good”. Specifically, the average prices that were expected to be obtained once the productions from the high regions had finished would mean an increase of between 20-25% more than in 2016, but with 20% less production.

500.000€ para una torre solar y una nueva calibradora

“In the medium term, this segment is not going to be as profitable. Mixed companies will lead the way in the evolution of the eco sector”, the manager, David Caparrós affirms. And the truth is that the increase in European competition has been added to the national growth, through large cooperatives and producer companies of conventional crops that have jumped on the ‘eco’ bandwagon to supply their main customers, the large retail chains. These supermarkets “are looking for prices that

do not even cover the production costs, establishing aggressive policies”, trying to attract consumers, who are eager for healthy produce.

In order to differentiate itself, Balcón de Níjar continues to be committed to quality and to the know-how that has led it obtaining footholds on markets such as Germany, Holland and Scandinavia. In the latter region, their market is growing considerably, to the point of taking over from their other main destinations: France and the United Kingdom.

This year the company has marketed over 3 million kg of cherry tomatoes, mainly round (75%), followed by pear (15%) and vine (10%). As a new development, they have incorporated large vine tomatoes, devoting around 4 hectares of the 43 they have to serve mixed pallets to customers requesting them. And to a lesser degree, they have crop rotations such as peas or watermelons.

Amongst the company’s new developments is its investment in a solar tower that allows it to obtain a large part of the energy it uses in its installations in a clean, environmentally-friendly way. And on a management and operational level, they have purchased an optical calibrator from Unitec with high resolution cameras to separate defective produce and to calibrate it in terms of the size. A budget of almost € 500,000 has been earmarked for these two projects.

Best Quality at Best Price

Fruittoday 33

Ecológico

Epigenética para vender hortalizas ‘vivas’ Keops Agro invierte el 20% de su facturación en I+D+i. Su apuesta por la investigación le ha hecho mejorar la calidad y el rendimiento de su oferta

K

eops Agro se caracteriza por la estabilidad de su producción agrícola.

Está especializada en la producción ecológica a todos los niveles, un trabajo que se refleja en su marca, 360º eco.

“Empezamos a producir desde los pastos, con ganadería propia que utilizamos para elaborar biofertilizantes que usamos en nuestros cultivos de tomate, pimiento...”.

Otra de las señas que la distinguen es su decidida apuesta por la I+D+i, un apartado en el que invierten como mínimo el 20% de su facturación anual. El pasado mes de junio expusieron algunas de las líneas en las que trabajan en el marco de las Jornadas Alimentación Saludable que desarrollaron en sus instalaciones, ubicadas en Hacienda Campo Gádor. Desde hace varios años la firma trabaja en un proyecto de investigación sobre Epigenética Nutricional liderado por el experto Carlos Meza, que estudia cómo afec-

34 Fruittoday

tan los factores externos y la alimentación a la salud humana y vegetal, para elaborar productos que mejoren el rendimiento de las

cosechas. Esto, unido a su control total de las distintas fases de la producción, propicia una trazabilidad pormenorizada y benefician

a la cosecha. “Nuestras hortalizas están vivas, no solo tienen vitaminas, sino que además poseen una microbiología adecuada a nuestro organismo proporcionando cualidades benéficas”, explica Francisco Javier del Águila, director de Keops Agro.

En el departamento de investigación trabajan 5 personas que estudian cómo optimizar las cosechas, distintas prácticas culturales para evitar plagas, qué nutrientes hay que usar para que una enfermedad no se exprese... y también prueban nuevas variedades que se adaptan a los cambios climatológicos que se están produciendo en los últimos años, así como aquellas que mejoran el sabor y las cualidades organolépticas respecto a las existentes. Una de las últimas variedades que han incorporado es Karamel Heart, un tomato cocktail, con forma de corazón, que se recolecta en rama y destaca por su sabor intenso. “Ha tenido una gran aceptación en su segundo año comercial y tiene perspectivas de crecimiento para el próximo año”.

En esta campaña Keops ha comercializado 1,7 millones de kg de cultivos protegidos, la mayoría destinados a exportación y todos de producción propia. Venden principalmente a grandes cadenas que valoran su “modo de trabajar, la calidad de los productos y el control y estabilidad de la producción”, detalla Del Águila. La firma almeriense cuenta con una superficie estable: 20 has de cultivos protegidos y 30 has al aire libre. “Crecemos en calidad del género y en productividad, más que en hectáreas”.

Su Karamel Heart ha captado el interés de los clientes y crece su demanda

Ecologic

Epigenetics for selling ‘live’ vegetables Keops Agro is investing 20% of its invoicing in R&D+i. Its commitment to research has improved the quality and the yield of its offer Keops Agro is characterised by the stability of its agricultural production. It specialises in ecological production at all levels, work that is reflected in its brand, 360º eco. “We started our production from the grazing land, with our own livestock that we use to prepare biofertilizers used on our crops of tomato, peppers…” Another of the signs that distinguish the company is its firm commitment to R&D+i, where a minimum of 20% of its annual invoicing is invested. Last June they displayed some of the lines they are working on within the framework of the Healthy Food Seminars that were held in its installations, located at Hacienda Campo Gádor. For several years now, the company has been working on a Nutritional Epigenetic research project led by the expert Carlos Meza, which studies how external factors and food affect human and vegetable health, to prepare products that improve harvest yields. This, along with its total control over the different production phases, allows a detailed traceability and benefits the harvest. “Our vegetables are alive; they do not only contain vitamins, but they also have a microbiology that is adapted to our organism, providing beneficial qualities”, Francisco Javier del Águila, manager of Keops Agro explains.

Five people work in the research department, studying how to optimise the harvests, different cultural practices to prevent pests, which nutrients should be used to ensure a disease does not appear… And they also test new varieties that adapt to the climate changes that have been occurring in recent years, as well as those that improve both flavour and other organoleptic qualities compared to existing varieties. One of the latest varieties that they have incorporated is Karamel Heart, a heart-shaped cocktail tomato that is harvested on the vine and that stands out due to its intense flavour. “It has become very popular in its second year of marketing and it has growth prospects for next year.”

During this campaign Keops has marketed 1.7 million kg of covered crops, mostly for export and all coming from their own production. They mainly sell to large supermarket chains that value their “working methods, the quality of the produce and the control and stability of the production,” Del Águila points out. The company from Almeria has a stable surface area: 20 hectares of covered crops and 30 hectares in the open air. “We are growing in produce quality and in productivity, rather than in hectares”.

Fruittoday 35

Ecológico

Bio Campojoyma va a más

Ampliará su superficie en más de 40 Has de pimiento, principalmente en Murcia, para cerrar el ciclo los 12 meses Otra de las novedades que tendrán en el próximo ejercicio es la ampliación de 25 Has más para producción de frutas y hortalizas biodinámicas. Un segmento de nicho “cada vez más interesante” que representa ya casi el 20% de su superficie total y que seguirá creciendo, ya que tienen fincas en reconversión.

En cifras

E

l auge del consumo de productos ecológicos está propiciando que las empresas especializadas crezcan. Es el caso de la almeriense Bio Campojoyma, que sumará entre 40 y 45 hectáreas más en la próxima campaña 2017/18 para dedicarlas a su producto estrella, el pimiento. La mayor parte, unas 30 Has, se ubicarán

en una nueva finca invernada que ya han empezado a construir en Murcia, y el resto estarán en Almería. De esta forma podrán cerrar el ciclo de 12 meses de pimiento con “volúmenes suficientes” para abastecer a sus clientes. Junto a la finca se ha previsto la construcción de unas instalaciones de 3.000 m² que estarán listas antes de final de año.

Bio Campojoyma is on the rise

Ecologic

It will extend its surface area by over 40 hectares of peppers, mainly in Murcia, to close the cycle, all year round The boom in consumption of ecological produce is encouraging specialised companies to grow. This is the case of a company from Almeria, Bio Campojoyma, which will add between 40 and 45 hectares in the next campaign, 2017/18, for use with its star product, the pepper. Most of them, around 30 hectares, will be located on a new greenhouse farm that is already being built in Murcia, and the remainder will be in Almeria. In this way, they will be able to close the 12 month pepper cycle with “sufficient volume” to supply their customers. Along with the farm, they plan to build some installations of around 3,000 m², which will be ready before the end of the year.

Another of the new developments for the next campaign is the 25-hectare enlargement for biodynamic fruit and vegetable production. A niche segment that is “becoming more and more interesting,” which already represents almost 20% of the total surface area and that will continue to increase, as they have farms that are in the process of being reconverted.

36 Fruittoday

In figures Currently, the company’s 265 hectares have allowed it to end 2016/17 with a good business balance: 40 million euros in invoicing and almost 36 million kilos, including all the produce they offer. Their star product is the California pepper, which together with the Ramiro type and, to a lesser extent, the Sweet Bite (which grows slowly, but surely), and the spicy pepper, make up around 8.5 million kg, and they represent 25% of the company’s total fruit and vegetable production. Its catalogue includes cucumbers, tomatoes, aubergines, courgettes and Chinese cabbage. This last crop, unusual in the Nijar area, where the company is located, is characterised by its good resistance to the cold and it is very popular in Germany (main consumer), as well as in France and the Nordic countries. During this campaign, 2 million pieces have been produced from December to April, and the company is not ruling out continuing to expand the volumes if the demand increases.

Actualmente la firma cuenta con 265 Has que le han permitido finalizar 2016/17 con un buen balance empresarial: 40 millones de euros de facturación y casi 36 millones de kilos entre todos los productos que ofertan. Su producto estrella es el pimiento California, que junto al tipo Ramiro y, en menor medida, el Sweet Bite (que crece lento, pero seguro) y el picante, suman unos 8,5 millones de kg y representan el 25% de su producción total de hortofrutícolas. En su catálogo cuentan con pepino, tomate, berenjena, calabacín y col china.

Este último cultivo, atípico en la zona de Níjar en la que se ubica la empresa, se caracteriza por su buena resistencia al frío y tiene muy buena acogida en Alemania (principal consumidor), así como Francia y países nórdicos. En esta campaña han producido 2 millones de piezas en los meses que van de diciembre a abril, y no descartan seguir ampliando los volúmenes si aumenta la demanda.

Han facturado 40 millones € y producido 36 millones kg

Francisco Jesús Montoya Sánchez

Ecológico

Semilla ‘eco’, un plus para el cliente Vitalis ha incrementado su demanda gracias a una gama que aporta valor añadido a los consumidores más concienciados Ecologic

‘Eco’ seeds, an added bonus for customers

E

n Estados Unidos no existe la obligación de usar semilla ecológica para producir frutas y hortalizas ‘eco’, sin embargo, Wholesum, empresa productora que añade el sello Born by Vitalis en algunos de sus productos, indica que su gama procede de semillas 100% eco. “No es una tendencia pasajera, hay una mayor concienciación por parte del consumidor que quiere estar más informado sobre lo que come”, y eso se traduce en una mayor demanda, asegura la responsable de Marketing de Vitalis,

Daisy Kroon. La filial de Enza Zaden, proveedor autorizado de semillas ecológicas, es una empresa registrada en el MAPAMA para proveer semillas eco de hortalizas, se ha convertido en referente de un segmento floreciente.

Su mayor mercado es EE.UU, aunque también están presentes en Alemania, Francia y Holanda, y a nivel nacional crece la demanda

Vitalis has increased its demand thanks to a range that brings added value for the most conscientious consumers de pimiento eco en Cartagena y Almería, así como de lechuga y coliflor (‘No CMS’), como destaca Myriam López responsable de Vitalis en el territorio español.

El grueso de sus ventas nacionales se concentra en Almería y Murcia: el pimiento snack Tribelli, el tomate Tomazur y su versión mini, y los pepinos EasyQ’s, todos ellos en versión orgánica. El pepino es el que mejor evolución de ventas tiene. En formato estándar cuentan con cuatro variedades que abarcan todos los ciclos, tienen las mismas características que las semillas convencionales (pero producidas con un sistema eco) y además poseen triple resistencia (amarilleo, mosaico y venas amarillas). Altanero, para ciclo temprano, ofrece calidad y resistencias, y destaca por su gran adaptación a altas temperaturas, lo que permite un cuaje continuo y buen porcentaje de rebrote. Pampero, para ciclo medio, es muy productivo y tiene una gran capacidad de rebrote y frutos de color muy oscuro. Poniente, para siembras tardías, se caracteriza por sus frutos de alta consistencia y conservación. Y Levantino mantiene una alta producción y calidad en condiciones de altas temperaturas, a lo que se añade una excelente poscosecha.

In the United States there is no obligation to use ecological seeds to produce ‘eco’ fruit and vegetables; however, Wholesum, a producer company that adds the Born by Vitalis stamp to some of its products, indicates that its range comes from 100% eco seeds. “This is not a passing trend, there is greater awareness by consumers who want to be more informed about what they are eating”, and this is translated into a greater demand, according to the Head of Marketing from Vitalis, Daisy Kroon. The subsidiary of Enza Zaden, an authorised supplier of ecological seeds, is a company that is registered on MAPAMA for supplying eco vegetable seeds and it has become a reference point in a flourishing segment. Its most important market is the USA, although it is also present in Germany, France and Holland; and, on a national level, the demand for eco peppers is growing in Cartagena and Almeria, as well as for lettuces and cauliflowers (‘Not CMS’), as is emphasised by Myriam López, head of Vitalis in Spain.

Most of its national sales are concentrated in Almeria and Murcia: the snack pepper Tribelli, the tomato Tomazur and its mini version, and the EasyQ’s cucumbers, all of them in organic versions. The cucumber is the product with the best sales evolution. In the standard format there are four varieties that cover all cycles. They have the same characteristics as the conventional seeds (but produced using an eco system) and they also have triple resistance (yellowing, mosaic virus and yellow veins). Altanero, for early cycle, offers quality and resistance, and stands out due to its significant adaptation to high temperatures, which allows continuous setting and a good percentage of regrowth and very dark-coloured fruit.

Pampero, for the middle cycle, is highly productive and has significant regrowth capacity, with very dark-coloured fruit. Poniente, for late sowing, is characterised by its high consistency and long shelf life. And Levantino has high production and quality in high temperature conditions, to which is added an excellent post-harvest.

Fruittoday 37

Ecológico

“Los supermercados se han puesto las pilas” Empresas como Biotec Family incrementan sus volúmenes a raíz del aumento de la demanda. La parte negativa son los precios, que tienden a caer entre los consumidores que “se pierden entre términos como eco, bio, orgánico yo digo que es volver a la agricultura de toda la vida”.

Biotec Family produce casi 11 millones kg anuales entre tomate, berenjena, pimiento, pepino, calabacín y sandía. Tienen 100 Has en Níjar y planean ampliar sus cultivos en Fiñana, Sorbas y Córdoba, donde tienen pruebas con sandía. A esta superficie se suman 15 Has en proceso de reconversión para producir frutas y hortalizas biodinámicas, para lo que ya han iniciado trámites del certificado Demeter.

Hace año y medio inició una línea de IV-V Gama para aportar valor añadido a sus productos que comercializan entre sus clientes y en su tienda online.

En enero de 2016 pusieron en marcha el proyecto Biotec Down, una línea de envasado que ha facilitado el acceso laboral a 12 personas con síndrome de Down.

C

omo siempre, la ley de la oferta y la demanda es la que rige las cotizaciones, y en el caso de la agricultura ecológica el aumento de la oferta por parte de las grandes cadenas, y la consiguiente curva de crecimiento que en muchos momentos supera a la de la demanda, provoca desequilibrios en materia de precios hasta situarlos casi a la altura del producto convencional. Así lo constata el presidente de Biotec Family, José Rodríguez, que señala que en esta campaña hortícolas como el calabacín han tenido “picos por debajo del producto no ecológico”. Los supermercados “exigen precios en origen bajos, casi equiparables al convencional, sin tener en cuenta que el rendimiento es un 30% menor”. Una realidad que se ve agravada por la proliferación de empresas que se están sumando a este tipo de agricultura y que contrasta con la desinformación existente

Su proyecto de RSC Biotec Down da empleo a 12 personas del colectivo 38 Fruittoday

“The supermarkets have upped their game”

Ecologic

Companies like Biotec Family are increasing their volumes due to the increase in demand. The negative side of this can be seen in the prices, which are tending to drop As always, the law of supply and demand governs the prices and, in the case of ecological farming, the increase in the supply by the large supermarket chains and the subsequent growth curve, which often exceeds the demand, causes imbalances in the prices until they have dropped almost to the price of conventional produce. This has been pointed out by the chairman of Biotec Family, José Rodríguez, who indicates that during this campaign vegetables like courgettes have had “troughs dropping below non-ecological produce.” The supermarkets “demand low prices at source, almost comparable to conventional produce, without taking into account that the yield is 30% smaller.” A reality that is being worsened by the proliferation of companies that are jumping on the bandwagon for this type of farming and that contrasts with the disinformation existing amongst consumers who “get lost amongst terms such as eco, bio, organic… I would just like to say that it means going back to traditional farming methods.”

Biotec Family produces almost 11 million kg per year, including tomatoes, aubergines, peppers, cucumbers, courgettes and watermelons. The company has 100 hectares in Níjar, and it is planning to extend its crops in Fiñana, Sorbas and Cordoba, where trials are being carried out with watermelons. Another 15 hectares can be added to this surface area, which are being reconverted to produce biodynamic fruit and vegetables, for which the procedures for obtaining the Demeter certificate have already been initiated.

A year and a half ago, the company started up a fresh-cut/ready-cooked line to provide added value to its products, which are being marketed amongst its customers and in the company’s online store.

In January, 2016 they started up the Biotec Down project, a packaging line that has employed 12 people suffering from Down syndrome.

Ecológico

Precios medios un 30% más altos Procam valora la campaña como “positiva”, a pesar de los vaivenes de las cotizaciones entre invierno y primavera Ecologic

Average prices 30% higher Procam is valuing the campaign as “positive”, in spite of the ups and downs in prices between winter and spring

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n líneas generales 2016/17 será una buena campaña para el sector ecológico. Así lo confirma el gerente de Bio Procam, Fernando Martín, cuya empresa prevé finalizar el ejercicio con 10 millones de kilos comercializados y unas cotizaciones medias entre un 20% y un 30% superiores a las del pasado año. Y es que a pesar de que los precios cayeron en picado en primavera, la balanza se compensó con la campaña de invierno, “floja” en volumen y muy buena en materia de precios, explica Martín.

y el calabacín, que han empezado a comercializar recientemente, además de la calabaza y el boniato, referencias que implementaron hace ya tres años. “En calabaza tenemos 10 has. Es un cultivo económico y de fácil manejo”, explica el gerente. A pesar de que las fechas de producción coinciden con las de Francia o Alemania, el hecho de poder guardarla durante varios meses permite tener un margen de maniobra para obtener mejores cotizaciones.

Han ampliado su gama con referencias como la berenjena y calabaza

La cooperativa granadina cuenta con 250 has de subtropicales (principalmente aguacate tipo Hass) y 80 has de cultivos protegidos (pepino como producto mayoritario, seguido de tomate y otros). Además, la firma sigue ampliando su oferta con nuevos productos como el pepino francés, la berenjena

Entre las novedades que ha experimentado la empresa este año están la remodelación de la fachada de la sede de la empresa en Motril, en la que ahora luce el nuevo logo de la firma, lanzado hace ya año y medio, la puesta en marcha de un nuevo almacén de 700 m² para la recogida de producto en la comarca de Níjar (Almería) y la incorporación de 7 socios más de la misma provincia, sumando un total de 60 asociados a Bio Procam.

En los últimos tiempos ha crecido el número de agricultores y empresas que apuestan por el cultivo de frutas y hortalizas ecológicas, una tendencia al alza que puede suponer una amenaza para la rentabilidad del sector, ya que “el incremento de la oferta va por delante del aumento de la demanda”, asegura el gerente.

In general, 2016/17 will be a good campaign for the ecological sector. This has been confirmed by the manager of Bio Procam, Fernando Martín, whose company foresees ending the year with 10 million kilos marketed and some average prices between 20% and 30% higher than the previous year. And in spite of the fact that the prices plummeted in the spring, the balance was achieved with the winter campaign, which was “weak” in volume and very good in prices, Martín explains. The cooperative from Granada has 250 hectares of subtropical fruits (mainly Hass type avocados) and 80 hectares of covered crops (mainly cucumber, followed by tomatoes and others). Additionally, the company continues to extend its offer with new products such as French cucumbers, aubergines and courgettes, which it has recently started to market, as well as pumpkins and sweet potatoes, references that were implemented three years ago. “We have 10 hectares of pumpkins. It is an economic crop and easy to handle,” the manager explains. In spite of the fact that the production dates coincide with those of France or Germany, being able to store the produce for several months allows room for manoeuvre to obtain better prices.

They have increased their range with references such as aubergines and pumpkins Amongst the new developments taken on by the company this year are the restoration of the façade of the company’s head offices in Motril, on which the company’s new logo now can be seen, launched a year and a half ago; the start up of a new 700 m2 warehouse for produce collection in the region of Níjar (Almeria) and the incorporation of another 7 associates in the same province, making a total of 60 associates belonging to Bio Procam.

In recent times the number of farmers and companies opting for growing ecological fruit and vegetables has increased, a rising trend that could threaten the profitability of the sector, since “the increase in the offer is ahead of the increase in demand,” the manager affirms.

Fruittoday 39

Ecológico

Bio Caña supera sus expectativas con la nueva gama La evolución del aguacate y el pimiento California eco ha sido tan positiva que van a sumar más referencias como el tomate pera

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ste 2016/17 ha supuesto un importante paso para Bio Caña, ya que ha comprobado los resultados de su apuesta por la incorporación de nuevas referencias a su gama de frutas y hortalizas ecológicas: aguacate, pimiento California, cherry rama, pera y, próximamente, mango.

Beatriz García, responsable comercial de Ecológico, asegura que esta primera toma de contacto ha sido muy satisfactoria, ya que sus nuevas referencias han gozado de muy buena aceptación y la evolución ha sido más positiva de lo esperado. “La clave ha sido la planificación. Éramos fuertes en pepino bio, un producto con el que estamos consolidados en Reino Unido, Escandinavia, Alemania pero queríamos y teníamos que asumir esta apuesta por nuestros clientes”.

Una vez hecho el balance (aún provisional, porque cierran la campaña próximamente), ya están planificando la campaña que viene, la de invierno, en la que prevén crecer cultivando 50 has de pepino (frente a las 30 de 2017), 20 de tomate (de todos los tipos), y más de 100 de tropicales. Como novedad, sumarán el tomate pera ecológico a su gama, así como el calabacín. “Estamos abiertos a las propuestas de los agricultores, apoyándolos en aquello que quieran sembrar y sirva para abrir mercado”.

Otro de los hitos alcanzados por la empresa granadina ha sido el inicio de la comercia40 Fruittoday

lización de su gama eco a nivel nacional. “Al principio no vimos tanta continuidad, pero en primavera el auge fue mayor y la comercialización de productos de huerta como el pimiento Lamuyo, el tomate gordo o la judía fue mejor de lo que pensábamos”.

“Apoyamos a los agricultores para ayudarles y abrir mercado”

Prácticamente el 90% de su volumen comercial se destina a exportación, principalmente a Escandinavia, Alemania, Holanda, Reino Unido, Francia y, en menor medida, Austria. De cara al futuro, los mercados con más margen de crecimiento podrían ser los países del Este (Polonia, República Checa ).

Ecologic

Bio Caña exceeds its expectations with the new range The eco avocado and California pepper evolution has been so positive that more references such as pear tomatoes will be added This 2016/17 has meant an important step for Bio Caña, as it has confirmed the results of its commitment to incorporating new references to its ecological fruit and vegetable range: avocados, California peppers, vine cherry tomatoes, pears and in the near future, mangos. Beatriz García, Ecological Sales Manager, states that this first contact has been highly satisfactory, since its new references have been very well received and the evolution has been more positive than expected. “The key has been the planning. We were strong in bio cucumbers, a product with which we are consolidated in the United Kingdom, Scandinavia, Germany…, but we wanted to take on this challenge for our customers.” Taking stock (although provisionally, because the campaign is about to end), the next campaign, the winter, is already being planned, where they plan to grow 50 hectares of cucumbers (as opposed to the 30 of 2017); 20 of tomatoes (of all types) and over 100 of tropical fruits. As a new development, ecological pear tomatoes will be added to their range, along with courgettes. “We are open to our farmers’ proposals, supporting them regarding what they want to sow and that can be used to open up the market.”

Another of the milestones reached by the company from Granada has been initiating marketing of its eco range nationally. “At the beginning, we weren’t seeing as much continuity, but this increased more in the spring and sales of market garden produce such as Lamuyo peppers, fat tomatoes or beans were better than expected.”

Virtually 90% of its sales volume goes to export, mainly to Scandinavia, Germany, Holland, the United Kingdom, France and, to a lesser extent, Austria. Looking to the future, the markets with more room for expansion could be the Eastern Bloc countries (Poland, the Czech Republic…).

Beatriz Garcia

IV Gama

Biosabor comprometido con “crear valor compartido” Aplican su filosofía ecológica a todos los eslabones de la cadena y abogan por la I+D para desarrollar productos diferenciados

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n Biosabor están comprometidos con “crear valor compartido”, es decir, aportar valor en todos los eslabones que intervienen en el crecimiento y desarrollo de la empresa en consonancia con su filosofía ecológica. El consumidor actual, más formado e informado, aprecia los productos ecológicos, naturales, sin aditivos ni conservantes añadidos y a las empresas sostenibles como Biosabor, con etiquetados detallados y transparentes.

El Gazpacho Bajo en Sal está teniendo una gran acogida en supermercados, hospitales y residencias de ancianos

La firma almeriense es la única productora de tomates que hace sus Gazpachos con productos con D.O. “En Biosabor hemos pensado en un gazpacho para cada momento. Para el aperitivo está el Gazpacho Andaluz; en lugar de la ensalada mientras se almuerza, el Tradicional; después de realizar ejercicio físico, Fresh sin Gluten; como hipocalórica cena para los que quieren cuidarse, Gazpacho de Invierno; y para aquellos que deben cuidar el consumo de sal, el bajo en Sal”, explican. El líder en ventas es el Gazpacho Tradicional, porque su sabor recuerda al hecho en casa, con el valor añadido de que es ecológico. El segundo en ventas es el Gazpacho Fresh Sin Gluten. El Bajo en Sal, lanzado este año, está teniendo una acogida excepcional en los supermercados y muy especialmente en hospitales y residencias de ancianos.

El principal reto al que se enfrenta Biosabor es la innovación e investigación en Salud, analizando el efecto beneficioso que producen sobre el organismo sus productos ecológicos. Por ello, desde hace más de dos años su departamento de I+D+i realiza es-

tudios in vitro acerca del gazpacho, con la novedad de que este año ya han pasado a realizar ensayos clínicos con personas.

Biosabor SAT es uno de los productores de tomates ecológicos con más sabor y propiedades nutricionales, gracias a sus variedades en exclusiva como el Tomate Cherry Angelle o el Tomate Cherry Piccolo. También ha logrado posicionar en el segmento del Tomate Asurcado a su Raf, con más consistencia y todo el sabor del Raf.

Fresh Cut

Biosabor committed to “creating shared value” They are applying their ecological philosophy to all the links in the chain and are advocating R&D to develop differentiated products At Biosabor they are committed to “creating shared value”, that is to say, bringing value to all the links where they intervene in the growth and development of the company, in line with their ecological philosophy. Today’s consumers, more educated and informed, appreciate ecological, natural products, additive and preservative-free and sustainable companies such as Biosabor, with detailed, transparent labels.

The company from Almeria is the only tomato producer that makes its Gazpacho soups using D.O. produce. “At Biosabor, we have created a gazpacho for each moment. For an aperitif we have Andalusian Gazpacho; instead of salad at lunch, the Traditional Gazpacho; after exercising, Fresh Gluten-free Gazpacho; as a low calorie supper for those who like to look after themselves, Winter Gazpacho; and for those who must take care with their salt consumption, the Low Salt Gazpacho”, they explain. The number one in sales in Traditional Gazpacho, because its flavour is reminiscent of home-made gazpacho, with the added value that it is ecological. The second in sales is the Fresh Gluten-free Gazpacho. The Low Salt version, launched this year, is being very well received in supermarkets and particularly in hospitals and old people’s homes.

The main challenge Biosabor is facing deals with innovation and research in Health, analysing the beneficial effect its ecological products have on the organism. To do this, for the past two years its R&D+i department has been carrying out in vitro studies on gazpacho, with the new development that this year they have moved on to performing clinical trials on people.

Biosabor SAT is one of the producers of ecological tomatoes with the greatest flavour and nutritional properties, thanks to its exclusive varieties such as Tomate Cherry Angelle or the Tomate Cherry Piccolo. The company has also managed to position its Raf tomato in the Ribbed Tomato segment, with greater consistency and all the flavour of the Raf tomato.

Fruittoday 41

IV Gama

Guacamole que conquista a golpe de ‘dip’ Avomix prevé alcanzar los 10 millones de unidades comercializadas de esta salsa en 2018 Fresh Cut

Guacamole, a successful dip Avomix foresees reaching 10 million units marketed of this dip in 2018

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n España son cada vez más los consumidores que apuestan por el ‘dipping’ con salsas saludables como el guacamole y, en gran parte, esto se puede deber a una cierta similitud con la cultura nacional del ‘tapeo’. Es la reflexión que hace Daniel Zapata, responsable de Marketing de Avomix. El auge de estos productos ha propiciado el incremento de las ventas, que en el caso de la empresa malagueña pasará de unos 7 millones de unidades de guacamole comercializadas este año, a 10 en 2018. “Estamos creciendo mucho gracias a la distribución en supermercados como Lidl, Carrefour, Supersol...”. En España sus productos se venden tanto con marca propia (Fresh Mix), como de distribuidor, mientras que en Francia y Reino Unido tienen etiquetados específicos.

Junto a sus dos versiones de guacamole (suave y picante), tienen otra variedad de salsa, Chunky, elaborada con tomates y de “sabor sorprendente”. También, otros productos como el aguacate en láminas, dados y mitades con y sin piel, envasadas al vacío y congeladas en distintos formatos para consumidor final y canal Horeca; y una amplia gama de zumos, todos ellos 100% naturales, sin conservantes, sin azúcares añadidos ni aditivos. En este último segmento la firma 42 Fruittoday

prepara el lanzamiento de un nuevo etiquetado que sigue la línea natural y selecta del resto de productos y que probablemente presentarán en la próxima edición de Fruit Attraction, donde contarán con un stand propio de estilo cuidado y alusión al mundo ‘healthy’ y a la naturaleza. Un tipo de comunicación muy efectivo de cara al consumidor, que cada vez más opta por productos saludables, exentos de azúcares añadidos y lo más naturales posible, explica Zapata.

Actualmente la empresa trabaja en la ampliación de sus instalaciones y prevé tener lista la última fase de las obras en 2018, en las que se incluye nueva maquinaria para aumentar la producción. En los dos últimos años han invertido 7,5 millones de euros para la adquisición de 6.000 m² de terreno y la ampliación de su sede.

In Spain, more and more consumers are opting for dipping, with healthy sauces such as guacamole and, to a large extent, this could be due to its similarity to the national ‘tapa’ culture. This is the reflection made by Daniel Zapata, Marketing Manager at Avomix. The increase in these products has encouraged an increase in sales, which in the case of the company from Malaga, will rise from around 7 million units of guacamole marketed this year, to 10 in 2018. “We are growing significantly thanks to the distribution in supermarkets such as Lidl, Carrefour, Supersol…” In Spain the company’s products are sold both under their own brand name (Fresh Mix), and with the distributor’s name, whilst in France and the United Kingdom they have specific labels.

Along with its two versions of guacamole (mild and spicy), they have another variety of dip, Chunky, prepared with tomatoes and with a “surprising flavour”. They also market other products such as avocados that are sliced, diced and halved with and without peel, vacuum packed and frozen in different formats for end consumers and the Horeca channel; along with an extensive range of fruit juices, all of them 100% natural, without preservatives, additives or added sugars. In this segment, the company is preparing the launch of a new label that continues with the natural, select line of the other products and will probably be presented at the next edition of Fruit Attraction, where it will have its own stand, with a style showing great care and alluding to the ‘healthy’ world and nature. A highly effective communication for consumers, who are increasingly opting for healthy products, free from added sugars and as natural as possible, Zapata explains.

Currently, the company is working on enlarging its installations and it foresees having the last phase of the work ready in 2018, including new machinery to increase production. Over the past two years, they have invested 7.5 million euros in acquiring 6,000 m² of land and the extension of their head offices.

IV Gama

Nuevo guacamole, zumos y pulpa artesanal

Frutas Los Cursos acaba de lanzar al mercado su nueva línea de IV y V Gama a base de frutas tropicales

A

ntonio Rodríguez, gerente de Frutas Los Cursos, llevaba tiempo detrás de poner en marcha un proyecto que aportará un gran valor añadido a su producción. Una línea de procesado de aguacate, chirimoya y mango en la que el trabajo artesanal juega un gran papel para preservar las cualidades de la fruta, 100% natural (no se añade ningún conservante ni colorante), y otorgarle al producto final un sabor y unas cualidades especiales. La gama está integrada por guacamole (con y sin picante), y zumos y pulpa de chirimoya y mango que desde el mes pasado se pueden adquirir en supermercados (a excepción de la pulpa, que se dirige al canal Horeca y pastelería).

En 2016 duplicaron sus volúmenes en fresco y prevén seguir creciendo

Para llevar a cabo este proyecto, el equipo de desarrollo de Producto de la empresa ha estado trabajando más de un año, y además se ha ampliado la sede 2.000 metros más y se ha instalado nueva maquinaria de lavado, secado y envasado.

Previsiones en fresco

Esta nueva línea de procesado se suma a principal de la empresa, la producción y comercialización de tropicales en fresco (aguacate, chirimoya, mango y níspero), que en la campaña pasada experimentó una excelente evolución duplicando la producción en todas las referencias. “Los que mejor funcionaron fueron aguacate y chirimoya, ya que tuvieron muy buenos precios: 2,5€/kg y 1,35€/ kg respectivamente”. Sin embargo, una de las líneas que más está creciendo en el níspero, una fruta que pese a tener un recorrido muy breve (solo 1,5 meses), ha visto cómo

Antonio Rodríguez

se incrementaba la demanda tanto nacional como internacional.

De cara a la campaña que viene, la empresa espera seguir creciendo, especialmente en mango y chirimoya, que podrían tener un 40% y un 30% más de producción, mientras que los volúmenes de aguacate podrían descender al menos un 30% por efecto de la vecería.

Fresh Cut

New guacamole, fruit juices and handmade puree Frutas Los Cursos has just launched its new line of fresh-cut and ready-cooked products based on tropical fruits Antonio Rodríguez, manager of Frutas Los Cursos, has spent some time starting up a project that will bring great added value to the company’s production.

A line of processed avocados, custard apples and mangos where work by hand plays an important role to preserve the qualities of the fruit, 100% natural (no preservatives or colourings added) and giving the final product a flavour and some special qualities. The range is made up of guacamole (with and without chilli), and fruits and purees made from custard apples and mangos, which since last month may be acquired in supermarkets (with the exception of the puree, which is sent directly to the Horeca and confectionery channels).

In order to carry out this project, the company’s Product development team has been working for over a year and the premises have been extended by another 2,000 metres, where new washing, drying and packing machinery has been installed.

Forecasts for fresh produce This new processed line has been incorporated to the company’s main line: production and marketing of fresh tropical fruits (avocados, custard apples, mangos and medlars), which during the last campaign experienced an excellent evolution, with production doubling in all the references. “The ones that worked best were avocados and custard apples, since they had very good prices: 2.5€/kg and 1.35€/kg, respectively”. However, one of the lines that is growing fastest is medlar fruit, which in spite of have a very short run (just 1.5 months), has seen how both national and international demand has increased.

Looking towards the next campaign, the company expects to continue growing, particularly in mangos and custard apples, which could reach a production of 40% and 30% more, whilst avocado volumes could drop by at least 30% due to the effect of alternate bearing.

Fruittoday 43

Hortalizas de Verano

Calabacines líderes en todos los segmentos

En los invernaderos de Almería el catálogo de HM.Clause es referente por producción y calidad de frutos

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m.Clause es la casa de semillas de referencia para los productores de calabacín. En general todas sus variedades son líderes en su segmento y destacan por su alta productividad y una gran calidad de frutos: muy homogéneos, rectos y de color oscuro, características muy demandadas para exportación. Desde hace 10 años variedades ampliamente conocidas y valoradas como Victoria F1 (para siembras tempranas y primavera) y Sinatra F1 (tardío), lideran el sector, y a ellas se unieron hace tres años otras dos que completan el calendario: Gloria F1 (ciclos tempranos) y Musa F1 (tardíos).

Para cultivos al aire libre en zonas de interior como Zafarraya (Granada), la empresa ha lanzado este año dos variedades que toleran mejor la transmisión de virus por pulgón y tienen un buen comportamiento frente a oídio manteniendo un buen nivel de producción: Eva F1, muy buena calidad de fruto, y Aloha F1, ideal para suelos en los que es difícil inducir vigor, ya que su planta es fuerte y rústica. Con ambos materiales Hm.Clause ha conseguido una homogeneidad en la calidad de fruto, manteniendo el mismo color oscuro de los calabacines protegidos en producciones al aire libre.

Beatriz Palmero Luque, Técnico de Desarrollo responsable de Calabacín, desglosa algunas de los principales valores de estos cuatro materiales. La campaña comienza con Gloria F1 “muy temprano”, con frutos de gran calidad pese a las condiciones de calor y buena poscosecha; y sigue con Victoria F1, que aporta mucha precocidad y es líder en rendimiento, ofreciendo buenos frutos con un mínimo porcentaje de destrío. Ya en invierno, Sinatra F1 “no se acobarda” con el frío gracias a su planta, muy fuerte; y Musa F1 mejora la calidad y poscosecha del fruto, debido a su excelente vigor de planta.

Para industria cabe destacar variedades como Jedida F1, blanco cilíndrico, con bastante tirón comercial en zonas como Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) en invierno.

Los productores confían en Victoria F1 y Sinatra F1 desde hace 10 años

Summer Vegetables

Courgettes, leaders in all the segments In Almeria’s greenhouses, HM.Clause’s catalogue is a reference point for fruit production and quality Hm. Clause is the reference seed company for courgette producers. In general, all its varieties are leaders in the segment and they stand out due to their high productivity and the great quality of the fruit: very homogeneous, straight, and darkly coloured, characteristics that are very popular for export. For the past 10 years, widely known varieties such as Victoria F1 (for early and spring sowing) and Sinatra F1 (late), are leading the sector, and they were joined three years ago by another two varieties that complete the calendar: Gloria F1 (early cycles) and Musa F1 (late).

Beatriz Palmero Luque, Development Technician in charge of Courgettes, breaks down some of the main values of these four materials. The campaign starts with Gloria F1 “very early”, with high quality fruit in spite of the hot conditions and good post-harvest; and it is followed by Victoria F1, which is very early and is a leader in yield, offering good fruit with a minimum percentage of waste. In winter, the cold does not affect Sinatra F1 cold thanks to its very strong plant; and Musa F1 improves the quality and post-harvest of the fruit, owing to the plant’s excellent strength.

For open air crops in inland regions such as Zafarraya (Granada), this year the company has launched two varieties that tolerate virus transmission by aphids better and have good behaviour against powdery mildew, maintaining a good production level: Eva F1, with a very good fruit quality and Aloha F1, which is ideal for soils where it is difficult to induce strength, since its plant is strong and rustic. With both materials, Hm. Clause has obtained homogeneity in the quality of the fruit, maintaining the same dark colour obtained in covered courgettes in open-air productions.

For industry, varieties such as Jedida F1, cylindrical white should be mentioned, with good commercial potential in regions such as Sanlúcar de Barrameda (Cadiz) in the winter.

44 Fruittoday

Hortalizas de Verano

El tomate pera de Zafarraya se ‘pasa’ a la malla Según Hortoventas, en los últimos 3 años este sistema se ha extendido al 15% de la superficie de tomate de la zona

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l tomate sigue siendo el producto de mayor volumen para la firma granadina y crece. Este año en torno a un 20%, pese a que cada vez más empresas de otras provincias apuestan por alargar su producción. Esto provoca un exceso de oferta en el mercado nacional, con la lógica repercusión en los precios. Basta con ver el histórico de los últimos años: en 2015 el precio medio del tomate de ensalada se situó en 0,9€/kg en origen, y en 2016 bajó a 0,6€. Una disminución importante que, no obstante, “aún es rentable al aire libre” por sus menores costes de infraestructura, dice el gerente, Jesús Javier Palma. En el caso del tipo pera, las cotizaciones se han mantenido estables (0,8€) y cabe destacar el auge de esta tipología entre clientes y productores de la zona, que “se están especializando” y empiezan a optar por cultivos con malla (inusuales en Zafarraya) hasta el punto de que en 3 años se han puesto casi 20 Has (15% del total). Las ventajas de este sistema (preserva el fruto de enfermedades y plagas, es más fácil de recolectar requiriendo menos mano de obra...) hacen prever que seguirá popularizándose (al menos en esta tipología).

La cooperativa satisface buena parte de la demanda española de hortalizas en verano gracias al clima del Llano. Y aunque su fuerte es esta época, tienen producción 12 meses con coliflor y col.

Summer Vegetables

Plum tomatoes from Zafarraya are becoming netted crops According to Hortoventas, over the past 3 years this system has spread to 15% of the surface area used for tomatoes in the region

La campaña estival dio comienzo en mayo con alcachofa (con la que esperan alcanzar 2 millones kg, -10% respecto a 2016) y lechuga (3.500.000 piezas), a los que siguieron calabacín (5 mill. Kg, +30%) y judía (5 mill. kg), con el que este año han alcanzado un hito importante: la entrada en un solo día de 122.500 kg, su récord histórico. En julio empezó la recolección del tomate (7.500.000 kg, +15-20%) con una semana de adelanto y el pimiento (300.000 kg). Mención aparte merece el guisante, complemento a su oferta que, pese a tener un volumen reducido (200.000 kg), alcanza una media interesante (1,20€/kg).

Tomatoes continue to be the produce with the largest volume for the company from Granada and this is still growing. This year around 20%, in spite of the fact that more and more companies from other provinces are opting for lengthening their productions.

This causes a surplus in the offer on the national market, with the logical repercussions on the prices.

You just have to look at the figures for the past few years: in 2015 the average price for salad tomatoes was 0.9€/kg at source and in 2016 it dropped to 0.6€.

An important drop which, however, “is still profitable for open air crops” due to the lower infrastructure costs, the manager, Jesús Javier Palma states. In the case of the plum type tomato, the prices have remained stable (0.8€) and it is worth mentioning the boom in this type amongst customers and producers in the region, which “are specialising” and they are beginning to opt for netted crops (unusual in Zafarraya) to the point when in just 3 years virtually 20 hectares (15% of the total) have been netted. The advantages of this system (saving the fruit from disease and pests, it is easier to harvest, needing less manpower…) make it probable that it will continue becoming more popular (at least for this type).

The cooperative meets a good part of the Spanish demand for summer vegetables thanks to the climate on the Plains. And although its strong point is during the present season, it produces cauliflowers and cabbages 12 months of the year.

The summer campaign started off in May with artichokes (with which they expect to reach 2 million kg, 10% less compared to 2016) and lettuces (3,500,000 pieces), followed by courgettes (5 million Kg, +30%) and beans (5 million kg), with which this year they have reached an important milestone: 122,500 kg entering in a single day, a historical record. In July, the tomato harvest started (7,500,000 kg, +15-20%) a week early, along with the pepper harvest (300,000 kg). A separate mention should be made for peas, a complement to the cooperative’s offer, which in spite of having a reduced volume (200.000 kg), reaches an interesting average (1.20€/kg).

Fruittoday 45

Hortalizas de Verano

El kaki, un cultivo alternativo en Zafarraya Llano Fresh Trade ha incorporado esta fruta a su gama para alargar la campaña a los meses de invierno

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n medio de las tomateras y alcachofas propias del paisaje de Zafarraya se erige, desde hace seis años, un cultivo menos popularizado en la zona, el kaki. La empresa Llano Fresh Trade lo incorporó en 2015 a su gama de productos, a través de Asociación de Productores de kaki del poniente granadino y la Alta Axarquia (Asprokaki), para diferenciarse y tener actividad en los meses de octubre a prin-

cipios de enero, ya que su campaña de hortalizas es corta, comienzan a mitad de mayo y finalizan en diciembre, para abastecer al mercado nacional, que supone un 85% de su cuota de mercado frente al 15% exportado.

“De momento estamos empezando. Elegimos una variedad llamada “rojo brillante” y, poco a poco, vamos creciendo”, explica José Miguel García, gerente de Llano Fresh. Una vez alcancen el volumen adecuado pretenden constituirse en OPFH, y a medio plazo quieren aportar valor al producto a través de la transformación. Precisamente este año han iniciado una línea de IV-V Gama de productos gourmet con marca propia, Sabor Sweet. “Todo está elaborado con productos de la zona,”. Mermeladas y conservas de Summer Vegetables

The persimmon, an alternative crop in Zafarraya Llano Fresh Trade has incorporated this fruit to its range to extend the campaign through the winter months Amidst the tomato and artichoke plants that adorn the landscape of Zafarraya, for the past six years, a less popular crop in the area has arisen, the persimmon. The company Llano Fresh Trade incorporated it to its range of products in 2015, through the Asociación de Productores de Kaki del Poniente Granadino y la Alta Axarquia (Asprokaki). The idea is to differentiate the company and to give it some activity in the months from October to the beginning of January, since their vegetable campaign is short, beginning in the middle of May and ending in December, to supply the national market, which makes up 85% of its market share compared to its 15% of exports.

“At the moment we are just starting out. We chose a variety called “rojo brillante” and little by little, we are growing”, José Miguel García, manager of Llano Fresh explains. Once they reach a suitable volume they intend to form a fruit-and-vegetable-producer organisation, and in the medium term they want to provide value to the product through transformation. In point of fact, this year they have started up a fresh-cut/ready-cooked line of gourmet products with their own brand, Sabor Sweet.

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“It is all prepared using products from the region”. Jams and vegetable pickles, gazpacho, salmorejo, tomato sauces or candied artichokes are some of the products that can be found in their online store, www.saborfreshco.com To develop these products and continue innovating, some time ago they opted for joining the Clúster de Innovación Agroalimentaria Granadino (Cinngra) and more recently, the Centro Tecnológico de la Agroindustria (Adesva).

In just 8 years, Llano Fresh Trade has managed to reach a figure of 25,000 tonnes every year of fruit and vegetables. With 700 farmers placing their trust in the company, making a total of 1,200 hectares, the number of farmer members joining the company continues to grow.

The main crops produced are tomatoes, artichokes, cauliflowers and beans, as well as others such as cabbages, courgettes, cucumbers, peppers, spring onions and persimmons.

Este año han lanzado su tienda online con productos gourmet de IV y V gama hortalizas, gazpacho, salmorejo, salsas de tomate o alcachofas confitadas son algunos de los productos que se pueden encontrar en su tienda online, www.saborfreshco.com Para desarrollar estos productos y seguir innovando, apostaron hace tiempo por incorporarse al Clúster de Innovación Agroalimentaria Granadino (Cinngra) y, más recientemente, al Centro Tecnológico de la Agroindustria (Adesva).

En apenas 8 años, Llano Fresh Trade ha crecido hasta alcanzar las 25.000 toneladas anuales de frutas y hortalizas. Un total de 700 agricultores confían en la empresa, que suma 1.200 hectáreas y sigue creciendo en número de agricultores asociados.

Los cultivos mayoritarios que producen son tomate, alcachofa, coliflor y judía, además de otros como col, calabacín, pepino, pimiento, cebolleta y kaki.

Melón y Sandía

Homogeneidad y calidad a nivel global Ocelot y Lynx de Hazera tienen un gran valor añadido ya que, con orígenes de producción distintos, mantienen una alta calidad en todos los destinos Melon & Watermelon

Homogeneity and quality on a global scale Hazera’s Ocelot and Lynx bring important added value since, with different production origins, they maintain high quality on all the destination Hazera is strengthening its concept as a worldwide leader in the watermelon specialities, with a catalogue that brings together shelf-life and high internal quality. The greatest examples here are Ocelot and Lynx; the first being the Tiger type (white striped), with an average size of 2.5 kg and the second, a Crimson type, with 1-1.5kg. “Traditionally there were problems to bring together produce quality with varieties that could be used for Latin America and Europe and we can do this with these varieties”, states Mauricio Fernández, Development Manager.

In Spain, Ocelot and Lynx are very popular amongst ecological companies.

H

azera está reforzando su concepto de líder en sandía de especialidades a nivel mundial con un catálogo donde se aúnan conservación y una alta calidad interna. Los mayores exponentes en este sentido son Ocelot y Lynx, la primera tipo Tiger (blanca rayada) con un calibre medio de 2,5 kg y la segunda tipo ‘Crimson’ y con 1-1,5 kg. “Tradicionalmente había problemas para unificar la calidad del producto con variedades que sirvieran para Latinoamérica y Europa y con éstas somos capaces hacerlo”, asegura Mauricio Fernández, director de Desarrollo. En España Ocelot y Lynx están teniendo mucha aceptación entre las empresas ecológicas.

Parallel to this, the company is working with white striped watermelons, Leopard and Tigris, which have become references in the segment for export in Cuevas del Almanzora and Castilla-La Mancha due to their adaptability, size (3.5-4.5 kg) and shelf-life. In addition, the firmness and texture of their flesh are worth mentioning, since these aspects mean they are suitable for both fresh sales and as fresh-cut produce.

De forma paralela, la empresa trabaja con las sandías blancas rayadas Leopard y Tigris, que se han convertido en referentes en el segmento para exportación en Cuevas del Almanzora y Castilla-La Mancha por su adaptabilidad, calibre (3,5-4,5 kg) y conservación. Además, cabe destacar la firmeza y textura de su carne, aspectos que permiten su aptitud para venta en fresco y IV gama.

(entre 14 y 16 Brix), textura entre crujiente y suave, una llamativa forma exterior ovalada y mucho escriturado. Su calibre va de 1,2 a 1,5 kg. Aunque este material lleva varios años en el mercado (se comercializa en los países del norte de Europa principalmente), ahora la firma pretende ampliar su cuota en la cadena de “Fresh Produce” de supermercados alemanes e ingleses y del norte de Europa.

En melón destaca la variedad Ángel y otras, tipo Ángel, con un gran valor diferencial en sabor, textura y forma de fruta, para aire libre en Murcia, zona del Levante y Castilla-La Mancha. Tiene un altísimo nivel de azúcar

Para Almería disponen de Sabrosón, un galia ‘Larga Vida’ en el que tienen puestas sus expectativas por su alta productividad, la uniformidad en calibre y flexibilidad de plantación desde fin de enero y todo febrero.

In melon, the variety Ángel and other Ángel types stand out, with an important differential value regarding flavour, texture and shape of the fruit, for outdoor cultivation in Murcia, the Levante region and Castilla-La Mancha. This fruit has a very high sugar level (between 14 and 16 Brix), a texture that is in between crunchy and smooth, an eye-catching oval exterior shape and with deep furrows. Its size ranges from 1.2 to 1.5 kg. Although this material has been on the market for several years (it is mainly marketed in Northern European countries), the company now intends to extend its market share on the “Fresh Produce” chain in German and English supermarkets and in Northern Europe.

Almeria has Sabrosón, a ‘Long Life’ Galia melon, for which they have great expectations due to its high productivity, the uniformity in size and plantation flexibility from the end of January and throughout February.

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Melón y Sandía

Pensar como consumidores para lograr el éxito Es el lema de Rijk Zwaan a la hora de desarrollar sus variedades, una propuesta que traslada a las productoras para que ganen la batalla en el lineal

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ste año el Global Melon & Watermelon Event de Rijk Zwaan ha puesto (más que nunca) el foco en el consumidor. Con el acertado título de ‘Inspiring the prosumer’ (juego de palabras entre productor y consumidor), han querido lanzar un concepto claro: “el consumidor genera datos, tiene influencia en toda la cadena, no sólo compra”. Por ello, es vital que obtentoras y productores traten de ponerse en su piel.

Durante las jornadas Diego Maestre, Crop Coordinator Melón, Sandía y Calabacín de Rijk Zwaan, explicó los principales avances de la firma en melón. Novedades con las que pretenden dar soluciones a la cadena de suministro de forma global todo el año, siempre con la premisa del sabor. Para ello es fundamental contar con variedades para distintos orígenes y una vida óptima.

calidad, en el que se incluyen variedades de 1,2-2,5 kg. “Hemos añadido Dolsura RZ con el sello Ultra Long Trip (ya presente en Bravura RZ), que puede llegar a viajar más de 20 días.

Ya estamos enviando a Malasia, Singapur, Canadá...”. En el segmento tradicional tienen dos novedades: 34-123 RZ, un Mellissimo para Murcia y también para agosto en La Mancha, pequeño con mucho sabor y gran calidad interna; y 14P108 RZ (Murcia) con comida y calidad interna excelente, y planta con resistencia a oídio y pulgón.

En dos años sustituirán el catálogo de Amarillo añadiendo resistencias a Mildew y pulgón

En su catálogo para España, Piel de Sapo, Galia y Amarillo son las principales tipologías. Para otros países también tienen Branco, Ananas, Honey Dew, Kirkagas y otras innovaciones, además de un programa de genética para procesado.

Por tipologías, el Piel de Sapo está dividido en dos segmentos independientes. El primero es Mellissimo, para exportar lejos con 48 Fruittoday

En dos años reemplazarán su completa gama para aire libre de Amarillo con una nueva generación. Así, Pekín RZ será relevado por 15A091 (con resistencia a oídio y pulgón, más vigorosa y con mejor calidad interna), 15A225 sustituirá a Yeral RZ y 15A353 a Ducral RZ, que aportan resistencias y mejor planta, aportando vigor.

El 34-211 RZ (Murcia) es su propuesta de Galia larga vida, asegurando el nivel de azúcar idóneo para que el agricultor no falle en el corte. Para La Mancha tienen 34-206 RZ. Muy innovadora es 15G287 de aspecto tradicional, con un indicador de corte (cuando alcanza los 15-16º Brix vira de verde a amarillo) y con larga vida.

En el catálogo de sandía, trabaja el desarrollo de variedades mini sin semillas tipo Crim-

son y Tiger en distintos formatos y ciclos.

“La 62-926 RZ es la que está interesando más a los exportadores porque en mini sin semillas es la de carne más firme, viaja muy bien”, detalla Javier Climent, Especialista de Sandía.

En rayada sin semillas tienen 62-923 RZ y 62-926 RZ. La primera se ha seleccionado en Brasil para exportación y la segunda tiene una excelente calidad interna.

Melon & Watermelon

Thinking like consumers to achieve success This is Rijk Zwaan’s motto when developing its varieties, a proposal that it passes on to the producers to be able to win the battle on the supermarket shelves This year Rijk Zwaan’s Global Melon & Watermelon Event has placed (more than ever before) the focus on consumers. With the fitting title of ‘Inspiring the prosumer’ (a play on words between producer and consumer), they have wanted to launch a clear concept: “consumers generate data, they have influence throughout the chain; they do not just buy.” For this reason, it is essential for plant breeders and producers to put themselves in their shoes.

During the seminars, Diego Maestre, Crop Coordinator for Melons, Watermelons and Courgettes at Rijk Zwaan, explained the main progress made by the company in melons. New developments with which they intend to give solutions to the supply chain globally throughout the year, always with the premise of flavour. To do this, it is essential to have varieties for the different origins and an optimum shelf life.

In its catalogue for Spain, Piel de Sapo, Galia and Amarillo are the main types. For other countries they also have Branco, Ananas, Honey Dew, Kirkagas and other innovations, as well as a genetic programme for processed fruit.

According to types, the Piel de Sapo is divided up into two independent segments. The first is Mellissimo, for distant exports with quality, in which varieties of 1.2 – 2.5 kg are included. “We have added Dolsura RZ with the Ultra Long Trip stamp (already present on Bravura RZ), which can travel for periods of up to over 20 days. We area already sending fruit to Malaysia, Singapore, Canada...” In the traditional segment, they have two new developments: 34-123 RZ, a Mellissimo for Murcia and also for August in La Mancha, small with great flavour and internal quality; and 14P108 RZ (Murcia) with excellent eating and internal quality and a plant that is resistant to powdery mildew and aphids.

Over the next two years, they will replace their complete open-air range of Amarillo with a new generation. Therefore, Pekín RZ will be replaced by 15A091 (resistant to powdery mildew and aphids, stronger and with better internal quality); 15A225 will substitute Yeral RZ and 15A353 will take over from Ducral RZ, with greater resistances and better plants, providing strength.

The 34-211 RZ (Murcia) is the company’s proposal for long life Galia, with a perfect sugar level to ensure farmers do not harvest it at the wrong time.

For La Mancha they have 34-206 RZ. The 15G287 is highly innovative, with a traditional appearance and a cutting indicator (when it reaches a brix of 15-16º, it turns from green to yellow) and with a long shelf life.

In the watermelon catalogue, the company is working on the development of mini, seedless varieties of the Crimson and Tiger types in different formats and cycles. “The 62-926 RZ is the one that is awakening most interest in exporters because in mini, seedless watermelons, it has the firmest flesh and it travels very well,” Javier Climent, a Watermelon Specialist explains.

In stripy seedless, they have 62-923 RZ and 62-926 RZ. The first has been selected in Brazil for export and the second has an excellent internal quality.

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Melón y Sandía

Más firmeza sin perder el sabor de la tradición Syngenta expuso en sus Demo Days variedades de alta calidad como el Piel de Sapo Airen

Melon & Watermelon

Greater firmness without losing the traditional flavour In its Demo Days, Syngenta displayed high quality varieties, such as the Piel de Sapo Airen Over 300 professionals from the sector including producers, technicians and purchasing managers for the large retail chains on a worldwide scale came together in July in Syngenta’s improvement centre in Torre Pacheco (Murcia) to discover the company’s catalogue of melon and watermelon varieties.

Víctor García

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ás de 300 profesionales del sector entre productores, técnicos y responsables de compras de las grandes cadenas de distribución a nivel mundial se citaron el pasado mes de julio en el centro de mejora de Syngenta en Torre Pacheco (Murcia) para conocer el catálogo de variedades de melón y sandía de la firma.

Dentro del primer segmento, la empresa desarrolla variedades centradas en el sabor, por un lado, y con carne más firme, por otro.

En el primer caso, la última novedad que han lanzado es el Piel de Sapo, Airen, que responde a las demandas del mercado y se ha convertido en referente a nivel nacional al combinar de forma equilibrada un alto nivel de azúcar con firmeza de carne y buena conservación, tanto en campo como en poscosecha. Este material amplía la gama de otras variedades de Piel de Sapo como Jimenado, Sancho, Batidor, Ibérico y Velasco.

En las jornadas Víctor García, Product manager de Cucurbitáceas para Iberia, detalló también las características de otro piel de sapo, el MP5344, similar a Airen y que ayudará a completar los ciclos de producción con trasplantes más tempranos para aire libre.

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Ya más enfocadas en la zona de Murcia presentaron en Piel de Sapo Armero y Dominio; y dentro de la gama de los Charentais Arpón y Tazha, que están teniendo una excelente acogida en Francia.

En sandía, cabe destacar por su gran versatilidad las rayadas Red Jasper (que se ha consolidado en Almería en un tiempo récord), y Kasmira (aire libre). Ambas son aptas para mercado nacional y exportación por su excelente sabor, calidad interna, conservación y alta producción.

En rayadas para exportación está Prestige, con calibre pequeños, gran sabor y calidad interna.

En minis triploides pudimos ver opciones como Bibo, Dorin, Precious Petite o Master.

Within the first segment, the company is developing varieties centred on flavour, on the one hand, and with firmer flesh, on the other. In the first case, the latest development that they have launched is the Piel de Sapo Airen, which responds to the market demands and has become a national reference, as its combines in a balanced way a high level of sugar with firm flesh and good conservation, both in the field and post-harvest.

This material extends the range of other Piel de Sapo varieties such as Jimenado, Sancho, Batidor, Ibérico and Velasco.

During the Demo Days, Víctor García, Curcubitaceae Product manager for Iberia, also described the characteristics of another piel de sapo, the MP5344, similar to Airen and that will help to complete the production cycles with earlier transplants for open air crops.

With more focus on the Murcia region, in Piel de Sapo they presented Armero and Dominio; and within the Charentais range, Arpón and Tazha, which are becoming very popular in France.

In watermelons, the striped Red Jasper (which has become consolidated in Almeria in a record time) and Kasmira (open air) are both worth mentioning due to their great versatility. Both are suitable for the national market and for export due to their excellent flavour, internal quality, conservation and high production.

In striped watermelons for export, there is Prestige, small in size, with great flavour and internal quality. In mini triploids, we could see options such as Bibo, Dorin, Precious Petite or Master.

Melón y Sandía

Carne salmón en Branco y Amarillo

Es la última innovación que ha implementado Semillas Fitó en su catálogo varietal de melón

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or segundo año consecutivo, Semillas Fitó ha desarrollado unas jornadas para dar a conocer sus principales variedades comerciales y en desarrollo en melón y sandía.

A lo largo de tres días recibieron la visita de más de 150 productores, comercializadores y cadenas de distribución de distintos puntos del mundo, que pudieron constatar la calidad de sus materiales y su nivel de innovación. Ejemplo de ellos son dos especialidades en desarrollo, un melón blanco de carne color salmón y excelente escriturado y otra de melón Amarillo de carne salmón, con un sabor fresco y muy particular.

Además, dedicaron un espacio a tipologías como el melón Kirkagaç en Turquía, donde son líderes, o los Amarillos Mozia y Cayman, para Italia y Magreb respectivamente, donde cuentan con una buena cuota de mercado, explicó Vasco Vital, Area Manager Iberia de Semillas Fitó.

Actualmente las líneas de mejora vegetal de Fitó se centran en conseguir nuevas variedades con alta resistencia a oídio, mayor vigor y sanidad, alta producción y un excelente sabor, un factor que cada vez gana más importancia.

Por tipologías, Vital destacó en Piel de sapo para Murcia la variedad Paredes, referente para siembras tempranas por su alta calidad, sanidad de planta con gran resistencia a

sembradas este año en la zona.

En Amarillo, donde son referente mundial en todo el ciclo de producción, cuentan con Robledo (temprano), Soleares (medio) y Cristiano (tardío) para Murcia y La Mancha, y están desarrollando nuevas variedades resistentes a oídio en fase pre-comercial.

Vasco Vital

“Leonor es la sandía que mejor viaja desde Senegal” oídio, alta producción y una excelente postcosecha. Para La Mancha se pudieron ver variedades como Manchego, una de las más

En melón blanco, Pias y Ferreira (también con alta resistencia a oídio) han sido líderes en Portugal este año por su calidad y producción.

Ya en el catálogo de sandía destaca la negra triploide Leonor, para aire libre y ciclo tardío de Murcia y La Mancha. Esta variedad tiene un alto porcentaje de frutos de calibres 2 y 3 y es fácilmente reconocible al abrirla, gracias a su color rojo intenso y una gran calidad interna con carne crujiente.

Melon & Watermelon

Salmon-coloured flesh in Branco and Amarillo melons This is the latest innovation that Semillas Fitó has implemented in its melon variety catalogue For the second year running, Semillas Fitó has carried out some seminars to advertise its main commercial melon and watermelon varieties, along with those under development.

Over three days, they were visited by over 150 producers, marketers and distribution chains from different areas of the world, who could check out the quality of their materials and their level of innovation.

Examples of this are two specialities under development, a white melon with salmon-coloured flesh and excellent netting and another Amarillo melon with salmon-coloured flesh, with a fresh, unique flavour. In addition, they devoted a space to typologies such as the Kirkagac melon in Turkey, where they are leaders or the Amarillos Mozia and Cayman, for Italy and the Maghreb respectively, where they have a good market share, Vasco Vital, Area Manager Iberia for Semillas Fitó explained.

Currently, Fitó’s improved vegetable lines are centred on obtaining new varieties with a high resistance to powdery mildew, greater strength and health, high production and excellent flavour, a factor that is becoming increasingly more important.

By typologies, Vital emphasised the Paredes variety in Piel de sapo for Murcia, a reference for early sowing due to its high quality, healthy plant with great resistance to powdery mildew, high production and excellent post-harvest. For La Mancha, varieties such as Manchego could be seen, one of the most frequently sown this year in the region.

In Amarillo, where they are a worldwide reference point for the entire production cycle, they have Robledo (early), Soleares (middle) and Cristiano (late) for Murcia and La Mancha, and they are developing new varieties that are resistant to powdery mildew that are still in a pre-commercial phase.

In white melons, Pias and Ferreira (also with high resistance to powdery mildew) have been leaders in Portugal this year due to their quality and production.

The black triploid Leonor is already on the watermelon catalogue, for open air and late cycle in Murcia and La Mancha. This variety has a high percentage of fruit with calibres of 2 and 3 and it is easily recognisable when opening it, thanks to its deep red colour and great internal quality with crunchy flesh.

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Melón y Sandía

Consolidando su línea de sabor

Las variedades más recientes de Bayer siguen creciendo a nivel comercial, especialmente en la línea Galkia y Charentais Melon & Watermelon

Consolidating its flavour line Bayer’s latest varieties continue growing commercially, particularly on the Galkia and Charentais lines This year Bayer is consolidating the melon varieties that it has introduced in recent years and it has two lines that are making a strong placement: Galkia (with the flavour of the traditional Galia and a long shelf life) and Charentais for middle and late cycles. We interviewed Francisco Solera, Crop Sales Manager for Melons, who revealed one of the great advantages of the Galkia Kirene F1, Kinder F1 and Kinetic F1: their unmistakeable ripeness indicator. “When the melon reaches its perfect point, the skin colour turns from green to yellow. This guarantees the producers that the fruit has the necessary internal quality (flavour and aroma), and means a bonus in terms of confidence.”

In the Charentais range, Bayer offers a new catalogue for all the cycles (probably this year it will be the leader in middle and late cycle sales), completing the entire national production from May to mid July. 5 varieties have been consolidated: Kenobi F1 (early), Primabel F1 (middle), Arum F1 (late), Gustabel F1 and Delibel F1 (extra late).

In the case of the Cantaloupe melon, with a stable production for export to Northern Europe, this year Atomus F1 (extra late) has been launched, completing the production window.

On the other hand, Kubari F1 and Melizar F1 stand out in Piel de sapo. The first is small-sized for export and the second is an alternative to replace Medellin F1, since it has the same organoleptic quality and it is resistant to powdery mildew.

In watermelons, the company continues with the Dark Jubilee line, made up of Sun Gem F1 (Almeria) and Moon Gem F1 (open air), which bring better flavour and internal colour. According to Juan Sastre, Crop Sales Manager for Watermelons, “this year we are working on several pollinator options with improved size and darker outer appearance and also for the eco line, with a calibre of 2 to 3 kg.” On this point, Frilly F1 (on sale) stands out, and in a pre-sale phase, NUN 11501 WMW F1 (striped Premium type but larger) and NUN 11403 WMW F1 (black with micro-seeds from 2 to 3 kg) are showing promise.

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Francisco Solera

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ste año Bayer está consolidando de las variedades de melón que ha introducido en los últimos años, y tiene dos líneas con las que se va a posicionar fuertemente: Galkia (con el sabor del Galia tradicional y larga vida), y Charentais para ciclo medio y tardío. Entrevistamos a Francisco Solera, Crop Sales Manager de Melón, que nos desvela una de las grandes bazas de los Galkia Kirene F1, Kinder F1 y Kinetic F1: su inconfundible indicador de madurez.

“Cuando alcanza el punto óptimo, el color de la piel vira de verde a amarillo. Esto asegura a los productores que la fruta tiene la calidad interna necesaria (sabor y aroma) y supone un plus de confianza”.

En el caso del Cantaloup, con una producción estable para exportación al norte de Europa, ha lanzado este año Atomus F1 (extratardío), completando la ventana de producción.

El extratardío Atomus F1 completa el ciclo nacional de Cantaloup

En la gama de Charentais, Bayer ofrece un catálogo nuevo para todos los ciclos (probablemente este año sea líder de ventas en ciclo medio y tardío), completando todo el arco de producción nacional desde mayo a mitad de julio. Se consolidan 5 variedades: Kenobi F1 (temprano), Primabel F1 (medio), Arum F1 (tardío), Gustabel F1 y Delibel F1 (extratardíos).

Por su parte, destacan Kubari F1 y Melizar F1 en Piel de sapo. El primero de calibre pequeño para exportación, y el segundo como alternativa llamada a sustituir a Medellin F1, ya que posee la misma calidad gustativa y aporta resistencia a oídio.

En sandía, siguen con la línea Dark Jubilee, constituida por Sun Gem F1 (Almería) y Moon Gem F1 (aire libre), que aportan una mejora en sabor y color interno. Según Juan Sastre, Crop Sales Manager de Sandía, “este año trabajamos varias opciones de polinizadores con un tamaño y aspecto externo más oscuro, y también para la línea eco, con calibre de 2 y 3 kg”. En este sentido, destacan Frilly F1 (comercial), y en precomercial NUN 11501 WMW F1 (rayada tipo Premium pero de mayor calibre) y NUN 11403 WMW F1 (negra con microsemillas de 2 a 3 kg).

Melón y Sandía

El Monarca apoya a Down España

El Grupo El Corte Inglés y la empresa murciana El Monarca comercializarán un “melón solidario” a beneficio de Down España

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ste producto estará a la venta en todos los centros del Grupo (Supermercado El Corte Inglés, Hipercor y Supercor) hasta el 30 de septiembre.

Construirán una Residencia y un Centro de Promoción de la Autonomía Personal en Murcia

ESPAÑA. En 2017, los beneficios irán destinados al proyecto Ressido de la asociación ASSIDO Murcia, para la construcción de una Residencia y un Centro de Promoción de la Autonomía Un porcentaje de la cantidad recaudada con Personal en unos terrenos cedidos por el el “melón solidario” se destinará a proyectos Ayuntamiento de Murcia, con una superficie locales de las entidades federadas a DOWN de 3.230 m2 y una superficie a construir de 3.758 m2.

Melon & Watermelon En el acto de presentación de la campaña, celebrado en Madrid, estuvieron el presidente de Down España, José Fabián Cámara; José Atanasio, Director de Comunicación de Frutas y Verduras “El Monarca”, y VicenThe El Corte Inglés Group and the te del Bosque, ex seleccionador nacional de fútbol, acompañacompany from Murcia El Monarca dos por Alvaro de Cabo, reswill market “solidary melons” for the ponsable de compras de frutas benefit of Down España y verduras del Grupo El Corte Inglés.

El Monarca supports Down España

This produce will be on sale in all the Group’s centres (El Corte Inglés Supermarket, Hipercor and Supercor) until the 30th of September.

A percentage of the amount collected with the “solidary melons” will be used for local projects by the organisations that are federated to DOWN ESPAÑA. In 2017, this will be used for the Ressido project from the ASSIDO Murcia association, to build a Home and a Centre to Promote Personal Independence on some land handed over by the City Council of Murcia, with a surface area of 3,230 m2 and a surface area for the building of 3,758 m2.

Los programas que desarrolla Down España abarcan todas las áreas del ciclo vital de las

personas con síndrome de Down y tienen como objetivo asegurar su autonomía ante la vida.

Apoyan a la familia desde el mismo momento en que se conoce que el hijo que esperan tiene síndrome de Down, y trabajan desde la atención temprana en los primeros años, desarrollando programas de apoyo al entorno familiar, inclusión educativa, ocio, empleo con apoyo y servicios de promoción de la autonomía personal en la edad adulta.

Más información sobre el proyecto Ressido: www.assido.org

In the campaign presentation event, held in Madrid, the chairman of Down España, José Fabián Cámara; José Atanasio, “El Monarca” Fruit and Vegetables Communication Manager, and Vicente del Bosque, former Spanish football coach were present, accompanied

by Alvaro de Cabo, in charge of fruit and vegetables for El Corte Inglés Group.

The programmes developed by Down España cover all areas of life of people with Down syndrome, and they are aimed at ensuring their independence throughout their lives.

They support the family from the moment when they discover that the child they are expecting has Down syndrome, and they work from early care during the first years, developing support programmes for the family, educational and leisure inclusion, employment with support and promotion services for personal Independence in their adult lives.

Please find more information about the Ressido project: www.assido.org

Fruittoday 53

Melón y Sandía

Una potencia mundial con soluciones locales HM.Clause ha expuesto su amplia gama de melón y sus avances en sandía de alta calidad interna. En este segmento destacan Karman F1 (tardío en España y Francia, con más sabor que el tradicional larga vida y buen comportamiento ante a oidio) y Soliman F1 para siembras medias en Murcia, frutos de buen calibre y sabor. En temprano, Sultan F1 con calibre grande para las fechas y excelente aspecto externo.

Timon F1 (precoz) y Mastil F1 (alto rendimiento y calidad) son sus propuestas de Amarillo para Almería.

Fabien Lauret (izda/left), Jagdepp Dhillon y/and Ronan Le Delliou

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n julio HM.Clause desarrolló unas jornadas en las que dio buena cuenta del porqué de su liderazgo mundial en melón, su segundo producto en ventas. “Seleccionamos para cada país su tipo más idóneo. Nuestros objetivo es que sea productivo para agricultores y canal”, explicó Ronan Le Delliou, Melon Product Manager.

Para ello tienen centros de I+D en todos los continentes, lo que los convierte en una potencia mundial con soluciones locales.

Una de las tipologías en las que es líder es Galia, con Brisa F1 como referente por su calidad en larga vida. Y este año han lanzado dos para Almería que completan la gama, con calibres comerciales óptimos: Mistral F1 (temprano, de alto sabor, muy estable, con 1-1,5 grados Brix más que otras de sus variedades) y Terral F1 (ciclo medio, muy homogéneo y con calidad en larga vida, sumando 1º Brix más y muy buen comportamiento ante oidio).

En Galia para Murcia la novedad es Bachata F1, con calibre y producción para temprano, que se suma a Lambada F1, líder en ciclo 54 Fruittoday

medio (alto rendimiento, aspecto atractivo, excelente sabor y aroma) y Salsa F1 (homogéneo y con alto rendimiento en tardío).

Otro tipo en el que sobresalen es Charentais,

Y completan el catálogo nacional Piel de Sapo como Valverde F1, 8 años como referente de marquistas por su calidad, uniformidad, sabor y textura, idóneo para Almería y ciclo temprano de Murcia (microtúnel). Para Murcia tienen Valderas F1, novedad de sabor tradicional con alta resistencia a oidio y pulgón. Y Valiente F1, referente en ciclo medio.

En La Mancha Valdivieso F1, de muy buen calibre con aptitud para temprano y tardío; y Valeoso F1, 2,5-3kg y muy buen sabor para ciclo medio.

Para mercado internacional, el Product Manager en América Jagdeep Dhillon explicó apuestas como Tacana, Harper larga vida para Centroamérica equilibrado en sabor para exportación. Y Saphir, melón premium

Melon & Watermelon

A world power with local solutions HM.Clause has shown its extensive range of melons and its progress in watermelons

producido en Italia y España enfocado a consumidor gourmet, de original aspecto y espectacular calidad interna.

Proyección en sandía Según Fabien Lauret, Watermelon Product Manager, “es importante dar al consumidor un producto estable todo el año, sin dejar de mejorar la calidad interna”. En España su primera variedad es Casilda F1 (comercial el próximo año), Sugar baby triploide para Almería y Murcia de carne roja y oscura, calibre homogéneo y buena calidad interna.

In July, HM.Clause presented a seminar where the reason behind its world leadership in melons, its second product in sales, was reflected. “We select each country’s most suitable type. Our aim is for it to be productive for both farmers and distribution”, Ronan Le Delliou, Melon Product Manager, explained. To do this, they have R&D centres on all the continents, a fact that turns the company into a world power with local solutions.

One of the melon types where the company is a leader is Galia, with Brisa F1 as a reference due to its quality in long shelf life. And this year, they have launched two melons for Almeria that complete the range, with optimal commercial sizes: Mistral F1 (early, with significant flavour, very stable, with a Brix of 1-1.5 more than other varieties) and Terral F1 (middle cycle, very homogeneous and with quality in long shelf life, adding an extra 1º Brix and very good behaviour against powdery mildew).

In Galia for Murcia the new development is Bachata F1, with size and production for early crops, which is added to Lambada F1, the leader in middle cycle (high yield, attractive appearance, excellent flavour and aroma) and Salsa F1 (homogeneous and with high yield in late crops).

Another type where the company excels is Charentais, with high internal quality. In this segment Karman F1 stands out (late crops in Spain and France, with more flavour than the traditional long shelf life fruit and good behaviour against powdery mildew) and Soliman F1 for middle sowing in Murcia, fruit with good size and flavour. In early crops there is Sultan F1, with large sizes

for the dates and an excellent external appearance.

Timon F1 (early) and Mastil F1 (high yield and quality) are the Yellow melon proposals for Almeria.

And they complete the national Piel de Sapo catalogue with Valverde F1: 8 years as the benchmark for brand names due to its quality, uniformity, flavour and texture, suitable for Almeria and early cycle in Murcia (micro-tunnel). For Murcia they have Valderas F1, a new development with a traditional flavour and high resistance to powdery mildew and aphids. And Valiente F1, a reference in middle cycle. In La Mancha there is Valdivieso F1, with a very good size and possible for both early and late crops; and Valeoso F1, 2.5-3kg and very good flavour for middle cycle.

For the international market, the Product Manager in America Jagdeep Dhillon explained proposals such as Tacana, Harper long shelf life for Central America, with a balanced flavour for export. And Saphir, a Premium melon produced in Italy and Spain, aimed at gourmet consumers, with an original appearance and spectacular internal quality.

Watermelon forecast According to Fabien Lauret, Watermelon Product Manager, “it is important to give consumers a stable product throughout the year, while continuing to improve internal quality”. In Spain, the company’s first variety is Casilda F1 (on sale next year), Sugar baby triploid for Almeria and Murcia, with deep, red flesh, a homogenous size and good internal quality.

Fruittoday 55

Fruta de hueso

Metis®: calidad en estado puro

Fruit Today euromagazine habló con Camille Herouard, responsable de marketing del grupo Metis®, que explicó el proyecto de futuro de un producto tan novedoso como éste ¿Cuándo se lanzó la marca Metis® y cómo surgió la idea?

La marca Metis® se lanzó en 2014. Estábamos convencidos del potencial de alta calidad de estas variedades procedentes del programa de Glen Bardford, California.

Esta fruta tiene el aspecto de una ciruela, pero también un poco de albaricoque, y tienen un sabor realmente bueno y una textura muy agradable: firme, crujiente y jugosa. Era algo nuevo a probar, una nueva experiencia alimentaria, con muchos colores diferentes (en la piel y en la carne) y sabores. Por ello, decidimos vender esta fruta premium bajo el nombre de METIS, que hace referencia a una mezcla de orígenes (ciruela y albaricoque) e implica algo diferente y original, proveniente de climas soleados. ¿Qué compañías forman parte de este proyecto?

Contamos con B Q Genetics, en California, que se ocupa del programa de ‘breeding’ para crear nuevas variedades, sólo bajo métodos naturales (por polinización manual o utilizando abejas como vector de polinización).

Star Fruits en Francia y Rústicas del Guadalquivir en España, son co-propietarias de la marca Metis®. Ellos organizaron el sistema de licencias en Europa para desarrollar estas variedades y proponer una segura y regular cadena de suministro de productos de alta calidad. Cuatro productores y distribuidores están involucrados en esta organización de distribución selectiva: Royal en España, Blue Whale en Francia y Zani y Minguzzi en Italia. ¿Qué productos comercializan bajo la marca Metis®?

Seleccionamos las mejores frutas de las variedades de ciruelas del programa de B Q Genetics. Estas frutas deben respetar algunas especificaciones de calidad que hemos definido cuidadosamente para garantizar siempre un producto de calidad superior.

56 Fruittoday

Bajo la marca Metis® hay 4 familias: Metis® Oxy (ciruela de carne roja y piel oscura), Metis® Safari (una piel inusualmente moteada en verde y rojo con carne rosa), Metis® Tonic (refrescante piel roja y carne amarilla de ciruela) y Metis® Aroma (diferentes tipos de piel con carne de colores particularmente aromática). ¿Qué diferencia a Metis® de otras marcas?

El mundialmente reconocido programa de ‘breeding’ de Glen Bradford es nuestra principal baza. Con 15.000 nuevas selecciones cada año, podemos garantizar una constante innovación en términos de calidad y agronomía.

Por otro lado, disponemos de una amplia gama de ciruelas frescas y de calidad desde principios de verano en junio hasta finales del otoño en noviembre. A medio plazo, ambicionamos extender nuestra oferta todo el año con proveedores del hemisferio sur.

No existen muchas marcas reconocidas de fruta de hueso en el mercado internacional. ¿Cree que Metis® puede aprovecharse de esto?

El mercado de fruta de hueso es fluctuante ya que esta fruta no puede ser almacenada

mucho tiempo. La cadena de suministro está muy fragmentada y la calidad puede ser variable teniendo en cuenta los diversos proveedores, las variedades y el periodo de campaña. El mercado de la fruta de hueso es muy complejo, ya que no siempre es fácil planificar las cosas por adelantado, ésta es una de las razones por las que no hay grandes marcas ni campañas de marketing. Y esto es realmente la fuerza del grupo Metis®: el uso de la experiencia y las habilidades de algunos de sus socios como Star Fruits, ‘manager’ de Pink Lady®, Joya® o Nectavigne®, complementadas con la experiencia de cada miembro del grupo Metis® en el negocio de la fruta de hueso para maximizar la calidad, confianza y consistencia del suministro de una gran y diversificada producción en una sola marca. ¿Cuáles son los mercados potenciales para sus productos?

Principalmente, nuestros destinos son Reino Unido y Alemania, que están acostumbrados a comer ciruelas a lo largo del año. También tenemos un buen desarrollo en los países escandinavos y Benelux. Por supuesto, los mercados origen de los cuatro licenciatarios (Francia, Italia y España) están al principio de nuestra línea de objetivos.

Stone fruit

Metis®: pure quality Fruit Today euromagazine talked to Camille Herouard, head of marketing for the Metis® group, who explained the forward-looking project for a product as innovative as this one When was the Metis brand launched and how did you come up with that idea?

What differenciates Metis from other brands?

The Metis® brand was launched in 2014. We were convinced about the high quality potential of theses varieties coming from Glen’s Bradford’s program in California. They look like plums but have a little bit of apricot in it, so they taste really good and have a really pleasant texture: firm, crisp and juicy. It was something new to try, a new food experience, with a lots of different colours (skin and flesh) and flavours. So we decide to sell this premium fruits under the name METIS that refers to a mixed origins (plum and apricot), and implies something different and original, coming from sunny climes.

Glen Bradford’s world-renowned breeding program is of course one of our main asset. With 15,000 new selections every year, we can guarantee a constant innovation with a continuous improvement in term of quality and agronomy.

Which companies take part in this project?

We have B Q Genetics in California that is taking care of the breeding program to create new varieties only with natural methods (either pollination by hand or using bees as the pollination vector).

Star Fruits in France, and Rusticas del Guadalquivirin Spain, are Metis® trademark co-owners. They organized the Licensing system in Europe, in order to develop these varieties and propose a regular and secured supply of high quality fruits. Four growers and distributors companies are involved in this Selective Distribution organization: Royal in Spain, Blue Whale in France and Zani and Minguzzi in Italy.

Which products do you trade under Metis?

We select the best varieties of plums from B Q Genetics program. These fruits must respect some quality specifications that we have define carefully in order to guarantee always a superior qualitative product.

Under the brand Metis®, you find 4 families: Metis® Oxy (red flesh & dark skin plum), Metis® Safari (unusual mottled green and red skin with pink flesh), Metis® Tonic (refreshing red skin & Yellow flesh plum) and Metis® Aroma (various kind of skin and flesh colors but particularly powerful and aromatic).

On the other hand, we can propose a whole range of fresh and qualitative plums from early summer in June until the end of autumn in November. And in middle term, we have the ambition to extend our offer all year long with supply from South Hemisphere countries.

There are not so many well known Brands of stone fruit in the international market. Do you think that Metis could take advantage of that?

Stone fruits market is a fluctuating market because these fruits cannot be stored along time.The supply chain is also very fragmented and quality can be very fluctuant among suppliers, varieties and period in the season. Stone fruits is a complex market where it is not always easy to plan things in advance, that’s one of the reason why there is not so much brand and marketing activities. And this is really the strength of the Metis® group: to use the experience and the skill of some of the partners, and notably Star Fruits, in other Brand management like Pink Lady®, Joya® or Nectavigne®, and to complement the high expertise of each Metis® member in the stone fruit business to maximize quality, reliability, consistency and confidence the supply of a large and diversified production in one single Brand.

Which would be the potential markets for your products?

So far our main markets are UK and Germany. They are use to eat plums all year long. We have also already good developments in Scandinavia and Benelux. And of course, local markets for the 4 licensees (France, Italy and Spain) will on the top list of our focus.

Fruittoday 57

Fruta de hueso

Las exportaciones extremeñas miran fuera de la U.E Los bajos precios a los que cotiza la fruta de hueso en Europa, redirigen la fruta hacia otros mercados.

L

as exportaciones de fruta extremeña se incrementaron en torno a un 20% durante el primer semestre del año en relación al mismo periodo del ejercicio anterior, debido principalmente al adelanto del inicio de campaña y al aumento de las cantidades dirigidas a países extracomunitarios.

El sector extremeño también se ha debido adaptar al irregular comportamiento de los mercados comunitarios, donde los precios del sector bajaron, lo que ha obligado a exportar más a países de otros continentes.

Debido a la ola de calor, Extremadura contó con más producto a principio de campaña

Uno de los hechos más significativos de estos seis primeros meses de 2017 ha sido el mayor peso de los mercados ubicados más allá de la Unión Europea, como explica el presidente de la Asociación de Fruticultores de Extremadura (AFRUEX), Miguel Angel Gómez.

Por otro lado, el adelanto del inicio de campaña, debido a las altas temperaturas tanto primaverales como actuales, ha hecho que Extremadura contase con más producto en mayo y en junio, respecto a otros ejercicios.

Stone fruit

Exports from Extremadura are looking outside the EU The low prices of stone fruit in Europe are redirecting fruit towards other markets.

Fruit exports from Extremadura increased by around 20% during the first half of the year compared to the same period of the previous year, mainly owing to the earlier start of the campaign and the increase in the amounts being sent to countries outside the E.U.

La situación en Europa “preocupa” al sector extremeño, principalmente porque “no existe motivo alguno”, al no existir stock de producto, que justifique la continua bajada de los precios que sufre el continente.

Esta circunstancia ha provocado la búsqueda de otras salidas comerciales en países lejanos como Brasil, Emiratos Arabes Unidos, Canadá o Sudáfrica, mercados a los que ha llegado producto antes de lo habitual.

One of the most significant facts of these first six months of 2017 has been the greater weight of the markets outside the European Union, as the chairman of the Asociación de Fruticultores de Extremadura (AFRUEX), Miguel Angel Gómez explains.

On the other hand, the early start of the campaign, due to the high temperatures both in the spring and at present, has meant that Extremadura has more produce in May and June compared to other years.

The sector in Extremadura has also had to adapt to the irregular behaviour of the EU markets, where prices in the sector dropped, which has forced companies to export to countries on other continents.

The situation in Europe “concerns” the sector in Extremadura, mainly because “there is no reason,” as there is no product stock, which justifies the continuous drop in the prices from which the continent is suffering.

This circumstance has meant other markets have had to be found in distant countries such as Brazil, the United Arab Emirates, Canada or South Africa, markets where produce has arrived earlier than normal.

58 Fruittoday

Fruta de hueso

Afrucat pide más retiradas La asociación valora que la ampliación de cupo del reglamento de medidas excepcionales debería ser de entre 30 y 40 millones de kilos

E

l Director General de Afrucat, Manel Simón, se reunió a finales de julio con sus homólogos italiano, francés y griego para coordinar la solicitud de una reunión con urgencia con la DG Agri de la Comisión Europea y reclamar un incremento del cupo de retirada del reglamento de medidas extraordinarias en “aquella cantidad que sea suficiente y reduzca la alta presión que están sufriendo los precios de la fruta de hueso de este verano”.

El 31 de julio se acabaron los 9.500 millones de kilos correspondientes al cupo de retiradas del reglamento de medidas extraordinarias.

Esta cantidad ha sido utilizada en su totalidad por Aragón, Murcia y Cataluña en este orden.

Stone fruit

Afrucat is requesting more withdrawals Manel Simón

El directivo de Afrucat destacó que, “a la ya conocida situación del veto ruso que venimos sufriendo desde el verano de 2014, tenemos que añadir la barrera comercial que ha establecido la Unión Aduanera Euroasiática (Armenia, Federación Rusa, Bielorrusia, Kazajstán y Kirguistán) incrementando las exigencias fitosanitarias e incluyendo que los países productores deben estar libres de Monilinia para poder enviar producto. Esta medida es “una clara priorización del mercado turco frente al europeo y nos está impidiendo llegar a Bielorrusia, uno de los países que más había incrementado su importación en los últimos años”.

“No debería salir kilo de melocotón y nectarina que no fuera correctamente remunerado”

Simón ha cuantificado entre 30 y 40 millones de kilos el volumen que habría que añadir al cupo y ha destacado la importancia de que esta fruta no se ponga en circulación ya que “no debería salir kilo de melocotón y nectarina que no fuera correctamente remunerado”.

The association is valuing that the extension of the quota of the exceptional measures regulation should be between 30 and 40 million kilos The General Manager of Afrucat, Manel Simón, met up with his Italian, French and Greek counterparts at the end of July to coordinate the request for an urgent meeting with the Agricultural DG of the European Commission. They want to demand an increase in the withdrawal quota of the extraordinary measures regulation by “a sufficient amount and one that reduces the high pressure that stone fruit prices are suffering this summer.”

On the 31st of July, the 9,500 million kilos corresponding to the withdrawal quota of the exceptional measures regulation came to an end. This amount has been used up by Aragón, Murcia and Catalonia, in this order.

Simón has quantified the volume that should be added to the quota as being between 30 and 40 million kilos and he emphasised the importance of this fruit not being put into circulation since “no kilo of peaches or nectarines should come on the market that has not been correctly paid for.”

The executive from Afrucat emphasised that “to the well-known situation of the Russian embargo that we have been suffering since the summer of 2014, we have to add the trade barrier that the Eurasian Customs Union (Armenia, the Russian Federation, Belarus, Kazakhstan and Kyrgyzstan) has established, increasing plant protection demands and including the fact that the producing countries must be free from Monilinia to be able to send produce.

This step is “a clear prioritisation of the Turkish market as opposed to the European one and it is preventing us from reaching Belarus, one of the countries that had increased its imports most in recent years.”

Fruittoday 59

En el lineal

Dia frena su expansión en España

Charter, un 9% más en 2017 Charter, la red de supermercados franquiciados de Consum, ha sumado 13 supermercados en el primer semestre de 2017 y prevé cerrar el ejercicio con 30 nuevos centros. Además, se han abordado obras de modernización y renovación de varias de las tiendas de la red.

El Corte Inglés inicia su fusión con Hipercor En la junta general de accionistas del próximo mes de agosto, el consejo de administración de El Corte Inglés propondrá la fusión por absorción entre El Corte Inglés e Hipercor.

Esta fusión tiene como objetivo mejorar y complementar la oferta de cara al cliente, al mismo tiempo que se aprovecharían sinergias de ambos formatos, tanto en compras como en ventas.

La operación supondrá el mantenimiento de ambas marcas y su identidad corporativa y no afectará a las plantillas. Así como una reordenación de los espacios comerciales para hacerlos más atractivos y cómodos para el cliente.

Para 2017 se esperan incrementos en el volumen de negocio de Charter de, al menos, un 9%, lo que supondría superar los 233 millones de euros. El grupo alcanzó en 2016 un total de 2.344 millones de euros de facturación, un 10,5% más que en 2015, con un beneficio de 46,8 millones, un 20% más.

El número de establecimientos de Dia en España se redujo en 91 en el primer semestre, hasta los 4.852. La cadena de supermercados echa el freno en su expansión en España, aunque en cifra total aumentan. La compañía va a llevar a cabo una revisión del número de tiendas, reformando algunas a los nuevos formatos comerciales o echando el cierre en otras. Este proceso ha llevado a la firma a reducir sus ventas en España en lo que va de ejercicio un 3,6%, hasta los 2.880 millones.

On the shelves

El Corte Inglés is starting its merger with Hipercor At the Annual General Meeting in August, the board of directors of El Corte Inglés will propose the merger through absorption between El Corte Inglés and Hipercor. This merger is aimed at improving and complementing the offer for customers, at the same time as taking advantage of synergies from both formats, both in purchasing and in sales.

The operation will mean both brand names and corporate identities will be maintained and it will not affect the personnel. It will also involve a

rearrangement of the commercial spaces to make them more attractive and convenient for customers.

Dia is slowing down its expansion in España The number of Dia establishments in Spain was reduced by 91 in the first half of the year, to 4,852. The supermarket chain is putting the brakes on its expansion in Spain, although the total figure has increased. The company is going to carry out a review of the number of stores, changing some of them to new commercial formats or closing down others.

This process has led the company to reduce its sales in Spain this year by 3.6%, to 2,880 million.

Punts Venda: Pabelló C - P. 3001-3002/3031-3033 Mercabarna · 08040 Barcelona t) 93 556 23 01 · f) 93 556 23 87

Charter, 9% more in 2017 Charter, the franchised supermarket network by Consum, has added 13 supermarkets in the first half of 2017, and it plans to close the financial year with 30 new centres. They have also taken on modernisation and refurbishment work in several of the stores in the network.

For 2017, they expect increases in Charter’s business turnover of at least 9%, which would mean exceeding 233 million euros. The group reached a total of 2,344 million euros in invoicing in 2016, 10.5% more than in 2015, with profits of 46.8 million, a 20% increase.

Exportació: Longitudinal 5, 135 Mercabarna · 08040 Barcelona t) 93 263 40 92 · f) 93 335 46 69

Manzana

De la manzana al ‘sidraturismo’ De la producción de manzana, pasando por la elaboración de sidra, una firma del Empordà inicia el “sidraturismo”

L

a compañía Frutícola Agroalimentraria Mas Saulot es un ejemplo de innovación y creación de valor añadido de un producto como la manzana.

La tercera generación de una familia dedicada a la producción se atreve con un rompedor proyecto: la elaboración artesanal de una sidra y zumo natural prensado en la finca sin agua, sin azúcar añadido, sin pasar por concentrado y sin aditivos, cuya materia prima procede únicamente de las manzanas de Girona.

From apples to ‘cider-tourism’ Going from apple production, passing through the preparation of cider, an Empordà firm is starting up “cider-tourism” The company Frutícola Agroalimentraria Mas Saulot is an example of innovation and of creation of added value for a product such as the apple.

The third generation of a family devoted to production is venturing out with a groundbreaking new project: traditional preparation of a cider and natural juice pressed on the farm without water, without added sugar, without using concentrates and without additives, where the raw material comes only from Girona apples.

La Mooma Cider, nombre proveniente de Montgrí y Manzana, ganó a principios de año una cata internacional a ciegas, situándola en primera posición por delante de renombradas sidras asturianas, irlandesas, sudafricanas, etc. La primera sidra ampurdanesa es una bebida natural, de circuito corto, baja en alcohol, muy saludable, gluten free, etc.

Tras el éxito alcanzado con el primero de sus productos, la familia Frigola, propietaria de la compañía, decide continuar diversificando con diferentes variedades de zumos y sidras, vinagre, compotas y snacks saludables.

Apple

At the beginning of the year, La Mooma Cider, a name coming from the combination of Montgrí and Manzana, won an international blind tasting, placing it in first position, ahead of renowned ciders from Asturias, Ireland, South Africa, etc. The first cider from Empordà is a natural drink, with a short channel, low in alcohol, very healthy, gluten free, etc.

El último paso ha sido el `sidraturismo’, una visita guiada por la finca de Mas Saulot, donde el visitante puede conocer de primera mano todos los procesos que conlleva la creación de esta bebida: desde la manzana en el campo, a los diferentes procesos de transformación (prensa, maceración, fermentación…) hasta llegar al embotellado final. La visita acaba con una variada cata de productos y con la degustación de un menú, en el que siempre está presente la manzana.

After the success of the first of its product, the Frigola family, owners of the company, decided to continue diversifying with different varieties of juices and ciders, vinegar, purees and healthy snacks.

The latest step has been ‘cider-tourism’, a guided visit around the Mas Saulot farm, where visitors can discover first hand all the processes that lead to the creation of this drink: from the apples in the fields, to the different transformation processes (pressing, maceration, fermentation…) until the final bottling.

The visit ends with a varied tasting of products along with a tasting menu, where apples are always present.

The current cider production is around 1,000 l/month, with a much higher figure for juices, a volume that the family does not rule out extending since its market goals are on an international scale.

La producción actual de sidra ronda los 1.000 l/mes y mucho más en zumos, volumen que la familia no descarta ampliar ya que sus objetivos de mercado son de carácter internacional.

Hay cuatro variedades de zumos, cada uno con su propia personalidad, y van desde el más dulce al más ácido Fruittoday 61

Manzana

Poma de Girona: más próxima y sostenible Fruit Today euromagazine habló con Llorenç Frigola, quien hace un año asumió la presidencia de la IGP Poma de Girona Frigola pone sobre la mesa el concepto de sostenibilidad y soberanía alimentaria.

Ya se conocen las previsiones catalanas de manzana y ahora sólo nos queda que oficialmente Prognosfruit nos aporte los datos europeos. En cualquier caso, ¿qué valoración hace usted del volumen de producto que tendremos?

A priori, conocemos que la cosecha europea arrojará unos datos bastante inferiores a la pasada temporada debido a las heladas de algunas zonas. Polonia sufre una reducción importante de cosecha y determinadas áreas de Italia y Francia también. Con esta coyuntura global, las perspectivas para la producción nacional son alentadoras. En Girona seguiremos aportando nuestro plus de calidad porque el verano está siendo favorable.

tranjera (principalmente de Italia y Francia).

Independientemente de los condicionantes económicos en cada zona de producción que evidentemente juegan un papel importante, según mi parecer hay varios factores clave que explican la situación. Por un lado, la organización sectorial con una consolidación de la oferta mayor en estos países que en el nuestro. Por otra parte, la apuesta de muchos países europeos por el producto local

Creo que estamos al principio de un ciclo en el que el concepto de soberanía alimentaria íntimamente ligado a las consideraciones de sostenibilidad empiezan a calar en la sociedad española. Por supuesto, esto ya sucede en los países de nuestro entorno: en Francia se habla incluso de soberanía económica, y en Inglaterra, hace muchos años que las grandes superficies valoran más el producto nacional que el de importación. Es

¿Se refiere usted a que puede haber menor presión en el mercado español en lo que se refiere a importaciones de manzanas?

Sí, efectivamente. Resulta claro que, si la oferta exterior es menor, el mercado español podrá respirar mejor. De hecho, ya se nota desde hace varias semanas a pesar de que siguen existiendo stocks de Golden ¿Qué ha hecho mal el sector para que 2 de cada 3 manzanas que hay en el lineal sean de fuera?

El Observatorio de Afrucat indica que una de cada 2 manzanas en supermercados es ex-

Llorenç Frigola

desde hace ya tiempo, lo que redunda en una garantía de prioridad por parte del consumidor hacia las manzanas del propio país. Esta tendencia en España no se ha dado hasta la fecha o en cualquier caso no con la misma intensidad.

A un consumidor educado y preocupado por la sostenibilidad en su sentido más amplio (medioambiental, económica y social) le resulta sorprendente que sea más fácil encontrar una manzana extranjera que española.

62 Fruittoday

algo tan sencillo como: comprar en tu país, gastar y consumir lo que tu país produce, y finalmente pagar los impuestos en tu país, si te quieres jubilar en él.

Conseguir producciones con menor huella hídrica y menor huella de carbono es una cuestión vital

Apple

Poma de Girona, closer and more sustainable Fruit Today euromagazine talked to Llorenç Frigola, who took over the chairmanship of the PGI Poma de Girona a year ago Frigola puts the concept of sustainability and food sovereignty on the table.

The Catalonian apple forecasts are already known and now we just have to wait for Prognosfruit to officially give us the European figures. In any event, what valuation would you give to the volume of produce that we will have?

A priori, we know that the European harvest will show some data that are substantially lower compared to the previous season due to frosts in some regions. Poland suffered from an important reduction in its harvest, along with certain areas of Italy and France. With this global situation, the prospects for national production are promising.

In Girona, we will continue supplying our extra quality because this summer is being highly favourable.

Are you referring to the fact that there could be less pressure on the Spanish market regarding apple imports?

Yes, indeed. It is obvious that if there is less foreign offer, the Spanish market can breathe easier. In fact, this has already been noticed over the past few weeks, even though there are still stocks of Golden.

What has the sector done so badly to result in 2 out of every 3 apples on the supermarket shelves coming from abroad?

I believe that we are at the beginning of a cycle where the concept of food sovereignty closely linked to sustainability considerations are starting to seep into Spanish society. Obviously, this is already happening in our neighbouring countries: in France they are even talking about economic sovereignty, and in England the large supermarkets have valued national produce over imports for many years. It is something as simple as this: buy in your country, spend and consume what your country produces and finally pay taxes in your country, if you want to retire in it.

Our transport is minimal compared to other apple brands and other imported produce. I would remind you that 25% of the atmospheric CO2 , responsible for climate change, is due to transport. Food that can be produced locally should not come from places thousands of kilometres away. Buyers and end consumers are increasingly demanding explanations about sources, local produce, direct buying from producers, cooperatives and transport of shops and supermarkets.

Do you think that Spanish apples are up to the task in terms of varieties or do we need to renew them?

15 years ago, the sector as a whole organised the Fruit Futur association with IRTA and PFR, where they worked on the search for their own variety programmes and from Mas Badia in varieties adapted to our warm, sea-level climate.

Afrucat’s Observatory indicates that one of every 2 apples in the supermarkets is foreign (mainly from Italy and France). Regardless of the economic determining factors in each production area, which obviously play an important role, in my opinion, there are several key factors that explain the situation. On the one hand, the sectorial organisation with consolidation of the greater offer in these countries rather than in ours. On the other hand, the long-standing commitment by many European countries towards local produce, which results in a guarantee of priority by consumers towards apples from their own countries.

To date, this trend has not occurred in Spain, or not with the same intensity.

In addition, I can assure you that technologically this sector is truly at the forefront, and it has the latest new developments regarding dynamic atmosphere storage. And in the fields, they have been making important investments in netting protection; the latest training and pruning systems are being adopted, such as the wall system or investments are being made in new irrigation technologies, such as the GiroReg project, which has meant 25% in water savings. Our future involves highly technological farming using the same surface area, producing more, but reducing the environmental impact. We are carrying out what the scientific world knows as sustainable intensification. We must be able to reduce both the water and the carbon footprint.

For an educated consumer, concerned about sustainability in its widest sense (environmental, economic and social), it is surprising that it is easier to find a foreign apple rather than a Spanish one.

If we can take these elements into account, being the ones tomorrow’s society will demand, at Poma de Girona we already have the organoleptic quality and also the commercial reliability of the companies affiliated to this figure of quality.

Disfruto del sabor auténtico y natural.

Aprecio el esfuerzo del trabajo bien hecho.

Contribuyo al respeto por el medio ambiente.

elij Y tú, ¿por qué la eliges?

Con la colaboración de:

www.pomadegirona.cat Fruittoday 63

Manzana de riego, como el proyecto GiroReg, que ya ha supuesto un 25% de ahorro en agua.

Nuestro futuro pasa por una agricultura muy tecnificada con la misma superficie, que produzca más, pero reduciendo el impacto medioambiental. Estamos llevando a cabo lo que el mundo científico conoce como intensificación sostenible. Debemos ser capaces de reducir la huella hídrica y la huella de carbono.

Nuestro transporte es mínimo en comparación con otras marcas de manzanas y otros productos de importación.

Le recuerdo que el 25% del CO2 atmosférico, responsable del cambio climático, es debido al transporte.

Los alimentos que pueden ser producidos localmente no deberían provenir de lugares a miles de kilómetros. Los compradores y consumidores finales cada vez más exigen a tiendas y supermercados explicaciones del origen, proximidad, compra directa al productor, cooperativa y transporte.

Frigola: “Poma de Girona es un producto más próximo y mucho más sostenible que la manzana de importación”

¿Cree que la manzana española está a la altura de las circunstancias en cuanto a

variedades se refiere o necesitamos renovarnos?

Hace ya 15 años que el sector de manera conjunta organizó la asociación Fruit Futur con IRTA y PFR, donde se trabaja en la búsqueda de programas varietales propios y desde Mas Badia en variedades adaptadas a nuestro clima cálido y al nivel del mar.

Si somos capaces de tener en cuenta estos elementos, que son los que demanda la sociedad del futuro, en Poma de Girona ya contamos con la calidad gustativa y también con la seriedad comercial de las empresas adscritas a esta figura de calidad.

Además, le puedo asegurar que tecnológicamente éste es un sector muy puntero y dispone de las últimas novedades en cuanto a conservación en atmosferas dinámicas.

Y a nivel de campo se vienen realizando fuertes inversiones en protección con mallas, se adoptan los mejores sistemas de formación y poda, como el sistema en pared o se invierte en nuevas tecnologías

Previsiones de manzana / Apple forecast 2017 – Girona VARIEDADES / VARIETIES

Previsión / Forecast 2017

Producción / Production 2016

Producción / Production 2015

Var 2017/16

Golden

27.320

31.880

31.342

-14%

Rojas / Red

9.860

11.110

11.304

-11%

Gala

17.990

17.430

14.580

3%

Fuji

8.590

6.570

5.434

31%

Granny S.

9.890

8.830

9.989

12%

Cripps Pink

5.020

4.800

4.995

5%

Variedades de otoño / Autumn varieties

860

690

980

25%

TOTAL

79.530

81.310

78.624

-2%

Fuente / Source: Generalitat de Cataluña

64 Fruittoday

SISTEMA DE CALIDAD SMARTFRESH

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Manzana

“La variedad está en el corazón del negocio” Joan Bonany, director de la estación experimental Mas Badia, integrada dentro del sistema operativo IRTA, explicó a Fruit Today qué es la intensificación sostenible, un término aparentemente contradictorio IRTA, Plant Food Research y Fruit Futur (a su vez integrada por Actel, Fruits de Ponent, Nufri y la IGP Poma de Girona).¿Qué rasgos deberá tener una variedad de manzana para que triunfe en el futuro?

Es una respuesta difícil y compleja. De los trabajos y proyectos que existen hoy en día en el mundo, destaca una tendencia importante y es que el producto sea resistente a plagas y enfermedades. Sin embargo, uno de los ejes más clarificadores es el que surgió a raíz del proyecto ISAFRUIT de 2012.

Este proyecto se decanta por una manzana de textura firme, aunque no excesivamente, pero sobre todo crujiente y jugosa, con un dulzor alto y un cierto nivel de acidez, que al mismo tiempo no sea elevado. El paradigma de esta manzana sería la Honey Crispp de USA. Joan Bonany

Nos puede contar, ¿cuándo se crea esta estación?

Fue creada en 1983 como iniciativa del sector productor de las comarcas de Girona con el objetivo de estudiar las necesidades que el sector tiene aquí mismo. ¿Cuáles son sus principales líneas de trabajo en el programa de fruticultura?

Tenemos varias vertientes. Por un lado, se evalúa el material vegetal de variedades de otros programas de mejora del mundo para comprobar si alguna variedad foránea se puede adaptar en la zona, y por otro, desde el IRTA, conjuntamente con Fruit Futur y Plant and Food Research y ASF desarrollamos un programa de mejora propio para manzanas, peras y melocotones. ¿Hasta qué punto es clave la elección de una variedad?

Elegir la variedad adecuada a las condicio66 Fruittoday

nes climáticas en las que tú estás establecido es el corazón del negocio. El sector no puede ver esto como una circunstancia lejana sino como algo que le atañe desde dentro y por ello ensayamos con variedades de todo el mundo pero, de forma simultánea, buscamos nuestras propias variedades. Todo ello se realiza en el programa de mejora genética del IRTA, formado por tres socios: el propio

¿Cuáles son las variedades más desarrolladas en estos momentos por Mas Badia?

Contamos con pruebas piloto en tres variedades, una tipo snack, pequeña, roja y muy jugosa. Otra variedad es una manzana cien por cien roja, muy dulce y de textura muy liviana y la última pertenece al tipo de las amarillas. Todas ellas están en una fase bastante avanzada.

¿Cuál será el punto fundamental de desarrollo futuro?

Sin duda, la palabra clave es sostenibilidad, que en muchos casos pasará por intensificar el uso de recursos, el uso de los inputs. Puede parecer un contra sentido, pero existe una corriente a nivel mundial hacia sistemas más sostenibles que en vez de hacerlos más extensos, intensificarán el uso de recursos.

Un ejemplo, puede ser el agua, para disminuir la huella hídrica necesitas la tecnología. En Girona, conjuntamente con los productores de manzana se ha desarrollado el sistema GiroReg, que dispone de unos sensores, los datos de los cuales van a la nube y nos permite analizar el gasto de agua. Con ello hemos ahorrado un 25% con esta tecnología.

Otro ejemplo de intensificación de recursos es el de la luz, haciendo formas planas a los árboles, para que sean más fácilmente mecanizables. ¿Pero Mas Badia también tiene otros objetivos?

Sí, por supuesto, digamos que hay un bloque destinado a la tecnología de cultivo y calidad desde todas las vertientes: sistemas de formación y de poda, regulación de procesos como el cuajado, la claridad, la calidad, la maduración, la replantación y los métodos de riego.

Y entre manos, tenemos un proyecto importante, iniciado con el Consell Catalán de Producción Integrada, que nos servirá para hacer una reflexión de hacia dónde caminará la Producción Integrada en el futuro.

Apple

“Variety is at the heart of the business” Joan Bonany, manager of the Mas Badia experimental station, integrated within the IRTA operating system, explained to Fruit Today what sustainable intensification is, since this concept would seem to be a contradiction in terms Can you tell us when this station was created?

It was created in 1983 as an initiative by the producing sector of the Girona regions aimed at studying the sector’s requirements right here.

What are its main lines of work on the fruit growing programme?

We have several different aspects. On the one hand, the vegetable material of varieties from other improvement programmes around the world is assessed to check whether any foreign variety can be adapted to the region. And, on the other hand, at IRTA, along with Fruit Futur and Plant and Food Research and ASF, we are developing our own improvement programme for apples, pears and peaches.

To what extent is the choice of a variety a key factor?

Choosing the right variety for the weather conditions where you are established is at the heart of the business. The sector cannot see this as a distant circumstance, but rather as something that concerns it from within. And for this reason we carry out trials with varieties from all over the world, but at the same time, we are looking for our own varieties. All of this is carried out on IRTA’s genetic improvement programme, formed by three associates: IRTA itself, PlantFoodResearch and Fruit Futur (in turn integrated by Actel, Fruits de Ponent, Nufri and the PGI Poma de Girona).

What features should an apple variety have to be successful in the future?

This is a difficult and complicated question.

From all the work and projects in the world today, an important trend stands out, and that is that the produce must be resistant to pests and diseases. However, one of the most clarifying points is the one that arose from the ISAFRUIT project in 2012.

This project opts for a firm-textured apple, although not excessively, but above all one that

is crunchy and juicy, with a high level of sweetness and a certain degree of acidity, but not too much. The paradigm of this apple would be the HoneyCrispp from the USA. Which are the varieties most developed at the moment by Mas Badia?

We have pilot trials on three varieties: a snack type, small, red and very juicy. Another variety is a one hundred percent red apple, very sweet and with a very light texture and the last one belongs to the yellow apple types. All of them are in quite advanced phases.

What would the essential point for future development be?

Without any doubt, the key word is sustainability, which in many cases will involve intensifying the use of resources, the use of the inputs. It might seem a contradiction in terms, but there is a worldwide trend towards systems that are more sustainable, which, instead of making them more extensive, will intensify the use of resources. An example could be water: technology is needed to decrease the water footprint.

In Girona, together with the apple producers, the GiroReg system has been developed, which has some sensors that send data to the cloud and allow us to analyse the water use. We have saved 25% of water using this technology.

Another example of intensification of resources is that of light, making the trees into flat shapes to ensure that they are easier to be machinable.

But does Mas Badia have any other goals?

Of course it does. There is a block devoted to all the aspects of crop and quality technology: training and pruning systems, regulation of processes such as setting, thinning, quality, ripening, replanting and irrigation methods.

And we also have an important project at hand, initiated with the Consell Catalán de Producción Integrada, which will be used to reflect on the direction Integrated Production will take in the future.

LA PROTECCIÓN

MÁS EFICIENTE

NOVA FRUTICULTURA, SL Terres Blanques, 10 - 17600 Figueres Tel. +34 972 51 06 85 - comercial@redestecnicas.com

Fruittoday 67

Manzana

“Debemos potenciar el producto de aquí” Potenciar las producciones propias y añadirles valor frente a las exteriores sigue siendo una tarea pendiente en algunas categorías de producto, como la manzana total de su producto. “En el futuro nuestro equilibrio puede estar en un punto en el que la Golden represente un 25%”, explica Josep María Cornell, gerente de la entidad.

El reparto varietal de Girona Fruits se compone de unas 10.000 toneladas de Golden, 4.000 de Granny, 5.000 de Gala, otras 4.000 de Fuji y unas 3.000 de variedades rojas.

La firma catalana alcanzó la temporada pasada una producción global de 26.000 toneladas, cifra que disminuirá muy levemente este año, dependiendo de los diferentes momentos de cosecha. En cualquier caso, al contrario de lo sucedido en Europa, la climatología ha acompañado a la producción catalana y, en líneas generales, la cosecha gerundense sólo disminuye un 2%.

Los mercados

E

n un mundo preocupado por la sostenibilidad, tanto ambiental como social, se hace necesario consumir producto nacional y, a día de hoy, ésta no es la tendencia que respira el sector de la manzana, en el que han entrado con fuerza muchas firmas extranjeras.

“Nuestro interés radica en el mercado interno al que podemos ofrecer un producto de calidad durante todo el año”

“Creo que no se ha valorizado de manera adecuada, ni por el mercado ni por el propio consumidor el producto nacional, de la misma manera que se hace en países de nuestro entorno, como en Francia o Reino Unido. Cuando hay producción local el consumidor la prefiere, independientemente de su precio,” explica Josep María Cornell, gerente de Girona Fruits.

68 Fruittoday

Reparto y renovación varietal

La compañía destaca su interés por fomentar los destinos más cercanos, entre los que se encuentran los mercados tra-

La compañía, que mantiene una oferta regular y de calidad durante todo el año, se encuentra inmersa en un proceso de reconversión varietal para adaptarse a las nuevas necesidades del mercado, proceso en el que la manzana Golden perderá importancia a favor de otras variedades más demandadas, como Fuji y Granny Smith. Esta última es una variedad de gran calidad debido a su buena adaptación a las condiciones de esta zona productiva. Por su parte, la variedad Fuji es la que registrará un mayor incremento debido a las plantaciones que ya han sido realizadas.

Sin embargo, y aun manteniendo esta tendencia sustitutiva, a día de hoy, la Golden representa para la compañía un 40% del

Josep Mª Cornell

Apple

In a world that is concerned about sustainability, both environmental and social, national produce needs to be consumed and today, this is not the trend being experienced in the apple sector, where many foreign companies have gained a strong foothold on the market.

“I think that the national produce has not been correctly valued either by the market or by consumers, in the same way it is in our neighbouring countries, such as France or the United Kingdom.

When there is local production, consumers prefer it, regardless of its price,” Josep María Cornell, manager of Girona Fruits explains.

Distribution and variety renewal The company, which maintains a regular, quality offer throughout the entire year, is immersed in a variety reconversion process to adapt to the new market requirements, a process where the Golden apple will lose its relevance in favour of other more popular varieties, such as Fuji and Granny Smith.

The latter is a high quality variety due to its good adaptation to this production area’s conditions. On the other hand, the Fuji variety is the one that will record the largest increase, owing to the plantations that are already under way.

However, and even maintaining this replacement trend, as of today, the Golden variety represents 40% of the company’s total produce. “In the future our balance could reach a point where Golden represents 25%”, Josep María Cornell, manager of the company explains.

The distribution of the varieties at Girona Fruits is made up of around 10,000 tonnes of Golden; 4,000 of Granny; 5,000 of Gala; another 4,000 of Fuji and around 3,000 of other red varieties.

During last season, the Catalonian company reached an overall production of 26,000 tonnes, a figure that will drop slightly this year, depending on the different harvest times. In any event, as opposed to what has happened in Europe, the weather conditions have worked in favour of the Catalonian production and in general, the harvest from Girona has only dropped by 2%.

The markets The company emphasises its interest in promoting the closer destinations, amongst which are the traditional markets, specialist fruit and vegetable stores or the more regional supermarkets.

All of this without neglecting foreign sales, “which could evolve due to different circumstances since the apple market is a highly globalised one.”

And although exports make up a business line to be taken into account, Cornell states that “for Girona Fruits, the national and local markets are the most important because we do not have to depend on a political decision or a plant health agreement.”

Todo ello sin descuidar las ventas exteriores, “que pueden ser bastante cambiantes por diferentes circunstancias ya que el mercado de la manzana es un mercado muy globalizado.”

Y aunque las exportaciones constituyen una línea de negocio a tener en cuenta, Cornell remarca que “para Girona Fruits lo más importante es el mercado nacional y el de proximidad porque no dependemos de una decisión política o acuerdo fitosanitario.”

THE ULTIMATE TRAINING SYSTEM

Promoting local productions and adding value to them compared to foreign produce continues to be a pending task in some produce categories, such as apples.

dicionales, las fruterías especializadas o los supermercados de carácter más regional.

BIBAUM

“We must promote our own produce”

Manzana

ADVANTAGES OF THE BIBAUM® SYSTEM

• Narrow fruiting wall • Optimum light exposure • Low production costs • Better fruit quality • Reduction in training and pruning operations • Better yields • Suitable for mechanical thinning and pruning • Easier harvest

VENTAJAS DEL SISTEMA BIBAUM®

• Realización de plantaciones con paredes fructíferas estrechas • Aumento de la intercepción de la luz • Costes gestionales contedidos • Mejor calidad de los frutos • Reducción de las intervenciones a lo largo de la formación • Mayor rendimiento de la producción • Posibilidad de poda y aclareo mecánicos • Simplificación de la cosecha

Bibaum® Mazzoni is a registered trademark.

The production process of twin-leader trees in the nursery is patented.

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Manzana

La tecnología y el frigo, en el punto de mira Con la implantación de alta tecnología y almacenamiento frigorífico con atmósfera dinámica, Frutícola Empordà concluye su plan de reestructuración

El movimiento varietal actual de los socios pasa por un estancamiento de las producciones de Golden, aumento de la variedad Gala y, en rojas, sustitución de la Red Chief por Jeromine. El incremento de Fuji, aunque se lleva a cabo, es lento porque la producción entraña dificultades.

Miquel Roig

L

a compañía catalana cierra un plan de reestructuración que en cinco años ha afectado a todos sus procesos de logística, almacenamiento y confección. En breve, concluirá esta transformación con el cambio definitivo de maquinaria a la sala central, donde habrá dos nuevas líneas monocalibres y una embolsadora automática.

Con menores volúmenes de fruta se espera una campaña más fluida. El único escollo, la Golden

Frutícola Empordà fue una de las firmas pioneras en Europa en la implantación del sistema Globalscan 6, así como una de las primeras compañías que aplicó la nueva tecnología para el encerado de la fruta, en base alcohol.

Pero quizá, el momento fundamental de todo este proceso reestructurador tuvo lugar con la ampliación de cámaras con at70 Fruittoday

mósfera dinámica con una capacidad de 7,5 millones de kilos y se implantó el control de respiración ACR, único en toda España (un sistema de análisis de la respiración de la futa, que permite comprobar el grado de stress, para saber si el nivel de oxígeno se puede bajar más y cuyos resultados son muy satisfactorios).

Otro importante desembolso fue la adquisición de los palots de plástico, para la totalidad de las nuevas cámaras de frio.

No es sólo en la central sino también en campo, donde se siguen realizando mejoras, con el cambio a variedades más modernas y acordes con el gusto del consumidor, así como con la cobertura de mallas, aspecto que resulta imprescindible si se quiere asegurar una producción de calidad.

A punto de terminar una campaña, y en los inicios de otra, Miquel Roig, gerente de Frutícola Empordà, señala que “a priori, y aunque es muy difícil predecir cómo transcurrirá la campaña, todo indica que un menor volumen de fruta en los mercados puede favorecer el desarrollo de la temporada.”

Sin embargo, el sector no debe perder de vista que, todavía, a finales de julio, existen stocks de Golden. A ello se une la sensación de que podría faltar producto el año que viene y, según explica el ejecutivo, “algunos operadores podrán optar por guardarlo en las cámaras y aguantar, lo que complicaría la situación, sobre todo si las manzanas no se encuentran en buenas condiciones. Puede que la verdadera campaña de Golden no empiece hasta noviembre o diciembre.”

Con la excepción de la Golden, manzana que supone el mayor volumen, la temporada que ahora se cierra, ha supuesto un buen comportamiento del resto de variedades tanto en rojas como Granny o Fuji.

Apple

A focus on technology and cold storage With the implantation of high technology and dynamic atmosphere cold storage, Frutícola Empordà has finished its restructuring plan The Catalonian company has finished a restructuring plan that has affected all its logistics, storage and preparation processes over the past five years. In the near future it will conclude this transformation with the final transfer of machinery to the central hall, where there will be two new monogauge lines and an automatic packaging machine.

Frutícola Empordà was one of the pioneer companies in Europe in the implantation of the Globalscan 6 system, as well as being one of the first companies to apply the new technology for alcohol-based fruit waxing.

But perhaps the most important moment in this entire restructuring process took place with the enlargement of the dynamic atmosphere cold storage rooms with a capacity of 7.5 million kilos and ACR breathing control, unique in Spain (a system to analysis the breathing of the fruit, which allows the stress levels to be checked, to discover if the oxygen level can be dropped and that has highly satisfactory results).

Another important outlay was the acquisition of plastic crates for all the new cold storage facilities.

This restructuring has not only taken place in the central plant, but also in the fields, where improvements continue to be made, with the changeover to more modern varieties that are in line with consumer tastes, as well as mesh covering of crops, an aspect that is essential if

quality production is to be guaranteed.

The members’ current variety movement is going through an impasse in Golden productions, the Gala variety has increased and in red apples, Red Chief has been replaced

by Jeromine. The increase of Fuji, although in progress, is slow because the production process poses problems.

As one campaign is about to end and another to start, Miquel Roig, manager of Frutícola Empordà, states that “a priori, and although it is very difficult to predict how the campaign will unfold, all the indicators are pointing towards the fact that a lower volume of fruit on the markets could encourage the development of the season.”

However, the sector should not lose sight of the fact that, even now, at the end of July, there are still stocks of Golden. To this is added the feeling that there could be a shortage of fruit next year and as the executive explains, “some operators may opt for storing it in cold storage and hanging on, which could make the situation more complicated, particularly if the apples are not in good conditions. It could be that the real Golden campaign does not start until November or December.”

With the exception of the Golden variety, the apple that makes up the largest volume, good behaviour has been seen in other varieties, both red and Granny or Fuji during the season that is now closing.

Fruittoday 71

Manzana

En busca del equilibrio varietal Mantener el equilibrio varietal para satisfacer a los mercados es clave para una empresa como Giropoma

Y

en este sentido, hace 15 años que la compañía apostó por las variedades Club. En concreto, explica Alex Creixell, gerente de Giropoma Costa Brava: “Fue un acierto que en su día nos decantáramos por un producto como la Pink Lady®, que tan buenos resultados ha tenido.

En estos casos es como lanzarse al vacío porque la consolidación de una manzana no se conoce hasta pasada una década, pero es cierto que, a priori, Pink Lady® ya representaba una apuesta ganadora.”

Y siguiendo la estela de Pink Lady®, el reto actual se llama “Joya®”, otra de las insignias del mismo Club, de las que ya existen plantaciones en Francia.

“Lo esencial de una manzana es que su gusto no varíe, que el consumidor encuentre en ella el sabor que espera durante todo el periodo comercial. Este es el gran acierto de esta marca ya que nunca decepciona al consumidor. Al fin y al cabo, se trata de fidelizar y repetir compra.”

La comercialización de Pink Lady® en nuestra empresa alcanza los 5 millones de kilos y dentro de cinco años todas las plantaciones habrán sido reconvertidas de Crips Pink a Rossy Glow), la variedad actual.

“Uno de nuestros retos será Joya®”

Por otro lado, y aunque el sector vive una tendencia a la baja de plantaciones de Golden, desde dentro de la empresa se sigue apostando por esta variedad.

“No podemos permitirnos el lujo de no disponer de suficiente Golden, y por lo tanto, ayudamos financieramente al productor si se decide por ella.”

La tarta varietal de Giropoma se divide en aproximadamente unos 7 millones de kilos de Golden, otros 7 de Gala, 3 de Red De72 Fruittoday

Alex Creixell

licious, 4 de Granny Smith, 1,5 de Fuji y 6 de Crips Pink y Rossy Glow. La compañía alcanzó un volumen de 29 millones de kilos en la anterior temporada. Para la actual se esperan unos 28,5.

Infraestructuras tecnológicas El año pasado hubo una fuerte inversión en 30 cámaras frigoríficas de atmósfera dinámica, que concluye con su total entrada en funcionamiento este año, y llegará a una capacidad de conservación de 26 millones de kilos.

Por otro lado, también se ha invertido en tecnología flow pack, sobre todo para variedades de mayor valor. “Nuestro objetivo pasa por estar en la vanguardia del servicio y la confección, porque la calidad ya se presupone.”

Y en este sentido, el ejecutivo explica cómo sus agricultores respetan las exigencias respecto al momento óptimo de cosecha: “Hasta que no se cumplen los parámetros establecidos por nosotros respecto a grados brix, coloración, etc. nuestros agricultores no pueden cosechar.”

El principal destino de Giropoma se concentra en la distribución moderna nacional, así como en los mercados centrales, y el 25% de su producción sale al exterior, donde destacan Inglaterra, países del Golfo Pérsico, Brasil y algunos países africanos.

Apple

Searching for variety balance Maintaining a variety balance to satisfy the markets is a key point for a company like Giropoma.

Therefore, 15 years ago the company opted for the Club varieties. Specifically, Alex Creixell, manager of Giropoma Costa Brava explained: “It was a good idea at that time to opt for a product such as the Pink Lady®, which has had such good results. In these cases it is like leaping into the unknown, because an apple’s consolidation is not known until a decade has passed, but it is true that, a priori, Pink Lady® already showed all the signs of being a winner.”

And following in the wake of Pink Lady®, today’s challenge is called “Joya®”, another of the flagship brands from the same Club, of which there are already plantations in France.

“The essential point of an apple is the fact that its flavour does not vary; that consumers find the expected flavour throughout the commercial period. This is the great success of this brand since it never disappoints consumers. In the end, the idea is to encourage loyalty and repeat purchases.”

The marketing of Pink Lady® in our company has reached 5 million kilos and within five years all the plantations will have been changed from Crisp Pink to Rosy Glow, the current variety.

On the other hand, and although the sector is experiencing a downtrend in Golden plantations, from within the company they continue to back this variety. “We cannot afford to not have enough Golden available, and therefore, we help producers financially if they decide to plant them.”

Giropoma’s variety pie chart is divided up into approximately 7 million kilos of Golden, another 7 of Gala, 3 of Red Delicious, 4 of Granny Smith, 1.5 of Fuji and 6 of Crisp Pink and Rosy Glow. The company reached a volume of 29 million kilos last season. For the current one, around 28.5 are expected.

Technological infrastructures Last year the company made an important investment in 30 dynamic atmosphere cold storage rooms, which has ended with all of them coming into operation this year, and a conservation capacity of 26 million kilos will be reached.

On the other hand, investments have also been made in flow pack technology, particularly for the highest value varieties. “Our aim includes being at the forefront in service and preparation, because quality is already a given fact.”

And here, the executive explains how his farmers respect the demands regarding the optimum time to harvest: “Until the parameters established by us regarding brix, colouring, etc. are met, our farmers cannot start to harvest.”

Giropoma’s main destination is concentrated on modern national distribution, as well as the central markets and 25% of its production is sent abroad, with England, countries in the Persian Gulf, Brazil and some African countries standing out.

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