Stolt Østfolding - Tindlund Forlag AS

S T E D E NE

•

O P P L EV E L S E N E

•

M E N NE S K E N E

Stolt østfolding

Rune Davidsen og Tommy Tindlund tindlund forlag as

Stolt østfolding Rune Davidsen og Tommy Tindlund tindlund forlag as

ISBN: 978-82-92923-19-1 Copyright: tindlund forlag as, Fredrikstad tommy@tindlund.com / Tlf. 95 18 15 73 Utgitt 2015 Design: MOOD Grafisk Design AS, Sarpsborg Trykk: D Print-ter AS, Fredrikstad

OM MENNENE BAK BOKA Tommy Tindlund, f. 1960 i Fredrikstad har produsert og utgitt en rekke bøker som gjennom tekst og fotokunst gjør oss stolte av vår egen natur og kultur. Tommy er levende engasjert i idrett, matkultur og friluftsliv. Han har lenge hatt ideen til boka «Stolt østfolding», er bokas hovedfotograf og ansvarlig for produksjonen.

Rune Davidsen, f. 1958 i Moss, har bodd mange år i Våler og er nå bosatt i Rygge.

Han har vært kommunelege i Våler i mer enn 25 år, og i flere perioder også i Råde.

Rune er forfatteren av boka «Stolt østfolding», og har tidligere skrevet boka «VANSJØ – i hjertet av Østfold».

FOTOGRAFER Tommy Tindlund er bokas hovedfotograf, andre fotografer er: David Koth-Nordby: Side 24 (begge) Johs Bøe: Side Frank Githmark: Side 103 Citroen Norge: Side 9-10 og 90-91 Stein Johnsen: Side 18-19, 36-37, 142-143, 147 (øverst), 196-197, 203 og 210 Ellen Marie Hansson: Side 1 hovedbilde, 20-21, 115 (begge), 118 (øverst) og 125 André Davidsen: Side 39 (øverst) og 119 (øverst) Inger-Lise Andresen: Side 26 Nina Djærff, Warner Music Norway: Side 14-15 og 217 Tv2: Side 32 og 147 (nede) Per Kjærnes: Side 222 Dagfinn Heidenberg: Side 108 John Githmark: Side 168 Jan Kraft: Side 164-165 og 166 Nicolai Prebensen: Side 33, 178-179 og 182 Inspiria: Side 31 Soot-Spelet: Side 108, 188 og 232 Dag Solheim: Side 58 Sverre Christian Jarild: Side 109 Sebastian Knudsen: 183 (begge) Marit Hommedal / NTB Scanpix: Side 59 Gorm Kallestad/ NTB Scanpix: Side 105 Stian Lysberg Solum / NTB Scanpix: Side 136 Ørn E. Borgen / Aftenposten / NTB Scanpix: Side 160-161 Krister Sørbø / VG / NTB Scanpix: Side 184 Haakon Nordvik / VG / NTB Scanpix: Side 181 Hallgeir Vågenes / VG / NTB Scanpix: Side 62 Rolf M. Aaagaard / Aftenposten / NTB Scanpix: Side 212 Geir Carlsson / VG / NTB Scanpix: Side 190 Jon Petter Evensen / Aftenposten / Ntb Scanpix: Side 211 Gisle Oddstad/VG / NTB Scanpix: Side 192-193 Nils Bjåland / VG / NTB Scanpix: Side 215 (Øverst) Rolf M. Aagaard / Aftenposten / NTB Scanpix: Side 166-167 Lise Åserud / NTB Scanpix: Side 186 Erik Berglund / Aftenposten / NTB Scanpix: Side 189

Forord For ti tusen år siden, da den store isbreen trakk seg tilbake etter hundre tusen år, var sørøstkysten av Viken blant de første områdene som ble befolket. Breen etterlot seg en grusrygg, eller et ra, som ble godt jordbruksland, og som demmet opp innsjøene Vansjø, Vestvannet, Tunevannet, Isesjøen og Femsjøen. Utenfor lå skjærgården med et yrende liv av sel, hval og fisk. Innenfor lå de store skogene med trevirke og store mengder vilt. Her kom de store vassdragene Morsa, Glomma og Tista fra Haldenvassdraget ut, med ferskvannsfisk og fossekraft. Landet øst i Viken lå i le for stormene fra Nordsjøen og hadde flest soldager i landet, da som nå. Så trives da også Østfolds fylkesblomst, liljekonvallen eller ”Liljen i dalen”, best her i de lune og solrike skogholtene. – En forsommerens litt bortgjemt og mystisk medisinplante, som med sine perlerader av vakre, hvite klokkeblomster er et fint symbol på Østfold og østfoldingene selv.

Steinalderboplasser og redskaper etter steinaldermenneskene finner vi rikelig av over hele Østfold. Fylket har også landets største og flotteste helleristningsfelter fra bronsealderen. Noen av Norges mest kjente og fineste oldtidsfunn er gjort i Østfold, som bronsekarene fra Vansjø og gullsporen fra Rygge. Midt på 900-tallet delte Håkon den gode Østfold inn i skipreder, fra Kamborn i nord til Svinasund i sør. I 1016 grunnla Olav den hellige byen Borg ved Sarpsfossen, og gjorde den til Norges første hovedstad. Det store slaget på Stanger i Våler, nord for Vansjø i 1168 gjenspeiler borgerkrigstiden i Norge på sitt verste. I 1204 ble kong Håkon Håkonsson født på Folkenborg i Eidsberg av Inga fra Varteig i Sarpsborg. Han fikk slutt på alle borgerkrigene, hersket over det største norgesriket i historien og regjerte lenger enn noen konge før ham. I sagatiden var landet øst for Viken en del av Vingulmork, som fortsatt er et stedsnavn i Sarpsborg. Middelalderens Borgarsyssel ble til Smaalenenes Amt i 1662, og fra 1918 har fylket hatt navnet Østfold.

Vi har mye og mange å være stolte av i Østfold. Langt mer enn vi til daglig tenker over. Østfoldnaturen er et Norge i miniatyr med sine vestlandsfjorder, sørlandsidyller, fosser, lakseelver, storskog, innsjøer, kanaler og bølgende åkre. Her føler vi historiens sus mer enn noen annet sted, blant fantastiske herregårder, festninger og borger. Her fornemmer vi et kulinarisk fylke gjennom smaken av Hvaler-reker, bevergryte, stekt gjørs, gjeddekaker og Morsa-akevitt. I denne lune og solfylte kroken av landet vårt, foregår kulturaktivitetene mye utendørs, fra Slusefestival og The Tall Ships Races til Allsang på grensen og opera på Fredriksten festning.

Polarhelten Roald Amundsen og maleren Edvard Munch var fra Østfold. Det samme var krimkongen Sten Riverton, sirkuskongen Arnardo, marskongen Oscar Borg og jazzkongen Robert Normann. Fra Østfolds dype skoger kommer fantastiske skiløpere som Jens Arne Svartedal, Vibeke Skofterud og Ola Vigen Hattestad og rallykongen Petter Solberg.

Tindlund forlag har gjennom en årrekke utgitt bøker om det beste fra Østfolds natur, kultur og mattradisjoner; som En smak av Østfold, Lange flate ballær, Skutefesten og Vansjø – i hjertet av Østfold. Tommy Tindlund har igjennom flere år arbeidet med ideen om å samle trådene i et bokverk om alt som gjør oss stolte av vår arv og bakgrunn som østfoldinger. Fra første stund har derfor også tittelen på boka vært klar; den måtte selvfølgelig hete Stolt østfolding. Filosofien bak konseptet er like enkel som den er klar og sterk; vi behøver ikke å gå over bekken etter vann for å finne utrolige opplevelser av natur og kultur. I arbeidet med prosjektet Stolt østfolding ble det tidlig klart at vi har så mye å være stolte over i Østfold, at vi bare kan få med en liten del i en slik bok. Stolt østfolding er derfor ikke ment å være noe fylkesleksikon eller Hvem er hvem i Østfold.

Boka Stolt østfolding inneholder i bilder og tekst eksempler på kjentfolk og vakre steder i fylket vårt som vi kan være stolte av, men utvalget er på ingen måte uttømmende. Det er derfor godt mulig at du ikke finner nettopp ditt favorittsted eller din favorittartist i denne boka, men det som har kommet med bør uansett kunne gjøre deg til en svært stolt østfolding.

Rygge, høsten 2015 Rune Davidsen

INNHOLD Opplev Østfold! ........................................................

20

Matfylket Østfold ....................................................

36

Typisk østfolding .....................................................

52

På jakt etter det typiske østfoldske og den typiske østfoldingen

På tokt langs Østfoldkysten .............................

66

Herskapelig og adelig............................................ 164 Gods og herregårder

Scenekunstnere

Fosser og lakseelver ................................................ 196 90

Sportsfylket for fart og spenning

Vansjø – Østfolds blå perle ............................... 112 Det litterære fylket .................................................. 126 Fra Stein Riverton til Ari Behn

Festningsbyer, borger og fort .......................... 142 Historiske forsvarsanlegg

Det lille fylket med de store regissørene

På de skrå bredder .................................................. 178

Strandhugg i et særegent kystlandskap. Om fjordlandskap, øyriker og sørlandsidyll i Østfold

Idrettshelter .................................................................

Fra Mors Elling til Lange flate ballær ....... 156

Østfold spiller opp .................................................. 208 Komponister, spillemenn og pianister fra Oscar Borg til Admiral P

Vannveier i grenseland......................................... 224 Haldenvassdraget og Haldenkanalen

The Tall Ships Races .............................................. 238 Da skuter fra alle verdens hav kom til Østfold

Mads Østberg er en av Norges største rallyførere gjennom alle tider.

Sammen med brødrene Solberg og en rekke andre motor- og bilsportstjerner fra bygdene i Østfold, har han gjort fylket vårt til landets fremste bilsportfylke. - En frisk og humørfylt gjeng som representerer Norge og Østfold i spennende billøp under alle himmelstrøk, som her i Italia, og gjør oss alle til like stolte østfoldinger som de selv er.

Nye produkter for nye tider: Raet gjennom Østfold er Norges kjøkkenhage, der dyktige og fremtidsrettede bønder har suksess med produksjon av førsteklasses råvarer til det norske kjøkken. Hos Anne Lene og Hans Olav Bjerketvedt på Dyre Gård i Rygge, gir økologiske epler av sortene Discovery og Rød Aroma fra tusenvis av epletrær prisbelønnet, ferskpresset premium eplemost av ypperste kvalitet.

Edvard Munch gjorde «Pikene på broen» til et begrep gjennom sine verdenskjente malerier. Munch hadde sin familiebakgrunn og oppvekst fra Fredrikstad, og bodde og arbeidet viktige år av sitt liv på Jeløya og Moss. I den romantiske parken fra omkring 1800 på Tomb herregård i Råde, med sine dammer, kanaler og hvelvede bror under gamle, mektige eiker og bøketrær, er det vakkert og spennende synes pikene på broen anno 2015, bestevenninnene Mie, Anna og Oline.

Når rock’n roll rytterne og blodsbrødrene CC Cowboys fra Fredrikstad med Magnus Grønneberg i spissen drar i gang «Tigergutt», «Harry» og «Nå kommer jeg og tar deg», er ingen nordmann i tvil om at Østfold er rockefylke nummer en. Østfold er blant annet hjemfylket til så forskjellige rockehistoriske legender som Aunt Mary, Norwegian Wood, Green Onions, Kerrs Pink og Wig Wam.

Når over middels sportsinteresserte østfoldforfattere møtes på det fantastiske, stilrene biblioteket på Støtvig hotell i Larkollen, er det ikke få synspunkter på litteratur og ikke minst fotball som skal utveksles. Fra venstre: Dagfinn Enerly og John Michelet fra Larkollen, hotelleier Stig Fische og Dag Solheim fra Fredrikstad.

Ytre Hvaler nasjonalpark er Norges første og største nasjonalpark under vann. Her finner vi Europas største innenskjærs korallrev, og mer enn femti gamle skipsvrak. På områdene med bløtbunn er det rikelig med reker, sjøkreps, sjøstjerner, nesledyr, børstemarker og bløtdyr. I den tette tareskogen lever store mengder sjøanemoner, fisk, krabber, kreps og skjell. – Et eldorado for dykkere og for fantastiske skapninger som steinbiter på opp til to meters lengde.

Opplev Østfold!

NRKs sommerbåt ”MS Sjøkurs” kom til Moss den 14. august 2015, på selve Mossefossens dag. Programlederne og stesøstrene Marte Stokstad (til venstre) og Anne Rimmen, har bodd i Sarpsborg og Moss i oppveksten, skinte om kapp med sola da de ble tatt hjertelig imot av ordfører Tage Pettersen.

OPPLEV ØSTFOLD!

Terminalbygget på Moss Lufthavn Rygge er hvert år utgangspunkt for et par millioner flyreiser, og her begynner de fleste østfoldingenes utenlands ferier. Etter seksti år som militær flyplass, har den sivile luftfarten dominert på Rygge siden åpningen i 2007.

22

STOLT ØSTFOLDING

E

t eldgammelt og velkjent europeisk uttrykk slår fast at ”alle veier fører til Rom”. For den som skal besøke landet vårt, kan det nok føles som om det er Østfold alle veier fører til. Europavei 6 (E6) kom opprinnelig helt fra nettopp Roma, og er Norges ubestridte hovedinnfartsåre, med sin firefelts motorveistandard inn over den imponerende Svinesundsbrua. Europavei 18 (E18) over Ørje er en god nummer to, og binder sammen Nord-Europa på tvers mellom Irland og Russland, slik E6 gjør det på langs. Østfoldbanen med regiontogene fra Göteborg inn over Kornsjø i Halden, forbinder norsk jernbane med resten av Europa, og har status som internasjonal hovedtransportstrekning. Østfoldbanen, eller Smaalensbanen som den opprinnelig het, åpnet allerede i 1879. Minst like lenge har det også vært regulær fergetrafikk over Oslofjorden med Bastøfergene mellom Horten og Moss. Siden 2007 har Østfold også hatt sin egen sivile internasjonale flyplass på Moss lufthavn, Rygge.

Østfold har mange spennende og overraskende aktiviteter og opplevelser å by på, både for tilreisende og egne innbyggere. Boka Stolt østfolding handler om kjente personer og vakre steder i Østfold, som skjærgården, innsjøene, elvene, fossene, herregårdene og festningene. Her skal vi først få noen smakebiter på Østfoldopplevelser, som badelandene, alpinanleggene, utsiktstårnene, museer, gallerier og opplevelsessentra.

Vi skal også ta pulsen på den yrende aktiviteten i festivalfylket Østfold, og få med noen smaksprøver på bordets gleder i matfylket Østfold.

Rygge flyplass har eksistert i mer enn 70 år. Den første flyplassen var tysk militærflyplass under andre verdenskrig, og ble brukt til treningsflyvning og befalsutdanning for Flygeskolen i årene etter krigen. I 1954 åpnet den nye og større Rygge flystasjon litt lenger øst, og den første flyplassen ble fra da av kalt Lille Rygge. Det var helikopterbase på Lille Rygge til 1958, fra 1960årene var Luftvernartilleriet stasjonert der og

OPPLEV ØSTFOLD!

først i 2003 ble anlegget lagt ned som militærleir.

Rygge flystasjon var en militær flyplass som ble vedtatt bygget og ble finansiert av NATO. Flyplassen ble bygget med en betong rullebane på 2440 meter på Ryggeraet, langs Vansjøs sørside i 1952 og 1953, og ble åpnet i 1954. Med over 600 ansatte var Rygge flystasjon en av Luftforsvarets største avdelinger og en av de største arbeidsplassene i området gjennom en 60 års periode. Noe av den militære aktiviteten ble overført til Gardermoen i 1973, og jagerflyskvadronen flyttet til Bodø i 2002. Rygge er fortsatt helikopterbase og huser både Heimevernet og Luftforsvarets ledelse, men nå er det den sivile luftfarten som dominerer.

Den sivile lufthavnen på Rygge flyplass åpnet i 2007, da det første Norwegianflyet tok av med destinasjon Gran Canaria den 17. oktober. Da hadde byggearbeidene med terminalbygget og

parkeringshusene, som er utformet av Hille Melbye Arkitekter, pågått i halvannet år og fikk en prislapp på en milliard kroner. Etter hvert ble irske Ryanair det dominerende flyselskapet på Rygge, med et førtitalls destinasjoner over hele Europa. De neste årene økte aktiviteten på Rygge opp mot to millioner passasjerer årlig, og flyplassen gikk dermed forbi konkurrenten Torp. I en prisundersøkelse i 2013 ble Rygge kåret til Nordens billigste flyplass, og den tredje billigste i Europa. Aksjeeierne i Rygge Sivile Lufthavn AS er Thon, Orkla, Borregaard, Østfold fylkeskommune og Østfold energi AS.

Fergesambandet Moss/Horten har vært i drift siden 1500-tallet. Dette er Norges travleste fergerute, og den eneste som ikke subsidieres av det offentlige. Tre og en halv millioner passasjerer og to millioner biler tar den halvtime lange sjøreisen hvert år.

Bastøfergene er uten sammenlikning Norges travleste fergesamband. I 2015 fraktet de fem fergene 3,4 millioner passasjerer og 1,8 millioner kjøretøyer over Oslofjorden mellom Moss og Horten, og det settes nye rekorder for hvert år.

Fra klokken fem om morgenen til midnatt, går det hver dag 50 avganger fra hver side. I tillegg til at fergesambandet Moss/Horten er Norges STOLT ØSTFOLDING

23

MATFYLKET ØSTFOLD

Alt godt kommer fra Østfold: Her møtes Hvaler-rekene og Mills majones fra Fredrikstad.

stemt frem på flere ulike matfestivaler og gjennom en egen kåring på Facebook. Vinneren ble, gledelig nok og slett ikke overraskende, den tradisjonsrike Østfoldretten flesk og duppe. Østfold ble dermed det første fylket som bestemte hva som skulle være sin signalrett. Da landbruks- og matministeren senere samme året skulle presentere Norges nasjonalrett, var mange østfoldinger spente på om det også skulle bli flesk og duppe. Den suverene vinneren 44

STOLT ØSTFOLDING

av den nasjonale konkurransen ble imidlertid fårikålen, som fikk hele 45 prosent av stemmene. I Østfold var det også mange forskjellige sterke meninger om hva som skulle være den typiske Østfoldretten. Førsteplassen til flesk og duppe ble tett fulgt av Hvalerreker og fiskesuppe på henholdsvis andre- og tredjeplass.

Innbyggerne i Fredrikstad var nemlig ikke helt enige med resten av fylket, og ville ha Hvalerrekene på topp. Men flesk og duppe sto

MATFYLKET ØSTFOLD

utrolig sterkt i resten av Østfold, spesielt i Indre Østfold og i mosseregionen. Så er da også flesk og duppe real hjemmelaget husmannskost, når flesket stekes i panna og fleskefettet røres med hvetemel og spes med melk slik bestemor gjorde det.

Samtidig med at flesk og duppe ble kåret til Østfolds signalrett, skjedde det en annen gledelig matbegivenhet for fylket: Majonesen kom til Fredrikstad! Fjerde generasjons eiere av den 130 år gamle norske matvaregiganten Mills DA, med en årsomsetning på to milliarder kroner, hadde da bestemt at all produksjon av majones skulle flyttes fra Oslo til Fredrikstad. Samtidig ble kaviarproduksjonen i Trondheim også flyttet til Fredrikstad. Satsingen på 200 millioner kroner på den 5.000 kvadratmeter store Mills-fabrikken i Fredrikstad ga også 35 nye arbeidsplasser i Østfold. Dermed ble Mills sin samlede produksjon av margarin, kaviar og majones lagt til østfoldbyen. Det betyr at folkefavoritter og nasjonale ikoner som Soft Flora, Melange, Vita hjertego’, Delikat salater og Mills kaviar og majones, nå er rene østfoldprodukter. Hvert år produserer nå 130 østfoldinger 40.000 tonn med majones, kaviar og margarin, fordelt på 2.000 tonn kaviar, 8.000 tonn majones og hele 30.000 tonn margarin. Det tilsvarer fire poser pluss to tuber majones, to tuber kaviar og 4,7 kilo margarin per nordmann i året. Dermed møtes gourmetslagerne Hvalerreker og Mills majones

i Østfold; et skikkelig plaster på såret for Fredrikstad for at flesk og duppe slo Hvalerrekene i konkurransen om å være Østfolds signalrett.

I tillegg ble det i 2015 klart at en av Norges beste hamburgere får du nettopp i Fredrikstad. Den gode hamburgeren har blitt gourmetmat, og hamburger har blitt matkultur. Matnettstedet godt.no arrangerte derfor en konkurranse for å eksponere spisesteder som hadde spesialisert seg i nisjen ”bedre burgere”; en guide for å finne landets beste klassiske gourmetburgere. Nettstedet er et samarbeide mellom de ledende avishusene VG, Aftenposten, Bergens tidende, Stavanger Aftenblad og Fædrelandsvennen. I forbindelse med den internasjonale hamburgerdagen, reiste mateksperter landet rundt for å teste hamburgere. Ikke uventet kom kjente burgersteder og restauranter i Oslo, Bergen, Stavanger og Tromsø på lista over de ti beste.

Mer overraskende var det kanskje for mange at Østfold og Fredrikstad var representert i dette eksklusive selskapet. Det ble fastslått at restaurant OMG på brygga i Fredrikstad, og dermed også Ocean Club som serverer mat fra samme kjøkken, ligger på burgertoppen i Norge. Så går da også OMGs restauratør Henrik Buskoven, god for at her det ingen frossenvarer, men kvalitet og smak som røper at her er alt laget fra bunnen av.

Det legendariske Ek Gårdskjøkken i Onsøy produserer, i tillegg til blant annet sauser og eggprodukter, desserter i absolutt verdensklasse. Slik som på bildet leveres Ek sin panna cotta i terrakotta, og deres fantastiske creme brûlée har blant annet blitt kåret til Årets produkt under den nasjonale konkurransen Årets Måltid i Stavanger i 2009.

+

Hønene i Østfold har det godt, og frittgående verpehøns i moderne løsdrift hønserier takker ved å levere økologiske egg av ypperste kvalitet. Gjødselen fra hønseriene brukes i sin tur i grønnsakproduksjonen.

STOLT ØSTFOLDING

45

MATFYLKET ØSTFOLD

Anne Lene og Hans Olav Bjerketvedt på Dyre Gård , Eplegården i Rygge, driver Østfolds største eplehage, og er en av landets største epleprodusenter. Her blir eplesortene Rød Aroma og Discovery presset til en unik og prisbelønnet eplemost.

All dyrking på Dyre Gård er økologisk og det legges mye omtanke og arbeid i å få fugler og innsekter til å hjelpe til med produksjonen. Fuglekasser er satt opp med jevne mellomrom som et motmiddel mot mark.

48

STOLT ØSTFOLDING

som Norsk mat uten grenser, Norsk mat gjennom tidene og I Henriette Schønberg Erkens kjøkken.

I det vakre, frodige, kystnære løvskogs- og herregårdslandskapet syd for Moss, i Rygge kommune, ligger Dyre Gård. På disse slake jordene syd og vest for Dyreskogen på Oslofjordens solside, har jorda vært dyrket så lenge det har vært mennesker i Østfold. Området er fullt av fornminner som vitner om det, fra kokegroper, steinringer og hull etter husstolper, til bronsealderrøyser og jernaldergraver. Allerede for mer enn hundre år siden ble grønnsaker som den gangen var eksotiske, som asparges og frilandstomater, dyrket på Dyre Gård og sendt til Christiania med rutebåt. Dyre Gård kalles nå også Eplegården i Rygge, for i våre dager er det gründerne Anne Lene og Hans Olav Bjerketvedt som driver Østfolds største eplehage her. Gjennom ut-

planting av et femsifret antall epletrær bare de siste årene, har Dyre Gård blitt en av landets største epleprodusenter. I dag strekker eplehagene til Dyre Gård seg helt ned på Rygge-raets skråninger mot Vansjø, og utgjør en del av det vakre kulturlandskapet for alle som kjører gjennom fylket vårt. All dyrking på Dyre Gård er økologisk, og her spiller man på lag med naturen og lar alt fra naturlige vekster til fugler og innsekter hjelpe til i produksjonen. Eplesortene Rød Aroma og Discovery presses og lages til eplejuice med fruktkjøtt i moderne produksjonslokaler med egen fruktpresse og annet avansert produksjonsutstyr.

I tillegg lages det her økologisk EpleSnacks som et alternativ til sukkertilsatt fruktsnacks. Eplemosten fra Dyre Gård har en helt egen aromatisk smak i en fin balanse mellom sødme og syre, noe som har gjort den til prisvinner og har blitt tildelt Spesial-merket for unik smak.

MATFYLKET ØSTFOLD

Den nye TV-kokken og matbokforfatteren Bård Greni fra Fredrikstad, er blant annet kjent fra programserien ”Fingrene av fatet” på TV2. Bård Greni er blant annet initiativtaker og leder av matfesten Matfold, og har som uttalt mål å gjøre Østfold til et matmekka. Her imponerer han med helgrillet pattegris på Matfold-festivalen i hjembyen, en spesialitet som slett ikke er forbeholdt spanske grisefester.

STOLT ØSTFOLDING

49

Typisk østfolding På jakt etter det typisk østfoldske og den typiske østfoldingen

Polarhelter som Johan Koren, Henry Larsen og Roald Amundsen var alle stolte østfoldinger med bakgrunn fra Hvalerøyene.

Uten den eventyrtrangen og hardførheten som ligger i blodet hos sjøfartsslektene i Østfolds øyrike, hadde verdenshistorien sett helt annerledes ut. I en eventuell avstemning om tittelen ”Tidenes østfolding”, ville Roald Amundsen ha ligget godt an, men i skarp konkurranse med for eksempel Edvard Munch.

På tokt langs Strandhugg i et særegent kystlandskap.

Om fjordlandskap, øyriker og sørlandsidyller i Østfold

Østfold skjærgård har utallige idyller å by på en vakker sommerdag, som her ved Papperhavn på Hvaler. Kortreiste opplevelser kan nytes fra mange slags fartøyer, og stadig flere oppdager hvilken naturopplevelse, ro og harmoni, mestringsfølelse og fysisk utfoldelse kajakkpadling kan gi.

Østfoldkysten

Det har alltid kommet store idrettshelter fra de små innlandsbygdene i Østfold. I vår tid er det motorsportens helter som Solberg-brødrene fra Spydeberg og Vålerungdom som Mads Østberg, Eyvind Brynildsen, Camilla Antonsen og Dennis Olsen, som er med på å sette Østfold på verdenskartet. Det samme gjelder de raske skiløperne fra Indre Østfold som Jens Arne Svartedal, Vibeke Skofterud og Ola Vigen Hattestad.

Idrettshelter Sportsfylket for fart og spenning

Det

litterære fylket Fra Stein Riverton til Ari Behn

Gamlebyen i Fredrikstad er et geografisk, historisk, kulturelt og litterært sentrum i Østfold. Sentralt i Gamlebyen ligger Kongens torv, og midt på Torvet troner statuen av kong Frederik II, som grunnla og navnga byen i 1567. Statuen er laget av billedhuggeren Vilhelm Rasmussen og ble avduket i forbindelse med Fredrikstads 350-års jubileum i 1917.

Østfold har alltid vært hovedinnfallsporten til Norge og først til å bli utsatt ved angrep mot landet. Fredriksten festning i Halden ble bygget på andre halvdel av 1600-tallet, og er godt tilpasset fjellterrenget. Den indre festningen kalles Citadellet, og rundt ligger de tre framskutte utefortene Gyldenløve, Stortårnet og Overberget. Mellom Citadellet og byen ligger Borgerskansen, som var tilfluktssted for byens innbyggere.

Festningsbyer, Historiske forsvarsanlegg

borger og fort

FESTNINGSBYER, BORGER OG FORT

Kong Frederik den fjerde av DanmarkNorge (1671–1730) satt på tronen i mer enn 30 år, og var en arbeidsom og pliktoppfyllende monark. I 1704 innledet han en omfattende sjarmoffensiv mot hele Sør- og Midt-Norge ved å ankomme Gamlebyen i Fredrikstad. 1700-tallets festningsby gjenoppleves når Kong Frederik IV Tambourafdeling, sammen med andre militærhistoriske foreninger, teatergrupper, dansere, håndverkere og sivilister, setter opp spillet ”1704! Kongen Kommer”.

Gamlebyen i Fredrikstad var et avskrekkende forsvarsverk, som svenskene unnlot å angripe helt fram til 1814. Da inntok kronprins Carl Bernadotte den på den tiden så dårlig vedlikeholdte festningen etter noen timers kamp.

150

STOLT ØSTFOLDING

Til tross for alle bybrannene i årenes løp, fremstår Gamlebyen overraskende intakt. Byens seksten kvartaler omfatter en rekke kjente, særegne og velholdte bygårder og militære bygninger fra 1700-tallet. Den hvitkalkede kirken i Gamlebyen ble bygget etter en bybrann i 1764, og har en klokke fra 1300-tallet. Tidligere het kirken bare Fredrikstad kirke, men heter nå Østre Fredrikstad kirke. Sør for festningsvollene ligger den gamle forstaden Vaterland, også den med en sjarmerende og særegen trehusbebyggelse fra 1700-tallet. Kongens Torv sentralt i

gamlebyen med gapestokken og statuen av kong Frederik den annen er et populært frimarked på lørdagene.

Shopping i Gamlebyen omfatter også en rekke særegne butikker og gallerier med koselig atmosfære, der man kan finne de utroligste rariteter. Gamlebyen har også et rikt utvalg av overnattingssteder, kaféer og restauranter, mange med uteservering. En rekke konserter og andre kulturarrangementer er lagt til Gamlebyen, blant andre Månefestivalen som siden

FESTNINGSBYER, BORGER OG FORT

En rekke aktører legger ned et stort arbeid og mye innlevelse for å gi en opplevelse av 1700-tallets festningsby når det settes opp gate- og teaterspill i Gamlebyen i Fredrikstad. Da blir publikum også invitert til å ta på egnet tøy og bli med, for å sette sitt preg på byen og hylle kongen.

Vinterstemning i Gamlebyen i Fredrikstad.

På Kongens Torv sentralt i Gamlebyen, står statuen av kong Frederik den annen og den gamle gapestokken. I bakgrunnen Østre Fredrikstad kirke, som tidligere het bare Fredrikstad kirke. En hvitkalket kirke bygget etter en bybrann i 1764, men med en kirkeklokke fra 1300-tallet.

STOLT ØSTFOLDING

151

Østfold har så mange praktfulle storgårder, gods og herregårder, at langt de fleste ikke har kommet med i denne boka.

Blant dem er gamle, ærverdige og storslagne Ekheim Gård på Kråkerøy, en litt bortgjemt og for mange ukjent perle. Som et palass av en trevilla i et stort og praktfullt parkanlegg, ligger Villa Ekheim der som det reneste Soria Moria slott.

Herskaplig og adelig Gods og herregĂĽrder

På de skrå bredder Scenekunstnere

Kaptein Sabeltann, hele Norges sorte pirat, er nok ofte å se i Dyreparken i Kristiansand, men bak sjørøverhatt, parykk og sminke finner vi en vaskekte og stolt østfolding; fredrikstadgutten Terje Formoe.

Fosser og lakseelver

Intens og ekte fiskeglede! Enningdalselva eller Berbyelva er en av fire fantastiske lakseelver i fylket vårt, og en av landets beste tidligelver for storlaks. Laksestammen her er av god kvalitet og den som får en rugg på opp mot tjue kilo på fluestanga, har litt å pusle med en stund.

Dette kunne ha vært fotograf Iain Macmillians berømte bilde av The Beatles på coveret til albumet Abbey Road, men det er noe mye mer sjeldent: Nemlig fotograf Tommy Tindlunds blinkskudd av fredrikstadguttane i ”The Beatles Project”, som imponerer et stadig større publikum rundt i landet med sine Beatlestolkninger.

Ă˜stfold spiller opp Komponister, spillemenn og pianister fra Oscar Borg til Admiral P

Vannveier i Haldenvassdraget og Haldenkanalen

Ørje sluser har vært et særpreget og levende samfunn i mer enn hundre og femti år. I vannkanten med utsikt nordover den idylliske Rødnessjøen ligger det båtkafé, her er slusene fra 1860, dampbåtene, kanalmuseet, sveitservillaene til slusemesteren og sluseassistenten, minnesteinen over Engebret Soot og området til Ørje Brug, et tidligere tresliperi.

grenseland

T he

Utløpet av Glomma, Norges lengste elv, har alltid virket som en magnet på alle sjøfarende. Her seilte Olav den hellige inn med vikingskipene sine for å bygge Norges første hovedstad for tusen år siden. I våre dager setter all verdens stolte seilskuter hverandre stevne her, for å feire skutefesten The Tall Ships Races.

Tall Ships Races Da skuter fra alle verdens hav kom til Ă˜stfold

Stolt østfolding Dette er boka om Østfold. Om kjentfolk og vakre steder i liljekonvallens fylke. Østfold er et Norge i miniatyr, med vestlandsfjorder, sørlandsidyller, fosser, lakseelver, storskog, innsjøer, kanaler og bølgende åkre. Bli med på tur gjennom Hankø-sundet og Hvalers skjærgård, til Iddefjorden, Glomma, Haldenkanalen og Vansjø. Opplev Østfolds fantastiske herregårder, festninger og borger. Bli kjent med stolte østfoldinger som Roald Amundsen, Edvard Munch, Jon Michelet, Vebjørn Sand, Ola Vigen Hattestad, Petter Solberg og Ari Behn. Bli med på slusefestival, The Tall Ships Races og Allsang på grensen. Fornem smaken av Hvaler-reker, bevergryte og stekt gjørs fra kulinariske Østfold. Tindlund forlag har gjennom en årrekke utgitt bøker om det beste fra Østfolds natur, kultur og mattradisjoner. – I Stolt østfolding samles trådene i et omfattende praktverk om Østfold fylke.