Last page
ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΔΟΝΤΑΣ
Αρωμα
αθηνασ της Μαρίας Χάλαρη Φωτογραφία: Μαρίζα Καψαμπέλη
Η
ανάμειξη του Αλέξανδρου Δοντά με τα αποστάγματα ξεκινά το 2011, όταν φοιτητής ακόμα επιζητά τρόπο να ανεξαρτητοποιηθεί οικονομικά. «Η εστίαση είναι ένας σοβαρός χώρος, στον οποίο είμαι ο εαυτός μου και εκφράζομαι δημιουργικά» παραδέχεται ο bartender του Bartesera, που το Νοέμβριο κέρδισε με το In Honour τον ελληνικό τελικό του διαγωνισμού Beefeater MIXLDN 7. Με την αρωματική και δροσερή παραλλαγή του κλασικού γλυκόπικρου negroni ετοιμάζει βαλίτσες για την παγκόσμια διοργάνωση στο Λονδίνο το Φεβρουάριο. «Ο θεσμός του Beefeater έχει αίγλη λόγω του ιστορικού brand, των κριτών και του υψηλού ανταγωνισμού» αξιολογεί, ενώ η συμμετοχή του βασίστηκε και στο concept, που αφορούΟ Αλέξανδρος σε “μια έμπνευση από την πόλη Δοντάς συμμετείσου”. «Θέλησα να ταξιδέψω χε στον ελληνικό τελικό του Nikka Perfect Serve τον κόσμο στην κουλτούρα της (2016). Αυτό που τον εΑθήνας και όποιος γεύεται το ντυπωσίασε ήταν το cocktail να το πίνει προς τιμήν concept. κάποιου που επιθυμεί. Περιέχει έντονες ελληνικές μυρωδιές όπως ελιά, μαστίχα, βασιλικό» αποκαλύπτει, προετοιμάζοντας την παρουσία του δίπλα στον Desmond Payne Master Distiller της Beefeater.n
In Honour Η συνταγή • ΥΛΙΚΑ: 35ml Beefeater London Dry Gin • 25ml Vermood Vermouth Bianco αρωματισμένο με φρέσκο βασιλικό • 20ml Luxardo Bitter Bianco μαγειρεμένο με δάκρυα μαστίχας • 2 drops Bitter Truth Olive Bitter • ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ: Βασιλικός και φρέσκια ρίγανη • ΠΟΤΗΡΙ: Double Old Fashioned με ένα καθαρό κομμάτι πάγου
160 SNACK & COFFEE