52
NEW CONCEPT
Smokey Jo's
Cantina
2
Αυθεντικό αµερικάνικο bbq στην καρδιά του Βελγίου
ΕΞΥΠΝΟ CONCEPT POP UP ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΠΟΥ ΚΑΘΕ ΧΡΟΝΟ ΑΛΛΑΖΕΙ ΜΟΡΦΗ
1
3
Τ
ο Smokey Jo’s στην Αµβέρσα του Βελγίου είναι ένα πρωτότυπο pop-up εστιατόριο που κάθε χρόνο από τον Μάρτιο µέχρι τον Σεπτέµβριο λειτουργεί στον κήπο µιας πρώην αποθήκης της βέλγικης ζυθοποιίας De Koninck. Η θεµατική του χώρου κάθε χρόνο διαφέρει, δίνοντας έτσι στο ιδιαίτερο αυτό concept τη δυνατότητα να µεταµορφώνεται σε κάτι νέο, παρασύροντας και το κοινό του σε ένα παιχνίδι ρόλων. Έτσι φέτος, οι αυθεντικές αµερικάνικες bbq γεύσεις σερβίρονται σε µια... παραλία της Καλιφόρνια. Δηµιουργός πίσω από αυτό το ευρηµατικό εστιατόριο είναι ο Kasper Stuart, ο οποίος βρίσκεται πίσω από διάφορα εξίσου ενδιαφέροντα concepts εστίασης της Αµβέρσας. Σε κάθε περίπτωση, ο χώρος κάθε χρόνο αποτελεί το πιο πολυαναµενόµενο οpening του καλοκαιριού, σερβίροντας εµπνευσµένα µπέργκερ και πεντανόστιµα steaks.
52-53_SMOKEY_JOE.indd 52
4 1. Εξαιρετικά πρωτότυπο, το pop up concept του Smokey Jo έχει σταθερούς φανατικούς πελάτες. 2,3. Η οµάδα πίσω από το γκριλ πραγµατικά δίνει καθηµερινά τον καλύτερό της εαυτό. 3. Ο χώρος κάθε χρόνο µεταµορφώνεται κυριολεκτικά σε κάτι νέο.
7/3/17 5:21 PM