supermarkt.team update week 12

NR. 006 | WEEK 12

U P D AT E S

24 MRT 2021

WINNAARS GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR 2021 ZIJN BEKEND

Statiegeldactie Hoogvliet levert € 21.000 op voor Ouderenfonds

Old Amsterdam belegen winnaar 'Gekozen Product van het Jaar 2021'

www.foodbanen.nu

Overzicht van alle partner websites Afhankelijk van opleiding en branche wordt je vacature ook getoond op deze websites Alea Publishers • evmi.nl • bakkersinbedrijf.nl • morethandrinks.nl • vismagazine.nl • vleesplus.nl • vakbladijs.nl • pompshop.com

Voor professionals in Food • Een up-to-date vacaturesite met slim zoekfilter en toepasbare rss-mogelijkheden.

• Specifieke doelgroep van professionals in de gehele Agro, Food&Drinkssector.

• Crossmediaal aanbod voor arbeidsmarktcommunicatie.

• Actieve benadering van latente werkzoekenden via onze vakbladen, websites en e-mailnieuwsbrieven.

• Een dagelijkse of wekelijkse vacaturemail.

• Bereik van meer dan 300.000 professionals per maand.

Foodlog Media • foodlog.nl Footprint • FoodClicks.nl Shelflife Publishing • foodpersonality.nl • supermarkt.team

ADVERTENTIE 272x415mm_adv_Food_Personality_MarkP.indd

1

Meer informatie?

Neem contact op met onze arbeidsmarktadviseur Mark Peeters T: 06-837 705 68 E: mark.peeters@foodpersonality.nl

07-01-21 10:16

VOORWOORD Beste lezer, Het is weer tijd voor een Digitale Update van Supermarkt.team. Deze editie staat de Digitale Update in het teken van Gekozen Product Van Het Jaar.

Verschillende producten zijn gekozen als het product van het jaar. Zo ook Old Amsterdam Belegen. In Bedrijven aan het Woord doen zij hun verhaal.

Daarnaast verschijnt er in deze zesde digitale nieuwsupdate een artikel over innovaties, de motor achter shopper marketing. Productinnovatie zorgt voor groei van merkentrouw én winkelomzet, maar wordt er hierbij wel gekeken naar het onderscheidend vermogen van de retailer? Ook lees waar de grootste innovatiekansen liggen.

Op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Schrijf je dan ook in voor onze nieuwsbrief! Tweewekelijks ontvang je deze in je mailbox. Houd ook de socials van supermarkt.team in de gaten en blijf up to date!

Veel leesplezier!

Ted Helmink

Shelflife Media B.V. Molenveldlaan 104 6523 RN Nijmegen www.supermarkt.team | #supermarktteam | www.shelflife.nl Abonnementen | supermarkt.team nieuws is een gratis periodieke, digitale uitgave voor supermarkten/supermarktmedewerkers en toeleveranciers van supermarkten, alsmede leden en relaties van Shelflife Media B.V. Tevens ontvangen leden 6-10 keer per jaar een kosteloze printeditie met achtergrondverhalen, onderzoeksresultaten en de meest succesvolle introducties alsmede alles omtrent duurzaamheid, gezondheid en vers in retail. Voor aanpassing en/of (verhuis)mededelingen, stuur een mail naar mark@shelflife.nl Coördinator | Mark Peeters mark@shelflife.nl (Eind-)redactie | Ted Helmink ted@shelflife.nl

INHOUD 04 Winnaars Gekozen Product van het Jaar 2021 zijn bekend 06 Albert Heijn verrast volop met pasen 09 Jumbo realiseert grote besparing van plastic met nieuwe verpakkingen 10 Hoogvliet breidt streekassortiment verder uit 11 SPAR volgens GfK onderzoek meest klantvriendelijke winkel 12 Prominent zorgt voor inspiratie bij ontbijt en tussendoor 13 Poiesz brengt eigen magazine uit: Puur Poiesz 15 Afvalfonds verpakkingen: meer gerecycled plastic te gebruiken 16 SPAR opent nieuwe vestiging met The Tosti Club in Amsterdam 17 Statiegeldactie Hoogvliet levert € 21.000 op voor Ouderenfonds 19 Upfield treedt toe tot de Global Shea Alliance Old Amsterdam belegen winnaar 21 'Gekozen Product van het Jaar 2021' 22 Innovaties, de motor achter shopper marketing 23 De grootste innovatiekansen in vers liggen binnen gemak, snacking en verluxing

Accountmanager | Seyda Kara seyda@shelflife.nl Contentmanager | Peter Smeele info@smeelcommunications.nl Marketing & research | Anouk de Haan Vormgeving | Djamilla Vierklau Multimedia Design Mede mogelijk gemaakt door | partners, vrienden en sponsoren van supermarkt.team Auteursrecht | Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen, in een geautomatiseerd bestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopie of enig andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Aansprakelijkheid | Hoewel supermarkt.team met de grootste zorg is samengesteld, kunnen uitgever, redactie en auteurs niet aansprakelijk worden gesteld voor mogelijke onjuiste berichtgeving en/ of zetfouten. © Shelflife Media bv

GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR

WINNAARS GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR 2021 ZIJN BEKEND

Voor de 15e keer op rij maakte ‘Gekozen Product van het Jaar’ de winnende innovaties bekend die de Nederlandse consument wisten te overtuigen. Voor deze editie werden zo’n 200 producten door meer dan 10.000 consumenten beoordeeld en goedgekeurd.

Hiervan werden 53 producten benoemd tot winnaar. ► ST NIEUWS | 4

Gekende logo Heel 2021 lang mogen de winnende producten het beroemde rode logo dragen op hun verpakking, POS, website, print, of in hun reclameboodschappen.

Dat schenkt hun een grotere zichtbaarheid en het is inmiddels bewezen dat het logo ook hun verkoop doet toenemen. 89% van de Nederlandsers is geïnteresseerd in de aankoop van een product met het logo. Nieuw is dat de organisatie de winnaars een nieuwe oplossing biedt om relevante content te delen met de consument in de vorm van een uniek QR-code logo. “Ons logo is nog nooit zo krachtig geweest als overtuigingsmiddel en verleidingstool als in deze periode, die ons dwingt onze creativiteit te verdubbelen en volledig in harmonie te zijn met het snel veranderende gedrag van de consument” aldus Daniël van Dongen.

Ook voor huismerkproducten Dit jaar konden voor het eerst huismerk-producten meedoen. Deze winnaars krijgen een specifiek logo.

De specifieke kenmerken van huismerken zoals marktaandeel en het productie proces in samenwerking met de merken zijn inderdaad voldoende redenen om de twee logo's duidelijk van elkaar te onderscheiden, wat alle spelers op prijs stellen.Dit maakt ook inderdaad geen geheim voor de consument.

Methodologie De wedstrijd voor productinnovaties baseert zich op

een nauwkeurige methodologie die vandaag in meer dan 40 landen op een coherente en onafhankelijke manier wordt toegepast door een van de bekendste research bureau voor innovatie: Nielsen. De best beoordeelde innovaties worden beloond met de felbegeerde award.

Verkziezing in verschillende stappen Na ontvangst van de kandidaturen controleert een comité van experten de verkiesbaarheid van de ingeschreven producten en wordt er een onderverdeling in categorieën gemaakt. Daarna stemt een panel van meer dan 10.000 respondenten op basis van 3 criteria: aantrekkelijkheid, innovatieperceptie en tevredenheid. Daarnaast volgt een producttest bij 120 gezinnen. Deze test is gebaseerd op de consumentenervaring van het product via de treetz app en wordt geïntegreerd in de uiteindelijke resultaten van de onafhankelijke studie, uitgevoerd door Nielsen. Het product met de hoogste score in elke categorie, krijgt het logo ‘Gekozen Product van het Jaar 2021’ Scan de QR-code en ontdek alle winnende producten ■

ST NIEUWS | 5

19/03/2021

NIEUWS

ALBERT HEIJN VERRAST VOLOP MET PASEN Introductie 90 lokale Streeckgenoten en 11 nieuwe Culii seizoensgerechten

Zaandam, 19 maart – Met Pasen in aantocht zorgt Albert Heijn er de komende weken voor dat klanten alles in huis kunnen halen voor een vrolijk en lekker paasweekend. Hét moment van het jaar om thuis samen te ontbijten, brunchen en ’s avonds gezellig te tafelen. Zo is er een heerlijk assortiment AH Excellent voor de feestdagen, zijn er elf nieuwe Culii seizoensgerechten en introduceert Albert Heijn zo’n 90 nieuwe Streeckgenoten: lekkere lokale specialiteiten uit Nederland in de categorieën vleeswaren, brood, kazen en soepen. Ook houdt Albert Heijn, net als in december, de stollenactie: van elke verkochte feeststol tot en met tweede paasdag gaat er 1 euro naar het Rode Kruis, LINDA.foundation en Voedselbanken Nederland.

Verrassend paasassortiment met AH Excellent en Culii Albert Heijn heeft alles in huis voor een heerlijke paastafel. Voor het ontbijt en brunch zijn er veel feestelijke paasproducten, zoals paashaas kaasplakken,

paashaaspannenkoeken, paashaasbroodjes en paashagel. Speciaal voor Pasen zijn er extra feestelijke verspakketten met voorjaarssoepen en quiches. En met diverse gourmetschotels en verse AH Excellent producten voor de feestdagen, zoals de carpacciorollade, kabeljauwhaas met citroencrumble en de vega noten-aspergeroast, is een lekker diner makkelijk bereid. Voor wie deze paasperiode bijzonder wil eten, maar niet zo lang in de keuken wil staan, introduceert Albert Heijn elf nieuwe Culii gerechten.

Culii is het hele jaar rond beschikbaar met wisselende smaken van het seizoen, zoals deze lente: Vitello tonnato, gerookte zalmtartaar, scharrelkippendij gebraad, kipmedaillons met pestoroomsaus en portobello met geitenkaas. In totaal zijn er nu 23 Culii-gerechten verkrijgbaar bij Albert Heijn. Met Culii zetten klanten in een handomdraai een lekker én bijzonder voor-, bij-, hoofd- of nagerecht op tafel voor twee personen met bijzondere ingrediënten en verrassende culinaire combinaties. ►

ST NIEUWS | 6

Streeckgenoten van lokale slagers, bakkers en kaasmakers Ook introduceert Albert Heijn deze week zo’n 90 nieuwe Streeckgenoten. Dit zijn producten van 84 lokale slagers, bakkers en kaasmakers uit heel Nederland.

Zij hebben hun krachten gebundeld onder de naam Streeckgenoten. Inmiddels maken zij samen meer dan 230 Streeckgenotenproducten. Deze producten worden lokaal gemaakt, vaak de trots uit de streek, gemaakt volgens oud recept. Daarom zijn ze niet allemaal in elke Albert Heijn-winkel verkrijgbaar, maar heeft elke winkel een eigen lokale selectie. Sommige producten zijn online te bestellen, zodat óók klanten in Drenthe kunnen genieten van de specialiteit van een Limburgse slagerij.

Lente-editie Allerhande Vanaf maandag 22 maart ligt de nieuwe Allerhande, met een oplage van ongeveer 2 miljoen exemplaren, in alle winkels van Albert Heijn. Het thema van deze lente-editie is ‘Leve de Lente’ en is voor een groot deel gevuld met de paasfavorieten van Nederland. Op de voorkant van het nummer prijkt een Smörgåstårta. Deze schitterende sandwichtaart met zalm, ei, roomkaas en verse kruiden is makkelijk te maken en staat fantastisch op de paasbrunchtafel. In dit nummer vinden klanten nog veel meer inspiratie voor de paastafel, zoals voorjaarssoepen, quiches, klassieke gevulde scharreleieren, maar óók bijzondere eiergerechten, zoals oeuf en cocotte en eggs benedict. En denk voor het diner aan een klassiek gehaktbrood (mét vega variant) of een risotto met tuinbonen, citroen en pécorino.

Ook aan de thuisbakkers is gedacht met lemon curd minicheesecakes, hot cross buns en een paasbiscuitrol met citroenroom en frambozen.

En natuurlijk leuk om thuis samen met de kinderen te maken: versierde paaskoekjes.

gedoneerd aan de voedselhulpprogramma’s van deze organisaties. Hier is grote behoefte aan. Alle drie de organisaties zien een stijgende vraag naar voedselhulp in Nederland en verwachten dat dit verder blijft toenemen. Daarom organiseert Albert Heijn rond Pasen opnieuw een stollenactie om zo weer een mooie bijdrage te kunnen doen. Voor elke AH Excellent feeststol die verkocht wordt tot en met tweede paasdag, doneert Albert Heijn 1 euro aan het goede doel. De actuele stand is, net als met kerst, live te volgen op ah.nl/stollenteller en in de AH app.

Verrassend nieuws van Ilse in nieuwe commercial Vanaf zaterdag 20 maart is de nieuwe paascommercial op televisie te zien. Hierin heeft Ilse verrassend nieuws, ze is zwanger! Ze vertelt het geheimpje aan haar moeder, die belooft dat ze het voor zichzelf zal houden.

Maar dat is toch iets lastiger dan gedacht…

Rond Pasen zijn heel veel Albert Heijn winkels vanaf 7.00 uur geopend.

Openingstijden Pasen Rond Pasen zijn heel veel Albert Heijn winkels vanaf 7.00 uur geopend en zo lang de avondklok geldt, sluiten de meeste winkels om 20.45 uur. Mocht dit wijzigen, dan worden de openingstijden aangepast. Vrijwel alle winkels van Albert Heijn zijn geopend op eerste en tweede paasdag. Op ah.nl zijn diverse extra bezorgblokken toegevoegd en dit jaar worden de online bestelde paasboodschappen óók op eerste en tweede paasdag thuisbezorgd. Zo kunnen klanten thuis volop genieten van Pasen.

Afgelopen december doneerde Albert Heijn per verkochte feeststol 1 euro aan zijn maatschappelijke partners het Rode Kruis, LINDA.foundation en Voedselbanken Nederland.

Stollenactie voor het Rode Kruis, LINDA. foundation en Voedselbanken Nederland Rond Pasen genieten veel mensen in Nederland van een heerlijke feeststol. Afgelopen december doneerde Albert Heijn per verkochte feeststol 1 euro aan zijn maatschappelijke partners het Rode Kruis, LINDA.foundation en Voedselbanken Nederland. Albert Heijn heeft toen €1.637.176

■ ST NIEUWS | 7

BEN JIJ ER KLAAR VOOR? SCHRIJ IN OP F JE ONZE WEBS ITE!

Ben jij dé afdelingsmanager of supermarktmanager m/v die wij regelmatig zoeken?

Voor nieuwe uitdagingen in de Foodretail, Retail en Horeca ben je bij ons aan het juiste adres.

Foodmanagers Van Welderenstraat 75 6511 MD Nijmegen info@foodmanagers.nl

Voor advies over nieuwe uitdagingen in de Foodretail, Retail en Horeca.

foodmanagers.nl ADVERTENTIE

19/03/2021

NIEUWS

JUMBO REALISEERT GROTE BESPARING VAN PLASTIC MET NIEUWE VERPAKKINGEN Jumbo Huismerk aardappelen is teruggebracht met 11 procent, wat een jaarlijkse besparing van ongeveer 12.000 kilogram oplevert. Dit voorjaar stapt Jumbo voor haar biologische aardappelen geheel over op een papieren verpakking.

- Gehaktproducten van Jumbo in nieuwe verpakking: flowpack - Champignons in transparant bakje met topseal afsluiting - Jumbo participeert in pilot voor betere recycling van voedselverpakkingen Veghel, 19-03-2021 – Dit voorjaar introduceert Jumbo nieuwe verpakkingen voor onder meer gehakt en champignons. Vanaf 1 april wordt gemengd gehakt verpakt in een plastic zak in plaats van een schaal, een zogeheten flowpack. Voor een verpakking van 500 gram is 70 procent minder plastic nodig. Stapsgewijs worden alle Jumbo gehaktproducten dit jaar op deze innovatieve wijze verpakt. De besparing van plastic loopt daardoor op tot zo’n 300.000 kilogram per jaar.

De witte champignons van het Jumbo Huismerk krijgen dit voorjaar bovendien een duurzamere verpakking.

Een zogeheten topseal afsluiting komt in de plaats van de plastic deksel. Daarnaast wordt het blauw bakje vervangen door een transparante variant, die beter te recyclen is. De vernieuwingen sluiten aan op het streven van Jumbo om met minder en duurzamere verpakkingen de impact op het milieu te verkleinen en de afvalstroom te verminderen.

Vanaf dit najaar vinden klanten niet alleen gehaktproducten in de vernieuwde verpakking terug in de schappen, ook zijn dan verschillende biologische vleesproducten op deze wijze verpakt. Ook binnen groenten, fruit en aardappelen voert Jumbo een aantal aanpassingen door. Naast de aanpassingen van de champignonbakjes – goed voor een reductie van 25.000 kilogram plastic per jaar – zorgt een papieren banderol om de bananen (per 7 stuks verpakt) voor 78 procent minder plastic en een besparing van 19.000 kilogram plastic op jaarbasis. De plastic verpakking van

Minder plastic, betere recycling Olaf de Boer, directeur Commercie Jumbo: “Met deze en andere innovaties op het gebied van verpakken kunnen we een groot verschil maken. Er is steeds meer mogelijk om het gebruik van plastic te minimaliseren en daar leveren we onze bijdrage aan. Dit gaat verder dan het reduceren van het aandeel van plastic in onze eigen verpakkingen en zoeken daarvoor de samenwerking op. Zo nemen we deel aan een pilot binnen het Plastic Pact, om te onderzoeken hoe we voedselverpakkingen nog beter kunnen recyclen. Zo snijdt het mes aan twee kanten: we dringen én de hoeveelheid plastic afval terug én we zorgen voor uitbreiding van de mogelijkheden voor recycling”.

Meer voedselverpakkingen van gerecycled plastic De pilot van het Plastic Pact richt zich op specifiek het recyclen van polypropeen plastic verpakkingen*, zodat ook dit type plastic – net als PET flessen – in de toekomst opnieuw ingezet kan worden voor voedselverpakkingen.

Roland ten Klooster, professor Packaging Design and Management aan de Universiteit van Twente, tevens trekker van de werkgroep: “Om circulair te worden moeten we grote stappen durven zetten en dat doen we met dit project, samen met onder andere Jumbo en FiliGrade Sustainable Watermarks. We onderzoeken een innovatieve sorteermethodiek van FiliGrade, waardoor sorteerinstallaties makkelijk kunnen aantonen of een verpakking een voedselverpakking is. Dit gebeurt via een digitaal watermerk (CurvCode). Via deze CurvCode kunnen de voedselverpakkingen worden gesorteerd en komt het materiaal in aanmerking voor recycling tot nieuwe voedselverpakkingen. De volgende stap na de testfase is implementatie. Zover zijn we nog niet, maar we verwachten dat het mogelijk gaat zijn om ook polypropeen voedselverpakkingen recyclebaar te krijgen.”

20 procent minder verpakkingsmateriaal in 2025 Jumbo heeft als doelstelling om in 2025 minimaal 20 procent minder verpakkingsmateriaal te gebruiken in vergelijking tot 2019. Jumbo volgt in dit verband de aanbevelingen en uitgangspunten van organisaties zoals het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), het Kennisinstituut Duurzaam Verpakken (KIDV) en Plastic Pact. Jumbo rapporteert over haar inspanningen via jumborapportage.com.

ST NIEUWS | 9

17/13/2021

NIEUWS

HOOGVLIET BREIDT STREEKASSORTIMENT VERDER UIT

Hoogvliet start deze week met de verkoop van Streek volkorenbollen uit eigen bakkerij en Streek volkoren pannenkoekenmix. De tarwe voor beide producten wordt geteeld en gemalen in het Groene Hart. De bollen worden ook nog eens gebakken in de eigen bakkerij van Hoogvliet in Bleiswijk. Vorig jaar introduceerde Hoogvliet al het eerste Streek volkorenbrood uit eigen bakkerij.

De tarwe voor de Streek producten wordt geleverd door boerderij Munsterman uit Leimuiderbrug. Daar liggen vijftien hectare (ongeveer 30 voetbalvelden) van de beste en lekkerste tarwe, de basis van het Streek brood en de pannenkoekenmix. Na de oogst wordt de tarwe geschoond en aangeleverd bij molen De Eendracht in Alphen aan den Rijn. De Eendracht stond in 1752 in de Zaanstreek als pelmolen en verhuisde in 1898 naar Alphen aan den Rijn. De molen wordt gerund door vrijwilligers die met passie het vak van molenaar in stand houden en het onderhoud van de molen verzorgen.

Gerald Willemsen, manager van de Hoogvliet bakkerij, is aangenaam verrast door de kwaliteit van het meel; dit zorgt voor een heerlijk smaakvol en mals brood.

Jarenlange samenwerking Sinds 2010 werkt Hoogvliet al zeer nauw samen met de Groene Hart Coöperatie, een samenwerkingsverband van boeren en telers uit het Groene Hart die actief werken aan het bereikbaar maken van streekproducten voor een groter publiek. Vanwege het regionale karakter van Hoogvliet en het marktgebied dat zich concentreert in en rondom het Groene Hart, vonden beide partijen elkaar in een unieke samenwerking om het Groene Hart Streekproduct te promoten.

Hoogvliet heeft binnen de samenwerking nauw contact met de boerenbedrijven om het Groene Hart en haar prachtige streekproducten in de supermarkt op de kaart te zetten. Inmiddels liggen er ruim veertig streekproducten onder het label Streek in de 71 Hoogvliet supermarkten, van appels en peren tot boerenkaas, yoghurt, vleeswaren en eieren. En nu dus ook het heerlijke Streek volkorenbrood, volkorenbollen en pannenkoekenmix. Hoogvliet is er er trots op steeds meer producten uit de buurt te kunnen aanbieden.

Zeker in deze tijd wordt dit door consumenten bijzonder gewaardeerd.

ST NIEUWS | 10

15/03/2021

NIEUWS

SPAR VOLGENS GFK ONDERZOEK MEEST KLANTVRIENDELIJKE WINKEL

Al meer dan 20 jaar brengt GfK een zomer- en Kerstrapport uit, een onafhankelijke graadmeter van klanttevredenheid bij de Nederlandse supermarkten.

In de Kersteditie 2020 werd SPAR nog bekroond met de eerste plaats als meest klantvriendelijke winkel.

Vanaf 18 maart zal SPAR in en om de winkels op een feestelijke wijze hier aandacht schenken en haar gasten, medewerkers en ondernemers in het zonnetje zetten. Betrokkenheid zit in het DNA van SPAR en daar bouwen we ook in de toekomst graag op verder.

ST NIEUWS | 11

17/03/2021

NIEUWS

PROMINENT ZORGT VOOR INSPIRATIE BIJ ONTBIJT EN TUSSENDOOR

Tomato Times campagne

Groei van het AGF-schap stimuleren door de shopper te inspireren. Dat is de inzet van het tomatenmerk Prominent. “Door onderzoek te doen naar het gedrag van shoppers in Nederland, Duitsland en GrootBrittannië, weten we wat de consument wil. We spelen daar samen met onze ketenpartners op in, om zo de waarde binnen de AGF-categorie te vergroten”, aldus Perry Dekkers commercieel directeur bij Growers United. “Het Global Tomato Congress dat gisteren online plaatsvond was de uitgelezen plek om onze inzichten te delen en de deelnemers aan het congres te motiveren om die uitdaging samen met ons aan te gaan.”

In de marketingstrategie van Prominent, staat de consument centraal. In haar activaties richt het merk zich niet rechtstreeks op de consument. “We communiceren zelf niet met de shopper, dat laten we aan de retailers over. Maar we verdiepen ons wel in het gedrag van de eindgebruiker. En baseren onze strategie graag op feiten, dus investeerden we bij Growers United in shopperonderzoek”, vertelt Perry Dekkers. “Welke verschillende types consumenten zijn er? Welke tomaat vinden ze op welk moment lekker en waar liggen de verschillen per land? Allemaal interessante data die we inzetten om de consumptie te verhogen en de groei van de categorie te stimuleren.”

Begin de dag met een tomaat Om aan te sluiten bij trends en in te spelen op gebruiksmomenten, bedacht het tomatenmerk van Growers United de campagne Tomato Times. Met een campagnevideo, tomatengerechten op verrassende momenten en met activaties in het schap en op de

winkelvloer laat Prominent zien dat een tomaat de hele dag door gegeten kan worden. “Uit het onderzoek in Nederland, Duitsland en Groot-Brittannië, blijkt echter dat nog lang niet iedereen dat weet. Hier valt nog winst te behalen voor de retailer. Denk bijvoorbeeld aan het ontbijt. Slechts 9% van de Nederlandse deelnemers aan het onderzoek eet tomaat in de ochtend, terwijl ze hier wel voor open staan. Maar de inspiratie ontbreekt simpelweg.”

Lekker tussendoortje Groenten eten de deelnemers uit het onderzoek vooral ’s avonds tijdens de warme maaltijd. De lunch staat als eetmoment (van groenten) op nummer twee.

“Onderzoek wijst uit dat er tussendoor nog weinig aan tomaten gedacht wordt. Ook daar liggen kansen”, aldus Perry. “Maak bijvoorbeeld van je tapas een gezond eetmoment. Je kunt met de tomaat oneindig veel variëren. En met een tapasplank voor de kleintjes, kunnen ouders er ook voor de kinderen een gezond en gezellig momentje van maken.”

Join our challenge Samen met partners doet het tomatenmerk Prominent er dus alles aan om meer consumenten vaker te laten genieten van verschillende soorten tomaten, op meerdere momenten van de dag. “Dus activeer de shopper vooral op de momenten dat ze nog niet aan het eten van een tomaat hadden gedacht”, is de oproep van Perry. “En sluit je aan. Join our challenge!”

Bekijk hier de campagnevideo: https://youtu.be/yqugH3gQGUk

ST NIEUWS | 12

16/03/2021

NIEUWS

POIESZ BRENGT EIGEN MAGAZINE UIT: PUUR POIESZ

Vanaf deze week is in alle 69 winkels van Poiesz de eerste editie van het eigen magazine Puur Poiesz verkrijgbaar.

48 pagina’s vol verhalen uit het Noorden en over het Noorden. Onze regio heeft veel om van te genieten en Poiesz supermarkten levert daarvan het bewijs met Noordertrots producten, zoals de nieuwe boerenzuivel en kaas. Producten waar het Noorden terecht trots op kan zijn. Om de unieke smaak én om het verhaal erachter.

Dit verhaal gaat over ambacht, passie en liefde voor het Noorden. Verhalen waar Poiesz trots op is.

Het magazine Puur Poiesz gaat over de mensen achter de unieke Poiesz producten en de over de

medewerkers die zich namens Poiesz voor en achter de schermen inzetten voor de dagelijkse boodschappen van de Noorderlingen. Daarnaast is in deze lente editie volop ruimte voor inspiratie, bijvoorbeeld voor een heerlijke Pasen, voor de lunch en voor een (coronaproof) dagje uit in het Noorden, leuke kinderpagina’s, kortingsbonnen en een puzzel met als hoofdprijs een elektrische fiets.

Puur Poiesz is vanaf deze week gratis verkrijgbaar in alle 69 winkels van Poiesz in Friesland, Groningen, Drenthe, Overijssel en de Noordoostpolder. De volgende editie verschijnt aan het begin van de zomer.

ST NIEUWS | 13

Voor HET milieu

Actif Fresh ®Registered trademark of a company of the Melitta Group

recycled

Bewezen en geteste Swirl®-kwaliteit met citrussysteem om nare geurtjes in de pedaalemmer te neutraliseren - alleen zo veel beter voor het milieu!

% 0 8 r o Vo uit

tic* s a l dp e l c cy e r e g

* Swirl® afvalzakken worden gemaakt van 80% gerecycled plastic, waarvan minstens de helft uit gebruikte grondstoffen.

ADVERTENTIE

16/03/2021

NIEUWS

AFVALFONDS VERPAKKINGEN: MEER GERECYCLED PLASTIC TE GEBRUIKEN

De plasticindustrie zegt zich grote zorgen te maken om een tekort aan grondstoffen voor de productie van plastic. Niet alleen is het aanbod teruggelopen, ook de toegenomen vraag zorgt ervoor dat er naar verluidt een tekort is aan grondstof om voldoende nieuw plastic te kunnen produceren.

Het Afvalfonds Verpakkingen roept de kunststofindustrie op om daar waar mogelijk gebruik te maken van gerecycled plastic voor de productie van nieuwe producten en verpakkingen. Hiermee kan de sector een belangrijke bijdrage leveren aan de circulaire economie. “Wij doen in Nederland ons best om zoveel mogelijk plastic verpakkingsafval te recyclen,” aldus Hester Klein Lankhorst, algemeen directeur van het Afvalfonds Verpakkingen. “Dit doen we met zijn allen – de consument, gemeenten, afvalinzamelaars en – verwerkers – op kosten van het verpakkend bedrijfsleven. Het zou een mooie stimulans zijn als de plasticindustrie minder plastic maakt uit aardolie en meer inzet op het gebruik van gerecycled plastic.

Ook de overheid kan hierin een aanjagende rol spelen door circulair in te kopen en daarbij het gebruik van gerecycled materiaal als voorwaarde te stellen.”

De recycling van 1 ton plastic verpakkingen levert CO₂reductie op van 2,5 ton. In 2019 werd in Nederland

299.000 ton plastic verpakkingsafval gerecycled. Als de vraag naar gerecycled materiaal toeneemt, zal ook de waarde stijgen. Op dit moment is het goedkoper om plastic uit aardolie te produceren. In een circulaire economie bestaat geen afval en worden grondstoffen steeds opnieuw gebruikt. Met verpakkingen is Nederland al goed op weg: in 2019 werd 81% van alle verpakkingen gerecycled.

Over het Afvalfonds Verpakkingen In Nederland zijn bedrijven die verpakte producten op de markt brengen wettelijk verplicht te zorgen voor het inzamelen en recyclen van de verpakkingen: de producentenverantwoordelijkheid.

De Stichting Afvalfonds Verpakkingen heeft deze verantwoordelijkheid van deze bedrijven op zich genomen. Het verpakkend bedrijfsleven betaalt hiervoor een heffing per kilo verpakkingen aan het Afvalfonds Verpakkingen: de afvalbeheersbijdrage. Hiermee worden de kosten voor de inzameling en recycling van verpakkingen volledig vergoed. Meer informatie vindt u op www.afvalfondsverpakkingen.nl

ST NIEUWS | 15

15/03/2021

NIEUWS

SPAR OPENT NIEUWE VESTIGING MET THE TOSTI CLUB IN AMSTERDAM

SPAR city opent op 18 maart een nieuwe gemakswinkel op de hoek van de Hobbemakade/ Ruysdaelstraat in Amsterdam.

kwaliteit en een uitgebreid horeca aanbod aanwezig.

Dit winkelgebied heeft daarmee wel een zeer compleet aanbod.

Assortiment De city-format van SPAR is te vinden in binnensteden door heel het land. De gemakswinkels bieden een compleet assortiment met to-go producten maar deze locatie fungeert ook als buurt- en convenience winkel.

De winkel bevindt zich midden in Amsterdam Zuid en recht tegenover het Montessori Lyceum Amsterdam.

Er zijn ingrediënten voor een snel ontbijt, een gezonde lunch of een gemakkelijke avondmaaltijd, maar ook allerlei producten voor directe consumptie. Alles voor de dagelijkse boodschap is verkrijgbaar. SPAR citywinkels richten zich voor een groot deel op passanten, verblijvers en omwonenden.

Er zijn ingrediënten voor een snel ontbijt, een gezonde lunch of een gemakkelijke avondmaaltijd, maar ook allerlei producten voor directe consumptie.

Foodservice In deze nieuwe city winkel kan de bezoeker ook terecht bij de shop-in-shop locatie van The Tosti Club voor de Echte Tosti’s. Na de succesvolle start van The Tosti Club in Zwolle breidt SPAR het succesverhaal verder uit.

Naast het reguliere foodassortiment zet SPAR groot in op foodservice en de daarbij behorende hospitality beleving voor haar gasten. Dat gebeurt door het voor klanten/gasten mogelijk te maken een vers bereide tosti van The Tosti Club of een vers belegd broodje, een verse salade of smoothie te bestellen of to go mee te nemen.

De locatie Deze nieuwe SPAR city is gelegen dicht bij de Albert Cuypmarkt (500 meter) in de wijk Oude Pijp. Rondom deze zeer bekende markt (ook bij veel buitenlandse toeristen) is een zeer uitgebreid nevenaanbod met veel lokale aanbieders met wisselende trekkracht en

De omgeving Het museumkwartier is zelf ook wereldwijd beroemd, met name vanwege het Rijksmuseum, het Stedelijk museum en het Van Gogh museum. Hier zijn ook meerdere consulaten en het bekende Concertgebouw van Amsterdam gevestigd. Deze SPAR city lokatie ligt tussen beide gebieden in en vormt het oostelijke deel van een klein en verouderde winkelstrip met een matige nevenaanbod. De bereikbaarheid is goed via Ruysdaelstraat, Hobbemakade en Albert Cuypstraat. De zichtbaarheid is goed evenals de vindbaarheid door de ligging aan de drukke kruising van bovengenoemde straten. De winkel bevindt zich midden in Amsterdam Zuid en recht tegenover het Montessori Lyceum Amsterdam.

De ondernemer Niels Jansen (31 jaar) geboren en getogen Amsterdammer. Het starten van zijn SPAR city winkel is verwoord in één mooie uitdrukking ‘stilstaan is achteruitgaan’. Niels Jansen was op zoek naar een nieuwe uitdaging binnen de supermarktbranche en dan met name in combinatie met het ondernemerschap. Een kans die hij bij SPAR met beide handen heeft aangepakt. “Een eigen bedrijf starten is altijd een droom geweest. Nu ga ik de start van mijn eigen bedrijf realiseren. De eigen verantwoordelijkheid, de vrijheid en de creativiteit die ik hierin kwijt kan, trekken mij enorm aan in het zelfstandig ondernemen”. Zijn opgedane ervaring (17 jaar) binnen de supermarktbranche, onder verschillende vlaggen (C1000, Albert Heijn, Hoogvliet en Jumbo supermarkten), de behaalde opleiding en het arbeidsverleden waren relevant genoeg voor deze nieuwe uitdaging.

ST NIEUWS | 16

15/03/2021

NIEUWS

STATIEGELDACTIE HOOGVLIET LEVERT € 21.000 OP VOOR OUDERENFONDS

Klanten van de 71 supermarkten van Hoogvliet hebben een bedrag van € 21.000 aan statiegeld gedoneerd aan het Ouderenfonds. Dit bedrag werd door algemeen directeur Siep de Haan van Hoogvliet supermarkten op maandag 15 maart symbolisch overhandigd aan Daan Krijger van het Nationaal Ouderenfonds.

echte familiesupermarkt verwelkomen wij iedere week ontzettend veel ouderen in onze winkels. Wij vinden het dan ook heel fijn dat wij iets terug kunnen doen voor de ouderen en zijn er ontzettend trots op dat onze klanten dit goede doel hebben omarmd. Een prachtig resultaat”, aldus Siep de Haan.

Hoogvliet steunde het Nationaal Ouderenfonds van 1 december 2020 tot en met 28 februari 2021 met een donatieknop op de statiegeldautomaten. Klanten konden er na het invoeren van de statiegeldflessen voor kiezen het statiegeldbedrag te doneren aan het Ouderenfonds. Hoogvliet is blij verrast met het bedrag van € 21.000 dat met de statiegeldactie is opgehaald. “Als

Over het Nationaal Ouderenfonds Het Ouderenfonds gelooft dat iedere oudere meetelt en dat iedereen oud moet worden op een manier die hij of zij wil. In elke straat in Nederland woont wel een oudere die zich eenzaam voelt. Het Ouderenfonds vergroot het sociale netwerk van ouderen en versterkt de zelfredzaamheid en empowerment.

ST NIEUWS | 17

LIMITED EDITION

ECHT SCHOON MET EEN HEERLIJKE GEUR VAN FRUIT EN BLOEMEN

ADVERTENTIE 532011-68569-Duck Toilet Lexus 3.0 EU - mab-13427 None Magazine Ad 272x415_NLE.indd

1

17/03/2021 14:00

15/03/2021

NIEUWS

UPFIELD TREEDT TOE TOT DE GLOBAL SHEA ALLIANCE Amsterdam, 15 maart 2021 – Upfield heeft vandaag aangekondigd dat het zich aansluit bij de Global Shea Alliance (GSA). De producent van plantaardige margarines, spreads en kazen heeft zich daarnaast geregistreerd als GSAduurzaamheidspartner en zet zich zodoende in voor het bevorderen van de duurzame ontwikkeling van de shea-sector. De toetreding tot de Global Shea Alliance vormt een belangrijk onderdeel van Upfields duurzaamheidsstrategie. Aanvullend op Upfields eigen beleid zal het standpunt inzake shea vanaf heden geleid worden door de duurzaamheidsrichtlijnen en implementatiecriteria opgesteld door de Global Shea Alliance.

Als lid van de GSA zal Upfield samenwerken met ngo’s, producenten en vrouwenorganisaties om gezamenlijk te pleiten voor productiepraktijken die zowel de mens als de planeet ten goede komen.

Sally Smith, Head of Sustainability bij Upfield: “Upfield zet zich in voor de verantwoorde en duurzame inkoop van al onze natuurlijke ingrediënten. Hoewel shea

algemeen wordt beschouwd als een duurzaam gewas, erkennen we ook de potentiële veiligheids-, arbeids-, milieu- en economische risico’s die samenhangen met het verzamelen en verwerken van sheanoten. We verheugen ons op de samenwerking met de Global Shea Alliance en partners in de shea-waardeketen om deze problemen aan te pakken.”

Simballa Sylla, President van de Global Shea Alliance: “We zijn blij om Upfield aan boord te hebben. De Global Shea Alliance verwelkomt hun bijdrage aan het promoten van het gebruik van shea in plantaardige producten, een snelgroeiende sector die extra economische kansen kan creëren voor vrouwelijke verzamelaars/verwerkers en hun gemeenschappen.

We kijken uit naar een mooi partnerschap.“ Concrete punten voor verbeteren keten Upfield zal samenwerken met zijn leveranciers om de duurzaamheidsprincipes van de GSA te implementeren in de keten voor shea in West-Afrika.

Enkele van deze principes zijn onder meer het mogelijk maken van de economische empowerment van en een hoger inkomen voor verzamelaars, het verbeteren van de veiligheid, de gezondheid en het welzijn van verzamelaars, het respecteren van landrechten, het implementeren van maatregelen voor milieubescherming en -herstel en het verbeteren van de traceerbaarheid.

ST NIEUWS | 19

belegen met karakter

ADVERTENTIE

04/03/2021

BEDRIJVEN AAN HET WOORD

OLD AMSTERDAM BELEGEN WINNAAR ‘GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR 2021’

‘Pittige, ziltige en lichtzoete smaak van Old Amsterdam Belegen nu ook bekroond door consumenten’

Old Amsterdam Belegen mag met trots de award ‘Gekozen Product van het Jaar 2021’ in ontvangst nemen in de categorie kaas. Old Amsterdam Belegen is gebaseerd op de bekroonde, ambachtelijke receptuur van Old Amsterdam Original, maar milder van smaak dan consumenten van Old Amsterdam gewend zijn. Door de ‘gelaagde’ smaak onderscheidt Old Amsterdam Belegen zich van andere belegen kazen, die traditioneel een wat ‘vlakker’ smaakprofiel hebben.

De verkiezing ‘Gekozen Product van het Jaar’ is gebaseerd op een representatief en onafhankelijk onderzoek via een consumentenpanel van 10.000 consumenten. Zij geven een beoordeling op drie belangrijke criteria: aantrekkelijkheid, innovatieperceptie en aankoopintentie. Daarnaast proeven meer dan 120 gezinnen het product; zij beoordelen het op smaak.

Old Amsterdam Belegen is de meest recente nieuwkomer van Westland Kaas. De bekroning tot ‘Gekozen Product van

het Jaar 2021’ is een belangrijke blijk van waardering door de consument. Het toont aan dat duizenden consumenten Old Amsterdam Belegen aantrekkelijk én vernieuwend vinden, op basis van de eigen gebruikservaring.

Erkenning voor vakmanschap “Met de introductie van Old Amsterdam Belegen hebben we vorig najaar een mooie stap gezet op weg naar het bijzonder maken van dagelijkse eetmomenten”, zegt Mara de Vroed, senior brand manager Old Amsterdam bij Westland Kaas. “Dat Old Amsterdam Belegen nu het logo ‘Gekozen Product van het jaar 2021’ mag dragen, betekent dat ook de consument vindt dat we hierin geslaagd zijn. Het is een prachtige waardering voor de hoge kwaliteitsstandaard die we bij alle producten van Old Amsterdam nastreven. En natuurlijk is het een prachtige erkenning voor onze bevlogen kaasmakers die met veel trots en toewijding opnieuw het verschil hebben gemaakt.”

Voor meer informatie zie: https://old.amsterdam

ST NIEUWS | 21

01/02/2020

ACHTERGRONDNIEUWS

INNOVATIES, DE MOTOR ACHTER SHOPPER MARKETING

Een succesvolle productinnovatie zorgt voor groei van merkentrouw en winkelomzet. Jaarlijks wordt een veelvoud van innovaties geïntroduceerd.

Liefst zo breed mogelijk in de markt. Want 100% verkrijgbaarheid is toch het doel? Alleen, er wordt te vaak voorbijgegaan aan het onderscheidend vermogen van de retailer.

Door: Bram Nauta, founder ISMI Daarna treedt de terreur van de 1+1 aanbieding in werking. Na zes maanden concludeert de category manager dat de doorstroming tegenvalt. Zo is de meerderheid van de innovaties na een jaar alweer verdwenen uit de winkel. Wat een verspilling. Het succes van een introductie wordt bepaald door de samenwerking tussen handelspartners. En de basis van die samenwerking wordt gevormd door kennis van het gedrag van de shopper. De shopper is het enige dat een merkfabrikant en retailer echt met elkaar verbindt.

Shoppingsegmentatie Shopper Marketing verdeelt de markt op basis van factoren die de categorie- en winkelkeuze bepalen. Dat wordt shoppingsegmentatie genoemd. In de supermarkt zijn deze factoren het type huishouding, de soort shoppingtrip en de gelegenheid waarvoor men iets gaat kopen. Als je de deze verdeelt over de winkelformules, zie je de verschillen. De shopper verdeelt zijn beschikbare budget namelijk over meerdere winkels en weet welke categorieën op welk moment zij bij welke winkel gaat kopen.

Zo is 80% van de categoriekeuzes al bepaald voordat de shopper de supermarkt betreedt (of de webshop bezoekt).

De argumentatie achter dit boodschappen doen, biedt de inzichten om het koopgedrag te beïnvloeden: om shoppers meer te laten kopen, te laten switchen van categorie, merk of winkel of om vaker terug te komen.

Maximale verkrijgbaarheid En dan de productinnovatie. De meeste merken introduceren hun product met een landelijke campagne.

Een korte campagne, want media zijn duur. Maar waarom zou een retailer dat product opnemen als het tegen vrijwel dezelfde condities bij de concurrent ligt?

Een bekend sterk merk helpt daarbij, zeker. Alleen, extra moeite zal de retailer niet willen doen. Voor de merkfabrikant rest de tariefkaart van de middelen die hij in en buiten de winkel wil inzetten. Dat wordt een dure zaak. En als de retailer het nieuwe product niet langer dan een half jaar geeft, is het rendement ver te zoeken.

Groeikansen en optimaal rendement Sluit je echter aan bij de wensen van de shopper die bij de retailer zijn boodschappen doet, dan is de kans van samenwerking veel groter. En daarmee de bereidheid om gezamenlijk te investeren. Dat is het vertrekpunt voor een succesvolle introductie.

En meer geslaagde introducties voorkomt het gevaar van deflatie en gebrek aan onderscheidend vermogen tussen winkels en merken. Ja, het zal de marketingoperatie fragmenteren. Echter, het zal de kans op succes vergroten en het rendement van alle marketinginspanningen doen toenemen.

ST NIEUWS | 22

31/12/2020

ACHTERGRONDNIEUWS

DE GROOTSTE INNOVATIEKANSEN IN VERS LIGGEN BINNEN GEMAK, SNACKING EN VERLUXING

De verscategorieën zijn goed voor meer dan de helft van de omzet in de supermarkt. Door COVID is vers nog belangrijker geworden. Met het sluiten van de horeca zijn er thuis meer kookmomenten waarbij gezonde ingrediënten een grote rol spelen. Vers is dan ook de groeidrijver van de supermarktomzet en dé focus voor retailers om zich te onderscheiden. De groei zit echter vooral in toegevoegde-waarde-concepten, volumes staan onder druk. Linda van Rijn, GfK

De verscategorieën zijn goed voor meer dan de helft van de omzet in de supermarkt.

Die toegevoegde-waarde-concepten zijn het resultaat van innovatie in vers. Innovatie kan meerdere doelen hebben.

Je kunt hierbij denken aan het besparen van kosten in de keten, het toevoegen van waarde

ST NIEUWS | 23

►

voor de consument, het inspelen op nieuwe consumptiemomenten en het inspelen op behoeften van consumenten die nog niet worden ingevuld door de categorie.

In AGF wordt geëxperimenteerd met natuurlijke coatings om groente en fruit langer goed te houden.

Derving en product-beschikbaarheid Het besparen van kosten, bijvoorbeeld door het voorkomen van derving, kan een belangrijke reden voor innovatie zijn. Binnen de verscategorieën zijn hiervan goede voorbeelden terug te vinden. Denk bijvoorbeeld aan het altijd beschikbaar hebben van vers brood, door het afbakken van broden die buiten de koeling enkele dagen houdbaar zijn, in de winkel. Of melk die langer houdbaar is door filtering in de melkfabriek. Bij het kiezen van melk is de houdbaarheidsdatum een van de belangrijkste keuzecriteria, dus als je consumenten een langere THT kunt aanbieden is dat winst voor consument en retailer.

In AGF wordt geëxperimenteerd met natuurlijke coatings om groente en fruit langer goed te houden.

En tot het begin van de pandemie zag je dat meer bulkgroenten onverpakt werden aangeboden. Maar door COVID hebben consumenten weer meer voorkeur gekregen voor voorverpakte versproducten.

In de vlees- en viscategorieën zagen we enkele jaren geleden een ontwikkeling waarbij verkleurende stickers op de verpakking aangaven of producten nog steeds geschikt waren voor consumptie.

Dit zou kunnen helpen bij het verminderen van voedselverspilling, maar ook bij het verbeteren van voedselveiligheid: de sticker geeft aan wanneer een product niet meer gegeten mag worden.

Waarde toevoegen Het toevoegen van waarde is een andere belangrijke reden voor innovatie. Het gaat hier om meerwaarde voor de consument, maar ook om het verhogen van de opbrengst voor de retailer. Meerwaarde voor de consument betekent dat de consument bereid is meer voor een product te betalen omdat het inspeelt op een behoefte. Dit kan op verschillende manieren. Allereerst is voor veel consumenten gemak heel erg belangrijk, waarbij veel voorbereidingen al zijn gedaan. Bij kant-enklaarmaaltijden is alles al gedaan en hoeft de maaltijd alleen nog opgewarmd te worden. De omzet van kanten-klaarmaaltijden stijgt nog steeds. Hier vindt ook veel ontwikkeling plaats, bijvoorbeeld in gezondere varianten

met minder zout en betere voedingswaarden.

Daarnaast zie je in veel verscategorieën innovaties die ‘bijna-klaar’ zijn en hiermee ook een gemaksoplossing zijn voor veel consumenten. In vlees zie je gerechten die alleen nog in de oven moeten worden gezet. Denk ook aan de kant-en-klare gourmetverpakkingen. In AGF zie je natuurlijk de versboxen en verspakketten, waar alle ingrediënten die je nodig hebt om een gerecht te maken, in zitten. In 2012 startte HelloFresh in Nederland, gevolgd door veel andere aanbieders en supermarkten die ook pakketten gingen aanbieden. Inmiddels koopt meer dan een derde van de Nederlandse huishoudens weleens verspakketten of -boxen.

Meerwaarde door in te spelen op nieuwe momenten Een andere manier om meerwaarde te creëren is door in te spelen op nieuwe momenten. Het aantal snackmomenten door de dag heen stijgt, maar we worden met z’n allen ook te zwaar. In AGF zijn snoepgroente, zoals de snoeptomaatjes, minikomkommers en paprika’s klassieke voorbeelden die inspelen op dit groeiende aantal snack-momenten.

Met bite-sizegroenten die gemakkelijk mee te nemen zijn, wordt een gezonder alternatief voor andere snacks en tussendoortjes aangeboden. Ook andere verscategorieën zien hier kansen. Denk aan de sterke groei van tapas-achtige producten in de laatste jaren. Hier is een hele nieuwe premium categorie ontwikkeld, die een van de sterkste groeiers in vers is.

Een van de grootste ontwikkeling van de laatste tijd is de sterke groei van vegan en vegetarische producten.

Innovatie in niet-ingevulde behoeften Er zijn ook consumenten met een specifieke behoefte.

Een van de grootste ontwikkeling van de laatste tijd is de sterke groei van vegan en vegetarische producten.

Er is veel innovatie in vleesvervangers, maar er liggen ook kansen in bijvoorbeeld vegan kaas en andere productgroepen. Hier gaan we de komende jaren meer in zien. Een andere behoefte, met het oog op overgewicht, is koolhydraatarm eten. Ook hier zien we in vers mooie innovaties: bloemkoolrijst en courgettespaghetti. Deze producten groeien sterk, passen perfect bij de behoefte om koolhydraatarm te eten en bieden bovendien gemak voor de consument.

Tenslotte kunnen innovaties in vers bijdragen aan het imago van de winkel. Bij Edeka Zurheide in Düsseldorf staan in de winkel kassen om groenten te kweken. Nooit genoeg om aan de vraag te voldoen, maar het staat leuk. ■

ST NIEUWS | 24

ADVERTENTIE