Woda odgrywa niezwykle istotną rolę w branży spożywczej. Jest niezbędna na wielu etapach procesów produkcyjnych, w różnych zastosowaniach – do mycia, płukania, blanszowania, pasteryzacji, ogrzewania, chłodzenia, a także do utrzymania higieny, sprzątania, dezynfekcji urządzeń – a to nadal nie są wszystkie zadania, do których jest wykorzystywana w codziennym funkcjonowaniu zakładów spożywczych.
Woda stanowi jeden z najpowszechniejszych surowców wykorzystywanych w przemyśle spożywczym. Niejednokrotnie konieczne okazuje się jej szczególne przygotowanie pod względem parametrów.
Z tego opracowanie dowiecie się Państwo m.in.:
Jakiej wody potrzebuje przemysł spożywczy?
Jakie są metody badań wody – analizy mikrobiologicznej?
O technologiach zdefiniowanych substratów w wykrywaniu Escherichia coli?
Kiedy niezbędne jest uzdatnianie wody i jakie metody powinny zostać zastosowane w konkretnych sektorach?
Jak przebiega dezynfekcja wody i ścieków z zastosowaniem lamp UV – case study food & beverage?
Jakie są kluczowe cech
