Nocciolo in Piemonte - linee tecniche per una corilicoltura sostenibile 2018

LINEE TECNICHE PER UNA CORILICOLTURA SOSTENIBILE

2018

FONDAZIONE PER LA RICERCA L’INNOVAZIONE E LO SVILUPPO TECNOLOGICO DELL’AGRICOLTURA PIEMONTESE

NOCCIOLO

IN PIEMONTE LINEE TECNICHE PER UNA CORILICOLTURA SOSTENIBILE

2018

FONDAZIONE PER LA RICERCA L’INNOVAZIONE E LO SVILUPPO TECNOLOGICO DELL’AGRICOLTURA PIEMONTESE Via Falicetto, 24 - 12030 Manta (CN) Centro Sperimentale per la Corilicoltura Strada Provinciale, Valle Bormida 2 - 12050 Cravanzana (CN) Recapito: Unione Montana Alta Langa, Via Oberto, 1 12060 Bossolasco (CN) - Telefono: 0173 799000 www.agrion.it

RINGRAZIAMENTI

La pubblicazione è stata realizzata da: Maria Corte, Claudio Sonnati (Agrion) Si ringraziano per la collaborazione alla realizzazione dei testi: •

Sergio Gallo, Chiara Morone, Silvia Ogliara (Settore Fitosanitario Regione Piemonte) Vivaismo corilicolo.

•

Nadia Valentini (DISAFA, Università di Torino) - L’impianto del nocciolo.

•

Giancarlo Bourlot e Stefano Dolzan (Settore Fitosanitario Regione Piemonte) Fertilizzazione.

•

Gianluca Oggero (DISAFA, Università di Torino) - Corretta distribuzione agrofarmaci.

•

Davide Spadaro (DISAFA, Università di Torino) - Le malattie fungine in noccioleto.

•

Luciana Tavella (DISAFA, Università di Torino) per la “scheda di riconoscimento della cimice asiatica”.

•

Tommaso De Gregorio (Divisione Hazelnut Company - Ferrero) - Monitoraggio cimice asiatica.

•

Viola Massobrio (Settore Fitosanitario Regione Piemonte) - Diserbo e spollonatura.

I tecnici del coordinamento corilicolo per la collaborazione al lavoro di tutti i giorni Le società e le aziende vivaistiche sponsor che hanno contribuito a sostenere i costi della pubblicazione con le inserzioni pubblicitarie.

I CONTENUTI DELLA PUBBLICAZIONE SONO FRUTTO DELLE ATTIVITÀ DI RICERCA E TRASFERIMENTO TECNOLOGICO FINANZIATE DALLA REGIONE PIEMONTE – ASSESSORATO AGRICOLTURA NELL’AMBITO DEL PROGRAMMA “RICERCA, SPERIMENTAZIONE E DIMOSTRAZIONE AGRICOLA IN FRUTTICOLTURA, ORTICOLTURA, CORILICOLTURA E VITICOLTURA”, SVOLTO DA AGRION IN COLLABORAZIONE CON NUMEROSE ISTITUZIONI SCIENTIFICHE.

DGR n. 100 – 5529 del 03/08/2017 “Progetto di valorizzazione delle produzioni corilicole piemontesi - anno 2017” Foto di copertina: Claudio Sonnati Finito di stampare nel mese di giugno 2018 presso la TIPOLITOEUROPA, Cuneo Via degli Artigiani, 17 - 12100 Cuneo - www.tipolitoeuropa.com

INDICE

LA CORILICOLTURA MONDIALE CORILICOLTURA ............................................................................................................................. pag.

4

PRATICHE COLTURALI IL VIVAISMO ......................................................................... ...................................................... ....... pag. 11 L’IMPIANTO DEL NOCCIOLETO ................................................................................................. pag. 16 LA REALIZZAZIONE DI UN NUOVO IMPIANTO ..................................................................... pag. 20 LA GESTIONE DEL NOCCIOLETO DALL’IMPIANTO ALLA PIENA PRODUZIONE ......... pag. 27

PRATICHE AGRONOMICHE LA GESTIONE DEL SUOLO DEL NOCCIOLETO IN PRODUZIONE ................................. pag. 34 LA FERTILIZZAZIONE DEL NOCCIOLETO ................. ............................................................. pag. 37 POTATURA PIANTE DI NOCCIÓLO ........................................................................................... pag. 45

DISTRIBUZIONE AGROFARMACI CORRETTA DISTRIBUZIONE DEGLI AGROFARMACI IN NOCCIOLETO ....................... pag. 52

DIFESA FITOSANITARIA I FUNGHI ............................................................................... ................................................ ............. pag. 57 CIMICE ASIATICA E LA NOCCIOLA IN PIEMONTE .. ............................................................. pag. 64 Scheda tecnica sull’evoluzione del ciclo di H. halys ................................................................ pag. 67 Difesa integrata alla Cimice Asiatica (a.a. 2016 - 2017) ......................................................... pag. 68 LA CIMICE ASIATICA Monitoraggio e difesa contro Cimice Asiatica in noccioleto.................................................... pag. 77

LINEE TECNICHE DI PRODUZIONE 2018 DISCIPLINARE DI DIFESA DEL NOCCIOLO .............. ............................................................. pag. 80 LA GESTIONE CONTROLLATA DEL SOTTOFILA DEL NOCCIOLETO ............................ pag. 91 LE SPECIE ESOTICHE INVASIVE E LA SITUAZIONE IN NOCCIOLETO........................ pag. 94 LE PRINCIPALI ERBE INFESTANTI DEL NOCCIOLETO ..................................................... pag. 96

TUTELA DELLE API.......................................................................................................................... pag. 99

LA CORILICOLTURA MONDIALE

CORILICOLTURA Corilicoltura: che cos’è? E’ un sostantivo.

Etimologia: il termine corilicoltura è composto dal latino “corylus” = (nomenclatura del nocciolo) + “coltura” = (coltivazione).

Significato: la corilicoltura è la coltivazione del nocciòlo.

I dati, relativi a superfici, produzioni e Paesi interessati alla filiera corilicola, raccolti negli archivi della FAO, dell’ISTAT e dell’Anagrafe Agricola Unica Sistemapiemonte, evidenziano un notevole incremento della coltura del nocciòlo.

SITUAZIONE CORILICOLA MONDIALE

Le tabb. 1 e 2 riportano l’evoluzione delle superfici e delle produzioni di nocciòlo dal 1961 al 2016 secondo la FAO. In poco più di cinquant’anni le superfici utilizzate a livello mondiale sono più che raddoppiate e il numero dei Paesi in cui le coltivazioni si sono sviluppate è passato da 10 a 31. Contestualmente la produzione mondiale si è quadruplicata. I dati della FAO potrebbero risultare sottostimati in quanto alcune realtà nazionali, ad esempio Sud Africa e Australia, non risultano come produttori negli archivi dell’Organismo Internazionale. Nel 2016 l’Italia risultava ancora il secondo produttore mondiale di questo tipo di frutta secca, con una superficie in sostanziale crescita dal 2000. L’incrocio dei dati FAO con quelli dell’ISTAT evidenzia come le superfici piemontesi siano cresciute proporzionalmente di più rispetto a quelle di altre realtà produttive ed a livello mondiale il Piemonte rappresenti all’incirca il 3% delle superfici ed il 4% della produttività in guscio.

Principali aree di coltivazione del nocciòlo (ettari, 2016) U U SS A A 14.973 11.120 ha ha

Spagna 14.197 ha

Francia 5.644 ha

Italia 75.050 ha

Georgia 16.833 ha Azerbaidjan 31.821 ha Kirghizistan 6.149 ha Turchia 436.869 ha

Cina 12.903 ha Iran 17.899 ha Cile 13.109 ha

98 % (FAOSTAT Date: Fry May 11 2018)

4

94 %

LA CORILICOLTURA MONDIALE Tab. 1: Nocciòlo - Superfici coltivate nel mondo nel 2016 (ha).

Area Arménie Azerbaijan Bielorussia Cameroun Cile Cina Federaz. Russa Georgia Iran Kirghizistan Mongolia Rep. Moldava Tajikistan Tunisia TURCHIA U.S.A. Ucraina Ouzbekistan Bulgaria Cipro Croazia Danimarca Francia Grecia ITALIA Polonia Portogallo Romania Slovacchia Slovenia Spagna Ungheria TOTALI Paesi Europei % Paesi Europei

1961 -----1.300 --10.000 -----205.041 7.530 ---252

1979 -----3.000 --5.000 -----296.970 7.120 ---134

-330 250 52.600 -480 ---23.500 -301.283 77.412 25,69%

-1.040 2.300 70.400 -916 ---35.057 421.937 109.847 26,03%

1989 -----6.200 --3.431 ----20 312.000 11.110 ---105 --1.600 4.620 67.919 -1.560 ---30.880 175 439.620 106.859 24,31%

1999 -16.857 1.000 60 247 7.000 -4.623 10.120 1.600 230 750 784 40 338.053 11.972 300 1.025 220 100 200 -2.381 1.400 68.740 -635 ---28.000 94 496.431 101.770 20,50%

2009 -22.193 1.396 110 5.882 10.500 826 12.000 20.000 4.995 314 400 1.029 48 421.108 11.614 40 1.331 601 31 2.038 6 3.887 600 70.526 2.663 378 11 -52 14.536 99 609.214 95.428 15,66%

2016 158 31.821 1.784 121 13.109 12.903 -16.833 17.899 6.149 348 443 804 48 436.869 14.973 19 3.156 544 31 3.304 5 5.644 264 75.050 3.722 386 664 1 92 14.197 173 661.514 104.077 15,73%

Flag --Im Im -A F Im Im Im Im Im Im Im --Im Im ---Im Im * -* ---Im Im ----

* : Unofficial figure F : FAO estimate Im: FAO data based on imputation methodology A: Aggregate, may include official, semi-official, estimated or calculated data FAOSTAT : 11 maggio 2018 Piemonte *

2.169

6.529

7.147

7.810

12.566

20.160

% Piemonte

0,72%

1,55%

1,63%

1,57%

2,06%

3,05%

Piemonte * = ISTAT 11 maggio 2018 5

LA CORILICOLTURA MONDIALE Tab. 2: Nocciòlo - Produzioni conseguite nel mondo nel 2016 (tonnes).

Area Arménie Azerbaijan Bielorussia Cameroun Cile Cina Federaz. Russa Georgia Iran Kirghizistan Mongolia Rep. Moldava Tajikistan Tunisia TURCHIA U.S.A. Ucraina Ouzbekistan Bulgaria Cipro Croazia Danimarca Francia Grecia ITALIA Polonia Portogallo Romania Slovacchia Slovenia Spagna Ungheria TOTALI Paesi Europei % Paesi Europei

1961 -----2.000 --20.000 -----76.000 10.668 ---102 --290 516 55.379 -600 ---14.200 -179.755 71.087 39,55%

1979 -----4.800 --7.000 -----300.000 11.790 ---254 --1.334 980 93.750 -1.200 ---35.800 40 456.948 133.358 29,18%

1989 -----7.600 --7.800 ----20 550.000 11.800 ---65 --3.050 2.780 127.248 -2.080 ---24.668 68 737.179 159.959 21,70%

1999 -12.635 1.800 100 -12.000 -16.836 11.386 1.067 248 850 1.100 44 530.000 36.290 68 1.100 15 50 600 -4.870 2.713 118.388 -702 ---27.800 197 780.859 155.335 19,89%

2009 -30.430 978 107 3.000 18.000 806 21.800 21.000 3.290 352 300 1.108 43 500.000 42.638 10 1.227 23 44 1.384 5 9.764 1.500 106.600 3.055 338 11 -236 10.290 69 778.408 133.319 17,13%

2016 352 33.941 1.347 130 16.173 26.071 -29.500 16.327 3.950 315 256 986 44 420.000 34.473 10 3.747 223 48 1.259 4 11.041 681 120.572 5.526 321 602 0 175 15.306 75 743.455 155.833 20,96%

Flag --Im Im Im A F -Im Im Im Im Im Im --Im Im ---Im -Im ------Im Im ----

* : Unofficial figure F : FAO estimate Im: FAO data based on imputation methodology A: Aggregate, may include official, semi-official, estimated or calculated data FAOSTAT : 11 maggio 2018 Piemonte *

3.150

10.021

9.361

15.452

17.535

31.600

% Piemonte

1,75%

2,19%

1,27%

1,98%

2,25%

4,25%

Piemonte * = ISTAT 11 maggio 2018 6

LA CORILICOLTURA MONDIALE

ISTITUTO NORD-OVEST QUALITA’ Soc. Coop.

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FINANZIAMENTO COSTI I costi di certificazione per le Aziende Agricole e gli Operatori Associati possono essere completamente finanziati mediante il PSR (Misura 3 - Sottomisura 3.1 “Sostegno alla nuova adesione ai regimi di qualità”).

NB: prima di sottoscrivere il contratto di certificazione, formalizzate con la Regione Piemonte, la richiesta di contributo! http://www.regione.piemonte.it/agri/psr2014_20/

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LA CORILICOLTURA MONDIALE

SITUAZIONE CORILICOLA PIEMONTESE

La consultazione dei dati degli archivi di Sistemapiemonte (raccolti attraverso le indagini congiunturali sulle coltivazioni agricole effettuate con modalità estimativa, in particolare l’uso del suolo secondo gli utilizzi di Agristat) e di quelli dell’Istituto Nazionale di Statistica (Istat) evidenziano che: 1) la ripartizione regionale delle coltivazioni frutticole (Tab. 3) indica come il nocciòlo rappresenti, nell’ambito di competenza, il 33% delle aziende con terreni ed il 49% della superficie; 2) a livello piemontese (Tabb. 4 e 5) l’incremento delle superfici e delle relative produttività abbiano e stiano progressivamente interessando tutto l’ambito collinare regionale. Da una decina di anni a questa parte poi il nocciòlo ha progressivamenteinteressato le aree pianeggianti affermandosi come coltura stabilmente in crescita; 3) l’evoluzione provinciale delle coltivazioni corilicole (Tab. 6) dimostra come in dieci anni le aziende che hanno investito in questa filiera produttiva siano aumentate del 50% e la superficie a nocciòlo sia raddoppiata.

Tab 3: Ripartizione regionale delle coltivazioni frutticole Coltura Actinidia Albicocco Castagno Melo Nettarina Nocciolo Noci Pero Pesco Susino TOTALI

Aziende con terreni numero % 2.541 8,32% 1.660 5,44% 3.562 11,67% 4.067 13,32% 716 2,35% 10.195 33,40% 930 3,05% 1.698 5,56% 3.242 10,62% 1.912 6,26% 30.523 --

Sup. totale Ettari 4.558 742 5.122 6.087 2.464 23.299 579 1.269 1.953 1.247 47.318

% 9,63% 1,57% 10,82% 12,86% 5,21% 49,24% 1,22% 2,68% 4,13% 2,64% --

SISTEMAPIEMONTE: Uso del suolo (secondo gli utilizzi di Agristat) - Aggiornamento: 11/11/2017

Tab. 4: Superficie (ettari) a nocciolo in Piemonte. Dettaglio per Provincia (Anni 1996-2016).

1996 2001 2006 2011 2016 Province Sup. (ha) Sup. (ha) Sup. (ha) Sup. (ha) Sup. (ha) Torino 38 50 120 161 440 Vercelli 11 Novara Cuneo 6.355 6.560 7.824 9.215 13.791 Asti 1.132 1.200 2.350 2.520 4.100 Alessandria 194 232 232 232 1.799 Biella 18 Verbano-Cusio-Ossola 5 5 1 Totale Piemonte 7.719 8.042 10.531 12.133 20.160 Fonte: Istat - dicembre 2017 8

LA CORILICOLTURA MONDIALE Tab. 5: Produzione (quintali) di nocciole in Piemonte. Dettaglio per Provincia (Anni 1996-2016).

1996 Prod. (q) 551 105.300 20.328 3.486 129.665

Province Torino Vercelli Novara Cuneo Asti Alessandria Biella Verbano-Cusio-Ossola Totale Piemonte

2001 Prod. (q) 858 126.600 22.950 4.270 154.678

2006 Prod. (q) 1500 110.192 52.900 3.965 55 168.612

2011 Prod. (q) 3.350 112.907 45.126 4.144 63 165.590

2016 Prod. (q) 8.500 160 205.000 68.852 33.204 265 15 315.996

Fonte: Istat - dicembre 2017

Tab 6: Evoluzione provinciale delle coltivazioni corilicole dal 2006 al 2017 Provincia ALESSANDRIA ASTI BIELLA CUNEO NOVARA TORINO VERBANOCUSIO-OSSOLA VERCELLI TOTALI

2006 2017 Aziende Superfici Aziende Superfici (numero) (ha) (numero) (ha) 451 732 979 2.478 1.986 2.214 3.170 5.165 5 2 23 24 4.157 8.507 5.589 14.971 2 0 21 34 98 131 387 597

VARIAZIONI Aziende Superfici (%) (%) 117% 238% 60% 133% 360% 1192% 34% 76% 950% 9344% 295% 355%

1

1

1

1

0%

67%

3 6.703

1 11.588

25 10.195

29 23.299

733% 52%

2993% 101%

SISTEMAPIEMONTE: Uso del suolo (secondo gli utilizzi di Agristat) - Aggiornamento: 11/11/2017

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