www.horecafe.nl | info@horecafe.nl
Urenboekje klogboek r e w ig d n a H
!
Werken in de horeca is gezellig, sociaal, druk, afwisselend en je passie! FNV Horeca vindt het belangrijk dat jij je als horecaprofessional kunt (blijven) ontwikkelen. Daarbij hoort natuurlijk een goed leerbedrijf met opgeleide leermeesters en een veilige leer-werkomgeving. Horecafe.nl is een initiatief van FNV Horeca. Horecafe.nl is er voor alle leerlingen die werken, leren en zich ontwikkelen in de horeca. We helpen en maken je wegwijs in je rechten en plichten binnen jouw werk en opleiding in de horeca. Kom dus zeker even langs op www.horecafe.nl!
Het urenboekje Horecafe.nl Horecafe.nl stelt elk schooljaar een urenboekje beschikbaar. Hierin kunnen leerlingen in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL) in de horeca de gewerkte uren registreren. Dit is zeer belangrijk. Hieronder wordt uitgelegd waarom!
Werkuren Omdat je niet alleen naar school gaat maar ook werkt, word je gezien als een werknemer. Voor jouw werkuren gelden dus dezelfde regels als voor een reguliere werknemer. In de cao horeca wordt de normale arbeidstijd niet per week, maar per jaar bekeken. Als het bedrijf de cao volgt, gelden de volgende regels. Elke schooldag telt mee voor zes gewerkte uren. De normale arbeidstijd voor een leerling, inclusief schooluren, is 1.976 uur per jaar. Aan het einde van ieder kalenderjaar wordt steeds een balans opgemaakt: hoeveel uren zijn er (extra) gewerkt? Hiervoor worden jouw schooluren + gewerkte uren + eventuele compensatie-uren en vakantie-uren bij elkaar opgeteld.
Samen registreren met je leermeester Het is belangrijk om samen met je leerbedrijf (lees: de leermeester) in dit urenboekje per dag jouw begintijd, eindtijd en pauzes te vermelden. Op die manier is per dag vast te stellen hoeveel uur je hebt gewerkt. Ook de dagen dat je niet werkt, maar naar school was, een vakantiedag hebt opgenomen of een dag niet hebt gewerkt omdat je
ziek was, moet je noteren. Wanneer de maand is afgelopen, zetten zowel jij als jouw leermeester een paraaf onder de registratie. Hiermee geven jullie beiden aan het met de registratie eens te zijn. Dit voorkomt discussie op een later moment.
Meer-uren of overwerk Komen jouw uren per jaar uit boven de 1.976, dan heb jij overuren. Gevoelsmatig, zeker als je een aantal lange dagen achter elkaar hebt gedraaid, is er als snel sprake van overwerk. Dit blijkt in werkelijkheid vaak mee te vallen. Het is dus een kwestie van je uren goed bijhouden. Overwerk ontstaat wanneer in een kalenderjaar meer dan 1.976 uren wordt gewerkt (52 weken x 38 uur = 1.976 uur). Leerlingen krijgen echter een arbeidsovereenkomst per schooljaar, en dus niet per kalenderjaar, omdat de arbeidsovereenkomst bij de praktijkovereenkomst hoort . Het contract beslaat dus 2 maal een half kalenderjaar. Leerlingen kunnen dan ook geen overuren maken maar wel meer uren werken dan in de arbeidsovereenkomst is afgesproken. Voor leerlingen wordt 2 maal de balans opgemaakt. Op 31 december (voor het eerste halve kalenderjaar) en op 31 augustus (of 30 juni voor de HOCBF-leerlingen ) bij de eindafrekening.* *Dit geldt uiteraard niet als je het volgend leerjaar bij hetzelfde leerbedrijf blijft. Dan wordt aan het eind van het kalenderjaar de balans opgemaakt. In dat geval is het wel mogelijk overwerk te maken.
5
Vergoeding van meer-uren of overwerk Meer-uren of overuren worden vergoed in geld of via een zogeheten tijd-voor-tijdregeling. Dit betekent dat het aantal gewerkte extra uren door het leerbedrijf wordt ‘uitbetaald’ door hetzelfde aantal uren aan vrije tijd. Deze uren kun je opnemen in blokken van vier aaneengesloten uren. Overleg met je leerbedrijf of zij de uren in geld of in tijd voor tijd uitbetalen.
Tip: Wanneer alle uren worden opgeschreven, hebben jij en jouw leermeester tijdens het jaar al inzicht in hoeveel er wordt gewerkt. Te veel gewerkte uren in het begin van het jaar kunnen dan in de rest van het jaar al worden gecompenseerd door jou wat minder in te roosteren, zodat er geen overwerk ontstaat.
Het urenboekje 18 jaar en ouder: Schoolweken
jonger dan 18 jaar: Schoolvakantieweken
Schoolweken
Schoolvakantieweken
4 dagen werken
5 dagen werken
4 dagen werken
5 dagen werken
1 dag school
geen school
1 dag school
geen school
2 wekelijkse vrije dagen
2 wekelijkse vrije dagen
2 wekelijkse vrije dagen
2 wekelijkse vrije dagen
maximaal 48 uur per schoolweek
maximaal 60 uur per schoolvakantieweek
maximaal 36 uur per schoolweek
maximaal 45 uur per schoolvakantieweek
maximaal 12 uur per dag
maximaal 12 uur per dag
maximaal 9 uur per dag
maximaal 9 uur per dag
in elke periode van 52 aaneengesloten weken gemiddeld 48 uur (per week (inclusief schooluren)
in elke periode van 4 weken gemiddeld 40 uur (per week (inclusief schooluren)
maximaal 8 dagen aaneengesloten werken
maximaal 7 dagen aaneengesloten werken
Je mag en kan niet worden verplicht om op je schooldag (na of voor dat je school hebt bezocht) te komen werken in het leerbedrijf. Jongeren onder de 18 jaar mogen niet later werken dan 23.00 uur.
Vrije zondagen In de horeca is het gebruikelijk dat je ook op zondag werkt. Je werkgever kan jou per kalenderjaar 39 zondagen inroosteren. Wil jouw werkgever je 40 zondagen of meer per kalenderjaar inroosteren dan kan dat alleen als jij daarmee instemt.
Begrippen W = wekelijkse vrije dag (hierbij worden geen uren ingevuld, alleen een W); S = schooldag (schrijf hiervoor 6 uren, bijvoorbeeld S6); C = compensatiedag (vul het aantal gecompenseerde uren in, bijvoorbeeld C8); V = vakantiedag (vul de normale arbeidstijd in van een werkdag, bijvoorbeeld V8); B = buitengewoon verlof (vul de duur van het verlof in, bijvoorbeeld B8); ZW = ziekte-wachtdag (de eerste 2 ziektedagen kunnen wachtdagen zijn en worden dan niet uitbetaald, vul alleen ZW in); Z = ziektedag (bij de opvolgende ziektedagen wordt de normale arbeidstijd ingevuld, bijvoorbeeld Z8). De schooldag wordt altijd gelijkgesteld aan zes gewerkte uren.
Tip: Registreer vanaf de eerste dag van het dienstverband jouw uren!
Juli
(alleen voor leerlingen die de opleiding horecaondernemer cafĂŠ/bar en fastfood volgen) Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
31
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Augustus
(alleen voor leerlingen die de opleiding horecaondernemer cafĂŠ/bar en fastfood volgen) Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
31
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
September Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Oktober Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
31
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
November Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
December Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
31
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Januari Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
31
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Februari Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Maart Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
31
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
April Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Mei Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
31
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Juni Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Juli Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
31
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Augustus Dag
bijvoorbeeld: Ma, Di...
20
Aanwezig van/tot
01
/
02
/
03
/
04
/
05
/
06
/
07
/
08
/
09
/
10
/
11
/
12
/
13
/
14
/
15
/
16
/
17
/
18
/
19
/
20
/
21
/
22
/
23
/
24
/
25
/
26
/
27
/
28
/
29
/
30
/
31
/
Min de pauze
Totaal gewerkt
TOTAAL GEWERKT IN DEZE MAAND _____________________ UUR
Paraaf werkgever:
Paraaf leerling:
Overzicht van vakantie-, compensatie- en ziektedagen Contract voor: ____________ uur per week (inclusief zes schooluren) In dienst per: ____________ Aantal vakantiedagen: ____________
Schooljaar 20____ / 20____: 01
02
03
04
05
06
07
Juli Augustus September
Oktober November December Januari Februari Maart April Mei Juni Juli Augustus Juli
W = wekelijkse vrije dag B = buitengewoon verlofdag S = schooldag ZW = ziekte-wachtdag C = compensatiedag Z = ziektedag V = vakantiedag/snipperdag
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Urenoverzicht per kalenderjaar vanaf juli, voor horecaondernemer cafĂŠ/bar en fastfood Maand
Gewerkte uren
juli
uren
augustus
uren
september
uren
oktober
uren
november
uren
december
uren
totaal kalenderjaar
Per schooljaar
uren
min normale arbeidstijd per kalenderjaar
-/- 988 uren
positief resultaat is overwerk
Maand
Gewerkte uren
januari
uren
februari
uren
maart
uren
april
uren
mei
uren
juni
uren
totaal kalenderjaar min normale arbeidstijd per kalenderjaar positief resultaat is overwerk
Per schooljaar
uren -/- 988 uren
Urenoverzicht per kalenderjaar vanaf september, voor BBL-leerlingen Maand
Gewerkte uren
september
uren
oktober
uren
november
uren
december
uren
totaal kalenderjaar
Per schooljaar
uren
min normale arbeidstijd per kalenderjaar
-/- 659 uren
positief resultaat is overwerk
Maand
Gewerkte uren
januari
uren
februari
uren
maart
uren
april
uren
mei
uren
juni
uren
juli
uren
augustus
uren
totaal kalenderjaar min normale arbeidstijd per kalenderjaar positief resultaat is overwerk
Per schooljaar
uren -/- 1.317 uren
Urenoverzicht per kalenderjaar per september, geen wisseling van leerbedrijf Maand
Gewerkte uren
september
uren
oktober
uren
november
uren
december
uren
totaal kalenderjaar
Per schooljaar
uren
min normale arbeidstijd per kalenderjaar
-/- 659 uren
positief resultaat is overwerk
Maand
Gewerkte uren
januari
uren
februari
uren
maart
uren
april
uren
mei
uren
juni
uren
juli
uren
augustus
uren
september
uren
oktober
uren
november
uren
december
uren
totaal kalenderjaar min normale arbeidstijd per kalenderjaar positief resultaat is overwerk
Per schooljaar
uren -/- 1.976 uren
Uitgave
Het urenboekje voor leerlingen in de horeca. Uitgave oktober 2014.
Colofon
Het urenboekje is bestemd voor BBL horecaleerlingen en is een uitgave van Horecafe.nl. Horecafe.nl is tot stand gekomen op initiatief van FNV Horeca. Postbus 1435 1300 BK Almere Telefoon: Leden via : 036 -535 85 95 (lokaal tarief) Niet – leden via 0900- 239 10 00 (€ 0,50 p/m) Email: info@horecafe.nl Internet: www.horecafe.nl Ontwerp & opmaak: filter81.com Redactie: Horecafe.nl Eindredactie: Laura Kapper Fotografie: Sander Baks (www.p-i.nl) Locatie: Restaurant Fifteen Amsterdam (www.fifteen.nl) Disclaimer / Copyright ©2014 Horecafe.nl te Almere. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag zonder schriftelijke toestemming van Horecafe. nl worden gekopieerd, verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enig andere manier. Hoewel bij de samenstelling van deze informatiefolder de grootst mogelijke zorgvuldigheid is toegepast, kan er geen absolute garantie worden gegeven met betrekking tot de juistheid of nauwkeurigheid van de in deze uitgave voorkomende gegevens, informatie of meningen, noch met betrekking tot de geschiktheid daarvan voor enig doel, enige situatie of enige toepassing. Er kan geen beroep worden gedaan, om welke reden dan ook, op de in deze uitgave voorkomende gegevens, informatie of meningen. Horecafe.nl is derhalve niet aansprakelijk voor eventuele schade, verliezen of andere gevolgen die zouden kunnen voortvloeien uit het gebruik van de in deze uitgave voorkomende gegevens, informatie of meningen. Aanvragen voor toestemming of verdere informatie kunnen worden gericht aan: (zie gegevens colofon)