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RESTAURANT CASTEL RINGBERG FEIERT: 10 JAHRE 10 GENUSSABENDE! Gemeinsam stark: So könnte man das Erfolgsrezept des Teams im Restaurant Castel Ringberg Teams umschreiben. Und gemeinsam soll auch den ganzen Sommer hindurch kulinarisch gefeiert werden. So schmeckt der Sommer im Restaurant Castel Ringberg.
Das Castel-Ringberg-Team: vorne: Nikolei Oberrauch, Stefan Unterkircher, Claudia Pitscheider, Marco Pedrotti. Hinten: Charly Unterrainer, Sabine Weissenegger, Flo Schweikl
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tefan Unterkicher und Claudia Pitscheider vom Restaurant Castel Ringberg in Kaltern haben sich anlässlich ihres 10-jährigen Jubiläums etwas Besonderes einfallen lassen: an 10 verschiedenen Genussabenden werden 10 Spitzenköche kulinarische Leckerbissen zubereiten. Jeder Genussabend steht unter einem anderen Thema. Den Anfang machte am 22. Juni Oskar Messner vom Restaurant Pitzock in Villnöss. Er hat für die anwesenden Gäste interessante Gerichte aus dem zart aromatischen und mageren „Villnösser Brillenschaf“ zubereitet. Der Höhepunkt des 10-jährigen Jubiläums findet am 20. Juli, mit dem bayrischen Aufsteiger des Jahres, Helmut Schwögler, statt. Gemeinsam mit dem Küchenteam des Restaurants Castel Ringsberg sowie weiteren Gastköchen wird er feinste Gerichte auf die Teller der Gäste zaubern. GESCHICHTE & TRADITION Das Castel Ringberg wurde in der Mitte des 17. Jahrhunderts von Franz Benno Bonett erbaut, dem Sohn von Hans Nikolaus Bonett. Die-
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Südtirol Panorama | Juli 2012
ser hatte es bis zum „Advokaten“ bei der Tiroler Landesregierung gebracht und war 1620 von Kaiser Ferdinand II. in den Adelsstand erhoben worden. Der Name Ringberg geht auf ein Wappen der Familie Bonett zurück: ein weißer Vogel auf blauem Boden mit einem goldenen Ring im Schnabel. Der Chronik zufolge hätte der jun-
ge Bonett nie und nimmer so viel Geld gehabt, um ein dermaßen edles Anwesen in einer solch fantastischen Position zu errichten. Es heißt, er habe Ringberg praktisch geschenkt bekommen, und zwar vom Tiroler Landesfürsten Erzherzog Ferdinand Karl. Von den Bonetts verlieren sich bereits gegen Ende des 17. Jahrhunderts alle
Die einzelnen Termine der Jubiläumsveranstaltungen: 22. Juni: 29. Juni: 6. Juli: 13. Juli: 20. Juli: 27. Juli: 3. August: 10. August: 17. August: 24. August:
Oskar Messner | Villnöss & das Villnösser Brillenschaf Karl Volgger | Tanz in den Sommer mit üppigen Blüten und Blättern Jean Bos & Wolfgang P. Menge | Freundschaftsmenü der Eurotoque Polen & Deutschland Florian „Flo“ Schweikl & das Castel Ringberg Team | Aroma & Textur Helmut Schwögler & jede Menge Gastköche | 10 Jahre Castel Ringberg Manuel Astuto | Fair Cooking Überraschungskoch | Slow Food Menü mit „schützenswerten“ Produkten Andreas „Andy“ Köhne | kulinarische Köstlichkeiten aus meiner Frischeküche Hubert Oberhollenzer | Schokolade Michael „Muggi“ Reiterer | The Magic Bubbles …. cook & Show by Dj Muggi
Informationen und Anmeldungen unter www.castel-ringberg.com; E-Mail info@castel-ringberg.com; Tel. +39 0471 960 010. Für alle Genussabende ist eine Anmeldung erwünscht.