CHEF ANTONIO MARTIN

Creció en filipinas, pero fué en Vancouver donde se formó en las artes culinarias. perfeccionó sus habilidades culinarias en le bernardin, restaurante con tres estrellas Michelin en Nueva York.

Su notable recorrido por la escena gastronómica de Vancouver le ha llevado a establecimientos como C restaurant, Raincity Grill, Quince Catering y Distillery Bar & Kitchen. Actualmente, lidera como chef ejecutivo, el equipo de Haven kitchen & bar, donde se esfuerza por una gran calidad y sostenibilidad, sin renunciar nunca al sabor.

He grew up in the Philippines, but it was in Vancouver where he trained in the culinary arts. He honed his culinary skills at le Bernardin, a three Michelin-starred restaurant in New York.

His remarkable journey through the Vancouver dining scene has led him to establishments such as C restaurant, Raincity Grill, Quince Catering and Distillery Bar & Kitchen. Currently, he leads as executive chef, the team at Haven kitchen & bar, where he strives for high quality and sustainability, while never compromising on taste.

Ubicado en el corazón de la ciudad, a la orilla del Río Cuale; River Café cuenta con exclusiva decoración de arte local y sirve exquisita cocina gourmet con toques tradicionales. Nuestra filosofía de responsabilidad, armonía, pasión por la cocina y la naturaleza nos han posicionado como uno de los referentes de la gastronomía regional. Durante el día, disfruta de un escenario natural y en la noche el sonido del río a la luz de las velas acompañados por los acordes de música en vivo.

Located in the heart of Puerto Vallarta on the riverside of the Río Cuale; River Café features exclusive art décor by local artists and serves exquisite Gourmet Cuisine with a traditional flair. Our philosophy of responsibility, harmony and passion for gastronomy and nature, have positioned us as one of the leaders of regional cuisine. Daytime at River Café boasts tables overlooking a natural scenic atmosphere while during evenings, it invites you to dine by the candlelight and live music.

Nacido en San Diego y crecido en Ensenada. Su vida culinaria inicia a los 19 años en Vancouver, donde estudia artes culinarias francesas, posteriormente un posgrado en dirección de cocina en Sant Pol de Mar en la ciudad de Barcelona.

A colaborado con chefs como Trey Foshee y Michael Macdonald en San Diego California, Alberto Ituarte, Adrian Marín y Cesar de La Parrae en Ciudad de México, Enrique Fleischmann e Igor Arregi en El País Vasco y Michel Cassou Debat en Biarritz Francia.

Born in San Diego and raised in Ensenada. His culinary life began at the age of 19 in Vancouver, where he studied French culinary arts, then a postgraduate degree in kitchen management in Sant Pol de Mar in the city of Barcelona.

He has collaborated with chefs such as Trey Foshee and Michael Macdonald in San Diego California, Alberto Ituarte, Adrian Marin and Cesar de La Parrae in Mexico City, Enrique Fleischmann and Igor Arregi in the Basque Country and Michel Cassou Debat in Biarritz France.