CHEF FELIPE RAMÍREZ

Originario de Muxupip Yucatán, inició su carrera a los 22 años en hoteles Hyatt Cancún y en Fiesta Americana, en donde contribuyó a obtener el primer lugar en el concurso de cocina mexicana, y representó a dicha compañía en el concurso gastronómico “el joven chef mexicano 2004” en el D.F.

Actualmente es chef ejecutivo del equipo gastronómico de uno de los mejores hoteles de la riviera maya, el TRS yucatán de la marca Grand Palladium, reconocido internacionalmente por Forbes.

Originally from Muxupip Yucatan, he began his career at the age of 22 at Hyatt Cancun and Fiesta Americana hotels, where he contributed to winning first place in the Mexican cuisine contest, and represented the company in the gastronomic contest “the young Mexican chef 2004” in Mexico City.

He is currently executive chef of the gastronomic team of one of the best hotels in the Riviera Maya, the TRS Yucatan of the Grand Palladium brand, internationally recognized by Forbes.

La cercanía con su abuela y todos los consejos de su madre, fueron fundamentales para aprender todos los secretos de sartén que siempre intercambiaban en comidas familiares.

Describe a “Bixa y su cocina”, como un restaurante de cocina tradicional mexicana de herencia familiar y con un preciso acento yucateco. Bixa, hoy en día y por segundo año consecutivo ha sido nombrado por la guía México gastronómico, como uno de los grandes restaurantes de México.

The closeness with her grandmother and all her mother’s advice, were fundamental to learn all the secrets that they always exchanged in family meals.

He describes “Bixa y su cocina”, as a restaurant of traditional Mexican cuisine of family heritage and with a precise Yucatecan accent. Bixa, today and for the second consecutive year, has been named by the Mexico Gastronomic Guide as one of the great restaurants in Mexico.