O que é a Quinoa e Quais os Seus Benefícios?
O que é a Quinoa? A Quinoa é um cereal que contém todos os aminoácidos essenciais sendo uma ótima fonte de proteína. Estudos afirmam que seu valor proteico só pode ser comparado ao do leite materno. Este cereal é riquíssimo em substâncias relacionadas ao desenvolvimento da inteligência, à rapidez de reflexos e a funções como a memória. Podemos assim considerar a quinoa um superalimento. Que nutrientes nos pode fornecer? Isenta de glúten, bastante rica em fibras e com baixo teor de colesterol, este grão contém várias vitaminas: A, B6, B1, C e E, além de ferro, fósforo, magnésio, potássio e cálcio. Ainda contém fitoestrógenos, substâncias que ajudam na prevenção do cancro da mama. Também ajudam na absorção do cálcio prevenindo assim a osteoporose. Quais os seus benefícios? Ajudar a reforçar o sistema imunitário, ajuda também a proteger de algumas doenças (cardíacas, respiratórias, cancro e Alzheimer), e ainda a sua fonte de antioxidantes diminui os radicais livres. A sua riqueza em fibra ajuda a regular o intestino, e o fato de ter muitos aminoácidos promove o aumento de massa muscular.