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CARTA DEL

PRESIDENTE

C

omo ya es habitual, con la apertura de FITUR, aparece nuestra publicación DIARIO DE VIAJES con información sobre las actividades desarrolladas por FEPET a lo largo del año, en este caso el 2015. Un año importante para la entidad, ya que se ha procedido a una modificación de Estatutos para adecuar la Federación a una organización con mayor presencia en el sector, mayor número de asociados y más profesionales ; y sin la adscripción a la Federación de las Asociaciones Territoriales que, con el paso o del tiempo, o, se habían quedado que en su mayor parte obsoletas, obs como

lo demuestra la desaparición de casi asi todas ellas con la creación de la renovada renov renovad FEPET. En esta nueva etapa,, FEPET ha propiciado un Código Ético de aplicación a todos sus miembros, la crea creación de un nuevo Comité omité Ejecutivo con trabajos específicos para cada uno de sus componentes, la desig designación de un Director ector General ejecutivo , la inscripción de nuevos y más jóvenes asociados, el desarrollo de actividades ades más cercanas al sector turísticos, la firma de diversos Convenios con entidades afines, afines una contabilidad ad más racional y acorde a los ingresos de la entidad, un nuevo portal, un original logotip logotipo y la integración ación de FEPET como miembro miem de pleno derecho en el FORUM Iberoamericano de Periodistas de Turismo,, organización que agrupa a a más de mil periodistas de ocho países latinoamericanos. Un año,, en el que una un vez más FEPET ha tenido una significativa presencia en la Feria Internacional de Turismo ismo FITUR, por p cuyo stand han pasado la mayor parte de los socios de la entidad, muchos amigos periodistas distas y un sinfín s de personas interesadas en saber más de nuestra Federación. Como importante y destacada tacada ha ssido la imagen y notoriedad de nuestra FEPET con motivo de la nominación de Cáceres como Capital apital Es Española de la Gastronomia 2015, al igual que este año va a suceder con Toledo. Y quedaa para el fin final, el capitulo de viajes en el que FEPET espera batir record histórico con todo lo que se está tá programando para p el año que comienza. Atractivos destinos nacionales e internacionales con precios cios acordes a la l crisis, es decir, muy económicos, para que todos los asociados de FEPET puedan disfrutar utar de lo que a ttodos nos une: el mundo de los viajes.

Mariano Palacín cín

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DIARIO DE VIAJES

Sumario

6 NOTICIAS

10 COPA DE NAVIDAD FORUM IBEROAMERICANO DE PERIODISTAS DE TURISMO

18 XXXVII CONGRESO NACIONAL BADAJOZ

SU DIARIO DE VIAJES 2016

32 ENTREVISTA CON: CARLOS SOBERA ENTREVISTA CON: DAVID HERNÁNDEZ CEO DE PANGEA

41 ATF, ASOCIACIÓN TURÍSTICA FERROVIARIA

42 TOLEDO, CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

XXXVII DIARIO DE VIAJES 2016

36

MA

14

CONGRESO NACIONAL BADAJOZ

TOLEDO CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

FEPET MIEMBRO DEL FORUM IBEROAMERICANO DE PERIODISTAS DE TURISMO ENTREVISTA CON:

DAVID HERNÁNDEZ CEO DE PANGEA

MARRUECOS PAÍS DE CONTRASTES

MAYAGÜEZ PUERTO RICO CAPITAL DE LA CULTURA

ETIOPÍA NORTE - TIERRA DE MITOS Y LEYENDAS

Foto Portada: Llorenç Melgosa

RIO

50 TURISMO TAURINO

54 TÚNEZ, CON LUZ PROPIA

38 CRUCERO POR EL DANUBIO

60 ETIOPÍA NORTE, TIERRA DE MITOS Y LEYENDAS

68

Director: Mariano Palacin

Q DE CALIDAD

Secretaria de Redacción: Araceli Arranz

70 FITUR

72 LA BOQUILLA, AVENTURA EN EL CORAZÓN DE MAYAGÜEZ

78

Consejo de Redacción: Mariano Palacín, Quino Moreno, Enrique Sancho, Fernando Fraile, Juan Francisco Rivero, Carlos Cuesta, Miguel Montes, Alberto Rumschisky, Pedro De Lucas, Gema García, Ignacio Vasallo Tomé

PATIOS DE CÓRDOBA

Edita: Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo

80

Diseño y maquetación: Fernando Mínguez

MARRUECOS, PAÍS DE CONTRASTES

90

Fotografías Interiores: Muriel Feiner y Juan German Izquierdo Redacción Madrid: Palacio Fernán Nuñez C/ Santa Isabel, 44 - 28012 Madrid Tel: 91 506 17 48 e-mail: fepet@fepet.info

LA ÚLTIMA

Dep. Legal: M-4382-2014

88 LIBROS

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DIARIO DE VIAJES

Noticias

FEPET SE RENUEVA

OBITUARIO

PEPE ALARCÓN SE NOS FUE

Se nos fue. Y lo peor es que todos sus amigos sabíamos que se nos iba, aunque él resistía los embates de su cruel enfermedad con la entereza y fortaleza que siempre mostraba. Se nos fue en silencio, en soledad, tan solo rodeado de su familia, y ese bebe que el destino no le dejo conocer, pues nunca quiso que sus amigos le vieran doblar la rodilla. Se nos fue el periodista, el fotógrafo, el compañero, el profesional, el viajero, el erudito, como algunos le decíamos, pues él sabía de todo, o de casi todo; o por lo menos así nos lo hacía creer. Se nos fue un ser querido, valiente, leal, noble y por encima de todo, amigo, gran amigo, y amigo de sus amigos. Se nos fue una persona dulce y cariñosa, de genio rabioso y porque no decirlo, de belicoso carácter, agresivo, indomable, rebelde, orgulloso, pero siempre sin rencor, con el perdón por delante y la sonrisa en los labios. Se nos fue ese calvo soñador de proyectos tan maravillosos como irrealizables, de aventuras viajeras, de noches de insomnio, y de gintonic en jardines y terrazas de hotel. Se nos fue ese loco de las lenguas clásicas, de la historia y la cultura, de la sabiduría con mayúsculas, de la escritura sencilla, directa, pragmática, pero no por ello menos atractiva. Se nos fue el amante del desierto, de sus mágicas puestas de sol que tan bien sabía retratar; de todo lo “árabe” con cus-cus, “habibi” y chilaba incluidos. Se nos fue el “driver” por excelencia, del todoterreno al deportivo, de incansables y fascinantes conducciones. Se nos fue el inventor y creador de revistas: del motor, de turismo, de congresos…; visionario del futuro de internet y fiel al tradicional papel; redactor de base, publicista, relaciones públicas, pésimo comercial y brillante director de publicaciones. Se nos fue un gran hombre, mejor, un ser muy, muy querido. Adiós, amigo. Y como nos despedíamos siempre: un beso. Mariano 6 DIARIO DE VIAJES

Con la puesta en marcha de la nueva FEPET convertida en una Federación a nivel nacional sin la presencia de las extintas Asociaciones Territoriales, se ha iniciado un profundo cambio de Estatutos, asociados, actividades, viajes, formación y el diseño de las principales herramientas que identifican con una nueva imagen a la remodelada entidad. Desde una nueva web corporativa de atractivo diseño, limpia, clara y ordenada, donde se da cuenta periódica de todo lo que acontece en nuestra Federación, al cambio de logotipo, que como siempre ocurre en estas situaciones, ha levantado toda clase de opiniones y controversias, lo que demuestra el interés de los socios por todo lo que les afecta. Y por último, pero no por ello menos importante, se ha diseñado un nuevo carnet que entrará en funcionamiento a primero de año conjuntamente con el sello de FAPE –Federación de Asociaciones de la Prensa– entidad de la que formamos parte. Desde la páginas de DV, te animamos a que accedas a www.fept.info y te conviertas en un protagonista más de nuestro portal y nuestra Federación con tus sugerencias, opiniones y trabajos periodísticos.

EXPOSICIÓN DE LIBROS ANTIGUOS DE TURISMO EN ITB BERLIN 2016 EN SU 50º ANIVERSARIO, LA FERIA LÍDER DE LA INDUSTRIA TURÍSTICA MUNDIAL ALBERGARÁ ESTA MUESTRA, ORGANIZADA POR EL CENTRO DE DOCUMENTACIÓN TURÍSTICA EN 1965 LA FERIA ITB BERLIN nació con vocación de constituirse en punto de encuentro de todos los sectores de la industria del viaje y el turismo. Medio siglo después, tras convertirse en la feria turística más relevante a nivel global, ITB BERLIN celebra su 50º aniversario con una serie de eventos que rinden homenaje a esta actividad, no sólo importante desde el unto de vista económico, sino vital también punto para el conocimiento mutuo y el intercambio cultural en todo el planeta. Entre los diversos actos que tendrán lugar con motivo del cincuentenario, se encuentra la Exposición de Libros Antiguos de Turismo que el Centro de Documentación Turística -dirigido por Miguel Montes, Secretario General de la Fede-

ración Española de Periodistas y Escritores de Turismopresentará en Messe Berlin, el recinto ferial de la capital alemana. Desde el 9 hasta el 13 de marzo de 2016 los visitantes que se acerquen al Pabellón 1.1 de ITB BERLIN podrán admirar una selección internacional de libros antiguos provenientes de los fondos bibliográficos del Centro de Documentación Turística, que darán fe de cómo vivían el turismo nuestros antepasados desde los albores del siglo XIX hasta mediados del XX. Libros de viajeros que describen lugares y costumbres, las primeras guías de viaje, los grandes hoteles y balnearios, las exposiciones universales, los ferrocarriles, buques y líneas aéreas… La exposición será completada con vistosos carteles y otros documentos: folletos, medallas, postales, etc., evocadores testimonios de nuestro pasado viajero.

CAPITALIDAD GASTRONÓMICA

BULGARIA

CÁCERES PASARÁ EL TESTIGO DE LA CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA A TOLEDO

FEPET SE REUNIÓ CON EL ALCALDE DE VELIKO TARNOVO PARA UN POSIBLE CONGRESO EN BULGARIA

MADRID, 6 OCT EFE.- La ciudad de Toledo ha sido designada hoy Capital Española de la Gastronomía 2016, frente a la candidatura de Huelva, la única que optaba también a esta distinción, y gozará de este reconocimiento a partir del 1 de enero cuando acabará el de la actual Capital Gastronómica, Cáceres. En un acto celebrado en el Palacio de Fernán Núñez de Madrid, el restaurador Cándido ha dado a conocer la decisión de capitalidad, que se convoca por quinto año consecutivo por iniciativa de la Federación Española de Hostelería

(FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). Otras tres ciudades -Almería, Gijón y León- habían expresado, a través de distintas declaraciones públicas, su voluntad de participación, aunque finalmente no llegaron a formalizar sus candidaturas. Aunque la proclamación de la nueva Capital Española de la Gastronomía 2016 se ha conocido hoy, la ciudad elegida no iniciará su “mandato” hasta el 1 de enero, cuando acabará el de la actual Capital Gastronómica, Cáceres. El jurado se ha decantado por la oferta toledana porque se basa “en una creativa combinación entre patrimonio, cultura y gastronomía”, en un año, el 2016, en el que también se conmemorará el 30 aniversario de la declaración de Ciudad Patrimonio de la Humanidad y el 400 aniversario de la muerte de Miguel de Cervantes. También ha puesto de relieve “el determinante apoyo que la candidatura ha recibido de la presidencia de la Junta de Castilla-La Mancha”, liderada por Emiliano García-Paje, anterior alcalde de Toledo e impulsor inicial de la idea. En declaraciones a Efe, el presidente de la asociación de empresarios hosteleros de Toledo, Luis González, ha considerado que este reconocimiento contribuirá al “desarrollo” y “realce” de toda la provincia. Y ha enumerado algunos de los productos más potentes de su gastronomía, desde la caza a la huerta, las reses bovinas o el dulce, así como las herencias de la cocina romana y la sefardí.

EN LOS ÚLTIMOS DÍAS DE OCTUBRE, el Director General de FEPET viajó a Bulgaria para realizar diversos reportajes. En el transcurso del viaje se planteó la posibilidad de organizar en 2016 un Congreso Internacional o Encuentro en este bello país y, entre otras reuniones, realizó un encuentro con Daniel Panov, alcalde de Veliko Tarnovo, antigua capital del país, quien se mostró muy interesado en acoger algunas de las jornadas de este posible viaje de FEPET que se realizaría previsiblemente a finales de mayo, época en que Bulgaria se convierte en el “país de las rosas” con sus valles invadidos de flores. En el viaje previsto se visitarían, además de la antigua ciudad medieval, la actual capital, Sofia, una urbe moderna llena de sorpresas, el maravilloso monasterio de Rila, Patrimonio de la Humanidad y otros lugares de interés en el país balcánico. No faltarán algunos de los magníficos monasterios e iglesias repletos de pinturas murales que han dado fama al arte de este país. DIARIO DE VIAJES 7


DIARIO DE VIAJES

COLABORACIÓN FEPET Y FESYCO FIRMAN UN ACUERDO PARA LAS III JORNADAS DE TOURISFILM

LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE PERIODIS TAS Y ESCRITORES DE TURISMO FEPET) y FESYCO, Asociación Cultural sin ánimo de lucro, creadora del proyecto TourisFilm, han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual FEPET pasará a formar parte del Comité Asesor de las III Jornadas (octubre 2015) así como del Jurado que convocará los Premios Tourisfilm 2015. Al acto, que tuvo lugar en la sede de FEPET del Palacio de Fernán Núñez, asistieron por parte de FEFET, Mariano Palacín, Presidente; Quino Moreno, periodista Adjunto al Presidene; Fernando Fraile, Vicepresidente y Director General de la “Q” de Calidad Turística; Pedro de Lucas, Director de Actividades y Alberto Rumchynski, Director del Club Senior, y por parte de FESYCO/TourisFilm estuvieron presentes, Rafael G. Loza, Director; Carlos Puech, del Comité Organizador y Director de CARLOS PUECH AUDIOVISUAL BUSINESS MANAGEMENT; Yolanda Escanciano, Subdirectora e Isidro Tenorio, de AEDH y Director de Bequest I+D.

DUBAI FEPET EN LA TV

ENRIQUE SANCHO, DIRECTOR GENERAL DE FEPET, fue invitado, a finales de noviembre a un encuentro de periodistas y agencias de comunicación, como único representante español, en Abu Dhabi y Dubai, dentro de los actos de celebración del 44º aniversario de la creación de Emiratos Árabes Unidos (EAU). Se visitó el Centro Internacional de Prensa y áreas de trabajo los principales medios del emirato, entre ellos la Televisión de Dubai en donde se pidió al Director General de FEPET que explicara para esta televisión las líneas generales de la asociación y sus fines. 8 DIARIO DE VIAJES

Noticias

PRESENCIA DE FEPET EN REPUBLICA DOMINICANA

EL PRESIDENTE DE FEPET, Mariano Palacin, acompañado de Roque Baudean, Presidente del Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo y Miriam Petrone, Presidenta de de la Asociación Brasileira de Periodistas de Turismo, viajaron a Republica Dominicana invitados por el Ministerio de Turismo y la Asociación Dominicana de Periodistas de Turismo para asistir a la entrega de los Premios a los mejores trabajos periodísticos de turismo de Republica Dominicana, Epifanio Lantigua 2015. El acto contó con la presencia del Ministro de Turismo, Francisco Javier Garcia, quien reitero el compromiso para hacer de la Republica Dominicana una gran potencia en turismo .

Posteriormente, los directivos del Fórum, acompañados por Luis José Chávez Presidente de ADOMPRETUR, viajaron a Puerto Plata, al norte de la Republica Dominicana, para visitar diversos puntos de ese destino turístico que se ha convertido en un referente del Caribe. En su corta estancia, tuvieron tiempo para cursar una detallada visita al moderno y recién inaugurado puerto turístico Amber Cobe. Durante la visita, el Presidente de FEPET planteó al Viceministro de Turismo para Puerto Plata y la Región Norte, Julio Almonte, la posible realización del Congreso Internacional de FEPET 2016 0 2017. Idea que fue muy bien recibida por el Viceministro de Turismo y empresarios del sector de tan preciado destino turístico.

CONVENIO ENTRE FEPET Y CIPETUR EL CÍRCULO DE PERIODISTAS DE TURISMO DEL URUGUAY CIPETUR Y LA FEDERA CIÓN ESPAÑOLA DE PERIODISTAS Y ESCRI TORES DE TURISMO FEPET, suscribieron un convenio de mutuo apoyo, en el marco de las actividades que cumplieran los directivos del Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo en el 27º Festival de Turismo de Gramado. El convenio fue firmado por Mariano Palacín, Presidente de FEPET y Liliana Díaz, Presidente en presencia de María Shaw, Secretaria, del CIPETU y miembros directivos del FORUM IBEROAMERICANO DE PERIODISTAS DE TURISMO. Amas instituciones, CIPETUR y la FEPET –entidades sin ánimo de lucro– comparten postulados similares. Tanto en su misión: promover la promoción del turismo y la comunicación turística y establecer relaciones con organismos públicos y privados dedicados al quehacer turístico, como en sus objetivos: propiciar la capacitación profesional de sus afiliados a través de becas, cursos y viajes de familiarización. Para ello se ha considerado conveniente establecer un intercambio entre estas dos entidades colegas, con el fin de apoyar la capacitación

continua de los periodistas de ambas instituciones, así como por la necesidad de promover los destinos turísticos de España y Uruguay, sus ciudades y municipios. El Convenio firmado en Gramado, esta abierto a la coordinación de futuras actividades a establecer en forma conjunta, que serán estudiadas por ambas Comisiones Directivas.

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Copa de Navidad 2015

EN EL PALACIO DE FERNÁN NÚÑEZ

COPA DE NAVIDAD UN AÑO MÁS FEPET CELEBRA SU TRADICIONAL COPA DE NAVIDAD CON MASIVA ASISTENCIA DE ASOCIADOS Cerveza artesanal Cerex, el mejor cortador de jamón Florencio Sanchidrian, los vinos del Guadiana representados por “Pago de Balancines”, aperitivo de Aceituning, comida Japonesa por Sushi More, un menú marinero creación de Finisterrae, más el tradicional cava de Cueva, animaron y dieron calidad a la fiesta con su presencia y productos.

C

asi un centenar de personas, entre socios y ami-

El acto contó con la presencia del Director de la Oficina de Turis-

gos de FEPET, se dieron cita en el Palacio de Fer-

mo de Marruecos , Mohamed Soffi, quien invito a los asistentes

nán Núñez, sede oficial de la entidad para brin-

a visitar su país, y de Handy Zaki, quien recordó a los asistentes

dar por las fiestas navideñas y el 2016 que llega

el interés de turismo de Egipto para celebrar en tan mítico país el

con las alforjas pletóricas de viajes. Marruecos,

Congreso Internacional. Con los mejores deseos del Presidente

Vietnam, Egipto, Republica Dominicana, Zanzibar, Cuba y Bo-

de FEPET para todos sus socios y amigos, se puso fin a un evento

livia , son algunos de los destinos en los que está trabajando el

que se ha convertido en una de las más tradicionales actividades

Comité Ejecutivo para festejar el nacimiento de la nueva FEPET.

de nuestra entidad.

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Copa de Navidad 2015

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Forum Iberoamericano de Periodistas de Turismo

DESDE NOVIEMBRE DEL AÑO PASADO

FEPET

MIEMBRO DEL FORUM IBEROAMERICANO DE PERIODISTAS DE TURISMO TEXTO: Mariano Palacín

El acto coincidió con FESTURIS, la Feria Internacional de Turismo y Gastronomía de Brasil, donde Pedro Palacios, y Mariano Palacín, Director General y Presidente respectivamente de la “Capital Española de la Gastronomía”, expusieron en diversas reuniones y en una conferencia al público, las claves de este evento.

E

l Consejo Directivo del Fórum

Iberoamericano

FORUM IBEROAMERICANO DE PERIODISTAS DE TURISMO Asociaciones y miembros activos

de de Periodistas de Turismo celebró su Asam-

ENTIDAD

PAÍS

blea anual en Gramado,

ABRAJET ACOPET APTUR ADOMPRETUR CIPETUR

Brasil Colombia Panamá R. Dominicana Uruguay Chile Bolivia

Rio Grande do Sul, Brasil, por cuarto año consecu-

tivo, donde se aprobó la incorporación de FEPET como miembro de pleno derecho . La Delegación del FORUM estuvo encabezada por el Presidente del Consejo Directivo, Roque Baudean acompañado

PRENSATUR FEPET

Nº. ASOCIADOS

España

de Miriam Petrone, Vicepresidenta del

Total

480 32 18 400 85 25 23 70 120 1.253

FORUM y Presidenta de la Asociación

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Brasileira de Periodistas de Turismo, As-

PET como miembro de pleno derecho

trid Gonzalez, Presidenta de la Asocia-

del Forum. Tras la presentación realiza-

el pago de una cuota mínima, la presen-

ción Colombiana, Luis Jose Chávez, Pre-

da por Mariano Palacín, como Presiden-

cia institucional en las actividades turísti-

sidente de la Asociación Dominicana de

te de FEPET, se procedió a votar el in-

cas que se desarrollan en Iberoamérica y

Prensa Turística, Liliana Diaz, Presidenta

greso de la entidad, quedando la misma

España y la apuesta por conseguir nuevos

de la Asociación de Uruguay, Oscar Gui-

aprobada por unanimidad. Tras dar las

ingresos económicos para el desarrollo de

da en representación de Chile, y los res-

gracias el Presidente de FEPET en nom-

las actividades del Fórum. En este sentido,

ponsables de la Secretaría del FORUM,

bre de todos los asociados, el Presidente

FEPET expuso a todos los miembros del

Maria Shaw y Wilson B. Sierra. Los direc-

del Forum señaló que ya son nueve los

FORUM un atractivo proyecto que debe-

tores de Bolivia, Panamá y Perú, excusa-

países integrantes de la institución: Bo-

rán aprobar las respectivas Asociaciones

ron su asistencia.

livia, Brasil, Chile, Colombia, España,

tras consultar con sus miembros afiliados.

La Asamblea se desarrollo en dos jorna-

Panamá, Perú, Republica Dominicana y

Los asistentes a la Asamblea, más los

das matutinas en la sala de eventos del

Uruguay. Y que están pendientes de su

periodistas especializados en turismo

Hotel Laghetto Toscana de Gramado. El

ingreso otros tres países.

invitados al evento, tuvieron la ocasión

primer punto del Orden del Día se dedi-

La segunda jornada de trabajo se dedico

de visitar la Feria, que este año creció en

có a la propuesta de integración de FE-

a temas internos del Fórum, como el re-

un 3% y que recibió a 14.000 ejecutivos y

cuento total de asociados (ver recuadro ),

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DIARIO DE VIAJES

Forum Iberoamericano de Periodistas de Turismo

GRAMADO

empresarios del mundo del turismo, con presencia de 40 países. Por último, todos lo miembros del FORUM participaron en la conferencia de prensa de cierre de FESTURIS en la Sala de Co-

LA SUIZA BRASILEÑA

lectivas de Prensa, en la que Roque Baudean, como Presidente y en nombre de los

Una ciudad de calles impecablemente limpias, elegantes comercios y floridos parques y jardines.

Delegados del Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo, obsequio un árbol de amatistas a los directores del FESTURIS, vinculado a uno de los actos de mayor

nas, disfrutar de la última moda en el vestir y adquirir chocolate,

relevancia: “El Árbol de la integración”.

mucho chocolate. Un chocolate que la ha hecho celebre junto a

La Asamblea finalizo con un coctel ofre-

su homónima hermana, situada a muy pocos kilómetros y que

cido por ABRAJET Nacional en su lounge

responde al curioso nombre de Canela. Ambas, encarnan el otro

situado en la Sala de Colectivos de Pren-

Brasil. El alejado de las prisas y el jolgorio, del sabor de las no-

sa y una cena ofrecida por FEPET para

ches cálidas y playeras, del bussines emergente y las amenazan-

agradecer y celebrar su integración como

tes favelas, de la samba y la caipiriña. Un lugar un tanto exótico

miembro de pleno derecho en el Fórum

para vivir tranquilo, feliz, seguro, alejado del frenético ritmo de

Iberoamericano de Periodistas de Turis-

las grandes urbes y con una calidad de vida que, para sí quisieran

mo .

muchos en el país más poblado del continente iberoamericano. Tres grandes eventos transforman la ciudad. El festival de Cine de Gramado que se celebra durante el mes de Agosto y que se ha convertido en el más destacado premio al cine brasileño e ibe-

MENSAJE DEL PRESIDENTE

roamericano. El “Natal Luz” desde primeros de noviembre hasta el 12 de Enero, donde con la Navidad como protagonista, la ciudad derrocha iluminación a raudales, profusión de adornos, conciertos de música, desfiles y fascinantes fuegos de artificio. Y por último, FESTURIS, del que estas páginas se hace eco.

S

E

n la última asamblea del Fórum, realizada en noviembre próximo pasado, en la ciudad de Gramado, Estado de Río Grande del Sur, República Federativa del Brasil, con satisfacción, orgullo, y fraternidad, se ha votado por unanimidad, el ingreso de Fepet, con plenos poderes, voz, y voto, al Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo.

u nombre, Gramado, significa en español

El turista no debe abandonar el lugar sin antes pasear por el Va-

“pastizal” y deviene de cuando los colo-

lle del Quilombo con bosques nativos de araucarias y pequeñas

nos de origen portugués utilizaban el lugar

colonias agrícolas; por el lago Negro, gigantesco espacio de agua

como sitito de pasto del ganado en su largo

natural rodeado de árboles cuyas semillas fueron traídas de la

viaje hacia el estado de Sao Paulo, donde

Selva Negra de Alemania y por alguno de los distintos Parques

las reses eran vendidas. No fue hasta fina-

temáticos, como el Parque Knorr, que alberga la “Aldea de Papa

les del siglo XIX cuando la región al sur de

Noel” y el Parque conocido como “Mini Mundo”, con replicas a

Brasil, comenzó a recibir inmigrantes europeos, principalmen-

escala reducida de los mas significativos edificios de Alemania.

En la misma se ha reconocido su trayectoria, su capacidad profesional, y la calidez humana de los profesionales que dirigen, y conforman, tan importante asociación de periodistas y escritores de turismo, de la Madre Patria.

te alemanes, cuya huella permanece inalterable en una villa de

Una urbe fría, silenciosa, tranquila y acogedora. Visítela

A través de éstas líneas queremos saludar a todos los distinguidos miembros de FEPET, convencidos de que su aporte y entrega al Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo, como un eslabón más, de esta cadena iberoamericana, le dará mucha fuerza y unión, haciendo que la misma brille como el metal más preciado del mundo, en sus mejores quilates, aportando toda su sabiduría y fraternidad, a todos aquellos que conformamos esta querida institución iberoamericana.

donde el tabaco se compra en las gasolineras pues no existen los

ayan desde estas páginas el deseo de fuerza y unión, con un justo y perfecto abrazo fraterno, a nuestros hermanos Vayan periodistas de turismo de España.

de hoy lo más parecido a una urbe mediana de Austria, Suiza o

34.000 habitantes, ubicada en el corazón de la Sierra Gaucha, con elegantes comercios, excelente oferta gastronómica, impecables avenidas donde conviven pacíficamente vehículos y transeúntes, estancos ni nada que se les parezca y las navidades duran dos meses con toda clase de adornos e iluminaciones, en calles, casas y establecimientos. Un lugar casi idílico para vivir a la europea, o mejor a lo centroeuropeo, pues la ciudad de Gramado es a día Alemania. Eso sí, plagada de turistas todos los fines de semana –donde no resulta fácil encontrar una cara y aceptable habitación Atentamente;

de hotel–, que viajan a Gramado para degustar su gastronomía

Roque Baudean Maddalena Presidente

en sus más de cien restaurantes, pasear por sus amplias y limpias avenidas, acercarse a su cuidada naturaleza de acantilados rocosos, ríos, cascadas e intensa vegetación, admirar sus casas alpi-

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DIARIO DE VIAJES

XXXVII XXXVIICongreso CongresoNacional Nacionalde deFEPET FEPET

XXXVII CONGRESO NACIONAL

BADAJOZ Naturaleza, ecológica, cultura y patrimonio, embalses y pantanos, dehesas donde se celebra lo taurino al tiempo que se degusta el jamón del cerdo ibérico criado en libertad; avutardas, grullas, cigüeñas y águilas de la sierra de San Pedro; nobles quesos de la Serena, rutas y senderos en parajes de extraordinaria belleza; dulces conventuales, vinos del Guadiana, setas y aceites, obradores artesanales y toda clase de ferias, fiestas y festejos, constituyen el legado de una tierra forjada en siglos de historia, cultura y gastronomía para que el visitante la disfrute a placer. 18 DIARIO DE VIAJES

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DIARIO DE VIAJES

XXXVII Congreso Nacional de FEPET

XXXVII CONGRESO NACIONAL DE LA FEPET EN BADAJOZ Y SU PROVINCIA

CUANDO HISTORIA, BELLEZA Y CULTURA SE ALIAN PARA SORPRENDER edio centenar de periodistas y escritores de turismo de España,

TEXTO Y FOTOS: Diego Caballo

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M

líneas generales de la promoción turística en la provincia de Badajoz y en la que defendió el gran potencial turístico de la región pacense, “que cada vez ofrece mayores posibilidades en todos los sectores del turismo”. Posteriormente se desplazaron a Zafra, declarada “Conjunto Histórico Artístico de Interés Nacional” en 1965. De patrimonio medieval, en la Ruta de la Plata y seleccionada junto a otras 19 poblaciones europeas para formar parte de la película documental “Pueblos de Europa”, es un centro ferial desde el medievo, lo que le ha permitido ser conocida fuera de Espa-

provenientes de diferentes regiones y medios informativos, han

ña a través de la Feria Internacional Ga-

recorrido algunos de los lugares más emblemáticos de la provincia

nadera (FIG), que se celebra cada año a

declarada “Conjunto Histórico Artístico”

de la Inquisición en 1478, además de

de Badajoz, del 12 al 15 de marzo, con motivo del XXXVII Congreso

primeros de octubre. Durante la jornada

en 1966 y entre sus principales patrimo-

residencia de importantes personajes,

Nacional que este colectivo ha celebrado incluyendo también la

tuvieron ocasión de desplazarse también

nios destacan las torres de la iglesia de

como el consejero de los Reyes Católicos

presentación de dos ponencias sobre el sector turístico extremeño.

a Burguillos del Cerro, declarado en 1998

San Miguel y Santa Catalina.

Luis Zapata, el cronista de las Indias, Pe-

Mérida, fundada por Roma en el año 25 a.C. por orden del empe-

“Bien de Interés Cultural con categoría de

En otras de las jornadas visitaron Hi-

dro Cieza de León y el pintor Francisco de

rador Octavio Augusto, con un patrimonio arquitectónico milenario y excepcional, capital ac-

Conjunto Histórico”, que conserva como

guera la Real, localidad que linda con

Zurbarán. Esta localidad posee numero-

tual de Extremadura y sede de las instituciones del Gobierno, cuyo Conjunto Arqueológico fue

uno de sus principales atractivos el casti-

la provincia de Huelva, cuyos orígenes

sas muestras de arte mudéjar y barroco,

declarado por la UNESCO, “Patrimonio de la Humanidad en 1993, fue el punto de partida ini-

llo, muy representativo del asentamiento

se remontan a la existencia de un castro

como la iglesia mayor de Nuestra Señora

ciado por estos profesionales pertenecientes a la Federación de Periodistas y Escritores de Tu-

templario durante el S. XIII, desde donde

celta conocido como “Castrejón de Capo-

de la Granada (S.XIV).

rismo de España (FEPET), donde visitaron el Teatro Romano (16-15 a. de C.), sede cada verano

partieron hacia Jerez de los Caballeros,

te” y que, entre muchos otros atractivos,

El Congreso finalizó con una visita a Me-

del Festival Internacional de Teatro Clásico, el Museo Nacional de Arte Romano, el Anfiteatro,

de origen prehistórico según algunos ha-

ofrece la posibilidad de visitar el Centro

dellín, ubicada a la orilla del rio Guadiana

la Alcazaba, el Puente Romano y el Templo de Diana.

llazgos arqueológicos, como el “Dolmen

de Interpretación del Cerdo Ibérico, que

y uno de los primeros municipios roma-

Durante este Congreso fue presentada la ponencia “El turismo en Extremadura” por Francis-

del Toriñuelo”. Jerez, que celebra cada

ofrece al visitante una imagen global del

nos de la Península, cuna del conquista-

co Rivero, presidente de la Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo de Extremadura

año el Salón del Jamón Ibérico, fue sede

modo tradicional de vida relacionado

dor de México, Hernán Cortés. Entre sus

(APETEX), en la que destacó la solidez del sector turístico en la región, resaltando tres grandes

del Bayliato de los Caballeros Templarios

con la dehesa y el cerdo ibérico.

principales sellos de identidad se puede

pilares: turismo cultural, de naturaleza y gastronómico, con un apartado específico dedica-

y lugar de nacimiento de los conquista-

Antes de concluir este Congreso, los pe-

destacar el Castillo (S. XIV) y el Teatro Ro-

do a la cocina monacal y a la ruta del jamón ibérico. Concluyó la sesión de trabajo con una

dores y exploradores Hernando de Soto

riodistas visitaron Llerena, también de

mano (S.I), monumento teatral abierto al

conferencia del presidente de la Diputación de Badajoz y alcalde de Llerena, Valentín Cortés,

y Vasco Núñez de Balboa. Tras los tem-

rico patrimonio histórico artístico, sede

público recientemente y utilizado como

titulada “Plan de Formación Turística 2015 de la Diputación de Badajoz”, en la que definió las

plarios, su fortaleza, de origen árabe, fue

de los maestres de la Orden Militar de

extensión del Festival Internacional de

ampliada por la Orden de Santiago. Fue

Santiago y nombrada sede del Tribunal

Teatro Clásico de Mérida

DIARIO DE VIAJES 21


DIARIO DE VIAJES

XXXVII Congreso Nacional de FEPET

PROVINCIA DE BADAJOZ

EMOCIONES Y SENSACIONES PLACENTERAS

LA BIMILENARIA

MÉRIDA

TEXTO: Juan Pedro Plaza

L

E

n el corazón de Extremadura, en un importante cruce de caminos y a orillas del río

a provincia de Badajoz es la mayor de España.

partimos con Portugal, permitirán que sea un importantísimo

En sus mas de 21 mil km2 caben, por lo tanto,

recurso turístico, con gran cantidad de servicios repartidos en

toda una amplia variedad de tipos de turismo,

parajes de singular belleza.

excepto el de nieve.

Y una Gastronomía de primera división; tanto en productos con y

Gracias a una NATURALEZA ecológicamente

sin Denominaciones de Origen: Vinos Ribera del Guadiana, Que-

perfecta, hay una amplia oferta turística de Caza

sos/Tortas de La Serena, corderos de Corderex, Ternera de Extre-

celencia de toda Extremadura e, incluso en algunos aspectos

Guadiana, está Mérida. La gran Mérida, la antigua capital de la Lusitania hispanorromana y, hoy, Capital de la Comunidad extremeña. Mérida es el centro arqueológico por ex-

Mayor y Menor; de Pesca, en las enormes masas

madura, Aceite de Monterrubio y Jamones y paletas “Dehesa de

concretos, de España. Es el foco indiscutible para contemplar

de agua de sus pantanos y embalses, con mas de mil kilómetros

Extremadura”; además de otros grandes aceites, embutidos, que-

y estudiar la cultura romana en la península Ibérica: Sus edifi-

turales del panorama español e internacional; con muchas otras

de “Costa Interior”; de Senderismo, por rutas bien señalizadas:

sos de cabra, hortalizas, frutas y verduras; espárragos trigueros,

cios para espectáculos públicos, el trazado de la red urbana, sus

citas repartidas por esta acogedora ciudad, para solaz de pro-

La Transerena, la del Rey Jayón, el Camino de Santiago-Vía de la

dulces artesanales y monjiles, licores y aguardientes, seis cavas

acueductos y pantanos, la riqueza y variedad de las colecciones

pios y visitantes.

Plata, el Camino Mozárabe…; la Ornitología: Cigüeñas blancas y

acogidos a la D.O.”Cava”…, y deliciosas Fiestas Gastronómicas re-

del Museo Nacional de Arte Romano, o los grandes legados vi-

El año 2016, demostrando que sigue viva y que quiere seguir

negras, avutardas, grullas, águila real, buitres leonados…, grandes

partidas a lo largo del año y a lo largo de nuestra enorme geografía.

sigodos y musulmanes, el Conventual Santiaguista, la conca-

mostrándose al mundo, organizará una repleta agenda Gastro-

estrellas que vuelven cada año; árboles singulares, setas y hon-

En esta tierra plena de sentimientos y emociones, no nos olvida-

tedral de Santa María, la ermita de Santa Eulalia, la patrona…

nómica; porque ha sido designada Capital Iberoamericana de la

gos, orquídeas…

mos de la Artesanía, del parapente, el Enoturismo, Balnearios,

atestiguan su gran importancia y la belleza que atesora.

Cultura Gastronómica en este año.

Las diversas culturas históricas que por aquí pasaron y vivieron

Museos y Centros de Interpretación para todos los gustos; Pala-

Pero Mérida no se ha dormido acunada en tanto arte; sino que

Otra excelente y gustosa propuesta para venir a Mérida, si es que

largos períodos de tiempo, nos dejaron impresionantes legados

cios de Congresos en Mérida y Badajoz; nuestra gran Escuela de

lo saca, lo exhibe, lo pone a disposición de cuantos quieran ad-

hacía falta, para que esta ciudad tan acogedora y acostumbrada

patrimoniales: Dólmenes por doquier; monumentos romanos

Tauromaquia; campings… y un amplio abanico de Ferias y Fies-

mirarlos.

a los turistas y visitantes, que vuelven una y otra vez, les espere

de gran belleza: Mérida, Medellín, Regina…; castillos árabes y

tas de Interés Turístico, en las que les esperamos con los brazos

Y el mejor ejemplo de ello, es su excepcional y anual Festival

con los brazos abiertos, los monumentos en todo su esplendor…

cristianos; catedrales, iglesias, monasterios… de diversos estilos

abiertos.

de Teatro Clásico, en los meses de Julio y Agosto, en el marco

y la mesa puesta, para deleite de sus sentidos y disfrute de emo-

arquitectónicos.

Porque estamos abiertos todo el año, esperándoles con nuestra

incomparable e indiscutible de su bellísimo Teatro Romano,

ciones y sensaciones placenteras y sin fin.

Las inversiones realizadas en el Gran Lago de Alqueva, que com-

mejor sonrisa.

donde se dan cita los mas importantes artistas y creadores cul-

Hasta pronto, amigos!!

22 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 23


DIARIO DE VIAJES

XXXVII Congreso Nacional de FEPET

UN PATRIMONIO SINGULAR

LLERENA

HAY QUE VIVIRLA

Iglesia Mayor de Ntra. Sra. de la Granada: construcción con diversos estilos artísticos, desde el s. XIV al s. XVIII; en su interior se pueden admirar muestras de escultura, orfebrería y pintura del gótico, del renacimiento y del barroco, entre las que destaca el cuadro “Cristo muerto en la Cruz” de Francisco de Zurbarán; destaca su majestuosa torre, construcción más emblemática de la ciudad junto a su Plaza Mayor, plaza porticada de estilo mudéjar siendo admirada dentro y fuera de Extremadura por la armonía y belleza de sus elementos arquitectónicos; en ella se localiza la fuente diseñada en mármol por Francisco de Zurbarán en 1618. Iglesia de Santiago: edificación gótica fundada por el último Gran Maestre de la Orden de Santiago D. Alonso de Cárdenas, destacando en su interior el sepulcro de sus fundadores. Iglesia y Convento de Santa Clara: la iglesia, del siglo XVI, atesora un interesante conjunto de pinturas murales, y en el convento destaca su claustro porticado. Iglesia de la Concepción: construida en el s. XVI y reedificada en el s. XVIII; destacan de la fábrica original, de estilo renacentista, su portada, su coro y el púlpito. Iglesia y Hospital de San Juan de Dios: ambas edificaciones del s. XVII de estilo barroco; en la iglesia actualmente se localiza la Biblioteca Pública “Arturo Gazul”. Complejo Cultural de la Merced: compuesto por el convento e iglesia de la Merced, edificio jesuítico de estilo barroco y la antigua Casa Palacio de Recaudación de Impuestos de la Mesa Maestral, edificio mudéjar del s. XVI. Entre los edificios palaciegos destacan el Palacio de los Zapata, del s. XVI, última sede del Tribunal del Santo Oficio de la Inquisición; el Palacio Maestral, del s. XVI, residencia de los Maestres de la Orden de Santiago; el Palacio Prioral del s. XV, residencia del prior de San Marcos de León; el Palacio Consistorial, del s. XVIII, con fachada clasicista y patio porticado y la Casa Palacio de Doña Mariana, del s. XIX. Del recinto amurallado, s. XIV, se conservan numerosos lienzos de muralla así como tres de las cuatro puertas monumentales de acceso a la ciudad, destacando entre todas ellas la Puerta de Montemolín.

La cultura también esta presente en la monumental Llerena con dos representativos Museos . El Museo de Santa Clara, de carácter sacro, donde se exhiben numerosas obras de arte y enseres de uso religioso de la clausura del convento entre los que se encuentra la talla de San Jerónimo Penitente de Martínez Montañés. Museo Histórico “Ciudad de Llerena” localizado en el Palacio Prioral en cuyo interior se conservan importantes muestras de pintura mural decorativa de carácter civil y religioso del s. XV de estilos mudéjar y renacentista; una parte del edificio se destina a “Exposición Permanente” de obras de artesanía. Repartidas por su casco histórico se localizan numerosas construcciones de estilo mudéjar, así como edificaciones barrocas, confiriéndole una fisonomía muy característica y peculiar.

REPOSTERIA DE TRADICION ISLAMICA Y MEDIEVAL La visita a Llerena ha de venir acompañada de la degustación de su gastronomía, rica y variada debido a la multitud de culturas y pueblos que por ella han pasado legando su base gastronómica; sobresalen los productos derivados del cerdo ibérico; también son importantes los platos elaborados con productos de

TEXTO: Juan Pedro Plaza

24 DIARIO DE VIAJES

l suroeste de España, en la Baja Extremadura, al sur

A

caza mayor y menor; al hablar de la gas-

de la provincia de Badajoz, se localiza Llerena, uno de

tronomía llerenense no podemos olvidar

los enclaves urbanos más antiguos de Extremadura,

la repostería de tradición islámica y me-

siendo evidente y determinante la influencia que las

dieval elaborada con productos como la

distintas civilizaciones y culturas han dejado en su fi-

miel, la almendra o los huevos, cobrando

sonomía actual convirtiéndola en una ciudad con un

fama la repostería conventual elaborada

notable y destacado patrimonio histórico artístico.

por las religiosas de Santa Clara.

En la Edad Media su defensa y repoblación fue encomendada a la Orden

Su entorno natural está plagado de pai-

de Santiago de cuyos maestres fue residencia habitual; a comienzos del

sajes inolvidables salpicados por un gran

s. XVI se instala en ella el Tribunal del Santo Oficio de la Inquisición, y

número de construcciones, huella inde-

es en este siglo cuando la ciudad conoce su mayor esplendor con un im-

leble de su rica e importante historia y

portante crecimiento demográfico y una intensa actividad cultural que

pasado, como el teatro romano de Re-

la convierte en una de las poblaciones más importantes de Extremadura.

gina, en Casas de Reina, el Monumento

Llerena ha sido cuna de importantes personajes ilustres como el que fue-

Natural “Mina de la Jayona” y la ermita

ra consejero de los Reyes Católicos, Luis Zapata; el descubridor del Gran

Virgen del Ara, de estilo mudéjar del s.

Cañón del Colorado, García López de Cárdenas; el cronista de las Indias,

XV, en Fuente del Arco, así como la alca-

Pedro Cieza de León; la poetisa Catalina Clara o el pintor Francisco de

zaba árabe de Reina.

Zurbarán.

Unido al patrimonio histórico artístico es

En el siglo XVII el rey Felipe IV le otorga el título de ciudad y fue declarada

importante el patrimonio cultural que se

Conjunto Histórico Artístico el 29 de Diciembre de 1966.

oferta con multitud de actividades proDIARIO DE VIAJES 25


DIARIO DE VIAJES

XXXVII Congreso Nacional de FEPET

SEMANA SANTA

LAS COFRADIAS MÁS ANTIGUAS DE EXTREMADURA

E

n cuanto a la Semana Santa las cofradías llerenenses son de las más antiguas de Extremadura, tienen sus orígenes en el siglo XV; se inicia el Domingo de Ramos con la tradicional procesión de la Entrada Triunfal de Jesús en Jerusalén “la Burrita”; el Martes Santo tiene lugar la procesión del Vía Crucis; el Miércoles Santo hace estación de penitencia la antiquísima Hermandad de Madre de Dios y de los Pobres; en la madrugada del Jueves Santo tiene lugar la procesión “del encuentro”, encuentro de Nuestro Padre Jesús Nazareno con María Santísima de los Remedios acompañada por San Juan Bautista; en la mañana del Viernes Santo hace estación de penitencia el Santísimo Cristo de la Agonía y la Virgen de los Dolores y el broche de oro de la Semana Santa llerenense lo pone la Cofradía de Nazarenos de Nuestra Señora de la Soledad y el Santo Entierro alarde de riqueza y colorido propia de la estética barroca.

gramadas unidas a las festividades pro-

que conjuga naturaleza arte y patrimonio

pias de la ciudad; hay que destacar la Ma-

y discurre por los términos municipales

tanza Didáctica y Feria del Embutido,

de Fuente del Arco, Reina, Casas de Rei-

que se celebra entre el Carnaval y la Se-

na, Trasierra y Llerena.

mana Santa en la Plaza Mayor con la de-

Su diverso patrimonio histórico-artís-

gustación de dulces típicos, aguardientes,

tico unido a su oferta cultural, su oferta

migas, cocido extremeño, probadillas y

hotelera, su gastronomía, así como las

carnes; además en la Feria del Embutido

bondades de su clima, el agrado de sus

se pueden adquirir, en diferentes stands,

gentes, la llanura de sus calles, su variado

productos derivados del cerdo, quesos,

entorno natural, la riqueza paisajística,

aceites, vinos, aceitunas, dulces, etc.

la alta calidad de vida que proporcionan

El 20 de noviembre de 1992 inaugura el restaurante que lleva su nombre EL RINCÓN DE ESTEBAN, con el que se define como uno de los personajes más relevantes dentro del campo de la hostelería. Su ingenio, su carácter afable, sus conocimientos y su destreza en la sala atraen a mayores y jóvenes de cualquier país del mundo (se da la circunstancia en muchas ocasiones de estar dando de comer a segundas y terceras generaciones de familias) que vienen a celebrar sus acontecimientos, recordando de forma entrañable el cariño con que Esteban les ha dispensado siempre.

S

on conocidas de todos, las jornadas de Caza del mes de noviembre, las jornadas del Bacalao en el mes de marzo, sus menús Taurinos del Patrón de Madrid “San Isidro” y sus cambios de carta, entre otras actividades que lleva a cabo durante el año.

los múltiples servicios que concentra, la

UN DESTINO IDEAL

convierten en un destino ideal para des-

Para los amantes del senderismo y la

cubrir que nos dejará una honda huella y

naturaleza el último domingo de abril

un dulce sabor de boca, difícil de olvidar

pueden disfrutar de la “Ruta del Rey Ja-

y recurrente en nuestra memoria.

C

ocina clásica con productos de temporada, donde es costumbre hacer una selección rigurosa de la materia prima. Se suma a ello una selecta carta de vinos y destilados, junto a un servicio de sala atento y profesional.

yón” una ruta senderista organizada por la Asociación de Senderismo “ASTOLL”,

Platos emblemáticos de la casa: El Manda Huevos, dedicado a D. Federico Trillo,

“Llerena, Ciudad para Vivirla.”

El foie de Oca al Pedro Ximenez y pasas de Corinto hecho en casa, La Perdiz roja a la Toledana, La Paletilla de Lechal con patatas panaderas; Guisos de cuchara como las Alubias de Tolosa, las Patatas Revolconas, El Cocido Madrileño; los pescados del Cantábrico y las carnes gallegas. Complementan estos platos una variada selección de postres hechos en casa como los Borrachos rellenos de crema y nata, el Flan de caramelo, la Torrija con miel y helado, la Tarta y el Mouse de limón con frambuesas o la Crema Catalana entre otros.

VILLA DE FERIAS Y FIESTAS Gastronomía, arte y cultura se conjugan en Llerena, Monumento Gastronómico un evento que se celebra durante el primer fin de semana de julio y donde se pueden degustar diferentes cenas de la cocina española en varios patios y enclaves representativos del rico patrimonio artístico llerenense; además la Plaza Mayor acoge estos días un mercado medieval y se oferta un amplio programa de actividades dirigidas a todos los públicos. Las Fiestas Mayores Patronales en honor a la Virgen de la Granada, patrona de la ciudad, tienen lugar la primera quincena del mes de agosto; actividades deportivas y culturales, teatros, conferencias, conciertos, verbenas populares… se ofertan durante estas fiestas que culminan el día 15 de agosto con la multitudinaria procesión de la Santísima Virgen de la Granada por las calles de la ciudad. Enmarcado en el programa de estas fiestas se desarrolla el ya reconocido Certamen de Cortometrajes “El Pecado”. A finales del mes de Septiembre se celebra la Feria de San Miguel, que consiste en unos días de reuniones en casetas de feria, muy concurridas y animadas desde el mediodía hasta altas horas de la madrugada, donde se pueden degustar magníficas tapas de jamón, queso y cochinito, bañadas con vino fino, manzanilla y tinto de la tierra en un ambiente muy agradable, y disfrute en las atracciones de feria para los menores. En el mes de octubre la Sociedad Extremeña de Historia organiza las Jornadas de Historia en Llerena, jornadas que gozan de un gran prestigio entre la comunidad de historiadores por el elevado nivel de los ponentes que participan en ella.

26 DIARIO DE VIAJES

D

ecoración clásica de ambiente familiar de cuyas paredes cuelgan infinidad de cuadros, premios y fotografías que recuerdan a personajes y hechos que han pasado por el restaurante.

La capacidad total del restaurante es de 120 comensales, y se distribuyen en

Situado en la C/ Santa Catalina, 3 (frente al Congreso de los Diputados). Parking gratuito. Teléfonos: 91 429 25 16–91 429 92 89 e-mail: info@elrincondeesteban.com

tres salones (El Rincón, Congreso y Bodega) que pueden convertirse en privados, indistintamente con capacidad desde 20 a 60 personas, muy acogedores todos ellos para celebrar cualquier evento familiar (comuniones, bodas y bautizos), empresarial o cualquier otro motivo de reunión.

CON CUALQUIERA DE ESTOS MOTIVOS DE REUNIÓN, ESTEBAN PONE A SU SERVICIO DISTINTOS MENÚS O LA DECISIÓN DE COMPONERLOS VDS. MISMOS. D I A R I DE O D VIAJES E V I A J E S276 1 DIARIO


DIARIO DE VIAJES

XXXVII Congreso Nacional de FEPET

TEXTO: Mario Hernández

TIERRA DE

MUCHAS Y RICAS COSAS BADAJOZ NOS FASCINA POR SUS CONQUISTADORES, UN ESPECTACULAR PATRIMONIO MONUMENTAL Y UNOS ALIMENTOS ÚNICOS

E

l XXXVII Congreso Nacional de Fepet fue este mes (del 12 al 15) en Badajoz. Dos docenas de periodistas de turismo volvimos a gozar de

la que se dice “ España profunda”. Hay al menos tres atractivos que motivan al viajero ajeno a las tres “S” (Solei, Sable et Sex): un invaluable patrimonio monumental, la ruta de los conquistadores y el goce de alimentos singulares. Y de viejo es conocido el solemne monasterio de Yuste, en donde se crearon platos de Alta Cocina; lugar de retiro: goce y gota, de Carlos I.

milagrosa jalea real), turrón, dulcería po-

Lo que más nos llamó la atención es que

pular y conventual, aceitunas o un aceite

Badajoz ha pasado de ser tierra de paso,

distinto, espeso, maravilloso, protegido

con esporádica parada y fonda, a destino

tes patés, caza de pelo y de pluma o setas

sosegado donde el gastroturismo juega un

casi todo el año.

Desde el primer día nuestros colegas ex-

papel relevante. Jamón, queso, cordero,

Los Pastos, en donde surge el trashuman-

tremeños nos agasajaron con jamones,

ternera... son solo el tópico señuelo para

te cordero extremeño, el gran merino; la

lomos, embutidos, quesos, ternera, pes-

que el gastronómada decida explorar una

excelsa ternera de Extremadura, variedad

cado de río... No faltaron en los desayu-

tierra que, por doquier, depara sorpresas.

conocida como retinta, cuyos descen-

nos las celebradas Migas, que nos servía-

Y además, tratar con una gente con el mar-

dientes pueblan todavía praderas nor-

mos con huevos fritos y crujiente panceta

chamo de la hidalguía, amable, generosa.

teamericanas; el baifo, lechal o recental,

ibérica. En Jerez de los Caballeros, en la

Y es que los responsables del turismo han

en cochifrito o en caldereta. Y los quesos,

hacienda Higuera la Real, nos brindaron

diseñado nada menos que catorce festiva-

entre los que destacan los abuelos de

lo más prosaico del guarro: trozos de pa-

les gastronómicos -algo comparable con

nuestro Queso de flor tal La Siberia, Al-

pada frita y “castañuelas”: las amígdalas,

Galicia, pero sin el infinito concurso del

conchel, Oliva de la Frontera y Olivenza,

también fritas, que no fueron de nuestro

mar - que se reparten distintas localidades:

pero sobremanera el de La Serena. Y don-

mayor regocijo; mas nos deleitamos con

Primavera Etnogastronómica, Fiesta de la

de surgen teatros, circos, palacios y tem-

un potente Cocido extremeño servido,

chanfaina, Salón del Jamón Ibérico, Fies-

plos del Imperio Romano, y de otros im-

todo junto, en escudillas. Y acudimos a

ta del Espárrago (silvestre) y la Tagarmina

perios, se conservan ancestrales métodos

un magnífico almuerzo oficiado por el

(cardillo silvestre), Fiesta de la castaña...

de cuajar con vegetales que empleaban

chef Manolo Gil, propietario del restorán

Es tanta la diversidad que para poder

pueblos milenarios como Grecia tal látex

Las Barandas, a la vera de aquella pla-

degustar el territorio lo han dividido en

el de la higuera o la flor del cardo alcaucí.

za de los Santos de Maimona. Un menú

cuatro “zonas gourmet”. Las Dehesas, con

Quizá con Gran Canaria sean los únicos

redondo que acopió lo mejor de lo cul-

una D.O. para los jamones y lomos o las

territorios que la emplean.

tivado y silvestre (espárragos trigueros

carnes del propio marrano: tierna, ju-

Los Barros, que es tierra vitivinícola por

y gurumelos) y demostró la maestría de

gosa, sabrosa, cuyo secreto y pluma han

excelencia con la D.O. Ribera del Gua-

un amable cocinero, que está tomando el

conquistado a toda la restauración espa-

diana. Vinos, cavas o espumosos, licores

cetro de la élite culinaria de Badajoz tras

ñola. O chorizos, morcones, o morcillas

y aguardientes... así como una miel fra-

haber hecho oficio en el popular y madri-

como “la patatera”, amén de contunden-

gante (con importante exportación de la

leño Las Cazuelas.

28 DIARIO DE VIAJES

por la D.O.P. Aceite de Monterrubio.

DIARIO DE VIAJES 29


DIARIO DE VIAJES

XXXVII Congreso Nacional de FEPET

PROVINCIA DE BADAJOZ

EL CONGRESO EN IMÁGENES FEPET’2015

30 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 31


DIARIO DE VIAJES

Entrevista con Carlos Sobera

ENTREVISTA CON:

CARLOS SOBERA ACTOR, PRESENTADOR Y … REPORTERO DE VIAJES ES PRESIDENTE DE LA PUBLICACIÓN MÁS VIAJES, ESPAÑOLES EN EL MUNDO

DIARIO DE VIAJES.- ¿Cómo surgió la

tableciendo un vínculo muy personal

crear un clima de confianza a los viajes,

idea de involucrarte en una revista de

con el lector, casi son como un libro, un

en el fondo somos empresarios con afán

viajes?

refugio y sobreviven ayudándose tam-

de hacer cosas nuevas.

CARLOS SOBERA.- Porque me encanta

bién en otros medios paralelos, haciendo

el mundo de los viajes, conocer otros lu-

una oferta global de 360 grados donde se

Carlos no se limita a presidir la revista,

gares.

complementa con la televisión, la radio y

también actúa como reportero y fotógra-

las redes sociales.

fo, en una sección hecha a su medida “48 horas en…” dada su apretada agenda y sus

DdV.- En estos tiempos en que parece que las publicaciones en papel están en

DdV.- ¿Crees que las publicaciones de

compromisos en teatro y televisión. En los

crisis, ¿cómo afrontas esta aventura?

viajes influyen en la decisión del viaje-

últimos números se ha centrado en Cuzco,

CS.- Pues con mucha prudencia y con

ro?

Londres, Berlín, París, Munich… También

entusiasmo porque sigo creyendo en el

CS.- Sí, yo soy de los que recabo la mayor

la gastronomía, que ocupa un papel pro-

papel aunque sin despistarnos de webs,

información posible antes de viajar y me

tagonista en la revista, en la que se ofrecen

cuentas en redes sociales, podcast, canal

dejo seducir por contenidos bellos.

recetas de distintos países con ingredien-

Youtube…

tes que pueden encontrarse en los mercaDdV.- ¿Qué crees que aporta tu figura

dos españoles, es una de las debilidades

DdV.- ¿Qué papel representan las pu-

como personaje famoso en este campo?

de Carlos Sobera. Recientemente protago-

blicaciones especializadas? ¿Cómo so-

CS.- Desde el punto de vista estricta-

nizó una simpática jornada gastronómica

breviven en el mundo en retroceso de la

mente profesional nada porque aquí me

en el Palacio de Carvajal, que despertó

publicidad?

acerco como un amante del sector aun-

una enorme expectación en Cáceres, Ca-

CS.- Pues representan un papel de in-

que con intención de convertirme en uno

pital Española de la Gastronomía en 2015,

formación, integración y difusión es-

más, pero sí creo que mi presencia puede

de la mano de Benjamín Caballero, regi-

A

lgunos lo definen como “la ceja más famosa de la tele”, apodo que se ganó a pulso haciendo las preguntas del concurso ¿Quiere ser millonario?, el primero de una serie de concursos y programas que ha pre-

TEXTO: Enrique Sancho

sentado en distintos canales. Hombre de recursos y larga experiencia, vividor, optimista y con gran sentido del humor, ha sido reciente pro-

tagonista de las campanadas de Antena 3, junto a Cristina Pedroche y víctima de la última edición de “Inocente, inocente”.

Calos Sobera, nacido en Baracaldo el 11 de agosto de 1960, es actor, presentador y, algo poco conocido, exprofesor universitario. Acaba de terminar la gira con la obra de teatro ‘El Ministro’ y está rodando la película ‘Relaxing cup of café con leche’. Este año ha sido, además, la imagen de las campañas publicitarias de Danacol y de Gas Natural. Desde enero de 2015 es, además, presidente de la revista Más Viajes, Españoles en el mundo, tras un acuerdo con los productores del programa de televisión, Secuoya y New Atlantis, buenos amigos suyos y los editores de la revista Más Viajes, con Alfredo González al frente como director de la nueva publicación, que va ya por su séptimo número. Una aventura, tal vez más arriesgada que algunas de las que ha vivido por el mundo, que le ha permitido introducirse en el maravilloso mundo de los viajes y la fotografía, temas que le apasionan.

32 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 33


DIARIO DE VIAJES

Entrevista con Carlos Sobera

DdV.- ¿Y un destino que te gustaría recomendar? CS.- Aparte de estos tres recomendaría Tanzania o Vietnam como lugares exóticos y como lugares más comunes a nosotros las ciudades de Washington o Bogotá. DdV.- ¿Crees que hay diferencia entre turista y viajero, como tantos se empeñan en diferenciar? CS.- No debería, la diferencia está entre el que pasa por los sitios sin más y el que se mezcla con las gentes y los sitios que visita. DdV.- ¿Qué cosas imprescindibles llevas siempre en la maleta? CS.- Algo para leer, algo para conectarme con el mundo, un bolígrafo para tomar notas. DdV.- ¿Qué medio de transporte prefieres? CS.- Me siento más cómodo cuando voy andando y entre los clásicos, el avión. DdV.- ¿Viaje organizado o a tu aire? CS.- Prefiero a mi aire aunque cada día los organizan mejor las agencias pero prefiero descubrir cosas por mí mismo. dor del Restaurante Botein, y uno de los

CS.- Tengo tres: Perú, México y Guate-

más reconocidos cocineros del panorama

mala y en general las culturas precolom-

DdV.- ¿En compañía o viaje ideal soli-

gastronómico nacional.

binas… Las visitas de Machu Picchu y de

tario?

Tikal han sido para mí dos de los momen-

CS.- En compañía, siempre en compa-

tos imborrables de mi vida.

ñía.

DdV.- ¿Qué papel juega la gastronomía en el interés de la gente por un determinado destino? CS.- Cada día más, a las gente siempre

El restaurante “La Merced” (Calle de Manuel Vélez, 8) es un claro ejemplo de la ubicación fuera de Madrid capital para un establecimiento que ene todos los elementos para ser un lugar de referencia en la alta gastronomía espa‐ ñola. Inaugurado el 2 de Sepembre de 1987 hace ahora mismo 28 años por el padre de la actual propietaria y gerente Mercedes García Egido quien lo dirige desde 1999. El restaurante ofrece varias sorpresas apenas los comensales se han sentado a la mesa. La primera, es que la carta del establecimiento no se entrega a los clientes, se “canta” por la propietaria quien con una memoria prodigiosa es capaz de relatar de corrido los 20 o 25 platos que componen las principales especialidades de la casa dando cumplido detalle de cada uno de ellos con sus respecvos ingredientes y preparación. Mercedes está acompañada de un excelente equipo humano con una experiencia demostrada. En la sala cuenta con Jose Luis Dorado Gus”n, quien con su trato amable y personal, les hará senr como en su casa. La Merced ene una carta de eslo clasico, donde las materias primas están hechas sin trampas ni cartón. Todo bajo la supervisión de su Jefe de Cocina Juan Carlos Alonso Ferreira. Es una carta muy extensa, con una gran variedad de platos. La Merced cuenta con Barra y con Terraza en los meses de verano. A lo largo de estos años han confiado en ellos para celebraciones fa‐ miliares, comidas de empresas, así como también, personalidades del mundo del espectaculo y la polica.

le gustó comer y ahora ya esto se ha convertido en un arte que justifica viajes en sí mismos. DdV.- Desde tu punto de vista como actor y presentador ¿qué representan los viajes? CS.- Digamos más bien como ser humano, pues para mí son trayectos vitales y una forma de conectar con la vida. DdV.- ¿Tienes un país, ciudad o experiencia que te haya marcado especialmente? 34 DIARIO DE VIAJES

SITO EN MANUEL VELEZ,8 ‐ VALLECAS VILLA 28031 MARID

TLF.Reservas 913035111 DIARIO DE VIAJES 35


DIARIO DE VIAJES

Pangea

YA ESTÁ AQUÍ LA REVOLUCIÓN DE LOS VIAJES

el 70% de los viajes. Internet representa solo uno un 30/35%, aunque la gente cree que es más. Lo cierto es que las agencias de viajes no evolucionaron en su momento y solo ahora se plantean que tienen que hacer algo diferente. DdV.- La realidad es que han cerrado en España casi 5.000 agencias en los últimos años. D.H.- Sí, pero la agencia de viajes sigue siendo un buen negocio. En España se facturan unos 5.000 o 5.500 millones de euros en las agencias convencionales,

ENTREVISTA CON DAVID HERNÁNDEZ, CEO DE PANGEA

una cifra nada desdeñable. Nosotros nos hemos propuesto hacer en el campo de los viajes lo que ya se ha hecho en otros sectores. Yo antes compraba las zapatillas de deportes en una tienda de un amigo que me hacía algo de descuento; ahora voy a Decathlon y encuentro decenas de tipos de zapatillas para cada uno de los deportes, ya no tengo un par que servía para todo, ahora tengo unas para tenis, otra para correr, otras para baloncesto y más baratas que las de mi amigo. Tengo más donde elegir y gasto más. Algo parecido ocurre con modelos como Ikea, Fnac, Leroy Merlin o Zara. Nosotros buscamos ser eso en el mundo de los viajes. No hay que olvidar que en España se venden más de 5.000 millones en viajes, mientras que el mercado del deporte apenas llega a 3.000 y el de los muebles

TEXTO: Enrique Sancho

36 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES: “No hemos venido a

kilómetros de casa y yo me fui dos meses

cambiar nada, hemos venido a revolu-

a Tailandia); y otro el generacional (mis

cionario todo”. Esta frase es tu presenta-

padres hicieron pocos viajes en su vida y

Para conseguirlo han dispuesto cuatro

ción en la web de Pangea. ¿Por qué esa

mi hija ya viajaba a Londres a los tres me-

grandes espacios circulares dedicados

revolución?

ses). En España pasamos de unos cientos

a viajes por Madrid, España, Europa y el

DAVID HERNÁNDEZ: No es fácil resu-

de agencias de viajes a unas 10.000 en el

Mundo con casi 1.000 planes de ocio y via-

iene solo 37 años y ninguna experiencia previa en el negocio de los

mirlo en una frase, pero diría que nos he-

año 2007. Entonces era fácil vender via-

jes segmentados por tipo de viajero y tipo

viajes y el turismo, pero ha sido capaz de montar la agencia de via-

mos propuesto cambiar cada centímetro

jes, con dos mostradores, dos ordenado-

de experiencia. Todo ello en pantallas vi-

jes más grande del mundo y crear un nuevo concepto del viaje y la

cuadrado de la propuesta de valor de una

res, Amadeus para los billetes de avión y

suales y algunas táctiles en las que conse-

forma de venderlo. Es David Hernández, un barcelonés afincado

agencia de viajes. Hemos tratado de cam-

un montón de folletos se conseguía muy

guir toda la información de cada plan, se-

en Madrid que se ha propuesto hacer una revolución en un sector

biar todos los aspectos de una agencia de

poca inversión y muchas ventas. Pero ese

leccionar lo que se quiera, adaptarlo a las

bastante anquilosado. Y ha conseguido convencer a sus colabora-

viajes convencional, en la presentación,

año cambiaron las cosas, por un lado lle-

necesidades de cada uno y, cuando todo

T

algo menos.

dores inversores que pongan encima de la mesa más de 4 millones

la tecnología, el servicio, la transferencia

gó la crisis económica y también aumen-

está correcto, efectuar la compra. Lo hace

de euros, contraten a 55 personas y abran un local de 1.500 metros cuadrados en pleno

de compra… No hemos venido a hacer

tó la presión de Internet.

uno solo, como cuando se compra por In-

Barrio de Salamanca (Príncipe de Vergara, 2 casi esquina a Goya). Su invento se llama

maquillaje, sino cirugía plástica. El sector

DdV.- Bueno esa presión ya venía de

ternet pero con mucha más información y

Pangea (como el supercontinente que existió al final de la era Paleozoica que agrupaba

de los viajes es uno de los que más creció

atrás.

de manera más rápida. Pero si hay dudas o

la mayor parte de las tierras emergidas del planeta) y en solo tres meses ha modificado

en las décadas de los 90 y 2000, por dos

D.H.- Sí pero no es tan grande como la

se necesita el consejo de un experto, Pan-

el concepto de vender viajes, como en su día lo hicieron Ikea, Decathlon, Fnac, Leroy

factores: la globalización (mis padres se

gente cree, todavía a día de hoy las agen-

gea tiene hasta 40 que se saben todos los

Merlin o Zara.

fueron de luna de miel a Candanchú a 80

cias convencionales venden entre el 60 y

detalles. DIARIO DE VIAJES 37


DIARIO DE VIAJES

Pangea

DdV.- Ese tipo de establecimientos tie-

D.H.- Bueno creo que mis inversores y yo

nen, además, el componente del “espec-

hemos creído en una idea y un empren-

táculo”. A veces se va a Ikea sin necesi-

dedor. Yo soy el accionista de referencia

dad de comprar muebles, solo por echar

con el 48,5% del accionariado. Otros so-

un vistazo. Algo así puede ocurrir aquí.

cios son JB Capital Markets, fundada y

D.H.- Sí, pero no olvides que Ikea es la

presidida por Javier Botín (hermano de

tienda más visitada de España y que sin

la presidenta del Banco Santander); In-

duda tiene un papel importante la venta

versiones Ibersuizas; y, a título personal,

compulsiva de bajo precio. Antes, sobre

David del Val, CEO de Telefónica I+D.

todo las mujeres, compraban ropa dos

Estos tres socios tienen participaciones

veces al año, en primavera y verano, Zara

que van del 5% al 10%. El accionariado se

tiene ahora la estrategia de cambiar los

completa con participaciones de peque-

modelos casi cada semana, con la idea

ños accionistas.

de que o lo compras en ese momento o

DdV.- Es curioso que no hayas tenido

lo pierdes. Con la electrónica ocurría

ninguna experiencia previa en el mun-

lo mismo, visitabas una tienda cuando

do de los viajes.

comprabas la tele o el video, ahora entras

D.H.- Yo soy ingeniero, he trabajado

D.H.- Conozco muy bien el caso y algu-

dorm donde hay buenos especialistas

en Fnac y siempre sales con un libro, un

toda mi vida en consultoría estratégica y

nos de los promotores de aquella idea

que llevan muchos años trabajándolos.

CD, o un cacharro electrónico. Nosotros

en banca de inversión. Yo creo que para

han trabajado con nosotros. Creo que

No tendría mucho sentido intentar ha-

hemos creado la tienda tecnológica más

mí es una ventaja, cuando llevas 20 años

no la desarrollaron bien. Al final, aque-

cer algo diferente. Hacemos propuestas

avanzada del mundo. No hay ninguna, ni

vendiendo viajes de forma tradicional es

llo era una cafetería que vendía maletas

en aquello que nos podemos diferenciar

en Singapur ni en Nueva York, que tenga

más difícil innovar que si partes de cero.

y, de vez en cuando, viajes. Creo que hay

ofreciendo un buen servicio y el mejor

40 pantallas táctiles y la tecnología tan

Steve Job no había montado un teléfono

que especializarse, o vendes cafés, o ma-

precio.

avanzada como nosotros.

en su vida y gracias a eso creó una revo-

letas o viajes. Probablemente si hubieran

DdV.- ¿Cómo han salido las cuentas

DdV.- Ahora que casi todo se consigue

lución en los móviles y los ordenadores.

dedicado un amplio espacio a vender

hasta ahora?

en Internet, que el consumidor o el via-

Si hubiera trabajado en Nokia, habría

viajes, habrían logrado algo parecido a

D.H.- Estamos muy contentos, hemos

jero es su propio agente de viajes, ¿qué

puesto teclas a los móviles y no se habría

Pangea, pero descuidaron los viajes y es

tenido un tráfico de más de 40.000 per-

valor añadido aportan Pangea y sus ase-

evolucionado tan deprisa.

difícil mantener una tienda en la Gran

sonas en tres meses, más de lo que una

sores?

DdV.- ¿Cómo te ha mirado la compe-

Vía solo vendiendo accesorios y cafés.

agencia tiene en toda su historia de 30

D.H.- Creemos que el negocio de los

tencia?

DdV.- ¿Los programas que proponéis

años. En apenas unos días tras abrir la

viajes, como todos los demás, deben mo-

D.H.- En general bien, muchos nos han

son exclusivos vuestros o de otros turo-

tienda hemos vendido lo que una agen-

verse en plan multicanal. Todavía hoy el

felicitado, algunos han querido inver-

peradores?

cia consigue en un año. Las cuentas van

80% de las ventas en el mundo se hacen

tir y entrar en el accionariado. Nosotros

D.H.- El 85 por ciento de los viajes que

saliendo pero es un negocio tan nuevo

en las tiendas, Internet representa solo el

D.H.- Por eso es fundamental el papel

poco en broma “hoy hay 6.000 millones

hemos venido a revitalizar a dar un re-

ofrecemos son exclusivos nuestros. En

que es difícil hacer previsiones. Estamos

20%. Si quieres, puedes comprar todo el

de los asesores bien preparados. No es

de páginas web para 6.000 millones de

vulsivo a un sector que está cayendo en

el caso de las escapadas en Madrid, son

aprendiendo cada día y confiamos en

catálogo de Decathlon a golpe de clic en

lo mismo poner un estante con cámaras

usuarios, hay una saturación de ofertas.

picado. Se han perdido más del 40% de

el 100% y en España en 90%. Donde no

que podamos abrir nuevas tiendas Pan-

el ordenador, pero ¿por qué Decathlon

fotográficas que tener una persona que

En el mundo de los viajes en España solo

las ventas y de las agencias de hace sie-

nos metemos son en destinos que ya

gea en Madrid, Barcelona y otras ciuda-

sigue abriendo tiendas inmensas en todo

te explique las ventajas de cada una de

hay dos grandes agencias on-line que

te u ocho años. Se venden más de 5.000

están muy consolidados y trabajados,

des españolas y, ¿por qué no?, también

el mundo? La experiencia en tres dimen-

ellas; o una serie de bicicletas aparca-

son rentables: Logitravel y Atrápalo”. No

millones, pero no hace tanto eran 10.000.

como República Dominicana o Beni-

en el extranjero.

siones es definitiva. Cada cliente necesita

das a que alguien que sepa de ciclismo te

todo en Internet funciona y desde lue-

No queremos llevarnos el negocio de los

un canal de venta y hay que ofrecerle to-

aconseje la mejor para el tipo de deporte

go es fundamental tener también una

demás, queremos que viajar sea fácil y

dos los posibles. Nosotros tenemos una

que quieres hacer. Lo mismo ocurre en

presencia física. Es el caso de la banca

comprar el viaje divertido. Estoy seguro

página web muy dinámica y una aplica-

los viajes. Nosotros tenemos expertos en

ING, muy potente en Internet pero que

que gracias a Pangea también las otras

ción para móviles que permiten infor-

historia que te cuentan las intimidades

terminó abriendo locales en el centro

agencias terminarán vendiendo más.

marte y comprar lo que quieras, pero

de Ávila o Segovia, buenos esquiadores

de las ciudades para dar confianza a sus

DdV.- Aún salvando las distancias Na-

ofrecemos también estos 1.500 metros

que aconsejan la mejor estación en cada

clientes.

tional Geographic Store intentó algo

en los que ver, tocar, consultar…

momento, gente que ha vivido en Norue-

DdV.- Sí, pero no es lo mismo probarse

ga o en Argentina para recomendar lo

DdV.- Hablando de bancos y de dinero,

comenzaron vendiendo viajes y luego

unas zapatilla o un vestido o sentarse en

mejor de su país…

¿cómo se consigue convencer a alguien

lo abandonaron y como tienda de pro-

parecido a Pangea y fracasó. También

para que invierta 4 millones de euros en

ductos de viajes no parecía rentable.

el fondo ofrecéis lo mismo que puede

Sin duda Internet no es el remedio para

algo tan novedoso? No parece una tarea

¿Qué diferencia aquel proyecto del

conseguirse en Internet.

todo. Como David Hernández dice un

fácil.

vuestro?

una silla que “experimentar” el viaje. En

38 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 39


ASOCIACIÓN TURÍSTICA FERROVIARIA

turisferr

DIARIO DE VIAJES

ATF Turisferr

viajes

te o e n Ú ism r al tuciativÁoS asoANTOS MORES

La forma inteligente de viajar

CU S, MAY S IO SOC ENTAJA V

ATF TURISFERR IMPLANTA SU NUEVO PLAN DE MARKETING LA ASOCIACIÓN IMPULSA DE ESTA FORMA SU ACTIVIDAD Y MIRA AL FUTURO CON OPTIMISMO de comunicación. Pero lo más importante es que el cambio de

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• Desarrollo de una nueva web (implantación prevista en abril de 2016)

ción Turística Ferroviaria viene prestando servi-

• Servicio gratuito de asesoramiento legal (prestado a través de

D

cios de turismo y ocio a un amplio colectivo de ferroviarios y amigos del sector. Nació para aprovechar la fuerza que daba dicho colectivo a la hora de conseguir las mejores opciones para hacer tu-

rismo, creando un modelo de turismo social que permitía viajar en las mejores condiciones de precio y calidad. Hoy en día, con más de

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mente útil y sostenible.

Todo ello manteniendo los mejores precios en una amplia oferta

El nuevo Plan de Marketing de ATF parte de los valores de la organi-

de productos turísticos, que abarca vacaciones de costa, hoteles

zación (confianza, orientación social, integridad y dinamismo) y se

urbanos, islas, vuelos, cruceros, caribe, grandes viajes, circuitos

estructura en 4 líneas estratégicas, 10 objetivos y 54 acciones y pro-

europeos, etc.

yectos, de los cuales el 78 % está implantado o fase de implantación en el momento actual.

UNA NUEVA ETAPA PARA CONQUISTAR EL FUTURO El nuevo Plan de Marketing pretende ser una herramienta funda-

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SERVICIO, CONFIANZA Y PRECIO

mental para el futuro de la Asociación, impulsando su desarrollo y

Estos conceptos son los pilares que sustentan la propuesta de ATF

abriéndose a personas y colectivos afines que compartan los mis-

a sus socios y orientan el trabajo de todos los miembros del equipo,

mos intereses (viajar con confianza y al mejor precio) y los mismos

a fin de ofrecer experiencias únicas y satisfactorias a todos los que

valores (la integridad y la sostenibilidad). Se trata de aprovechar de

decidan viajar a cualquier destino con Turisferr Viajes, la agencia

esta forma la fuerza de estar asociados y conseguir experiencias de

creada por la asociación.

viaje y turismo más satisfactorias, únicas y memorables, haciendo

Siendo conscientes de la amplitud de la oferta de viajes y la pujanza

realidad el lema creado por ATF para esta nueva etapa: La forma

de las agencias on line, ATF ha optado por diferenciarse gracias a un

inteligente de viajar.

servicio personalizado que asesore al cliente y esté a su lado antes, durante y después del viaje, creando relaciones de confianza y siempre con precios altamente competitivos gracias a que la Asociación no tiene ánimo de lucro y puede trasladar al socio/beneficiario los precios de los mayoristas con un mínimo margen.

MEJORAS Y NUEVOS SERVICIOS Muchas son las mejoras y cambios incorporados en poco más de un año de vigencia del Plan, empezando por una nueva imagen, más moderna y dinámica, que ha sido trasladada a los materiales (*) Mediante pagos semestrales de 15€ para socios sin descuento en nómina. Aplicable a cónyuge e hijos dependientes del socio. Inscripción abierta a todas la personas que presten o hayan prestado sus servicios en empresas del sector del transporte, en empresas auxiliares del sector ferroviario, amigos y familiares de socios. (**) En temporada baja. Consulte 40 DIARIO DEcondiciones. VIAJES(***) Sólo socios trabajadores en activo de Renfe, ADIF, Metro de Madrid, FGV y SFM.

DIARIO DE VIAJES 41


DIARIO DE VIAJES

Capital Española de la Gastronomía 2016

P

EL JURADO APOSTÓ POR LA CAPITAL DE CASTILLALA MANCHA

TOLEDO

TEXTO: Pedro Palacios

LA COCINA, PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD Toledo será el escenario donde se guisará el gran evento gastronómico del año: la Capital Española de la Gastronomía 2016. Toledo, ciudad Patrimonio de la Humanidad, recibe el testigo de Cáceres. Historia, cultura, gastronomía y patrimonio son los ingredientes de la receta del éxito.

42 DIARIO DE VIAJES

asear por Toledo es pasear por la historia.

esta ciudad que en 2.016 conmemorará el 30 aniversario de la de-

En la capital manchega son visibles los

claración por UNESCO de Ciudad Patrimonio de la Humanidad

testigos mudos de cómo la ciudad ha con-

y el 400 aniversario de la muerte de Miguel de Cervantes quien du-

fesado las tres religiones monoteístas –ju-

rante temporadas residió en Toledo”. La dinámica alcaldesa, Mi-

daísmo, islamismo y cristianismo–, signos

lagros Tolón, marca los objetivos: “ Queremos que Toledo Capital

de una cultura compartida que han mol-

Gastronómica impulse y de a conocer una cocina moderna que

deado su identidad y su geografía urbana.

se está reiventando a partir de la tradición, los productos locales

La esencia de Toledo es su alma de encrucijada, de síntesis. Con

y un patrimonio único. Con sensibilidad, armonía y elegancia.

más de 2.000 años de historia, la primera Toledo fue una pe-

Una cocina con la que Toledo se expresa con un lenguaje nuevo,

queña aldea que dio paso sucesivamente al municipio romano

capaz de deslumbrar y enamorar”.

llamado Toletum; a la capital del antiguo reino visigodo y lugar

“De Toledo, cocinero o cochero”, dice el viejo aforismo que glosa

de celebración de hasta diecisiete Concilios; a la Tulaytula mu-

el buen hacer culinario de la ciudad. O aquel otro dicho popular

sulmana, primero plaza fuerte del emirato cordobés y más tarde

que ya decía en el siglo XV: “A quien Dios quiso bien, en Toledo le

importante taifa independiente; y a la Toledo cristiana a partir

dio de comer”. Toledo siempre ha exhibido una cocina potente,

de finales del siglo XI, en la que se sucederán los gobiernos y las

modesta, tradicional. Unica, en fin, pregonada por algunos de los

acciones de emperadores, reyes, cardenales primados, obispos,

más insignes literatos: de Cervantes a Benito Pérez Galdós, pa-

corregidores, aristócratas y mecenas para configurar una urbe

sando por Lope de Vega y Fernando de Rojas, Alejandro Dumas

multicultural que constituye su factor diferenciador: Toledo de

y Theophile Gautier. Fue en Toledo donde se publicó el primer

las Tres Culturas que emanan de las Tres Religiones. Toledo, en-

tratado de cocina en lengua castellana, el «Libro de Guisados»

crucijada de caminos que se pierden en el horizonte de la his-

de Ruperto de Nola, en 1529, coincidiendo con la estancia en la

toria. Y las huellas cimentados con espíritu monumental: circo

ciudad del emperador Carlos V. La espina dorsal de la gastrono-

romano, catedral, iglesias y conventos, sinagogas y mezquitas

mía toledana antigua se sustenta en platos sabrosos e intensos,

surgen de manera natural. Toledo, crisol.

de habitual elaborados con elementos humildes: puchero y co-

Toledo ostentará el título de Capital Española de la Gastronomía

cido, gachas, migas, pan, pote y pisto, legumbres y hortalizas -a

2016. Historia , patrimonio y gastronomía se maridan en un va-

destacar la berenjena-, bacalao, guisos de caza menor y de aves

lor único y común. Tres ingredientes notables que en Toledo ad-

domésticas, escabeches, vinos, aceite de oliva, quesos… Un lis-

quieren categoría monumental. El Jurado se decantó por la ofer-

tado que se completa con algunas aportaciones y destellos más

ta toledana valorando que “es una creativa combinación entre

suntuosos: perdiz estofada, cordero o carnero, gallina en pepi-

patrimonio, cultura y gastronomía que atrapa a los visitantes de

toria, pichones asados, ciervo, mazapán, dulces conventuales…

DIARIO DE VIAJES 43


DIARIO DE VIAJES

Capital Española de la Gastronomía 2016

CHEFS DE PRESTIGIO

total y ha comprometido importantes parti-

Toledo cuenta con una excepcional nó-

das presupuestarias para la promoción del

mina de prestigiosos “chefs” que apues-

turismo gastronómico en Toledo y la región”.

tan decididamente por la cocina propia y

Toledo, con sus más de 3 millones de vi-

por el éxito de la Capitalidad. Toledano de

sitantes anuales, es uno de los destinos

alma y vocación, Adolfo Muñoz, desde su

turísticos más atractivos de España que

“Restaurante Adolfo” de Toledo o el “Pa-

alcanzó su mayor expresión con la cele-

lacio Cibeles”, en Madrid, oficia como de-

bración en 2014 del “Año del Greco”. La

cano de la cocina toledana y es uno de sus

gastronomía y el patrimonio constituyen

más incansables renovadores.

un combinado perfecto que atrapa al

Pepe Rodriguez, estrella mediática y pro-

turista. “La cocina tradicional de Toledo

tagonista destacado del televisivo “Master-

puede definirse como gustosa y sugeren-

Chef” capitanea el restaurante “El Bohío”

te, expresiva y luminosa, franca y directa,

de Illescas con una estrella Michelin; Iván

consistente y nutricia. Un gozoso ensam-

Cerdeño, chef de “El Carmen de Monte-

blaje entre sencillez, la de sus productos, y

sión”, con una estrella Michelin; Tomás

elevación, el ingenio de sus gentes”.

Palencia, del Asador de Palencia; Javier “Tapa más vanguardista” en concurso na-

UN CALENDARIO AMBICIOSO Y ORIGINAL

cional; José Carlos Fuentes del restaurante

Los promotores del evento unidos (Ayun-

del hotel Valdepalacios, en Torrico (Tole-

tamiento, Junta de Castilla La Mancha,

do), también con una estrella Michelín, así

Diputación de Toledo, hostelería local)

como el ganador de “MasterChef” el joven

ya trabajan en el diseño de un calendario

talaverano Carlos Maldonado o Inés Gára-

original y ambicioso: Cenas Románticas,

te, gerente del centenario Obrador Santo

Cenas de Carnaval y de cuaresma; cenas

Tomé, artífices del universal mazapán aú-

cervantinas, a la luz y del Corpus; cenas

nan esfuerzos para universalizar la oferta

y comidas musicales, poéticas y con los

gastronómica de Toledo. El proyecto de

colores del Greco… Así como el merecido

Toledo, asimismo, cuenta con el apoyo de

homenajes a las recetas manchega: pro-

la Red de Ciudades Patrimonio de la Hu-

ductos de matanza y de caza; guisos de

manidad, la Red de Ciudades AVE y la Red

cuaresma y legumbres; jamón, cordero y

de Juderías, entre otras.

queso manchego; azafrán y escabeches;

Brichetto, Restaurante Musakaya Premio

mazapán, aceite de oliva y productos de la

MÁXIMO APOYO INSTITUCIONAL

huerta de la vega del Tajo.

El Jurado destacó “como un argumento determinante el fuerte apoyo que el proyecto de Toledo recibe de la Presidencia de la Junta de Castilla-La Mancha y el respaldo del gobierno regional. Emiliano García-Paje, anterior alcalde de Toledo y hoy Presidente de la Comunidad Autónoma, fue quien inició la candidatura que, tras las elecciones municipales, sería asumida con energía y entusiasmo por la actual alcaldesa Milagros Tolón que ha conseguido la implicación de la Diputación de Toledo y la movilización del sector de la restauración y de los chefs. La receta del éxito del proyecto exige estos dos ingredientes: compromiso/apoyo institucional y colaboración entre la Administración y el sector privado. Y ambas se dan en Toledo. La implicación de la Junta es 44 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 45


DIARIO DE VIAJES

Capital Española de la Gastronomía 2016

UNA OFERTA GASTRONOMICA DE EXTRAODINARIA CALIDAD

nas, chirlas, chocos y pescados como la raya en pimentón y fritura de boquerones que comparten mesa con otros platos de honda raíz autóctona como la carrillera de cerdo, la caldereta de cordero, el revol-

HUELVA

tillo con tomate, la “pimentá”, las habas “enzapatás” y habas con choco, la raya, el potaje de vigilia, las setas (gurumelos), las tortas de chicharrones, el potaje de castañas, las “poleás” o los huevos nevados.

SE LO MERECE

Para cierre, la presencia de dulces exquisitos, herencia de la cocina árabe, donde

B

46 DIARIO DE VIAJES

almendras y miel de la sierra combinan

ajo el lema “Huel-

para recrear la torta de Pascua, cocas, el

va, se lo merece”, la

mazapán de castañas o los almendrados.

capital onubense

La candidatura fue alentada desde la Te-

presentó su can-

nencia de Alcaldía de Turismo, contando

didatura, basando

con el apoyo del sector hostelero y de la

su principal for-

restauración, ofrecía actividades origina-

taleza en los ex-

les que permiten acercar la cocina al visi-

traordinarios productos que su despensa

tante, destacando iniciativas novedosas y

excepcional ofrece y donde prevalecen

creativas. Así en el calendario de activida-

productos de mar y de montaña: el ja-

des propuesto se ofrecen: Itinerario de la

món ibérico, la gamba blanca de Huelva

Gamba de Huelva con posibilidad de par-

y langostinos, moluscos como las coqui-

ticipar en la pesca, la visita a la lonja y de-

nas y chirlas, pescados como los chocos,

gustación en un cocedero; visitas guiadas

acedías y boquerones, vinos, aceite de

a salinas e industrias salazoneras para

la sierra, salazones y conservas de ven-

conocer sus procesos de elaboración;

tresca de atún y caballas, garbanzos de

semanas temáticas “5 sabores de Huelva”

Escacena, fresas de Lepe forman parte

(jamón, gamba, aceite, vino, salazones y

de la cocina onubense…. Productos de

frutos rojos; talleres didácticos para ni-

calidad certificados con el sello de Deno-

ñ@s “Cómete Huelva”; la ruta de tapas

minación de Origen: el Jamón de Jabugo,

“Sabores de la Huelva cofrade” durante

Vinos y vinagre del Condado de Huelva,

la Semana Santa; visitas a cocederos, bo-

y conservas y salazones artesanales con

degas y secadores de jamón; Fórum Coci-

IGP como la Caballa de Andalucía y la

na creativa versus Cocina Tradicional”, y

Melva de Andalucía.

el I Encuentro Nacional de Food Trucks,

En su valoración, el Jurado destacó “la

Muestra gastronómica “Exquisitamente”,

extraordinaria calidad de los productos

talleres “Te cocina un Chef”, etc.

alimentarios que ofrece Huelva y que hoy

Una de las más significativas acciones

son reconocidos por toda la cocina espa-

promovida por el Ayuntamiento de Huel-

ñola. La oferta de Huelva es consistente y

va y la Asociación de Hostelería es el dis-

con un desarrollo futuro muy optimista al

tintivo de calidad “Huelva ProBoca” que

tratarse de una cocina de litoral y síntesis

agrupa a 14 restaurantes con la intención

de diversos conceptos gastronómicos”.

de fomentar la cultura gastronómica en la

La cocina onubense es variada y ofrece

ciudad. Los requisitos exigidos obligan a:

platos de tradición andaluza como los

calidad en el servicio, uso de productos

gazpachos, salmorejos o las migas. Sin

frescos de la zona y la atención preferente

embargo, es en el tratamiento del marisco

al cliente. Coincidiendo con la celebra-

y el pescado donde la cocineros onuben-

ción del festival de Cine Iberoamericano

ses se esmeran: la gamba de Huelva, lan-

se organizan unas jornadas gastronómi-

gostinos, cigalas o galeras junto a coqui-

cas fusionando cine y gastronomía. DIARIO DE VIAJES 47


DIARIO DE VIAJES

Capital Española de la Gastronomía 2016

MILAGROS TOLÓN, ALCALDESA DE TOLEDO

ANUNCIA EN BANDO MUNICIPAL LA CAPITALIDAD GASTRONÓMICA

E

l documento anima a los vecinos

carne de caza, sus estofados, sus esca-

de Toledo a participar y a sentirse

beches, las verduras de sus huertas y sus

“orgullosos” de la designación de

deliciosos dulces, destacando entre todos

Toledo como Capital Española de la Gas-

ellos nuestro genuino mazapán” junto a

tronomía, por lo que puede suponer para la

“los exquisitos aceites, vinos y quesos que

difusión del patrimonio cultural, histórico y

se elaboran en nuestras tierras”.

BURGOS, VITORIA Y CÁCERES PUSIERON EL SABOR

EXHIBICIÓN GASTRONÓMICA CON PRODUCTOS CAPITAL

U

na exhibición gas-

sionantes: cinco metros de diámetro, una

los máximos exponentes del saber hacer,

tronómica con pro-

tonelada y media de peso, 1.600 kilos de

de la tradición y la alegría de vivir de todo

ductos

originarios

patata de Álava, 16.000 huevos, 150 litros

un pueblo.

de las ciudades que

de aceite de Arróniz, 26 kilos de cebollas

han

y 15 kilos de sal.

culinario de la Ciudad de las Tres Culturas.

La alcaldesa reconoce en el escrito que “To-

“La cocina toledana es el resultado de la

ledo es uno de los destinos de turismo cul-

suma de herencias y tradiciones de las

tural más importantes de España. Nuestra

Por todo eso, “ser Capital Española de la

diferentes civilizaciones que han pobla-

riqueza patrimonial es una oferta imbatible

Gastronomía es un gran reto.. . Invito a to-

do Toledo y cada una de estas culturas

y, a ella queremos sumar en este año 2016

dos los vecinos y vecinas a sumarse a este

ha dejado un poso que enriquece nuestra

los atractivos gastronómicos que poseemos

evento y participar en cuantas actividades

gastronomía y la hace universal”, recoge el

y que merecen también ser disfrutados por

culturales, artísticas y festivas se van a suce-

nomía, fue ofrecida a las personalidades

2015. CÁCERES Y LA TORTA DEL CASAR.

Bando, que señala la “reconocida fama”

los miles de turistas que nos visitan”, ha de-

der durante los próximos meses…. Confío en

asistentes y medios de comunicación en

Se trata de un queso producido exclusi-

te una viña, rodeada de olivos, monte y

de la cocina toledana “por sus guisos de

fendido Tolón.

todos y sé que podemos conseguirlo”

un sorprendente colofón a la Nomina-

vamente de leche cruda de oveja, cuajo

sierras. Y todo el equipo tiene una clara

ción de Toledo.

vegetal y sal que cuenta con Denomina-

vocación: hacer vinos de calidad desde

VICEPRESIDENTE DE LA REAL ACADEMIA ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

EL MARQUES DE GRIÑON

APOYA LA CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA «Uno visita la Catedral de Toledo o el Puente de San Martín y luego tiene que pararse a comer. Que la gastronomía esté a la altura de lo que hemos visto es algo muy enriquecedor para la ciudad y para los turistas que van a volver más y con mejor impresión si la experiencia gastronómica es muy buena», expone Falcó, muy comprometido con esta celebración. El marqués de Griñón destaca que la provincia toledana, al igual que el resto de la región, tiene «una gastronomía propia», excelente maara recorrer Toledo y visitar sus Monumentos y museos, hay

teria prima, como los productos de caza de los Montes de Toledo:

que callejear por un laberinto de calles estrechas y empina-

la perdiz, el conejo, la libre, el ciervo, el jabalí o el corzo, los vinos de

das que abren el apetito de los visitantes, tal y como apunta

Castilla la Mancha, el aceite de oliva, la miel de la Alcarria o el azafrán

el marqués de Griñón, Carlos Falcó, vicepresidente de la Real Acade-

y por encima de todo, un elenco de brillantes restauradores que ha-

mia Española de la Gastronomía.

rán disfrutar de la cocina toledana a quienes visiten la ciudad.

P

LA REINA

EL EFECTO CAPITAL YA SE NOTA

DOÑA LETICIA

el

título de Capital Española de la Gastro-

2015. DE EXTREMADURA, EL VINO RIBERA DEL GUADIANA. Pago los Balancines es principalmen-

ción de Origen. Su principal caracterís-

el viñedo. Hacer vinos con alma.

2013. NO DIGA MORCILLA, DIGA BURGOS.

tica es una textura altamente cremosa,

El viñedo, situado en el Paraje de Los

que en su momento óptimo hace que la

Balancines (Oliva de Mérida), cuenta

Roberto de Silva es el “alma mater” de

pasta, de color entre blanco y amarillen-

con 52 hectáreas de las siguientes va-

los morcilleros burgaleses, alentador de

to, pueda llegar a derramarse a través de

riedades: garnacha tintorera, cabernet

la declaración de la Morcilla de Burgos

las grietas de la corteza. Con un aroma

sauvignon, tempranillo, syrah, petit ver-

como producto con indicación geográ-

característico y un gusto intenso y de-

dot, bruñal, y graciano. Toda la viña está

fica. Desde su empresa “Embutidos de

sarrollado, resulta fundente al paladar,

plantada en vaso y en secano, con una

Cardeña” consiguió el Record Mundial

muy poco salado y ligeramente amargo,

importante distancia entre plantas para

Guinness a la Morcilla más larga del

característica ésta que se debe al uso del

optimizar el del suelo, que tiene abun-

mundo (2013) y su capacidad de investi-

cuajo vegetal.

dante piedra en superficie, con una gran

gación le permite ofrecer productos ori-

capacidad de acumulación de las aguas

de morcilla, morcilla de manzana, cala-

2015. CÁCERES Y EL JAMÓN DE LA DEHESA DE EXTREMADURA.

mar de morcilla etc.

Florencio Sanchidrian, el mejor cortador

2015. DE EXTREMADURA CERVEZA ARTESANAL CEREX.

ginales basados en la popular morcilla: nachos, clásica, morcilla de autor, tierra

de lluvia.

de jamón del mundo, dio buena cuenta

Está considerada por los consumidores

2014. VITORIA Y LA TORTILLA DE PATATA MÁS GRANDE DEL MUNDO.

de un ibérico puro de bellota. Un pro-

como la Mejor Cerveza Artesana de Es-

ducto que forma parte del paisaje de

paña 2015, se consagra como la primera

Extremadura desde la más remota anti-

fábrica de cerveza de Extremadura. Esta

Senén González es un chef imaginativo,

güedad. Una raza que constituye un au-

pequeña empresa fue fundada en el año

riguroso en la cocina y rebelde en el pla-

téntico tesoro genético. Un animal per-

2013 de la mano de los maestros cerve-

to. En Vitoria-Gasteiz gestiona uno de los

fectamente adaptado al ecosistema de la

ceros Marcos Rubio y Alfonso Vallejo,

más acreditados espacios gastronómicos,

Dehesa, que obra el milagro, gracias a su

ambos Ingenieros Agrónomos. Ha obte-

a Reina Doña Letizia ha aceptado la

EL TURISMO TOLEDANO CRECE UN 17% DEL 21 DE DICIEMBRE AL 6 DE ENERO

petición realizada el pasado mes de

El interés por Toledo, Capital Española

templo del pintxo: el Sagartoki, donde

particular metabolismo, de transformar

nido diferentes reconocimientos a nivel

noviembre de asumir la Presiden-

de la GastronomÍa se ha dejado sentir es-

conviven la piruleta de jamón, queso

los pastos y las bellotas de los que se ali-

nacional e internacional, como el Supe-

cia de Honor de la Capitalidad Española

tas Navidades con más consultas en las

y huevo con el bacalao al pil-pil. Pura

menta en uno de los productos naturales

rior Taste Award de Bruselas, donde ha

de la Gastronomía, título que ostentará

Oficinas de Turismo y más visitantes a la

creatividad. Senén González, campeón

más sanos y exquisitos que puedan apre-

conseguido durante dos años consecuti-

Toledo durante 2016, y un anuncio que la

ciudad. Un dato esperanzador para el año

de España en 2010 de tortilla de patata, se

ciarse: el jamón ibérico de bellota con

vos las 2 Estrellas de Oro que certifican a

alcaldesa de Milagros Tolón considera “un

que comienza y que seguro se consolidará

atrevió a batir el Récord a la Mayor Torti-

Denominación de Origen. Un alimento

Cerveza Cerex como uno de los mejores

honor y un privilegio” para los toledanos.

a lo largo de los próximos meses.

lla de Patata del mundo con cifras impre-

sano y un manjar gastronómico, uno de

productos alimentarios del mundo.

PRESIDENTA DE HONOR DE LA CAPITALIDAD

L 48 DIARIO DE VIAJES

ostentado

DIARIO DE VIAJES 49


DIARIO DE VIAJES

El Turismo Taurino

También hay peñas taurinas fundadas

co) en abril de 2010. Aunque actuó sólo

to” del “pobre” animal. En las comidas,

hace mucho tiempo en Londres, Bruse-

un día, se calculó que su presencia aportó

la alemana era la única vegetariana –muy

las, Milán, Estocolmo, París y literalmen-

más de 17 millones de euros a las arcas de

coherente con sus creencias- y se negaba a

te centenares en el resto de Francia, y

la ciudad.

probar los magníficos manjares de la zona

EL TURISMO

hasta en Japón.

Sinceramente a mí, como aficionada, me

como los asados, la caza y el jamón pata

Además cuando estos aficionados viajan

importa menos la economía y más el va-

negra. Tras el encierro matinal con los to-

a las distintas ferias, buscan profundizar

lor intrínseco, la emoción y la singular

ros corriendo parte del trayecto a campo

en la historia, cultura y costumbres del

belleza que el espectáculo es capaz de

abierto, fuimos a la plaza de toros para ver

TAURINO

lugar. O sea, si van a la feria de Fallas en

transmitir al espectador. Tuve una grata

el espectáculo de recortes. Allí sí se impre-

Valencia, a Sevilla o a Bilbao, no se limi-

sorpresa recientemente: A principios de

sionó mi colega al ver el toro bravo entrar

tan a ir a la plaza nada más, sino disfrutan

septiembre, estuvimos invitados un grupo

en la plaza con su enorme e imponente

de todo lo que tiene que ofrecer cada ciu-

de periodistas extranjeros a visitar Medina

presencia, fiero y “bien armado”, como se

dad y provincia: monumentos, museos,

del Campo (Valladolid), para conocer sus

dice en argot taurino, y acto seguido em-

gastronomía, tradiciones…; tendencia

famosos encierros, de los más antiguos

bestir a los chicos en el ruedo, rompiendo

que no se ve en los hinchas de un equipo

de España, una tradición que data desde

la barrera y lanzando las pesadas tablas de

de futbol extranjero que asisten en gran-

1564 y de la que hasta Santa Teresa de Je-

madera al aire. A la salida del espectáculo

des masas al estadio pero no suelen salir

sús hizo referencia en sus escritos. Entre

me confío que no era en absoluto lo que

de los bares si no es con un botellín de

mis compañeros, estaba una simpática

ella había esperado y expresó su interés en

cerveza en la mano.

alemana que expresó educadamente ser

asistir a una corrida de toros de verdad en

De hecho, según datos del INE, por cada

“anti-taurina”, pensando en el “sufrimien-

su próxima visita a España.

TEXTO Y FOTOS: Muriel Feiner

50 euros invertidos en la compra de una entrada, se generan otros 90 euros adicionales para la económica local. Es decir, en hoteles, bares, museos,… Se calcula que el toro aporta 1.600 millones al sector turístico y no recibe ninguna subvención del gobierno, como es el caso, por ejemplo, del cine español. Más datos concretos del impacto del turismo “taurino” proviene del Ayuntamiento de Pamplona que calcula que los Sanfermines proporcionan a la ciudad unos 65 millones de euros cada año y cualquiera que busque una habitación a fiesta de los toros es un espectáculo único y

esos “primerizos” les pasará lo que a mí cuando vi mi primera

para el 7 al 14 de julio en Pamplona sabe

aunque muchos no lo entienden ni les gusta

corrida de toros. Yo reconozco que estaba obsesionada con to to-

que es imposible, si no se lo intenta con

–y no pasa nada por ello mientras respeten a

dos los perjuicios habidos y por haber contra la Fiesta antes de

un año de antelación. Según el Ayunta-

los que sí somos aficionados–, no hay que ob-

tener la oportunidad de contemplarlo con mis propios ojos du-

miento, los encierros tienen una audien-

viar su importancia e impacto en la economía

rante un viaje de estudios en España. Vi esa primera corrida en

cia media superior al 50% y se estimó que

del país.

Las Ventas, un bello monumento mudéjar y el coso más grande

de los más de 17.000 corredores, un 56%

Entre los 65 millones de turistas extranjeros

de España, y los primeros 60 segundos de aquel festejo me bas-

eran extranjeros. Otra muestra de la gran

que se registraron en España en 2014, cifra que se espera será

taban para cambiar radicalmente mi opinión sobre la Fiesta y,

proyección internacional de estas fiestas

ampliamente superada en 2015, yo diría que por lo menos el

sin saberlo, el rumbo definitivo que tomaría mi vida.

es que la cadena estadounidense NBC

60% de los “primerizos” que aterrizan en nuestro país van a los

Como en mi caso, muchos de “esos espectadores novatos” se

retransmitió los encierros de San Fermín

toros, siendo una cuestión distinta si les llegue a gustar o no.

quedan tan impresionados por el arte de torear, que vuelven

en directo en los Estados Unidos, en gran

Prueba de ello es que en los meses de julio y agosto, la plaza de

a sus países respectivos y forman asociaciones de aficionados

parte debido a la alta participación de

toros de Las Ventas se llena de “chinos” y “gringos” en su amplia

como la National Association of Taurine Clubs, que agrupa unas

norteamericanos.

mayoría, apreciación que se puede confirmar con echar una

15 peñas taurinas en Los Estados Unidos, desde New York, Chi-

Otro ejemplo es la reaparición de José

simple mirada a los tendidos. Taurodelta, empresa que regenta

cago y Los Angeles, hasta Miami y Arizona. Esta asociación or-

Tomas en España en el año 2011, con-

el coso en la actualidad, ratifica que durante los domingos de

ganiza un Congreso todos los años en fechas que coinciden con

cretamente durante la Feria de Julio de

verano –cuando baja la presencia nacional- suele registrar una

alguna feria española. En 2015 asistieron a la Feria de la Virgen

Valencia, tras recuperarse de la gravísima

asistencia de más de 2.500 extranjeros por festejo. A muchos de

del Mar en Almería y en 2016, irán a la del Pilar en Zaragoza.

cogida sufrida en Aguascalientes (Méxi-

L 50 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 51


DIARIO DE VIAJES

El Turismo Taurino

Arquitectura

Hoy en día, el peor enemigo de la Fiesta

se entiende y no fotográficos- habría más

de los Toros constituye una destacada

es realmente la política y la demagogia

elefantes y leones en la selva, pero en

parte de la marca española: los toros, el

pero me arriesgo a decir que la política

cambio, si se celebran menos corridas de

flamenco y el fútbol. Este último es el es-

extremista es lo que está perjudicando

toros, habrá mucho menos toros bravos,

pectáculo más popular en el país seguido

seriamente el turismo en general en

una res oriunda de España. Se crían es-

por los toros, según un estudio preparado

todo el mundo. Me pregunto si cier-

tos toros en extensos terrenos a todo lujo

por el economista Juan Medina con datos

tos políticos y líderes de partidos aquí

y con los mejores cuidados durante 4 o 5

del ICEX. Según Medina, TUI TRAVEL, el

en España han leído al insigne escritor

años, edad cuando se los suele lidiar en la

mayor turoperador del mundo, promo-

y filosofo Ortega y Gasset que aseguró:

plaza, pero los charolés que se crían para

ciona a España como destino turístico

«La historia del toreo está ligada a la de

la industria alimenticia, se envían al ma-

empleando “el símbolo del matador, del

España, tanto que sin conocer la prime-

tadero con sólo 6 meses. El manejo del ga-

mismo modo que recurre a templos y ta-

ra, resultará imposible comprender la

nado bravo es harto complicado y peligro-

bernas en el caso de Grecia o al mestiza-

segunda». O al poeta Federico García

so, así que si desapareciese la corrida de

je de influencias en mercados y bazares

Lorca: «El toreo es la riqueza poética y

toros, desaparecería también la especie.

turcos.”

vital mayor de España y creo que los to-

Los toros son arte y cultura que ha influi-

ros es la fiesta más culta que hay en el

do en todas las demás artes: la pintura,

mundo».

escultura, literatura, poesía, música, dan-

Y finalmente, siento especial cariño para

za... Puedo citar unos cuantos nombres

este comentario de la actriz norteameri-

de intelectuales y artistas, españoles y

cana Sharon Stone, que defendió públi-

extranjeros, como: Federico García Lor-

camente la Fiesta de los toros en el pro-

ca, Ramón Pérez de Ayala, José Ortega y

grama Hay una cosa que te quiero decir:

Gasset, Miguel Hernández, Camilo José

«Me encantan los toros. Son la poesía

Cela, Ernest Hemingway, Orson Welles,

de España» ante la enorme sorpresa del

Manuel Machado, Francisco de Goya,

presentador Jorge Javier Vázquez, un

Eugenio Lucas, Picasso, Dalí, Manet, So-

acérrimo anti taurino. A pesar de que el

rolla, Zuloaga, Roberto Domingo, Fer-

comentarista intentó disuadir a la prota-

nando Botero, Mario Vargas Llosa, Ga-

gonista de Sangre y Arena y de Instinto

briel García Márquez, Mariano Benlliure,

Básico de su postura, ella se mantuvo fir-

Humberto Peraza, Bizet y su “Carmen”,

me: «A mí me encantan los toros -dijo-

bailarines de flamenco con Joaquín Cor-

porque son parte de la cultura histórica

tés y Antonio Canales, y un largo etcétera.

y de los símbolos de este país».

52 DIARIO DE VIAJES

Museo Hostos

Tampoco debemos olvidar que la Fiesta

Museo Defilló

Si se llevan a cabo menos safaris –de caza

Gastronomía

Zoo

Vida Nocturna

Aventura Monumentos

Arte y Cultura

Night Life

Deportes

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DIARIO DE VIAJES 53


DIARIO DE VIAJES

TEXTO Y FOTOS: Pedro de Lucas

Túnez Etiopía

TÚNEZ CON LUZ PROPIA Lo primero que sorprende cuando llegamos es el color del cielo y la amabilidad de sus gentes, pero enseguida te das cuenta de sus calles vacías de turistas, fruto de los atentados terroristas que están sufriendo. Un país como este, pionero de las libertades en el Magreb y luchador, no se merece esto. En el mundo globalizado que vivimos ningún país está exento de un posible atentado y no por eso dejamos de ir. Países como EEUU, Inglaterra, España, Francia, Indonesia, etc., han sufrido atentados y no han bajado sus cifras de visitantes. Túnez no tiene que ser diferente, porque es un país que merece la pena.

54 DIARIO DE VIAJES

T

únez se ha distingui-

Pero además podemos visitar en su inte-

Túnez capital, este hermoso pueblo dis-

do, desde siempre,

rior: Palacio del Bey, Palacio Dar Hussein

fruta de un cielo de azul intenso. Sus ca-

por su actividad cul-

o Las Tres Madrazas. Un punto de en-

sas, de inmaculado blanco, con puertas y

tural y su aportación a

cuentro habitual es la Puerta de Francia;

ventanas pintadas en azul, forman un

la civilización univer-

un arco de la antigua muralla que sirve

conjunto arquitectónico de gran belleza.

sal. Los sitios arqueo-

de frontera entre la Medina y la Ciudad

Por la población crece el jazmín, y en sus

lógicos y los museos,

Nueva.

calles se encuentran puestos callejeros

testimonios de su pasado, constituyen la

donde adquirir artesanía local. En el pun-

riqueza patrimonial de Túnez dentro y

CARTAGO

to más alto de Sidi Bou Said se encuentra

fuera del país.

Nadie va a Túnez y no visita las ruinas de

el café Sidi Cheebane, para tomar un té

En sus museos se encuentran obras

Cartago, se encuentra a sólo 10 minutos

mientras disfrutamos de unas hermosas

maestras de gran valor. El Museo del Bar-

de Sidi Bou Said los restos de la capital de

vistas al Mediterráneo.

do funciona en un antiguo palacio de los

la más importante potencia marítima del

beys Husayn, que gobernaron la región

Mediterráneo hasta que chocó con Roma,

ZAGHOUAN

entre los siglos XVIII y XIX. Destaca, por

allá por siglo II a.C. Esta antigua ciudad

A 40 Km. al sur de Túnez, dentro del Par-

la mejor colección del mundo de mosai-

romana fue una de las más importantes

que Nacional de Zaghouan el emperador

cos romanos, extraídos principalmente

del Imperio y hoy sus ruinas son Patrimo-

Adriano eligió este lugar como fuente con

de Cartago. Otro museo muy concurrido

nio de la Humanidad. Destacan especial-

el que surtir de agua, procedente del ma-

e interesante es el Museo Nacional de

mente las termas de Antonio y el Museo

cizo montañoso del Djebel Zaghouan, a

Cartago, que vale la pena conocer.

Nacional de Cartago, que reúne una gran

la ciudad de Cartago, para lo que orde-

Medina quiere decir “ciudad”. Normal-

colección de restos arqueológicos, púni-

nó la construcción de un acueducto de

mente se utiliza para diferenciar la ciu-

cos y romanos, pero todo el complejo si-

132Km. de longitud. Esta obra se realizó

dad vieja de la parte moderna. La Medina

tuado en la colina de Byrsa es un disfrute

entre los años 120 y 131 d.C.

de Túnez es una de las más importantes

para los amantes del arte y la historia.

En el lugar donde se encontraba el manantial, el emperador Adriano ordenó la

del mundo. No en vano forma parte del Patrimonio de la Humanidad desde 1979.

SIDI BOU SAID.

construcción de un templo dedicado a

Su entramado de callejuelas es un mo-

Sidi Bou Said es, quizás, uno de los pue-

las Ninfas. La estructura semicircular del

numento en sí mismo, con sus zocos, sus

blos más bellos del África mediterránea.

mismo, estaba rodeada por doce nichos

paredes blancas, sus portales azules, etc.

Situado a menos de veinte kilómetros de

en los que se hallaban instaladas estatuas

DIARIO DE VIAJES 55


DIARIO DE VIAJES

Túnez

dedicadas a Neptuno y las Nereidas. Es-

del año 850–, el Ribat del siglo VIII, el Mu-

tas esculturas se exhiben actualmente en

seo Arqueológico.

el Museo del Bardo de la capital tunecina.

EL JEM KAIROUAN

El anfiteatro de El Jem es uno de los mo-

Es la segunda ciudad más importante

numentos más famosos y conocidos de

de Túnez y una de las principales para

Túnez y el tercero del mundo por su ta-

la religión Islámica, se encuentra en una

maño. La construcción tiene una forma

llanura de clima seco y árido. En 1900 los

elíptica y su infraestructura original se

Aghlabids construyeron dos depósitos,

levantaba tres pisos. En la parte baja del

uno todavía en uso, que ayudaban a mi-

anfiteatro, se puede ver dos galerías con

tigar el clima de la ciudad.

celdas que se destinabas a encerrar a las

La Gran Mezquita, también conocida

fieras y los combatientes. El acceso al an-

como Jamaa Sidi Uqba, tiene un gran pa-

fiteatro estaba planificado para evitar las

tio rodeado de un pórtico con hermosos

aglomeraciones, indicando el sector que

arcos y techos decorados. Su interior se

debía tomar cada grupo de personas que

sostiene por una multitud de columnas

ya había accedido a él.

romanas y bizantinas.

El material utilizado para levantar este monumental anfiteatro es la arenisca de

SOUSSE

la zona de Mahdía, una piedra que se ca-

Lugar de vacaciones por excelencia, pa-

racteriza por su alta resistencia, de ahí su

seo marítimo y las tiendas, está ubicada

magnífico estado de conservación.

sobre una pequeña colina, la medina, patrimonio de la Humanidad, forma un

MONASTIR

caprichoso laberinto de callejuelas, cafés,

En Monastir tendrás oportunidad de ver

anticuarios, encerrados en los casi 2,5 km

uno de los monumentos más importan-

de muros defensivos. Bajo la puerta de

tes deTúnez, el mausoleo de Habib Bour-

Bab el-Jedid hay un mercado de abastos,

guiba, héroe nacional y primer presiden-

y un mercadillo que se instala durante el

te del país. Se encuentra junto al antiguo

día.Posee una Gran Mezquita –que data

cementerio y a él se accede por una imponente avenida desde la que verás su inconfundible cúpula dorada flanqueada por dos altos minaretes que le dan un aire solemne y armonioso. Construido en 1963, en el interior está la tumba de Bourguiba, una verdadera obra de arte en mármol blanco tallado. También es uno de los destinos preferidos de playa para los turistas. Es un destino cuyo clima es perfecto para que los turistas puedan disfrutar durante buena parte del año en las excelentes playas de la zona, que es uno de los mejores atractivos turísticos que puede ofrecer este gran destino turístico de Túnez. Estas fabulosas playas de Monastir son ideales para tomar el sol o bien para practicar algunos deportes acuáticos, como es el buceo en sus aguas cristalinas. Túnez es país que lo tiene todo, Arte, cultura, gastronomía, sol, playa, un país que merece mucho la pena.

56 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 57


DIARIO DE VIAJES

Crucero por el Danubio

UN PASEO FLUVIAL POR LAS CAPITALES DEL DANUBIO TEXTO Y FOTOS: Cristina Palacín

Catedral de Eztergom

Parlamento de Budapest iluminado Danubio frontera

Jadines del palacio de Shoburn

Durmstein

a apenas 64 km. se encuentra Bratislava,

capital, el río se convierte en frontera

salvaje de Hungría. A través de sus aguas

nada más cruzar la frontera con Eslova-

natural entre Eslovaquia y Hungría para

nos lleva a Esztergom, la primera capital

quia. Y una curiosidad, Viena y Brastis-

disfrutar durante el recorrido tanto de

de Hungría en tiempos de los reyes Ar-

lava son las dos capitales del mundo que

los paisajes húngaros como eslovacos,

pad; a Durnstein, cuna de la leyenda de

os ríos son excelentes excusas, y

más cercanas se encuentran una de otra.

y observar sus diferencias naturales,

Ricardo Corazón de León y una de las

a la vez, guías, para recorrer ciu-

Bratislava con menos de una tercera par-

históricas y culturales.

zonas más bellas del Wachau; y como

dades y lugares con encanto. Son

te de los habitantes que tienen Viena o

Por fin el barco hace su tan esperada y

no, a la Abadía de Melk, la impresionante

L

sin duda una excelente elección

Budapest, es la más pequeña de las tres

aclamada entrada en la ciudad de Buda-

construcción del arte barroco austriaco

para un viaje, ya sea en crucero o reco-

capitales que transita el barco a través de

pest, pudiendo disfrutar de las mejores

que se encuentra coronando un acantila-

rriendo sus cercanías en cualquier medio

las aguas del Danubio, y quizás también,

vistas panorámicas de ambos lados de la

do rocoso de 50 metros de altura que cae

de transporte, incluida la bicicleta, por lo

la más desconocida de todas, pues hasta

ciudad divididos por el Danubio, a cual

sobre el Danubio.

que cada vez hay rutas y vías verdes más

hace muy poco estaba eclipsada por sus

más espectacular.

Todo un maravilloso recorrido por el cora-

interesantes.

capitales vecinas.

En Buda, nos espera un conjunto singular

zón de Europa a través de una de sus más

El curso del Danubio, nos brinda la exce-

La parte antigua de Bratislava es el Staré

de monumentos entre los que destacan

bellas y fascinantes arterias: El Danubio.

lente excusa y a la vez guía, para recorrer

Mesto. Allí se encuentra el antiguo Ayun-

su espectacular Castillo, la Iglesia de San

las capitales de uno de los imperios euro-

tamiento, reconvertido en Museo de la

Mathias , la imponente estatua ecuestre

peos más esplendorosos, el imperio aus-

Ciudad, el Palacio Primacial, la Catedral

del rey más religioso del país, San este-

tro-húngaro, así como otros países, luga-

ciertos y bailes que se celebran cada año

res, el Palacio de Schön-

de San Martín, gótica, donde se corona-

ban, el antiguo Ayuntamiento o la estatu-

res y ciudades con encanto. Y navegar por

en la capital austriaca son, de hecho, una

brunn, residencia de ve-

ba a los reyes húngaros y la Iglesia Azul

ra de la Trinidad, erigida como recuerdo

este gigantesco rio en un crucero fluvial,

parte muy relevante de la vida de la po-

rano, la Catedral de San

o de Santa Isabel, en estilo Art Noveau.

y agradecimiento por el fin de la peste.

constituye uno de los grandes atractivos

blación, sin olvidarnos que es Patrimonio

Esteban, el edificio de la Ópera, donde

Aunque sin duda, el monumento más co-

En Pest hay que pasear por sus calles y

para descubrir las bellezas que existen a

de la Humanidad por la UNESCO por su

se celebra el afamado Concierto de Año

nocido de la ciudad es el Castillo, situado

descubrir sus magníficos edificios como

ambos lados de sus riberas.

casco histórico y por el Palacio de Schön-

Nuevo, el Parlamento, el Burgtheater, el

en lo alto de una colina y que alberga ex-

el del gigantesco Parlamento y la casa de

El viaje, comienza en una de las capitales

brunn con sus espectaculares jardines.

Palacio de Belvedere, la Iglesia Votiva o el

posiciones del Museo Nacional Eslovaco.

Correos; de estilo Art Noveau; iglesias

más bellas y monumentales de Europa:

Es imprescindible recorrer el Circuito

Ayuntamiento, entre otros muchos edifi-

Pero no es el único. En Devín , en la unión

como la Basílica de San Esteban , y mo-

Viena. La ciudad del vals, que año tras

temático del Ring, que discurre por la

cios. Sin olvidar en tan fascinante recorri-

del río Morava con el Danubio, aparece

numentos como el Obelisco, o la Tumba

año rememora el día de Año Nuevo en la

Ringstrasse, para contemplar algunos de

do el area verde del Prater

otro imponente castillo declarado Monu-

al Soldado desconocido, entre otros.

Stephansplatz con el inolvidable vals “El

los más importantes edificios de la ciu-

El crucero se aleja de Viena con la sensa-

mento Nacional, y de más valor histórico

De regreso a Viena, el Danubio nos trans-

bello Danubio azul” del inigualable Johan

dad como el Palacio Imperial de Hofburg,

ción de que aún queda mucho por descu-

para los eslovacos

porta hacia la Puzsta, una enorme plani-

Strauss. La música y la multitud de con-

residencia de invierno de los emperado-

brir, pero no da tiempo a pensarlo, ya que

Navegando hacia Budapest, la tercera

cie que siglos atrás conformaba el oeste

58 DIARIO DE VIAJES

Muro de John Lennon

DIARIO DE VIAJES 59


DIARIO DE VIAJES

ETIOPIA NORTE UNA RUTA PLAGADA DE CASTILLOS, IGLESIAS, TRADICIONES Y LEYENDAS Una ruta fascinante y misteriosa habitada por quienes aún creen en el Arca de La Alianza. Tierra de mitos, leyendas, y etnias. El pueblo de la eterna y amable sonrisa al visitante. TEXTO: Mariano Palacín

FOTOS: Llorenç Melgosa

Etiopía

C

uando el avión sobre-

mayor mercado del África negra, donde

vuela territorio etíope

todo se puede comprar y vender. Una

y el viajero mira por la

urbe que recuerda a la Roma milenaria

ventanilla, entiende que

y al cercano Mediterráneo a través de

todo lo que sabia o tenía

sus cafés y pastelerías, de sus mercados

almacenado en su me-

callejeros, del rico aroma del café, de la

moria sobre este país era

cocina con especias o el incienso, auten-

pura fantasía, recuerdo de aquellos años

tica amalgama etíope. Pero hay que huir

de sequía, cuando el hambre era el due-

de tanto encanto, pues el viajero tiene un

ño y señor de aquellas tierras de miseria

ascenso obligado a las montañas de En-

y pobreza que la televisión transmitía

toto, con cimas de 3.000 metros de altura,

a todos los rincones del planeta. Nada

para divisar la mejor panorámica de una

mas alejado de la realidad, pues aunque

ciudad que se extiende en 250 kilómetros

este pueblo sea pobre, muy pobre, la

cuadrados de colinas arboladas y arroyos

naturaleza se muestra generosa cuando

de impetuosas y veloces aguas.

llegan las lluvias y los campos se pintan de verde; un verde que poco o nada tie-

CATARATAS QUE YA NO LO SON

ne que ver con las hambrunas de otros

Hay que recorrer mas de 550 kilómetros

países africanos. Además, sus habitantes,

para llegar a Bahar Dar, pero el esfuer-

amables con el viajero y de sonrisa per-

zo bien vale la pena. Bañando la ciudad

manente, mantienen un ritmo de vida

se encuentra el lago Tana; un pequeño

acorde a la naturaleza y al entorno que

océano poblado de pequeños islotes

habitan. Comienzan la jornada con los

que emergen de sus aguas con recóndi-

primeros rayos del sol y la finalizan con

tos y diminutos monasterios en los que

el crepúsculo; no en vano, millones de

se pueden ver impactantes frescos con

etíopes viven del campo, sin luz, sin agua

diferentes escenas bíblicas. En el de Dek

corriente y sin ninguna de las comodi-

Stefanos se puede ver una maravillosa

dades de nuestra civilización occiden-

colección de iconos y manuscritos de in-

tal, pero conscientes de que la fe mueve

calculable valor y los restos momificados

montañas. Un pueblo de profundas raí-

de varios emperadores. En otros, como el

ces cristianas, trabajador y hospitalario,

de Habenme- Grabiel, todavía se prohíbe

que le gusta chapurrear el inglés; forofo

el acceso a las mujeres, situación que el

del Barça y de la “champions”, solidario y

viajero lamenta si va acompañado de fé-

un tanto nostálgico de aquel gran impe-

minas. El lago Tana, más conocido como

rio de “cartón piedra” del Rey de Reyes

“las fuentes del Nilo” como lo descri-

Halie Sellasie. Un dictador alejado de los

bió el explorador francés Jhon Bruce en

grandes personajes de la noble historia

1770, parece un apacible mar donde, de

abisinia como la dinastía de los Fasilidas

cuando en cuando, surgen diminutas ca-

–constructores de la “ Camelot” africa-

noas flotando sobre el agua construidas a

na– del gran rey Lalibela o Menelik

base de papiro y que los nativos llaman

I, fruto del apasionado amor del rey

“tankwas”. Con estas pequeñas embarca-

Salomón y la Reina de Saba.

ciones, realizan el transporte de mercancías entre las dos orillas del lago. A una

ADDIS ABEBBA

60 DIARIO DIARIODE DEVIAJES VIAJES

hora de tortuoso camino en todoterreno,

La capital del Estado aparece a los ojos

se encuentran las Cataratas del Nilo Azul.

del viajero como una metrópoli moder-

La belleza de lo que los nativos conocen

na y cosmopolita, cargada de sorpresas,

como el temible “Humo del Fuego” por el

con hoteles de muchas estrellas, restau-

vapor y estruendo que en su día provoca-

rantes, pubs y discotecas, centros comer-

ban la caída de sus aguas y que ahora se

ciales, museos, grandes avenidas, tran-

ven muy limitadas por una salto construi-

vías arrastrados por burros, una bonita

do antes de las mismas para la consecu-

estación de ferrocarril y el “merkato”; el

ción de energía. DIARIO DE VIAJES 61


DIARIO DE VIAJES

Etiopía

DE LA “CAMELOT” AFRICANA AL REINO DE SABA Aunque resulte difícil de creer, en pleno corazón de Etiopía del Norte, al pie de las montañas Simen, se levanta una esplendida fortaleza que alberga en su interior un espectacular conjunto de palacios y edificios del siglo XVII construidos por el emperador Fasilidas y sus muchos descen-

para menos. Cuenta la tradición que a fi-

dientes; autentica replica de los clásicos

nales del siglo XIII, en la ciudad de Roha,

castillos de la corte inglesa. Pero Gondar

capital de la dinastía Zagwe, una princesa

también cuenta con la Devre Birhan Selas-

tuvo un niño que en el momento de su na-

sie, para nosotros Iglesia de La Trinidad,

cimiento fue envuelto por un enjambre de

rodeada de un patio ajardinado y estruc-

abejas, señal inequívoca de que sería rey.

tura rectangular. En el artesonado y muros

La princesa no dudo en llamar a su hijo

de su interior se encuentran las mejores

Lalibela, que en geeze –el idioma sagrado

pinturas cromáticas de Etiopía con esce-

etíope– significa que las abejas recono-

nas que reflejan la vida de Jesucristo y de

cen a su soberano. Y así sucedió muchos

los santos y mártires de la Iglesia.

años después. El rey Lalibela, tras un viaje

Pero donde la religiosidad etíope se pro-

a Jerusalén, mando construir once Igle-

yecta con todo su recogimiento y espiri-

sias excavadas y talladas en el interior de

tualidad es en Axum, centro místico del

la montañas, en la propia roca, de arriba

cristianismo etíope y lugar de peregrina-

hacia abajo, la mayoría de ellas monolíti-

ción a la carismática Catedral de Santa

cas. Actualmente, el conjunto de Iglesias

María de Sión, donde según la leyenda

esta divido en dos grupos separados por

se encuentra el Arca de la Alianza. Cier-

el río Jordan. Al Norte, Bet Colgota, Bet

to o no, la realidad es que el recinto sor-

Debrer Sinai, Bet Danaghel, Bet Maryam y

prende por la religiosidad y devoción de

Bet Medhane Alem. Al sur, Bet Gabriel, Bet

sus numerosos fieles –hombres, mujeres

Lehem, Met Mercorius, Abba Libanos y Bet

y niños– que acuden a oficios y procesio-

Emanuel. Las iglesias se comunican entre

nes con profundo recogimiento y total

sí por una serie de túneles y corredores,

silencio. La Iglesia fue construida por el

auténticos laberintos para quien no los

último emperador Haili Sellasie. Y allí se

conoce, donde habitan monjes y sacerdo-

proclamó descendiente directo de la reina

tes que reparten bendiciones y ofician los

de Saba y del rey Salomón y por lo tanto

ritos sagrados con el mayor ascetismo. Se-

último Emperador del Estado. Los faraóni-

gún la leyenda, cuando el rey Lalibela re-

cos obeliscos que se elevan hacia el cielo,

visaba su gigantesca obra, vio el majestuo-

construidos en granito de una sola pieza

so caballo blanco de San Jorge y al propio

de mas de 500 toneladas de peso y veinte

santo en su grupa, quien le reprocho que

metros de altura, son otro de los grandes

no hubiera erigido una Iglesia en su nom-

monumentos, en este caso funerarios, de

bre. El rey Lalibela le prometió el edificio

esta alejada villa del norte, que todavía

mas bello que jamás pudiera imaginar. Y

conserva los restos del Templo de La Luna

así nació Bet Giorgis o Iglesia de San Jor-

de la reina de Saba, erigido hace más de

ge, la más alejada de los dos conjuntos

2.500 años.

arquitectónicos, tallada en un solo bloque de piedra y ubicada en la montaña como

LAS IGLESIAS DE LALIBELA

una arrogante torre en el interior de un

Y queda para el final del viaje, la espec-

agujero. Desde la superficie solo se obser-

tacularidad de las Iglesias de Lalibela,

va su triple cruz griega, hoy día símbolo de

construidas y talladas en el interior de sus

todas las Iglesias y de la espiritualidad que

montañas y consideradas como una de

envuelve la escondida ciudad de Lalibela

las grandes maravillas del mundo. Y no es

y el pueblo etíope.

62 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 63


DIARIO DE VIAJES

Etiopía

Tierra mágica y sorprendente, de contrastes y sorpresas, de pobreza y religiosidad, de inhóspitos y bellos lugares, albergue del Arca de la Alianza, del mejor café del mundo y del popular esqueleto de “Lucy”. Tierra de gente culta, digna y amigable descendiente de una de las civilizaciones más antiguas del mundo

ETHIOPIAN AIRLINES A LA VANGUARDIA DEL CIELO AFRICANO Las líneas aéreas etíopes tienen vocación intercontinental. Así lo acredita el despegue, nunca mejor dicho, de nuevas rutas a un amplio número de ciudades de otros países. Tan solo en el continente africano vuela a 41 ciudades de norte a sur, este y oeste. Pero también ha puesto su mirada en Asia, el Golfo y Oriente Medio, donde ya aterriza en más de 17 ciudades. Y por último, ha incrementado vuelos con América y Europa alcanzando la cifra de 8 vuelos directos Esta vocación le ha llevó a finales del pasado año a la programación de un vuelo histórico ente Addis Abebba y Bangkok, con la curiosa y sorprendente decisión de que todo el personal de la ruta fue femenino, desde la comandante hasta el personal de tierra. Despacho de billetes, control de carga, logística de a bordo, seguridad, catering …todo, realizado por mujeres. Con esta acción simbólica Ethiopian Airlines apuesta por dar un ejemplo de integración posicionándose como la aerolínea líder en la lucha por la igualdad de oportunidades y el empoderamiento de la mujer . En aras de ese liderazgo aéreo africano, también finalizó el pasado año la instalación del simulador de vuelo Boeing 777. Es el quinto simulador de vuelo completo que la compañía adquiere. Una incorporación que fortalece la visión de la empresa aérea por dotarla con la tecnología mas puntera que la industria pueda ofrecer. Ethiopian fue la primera aerolínea del continente africano, y una de las primeras del mundo, que adquirió el simulador B 787.

PARA VIAJAR Wondu Tours. Empresa especializada en viajes al Norte y al Sur de Etiopia. Cuenta con guías de habla inglesa y española. Especializada en grupos de turistas procedentes de España. 251 116616988 - 251 116621039 • wondutours@ethionet.net • www.wondutoursethiopia.com

LINEAS AÉREAS ETHIOPIAN AIRLINES. Tres vuelos semanales directos Madrid – Addis Abebba. Conexiones con las principales capitales de Africa y el Indico Air Travel Management • Diego de León, 69 4º A • 28006 MADRID • Teléf.: 91 401 57 01 - 91 402 27 18

64 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 65


DIARIO DE VIAJES

Pangea Segovia

SEGOVIA

DE MONJES Y DE LEYENDAS: HOCES DEL RÍO RIAZA TEXTO: Luis Martín

n recorrido que enlaza

Desde la Casa del Parque nos dirigiremos

con varios itinerarios se-

hasta el cercano y encantador pueblo de

ñalizados para alcanzar

Valdevacas de Montejo y el mirador del Ce-

el río Riaza por un ruta de

rro el Alto. Sierras de Neila, Picos de Cerve-

las más completas y bellas

ra y Urbión son fácilmente divisables desde

de cuantas componen la red de sendas del

este estratégico punto. Descenderemos del

parque. Indispensable visitar la Casa del

Alto del Cerro volviendo sobre nuestros pa-

Longitud aproximada: 14,5 kilómetros.

Parque de Montejo de la Vega en donde nos

sos hasta Valdevacas y las ruinas del Con-

Duración: 5-6 horas.

informarán sobre las condiciones de visita

vento del Casuar por el paraje denominado

Desnivel: Altura máxima: 1.149m. Altura mínima: 870m.

de las distintas sendas .

Valdecasuar. Discurre el camino en suave y

Carácter: Senderismo y bicicleta de montaña en la totalidad del recorrido.

El Refugio de Rapaces de Montejo de la

agradabilísimo descenso encañonándose a

Vega de la Serrezuela fue creado en la

medida que perdemos altura, en un espec-

Lugares de interés: Maderuelo, Ermita de Moral de Hornuez, Centro de interpretación de las Hoces de Montejo de la Vega de la Serrezuela, Valdevacas de Montejo, Ermita del Casuar y Presa del embalse de Linares del Arroyo.

década de los años 70 al constituirse una

tacular paisaje.

de las colonias de buitre leonado más

Textos antiguos nos hablan de una pobla-

importantes de Europa. Desde entonces

ción en torno al monasterio que se despo-

y gracias al esfuerzo y entusiasmo de un

bló en el siglo XVIII. Hoy es un edificio en

nutrido grupo de naturalistas, ornitólo-

ruinas de escaso interés .

Miradores: Mirador del Cerro el Alto de Valdevacas de Montejo

gos y amantes de las Hoces, el refugio

Después de dejarnos seducir por el encan-

se consolidó y aumentó el número de

to del lugar y haber visitado la ermita, viaja-

U CARACTERÍSTICAS RUTA

Restaurante -Bar C/Pinar del Rey,14 28033 Madrid Tel: 91 383 70 28

Comida Casera Especialidad en Pescados Frescos y Carnes de Ávila Menú a la Carta Menú del día 10€ 66 DIARIO DE VIAJES

estas aves que anidaban en sus agres-

remos por el fondo del valle, escoltados en

Dónde: hasta Montejo de la Vega de la Serrezuela se llega desde la A-1 (Autovía de Burgos) cogiendo la SG-V-9321 a la altura de Pradales.

tes roquedos. Sin embargo el futuro de

los primeros metros por una frondosa ve-

esta especie en el Parque Natural de las

getación de encinas hasta el impresionante

Hoces del Río Riaza no está ni mucho

viaducto, que atraviesa las hoces, de la línea

Cuándo: Cualquier época del año es aconsejable siempre y cuando tengamos en consideración las medidas básicas y necesarias para afrontar la ruta con comodidad. Información en la Casa del Parque de las Hoces en el teléfono: 921 532 459.

menos garantizado. El censo de verte-

de ferrocarril de Madrid a Irún.

brados que año tras año ha puesto de

Hay que volver la vista atrás para inundar

manifiesto un descenso en el número

nuestros ojos, una vez más, de la belleza de

de ejemplares de esta especie en los úl-

un espacio único en la provincia de Segovia

timos tiempos. Por ello este espacio re-

por su importancia ecológica, económica y

cobra una importancia fundamental en

social para los habitantes de la comarca y

la pervivencia del buitre leonado no sólo

que es responsabilidad de todos, adminis-

en la provincia de Segovia sino a nivel

traciones públicas, visitantes y habitantes

nacional e internacional.

de los pueblos cercanos, proteger.

Quién: trazado lineal y en terreno descendente y llano que lo hacen asequible para cualquier persona.

DIARIO DE VIAJES 67


DIARIO DE VIAJES

Q de Calidad

EL ORGULLO DE UNA

MAR A ma turístico sin duda favorable para las empresas españolas

un servicio de calidad no es lo mismo. Hay una letra que diferen-

del sector, que contribuyen a que nuestro país siga siendo una

cia una cuestión de otra, y ésta es la Q de Calidad Turística.

potencia turística en toda regla pese al importante incremento en número de llegadas internacionales en otras regiones del

La letra Q permite diferenciar a aquéllos que no se conforman

mundo.

con cumplir; permite identificar quiénes son los líderes en el arte de hacer lo mejor cada día y también en el arte de hacerlo mejor

POR: Mª Cruz Cádiz Gómez Directora Técnica del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE)

E

Y a este respecto pregunto al lector si ha escuchado alguna vez

cada día. En efecto, no he oído nunca decir a ningún empresa-

a un hostelero decir “en mi restaurante no se come bien”, o a un

rio “en mi restaurante no se come bien”, pero sí he escuchado

alcalde indicar “los servicios de nuestras playas son deficientes”,

muchas veces resaltar a empresarios, recepcionistas, cocineros,

o a un empresario rural comentar “nuestras instalaciones no son

informadores, jefes de mantenimiento, gestores... esa frase que,

de calidad”. Muchos son los empresarios, los gestores que dan

restringida a unos pocos, les hace diferentes: “Tenemos la Q de

n este 2015 el Instituto para la Calidad Turística

por supuesta una calidad no siempre coincidente con la percep-

Calidad Turística”; porque más allá de ser una marca de garantía

Española (ICTE) ha cumplido 15 años; 15 años tra-

ción del cliente, y cuyas organizaciones adolecen de una eficien-

es la Q de Calidad, de querer, de contribuir, de compromiso, de

bajando por y para la mejora de la competitividad

te gestión interna. Porque prestar un servicio, a secas, y prestar

confianza. Es, en definitiva, el orgullo de una marqa.

y profesionalización del sector turístico español, de nuestros hoteles, restaurantes, de nuestros servicios de información al turista, de nuestras playas (cómo no), infraestructuras congresuales... 15 años que

han dado sus frutos y que han permitido que más de 4.000 organizaciones turísticas públicas y privadas de toda España hayan mejorado el nivel de prestación de servicio al cliente, modernizado sus instalaciones y equipamientos, diseñado planes de formación propios o implementado un sistema de gestión interno, entre otras muchas cuestiones. En definitiva, que hayan dado un paso más allá en su voluntad de ser mejores, de ser los mejores. Son estas empresas quienes voluntariamente deciden dar un paso al frente, orgullosas de lo que hacen, convencidas de su buen hacer y comprometidas con su trabajo. Son las protagonistas de un panora68 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 69


DIARIO DE VIAJES

Fitur 2016

en aguas termales, realizarse un chequeo médico, comparar un

ACTIVIDADES

segundo diagnóstico, probar tratamientos más avanzados, acce-

La presente edición de la Feria Internacional de Turismo FITUR, que tiene lugar entre el 20 y el 24 de Enero de 2016, pretende ser el punto de encuentro de los profesionales del Turismo, así como referencia para los mercados emisores y receptores. En la 36ª edición de la Feria Turística por excelencia, toman especial relevancia las “Actividades” paralelas que se desarrollan al amparo de la exposición. Con ellas se pretende complementar la oferta de los expositores, permitiendo a la vez aunar experiencias y facilitar los contactos entre los diferentes asistentes. Entre los múltiples encuentros a celebrar, destacan:

Durante los días dedicados al público profesional, se organizará un

der a tecnología innovadora, optimizar la relación calidad-precio o descansar en un centro asistido son opciones de viaje del turismo de salud. Un segmento donde se engloban el turismo médico y el turismo de bienestar. “Workshop” dirigido a que los expositores entablen relaciones comerciales con una selección de compradores invitados, procedentes de países emisores y que representan a prescriptores médicos, organismos nacionales de salud, facilitadores, agencias de viaje especializadas internacionales y aseguradoras.

OTRAS ACTIVIDADES EN FITUR • XIX CUMBRE IBEROAMERICANA DE MINISTROS Y EMPRESARIOS DE TURISMO. Organizada por el Grupo NEXO, se celebra el día

TEXTO: José Muñoz Mora

19 de Enero en el Auditorio Sur.

8º FORO DE LIDERAZGO TURISTICO EXCELTUR

y una derrama turística con los efectos arrastre más extendidos

Organizado por Exceltur, la Alianza para la Excelencia Turística,

para todo el tejido social en los destinos, que conlleve una mejor

el “8º FORO DE LIDERAZGO TURISTICO EXCELTUR” se celebra

comprensión y empatía de su ciudadanía por el turismo.

el 19 de enero en el Auditorio Norte, 1ª pl. C. Convenciones Norte,

En definitiva, se expondrán y explorarán diversas políticas digita-

del recinto ferial.

les innovadoras con el fin de conectar con el turista

• FITUR GAY LGBT. Organizado por Diversity Consulting los días 21, 22 y 23 de Enero en el Pabellón 3. • FITURTECH. El día 20 de enero en el Pabellón 10 y organizado por el Instituto Tecnológico Hotelero. aplicación para la gestión de reuniones de trabajo de cada expositor y así garantizar la asistencia de los principales países. Ello,

Una firme apuesta por la digitalización y la innovación con la que

• FITUR GREEN. El día 20 de enero en el Centro de Convenciones Norte.

se pretende superar los desafíos que plantea el mapa turístico

GYMKANA VIAJERA

dará origen a desarrollar las ventas directas en un formato exclu-

internacional. Cuenta con la asistencia de autoridades políticas

Organizada por Minube y Fitur, la “GYMKANA VIAJERA” se cele-

sivo para profesionales del turismo, constituyendo una platafor-

y la intervención de destacados lideres empresariales del sector

bra el 23 de enero entre todos los Pabellones de la Feria, y cons-

ma internacional de comunicación entre los distintos actores.

y responsables de la administración pública. En los diversos co-

tará de seis pistas para acercar a los visitantes a los stands de los

Además, se realizarán debates, presentaciones y mesas redondas.

loquios que se suceden, comentarán las diferentes experiencias

expositores.

que se suceden en el desarrollo de su trabajo.

Los participantes dispondrán de un mapa en el cual se explican

CONCURSO TRAVEL BLOGGER

FITUR NEWS

El año 2016 enfrentará nuevos desafíos políticos, sociales y tecno-

las reglas y servirá para llevar el control de las pruebas superadas.

La cuarta edición del concurso “TRAVEL BLOGGER” tiene el ob-

La Revista Digital de Fitur incluye las ultimas novedades de la Feria

lógicos para garantizar un crecimiento sostenible de aquellos flu-

Una vez hayan completado las acciones marcadas, se entregará

jetivo de servir de plataforma a Blogueros de todo el mundo para

y de los expositores asistentes, además de entrevistas a personali-

jos turísticos que aporten los resultados socio-económicamente

el mapa en el Stand de Minube, debiendo tener anotado en él la

dar a conocer sus trabajos, premiará a los mejores Blogueros de

dades destacadas de la industria turística, como son Rafael Galle-

más rentables. Ello precisará de una gestión pública y privada más

conformidad de los expositores visitados.

Turismo y otorgará galardones al Bloguero más popular y al me-

go (Presidente de CEAV), Juan Molas (CEHAT), Antonio López de

comprometida, innovadora, diversificada y más enfocada a gene-

El premio consistirá en viajes así como estancias Hoteleras (am-

jor Generador de contenidos.

Ávila (SEGGITUR) y Francesc Colomer (Generalitat Valenciana).

rar el mayor valor añadido diferencial al turista y a la sociedad en

bas Nacionales e Internacionales), y habrá 5 categorías de pre-

Los interesados enviarán el enlace de su blog e indicarán a cual de

Toda la información adicional sobre la Feria y los eventos re-

general. Así se favorecerá la creación del mayor empleo posible

mios. Los ganadores serán publicados en la Web de Minube el día

los galardones optan. De esta forma quedarán inscritos en la ac-

lacionados, se puede encontrar en la pagina Web de FITUR

28 de Enero y se les enviará un “Voucher”

tividad. El Jurado tendrá en cuenta, para designar a los finalistas,

(www.ifema.es/fitur_01).

con el premio.

aspectos como la calidad de los contenidos, diseño, difusión y la

• FITUR KNOE & EXPORT. Organizado por Icex los días 20, 21 y 22 en el Pabellón 10. • ENTREGA DE LOS PREMIOS DE LA OMT (12ª Edición). Organizada por UNWTO el día 20 de enero en el Auditórium Norte.

popularidad del Blog. Los finalistas recibirán “certificado acredita-

FITUR SHOPPING

tivo” e “Insignia de Honor” para utilizar en su promoción.

La segunda edición de “FITUR SHOPPING”

Los ganadores, serán elegidos mediante votación a través de Face-

se celebra los días 20, 21 y 22 de enero en el

book y Twitter y serán obsequiados con invitación de gastos paga-

Pabellón 8 de la Feria, y será una toma de

dos de hospedaje y avión desde sus países de origen, a la presente

contacto y de negociación entre los distintos

edición de Fitur.

comercios y los destinos turísticos.

70 DIARIO DE VIAJES

Con la asistencia de Marcas de Lujo, Firmas

FITUR SALUD

Internacionales, Destinos, Turoperadores,

La segunda edición de “FITUR SALUD” se celebra durante los días

Agencias, Hoteles y Prensa, tendrá como

de la Feria en el Pabellón 8, y será una plataforma de referencia

objetivo la promoción de productos y desti-

para la promoción del Turismo de Salud por parte de Hospitales,

nos para mostrar oportunidades de negocio

Centros Médicos, Balnearios, Proveedores y Empresas de referen-

y acercar al turista a las zonas comerciales.

cia del Sector.

Para conseguir los propósitos se creará una

Mejorar la salud es una motivación creciente para viajar. Bañarse DIARIO DE VIAJES 71


DIARIO DE VIAJES

Puerto Rico

S

ucede que en muchas ocasiones la mina

LA BOQUILLA

AVENTURA EN EL CORAZÓN DE MAYAGÜEZ TEXTO: Miguel Gargallo FOTOS: José Muñoz Mora Oficina de turismo de Mayagüez

La ciudad de Mayagüez cuenta con atractivos turísticos de riqueza natural incalculable, que al combinarse, convierten a este destino turístico emergente en una oferta novel que hay que vivir.

de oro está en nuestro patio y no la reco-

nocemos. Este es el caso de la Reserva Natural La Boquilla, un bosque de pantano estuarino, con un valor como ecosistema poco común que fue reconocido en el año 2002 por el Departamento de

Recursos Naturales, como reserva natural por su alto valor ecológico. Es un paraíso exótico en el Barrio El Maní de Mayagüez; ideal para el anidaje de tortugas marinas como el carey y el tinglar; además de las visitas inesperadas del manatí antillano; también delfines y hasta bioluminiscencia en las noches, según lo han expresado pescadores y vecinos del área. Es un hábitat de 29 especies de aves, además de reptiles, anfibios, peces y crustáceos; moluscos y mamíferos marinos que cohabitan con una flora extraordinaria compuesta por manglares, palo de pollo, palma real, mangle rojo, narciso, paleta de pintar, malojillo, helecho, especies de bejuco de palma blanco y frijol silvestre y jaguey blanco. Al Sur del Río de Añasco, la Reserva Natural La Boquilla desemboca en la Bahía de Mayagüez; con unas 8.732 cuerdas de manglares y entre 411 y 514 cuerdas de bosque de pantano con una precipitación promedio anual de dos mil mm.; la temperatura es de 25.2 ºC y una profundidad máxima de cuatro metros. La especie dominante es el palo de pollo (Pterocarpus officinalis), un tipo de leguminosa siempre verde que es nativa del Caribe. Esta se conoce fácilmente por sus raíces grandes en forma de contrafuerte como planchas angostas y alcanza un tamaño de 25 metros de alto y un metro de diámetro. Este ecosistema, también conocido como el Pantano Sabanetas, sirve como sistema de control de inundaciones en la zona y permite mejorar la calidad del agua y controlar la erosión del suelo. Es una zona de filtración de contaminantes en el agua de recarga de acuíferos que permite un aumento en el volumen del agua subterránea. El Caño La Boquilla forma parte de la región antes conocida como Valle del Guaorabo, nombre indígena desde los inicios del proceso de colonización de Puerto Rico. De igual manera, el Barrio Sabanetas de Mayagüez es un lugar de interés arqueológico y constituye un yacimiento asociado a los períodos de poblaciones indígenas. Hoy, la Reserva Natural La Boquilla es uno de los más importantes atractivos turísticos de Mayagüez y es parte de la excursión “Mayagüez Aventura”, que al combinarse con la visita al Bosque Río Hondo, la observación de aves en el Caño Corazones y un chapuzón en el Río La Vega, hace de esta experiencia una sin igual que invita a repetirse. Sobran razones por las cuales la ciudad de Mayagüez ha recibido múltiples reconocimientos en las ferias turísticas internacionales. En la medida en que se ha ido conociendo la riqueza natural en todas sus dimensiones, Mayagüez se posiciona en el Caribe como un destino turístico a considerar con todos los elementos necesarios para desarrollar una industria turística exitosa de reconocimiento mundial.

72 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 73


DIARIO DE VIAJES

Puerto Rico

BOSQUE RIO HONDO

adicionales para continuar adelante con sus planes. La meta era conseguir 3 millones de dólares ($3,000,000.00) para adquirir los terrenos a precio de tasación. Hoy han logrado avanzar en sus objetivos y el proyecto se desarrolla con grandes metas futuras. Ya el Bosque Rio Hondo se presenta como un atractivo turístico de primera que complementa y fortalece ex-

UN EJEMPLO DE TURÍSMO COMUNITARIO

U

traordinariamente la oferta turística de la ciudad de Mayagüez. Gracias a un censo de aves migratorias realizado con la ayu-

n grupo comunita-

reales, que permitieran a nuevas genera-

se echara a andar la iniciativa. El proyec-

da del ornitólogo Dr. Carlos Delannoy,

rio del Barrio Río

ciones disfrutar de la agricultura de caña

to creció, y no se trataba ya sólo de café y

del Recinto Universitario de Mayagüez

Hondo de Maya-

y café, productos que hace unas décadas

caña, sino de cultivos hidropónicos, pro-

(el Colegio), existe información muy va-

güez ha desarrolla-

fueron pilar económico de Mayagüez y

ductos menores y un vivero, que formara

liosa sobre este valor adicional con el que

do un proyecto no-

del país. En el año 2005, el Sr. Rodríguez

parte del Fideicomiso de Conservación,

cuenta esta riqueza forestal.

vel, sustentable e

se reunió con los vecinos para presentar-

que se supone protege árboles nativos de

En la cancha de la comunidad, orga-

inspirador. Se trata

les un reto; la adquisición de los terrenos

Puerto Rico. Incluía además, hacer reco-

nizan actividades de carácter familiar,

de la conservación de una finca que es un

que estaban en manos privadas y conver-

rridos nocturnos para observar la natura-

donde proyectan documentales de con-

pulmón verde; 70 cuerdas de terreno de

tirlos en santuario natural para Mayagüez

leza: los múcaros, los murciélagos, aves

tenido cultural; presentación en vivo de

alto valor ecológico y agrícola, ubicados

y todo el país. Ese mismo año, el grupo se

nocturnas y otros animales y flora.

grupos musicales; artesanías y manua-

en el Barrio Río Hondo; una comunidad

estableció como corporación sin fines

El Municipio Autónomo de Mayagüez, les

lidades, bingos, alimentos preparados

en la que hoy residen alrededor de 3,800

de lucro y desde entonces han trabajado

apoyó y gestionó la asignación de 122 mil

por los vecinos y hechos con productos

personas.

como colectivo.

dólares ($122,000.00), mediante Fondos

cosechados allí, como una de las activi-

Para el año 2000, el Sr. Edison Rodríguez,

El grupo llamado Proyecto Comunitario

en Bloque para el Desarrollo Comunal,

dades para recaudar fondos. También,

quien es residente de la comunidad, di-

Agro-Eco-Turístico, Barrio Río Hondo,

para realizar estudios de terrenos, de via-

se aliaron con el Taller de Diseño Comu-

bujaba en servilletas bocetos para enca-

Inc., propuso que se compraran los terre-

bilidad y plan de negocios. En el año 2010,

nitario de la Escuela de Arquitectura de

minar la idea de hacer estampas rústicas

nos, se hiciera un acuerdo de co-manejo y

les otorgó 200 mil dólares ($200,000.00)

la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras, cuyos estudiantes hicieron una maqueta a escala de las instalaciones a construir. Hoy cuenta con unas excelentes facilidades para recibir visitantes, incluyendo un kiosco donde le sirven productos cultivados por ellos mismos. Han desarrollado veredas para caminar y otras para pasear por el bosque en bicicleta. La Oficina de Desarrollo Turístico del Municipio Autónomo de Mayagüez, entre las excursiones que ofrece al turista que visita el lugar, figura la excursión “Mayagüez Aventura”, en la que se incluye la visita al Bosque Río Hondo, además de la visita a la Reserva Natural La Boquilla, el refugio de vida silvestre Caño Corazones en el Barrio Guanajibo y el Río La Vega. Es una experiencia enriquecedora, particularmente para niños y jóvenes a quienes se les entregará este legado por el cual deben cuidar y proteger para la posteridad.

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DIARIO DE VIAJES 75


DIARIO DE VIAJES

Puerto Rico

UNA RESEÑA HISTÓRICA DE LA CIUDAD DE MAYAGÜEZ

MUSEO CASA PILAR DEFILLÓ ESPACIO CULTURAL PABLO CASALS

LUCES DE NAVIDAD Con la llegada de la Navidad, Mayagüez se viste de luz. Miles de bombillas de todos los colores inundan la plaza del Ayuntamiento en un festival multicolor, onírico y fascinante que cautiva tanto a los residentes en la ciudad como a sus TEXTO: Miguel Gargallo visitantes .

TEXTO: Marissa Ramos Santana Directora

E

l ocho de mayo del 2015

la Iglesia Parroquial El Vendrell. De esta

yecto de conservación arquitectónica e

se fundó el Museo Casa

unión matrimonial nació Pablo Casals

histórica preservo una antigua casona de

Pilar Defilló espacio

Fue en la década del 50, en tiempos en

mediados del siglo XIX, cuya arquitectura

cultural Pablo Casals.

que la ciudad de Mayagüez se encontraba

de estilo Neoclásico Isabelino Criollo y de

La inauguración sello

en su desarrollo de una ciudad agrícola a

tipología denominada “casa gemelas” de

la gestión de conser-

ciudad sumergida en el proceso de la in-

martillo, es uno de los escasos tipos exis-

vación del patrimonio

dustrialización cuando Pablo Casals llega

tentes en la ciudad. El diseño arquitectó-

arquitectónico, histórico y cultural de la

a Puerto Rico a bordo del barco de vapor

nico contemporáneo a la arquitectura de

ciudad al exponer un espacio cultural para

francés Flandres. Ante los vítores del pue-

construcción de mampostería y ladrillos

la educación sobre el legado musical y cul-

blo puertoriqueño el primer Gobernador

armoniosamente se yuxtapone a la arqui-

tural de Pablo Casals, las artes, la música,

electo de Puerto Rico, el Honorable Luis

tectura histórica.

el diálogo sobre los valores de civismo, hu-

Muñoz Marín, lo proclama Hijo Adoptivo

La identidad del Museo, es promover un

manidad, libertad y paz. El Museo fomenta

de Puerto Rico.

espacio de creación cultural insatura-

las artes y la música como un punto de en-

En 1955, con ocasión de la visita de Pablo

do al entorno de la ciudad de Mayagüez,

cuentro y su inauguración esboza la visión

Casals a Puerto Rico, el balcón de la “Casa

cuyo vínculo cultural sea la invitación al

del Municipio Autónomo de Mayagüez en

Defilló”, hoy museo, fueel escenario para

Continente Europeo a conocer el origen

fomentar el Turismo Cultural en la Ciudad

que Casals interpretara un concierto en

de Pablo Casals, desde Mayagüez, Puerto

de Mayagüez, en la Región Turística Porta

homenaje a su madre, Pilar, inspirado en

Rico lugar donde nació su madre. Para

del Sol y en Puerto Rico.

las canciones de cuna catalanes de su ni-

ello, El Municipio Autónomo de Maya-

El vínculo de Pablo Casals con Puerto Rico,

ñez. Casals junto al pianista puertorrique-

güez, formalizo un hermanamiento entre

emerge de su madre Pilar Úrsula Defilló y

ño Narciso Figueroa interpretó interpreto

la Ciudad de Mayagüez y la ciudad de El

Amiguet, quien nació en Mayagüez un 26

“El canto de los pájaros”, considerado

Vendrell, (Barcelona), la ciudad de Prades,

de octubre de 1853 y fue bautizada el 13

como el himno de los exiliados catalanes.

Francia y la ciudad de San Juan ciudad

de noviembre de 1853 en la Iglesia Nues-

Al final del concierto Doña Inés señalo la

dónde Casals residió sus últimos dieciséis

tra Señora de la Candelaria del pueblo. En

casa como el lugar de nacimiento de Doña

años de vida .

1871, a raíz del fallecimiento de Don José

Pilar Defilló. La casona, hoy Museo, es un

Defilló a los 45 años de edad, Doña Rai-

homenaje a la madre del virtuoso chelista

otra que la instalación de una preciosa pista de patinaje sobre

del Ayuntamiento se convertía en el salón de los príncipes y las

munda Amiguet y Ferrer, se establece en la

el Maestro Pablo Casals, como mujer ma-

hielo a lo largo y ancho de la plaza Cristóbal Colón, con diseño y

princesas, donde todos se pudieron fotografiar con el nacimiento

ciudad de El Vendrell en España, cuando

yagüezana y a la Familia Defilló. El pro-

E

ste año, a la Fantasía Navideña de la villa de

totalmente gratuita”, otra de las curiosidades de tan impactante

Mayagüez, con miles y miles de luces recrean-

regalo de papa Noel que ha sorprendido a toda la población y a

do dibujos y sueños, se ha sumado una varia-

sus miles de visitantes que se acercan a la misma con motivo del

da oferta musical y una sorpresa que ha hecho

encendido navideño que las pasadas navidades comenzó el 28 de

las delicias de niños y mayores conscientes de

noviembre en la Plaza Colón.

que viven en un país caribeño y por lo tanto

Los decoradores diseñaron “un gran palacio de hielo” en la fa-

caluroso. O mejor, con una Navidad, donde el

chada de la Casa Alcaldía para ambientar la principal atracción

sol luce y calienta a lo largo de todo el año. La sorpresa no ha sido

de este año: la pista de patinaje sobre hielo, mientras el interior

montaje de Disney On Ice.

viviente y un majestuoso árbol de navidad de 15 pies. Los Reyes

Pilar tenía 18 años de edad. Años después,

A la pista de patinaje, que mide 140 pies de largo por 30 de ancho

Magos estuvieron en el balcón del palacio saludando al público.

Pilar contrae nupcias con Don Carlos Ca-

y dos pies de altura, han accedido toda clase de patinadores con

En esta edición, no hubo nieve, ya que todo fue a base de hielo, el

sals, profesor de piano y organicista de

una sola condición : tener más de seis años de edad, con el fin

ente unificador de la pista de patinaje. Nadie olvida en la ciudad

de evitar posibles accidentes. Precisamente para evitar estos, un

que el hielo es agua y Mayagüez es la ciudad de las aguas puras.

elenco de patinadores profesionales han asistido a los entusiastas

Para finalizar, la luminiscente fantasía navideña trajo de la mano

del patinaje durante todas las navidades, periodo en que la pista

de papa Noel un sinfín de atractivos espectáculos artístico-musi-

ha permanecido abierta al público, a niños y jóvenes.

cales de la mano de los maestros Ángel “Cuco” Peña, quien dirigió

Hay que señalar que los responsables municipales de Mayagüez,

la Banda de Conciertos de Puerto Rico, Elías Lopés y “Trompetas

no solo pensaron en los niños mayagüezanos al sorprender a la

con Trovadores”. Como ya es habitual, la gastronomía criolla que

población con la instalación de tan original regalo, sino en todos

tanto cuida la ciudad Mayagüez, puso el colofón a una navidades

aquellos que “no habían tenido y quizás jamás tengan la oportu-

cargadas de sorpresas, luces y regalos en un ambiente familiar y

nidad de disfrutar de una pista de patinaje sobre hielo, de forma

de paz .

El Museo Casa Pilar Defilló espacio cultural Pablo Casals, ubica en la calle Méndez Vigo Oeste Nº. 21. Conciertos de cámara, presentaciones de coro, encuentros musicales y culturales, y visitas guiadas integranla oferta cultural. El horario del museo es de miércoles a domingo de 9 am a 4 pm. museodefilloMayagüez@gmail.com.

76 DIARIO DE VIAJES

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DIARIO DE VIAJES

Patios de Córdoba

PATIOS DE CÓRDOBA

TEXTO: Quino Moreno FOTOS: Juan German Izquierdo

L

a FEPET, Federación Española de Periodistas de TURISMO/gastronomía. Realizó un press-trip a los patios de Córdoba el pasado jueves 14 de mayo, para disfrutar de

la maravillosa puesta en escena de una de la muestra floral denominada la más bella del mundo.

¿QUÉ SON LOS PATIOS? Patrimonio de la Humanidad.

¿DÓNDE SE UBICAN?

Debido a la climatología seca y calurosa

El barrio más característico es el del Al-

de Córdoba, los habitantes de la ciudad,

cázar Viejo, entre el Alcázar y la parro-

primero los romanos y más tarde los mu-

quia de San Basilio, aunque también

sulmanes, adaptaron la tipología de casa

los encontramos por el barrio de Santa

popular a las necesidades, centrando la

Marina, alrededor de San Lorenzo y la

vivienda en torno a un patio, que normal-

Magdalena. En el entorno de la Mezqui-

mente tenía una fuente en el centro y en

ta-Catedral, el barrio de la judería pre-

muchas ocasiones un pozo que recogía el

senta también ejemplos de gran belleza

agua de lluvia. Los musulmanes readap-

y antigüedad. El exponente más bello lo

taron este esquema dando entrada a la vi-

encontramos en elPalacio de Viana, que

vienda desde la calle a través de un zaguán

ofrece doce patios diferentes.

y colocando vegetación abundante para

78 DIARIO DE VIAJES

aumentar la sensación de frescor.

CONCURSO DE LOS PATIOS DE CÓRDOBA

TIPOS DE PATIOS

Desde el año 1921 el Ayuntamiento de

Existen dos tipos claros de patios: Un pri-

la ciudad organiza durante la primera

mero de casa unifamiliar donde las estan-

quincena de mayo un concurso de Pa-

cias se distribuyen alrededor de este. Suele

tios, en el que los propietarios de estos

estar enclaustrado y el suelo es enlosado o

engalanan sus viviendas con ahínco

de mosaico empedrado. Un segundo, de

para conseguir el prestigioso galardón

casa de vecinos, hoy en día menos popu-

ofertado por el Consistorio. Paralela-

lares, desde donde se accede a las vivien-

mente se celebra un festival con nume-

das. Suele tener dos plantas, con lo que el

rosas actuaciones folclóricas donde se

patio se enriquece con balcones corridos,

dan cita los mejores cantaores y bailao-

escalera y tejadillo. Los suelos suelen ser

res de la tierra. Todo esto acompañado

empedrados. Es frecuente el pozo en lugar

del vino Montilla-Moriles, fino de la tie-

de la fuente y lavadero común.

rra con tapas típicas. DIARIO DE VIAJES 79


DIARIO DE VIAJES

Marruecos

MARRUECOS TIERRA DE CONTRASTES Naturaleza asombrosa, diversidad de paisajes, excelente gastronomía, repujada artesanía y una ilimitada hospitalidad, se suman a un patrimonio cultural excepcional.

TEXTO : Isaac Melgosa FOTOS: Oficina de Turismo de Marruecos

D 80 DIARIO DIARIODE DEVIAJES VIAJES

esde los ricos bosques hasta las altas lla-

tas del corazón. Marruecos le sumerge y recibe en hoteles que

nuras, desde los oueds (ríos) profundos

subyugan por su distinción única, sus hammams inolvidables

hasta las grutas por descubrir, desde los

y sus relajantes spas. A lo largo del año, festivales de música,

lagos y cascadas hasta las Kasbahs inti-

encuentros artísticos y moussems folclóricos glorifican el arte

midantes, las maravillas de Marruecos

en cada región del Reino. Marruecos propone a los deportis-

se extienden hasta el horizonte, robuste-

tas y a los amantes de la aventura todo tipo de actividades en

cidas por su historia y su belleza silves-

las que incluye escapadas en BTT (bicicleta todo terreno), raf-

tre. País de panoramas insólitos y de paisajes impresionantes,

ting en los cursos de agua de altura, parapente y singulares re-

Marruecos sabrá sorprender a todos aquellos que tengan la

corridos en sus espléndidos desiertos. Un país de encuentros,

curiosidad de ir más allá de sus rutas señaladas para descu-

sabores, de contrastes y tesoros escondidos que palpitan en

brir su verdadera naturaleza. Si la belleza de los relieves col-

las auténticas medinas y callejuelas de sus fascinantes urbes.

ma su mirada, la autenticidad del recibimiento abre las puer-

Una cita imprescindible. DIARIODE DEVIAJES VIAJES 81 DIARIO


DIARIO DE VIAJES

Marruecos

LUGARES PERENNES

e histórico del país. Fundada en el siglo

LAS CIUDADES IMPERIALES Residencias acogedoras, mezquitas imponentes, palacios majestuosos, rincones mágicos, kasbahs antiguas… Las ciudades imperiales de Marruecos: Rabat, Fez, Meknes y Marrakesch, conservan el alma de sus antiguas piedras.

VIII, conoce su edad de oro entre el siglo XI y XIV, bajo la dinastía de los Mérinide. Cuna de civilizaciones, donde se combinan las culturas árabes, berberiscas, judías, sefardíes, andaluza y siciliana, y que culmina en una mezcla de arte y conocimiento. La creación de Fez el-Jedid, marca el esplendor de la ciudad y el apogeo del arte hispano-morisco ilustrado que se refleja en la construcción de suntuosos edi-

DIRECTOR DE LA OFICINA DE TURISMO DE MARRUECOS EN ESPAÑA

Mohamed Soffi

expuso a los miembros de FEPET la realidad turística de su país

E

n una interesante conferencia pronunciada en el salón de Actos del Palacio de Fernán Núñez, sede social de FEPET, el Director de la Oficina de Turismo de Marruecos en España, Mohamed Soffi, detalló los atractivos turísticos del país vecino con numerosas y espectaculares fotografías, al tiempo que mostró en interesantes gráficos la evolución positiva del turismo en el país. No solo con la llegada de turistas internacionales, sino con la mayor presencia de españoles atraídos por las belleza, la artesanía, el patrimonio, la cultura y el sinfín de actividades que se pueden desarrollar a los largo y ancho de su territorio. Para finalizar, quiso trasladar a todos los presentes, periodistas de turismo, un saludo cariñoso del pueblo de Marruecos, al tiempo que invitó a todos los asistentes a descubrir las maravillas, tradiciones, peculiaridades y sorpresas que entraña el destino.

LA ELEGANTE RABAT Capital del Reino, Rabat es una urbe de prestigio donde la calma y la discreción riman con el refinamiento y el placer de vivir. Es una ciudad moderna que supo preservar su lado auténtico como lo demuestra la antigua muralla que enlaza la vieja ciudad a través de sus cinco monumentales puertas de piedra: Bab el Alou, Bab el Had, Bab Essoufara, Bab er-Rouah y Bab Zaërs. Y Sala Colonia, donde se encierra la necrópolis y a la antigua ciudad de Sala. El conjunto de estas ruinas, con miles de pájaros, cigüeñas y vegetación silvestre, constituye uno de los lugares más apasionantes de Rabat, sin desdeñar los vestigios de la Torre Hassan que dan testimonio de la importancia de una mezquita que debía ser uno de los lugares más grandes de culto del mundo musulmán, y el mausoleo Mohamed V, obra maestra del arte tradicional marroquí. Hay que pasar horas y horas en La Medina, feudo de la artesanía rabatí, reconocida por su excelencia, refinamiento, elegancia y exquisitez, herencia de la tradición andaluza. No hay que olvidar el paseo por la La calle des Consuls, la más activa del lugar y por la plaza del souk Al-Ghazel, el mercado de subastas. En la parte alta de la ciudad, se encuentran la gran mezquita y la medersa de Salé, convertida en museo. Su patio ofrece un bello ejemplo del refinamiento del arte hispano-morisco. El diálogo de las culturas

bienvenida al prestigioso festival «Mawa-

calidad de sus infraestructuras turísticas,

está íntimamente i nvolucrado con la vida

zine Rythmes du Monde», uno de los más

sus centros de conferencias, restaurantes,

artística y cultural de Rabat, que cuenta

grandes festivales mundiales de música.

lugares de descanso y sus playas.

entre sus joyas con La Biblioteca Nacional,

Y también se celebra el festival de Jazz en

responsable de preservar debidamente el

Chellah, uno de los eventos pioneros de la

LA HISTÓRICA FEZ

patrimonio documental marroquí. Rabat

música fusión en Marruecos. Ciudad del

Cuna de las más grandes dinastías de Ma-

está considerada como la capital de las

futuro símbolo de la renovación del Rei-

rruecos, la ciudad de Fez está considerada

Músicas del Mundo. En esta urbe se da la

no, Rabat es un destino a elegir gracias a la

como la de mayor nivel cultural, religioso

82 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 83


DIARIO DE VIAJES

Marruecos

LA PATRIMONIAL MEKNES

abren para todos los ciudadanos inde-

LA COSMOPOLITA MARRAKECH

te se ve a 25 km. Y la joya de la corona : La

Incrustada entre las planicies atlánticas y

pendientemente de su religión. La ciudad

Ciudad ocre, chispeante de vida. Mística y

plaza Jemaa el Fna, espacio espectacular

las altas mesetas del Oriente, entre el Atlas

de Meknes cuenta con más de 50.000 ar-

trepidante. Marrakech muestra su fastuo-

y fascinante a cielo abierto; lugar de en-

Medio septentrional y las colinas prerife-

tesanos, autenticos maestros en el arte de

sidad a los turistas ávidos por descubrir

cuentros, de espectáculos interminables,

ñas, Meknes atesora un esplendor armo-

trabajar la madera esculpida y pintada, de

sus galerías de arte, exposiciones, celebri-

de amigables cafés terrazas ; espacio cos-

nioso en el que desempeña un importante

la elaboración de tejidos (tapices, hanbel,

dades, lujosos palacios y fascinantes no-

mopolita y sorprendente, declarado por la

papel su patrimonio arquitectónico: gran-

bordados...), del hierro forjado y del cuero

ches. Marrakech es una urbe que se presta

UNESCO Patrimonio Oral e Inmaterial de

des murallas, imponentes palacios, reco-

(marroquinería, encuadernaciones, ba-

para paseos a pie, en bicicleta o incluso en

la Humanidad. Allí se dan cita los merca-

gidas mezquitas, majestuosas medersas,

buchas…). En sus alrededores existen dos

calesa según la tradición marrakchi. Ciu-

deres de especias, narradores, pitonisas,

frondosos jardines, susurrantes fuentes de

ciudades de imprescindible visita : Mou-

dad verde y aireada, cuenta con numero-

acróbatas y los famosos Gnaouas. Muy

agua y valiosos museos. Las murallas de

lay Idriss y Volubilis. La primera, a unos

sos jardines y espaciosas zonas verdes. El

cerca se encuentra la medersa Ben Yous-

la ciudad se extienden sobre unos 40 km

veinte km al norte de Meknes, construida

jardín Majorelle, el parque Arsat Moulay

sef, una verdadera joya en mármol, estu-

de longitud, abriéndose con 20 puertas

sobre el pitón rocoso que domina al valle

Abdessalam, los jardines del Palacio Baie,

co, mosaico y madera de cedro y el palacio

fortificadas, torres y bastiones. A primera

del Oued Erroumane, alberga el mausoleo

los vergeles de la Ménara y del Agdal son

M’Nebhi, maravillosamente restaurado,

vista, la medina aparece como una robus-

del fundador de la dinastía Idrissides. La

lugares de quietud, relajación y encanto.

en la actualidad Museo de Marrakech.

ta fortaleza, cuyas puertas constituyen

segunda, Patrimonio de la Humanidad

El palmeral cercano, con más de cien mil

El turista debe pasear por Las Tumbas

ficios. Y llegamos a la Medina, un auten-

rrio judío fundado después del siglo XVI

autenticas obras de arte. La plaza Al-Hé-

desde 1997, cuenta con un impresionante

árboles, da la bienvenida a los turistas

Saadianas, necrópolis real del siglo XIV

tico laberinto medieval con más de 1.200

por el sultán para proteger a la comunidad

dîm, y su gran mercado se animan con la

espacio arqueológico y valiosísimos mo-

ofertándoles agradables paseos en calesa.

con columnas en mármol de Italia y por

año de existencia, totalmente intacto, pa-

de la ciudad, está atravesado por la Gran

caída del día para recibir a los vendedores,

saicos que adornan las antiguas residen-

La Koutoubia es uno de los monumentos

el Palacio El Badii, en otros tiempos con-

trimonio de la Humanidad por la UNES-

Calle, impresionante arteria donde se dan

acróbatas, narradores y tragafuegos en

cias de la villa.

más hermosos del Maghreb cuyo minare-

siderado como la maravilla del mundo

CO desde 1981, y considerada la Medina

cita toda clase de comercios dedicados a la

un ambiente popular y festivo. Ubicado

más grande del mundo árabe. Rodeada

venta de joyas, tejidos, mobiliarios, telas….

en el límite con la plaza, se encuentra el

con numerosas galerías de arte y cafés li-

de 24 kilómetros de muralla, cuenta en su

Las casas del Mellah se distinguen de las

museo Dar Jamai, de estilo hispanomo-

terarios que dan buen testimonio de ello,

interior con 9 500 casas, 176 mezquitas, 83

viviendas musulmanas por sus ventanas

risco, en la actualidad el museo etnogra-

ofreciendo hermosos lugares destinados a

mausoleos, 11 medersas y 40 hammams.

hacia el exterior con sus balcones de ma-

fíco más importante de Marruecos, en el

los pintores, escultores y artistas plásticos.

Detrás de las puertas antiguas de entrada

dera y hierro forjado. Obligada parada en

que los bordados con hilos de oro, lozas

Urbe cosmopolita que acoge al “famoseo “

a la vieja ciudad se esconden magníficos

La sinagoga Ibn Danan que data del siglo

y joyas antiguas, recuerdan el esplendor

internacional para vivir durante unos días

palacios celosamente mantenidos en se-

XVII, obra maestra del patrimonio judeo-

pasado del Reino. Heri Souani data de la

la magia diurna y nocturna de la seduc-

creto por sus murallas. Hay que atravesar

Marroquí. El Borj Nord alberga actual-

época de Moulay Ismaïl. De proporciones

tora ciudad ocre. Y en su entorno, lagos y

sus puertas para descubrir sus estucos, el

mente al Museo de Armas. Por último, hay

colosales cuenta con 23 naves sosteni-

montañas en los que disfrutar del centro

cedro esculpido, los zelliges, las arcadas

que acceder a la colina de Al Qolla para

das por pilares y arcos. El lugar, sirvió de

de ski, de las maravillosas rutas pedestres

coronadas con estalactitas, las barandillas,

tener una visión mágica del valle del Se-

decorado para el rodaje de las películas

de Oukaimeden o del parque nacional de

las rejas en hierro forjado y los patios de su

bou y de Fez el Bali. A destacar, su exqui-

«La última tentación de Cristo» y «Jesús

Toubkal, donde con el asesoramiento pre-

interior, autenticas joyas coronadas por

sita cocina transmitida magistralmente de

de Nazaret». El mausoleo Moulay Ismaïl,

vio de un guía de montaña, se puede rea-

pequeñas fuentes de mármol, recónditos

generación en generación por las mujeres

construido en 1703, es uno de los escasos

lizar una visita de dos días con una noche

rincones y floridos jardines. El Mellah, ba-

“fassies”.

monumentos exóticos religiosos que se

en vivaque o en refugio. Todo un mundo

musulmán. Ciudad de artistas, cuenta

para elegir.

84 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 85


DIARIO DE VIAJES

Marruecos

DE LA GASTRONOMIA Y ARTESANIA A LOS PRODUCTOS DE BELLEZA

M

arruecos es una tierra hospitalaria,

tran en los zocos de las Medinas el lugar ideal para su exhibición.

de sorprendentes relieves, origina-

La tapicería es un arte mayor en el reino; es esencialmente un

les paisajes y naturaleza exuberante,

trabajo artesanal femenino que implica infinita sutileza. Prueba

que despliega su generosidad legen-

de ello, es el tapiz tradicional de Rabat que obtuvo la misma fama

daria y su savoir-faire auténtico a

que la de los tapices de Oriente. La cerámica, es el segundo sec-

todo el que lo visita. Marruecos, nos

tor artesanal tras la tapicería, y está considerada como una de

ofrece el encanto de lo cotidiano, un

las especialidades más antiguas del país, especialmente en las

perfume embriagante de flores del naranjo, eucaliptos y tama-

regiones de Rabat-Salé, Fez y Safi. Se trata de un arte sutil que

riscos. Embajador del arte, y cuna de músicas nobles, el reino

ofrece autenticas maravillas como los coloridos tajines, objetos

reivindica una herencia musical que constituye el orgullo de sus

en miniatura, jarrones y toda clase de luminarias. El bordado es

habitantes, desde la música andaluza, a la Gnaouie, amazighe,

otros de los orgullos artesanales del reino. En sus talleres, sobre

chaabi, malhoun y tantas otras…Y una gastronomía excepcional,

todo en las ciudades imperiales y en las villas del norte, se crean

con una cocina auténtica, típica y memorable. No en vano, la co-

magníficos caftanes, chales y manteles con espléndidos motivos

quinaria marroquí es famosa en todo el mundo. Todo un reflejo

finamente incrustados. Y por último, la artesanía del cuero, del

del país: generosa, compacta, colorida, perfumada, abundante,

cobre, del azulejo y del estuco.

rica y diversificada, reflejo de su compleja historia y las dife-

El agua de rosas se produce en Kelaa M’Gouna, en el renombra-

rentes poblaciones que allí se instalaron. Heredera de la cocina

do «Valle de las Rosas». Elemento imprescindible para la belleza

árabe-andaluza del siglo XIII, la gastronomía marroquí, asocia

femenina, el agua de rosas posee virtudes hidratantes, relajantes,

deliciosamente lo dulce con lo salado, utilizando hábilmente

tonificantes y resulta válida para todo tipo de pieles. Pero hay más.

toda clase de especies y condimentos: comino, cilantro, azafrán,

El agua de flor de naranjo, de virtudes relajantes, resulta tan ideal

pimiento suave, canela.... La Mrouzia es una de las grandes ela-

para la cocción de algunos platos de la cocina marroquí, como

boraciones de la gastronomía fassie; utiliza una mezcla original

para los más refinados productos cosméticos. El rojo amapola,

de especias, el Ras El hanout, o como se dice literalmente “la más

polvo a base de pétalos de amapola llamado «Akar el Fassi» y «el

vendida”, que comprende entre 35 y 45 especias diferentes que

Rojo de Fez», lo utilizan las mujeres para la tintura y la coloración

provienen de Marruecos pero también de Oriente o del África

natural del cabello. El ghassoul, una arcilla natural utilizada des-

sub-sahariana. El pescado es otro de los alicientes de la cocina

de la Edad Media en África del Norte, rica en oligoelementos y

marroquí: tajine de atún con pasas de uva, rape al limón confi-

sales minerales, resulta muy efectiva para el cuidado del cabello,

tado, besugo al hinojo y apio, albóndigas de pescado con arroz

del rostro y del cuerpo con importantes cualidades purificantes y

azafranado, son algunas de las propuestas que el turista puede

suavizantes. Y dejamos para el final el aceite de argán, exótico y

degustar en sus restaurantes, sin olvidar los aportes berberiscos

nutritivo producto de belleza rico en ácidos grasos Omega 6 y vi-

a la misma como el aceite de argán, azafrán, miel, almendras y el

tamina E. Retrasa el envejecimiento de la piel y favorece su rege-

famoso y popular Tajine.

neración. También se utiliza para el embellecimiento del rostro,

Cada región marroquí se distingue por su artesanía, legado histó-

cuerpo, cabello y toda clase de masajes. En la cocina marroquí

rico de oficios que se transmiten de padres a hijos y que encuen-

resulta idóneo para el aliño de ensaladas y dulces. Pruébelo.

Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo

www.fepet.info Palacio de Fernán Nuñez C/Santa Isabel,44 Madrid28012 Tel: 00 34 506 17 48 86 DIARIO DE VIAJES

DIARIO DE VIAJES 87


DIARIO DE VIAJES

Libros

LIBROS

GUIA MÁGICA DEL CAMINO DE SANTIAGO AUTOR: FRANCISCO CONTRERAS GIL EDITA: EDICIONES LUCIÉRNAGA. BARCELONA, 2015

POR Miguel Montes

LA CONQUISTA DEL CERVINO TIERRA DE AGUA

AUTOR: EDWARD WHYMPER EDITA: EDITORIAL DESNIVEL. MADRID, 2015

ESTRUCTURA ECONÓMICA DE LOS MERCADOS TURÍSTICOS COORDINADORES: JUAN IGNACIO PULIDO PABLO JUAN CÁRDENAS UNIVERSIDAD DE JAÉN EDITA: EDITORIAL SÍNTESIS

TO BE GOURMET

ARAGON

NUOSTABI SALIS

AUTORA: BEATRIZ RODRÍGUEZ PRÓLOGO: ELENA ARZAK EDITA: EDICIONES NOBEL. OVIEDO, 2015

TEXTOS: JOSÉ RAMÓN MARCUELLO Y COLABORADORES EDITA: ANAYA TOURING. GRUPO ANAYA. MADRID, 2014

AUTORES: VIDAS KAUPELIS ALGIMANTAS DEIKUS EDITA: UAB, SPLENDID COUNTRY, 2015

ESTILO EN TU MESA. IDEAS Y RECETAS

En 1860 el joven grabador inglés Edward Whymper viaja a Suiza con el encargo de ilustrar un libro sobre los Alpes. Al llegar a la ciudad suiza de Zermatt, contempla una enorme pirámide de roca, el Monte Cervino, que se alza impasible hasta casi los 4.500 metros de altitud. En ese momento, toma la decisión de conquistar su cima. Se prepara escalando varias de las cumbres alpinas más difíciles y tras numerosos intentos, cinco años después, logra su objetivo junto a otros seis hombres. Pero tras el triunfo llega la tragedia. En la bajada se despeñan cuatro de los expedicionarios, librándose el propio Whymper de manera casi milagrosa. En este libro ilustrado con sus propios grabados, el autor relata de forma apasionante esta hazaña memorable en los anales del montañismo de todos los tiempos.

Revelador libro elaborado por un amplio grupo de expertos en Economía del Turismo, dirigido no sólo a estudiantes universitarios sino también a profesionales de los diferentes ámbitos relacionados con la actividad turística. El manual se divide en cinco partes: I- Importancia Económica del Turismo; II- Organización de los Mercados Turísticos; III- Destinos Turísticos y elementos para su posicionamiento estratégico; IV- El Turismo en la Economía Española y V- El Turismo en una economía globalizada. Temas que son analizados de forma rigurosa, clara y amena

Como bien señala en su prólogo Elena Arzak, este libro aborda la experiencia de cocinar desde un punto de vista global. Aquí cabe casi todo lo que supone la experiencia gastronómica. Apuntes de protocolo, ideas para poner distintos tipos de mesas, los útiles de cocina, la vajilla y cristalería, el emplatado, el servicio, el postre, la sobremesa… Hay también menciones sobre productos concretos (pan, salsas, queso, aceite, chocolate) y una ‘agenda gastronómica’ con direcciones de referencia en las grandes capitales en lo que a menaje, pastelería y otras exquisiteces se refiere. Por último, y tras un apartado dedicado a la cocina creativa, un exquisito conjunto de recetas para cócteles, entrantes, platos principales y dulces con un toque muy especial.

TOLEDO SECRETO

LUGO.

A CIDADE DOS TESOUROS ENCANTADOS

CATÁLOGO. CATÁLOGO

EL HOTEL PEZ ESPADA

AUTORES: JUAN LUÍS ALONSO DAVID UTRILLA EDITA: EDITORIAL CUARTO CENTENARIO. TOLEDO

AUTOR: LOIS DIÉGUEZ FOTOGRAFÍA: XULIO GIL EDITA: ENGAIOLARTE EDICIÓNS. 2014

EDITA: GRUPO EDITORIAL 33. MÁLAGA

Cuidado trabajo editorial, que fue financiado gracias a los fondos que se consiguieron mediante ‘crowfunding’ en tan solo 40 días. Los autores dedicaron un año a recopilar miles de fotografías de todos los rincones de Toledo para luego seleccionar las instantáneas que forman parte de este gran viaje fotográfico, cuyo propósito era desvelar algunos de los secretos que la Ciudad Imperial guarda: los elementos desencadenándose sobre el cárdeno cielo toledano, las increíbles puestas de sol, una perspectiva insólita desde la azotea de un monumento, la ventana de un torreón, los lóbregos sótanos y cuevas, los pasadizos, las empinadas escaleras, los antiguos aljibes y ocultos patios…

La ciudad de Lugo posee una larga historia desde que fue fundada por los romanos en el siglo I a.C., convirtiéndose así en la ciudad más antigua de Galicia, hasta su presente de capital dinámica que no olvida su pasado. Y precisamente al aura mágica que los siglos han dejado en la localidad es a lo que rinde homenaje este evocador libro, cuyo autor nos invita a seguirle a través de una veintena de hitos monumentales (los tesoros encantados) por rúas, plazas, jardines, pazos, capillas, altares y museos en busca de la historia de los hombres y las viejas piedras lucenses.

La creación del Centro de Arte Moderno de Tetuán es fruto de la cooperación cultural que se ha establecido desde hace tiempo entre España y Marruecos, y, en este caso concreto entre la Junta de Andalucía y el Ministerio de Cultura de Marruecos y pretende contribuir a preservar el legado artístico marroquí. Tiene como sede el edificio de la antigua estación de ferrocarril de Tetuán, obra del arquitecto español Julio Rodríguez Roda, terminada en 1918 y rehabilitada para albergar una muy interesante colección de la llamada Escuela Pictórica de Tetuán, presente en este catálogo. Un acicate más para conocer “ in situ” esta ciudad tan singular.

Cómo, cuándo y por qué nació la Ruta Jacobea. Quiénes eran los gremios medievales de canteros que construyeron sus hitos. Qué relación tuvieron con él los famosos templarios. Qué significan la arquitectura sagrada y los lugares de poder o el papel de la Vía Láctea en el trayecto. Camino de peregrinación y la ruta cultural, histórica, religiosa y artística más importante del mundo, este itinerario ha sido recorrido por millones de personas en busca de la fe, del perdón, de lo sagrado y lo mágico. En este libro, además de toda información necesaria para emprender la aventura, el viajero encontrará las huellas y claves que han hecho del Camino de Santiago una experiencia única de transformación y espiritualidad.

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CENTRO DE ARTE MODERNO DE TETUÁN

Centro de Documentación Turística Avda. de los Toreros, 14. 28028, Madrid +34 606 273 216 / cdt_miguelmontes@yahoo.es

Y SU CONTRIBUCIÓN AL DESARROLLO TURÍSTICO DE LA COSTA DEL SOL El Hotel Pez Espada es uno de los establecimientos hoteleros más antiguos y emblemáticos de la Costa del Sol. Ubicado en el Paseo Marítimo de Torremolinos y perteneciente en la actualidad a la cadena Med Playa, el ‘Pez Espada’ fue considerado el primer hotel ‘de lujo’ de la Costa del Sol a finales de la década de los cincuenta, convirtiéndose en alojamiento de reyes, políticos, aristócratas, actores y deportistas como los Duques de Windsor, El Rey Faisal, , Soraya, Frank Sinatra, Ava Gardner, Sean Connery, Sofía Loren y un largo etcétera. El libro es amenísimo, todo un catálogo de la sociedad internacional del último medio siglo. Incluye testimonios, recortes de prensa, entrevistas y anécdotas de famosos y personajes curiosos, así como fotografías dedicadas de sus clientes.

GUÍA TOTAL

Inestimable ayuda para el viaje por una Comunidad Autónoma cuya belleza y riquísimo patrimonio dejan sin aliento. La guía reúne una enorme cantidad de datos extraídos y comprobados ‘in situ’ y se divide en varios apartados: un Atlas de carreteras con mapa total y 9 mapas parciales. 8 itinerarios recomendados para conocer las localidades y parajes más interesantes y un recorrido de la A a la Z por numerosos pueblos y ciudades aragoneses. Ofrece además un completo panorama histórico, cultural, festivo y gastronómico, descripción de monumentos, museos y edificios singulares, visitas de interés y una guía práctica de hoteles, restaurantes y otros servicios turísticos.

NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACION MF1105_3

AUTORA: CRISTINA CABERO SOTO EDITA: PARANINFO Este libro presenta un pormenorizado análisis de la normativa vigente sobre protoco, considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de la restauración. Nos mostrará como ejecutar el protocolo relacionado con las instituciones del Estado y como reconocer las normas básicas de indumentaria, redacción de documentos y decoración de acuerdo con los diferentes actos. Por último, aprenderemos a organizar distintos tipos de eventos de acuerdo con las normas básicas de protocolo.

SPLENDID COUNTRY

Este trabajo fotográfico “a vista de pájaro” costó a los autores ocho años de horas y horas de vuelo en busca de nuevas e inusuales perspectivas aéreas. El resultado: más de 350 fotos artísticas de Lituania hechas a lo largo de las cuatro estaciones, que muestran no sólo los lugares más visitados y conocidos del país, sino también la belleza casi sobrecogedora de los paisajes lituanos, llenos de detalles inesperados al margen de las rutas turísticas más usuales. La fauna salvaje, los monumentos testigos de la historia, los campos sin nombre, los bosques y zonas lacustres revelan su magia a través de las brumas de la mañana o a la luz de los últimos rayos del sol antes del ocaso, en delicadas a la vez que espectaculares imágenes.

TURKEY

THE WORLD’S LARGEST MUSEUM EDITA: MINISTRY OF CULTURE & TOURISM. REPUBLIC OF TURKEY La extensa península de Anatolia es desde la más remota antigüedad un gran catálogo de muchas de las civilizaciones más brillantes de la Historia: Hititas, Asirios, Persas, griegos, Roma, Bizancio y los turcos selyúcidas y otomanos han dejado tras de sí un legado histórico y cultural de importancia mundial. Así lo acredita este libro, que incluye numerosos textos explicativos y grandes fotografías, tanto de los paisajes del país como de su enorme patrimonio monumental y de las variadísimas colecciones de objetos preciosos que atesora en sus museos. Una edición de lujo para un libro sobre Turquía con vocación de totalidad.

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DIARIO DE VIAJES

Hungría

LA ÚLTIMA EL AÑO DEL MIEDO Y COMO AFECTARÁ AL TURISMO POR: Ignacio Vasallo

l 2015 pasará a la historia como el año del miedo. El brutal incremento de

E

asesinados por actos terroristas que han pasado de diez mil el año anterior

PERFIL

a más de quince mil en este, ha puesto en jaque al sector más dinámico de la economía mundial. Es cierto que la gran mayoría de los muertos tienen lugar en países como Afganistán o Irak, que hace ya tiempo que no forman

parte del circuito turístico mundial, otros países como Siria Yemen o Libia, tan interesantes todos, han sido excluidos recientemente. Hubo actos terroristas en África: Somalia Nigeria y Mali, con escaso turismo y Kenia Egipto y Túnez, importantes en este sector; en Asia: Tailandia y Turquía, pero también en Europa, Copenhague y París, y a finales de año en Estados Unidos. Hay miedo al terrorismo, aunque las posibilidades de ser víctima de un ataque terrorista en Europa, sean menores de las que te caiga un rayo. Hay miedo a los inmigrantes en Europa, por lo que los electores votan a partidos populistas y nacionalistas que amenazan con limitar la circulación de las personas, partidos que ya han alcanzado el poder en Polonia y Hungría, gobiernan en coalición en Suiza y Finlandia , u obtienen grandes resultados electorales en Suecia , Noruega, Italia, y Francia. La amenaza llega hasta los Estados Unidos con el candidato a la nominación republicana Donald Trump. Los Gobiernos correspondientes estudian una posible suspensión del tratado Schengen , Trump propone prohibir la entrada en Estados Unidos a todos los musulmanes. El primer Ministro francés dice que estamos en guerra. El gobierno ruso prohíbe a los turoperadores vender paquetes a Turquía, el inglés volar al Sinaí. Los gobiernos nos meten miedo para curarse ellos en salud, en caso de que tengan lugar nuevos atentados. Los medios de comunicación aceptan jugar al miedo porque aumenta la tensión que incrementa el consumo de los mismos. Con miedo no hay turismo. Sin embargo la población de los países desarrollados considera que su deseo de viajar está por encima de cualquier otro sentimiento. El turismo se ha convertido en un producto de primera necesidad. No es difícil predecir que este año que empieza nos ofrecerá al final unos resultados de nuevo en crecimiento tanto a nivel mundial como al nacional. En 2016 el turismo será más fuerte que el miedo irracional, que el populismo xenófobo, que el nacionalismo excluyente. Y recordaremos a uno de los más grandes Presidentes de los Estados Unidos de América Franklin Delano Roosevelt que al tomar posesión del primero de sus cuatro mandatos en 1933, pronuncio uno de los grandes discursos de la historia en el que recordaba que, ante una situación tan difícil como la de la gran depresión, y para poder seguir adelante, a lo único que había que tener miedo era al miedo

IGNACIO VASALLO Licenciado en derecho y en periodismo por la Universidad Complutense, Técnico de Información y Turismo del Estado. Tras encargarse de varias Subdirecciones Generales fue Director General de Promoción del Turismo y fundador y primer Director General de Turespaña. Concibió y puso en marcha los primeros planes de marketing turístico y dirigió las campañas promocionales con el logo de Miro, que gestiono directamente con el ar tista. Ha dirigido la Oficinas Españolas de Turismo en Estocolmo, Nueva York, Milán Londres y Paris, ciudades en la que, bajo su mandato, se llevaron a cabo algunas de las mayores actividades de promoción turística española como A Taste of Spain en Regent Street. Durante dos años estuvo en la Organización Mundial del Turismo como primer Director de Miembros Afiliados. Ha pronunciado más de ciento cincuenta conferencias sobre Turismo en decenas de países en cinco continentes y publicado cientos de ar tículos sobre la materia. En 2008 le impusieron la Gran Cruz de Isabel La Católica. Posee asimismo, entre otras, las medallas de oro de los Fomentos e Turismo de Mallorca e Ibiza y la Cruz del Mérito Naval. Es Caballero de la orden sueca de la Estrella Polar. Actualmente forma par te del Conejo Ejecutivo de la FEPET como Adjunto al Presidente para Relaciones Internacionales. Es colaborador habitual de diferentes medios como El Economista, El Siglo, Ultima Hora de Baleares, Sur de Málaga y varios digitales.

mismo 2015 se va con pena. 2016 viene con alegría. 90 DIARIO DE VIAJES

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Diario de Viajes - Año 2016  

Revista anual de la experiencias turísticas y gastronómicas de los miembros de la FEPET.

Diario de Viajes - Año 2016  

Revista anual de la experiencias turísticas y gastronómicas de los miembros de la FEPET.

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