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DIARIO VIAJES DE

REVISTA DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE PERIODISTAS Y ESCRITORES DE TURISMO

MADAGASCAR Sede del Congreso Internacional 2020 Escapada literaria Jane Austen

Murcia, capital Española de la Gastronomía’20

Entrevista al Presidente de la CEAV

Congreso Nacional y Premios CEG


CARTA DEL PRESIDENTE

E SOMOS TURISMO MADRID, 22 - 26 ENERO 2020

l año 2019 se podría calificar como el de los vaivenes turísticos por los muchos aconteceres que han incidido en el sector a nivel nacional e internacional. Los cambios en la Presidencia de CEAV y CEHAT, la caída del turismo en las islas, las críticas al polémico INSERSO, la absorción de Air Europa por IBERIA, la anunciada quiebra de Tomas Cook, la crisis del Boeing 737 o la turismofobia, son algunos de los muchos avatares que han creado preocupación en una industria que hasta la fecha solo proporcionaba sonrisas y beneficios al conjunto de sus protagonistas . Y lo peor, es que esos vaivenes se pueden prolongar a lo largo del 2020, pues el panorama no parece el más halagador a tenor de lo que se avecina como la caída del precio de los establecimientos hoteleros, la irrupción de más cadenas extranjeras en España, la salida de Correos al mercado del viaje, la inestabilidad política o el descenso del sol y playa. Temas que preocupan a FEPET como institución, pero también a todos sus asociados de forma personal por su implicación a la hora de viajar más y mejor, uno de los muchos

objetivos que mantienen viva a la entidad. Por ello, en este ejemplar de DV, hemos querido verter unas gotas de optimismo y recoger lo que opinan dos de los “miuras “ del turismo a nivel nacional con sendas entrevistas a Carlos Garrido, recién nombrado Presidente de CEAV, y al presidente de la diputación de Segovia Miguel Ángel de Vicente, anunciar asimismo nuestro Congreso Internacional 2020 que se celebrará en Madagascar la primera quincena de junio y destacar el acuerdo de FEPET y la Universidad Nebrija para la realización de un curso sobre comunicación turística y gastronómica. A todo ello, hay que añadir los clásicos temas que anualmente conforman la revista, como un amplio y documentado reportaje sobre la nueva Capital Española de la Gastronomía, Murcia; el éxito sin precedentes del Congreso Nacional celebrado en Almería, los impagables reportajes de los asociados a lo largo y ancho de nuestra geografía y del mundo, y el amplio número de actividades llevadas a cabo el pasado año por FEPET. Todo, para que durante unos minutos puedas disfrutar de lo que es la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo Mariano Palacín

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S U M A R I O Capital Española de la Gastronomía

C E G

2020 Murcia

4 DIARIO de VIAJES

DE

DE

DIARIO VIAJES 2020

DIARIO VIAJES

DIARIO VIAJES DE

REVISTA DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE PERIODISTAS Y ESCRITORES DE TURISMO

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La Magia del Baobab

MORONDAVA Escapada literaria

JEAN AUSTEN Congreso nacional 2019

ALMERIA

PREMIOS CEG

MADAGASCAR Sede del Congreso Internacional 2020 Por la Inglaterra de Jane Austen

Murcia, capital Española de la Gastronomía’20

Entrevista al Presidente de la CEAV

Portada: Llorenç Melgosa

Reina del Cielo Africano

ETHIOPIAN AIRLINES

Congreso Nacional y Premios CEG

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Presidente CEAV

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CARLOS GARRIDO ICTE EN TENERIFE FEPET EN LA UNIVERSIDAD Esquí en el Pirineo de Lleida

MÁS QUE NIEVE GUADALAJARA

EL BOSQUE EN BEJAR Pte. Diputación de Segovia

M. ÁNGEL DE VICENTE

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XÁTIVA Capital Española de la Gastronomía

MURCIA LERMA Kazajistán

ALMATY LIBROS NOTICIAS OBITUARIO Programa Congreso 2020

MADAGASCAR

COPA DE NAVIDAD Directora de FITUR

MARÍA VALCARCE

6 14 20 32 34 36 40 42 44 46 48 50 51 52 66 70 72 74 78 79 80 82

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MORONDAVA

LA MAGIA DEL BAOBAB Texto: Pedro Palacios Fotos: Llorenรง Melgosa 6 DIARIO de VIAJES

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Madagascar Viajes www.madagascarviajes.com www.madagascarviajes.com

MORONDAVA

ANOCHECER EN LA AVENIDA DE LOS BAOBABS

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E

l baobab es la marca de Madagascar, sin duda. Este árbol, milenario y mágico, cuenta con su propia leyenda africana. Según esta creencia, el baobab fue el primer árbol creado por Dios, antes de dar vida a otros. Pero el baobab, quejica y envidioso, reivindicó ante el Creador que ansiaba los frutos carnosos de la higuera, la altivez de la palmera o el colorido de las flores del flamboyant. A Dios le ofendió este brote de

vanidad y decidió castigar al injusto reclamante. Lo arrancó de la tierra y lo plantó de nuevo pero, esta vez, cabeza abajo, las ramas del árbol fueron enterradas y las raíces crecieron hacia arriba. Esa fue su forma de castigo al joven presumido. Para los malgaches, el baobab es “la madre de los árboles”, otros lo conocen como el “árbol botella” o el “árbol mono” y fueron los musulmanes quienes le dieron el nombre de “buhibab”, padre de muchas semillas.

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El anochecer en la avenida de los baobabs en Morondava, un camino de 20 kilometros de tierra, flanqueada por inmensos ejemplares, es una de esas imágenes que perdurarán para siempre. Los últimos rayos del sol arrullan a las decenas de cíclopes que se extienden por la sabana malgache. El color rojizo crepuscular del fondo simulará que los baobabs se apagan cual inmensas antorchas. Madagascar acoge seis especies de las siete existentes. El baobab más popular pertenece a familia de los “Adansonia grandidieri” (en homenaje a su descubridor, el biólogo Alfred Grandidier), y presenta un tronco robusto y alto rematado con una copa de ramas en formas de plumero. Su piel es rugosa y su fruto es una baya carnosa, con forma de melón, marronácea y peluda. A unos 7 kilómetros al norte de la Avenida de los baobabs se en cuentra otro milagro de la naturaleza: los famosos baobabs enamorados. Se trata de dos baobabs abrazados, que según cuenta la leyenda llevan juntos desde hace siglos siendo la reencarnación de una joven pareja de enamorados que no pudieron contraer matrimonio porque sus familias ya habían asignado una pareja para cada uno. El baobab es un adicto coleccionista de records guinness: alturas hasta los 50 metros, perímetros de envergadura de hasta 40 metros; su tronco es una gigantesca cantimplora viviente, capaz de almacenar hasta 50.000 litros de agua; su edad milenaria se determina con la técnica de la dendrocronologia (metodo de círculos anuales) o aplicando el metodo Carbono 14, con una la esperanza de vida de estos gigantes supera los 1.000 años aunque se habla de ejemplares que llegaron a los 5.000 años. Pero no todo es felicidad para estos árboles que amenazaron con destruir el pequeño planeta que habitaba el principito, el personaje de la novela de Antoine de Saint-Exupéry. La causa no radica en la venganza del Pequeño Príncipe. Lo que ha llevado a que La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza considere que estos árboles están amenazados, es el cambio climático y la sobrexplotación forestal. Estos son los culpables de que se perpetre este crimen contra la Humanidad. 12 DIARIO de VIAJES


Escapada Literaria

POR LA INGLATERRA DE

JANE AUSTEN Texto y fotos: Eva Frutos

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Escapada literaria

POR LA INGLATERRA DE JANE AUSTEN

cas y contemporáneas. Pero, sobre todo, las termas romanas con sus humeantes aguas termales y el templo dedicado a la diosa Sulis Minerva, que se conservan maravillosamente desde los siglos I-IV d. C. Sin olvidarnos, claro, del sofisticado The Pump Room Restaurant, donde degustar un exquisito lunch o tea ingleses, al son de la música. De paso, también se puede visitar Salisbury, con el mayor complejo de catedral y claustro góticos de Gran Bretaña. Su sala capitular guarda el ejemplar mejor conservado de los cuatro que existen de la Carta Magna de 1215, con claúsulas de justicia social que han inspirado declaraciones de derechos contemporáneas.

L

a vida de Jane Austen, la escritora británica de novelas, y posteriormente de películas y series, tan notables como Sentido y sensibilidad, Orgullo y prejuicio, Emma y Persuasión nos conducen a un mundo irresistible: Bath, la ciudad romana y neoclásica; el famoso enclave megalítico de Stonehenge; las gigantescas catedrales de Salisbury y Winchester; los verdes campos de Hampshire. Jane Austen vivió en Bath 5 años. Y escribió: “¡Quién puede aburrirse de Bath!”. En efecto, Bath es una ciudad magnética, a la que se vuelve, arrebatado por su elegancia. Situada al oeste de Londres, a un par de horas en coche o tren, alberga el Centro Jane Austen, situado en la misma calle donde ella vivió durante su juventud, con su típico afternoon tea y la posibilidad de disfrazarnos, tan habitual en los museos británicos; las Assembly Rooms, centro social de la época donde se encuentra el Museo de la Moda, con colecciones históriDIARIO de VIAJES 17


Y hacer una visita obligada: Stonehenge, impresionante construcción de 4.500 años de antigüedad, con organizado centro de interpretación y súper tienda. Ir a Winchester, famosa por su catedral, con la nave más larga de todas las góticas europeas. Allí la gente se agolpa ante de la lápida de Jane Austen y la placa que la recuerda. La escritora pasó los últimos meses de su vida en una casa próxima al recinto religioso, para estar cerca de su médico. Desde una ventana, su hermana Charlotte contempló pasar la comitiva del entierro en 1817. También, se puede visitar el Castillo,

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que conserva la “Mesa Redonda”, pintada en el siglo XVI. Y muy cerca de Winchester está Chawton, con la casa de campo-museo en la que la maestra de la novela romántica y la ironía fue más feliz. Rescatada por una asociación de entusiastas voluntarios, mantiene la distribución y muebles de la época, como la mesita en la que Jane escribió y revisó seis de sus novelas. Y, junto a una ermita rodeada de campos con ovejas pastando, las tumbas de la madre y la hermana de Jane. Este es sin duda un pequeño viaje hacia el interior de uno mismo.


ALMERIA

CONGRESO NACIONAL 2019 Texto: M. P.

Durante muchos años, la lejania, el desierto, el plastico, la escasez y el olvido, hicieron de Almería un lugar inexistente y distante para el resto de España…. Y con el paso del tiempo el desierto se transformo en holywoodiense estudio cinematografico, el plastico en alimentos para media Europa , el olvido en orgullo y bullicio de una ciudad cruce de razas, tradiciones y culturas, y la escasez en populares y generosas tapas que la han convertido durante un año en Capital Española de la Gastronomia y uno de los grandes espacios turisticos que hay que visitar. 20 DIARIO de VIAJES

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ALMERIA

BOCADOS DE FELICIDAD Texto: Aniano Gago Fotos: Laura Rodero

N

ada más pisar Almería leí en un autobús esta frase: “El gusto por compartir”. Me encantó. Entendí que este lema encerraba todo el sentido de ser Capital Española de la Gastronomía 2019. Y es que en ese ´compartir´ se encierra la generosidad, la alegría y la amabilidad que determinan el carácter de sus gentes, más allá de una cocina y unos productos extraordinarios. Pero es que esas gentes, esos almerienses, siempre están dispuestos a agradar, entregados al visitante, al turista, a toda persona que se acerca a esta provincia llena de historia y cargada de luz. Lo dijo el gran poeta José Ángel Valente, quien vivió aquí los últimos quince años de su vida: “la irrenunciable llamada de la luz”. La llamada a los integrantes de Fepet se hizo efectiva con motivo del Congreso que celebramos aquí sus miembros a finales del noviembre y principios de diciembre. Llamada teñida de arte para empezar. Un bocado de felicidad al contemplar en el enclave arqueológico de Los Millares 3200 años de historia a.C., una sorpresa impactante para iniciar el día. Aquí habitaron en la Edad del Cobre unas 1500 personas, en 150 hectáreas situadas en un promontorio elevado sobre una meseta

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rodeada de varias sierras, y junto al río Andarax y la rambla de Huéchar, todo próximo al mar. Estas ruinas, que es lo que empezaron a ser en el año 2200 a.C. son la imagen de una civilización que se extendió por varios puntos de Almería, Murcia y Alicante. Después todo quedó en el olvido bajo tierra hasta que la construcción del ferrocarril Almería-Linares lo sacó a la luz. Viejas piedras aún fijas al pasado, y una reconstrucción del poblado, con sus diferentes murallas, descubren lo que fueron Los Millares. Al fondo Sierra Nevada, y bien nevada, nos vigilaba como antaño a los que aquí habitaron. Estos pioneros de la cultura ibérica, antepasados nuestros, dejaron una necrópolis con 80 sepulturas colectivas que dan fe de lo que así se vivió, se trabajó, se creó y se guerreó. Está muy cerca de Almería, junto a Santa Fe de Mondújar. La pregunta es ¿cuánto queda por descubrir? La Junta de Andalucía deberá seguir investigando porque el enclave es de los más importantes de Europa de la Edad del Cobre. Viajar por Almería es cruzar caminos insospechados, cortadas increíbles, ver un cielo limpio, y alguna nube de tarde en tarde. 3000 horas de sol al año por 20 días de lluvia. Y en cambio, aquí son tan laboriosos, que han sido capaces de sacar oro de la

nada. En forma de tomates, pimientos y todo tipo de hortalizas. Es la huerta de Europa un mar de plástico, donde crece, con gotas contadas de agua, un vergel. También hay aceite, como en el Olivar del Desierto, Castillo de Tabernas, con una acidez del 0,1º. En plena recogida y molturación comprobamos que este aceite es natural, ecológico, saludable, producto de las 500 hectáreas propias de Rafael Úbeda, un hombre volcado en la calidad, creyente de su tierra, hasta el punto de haber puesto en servicio en la zona una vivienda rural para que el que lo desee viva el desierto de Tabernas desde dentro, como una experiencia única. Castillo de Tabernas exporta a EE.UU., México, Canadá, China y Unión Europea. Cruzar el Desierto de Tabernas es un espectáculo. No sólo porque a cada paso podemos imaginarnos a Lee Van Clift o Charles Bronson, y porque vemos entre un paisaje impresionante, seco y duro, los decorados del ´espaguetti wenster´ de Sergio Leone, sino porque el paisaje sobrecoge. Aquí los ´cowboys´ se juntan con los protagonistas de “Exodus” de Ridley Scott, con Indiana Jones y la Última Cruzada o con Spielberg, quien llegó a decir que aquí están las nubes que mejor se prestan para un decorado. Un poblado mexicano, Texas, Hollywood, Fort Bravo son algunos de los ambientes metidos dentro de este desierto. Nunca un viaje es completo sin una buena comida. Pues aquí el viajero acertará si va al restaurante Las Eras, donde el chef Antonio Gázquez, una institución en Almería, que hace cocina de autor mezclada con la tradicional, les podrá servir tomate con atún, una ensalada que lleva bacalao, típica de la tierra, y una anchoa del Norte metida en salmuera más de un año en el propio restaurante; después una sorprendente olla de trigo

y cordero relleno con salsa de hongos. En la sala, su mujer, Juani, es la profesionalidad personificada. Almería es el Cabo de Gata-Nijar, y todas las playas de su litoral, es El Toyo, es el recuerdo de los Juegos del Mediterráneo, es la Playa de Mónsul, la de los Genoveses, la de las Negras, la de los Muertos…es una costa increíble, de aguas claras, transparentes, de espacios protegidos, naturales, donde la flora y la fauna son únicos. Y para terminar el día, nada mejor que irse de tapas a lugares entregados al servicio y a la cocina, como La Maltería, La Bambalina, La Tahona o El Rincón de Basi. Tapear en Almería es una gozada. Por la calidad, por la cantidad y por todo. Como escuché decir en un discurso de estos días almerienses: Almería vende felicidad. O mejor, bocados de felicidad. Pues eso. DIARIO de VIAJES 23


ALMERIA

UNA CIUDAD CON LEYENDA Texto: Esther Canteli Fotos: Sergio Méndez

Por supuesto, otro lugar para quedar fascinado es el Mercado Central, donde toda la huerta almeriense, con sus tomates, sus pepinos, sus pimientos… o con sus aceites recién prensados y sin filtrar, aromatizan una atmósfera que se torna embriagadora. Y del mercado, a las calles bulliciosas, llenas de comercios, de restaurantes, asadores, bares, teterías, disco-pubs, etc. Esas calles donde, ya sea con un vino o con una cerverza, se puede (y se debe) tapear, y de paso hacer un recorrido por una gastronomía tan auténtica como creativa. Además, los amantes de la costa, del viento y del mar, tienen en el puerto de Almería un espacio vivo, donde día y noche los ferrys y los barcos de crucero atracan y zarpan sin cesar, y en las despejadas noches iluminan el cielo y la tierra, animando aún más, si cabe, esta ciudad insomne, siempre dispuesta a deparar agradables sorpresas. Por eso, Almería es una ciudad para pasear, para las compras, para sumergirse en la historia de España, y para degustar una gastronomía sana, basada en los mejores productos de la tierra, y con un toque de innovación que siempre se agradece. Después de unos días en Almería, la sensación es muy familiar. Es una ciudad amigable, cómoda, y con un entorno más que atractivo, tanto a nivel cultural como natural. Puro disfrute de la vida. Por eso no es de extrañar que cada vez más la gente piense y diga que está realmente para comérsela.

A

lmería, pura luz mediterránea, mar apacible, mestizaje cultural, ambiente incesante y eterna vigía. La ciudad de Almería, cual inmensa almazara, destila paz, vida y leyenda. Y es que esta concurrida plaza en el este de Andalucía, lleva impreso en su nombre sonoro y pegadizo, una equilibrada mezcla de romanticismo y suculenta historia. Para echar un vistazo panorámico, y para conocer el origen y esencia de la ciudad, se hace imprescindible visitar la Alcazaba. Ese vergel, mitad palacio, mitad vigía, que se alza imponente sobre la planicie urbana y sobre el mar Mediterráneo, como si fuese un inmenso trasatlántico a punto de zarpar. En la Alcazaba se escuchan prodigiosas historias, y los corazones más sensibles y prendados, aciertan a oír los suspiros de amor de Galiana o su mirada enamorada reflejada en los aljibes. Galiana, aquella concubina y favorita de un rey árabe, seducida hasta la muerte por un preso cristiano. En el descenso a la ciudad, desde la omnipresente Alcazaba, una parada obligada es la Plaza Vieja, corazón de la Almería histórica. Esa Almería donde también fascina la única Catedral-fortaleza de Europa, en cuyo entorno las palmeras parecen estirarse para tocar el cielo…

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CONGRESO NACIONAL DE FEPET 2019. ALMERÍA

UNA CLAUSURA CON TINTES VIAJEROS Y GASTRONÓMICOS Texto: Carlos Cuesta Fotos: Alejandra Alvarado

L

a jornada de trabajo dentro del congreso de FEPET se desarrolló en la sede oficial de la Capital Española de la Gastronomía en Almería con un auditorio muy animado y conformado por profesionales de la comunicación turística. Abrió el acto protocolario el concejal de Promoción y Turismo de Almería, Carlos Sánchez quien se refirió a la importancia de ser Almería Capital Gastronómica de España y todo lo que ha representado este año con esa destacada nominación para fomentar el turismo y la cultura culinaria de unos entornos que cada día están más entregados a esa causa con la intención de ganar la modernidad y ser más competitivos. Carlos Sánchez también hizo hincapié en seguir trabajando a fondo más allá de la capitalidad de la gastronomía con ideas en acción encaminadas a convertir a Almería en un destino importante en el ámbito del turismo gastronómico y cultural, porque a su juicio Almería es un entorno que tiene de todo y hay que saber aprovecharlo con actuaciones lógicas y capaces de atraer un turismo exigente y de calidad. Tras sus palabras, tomó la palabra Fernando Fraile, Vicepresidente de FEPET y Director General de ICTE el Instituto para la calidad turística. En su ponencia sobre la enogastronomía y su importancia en el turismo, Fraile, con datos concretos y precisos, ahondó en esa realidad de acercarse a las bodegas españolas para conocer de cerca todo lo que representa el universo enológico y su circunstancia. Un turismo, apuntó, cada vez más concurrido y que gusta de este tipo de acciones como son aproximarse a lugares concretos bien ubicados donde no faltan servicios diversos como casas rurales, bodegas interesantes,

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notables comunicaciones y la excelente culinaria del entorno, hechos fundamentales para vivir con intensidad ese turismo enogastronómico que cada vez tiene más predicamento en los circuitos viajeros y culturales. A continuación Ignacio Vasallo, Director de Relaciones Internacionales de FEPET disertó sobre Madagascar,un destino a recuperar para este nuevo año. En recorrido viajero apoyado en un excelente documental, Vasallo habló de esta vasta isla africana como un lugar cargado de razón natural y diversidad geográfica que cada día se esfuerza más en contar con un turismo animado y que persigue disfrutar de los inmensos recursos que atesora este país de raíces auténticas donde lo africano en su esencia y realidad se vive con espíritu de aventura y verdad. Ignacio Vasallo demostró conocimiento y verbo en su puesta en escena para refugiarse en la vertiente histórica y turística de esta isla malgache, un destino, concluyó, donde la naturaleza, sus gentes y su realidad geográfica garantizan un tiempo de ocio, evocaciones y placer que supone un divertimento y una terapia insuperables a la hora de acercarse a un turismo distinto y único. Tras sus palabras y con un turno de preguntas de interés, cerró el acto profesional el Presidente de FEPET Mariano Palacín quién alabó la calidad del Congreso Nacional y la excelente acogida por parte de las autoridades y los profesionales del sector a un grupo de periodistas que vivieron con pasión turística unas jornadas almerienses preñadas de conocimiento, ilusión y entusiasmo. La clausura de la jornada y del Congreso Nacional corrió a cargo del alcalde de Almería Ramón Fernández Pacheco.

El restaurante “La Merced” (Calle de Manuel Vélez, 8) es un claro ejemplo de la ubicación fuera de Madrid capital para un establecimiento que tiene todos los elementos para ser un lugar de referencia en la alta gastronomía española. Inaugurado el 2 de Sptiembre de 1987 por el padre de la actual propietaria y gerente Mercedes García Egido quien lo dirige desde 1999. El restaurante ofrece varias sorpresas apenas los comensales se han sentado a la mesa. La primera, es que la carta del establecimiento no se entrega a los clientes, se “canta” por la propietaria quien con una memoria prodigiosa es capaz de relatar de corrido los 20 o 25 platos que componen las principales especialidades de la casa dando cumplido detalle de cada uno de ellos con sus respectivos ingredientes y preparación. Mercedes está acompañada de un excelente equipo humano con una experiencia demostrada. En la sala cuenta con Jose Luis Dorado Gustín, quien con su trato amable y personal, les hará sentir como en su casa. La Merced tiene una carta de estilo clasico, donde las materias primas están hechas sin trampas ni cartón. Todo bajo la supervisión de su Jefe de Cocina Juan Carlos Alonso Ferreira. Es una carta muy extensa, con una gran variedad de platos. La Merced cuenta con Barra y con Terraza en los meses de verano. A lo largo de estos años han confiado en ellos para celebraciones familiares, comidas de empresas, así como también, personalidades del mundo del espectaculo y la politica.

SITO EN C/MANUEL VELEZ,8 - VALLECAS VILLA 28031 MARID

TLF.Reservas 913035111


CONGRESO EN IMÁGENES

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Entrega de los VIII Premios Capital Española de la Gastronomía

CEG AGRADECE EL ENTUSIASMO DE ALMERÍA

LOS PREMIADOS Los 21 reconocimientos se distribuyeron en las siguienets 12 categorías: El Premio por la Promoción del Sabor Genuino fue para Coexphal (Asociación Organizaciones. Productores Frutas y Hortalizas), por su implicación y por el papel destacado de las frutas y hortalizas; y para la Asociación Productores Pesqueros de Almería. El Premio CEG a la Tradición Gastronómica fue para 4 establecimientos legendarios: El Quinto Toro, Taberna Bar Casa Puga, Casa Joaquín y Bodega Casa Sevilla. El Premio CEG por su implicación con Almería 2019 recayó en Ashal (Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería) y ACRIA (Asociación de Cocineros y Reposteros de Almería. La distinción a la Vocación Gastronómica fue para la organización Eurotoques Almería (Comunidad Europea de Cocineros). El Premio a su Labor de la Tradición fue para las dos empresas Cooperativa Casi y Grupo Caparrós.

Juan Antonio González

E

l Teatro Cervantes fue el escenario de la gala de entrega de la VIII Premios Capital Española de la Gastronomia con los que se quiere rendir homenaje a la ciudad que ha albergado los eventos que han constituido el programa del año. Con este acto, se rinde homenaje a la ciudad que ha organizado 1.200 eventos gastronomicos a lo largo de los 365 días de fiesta gastronómica. Mariano Palacín, presidente de la CEG, explicó que “Con estos premios pretendemos demostrar que ha habido personas, empresas y entidades que han hecho un gran esfuerzo para que Almería fuera una gran anfitriona de la Capital Española de la Gastronomía”. Diego García, presidente de los hosteleros almeriense, agradeció el premio en nombre de todos los galardonados: “Quiero acordarme de esos restauradores mayores que son la base de los que son los bares de hoy de Almería. No cocinaban, hacían magia. Es un reconocimiento a los productos de nuestra tierra, del mar. La gastronomía está dignificando el sector del turismo. Almería sabe rico porque vosotros decidís que sepa rico. Qué importante es la gastronomía para cubrir la España vaciada”. El presidente de la Diputación Provincial, Javier Aureliano García, manifestó su orgullo ante Almería 2019: “Es todo un placer

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Presidente de COEXPHAL

Elvira Morote

Org. Productores Pesqueros de Almería

Manuel Leal

El galardón a la Formación fue para la Escuela de Hostelería Almeraya. El premio por la Fusión entre Música y Gastronomía se distinguió a Cooltural Fest. El Premio al Evento más popular recayó en Sakata y Unica Group por sus Récord Guinness. El Premio por su Aportación al Valor de la Marca fue para Cosentino y Cajamar. El reconocimiento a su labor solidaria y de integración correspondió a la Asociación de Personas con Discapacidad Verdiblanca. El Premio a la Integración Turismo y Gastronomía recayó en el Foro de Ideas Almería 2019. El Premio por su Compromiso con Almería 2019 fue para Sabores Almería (Presidencia de la Diputación de Almería) y para la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía. El Premio al Liderazgo correspondió al Alcalde de Almería, Ramón Fernández-Pacheco.

Lázaro López

El Quinto Toro

Casa Puga

Joaquín López Casa Joaquín

Juan José Bautista Sevilla Casa Sevilla

poder participar por esta gran revolución. Es un ejemplo claro de la colaboración entre instituciones. En Almería, además de fabricar felicidad, fabricamos salud. Los verdaderos protagonistas son los hosteleros. En Almería es uno de los lugares que mejor se come del mundo”. El alcalde de la ciudad de Murcia, Francisco Ballesta, acudió porque su ciudad será la próxima sede de la Capital Española de la Gastronomía: “Compartimos una vecindad. Somos una tierra con historia y corazón. Los almerienses y los murcianos han sabido fusionar en la gastronomía”. María Cristina Sánchez, consejera de Turismo de la Comunidad de Murcia, destacó las bondades de su región: “Mil y un sabores planean sobre la región de Murcia y serán la ambición de los platos que durante 2020 serán los más exquisitos del país. La región de Murcia es para comérsela”. Ramón Fernández-Pacheco, alcalde de Almería, cerró el acto “Este premio no lo puedo recoger de manera personal porque sería totalmente injusto. No puede ser del Ayuntamiento porque es de toda la ciudad y la provincia de Almería porque el proyecto lo ha impulsado o lo ha hecho crecer. Almería 2019 ha sido la mejor tarjeta de presentación que esta ciudad ha tenido en estos últimos años. Le hemos enseñado a España nuestra manera de vivir”.

Diego García

Presidente ASHAL

Pedro Caparrós

José Torrente

José Vique

Presidente. Grupo Caparrós

Dir. Escuela de Hostelería Almeraya

Maria López

Antonio Sánchez de Amo

Directora Territorial Cajamar

Tony García, Mariela Pérez y José Torrente

Presidente ACRIA

Presidente La Verdiblanca

Miguel Vargas

Euro-Toques

Beatriz Llanos Sakata

Carlos Sánchez

Concejal de Promoción de la Ciudad

Enrique de los Ríos

Director General UNICA

Javier A. García

Presidente de Diputación de Almería

Presidente de CASI

Diego Ferrón

Santiago Alfonso

Aranzazu Martín

Ramón Fernández-Pacheco

Director Marketing Cooltural Fest

Delegada Territorial Agricultura J.A.

Director Marketing Global Cosen

Alcalde de Almería

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Ethiopian Airlines LA REINA DEL CIELO AFRICANO

Texto: M. P.

S

i hay una compañía capaz de llegar a un amplio número de ciudades africanas es, sin duda alguna , la compañía aérea Ethiopian Airlines que pasea sus aviones por más de sesenta aeropuertos del continente africano entre los que se incluyen los de capitales tan importantes como Antananarivo en Madagascar o Lilongwe en Malawi , islas como las Sheychelles o Nosy Be, ciudades turísticas como Yaundé o Ciudad del Cabo y destinos tan soñados como las Cataratas Victoria o el Kilimanjaro. Pero sus aviones no solo se limitan a surcar los cielos de África, sino que también lo hacen en América del Norte –Estados Unidos y Canadá– Oriente Medio, Asia y Europa. Para ello cuenta con una flota de 108 aviones, de los que ocho se destinan a labores de cargo y el centenar restante al tráfico de viajeros. Aeronaves modernas, silenciosas, confortables, respetuosas con el medio ambiente, de escaso consumo y la más avanzada tecnología a bordo. Una flota muy joven compuesta por nueve unidades del Airbus A350 para largas distancias y 22 aviones Q400 Bombardier para sus vuelos domésticos; aunque la mayor parte de su moderna flota lo constituyen los aviones BOEING que realizan toda clase de trayectos y ofrecen unos estándares de calidad y tecnología espectaculares . Desde Madrid opera tres vuelos semanales con destino a Addis Abeba, capital de Etiopia, desde cuyo aeropuerto se puede enlazar con el resto de los más de 150 destinos de la compañía aérea. DIARIO de VIAJES 35


Carlos Garrido Presidente de la Confederacion Española de Agencias de Viaje

“NECESITAMOS TRASMITIR AL PÚBLICO EL VALOR QUE TENEMOS LAS AGENCIAS DE VIAJES Y PARA ELLO ES FUNDAMENTAL EL PAPEL DE LOS PERIODISTAS” Hace apenas unas semanas Carlos Garrido ha sido nombrado presidente de la Confederación Española de Agencias de Viajes (CEAV) sustituyendo a Rafael Gallego, que la cede tras una brillante gestión de ocho años, periodo máximo de permanencia en el puesto y que pasa a ocupar el puesto de vicepresidente primero. CEAV aglutina a 22 asociaciones y más de 4.000 puntos de venta Texto: Enrique Sancho Fotos: CEAV

Diario De Viajes - Para empezar, ¿qué es y qué representa CEAV y cuáles son sus fines? Carlos GarriDo - Hoy día CEAV es el organismo que representa a la práctica totalidad de la las agencias de viajes españolas, donde se encuentran todas las asociaciones importantes de agencias de viajes españolas y representa a las grandes redes, las principales OTAS, la totalidad de los tours operadores y también a las minoristas pequeñas e incluso los freelance y autónomos de sector.

para Carlos Garrido, como lo fue para Rafael Gallego, pero ¿por qué esa necesidad? CG - Efectivamente, Rafael Gallego y su equipo tuvieron la visión y el carisma necesario para unificar un sector tradicionalmente dividido y fueron muy generosos tanto ellos como sus asociaciones para poder unificar el sector y crear una confederación fuerte y unida que nos ha permitido estar representados y llevará a cabo grandes logros para nuestro sector.

DV - Podrías dimensionar el sector de las agencias de viajes CG - Podríamos decir que existe una red de unas 8.000 agencias de viajes en toda España entre casas centrales y sucursales, hubo un proceso de concentración muy acentuado hace varios años pero ahora llevamos cuatro años con prácticamente el mismo número de agencias de viajes.

DV - - Hace años, en algún Congreso de agencias de viajes al que asistimos se hablaba de la “amenaza” de Internet para el sector, aunque no se le daba mucha importancia. ¿Cómo se ve Internet en la actualidad desde las agencias de viajes, es un enemigo o un aliado? CG - Curiosamente y en contra de lo que se vaticinaba entonces, la incorporación de internet a nuestros modelos productivos ha supuesto y supone una gran oportunidad para nuestros empresarios que han sabido liderar la implantación de las tecnologías.

DV - Entendemos que la unión de las agencias de viajes y de las asociaciones que las representan es una prioridad 36 DIARIO de VIAJES

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DV - Siguiendo con el mismo tema, el viajero de hoy puede reservar sus vuelos, contratar el hotel o un vehículo de alquiler, incluso reservar excursiones, seguros de viajes y servicios adicionales a través de Internet, ¿por qué razón debe acudir a una agencia de viajes? CG - Efectivamente pueden hacerlo y muchos lo hacen pero lo cierto es que el mercado es consciente que las agencias de viajes ofrecen un servicio mucho más seguro, con más garantías y sin perjuicio de precio y por ello siguen confinándonos la gestión de sus viajes. DV - ¿Afecta a las agencias de viajes y a los viajeros españoles el asunto del Brexit? CG - Sí, este tema afectará a nuestro principal mercado emisor y las agencias de viajes estamos trabajando con la Administración para minimizar el impacto que puedan tener las nuevas normativas para los turistas ingleses que vienen, y los españoles que visiten el Reino Unido. DV - La quiebra de Thomas Cook ha sido una mala noticia para el sector turístico español, especialmente en Canarias. ¿Afecta también a las agencias de viajes? ¿Se pone en duda el modelo actual del gran turoperador CG - La quiebra de Thomas Cook ha sido una mala notica para el sector hotelero, para las agencias de viajes el efecto ha sido prácticamente nulo e incluso muchos de nuestras agencias se han beneficiado del hueco que ha dejado esta que fue la primera agencia de viajes del mundo creada hace más de 180 años. DV - Otro tema de actualidad es la unión de los grupos turísticos Globalia y Barceló que disponen de 17 marcas de turoperación y una amplia red de 1.700 agencias. ¿Cómo crees que afecta a las agencias filiadas a CEAV? CG - Son dos grandes grupos de agencias que han decidido unir sus capacidades y esto es una posibilidad que tenemos todos los empresarios y que refuerza la creación de producto y optimización de recursos, las agencias de viajes estamos muy acostumbradas a colaborar entre nosotros y participar juntos en la comercialización de productos y para ello necesitamos operadores fuertes que nos ofrezcan productos para comercializar. DV - En tanto que nuevo miembro del Jurado de la Capital Española de la Gastronomía, ¿cómo ves el papel de la gastronomía en el desarrollo del turismo, especialmente de cara al turismo extranjero? CG - La gastronomía se ha convertido en una de las principales motivaciones para nuestros viajeros y no me sorprende porque tenemos un país con una diversidad gastronómica extraordinaria en nuestras ciudades que hacen que la gastronomía sea un componente fundamental en la organización de las visitas e incluso puede condicionar el resultado y la satisfacción de un viaje. 38 DIARIO de VIAJES

DV - En qué forma pueden colaborar entidades como nuestra Federación de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y CEAV para trasmitir el valor añadido que supone la agencia de viajes al consumidor? CG - Para CEAV es fundamental la colaboración estrecha con FEPET porque necesitamos trasmitir al público el valor que tenemos las agencias de viajes en la comercialización de productos turísticos y las garantías y seguridad que tiene al reservar a través de nuestro y eso no sería posible sin vuestra colaboración y apoyo y por el que os estamos muy agradecidos.


ICTE EN TENERIFE El V Congreso Internacional de Calidad Turística del ICTE, congregó a más de 400 personas en Puerto de la Cruz Texto: Carmen Cardoso

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l V Congreso Internacional de Calidad Turística que organizó el ICTE en Puerto de la Cruz (Tenerife) se ha vuelto a confirmar como una de las citas más importantes del sector con la presencia de la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel Oliver, el presidente del ICTE, Miguel Mirones, la consejera de Turismo Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, Yaiza Castilla, el presidente del Cabildo de Tenerife, Pedro Martín y el alcalde de Puerto de la Cruz, Marco González . El evento congregó a más de 400 asistentes, entre autoridades institucionales, representantes de las más importante asociaciones empresariales de España, alcaldes, concejales de turismo y empresarios de los principales destinos turísticos españoles. Miguel Mirones, presidente del ICTE anunció que el Instituto va a liderar la creación de herramientas de gestión en el sector turístico que faciliten la implementación en las empresas de los

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objetivos de desarrollo sostenibles marcados por la ONU para el desarrollo futuro de las empresas e igualmente la implementación de las mejores prácticas en la gestión que coloquen al sector turístico como líder de la economía socialmente responsable. La Secretaria de Estado, Isabel Oliver, coincidió con Miguel Mirones en la necesidad de la evolución del sistema de calidad introduciendo los criterios de desarrollo sostenible. Además, manifestó de nuevo el respaldo inequívoco de la Secretaría de Estado y del Ministerio a la gestión del ICTE y a la Marca Q de Calidad Turística. Isabel Oliver agradeció al sector empresarial su valentía en las respuestas que está ofreciendo en un año difícil especialmente difícil para el sector, así como el compromiso que ha podido constatar en primera persona de este colectivo desde la colaboración público-privada. El Congreso albergó, siete mesas redondas, que analizaron cuestiones como las respuestas a la crisis del modelo de comerciali-

zación en el turismo motivada, entre otros asuntos, por la quiebra de Thomas Cook, los programas sociales de turismo en España promovidos por el IMSERSO y su gestión desde la calidad, el desarrollo turístico sostenible, la Marca Q de Calidad Turística como garantía para la prestación de los servicios turísticos, las oportunidades y retos de los Destinos Turísticos Inteligentes, la gestión de la calidad en museos y su importancia en el posicionamiento de los destinos culturales o la enogastronomía como oportunidad de desarrollo local. Tal y como destacó Miguel Mirones, presidente del ICTE, el objetivo del Congreso fue “ofrecer respuestas al sector turístico, tanto al empresarial como a los gestores públicos, frente a la complicada situación que toca gestionar en estos momentos. Y propuestas concretas, imaginativas, viables y sostenibles; respuestas al diseño de productos y servicios turísticos, a la comer-

cialización, a la atención al cliente y a la formación de nuestros profesionales”. El Congreso incluyó visitas técnicas a diferentes emplazamientos e instituciones que apoyaron la celebración del Congreso, como la ciudad de San Cristóbal de la Laguna, cuyo ayuntamiento fue uno de los patrocinadores del mismo, el Loro-Parque, considerado como uno de los mejores zoológicos del mundo o la Finca Canarias Aloe Vera, un ejemplo de economía sostenible respetuosa con el medio ambiente que elabora productos cosméticos a partir de esta planta. DIARIO de VIAJES 41


FEPET EN LA UNIVERSIDAD

La Universidad Nebrija y FEPET se unen para formar los mejores comunicadores de turismo y gastronomía

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spaña es una potencia turística. Año tras año los datos lo corroboran. Como es conocido, en 2018, más de 82 millones de turistas extranjeros llegaron a nuestro país y se gastaron un 3,1% más que en 2017. La duración media de estancia por persona se situó en casi 7 días. Muchos de los que nos visitan se ven atraídos por la excelente oferta culinaria española. La combinación de turismo, gastronomía y comunicación profesional, -herramienta necesaria para divulgar estos dos exponentes de nuestra riqueza-, con la Universidad Nebrija, que alberga en sus campus a alumnos de más de 70 nacionalidades diferentes, el resultado es el Título de Experto Nebrija en Comunicación Turística y Gastronómica (CCTg)

Los alumnos podrán obtener el título de “Experto Nebrija en Comunicación Turística y Gastronomía” 42 DIARIO de VIAJES

El acuerdo no ha sido fácil y es fruto de las muchas reuniones de trabajo entre los responsables de FEPET designados al efecto por el Comité Ejecutivo y los responsables académicos de la Universidad Antonio de Nebrija. Resultado de las mismas, fue la firma el pasado junio del primer acuerdo de colaboración entre ambas instituciones para el desarrollo del curso entre el Rector de la Universidad Nebrija, Juan Cayon y el Presidente de FEPET, Mariano Palacin. A lo largo de este año se llevaran a cabo la campaña de comunicación y promoción del curso, dirigido a estudiantes de España y Latinoamérica. Para el buen desarrollo académico del curso, se ha constituido una Comisión mixta FEPET y Universidad de Nebrija,

responsables de elaborar la Guía Docente del curso y su Plan de Formación, que en principio contempla un total de 290 horas. También se ha constituido un Claustro de profesores integrado por profesionales especialistas en comunicación turística y gastronómica de FEPET y profesores expertos en comunicación de la Universidad Antonio de Nebrija. Con la puesta en marcha de este curso, se da fin a una de las aspiraciones de FEPET de los últimos años de crear un Curso de Comunicación Turística y Gastronomía impartido en colaboración con una Universidad, en este caso, una de las más prestigiosas del país, la Antonio de Nebrija.

SEMIPRESENCIAL, PARA TODOS

Un curso semipresencial, de seis meses de duración, con la colaboración de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). Un curso que ofrece visitas a empresas e instituciones importantes del sector. Esta orientación, estrechamente ligada al mundo profesional, otorga al alumno una visión práctica del sector, y le proporciona la oportunidad de hacer un trabajo de campo sobre el que construir futuras estrategias comunicativas.

LA COMUNICACIÓN, EN MANOS DE PROFESIONALES

El claustro del curso está formado por profesores y profesionales en activo que son referentes en la comunicación turística y gastronómica. La dirección corre a cargo de Miguel Angel Moncholi, doctor en Periodismo, vocal y director de Formación de FEPET y miembro del Instituto Español de Comunicación Especializada (IECE). El CCTg es ya una opción real para formar profesionales de la comunicación de empresas turísticas y relacionadas con la gastronomía de la mano de la Universidad Nebrija en colaboración con FEPET.

Comisión FEPET – UNIVERSIDAD Enrique Fernandez .................................................................................................................................. Vicerector Miguel Angel Moncholi ..................................................................................................... Director del Curso Carlos Manuel Sanchez .................................................................................................................. Coordinador Diego Caballo ..................................................................................................................................................... Asesor DIARIO de VIAJES 43


Esquí en el Pirineo de Lleida

MÁS QUE NIEVE Texto: Cristina Palacin Fotos: Terres de Lleida

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o ha dicho alto y claro el Jefe de Promoción y Marketing del Patronato de Turismo “Terres de Lleida” Juli Alegre. El doble objetivo para la temprada 2019-2020 es el de “vender” las 11 estaciones de esqui y el de reforzar la “oferta turística y las actividades” que el visitante puede hacer durante esta epoca en el conjunto de las comarcas del Pirineo y de las Tierras de Lleida bajo el slogan “mucho mas que nieve”. Y asi lo rubricó el Presidente de la Diputación, Joan Talarn, al recordar que la nieve es “el oro blanco de nuestro territorio” sin desdeñar el rico patrimonio natural, cultural y gastronómico que tanto significa para la económia leridana y la cohesión del territorio. En parecido sentido se manifesto la Vicepresidenta del Patronato de Turismo, Rosa Pujol, al señalar que “la calidad” debe estar por encima de la cantidad y que no se puede olvidar “el cuidado del entorno que es nuestro mayor activo”.

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Dos de cada tres esquiadores eligen Catalunya para la practica y disfrute del deporte blanco. Y uno de cada cuatro, lo hace en alguna de las once estaciónes de esqui que operan en el Pirineo leridano. Una excelente señal de la capacidad, recursos y atractiva oferta de las comarcas leridanas del norte de la provincia donde la nieve es la principal protagonista cada invierno. Entre las novedades de la temporada destaca el aumento y la renovacion de los cañones de nieve por otros de nueva generación para el ahorro de energia y mayor producción de nieve con un total de 1.476 cañones que permiten innivar 159 kms., el 50% de los complejos de alpino. Un nuevo telesilla en la estación de Espot Esqui, la ampliacion de pistas en Baqueira Beret tras completar los 167 kms. esquiables y la renovación de maquinaria y mejoras de acceso a alguna de las las estaciones conforman las otras novedades que presenta el esqui en el pirineo leridano.

Para dar cabida a los miles de esquiadores y acommpañantes que disfrutan del pirineo blanco se ofertan 26.000 plazas de alojamiento entre hoteles, casas de turismo rural, apartamentos turisticos y bungalows, al margen de los miles de viviendas de segunda residencia. De esta forma, el esquiador puede vivir la experiencia de la nieve acompañado de su familia ; algo que cuidan de manera muy especial en las estaciones de esqui del pirineo leridano con numerosas actividades dirigidas al turismo familiar que incluyen, además de clases especiales para los mas pequeños, jardines infantiles en las pistas, parques lúdicos y de aventura para todas las edades o actividades dedivulgación del espacio natural del entorno de las estaciones. Y los que quieran tomarse un dia libre de esqui se pueden acercar al fascinante Parque Nacional de Aigüestortes i Estany de Sant Maurici con sus 200 lagos naturales o a los monumentos romanicos del Aran, Pallars Sobirá, Alt Urgell y la monumental Vall de Boí. DIARIO de VIAJES 45


Aire limpio y despoblamiento en la sierra norte de

GUADALAJARA Texto: Ignacio Vasallo Fotos: José Muñoz

Arroyos o Campillo , perfectamente mantenidos, a pesar de que en ninguno de ellos viven más de veinte de los cincuenta vecinos censados. Durante los fines de semana aparecen los turistas a los que hay que alimentar en los restaurantes abiertos para la ocasión en los que abundan las especialidades locales como las setas y el cabrito. Las magníficas carreteras construidas en los últimos cuarenta años han terminado con el aislamiento. Ya no quedan rostros tallados por el aire del silencio. Internet ha homogeneizado el paisaje humano. Los escasos niños son recogidos en sus dispersos hogares para agruparlos donde hay escuelas y Amazon coloca los productos deseados en cualquier sitio. La provincia de Guadalajara es bien conocida. Cuenta con lugares emblemáticos como Sigüenza, Molina de Aragón o Pastrana y por supuesto La Alcarria, pero es tan grande que queda mucho por explorar. El turismo procedente de Madrid no suele ir más allá de Cogollado con su elegante palacio renacentista en fase de restauración, pero no hay que ir muy lejos para encontrarnos con municipios como el de Tomajón que tiene los mismos habitantes por kilómetro cuadrado que las partes más remotas de Laponia. Su emprendedor alcalde que ya no cumplirá los 75 ha conseguido construir una piscina cubierta. Su proyecto para esta nueva legislatura es la ampliación de la residencia de ancianos. Allí el futuro es acorde con el paisaje. Al norte en uno de los pueblos negros hay un aviso colgado en la puerta de la Iglesia que dice “Este cementerio es de carácter rotativo. No se permiten plantas ni flores ni lapidas. No hay propietarios. Si alguien no cumple con estos criterios se actuara en consecuencia. Los Párrocos. “. La Iglesia, siempre alerta, garantiza por lo menos un final ordenado ya que casi no hay bautizos, primeras comuniones o bodas religiosas.

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s el centro de la Península Ibérica. Donde antes habitaron celtiberos, romanos, visigodos y árabes ya no queda ni la Guardia Civil, pues poco hay que vigilar. Pero ese desierto siberiano a un par de horas de Madrid tiene el atractivo del aire limpio y del silencio. En Campisabalos, en el noroeste de la provincia hay un “centro de interpretación” donde te explican que allí se respira el aire más limpio de España como se puede comprobar por la belleza y brillantez del liquen que cubre árboles y rocas .Es un aire no solo limpio sino también silencioso, que alcanza su plenitud en el Hayedo de Tejara Negra, bordeando Segovia, donde habitan el águila real, el buitre leonado, el corzo y los picos de hasta dos mil metros. En las profundidades del aire del silencio aparece la ruta de la arquitectura negra. Pueblos con casas de piedra y tejados de pizarra como Tomajón, Majaelrayo y Valverde de los

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Descubre la Villa Renacentista

EL BOSQUE EN BÉJAR Texto: Miguel Rodero Fotos: José Muñoz Domínguez

decimonónico, fuentes y jardines en base a una configuración escalonada que permite dar vistosidad a todos los elementos. En este espacio de recreo, donde los antiguos duques de Béjar practicaban la caza y el relax (y en la actualidad aún se puede disfrutar de la compañía de un buen número de ciervos) no podemos olvidarnos de la importancia de las huertas y frutales entre los que podremos pasear y empaparnos del pasado mientras asistimos a alguno de los pases guiados que se ofrecen en el recinto.

UNA VILLA APUNTALADA POR LA HISTORIA

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nclavada al sur de la provincia de Salamanca, con poco menos de 13.000 habitantes, encontramos la cervantina ciudad de Béjar, una urbe que atesora un rico patrimonio histórico y cultural sobre el que no nos arrepentiremos de dedicarle

una visita. Béjar es una hermosa ciudad rodeada de una comarca perfecta para un viaje, ya sea en verano, por las temperaturas bastante más frescas que tiene en comparación con el resto de la península, o en invierno, por el potencial que suponen sus amplias actividades de montaña y naturaleza. Pero cualquiera sea la estación en la que decidas hacer la maleta y desconectar a menos de tres horas de Madrid, la antigua potencia textil os espera con una oferta cultural e histórica que no podemos despreciar. De entre su infinidad de atractivos: Museo Textil, Cámara Oscura, Museo Judío, su recién inaugurado Camino Verde

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o la amplísima oferta deportiva repartida y calendarizada en los 365 días del año, ponemos la lupa sobre uno de sus tesoros que aún están por descubrir: La Villa Renacentista El Bosque. Caminar por esta villa ducal de recreo, diseñada y erigida entre 1566 y 1583 por los Zúñiga, duques de Béjar (aunque con antecedentes en la segunda mitad del siglo XV), es dar pasos por la historia del Renacimiento español, pisar la originaria geometría de una villa donde su conjunto gira alrededor del agua como elemento principal. Declarada en 1946 como Jardín Artístico y desde 1985 como Bien de Interés Cultural (BIC) en la categoría de Jardín Histórico, y considerada como una pieza única en nuestro país por su composición axial aterrazada, al modo italiano, con acceso a través de un paseo arbolado y rectilíneo. El núcleo se desarrolla en tres amplias terrazas e incluye un palacete, un gran estanque trapecial con su isleta y templete de gusto

Las primeras referencias documentales sobre edificaciones en El Bosque nos remontan a los años 1453-1488, por lo que sería contemporáneo de la villa toscana de Poggio a Caiano, creada por Lorenzo de Médici a partir de 1485, aunque la villa conservada se debe a las reformas realizadas entre 1566 y 1583 por el IV duque de Béjar, Francisco de Zúñiga y Sotomayor. La semejanza con ésta y otras villas mediceas como Castello o La Petraia, hacen de El Bosque una referencia fundamental del Renacimiento en España, más aún si se tiene en cuenta que el tipo de casa de campo adoptado por la nobleza española seguía las formas musulmanas más que las italianas.

UN ESPACIO ÚNICO

En nuestro país se han conservado pocas villas nobiliarias de influencia italiana. Entre ellas destacan el palacio y huerta del duque de Escalona en Cadalso de los Vidrios (Madrid), el Sotofermoso del duque de Alba en Abadía (Cáceres) y, por supuesto, El Bosque del duque de Béjar, el ejemplo más completo y mejor conservado de todos. Ya sea por cultura o historia La Villa Renacentista El Bosque es una experiencia que todos debemos admirar una vez en la vida. Te esperamos. DIARIO de VIAJES 49


Miguel Ángel de Vicente PRESIDENTE DE LA DIPUTACIÓN DE SEGOVIA “Tenemos que conseguir que quienes visiten Segovia necesiten quedarse mas de un día” ciativa hostelera, las asociaciones, los empresarios… Por ejemplo , en Prodestur, el organismo de Turismo de la Diputación, se apuesta por el astroturismo, para convertir a Segovia en ‘Destino Starlight’ y así aumentar las pernoctaciones. DV - ¿Qué se necesita para serlo? Ma - Somos conscientes de que el cielo de Segovia es uno de esos grandes recursos naturales con los que cuenta la provincia, debido a su gran calidad lumínica. Ser ‘Destino Starlight’ significa formar parte de una red exclusiva de cerca de una treintena de destinos en todo el mundo . Desde el pasado año se está trabajando en conseguirlo.

Diario De Viajes - Tras 28 años como alcalde de Collado Hermoso y otros muchos como diputado provincial, ¿cómo se ve como el máximo representante de la provincia ? M. Ángel De Vicente - Para mí es un orgullo, pero también una responsabilidad, ser el presidente de la Diputación; una institución esencial, no sólo como elemento de cohesión entre municipios, sino también como prestadora de servicios a esos municipios. Especialmente a los más pequeños; a los que deben ir enfocados nuestros principales esfuerzos. . Como señale en mi discurso de investidura, no hemos venido a revolucionar nada, sino a mejorarlo todo; manteniendo lo que funcionaba y cambiando aquellas cosas que consideramos que deben adquirir un nuevo cariz para hacer que Segovia siga subiendo escalones entre las grandes provincias pequeñas. DV - Pequeña, pero con multitud de recursos turísticos… Ma - Sí, a eso me refiero, entre otras cosas. Son muchos los extranjeros que conocen el Acueducto, el Alcázar o la Catedral de Segovia capital, pero la provincia es mucho más; son las Hoces de Duratón o las Hoces de Riaza, son los castillos de Sepúlveda, de Coca, de Turégano, de Cuéllar, de Pedraza, el Palacio del Real Sitio de San Ildefonso, son las numerosas iglesias románicas, son las villas medievales de Ayllón o Maderuelo, son los pueblos negros, rojos y amarillos… Tenemos que conseguir que quienes visiten Segovia necesiten quedarse más de un día. DV - ¿Y cómo pretende conseguirlo? Ma - A través de la cooperación de las Administraciones y las entidades privadas. Los Ayuntamientos y la Diputación tenemos que lograr sumar fuerzas y que a ellas también se una la ini50 DIARIO de VIAJES

DV - Además del cielo, ¿qué otros recursos espera que puedan ser incluidos en esos paquetes? Ma - Por ejemplo , la gastronomía . Y ustedes que son buenos conocedores de las ciudades que han sido designadas capitales españolas de la gastronomía saben que Segovia, en su conjunto, no tiene nada que envidiar a otras ciudades que han sido Capital .

XÀTIVA

Una joya patrimonial a un paso de la costa Testo: Vicent Soriano Fotos: Evaristo Cantó

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escasa media hora de la costa mediterránea, hacia el interior de la provincia de Valencia, encontramos la fascinante e histórica ciudad de Xàtiva, el mayor conjunto patrimonial que podemos encontrar por estas tierras. Xàtiva está declarada Conjunto Histórico Artístico. Cuenta con 7 monumentos nacionales (castillo, colegiata, hospital, iglesias de Sant Feliu y Sant Francesc, convento de Sant Domènec y museo del Almodí) y numerosos edificios declarados como bienes de interés cultural. El castillo y el conjunto histórico artístico de Xàtiva han sido elegidos como una de las 7 maravillas valencianas. Aquí nacieron los dos papas españoles, Calixto III y Alejandro VI (artífices e iniciadores de la ascensión al poder de la familia Borja), así como el pintor José de Ribera, el Españoleto, entre muchos otros hijos ilustres. La impresionante colección de fuentes monumentales de Xàtiva le ha valido el sobrenombre de la Ciudad de las Mil Fuentes. Las principales especialidades culinarias de la ciudad son el arroz al horno, plato estrella de la gastronomía local, y los dulces árabes típicos, como son el arnadí y la monxavena. Más información en www.xativaturismo.com

DV - ¿Y como propósitos de futuro en otros ámbitos, qué se ha marcado? Ma - Hemos creado una Escuela de Gestión y Buen Gobierno que asiste y forma al personal de los Ayuntamientos ; vamos a continuar fortaleciendo el papel del Instituto de la Cultura Tradicional en la conservación del patrimonio inmaterial y vamos a seguir mejorando la atención personalizada en nuestros servicios sociales y prestar los servicios básicos a los municipios, tratando de minimizar los trámites burocráticos y facilitando la vida, para comenzar la repoblación del medio rural. Ese es mi objetivo y es lo que intento transmitir a mi equipo de Gobierno y a cada uno de los trabajadores de la Diputación de Segovia desde mi primer día en la presidencia. DIARIO de VIAJES 51


CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2020

MURCIA

LA DESCONOCIDA SEDUCTORA Texto: Pedro Palacios

El dictámen del Jurado fue unánime: Capital Española de la Gastronomía 2020. Murcia ciudad y la Región, merecedores de este galardón porque reivindican con orgullo la autenticidad de sus productos gastroalimentarios, la excelencia de un destino turístico de calidad con oferta de sol y playa, naturaleza, salud, monumentos, tradiciones, fiestas… Murcia ofrece una gastronomía diferente, próxima, basada en un lema que ya es bandera: “La huerta de los 1001 sabores”

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MURCIA DESCONOCIDA SEDUCTORA

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a ciudad bulle. Siempre ordenada, limpia, elegante, serena, alegre, orgullosa. Ubicada en el sudeste de la Península Ibérica, es la capital de la Región de Murcia que, con una superficie de 11.317 km2, es la mayor de las comunidades autónomas uniprovinciales de España. Nacida como Mursiya en tiempos de Abderramán III, Murcia es hoy una ciudad abierta y cercana, con una privilegiada situación en el arco mediterráneo que atrae la celebración de congresos, actividades culturales y gastronómicas. Murcia aún resulta una gran desconocida para la mayoría de españoles que no sabe que cuenta con una población de 450.000 personas, que la convierten en la 7ª ciudad española. Murcia hospitalaria y multicultural que acoge a ciudadanos de 142 nacionalidades distintas. Murcia, ciudad joven con una media de edad de 40 años. Murcia, heredera de un legado de romanos y cartagineses, de visigodos y bizantinos, de cristianos y nazaríes, de aragoneses y castellanos. Tierra híbrida, nacida de la fusión de culturas, donde brillan su huella y un modo de vivir al estilo mediterráneo. Murcia vive en la calle durante todo el año, porque es la ciudad de la eterna primavera gracias a su clima excepcional con más de 3.230 horas de sol, razón suficiente para engendrar vínculos de amistad duraderos. “Es una ciudad muy acogedora y agradable, de gente muy cercana y donde todo está al alcance de la mano. Parece que todo el mundo se conozca, no hay extraños en esta ciudad” confiesa Paola, una estudiante italiana que optó, gracias a una beca Erasmus, a convertirse en una murciana más. Ganada para la causa, deja su testimonio categórico en Internet: “Yo no vuelvo ni loca a aquellas mañanas lluviosas”, recuerda sin nostalgia mientras paladea un mágico Café Asiático, excepcional invento local que combina café con leche condensada, licor 43 y canela. El testimonio de esta joven estudiante, una de entre los 34.000 matriculados en la Universidad pública de Murcia (fundada en 1272) y los 14.000 de la privada UCAM (Universidad Católica, San Antonio, fundada en 1946), es definitivo.

Murcia ha sintetizado la herencia de romanos y cartagineses, nazaríes y cristianos, de aragoneses y castellanos. Barroca y señorial La zona Cero. En Murcia, la Plaza del Cardenal Belluga es el punto de partida de todo, la zona Cero. Es el centro histórico de la ciudad, donde emerge el binomio del poder civil y religioso, con los solemnes edificios del Palacio Episcopal, el Ayunta54 DIARIO de VIAJES

miento y la Catedral. La Escuela Superior de Arte Dramático, el Palacio Episcopal (ambos del siglo XVIII) y la Casa Consistorial de la ciudad del siglo XIX, componen el trío de ases en esta ciudad, siempre protegida por el río Segura en su descenso en busca del mar, ya en la cercana Orihuela de Miquel Hernández. De trazado barroco, esta plaza ha sufrido diversas modificaciones a lo largo del tiempo. En esta espacio se fusionan el estilo Ecléctico y Modernista de algunas viviendas construidas en la primera mitad del siglo XX, y el estilo contemporáneo del edificio nuevo del Ayuntamiento, obra del arquitecto navarro Rafael Moneo. Pero sobre ellas se erige la Catedral de Santa María, santo y seña de la ciudad, que presenta elementos góticos, como la Puerta de los Apóstoles y la Capilla de los Vélez; renacentistas, caso de la Capilla de Junterón, y barrocos, entre los que destaca su espectacular imafronte. Cuenta además con la segunda torre más alta de España, con 92 metros. En la actualidad es una zona peatonal por la que pasean cada día los visitantes, atraidos por el iman de su impresionante portada barroca. Y siguiendo el paseo urbano, una parada para extasiarse ante las filigranas del Teatro Romea, erigido en 1862, víctima en dos ocasiones de un incendio. Para lidiar con esta maldición, la leyenda urbana cuenta que un acomodador se queda con una entrada para así evitar que el aforo se complete y se cumpla la trágica premonición. También se cruzara frente al Casino, en la popular calle Traperia, un impresionante edificio con categoría oficial de “monumento”. El cinturón verde. La ciudad está rodeada por la ubérrima vega del Segura, una inmensa trama circulatoria que garantiza la vida natural. No hablamos de vehículos contaminantes, sino del sistema de riego de la Huerta Murciana, herencia que dejaron los árabes y que se extiende por cuatro municipios –Alcantarilla, Murcia, Santomera y Beniel– desde la Contraparada hasta el Mojón del Reino, limítrofe con Alicante. La red de acequias y azarbes tiene una longitud de 310,4 kilómetros de largo. Las acequias mayores, las menores, las hijuelas, los brazales y las regaderas conforman las arterias acuáticas que dan vida a la huerta murciana. Canalizan las conocidas como aguas vivas. Pero el sistema no sería perfecto de no existir otros cauces de

retorno que permitan eliminar los excedentes, sanear la tierra y evitar los temibles encharcamientos y las enfermedades que provocan. Y allí, en ese paraje crecen las hortalizas de renombre y las frutas jugosas donde los limones tienen tratamiento digno de Su Majestad de la Huerta. Ojo al dato: En Murcia hay contabilizadas 9.880 hectáreas cultivadas con limoneros, lo que supone un 11,2% de la superficie del término municipal. Esta extensión representa una cuarta parte de toda la producción a nivel nacional. Siendo el almendro el segundo cultivo más extendido en el municipio, aglutinando un total de 3.926 hectáreas, seguido del naranjo con 1.646.

Un clima único y una gastronomía saludable y natural son los atributos de una oferta turística excepcional. Arte y Museos. El Museo Salzillo es una cita ineludible, que acoge las obras del famoso imaginero Francisco Salzillo, nacido en Murcia en 1707, entre las que destacan los nueve conjuntos escultóricos que procesionan cada Viernes Santo en la ciudad de Murcia y su magnífico Belén de 500 figuras. O la plaza de las flores, que debe su nombre a los puestos de venta de flores que originariamente había en sus inmediaciones. Hoy es una de las plazas más famosas para tapear al aire libre y uno de los centros neurálgicos de la sociedad murciana. Entre los lugares sagrados, recalaremos en el Santuario de la Virgen de la Fuensanta, un lugar de especial importancia para los murcianos, ya que en su interior se guarda la imagen de la Virgen de la Fuensanta, patrona de la ciudad. Durante las fiestas de septiembre, esta imagen se lleva a la Catedral y se celebran romerías en su honor. La ciudad, con miles de estudiantes, está pensada y muy bien pensada, para el ocio, la fiesta y el tapeo y Las Fiestas de Primavera, el Certamen Internacional de Tunas, el Entierro de la Sardina o el Bando de la Huerta. Explosión de color en la primavera murciana, que tiene su origen en el homenaje que los huertanos rendían a la Vigen de Fuensanta, a la que ofrecían sus productos. Es el hermanamiento de la huerta con la ciudad, que se pone de manifiesto en el desfile de los participantes ataviados con el traje huertano (refajos y zaragüelles)... Murcia, sonrisa seductora, os espera. DIARIO de VIAJES 55


Región de Murcia UN TURISMO CAPAZ DE ENAMORAR La Región reúne todos los encantos: playas paradisíacas, atardeceres románticos, montañas de naturaleza salvaje, descenso en aguas bravas, vestigios romanos y árabes, destinos de fe cristiana, centros para el descanso y la salud, fiestas, tradiciones y una gastronomía total para dejar buen sabor al visitante.

PLAYAS TENTADORAS

Murcia ofrece 73 kilómetros de costas y playas. La marca turística del litoral murciano nos marca la pista: la Costa Cálida. Murcia ofrece el habitat ideal para los turistas adictos al sol que brilla y calienta durante 300 días al año, con una inagotable colección de dunas, calas desérticas y arena dorada. Aguas cristalinas para zambullirse y arenas vírgenes para relajarse: Calblanque, Azohía, Cortina (certificada con la “Q” de calidad) en Cartagena; Cocedores y Playa del Hornillo en Aguilas); dunas en la playa de Estacio (San Javier). Mar de Cristal, Cala del Pino o playa Paraiso en la Manga del Mar Menor. destaca el con aguas cálidas y tranquilas y que hace honor a su nombre, pegada a las Salinas de Marchamalo.

MONUMENTOS HISTÓRICOS Atardecer en Águilas

En Cartagena, el gran tesoro de la colonia romana Carthago Nova es el Teatro Romano, construido entre los años 5 y 1 antes de Cristo y capacidad para 6.000 espectadores. Fortaleza del Sol, Lorca. Este castillo medieval es la mayor seña de identidad de Lorca, símbolo de poder y de la lucha incesante entre el reino nazarí de Granada y la Corona de Castilla. Basílica de Caravaca. Fortaleza que perteneció a la Orden del Temple, allí se custodia la Santísima y Vera Cruz.

NATURALEZA VIVA

Una sorpresa. La foto inédita para el visitante.Turismo de aventura, descenso en canoa o rafting y caminar por las rutas verdes de Jumilla (La Pedrera, El Carche y Santa Ana), la Reserva Natural del Cañón de Almadenes (Calasparra y Cieza), los Barrancos de Gebas, Sierra Espuña, la Sierra de las Moreras (Mazarrón).

TERMAL Y DE SALUD

La oferta de Murcia es rica, variada y con servicios termales de alta calidad. Balnearios. Instalaciones modernas y de alta calidad. Balneario de Archena (Archena), Balneario de Leana (Fortuna), Balneario Bahía de los Delfines (Puerto de Mazarrón), Baños el Pozo (Los Baños, Mula). Destacan los Centros de Talasoterapia y spas, el tratamiento de las enfermedades por medio del agua del mar. En el Mar Menor las aguas tienen alta salobridad y son ricas en magnesio, calcio, sodio, bro- mo, yodo y flúor.

FIESTAS Y TRADICIONES

Playa de los Cocedores 56 DIARIO de VIAJES

Carnaval. Águilas, Cartagena, Cieza, La Unión, Lorca, Mazarrón, Murcia, San Javier y Zeneta. Fiestas de moros y cristianos. Abanilla (26.04-01.05) Archena (01.0608.06); Murcia (04.09-16.09), Santomera (16.05-25.06)

Fiestas patronales. Alcantarilla (10.05-19.05); Fiesta de los Mayos. Alhama de Murcia (01.05-06.05); Encierro de Blanca (11.08); Fiesta de San Marcos. Bullas; Romería de la Santisima Virgen de la Esperanza. Calasparra (07.09), Fiesta de las Cuadrillas de Barranda. Caravaca (24.01-26.01); Fiesta de la Santísima y Vera Cruz. Caravaca de la Cruz (01.05-05.05); Fiestas de Carthagineses y Romanos. Cartagena (20.09-29.09); Fiesta de San Roque. Fiesta de Sodales íbero-romanos. Fortuna (10.08-16.08), Fiestas de Vendimia. Jumilla (09.08-18.08); Fiestas del Santísimo Cristo del Rayo. Moratalla (11.07-17.07); Romería de San Blas de Santiago la Ribera. San Javier (01.02-04.02); Fiestas de la Virgen del Carmen. San Pedro de Pinatar (16.7); Fiestas del Melón. Torre Pacheco (12.06-14.06); Fiestas Purisima Concepción. Yecla (05.12-15.12); Semana Internacional de la Huerta y el mar. Los Alcázares (14.08-24.08).

Basílica de Caravaca, ciudad santa

SEMANA SANTA

La Semana Santa de Murcia, declarada de Interés Turistico Internacional, es una de las manifestaciones más significativas del rico y colorista del lugar. Destacadas: Abarán, Alcantarilla, Alhama de Murcia, Archena, Calasparra, Cartagena, Cieza, Jumilla, Lorca, Moratalla (tamborada), Mula (tamborada), Murcia, San Pedro de Pinatar, Totana, La Unión (Procesión del Cristo de los mineros), Yecla.

CIUDADES A VISITAR

CARTAGENA, Milenaria Esta ciudad portuaria, con 3.000 años de historia, que acoge a numerosos cruceros, es uno de los grandes atractivos de la región. Principales puntos de interés: Teatro Romano de Cartagena, Museo Naval (Museo Nacional de Arqueología Subacuática) y su muralla el mar. Atractivos gastronómicos: Olla o cocido de cerdo, Pulpo a la cartagenera, Salazones, Caldero, Exploradores y el Asiático. Un café que se prepara con leche condensada, canela, brandy y Licor 43. Otros dulces típicos de Cartagena son los melones, arrope y tocino de cielo. LORCA, La ciudad del sol Lorca es historia, patrimonio y tradición. Se trata de una ciudad monumental localizada en el suroeste de la Región de Murcia. Su término municipal es el segundo más grande de España con 1.675 km2. Conocida como ‘la Ciudad del Sol’, Lorca ofrece un viaje por la historia a través de sus edificios y palacetes renacentistas y barrocos. Gracias a su denso patrimonio heráldico es también llamada «la ciudad de los cien escudos»: Fortaleza del Sol o castillo de Lorca,Sinagoga y judería, Palacio de Guevara, Colegiata de San Patricio y Museos de Bordados. CARAVACA DE LA CRUZ, Ciudad santa Es una de las cinco ciudades santas del mundo de la Cristiandad junto a Roma, Jerusalén, Santiago de Compostela y Santo Toribio de Liébana. Situada en un enclave fronterizo entre Murcia y Granada es, esencialmente, la Ciudad Santa, la ciudad de la Cruz que lleva su nombre. Según la leyenda, en 1232, el rey moro Abú Zeid se convirtió al cristianismo cuando contempló cómo dos ángeles bajaban del cielo una cruz para que un sacerdote preso en el castillo pudiera decir misa. Esta leyenda dio lugar a la construcción, a partir de 1617 y en el recinto de la propia fortaleza, del principal monumento de esta localidad del noroeste murciano, el Santuario de la Vera Cruz. Una construcción en la que destaca su lujosa portada de mármol rojo del municipio de Cehegín en la que se hace toda una exaltación de la Santa Cruz.

Rafting en el rio Segura

Lodoterapia en La Manga del Mar Menor

Semana Santa en Murcia DIARIO de VIAJES 57


Cristina Sánchez CONSEJERA DE TURISMO, DEPORTES Y JUVENTUD

“LA COMUNIDAD AUTÓNOMA ES UNA CARTA GASTRONOMICA VISIBLE AL RESTO DEL MUNDO”

Texto: Pedro Palacios

Diario De Viajes - El Gobierno de la Región de Murcia ha liderado el proyecto de candidatura y ha apostado de forma inequívoca por la CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA en toda la región. ¿Cuáles han sido las claves, a su juicio, más determinantes para que Murcia resultara elegida? Cristina sánChez - Nuestra Comunidad Autónoma es un paraíso gastronómico, por sus productos, por su materia prima, por la calidad de sus vinos, con sus tres DOP (Jumilla, Yecla y Bullas) y la conjunción de estos ingredientes es el secreto de por qué 8 de cada 10 turistas destacan la enogastronomía como principal factor a la hora de elegirnos como destino turístico. Partiendo de esta premisa, el Gobierno regional apuesta por potenciar toda la Región de Murcia como experiencia gastronómica, y que mejor ocasión que aprovechar el año de Capitalidad de Murcia, para hacer llegar al resto del mundo los sabores que residen en cada uno de los 45 municipios de la Región de Murcia. Durante todo este año, la Comunidad Autónoma es una carta gastronómica visible al resto del mundo y que invita a hacer turismo por toda la Región de Murcia. DV - ¿Tienen programado que la capital Murcia comparta el título CEG con los otros 44 municipios de la Región? ¿Cómo se implementará?. Cs - El Gobierno de Murcia ha querido que toda la Región sea partícipe de este título e implicar a todos los municipios en lo que va a suponer un gran año para el turismo gastronómico. Los ‘1001 Sabores’ de todos nuestros pueblos y ciudades deben estar presentes en este acontecimiento. Comunidad y Ayuntamiento trabajamos para organizar todo tipo de actividades que pongan en valor nuestra gastronomía, y siempre de la mano del sector hostelero y reforzando la colaboración entre diferentes instituciones.

La gastronomía, variada y diferente, se encuentra inmersa en cada una de las experiencias turísticas de la Región de Murcia. 58 DIARIO de VIAJES

De hecho esta Consejería, la de Turismo, Juventud y Deportes, tiene su sede en Cartagena y desde allí trabajamos para toda la Región; por cierto Cartagena, tierra rica en historia pero también rica en gastronomía, cuenta con uno de los restaurantes de la Región con Estrella Michelín, el restaurante ‘Magoga’ de María Gómez. Una estrella que se suma a las dos que ostenta el restaurante ‘La Cabaña’, de Pablo Fernández Conejero. DV - La Consejería que usted dirige está desplegando un gran esfuerzo por desarrollar el turismo gastronómico. ¿Podría adelantarnos las grandes líneas de este Plan estratégico?. Cs - El futuro de la Región de Murcia es el Turismo. El turismo como generador de oportunidades y empleo, motor económico… Un turismo que supone riqueza, estabilidad empresarial… Ahí entran los ‘1001 Sabores de la Región de Murcia’; las tres DOP de Jumilla, Yecla y Bullas y las tres Rutas del Vino certificadas por ACEVÍN. También experiencias

como el Turismo Religioso, con la ciudad santa de Caravaca de la Cruz como abanderada y las semanas santas de Interés Turístico Internacional de Lorca, Cartagena, Murcia y Jumilla; o el binomio que se conjuga con el Turismo Deportivo, al disfrutar de paisajes de encanto, en entornos naturales únicos, a la vez que se practica deporte. La gastronomía, variada y diferente, se encuentra inmersa en cada una de las experiencias turísticas de la Región de Murcia. DV - A la hora de salir, ¿es más de barra y tapeo o de mesa y mantel?. Cs - Sin pensarlo dos veces, soy de barra. En las barras la experiencia gastronómica se comparte, es hablada de un modo más cercano. Está claro que hay momentos en los que la mesa y el mantel son fundamentales, pero cuando es por gusto y con amigos siempre prefiero una barra en la que apoyar un momento divertido y una conversación sin límite. DV - ¿Qué tal se desenvuelve usted en la cocina?. ¿Con qué platos murcianos sorprendería a sus invitados? Cs - El cómo me desenvuelvo en la cocina es algo que aún está por descubrir. Es una de esas aptitudes que camina latente (sonrisa) de esos talentos que permanecen ocultos (bromea) y que quizá algún día sea el momento de agitar, fortalecer, estudiar (sonrisa)… Para entonces prometo compartirlo con usted y sus lectores. DIARIO de VIAJES 59


Jose Ballesta German ALCALDE DE MURCIA

gracias a la Capitalidad Gastronómica, nuestra Marca de Ciudad llegará a todo el mundo a través de la gastronomía. DV - - Un rápido test de las “debilidades” murcianas de su Alcalde: ¿un plato? jB - El pastel de carne murciano.

“TENEMOS TODOS LOS INGREDIENTES PARA ALCANZAR EL ÉXITO COMO CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA “

Texto: Pedro Palacios

DV - ¿una visita imprescindible? jB - La Catedral de Murcia. DV - ¿un espacio urbano? jB - El entorno del río Segura.. DV - ¿una escena, un ‘momento’ que el visitante no debe perderse? jB - La mañana del Viernes Santo, en la que se desarrolla la procesión de los Salzillos de la Semana Santa murciana. DV - ¿Qué tal se desenvuelve en la cocina? ¿Es sujeto activo (cocinillas) o sujeto pasivo (comensal)? jB - No soy muy activo en la cocina, pero me manejo bien con los postres. En nuestra tierra, de hecho, tenemos una amplia oferta de postres, como los paparajotes, matasuegras, pastel de la Cierva, tortas de Pascua, cordiales, pastelillos con cabello de ángel, boniato asado...

infraestructura que es una realidad al norte de Murcia, pero que aquí sigue sin llegar. Otra infraestructura para el desarrollo de Murcia como destino turístico es la mejora de la autovía A-7, la construcción de su tercer carril.

Diario De Viajes - La capitalidad no se entiende sin un marco de colaboración institucional entre la ciudad de Murcia y la Región. ¿Cómo va a articularse esta colaboración entre el Ayuntamiento de Murcia y el Gobierno de la Región de Murcia? josé Ballesta - Hemos creado tres comités conjuntos: uno de dirección, otro técnico y un comité asesor con expertos del mundo gastronómico regional, mediante los que mantendremos reuniones permanentemente para estar coordinados. También hemos instituido la Oficina de Coordinación entre el Ayuntamiento y el Gobierno regional para programar los centenares de eventos que Murcia va a acoger en 2020, que supondrán un importante impulso al turismo y apoyo a los establecimientos de restauración murcianos. DV - ¿Qué aporta Murcia a la oferta gastronómica, rica, variada y diferenciada de España? ¿Cuál cree que es la mejor aportación? 60 DIARIO de VIAJES

jB - Murcia es La Huerta de los 1.001 Sabores. Hablar de gastronomía en Murcia es recorrer los rincones, calles y plazas para descubrir los sabores más auténticos del municipio. Murcia es uno de los mejores lugares del Mediterráneo en los que degustar la auténtica esencia de la gastronomía local, que se caracterizada por una materia prima de altísima calidad, la cual encuentra su origen en la Huerta de Murcia. Pero la Huerta de Murcia no solo ofrece productos gastronómicos, sino una cultura y una forma de vivir que queremos exportar al mundo. DV - Murcia como destino turístico. ¿Qué infraestructuras serían necesarias o imprescindibles para un desarrollo más ambicioso del destino turístico? jB - Murcia es una ciudad periférica de España. Por nuestra ubicación geográfica, necesitamos una planificación de la red de infraestructuras concreta. Por ello, el Corredor Mediterráneo es un elemento absolutamente estratégico para que nuestras áreas de influencia puedan desarrollarse; una

DV - ¿Cuál es su radiografía y diagnóstico de la oferta gastronómica de Murcia como destino turístico? jB - Por su clima, patrimonio, entorno, fiestas y gastronomía, Murcia es uno de los mejores destinos turísticos. Murcia ha sido a lo largo de la historia tierra de fronteras, cruce de caminos, encrucijada de civilizaciones. Lo propio del genio murciano ha sido ensamblar de manera singular todas esas culturas, para generar, en el presente, una personalidad cultural irrepetible. Esa personalidad única de los murcianos impregna también la gastronomía de nuestra tierra. Tenemos una amplia oferta gastronómica; todos los ingredientes para alcanzar el éxito como Capital Española de la Gastronomía. Contamos con las tapas murcianas, como son los caballitos, ensalada cantonal, ensalada murciana, habas crudas con bonito, marinera, matrimonio, michirones, patatas con ajo, pipirrana, pisto murciano, pulpo, tomate ‘partío’ y el zarangollo, así como los platos típicos, como el ajo cabañil, arroz con habichuelas o ‘empedrao’, asado de cordero o cabrito, caldero, caldo con pelotas, migas, guiso de pavo con pelotas, gazpacho, guiso de caracoles ‘chupaeros’, guiso de trigo, jallullo y olla gitana. Murcia tiene una amplia oferta como destino turístico y,

DV - ¿Sus platos preferidos? jB - Los arroces, en todas sus variedades. DV - ¿Qué espera de la Capitalidad Gastronómica? jB - Supondrá la proyección nacional e internacional de nuestra Marca de Ciudad a través de la gastronomía. Vamos a demostrarle al mundo lo que los murcianos somos capaces de hacer cuando trabajamos unidos. Cada uno de los alcaldes y alcaldesas de la Región han sido invitados a participar en esta celebración de la gastronomía murciana, ya que Murcia acogerá distintas jornadas gastronómicas. Nuestra mayor satisfacción es que todos los municipios estén representados y tengan la oportunidad de mostrar su excelencia gastronómica, denominaciones de origen, etc. DV - ¿Cuál sería el legado óptimo para la ciudad de Murcia en 2021? jB - Que Murcia se convirtiera en un referente de la gastronomía mediterránea en España y por todo el mundo. La gastronomía murciana tendrá un lugar protagonista en distintas ferias nacionales, como Madrid Fusión, el salón del Gourmet de Madrid o la Feria Alimentaria de Barcelona; e internacionales, como la Summer Fancy Food de Nueva York, la Feria del Vino de Londres, Fruit Logística –en Berlín– y también la Feria de Turismo de la capital alemana. Nuestra cocina y los productos de nuestra tierra viajarán a ciudades como Nueva York, Londres o Berlín, siendo representantes de España en las ferias internacionales más importantes del mundo. DIARIO de VIAJES 61


Los platos tradicionales de la huerta y el mar VOCABULARIO MURCIANO DE GASTRONOMÍA La cocina murciana no ofrece un sólo plato típico: se presenta en más de mil y un sabores, auténticos y honestos. El comensal no debe apurarse, tiempo habrá para probarlos todos. Repasemos el nuevo vocabulario culinario, un diccionario murciano que nos hará descubrir sabores inéditos. Paso palabra. AJO CABAÑIL. No es un plato en sí, sino un adobo a base de

vinagre y ajo que se añade al cordero, al conejo o a las patatas una vez cocinados. El as en la manga de todo “cocinillas” que se precie. ALCACIL. Forma murciana de denominar a la tradicional alcachofa, la espina de la tierra. ARROCES. El arroz, siempre de la DO Calasparra, es como el “amigo comodín” que se mezcla con todo y encima queda bien. Pruébalo con conejo y serranas (caracoles) si visitas el interior, con verduras o pava (coliflor) si te encuentras por la huerta o con mariscos, como el bogavante, si estás visitando la costa. Arroz con habichuelas o “empedrao” Los que son poco amigos de la carne están de enhorabuena. En Murcia hay numerosos platos de origen completamente vegetal (y mineral) como éste, típico de los pueblos de altura, a base de alubias, arroz, esparrágos, habas, patata, alcachofa, tomate, ajos, cebolla, pimiento,... para saciar el estómago y dibujar una sonrisa en los labios.

Caldero, made in Murcia

ASADO DE CORDERO O CABRITO. Este plato, también co-

nocido como Tartera, es una receta rústica, sabrosísima y muy típica de toda la cuenca del Segura. Cordero asado a la murciana es un buen plato para combinar con el vino Monastrell de Jumilla y Yecla. Se suele utilizar la pierna del cordero, que se asa junto con los riñones y con patatas y otras verduras propias de la huerta murciana. Sólo con escuchar el crepitar cuando sale del horno ya despierta la tentación de hincarle el diente. ASIATICO. Combinado de café, leche condensada, brandi, Licor 43, canela y corteza de limón. 62 DIARIO de VIAJES

Asiático, celestial

CABALLITOS. Son gambas abrigadas con una gabardina. Con unas gotitas de limón serás un murciano autténtico CALDERO. Los calderos, en Murcia, no los usan las brujas, sino la gente de la mar, y es que estamos ante uno de los platos más típicos de esta Región: El caldero del Mar Menor es un arroz caldoso arroz cocinado en un caldo hecho con pescado de roca, morralla y ñoras. Se suele servir en platos separados, por un lado el arroz y por otro el pescado y es perfecto para recuperar fuerzas después de un día de playa. CALDO CON PELOTAS. El caldo con pelotas es el plato típico de las Fiestas de Primavera y navidades en Murcia. Consiste en un caldo de pollo o gallina acompañado de unas albóndigas de tamaño considerable (8-10 cmts de diámetro), se sirve en tazones grandes, cuando aún está humeante, y como no, se puede bautizar con un chorrito de vino tinto de la Región y con un buen chorro de limón. CHATO. Esta raza de cerdo es una mezcla de diversas variedades: portugués, extremeño, andaluz y cerdos autóctonos de capa negra pertenecientes al tronco Ibérico raza Gabana, y a partir de la raza porcina Pintada, también perteneciente al tronco Ibérico pero con mezcla de pelos blancos y rojos en manchas.Los productos derivados del chato más destacados son: jamones olorosos (grasos y sabrosos),lomos, sobrasadas y otros muchos productos de la chacinería. GACHASMIGAS O MIGAS. La base es harina, aceite, tocino, salsicha, longaniza, morcilla, agua, ajos secos, aunque en cada localidad le dan su toque especial. En la Región de Murcia la lluvia

se celebra doblemente: una porque no es algo que suceda todos los días y otra porque se aprovecha para cocinar este rico plato GUISO DE PAVO CON PELOTAS. La cuchara está de enhorabuena con este guiso de cocción lenta a base de patatas, carne de pavo y embutidos. El truco reside en no abusar de la grasa en las pelotas o albóndigas, para que éstas queden sabrosas y ligeras. GAZPACHOS. Guiso de carne de caza y caracoles que se sirve sobre una torta de trigo. Típico de Jumilla y Yecla es un plato con mucho fundamento que ha de acompañarse, logicamente, de un buen vino de la zona. GUISO DE CARACOLES “CHUPAEROS”. Este plato es sobre todo típico del verano, se prepara con tomate, pimiento y almendra. Pide pan porque vas a querer repelar hasta el último resquicio de su salsita un pelín picante. GUISO DE TRIGO. La receta se asemeja al guiso típico con sus legumbres, patatas, carne... pero con un plus: el trigo previamente puesto a remojo, que le da un toque parecido a la pasta. JALLULLO. La matanza del cerdo (cochino o chino), además de ser casi un ritual ancestral, nos ofrece numerosos manjares. Así, morcillas y longanizas cocinadas con harina, aceite y sal, dan lugar a este puré denso de harina en el que los tropezones te dan la vida. MARINERA. Uno de los buques insignia de la Región de Murcia. Ensaladilla rusa sobre una rosquilla coronada con una anchoa en salmuera, la ensaladilla se hace con la patata machacada, no triturada pero sí muy picadita, y variantes en vinagre.

Los caballitos son gambas

Paparajotes, ADN de la huerta

Pulpo al horno

Murcia, 1001 sabores

Marinera, la más popular

Pastel de carne, genuino

Si se prefiere sin el salazón se llama “bicicleta” y el arte se demuestra al comerla sin que se desmonte el invento. MICHIRONES. Habas secas cocinadas con pimentón, panceta, hueso de jamón, chorizo y un toque picante, servidas muy calientes en cazuelita de barro. PAPARAJOTE. Postre muy popular. Recubrir una hoja de limón con masa de buñuelo.Freir y degustar. PASTEL DE CARNE. Es uno de los platos más famosos de la gastronomía murciana. Se trata de un pastel de hojaldre que se rellena de una mezcla hecha con carne de ternera, huevo, chorizo, jamón, panceta, pimientos y distintas especias. El pastel de carne murciano tiene su origen en la Edad Media y su paternidad es árabe. OLLA FRESCA DE CERDO. Arroz, habichuelas, morcilla y distintas partes del cerdo como el espinazo o las manitas, hacen de este guiso semicaldoso un auténtico manjar. Se llama fresca porque la carne utilizada lo es. OLLA GITANA. Plato que conquista al que lo prueba por su variedad de elementos huertanos: garbanzos, calabaza totanera, judías verdes, peras, tomate maduro, cebolla y patata, condimentado con pimentón dulce, azafrán y hierbabuena. La Vega del Segura en el plato. ZARANGOLLO. Es un revuelto de calabacín, cebolla y huevo con aceite al que se puede añadir patatas o berenjenas. Aves y hortalizas unidas por un bien común: que el paladar disfrute de lo lindo. DIARIO de VIAJES 63


La despensa murciana COMER SANO Y RICO “La huerta de Europa” también es la “Despensa de España”. La producción agrícola murciana se basa en la sostenibilidad, en el respeto al medio ambiente y en su fidelidad a los sabores de siempre.

Hortalizas. Igual que con sus primas, las frutas, en toda la Región de Murcia se aplica la Agricultura Limpia. Los expertos en vegetales deben probar el tomate, la lechuga, el pimiento, el brócoli y la calabaza totanera. Salazones: hueva y mojama. Tapas estrella de Cartagena y de la Región de Murcia. Para realzar su sabor, hay que combinarla con almendras fritas. Imperial de Lorca. Embutido de cerdo, parecido físicamente al “espetec”, aunque con el gusto característico de la tierra. D.O.P. Arroz de Calasparra. El primero en conseguir la Denominación de Origen, cultivado durante siglos de forma tradicional. La calidad y prestigio se debe a la climatología, la frialdad y pureza de sus aguas, a la inclinación de las parcelas que permiten el drenaje sin agua estancada. I.G.P. Melón de Torre Pacheco-Murcia. De la variedad Saccharinus Naud en el tipo “Piel de Sapo”. Se reconocen por su tamaño, aroma, sabor, textura y capacidad de conservación. También las variedades “Galia”, “Cantaloup” y “Amarillo”. D.O.P Pera de Jumilla. De la variedad “Erculini”, piel de color amarillo sobre fondo verde, con toques rojizos. Pulpa blanca y jugosa, sabor muy dulce y azucarado, ligeramente perfumadas y con un excelente sabor. D.O.P Pimentón de Murcia. Especia extraída al moler el pimiento de “Bola” o “Americano”, un tipo de pimiento dulce, de poco peso y color rojo brillante. De sabor totalmente 64 DIARIO de VIAJES

dulce, olor fuerte penetrante, con gran poder colorante, graso y sabroso. D.O.P. Queso de Murcia. De leche de cabra de los montes de la Comarca del Altiplano, tiene un sabor con gran personalidad. Hay tres tipos: Queso de Murcia Fresco: no madurado, forma cilíndrica. Sabor láctico fresco y a leche de cabra, de baja intensidad. Queso de Murcia Curado: Forma cilíndrica con corteza lisa, de color amarillo céreo a ocre según el tiempo de maduración, mínimo de 120 días. Queso de Murcia al vino: Color granate-violáceo, resultado de los baños en vino tinto, durante la maduración. Vino D.O.P. Bullas. Los vinos tintos son elaborados principalmente con la variedad Monastrell, como los rosados, lo que confiere un carácter alegre y mediterráneo. Los blancos se elaboran principalmente con la variedad Macabeo. Vino D.O.P. Jumilla. La DO Jumilla se extiende por Jumilla y 6 municipios de la provincia de Albacete. La variedad predominante es Monastrell para los tintos de color rubí intenso, con tonos violetas, abundantes aromas frutales, Vino D.O.P. Yecla. Comprende exclusivamente el municipio de Yecla. Se cultiva Monastrell para tintos y Macabeo para blancos. Sus vinos de crianza poseen tonos teja y matices de vainilla.

ACUERDO DE COLABORACIÓN ENTRE RENFE Y MURCIA, CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

R

enfe y la Capital Española de la Gastronomía han firmado un convenio por el que ambas entidades se comprometen a potenciar a lo largo del año 2020 la gastronomía como uno de los atractivos turísticos del viaje por ferrocarril. El acuerdo, suscrito en el stand de Renfe en el transcurso de la Feria Internacional de Turismo FITUR, tiene por objeto promocionar los servicios de transporte en ferrocarril de Renfe, así como las actividades que se desarrollarán en Murcia como Capital Española de la Gastronomía 2020. En este sentido, Renfe difundirá en los cabezales y pantallas de los trenes, entre otros soportes, la designación de Murcia como Capital Española de la Gastronomía 2020, en tanto que esta entidad potencia-

rá de forma visible y relevante en todos sus soportes gráficos y de promoción publicitaria, la consideración de Renfe como “Transporte Oficial” de todas las actividades que se desarrollen a lo largo del año vinculadas a esta capitalidad. En virtud de este convenio, ambas partes se comprometen además a estudiar y desarrollar en colaboración con las entidades vinculadas al turismo de Murcia capital y Región de Murcia, la promoción y venta de paquetes de oferta combinada “tren + hotel + menú CEG 2020” a través de Renfe Viajes, con acceso al servicio de ticketing en aquellos casos en los que se trate de eventos con asistencia de público. Además, GEC realizará las gestiones necesarias para que determinados productos agroalimentarios de la región se ofrezcan como cortesía a los viajeros de Renfe. El acuerdo tendrá la vigencia de una anualidad y podrá ser renovado siempre que ambas partes tengan interés en su continuidad en función de la nominación de la nueva CEG. DIARIO DE VIAJES 65


SERES CELESTIALES IMPROBABLES Y PLACERES TERRENALES TANGIBLES EN TIERRAS DE LERMA

FEPET visitó “Las Edades del Hombre”, que lleva de lo divino a lo humano en apenas unas horas

P

uede creer en ellos o no, pero han sido los protagonistas de la Historia (al menos de la Historia Sagrada) desde hace milenios. Fue un ángel quien expulsó a Adán y Eva de Paraíso, quien detuvo la mano de Abraham cuando se disponía a degollar a su hijo Isaac por mandato divino, también fue un ángel quien tranquilizó a José cuando supo que María estaba embarazada y no era obra suya y otro quien se lo comunicó a ella. También algunos ángeles fueron los primeros espectadores del nacimiento de Jesús, quienes le acompañaron a Egipto y quienes estuvieron presentes en la vida, muerte, resurrección y ascensión de Cristo. Y, por supuesto, son esos que nos acompañan todos los días, a nuestra derecha, claro, guardándonos de todo mal… al menos a algunos. Siempre han sido los protagonistas absolutos.

Unos 50 miembros de FEPET participaron en una escapada a Lerma y Santo Domingo de Silos, con ocasión de la celebración en la primera de estas ciudades de la muestra “Las Edades del Hombre”. Durante la visita, tuvieron un encuentro con Javier Ramírez, gestor en buena parte de este viaje, en el que fue uno de sus últimos actos como Director General de Turismo de Castilla y León. Desde FEPET agradecemos a Javier Ramírez las múltiples muestras de cariño que ha tenido hacia nuestra federación y la intensa colaboración a lo largo de ocho años. Texto: Enrique Sancho Fotos: Carmen Cespedosa

Castilla y con atractivos terrenales que seducen a los menos espirituales. Lerma acogió la muestra “Angeli” en tres sedes: la primitiva parroquia, donde se proyectaba un audiovisual introductorio un tanto confuso; la colegiata gótico-renacentista, donde estaba la parte más destacada de la exposición y el vacío y austero Convento de las Clarisas, en realidad llamado Monasterio de la Ascensión de Nuestro Señor, del mismo estilo herreriano que el vecino palacio del Duque de Lerma, reconvertido en Parador de Turismo. Pese a la profusión de obras de arte y paneles explicativos, la muestra permite admirar, entre capiteles y altares, obras de El Greco, Luca Giordano, Juan de Juni, Fernando Gallardo, Gil de Siloé, Gregorio Fernández o de deliciosos y numerosos autores anónimos. El tema elegido es apasionante y universal ya que los ángeles forman parte de todas las culturas, desde los griegos y mesopotámicos, en las que se inspiraría el judaísmo y el cristianismo, hasta las sectas más actuales. “Angeli” se centra en el mundo bíblico, sin entrar en matices, como las nueve categorías de ángeles y querubines, aunque sí se da espacio –tal vez la parte más atractiva de la exposición– a los demonios, la sombra, los ángeles desterrados siempre desnudos y sin alas. Hay que destacar especialmente varias de las esculturas dedicadas a los arcángeles Gabriel, Rafael y Miguel en su lucha contra los demonios. El bien y el mal juntos pero no revueltos.

El tema elegido es apasionante y universal ya que los ángeles forman parte de todas las culturas

Y, sin embargo, han sido necesarias 24 exposiciones, 31 años y más de 11 millones de visitantes para que Las Edades del Hombre los eligieran como protagonistas de su nueva exposición “Angeli”. Han tenido dónde elegir. El patrimonio artístico religioso de Castilla y León es inmenso, se estiman en unas 400.000 obras. Ahora han sido 90 piezas con más de 300 ángeles –268 son buenos y el resto demonios y expresiones del mal–, los que se han expuesto en Lerma (Burgos) un lugar perfecto para disfrutar de la muestra y acercarse a una tierra con un pasado interesante, cargado de historia, cuna de 66 DIARIO de VIAJES

DIARIO de VIAJES 67


PLACERES TERRENALES

Nada mĂĄs adecuado en esta villa de Lerma, donde el valido de Felipe III, Francisco de Sandoval y Rojas, duque de Lerma, llegĂł a gobernar medio mundo, urbanizĂł y embellezĂł la ciudad, atrajo Ăłrdenes y conventos y manejĂł a su antojo bienes y haciendas propias y ajenas hasta que temiendo ser juzgado por malversaciĂłn a la muerte del rey, decidiĂł conseguirse una inmunidad (ya entonces se hacĂ­an esas cosas) haciĂŠndose nombrar cardenal, lo que inspirĂł la sagaz sabidurĂ­a popular con la conocida copla: “Para no morir ahorcado / el mayor ladrĂłn de EspaĂąa / se vistiĂł de coloradoâ€?. No es el Ăşnico personaje cĂŠlebre en Lerma. Otro villano, o hĂŠroe, segĂşn cĂłmo se mire, fue el cura Merino (no confundir con el activista liberal, conocido por haber llevado a cabo un atentado fallido contra la reina Isabel II en 1852), que se enfrentĂł a NapoleĂłn y aprovechĂł el trazado de las viejas bodegas subterrĂĄneas que trufan el pueblo para convertirlas en refugios o caminos para sorprender a los gabachos. TambiĂŠn es cĂŠlebre JosĂŠ Zorrilla, autor del Don Juan Tenorio, que venĂ­a de joven a pasar los veranos en casa de su tĂ­o y se enamorĂł de una moza que le dio calabazas, aunque no es seguro que se tratara de la novicia doĂąa InĂŠs a la que dedicĂł el cĂŠlebre verso: “No es verdad, ĂĄngel de amor‌â€?, que hoy ilustra en forma de graffiti una de las paredes vecinas de la Colegiata.

68 DIARIO de VIAJES

C A N TA BR I A E N M A D RI D Ubicado en la cĂŠntrica zona de El R Retiro, en la calle Pio Baroja 10, junto a la Casa de Cantabria, estĂĄ ubicado el Restaurante Al Socaire, que de la mano de la chef ToĂąi Blanco nos trae Cantabria al corazĂłn de Madrid. La carta incluye diversidad de platos de inspiraciĂłn cĂĄntabra, preparados a diario a base de productos de temporada, donde nunca faltan los exquisitos

TIERRAS DE BURGOS

Complemento perfecto de la visita a Lerma es Covarrubias, que ha remozado y peatonalizado su casco histĂłrico y figura en el club de pueblos mĂĄs bonitos de EspaĂąa y cuyo claustro acaba de ser acondicionado como parte del Museo parroquial, en el que destaca el trĂ­ptico flamenco “La adoraciĂłn de los Magosâ€?, una joya de gran belleza. La colegiata gĂłtica reĂşne tantos enterramientos que el rey Alfonso XIII la llamĂł “panteĂłn real. Y no muy lejos, Santo Domingo de Silos cuyo claustro es una joya del romĂĄnico por sus capiteles y relieves de gran pureza y muy bien conservados y por el que deambulan, cuando no hay turistas, algunos de los 30 monjes que todavĂ­a lo habitan y a los que se puede escuchar con sus cantos gregorianos. En medio del claustro, el ciprĂŠs al cual dedicĂł Gerardo Diego su cĂŠlebre soneto –“Enhiesto surtidor de sombra y sueĂąo‌â€?–. Junto a la botica medieval estĂĄn el refectorio y otras estancias que acaban de ser remodeladas como museo. Una de las salas acoge pinturas de Antonio LĂłpez, ejercicios de un taller de pintura que, por su espiritualidad, forman parte de la exposiciĂłn de Las Edades del Hombre.

platos de cuchara y ricos postres caseros. El plato estrella de la chef cåntabra es el cocido montaùÊs, con los ingredientes protagonistas, alubias y berza traídos directamente de Cantabria, cocidos al chup chup a fuego lento y combinados con matanza de cerdo, recordåndonos lo bien que se come en la tierruca.     

       espacios disponibles para celebraciones privadas como bautizos, comuniones, bodas, celebraciones de empresa y otras conmemoraciones especiales para las que se necesite un espacio elegante y acogedor, con un menĂş adaptado de platos para compartir, disfrutar y pasar un buen rato entre familia y amigos.

Ca alle Pio Baroja, 10 / 2800 09 Madrid (+34) 914 93 88 04 www.alsocaire.com

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ALMATY

La sorprendente provincia de Kazajistán Kazajistán es una antigua república de la Unión Soviética, situada en Asia Central, es muy diferente al resto de ex-repúblicas y es precisamente su riqueza lo que lo hace destacar por encima de los demás. Texto y Fotos: Pedro de Lucas

CAÑÓN DE CHARYN

Empezamos por el espectacular cañón de Charyn también llamado el «pequeño Arizona» por su parecido con el Gran Cañón de los Estados Unidos, a unos 200 kilómetros al este de la ciudad de Almaty, es uno de los grandes destinos de esta zona. Se llama ‘El valle de los castillos’ debido a las impresionantes formaciones rocosas que casi parecen hechas por el hombre. Una de sus grandes ventajas es su fácil acceso. Todo el cañón se puede visitar tanto en coche como a pie. “El Cañón de Charyn se formó hace 12 millones de años, después de que retrocediera un antiguo lago” Ya sea verano o invierno, desde el amanecer hasta el atardecer, la arenisca ofrece un espectáculo siempre cambiante de fascinantes formas y colores. Un lugar único.

LAGOS KOLSAY

S

u ciudad más importante es Almaty, aunque la capital es Astana. Almaty y su provincia continúan siendo un centro cultural, financiero, educativo y turístico del país, sede todavía de numerosas administraciones, embajadas y universidades y en ellas se concentran el principal nudo de vías de comunicación del país. Se encuentra rodeada de impresionantes cumbres totalmente visibles en un día claro. Su centro histórico está repleto de bloques soviéticos así como grandes avenidas, parques verdes y multitud de iglesias ortodoxas. Además es la única de la región que cuenta con un moderno sistema de metro. Los mayores atractivos de la ciudad se encuentran todos basados en el patrimonio histórico de la misma. Entre los puntos de referencia de la ciudad se encuentra el Museo Central del Estado, donde se exponen miles de objetos históricos kazajos. En el centro está el parque Panfílov, que alberga las torres de color amarillo brillante de la catedral de Zenkov, una iglesia ortodoxa rusa de la época zarista.

70 DIARIO de VIAJES

Otro punto de interés son las vistas panorámicas desde la Colina de Kok-Tobe. Tiene una altitud de 1110 metros y se eleva al sur de Almaty, por lo que puede verse a varios kilómetros de la ciudad. Para llegar hay que tomar un teleférico que se encuentra cerca del Palacio de la República, que tan solo tarda 6 minutos en llegar a lo alto de Kok-Tobe. Allí tienen también restaurantes, cafés, tiendas, atracciones (montañas rusas, zonas de juegos para niños,…). Llama la atención la estatua de bronce de los Beatles. Sin embargo, vale la pena pasear por sus calles para impregnarse de un ambiente que tiene lo mismo de ruso que de asiático. Además, ofrece la posibilidad de practicar senderismo por lagos, cañones impresionantes y esquí en las magníficas cimas nevadas de Zailiysky Alatu, muy cerca de la ciudad. Llegar hasta Almaty es muy fácil, pues cuenta con el aeropuerto más transitado del país. Turkish Airlines tiene varias conexiones desde Madrid, Barcelona y Málaga, con escala en Estambul.

Es uno de los lugares más bellos de la provincia de Almaty. Estos lagos se encuentran a alturas de 1800, 2250 y 2700 metros sobre el nivel del mar. Los lagos Kolsay se consideran una perla del norte de Tien Shan ubicada a 300 km de la ciudad de Almaty. Nosotros solo estuvimos en el primero, el lago Kaindy, después de un paseo muy agradable de unos 15 minutos se encuentra este hermoso y realmente característico lago. , ¿Y qué es lo que lo hace tan peculiar? Según nos contaron en la época glaciar hubo un movimiento de tierra y los arboles se desplazaron hacia el lago y cayeron boca abajo, lo cual es su principal peculiaridad. Un lugar para no perdérselo

PUEBLO HUNS

La étnica kazaja de los Huns es un lugar perfecto para revivir y ver el pasado nómada de los kazajos. El pueblo está situado a unos 35 km de Almaty en el distrito de Talgar. Allí verás la extraordinaria destreza con que montan a caballo. También puedes alojarte allí, Montar a caballo y respirar las costumbres de este pueblo nómada DIARIO de VIAJES 71


LIBROS

Texto: Miguel Montes

ASTURIAS

501 LUGARES

QUE NO PUEDES DEJAR DE VISITAR Edita: Libros Cúpula Este volumen que presentamos es una valiosa fuente de inspiración tanto para viajeros intrépidos que busquen su próxima aventura, como para parejas que piensen hacer una escapada romántica. Es probable que algunos de tus destinos favoritos no estén recogidos en este libro; estos 501 lugares son solo una cuidada selección de los miles enclaves preciosos e interesantes que hay en nuestro planeta. Para los viajeros que les guste viajar con la imaginación, este libro será de una gran utilidad.

AVES DE MARRUECOS

Autor: Ignacio Yúfera

(texto y fotografías)

Edita: Lunwerg

Prefacio de S.A.R. Princesa Lalla Hasnaa de Marruecos.

El libro que presentamos del fotógrafo Ignacio Yúfera reune un conjuntos de fotografías por su pasión, que le ha acompañado a lo largo de muchos años, a los grandiosos escenarios de Marruecos. Cientos de fotografías que captaban el reposo de las chovas y las collalbes, el majestuoso vuelo de águilas y halcones, la perfección del búho del desierto y los maravillosos paisajes marroquíes. Un libro de singular belleza para el recuerdo de un país tan evocador como es Marruecos.

BRAGA

CIDADE BIMILENAR / A BIMILLENNIAL CITY Fotografía: Liborio Manuel Silva Edita: Centro Atlântico, Lda. Portugal 2018

Este libro de la ciudad portuguesa de Braga es una recopilación de unas magníficas fotografías de Liborio Manuel Silva que nos muestran la gran belleza de Braga. Desde Paseando por Braga, Piedras de Armas, Cataventos, Ventanas, Carteles de Arquitectura, Azulejos de Fachadas, Museos, Artes y Oficios, la Catedral de Braga, Interiores de Templos Religiosos, Fiestas hasta finalizar con los magnificos alrededores de esta estupenda ciudad de Braga.

RINCONES QUE TE SORPRENDERÁN Autores: Luis Aurelio González Prieto, Loli Palomares y David Gonzáles Palomares Edita: Sua Edizioak. Bilbao 2018

La presente guía es una selección de rutas y rincones que no debe perderse ningún amante de la naturaleza en Asturias. Pretende mostrar paisajes que sorprenderán al excursionista mostrando grandes cascadas, desfiladeros, pueblos, cuevas, senderos que según se van recorriendo parecen imposibles, viejos molinos enclavados en sitios paradisiacos y misteriosos, ermitas de montaña, aldeas y pueblos donde todavía se conservan algunos atisbos de lo que fue la economía tradicional asturiana. Se trata de una guía muy útil para conocer los rincones de Asturias.

BALMASEDA EN AMÉRICA Autor y Editor: Julia Gómez Prieto Balmaseda en América recorre una larga historia de más de 400 años, desgranando paso a paso, la presencia de cientos de balmasedanos en América desde el año 1492 hasta comienzos del siglo XX. El libro se inicia con un capítulo presentando la villa de Balmaseda, la primera fundada en Vizcaya en el año 1199. A lo largo de más de 400 páginas, la autora Julia Gómez, nos va a descubrir la vida, el espíritu y las peripecias de muchos hijos de la villa que participaron activamente en la aventura de construir un Nuevo Mundo. Esta investigación ha tratado de llenar un espacio vacío en la historiografía vizcaína. Es un tema original tanto por el ámbito geográfica que abarca como por la temática bordada .

CIEN DÍAS DE SOLEDAD Autor: José Díaz

(texto y fotografías)

Edita: Fábrica de Libros para Wanda Natura Colaboración del Gobierno del P. de Asturias. Tierra Astur. Asturias 2018

Después de vivir cien días de soledad y unos cuantos de felicidad, José Díaz regresa desde su Walden asturiano a esa parte de la geografía personal que llamamos realidad. Es un diario del documental dirigido por José Díaz y coproducido por José María Morales (Wanda Films) y TVE. Esta película ha sido finalista en la categoría de Premio Especial del Jurado en el Jackson Hole Wildlife Film Festival, considerado como los Oscars del cine de la Naturaleza.

RIBEIRA SACRA EL SABOR DE UN PAISAJE

LA COCINA POPULAR DE MALAGA

Edita: Consejo Regulador de la D.O. Ribeira Sacra

Edita: Turismo y Planificación Costa del Sol. Diputación de Malaga

Esta guía de bodegas y vinos de la Ribeira Sacra nos presenta la zona de producción vinícola con una extensión de 2.500 ha. de viñedos. Comprende parroquias y lugares de 20 municipios situados a lo largo de las riberas del Miño y del Sil. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra tiene tres cometidos esenciales: garantizar el origen del producto, asegurar la calidad del mismo y promocionar los vinos producidos. Protege a los vinos con uvas de las siguientes variedades: Albariño, Loureira, Treixadura, Godello, Dona Branca y Torrontés.

Autor: Fernando Rueda García

Esta tercera edición de la Cocina Popular de Malaga pretende mostrar la riqueza gastronómica de la provincia. El autor Fernando Rueda ha continuado su viaje de investigación, perfeccionando su recetario y descubriendo nuevos, aunque antiguos platos de todos los rincones de nuestra geografía malagueña. El libro en el que de cada receta se nos muestra de manera sencilla y acorde con los recursos del entorno, se enriquece además con las glosas que el autor incluye para cada plato, con multitud de dichos, leyendas y refranes surgidos alrededor de los propios fogones.

REGIÓN DE MURCIA SIN PRISAS • SLOW LIFE.

QUÉ BUENO! TENERIFE 2019

Textos: Paco Nadal

Edita: Qué Bueno Canarias, S.L Santa Cruz de Tenerife. 2019

Edita: Instituto de Turismo de la Región de Murcia. Murcia 2018 Paisajes que nos sorprenden por su belleza y variedad. Desde acantilados en la costa de Cartagena, estepas casi africanas en las ramblas de Abanilla, viñedos en Yecla y Jumilla, castillos en Lorca y pinares en la Sierra de Espuña y Moratalla, playas como Calblanque o la Manga. Paisajes que enamoran e invitan a recorrerlas. Su excelente gastronomía para saborear sin prisas. Evolución hacia una nueva cocina de autor respetando las materias primas. Es un libro que nos invita a recorrer toda la Región de Murcia.

Esta guía que hace referencia a la provincia de Santa Cruz de Tenerife alcanza ya los 20 años. La gastronomía de Tenerife ha adquirido una relevancia inusitada. La cocina de la Isla ha despuntado más allá de sus propias fronteras. Ahora, Tenerife brilla con nombre propio, con sus seis estrellas Michelín y dan lustre a una gastronomía única que ha sabido mezclar exquisitamente la tradición con la vanguardia. Guía muy útil con una ficha muy completa de cada restaurante y la explicación en español, inglés y alemán. También existe la guía Qué Bueno! Gran Canaria.

VIAJES A IFNI TRAS LAS HUELLAS DE SANTA CRUZ DE MAR PEQUEÑA

VISTO DO AR / FROM THE AIR

CASTRO MARIM Autor: Vanessa Sousa

Edita: Flying Book House. Câmara Municipal de Castro Marim. Portugal

Autor: Pablo - Ignacio de Dalmases

Edita: Grupo Editorial Sial Pigmalión Madrid 2019 Ifni fue uno de los más excéntricos territorios coloniales. Su justificación histórica se basó en la existencia en la costa africana próxima a Canarias de la torre castellana de Santa Cruz de Mar Pequeña, que desapareció entre 1524 y 1526 de cuyo emplazamiento se perdió la memoria. A partir de la independencia de Marruecos generó, además, un litigio diplomático, pese a que España lo convirtió en provincia. Libro sumamente interesante que nos presenta las historia de los viajes a Ifni y un concienzudo trabajo de investigación de la pluma ágil de Pablo - Ignacio de Dalmases

Desde el mar al interior, con el río Guadiana como frontera, el Ayuntamiento de Castro Marim encierra en si toda la riqueza del paisaje del Algarbe. A la riqueza histórica se une una vasta extensión de paisajes serranos, los placeres del sol y del mar con sus tres playas unidas por un largo y vasto arenal, rodeadas por el verde de los pinares y el limpio y refrescante horizonte de las salinas. El libro es un conjunto de fotos aéreas de toda la región de Algarbe.

Centro de Documentación Turística

Avda. de los Toreros, 14. 28028, Madrid. -Tel/Fax: +34 91 355 99 14 - Móvil: +34 606 273 216 / cdt_miguelmontes@yahoo.es 72 DIARIO de VIAJES

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NOTICIAS ENRIQUE SANCHO, DIRECTOR GENERAL DE FEPET

ELEGIDO COMO UNO DE LOS DIEZ PERIODISTAS TURÍSTICOS DEL 2019

EL PATRIMONIO MUNDIAL DE ESPAÑA La Biblioteca Nacional de España, fue el lugar emblemático escogido para el acto de presentación de un libro de gran importancia como es el EL PATRIMONIO MUNDIAL CULTURAL, NATURAL E INMATERIAL DE ESPAÑA, que ha promovido la Asociación para la Difusión y Promoción del Patrimonio Mundial de España - ADIPROPE, y ha editado MC GRAW HILL. Sus características, muy singulares son: Formato: 24 x 32 cm; Número de páginas: 392; Papel de interior estucado mate 150 g; Papel de guardas y forro: estucado de 135 g; Encuadernación en cartoné al cromo, con lomo cuadrado y cabezadas; impresión de interior color (4/4 cuatricromía); Impresión cubierta color (4/0 cuatricromía) con plastificado en mate y reserva de ultravioleta; Ejemplares retractilados de uno en uno. Ese año celebramos el XXXV ANIVERSARIO de las cinco primeras Declaraciones de la UNESCO en relación con España -2/XI/1984- fueron: CENTRO HISTÓRICO DE CÓRDOBA; ALHAMBRA Y GENERALIFE DE GRANADA; CATEDRAL DE BURGOS; MONASTERIO DE EL ESCORIAL y las OBRAS DE ANTONIO GAUDÍ EN BARCELONA. España, es el tercer país del mundo con más Patrimonio Mundial reconocido por la UNESCO, después de China e Italia. Tenemos 66 “bienes” reconocidos: 48 culturales y naturales y 18 inmateriales. En el acto de presentación intervinieron: Aldo Olcese, Presidente del Consejo Asesor de Mc Graw Hill; Federico Mayor Zaragoza, Presidente del Consejo Asesor de ADIPROPE y Director General de la UNESCO 1987-1999; e Ignacio Buqueras y Bach, Presidente de la Asociación para la Difusión y Promoción del Patrimonio Mundial de España, ADIPROPE.

Enrique Sancho, Director General de FEPET, ha sido elegido como uno de los diez periodistas turísticos destacados en 2019 por la Organización Mundial de Periodismo Turístico, una entidad con sede en Buenos Aires que engloba a profesionales dedicados a la información turística en todo el mundo. Entre sus misiones destacan ofrecer información imprescindible para el trabajo y profesionalización de los periodistas turísticos de habla hispana, compromiso con el turismo y las comunidades locales, responsabilidad frente al medioambiente, actualidad, veracidad y contribución a la sociedad y trabajo colaborativo. 74 DIARIO de VIAJES

Enrique Sancho es Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense y Arquitecto de Interiores. Lleva más de 40 años dedicado al periodismo turístico. Colabora habitualmente en decenas de publicaciones turísticas y diarios nacionales e internacionales, en radio y televisión. Participa en mesas redondas y conferencias y ha dado clases magistrales en diversas universidades. Ha conseguido más de una veintena de premios. El último de ellos, el Premio Excelencias Turísticas, le ha sido concedido como “mejor agencia de comunicación turística en el mercado español”.

NÔTRE DAME

FEPET MOSTRÓ SU SOLIDARIDAD CON PARÍS TRAS EL INCENDIO

Desde FEPET trasmitimos nuestra solidaridad en los tristes momentos, tras el accidente que ha sufrido uno de los grandes símbolos históricos, culturales, religiosos y turísticos de la capital francesa. Todos los que amamos Francia y París y los que hemos disfrutado de la belleza y solemnidad de Nôtre Dame confiamos plenamente en que en breve vuelva a mostrar su majestuosidad. Como decía Víctor Hugo: “París pertenece al género humano”. Ha sido reconfortante ver la devoción de miles de parisinos rezando ante su vieja iglesia y la generosidad con que grandes fortunas francesas pero también pequeños ahorradores han respondido de forma espontánea para aportar los fondos necesarios para que su restauración se haga cuanto antes. Son un ejemplo para el mundo. Aunque no creemos que este accidente afecte al turismo en París ni a Francia, destinos líderes en todo el mundo, desde FEPET nos ponemos a disposición de las autoridades turísticas de Francia para darles el mayor realce con nuestros modestos medios. La directora para España y Portugal de Atout France, Dominique Maulin-Diabira, agradeció al Presidente y al Director General de FEPET el gesto de solidaridad con ellos. DIARIO de VIAJES 75


NOTICIAS FEPET EN FITUR Como ya viene siendo habitual, FITUR marco el inicio de las actividades de la Federación con su tradicional stand, autentico punto de encuentro de todos los asociados durante los días del certamen. En este edición, FEPET dispuso de mas de cuarenta metros cuadrados de exposición para mostrar a traves de fotografias y paneles las prinicipales actividades desarrolladas a lo largo del año 2018. El Congreso celebrado en Iran, fue el autentico protagonista del espacio con abundantes fotografias y paneles dedicados a los días vividos por los congresistas en el país irani. Como todos los años, FEPET aprovecho el evento para presentar una nueva edición de la publicación DIARIO DE VIAJES con diversas novedades y una magnifica portada dedicada a Persepolis. Por último, cabe señalar que el stand, como en ferias anteriores, significo el escenario perfecto para el intercambio de saludos e información entre los periodistas miembros de la Federación, así como lugar idoneo para programar citas y toda clase de reuniones.

GRANADA

PRESENTACIÓN DEL FESTIVAL DE MÚSICA Y DANZA El director del Festival de Granada, el prestigioso maestro Pablo Heras-Casado, invitó a los socios de FEPET al Encuentro con los medios de comunicación que tuvo lugar el 6 de marzo en el Teatro Real de Madrid para comentar la programación de la 68 edición del Festival Internacional de Música y Danza de Granada. El director del Festival desgranó el programa de este año, que tiende un puente entre la tradición y la vanguardia, con referencias, estrenos y nombres propios. La nueva edición del Festival se celebró entre el 21 de junio y 12 de julio, en los palacios y jardines nazaríes de la Alhambra y otros bellos rincones de la ciudad.

ELECCIONES FEPET

NUEVO COMITÉ EJECUTIVO 2019-2024 En la sede social de la federación, el Palacio de Fernán Nuñez, se celebro la Asamblea General de FEPET y las preceptivas elecciones al Comité Ejecutivo para el periodo 2019-2024 . Tras la correspondiente votación de los asociados presentes en el acto y los que lo habian hecho por correo electronico, la candidatura encabezada por Mariano Palacin resulto ganadora con un Comite Ejecutivo formado por los siguientes asocciados: Presidente . . . . . . . . . . . . . . . Vicepresidente . . . . . . . . . . . . Secretario . . . . . . . . . . . . . . . . Tesorero . . . . . . . . . . . . . . . . . Vocales: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mariano Palacín Fernando Fraile Miguel Montes Juan German Mª Angela Gonzalo Vicent Soriano Mª Ester Canteli

A continuación, a propuesta del Presidente, el Comité decidio aprobar el nombramiento de los siguientes cargos para asesorar y apoyar las acciones de la Presidencia durante los próximos cuatro años: Adjunto a Presidencia . . . . . . Director General . . . . . . . . . . . Secretaria Ejecutiva . . . . . . . . Dir . Rel . Internacionales . . . . . Dir . de Formación . . . . . . . . . Dir . Rel Institucionales . . . . . . Dir . WEB www.info.es . . . . . . * Falleció el 7 de octubre de 2019

76 DIARIO de VIAJES

Juan Moreno Soto Enrique Sancho Araceli Arranz Ignacio Vasallo Miguel Angel Moncholi Jose Oneto* Pedro de Lucas

ALMUERZO DE REYES EN CASA DE CANTABRIA

La actividad “social” de FEPET comenzó, como en años anteriores, con la ya tradicional Comida de Reyes que se celebró en el restaurante Al Socaire de la Casa de Cantabria de Madrid. 60 asociados pudieron disfrutar de la especial gastronomía de esta tierra que, por distintos motivos está asociada a distintos miembros de FEPET y su Comité Director. Pasteles para untar del chef, ensaladilla del Marqués, paelleras de fritos varios, sopa de carabineros, carrilleras al vino tinto, merluza del Cantábrico, dulces y buenos vinos conformaron el excelente menú. Como en los últimos años, hubo sorteo de viajes entre los asistentes, gracias a algunos de nuestro amigos del sector de turismo: Dos billetes de ida y vuelta de la compañía IBERIA a Florencia y Dubrovnik; Un viaje a Egipto, cortesía de nuestro asociado Hamdi Zaki, Crucero por el Sena, cortesía de CROISIEUROPE, un conjunto de maletas, cortesía de POLITOURS.

GRATA COLABORACIÓN DE LA

CASA DE MÉXICO EN ESPAÑA Y FEPET Aunque el Consejo de Promoción Turística de México cerró todas sus oficinas en el extranjero el 28 de febrero, la recién creada Casa de México en España, que comenzó su andadura a finales de 2018, ha retomado la actividad cultural, social, política y turística de México en nuestro país, de la mano de su Directora General, la siempre eficiente Ximena Caraza, que también fue directora durante varios años del Consejo de Promoción Turística. Uno de los primeros actos fue la presentación de la Semana del Estado de Michoacán, un estado que es conocido por sus mariposas monarcas y por sus otros puntos de interés culturales y ecológicos. Entre ellos destacan sus tres lugares Patrimonio de la Humanidad por parte de la Unesco: el bellísimo centro histórico colonial de Morelia, la es-

pectacular reserva de la biosfera de la Mariposa Monarca y las festivas celebraciones del Día de Muertos. Además, ocho de sus pintorescas poblaciones tienen el distintivo mexicano de Pueblos Mágicos. Al acto fueron invitados miembros de FEPET. DIARIO de VIAJES 77


OBITUARIO Pepe Oneto

El gran periodista de la transición Hace tres años invite a Pepe a que se uniera a nosotros en la FEPET, de cuyo Comité Ejecutivo formamos ambos parte. Siempre había sentido pasión por el mundo de los viajes, y aunque recorrió el mundo incansablemente, acompañando a los Reyes o Presidentes en viajes oficiales, o pronunciando conferencias, no siempre había dispuesto del tiempo necesario para disfrutar plenamente, para deambular sin rumbo por las ciudades más interesantes, acompañado casi siempre por Paloma. Juntos vinieron a casi todos los viajes organizados por FEPET durante este tiempo. En esa pareja había una clara división de funciones: Pepe escribía y Paloma hacia el resto. Pepe se convirtió en el periodista de la transición por su periodismo a lo Tom Wolfe, novedoso aquí y especialmente por una virtud rara en esta profesión: el sagrado respeto de las fuentes de información. Siempre estuvo interesado por la compleja relación entre periodistas y políticos. Aseguraba que, en general a los periodistas había una manera de comprarles que el político no había entendido: con información. A él se deben algunos momentos estelares de la época como la primera gran entrevista al Rey o la gran pregunta a Felipe Gonzalez en la campaña del 82 ¿qué es el cambio ¿ a la que este respondió que el cambio es que España funcione. Pepe también fue autor de varios libros de éxito, director de los servicios Informativos de Antena 3. Su fallecimiento nos deja dos lecciones de periodismo, la suya, la buena la de quien al poco de despertarse de la operación de peritonitis en pleno agosto da las gracias en twitter al equipo médico de la clinica Quirón de San Sebastian que le había intervenido y que puede todavía escribir algún artículo para su periódico Republica.com hasta dos días antes de fallecer. Con Pepe Oneto desaparece una manera de hacer periodismo basado en la información, en la verdad, en la garantía de que no intentan hacernos tragar píldoras ideológicas. Algunos le echaremos de menos, pero le recordaremos siempre. Jose Oneto nació en San Fernando Cádiz en 1942 y falleció en San Sebastian en octubre de 2019. 78 DIARIO de VIAJES

Alberto Rumschisky Nació el 17 de septiembre de 1926 en Rio Cuarto (Córdoba. Argentina). Su sueño fue ser cantante de jazz, después de graduarse en Buenos Aires, estudió la carrera de abogacía. A los 18 años conoció a Bocha, la que sería su esposa durante 63 años. Ambos construyeron una familia muy unida y diversa con tres hijas, cinco nietos y dos bisnietos. Ejerció de abogado hasta 1963, cuando se mudó con toda la familia a Nueva York con un puesto de periodista en la agencia United Press International. Después de dos años, diferentes oportunidades laborales, con el Reader’s Digest y otras empresas, lo llevaron a México D.F., Buenos Aires y finalmente a Madrid, ciudad que convirtió en su hogar durante 49 años. Con FEPET pudo combinar su pasión por la escritura y su sed de conocer y experimentar otras culturas y viajar, y donde hizo grandes amigos. ¡Alberto, siempre `presente en nuestro pensamiento!

José Antonio Fernández

Adios a un amigo. José Antonio Fernández era economista, abogado y periodista. Diplomado en organización de empresas y análisis de mercado, fue consultor en estudios mercantiles de ámbito nacional e internacional, coautor del anuario del mercado español del Banco Español de Crédito y asesor económico de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid. Participó en numerosos congresos, jornadas, seminarios, foros y simposios sobre temas de economía y turismo; había sido director de diferentes revistas especializadas tanto de carácter económico, turístico o publicitarias, colaborando desde hace años en cabeceras como ‘Sector Ejecutivo’, ‘Foro de Alta Dirección’, ‘Spic’, ‘Transporte y Turismo’,’Boletín Digital Semanal’ y TAT. Fernández Cuesta, asimismo, era miembro de la Real Sociedad Matritense de Amigos del País.

CONGRESO INTERNACIONAL FEPET 2020 Madagascar 3/15 de junio Día 3 de junio, miércoles 21.30 h. Salida en vuelo regular de Etiopian Airlines con destino Nosy Be (Madagascar) Día 4 de junio, jueves 14.14 h. Llegada al Aeropuerto de Nosy Be. Traslado al Hotel Royal Beach . Tiempo Libre 20.30 h. Coctel Cena de Bienvenida. Día 5/6 de junio, Viernes/Sábado Desayuno en el Hotel. Almuerzos y cenas libres. Días libres para playa, excursiones, visita islas, deportes náuticos, etc... Día 7 de junio, Domingo 06.30 h. Desayuno en el Hotel 07.00 h. Salida hacia Ankify en barco. Travesía de 45’. Traslado en bus al Parque Nacional de Ankarana famoso por su complejo de piedras calcáreas, sus cañones y sus cuevas, hogar de miles de murciélagos. El parque también tiene una muy alta concentración de lémures. 13.00 h. Almuerzo en ruta Salida hacia Ankarana. Traslado a Hotel. Alojamiento y Cena Día 8 de junio, lunes 07.30 h. Desayuno en el Hotel. 08.00 h. Salida para la visita a los tsingys rojos en vehículos todoterreno. Almuerzo en ruta. 14.30 h. Llegada a Diego Suarez. Alojamiento en GRAND HOTEL. Tiempo Libre. 20.30 h. Coctel Cena de Bienvenida Día 9 de junio, martes 08.00 h. Desayuno en el Hotel. 08.30 h. Salida para visitar el Parque Nacional de la Montaña de Ámbar a unos 1400 mts. de altitud sobre el nivel del mar con espectaculares vistas sobre e la Bahía. Almuerzo en ruta. Tiempo Libre Traslado a GRAN HOTEL. Cena Día 10 de junio, miércoles 07.30 h. Desayuno en el hotel 08.00 h. Salida hacia Ramena para alcanzar en barco la Isla de Suarez. Travesía de 45’. Tiempo de playa y deportes náuticos en la paradisíaca isla. Almuerzo. Regreso a Diego Suarez. Tiempo Libre Cena Día 11 de junio, jueves 07.30 h. Desayuno en el Hotel. 08.00 h. Salida en vehículos todo terreno hacia la Reserva Orange. Paseo hasta la bahía de las Palomas y Bahía de Sakalava donde se almuerza. Traslado a Hotel Tiempo Libre. Cena. Día 12 de junio, viernes Desayuno en el Hotel. 13.00 h Vuelo domestico directo a Antananarivo. 14.30 h. Llegada a Antananarivo. Traslado a Hotel TAMBOHO Suites. Tarde y Cena Libre Día 13 de junio, sábado 08.00 h. Desayuno en el Hotel. 09.00 h. Visita turística Antananarivo. Visita Feria de Turismo de Madagascar. Almuerzo en la Feria. 18.30 h. Jornada de trabajo del Congreso 20.30 h. Cena Oficial de Clausura del Congreso Día 14 de junio, Domingo Desayuno en el Hotel. Tiempo Libre. Traslado al Aeropuerto de Antananarivo. 14.30 h. Salida hacia Madrid en vuelo regular de Etioipian Airlines. Día 15 de junio, lunes 05.20 h. Llegada al Aeropuerto de Madrid. FIN DEL VIAJE


COPA DE NAVIDAD

C

omo en años anteriores, los asociados de FEPET se dieron cita en los Salones del Palacio de Fernan Nuñez para celebrar y brindar por las fiestas navideñas. Casi un centenar de compañeros desgustaron las viandas que los patrocinadores de FEPET aportaron a la entidad. Los excelentes vinos tintos de nuestro amigo Venancio de Bodegas ZARRAGUILLA protagonizaron la fiesta junto al exquisito jamón iberico de Guijuelo de la empresa MARCIAL. A destacar la entusiasta colaboración de Estefania que este año se volco con un buen numero de atractivos y sabrosos productos, como el mojón palmero VIRGINIA, el vino blanco de MARQUES DE VIZAJA, los quesos de EL FARO, el ron GUAJIRO, el cava ARCADET y la sangria ZURRA que animaron el festejo. Una degustación de sorprendentes aceites, ofrecida por GASTROLEUM, cerraron la jornada, en la que no falto el brindis del Presidente de FEPET para que el año 2020 sea prodigo en viajes.

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MARÍA VALCARCE Directora de FITUR María Valcarce ha desarrollado toda su carrera profesional en IFEMA, dirigiendo, primero, el grupo de ferias del mundo del motor y más adelante, la cartera de ferias industriales a las que se han ido sumando distintas citas. En la actualidad, además de FITUR dirige las ferias CLIMATIZACION Y REFRIGERACIÓN, GENERA, SICUR y SMART DOORS

40 AÑOS DE FITUR

E

SOMOS TURISMO MADRID, 22 - 26 ENERO 2020

82 DIARIO de VIAJES

n paralelo al desarrollo de la industria turística y a la importante parcela que hoy representa para la economía mundial, FITUR ha ido fortaleciéndose y situándose como uno de los grandes referentes del panorama internacional. Una feria sólida y de larga trayectoria, que en este 2020 cumple 40 años revalidando ese liderazgo que ha sido posible gracias al permanente apoyo de la comunidad turística. Con todos sus agentes, nuestros expositores y los miles de profesionales que cada año llenan los pabellones de IFEMA, vamos a celebrar y a festejar un magnífico 40 Aniversario. El avance de FITUR también ha estado marcado por su progresiva profesionalización, especialización, internacionalización y por la cualificación de todos aquellos contenidos orientados a impulsar el negocio y el conocimiento del sector turístico. Ejemplo de ello es, este año, la incorporación del espacio FITUR TALENT para poner en valor el talento de las personas como eje de competitividad de las empresas; el impulso de los programas de compradores internacionales, así como de las iniciativas para promover el encuentro profesional, como son FITUR B2B Match o el especializado FITUR MICE, y de los programas de actividades que se organizan en torno a todas las secciones monográficas de FITUR. Por otra parte, y en clave de sostenibilidad, el Observatorio FITUR NEXT propone un modelo pionero para promover la adopción de buenas prácticas en turismo a partir de experiencias probadas y que son replicables. En cuanto a la internacionalización, destacar el despliegue de Corea como País Socio FITUR 2020, o la presentación de Asia – Pacífico y de África en sus propios pabellones. En el caso de África, y alineados también con la celebración de INVESTOUR, estrenamos el punto de encuentro MEET AFRICA con el fin de ofrecer mayor visibilidad a la oferta turística de este continente de creciente presencia en FITUR, y favorecer las alianzas comerciales. Con todo ello FITUR crece y se extiende ya a lo largo de los 10 pabellones centrales de Feria de Madrid, en una completísima y dinámica edición diseñada, como siempre, para reforzar la actividad y el negocio de la industria turística internacional


Capital EspaĂąola de la GastronomĂ­a

C E G

2020 Murcia

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Diario de Viajes - Año 2020  

Revista anual de experiencias turísticas y gastronómicas de los miembros de la FEPET.

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