Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.32_2019_07 - 13 ottobre
K MILcOOP
newsletter
Bollettino settimanale dei prezzi delle filiere lattiero-casearie Settimana 07 - 13 ottobre 2019
9 – 16 September 2019
w
LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE SUMMER CROPS
(periodo 1 agosto - 13 settembre 2019)
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_07 - 13 ottobre
SITUAZIONI CRITICHE ESTREME (periodo 1 agosto - 10 settembre 2019)
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_ 07 - 13 ottobre
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IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (agosto 2019) GRANO- principalmente a seguito dalla revisione al ribasso delle previsioni di raccolto in Australia e Kazakistan, è stata rivista la stima per la produzione totale di grano, per un valore complessivo di 765,5 m t (+4,7% y/y); in calo anche la domanda aggregata, con un valore pari a 756,3 m t (+2,8% y/y). Di conseguenza, in riduzione anche gli stock finali, pari a 286,5 m t (+3,3% y/y). MAIS: le stime di produzione mondiale di mais sono state riviste al ribasso, principalmente a causa delle condizioni registrate in USA e UCRAINA , con un valore di 1.105 m t (-1,5% y/y). In calo, anche, rispetto alle stime precedenti, le previsioni della domanda aggregata, per un valore di 1.128 m t (-0,4% y/y). Gli stock finali sono rivisti per un valore di 306,3 m t (-7,6% y/y).
SOIA: sono state riviste al ribasso le stime di produzione globale di soia, per un valore pari a 341 m t (-6,1% y/y). La domanda aggregata dovrebbe superare i livelli produttivi, fino ad un valore di circa 353 m t. In leggero calo le previsioni degli stock finali (99 m t).
NEGLI ULTIMI 3 MESI SI OSSERVA UNA SITUAZIONE AL RIBASSO PER I PREZZI DI MAIS; SITUAZIONE IN LEGGERO RIALZO PER IL GRANO DURO E LA SOIA; SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER L’ORZO NAZIONALE;
MAIS
Variazione tendenziale 220,0 200,0
euro/ton
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique
4
Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_07 - 13 ottobre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data
Italia:
Italia:
USA:
Francia:
provenienza nazionale (MI)
provenienza comunitaria (MI)
FOB Atlantique
franco partenza (Golfo Messico)
09/09/2019
177,5
179,5
164,6
141,6
16/09/2019
175,5
178,5
165,7
144,2
23/09/2019
174,5
178,5
165,4
145,2
30/09/2019
173,5
177,5
165,4
151,3
Nella settimana 30-06 ottobre, sulla piazza di Milano le quotazioni del mais sono entrambe diminuite del -0,6% rispetto alla settimana precedente, scendendo a 173,5 euro/t per il prodotto nazionale e a 177,5 euro/t per quello di provenienza comunitaria. Stabile il prezzo francese (165,4 euro/t), mentre il prodotto degli Stati Uniti ha registrato una crescita del +4,2% ed è stato scambiato a 151,3 euro/t. Negative tutte le variazioni tendenziali, fatta eccezione per quella statunitense.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
ORZO Variazione tendenziale 260,0 225,0
euro/ton
190,0 155,0 120,0 85,0 50,0
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data
Italia nazionale
Italia
USA
pesante (MI)
comunitario (MI)
Minneapolis (Cash)
09/09/2019
172,5
181,5
104,1
16/09/2019
172,5
180,5
104,0
23/09/2019
172,5
180,5
104,6
30/09/2019
172,5
180,5
105,1
Nella settimana 30-06 ottobre, nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale pesante è rimasto ancora stabile a 172,5 euro/t, così come nessuna variazione è stata osservata per quello di provenienza comunitaria (180,5 euro/t); prosegue, invece, il trend al rialzo degli Stati Uniti (+0,5% rispetto alla settimana precedente), il cui dato è salito a 105,1 euro/t. Su base tendenziale, resta positivo solo l’andamento degli Stati Uniti.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_ 07 - 13 ottobre
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GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0
euro/ton
230,0 210,0 190,0 170,0 150,0
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: HRW N.1 14% (Kansas City)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data
Italia:
speciale di forza (BO)
Francia: classe 1
USA:
(Rouen)
HRW N.1 14% (Kansas City)
09/09/2019
209,5
167,8
192,9
16/09/2019
209,5
168,4
195,3
23/09/2019
209,5
168,9
199,5
30/09/2019
209,5
173,5
208,1
Nella settimana 30-06 ottobre, per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione resta ferma a 209,5 euro/t, mentre il prezzo francese è salito a 173,5 euro/t, in aumento del +2,7% rispetto alla settimana precedente; ancora in rialzo anche il prodotto degli Stati Uniti (+4,3%), ora scambiato a 208,1 euro/t. Negative tutte le variazioni tendenziali, fatta eccezione per quella statunitense.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton
200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nord Italia (BO)
6
Italia: provenienza centro Italia (BO)
Italia: fino (FG)
Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia
Data
Italia
provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)
Italia
fino (FG)
Stati Uniti
Francia
Amber Durum N.1 Golden Triangle
Blé dur (FOB Atlantique)
09/09/2019
227,5
237,5
257,5
234,4
133,3
16/09/2019
227,5
237,5
257,5
239,5
155,6
23/09/2019
229,5
240,5
259,5
244,1
169,9
30/09/2019
234,5
245,5
264,5
254,1
168,1
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.
Nella settimana 30-06 ottobre, relativamente al grano duro, alla borsa merci di Bologna le quotazioni hanno raggiunto i 234,5 euro/t per il prodotto di provenienza nord Italia (+2,2% rispetto alla settimana precedente) e i 245,5 euro/t per quello di provenienza centro Italia (+2,1%); in crescita anche il prezzo del grano duro scambiato a Foggia (+1,9%), ora pari a 264,5 euro/t. Trend positivo, a livello internazionale, anche per il dato francese (+4,1%), che è salito a 254,1 euro/t, mentre negli Stati Uniti è stato rilevato l’unico decremento congiunturale (-1,0%), con la quotazione fissata a 168,1 euro/t. Positivo il confronto tendenziale per tutte le piazze considerate.
SOIA
Variazione tendenziale 450,0 430,0 410,0 390,0
euro/ton
370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data
Italia
Italia
USA
provenienza nazionale (MI)
provenienza estera (MI)
f.co partenza (Golfo Messico)
09/09/2019
339,0
342,5
298,2
16/09/2019
341,0
347,5
301,7
23/09/2019
341,0
350,5
303,4
30/09/2019
342,5
358,5
314,4
Nella settimana 30-06 ottobre, per quanto riguarda la soia, a Milano il prezzo del prodotto nazionale è salito a 342,5 euro/t (+0,4% rispetto alla settimana precedente), mentre quello di provenienza estera ha raggiunto i 358,5 euro/t (+2,3%); andamento positivo anche per la quotazione statunitense (+3,6%), che ha raggiunto i 314,4 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali disponibili.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_ 07 - 13 ottobre
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LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Settembre 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,2% nel periodo gen-giur 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -4,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: +1,3% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +0,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua)
LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-GIU 19/GEN-GIU 18)
-1.5
+2.7
-1.2
-1.1
+1.0
-5.0% to -2.4% -2.4% to -1.4% -1.4% to -1.1% -1.1% to 0.0% 0.0% to +1.0% +1.0% to +1.8% +1.8% to +2.8% +2.8% to +11.0% n/a
-0.3
+10.0
+2.8
-2.7
+1.8
+2.3
-0.8 +1.2
-1.8
-1.2 -3.1 -3.1
-1.1
+0.6
+4.2
-4.2
-1.4 -1.2 -2.0
+0.2
+0.8
+3.9 DE, EL, HR, CY and SE figures based on MS notifications to DG AGRI - estimation for IT
Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1
2019 8
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_07 - 13 ottobre
+1.8
+0.3%
EU Productions (Jan-Ju
+ 10%
+ 5%
+0.2%
+0.2%
+2.8%
+ 0%
+1.4%
+0.3%
- 5%
Source : EUROSTAT
+2.8%
PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA GEN-LUG 19 / GEN-LUG 18)to Jan-Jul 2018) EU Productions(%(Jan-Jul 2019 compared +6.0%
-3.7%
-2.1%
-0.7% -0.6%
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- 15%
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- 10%
- 15%
- 5%
+ 0%
+ 10%
+ 5%
- 10%
Source : EUROSTAT Next
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LATTE RACCOLTO IN AUSTRALIA, NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)
in 1000 tonnes
2 500
900
2 000
7 750 7 500
Dec
Oct
Nov
Sep
Jul
7 250 Aug
Apr
Feb
Apr
May
0
Jun
2016 2017 2018 2019
500 Mar
Jan
Feb
Dec
Oct
Nov
Sep
Jul
Aug
8 250 8 000
1 000
500 Jun
Jun
Apr
May
Feb
Mar
600
8 750
8 500
in 1000 tonnes
1 500
2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
700
Jan
Dec
Nov
Oct
Sep
Jul
Aug
3 000
1 000
800 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
Jan-Jul 2019 compared to 2018 : - 0.0%
Mar
1 100
in 1000 tonnes
U.S. milk production
Jan
1 200
NZ milk production
Jun-Jul 2019/20 compared to 2018/19 : + 8.7% 3 500
May
Australian milk production Jul 2019/20 compared to 2018/19 : - 8.4%
7 000
Source : Dairyaustralia, Dcanz, USDA
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_ 07 - 13 ottobre
9
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA NEL CORSO DELL’ULTIMO MESE SI REGISTRA UN TREND AL RIBASSO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT NAZIONALE; SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER LE QUOTAZIONI DEL BURRO.
LATTE SPOT Variazione tendenziale
480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo BM LODI
Latte spot estero FR - BM LODI
Latte spot estero DE - BM LODI
480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo - BM Verona
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Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_07 - 13 ottobre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data 16/09/2019
Latte Spot nazionale crudo
Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)
Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)
427,5
445,0
460,0
Latte estero scremato 0,03 277,50
23/09/2019
460,0
422,5
435,0
267,50
30/09/2019
457,5
415,0
425,0
257,50
07/10/2019
450,0
415,0
425,0
260,00
Nell’ultima settimana (7 – 13 ottobre), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è sceso a 450,00 euro/t, in calo del -1,6% rispetto alla settimana precedente, mentre il latte estero scremato ha raggiunto i 260,00 euro/t (+1,0%); ancora stabili le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (415,00 euro/t) che tedesco (425,00 euro/t). Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana (7 – 13 ottobre), sulla piazza di Verona, il prezzo del latte nazionale crudo è stato confermato a 460,00 euro/t, mentre un incremento congiunturale si è avuto sia per il latte estero di provenienza Germania-Austria (+1,2%) che per quello magro pastorizzato (+1,9%), con le quotazioni rispettivamente fissate a 430,00 e 265,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data
Latte Estero
Latte Spot nazionale crudo
provenienza Germania- Austria
Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
16/09/2019
465,0
445,0
275,0
23/09/2019
465,0
435,0
270,0
30/09/2019
460,0
425,0
260,0
07/10/2019
460,0
430,0
265,0
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00
euro/Kg
4,00 3,00 2,00 1,00 0,00
crema di latte (40% di sostanza grassa)
burro pastorizzato
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
16/09/2019
2,02
1,70
23/09/2019
1,96
1,70
30/09/2019
1,86
1,70
07/10/2019
1,86
1,70
Data
Nell’ultima settimana (7 – 13 ottobre), alla borsa merci di Milano sono rimasti stabili sia il prezzo del burro pastorizzato (1,70 euro/kg), sia quello della crema di latte (1,86 euro/kg). Nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_ 07 - 13 ottobre
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FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50 8,00
euro/Kg
7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00
Grana Padano 9 mesi - BM MI
Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO
BM CREMONA
G.P.
G.P.
G.P. riserva
9 mesi
16 m. e oltre
oltre 20 m.
16/09/2019
8,00
8,65
9,10
11/09/2019
8,43
23/09/2019
8,00
8,65
9,10
18/09/2019
8,43
30/09/2019
7,95
8,60
9,10
25/09/2019
8,43
07/10/2019
7,95
8,60
9,10
02/10/2019
8,38
Data
Data
G.P. 12-15 mesi
Durante la settimana 7 – 13 ottobre, alla borsa merci di Milano i prezzi del Grana Padano sono rimasti stabili a 8,60 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 7,95 euro/kg per quella 9 mesi e oltre; invariato anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (9,10 euro/kg). Trend al ribasso, nella settimana 30 settembre – 6 ottobre, per la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona (-0,6% rispetto alla settimana precedente), che è sceso a 8,38 euro/kg. Positive tutte le variazioni tendenziali su entrambe le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00
euro/Kg
12,00 11,00 10,00 9,00 8,00
Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano
Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano
PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO
Data
BM REGGIO EMILIA
P.R.
P.R.
12 mesi
24 mesi
Data
P.R. 12 mesi e oltre
16/09/2019
10,85
13,05
10/09/2019
10,93
23/09/2019
10,83
12,95
17/09/2019
10,88
30/09/2019
10,78
12,85
24/09/2019
10,85
07/10/2019
10,78
12,85
01/10/2019
10,83
Nella settimana 7 – 13 ottobre, le quotazioni del Parmigiano Reggiano alla borsa merci di Milano sono rimaste stabili e pari a 10,78 euro/kg per la frazione 12 mesi e a 12,85 euro/ kg per quella 24 mesi. A Reggio Emilia, nella settimana 30 settembre – 6 ottobre, il Parmigiano Reggiano 12 mesi è sceso a 10,83 euro/kg, in flessione del -0,2% in termini congiunturali. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
12
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ALTRI FORMAGGI
Asiago - Nell’ultima settimana (7 – 13 ottobre), alla borsa merci di Milano è rimasto invariato l’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg), mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (7 – 13 ottobre), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,75 euro/kg. In rialzo il Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (+1,4% rispetto alla settimana precedente), la cui quotazione ha raggiunto i 7,10 euro/kg. Pecorino romano - Nella settimana 7 – 13 ottobre, alla borsa merci di Milano, il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi è stato confermato a 6,83 euro/kg, mentre nessuna rilevazione si è avuta sulla piazza di Cagliari. Provolone - Nella settimana 7 – 13 ottobre, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto stabile a 5,83 euro/kg. In aumento, nella settimana 30 settembre – 6 ottobre, la quotazione del Provolone piccante scambiato a Cremona (+1,7% rispetto alla settimana precedente), ora scambiato a 5,90 euro/kg. Positive tutte le variazioni tendenziali ad eccezione del Pecorino Romano oltre 8 mesi quotato alla BM di Cagliari.
ASIAGO
PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]
5,40 5,20 5,00
Data
euro/Kg
4,80 4,60 4,40
Asiago fresco (Milano)
Asiago fresco (Thiene)
5,30
n.q.
16/09/2019
4,20 4,00
BM Milano
BM Thiene
23/09/2019
5,30
n.q.
30/09/2019
5,30
n.q.
07/10/2019
5,30
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
euro/Kg
Gorgonzola fresco (Milano)
Gorgonzola piccante (Novara)
16/09/2019
5,65
7,00
23/09/2019
5,65
7,00
30/09/2019
5,75
7,00
07/10/2019
5,75
7,10
Data
6,00 5,50 5,00 4,50 4,00
BM Milano - dolce
BM Novara - piccante
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
Data
euro/Kg
6,00 5,50 5,00 4,50 4,00
BM Milano
BM Cagliari
Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)
Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)
16/09/2019
6,75
11/09/2019
n.q.
23/09/2019
6,83
18/09/2019
n.q.
30/09/2019
6,83
25/09/2019
n.q.
07/10/2019
6,83
02/10/2019
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PROVOLONE PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]
6,00 5,90 5,80 5,70 euro/Kg
5,60
Data
5,50 5,40 5,30 5,20 5,10 5,00
BM Milano
BM Cremona - piccante
Provolone 3 mesi (Milano)
Data
Provolone piccante (Cremona)
16/09/2019
5,73
11/09/2019
5,80
23/09/2019
5,65
18/09/2019
5,80
30/09/2019
5,83
25/09/2019
5,80
07/10/2019
5,83
02/10/2019
5,90
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_ 07 - 13 ottobre
13
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO
NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE AL RIALZO PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE; SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER LE QUOTAZIONI DEL SIERO.
POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale
Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0
euro/100 Kg
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
SMP uso zootecnico - Germania
SMP USA
Latte intero in polvere (WMP) 370,0 350,0 330,0
euro/100 Kg
310,0 290,0 270,0 250,0 230,0
WMP - Germania
14
WMP USA
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_07 - 13 ottobre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Data
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL uso zootecnico
Olanda ZuivelNL uso alimentare
USA SMP West Coast
Data
Data
Oceania (USDA)
11/09/2019
199,5
218,0
202,0
218,0
13/09/2019
206,6
12/09/2019
236,3
18/09/2019
203,0
222,0
206,0
221,0
20/09/2019
211,9
19/09/2019
-
25/09/2019
206,5
227,0
210,0
225,0
27/09/2019
214,7
26/09/2019
243,6
02/10/2019
211,0
232,0
217,0
232,0
04/10/2019
223,9
03/10/2019
-
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (30 settembre – 6 ottobre), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è salito a 232,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare ed a 211,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+2,2% in termini congiunturali per entrambi i prodotti). In aumento anche le quotazioni olandesi, sia per il prodotto ad uso alimentare (+3,1%) che per quello ad uso zootecnico (+3,3%), ora rispettivamente scambiati a 232,00 e 217,00 euro/100 kg. Trend al rialzo anche negli Stati Uniti (+4,3%), dove la quotazione è stata fissata a 223,90 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Data
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
295,5
286,0
11/09/2019
USA
Data
WMP West Coast
Data
13/09/2019
342,7
12/09/2019
Oceania (USDA) 284,0
18/09/2019
298,5
290,0
20/09/2019
344,8
19/09/2019
-
25/09/2019
299,5
290,0
27/09/2019
357,8
26/09/2019
289,1
02/10/2019
302,0
294,0
04/10/2019
353,4
03/10/2019
-
Nell’ultima settimana disponibile (30 settembre – 6 ottobre), per il mercato del latte intero in polvere, un incremento congiunturale è stato osservato per la quotazione tedesca (+0,8%) e per quella olandese (+1,4%), che sono rispettivamente salite a 302,00 e a 294,00 euro/100 kg. In calo, invece, il dato statunitense (-1,2%), sceso a 353,42 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
SIERO
Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0
euro/100 Kg
80,0 70,0 60,0 50,0 40,0
Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA
Siero in polvere - POLONIA
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_ 07 - 13 ottobre
Siero in polvere - USA
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Data
Germania Germania
Olanda
USA
ZuivelNL
Dry whey
82,0
59,0
72,3
12/09/2019
71,53
59,5
82,0
58,0
72,7
19/09/2019
70,94
60,5
84,5
61,0
73,3
26/09/2019
70,07
61,5
84,5
61,0
72,3
03/10/2019
72,65
(KEMPTEN) uso zoot.
(KEMPTEN) uso alim.
11/09/2019
59,5
18/09/2019 25/09/2019 02/10/2019
Data
Polonia Whey
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Andamento diversificato, nella settimana 30 settembre – 6 ottobre, per il mercato internazionale del siero di latte in polvere. In Germania la quotazione del prodotto ad uso alimentare è rimasta stabile a 84,50 euro/100 kg, mentre quella del prodotto ad uso zootecnico è salita a 61,50 euro/100 kg (+1,7% rispetto alla settimana precedente); stabile il siero olandese (61,00 euro/100 kg). Un incremento congiunturale ha caratterizzato la Polonia (+3,7%), la cui quotazione è stata fissata a 72,65 euro/100 kg, mentre il prodotto statunitense è stato l’unico a diminuire rispetto alla settimana precedente (-1,4%) e viene ora scambiato a 72,29 euro/100 kg. Negative tutte le variazioni tendenziali.
BURRO
Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg
5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00
Burro - GERMANIA
Burro - OLANDA
Burro - USA
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 11/09/2019
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
3,63
3,43
USA
Polonia
SMP West Coast
Data
3,52
4,39
12/09/2019
Oceania (USDA) 3,70
18/09/2019
3,65
3,47
3,66
4,27
19/09/2019
-
25/09/2019
3,68
3,49
3,75
4,33
26/09/2019
3,82
02/10/2019
3,68
3,49
3,86
4,34
03/10/2019
-
Nella settimana 30 settembre – 6 ottobre, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione diversificata per le varie piazze considerate. La quotazione della Germania è, infatti, rimasta stabile a 3,68 euro/kg, così come invariata è risultata quella olandese (3,49 euro/ kg). Trend al rialzo, invece, per il prezzo della Polonia (+3,1% rispetto alla settimana precedente) e per quello degli Stati Uniti (+0,2%), che hanno rispettivamente raggiunto i 3,86 e i 4,34 euro/kg. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione statunitense.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.32_2019_07 - 13 ottobre
FORMAGGI
Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00
euro/Kg
4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00
Cheddar, Block, Midwest
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data
Germania Gouda/ Edamer
Germania Emmentaler
Oceania
Data
Cheddar (USDA)
Data
USA Cheddar block Midwest
13/09/2019
3,08
5,80
12/09/2019
3,54
13/09/2019
4,50
20/09/2019
3,08
5,80
19/09/2019
-
20/09/2019
4,78
27/09/2019
3,08
5,80
26/09/2019
3,51
27/09/2019
4,87
04/10/2019
3,08
5,60
03/10/2019
-
04/10/2019
4,54
Nell’ultima settimana disponibile (30 settembre – 6 ottobre), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,60 euro/kg, in calo del -3,4% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 3,08 euro/ kg. In aumento l’Edam polacco (+3,6%), il cui prezzo ha raggiunto i 3,00 euro/kg, mentre il Cheddar statunitense è diminuito del -6,9%, con la relativa quotazione fissata a 4,54 euro/kg. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione del Cheddar degli Stati Uniti.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
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