Milkcoop newsletter n.27 2019 by ACI Agroalimentare

Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.27_2019_02 -08 settembre

Kc newsletter

Bollettino settimanale dei prezzi

Settimana 02 - 08 settembre 2019

LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE WINTER & SPRING CROPS (periodo 1 luglio - 23 agosto 2019)

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_02 - 08 settembre

SITUAZIONI CRITICHE ESTREME (periodo 1 luglio - 30 agosto 2019)

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_ 02 - 08 settembre

IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (luglio 2019) GRANO- a causa delle condizioni climatiche avverse che hanno colpito soprattutto UE, RUSSIA e TURCHIA, è stata ulteriormente rivista al ribasso la stima per la produzione totale di grano, per un valore complessivo di 768,5 m t (+4,9% y/y); in calo anche la domanda aggregata, con un valore pari a 758,2 m t (+3% y/y). Di conseguenza, in riduzione anche gli stock finali, pari a 285,4 m t (+3,6% y/y). MAIS: le stime di produzione mondiale di mais sono state riviste al rialzo, principalmente a causa delle condizioni favorevoli registrate in USA e UCRAINA , con un valore di 1.108 m t (-1,3% y/y). In leggero calo, invece, rispetto alle stime precedenti, le previsioni della domanda aggregata, per un valore di 1.129 m t (-0,4% y/y). Gli stock finali sono rivisti quindi in leggero rialzo per un valore complessivo di 307,7 m t (-6,3% y/y).

SOIA: sono state riviste al ribasso le stime di produzione globale di soia, per un valore pari a 342 m t (-6,1% y/y). La domanda aggregata dovrebbe superare i livelli produttivi, fino ad un valore di circa 354 m T. In leggero calo le previsioni degli stock finali (102 m t).

NELL’ULTIMO MESE SI OSSERVA UN ANDAMENTO AL RIBASSO PER I PREZZI DEL MAIS; SITUAZIONE VARIABILE PER GRANO DURO E GRANO TENERO; MENTRE C’È UNA CERTA STABILITA’ NEL CASO DI SOIA E ORZO.

MAIS

Variazione tendenziale 220,0 200,0

euro/ton

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique

Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_02 - 08 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data

Italia:

USA:

Francia:

provenienza nazionale (MI)

provenienza comunitaria (MI)

FOB Atlantique

franco partenza (Golfo Messico)

05/08/2019

179,5

186,0

174,8

157,1

12/08/2019

n.q.

173,0

143,9

19/08/2019

n.q.

167,8

141,3

26/08/2019

178,5

183,5

167,5

141,2

Nella settimana 26-1 settembre, sulla piazza di Milano il mais è tornato ad essere quotato, con valori di 178,5 euro/t per il prodotto nazionale e 183,5 euro/t per quello comunitario. Ancora in calo i prezzi a livello internazionale, con il prodotto francese scambiato a 167,5 euro/t (-0,2%), mentre quello statunitense è sceso a 141,2 euro/t (-0,1%). In termini tendenziali è risultata positiva solo la variazione degli Stati Uniti.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

ORZO Variazione tendenziale 260,0 225,0

euro/ton

190,0 155,0 120,0 85,0 50,0

Italia: nazionale pesante (MI)

Italia: comunitario (MI)

USA: Minneapolis (Cash)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data

Italia nazionale

Italia

USA

pesante (MI)

comunitario (MI)

Minneapolis (Cash)

05/08/2019

172,5

185,5

125,2

12/08/2019

n.q.

123,4

19/08/2019

n.q.

124,3

26/08/2019

172,5

185,5

108,6

Nella settimana 26-1 settembre, nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale pesante è stato scambiato a 172,5 euro/t, mentre quello di provenienza comunitaria a 185,5 euro/t; negli Stati Uniti si è registrato un calo del -12,6% rispetto alla settimana precedente (dato di 108,6 euro/t). Le variazioni tendenziali sono risultate negative a Bologna e positive negli Stati Uniti.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_ 02 - 08 settembre

GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0

euro/ton

230,0 210,0 190,0 170,0 150,0

Italia: speciale di forza (BO)

Francia: classe 1 (Rouen)

USA: HRW N.1 14% (Kansas City)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data

Italia:

speciale di forza (BO)

Francia: classe 1

USA:

(Rouen)

HRW N.1 14% (Kansas City)

n.q.

171,2

192,1

12/08/2019

n.q.

168,1

182,3

19/08/2019

214,5

166,7

186,9

26/08/2019

212,5

167,7

191,0

05/08/2019

Nella settimana 26-1 settembre, per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è stata fissata a 212,5 euro/t (-0,9% rispetto alla settimana precedente), mentre il prodotto francese è salito a 167,7 euro/t (+0,6% rispetto alla settimana precedente); andamento al rialzo anche per il prezzo degli Stati Uniti (+1,6%), ora pari a 191,0 euro/t. Negative le variazioni tendenziali.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

GRANO DURO Variazione tendenziale

270,0 250,0

euro/ton

230,0 210,0 190,0 170,0 150,0

Italia: speciale di forza (BO)

Francia: classe 1 (Rouen)

USA: HRW N.1 14% (Kansas City)

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_02 - 08 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia

Data

Italia

provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)

Stati Uniti

Francia

Italia

fino (FG)

Blé dur (FOB Atlantique)

Amber Durum N.1 Golden Triangle

05/08/2019

n.q.

235,9

131,3

12/08/2019

n.q.

239,6

131,6

19/08/2019

224,5

233,5

n.q.

235,6

132,6

26/08/2019

226,5

235,5

257,5

235,1

132,6

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.

Nella settimana 26-1 settembre, relativamente al grano duro, alla borsa merci di Bologna le quotazioni sono state fissate a 226,5 euro/t per il prodotto di provenienza nord Italia ed a 235,5 euro/t per quello di provenienza centro Italia (entrambe in aumento del +0,9% rispetto al dato precedente); in aumento (+2,0%) anche il prezzo del grano duro scambiato a Foggia (257,5 euro/t). A livello internazionale, in Francia è stato osservato un calo del -0,2% rispetto alla settimana precedente, con il prezzo che ha raggiunto i 235,1 euro/t, mentre negli Stati Uniti il prezzo è rimasto fermo a 132,6 euro/t. In termini tendenziali è risultata negativa solo la variazione statunitense.

SOIA

Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0

euro/ton

200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nord Italia (BO)

Italia: provenienza centro Italia (BO)

Francia: Blé dur (FOB Atlantique)

Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle

Italia: fino (FG)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data

Italia

USA

provenienza nazionale (MI)

provenienza estera (MI)

f.co partenza (Golfo Messico)

05/08/2019

339,0

344,5

297,3

12/08/2019

n.q.

300,9

19/08/2019

n.q.

300,6

26/08/2019

339,0

344,5

299,4

Nella settimana 26-1 settembre, per quanto riguarda la soia, a Milano i prezzi sono stati pari a 339,0 euro/t per il prodotto nazionale e 344,5 euro/t per quello di provenienza estera; mentre il prezzo statunitense è diminuito del -0,4% rispetto alla settimana precedente, raggiungendo i 299,4 euro/t. In termini tendenziali resta positiva la variazione degli Stati Uniti.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_ 02 - 08 settembre

LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Agosto 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,2% nel periodo gen-giur 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -4,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: +1,3% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +0,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua)

LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-GIU 19/GEN-GIU 18)

-1.5

+2.7

-1.2

-1.1

+1.0

-5.0% to -2.4% -2.4% to -1.4% -1.4% to -1.1% -1.1% to 0.0% 0.0% to +1.0% +1.0% to +1.8% +1.8% to +2.8% +2.8% to +11.0% n/a

-0.3

+10.0

+2.8

-2.7

+1.8

+2.3

-0.8 +1.2

-1.8

-1.2 -3.1 -3.1

-1.1

+0.6

+4.2

-4.2

-1.4 -1.2 -2.0

+0.2

+0.8

+3.9 DE, EL, HR, CY and SE figures based on MS notifications to DG AGRI - estimation for IT

Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1

2019 8

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_02 - 08 settembre

+1.8

\\net1.cec.eu.int\AGRI\C\4\C5 DATA\5. CEREALES\DASHBOARD\Dashboard_Cereals_Blue. xlsx - 'Dashboard (2)'!W64

PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA (% GEN-GIU 19 / GEN-GIU 18)

EU Productions (Jan-Jun 2019 compared to Jan-Jun 2018)

EU Productions (Jan-Feb 2019 comp EUEU Productions Productions (Jan-Feb (Jan-Feb 2019 2019 compared compared to tJ

+ 10% + 10% + 10%

+ 10%

+ 5%

+0.2%

- 5%

+ 0%

-0.8% -0.8% -0.8%

-6.1% -6.1% -6.1% -9.1% -9.1% -9.1% back to Dashboard

Source : EUROSTAT Source Source : EUROSTAT : EUROSTAT Page Page Page LATTE RACCOLTO IN AUSTRALIA, NUOVA ZELANDA Previous Next Previous Previous Next Next (% SU BASE ANNUA) NZ milk production in 1000 tonnes

2500

900

2000

7750 7500

7000 Sep

Jul

7250 Aug

Apr

Mar

Jan

Apr

May

Jun

2016 2017 2018 2019

500 Mar

Jan

Feb

Dec

Oct

Nov

Sep

Jul

Aug

Jun

Apr

8250 8000

1000

500 May

Mar

Jan

600

8750 8500

in 1000 tonnes

1500

2016/17 2017/18 2018/19 2019/20

700

Feb

Dec

Oct

Nov

Sep

Jul

Aug

3000

1 000

800

2015/16 2016/17 2017/18 2018/19

Jan-Jun 2019 compared to 2018 : - 0.0%

Feb

1 100

in 1000 tonnes

U.S. milk production

Jun 2019/20 compared to 2018/19 : + 14.1% 3500

May

Australian milk production Jul-May 2018/19 compared to 2017/18 : - 7.7% 1 200

E USA

Dec

- 10% - 10% - 10%

Source : EUROSTAT

Oct

- 5%- 5%

-0

- 5%

Nov

- 15%

+0.1%

+0.1% +0.3% -2.0%+0.1% -1.3% +0.1% +0.3% +0.3% -4.1%

+ 0% + 0%

- 10%

+1.2%

+1.3%

+ 5%

+ 5% + 5%

+ 0%

Page

+2.5%

+9.6% +9.6%

+7.0%

Source : Dairyaustralia, Dcanz, USDA

Page

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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_ 02 - 08 settembre

IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA NEL CORSO DELLâ&#x20AC;&#x2122;ULTIMO MESE SI REGISTRA UN TREND IN LEGGERO RIALZO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT; STABILI LE QUOTAZIONI DEL BURRO E DEI FORMAGGI DOP.

LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo BM LODI

Latte spot estero FR - BM LODI

Latte spot estero DE - BM LODI

480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo - BM Verona

Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_02 - 08 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data

Latte Spot nazionale crudo

Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)

Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)

Latte estero scremato 0,03

12/08/2019

n.q.

19/08/2019

447,5

400,0

410,0

230,0

26/08/2019

447,5

405,0

415,0

242,5

02/09/2019

450,0

405,0

415,0

247,5

Nell’ultima settimana (2 – 8 settembre), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 450,00 euro/t (+0,6% rispetto al dato precedente), mentre il latte estero scremato è salito a 247,50 euro/t, in aumento del +2,1% rispetto alla settimana precedente. Stabili, invece, le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (405,00 euro/t) che tedesco (415,00 euro/t). Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data

Latte Estero

Latte Spot nazionale crudo

provenienza Germania- Austria

Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.

12/08/2019

n.q.

19/08/2019

455,0

410,00

230,0

26/08/2019

455,0

420,00

245,0

02/09/2019

455,0

425,00

250,0

Nell’ultima settimana (2 – 8 settembre), sulla piazza di Verona il latte nazionale crudo è rimasto stabile a 455,00 euro/t, mentre un incremento congiunturale ha caratterizzato sia il latte estero di provenienza Germania-Austria (+1,2%) che quello magro pastorizzato (+2,0%), i cui prezzi sono rispettivamente saliti a 425,00 e 250,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00

euro/Kg

4,00 3,00 2,00 1,00 0,00

crema di latte (40% di sostanza grassa)

burro pastorizzato

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] Data

crema di latte (MI)

burro pastorizzato

(40% di sostanza grassa)

(MI)

12/08/2019

n.q.

19/08/2019

1,70

26/08/2019

1,78

1,70

02/09/2019

1,86

1,70

Nell’ultima settimana (2 – 8 settembre), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è rimasto stabile a 1,70 euro/kg, mentre la crema di latte è stata scambiata a 1,86 euro/ kg, in crescita del +4,5% rispetto alla settimana precedente. Restano nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_ 02 - 08 settembre

FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50 8,00

euro/Kg

7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00

Grana Padano 9 mesi - BM MI

Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona

PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO

Data

BM CREMONA

G.P.

G.P. riserva

9 mesi

16 m. e oltre

oltre 20 m.

Data

G.P. 12-15 mesi

12/08/2019

n.q.

07/08/2019

n.q.

19/08/2019

8,00

8,65

9,10

14/08/2019

n.q.

26/08/2019

8,00

8,65

9,10

21/08/2019

n.q.

02/09/2019

8,00

8,65

9,10

28/08/2019

8,43

Durante la settimana 2 – 8 settembre, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è risultato stabile a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 8,00 euro/kg per quella 9 mesi e oltre; invariato anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (9,10 euro/kg). Torna ad essere quotato, nell’ultima settimana di agosto, il Grana Padano a Cremona, con il prodotto con stagionatura 12-15 mesi scambiato a 8,43 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali disponibili.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00

euro/Kg

12,00 11,00 10,00 9,00 8,00

Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano

Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano

PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO

Data

BM REGGIO EMILIA

P.R.

12 mesi

24 mesi

Data

P.R. 12 mesi e oltre

12/08/2019

n.q.

06/08/2019

10,98

19/08/2019

10,95

13,35

13/08/2019

10,98

26/08/2019

10,95

13,35

20/08/2019

10,98

02/09/2019

10,95

13,25

27/08/2019

10,98

Durante la settimana 2 – 8 settembre, alla borsa merci di Milano la quotazione del Parmigiano Reggiano è rimasta stabile a 10,95 euro/ kg per la frazione 12 mesi, mentre il prezzo di quella 24 mesi è sceso del -0,8% per un dato di 13,25 euro/kg. Invariato, anche a Reggio Emilia, nella settimana 26-1 settembre, il Parmigiano Reggiano 12 mesi, confermato ancora a 10,98 euro/ kg. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_02 - 08 settembre

ALTRI FORMAGGI

Asiago - Nell’ultima settimana (2 – 8 settembre), alla borsa merci di Milano nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/ kg), mentre non si registrano rilevazioni a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (2 – 8 settembre), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg e sulla piazza di Novara viene scambiato a 7,00 euro/kg. Pecorino romano - Nella settimana 2 – 8 settembre, alla borsa merci di Milano, il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi è salito a 6,75 euro/kg (+1,5% la variazione congiunturale); alla borsa merci di Cagliari, nella settimana 26-1 settembre, tornano ad essere disponibili le quotazioni del Pecorino Romano DOP, con valori di 6,95 euro/kg per il prodotto oltre 8 mesi di stagionatura. Provolone - Nella settimana 2 – 8 settembre, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto ancora stabile a 5,73 euro/kg. Torna ad essere quotato, nell’ultima settimana si agosto, sulla piazza di Cremona, il Provolone piccante, con un dato di 5,80 euro/kg. Positive tutte le variazioni tendenziali ad eccezione del Pecorino Romano oltre 8 mesi quotato alla BM di Cagliari.

ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]

5,40 5,20 5,00

Data

euro/Kg

4,80 4,60 4,40

Asiago fresco (Milano)

Asiago fresco (Thiene)

n.q.

12/08/2019

4,20 4,00

BM Milano

BM Thiene

19/08/2019

5,20

n.q.

26/08/2019

5,20

n.q.

02/09/2019

5,20

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

euro/Kg

6,00

Gorgonzola fresco (Milano)

Data

5,50 5,00 4,50 4,00

BM Milano - dolce

BM Novara - piccante

Gorgonzola piccante (Novara)

12/08/2019

n.q.

19/08/2019

5,65

n.q.

26/08/2019

5,65

n.q.

02/09/2019

5,65

7,00

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

Data

euro/Kg

6,00 5,50

Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)

Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)

5,00

12/08/2019

n.q.

07/08/2019

n.q.

4,50

19/08/2019

6,65

14/08/2019

n.q.

4,00

26/08/2019

6,65

21/08/2019

n.q.

02/09/2019

6,75

28/08/2019

6,95

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali BM Milano

BM Cagliari

PROVOLONE 5,90

PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]

5,80 5,70

euro/Kg

5,60 5,50

Data

5,40 5,30 5,20 5,10 5,00

BM Milano

BM Cremona - piccante

Provolone 3 mesi (Milano)

Data

Provolone piccante (Cremona)

12/08/2019

n.q.

07/08/2019

5,80

19/08/2019

5,73

14/08/2019

n.q.

26/08/2019

5,73

21/08/2019

n.q.

02/09/2019

5,73

28/08/2019

5,80

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_ 02 - 08 settembre

IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE IN LEGGERO RIALZO PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE SCREMATO, IN CRESCITA IL PREZZO DEL LATTE INTERO IN POLVERE SCAMBIATO IN USA; IN CALO LE QUOTAZIONI DEL BURRO; TREND IN LEGGERO RIALZO PER I FORMAGGI.

POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale

Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0

euro/100 Kg

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

SMP uso zootecnico - Germania

SMP USA

Latte intero in polvere (WMP) 370,0 350,0 330,0

euro/100 Kg

310,0 290,0 270,0 250,0 230,0

WMP - Germania

WMP USA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_02 - 08 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico

Germania (KEMPTEN) uso alimentare

Olanda ZuivelNL uso zootecnico

Olanda ZuivelNL uso alimentare

07/08/2019

190,0

212,5

193,0

210,0

09/08/2019

202,8

08/08/2019

14/08/2019

192,0

212,5

194,0

210,0

16/08/2019

201,0

15/08/2019

230,7

21/08/2019

192,0

212,5

195,0

210,0

23/08/2019

205,2

22/08/2019

28/08/2019

193,0

211,0

196,0

211,0

30/08/2019

205,8

29/08/2019

232,3

Data

USA SMP West Coast

Data

Oceania (USDA)

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (26 agosto – 1 settembre), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è sceso a 211,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (-0,7%), mentre una variazione congiunturale positiva (+0,5%) si è registrata per il prodotto ad uso zootecnico che è stato scambiato a 193,00 euro/100 kg. In crescita, le quotazioni olandesi (+0,5% il dato congiunturale), sia per il prodotto ad uso alimentare (211,00 euro/100 kg), che per quello ad uso zootecnico (196,00 euro/100 kg). In crescita anche il prodotto statunitense (+0,3%), che è stato scambiato a 205,76 euro/100 kg, mentre un calo del -0,5% è stato registrato in Oceania (232,34 euro/100 kg). Positive le variazioni tendenziali.

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

07/08/2019

287,0

14/08/2019 21/08/2019 28/08/2019

Data

USA

Oceania

Data

WMP West Coast

Data

282,0

09/08/2019

337,6

08/08/2019

287,0

280,0

16/08/2019

343,4

15/08/2019

286,0

287,0

277,0

23/08/2019

338,7

22/08/2019

285,0

278,0

30/08/2019

341,6

29/08/2019

285,3

(USDA)

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Nell’ultima settimana disponibile (26 agosto – 1 settembre), per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è scesa a 285,00 euro/100 kg (-0,7% rispetto alla scorsa settimana), cosi come è diminuito il dato dell’Oceania (-0,2% per un valore di 285,35 uro/100 kg). Nell’ultima settimana sono, invece, cresciute le quotazioni sia sul mercato Olandese (+0,4%) che statunitense (+0,8%) con valori rispettivamente di 278,00 euro/100 kg e 341,60 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali ad eccezione del latte intero in polvere tedesco che rispetto allo scorso anno ha fatto segnare un calo del -5,0%.

SIERO

Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0

euro/100 Kg

80,0 70,0 60,0 50,0 40,0

Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA

Siero in polvere - POLONIA

Siero in polvere - USA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_ 02 - 08 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Data

Germania Germania

Olanda

USA

ZuivelNL

Dry whey

83,0

60,0

66,9

08/08/2019

71,86

59,5

81,0

60,0

67,7

15/08/2019

68,48

59,5

80,0

60,0

67,7

22/08/2019

69,34

59,5

80,0

60,0

72,4

29/08/2019

70,17

(KEMPTEN) uso zoot.

(KEMPTEN) uso alim.

07/08/2019

59,5

14/08/2019 21/08/2019 28/08/2019

Data

Polonia Whey

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Andamento diversificato, nella settimana 26 agosto – 1 settembre, per il mercato internazionale del siero di latte in polvere. In Germania il prezzo è rimasto fermo sia per il prodotto ad uso alimentare (80 euro/100 kg), che per quello ad uso zootecnico (59,50 euro/100 kg); cosi come nessuna variazione è stata registrata sul mercato olandese (60,00 euro/100 kg). Crescono, invece, i prezzi del siero sia in Polonia (+1,2% per un dato di 70,17 euro/100 kg) che negli Stati Uniti (+6,9%) dove il siero è stato scambiato a 72,42 euro/100 kg. Negative tutte le variazioni tendenziali ad eccezione della Polonia (+0,3%).

BURRO

Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg

5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00

Burro - GERMANIA

Burro - OLANDA

Burro - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 07/08/2019

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

3,55

3,40

USA SMP West Coast

Data

3,49

4,59

08/08/2019

(USDA)

14/08/2019

3,55

3,37

3,42

4,65

15/08/2019

3,72

21/08/2019

3,55

3,37

3,31

4,57

22/08/2019

28/08/2019

3,58

3,39

3,33

4,39

29/08/2019

3,61

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Oceania

Polonia

Nella settimana 26 agosto – 1 settembre, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione diversificata per le varie piazze considerate. La quotazione della Germania è salita a 3,58 euro/kg (+0,7%), così come variazioni congiunturali positive (pari al +0,6%) sono state registrate in Olanda e Polonia, con valori rispettivamente di 3,39 e 3,33 euro/kg. Situazione negativa, invece, oltreoceano dove il prezzo del burro è sceso sia in Oceania (-3,0% per un dato di 3,61 euro/kg) che negli Stati Uniti (4,39 euro/kg, -3,9% la variazione congiunturale). In termini tendenziali resta positiva solo la variazione statunitense.

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.27_2019_02 - 08 settembre

FORMAGGI

Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00

euro/Kg

4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00

Cheddar, Block, Midwest

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data

Germania Gouda/ Edamer

Germania Emmentaler

Oceania

Data

Cheddar (USDA)

Data

USA Cheddar block Midwest

09/08/2019

3,08

6,15

08/08/2019

09/08/2019

4,16

16/08/2019

3,08

5,40

15/08/2019

3,61

16/08/2019

4,29

23/08/2019

3,08

5,80

22/08/2019

23/08/2019

4,33

30/08/2019

3,08

5,80

29/08/2019

3,51

30/08/2019

4,37

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Nell’ultima settimana disponibile (26 agosto – 1 settembre), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto fermo a 5,80 euro/kg, cosi come la quotazione del Gouda/Edamer di Hannover confermata a 3,08 euro/ kg. Un aumento del +3,2% ha caratterizzato l’Edam polacco, il cui prezzo è salito a 3,08 euro/kg, così come un andamento positivo ha caratterizzato il Cheddar statunitense (+1,1%), ora scambiato a 4,37 euro/kg. Variazione congiunturale negativa, invece, per il Cheddar in Oceania con un dato che è sceso a 3,51 euro/kg (-2,8%). In termini tendenziali, è risultata negativa solo la variazione del Gouda/ Edamer di Hannover (-1,6%).

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