Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.23_2019_08 -14 luglio
Kc newsletter
Bollettino settimanale dei prezzi
Settimana 08 - 14 luglio 2019
LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE
(eventi climatici estremi registrati dal 1 maggio al 21 giugno 2019)
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Source: European C
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.23_2019_08 -14 luglio
SITUAZIONI CRITICHE - WINTER CROPS (valori registrati dal 1 maggio al 14 giugno 2019)
ommission – DG JRC
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.23_2019_ 08-14 luglio
3
IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (giugno 2019) GRANO- si stima una produzione totale in crescita, 781 m t (+6,6% y/y), principalmente dovuto alle previsioni al rialzo in Russia, Ucraina e India; anche la domanda aggregata cresce, con un valore pari a 763 m t (+3,7% y/y). Gli stock finali sono previsti pari a 294,3 m t (+6,4% y/y), di cui 49,7% situati in Cina. MAIS: le stime di produzione mondiale sono fissate a 1.099 m t (-1,9% y/y), principalmente pe cali previsti in USA. In
calo anche le stime della domanda aggregata, trainate dalle dinamiche dl mercato statunitense, per un valore di 1.134 m t (+3,3% y/y). In forte calo anche gli stock finali per un valore complessivo di 290,5 m t.
SOIA: la produzione globale di soia nel 2019 è stimata pari a 350 m t (-3,1% y/y). Gli stock iniziali molto alti determinano una situazione di elevata offerta aggregata, nonostante i livelli produttivi contenuti. Dal lato della domanda ci si aspetta una leggera crescita e allineamento rispetto ai livelli di produzione.
NEL CORSO DELL’ULTIMO MESE SI OSSERVA UN ANDAMENTO VARIABILE PER I PREZZI DEL MAIS E GRANO TENERO; IL GRANO DURO MANTIENE UNA CERTA STABILITA’; IN LEGGERO RIALZO NEGLI ULTIMI 2 MESI LE QUOTAZIONI DELLA SOIA; IN LEGGERO CALO L’ORZO.
MAIS
Variazione tendenziale 220,0 200,0
euro/ton
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique
4
Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data
Italia:
Italia:
USA:
Francia:
provenienza nazionale (MI)
provenienza comunitaria (MI)
FOB Atlantique
franco partenza (Golfo Messico)
10/06/2019
183,5
186,5
182,1
171,9
17/06/2019
183,5
189,5
180,6
178,5
24/06/2019
183,5
188,5
183,4
175,2
01/07/2019
183,5
188,0
183,7
165,0
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
Nell’ultima settimana disponibile 1-7 luglio, sulla piazza di Milano il prezzo del mais nazionale è stato ancora confermato a 183,5 euro/t, mentre il prodotto di provenienza comunitaria è sceso a 188,0 euro/t (-0,3% rispetto alla settimana precedente). A livello internazionale, un lieve incremento ha caratterizzato il mais francese (+0,2%), ora scambiato a 183,7 euro/t, mentre il prodotto statunitense è stato fissato 165,0 euro/t (-5,8%). In termini tendenziali, anche nell’ultima settimana sono risultate negative solo le variazioni della piazza di Milano.
ORZO Variazione tendenziale 225,0
euro/ton
190,0 155,0 120,0 85,0 50,0
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data
Italia nazionale
Italia
USA
pesante (MI)
comunitario (MI)
Minneapolis (Cash)
10/06/2019
213,5
216,5
132,1
17/06/2019
213,5
208,5
132,7
24/06/2019
175,5
196,5
131,2
01/07/2019
172,5
188,5
132,1
Nell’ultima settimana disponibile 1-7 luglio, nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prezzo del prodotto nazionale è sceso a 172,5 euro/t, in flessione del -1,7% in termini congiunturali, così come un trend al ribasso si è avuto per il prodotto comunitario (-4,1%), con la relativa quotazione fissata a 188,5 euro/t; in aumento, invece, la quotazione degli Stati Uniti (+0,7%), che ha raggiunto i 132,1 euro/t. Negativa, in termini tendenziali, solo la variazione dell’orzo comunitario quotato a Milano.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0
euro/ton
230,0 210,0 190,0 170,0 150,0
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: HRW N.1 14% (Kansas City)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data
Italia:
speciale di forza (BO)
Francia: classe 1
USA:
(Rouen)
HRW N.1 14% (Kansas City)
10/06/2019
n.q.
189,5
209,1
17/06/2019
n.q.
192,1
208,4
24/06/2019
n.q.
189,5
208,0
01/07/2019
n.q.
176,0
195,8
Nell’ultima settimana disponibile 1-7 luglio, per il mercato del grano tenero, ancora nessuna quotazione è risultata disponibile alla borsa merci di Bologna, mentre il prodotto francese è stato scambiato a 176,0 euro/t (-7,1% rispetto alla settimana precedente); in calo anche il prezzo degli Stati Uniti (-6,1%), ora pari a 195,8 euro/t. Negative, in termini tendenziali, tutte le variazioni disponibili.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton
200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
6
Italia: provenienza nord Italia (BO)
Italia: provenienza centro Italia (BO)
Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle
Italia: fino (FG)
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia
Data
Italia
provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)
Italia
fino (FG)
Stati Uniti
Francia
Amber Durum N.1 Golden Triangle
Blé dur (FOB Atlantique)
10/06/2019
226,0
236,5
n.q.
n.q.
130,1
17/06/2019
n.q.
n.q.
229,0
220,2
130,6
24/06/2019
n.q.
n.q.
237,5
225,2
129,2
01/07/2019
n.q.
n.q.
242,5
242,5
130,1
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.
Nell’ultima settimana disponibile 1-7 luglio, per il mercato del grano duro, ancora nessuna quotazione è risultata disponibile alla borsa merci di Bologna, mentre il prodotto rilevato sulla piazza di Foggia è stato scambiato a 242,5 euro/t, in crescita del +2,1% rispetto alla settimana precedente. A livello internazionale, per il grano duro francese la quotazione è risultata pari a 242,5 euro/t (+7,7%), mentre il prezzo degli Stati Uniti è salito del +0,7% rispetto alla settimana precedente ed è stato fissato a 130,1 euro/t. In termini tendenziali è risultata negativa solo la variazione statunitense (-13,9%).
SOIA
Variazione tendenziale 450,0 430,0 410,0 390,0
euro/ton
370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data
Italia
Italia
USA
provenienza nazionale (MI)
provenienza estera (MI)
f.co partenza (Golfo Messico)
10/06/2019
334,0
344,5
304,2
17/06/2019
341,0
351,5
317,1
24/06/2019
341,0
355,5
311,1
01/07/2019
339,0
347,5
303,1
Nell’ultima settimana disponibile 1-7 luglio, per quanto riguarda la soia, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale è sceso a 339,0 euro/t (-0,6% rispetto alla settimana precedente), così come una contrazione ha caratterizzato la soia di provenienza estera (-2,3%), per una quotazione di 347,5 euro/t; in calo anche il prezzo statunitense (-2,6%), che ha raggiunto i 303,1 euro/t. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione degli Stati Uniti.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Giugno 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,3% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -11,5% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: +0,3% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +0,5% nel periodo gen-apr 19 (su base annua)
LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-APR 19/GEN-APR 18)
-0.3 -0.3
+6.0 +5.9
-0.5 +0.2
-0.2 -0.3 +2.3 +2.2
-6.0% -5.0%toto-2.9% -2.8% -2.9% -2.8%toto-2.0% -2.0% -2.0% -2.0%toto-0.4% -1.1% -0.4% -1.1%toto0.0% 0.0% 0.0% 0.0%toto+1.2% +0.9% +1.2% +0.9%toto+2.1% +1.6% +2.1% +1.6%toto+4.4% +3.6% +4.4% to +9.0% +3.6% to +12.0% n/a n/a
+1.9 +1.6
+8.6 +11.4
+3.2 +3.7
-3.2 -2.8 +1.2 +1.3
+3.9 +3.6
0 -0.2
+1.1 +1.0
-1.4 -1.4 -5.8 -4.8 -3.9 -3.7
-2.1 -1.8
-0.4 -1.1 +1.0 +0.8
+7.9 +7.1
-4.6 -4.4
-2.8 -2.4
-2.3 -2.1
-2.2 -2.0
-0.4 0
-1.9 +0.2
+1.2 +2.1 DE, DE, EL, EL, HR, HR, CY CY and and SE SE figures figures based based on on MS MSnotifications notificationsto toDG DGAGRI AGRI- - estimation estimationfor forITIT
2019 8
Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1 Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1
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+0.6 +1.1
PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA (% GEN-APR 19 /compared GEN-APR 18) to Jan-Apr 2018) EU Productions (Jan-Apr 2019
EU Productions (Jan-Feb 2019 comp EUEU Productions Productions (Jan-Feb (Jan-Feb 2019 2019 compared compared to tJ
+ 5% + 0%
+0.3%
+ 5% + 5%
- 5%
+ 5%
+0.1% +0.1% +0.3% +0.3% -0.7% +0.3%-1.9% +0.1%
+ 0%
-0.8% -11.5% -0.8% -0.8%
- 15%
Previous
+0.5%+0.5%
+0.3%
+ 0% + 0%
- 10%
Page
+2.4%
-0
- 5%
- 5%- 5%
-6.1% -6.1% -6.1% -9.1% -9.1% -9.1%
- 10% - 10% - 10%
Source : EUROSTAT
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LATTE RACCOLTO IN NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)
on
NZ milk production
U.S. milk production
Jun-Apr 2018/19 compared to 2017/18 : + 2.3% 7.3% 3500 1 200 in 1000 tonnes
1 100
Jan-Apr 2019 compared to 2018 : + 0.1%
3000
8750 8500
in 1000 tonnes
8250
1 000
2500
900
2000
8000
1500
7750 7500
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.23_2019_ 08-14 luglio
Dec
Nov
Oct
7000 Sep
Aug
7250 Jul
Jun
0 May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sep
Aug
Jul
500
Apr
500 Mar
600
2016 2017 2018 2019
1000
Feb
700
May
2015/16 2016/17 2017/18 2018/19
Jan
800
Jun
Jun
+9.6% +9.6%
+9.7%
+ 10% + 10% + 10%
+ 10%
9
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UN ANDAMENTO POSITIVO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT; IN LEGGERO RIBASSO I PREZZI DELLE MATERIE GRASSE; PER I FORMAGGI DOP SI REGISTRA UNA SITUAZIONE DI STABILITA’.
LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo BM LODI
Latte spot estero FR - BM LODI
Latte spot estero DE - BM LODI
480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo - BM Verona
10
Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data
Latte Spot nazionale crudo
Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)
Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)
Latte estero scremato 0,03
17/06/2019
425,0
380,0
390,0
200,0
24/06/2019
442,5
400,0
410,0
220,0
01/07/2019
450,0
410,0
420,0
230,0
08/07/2019
460,0
420,0
430,0
240,0
Nell’ultima settimana (8 – 14 luglio), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 460,00 euro/t, in aumento del +2,2% rispetto alla settimana precedente, così come continua il trend positivo per il latte estero scremato (+4,3%), ora scambiato a 240,00 euro/t. In crescita anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia di quello francese che di quello tedesco (+2,4% per entrambi), che hanno rispettivamente raggiunto i 420,00 ed i 430,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data
Latte Spot nazionale crudo
Latte Estero provenienza Germania- Austria
Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
24/06/2019
445,0
410,0
225,0
24/06/2019
445,0
410,0
225,0
01/07/2019
455,0
420,0
225,0
08/07/2019
465,0
430,00
240,0
Nell’ultima settimana (8 – 14 luglio), il latte nazionale crudo ha registrato un incremento congiunturale anche sulla piazza di Verona (+2,2%) ed è ora salito a 465,00 euro/t. In crescita anche il prezzo del latte estero di provenienza Germania-Austria (+2,4%), ora scambiato a 430,00 euro/t, mentre quello magro pastorizzato ha raggiunto i 240,00 euro/t (+6,7%). Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00
euro/Kg
4,00 3,00 2,00 1,00 0,00
crema di latte (40% di sostanza grassa)
burro pastorizzato
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
17/06/2019
1,72
2,00
24/06/2019
1,78
1,95
01/07/2019
1,78
1,90
08/07/2019
1,78
1,90
Data
Nell’ultima settimana (8 – 14 luglio), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è rimasto stabile a 1,90 euro/kg, così come nessuna variazione è stata osservata per la crema di latte (1,78 euro/kg). Ancora nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.23_2019_ 08-14 luglio
11
FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50 8,00
euro/Kg
7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00
Grana Padano 9 mesi - BM MI
Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO
BM CREMONA
G.P.
G.P.
G.P. riserva
9 mesi
16 m. e oltre
oltre 20 m.
17/06/2019
8,00
8,65
9,08
12/06/2019
8,38
24/06/2019
8,00
8,65
9,08
19/06/2019
8,43
01/07/2019
8,00
8,65
9,08
26/06/2019
8,43
08/07/2019
8,00
8,65
9,08
03/07/2019
8,43
Data
Data
G.P. 12-15 mesi
Durante la settimana 8 – 14 luglio, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è rimasto ancora stabile a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 8,00 euro/kg per quella 9 mesi e oltre; invariato anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (9,08 euro/kg). Stabile, su base congiunturale, anche la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona (8,43 euro/ kg) nella settminana 1-7 luglio. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00
euro/Kg
12,00 11,00 10,00 9,00 8,00
Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano
Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano
PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO
Data
BM REGGIO EMILIA
P.R.
P.R.
12 mesi
24 mesi
Data
P.R. 12 mesi e oltre
17/06/2019
10,95
13,35
11/06/2019
10,98
24/06/2019
10,95
13,35
18/06/2019
10,98
01/07/2019
10,95
13,35
25/06/2019
10,98
08/07/2019
10,95
13,35
02/07/2019
10,98
Durante la settimana 8 – 14 luglio, alla borsa merci di Milano le quotazioni del Parmigiano Reggiano sono rimaste stabili a 10,95 euro/kg per la frazione 12 mesi ed a 13,35 euro/kg per quella 24 mesi. Invariato, anche a Reggio Emilia nella settimana 1-7 luglio, il Parmigiano Reggiano 12 mesi, confermato ancora a 10,98 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
12
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ALTRI FORMAGGI
Asiago - Nell’ultima settimana (8 – 14 luglio), alla borsa merci di Milano nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg), mentre ancora nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (8 – 14 luglio), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg; invariata anche a Novara la quotazione del Gorgonzola piccante maturo (7,00 euro/kg). Pecorino romano - Nella settimana 8 – 14 luglio, alla borsa merci di Milano nessuna variazione è stata osservata per il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi (6,60 euro/kg); mentre sulla piazza di Cagliari nessuna rilevazione è stata effettuata per il Pecorino nella settimana 1-7 luglio. Provolone - Nella settimana 8 – 14 luglio, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto ancora stabile a 5,73 euro/kg; stabile anche la quotazione del Provolone piccante rilevato a Cremona (5,80 euro/kg) nella settimana 1-7 luglio. Positive tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione del Pecorino romano su tutte le piazze considerate.
ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]
5,40 5,20 5,00
Data
euro/Kg
4,80 4,60
Asiago fresco (Milano)
Asiago fresco (Thiene)
5,20
n.q.
17/06/2019
4,40 4,20
24/06/2019
5,20
n.q.
4,00
01/07/2019
5,20
n.q.
08/07/2019
5,20
n.q.
BM Milano
BM Thiene
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
euro/Kg
6,00
Gorgonzola fresco (Milano)
Gorgonzola piccante (Novara)
17/06/2019
5,65
7,00
24/06/2019
5,65
7,00
01/07/2019
5,65
7,00
08/07/2019
5,65
7,00
Data
5,50 5,00 4,50 4,00
BM Milano - dolce
BM Novara - piccante
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
Data
euro/Kg
6,00 5,50 5,00 4,50 4,00
Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)
Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)
17/06/2019
6,60
14/06/2019
n.q.
24/06/2019
6,60
21/06/2019
6,70
01/07/2019
6,60
28/06/2019
n.q.
08/07/2019
6,60
04/07/2019
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali BM Milano
BM Cagliari
PROVOLONE 5,90
PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]
5,80 5,70
euro/Kg
5,60 5,50
Data
5,40 5,30 5,20 5,10 5,00
BM Milano
BM Cremona - piccante
Provolone 3 mesi (Milano)
Data
Provolone piccante (Cremona)
17/06/2019
5,73
12/06/2019
5,80
24/06/2019
5,73
19/06/2019
5,80
01/07/2019
5,73
26/06/2019
5,80
08/07/2019
5,73
03/07/2019
5,80
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.23_2019_ 08-14 luglio
13
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO NELL’ULTIMO MESE SI REGISTRA UNA SITUAZIONE IN LEGGERO RIBASSO PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE INTERO E SCREMATO; IN CALO ANCHE I PREZZI DEL SIERO E DEL BURRO SUI MERCATI EUROPEI; TREND IN LEGGERO RIALZO PER I FORMAGGI
POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale
Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0
euro/100 Kg
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
SMP uso zootecnico - Germania
SMP USA
Latte intero in polvere (WMP) 350,0 330,0
euro/100 Kg
310,0 290,0 270,0 250,0 230,0
WMP - Germania
14
WMP USA
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.23_2019_08 -14 luglio
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL uso zootecnico
Olanda ZuivelNL uso alimentare
12/06/2019
188,5
210,0
190,0
210,0
14/06/2019
205,5
13/06/2019
-
19/06/2019
188,5
206,5
189,0
207,0
21/06/2019
204,6
20/06/2019
210,8
26/06/2019
188,5
210,0
187,0
204,0
28/06/2019
202,4
27/06/2019
-
03/07/2019
188,0
207,5
186,0
203,0
05/07/2019
204,6
04/07/2019
218,1
Data
USA SMP West Coast
Data
Data
Oceania (USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (1 – 7 luglio), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) per il prodotto ad uso alimentare è diminuito del -1,2% rispetto alla settimana precedente ed è stato fissato a 207,50 euro/100 kg, mentre il prodotto ad uso zootecnico ha registrato una flessione del -0,3% (dato di 188,00 euro/100 kg). Ancora in calo anche le quotazioni olandesi (-0,5% per entrambe), con il prodotto ad uso alimentare che è sceso a 203,00 euro/100 kg e quello ad uso zootecnico scambiato a 186,00 euro/100 kg. In aumento, invece, il prezzo dell’Oceania (+3,4% rispetto alla precedente rilevazione) e quello degli Stati Uniti (+1,1%), ora rispettivamente pari a 218,06 e 204,60 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
12/06/2019
297,5
19/06/2019 26/06/2019 03/07/2019
Data
USA
Oceania
Data
WMP West Coast
Data
291,0
14/06/2019
327,8
13/06/2019
-
294,0
286,0
21/06/2019
327,3
20/06/2019
267,7
294,0
276,0
28/06/2019
324,5
27/06/2019
-
290,0
274,0
05/07/2019
328,0
27/06/2019
269,0
(USDA)
Per il latte intero in polvere, nella settimana 1-7 luglio, in Germania, la quotazione è scesa a 290,00 euro/100 kg (-1,4% rispetto alla settimana precedente), così come una contrazione è stata osservata per il prezzo olandese (-0,7%), che risulta ora pari a 274,00 euro/100 kg. In crescita il prodotto dell’Oceania (+0,5%) e quello degli Stati Uniti (+1,1%), che hanno rispettivamente raggiunto i 268,97 ed i 327,95 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
SIERO
Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0
euro/100 Kg
80,0 70,0 60,0 50,0 40,0
Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA
Siero in polvere - POLONIA
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.23_2019_ 08-14 luglio
Siero in polvere - USA
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Germania Germania
Olanda
USA
ZuivelNL
Dry whey
89,0
71,0
69,5
13/06/2019
77,63
69,5
89,5
71,0
69,2
20/06/2019
75,81
26/06/2019
67,5
89,0
67,0
68,8
27/06/2019
75,21
03/07/2019
65,5
87,5
67,0
69,5
04/07/2019
73,07
Data
(KEMPTEN) uso zoot.
(KEMPTEN) uso alim.
12/06/2019
69,5
19/06/2019
Polonia
Data
Whey
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nella settimana 1 – 7 luglio, il mercato internazionale del siero di latte in polvere è stato caratterizzato da un andamento al ribasso per tutte le piazze considerate. In Germania il prezzo ha raggiunto gli 87,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (-1,7% rispetto alla settimana precedente), mentre quello ad uso zootecnico è sceso a 65,50 euro/100 kg (-3,0%). Stabile, a 67,00 euro/100 kg, la quotazione del siero olandese mentre quella della Polonia è stata fissata a 73,07 euro/100 kg (-2,9%); in aumento il prezzo degli Stati Uniti (+1,1%), ora pari a 69,51 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per la maggior parte dei prodotti considerati.
BURRO
Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg
5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00
Burro - GERMANIA
Burro - OLANDA
Burro - USA
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 12/06/2019
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
3,88
3,85
USA SMP West Coast
Data
3,87
4,67
13/06/2019
-
(USDA)
19/06/2019
3,83
3,80
3,77
4,63
20/06/2019
4,09
26/06/2019
3,75
3,68
3,66
4,67
27/06/2019
-
03/07/2019
3,75
3,63
3,50
4,71
04/07/2019
3,79
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
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Oceania
Polonia
Nella settimana 1 – 7 luglio, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione nuovamente di calo per quasi tutte le piazze considerate. La quotazione della Germania è rimasta stabile a 3,75 euro/kg, mentre una contrazione congiunturale del -1,4% è stata osservata per quella olandese, che risulta ora pari a 3,63 euro/kg. Trend al ribasso anche per il prezzo della Polonia (-4,2%), fissato a 3,50 euro/kg, mentre negli Stati Uniti è stato registrato un aumento congiunturale del +0,8%, con la quotazione che è risultata pari a 4,71 euro/kg. Negativa, infine, la variazione dell’Oceania (-7,5% rispetto alla precedente rilevazione), con il relativo prodotto scambiato a 3,79 euro/kg. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione statunitense.
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FORMAGGI
Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00
euro/Kg
4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00
Cheddar, Block, Midwest
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data
Germania Gouda/ Edamer
Germania Emmentaler
Data
Oceania Cheddar (USDA)
Data
USA Cheddar block Midwest
12/06/2019
3,03
5,68
13/06/2019
-
14/06/2019
3,96
19/06/2019
3,03
5,68
20/06/2019
3,42
21/06/2019
4,05
26/06/2019
3,03
5,50
27/06/2019
-
28/06/2019
4,04
03/07/2019
3,03
6,05
04/07/2019
3,39
05/07/2019
4,18
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
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Nell’ultima settimana disponibile (1 – 7 luglio), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,05 euro/kg, in aumento del +10,0% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover risulta ancora stabile a 3,03 euro/kg. Trend positivo per l’Edam polacco (+0,6%) e per il Cheddar statunitense (+3,5%), che sono stati rispettivamente scambiati a 2,97 ed a 4,18 euro/kg. In calo, invece, il Cheddar dell’Oceania (-1,1% rispetto alla precedente rilevazione), il cui prezzo risulta ora pari a 3,39 euro/kg. In termini tendenziali, resta negativa solo la variazione dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten.
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